Jak zorganizować przechowywanie ziemniaków zimą, aby przetrwały do ​​wiosny. Cztery praktyczne sposoby przechowywania zbiorów ziemniaków w mieszkaniu Jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu bez balkonu

Z biegiem lat ziemniaki stały się niezbędnym składnikiem przygotowania większości potraw. Używamy go jako przystawki lub dania głównego. Cóż, aby zachował swój smak i wszystkie korzystne właściwości, musi być odpowiednio przechowywany.

Funkcje przechowywania ziemniaków w mieszkaniu?

Istnieje kilka zasad prawidłowego przechowywania ziemniaków w mieszkaniu:

Wysusz dobrze. Przed ukryciem ziemniaków zaleca się suszenie ich przez co najmniej 3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Procedura ta kilkakrotnie zmniejsza ryzyko zepsucia się produktu.

Monitoruj temperaturę. Pamiętaj, im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym szybciej odparowuje wilgoć, co może sprawić, że nie będzie nadawał się do użytku. Idealna temperatura przechowywania ziemniaków nie powinna przekraczać 4-7 stopni Celsjusza (w przypadku przechowywania w lodówce) i 18 stopni Celsjusza (w przypadku przechowywania produktu w zamkniętym pojemniku).

Nie pozwól, żeby to ropieło. Główny wróg ziemniaki to wszelkiego rodzaju grzyby i bakterie, które wyzwalają proces gnicia. Aby spowolnić rozprzestrzenianie się zgnilizny, zaleca się przykrywanie ziemniaków świeżymi liśćmi piołunu.

Być może bliżej wiosny będzie nowy problem– mogą zacząć pojawiać się drobne pędy, których pojawienie się można zatrzymać za pomocą suszonej mięty.

Gdzie przechowywać ziemniaki w mieszkaniu?

W Twoim domu są 4 miejsca, które są idealne do przechowywania ziemniaków:

1. Zlew lub zlew. Ziemniaki należy przechowywać w ciemnym, zamkniętym pomieszczeniu o optymalnym poziomie wilgotności, a zlew świetnie się do tego nadaje. Najlepiej przechowywać go także w wiklinowych koszach, a nie w plastikowych torebkach.
2. Balkon lub loggia. To w tym miejscu zaleca się przechowywanie ziemniaków, ponieważ jest dla nich miejsce, a temperatura i wilgotność są na optymalnym poziomie. Nie zapomnij przelać produktu z torebki lub torebki do drewnianego pudełka. Jeśli balkon nie jest izolowany i nie ma innego zabezpieczenia przed narażeniem czynniki zewnętrzne, wtedy lepiej wyłożyć wnętrze pudełka styropianem, gdyż nie rozkłada się i pozwala regulować temperaturę wewnątrz pojemnika, a na wierzch lepiej przykryć starymi, ciepłymi rzeczami (aby zatrzymać ciepło w środku), aby ziemniaki nie zamarzły.
3. Lodówka. Inny odpowiednie miejsce, w którym stale utrzymywana jest akceptowalna temperatura (którą, nawiasem mówiąc, można regulować według własnego uznania), wilgotność i praktycznie nie ma źródeł światła. Również w tym przypadku najlepiej jest przełożyć ziemniaki do grubej plastikowej torby lub worka (w ten sposób ziemniaki nie będą wchłaniać zapachów z całej lodówki). Istotną wadą tej metody przechowywania jest to, że trzeba ją przechowywać duża objętość Niestety wymiary samej lodówki na to nie pozwolą (zmieszczą się w niej nie więcej niż trzy do pięciu kilogramów ziemniaków).
4. Wejście lub korytarz. Jeśli w mieszkaniu nie ma miejsca, to w przedpokoju lub przedpokoju jest go pod dostatkiem. Poza tym temperatura jest tam kilkukrotnie niższa niż na balkonie czy loggii. Należy jednak zadbać o bezpieczeństwo produktu i umieścić skrzynkę „pod klucz” (na przykład zamek na klucz lub przybić pojemnik do podłogi za pomocą gwoździ lub śrub)

Ważne jest, aby wiedzieć: pamiętaj, że przechowując ziemniaki należy martwić się nie tylko o ich optymalną wilgotność, ale także o temperaturę otoczenia.

Jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu latem?

Jeśli w zimnych porach roku przechowywanie ziemniaków jest niezwykle proste (najważniejsze jest utrzymanie wilgotności i nie dopuszczenie do zamarznięcia ziemniaków), to przechowywanie ich w czas letni Mogą pojawić się pewne trudności. Podobna sytuacja może wystąpić, jeśli po zimie zostanie niewielka ilość ziemniaków.

• Przede wszystkim upewnij się, że nie jest zlokalizowany przez długi czas na słońcu, ponieważ może to spowodować odparowanie wilgoci.
• Jeśli nie można przechowywać w chłodnym miejscu, zapomnij o hańbie komfortowa temperatura, bo jeśli temperatura przekroczy 28 stopni Celsjusza, ziemniaki mogą po prostu wyschnąć. Aby uniknąć takiej sytuacji, połóż pokrojone ziemniaki obok pojemnika, w którym je przechowujesz. plastikowa butelka wypełniony wodą (za jej pomocą można kontrolować wilgotność i temperaturę powietrza).

Jak widać, do przechowywania ziemniaków należy podchodzić z należytą ostrożnością, przestrzegając kilku podstawowych zasad. Po pierwsze, wybierasz właściwe miejsce do przechowywania, w którym temperatura, oświetlenie i wilgotność będą na optymalnym poziomie. Nie zapominaj także o stałym monitorowaniu stanu produktu.

Ziemniaki możesz przechowywać w różnych miejscach, np. przechowywanie ziemniaków w mieszkaniu obejmuje aż cztery sposoby, łącznie z umieszczeniem warzyw na balkonie.

Ziemniaki są niezbędny produkt w przypadku większości dań jest spożywany zarówno w dni powszednie, jak i w inne dni wakacje, a nawet podczas niespodziewanego przybycia gości lub bliskich. Ziemniaki można podawać z przysmakiem lub jako osobne danie. Że tak powiem, jedzą go wszyscy bez wyjątku, niezależnie od kryteriów wiekowych czy status społeczny. Nie jest tajemnicą, że zbiory ziemniaków w Rosji odbywają się jesienią, często we wrześniu lub październiku. Ale jak przechowywać warzywo w odpowiednich warunkach do gotowania: nie zamrażać, nie gnić, nie dopuścić do wyschnięcia, zmienić kolor na zielony i nie pozwolić na wykiełkowanie pędów. Chodzi o prawidłowe sposoby przechowywania ziemniaków i porozmawiamy W tym artykule.

Trochę historii

Piotr Wielki przynosił ziemniaki do dekoracji kwietników i trawników dworskich. Wraz z jego pojawieniem się wśród chłopów i zwykłych ludzi rozwinęła się prosta wiara. W końcu ziemniaki mają oczy, więc zjedzenie ich oznacza zjedzenie ludzkiej duszy. Z tego powodu nie zyskał wówczas popularności. W żadnym wypadku ludzie nie zgadzali się na jego uprawę, a tym bardziej na gotowanie jako pożywienia. Królowie wielu krajów sięgali po różne środki, oferując nagrody, złoto, medale, ziemie. Ale nic nie mogło wpłynąć na chłopów. Dopiero po 1850 roku produkt ten został przetestowany i zaczęto go masowo sadzić w całej Rosji i innych krajach.

Ziemniaki to wybredny produkt, ponieważ przy nieprawidłowym przechowywaniu mogą zamarznąć lub zwiotczeć. Jeśli tak się stanie, wystarczy go wyrzucić, ponieważ gromadzi się szkodliwe substancje i trucizny. Nie jest już zdolna do rodzenia potomstwa, to znaczy nie nadaje się do sadzenia.

Przechowywanie ziemniaków poza domem

W oparciu o to, co opisano powyżej, produkt można przechowywać na dwa sposoby: w mieszkaniu (domu) lub na zewnątrz domu - w garażu lub na ulicy. Rozważmy te metody bardziej szczegółowo.

Najbardziej popularną i praktyczną metodą przechowywania jest piwnica. To wspiera optymalna temperatura temperatura powietrza zarówno zimą, jak i latem wynosi około 4 stopni. Ale zanim włożysz ziemniaki, powinieneś je wysuszyć świeże powietrze, najlepiej włączone po słonecznej stronie. Zapewni to jego wyschnięcie, co następnie uchroni go przed procesem gnicia. Warzywa nie powinny być jednak pakowane do worków, muszą oddychać. W tym celu wykonuje się skrzynki z desek z pęknięciami 4-5 centymetrów lub podłogę piwnicy wykłada się drewnem, deskami lub grubą warstwą trocin. Następnie ziemniaki wylewa się na wysokość nie większą niż półtora metra.

Pamiętajcie, że warzywa nie lubią zimna i mrozu, dlatego dla bezpieczeństwa przykryjcie je płótnem i zaizolujcie piwnicę aż do wiosny. W żadnym wypadku nie otwieraj go wcześniej, możesz zepsuć cały produkt.

Jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu?

Istnieją 4 sposoby przechowywania ziemniaków w mieszkaniu w formie odpowiedniej do użycia, a raczej do gotowania.

Przechowywanie pod zlewem lub zlewem kuchennym

Aby przechowywać ziemniaki w mieszkaniu, należy wybrać ciemne i chłodne miejsce o optymalnej wilgotności, unikając toreb plastikowych lub nieprzepuszczających powietrza, hermetycznych toreb. Najbardziej optymalną rzeczą jest kosz z gałązek, ale jeśli go nie masz, nie martw się, możesz wziąć wiadro lub misę i zrobić w nim otwory, aby zapewnić cyrkulację powietrza.

Przechowywanie ziemniaków na balkonie lub loggii

Oto kolejny sposób na przechowywanie warzyw, w tym ziemniaków, w mieszkaniu. Aby to zrobić, możesz zrobić lub kupić pudełko (pudełko) wykonane z desek lub innego materiał drewniany: drewno, trociny prasowane. Jeśli balkon nie jest przeszklony i nie ma żadnej ochrony przed warunkami atmosferycznymi, zaizoluj skrzynkę pianką od wewnątrz, a starymi ciepłymi rzeczami - kurtkami, kożuchami, futrami lub kocem od zewnątrz. Jak wiadomo, styropian nie rozkłada się i nie rozpada na składniki pod wpływem zmian temperatury, a ubrania zimowe zatrzymują ciepło w środku.

Wskazówka: jeśli podczas przechowywania ziemniaków pojawia się problem pojawiania się kiełków, możesz do pojemnika włożyć jabłka lub liście mięty. Wspólne przechowywanie ziemniaków i tych produktów zapewnia ich zachowanie przez długi czas bez konieczności ich przechowywania widoczne ślady psucie się lub kiełkowanie.

Przechowywanie ziemniaków w lodówce

Nazywają szafkę, która znajduje się pod okno kuchenne. W zimowy czas Jego temperatura zmienia się w zależności od warunków pogodowych w Twoim regionie. Jest wyższy niż na ulicy, ale niższy niż w mieszkaniu. Idealnie, jeśli Twoja przestrzeń życiowa jest wyposażona w tego typu „sprzęt”, możesz zainstalować termometr, który powie Ci, czy przykryć i zaizolować ziemniaki, czy też, odwrotnie, usunąć całą izolację.

W luksusowych domach lub apartamentach, w których je zbudowali generalny remont, lodówka Chruszczowa wykonana jest z tworzywa sztucznego z otworem regulacyjnym, na obraz i podobieństwo szyjki plastikowej butelki. Tutaj jest łatwiej; jeśli potrzebujesz niższej temperatury, odkręć pokrywkę; jeśli potrzebujesz wyższej temperatury, zakręć ją.

Jeśli chodzi o samo przechowywanie, zasada jest taka sama, jak we wszystkich poprzednich przypadkach. Jedyną wadą przechowywania go w lodówkach jest mała pojemność produktu, trzeba przyznać, że nie zaleca się wypełniania go od góry do dołu samymi ziemniakami.

Schowek w wejściu lub korytarzu

W pomieszczeniach biurowych temperatura jest zawsze niższa niż w pomieszczeniach mieszkalnych. Warto jednak zadbać o bezpieczeństwo swoich ziemniaków, bo zawsze znajdzie się złodziej wolnego składowanego towaru. Dlatego warto postawić skrzynkę z dobrze zamykającym się zamkiem, a jeszcze lepiej przytwierdzić ją do podłogi: przybić gwoździami lub przykręcić długimi śrubami.

Niezastąpiony produkt na co dzień i menu świąteczne- Ziemniak. Bez tego warzywa korzeniowego nie da się przygotować pierwszych dań, często podaje się je jako dodatek, a smażone ziemniaki to najprostszy sposób na nakarmienie niespodziewanych gości. Masowe zbiory ziemniaków przypadają na sierpień-październik. Letni mieszkańcy i mieszkańcy obszary wiejskie zwykle zostawiany Zebrane do zimowania w chłodnej piwnicy lub piwnicy, ale gdzie można przechowywać ziemniaki w mieszkaniu? Musisz wybrać odpowiednie miejsce, aby plony nie gniły, nie zamarzały ani nie zaczęły kiełkować. Ziemniaki można przechowywać w chłodnym miejscu ciemne miejsce, pamiętając o ograniczeniu ilości naturalnego światła wpadającego przez okna.

Gdy tylko mieszkaniec lata zbierze długo oczekiwane zbiory ziemniaków lub mieszkaniec miasta, aby zaoszczędzić pieniądze, zakupił kilka siatek (warzywa stają się droższe w zimie), pojawia się pytanie, gdzie znaleźć miejsce na ziemniaki w mały apartament. Idealny jeśli jest garaż z piwnicą lub przeszklona loggia– nie ma problemów z przechowywaniem plonu. Aby warzywa pozostały nienaruszone przez cały czas okres zimowy należy utrzymywać temperaturę przechowywania ziemniaków i starannie je przygotować przed zimą. Przygotowanie ziemniaków do przechowywania wymaga spełnienia następujących warunków:

• Wysuszenie. Wykonuje się go bezpośrednio po zbiorze – ziemniaki przez pewien czas (do trzech godzin) trzyma się na słońcu, aby wilgotna, przylegająca gleba opuściła bulwy. Zaleca się suszenie ziemniaków, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo gnicia. Zebrany plon pozostawia się w ciemnym, suchym i wentylowanym miejscu na 3-4 tygodnie. W tym czasie obszary uszkodzone podczas zbiorów wysychają, a rośliny okopowe przystosowują się do procesów gnicia. Optymalna temperatura suszenia wynosi od 12 do 18°C, wilgotność nie wyższa niż 95%. Jeśli bulwy zaczną kiełkować, należy je usunąć.
• Utrzymanie optymalnej temperatury podczas przygotowywania ziemniaków do przechowywania zapobiega rozprzestrzenianiu się zgnilizny. Udowodniono naukowo, że bulwy potrafią „oddychać” – wydzielają wodę, ciepło, dwutlenek węgla. Jeśli w pomieszczeniu jest dość ciepło, warzywa szybko tracą wilgoć, zaczynają się marszczyć, wysychać i starzeć. Aby tego uniknąć, zebrane plony przechowuje się w temperaturze 4-7°C powyżej zera. Możesz zapobiec rozwojowi grzybów i bakterii powodujących gnicie, przykrywając ziemniaki świeżymi liśćmi piołunu i jarzębiny. Zbiór jest okresowo sortowany, usuwane są zepsute bulwy i młode pędy.
• Wybór odmiany w oparciu o zachowanie jakości warzyw. Jeśli kupujesz ziemniaki na rynku, aby przechowywać je przez całą zimę, musisz zwrócić uwagę na odmianę. Odmiany w połowie wczesnego i średniego sezonu (Rocco, Aurora, Khozyayushka) można bez problemu przechowywać przez kilka miesięcy. Odmiany późno dojrzewające i średnio późne (Gatchinsky, Atlant, Slavyanka) mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Ważną rolę odgrywa sezon uprawy ziemniaków, stosowane nawozy i skład gleby. Po deszczowym lecie warzywa korzeniowe psują się szybciej. Jeśli gleba jest „nakarmiona” duża ilość nawozy azotowe, bulwy są słabo odporne na choroby.

Przed przechowywaniem ziemniaków należy je posortować - oddzielić małe bulwy od dużych, wybrać rośliny okopowe, które mają ślady łopaty lub sprzętu do zbioru. Ziemniaki z uszkodzoną skórką należy natychmiast wykorzystać do gotowania. Zasady przechowywania ziemniaków są proste - przestrzegane proste zalecenia, całkiem możliwe jest uratowanie zbiorów do wiosny.

Optymalne warunki przechowywania ziemniaków

Dostępne warzywa sezonowe cały rok, a wiele gospodyń domowych po prostu kupuje ziemniaki w razie potrzeby małe ilości, przechowuj produkt na półkach lodówki, spiżarni lub szafy. Ale jeśli zbierasz plony samodzielnie osobista fabuła gdzie nie ma piwnicy lub kup kilka siatek na raz do przechowywania ziemniaków w mieszkaniu, musisz się zastosować optymalne warunki, w którym produkt nie traci wartości odżywczych i nie psuje się. Jeśli prawidłowo umieścisz ziemniaki, czas przechowywania bulw zauważalnie się wydłuża. Należy utrzymywać zalecaną temperaturę i wilgotność, przechowywać warzywa w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, okresowo sprawdzać, czy nie zgniły, usuwać kiełki. Jak przechowywać ziemniaki na zimę w mieszkaniu długi czas? Zapewnij optymalne warunki przechowywania warzyw.

Wilgotność

Przechowywanie ziemniaków w domu w mieszkaniu powinno opierać się na utrzymaniu optymalnej wilgotności powietrza w pomieszczeniu - 80-90%. Wysoka wilgotność plus ciepło jest sygnałem do kiełkowania młodych pędów, które wysuszają rośliny okopowe. Jak uzyskać optymalny poziom wilgotności:

• Okresowo wietrz miejsce przechowywania.
• Zapewnij warzywom dobrą cyrkulację powietrza.
• Nie przechowuj ziemniaków w miejscach, w których odparowuje wilgoć.
• Nie przechowuj pudełek w pobliżu ścian, gdzie gromadzi się kondensacja.
• Aby wchłonąć wilgoć, przykryj bulwy trocinami.
• Nie przechowuj warzyw korzeniowych razem z innymi warzywami z wyjątkiem buraków.

Jeśli przechowujesz ziemniaki w kuchni, musisz upewnić się, że okap nad kuchenką działa dobrze. Gdy na skórkach ziemniaków osiada wilgoć, bulwy ulegają zniszczeniu i mogą wykiełkować młode pędy.

Temperatura

Ziemniaki nie lubią ciepła, chłód wydłuża trwałość bulw. Już na etapie sortowania warzyw należy najpierw oddzielić do wykorzystania uszkodzone i drobne warzywa korzeniowe, wybrać duże bulwy - przetrwają do połowy zimy, a warzywa średniej wielkości pozostawić do długotrwałego przechowywania. Za optymalną temperaturę przechowywania ziemniaków zimą uważa się 2-3°C, ale w mieszkaniu jest znacznie cieplej. Jak uzyskać pożądany odczyt na termometrze:

• Jesienią ziemniaki można przechowywać na balkonie, ale nie wpuszczaj światła.
• Gdy temperatura spadnie do -2 stopni Celsjusza, przenieś plony do pomieszczenia.
• Wybierz najfajniejsze miejsca w pomieszczeniu i zostaw pojemnik w przedsionku.
• Nie przechowuj bulw w pobliżu urządzenia grzewcze, grzejniki.
• Okresowo sprawdzaj temperaturę, zostawiając termometr w pudełku z ziemniakami.

Zatem w jakiej temperaturze można przechowywać ziemniaki? Jeżeli bulwy przechowywane są w miejscu chłodzonym (balkon, loggia, korytarz, wejście) temperatura powinna wynosić 2-7°C, a w przypadku przechowywania w zamkniętym pojemniku dopuszczalna jest temperatura 18°C. W optymalnych warunkach temperatury i wilgotności ziemniaki można przechowywać do sześciu miesięcy, w przeciwnym razie nie dłużej niż kilka tygodni. W temperaturze poniżej dwóch stopni Celsjusza produkt zamarza i staje się niezdatny do spożycia.

Oświetlenie

Przygotowując ziemniaki do długotrwałego przechowywania, należy przeprowadzić krótkotrwałą obróbkę światłem w godz na dworze pod słońcem - nie więcej niż trzy godziny. Bulwy dobrze wysychają i usuwa się z nich nadmiar wilgoci. Następnie warzywa należy przechowywać w ciemnym miejscu. Aby ziemniaki pozostały w mieszkaniu aż do wiosny, należy zapobiegać przedostawaniu się naturalnego światła do bulw.

Pod wpływem promienie ultrafioletowe gromadzi się w bulwach substancja trująca solanina Ziemniaki robią się zielone i nie nadają się do jedzenia. Chociaż bulwy nasienne celowo pozostawia się dłużej na słońcu, solanina zapobiega rozprzestrzenianiu się bakterii i gniciu, ponieważ stanowi naturalną ochronę. Jeśli warzywa trzymamy na balkonie lub loggii, pojemniki lub skrzynki należy przykryć szmatką i dodatkowo zacienić je kawałkiem sklejki. Zbiory można przechowywać wyłącznie w ciemnym miejscu. Jeśli ziemniaki wykiełkują, należy zwrócić uwagę na sposób przechowywania ziemniaków w mieszkaniu, aby nie wytwarzały młodych pędów. Należy utrzymywać stały reżim tej samej wilgotności i temperatury.

Dostęp powietrza

Gdzie przechowywać ziemniaki w mieszkaniu, aby bulwy mogły bezpiecznie zimować? Wybierz pomieszczenie i miejsce z dobrą cyrkulacją powietrza i okresowo wietrz pomieszczenie. Pozwala to zmniejszyć wilgotność i wyeliminować ciepło i wilgoć wytwarzaną przez bulwy. Dobry dostęp powietrza zapewniony jest w przypadku przechowywania warzyw w workach, siatkach nylonowych, drewnianych skrzyniach lub pojemnikach z otworami.

Ziemniaków nie można przechowywać w plastikowym pojemniku – uniemożliwia to swobodny dostęp powietrza i nie zapewnia wymaganej wentylacji. W rezultacie żywność psuje się, gnije, pleśnieje i staje się całkowicie nieodpowiednia do spożycia.

Metody przechowywania ziemniaków

Mieszkanie ma ograniczoną przestrzeń do długoterminowego przechowywania duża ilość warzywa Nie mówimy o jednym czy dwóch kilogramach ziemniaków, ale o kilku workach lub siatkach. Najbardziej optymalna temperatura wynosi do +7 stopni. Dodatkowo należy utrzymywać wymagany poziom wilgotności (85-90%). Nie każde pomieszczenie nadaje się do umieszczenia pojemników z bulwami – mało prawdopodobne jest, aby ktoś chciał przechowywać żywność w salonie lub sypialni.

Dlatego warzywa korzeniowe przechowuje się głównie w kuchni. Dobrze, jeśli masz pojemną spiżarnię. Opcjonalnie możesz umieścić warzywa w przedsionku wejścia, zostawić je na balkonie lub loggii lub skorzystać z lodówki. Każda metoda ma swoje zalety i wady - należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse, aby bulwy były przechowywane przez długi czas.

Metoda numer 1: Na balkonie

Wygodna opcja przechowywania - szklany balkon. Nieogrzewana loggia utrzymuje dopuszczalną temperaturę do przechowywania ziemniaków na balkonie zimą. Jeśli loggia nie jest przeszklona, ​​należy stale monitorować temperaturę na zewnątrz, aby bulwy nie zamarzły. Możesz użyć drewnianej skrzynki izolowanej pianką i owinąć pojemnik ciepłą zimową odzieżą. Właściwe przechowywanie ziemniaków na balkonie oznacza, że:

• Warzywa należy przechowywać w pudełku wykonanym z drewna.
• Pojemnik z bulwami można owinąć starym bawełnianym kocem.
• Na nieizolowanym balkonie potrzebne są skrzynki ze styropianem.

Jeśli loggia do przechowywania ziemniaków na balkonie zimą nie jest przeszklona, ​​wygodnie jest zastosować dwuwarstwową metodę napełniania pojemnika. Aby to zrobić, weź dwa drewniane pudełka o różnych rozmiarach. Na dno większego pojemnika wysypuje się warstwę trocin, a do środka wkłada mniejsze pudełko wypełnione ziemniakami. Pustki między ściankami pojemnika wypełnia się trocinami, a całą konstrukcję przykrywa starym kocem. Ważne jest, aby pudełka różniły się wielkością o 15-20 cm długości, wysokości i szerokości. Wtedy możesz przechowywać ziemniaki na balkonie nawet wtedy, gdy mróz wynosi 10-15 stopni.

Metoda numer 2: W lodówce

Przechowywanie ziemniaków w lodówce jest jedną z opcji długoterminowego utrzymania małych zapasów bulw. Temperaturę można regulować według własnego uznania. Produkty umieszczane są w plastikowej torbie, która chroni je przed obcymi zapachami. Według niektórych rad nie zaleca się przechowywania ziemniaków w lodówce, jeśli temperatura w niej jest niższa niż +5...+6°C. W takim przypadku produkt traci swoje wartości odżywcze, jest przechowywany bez dostępu powietrza, a skrobia ziemniaczana rozkłada się na cukry, ziemniaki stają się słodkawe. Należy wziąć pod uwagę, że na półkach lodówki zmieści się kilka kilogramów ziemniaków, więc ta opcja jest akceptowalna, ale nie najbardziej odpowiednia. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek chciał zapełnić wszystkie puste półki samymi warzywami.

Inną opcją przechowywania ziemniaków w lodówce jest użycie tzw. Pudełka Chruszczowa umieszczonego pod oknem kuchennym. Utrzymuje optymalną temperaturę, szczególnie w niezbyt ostre zimy. Skrzynie Chruszczowa zostaną zamienione na konstrukcje plastikowe z otworem kontrolnym, dzięki któremu można obniżyć lub zwiększyć temperaturę wewnątrz tak wyjątkowej lodówki.

Metoda numer 3: Przy wejściu

Nie wszyscy właściciele mieszkań mogą pochwalić się przestronną przestrzenią mieszkalną lub obecnością oddzielnego pomieszczenia do przechowywania. Jeśli nie ma wystarczającej ilości miejsca, możesz przechowywać ziemniaki w korytarzu lub wejściu. Idealna opcja– wspólny przedsionek dla kilku mieszkań z zamykanymi drzwiami. Aby nikt nie pożądał jedzenia, należy umieścić pojemnik pod zamkiem, a samo pudełko przykręcić do podłogi za pomocą wkrętów samogwintujących lub przybić gwoździami.

Jeśli pojawi się problem, jak przechowywać ziemniaki w dużych ilościach, możesz zaadaptować do tego korytarz. Pomieszczenie zazwyczaj nie posiada źródeł naturalnego światła, nie jest tu gorąco, pomieszczenie jest okresowo wietrzone po otwarciu drzwi wejściowe. W korytarzu łatwiej jest wybrać pusty róg lub niszę, w której można umieścić pojemnik z ziemniakami.

Metoda numer 4: W kuchni

W zimnych porach roku ziemniaki przechowuje się głównie w kuchni, zwłaszcza jeśli nie ma loggii, spiżarni, piwnicy ani garażu. Tutaj produkty będą zawsze pod ręką do gotowania. Gdzie przechowywać ziemniaki w kuchni, aby bulwy się nie zepsuły:

• Wystarczy ciemne, stosunkowo chłodne miejsce.
• Temperatura w kuchni nie powinna przekraczać +18°C.
• Idealnym miejscem do przechowywania warzyw jest pod zlewem.
• Warzywa wsypuje się do drewnianego pojemnika lub wiklinowego kosza.
• Bulwy należy przechowywać w ciemności i dobrej wentylacji.

Aby usunąć nadmiar wilgoci z przestrzeni pod zlewem i zapobiec powstawaniu zgnilizny, do ziemniaków umieszcza się gałązki suszonej mięty, świeżego piołunu, jagód jarzębiny lub wiśni. Alternatywnie możesz przechowywać ziemniaki w dolnej komorze piórnika lub stołu. W sprzedaży znajdują się specjalne szafki na warzywa z otworami zapewniającymi swobodny dostęp powietrza. Funkcjonalne meble pozwala na schludne przechowywanie ziemniaków, podczas gdy będą one zawsze pod ręką, a skrzynia całkowicie zastępuje krzesło. Pojemniki wykonane z materiału drzewnego pomieszczą do 20 kg ziemniaków.

Metoda numer 5: W piwnicy

Bardzo Właściwy sposób przechowywanie roślin okopowych - piwnica lub piwnica. Poziom wilgotności, optymalna temperatura, duża przestrzeń do przechowywania pojemników z zapasami to główne zalety tej opcji zimowania warzyw sezonowych. W niektórych mieszkaniach domów stary budynek na parterze znajduje się mała, ale przestronna piwnica na ziemniaki, inne warzywa i konserwy. Przechowywanie ziemniaków w piwnicy pozwala zachować wartość odżywczą i odżywczą bulw do wiosny, a nawet do nowych zbiorów, z zastrzeżeniem warunki temperaturowe i poziom wilgotności.

Wskazówki od letnich mieszkańców dotyczące przygotowania piwnicy:

• Piwnica jest wstępnie wysuszona, zdezynfekowana, dobrze wentylowana i traktowana wapnem.
• Usuń kurz, pajęczyny i inne zanieczyszczenia z półek, schodów i otworów wentylacyjnych.
• Przygotowywać drewniane pudełka- leczenie mocne rozwiązanie nadmanganian potasu i wentylacja.
• Piwnica musi być odpowiednio izolowana materiał termoizolacyjny, posiadać okapy do usuwania powstałego kondensatu.

Warzywa korzeniowe lepiej przechowywać w piwnicy specjalnie zaprojektowanej do długotrwałego przechowywania zapasów. Jest tu wystarczająco dużo miejsca, aby postawić pojemniki duże żniwa ziemniaki. Na przykład pudełka można układać jeden na drugim, układając je między nimi drewniane klocki lub listwy. Ważny niuans: jeśli wiosną, gdy stopi się dużo śniegu, na dnie piwnicy pojawi się woda, układając skrzynki z ziemniakami, należy je początkowo ustawić na jakimś wzniesieniu, np. na ceglanej podłodze.

Rodzaje pojemników do przechowywania ziemniaków

Przygotowanie miejsca i pomieszczenia do „zimowania” warzyw, stworzenie optymalnych warunków i wybór pojemników to główne punkty, które należy wziąć pod uwagę przy właściwe przechowywanie warzywa Gdzie przechowywać ziemniaki zimą:

• Płócienna torba zapewnia dobry przepływ powietrza i pozwala ziemniakom oddychać.
• Siatka nylonowa to niedrogi, całkiem odpowiedni pojemnik na warzywa korzeniowe.
• Najczęściej stosuje się pudełko wykonane z materiału drewnianego - drewna, deski, tarczy.
• Pojemnik - pojemnik z otworami mieszczącymi różne ilości ziemniaki.
• Torba plastikowa - odpowiednia do umieszczenia ziemniaków na półkach lodówki.
• Kosz wiklinowy to dobrze wentylowany pojemnik, który zapobiega gniciu żywności.

Torba lub pudełko jest najpopularniejszym, niedrogim, dostępnym pojemnikiem i w pełni spełnia wymagania dotyczące przechowywania bulw ziemniaka. Na prawidłowe przetwarzanie drewniane skrzynie z powodzeniem służą kilka sezonów, a torby praktycznie nie ulegają zniszczeniu.

Ziemniaki sadzeniakowe

Po zbiorach letni mieszkańcy sortują je na „jadalne” ziemniaki i materiał siewny. Aby wylądować Następny rok Wybierz nienaruszone bulwy tej samej wielkości i odmiany, bez oznak choroby. W celach terapeutycznych i profilaktycznych ziemniaki wystawia się na słońce, aby bulwy zaczęły wydzielać solaninę, która chroni nasiona przed bakteriami i gniciem.

Kilka zasad przechowywania sadzenia ziemniaków w mieszkaniu:

• Wybiera się bulwy średniej wielkości - duże rośliny okopowe mogą nie przetrwać zimy, a sadzenie ich jest niepraktyczne.
• Przed sadzeniem sadzeniaki trzyma się na zewnątrz w świetle dziennym przez około dwa tygodnie.
• Temperatura przechowywania wynosi 5-7°C, należy ją obniżać stopniowo – o jeden lub dwa stopnie dziennie.
• Do mrozów nasiona przechowuje się na balkonie. Pudełko na ziemniaki jest zwieńczone cienka warstwa rzodkiewki lub buraki, aby usunąć wilgoć.
• Jeśli temperatura na zewnątrz jest niska, sadzeniaki przenosi się do najchłodniejszego miejsca.

Okresowo ziemniaki należy sortować i sprawdzać pod kątem zgniłych roślin okopowych, w przeciwnym razie cały materiał siewny ulegnie zepsuciu. Jeśli na ziemniakach szybko pojawią się młode pędy, należy je usunąć. Okres przechowywania sadzeniaki- przed lądowaniem. Trzy do czterech tygodni wcześniej prace sadzenia(koniec lutego - początek marca) ziemniaki do siewu umieszcza się w ciepłym miejscu, codziennie podnosząc temperaturę o kilka stopni, aby bulwy wyrosły. Im więcej młodych pędów, tym większe prawdopodobieństwo dobrych zbiorów.

Chociaż mieszkanie nie jest najlepszym miejscem do długotrwałego przechowywania ziemniaków, nadal można znaleźć akceptowalny sposób na przechowywanie zapasów przez całą zimę. Przydatne porady pomogą Ci przechowywać różną ilość warzyw przez cały rok:

• Latem trudno jest utrzymać młode ziemniaki - bulwy wysychają z powodu upału. W pobliżu pojemnika możesz umieścić plastikową butelkę z wodą (odetnij szyjkę).
• Niewielką ilość warzyw można trzymać pod zlewem kuchennym – wystarczy wiklinowy kosz plastikowa umywalka lub wiadro z dziurami.
• Jeśli położysz liście mięty lub jabłka na pudełkach z ziemniakami, bulwy nie wykiełkują szybko. Lepiej przechowywać je oddzielnie od innych warzyw.
• Pudełka z ziemniakami należy ustawiać na wysokości 15-20 cm od podłogi, nie przesuwając ich blisko ściany.
• Następujące rośliny pomagają dłużej przechowywać ziemniaki: korzeń imbiru, buraki, skórka cebuli, czarny bez, paproć, mięta, jarzębina, piołun, piołun.

Ze wszystkich zasad, wskazówek i zaleceń możemy wywnioskować, że całkiem możliwe jest przechowywanie ziemniaków w mieszkaniu w chłodnym pomieszczeniu, ograniczając zbiory z naturalnego i sztucznego światła. Konieczne jest ciągłe utrzymywanie warunków temperatury i wilgotności, zapewnienie dostępu powietrza i okresowe sortowanie warzyw.

Ziemniaki są aktywnie wykorzystywane w kuchni do przygotowywania różnych potraw. Aby cieszyć się smacznym i pożywnym jedzeniem przez cały rok, ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu lub piwnicy. Sekrety oszczędzania warzyw są dość proste - wybór właściwa odmiana, przygotowując bulwy i tworząc sprzyjające warunki. Przestrzeganie zaleceń przedstawionych w naszym artykule pomoże zachować ziemniaki do wiosny lub nowych zbiorów.

Właściwa organizacja przechowywania ziemniaków pozwoli zachować bulwy do następnych zbiorów.

Zbiór i przygotowanie ziemniaków do przechowywania

Zbiór ziemniaków należy rozpocząć pod koniec sierpnia - na początku września. Do tego czasu warzywa dojrzewają, przestają się obierać i są gotowe do długotrwałego przechowywania.

Nie opóźniaj zbiorów, ponieważ kopanie w porze deszczowej negatywnie wpłynie na trwałość produktu. Wysoka wilgotność doprowadzi do szybko się zepsuć i gnijące bulwy.

Okres przygotowanie ziemniaków do przechowywania dzieli się na następujące obowiązkowe etapy:

• „kąpiel powietrzno-słoneczna” Czas trwania – 1-2 godziny. Odbywa się to natychmiast po kopaniu, aby skórki roślin okopowych wyschły. Jeśli dzień jest bardzo słoneczny, należy jak najszybciej przerwać procedurę, aby bulwy nie uległy oparzeniom słonecznym;
• "gojenie : zdrowienie". Ziemniaki powinny leżeć pod baldachimem, rozsypane cienką warstwą. W tym okresie bulwy aktywnie „oddychają”, jednocześnie zwiększając grubość skórki i maksymalizując ją właściwości ochronne. Drobne uszkodzenia skórki goją się; gromadzi substancje uniemożliwiające wnikanie patogennych mikroorganizmów. Czas trwania - około 2 tygodni w optymalnej temperaturze +13...18 ℃ i wilgotności 90-95%. Jeśli pogoda jest chłodniejsza, etap ten wydłuża się do 3 tygodni;
• "zasypiam" W ciągu najbliższych 10-15 dni temperatura pod okapem, w którym leżą ziemniaki, powinna stopniowo spadać do +2...4 ℃ (normalnej jesieni tak się dzieje). W tym czasie bulwy stopniowo popadają w stan całkowitego spoczynku. Wszystko aktywne procesy biologiczne zatrzymaj się w nich.

Idealnie okres od kopania do przechowywania trwa około 4 tygodni. Musisz upewnić się, że w tym czasie bulwy nigdy nie zmokną. W przypadku długotrwałego deszczu ziemniaki przykrywa się czystym płótnem lub słomą.

Następnie wybierają sadzeniaki. Są to najlepsze, gładkie i piękne bulwy średniej wielkości i nieco mniejsze. Przed przechowywaniem trzyma się je na słońcu przez kilka dni, aby skórka zgromadziła solaninę. Jest trujący dla ludzi, ale chroni rośliny okopowe przed gryzoniami i promuje lepsze przechowywanie i bardziej aktywne kiełkowanie po posadzeniu.

Inne bulwy trzeba posortować według rozmiaru. Najlepiej i najdłużej przechowują się średniej wielkości warzywa korzeniowe. Duże zaleca się zużyć przed połową zimy: przy dłuższym przechowywaniu ich smak pogarsza się, a wewnątrz często tworzą się puste przestrzenie. Dlatego podczas przechowywania w workach lub pudełkach pojemniki z dużymi bulwami umieszcza się w piwnicy bliżej wyjścia. Ziemniaki małe lub uszkodzone podczas kopania pozostawia się do natychmiastowego wykorzystania jesienią.

Do długotrwałego przechowywania wybieraj odmiany ziemniaków o długim terminie przydatności do spożycia i polecane przez ekspertów jako stołówki („Lorch”, „Nevsky”, „Czerwona Szkarłatna”, „Tuleevsky” i inne).

Ponadto ważne jest, aby zrozumieć, że powodzenie przechowywania roślin okopowych w dużym stopniu zależy od stanu gleby, w której były uprawiane. Dlatego początkujący mieszkańcy lata powinni czasami wziąć pod uwagę opinię swoich bardziej doświadczonych sąsiadów i kupić do uprawy do przechowywania nie tylko inną reklamowaną „supermodną” odmianę, ale „lokalne” sadzeniaki, które sprawdziły się pod tym względem.

W przypadku ziemniaków pojęcia „wczesny” i „późny” nie odnoszą się do czasu przechowywania, ale do możliwości wcześniejszego (np. strefa środkowa- koniec lipca) lub później (koniec sierpnia) w celu uzyskania roślin okopowych nadających się do spożycia i odpowiadających parametrom odmianowym. O możliwości długotrwałego przechowywania decyduje koncepcja „utrzymania jakości”. Zależy to nie tyle od terminu osiągnięcia przez rośliny okopowe dojrzałości technicznej, ile od zawartości w ich miąższu i skórce skrobi oraz innych składników substancji zwiększających jej właściwości ochronne.

Optymalne warunki przechowywania

Aby zachować ziemniaki do wiosny, ważne jest stworzenie dla nich korzystnego mikroklimatu. Optymalna temperatura przechowywania wynosi +2...4 ℃, a wilgotność powietrza 80-90%. W takich warunkach ziemniaki nie zamarzają, nie więdną i nie kiełkują. Bulwy pozostają nienaruszone i zdrowe, a także zachowują swoje walory smakowe. W wysokich temperaturach ziemniaki zaczynają kiełkować, a przy dużej wilgotności gniją i pokrywają się grzybami pleśniowymi.

Aby zaoszczędzić maksymalną ilość zbiorów, raz w miesiącu należy sortować ziemniaki. Usuń zepsute i zgniłe bulwy, aby negatywne procesy nie rozprzestrzeniły się na zdrowe zbiory.

Przechowywanie ziemniaków w domu

W mieszkaniu miejskim można przechowywać ziemniaki na balkonie lub loggii. Do pojemników należy używać szczelnych pudełek z podwójnym dnem i ściankami. Aby zabezpieczyć się przed zamarznięciem na zimnym balkonie, należy zaizolować wnętrze pojemnika styropianem. Przykryj górną część pudełka pokrywką lub ciemną, ciepłą szmatką, aby chronić bulwy przed światłem.

Aby zapobiec gniciu i kiełkowaniu produktów, należy je położyć na ziemniakach. liście jarzębiny Lub Mennica. Takie rośliny nie tylko pomagają w utrzymaniu optymalna wilgotność, ale także niszczą mikroorganizmy chorobotwórcze dzięki uwolnionym fitoncydom.

Następujące środki pomogą również zapobiec gniciu bulw: skórka cebuli, suszone zioło, piołun, paproć, liście czarnego bzu.

Bulwy można przenosić łapami sosny lub przechowywać ziemniaki w skrzynkach wykonanych ze świeżego świerku lub desek sosnowych.

Bardzo przydatne jest trzymanie ziemniaków w pobliżu i korzeń imbiru(oba są lepiej zachowane).

Latem ziemniaki warto przechowywać w domu, w spiżarni lub pod zlewem kuchennym. Aby to zrobić, umieść warzywa w wiklinowym koszu, plastikowym pudełku lub perforowanym wiadrze. Okres trwałości ziemniaków w takich warunkach wynosi 14 dni.

Istnieje opinia, że ​​do przechowywania ziemniaków nie należy używać toreb plastikowych ani toreb polipropylenowych (nie przepuszczają powietrza, co prowadzi do szybkiego gnicia i psucia się produktu). Ale jeśli ziemniaki zostaną przygotowane do przechowywania zgodnie ze wszystkimi zasadami, wówczas średnią liczbę bulw (do 20 kg) można przechowywać przez 3-4 tygodnie w temperaturze pokojowej w plastikowej torbie. Warunki: worek musi być gruby, ciemny i bardzo dobrze zawiązany (np. worki na śmieci). Najważniejsze, żeby nie otwierać paczki „w międzyczasie” i w ogóle jej nie przeszkadzać.

Przechowywanie ziemniaków w lodówce

Wiele gospodyń domowych niepokoi pytanie: czy można przechowywać ziemniaki w lodówce? Lodówka utrzymuje optymalną temperaturę i wilgotność, dzięki czemu nadaje się do przechowywania ziemniaków. Należy jednak pamiętać o istotnej wadzie tej metody - limitowana przestrzeń nie pozwala zaoszczędzić dużych zbiorów.

Aby przechowywać ziemniaki w lodówce, umieść bulwy w papierowej torbie i umieść je w szufladzie na warzywa. W takich warunkach może przetrwać nawet kilka miesięcy. Lodówka idealnie nadaje się do przechowywania gotowych ziemniaków – gotowanych, pieczonych w mundurkach czy duszonych. Dzięki temu możesz przygotować dania na poranek lub na kilka dni.

Jak przechowywać ziemniaki w zamrażarce

Ziemniaki to chyba jedyne takie warzywo Nie zaleca się zamrażania na surowo. Pod wpływem niskie temperatury skrobia zamienia się w cukier, co wpływa na smak produktu.

1. Dobrze umyj i obierz bulwy.
2. Ziemniaki pokroić w paski o grubości 1-1,5 cm.
3. Umieść surowce na durszlaku i spłucz wodą, aby usunąć skrobię.
4. Włóż ziemniaki do wrzącej wody na 3 minuty, a następnie do wody z lodem.
5. Osusz obrabiany przedmiot ręcznikiem papierowym i umieść porcje w torebkach do zamrażania.
6. Umieść ziemniaki w zamrażarce. W tej formie warzywo można przechowywać tak długo, jak to możliwe.

Główną zasadą zamrażania jest tworzenie przetworów porcjowanych, ponieważ ziemniaków nie można ponownie zamrozić.

Przechowywać zamrażarka Można też mieć już ugotowane ziemniaki: gotowane puree ziemniaczane, smażone lub pieczone plastry. Przygotuj ziemniaki w swój ulubiony sposób, ostudź i włóż plastikowe pojemniki lub torby do zamrażania. Włóż produkty do zamrażarki, a zawsze będziesz mieć pod ręką gotowy preparat na lunch lub kolację.

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy

Optymalnym miejscem do przechowywania ziemniaków jest piwnica, piwnica prywatnego domu lub specjalny magazyn warzyw. W takich pomieszczeniach utrzymywana jest odpowiednia temperatura i wilgotność, a także są całkowicie chronione przed działaniem promieni słonecznych.

Przed przechowywaniem ziemniaków przygotuj pomieszczenie:

• dobrze osusz piwnicę i, jeśli to konieczne, zaizoluj ją;
• zdezynfekować pomieszczenia, zniszczyć gryzonie i inne szkodniki;
• Zawieś termometr i higrometr, aby monitorować temperaturę i wilgotność powietrza oraz utrzymywać korzystny mikroklimat.

Podczas przechowywania ziemniaków ważny jest wybór odpowiedniego pojemnika. Idealną opcją są drewniane skrzynki lub siatki (nie zaleca się używania worków tkanych lub „cukrowych”). Ziemniaki można również przechowywać w kopcu o wysokości do 1,5 m.

Ziemniaki możesz przechowywać obok buraków - pochłoną nadmiar wilgoci i zapobiegną gniciu produktu. Nie zaleca się jednak umieszczania ziemniaków obok kapusty, ponieważ doprowadzi to do szybkiego zepsucia warzyw.

Jak długo można przechowywać ziemniaki w piwnicy? Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń i stworzysz sprzyjający mikroklimat, warzywo będzie przechowywane przez 8-10 miesięcy.

Wideo

Obejrzyj wideo, aby zrozumieć niuanse przechowywania ziemniaków w mieszkaniu miejskim i piwnicy:

Wiesz to:

Naturalne toksyny występują w wielu roślinach; Te uprawiane w ogrodach i ogrodach warzywnych nie są wyjątkiem. Tak więc nasiona jabłek, moreli i brzoskwiń zawierają kwas cyjanowodorowy, a wierzchołki i skórki niedojrzałych psiankowatych (ziemniaków, bakłażanów, pomidorów) zawierają solaninę. Ale nie bójcie się: ich liczba jest zbyt mała.

Pomidory nie mają naturalnej ochrony przed zarazą. W przypadku ataku zarazy wszystkie pomidory (a także ziemniaki) umrą, niezależnie od tego, co jest napisane w opisie odmiany („odmiana odporna na zarazę” to tylko chwyt marketingowy).

Opracował się rolnik Carl Burns z Oklahomy niezwykła odmiana wielobarwna kukurydza, zwana tęczową kukurydzą („tęcza”). Ziarna każdej kolby mają różne kolory i odcienie: brązowy, różowy, fioletowy, niebieski, zielony itp. Wynik ten został osiągnięty poprzez wieloletnią selekcję najbardziej ubarwionych odmiany regularne i ich skrzyżowania.

Z pomidorów odmianowych można uzyskać „własne” nasiona do siewu Następny rok(jeśli naprawdę podobała Ci się ta różnorodność). Ale nie ma sensu tego robić w przypadku hybryd: dostaniesz nasiona, ale będą one nosić materiał dziedziczny nie rośliny, z której zostały pobrane, ale jej licznych „przodków”.

Jedną z najwygodniejszych metod przygotowania zbiorów warzyw, owoców i jagód jest zamrażanie. Niektórzy uważają, że zamrażanie powoduje utratę składników odżywczych i przydatne właściwości produkty roślinne. W wyniku badań naukowcy odkryli, że spadek Wartość odżywcza po zamrożeniu jest praktycznie nieobecny.

W Australii naukowcy rozpoczęli eksperymenty z klonowaniem kilku odmian winogron uprawianych w zimnych regionach. Ocieplenie klimatu, które prognozuje się na najbliższe 50 lat, doprowadzi do ich zaniku. Odmiany australijskie mają doskonałe właściwości winiarskie i nie są podatne na choroby powszechne w Europie i Ameryce.

Nowością od amerykańskich deweloperów jest robot Tertill, który odchwaszcza chwasty w ogrodzie. Urządzenie zostało wynalezione pod przewodnictwem Johna Downesa (twórcy robota odkurzającego) i działa w każdym warunki pogodowe samodzielnie, poruszając się nierówna powierzchnia na kołach. Jednocześnie przy pomocy wbudowanego trymera przycina wszystkie rośliny poniżej 3 cm.

Zarówno humus, jak i kompost są słusznie podstawą Rolnictwo organiczne. Ich obecność w glebie znacząco zwiększa plonowanie oraz poprawia smak warzyw i owoców. Według właściwości i wygląd są bardzo podobne, ale nie należy ich mylić. Humus - gnijący obornik lub ptasie odchody. Kompost to zgniłe pozostałości organiczne różnego pochodzenia(zepsute jedzenie z kuchni, blaty, chwasty, cienkie gałązki). Humus jest uważany za więcej wysokiej jakości nawóz kompost jest bardziej dostępny.

Humus to gnijący obornik lub ptasie odchody. Przygotowuje się go w ten sposób: obornik układa się w stos lub stos, warstwowo z trocinami, torfem i ziemią ogrodową. Stos pokryty jest folią w celu ustabilizowania temperatury i wilgotności (jest to konieczne w celu zwiększenia aktywności mikroorganizmów). Nawóz „dojrzewa” w ciągu 2-5 lat - w zależności od warunki zewnętrzne i skład surowca. Rezultatem jest luźna, jednorodna masa o przyjemnym zapachu świeżej ziemi.

Przygotowanie warzyw

Aby uprawiane przez Ciebie owoce i warzywa jak najdłużej zachowały świeżość i nie gniły, należy je przygotować na zimę. Jednak nie wszystkie odmiany będą w stanie przetrwać tak długi okres czasu.

• Posadzone rośliny okopowe wczesną wiosną, przetrwa co najwyżej do grudnia.
• Tylko warzywa wykopane w sierpniu lub wrześniu wytrzymają zimno.

Co zrobić przed przechowywaniem ziemniaków w magazynie:

1. Suszyć warzywa korzeniowe na słońcu. Światło ultrafioletowe ochroni przed wczesnym kiełkowaniem.
2. Oczyść bulwy z gleby.

Nie pocieraj ani nie zdrapuj skórki - grozi to szybkim gniciem roślin okopowych.

1. Sortuj odmiany ziemniaków pod względem jakości i rozmiaru.

Umieść pudełka z warzywami najwyższa jakość na samym daleki róg najpierw skonsumować owoce drugiej klasy.

1. Spryskaj uprawy biologicznymi produktami przeciwgrzybiczymi. To porównawcze niedrogie środki, cena za 200 gramów wyniesie 50-150 rubli.
2. Pozwól bulwom ostygnąć.
3. Następnie rozdawać w piwnicy.

9 zasad przechowywania warzyw korzeniowych

Przechowywanie ziemniaków w domu opiera się na kilku zasadach:

Obraz	Zalecenia
	Zasada nr 1 Przygotuj pomieszczenie przed posadzeniem bulw. Oczyść, pozbądź się źródeł zgnilizny, stwórz idealne środowisko do przechowywania warzyw.
	Zasada 2 Zapewnij piwnicy wentylację. Dobra wentylacja piwnicy wydłuża trwałość warzyw.
	Zasada 3 Rozdzielić zebraną ilość do pojemników o masie 15-20 kg.
	Zasada 4 Na dnie pojemnika umieść piasek lub trociny - wchłoną nadmiar wilgoci.
	Zasada 5 Przykryj bulwy sianem lub szmatami na wierzchu - to niezawodnie ochroni je przed zamarznięciem.
	Zasada 6 Włóż parę do pudełka świeże jabłka– spowolnią kiełkowanie ziemniaków. Uważaj na jabłka: ich trwałość jest krótsza niż ziemniaków.
	Zasada 7 Ziemniaki przeznaczone do sadzenia należy przechowywać w osobnej komorze.
	Zasada 8
	Zasada 9 Uprawę należy umieszczać w odległości 20-30 cm od ścian, aby zapobiec odprowadzaniu kondensatu.

Warunki przechowywania warzyw korzeniowych

Zdrowie bulw zależy bezpośrednio od kilku czynników. Skąd, w czym i jak przechowuje się ziemniaki. W każdym pomieszczeniu można samodzielnie ustawić żądaną temperaturę, odpowiedni poziom wilgotności i nasycenia światłem.

Aby ziemniaki były zdrowe przez całą zimę, stwórz dla nich niezbędne warunki:

Pokój

Najwygodniej jest trzymać bulwy w piwnicy lub piwnicy. Natura sama stwarza optymalne warunki. Ziemniaki, nawet ułożone w pudełkach, nawet zapakowane w worki, nawet wyrzucone, można przechowywać do maja.

Tara

Istnieją trzy sposoby przechowywania ziemniaków w dowolnym pojemniku:

1. Drewniane pudełka- najpopularniejsza i najwygodniejsza opcja. Są małe i mogą pomieścić jednorazowo 10-15 kg bulw. Zaleca się umieszczanie ich w odległości 15-20 cm od siebie, aby wykiełkowany lub zakażony owoc z jednego pojemnika nie podzielił się swoimi „darami” z innymi.

1. Polipropylen lub torby z tkaniny – honorowo zajmują drugie miejsce. Wytrzymują do 25 kg. Można je wygodnie rozmieścić – można je układać jeden na drugim.

Układając worki w stos, należy pamiętać, że duży ciężar może spowodować pękanie bulw.

1. Przechowywanie w siatkach- mniej powszechna metoda, ale nie mniej skuteczna. Letni mieszkańcy radzą uformować coś w rodzaju pudełka z siatki drucianej, najlepiej w dwóch warstwach. Dowiedz się, jak zabezpieczyć tę konstrukcję, aby nie dotykała podłogi, a będziesz mógł przechowywać ziemniaki bez obawy, że zjedzą je gryzonie.

Idealne środowisko

Po odpowiednim przygotowaniu pojemników i pomieszczeń do przechowywania roślin okopowych wystarczy znaleźć odpowiedź na ostatnie pytania. W jakiej temperaturze przechowywać ziemniaki zimą? Jak wybrać oświetlenie? Jak wilgotne powinno być powietrze w magazynie?

Obraz	Zalecenia
	Warunek 1 Optymalna temperatura przechowywania owoców wynosi od +2 do +4°C.
	Warunek 2 Wilgotność powietrza w pomieszczeniu do przechowywania ziemniaków nie powinna przekraczać 85%.
	Warunek 3 Oświetlenie w miejscu przechowywania owoców powinno być minimalne i wyłącznie sztuczne.

Oryginalne metody przechowywania

Dla tych, którzy od dawna chcieli wypróbować nowe, nietypowe metody przechowywania, proponuję dwie możliwości. Jeden na daczę, drugi na mieszkanie.

Obraz	Sposób
	W dziurze Ta niezwykła metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają obszar wiejskiego domku. Postępuj zgodnie z podstawowymi instrukcjami, a bulwy mogą zachować świeżość przez prawie rok. Instrukcje: Wykop dół o powierzchni 4 na 4 metry i głębokości 1,5 metra. Wybierz miejsce, które nigdy nie jest zalane wodą. Przy pierwszych przymrozkach włóż ziemniaki do dołka. Przysyp uprawę 20-30 cm piaskiem lub kruszonym kamieniem. Utwórz kopiec na wysokości 20–25 cm nad konstrukcją. Przykryj gliniane schronienie gałęziami, aby zapobiec przedostawaniu się gryzoni do plonów. W czasie silnych mrozów dołek przykryć 15 cm warstwą torfu, siana lub liści.
	W termostacie Ta opcja jest idealna dla tych, którzy mieszkają w domu bez balkonu. Specjalny pojemnik można umieścić w dowolnym dogodnym miejscu w mieszkaniu. Pudełko przypomina minilodówkę, w której można ustawić dowolną temperaturę i wilgotność.

Streszczenie

To wszystkie sekrety przechowywania ziemniaków. Wybierz ten, który jest dla Ciebie wygodny i ciesz się szeroką gamą dań z tego wspaniałego warzywa przez cały rok. W komentarzach podzielcie się swoimi sekretami, jak udaje Wam się długo przechowywać ziemniaki.