Limonata üretimi nasıl açılır. Mini Fabrikada Limonata Üretiminin Karlılığı ve Verimliliği

Engineering LLC, üretim tesislerinin bireysel özelliklerine göre tasarlanmış karmaşık limonata şişeleme hatları satmaktadır. İçecek üretim teknolojisinden şişe, mantar, etiket tasarımı, su arıtma için ekipman seçimi, CO 2 şişesiz tedarik, bir depo için raf ekipmanlarına kadar fabrikalar için anahtar teslimi ekipman üretiyoruz. Müşterilerimiz limonata veya maden suyu için şişeleme hattı sipariş edebilir, müşteri için tüm işi biz yaparız. Tek yapmanız gereken sözleşmeyi imzalamak ve ödemeyi yapmak.

Bir konveyör sipariş etmek için:

Limonata üretim atölyesi tasarımı

Bir şişeleme hattı satın almak için, donatılacağı ekipmanı belirlemek gerekir. Bir limonata makinesi için ekipman seçmek ve su üretimi ve şişelenmesi için ekipmanı hesaplamak için, ilk veriler üzerinde anlaşmak ve görev tanımının temeli olacak bir anket doldurmak ve ayrıca aşağıdaki bilgiler:

• su üretiminin planlandığı mevcut tesislerin projesi veya planı;
• su, elektrik, basınçlı hava, kanalizasyon tedarik noktaları;
• sarf malzemelerinin, bitmiş ürünlerin, idari ve hizmet binalarının yerleştirilmesi için depolama alanları;
• su hazırlama ve şişeleme atölyesinin planlanan üretkenliği;
• ana ve yardımcı ekipmanın yerleştirilmesi için istekler.

İlk verileri sağladıktan sonra, en uygun ekipmanı seçebilirsiniz. Mühendisler bir hesap yaptıktan sonra bir proje hazırlar ve limonata üretim hattının detaylı olarak verileceği müşterinin onayına gönderirler. Sözleşme ve proje imzalandıktan sonra üretim ve teslim aşamasına geçilir.

Limonata şişeleme hattı konfigürasyonu

Minimum konfigürasyonda bir üretim hattı örneği:

• Saatte 3.000 - 20.000 şişe kapasiteli PET şişe üretimi kompleksi.
• Boş şişeleri doldurma üçlü bloğuna beslemek için pnömatik konveyör.
• Üç blok doldurma: durulama - doldurma - kapatma.
• Bitmiş içeceğin hazırlanması için karıştırıcı-doyurucu.
• Polipropilen etiketleri yapıştırmak için etiketleme makinesi.
• Shrink filmde paketleme makinesi.
• Şişeleme hattındaki şişeleri taşımak için konveyörler.
• Limonata şişeleme hattı için kontrol kabini.
• Palet sarıcı.
• Tarih yazıcısı.

Bu paket, stoktan veya sipariş üzerine yapılmış bir doyurucu ve paketleyici içerebilir. Üretim sürecini otomatikleştirmek gerekirse, hat, bir operatörün katılımı olmadan üretim organizasyonu ile konveyörler ve biriktirme masaları ile donatılır.

Şurup hazırlamak için bir kazan ve bir şişe çalkalayıcı ile atölyenin tüm setini genişletmek mümkündür. Ek ekipman şunları içerebilir:

• üst katlara kaldırmak için dikey konveyör;
• üretim tarihini belirtmek için tarih;
• etiketleme için etiketleyici;
• bir dizi su arıtma ve filtreleme ekipmanı;
• konveyörler;
• birikim tabloları;
• paletleyici.

Limonata şişeleme hattının temel konfigürasyonu şunları içerebilir:

• çeşitli içecekler hazırlamak için karıştırma bölümü;
• sıhhi çözeltilerin hazırlanması için sistem;
• kompresör ekipmanı;
• limonatanın karbon dioksit ile balonsuz zenginleştirilmesi için ekipman;
• Su arıtma sistemi;
• içeceği şişelemeden önce soğutmak için buzdolabı;
• ürünleri farklı katlara kaldırmak veya indirmek için dikey konveyör.

Bir limonata ve maden suyu tesisinin maliyeti doğrudan mini limonata üretimi veya diğer varyasyonlar için prosesin konfigürasyonuna, üretkenliğine ve otomasyon derecesine bağlıdır. Üretim sürecinde ne kadar az operatör müdahalesi gerekiyorsa, üretim otomasyonu o kadar pahalı olur.

Mini limonata üretimi, küçük işletmeler için güvenle gelecek vaat eden bir alan olarak adlandırılabilir. Bu istatistiklerle kanıtlanmıştır: son dört yılda tatlı bir içeceğin üretim hacmi% 30 arttı. Bunun nedeni alkolsüz içeceklere olan talebin artması…

Yaz aylarında (kvas ile birlikte) özel mağazalarda ve sokaklardaki ticaret tezgahlarında satılan fıçı limonata tüketim hacmi artıyor. Bu nedenle mini fabrika, ürünleri aynı anda pazarlamak için birkaç seçeneğe sahiptir: marketlere teslimat için küçük kaplarda içecek üretmek ve kafelere, sokak satış noktalarına ve fıçı bira dükkanlarına teslimat için büyük fıçılara limonata şişelemek.

Portal web sitesi, bir mini üretim ortamında kendi tatlı içecek üretiminizi nasıl organize edeceğinizi size söyleyecektir.

Tesisler - üretimin nereye yerleştirileceği

Limonata üretimi gıda endüstrisine aittir, bu nedenle tesislerde oldukça ciddi gereksinimler vardır. Sanayi işletmelerine yakın yerlerde, bodrum kat atölyelerinde ve uygun iletişimin getirilmesinin mümkün olmadığı yerlerde üretim açmak mümkün değildir.

Odanın kendisi en az 150 metrekare olmalıdır. m.Yalnızca bir üretim hattını barındırmak için yaklaşık 50 metrekare alacaktır. m. ve ayrıca bir hammadde deposu ve bitmiş ürünler için bir depo, bir personel odası, bir ofis ve bir hizmet bloğu için yer ayırmanız gerekir.

teknoloji karar verir

İlk etapta yapılacak ilk şey, bir limonata tarifi geliştirmektir. Ve sadece bir değil, aynı anda birkaç çeşit. En uygun tadı bulmak haftalar, hatta aylar alacağından, bu sorunun önceden çözülmesi gerekiyor. Burada deneyimli bir teknoloji uzmanı olmadan yapamazsınız.

Limonata tarifi şu bileşenleri içerir: tatlar, tatlandırıcılar, boyalar, sodyum benzoat, sitrik asit, karbondioksit, içme suyu. Çıktı, GOST 28188-89'a göre limonata olmalıdır.

Böyle bir kompozisyona bakıyorsunuz ve içmek istemeyeceksiniz. Ancak kaçamazsınız: Bu bileşenleri eklemeden, içecek tatsız ve kısa bir raf ömrüne sahip olacaktır.

Ekipman seçimi kolay bir iş değil

Şirketin hedeflerine bağlı olarak, hattı başlatmak için yaklaşık ekipman seti aşağıdaki gibidir:

1. Doyma tesisi - içeceği karbondioksit ile doyurmak için tasarlanmıştır.
2. Su arıtma sistemi - suyu ağır metallerden (cıva, çinko, demir, manganez), mikroplardan, kokulardan, parçacıklardan ve organik maddelerden arındırmak için tasarlanmıştır.
3. Şurup hazırlama istasyonu - birkaç bin litre kapasite.
4. Şişeleme ünitesi - limonatayı PET veya cam kaplara dökmek için tasarlanmıştır.
5. Kapatma makinesi - PET ve cam şişeleri tıpalarla kapatmak için kullanılır.
6. PET şişe üfleme makinesi, içecek kaplarının hazırlanması için tasarlanmıştır.
7. Etiketleme makinesi - şirket etiketlerini şişelere uygular.

Ayrıca bir triblock da kurabilirsiniz: durulama + şişeleme + mantarlama. Bu durumda limonata üretimi için ayrı makinelerin sayısı önemli ölçüde azalacaktır. Örneğin, YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) şişeleme ünitesi saatte 4.000 şişeye kadar üretim yapıyor. Bu oldukça verimli bir makinedir, ancak daha küçük üretim hacimlerine sahip bir seçenek bulabilirsiniz.

Ayrı olarak, şişirme makinesinden bahsetmeye değer. Bir mini fabrika için böyle bir aparatın satın alınması isteğe bağlıdır. Şişirme makinesi sadece büyük hacimler için gereklidir. İlk aşamada, tam teşekküllü satışlar henüz yapılmadığında, en iyi seçenek hazır kaplar satın almak olacaktır. Bunun bir dezavantajı var: çok sayıda şişe uygun depolama alanı gerektirecektir. Veya neredeyse her gün konteynır tedarik etmek zorunda kalacaksınız.

Tedarikçiler, ekipman seçimi konusunda size ayrıntılı tavsiyelerde bulunacaktır. Cihazlar için tüm teknik belgeleri sağlamakla ve bazı durumlarda masrafları kendilerine ait olmak üzere kurulum ve devreye alma işlemlerini gerçekleştirmekle yükümlüdürler.

Ekipman satın almanın toplam maliyetinin hesaplanması zordur. Her şey konfigürasyona, beyan edilen hacimlere, ekipmanın durumuna (yeni veya kullanılmış) ve diğer noktalara bağlıdır. Kesin olan bir şey var: iş bir milyonla sınırlı olmayacak.

Çoğu, hat tedarikçisinin seçimine bağlıdır. Burada bazı seçeneklerin olması iyi. Yabancı ekipman satın alabilirsiniz. Anahtar teslim mini fabrikalar İtalyan ve Çinli tedarikçiler tarafından sunulmaktadır. Avrupa ekipmanı, yüksek kalitede olduğu için pahalıdır. Çin ise nispeten ucuz hatlar sunuyor, ancak kaliteden sorumlu değil. Altın ortalama, bir iç hat satın almaktır. Tanınmış LLC PKTs Orelpischemash şirketi, doyuruculardan kapasitif ve paketleme ekipmanlarına kadar limonata üretimi için bir dizi çeşitli makine üretiyor.

Bir Rus tedarikçiyle işbirliğinin olumlu tarafı, ekipmanın garanti onarımlarını gerçekleştirmenin daha kolay olmasıdır. Ve bu çok önemli bir nokta, çünkü bir hattın kapanması durumunda, onarımının aciliyeti belirleyici bir öneme sahip olacaktır.

Bitmiş PET şişelerin veya PET preformların tedariğinin sağlanması da gerekli olacaktır. Bir preform, gelecekteki bir şişe için bir boşluktur. Paketleme maliyeti düştüğü için preform satın almak tercih edilir. Bitmiş bir şişeden daha küçüktür ve daha az yer kaplar, bu da daha düşük nakliye maliyetleri ve daha az depolama alanı sağlar. Ancak ön kalıptan bitmiş bir kap üretecek bir şişirme makinesi satın almanız gerekecek.

Organizasyon anları

Limonata üretmek için bir işletmeye kaydolmanız, alkolsüz içecek ("vanilya", "pinokyo", "armut" vb.) Üretimi için sertifikalar veya uygunluk beyanı almanız gerekecektir. Ayrıntılı tavsiye için lütfen yerel Rospotrebnadzor şubenizle iletişime geçin. Orada ayrıca içeceğin serbest bırakılmasına izin veren sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç da verilir.

Bu belgeler olmadan mağazalar ve perakende zincirleri aracılığıyla limonata satışını düzenlemek mümkün değildir. Ve başlangıçtaki mini fabrikanın düzenleyici makamlarla sorun yaşamasına gerek yoktur (üretim yasa dışı kabul edilebilir).

İşletmenin karlılığının kısa hesaplanması

Ayda 240 bin litre limonata kapasiteli işletmenin maliyetleri:

• Oda kiralama - 30.000 ruble.
• Operatörlerin maaşı (3 kişi) - 90.000 ruble.
• Ofis çalışanlarının maaşı (muhasebeci, satış ve pazarlama müdürleri) - 120.000 ruble.
• Tamirci ve depo çalışanları (3 kişi) - 60.000 ruble.
• Güvenlik - 35.000 ruble.
• Kamu hizmetleri (su, elektrik) - 50.000 ruble.
• Malzemeler (PET kaplar) - 480.000 ruble. (2,0 ovmak/parça)
• Hammaddeler (sitrik asit, tatlandırıcılar ve diğer bileşenler) - 1.500.000 ruble.
• Nakliye masrafları - 50.000 ruble.
• Vergiler - 15.000 ruble.
• Diğer masraflar (tulum, eldiven, öngörülemeyen masraflar vb.) - 50.000 ruble.

Toplam - 2.480.000 ruble.

Bir litre limonata üretim maliyeti 10.33 ruble.

Aylık gelir:

Üreticinin marjı en az %30'dur. Bu nedenle, bir litre limonata satış fiyatı 13.43 rubleye eşit olacaktır. Bir litreden elde edilen gelir 3.10 ruble olacak. Üretilen ürünlerin tamamını (240 bin litre) satarsanız, aylık kar 744.000 ruble olacaktır.

Makale, alkolsüz içecekler işinin nüanslarını bir örnekle açıklamaktadır. limonata iş planı. Bu içecek her zaman talep görmektedir, özellikle yaz aylarında çok çeşitli pazarlama seçeneklerine sahiptir - fıçılar, plastik ve cam şişeler.

Meşrubat pazarında rekabet çok yüksek. Tanınmış dünya markalarına ek olarak, her zaman yüksek kaliteli mallar üretmeyen çok sayıda küçük oyuncu var. Kimyasal olarak renklendirilmiş soda yerine geleneksel tariflere göre gerçek limonata üretmeyi planlıyorsanız, başarı ve pazar payınızı yakalama şansınız çok yüksektir.

Limonata ve İçecek Üretimi İş Planının Temel Özellikleri

LİMONATA ÜRETİM İŞ PLANININ AMACI

Gazlı alkolsüz içeceklerin üretimi, karmaşık çok bileşenli bir teknolojik süreç gerektirmez, bu durumda, doğal içerikler kullanılırsa ne kadar basit olursa o kadar iyi diyebiliriz. Ancak tarife ek olarak, hem projeye başlamadan önce hem de hazırlık aşamasında uygulanması gereken birçok önemli şey var. Tüm olaylar kompleksinin tam bir açıklaması için kullanıyoruz limonata üretimi için iş planı.

Projenin tüm aşamalarını özetleyecek, pazar koşulları, ürünün rekabet avantajları, kullanılan teknolojiler ve ekipman, personel sorunları ve karlılığın hesaplanmasında kullanılan finansal ve ekonomik göstergeler gibi işletmenin başarısını etkileyen tüm süreçleri ve faktörleri açıklayacaktır. .

Tanım

Dosyalar

PROJENİN ÖZÜ

Proje, fıçı şeklinde, şişeleme için ve çeşitli boyutlarda plastik ve cam şişelerde şişelenmiş bir içecek olarak limonata üretimi ve şişelenmesi için bir işletmenin başlatılmasını sağlar. Ana tüketici segmenti elbette çocuklar ama yaz dönemlerinde tüm tüketici segmentlerinde içeceğe olan talep artıyor.

İşletme, teknolojik süreçler için belirli ekipmanlara ve binaların ve atölyelerin mevcudiyetine ihtiyaç duyar, ancak üretim prosedürünün kendisi oldukça basittir. Üretimi hızlı bir şekilde başlatmak için işin mantığını takip etmeniz ve tüm aşamalarını tutarlı bir şekilde uygulamanız gerekir.

Bizim iş planı limonata üretimi aşağıdaki adımları özetlemektedir:

• içeceğin üretimi ve şişelenmesi için hammadde bazının hazırlanması;
• limonata üretimi;
• paketleme ve tüketiciye ulaştırma.

Doğal malzemeler kullanan ve teknolojiyi gözlemleyen yüksek kaliteli bir içecek, son derece rekabetçi bir pazarda bile her zaman alıcısını bulacaktır.

1 - Özet

1.1. projenin özü

1.2. Limonata ve içecek üretimine başlamak için yapılan yatırımların hacmi

1.3. iş sonuçları

2 - Konsept

2.1. Proje konsepti

2.2. Açıklama/Özellikler/Özellikler

2.3. 5 yıllık hedefler

3 - Pazar

3.1. Market boyu

3.2. Pazar Dinamikleri

4 - Personel

4.1. personel

4.2. Süreçler

4.3. Maaş

5 - Mali plan

5.1. Yatırım planı

5.2. Finansman Planı

5.3. Limonata ve İçecek Üretimi Geliştirme Satış Planı

5.4. Harcama planı

5.5. vergi ödeme planı

5.6. Raporlar

5.7. yatırımcı geliri

6 - Analiz

6.1. Yatırım analizi

6.2. mali analiz

6.3. Limonata ve İçecek Üretiminin Riskleri

7. Sonuçlar

Limonata ve içecek üretimi için iş planı MS Word formatında sağlanmıştır - zaten tüm tablolara, grafiklere, diyagramlara ve açıklamalara sahiptir. Kullanıma hazır olduğu için bunları "olduğu gibi" kullanabilirsiniz. Veya herhangi bir bölümü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Örneğin, projenin adını veya işletmenin bulunduğu bölgeyi değiştirmeniz gerekiyorsa, bunu "Proje Konsepti" bölümünde yapmak kolaydır.

Mali hesaplamalar MS Excel biçiminde sağlanır - mali modelde parametreler vurgulanır - bu, herhangi bir parametreyi değiştirebileceğiniz anlamına gelir ve model her şeyi otomatik olarak hesaplar: tüm tabloları, grafikleri ve çizelgeleri oluşturur.

Örneğin: satış planını artırmanız gerekiyorsa, belirli bir ürün (hizmet) için satış hacmini değiştirmek yeterlidir - model her şeyi otomatik olarak yeniden hesaplar ve tüm tablolar ve grafikler hemen hazır olur: aylık satış planı, satış yapısı, satış dinamikleri - bunların hepsi hazır olacak .

Finansal modelin bir özelliği, tüm formüllerin, parametrelerin ve değişkenlerin değiştirilebilmesidir; bu, MS Excel'de nasıl çalışılacağını bilen herhangi bir uzmanın modeli kendileri için ayarlayabileceği anlamına gelir.

Oranlar

Müşterilerimizden geri bildirim

Bira üretimi için bira fabrikasının iş planı hakkında geri bildirim

Bira fabrikasını başlatmak için dış yatırımları çekmek gerekiyordu ve bizim durumumuzda bir kredi limitinin en iyi çözüm olacağına karar verdik. Sberbank ile ön görüşmelerden sonra hazırlanması gereken gerekli evrakların bir listesini oluşturduk. Bankanın gereksinimleri arasında hem bir iş planı hem de bira üretimi için bir finansal model vardı. Çeşitli iş planı geliştiricilerini inceledikten sonra, Plan-Pro'ya iki nedenden dolayı karar verdik: birincisi, hazır iş planlarının uygulama kalitesini beğendik, ikincisi, finansal model bize oldukça düşünceli ve anlaşılır geldi, artı banka dedi ki: böyle bir çalışma projesinin fazlasıyla yeterli olduğu. Sonuç olarak: bira fabrikamız 250 milyon ruble tutarında bir banka kredisi aldı. Teşekkürler, çünkü özenli bir iş planı geliştirme ve ayarlamalar yapma çalışmaları sayesinde bir kredi için onay aldık. Anahtar teslim işiniz için teşekkürler!

Stary Klyon bira fabrikasının sahibi Stepan Nikolaevich, Tyumen

Şekerleme üretimi için iş planı hakkında geri bildirim

Şekerleme dükkanımız çağın zorluklarına ayak uydurdu ve ek yatırıma ihtiyacımız var. İlk başta hazır bir iş planı sipariş etme olasılığını düşünmedik ve her şeyi kendimiz yapmak istedik. Ancak sıfırdan iyi bir iş planı yapmanın zor bir iş olduğu ortaya çıktı, bu yüzden üretimimiz için temel olarak kullanmak üzere web sitesinden hazır bir çözüm satın aldık. Doğru olanı yaptık: sitenin yüksek kaliteli çalışması sayesinde yatırımcıların gereksiz soruları olmadı ve 40 milyon ruble tutarında bir yatırım aldık.

Maria Mihaylovna, Tomsk fırını

Sonraki satışla birlikte karma yem üretimi için bir iş planı hakkında geri bildirim

Kuruluşumuzun iki amaç için bir iş planına ihtiyacı vardı: bir karma yem işinin karlılığını değerlendiriyorduk ve dış finansman sağlamak istiyorduk. Yem değirmeninin çeşitli iş planlarını internette inceledikten sonra Plan-Pro projesinde karar kıldık. Sonuç olarak, sonuçtan memnun kaldık ve tam olarak ihtiyacımız olanı aldık: net bir yapıya sahip hazır bir iş planı, karma yem fabrikasının geliştirilmesi için kendimiz için değiştirmesi oldukça kolay olan bir finansal model.

Lyudmila Tsvetkova, finans direktörü, Voronej

LİMONATA ÜRETİMİ İÇİN İŞ PLANI OLUŞTURMA SIRASI

Projenin hedeflerine ve ekonomik verimliliğine ulaşmak, tüm bölümlerin dikkatli bir şekilde incelenmesini gerektirir.

PLANLAMA KONUSU

Günde XXX litre bitmiş ürünlerin piyasaya sürülmesiyle piyasada fıçı ve şişelenmiş içeceklerin satışı için limonata üretimi ve şişelenmesi için alışveriş yapın.

LİMONATA ÜRETİM İŞ PLANININ YAPISI

limonata üretimi diğer tüm iş süreçleri gibi, ilgili bölümlerde açıklanan belirli bir yapıya ve prosedüre uyulmasını gerektirir. iş planı:

• pazar koşullarının, ana aktörlerin araştırılması, hedef tüketicinin belirlenmesi ve onu ilgilendiren ürünün özellikleri;
• başarılı bir başlangıç ​​için yatırım tutarının bir maliyet kalemi listesi ile belirlenmesi;
• potansiyel yatırımcılar çemberinin tanımı;
• teknolojik süreç özellikleri;
• planlanan karlılık göstergeleri ve yapıları;
• İK bloğu;
• tanıtım ve pazarlama politikası;
• projenin ekonomik ve finansal performans göstergelerini içeren bölüm.

MARKET KOŞULLARI

Limonata iş planının bu bölümü, daha sonraki tüm geliştirme ve planlama süreçlerinde temel olacaktır. Derleme sonucunda ürünümüzün vizyonunu, pazardaki başarısının faktörlerini ve alıcıların seçimini etkileyen ayırt edici özelliklerini elde edeceğiz.

Limonatamızın rakiplerine göre avantajları:

• minimum kimyasal katkı maddeleri ve tat arttırıcılar - yalnızca doğal ham maddeler;
• çeşitli salma biçimleri ve kap türleri;
• rekabetçi fiyat;
• profesyonel satış ve pazarlama desteği.

Bir başka iyi iş seçeneği de reçel üretimidir. bu yönü karakterize eder. Modern koşullarda, bu faaliyet biçimi tüketiciler tarafından çok alakalı ve talep edilebilir hale gelebilir.

LİMONATA ÜRETİMİNE BAŞLAMANIN ORGANİZASYON ANLARI

Planlanan tüm göstergelere ulaşmak için, büyük miktarda hazırlık organizasyonel ve idari çalışmaya ihtiyaç vardır. sonra bizim limonata iş planı sürecin organizasyonundaki eksikliklerden kaynaklanan aksama süresi olmaksızın derhal uygulanacaktır. Ne yapılması gerekiyor:

1. İşletmenizi tüzel kişilik veya bireysel girişimci olarak kaydedin.
2. Vergi makamlarına kaydolun ve yerleşim yerlerinize hizmet veren bir banka seçin.
3. Projenin lojistik bileşenini dikkate alarak işletmenin bulunduğu yerin yerini belirleyin.
4. Teknolojiyi inceleyin ve gerekli ekipmanı seçin.
5. Çalışan bulmak için kaynakları belirleyin.

İŞLETME KURMAK İÇİN YAPILACAK YATIRIM MİKTARI

Uygulama için bir fikre sahip olmak, her zaman gelecekteki bir girişimin başarısının anahtarı değildir. Çoğu zaman en zor iş olan finansman kaynakları bulmak gerekir. Çözümünü hızlandırmak için web sitemizden bir örnek indirin. limonata iş planı finansal göstergelerin karlılığını değerlendirmek için gerekli hesaplamaları içeren ve potansiyel yatırımcıların aranmasını önemli ölçüde basitleştirmenizi sağlayacak.

Projemiz lansman hazırlığı için aşağıdaki yatırımları gerektirecektir:

• binaların ve yapıların onarımı ve yeniden donatılması - XXX ruble;
• bir üretim ve şişeleme hattının satın alınması ve kurulumu - XXX ruble;
• hammadde stoklarının oluşumu - XXX ruble;
• yeni bir markayı tanıtma programı ve bir dağıtım ağı kurmanın maliyeti - XXX ruble;
• işe alım maliyetleri - XXX ruble;
• projeye dahil olmayan diğer masraflar (mücbir sebep) - XXX ruble;

Yatırımların hacmi 50 ila 120 milyon ruble arasında olacak.

LİMONAD ÜRETİM SÜRECİNİN İNCELERİ VE İŞ PLANINA YANSIMASI

Tüm üretim döngüsü birkaç aşamadan oluşur: GOST'a göre formülasyon geliştirme, suyun hazırlanması ve yumuşatılması, karbonatlanması ve renk ve tat vermek için hammadde bazıyla karıştırılması, bitmiş ürünün soğutulması ve şişelenmesi.

Teknolojik hat, bileşimi ve maliyeti şu şekilde belirtilmelidir:

• su arıtma ve arıtma için filtrasyon tesisi;
• karbonasyon için aparat;
• şurup karıştırma ve hazırlama hattı;
• bitmiş ürünlerin şişelenmesi ve kapatılması için ekipman;
• etiketleme için işaretleme ekipmanı;
• soğutma üniteleri;
• raflar ve yükleyiciler.

PROJE VERİMLİLİĞİNİN EKONOMİK GEREKÇESİ

LİMONAD ÜRETİM İŞ PLANINDAKİ İŞLETME MALİYETLERİ

Herhangi bir operasyonel faaliyet, tüm süreçler için sürekli finansal destek gerektirir. İÇİNDE limonata iş planı tüm işletme giderlerinin bilançonun ana kalemlerine göre gösterilmesi ve projenin genel karlılığı üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi gerekir.

Harcama kalemleri:

• işletmenin binasını kullanma maliyeti için ödeme - XXX ruble;
• içeceğin ham bileşenlerinin satın alınması - XXX ruble;
• enerji kaynaklarının ve hizmet maliyetlerinin ödenmesi - XXX ruble;
• teknolojik hattın onarımı ve bakımı - XXX ruble;
• ulaşım maliyetleri - XXX ruble;
• reklam ve dağıtım - XXX ruble;
• ücretler ve kesintiler için fonlar - XXX ruble;
• vergi ödemeleri - XXX ovmak.
• diğer giderler - XXX s.

Toplamda, mevcut faaliyetler, XXX ruble tutarında aylık harcamalar gerektirir.

ÜRÜNLERİN GELİR VE KÂRLILIKLARININ PLANLANMASI

Satış sürecinde gelir oluşur, sırasıyla satışları yönetiriz ve geliri yönetiriz. Bu nedenle limonata üretimi için bir iş planı hazırlarken, satışı oluşturan faktörleri ve içecek türlerinin toplam satışlar içindeki payını ayrıntılı olarak açıklamak önemlidir.

Projenin karlılığı aşağıdakilere bağlı olacaktır:

• mevsimsel bileşeni dikkate alarak gerekli talep miktarının sağlanması;
• özellikle yaz dönemlerinde tüm dağıtım olanaklarından yararlanma;
• GOST ve benzersiz bir tarife uygunluk;
• rekabetçi fiyat.

Satış yapısı:

1. Fıçı limonata - XXX ovmak.
2. Şişelenmiş limonata - XXX ovmak.

Satış geliri XXX ruble olacak.

LİMONAD ÜRETİM İŞ PLANINDAKİ İK KONULARI

Çoğu işletme için yönetim ve personel kalitesi kilit başarı faktörleridir. Nitelikli, motivasyonlarını anlayan ve işlerini gerçekten seven çalışanlar değerli bir ticari kaynaktır.

İÇİNDE limonata iş planı işletmenin sorunsuz ve verimli bir şekilde çalışmasını organize etmek için pozisyonu ve ücret miktarını belirterek gerekli asgari personeli açıklar.

İhtiyacımız olacak:

• işletme yöneticisi - XXX ruble;
• süreç mühendisi - XXX ruble;
• muhasebe - 2 kişi. - XXX ovmak;
• personel departmanı - 2 kişi. - XXX ovmak;
• işçiler - 10 kişi. - XXX ovmak;
• sürücüler - 2 kişi. - XXX ovmak;
• temizleyiciler ve yükleyiciler - 4 kişi. - XXX ovmak;
• pazarlama ve satış departmanı - 4 kişi. - XXX ovmak.

PROJE KÂRLILIĞI VE GERİ ÖDEME HESAPLAMASI

Satış gelirleri, ilk yatırımlar ve işletme giderleri dikkate alındığında geri ödeme süresi 3 ila 5 yıl olacaktır. göstergeler. Finansal modelin parametrelerinin her biri manuel olarak değiştirilebilir.

Tam teşekküllü bir iş planının gerekli bir bileşeni, esnek bir satış planıdır. Bir yandan işletme için bir bütün olarak öngörüye sahip olmak, diğer yandan karlılığı ayrı bir kâr merkezi veya hatta ayrı bir ürün bağlamında görebilmek önemlidir.

Nakit akış tablosu, herhangi bir iş planının en önemli belgesidir. Şirketin işletme, yatırım ve finansal giriş ve çıkışları hakkında kapsamlı bilgiler içerir ve ayrıca şirketin performansının genel resmini değerlendirmenize olanak tanır.

PROFESYONEL İŞ PLANLAMASININ FAYDALARI

Meşrubat pazarındaki pazar ekonomisi ve rekabet düzeyi, girişimcileri başarılı olmak ve kar elde etmek için yeni fikirler ve bunları hayata geçirmenin yollarını bulmaya zorlamaktadır. Hedeflere ulaşmanın araçlarından biri, iyi geliştirilmiş bir iş planı olacaktır. Ne yazık ki, projenin resmileştirilmesi, finansal ve ekonomik kısmın özelliklerinden bahsetmeye bile gerek yok, çok zaman ve çaba gerektiriyor.

Liderliğe giden yolu kısaltmak için tam teşekküllü bir hazır yapı indirin limonata iş planı, tüm ana finansal ve ekonomik göstergelerin yapılandırıldığı. Ayrıca, belirli işinizin tüm yönlerini dikkate alan, anahtar teslimi bireysel bir iş planı da sipariş edebilirsiniz. Bu size proje başlatma süresinde avantaj sağlayacak ve yeni işinizin verimliliğini artırmanıza olanak sağlayacaktır.

Serinletici içecekler tüketiciler arasında popülerdir ve bu pazarda her zaman geleneksel limonata uzmanları olacaktır. Rakiplerinizin önüne geçmek ve güçlü yönlerinizi ve fırsatlarınızı gerçekleştirmek için profesyonellerin hizmetlerinden yararlanın ve iş planınızı %100 çalışan bir belge haline getirin.

1) Limonata üretimi için klasik teknoloji. Limonata, limon tentürü, elma suyu ve koller (limonataya sarımsı bir renk veren koyu kahverengi olan yanmış şeker) karıştırılarak yapılır. Bundan sonra içecek doyurulur.
Diğer limonata türleri de benzer şekilde yapılır. Mojito için nane ve limon tentürleri, düşes için armut tentürleri ve tarhun için ekstragon tentürü (aromatik şifalı bitki) kullanılır.

2) Aromalı limonata üretim teknolojisi. Limonata, doğal veya doğala özdeş tatlar, sitrik asit, şeker ve E150d rengi (Caramel Coller) karıştırılarak yapılır.
Lezzet açısından şu anda doğal olanlardan ayırt edilmesi zor ve üretim süreci çok daha basit. Renk vermek ve tentür hazırlamak için şeker yakmaya gerek yoktur.
Diğer limonata türleri (Düşes, tarhun, mojito) benzer şekilde üretilir, örneğin tarhun - boya R100 (Yeşil Elma) için yalnızca uygun tatlandırıcılar ve boyalar kullanılır.
Bitmiş ürünün raf ömrü 2-6 aydır.

3) Doğal meyve suyu ilavesiyle limonata üretimi için teknoloji. Limonata, klasik veya aromalı teknolojiye göre, ancak doğal meyve suyu ilavesiyle üretilir. Bu, limonataya lezzetini ve daha ilginç bir tat verir. Dikkat ederseniz benzer limonatalar mağazalarda satılıyor (genellikle etikette yazıyorlar: doğal meyve suyu ilavesiyle) ve daha ilginç ve doğal bir tada sahipler.

Burada tüm limonata serisini (kızamık, yaban mersini, kremalı soda ...) tarif etmiyoruz, sadece talep olanları tanımlıyoruz. Üretim teknolojisi herkes için benzerdir, bu yüzden onları bir grupta sınıflandırıyoruz.
Limonatalar, doğal ham maddeler kullanılmadan üretilse bile oldukça rekabetçi olan tek içecektir. Onlar. aromalı limonata yapmak oldukça mümkün, rağbet görecek ve ondan para kazanabileceksiniz.

Bu sayfa yapım aşamasındadır, özür dileriz. Fotoğraflar ve videolar daha sonra gelecek.

Bakarsanız bunda belli bir sağduyu var ve doğal limonatanın faydaları saymakla bitmiyor. Sonuçta, limonatada bulunan potasyum sitrat böbrek taşlarını iyi çözer - bilim adamları bu gerçeği doğrulayan bir dizi çalışma yürüttüler. .

Prensip olarak limonata evde yapılabilir. Sitrik asit ve şekerin yanı sıra renk, limon tentürü ve elma suyu bazlı bir bileşimden yapılır. İçecek ferahlatıcı bir tada, sarı renge ve limon yağı kokusuna sahiptir. Çoğu zaman, ilgili bir alan olarak limonata üretimi ve satışı işi, alkolsüz ürünler ve bira fabrikaları üreten işletmeler tarafından yürütülür.

Limonata neden her zaman alakalı olacak?

Çocukların, yetişkinlerin davranışlarını dikkatle gözlemledikleri bilinmektedir. Sıcak yaz akşamlarında parkta oturup bira içmekten çekinmezler. Örneğine bakan çocuk da büyük olasılıkla bir bardak içki içmek istiyor. Ev yapımı süt giderek sıkıcı geliyor ama limonata oldukça çekici bir ürün. Ayrıca her çocuğun kendine özgü bir tadı vardır, bu nedenle satıcı farklı limonata seçenekleri sunmalıdır.

Ayrıca anne ve baba çocuğa bakarak bir bardak tatlı içecek alabilirler. Ancak anlaşılmalıdır ki tüm limonataların %90'ı yaz sezonunda satılmaktadır.

Kışın oldukça yavaş satılır, bu nedenle bu mevsimde içeceğin aşırı üretimi muhtemelen kayıplara neden olabilir. Ek olarak, limonatanın güzelliği, soğuk bir kışta alakalı olması pek mümkün olmayan serinliğinde yatmaktadır. Çocuğunun sağlığı için endişelenen bir annenin kışın soğuğunda çocuğuna bir bardak soğuk limonata ısmarlamasının pek mümkün olmadığını anlamalısınız. Bu aynı zamanda yetişkinler için de geçerlidir. Soğuk mevsimlerde neredeyse evin dışında hiçbir şey içmezler.

Tarif ve hazırlık

Klasik limonata oldukça basit bir tarife sahiptir. İlk olarak, yaklaşık 300 gram limon suyunu büyük bir kaba dökün. Bundan sonra buraya yaklaşık 1,5 litre distile su ve 50 gram şeker eklenir. Şeker tamamen çözüldüğünde, tentür su ile daha fazla seyreltilebilir. Dezavantajı, bağımsız limonata üretiminin büyük ölçekli üretimle rekabet edememesidir. Sonuçta, doğal limonatalar ucuz değildir ve piyasada neredeyse yoktur. Limonata fabrikası, aylarca saklanabilen yapay limonatalar üretiyor. Ek olarak, limonatanın diğer popüler alkolsüz içecekler gibi içecek yelpazesine ait olduğunu anlamanız gerekir.

Limonata satışı için donatım

Limonata yapmak için özel bir şey gerekmez. Kvasın üretildiğine benzer limonata satışı için ekipman. Örneğin, kvas satmak için ihtiyacınız olan:

• şişelenmiş kvasın satılması durumunda buzdolabı;
• otomatik doldurma rafı;
• fıçı stoğu (bazıları çalışır durumda olmalı, ikinci kısım yenileriyle değiştirilmelidir);
• 0,2-0,5 l hacimli tek kullanımlık bardak stoğu, özel PET ambalaj.

Otomat (otomat) kullanarak satış yapmayı tercih edenler için, bir otomat için yaklaşık 100.000 ruble yatırıma odaklanmalısınız. Açıkçası, herkes böyle bir ekipman maliyetini karşılayamaz. Cihaz zaten para kabul etmek için cihazlara sahip ve ayrıca bardaklara limonata dökebiliyor.

Ayrıca, iş için "gelişmiş" otomatlar, hem GSM modem kullanarak SMS mesajları hem de GPRS modem kullanarak e-posta mesajları gönderme yeteneğine sahiptir. Cihazlar, 30-50 litre hacimli iki fıçı vasıtasıyla yüklenir.

Limonata satmak için en iyi yer neresidir?

Limonata ağırlıklı olarak çocuklar tarafından içildiğinden, içeceğin satış noktası sahilde, parkta, alışveriş merkezinde veya sinemada kurulmalıdır. Buralar tam olarak anne babaların çocuklarını getirdikleri yerlerdir. Ancak limonata satmak için en iyi yer kafeden uzak değil. Bu durumda, kendi küçük gıda işletmenizi organize etmekten çok tasarruf edebilirsiniz.

Bu hem para hem de sinirler için geçerlidir. Bir kafenin sahibiyle pazarlık yapmak, bir alışveriş merkezinin veya sinemanın müdürüyle pazarlık etmekten çok daha kolaydır. Elbette kazancın bir kısmını onunla paylaşmak zorunda kalacaksın ama o seni beklenmedik polis baskınlarından veya teftişlerinden koruyabilir. Kafenin sahibi, basitçe onun işletmesi adına çalıştığınızı söyleyebilir. Ayrıca çalışan bir kafe, müşterilerin varlığı anlamına gelir.

Bu, yoldan geçenlerin nadiren gittiği parkın sonunda durmaktan ve karı saymak yerine bireysel bir girişimcinin tescil belgesine hayran olmaktan çok daha iyidir. Bağımsız çalışmaya karar verirseniz, gıda dolaşımı alanındaki sıhhi gereklilikleri inceleyin. Ek olarak, bir sıhhi kitap alma, Rospotrebnadzor'dan izin alma ve vergi muhasebesi ile uğraşma konusunda kafanızın karışması gerekecek.

Üretim için aparat

Kendi limonatanızı yapmaya başlamak için limonata üretimi için ekipman satın almanız gerekir. Öncelikle hacmi 5 metreküp (5000 lt) olan bir şurup kazanından bahsediyoruz. Yeterli ısı yalıtımına sahip olmalı, iki katlı olmalıdır. Gerekirse, limonata üretim hattı bir vidalı konveyör ile donatılabilir. Paslanmaz çelikten imal edilmiştir, bir boşaltma ünitesine ve kapalı yatak üniteli bir tahrike sahiptir.

Şurup için ayrıca tabak filtre almanız önerilir. Ek olarak, malzemeler ve şurup kendi kaplarına ihtiyaç duyar. Üretim teknolojisi ayrıca, tercihen iki adete kadar soğuk kurulum gerektirir. Verimlilikleri saatte en az 6-7 metreküp olmalıdır. Tüm bu ekipman tek bir uzaktan kumanda ile kontrol edilir. Mini üretim atölyeniz ayrıca birkaç soğutma devresinin satın alınmasını gerektirecektir.

Üretim teknolojisi

Hazır limonata, tüm bileşenlerinin bir karışımına dayanır. Karışımın soğuk yöntemle yapılması tavsiye edilir, ancak artık yarı sıcak ve sıcak yöntemler giderek yaygınlaşmaktadır. Nihai ürünün tadı ve kalitesinin, bileşenlerinin her birinin kalitesiyle belirlendiğini unutmayın. Bu yüzden malzemeleri eksik etmeyin. Aksi takdirde, limonata satılmayacaktır.

Limonata üretimi için bir iş planı, kaliteli su tedarikçileri aramayı da içermelidir. Sonuçta, bu serinletici ve lezzetli içeceğin toplam hacminin en az %95'ini oluşturur. Büyük limonata üretim tesislerinin topraklarında genellikle yüksek kalitede tatlı su bulunan kaynaklar veya kuyular bulunur. Ancak su ne kadar iyi olursa olsun zorunlu filtrasyona ihtiyaç duyar. Tazelik ve soğutma etkisi, suda CO2 veya karbon monoksit bulunması nedeniyle elde edilir.

İşletmenin karlılığına gelince, Anapa'daki taze meyve suyu ve limonata distribütörünün incelemesini yapacağız. “... Başka yerlerde limonata nasıldır bilmiyorum ama sürekli bir acelem var (nokta plajın girişinde yer alıyor). Fıçılar neredeyse her saat teslim edilir ve değiştirilir. Gelir önemli, ancak giderler de etkileyici, bir yer kiralamak en pahalısı. Net kar ayda yaklaşık 50-60.000 ruble (plaj sezonu) .. "Bu nedenle, karlı olup olmadığı size kalmış.