Domates suyunda büyük domates nasıl yapılır. Domates suyundaki domatesler en lezzetli olanıdır. Videodaki tarife göre basit ve hızlı bir şekilde sirkesiz ve sterilizasyonsuz muhafaza yapıyoruz.

Domates, hem taze hem de işlenmiş eşit derecede lezzetli olan herkesin en sevdiği sebzelerdir.

Onlardan kesinlikle her şeyi pişirebilirsiniz, kış için herhangi bir hazırlık - marine edilmiş, salatalar, salça ve tabii ki domates suyu.

Kış için domates suyunda salamura domatesler özellikle lezzetlidir. Bunun ikisi bir arada olduğu söylenebilir - domates yiyebilir ve domates suyu içebilirsiniz.

Peki, kış için böyle bir koruma nasıl yapılır? Aşağıdaki basit tarifleri kullanmanızı öneririz.

Kış için hasat için basit bir tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Bir kilo domates;
• Domates suyu için 1,5 kilo domates.

1 litre meyve suyu için bileşenler:

• Tuz - 2 büyük kaşık;
• 1 büyük kaşık şeker;
• Sofra sirkesi - 40 ml;
• 2 adet defne yaprağı;
• 3 adet karanfil;
• Bezelyede yenibahar - 6 adet.

Kış için domates suyunda domates nasıl yapılır:

1. İlk önce domatesleri dikkatlice ayırmanız gerekir. Onları iki kısma ayırın;
2. Sonra onları suyla yıkar, saplarını çıkarırız;
3. Kavanozlara yerleştirmek için, elastik bir kabuğa sahip, orta büyüklükte ve tekdüze olgunluğa sahip meyveleri seçmek en iyisidir;
4. Ancak, her boyutta etli yapıya sahip olgun meyveler, domates suyu yapmaya uygundur;
5. O zaman domateslerden meyve suyu yapmalısın. Bunu yapmak için birkaç parçaya ayırmanız gerekir. Bir meyve sıkacağından geçirilebilir ve bir elekten geçirilebilirler;
   
6. Kabuğu ve çekirdeği olmayan homojen bir meyve suyu yapmak gerekir. Bu nedenle, bir meyve sıkacağı içinden geçtikten sonra bir elek ile temizlemek daha iyidir;
7. Bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın;
8. Kaynamaya başlar başlamaz biraz tuz, şeker, yenibahar, karanfil koyun, her şeyi karıştırın ve bu bileşenler eriyene kadar kaynatın;
9. Sonra tadın, yeterli tuz veya şeker yoksa daha fazlasını ekleyebilirsiniz;
10. Sonunda sofra sirkesini ekleyin ve ocaktan alın;
11. Daha sonra, dekapaj için kavanozları hazırlamanız ve sterilize etmeniz gerekir. Bunu yapmak için kaplar bir deterjan çözeltisi veya kabartma tozu tozu ile yıkanmalıdır. Her şey birkaç kez suyla durulanır;
12. Bankalar buharla veya fırında sterilize edilir;
13. Hazırlanan kaplarda domatesleri en üste koyuyoruz;
14. Her şeyi meyve suyuyla doldurun, kapakları kapatın;
15. Kabın dibine bir havlu koyuyoruz, kavanozlara domates koyuyoruz, su döküyoruz ama üstüne değil;
16. Tavayı gaza koyuyoruz. Su kaynamaya başlar başlamaz kavanozların yaklaşık 15 dakika sterilize edilmesi gerekir;
17. Sonunda, her şeyi ağzına kadar domates suyuyla doldurun, kapakları açın;
    
18. Kavanozları ters çevirip yere koyuyoruz, üzerini kalın bir bezle örtüyoruz;
19. Soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan pişirme yöntemi

Bileşen bileşenleri:

• meyve suyu için domates - 2 kilogram;
• 2 kilo küçük domates;
• 2 büyük kaşık deniz tuzu;
• 2 küçük kaşık şeker;
• 1 tatlı kaşığı toz biber;
• 3-4 adet karanfil.

Kış için sterilizasyon olmadan domates suyunda domates nasıl yapılır:

1. İlk olarak, dökmek için domates suyu yapıyoruz. Domatesleri ayırır, yıkar, saplarını çıkarırız;
2. Daha sonra sebzeleri bir meyve sıkacağından geçirebilmeleri için küçük parçalar halinde kesin;
3. Daha sonra homojen bir meyve suyu elde etmek için hazırlanan sebzeleri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz. Bu, deriden ve tohumlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır;
4. Suyu bir kaba dökün, ocağa koyun ve kaynatın;
5. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 5-10 dakika sonra toz şeker, tuz, karabiber ve karanfili ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz ve tadına bakıyoruz, tuz ve şeker yeterli değilse, daha fazlasını ekleyebilirsiniz;
6. 15 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz ve bu arada domatesleri salamura hazırlamaya başlamanız gerekiyor;
7. Küçük domatesleri yıkar, tüm kiri ve sapları temizleriz;
8. İstenirse meyvenin kabuğu çıkarılabilir. Bunun için meyvelerin üzerine haç şeklinde kesikler atıyoruz, birkaç dakika sıcak suya koyuyoruz ve ardından derisini dikkatlice çıkarıyoruz;
9. Kavanozlar önceden yıkanır ve sterilize edilir. İçlerine sebzeleri en üste koyuyoruz;
10. Daha sonra su ısıtıcısındaki suyu kaynatıp hemen domatesleri kavanozlara döküyoruz. Birkaç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın;
11. Hemen kaynayan domates suyunu dökün;
12. Her şeyi önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatıyoruz;
13. Sonra kavanozları koyun, ılık bir battaniyeyle örtün. Soğuyana kadar orada tutun;
14. Soğuyan kavanozları oda sıcaklığında saklamak için karanlık bir yere koyuyoruz.

Ayrıca okuyun, Çok lezzetli hazırlık!

Ve kış için chanterelles marine etme yöntemleriyle tanışabilirsiniz.

Yaz ve sonbaharda taze elma yemek iyidir ama kışı da unutmayın. Kış için elma kompostosu yemek tarifleri yer almaktadır.Umarız ipuçlarımız işinizi kolaylaştırır!

Kış için domates suyunda domates ve salatalık turşusu

Neye ihtiyacın var:

• 3 kilo olgun domates;
• Salatalık - 1 kilogram.

tuzlu su için:

• litre domates suyu;
• 1 büyük kaşık tuz;
• şeker - 2 büyük kaşık;
• 2 diş sarımsak;
• Bir avuç dereotu tohumu;
• 4 adet yenibahar bezelye;
• birkaç yaprak lavrushka;
• 1 büyük kaşık sofra sirkesi %9.

Pişirmeye başlayalım:

1. Başlamak için salatalıkları iyice yıkar, soğuk suya koyar, 3-6 saat orada bırakırız;
2. Ayrıca domatesleri suyla yıkar, tüm kir ve sapları temizleriz;
3. Kavanozları yıkar, deterjanla temizler ve birkaç kez durularız. Bunları buharda veya fırında sterilize ettiğinizden emin olun;
4. Sonra lavrushka, dereotu tohumları, karabiber, dereotu tohumları ve soyulmuş diş sarımsakları cam kabın dibine koyun;
5. Salatalık ve domatesleri kavanozlara koyuyoruz. Kabı sıkıca doldurmalılar;
6. Sonra suyu kaynatın, sebzeleri kaynar suyla kavanozlara dökün, tamamen soğuyana kadar bekletin;
7. Ardından suyu boşaltın ve tekrarlayın;
8. Daha sonra, kabın içine domates suyunu dökün, ocağa koyun ve kaynatın;
9. Kaynadığı anda oraya tuz, toz şeker ekleyin. Karıştırın ve 15-20 dakika kaynatın;
10. Sıcak tuzlu suyu kavanozlara dökün, büyük bir kaşık sirke ekleyin;
11. Kapakları kapatıyoruz, bir dikiş anahtarıyla yuvarlıyoruz;
12. Kavanozları ters çevirip ılık bir bezle sarıyoruz;
13. Soğutulmuş tenekeleri karanlık bir yerde saklamak için kış için boşluklarla koyarız.

Kışlık domateslerden domates suyu yapımı

Ne gerekli olacak:

• 5 kilo domates;
• Damak tadınıza göre tuz;
• Seçtiğiniz şeker.

Domates suyu nasıl hazırlanır:

1. Meyve suyu yapmak için çeşitli şekillerde olgun domates kullanmak daha iyidir. Meyveleri ayıklıyoruz, kirden iyice yıkıyoruz, saplarını çıkarıyoruz;
2. Yıkanmış sebzeleri 4 parçaya bölüp bir tencereye koyuyoruz;
3. Yarım bardak su ekleyin. Bu, domateslerin yanmaması için gereklidir;
4. Sonra yavaş ateşe verin, pişmeye bırakın;
5. Domatesler suyunu salmaya başlar başlamaz yaklaşık 10 dakika kaynatın;
6. Ateşten alın, biraz soğumaya bırakın. Kabuklarından ve tohumlarından kurtulmak için soğutulmuş domatesleri bir elekle öğütüyoruz;
7. Sonra rendelenmiş suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun, toz şeker, tuz ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın;
8. Kavanozları yıkar, kabartma tozu veya deterjanla temizleriz. Ayrıca onları buharda veya fırında sterilize ediyoruz;
9. Bitmiş suyu kavanozlara dökün;
10. Kapakları sıkıca kapatın;
11. Kavanozları yere koyup ılık bir bezle örtüp soğuyana kadar orada tutuyoruz;
12. Bitmiş korumayı karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklıyoruz.

Marine etmek için çeri domates gibi küçük domatesleri kullanmak en iyisidir.

Meyve suyu homojen olmalı, tohum ve kabuk içermemelidir.

Ayrıca domateslerin kabukları da soyulabilir. Bunu yapmak için birkaç dakika kaynar suya konulabilir ve ardından cilt kolayca çıkarılabilir.

Kış için kendi suyundaki domatesler her zaman mükemmel olur. Dahası, hazırlanmaları kolaydır! Ana şey, tarifi kesinlikle takip etmektir, o zaman sonunda kış için mükemmel hazırlıklar alacaksınız!

Sezonda, domatesleri her zaman domates suyunda kapatırım - herkes bu hazırlığı sever: hem çocuklar hem de yetişkinler. En önemli şey olgun, parlak kırmızı ve lezzetli domatesler elde etmektir - bunlar başarılı korumanın anahtarıdır.

Domates suyunda domates hazırlamak hızlı ve çok, çok basit. Pekala, meyve suyu elde etmek için bir tür ekipmana ihtiyacınız yoksa: bir kıyma makinesi, bir biçerdöver veya bir meyve sıkacağı.

Ve iyi bir ruh haline sahip olduğunuzdan emin olun - o zaman her şey kesinlikle olabildiğince iyi sonuçlanacaktır!

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 500-600 gr orta boy domates (çeri domates alabilirsiniz);
• 400-500 ml meyve suyu;
• tuz.

Yemek pişirmek:

Tabii ki, daha az domates koyabilirsiniz, o zaman daha fazla meyve suyu gelir. Burada sonunda ne elde etmek istediğinizi kendiniz seçersiniz: daha fazla domates veya daha fazla meyve suyu.

Domatesler pişirme sırasında ısıl işleme tabi tutulacaktır, bu nedenle onları biraz olgunlaşmamış, tercihen yoğun, elastik almak daha iyidir.

Ama yine de kesinlikle yeşil değil! Yani, altın ortalamayı seçin - olgun, ancak henüz yumuşak değil, biraz "ulaşması" gerekenler.

Ve bir şey daha: domatesler ideal değilse bile, en azından ideal için çaba göstermelidir - bu, şimdi cildin şekli ve durumu ile ilgili benim. Sonuçta, ne kadar güzellerse, yanlarındaki kavanoz o kadar iştah açıcı görünecektir.

Şimdi meyve suyu için. Tabii ki kendimiz yapacağız ve bir mağazadan satın almayacağız. Yaklaşık 1 litre meyve suyu elde etmek için yaklaşık 1,2-1,3 kg domates gerekir. Yani 1 litrelik kavanoz için 0,6 - 0,7 kg domatese ihtiyacınız olacak.

Ancak domates suyu için yumuşak, olgunlaşmış domateslere ihtiyacımız var. Bunlar mükemmel meyve suyu yapacak: lezzetli olacak ve bol miktarda olacak (ki bu çok önemli).

Kapaklara ve kavanozlara dikkat ettiğinizden emin olun: tamamen temiz ve sterilize edilmiş olmalıdır: buharda veya fırında.

Domates suyundaki domatesler için litrelik kavanozlar, hatta 0,5 litrelik kavanozlar kullanmak daha iyidir: yeterince hızlı içemeyeceğiniz büyük bir kavanoz yerine gerektiğinde birkaç kavanoz açmak daha iyidir.

Domatesleri soğuk suyla yıkayın ve bir kenara koyun.

Domatesleri suyu için ayıklıyoruz, bozulmuşları ayıklıyoruz, yıkıyoruz, varsa kabuktaki koyu renkli yerleri ve sapların tutturulduğu yerleri kesiyoruz. Domatesleri parçalara ayırdık - böylece daha sonra onları bir meyve sıkacağına veya mutfak robotuna yerleştirmek uygun olur.

Ve zaten anladığınız gibi domates suyu hazırlıyoruz. Bunu hangi birimin yardımıyla yapacağınız önemli değil, bir kıyma makinesi bile yapacak. Tek uyarı, domates tohumlarının meyve suyunda bulunabilmesidir, özellikle bir kıyma makinesinden sonra birçoğu vardır. Temel olarak, korkutucu değil. Ancak bu sizi çok rahatsız ediyorsa, suyu bir elekle süzün ve sorun çözülecektir.

Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın ve en küçük ateşte 10 dakika pişirin. Bu aşamada, meyve suyu tuzlanmalıdır. Tuz miktarını kasten belirtmiyorum - büyük ölçüde domateslerin tatlılığına ve tat tercihlerinize bağlıdır. Deneyin ve kendiniz karar verin.

Domatesleri kavanozlara koyun, sıcak suyu dökün.

Şimdi önceden doldurulmuş kavanozları sterilize etmemiz gerekiyor. Onları sıcak suyla geniş bir tencereye koyuyoruz (su neredeyse kavanozların boynuna ulaşmalıdır). Kavanozları kapaklarla kapatıp ocağa gönderiyoruz. Su kaynadıktan sonra kavanozları domates ve meyve suyuyla kısık ateşte sterilize ediyoruz: yarım litrelik kavanozları 7-8 dakika, litrelik kavanozları 8-10 dakika, 2 litrelik kavanozları 15 dakika.

Daha sonra kapakları kapatıp kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bu halde bırakıyoruz. Peki, ve sonra onu kalıcı bir saklama yerine - serin ve karanlık bir yere gönderiyoruz.

Herkes bilir ve sevilen domates aslında meyveye aittir. Ama bu botanikte. Yemek pişirmeye ve popüler görüşe gelince, domates her zaman bir sebze olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Domates sadece mükemmel tat özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Örneğin E vitamini, B1, B2, B3, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum.

Domates ruh halini iyileştirir, stresle savaşır, kolinerjik ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. İlginç bir gerçek şu ki, haşlanmış halde domates çok daha sağlıklıörneğin taze domates suyundan.

Sezonun sonunda, birçoğu büyük bir kırmızı sulu meyve mahsulü yetiştirir. Her iyi ev hanımı mutlaka birkaç kavanoz konserve yapar. Bu nedenle, sadece sıradan turşu değil, aynı zamanda lezzetli domates hazırlamak için çeşitli tarifler olduğunu bilmek faydalı olacaktır. Bu tür tarifler, örneğin kış için domates suyundaki sebzeleri içerir.

Kış için domates suyunda domates tarifi

Bu tarifin diğerlerinden farkı, sirke kullanılmaması nedeniyle domateslerin lezzetli ve sağlıklı olması ve sterilizasyon yapılmamasına rağmen kışa kadar mükemmel şekilde dayanabilmesidir.

İçindekiler:

Tüm tarifin hazırlanması yaklaşık iki saat sürecektir. Sonuç, on iki litre lezzetli korumadır. Meyve suyu için domatesler olgunlaşmış veya biraz bozulmuş olarak satın alınabilir.

Yemek tarifi:

Domates hazırlayın. İyice durulayın, temizleyin. Herhangi bir boyutta cam kavanozları alın. Ayrıca iyice yıkayın ve sterilize edin. Her kaba bir dereotu şemsiyesi, bir defne yaprağı, üç karabiber, üç diş kesilmiş veya bütün sarımsak koyun.

Domatesleri kavanozlara koyun. Tatlı biberi durulayın, çekirdeği ve tohumları çıkarın ve herhangi bir parçaya bölün. Kavanozlara ekleyin. Birisi biraz baharatlı yemeklerden hoşlanıyorsa, tatmak için acı biber ekleyebilirsiniz.

Şimdi takip ediyor sosu yap. Tüm olgunlaşmış ve düşük kaliteli domatesleri iyice durulayın ve gereksiz olan her şeyi kesin. Dilimlere ayırın ve bir kıyma makinesi, meyve sıkacağı veya karıştırıcıdan geçirin. Ardından, elde edilen dolguyu on beş dakika kaynatın. Tuzlamayı unutmayın.

Suyu kaynatın ve domates kavanozlarına dökün. Beş dakika demlenmesine izin verin ve kaynayan suyu dikkatlice boşaltın. Sterilizasyonun daha büyük bir etkisi için bu prosedürü tekrar uygulayabilirsiniz.

Her kaba bir yemek kaşığı tuz dökün. Kavanozlar üç litreden küçükse, tatmak için tuz miktarına bakmalısınız. Tüm domatesleri domates suyuyla dökün. Sterilize kapaklarla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında bırakın.

Kış için domates soslu domatesler

Kışın açılıp her yemekte kullanılabilen domates için denenmiş ve test edilmiş bir tarif. İster sıcak, ister çeşitli soslar, atıştırmalıklar, rostolar veya daha fazlası. Tarifte belirtilen tam miktarda malzemeyi alırsanız, iki yedi yüz gramlık kavanoz tamamlanmış ürün.

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Domatesleri alın ve dikkatlice ayırın. Tüm yoğun ve kaliteli meyveleri koruma için, yumuşak ve olgunlaşmış meyveleri domates suyu için ayırın. Bir kilogramdan yaklaşık elli ila elli çıkması gerekir.

Bir cam kap alın, herhangi bir uygun şekilde yıkayın ve sterilize edin. İyi kökleri içlerine sıkıca yerleştirin ve üzerlerine kaynar su dökün. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve on beş dakika demlenmesine izin verin.

Şu anda domates suyunun pişirilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, düşük kaliteli domatesleri rastgele dilimler halinde kesmeniz gerekir. Herhangi bir ev aletini kullanarak suyu sıkın. Bir blender, meyve sıkacağı, kıyma makinesi veya başka bir şey olabilir.

Doğranmış domatesleri kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra tuz ekleyin. Aniden domateslerin çok ekşi olduğu ortaya çıktıysa, iki tutam toz şeker ekleyebilirsiniz ama bu herkes için değil. Ardından defne yaprağını ve karanfili ekleyin. Sürekli karıştırarak on dakika daha kaynamaya bırakın.

Soğutulmuş suyu bir cam kaptan boşaltın ve tekrar kaynar su dökün. Şimdi on dakika bırakın. Sıcak sıvıyı boşaltın ve domateslerin soğumasına izin vermeden hemen domates suyunu dökün. Sterilize kapaklarla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar örtülerin altında bu konumda bırakın. Ardından kışa kadar tenha bir yerde temizleyin.

Kış için domates soslu domateslerin orijinal tarifi

Tarifteki tüm malzemeler, üç litrelik bir kap için tasarlanmıştır. Tadı zengin ve taze.

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Bir cam kap alın, durulayın, herhangi bir uygun şekilde sterilize edin ve içine tüm sarımsak, dereotu ve frenk üzümü yapraklarını, üstüne domatesleri koyun.

Ateşe bir litre su koyun ve kaynamasını bekleyin. Kalan tüm baharatları ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve üç ila beş dakika pişmeye bırakın, ardından bitkisel yağı ekleyin.

Kavanozdaki domateslerin üzerine bu acı sosu dökün ve sarın. Ters çevirin ve yaklaşık bir gün örtülerin altında soğumaya bırakın. Ardından kışa kadar serin bir yere gönderin.

Sirke kullanmadığı için bu tarifi de seviyorum. mükemmel - orta derecede tuzlu ve ekşi. Birçok konserve domates tarifleri domates suyunda, domateslerin kabuklarının soyulması sağlanır, ardından domateslerin doğranması sonucu elde edilen meyve suyu veya patates püresi ile üzerine dökülür.

Evet, bu domatesler lezzetli ama hazırlanmaları daha uzun sürecek ve kabukta daha estetik bir görünüme sahipler, yani şenlik masasında da servis edilebilecekler. dene ve kapat kendi suyunda konserve domates kış için, umarım eviniz onları beğenir ve her yıl onları kapatırsınız. Şimdi tarifin kendisine geçelim.

• 5 kilo iri domates
• 6 kilo küçük domates
• şeker - 1,5 litre meyve suyu için slaytsız 1 yemek kaşığı vardır
• tuz - 1,5 litre meyve suyu için slaytsız 1 yemek kaşığı vardır

Bu miktardan 9 kavanoz 900 ml aldım.

Ayrıca ihtiyacınız olacak:

• cam kavanozların sterilizasyonu için daire
• Kapatma anahtarı (kutular kapatılmışsa)
• anahtar kapaklar veya büküm kapaklar
• sıcak battaniye, ekose

Domates suyunda domates - yemek tarifi

Kışın domates suyunda domates hasadı için domates suyunu sıkmak için, bir meyve sıkacağına veya meyve suyu ataşmanlı bir mutfak robotuna (kıyma makinesi) ihtiyacınız olacak. Bu teknik mevcut değilse, geleneksel bir mekanik kıyma makinesi ve elek ile idare edebilirsiniz. Ancak bu, elektrik mühendisliği kullanımına göre biraz daha fazla zaman alacaktır.

Domateslerimi, kavanozları ve kapakları buharda buharda pişirip kapakları suda kaynatarak sterilize ediyoruz. Sterilizasyondan önce kavanozları sabunla iyice yıkayın. Güvenilirlik için, bir tutam soda ile bir kez daha durulayın. Küçük domatesler önceden hazırlanmış kavanozlara sıkıca paketlenir.

Koruma için domateslerin elastik, hatasız ve hasarsız olması gerektiğini hatırlatmak isterim, aksi takdirde kaynar su döküldükten sonra kusurlu domatesler çürüyebilir ve sadece bitmiş dikişin görünümünü değil, aynı zamanda tadını da bozabilir.

Kapatmadan önce domates kavanozlarını sterilize etmemek için domatesleri salamurada saklarken yaptığımın aynısını yapıyorum. Onları kaynar suyla dolduruyorum ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika beklemeliler, sonra suyu boşaltıyorum, tekrar kaynar su döküyorum.

Domatesler kaynar suda iken domates suyunu yapın.

Bu manuel olarak veya ev aletleriyle yapılabilir. Elle ise, domatesin kabuğunu çıkarın, bir kıyma makinesinde çevirin ve ardından tohumlardan kurtulmak için bir elekten geçirin. Veya domatesleri yaklaşık beş dakika kaynatın, böylece yumuşarlar ve bir elekle öğütürler. Meyve suyu ataşmanlı elektrikli bir kıyma makinesi kullandım. Bunu yapmak için domatesleri 2 dilime ayırın.

Elek öğütücüden geçti.

Biçerdöver ve meyve sıkacaklarından sonra pastada hala çok fazla meyve suyu var, bu yüzden pastayı bir kıyma makinesinden birkaç kez daha atlıyorum.

Domatesi bir tencereye boşaltın, ardından ateşe verin. Ne kadar meyve suyu çıktığını bilmek çok önemlidir, çünkü domatesler her zaman eşit derecede sulu değildir, bir kase domatesi mutfak terazisinde tartarım veya yarım litrelik bir kavanozla ölçerim. 6 kg domatesten 4 litre meyve suyu aldım ve kekten 1 litre sıktım!

1,5 litre meyve suyu oranı 1 sofradır. kaşık şeker ve tuz, her 0,5 lt için 2 çay kaşığı şeker ve tuz. Kaydırmadan gevşek olan kaşıkları alıyoruz. Tatmak için, domatesin hazırlanmasındaki şeker miktarı domates suyuna daha fazla konulabilir. şeker koydum

Tuz ekle.

Meyve suyu kaynadıkça yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın. Kaynayan suyu mümkün olduğunca sık karıştırın. Bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla karıştırın. Aynı oluklu kaşık veya kaşıkla köpüğü çıkarmak kolaydır.