Brizol evde tarifler. Brizol pişirme tarifleri. Brizol evde nasıl pişirilir?

Bugün size evde kıymayı iki basit adım adım tarifle nasıl pişireceğinizi göstermek istiyorum. Fransa, brizolün doğum yeri olarak kabul edilir. Fransız mutfağının diğer yemekleri gibi, brizol da hazırlanışındaki tüm basitliğe rağmen mükemmel bir tada sahiptir. Klasik brizol altında, içinde kıyma bulunan yumurtalı omlet (gözleme) anlamına gelir. Ayrıca birkaç popüler brizol tarifimiz var. Bazı yemeklere baktığınızda bunun brizol olduğunu bile söyleyemezsiniz.

Brizol tarifleri görünüm, hazırlama yöntemi ve bileşenlerin bileşimi bakımından farklılık gösterir. En popüler tavuk brizolüdür. Yumuşak tavuk eti bu yemek için mükemmeldir. Tavuk brizol, dövülmüş gibi eşit şekilde hazırlanabilir. tavuk göğsü ve kıyılmış tavuk.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk - 400 gr.,
• Yumurtalar - 5 adet,
• Un - 1 su bardağı
• Süt - 0,5 su bardağı,
• Ekşi krema - 1 bardak,
• Sert peynir - 300 gr.,
• Mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• soğan - 1 adet,
• Baharatlar: zerdeçal, karabiber,
• Sebze yağı,
• Tuz.

Yemek pişirmek:

1. Brizol pişirme, omlet pişirme ile başlar krep. Beş yumurtayı bir kaseye kırın.
2. Kabarık köpüğe kadar çırpma teli ile çırpın.
3. Tuz.
4. Öğütülmüş karabiber ve zerdeçal ekleyin. Zerdeçal, krepleri sarıya boyayacak ve biber onlara acılık ve lezzet verecektir.
5. Yumurtaları tuz ve baharatlarla tekrar karıştırın.
6. Süt ekleyin. Yumurta karışımını tekrar karıştırın. Son malzemeyi gözleme hamuruna ekleyin - bir elekle elenmiş buğday unu. Un topakları içinde eriyene kadar hamuru yoğurun.
7. Bir tavayı bir yemek kaşığı bitkisel yağ ile ısıtın. Omlet kreplerini rafine ayçiçek yağında kızartmak en iyisidir. Pankek hamurunu kepçe ile alarak dökün. Hamur tavaya dökülür dökülmez, yüzeyine eşit şekilde yayılması için ellerinizle kontrol edin. 1-2 dakika sonra pankek kızarınca spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
8. Bu şekilde tüm pankekleri fazla pişirin. Piştikten sonra pankekleri bir tabağa dizin.
9. Soğurken brizoli için dolguyu hazırlamak gerekir. Bunun için kıyılmış tavuğa ihtiyacımız var. Kıymayı kıyma, chebureks, peremyachi, pirzola, simit dolması ve diğer güzelliklerde olduğu gibi tuz, karabiber ve soğan püresi ekleyerek baharatlıyoruz.
10. Bu yüzden soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin (bir karıştırıcıda doğrayabilirsiniz) ve kıyılmış tavuğa ekleyin.
11. Kıymayı tuz ve karabiber.
12. Kıymalı brizolimizi fırında sulu yapmak için kremalı peynir sosu da hazırlayacağız. Ekşi kremayı ayrı bir kaseye dökün.
13. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
14. Kıyılmış brizolü serpmek için biraz peynir bırakın, kalanını ekşi krema ile bir kaseye koyun.
15. Mayonez ekleyin. İstenirse 2-3 diş sarımsak presten geçirilerek sosun içine atılabilir.
16. Sosu karıştırın. Hazırlığın bir sonraki aşamasına geçiyoruz - brizoli oluşturmaya başlıyoruz. Omlet gözlemesini kıyılmış tavukla yağlayın.
17. Ekşi krema peynir sosunu kıymanın üzerine yayın.
18. Pankeki bir tüpe yuvarlayın. Kıymalı tavuk brizol hazır.
19. Brizoli'yi parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine peynir serpin, kahverengileşecek ve peynir kabuğuna dönüşecek.
20. Fırına koy. Tavuk brizoli'yi fırında 180C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kıyma brizol

Alternatif olarak, bir tavada tavuk brizoli pişirebilirsiniz. Bu tür brizolleri hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk - 500 gr.,
• Ampul - 1 adet,
• Karabiber - bir tutam
• Yumurtalar - 3 adet,
• Zerdeçal - bir tutam
• Un - 7 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak
• Su veya süt - 0,5 su bardağı,
• Ayçiçek yağı rafine

Bir tavada kıyılmış tavuk brizolü - yemek tarifi:

1. Çözülmüş tavuk kıymasını bir kaseye aktarın.
2. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi kıymayı karabiber ve tuzla baharatlayın. Rendelenmiş soğan ekleyin.
3. Tavuk kıymasını karıştırın.
4. Dondurmayı hazırlamak için yumurtaları bir kasede çırpın. Onları kırbaçla. Zerdeçal ve tuz ekleyin.
5. Su veya süt dökün ve tekrar karıştırın.
6. Un ekle.
7. Lezonda büyük un topakları kalmayacak şekilde karıştırın. Yoğunlukta hamura benzemelidir. krep.
8. Eller suyla ıslatılmış tavuk kıymasından düz şekil verilir. Kekler büyük bir köfte büyüklüğünde.
9. Avucunuzun içinden çıkarmadan yoksa dağılır, kıymalı keki dondurmaya batırın ki üzerini de kaplasın. Tavaya tavuk brizolü koyun. Benzer şekilde, brizoli'nin geri kalanını da yapın.
10. Altın kahverengi olana kadar açıkta kızartın.

Bunu ve ilkini beğenirseniz sevinirim adım adım kıyma brizol tarifi.

Brizol

Brizol, kıyma, kıyma veya tavuk filetodan yapılabilen ve yumurta veya çırpılmış yumurtada kızartılabilen doyurucu bir yemektir. Çok basit ama çok lezzetli. Adım adım tarifimizde, brizolü nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz. Kümes hayvanları veya balık pişirmenin bu harika yönteminin kökleri Fransa'dadır. Pişirme teknolojisi çok basittir ve kıyma, et, balık veya kümes hayvanlarının bir yumurtada veya süt veya krema ile karıştırılmış çırpılmış bir yumurtada kızartılmasından oluşur.

Bir brizol hazırlamak için, herhangi bir mağazada kolayca bulabileceğiniz belirli bir malzeme setine sahip olmanız ve şüphesiz faydalı bir şekilde harcayacağınız belirli bir süreye sahip olmanız yeterlidir. Tarifimizde brizolün nasıl hızlı ve lezzetli pişirileceğini okuyun.

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr.
• Yumurta - 5 adet.
• Un - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Peynir - 100 gr.
• Biber

Brizolün nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım:

Aşama 1 Yumurtayı kıyma, tuz ve karabibere ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın. Dolguyu yuvarlayacağınız yüzeyi un ile serpin. Kıymadan küçük toplar oluşturun.

Adım 2 Topu 1,5 cm kalınlığında bir kek haline getiriyoruz (yaklaşık 7 brizoli çıkmalıdır). Derin bir kapta yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. Yumurta karışımını büyük bir tabağa dökün ve kıyılmış tortillayı dikkatlice daldırın.

Aşama 3 Yağı bir tavada ısıtın ve kıyılmış tortillayı dikkatlice yerleştirin. Kıymanın yırtılmasını önlemek için düz bir tabak kullanın, tavaya kolayca kayacaktır.

Adım 4 Isıyı orta seviyeye düşürün, yavaşa yaklaştırın ve brizoli'yi her iki taraftan kızartın.

Adım 5 Bitmiş brizolü bir tabağa koyun, ortasına biraz rendelenmiş peynir ekleyebilir ve pastayı bir tüp haline getirebilirsiniz.

Brizol hazır. Umarız tarifimizde "Brizol nasıl pişirilir" sorusunun cevabını bulmuşsunuzdur.

Brizol

Kocamın gelişi için ne pişirmek bu kadar lezzetli olur diye düşündüm ... Ve bir brizol yapmaya karar verdim ...
Brizol, yumurtada kızartılmış kıymadır ... İçine her türlü dolguyu sarabilirsiniz ... Çok lezzetli!

Gerekli:

• kıyma - 800 gr,
• mayonez - 200 gr,
• büyük domatesler - 2 adet,
• sarımsak - 3-4 diş,
• yumurtalar - 10 adet,
• kızartmak için bitkisel yağ,
• baharatlar, tuz, karabiber

Yemek pişirmek:

1. Kıyma 2-3 kez kıyma makinesinden geçirilir, tuz, karabiber ve bir yumurta eklenir
2. iyi yoğuruyoruz
3. 10-13 top bölünmüş kıyma
4. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın (10'u birden çırpmayın, 7'den başlayın, sonra varsa ekleyin)
5. İki yaprak selofan alıyoruz, birinin üzerine bir parça kıyma koyuyoruz, üstüne başka bir çarşaf örtüyoruz. Kıymayı bıçakla ince bir kek haline getirin.
6. Bu çok uygun bir yoldur. Bir oklava böyle bir sonuca ulaşmayacaktır. Ve yuvarlasanız bile, tavaya getirmeyeceksiniz ...
7. Biraz çırpılmış yumurtayı düz bir tabağa dökün.
8. Kıymadan üstteki selofan tabakasını çıkarın
9. ve yumurtalı bir tabağa ters çevirin. Son selofan tabakasını çıkarın ve bir sonraki kısım için bırakın.
10. Sıcak bir tavaya biraz rast dökün. yağlayın ve kıymayı yumurta ile dikkatlice yayın. İç harcı tabağa biraz yapışırsa elinizle yardımcı olabilirsiniz.
11. Orta ateşte bir tarafta kızartın.
12. Kıymayı aşağı çevirin ve diğer tarafını kızartın.
13. Yumurta tarafı aşağı gelecek şekilde bir tabağa koyun.
14. Sarımsaklı mayonezle yağlayın, ketçap yapabilirsiniz, peynir serpin (isterseniz), domates, ayrıca taze salatalık ve soğan ekledim.
15. Düzgün bir şekilde toplayın.
16. Açılmaması için benim gibi bağlayabilir (fiyonkla) veya kürdanla delinebilirsiniz.

Afiyet olsun!

TARİFLER BRİZOLEK

Elbette çoğunuz brizol gibi bir yemeğe aşinasınızdır. Ancak çoğu zaman bu etli rulonun lezzetli dolgulu bir parçasını tatmak için bir restorana gitmeniz gerekir ve böylece aile bütçesini sallarsınız. Bugün evde brizol pişirmeyi öğreneceksiniz ve eminiz ki bu işlemin fazla emek ve zaman gerektirmediğinden emin olduktan sonra sevdiklerinizi bu yemekle oldukça sık şımartacaksınız.

Kıyma brizol

İhtiyacın olacak:

Kıyma (tercihen karışık: domuz eti ve sığır eti) - 400 gram,
Yumurta - 5 adet,
Mayonez - 4-5 yemek kaşığı,
Sarımsak - 1-2 diş,
Salatalık (taze veya salamura) - 1 adet,
Yeşiller - tatmak
Ketçap,

Un.

Pişirme metodu

1. Kıyma tuzu, karabiber.
2. Kıymaya bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kıymadan 4 top oluşturun.
4. Bir yumurtayı büyük düz bir tabağa kırın. Çatalla hafifçe çırpın.
5. Tahtayı un serpin ve üzerine köfteyi brizolü kızartmayı planladığınız tava ile aynı çapta bir kek haline getirin.
6. Ortaya çıkan etli keki çırpılmış bir yumurtaya koyun.
7. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve etli keki her iki taraftan kızarana kadar kızartın.
8. Kalan üç köfte ile 5-7 paragraflarda açıklanan şekilde ilerliyoruz.
9. Bitmiş brizoli'yi üst üste istifliyoruz.
10. Bir presten geçirilen mayonez ve sarımsağı karıştırın.
11. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
12. Salatalığı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
13. Brizolü yumurta tarafı aşağı gelecek şekilde bir tabağa koyun.
14. Brizolü bol sosla yağlayın, üzerine otlar serpin ve bir parça salatalık koyun.
15. Brizol'ü bir rulo veya ikiye katlıyoruz.
16. Tüm etli kekleri bu şekilde hallediyoruz.
17. Brizol servis edilmeden önce ketçap filesi ile süslenmelidir. Afiyet olsun!

Brizol "Tembel"

İhtiyacın olacak:

Kıyma (domuz eti / sığır eti) - 3 yemek kaşığı,
Yumurta (büyük) - 2 adet,
Petrol (taze) - 100-200 gram,
Salatalık (salamura) - 1 adet,
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı,
Süt - 1 yemek kaşığı
Sert peynir - 2 yemek kaşığı,
Hardal - 1/2 çay kaşığı,
Sarımsak - 1 diş,
Tuz, karabiber - tatmak,
Bitkisel yağ - kızartmak için
Yeşiller - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Mantarlar yumuşayana kadar bitkisel yağda doğrayın ve kızartın.
2. Salatalık küpler veya şeritler halinde kesilir.
3. Orta rende üzerine rendelenmiş peyniri salatalığa ekleyin.
   4. Kızarmış mantarları, ekşi kremayı, hardalı, presten geçirilen sarımsağı salatalık ve peynirle karıştırın.
4. Şimdi brizolümüz için temel etli keklerin oluşumuna geçebilirsiniz.
5. Kıymaya yumurta ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı bitkisel yağ koyun ve iyice karıştırın.
6. Kıymadan bir kek oluşturuyoruz ve her iki tarafta bir kapak altında bitkisel yağda kızartıyoruz.
7. Ateşten almadan, dolguyu etli omletin yarısına yayın. Diğer yarısı ile örtün. Yaklaşık bir dakika kısık ateşte tutun.
8. Böyle bir brizole servis yapmadan önce otlar serpin. Sağlık için yiyin! Devamını oku:

Brizol tavuğu

İhtiyacın olacak:

tavuk yumurtası - 8 adet,
Su (her yumurta için) - 8 çay kaşığı,
tavuk göğsü - 2 adet,
soğan - 1 adet,
havuç - 1 adet orta boy,
Tuz - tatmak
Süt - 1 bardak,
Mayonez - 1 yemek kaşığı,
Yeşiller - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir yumurtayı bir çay kaşığı su ile çırpın. Tatmak için tuz.
2. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada yumurtalı gözleme pişirin (tavayı bir kez yağlamak yeterlidir).
3. Tarif edilen şekilde tüm yumurtalarla hareket ediyoruz.
   8 adet yumurtalı pankek elde ettikten sonra iç harcı hazırlamaya geçiyoruz.
4. Tavuk göğsü bir kıyma makinesinden geçirin.
5. Havuçları da bir kıyma makinesiyle öğütüyoruz.
6. Soğanı ince ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
7. Her şeyi karıştırıyoruz, tuz, karabiber. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
   Şimdi tavuk yufkamızın yapılışına geçiyoruz.
8. Yumurtalı krepleri doldurma ile doldurun.
9. Elde edilen brizolchiki'yi yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz.
10. Mayonez ve sütü bir kasede karıştırın. Ortaya çıkan brizoli sosu dökün.
11. Brizolki'yi önceden 160 derece ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz.

Katılıyorum, portalımızın sevgili ziyaretçileri, evde brizol hazırlamanın ilk bakışta göründüğü kadar zor bir iş olmadığını söyleyerek sohbetin en başında hile yapmadık. Belki de evinizi bu lezzetli yemekle şımartmaya karar verdiğinizde ve kendiniz yarattığınızda bunu pratikte görmüşsünüzdür. Bu durumda bize brizol tarifinizi söylerseniz minnettar kalırız.

İsimleri insanı tereddüte düşüren yemekler var. Size öyle bir lezzet sunuyorlar ki, bunun ne olduğunu bile bilmiyorsunuz: et mi, balık mı yoksa genel olarak bir tatlı mı? Ve adıyla, yemeğin ne bileşimini ne de tadını tahmin edemezsiniz. Ses belirsiz bir şekilde Fransızca bir şeyi çağrıştırmıyorsa ... Bu tür duygulara aşina iseniz, o zaman hızlı bir mutfak eğitim programından geçmenizi ve aynı zamanda brizolü kendiniz pişirmenizi öneririz. Böylece bir dahaki sefere bir restoranı ziyaret ettiğinizde veya özellikle çekici bir arkadaşınızı ziyaret ettiğinizde, utanmazsınız ve aptal görünmezsiniz, ancak cesurca cevap verirsiniz: “Balık veya tavuk brizolü var mı? Etten mi yoksa kıymadan mı? Sizin için bir brizol hazırlamanın önemsiz bir şey olduğunu bilmelerini sağlayın! Evde bile.

Brizol nedir? brizolün bileşimi
Zarif, hatta sofistike "brizol" adını anlamaya çalıştığınızda karşılaşacağınız ilk şey, böyle bir yemeğin olmadığıdır. Ancak pek çok yemek hazırlamanın bir yolu var - buna brizol denir. Ve hemen yeni bir olay: "lezon" kavramı ayrılmaz bir şekilde brizol ile bağlantılıdır. Seni rahatsız etmiyorsa, o zaman birlikte çözelim.

Lieson, yumurtanın süt veya krema ile çırpıldığında dönüştüğü karışımdır. Bazen lezon sadece seyreltilmiş ağır kremadan yapılır, ancak aşçıların büyük çoğunluğu hala lezon tarafından yumurta püresini anlar. Unlu mamullerin yağlanmasında, malzemelerin bir tabakta birbirine bağlanmasında vazgeçilmezdir ve aynı zamanda görüntü olarak daha doyurucu ve iştah açıcı olmasını sağlar. Daha önce ekmek kızartmada bir şeyler kızarttıysanız, o zaman doğrudan lezonla karşılaşmışsınızdır.

Ve şimdi, aslında, brizole geri dönelim. Brizol, lezonda dolgu kızartıldığında elde edilir. Dolgu olarak her şey kullanılabilir: kıyma, balık, sebze veya pirzola. Brizolün özü, yani yumurta karışımında kızartılan bir yemek bundan değişmeyecektir. Ve bu öz, bakarsanız, dolgulu bir omleti çok andırıyor. Tek fark, herhangi bir brizolün bir omlet olmasıdır, ancak herhangi bir omletin brizol olarak adlandırılma hakkı yoktur. Ana fark, hazırlama biçiminde ve teknolojisinde yatmaktadır.

Klasik brizol tarifi
Brizol evrensel bir yemektir. Kahvaltıda pişirilebilir veya şenlik masasında atıştırmalık olarak servis edilebilir. Brizol, atıştırmalık olarak çalışmak veya çocukları okula bir banal sandviç yerine koymak için uygundur. Ancak bu seçenekleri ustalıkla çeşitlendirmek için önce kıyılmış brizolün nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmeniz gerekir:

1. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: bir düzine yumurta, 800 gram kıyma, yaklaşık 150 gram sert veya krem ​​​​peynir, eksik bir bardak süt, rafine bitkisel yağ (kızartma için), domates sosu veya ketçap, bir tutam tuz ve biberin yanı sıra sarımsak, her türlü baharat ve yeşillik (taze veya kuru) zevkinize göre.
   
2. Bir brizol hazırlamak için yoğun bir selofan streç filme, bir oklavaya, bir miksere ve tabii ki bir kızartma tavasına ihtiyacınız var.
   
3. Önce kıymayı hazırlayın: tuzlayın ve karabiber ekleyin, 1 yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi, top şeklinde oluşturulmuş 8 veya 10 (görünüşe göre) aynı parçaya bölün.
   
4. Şimdi yumurtalara dikkat edin: kalan 9 parçayı süt ve baharatlarla çırpın. Geniş bir tabağa veya geniş çaplı sığ bir kaseye dökün.
   
5. Kıyma toplarını birer birer selofan film üzerine koyun ve üzerini örtün. Bir oklava ile kıyma tabakasını mümkün olduğu kadar ince açın: yaklaşık 2 mm'ye kadar. Daha sonra filmi bir taraftan dikkatlice çıkarın ve bu tarafı etli keki çırpılmış yumurtalı bir tabağa daldırın. Filmin geri kalanını çıkarın ve kıymayı tamamen yumurtaya daldırın.
   
6. Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Yumurtanın içindeki kıymayı, üzerinde olabildiğince fazla buz olacak şekilde tavaya aktarın. Omlet bitene kadar her iki tarafta kızartın.
   
7. Bu sırada peyniri ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakları rendeleyin ve domates sosuna karıştırın.
   
8. Yumurtadaki kıyma kızarınca kekin bir tarafını sosla yağlayın, peyniri koyup rulo yapın. Bu, brizol soğuyana ve esnekliğini kaybetmeyene kadar hemen yapılmalıdır.
   
9. Aynı teknolojiyi kullanarak kalan kıymayı hazırlayın. Hazır brizol, ana yemek olarak sıcak olarak servis edilebilir veya buzdolabında meze olarak soğutulabilir.
   

Brizolün ana ayırt edici özelliği, içinde dolgunun gizlendiği rulonun şeklidir. Daha az önemli olan, kızarmış yumurtanın içindeki pripeka. Bu özelliklerin birleşimi, artık evde dilediğiniz zaman pişirebileceğiniz gerçek bir brizol oluşturur.

Brizolü basit ve hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz?
Fransız şefler estetik olmayı ve mutfak lezzetlerine zaman ayırmayı göze alabilirler. Gününüzü dakikaya göre planlıyorsanız ve gerçekten evde brizol pişirmek istiyorsanız, basitleştirilmiş bir tarife göre brizolü pişirmeyi deneyin:

1. 3-4 yumurta (iştahınıza veya yiyenlerin sayısına göre) yeterli olacaktır, yaklaşık 200 gram kıyma, tuz, karabiber ve/veya herhangi bir baharat ve kızartma yağı.
   
2. Çırpmak için sadece bir kase, bir çırpma teli ve bir kızartma tavası ile idare edebilirsiniz.
   
3. Tuz ve baharatların yarısını kıymaya ekleyip karıştırın.
   
4. Beyaz köpürene kadar yumurtaları tuzun geri kalanıyla çırpın.
   
5. Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın.
   
6. Yumurta karışımının yarısını ısıtılmış tavaya dökün. Kıymayı hemen yumurtaların üzerine yayın ve eşit şekilde yayın.
   
7. Kalan çırpılmış yumurtaları üstüne dökün ve pişene kadar kapağın altında her iki tarafta kızartın.
   
8. Bitmiş brizolü rulo haline getirin ve herhangi bir sebze garnitürüyle sıcak servis yapın.
   

Brizolün bileşimini seçerken hiç şüpheniz olmasın. Zorunlu yumurtalara ek olarak, brizole istediğiniz dolguyu damak zevkinize göre veya buzdolabında olanlardan koyabilirsiniz. Hiç kimse ve hiçbir şey sizi balık, mantar veya ovo-vejetaryen (sebze) brizol pişirmekten alıkoyamaz.

tavuk brizol nasıl pişirilir
Çoğu zaman olduğu gibi, klasik brizol modern yaşam tarzına uyarlanmıştır. Her ev hanımı brizol pişirmeye çok fazla zaman ayırmaya hazır değildir, bu nedenle bozo teknolojisini nesnel gerçeklerle birleştiren alternatif seçenekler icat edildi. Böyle bir mutfak yaratıcılığının sonuçlarından biri tavuk brizol tarifiydi:
Balıktan brizol nasıl pişirilir? Brizol hazırlamak için diğer tarifler ve kurallar
Gördüğünüz gibi, Fransız karmaşıklığına rağmen brizol, yemek pişirme kanunlarından sapmalara oldukça izin veriyor. Böyle bir sadakatten yararlanarak, balık brizolü, önceki tarifi temel alarak ve içindeki tavuk filetoyu soyulmuş balıkla değiştirerek kolayca pişirebilirsiniz. Asıl mesele, balığın küçük kemikler içermemesi, yani deniz balığının brizol için daha uygun olmasıdır. Ve tabii ki taze filetolar, çözülmüş olanlara tercih edilir. Daha lezzetlidir, daha yoğundur, dağılmaz ve şeklini daha iyi tutar. Bununla birlikte, her şey olanaklara ve tada bağlıdır - brizolü kıyılmış balıkla pişirmek oldukça mümkündür.

Benzer şekilde, diğer deniz ürünleri de brizol için uygundur: istiridye, midye, soyulmuş karides. Kalamar brizol çok popülerdir. Ancak hazırlamak basittir:

1. Kalamar karkaslarını filmlerden çözmek ve temizlemek ve ardından uzunlamasına ikiye kesmek ve düz bir şekle biraz dövmek yeterlidir.
   
2. Sonra her şey tam olarak tavukta olduğu gibi yapılır. Kırık kalamar parçaları çırpılmış yumurtaya batırılır (süt veya krema çırpmadan önce eklenebilir) ve zengin bir dondurmada her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
   
3. Ancak küçük bir sır var: Bitmiş brizolü kalamarla birlikte bir tencerede veya kasede kapağın altında tutarsanız, yumuşak ve esnek hale gelir ve kolayca yuvarlanır.
   
4. Bu durumda, yeterince kalın soslu peynir ve / veya sebze dolgusu ile desteklenebilir.
   

Yazın canınız hiç ağır yemek istemediğinde sebze brizolünü mantarlı olarak pişirebilirsiniz. Sıcak bir günde kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir ve figürünü takip edenler için sadece bir nimet olacaktır. Özellikle yumurtaları sütsüz çırparsanız ve brizolü yağsız olarak yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartırsanız:

1. Herhangi bir sayıda petrol, taze domates, salatalık ve patlıcan yıkayın, soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.
   
2. 100 gram az yağlı peyniri rendeleyin veya başka bir şekilde doğrayın.
   
3. 3-4 yumurtayı bir fiske tuzla beyaz olana kadar çırpın. Soğuk su ve / veya bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz, ardından yumurtalar daha hızlı çırpılır.
   
4. Bir teflon veya seramik tavayı ısıtın, yumurta karışımının yarısını tavanın dibine dökün ve çevresine eşit şekilde yayın. Hemen sebze dolgusunu üstüne dökün ve peynir serpin. Kalan çırpılmış yumurta ile doldurun.
   
5. Brizolün altı kızardıktan sonra ters çevirin. Diğer tarafta bitirin ve sebze salatası ve/veya taze otlar ile servis yapın.
   

Ünlü Nero Wolfe, kayısılı omlet ile kahvaltıyı çok severdi. Bundan, çırpılmış yumurtaların tatlı meyvelerle iyi gittiği sonucuna varabiliriz, bu nedenle elma, armut, erik veya çilek içeren bir "tatlı" brizolün var olma hakkı vardır. Bu da bulaşıklara değil pişirme teknolojilerine ait olduğunu bir kez daha kanıtlıyor. Böylece, brizolde ustalaştıktan sonra, iştah açıcı ve kızarmış yumurta "katında" her şeyi pişirebilirsiniz. Afiyet olsun ve başarılı mutfak deneyleri!

Kafeleri ve restoranları ziyaret ederek yabancı mutfaklardan veya uzun zamandır tanıdık ve yerel yemeklerden ziyafet çekmeyi ne sıklıkla seviyoruz. Ana şey, lezzetli ve sulu olmasıdır. Ancak bazı yemekler evde de hazırlanabilir. Böylece sadece malzemelerin tazeliğinden emin olmayacak, aynı zamanda aile bütçesinden de önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz.

Peki brizol nedir? Uzun zamandır bilinen terim, belirli bir yemek değil, onu hazırlamak için bir tekniktir. Yani "brizol" yumurtada kızartmak demektir. Omlet ekmeğinde kızartılan herhangi bir tavuk veya balık parçası streçli brizol olarak adlandırılabilir. Brizol, bu katmanın klasik anlamında, daha önce dövülmüş ve un ve yumurta ekmeğinde kızartılmış ince bir tavuk veya et parçasıdır. Klasik tarif, çok ince bir şekilde yuvarlanan ve omlet içinde kızartılan kıyma kullanır. Bir brizolün ne olduğunu anlamak için onu pişirmeniz gerekir!

Klasik brizol

Geleneksel bir brizol hazırlamak için ete ihtiyacımız var. Bazı ev hanımları sadece sığır eti kullanır, ancak sığır eti domuz eti ile karıştırılırsa yemek çok daha sulu ve lezzetli olur. Ayrıca biraz süt, yumurta, bitkisel yağ ve baharatlara ihtiyacımız var. Brizole herhangi bir şeyle başlayabilirsiniz ama biz brizolü peynir, mayonez, otlar, salatalık turşusu ve sarımsakla pişirmeyi tercih ediyoruz.

1. Bu yüzden önce kıyma ile ilgileniyoruz. Toplam et miktarı, yiyenlerin sayısıyla orantılı olmalıdır. Örneğin üç kişiye üç brizol hazırlıyoruz. O zaman yaklaşık 300 gram kıyma ihtiyacımız var. Domuz eti ve sığır eti alırsak, sırasıyla her etten 150 gram.
2. Ete baharat ekleyin - tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları yapabilirsiniz. Bundan sonra kıyma, yapışkan ve viskoz hale gelmesi için iyice dövülmelidir.
3. Bundan sonra, üç yumurtayı (porsiyon sayısına göre) üç yemek kaşığı sütle çırpın. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin.
4. Köfte zamanı. Eti üç eşit topa bölün ve bir tanesini kesme tahtası üzerinde önünüze koyun. Bundan sonra, etli keki, tavanıza eşit çapta düz bir daireye dikkatlice yuvarlamanız gerekir. Biraz daha az yapabilirsiniz. Bir şey önemlidir - brizol pastası kolayca sarılabilmesi için çok ince olmalıdır. Et parçalanırsa ve yuvarlanmazsa, streç filmden geçirin. Eti doğrudan filmin altına bir oklava ile düz bir düzlemde yayın.
5. Isıtmak için ateşe bir kızartma tavası koyun. Biraz bitkisel yağ dökün. Bundan sonra, omletin üçte birini tavaya dökün - çırpılmış yumurtaları sütle. Yumurta pişmeden hemen önce etli keki tavaya koyun. Kıymayı omlet içinde kızarana kadar kızartın.
6. Tüm kekler hazır olduğunda, dolgunun hazırlanmasına geçin. Beş yemek kaşığı mayonezi bir diş kıyılmış sarımsak, yeşil soğan ve kişniş ile karıştırın. İyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonez sevmiyorsanız kefir veya yoğurt kullanabilirsiniz. Salatalık turşusu şeritler halinde kesilmelidir, rendelenmiş peynir.
7. Bu yüzden brizol topluyoruz. Pastayı hazırlanan sosla cömertçe yağlıyoruz, doğranmış salatalık turşusu ve peyniri yayıyoruz. Pastayı rulo haline getiriyoruz. Ruloyu tutmak için yeşil soğan oklarıyla bağlayabilirsiniz - bu kullanışlı ve çok güzel.
8. Brizol, yeşillik dalları veya ketçap rendesi ile süslenmiş aynı hazırlanmış sosla servis edilebilir. Lezzetli ve doyurucu hale getirmek için, böyle bir et yemeği genellikle bir garnitür - pirinç, karabuğday veya patates püresi ile servis edilir.

Brizol için klasik etli kekler bu şekilde hazırlanır. Ancak dolguda klasik yoktur - tamamen farklı olabilir. Brizole sevdiğiniz her şeyi ekleyin - tütsülenmiş sosisler, taze sebze dilimleri, peynir veya mantarlar. Ardından yemeğiniz yeni renklerle parlayacak.

Bu, hazırlanması fazla zaman almayan tembel brizoli için bir reçetedir. İlk olarak, doldurma ile başlayın. Petrolleri pişene kadar kızartın, doğranmış salatalık turşusu ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Dolguya biraz ekşi krema, hardal ve bir diş kıyılmış sarımsak ekleyin.

Kıymayı baharatlarla karıştırın, üzerine birkaç yumurta ve biraz süt ekleyin. Kıymayı yoğurun ve ondan kek yapın. Ortaya çıkan etli kekleri her iki taraftaki bir tavada kızarana kadar kızartın. Etin iyi pişmesi için kapağını kapatmayı unutmayın. Daha sonra keki tavadan çıkarmadan yarısına biraz kıyma koyun. Pastayı ikiye katlayın ve yaklaşık bir dakika kısık ateşte terlemeye bırakın. Bu tarif, sadece yarım saat içinde lezzetli ve sıra dışı bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

tavuk brizol

Tavuk brizol, özel bir tat ve incelik ile ayırt edilir. Pişirmek klasik kadar hızlıdır, ancak hazırlanma prensibi biraz farklıdır. Beş yumurtayı beş çay kaşığı suyla çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, bir tavada yumurtalı krep pişirin - yaklaşık 5-7 parça almalısınız.

Bundan sonra kıyma pişirebilirsiniz. Orta boy bir tavuk göğsünü kıyma makinesinden geçirin ve üzerine doğranmış havuç ve soğanı ekleyin. Sebzeler ayrıca bir kıyma makinesinden de geçirilebilir. Kıymayı tuzlayıp karabiber serpin ve pişmiş krepleri bununla doldurun. Onları fırında pişireceğiz. Ancak yemeğin kurumaması için sosu hazırlamanız gerekir.

Mayonezi sütle karıştırın ve biraz sirke, sarımsak, baharat ve otlar ekleyin. Brizolchiki'yi tavuk dolgulu yüksek kenarlı kalın bir cam kaba koyun. Hazırlanan sosu brizoli'nin üzerine dökün - yarısı onunla kaplanmalıdır. Çanağı en az yarım saat 180 derecede pişirin. Böyle sıra dışı bir tavuk brizoli kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecektir.

balık esintisi

Bu Fransız yemeği, değişkenliğe ve çeşitli etlerin temel olarak kullanılmasına izin verir. Bu tarifte balık brizolü pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu yemeği hazırlamak için balık filetosu veya kıyılmış balığa ihtiyacımız var. Bunun için deniz balığı almak en iyisidir - ruh halinizi bozabilecek daha az küçük kemiği vardır.

Deniz balığı filetosu ince çubuklar, tuz ve karabiber halinde kesilmelidir. Ayrı bir omlet hazırlayın - yumurtaları biraz süt ve yeşilliklerle karıştırın. Balık parçalarını tavaya üst üste gelmeyecek ve ince bir tabaka oluşturacak şekilde yerleştirin. Bundan sonra, balığı hemen omletle doldurun. Omlet kızarınca ters çevirin ve diğer tarafı da pişene kadar kızartın. Balık brizoli için otlar ve limon suyu ile doldurulmuş kefir en uygunudur. Aynı şekilde balık yerine başka deniz ürünleri de kullanılabilir. Bu tür brizoli sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kolayca sindirilebilir.

Brizoli, hazırlanışındaki sadeliği ve lezzet inceliğiyle kalbimizi kazanan enfes bir Fransız yemeğidir. Buzdolabınızda bulabileceğiniz en basit ürünlerin bile yardımıyla beklenmedik misafirler için harika bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Video: brizol nasıl pişirilir

Etten ne pişirilir - yemek tarifleri

brizol tarifi

30 dakika

230 kalori

5 /5 (1 )

Brizol Fransa'dan geliyor. Bu kulağa hoş gelen isim, ince bir şekilde dövülmüş, una bulanmış ve bir yumurtada veya çırpılmış yumurtada kızartılmış, kremalı veya sütlü bir sos altında sebze veya garnitürlerle servis edilen bir parça et veya balığı gizler. Et yerine, brizolün tabanı, ince bir gözleme haline getirilmiş herhangi bir kıyma olabilir.

Bu lezzetli, doyurucu ve besleyici yemek için en sevdiğim basit tariflerimden bazılarını sunuyorum.

Klasik kıyılmış brizol

Brisol bu tarife göre sadece sığır etinden değil domuz eti veya kıyılmış tavuktan da hazırlanabilir. Kıyma bir yumurta, tuz ve karabiber ile birleştirilir, iyice yoğrulur ve tava şeklinde ince bir gözleme haline getirilir. Daha sonra un veya galeta ununa bulanır, bir yumurtaya veya lezona (bir çorba kaşığı süt veya krema ile bir yumurta) batırılır ve pişene kadar her iki tarafı kızartılır. Bitmiş brizol sosla dökülür ve tadı için çeşitli soslar eklenir: rendelenmiş peynir, otlar, sebzeler veya mantarlar.

Mutfak aletleri:

• derin kase;
• sarımsak döveceği;
• bıçak ve kesme tahtası;
• rende;

• oklava;
• geniş plaka;
• hızla çıkarmak;
• tava.

İçindekiler

adım adım tarif

1. Önce sosu hazırlayın. Birkaç diş sarımsağı soyun. Yoğurdu ayrı bir kaseye alıp üzerine sarımsak, karabiber, tuz ve biraz damak zevkinize göre presten geçirdiğiniz baharatları ekleyin. Sosu bir çatalla karıştırın.
   
   
2. Dolguyu yap. Domatesi ikiye bölün ve her bir yarısını ince dilimler halinde kesin.
   
   
3. Taze otları ince ince doğrayın.
   
   
4. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir.
   
   
5. Şimdi brizolü pişirmeye başlayabilirsiniz. Kıymayı derin bir kaseye alın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
   
   
6. Üzerine bir çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
   
   
7. Kıymayı küçük toplar haline getirin. Her toptan bir esinti ile bitireceksin.
   
   
8. Tezgâha un serpin, bir top koyun, elinizle yassı bir kek şekli verin, üzerine biraz un serpin ve oklava ile ince bir şekilde açın. İnce bir etli gözleme alacaksınız.
   
   
9. Bir çiğ yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
   
   
10. Düz bir tabağa dökün, üzerine kıyılmış kıyma koyun.
    
    
11. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve kıymayı yumurta ile birlikte yayın.
    
    
12. Tamamen pişene kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
    
    
13. Kızaran yemeği servis tabağına alın. Ortasına rendelenmiş peynir serpin, domates ve taze otlarla süsleyin, sosu üzerine dökün.
    
    
14. Güzel bir rulo haline getirin. Yeşil soğan ile sabitleyin.
    
    
15. Brizoli'nin geri kalanını da aynı şekilde hazırlayın. Brizol'ü sebze, salata veya seçtiğiniz garnitür ile sıcak olarak servis edin. Eğlence!
    
    

Brizole belli belirsiz benzeyen bir yemek budur (bileşiminde kıyma ve yumurta da bulunur). Ancak görünüm ve pişirme teknolojisinde farklılık gösterir. Ayrıca genellikle rendelenmiş peynir ve sahanda yumurta ile servis edilir.

Kıyma brizol video tarifi

Bu videoda kıymalı brizoli için güzel, çok detaylı bir tarif var.

Kıyma brizol | Fransız Mutfağı [ Yemek Kitabı | tarifler ]

Brizol, adından da anlaşılacağı üzere Fransız mutfağına ait bir yemektir.
Biz Vkontakte'yiz: http://vk.com/recipes_cookbook
Youtube kanalımız: https://www.youtube.com/c/cookbook_recipes
Brizol, belirli bir yemekten çok bir pişirme yöntemidir, çünkü. Brizolü herhangi bir et, kümes hayvanı veya balıktan pişirebilirsiniz. Fransızca'dan "brizol" kelimesi, daha çok pişirme yönteminin kendisini tanımlayan "yumurtada kızartılmış, omlet" olarak çevrilir.
Brizol, domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi ve hatta balıktan yapılabilen pirzola, fileto veya kıymadan yapılır. Her şey bu teknoloji kullanılarak çok basit bir şekilde yapılır: ana ürün basitçe çırpılmış bir yumurtada kızartılır.

İçindekiler:
Kıyma - 500 gr.
Yumurtalar - 5 adet.
Domates - 1 adet.
taze otlar - 1 demet
Sarımsak - 2-3 diş
Peynir - 100 gr.
Yoğurt veya mayonez - 100 gr.
Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:
1. Sosu hazırlayın: biraz şekersiz yoğurt, ekşi krema veya mayonez alın. Tatmak için birkaç diş sarımsak, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. İyice karıştırın.
2. Dolgu için domatesi ince dilimler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın.
3. Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Tezgahınıza un serpin ve kıymayı ince bir tabaka halinde açın.
6. Yumurtayı çırpın ve düz bir tabağa dökün, üstüne bir parça kıyma koyun.
7. Tavayı ısıtın ve üzerine yumurta ile kıymayı koyun. Bu, kıymanın altından bir tabak çıkarır gibi yapılmalıdır. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
8. Kızarmış kıymanın üzerine biraz peynir, domates koyun, sosu üzerine dökün ve üzerine otlar serpin. Düzgün bir rulo haline getirin.
9. Afiyet olsun!

Müzik: http://incompetech.com/ ve http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/3VZd5EVzXRI/sddefault.jpg

https://youtu.be/3VZd5EVzXRI

2016-04-29T04:22:22.000Z

Brizol tavuk göğsü filetosundan - fotoğraflı tarif

Çok basit, besleyici, inanılmaz lezzetli bir yemek.Özünde, yumurtada kızartılmış, iyi dövülmüş ince bir tavuk filetodur. Bu yemeğin basit ve şenlikli bir versiyonunu pişirebilirsiniz. Lezzetli bir günlük öğle veya kahvaltı için, brizol sıcak, sıcak, yeşillik ve sebze parçalarıyla süslenmiş olarak servis edilir (salatalık turşusu veya salatalık turşusu ile çok lezzetlidir). Şenlikli bir servis için ekşi krema, yoğurt veya mayonez bazlı bir sos, otlar, sebzeler (domates, biber), kızarmış mantarlar, rendelenmiş peynir ekleyebilir ve fırında pişirebilirsiniz (5-7 dakika).

• Pişirme süresi: 25-30 dakika.
• Porsiyon: 2.

Mutfak aletleri:

• kesme tahtası ve bıçak;
• yemek filmi;
• eti dövmek için çekiç;

• bir kase veya büyük bir düz tabak;
• tava.

İçindekiler

Tavuk brizol - fotoğraflı adım adım tarif

1. Tavuk göğsü filetolarını düz tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kalın kısımda küçük kesikler yapın, böylece fileto açılır, açılır ve pirzola mümkün olduğunca büyük, düz ve ince olur.
   
   
2. Filetoyu streç filmle kaplayın ve her iki taraftan bir çekiçle eşit şekilde dövün.
   
   
3. Her iki taraftaki pirzolaları tuzlayın ve karabiber ekleyin.
   
   
4. Tavayı orta ateşte ısıtmak için yerleştirin. Brizolün her porsiyonu için iki yumurta gerekir. Yumurtaları ayrı bir kapta veya geniş düz bir tabakta kırın ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın. Bir kase un hazırlayın.
   
   
5. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün.
   
   
6. Tava ısınırken başka bir fileto hazırlayın (kesin, streç filmle örtün, her iki tarafını çırpın, tuz ve karabiber).
   
   
7. Tavuk filetoyu un içinde yuvarlayın.
   
   
8. Ardından yumurtaya bulayıp tepsiye dizin. Brizolü yumurtanın geri kalanıyla üstüne dökün.
   
   
9. Bir tarafta 5 dakika kızartın. Daha sonra geniş bir spatula ile dikkatlice diğer tarafını çevirin ve 3-4 dakika kızartın. Brizolün ikinci kısmı için de aynısını yapın.
   
   
10. Bitmiş brizolü servis tabağına alın. İstenirse otlar, sebze dilimleri veya salatalık turşusu ile süsleyin. Eğlence.
    
    

Bazen sen ve ben, yemek pişirmedeki gerçek adını bile bilmeden yemek pişiriyoruz. Size evde brizolü nasıl pişireceğinizi anlatacağım ve bunu zaten bir kereden fazla yaptığınız konusunda benimle aynı fikirde olacaksınız. İlginizi mi çekti? O halde bunun ne büyük bir mucize olduğunu dinleyin.

Brizol özel bir yemek değil, bir hazırlama yöntemidir. Fransızlar tarafından icat edildi, "yumurtada kızartılmış" anlamına geliyor. Bu, bir yumurta - brizol içinde kızartılmış herhangi bir et parçası, balık, kümes hayvanları veya sadece kıyma ana özelliğidir.

Haute French mutfağı, lezzetleriyle ünlüdür, onlardan bir şeyler öğrenmekten utanmıyoruz. Kanonlara göre klasik brizolü küçük rulolar şeklinde servis edilir ve ince, ince keklerden yapılır, aksi takdirde onları rulo haline getirmek zor olacaktır.

Brizol evde nasıl pişirilir?

Rus ev kadınlarımız, tariflere kurgu ve hayal gücünden paylarına düşeni katarak, onları evde yemek pişirmede daha uygulanabilir hale getirdiler. Ve şimdi ev yapımı brizol pişirmenin birçok farklı yolu var. Kolay yoldan gitmeye alışkın değiliz, mutlaka bir şeyler icat ederdik değil mi?

Bu arada aklıma bir fikir geldi: isim Fransızca ve pişirme şekli oldukça Rus. Fransa'da Rusya'dan birisi bu tarifi bulursa şaşırmam.

Herhangi bir kıymadan elde edilen klasik brizol - adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

• Kıyma. Dana eti, tavuk - arzunuza göre - 800 gr.
• Peynir - 160 gr.
• Tavuk yumurtası - 10 adet.
• Mayonez - 200 gr.
• Domates - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Bitkisel yağ, ketçap, yeşillik, biber.

Yemek pişirmek:

1. Kıymanın hazırlanmasıyla başlayalım: yumurtayı, tuzu, karabiberi ekleyin ve karıştırın. Şimdi kıymayı on eşit parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin.
2. Peyniri rendeleyin, domatesleri doğrayın, sarımsakları doğrayın ve sos yapmak için mayonez ile karıştırın. Kalan yumurtaları çırpın.
3. Ardından, hızlı ve net hareket ediyoruz: 2 yaprak film veya selofan alıyoruz. Birinin üzerine bir top koyun, ikincisini örtün ve kıymayı bu yapraklar arasında yuvarlayın. İnce - ince bir kek almalısınız. Bunu bıçağın arkasıyla yapmak daha uygundur. Ve böylece on topun tümü.
4. Şimdi ellerimi dikkatlice izle. Bir çırpılmış yumurtayı düz bir tabağa dökün. Üst selofan tabakasını kekten çıkarın, avucunuzu kekin altına (ve tabii ki alt selofanın altına) kaydırın, ters çevirerek ustaca bir hareketle pastayı bir tabağa yumurtanın içine aktarın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, ardından pastayı (zaten yumurtanın içinde) dikkatlice tavaya aktarın ve önce bir tarafını, ardından ters çevirin ve diğer tarafını kızartın.
6. Tortillayı tavadan çıkardığınızda yumurta tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Sarımsaklı mayonez sosuyla yağlayın, ardından ketçap, domatesleri yayın ve her şeyi peynirle serpin.
7. Pastayı bir rulo ile yuvarlamak için kalır ve brizol hazırdır. 10 topun hepsini bu şekilde hazırlayın.

Görüyorsunuz, evde klasik bir brizol pişirmek hiç de zor değil, herhangi bir kıyma, hatta balık yapacak. Yeteneklerinize güvenmiyorsanız ve bu seçeneği hemen yapmaya cesaret edemiyorsanız, eğitim için basitleştirilmiş bir sürümü deneyin.

Küçük ipuçları:
Arkadaşım, topları un serpilmiş tahta üzerinde yuvarladığını, ardından kıymanın yapışmadığını söyledi.

• Kekin çapı, tavanın çapına uygun olmalıdır.
• Brizol'de istenirse ketçap, domates ve peynirin yanı sıra turşu veya taze salatalık koyup tadına çok yeşillik ekleyebilirsiniz.

Şampanya mantarları, önce kızartılması ve ekşi krema ile hafifçe haşlanması gereken çok uygundur.
Ve ketçapla birlikte brizolü hardalla yağlayabilirsiniz.

Tembel kıyılmış brizol - basit bir tarif

Aceleniz varsa, işte en basit brizol hazırlığının tarifi, tadı da bir o kadar güzel, inanın bana.

Almak:

• Herhangi bir kıyma - 120 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Bitkisel yağ, karabiber ve tuz.

1. Çabuk hareket ediyoruz: Tava ısınırken yumurtaları bir kaseye kırın. Tuz ve çırpın.
   Yumurta kütlesini tavaya dökün, yumurtalı gözleme kızartıldığında ters çevirin.
2. Ve şimdi kıymayı gözleme yarısına küçük bir tabaka halinde koyun. İkinci yarıyı kıymayı kaplayacak şekilde sarın. Ardından pankeki ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
3. Küçük parçalar halinde kesin. Brizolün yeterince kızarmadığını düşünüyorsanız, tavayı fırına koyarak tamamen hazır hale getirin.

tavuk brizol nasıl pişirilir

Brizolü sadece kıymadan değil, filetodan da pişirebilirsiniz. Tavuk, hindi, et, balık - her şey yapacak. Ana koşul: çabuk kızarmaları için iyice dövün. Hazırlaması kolay ve inanılmaz lezzetli temsilcisi.

• tavuk göğsü - 2 adet.
• Yumurtalar - 8 adet.
• Su - 8 çay kaşığı.
• Süt - 1 bardak.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Mayonez, otlar ve tuz.

1. Her yumurtayı bir çorba kaşığı su ve biraz tuzla çırpın.
2. Yağı bir tavada ısıtın (yapışmaması için iyice ısıtın) ve bir yumurtalı gözleme pişirin. Ve bunu 8 kez yapın. Çok az yağ alın ve sadece ilk seferde, sonra eklemeyin.
3. Tavuk göğsünü bir kıyma makinesinde öğütün, oraya soğan ve havuç gönderin. Biber ve tuz eklemeyi unutmayın, ardından her şeyi iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan kıymayı yumurtalı kreplerin üzerine koyun, bir fırın tepsisine koyun ve sütle karıştırılmış mayonez dökün. 20 dakika fırına gönder Katılıyorum, hiç de zor değil.

Kalamar ile lezzetli bir brizol tarifi

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 1 kg.
• Yumurta - 2 adet.
• Un, tuz, otlar ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Kalamarları temizleyip güzelce çırpın. Hamur yapın: un, tuz ve suyu karıştırın - sıvı olmalıdır.
2. Her bir pirzolayı hamura batırın ve hızlı bir şekilde kızarana kadar kızartın. Kalamarları bir süre bekletin, çok daha yumuşak hale gelecekler ve rulo haline getirmeleri daha kolay olacaktır.
3. Dolgu olarak size rendelenmiş peynir, mayonez ve sarımsak sunuyorum.

Bazen evde brizol pişirsem de bu yemeğin doğru adını bilmediğimi itiraf etmeliyim. Özellikle benim şerefime peynir ve otlarla doldurulmuş tavuk pirzolası vardı. Bu yemeği biliyor musun? Kısa bir video çektim çok net anlatılıyor mutlaka izleyin.