Rustik patates pişirme. Fırında Doyurucu Rustik Patates Nasıl Pişirilir (3 Kolay Tarif) Yavaş bir tencereden McDonald's'taki gibi kırsal tarzda patates tarifi

Çok sıra dışı lezzetli bir garnitür rustik patateslerdir. Bu tarife göre hazırlanan bir sebzenin her zaman parlak bir tada sahip baharatlı olduğu ortaya çıkar. Rustik patateslerin fırında farklı şekillerde nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

Malzemeler: 8-9 patates, 1 çay kaşığı sofra tuzu, tatlı kırmızı biber, öğütülmüş biber karışımı, kekik, fesleğen, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine yağ, 2 diş sarımsak.

1. Patates yumruları iyice yıkanır ve kabuğu ile birlikte dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Daha sonra, fazla nişastayı çıkarmak için sebze tekrar soğuk suyla yıkanır. Patates yumruları bir havlu üzerine dökülür ve hafifçe kurutulur.
2. Yağ, beyan edilen tüm baharatlar, tuz ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Bu güzel kokulu karışım, patatesli bir tabağa dökülür.
3. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine sebze dilimleri derileri aşağı bakacak şekilde yerleştirilir.
4. Önce yemek 190 derecede yarım saat pişirilir, ardından patatesler ters çevrilir ve 10-12 dakika daha kabuklanana kadar pişirilir.

Herhangi bir baharatlı sos ile fırında pişmiş patates servis edilir.

Sarımsak ve köri ile

Malzemeler: bir kilo patates, bir tutam köri, tam bir çay kaşığı kuru sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine bitkisel yağ, ince tuz.

1. Sebzeler çok dikkatli bir şekilde yıkanır. Bunun sert bir fırça ile yapılması tavsiye edilir.
2. Kabukları açıkken sebzeler yaklaşık olarak aynı büyüklükte 7-8 parçaya bölünür.
3. Bütün baharatlar birlikte dökülür. Patateslere bu karışım ve tuz serpilir. Bulaşıklara bitkisel yağ da dökülür. Malzemeler iyi karışır. Patatesler 15-17 dakika demlenmeye bırakılır.
4. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine patates dilimleri dizilir. Pişirme sırasında birbirine yapışmamaları için boşluklar arasında en azından minimum bir mesafe bırakmak önemlidir.

Patatesleri lezzetli ve pembe yapmak için fırının sıcaklığını 190 dereceye ayarlamanız gerekir. Çanak içinde 35-45 dakika pişecek.

Kırmızı biber ve otlar ile

İçindekiler: bir kilo taze patates, küçük bir demet taze fesleğen ve dereotu, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine yağ, büyük bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve kurutulmuş kekik, tuz.

1. Patatesler akan su altında yıkanır ve sert bir fırça ile ovulur. Bu, sebzeleri kökleşmiş kirden kurtaracaktır. Daha sonra patatesler dilimler halinde kesilir.
2. Sebzeler için kokulu sos çok basit bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için rafine yağı tuz ve beyan edilen tüm baharatlarla karıştırın. Genel karışıma ince kıyılmış yeşillikler eklenir.
3. Ayrı bir kapta patates dilimleri elde edilen sos ile karıştırılır. Baharatların her bir parçaya eşit şekilde dağılması için ürünleri çok dikkatli bir şekilde karıştırmak gerekir.
4. Sebzeler, önceden folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine konur.

Çanak, iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Bir pişirme kılıfında

İçindekiler: 1,5 kilo patates, 4-5 diş taze sarımsak, 90 ml yüksek kaliteli zeytinyağı, 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber ve aynı miktarda patates için herhangi bir baharat, sofra tuzu.

1. Sebzeler iyi yıkanır, soyulur. Patatesler dilimler halinde kesilir. Her biri 7-8 dilime ayrılır.
2. Tüm baharatlar ve tuz aynı anda ayrı bir kaseye konur. Tuzlu bileşen yerine soya sosu kullanabilirsiniz. Sarımsak burada pres vasıtasıyla sıkılır.
3. Marinata en son zeytinyağı eklenir. Tüm bileşenler bir çatal veya çırpma teli ile çırpılır.
4. Ortaya çıkan kütleye patates dilimleri daldırılır. Ürünler iyi karışır.
5. Turşuyla birlikte patatesler pişirme manşonuna aktarılır. Buharın çıkması için içine delikler açmayı unutmamak önemlidir.

Manşondaki fırında patates pişirmek yaklaşık 80-90 dakika olacaktır.

et tarifi

Malzemeler: 1,5 kilo tavuk, 1 tatlı kaşığı hardal, 130 ml rafine yağ, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, bir tutam biberiye, zerdeçal, kişniş, 3 tatlı kaşığı kuru sarımsak, tuz. Rustik patateslerin fırında tavuk etli nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

1. Öncelikle kuş 70 ml yağ, yarım kuru sarımsak, tuz, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber, hardal, biberiye karışımında marine edilmelidir.
2. Karkas iyice yıkanır, ardından turşusu ellerinizle dikkatlice ovulur. Kuşu en az 2,5-3 saat bekletmek gerekir. İdeal olarak, bir gecede bırakın.
3. Tavuk, parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir. Pişirme işlemi sırasında, salınan yağ ile periyodik olarak sulanması gerekecektir.
4. Patatesler yıkanır, soyulur, büyük dilimler halinde kesilir. Kalan malzemelerden hazırlanan turşusu sebze parçaları ile dökülmelidir. Daha sonra tavuğun yanında bir fırın tepsisine dizilirler.

80-90 dakika fırında tavuklu fırında patates.

hardallı

Malzemeler: Bir kilo taze patates, 2 dolu yemek kaşığı rafine yağ ve Fransız hardalı, 5-6 dal biberiye, sofra tuzu.

1. Patates yumruları önce buzlu akan su altında çok iyi yıkanmalıdır. Sonra soyulurlar. Bu adım ancak genç patatesler alınırsa atlanabilir.
2. Hazırlanan sebze keskin bir bıçakla küçük dilimler halinde kesilir. Hemen hazırlığına devam etmeyi planlamıyorsanız, kararmaması için patateslerin üzerine geçici olarak soğuk su dökmeniz gerekir.
3. Rafine yağ, tam tahıllı hardal ve tuz küçük bir cam kapta karıştırılır. Herhangi bir aromatik bitkiyi zevkinize göre alabilirsiniz.
4. Aromatik karışım patates dilimlerine eklenir. Bileşenler çok iyice karıştırılır. Daha sonra, bir kapakla kapatılmalı ve birkaç saat marine edilmek üzere buzdolabının alt rafına konulmalıdır.
5. Hazırlanan patatesler parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dizilir. Biberiye dalları sebze parçalarının üzerine farklı yerlerde serilir.

Çanak, iyi ısıtılmış bir fırında 45-55 dakika lezzetli bir altın kahverengi olana kadar pişirilir.

Kabuksuz çıtır patates nasıl pişirilir?

Malzemeler: 370 gr patates, 70 ml rafine yağ, küçük bir demet taze kekik, 1 çay kaşığı kimyon, bir tutam kuru sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, biber karışımı. Fırında patatesleri kabuksuz lezzetli ve çıtır çıtır nasıl pişiririz, birlikte çözeriz.

1. Sebze iyice yıkanır ve keskin bir bıçak kabuğundan kurtulur. Ardından, patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Sosu hazırlamak için rafine yağ, tuz, öğütülmüş biber karışımı ve tarifte belirtilen diğer baharatları ayrı bir kapta karıştırmanız gerekecek. Kekik dalları keskin bir bıçakla önceden ince kıyılır. Sonunda pansumana eklenirler.
3. Sarımsak kurutulmak yerine taze alınırsa önce havanda ezilmeli.
4. Aromatik sos, patatesli bir kaseye dökülür. Ürünler iyice karıştırılır. Baharatlar her patates dilimine düşmelidir.
5. Parçalar, folyo ile sırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Çanak 190-200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir. Bu, sebzenin gevrek bir kabuk elde etmesini sağlayacaktır.

Fırında rustik patatesler, altın bir kabuk ve lezzetli bir sarımsak ve bitki aroması ile yumuşak ve iştah açıcıdır. Tarif oldukça basit - patates yumruları dilimler halinde kesilir, yağa batırılır ve fırında pişene kadar pişirilir. Bağımsız bir yemek olarak veya et / kümes hayvanlarına ek olarak servis edilir.

Köy usulü lezzetli patates yapmak için özel bir çabaya ihtiyacınız yok. Ayrıca patates dilimleri kabukla birlikte pişirilir, bu da patateslerin soyulma ve buna bağlı olarak yemeğin hazırlanma süresini azaltır.

İçindekiler:

• genç patatesler - 1 kg;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bitkisel yağ (rafine) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ince tuz - 1-2 çay kaşığı;
• tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ot karışımı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• kırmızı acı öğütülmüş biber - bir bıçağın ucunda;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı.

Fotoğraflı fırında rustik patates tarifi

1. Patates yumrularını yıkarız, tüm kirletici maddeleri gideririz. Kır tipi patates hazırlamak için sadece ince kabuklu genç patatesler kullanıldığından kabuğun soyulmasına gerek yoktur. Temiz yumruları yaklaşık olarak eşit dilimlere ayırıp derin ve kullanışlı bir kaseye yerleştiriyoruz.
   
2. Kokusuz yağı ayrı bir kaba dökün. Tuz, tatlı kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Lezzet için, bir presten geçirilen otlar ve sarımsak dişleri karışımını atıyoruz. Rustik patateslerin güzel bir kırmızı renk alması için zerdeçal eklemeyi unutmayın. Sosumuzun tüm malzemelerini karıştırıyoruz.
   
3. Baharatlı kokulu yağı patateslere dökün ve her dilimin sosla kaplanması için ellerinizle iyice karıştırın.
   
4. Boşluklarımızı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yayıp sıcak bir fırına gönderiyoruz. Patatesleri fırında rustik bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirin. Yarım saat boyunca sıcaklığı 180 derecede tutuyoruz ve ardından patateslerin altın rengi kahverengi olması için ısıyı 200'e çıkarıyoruz.
   
5. Köy usulü patatesler yumuşayıp kızarınca tepsiyi fırından alın.
   
6. Bu patatesler garnitür olarak sıcak olarak veya herhangi bir sosla birlikte soğuk meze olarak servis edilebilir. Yumuşacık patates dilimleri, yeşilliklerin yanı sıra turşularla da mükemmel bir uyum içindedir.
   

Fırında köy usulü patatesler tamamen hazır! Afiyet olsun!

Parmaklarınızı yalayacaksınız - fırından çıkmış çok kırmızı, sulu rustik bir patates - doğrudan sıcaktan ve sıcaktan - sadece "Aklınızı yiyin!" Bugün size McDonald's'ta servis edilen de dahil olmak üzere yedi versiyonda böyle nefis bir yemeği nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Fırında kır usulü patates: klasik bir versiyon

Bu tür patatesler, gevrek bir kabuk ve yumuşak bir orta ile en iyi hızlı yiyeceklerde olduğu gibi elde edilir.

İçindekiler

Patatesleri rustik bir şekilde pişirmenin en basit ve en lezzetli yolu için ihtiyacınız olacak:

• Patates 1 kg.,
• kırmızı biber 1 çay kaşığı,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz, çeşitli biber, fesleğen ve kekik karışımı.

Yemek tarifi:

Orta boy, düzgün ve bozulmamış patatesleri seçiyoruz. Suda iyice durulayın, sünger veya sert bir bez kullanabilirsiniz. Kabuk iyi yıkanmalıdır, çünkü. temizlemeyeceğiz ve bu nedenle tüm kum ve kiri yıkamanız gerekiyor.

Yıkanan patatesleri dörde veya 6 parçaya (yumru büyükse) kesip, salınan nişastayı çıkarmak için buzlu suda duruluyoruz.

Dilimleri bir havlu üzerinde kurutun.

Dilimleri derin bir tabakta topluyoruz ve cömertçe baharat ve sarımsak serpiyoruz. Bitkisel yağ püskürtün ve karıştırın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve patates dilimlerini derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu sıcaklıkta 35 dakika pişirin ve ardından sıcaklığı 200 ° C'ye yükseltin ve 15 dakika daha kızarana kadar kızartın.

Patates dilimlerinin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edebilirsiniz. Bir tanesini delmek yeterlidir ve iyi giderse yemek hazırdır.

Bağımsız bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir. Ek olarak, sarımsak ve otlar ile ekşi krema gibi bir sos hazırlayın. Lezzetli!

Kabuksuz fırında rustik patates

Genç patatesler soyulamaz, doğrudan kabuklarında pişirilir. Ancak yıkama ve dikkatli temizlik ile uğraşmamak için yine de onsuz deneyeceğiz.

Ürünler

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• patates 400 gram,
• Pas, paslanma. yağ 50 ml,
• taze kekik,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• Sarımsak, tuz ve karabiber karışımı.

Yemek pişirmek:

Patatesleri iyice yıkamak ve tüm kabuğunu bir bıçak veya sebze soyucu ile çıkarmak gerekir.

Başka bir kapta, tüm baharatları bitkisel yağ ile karıştırın. Taze kekiği ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi ile sıkın.

Patatesleri küçük dilimler halinde kesip yıkayıp kurutup baharatlarla karıştırıyoruz.

Dilimleri fırın tepsisine 1 cm aralıklarla dikkatlice yerleştirin.

Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Altın gevrek olana kadar pişirin. Taze otlar ve en sevdiğiniz sos ile tepesinde servis yapın.

Ekşi krema ile fırında rustik patates

Eskiden fırında ekşi kremalı köy patatesleri pişirilirdi, lezzetli ve hoş kokulu çıktı. Şu anda, bu yemek geleneksel bir fırında kolayca üretilebilir. Tatil için ve günlük yemek pişirmek için uygundur.

Birleştirmek

Bunun için şunları almanız gerekir:

• Patates 1500 gr.,
• Yağlı ekşi krema 350 ml.,
• Su 100 ml.,
• Sarımsak, biber ve tuz.

Yemek tarifi:

Yumruları yıkar, temizler ve rastgele orta büyüklükte parçalar halinde keseriz.

Sarımsağı iri iri doğrayın.

Pişirme için derin bir kap almanız gerekir. İçine patates, sarımsak ve baharatları dökün. Su ve ekşi krema ekleyin. karıştırıyoruz. İstenirse folyo ile doldurun.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri yaklaşık bir saat pişirin. Yemek hazır olduktan sonra doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Fırından çıkan aromalar size hakkaten acı çektirecek!

Folyo fırında rustik patates

Bebekleri bile beslemek için çok kullanışlı ve uygundur. Fırında patates, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda potasyum içerir.

Kilo vermek isteyenler için mükemmel bir yemek çünkü. enerji değeri sadece 300 kaloridir. Yumrular zarar görmeden bile seçilmelidir.

İçindekiler

Bunu yapmak için şunları yapın:

• Patates 1 kg.,
• Boşaltmak. tereyağı 100 gr
• Dereotu,
• Herhangi bir doldurma
• Tuz.

Yemek pişirmek:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kurutun.

Yumrunun ortasında, içine yağ ve biraz dereotu konulan bir kesi yapılır. Tuz.

Folyoyu patatesin boyutuna göre küçük kareler halinde kesip her bir yumruyu ayrı ayrı sarıyoruz.

Fırını 200 ° C'ye ısıtıyoruz ve yaklaşık 45-60 dakika pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda yumruyu bir bıçakla delin ve bıçak yavaşça girerse patates hazırdır.

Örneğin, tütsülenmiş domuz yağı, peynir veya mantarlı kızarmış soğan gibi soslar eklerseniz daha lezzetli olur.

Ve çeşitli salatalarla iyi gider:

Şu anda, özel fırın kılıfları icat edilmiştir. Bu kılıflarda yemek pişirmek, işlemi basitleştirir ve bulaşıkları temiz tutar. Kılıfın içindeki yiyecekler sulu kalır ve fazla pişmez.

Ürünler

Manşondaki yumuşak patatesler için ihtiyacınız olan:

• Patates 1 kg.,
• Bitkisel yağ 45 gr.,
• 5 diş sarımsak,
• Yeşillik,
• Baharatlar, biber, tuz ve oryantal baharat karışımı.

Pişirme metodu:

Yumruları bile zarar görmeden seçiyoruz.

Sünger veya sert bir bezle iyice yıkayın.

Yumrunun boyutuna bağlı olarak kabaca dörde veya 6 parçaya kesin.

Sarımsakları ezin, yeşillikleri kesin.

Doğranmış patatesleri baharatlarla, sarımsakla karıştırın ve bitkisel yağ dökün.

Manşondaki dilimleri yerleştirip bağlarız.

Fırını 200°C'ye ısıtın ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Bitmiş dilimleri manşondan tabaklara koyup taze otlar serpiyoruz.

bu garnitür yanına çok yakışıyor

McDonald's restoranının çok lezzetli ve güzel kokulu patatesleri rustik bir şekilde hazırladığı bir sır değil. Bazen böyle bir yemeğin ancak orada tadılabileceği yanılgısına düşüyoruz.

Aslında, McDonald's patateslerinden hiçbir şekilde aşağı olmayan bir tarif var.

İçindekiler

Bunu yapmak için şunları yapın:

• patates 500 gram,
• Zerdeçal 0.5 çay kaşığı,
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber,
• Kişniş genç 0.5 çay kaşığı,
• zeytinyağı 5 yemek kaşığı,
• Tuz.

Pişirme işlemi:

Bu tarif için, herhangi bir şekil ve büyüklükteki yumruları kullanabilirsiniz. Patatesleri kirden bir fırça ile yıkarız. Kurutuyoruz.

Yumruların büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya kesiyoruz. Dilim kalınlığı 3-4 cm olmalıdır.

Bütün baharatları karıştırıyoruz. Ayrı bir kaseye yağı dökün.

Her dilimi önce yağa batırıp ardından baharatları serpiştirip soyulmamış tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 200°C'ye ısıtın ve 35-45 dakika pişirin. Pişirme süresi patateslerin yaşına bağlıdır, ne kadar genç olursa o kadar hızlı pişer. Herhangi bir sosla servis yapın: sarımsak, peynir veya tatlı ve ekşi.

Harika patates tarifi! Bu yemek hem hafta içi hem de tatilde misafirler için servis edilebilir.

Tavuklu patates sevgili erkeklerimizin favorisi olacak. Yemek pişirmek için tavuğun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz.

Birleştirmek

Bunu yapmak için şunları yapın:

• patates kilogramı,
• Tavuk (but) 6 adet,
• Mayonez 100 gr.,
• Hardal 10 gr.,
• Köri 10 gr.,
• 10 gram kırmızı biber,
• Tuz 5 gr.
• Bitkisel yağ 6 yemek kaşığı,
• 3 diş sarımsak,
• Yeşiller taze.

Yemek tarifi:

Öncelikle tavuğumuzu turşuda marine etmeniz gerekiyor: mayonez, hardal, köri ve tuz. Yaklaşık 1,5 saat soğukta ya da akşamdan hazırlayıp ardından tavuk bütün gece marine olacak.

Patateslerin kabuklarını temizleyip yumruları 4 parçaya bölüyoruz. Patatesleri derin bir kaba yayıyoruz ve üzerine kırmızı biber ve tuz serpiyoruz. Bitkisel yağa dökün.

Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi ile ezin. Patateslere ekleyin ve karıştırın.

Tavuk parçalarını dilimlerin arasına dizin.

Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini 45 dakika yerleştirin. Her şeyi bir slaytta düzenlememelisiniz çünkü. o zaman çıtır bir kabuk elde edemezsiniz. Ev yapımı katlanmış, özellikle turşu ile servis yapın.

Ayrıca tavuğu ayrı olarak da pişirebilirsiniz -

Ve işte tavuklu bir video tarifi:

Etli patates tarifi doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Pişirme işlemi minimum zaman ve çaba gerektirir. Yemek pişirmek için istediğiniz eti alabilirsiniz. Spesifik olarak, bu tarifte domuz eti olacak.

İçindekiler

Ve böylece, ihtiyacımız var:

• Domuz eti 650 gram,
• Yarım kilo patates
• Yağ (sebze) 40 ml.,
• Mayonez veya ekşi krema 55 gram,
• biraz hardal
• Bir bıçağın ucunda zerdeçal
• biber tutam,
• Tuz.

Yemek pişirmek:

Genç patatesleri alırsanız, soymamalısınız, sadece iyice durulayın. Yaşlı - temizlenmesi ve kurutulması gerekir.

Gereksiz her şeyi ortadan kaldırarak domuz eti pişiriyoruz: yağ, damarlar vb. Patates dilimleri ile aynı şekilde parçalar halinde kesin.

Bir kasede tüm baharatları, mayonezi ve bitkisel yağı karıştırın. Sosun bir kısmını patatesle, bir kısmını da etle karıştırın ve iyice karıştırın.

Derin bir tava kullanacağız. Yağla yağlayın ve görsel olarak ikiye bölün. Bir yandan patatesleri diğer yandan etleri yayın.

Fırını 195°C'ye ısıtın ve 45 dakika pişirin. En sevdiğiniz sosu hazırlayın ve zengin tadın tadını çıkarın.

Afiyet olsun!

Video tarifi: domuz yağı ile fırında rustik patates

Rustik bir şekilde patates pişirmenin sırları

1. Çıtır bir kabuk elde etmek için bitkisel yağdan tasarruf etmeniz gerekmez.
2. Aynı boyutta patatesleri seçin veya aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin, böylece yemeğiniz daha hızlı ve daha eşit şekilde pişecektir.
3. Taze sarımsak kullanın, toz haline getirmeyin. Taze sarımsak ile yemek çok daha aromatiktir.
4. Sebzenin durumu izin veriyorsa, soymamak daha iyidir. Kabuğu birçok faydalı element ve vitamin içerir.
5. Yeni patatesleri pişirmek çok daha az zaman alır ve bundan daha fazla fayda sağlar.
6. En iyi taze, iri doğranmış sebzeler ve taze otlar ile servis edilir.
7. Kabuk oluşumunu önleyen fazla nişastayı çıkarmak için dilimlenmiş dilimleri soğuk suda duruladığınızdan emin olun.
8. Patatesleri yıkadıktan sonra daima iyice kurulayın, fazla nem istenen sonucu vermeyecektir. Dumanı patatesleri buharlaştıracak ve buna ihtiyacımız yok.

Böyle bir ikram şenlik masasında bir yerle ödüllendirilebilir, bu yüzden en sevdiğiniz tarifi seçin ve başlayın.

Size iyi günler, afiyet olsun ve sağlık!

Rustik patatesler - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Pek çok insan, McDonald's'ta sunulan kır tarzı patatesleri sever. Hiç şüphe yok ki, hem lezzetli hem de tatmin edici olarak adlandırılabilir, bu sadece yararlıdır - neredeyse hiç. Fast food yemekleri, lezzetlerini arttırırken figürümüz ve sağlığımız üzerinde en iyi etkiye sahip olmayabilecek çeşitli katkı maddeleri içerir. Bu nedenle, giderek daha fazla insan, kullanılan ürünlerin doğal olduğundan ve zararlı katkı maddeleri içermediğinden emin olmak için ev mutfağında en sevdikleri yemeklerde ustalaşmaya çalışıyor. Ve söylemeliyim ki, birçoğu gayet başarılı.

McDonald's'ta kır usulü patatesler derin yağda kızartılır, ancak evde fırında da pişirilir. Böylece daha az lezzetli ve daha sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Başka bir detay - bu tür patatesleri rustik bir şekilde hazırlamak için patatesler soyulmadan dilimler halinde kesilir ve bu formda kızartılır ve pişirilir. Böylece yemek özellikle baharatlı ve iştah açıcı görünüyor.

Rustik patates - yemek hazırlama

Rustik patates yapmak için soyulmamış patatesleri yıkar, kağıt havlu veya peçete ile kurutur ve oldukça kalın dilimler halinde keseriz.

Patatesleri rustik bir şekilde pişirmek için, onları kabuklarından arındırmayacağımız için sadece genç patatesleri almanız gerekir. Olgun patateslerin kabukları kalın olduğu için country tarzı kızartmalarda veya patates kızartmalarında kullanılamazlar. Bazıları çok basit bir çözüm bulsa da - soyulmuş patates kullanıyorlar. Ancak yemeğin tadı ve görünümü biraz farklıdır.

Rustik patatesler - en iyi tarifler

Tarif 1: Rustik Normal Patates

Bu tarife göre pişirilen patatesler çok lezzetli ve sulu. Turşu, mantar turşusu, sebze, ot ve çeşitli soslarla servis yapmak çok güzel.

İçindekiler:

1 kg genç patates;
300 gr. sebze yağı;
tatmak için baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Genç patatesleri sebzeler için özel bir fırçayla iyice yıkayın, ardından bir kağıt havlu veya peçeteyle kuruttuktan sonra yumru boyunca büyük dilimler halinde kesin.

2. Bitkisel yağı derin bir tavaya veya güveç içine dökün, kaynatın (miktarı derin kızartma için yeterli olmalıdır).

3. Dilimlenmiş patatesleri porsiyonlar halinde kaynar yağa yayın, kızarana kadar kızartın. Patates dilimlerini periyodik olarak bir çatal kullanarak çevirin. Bu kızartmanın amacı patatesleri hazır hale getirmek değil, altın bir kabuk oluşumunu sağlamaktır. Bu nedenle, kızartma sırasında yağın sıcaklığının, patates parçalarının etrafında yoğun bir şekilde kaynayacak şekilde olmasını sağlamak önemlidir.

4. Kızarmış patatesleri, yağı emmeleri ve patateslerin çok yağlı olmaması için peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.

5. Fırını iyice ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine kızarmış patatesleri tek kat halinde yayın. Tuz ve karabiber serpin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tarif 2: Rustik Fırında Patates

Bu tarif, içlerindeki yağ bolluğunu ve diğer sağlıksız katkı maddelerini sevmeyen McDonald's yemeklerinin hayranları tarafından takdir edilecektir. Burada patatesler yağda kızartılmaz, fırında pişirilir. Fast food köy patatesinin kalori içeriğinin 100 g'da 315 kcal olduğu düşünüldüğünde, birçok insanın neden onları uzaktan sevmeyi tercih ettiği anlaşılabilir. Ancak patatesleri derin yağ kullanmadan fırında pişirerek yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilirsiniz!

İçindekiler:

1 kg genç patates;
50 gram rast. yağlar;
tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri fırça veya süngerle iyice yıkadıktan sonra kağıt havlu veya peçete ile kurulayın ve çok ince olmayan dilimler veya çubuklar halinde kesin. Onları bir tencereye koyup su dökerek ateşe verin. Kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin.

2. Yarı mamul patateslerin suyunu süzün ve soğutun. Soğutulmuş patatesleri bir kaseye aktarın ve üzerine tuz ve baharatlar - biber, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu vb.

3. Fırını iyice ısıtın. Sonra bir fırın tepsisi alıyoruz ama ayçiçek yağı ile yağlamıyoruz, üzerine folyo ve üstüne tek kat patates koyuyoruz. Fırın tepsisini patateslerle birlikte fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tarif 3: Baharat karışımı ile fırında pişmiş country tarzı patates

Bu patatesler ayrıca aynı adı taşıyan McDonald's yemeğinden daha az yağlıdır, ancak lezzetli kokulu ve çok lezzetlidirler. Tat tercihlerinize göre hazırlanması için baharat karışımı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

1 kg patates (genç);
100 gram zeytin yağı;
yarım çay kaşığı:
zerdeçal;
köri;
tatlı kırmızı biber;
öğütülmüş kişniş;
biber karışımları;
Mercanköşk;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri (tercihen fırça ile) iyice yıkadıktan sonra kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Daha sonra çok ince olmayacak şekilde çubuk şeklinde kesiyoruz. Örneğin, ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı tekrar ikiye bölün.

2. Tüm baharatları karıştırdıktan sonra elde edilen kütleden 1 çay kaşığı ayırın. ve zeytinyağı ile karıştırın. Baharatların geri kalanını bir kenara koyun.

3. Fırını iyice ısıtın. Ardından fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Şimdi, her bir patates dilimini baharatlı zeytinyağına batırın, kesilmiş tarafları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve kalan baharatları serpin.

Patates dilimlerini yağa batırmaya üşeniyorsanız çok daha kolay yapabilirsiniz. Baharatlarla karıştırdıktan sonra patatesleri bir kese kağıdına koyun, üzerine yağı dökün ve iyice karışması için çantayı iyice sallayın. Daha sonra patatesleri fırın tepsisine alıp tarife göre pişirmeye devam edebilirsiniz.

4. Patatesli bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Rustik patatesler - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları

Gerçek patatesleri rustik bir şekilde pişirmek istiyorsanız, sadece yeni patatesleri seçin ve kabuklarını soymayın! Yemeği sadece patates kabuğunda bulunan potasyum ile zenginleştirmeyeceksiniz. Bu şekilde pişirilen rustik patatesler, özellikle sebze ve otlar veya mantar turşusu ile servis edilirse çok iştah açıcı ve gerçekten rustik görünür.

Bugün, kışın bile, bol miktarda taze sebze ve meyve ile mağaza rafları keyif alıyor. Ancak eski zamanlardan beri, soğuk zamanlarda ana yemek, sonbaharda büyük bir sevgiyle kazılan patateslerdi. Onu pişirmenin birçok yolu var - kaynatın, kızartın, güveç yapın ve ayrıca rustik patatesleri fırında da pişirebilirsiniz.

Genç patatesleri yemek pişirmek için almak idealdir - hassas bir kabuğa sahiptirler ve pişirme süresi minimumdur. "Eski mahsul" patates de uygundur, ancak yalnızca elastik ve yoğun olması, yumuşak olmaması ve filizlenmemiş olması şartıyla. Cilt görünür hasarsız, temiz, tercihen pürüzsüz, pürüzlü olmamalıdır. Patates çeşitliliği bir rol oynamaz, hem Hollandalı hem de yüksek nişasta uygundur. Tek şey, hazırlık derecesini ayarlamanız gerekecek, çünkü bir çeşit 30 dakika sonra yumuşarken, diğeri bir saat boyunca pişirilebiliyor.

Fırında rustik patates nasıl pişirilir?

Biberiye ve Limonlu Rustik Patates

İçindekiler:

• 1/2 kilo iri patates
• 1 baş sarımsak
• 2 limon
• 5-6 dal biberiye
• zeytin yağı
• tuz biber

Yemek pişirmek

Patatesleri yıkayın, dörde bölün. Limonları da dörde bölün. Patatesleri, soyulmamış sarımsak dişleri, limon dilimleri ile birlikte ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Tuz, karabiber, biberiye yaprakları serpin. Zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. 180°C fırında 40 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Üzerine kavrulmuş limon suyu gezdirerek servis yapın.

Dereotu ve kırmızı biber ile fırında country tarzı patates

İçindekiler

• Genç büyük patatesler - 4 adet.
• kurutulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı.
• Füme kırmızı biber (hafif) - 1/2 çay kaşığı
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Fırında rustik patates: nasıl pişirilir

Patatesleri yıkayın, kurutun, her bir patatesi altı dilime bölün. Yağa tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru dereotu, rendelenmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Patatesleri bir kaseye alıp üzerine yağ ve baharatları döküp patatesleri güzelce yuvarlayın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve patates dilimlerini derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına 25-30 dakika kızarana kadar koyun. Fırında rustik patatesler hazır, sıcak veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında İtalyan otlar ile rustik patates

İçindekiler:

• patates - 1 kg
• İtalyan otları - 2 çay kaşığı
• granül sarımsak - 2 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• tuz - tatmak
• zevkinize biber

Yemek pişirmek

Patatesleri temizleyip büyük dilimler halinde kesiyoruz. Derin bir kaseye aktarın ve baharatları (İtalyan otları, toz sarımsak, tuz, karabiber) ekleyin. Bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin Patatesler baharat aromalarına doyurulurken fırını 180 dereceye ısıtmamız gerekiyor. Patatesleri dilimler birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine dizin. 40 dakika boyunca fırında patatesli bir fırın tepsisi gönderiyoruz. 40 dakika sonra patatesleri otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

McDonald's gibi ülke tarzı patatesler

İçindekiler:

• patates 4 adet
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben
• sarımsak 1 diş
• limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı
• limon suyu 2 yemek kaşığı. ben
• Kekik 1 gr.

Pişirme metodu

Patatesleri soyun (eğer gençse, sadece bir fırçayla iyice yıkayın) ve her birini uzunlamasına 4 parçaya bölün. Tuz, karabiber, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyunu bir kapta karıştırın, bir diş sarımsağı sıkın ve üzerini kuru baharatla kaplayın (kekik tercih edildi ama kekik, fesleğen ve canınız ne isterse ... farklı bir lezzet). Patatesleri bu karışıma bulayın, bir fırın tepsisine dizin (kalan karışımı üstüne dökün) ve yumuşayana kadar fırında pişirin. 1 kez çevirin.

Sarımsaklı ve peynirli rustik patates

İçindekiler:

• patates - 4-5 adet;
• tereyağı;
• Provence otlar;
• diş sarımsak - 3-4 adet;
• parmesan - 40 gr; tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayın ve soyun. Çubuklar halinde kesin, her birini yağla yağlayın - bunu silikon bir fırça ile yapmak uygundur. Onları otlar ve sarımsak karanfil yarıları ile elle ovalayın. Tuz, bir torbaya dökün, sarın, bir saat bekletin. Kalan sarımsağı dilimler halinde kesin, belirtilen süre sonunda patateslere ekleyin. Ürünleri bir fırın tepsisine yayın, 200 derecede kızarana kadar pişirin (12-15 dakika sürer). Daha sonra her bir çubuğu rendelenmiş parmesan ile ince bir şekilde serpin, 170 derecede 10-12 dakika daha pişirin.

Ekşi krema soslu rustik patates

İçindekiler:

• 900 gram patates;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0,5 çay kaşığı kuru otlar (fesleğen, kekik, dereotu, maydanoz, kekik);
• 60 mililitre zeytinyağı;
• yeşil soğan (tatmak için)

ekşi krema sosu:

• 150 mililitre %20 ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• dereotu, karabiber, tuz (tatmak için).

adım adım tarif

Patatesleri güzelce yıkayın (kabuklarını soymuyoruz) ve doğrayın. Önce ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı üç dilime bölün (yaklaşık olarak: patatesin boyutuna bağlıdır). Kesilen patatesleri uygun bir tabağa alıp baharat ve otları ekliyoruz. İyice karıştırın (tercihen elle). Tuz ekleyin, tekrar karıştırın.

Zeytinyağını dökün (sebze olabilir). İyice karıştırın. Yağ patatesleri her taraftan kaplamalı, sonra eşit şekilde pişecek, üstte altın bir kabuk görünecek ve içi yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Patatesleri (her dilim ayrı ayrı) parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine (pişirmek için) yayıyoruz. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika koyduk (hazır olup olmadığını kürdan veya bıçak ucuyla kontrol ediyoruz).

Patatesler fırındayken ekşi krema sosu hazırlayın:

Ekşi kremayı bir kaseye dökün. Dereotu ince ince doğrayın ve ekşi kremaya dökün. Orada sarımsak (presten geçirilmiş veya ince bir rende üzerine rendelenmiş), karabiber ve tuz ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz.

Köy usulü tavuklu patates: fırında pişirme

Rustik patatesleri fırında pişmiş tavukla pişirmek bir buçuk saat sürecek.

İçindekiler

Tablo aşağıdakilere sahip olmalıdır:

• orta boy patates yumruları (bir kilogram yeterlidir);
• ev yapımı tavuk (yaklaşık 800 - 1000 gram);
• rafine edilmemiş bitkisel yağ (yüz gram almak yeterlidir);
• mayonez (tat tercihlerine bağlı olarak 100 veya 250 gram alabilirsiniz);
• karabiber ve kırmızı biber karışımına ihtiyacınız olacak (yaklaşık 5 gram);
• sofra tuzu;
• sarımsak (4 diş alın);
• tavuk pişirmek için özel baharatlar;
• öğütülmüş zencefil, oryantal baharatlar.

Doğal köy ürünleri almanız tavsiye edilir: kaliteli patates, taze köy tavuğu bulmaya çalışın. Tadı tamamen farklı olacak.

Yemek tarifi

Her şeyi talimatlara göre yapın.

1. Öncelikle tavuğu güzelce yıkayın. Daha sonra parçalara ayrılmalı, tekrar yıkanmalıdır.
2. Sarımsak soyulur, yıkanır, ezilir. İnce bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
3. Turşunun hazırlanmasına özellikle dikkat edin: tuzu, baharatları, zencefili ve sarımsaklı yulaf ezmesini karıştırın. Sarımsağın yarısını bırakın.
4. Tavuk tamamen marine ile kaplanmalıdır. Yarım saat soğuk bir yerde turşunun içinde durmalıdır.
5. Taze patatesleri seçin. Bozulma belirtisi olmayan pürüzsüz yumrulara ihtiyacımız var.
6. Patatesler yıkanır, soyulur.
7. Yumruları ikiye veya dörde bölebilirsiniz. Patateslerin baharat ve tavuk aromalarına daha iyi doyması için üzerinde kesikler yapılır.
8. Bir sonraki aşamada patatesler sarımsak, biber ve tuz karışımı, ayçiçek yağı ile ovulur. Ve yağ en son eklenmelidir.
9. Fırın iki yüz dereceye kadar ısıtılmalıdır. Marine edilmiş tavuk parçaları, patatesler fırın tepsisine gönderilir.
10. Pişirme 40-45 dakika sürer.

Sonra sadece bir fırın tepsisi almak, her şeyi güzel bir tabağa koymak ve servis yapmak için kalır.

Etli fırında rustik patates

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Dört domuz kaburga;
• bir kilogram patates;
• iki adet soğan;
• iki diş sarımsak;
• Tuz ve baharatlar;
• Dört büyük kaşık ekşi krema;
• Büyük bir kaşık ceviz içi;
• Yüz gram sert peynir;
• Dereotu veya maydanoz.

İlk önce soğanı soymanız ve halkalar halinde kesmeniz gerekir. Patatesler yıkanır, kabuğu çıkarılır ve sebze iri küpler halinde kesilir. Daha sonra bir tavada soğan, et ve patates ayrı ayrı kızartılır. Ürünler üzerlerinde kızarana kadar pişirilir. Sarımsak da ezilir. Tüm boşluklar karıştırılır ve bir fırın tepsisine konur. Yemeğin üzerine baharat ve çeşniler serpilir.

Kap, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Çanak kırk - elli dakika pişirilir. Etli patatesler pişerken sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fındık tanelerini dikkatlice doğrayın. Daha sonra ekşi krema, peynir ve fındık ile karıştırılır. Elde edilen kütleye tuz ve baharatlar eklenir. Servis yapmadan önce yemeğe sos ve otlar eklenir.

Kabuksuz çıtır patates nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• 370 gr patates
• 70 ml rafine yağ,
• küçük bir demet taze kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• bir tutam kuru sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sofra tuzu,
• biber karışımı.

Fırında patatesleri kabuksuz lezzetli ve çıtır çıtır nasıl pişiririz, birlikte çözeriz.

1. Sebze iyice yıkanır ve keskin bir bıçak kabuğundan kurtulur. Ardından, patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Sosu hazırlamak için rafine yağ, tuz, öğütülmüş biber karışımı ve tarifte belirtilen diğer baharatları ayrı bir kapta karıştırmanız gerekecek. Kekik dalları keskin bir bıçakla önceden ince kıyılır. Sonunda pansumana eklenirler.
3. Sarımsak kurutulmak yerine taze alınırsa önce havanda ezilmeli.
4. Aromatik sos, patatesli bir kaseye dökülür. Ürünler iyice karıştırılır. Baharatlar her patates dilimine düşmelidir.
5. Parçalar, folyo ile sırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Çanak 190-200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir. Bu, sebzenin gevrek bir kabuk elde etmesini sağlayacaktır.