Domates sosunda pirinç ve sarımsaklı pirzola. Domates soslu tavuk pirzola Domates salçasında haşlanmış pirzola

Adım 1: Soğanı kızartın.

Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağ ile şeffaf ve gevrek kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2: Pirzola için kıyma hazırlayın.

Sığır eti ve domuz etini soğuk akan su altında durulayın ve tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan eti küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde kaydırın. Ondan sonra kızarmış soğanları ve süte batırılmış beyaz ekmeği bir kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi birlikte karıştırın ve ardından tekrar kıyma makinesinden geçirin.
Kıymaya doğranmış yeşillikleri, tavuk yumurtasını, baharatları ve tahıl hardalını ekleyin. İyice karıştırın ve ardından buzdolabında 20-30 dakika.

Adım 3: Domates sosunu hazırlayın.

Bir karıştırıcıda, soyulmuş domatesleri soyulmuş diş sarımsak ve yıkanmış fesleğen yaprakları ile birlikte doğrayın. Daha sonra bu karışıma sirke, toz şeker, tuz ve biraz acı biber ekleyin. Sosu iyice karıştırın ve tavaya dökün. Orta ateşte kaynatın, ardından kaynatın 1-2 dakika sürekli karıştırarak. Bitmiş domates sosunu ocaktan alın, bir kapakla örtün ve şimdilik bir kenara bırakın.
Önemli: sos zaten çok kalınsa, biraz kaynamış suyla seyreltin.

Adım 4: pirzola oluşturun.

Sos soğurken kıymadan küçük köfteler yapmak için ıslak ellerinizi kullanın. Sonra her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Adım 5: Köfteleri kızartın.

Ücretsiz bir kızartma tavası alın ve içindeki bitkisel yağı ısıtın. Köfteleri her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte kızartın. Gruplar halinde kızartın, böylece onları bir yandan diğer yana çevirmek uygun olacaktır ve kesinlikle dağılmayacaklardır.

Adım 6: Pirzolaları domates sosunda pişirin.

Fırını önceden ısıtın 180 derece. Kızarmış pirzolaları birbirine sıkıca bir kalıba koyun, hatta her şeyin sığması için biraz ezebilirsiniz. Pirzolaları örtecek şekilde domates sosu ile doldurun. Bu güzelliği fırında pişirmeye gönder 20-25 dakika. Bu süre zarfında et pirzolaları tamamen hazır olacak ve domates sosu daha da lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Adım 7: Köfteleri domates sosunda servis edin.

Öğle veya akşam yemeği için sıcak yemek olarak domates soslu pirzola servis yapın. Bir garnitür olarak, onlar için her şey sıradan pirzola ile aynıdır. Her porsiyonu kalıpta kalan sosla cömertçe yağlamayı ve ardından bu lezzetli köfteler soğumaya vakit bulmuşken hemen yemeye başlamayı unutmayın.
Afiyet olsun!

Acı biber yerine domates sosuna biraz Tabasco ekleyebilirsiniz.

Domatesleri soymayı kolaylaştırmak için, kaynar suya kısa bir süre daldırın ve ardından hızla soğutun.

Taze domates yerine konserve, soyulmuş da kullanabilirsiniz.

Domates soslu pirzola, basit köftelere harika bir alternatiftir. Sos sayesinde yemek daha sulu, yumuşak ve yumuşak hale gelir ve ayrıca herhangi bir garnitürle iyi gider: tahıllar, makarna ve patates. Pirzola kendi başına iyidir, özellikle bir dilim taze beyaz ekmekle.

Ana bileşen seçimi

Pirzolaların tadı doğrudan kullanılan etin kalitesine ve türüne bağlıdır. Daha sulu ve doyurucu yemekleri sevenler için karışık kıyılmış domuz eti ve dana eti kullanmak daha iyidir. Diyet yemeklerinin hayranları tavuk veya hindiyi sevecektir. Alışılmadık bir tada sahip orijinal yemekler için deli olanlar, kesinlikle kuzudan yapılan pirzolaları seveceklerdir.

Köfte için kıymayı kendi başınıza pişirmek daha iyidir. Ancak bu durumda yemeğin kalitesinden, tazeliğinden ve nihai tadından emin olabilirsiniz. Ancak, hiç zaman yoksa, güvenilir bir mağazadan hazır bir ürün satın alabilirsiniz.

Bir tavada domates soslu kıyma pirzola

Kırmızı soslu köfte için klasik tarif, hemen hemen her ailede büyük popülerlik kazandı. Bu sos birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır: lahana ruloları, biber dolması, köfte vb. Soslu pirzola da mükemmel! Garnitür olarak köfte, haşlanmış pirinç, patates püresi veya spagetti ile servis edilebilir. Bir tavada domates soslu pirzola tarifi, onu pişirmeyi hiç deneyimlememiş olanlar için lezzetli, hoş kokulu ve çok iştah açıcı bir yemek hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Sulu köfte için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo kıyma;
• bir büyük tavuk yumurtası (veya iki küçük yumurta);
• tuz, karabiber;
• bir baş soğan;
• galeta unu;
• sebze yağı.

Domates sosu için ürünler:

• 250 mililitre domates suyu (konsantre salça ile değiştirilebilir, 200 mililitre soğuk suda seyreltilmiş 4 yemek kaşığı yeterlidir);
• bir tutam şeker;
• bir orta boy ampul;
• tuz, karabiber;
• iki defne yaprağı;
• bir büyük havuç;
• üç bezelye yenibahar.

Lezzetli bir yemek hazırlamanın ayrıntılı süreci

Soğanı kabuğundan arındırın, durulayın ve ardından bir kıyma makinesi ile ezin, ince bir rende üzerine doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin.

Kıymayı derin bir kaseye alın ve tavuk yumurtasını çırpın. İyice karıştırın, ardından doğranmış soğanı ekleyin. Köfteleri tatlandırmak için domates sosunda tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kıyma sulu görünüyorsa, ona biraz galeta unu ekleyebilirsiniz. Et hazırlığını bir kez daha iyice karıştırın.

Ekmek kırıntılarını düz bir tabağa dökün. Ellerinizi suyla nemlendirin, bir parça kıyma alın ve ondan bir çörek yuvarlayın. Ortaya çıkan köfteyi avuç içlerinde düzleştirerek yuvarlak ve düzgün bir şekil verin. Pirzolayı her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bunu tüm doldurma ile yapın.

Tavaya bitkisel yağ dökün. Kızartma tavasını orta ateşe gönderin ve iyice ısıtın. Et müstahzarlarını sıcak yağa koyun. Güzel bir altın kahverengi görünene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Pişen köfteleri tavadan alıp bir tabağa alın.

Domates sosu hazırlamanın zamanı geldi. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın: ilkini kaba bir rende üzerine rendeleyin, ikincisini küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve ardından ocağa gönderin. Malzemeleri ara sıra karıştırarak orta ateşte birkaç dakika kızartın.

Bu sırada sosu hazırlayın: salçayı suyla seyreltin, tuz, karabiber ve bir tutam şeker ekleyin, ardından iyice karıştırın. Meyve suyu kullanılıyorsa tadına bakılmalı ve gerekirse baharatlarla düzeltilmelidir.

Kırmızı pirzolaları bir sebze kızartmasının üzerine koyun ve üzerlerine domates sosu dökün. Sos köftelerin üst kısımlarına ulaşmalıdır. Yeterli sıvı yoksa, biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın, küçük bir ateş açın ve pirzolaları domates sosunda 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği ocaktan alın ve demlenmesi için çeyrek saat bekletin.

Kremalı domates soslu köfte

Bu yemek, özel, hassas tadı ile ayırt edilir. Ekşi krema ve domates soslu pirzola, klasik muadili ile hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Öncelikle, önceki tarifin rehberliğinde köfteleri kızartmanız gerekir. Pirzola hazır olduğunda yumuşak bir sos oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Alışılmadık bir sos hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• iki yemek kaşığı salça;
• bir küçük havuç;
• % 15 yağ içeriğine sahip 175 mililitre ekşi krema;
• bir orta boy ampul;
• 125 mililitre et veya sebze suyu (su ile değiştirilebilir);
• tuz, karabiber;
• sebze yağı.

Lezzetli bir yemek yaratmak

Soğanı ve havucu soyun, durulayın ve doğrayın. Birincisi ince yarım halkalar halinde kesilebilir veya küçük küpler halinde kesilebilir ve ikincisi kaba bir rende üzerine rendelenebilir.

Bir tavaya biraz yağ dökün ve ateşe verin. Yağ biraz ısındığında sebzeleri içine koyun. Ara ara karıştırarak soğan ve havuçlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.

Hazırlanan sebzelere salça ekleyin ve et suyuna dökün. Tüm bileşenleri iyice karıştırarak homojen durumlarını elde edin. Tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Dilerseniz başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Sosu kaynatın, ardından 5 dakika daha pişirin.

Belirtilen süreden sonra ekşi krema ekleyin. Tava içeriğini tekrar iyice karıştırın. Tencereyi hemen ocaktan alın.

Bitmiş pirzolaları küçük bir tencereye koyun ve üzerine sıcak sosu dökün. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve ardından kısık ateşte gönderin. 15-20 dakika kaynatın. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

Ekşi krema ve domates soslu lezzetli pirzola, herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!

Tatlı ve ekşi domates sosunda sarımsak aroması ve tadı ile sulu pirzola. Bu yemeğin hazırlanmasında bir özellik var. Soğan ve sarımsaklı kıyma bir blender ile dövülmelidir. Karışım homojen ve pürüzsüz olacaktır.

Bu bileşenler bir kıyma makinesinde öğütülürse, bu etki işe yaramaz, pirzolalar sert kalır ve pirincin varlığı bile onlara yardımcı olmaz. Bu nedenle, bir karıştırıcınız yoksa, ıslatılmış beyaz bir çörek eklediğinizden emin olun.

Domates sosunda pirinç ve sarımsaklı pirzola hazırlamak için şu malzemeleri alıyoruz: kıyma, soğan, sarımsak, pirinç, salça, tuz, şeker, karabiber, yumurta, ayçiçek yağı ve un.

Domuz kıymasını bir kaseye koyun. Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın.

Pirinci yumuşayana kadar kaynatın. Domuz eti ve soğan ile kaseye ekleyin.

Bir blender ile yendik. Ardından tavuk yumurtasını ekleyin. Sarımsakları bir presle sıkın ve kıyma koyun.

Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.

Tavayı ısıtıyoruz, ayçiçek yağını döküp pirzolaları koyuyoruz.

Böylece tüm pirzolaları kızartın.

Sosu hazırlıyoruz. Bir kapta domates salçasını unla birleştirin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Bir tavaya veya tencereye su dökün ve un ile salça ekleyin. Şeker ve tuz koyuyoruz. karıştırıyoruz. Sosa pirzola gönderiyoruz.

Pirzolaları kapağın altında 40 dakika kısık ateşte haşlayın.

Domates soslu pilav ve sarımsaklı pirzola hazır.

Pirzola püresi, haşlanmış patates, sebze, turşu ile servis yapın.

Sonuç olarak 1,6 kg kıyma elde ettim. Bu arada, pirzola pişirmek için satın alınan kıymayı alabilirsiniz.
Kıymaya tuz, karabiber, yumurta ekleyin, karıştırın. Kıyma yeterince kalıplanmamışsa irmik ekleyin, tekrar karıştırın. Kıyma ile tabağı streç film ile sıkın ve 7-10 dakika buzdolabına koyun.

Havuçları ve soğanları iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar karıştırarak kızartın, ardından domates sosu ekleyin, karıştırın, kısık ateşte 1-2 dakika kaynatın. "Krasnodar" sosuyla pişirdim, içinde şeker, tuz ve baharat var. Bu nedenle sebzeli sosa şeker, tuz veya baharat eklemiyorum. Hazır domates sosu yerine ketçap, domates suyu veya sulandırılmış salça alıp damak zevkinize göre tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan domates sosu ile kızarmış tavuk pirzola dökün. Daha sonra pirzolalı form fırına konulabilir, 7-10 dakika 180 dereceye kadar ısıtılabilir (böylece pirzola sosla ısınır) veya kaynama anından itibaren 3-5 dakika kısık ateşte pişirilir, üzeri kapatılır. kapaklı tava (sebze sosu kalınsa söndürürken yanmamasına dikkat edin, biraz su eklemeniz gerekebilir). Bitmiş pirzolaların kapağın altında 10 dakika demlenmesine izin verin.

Domates soslu bu tür tavuk pirzola, tahıl gevrekleri, makarna veya patates püresi ile servis edilebilir.

Lezzetli ve keyifli anlar!

Herhangi bir et sebzelerle iyi gider ve domatesler de istisna değildir. Ette kaçınılmaz olarak bulunan yağlar, domateste bulunan asitler sayesinde vücut tarafından daha kolay emilir. Bu anlamda domates soslu pirzola iyi seçilmiş bir tandemdir. Ayrıca domates sosu yemeği çeşitlendirir ve ona yeni bir lezzet tonu verir. Domates soslu lezzetli köfteler yapmaya çalışalım. Yani tarif.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr kıyma (domuz ve dana karışımı)
• 1 küçük patates
• 7 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber
• 1 ampul
• 3 sanat. l. yağlar
• 2 su bardağı domates suyu
• 3 domates
• 1 dolmalık biber
• 100 ml su

Yemek pişirmek:

Kıymaya ince kıyılmış (veya rendelenmiş) soğan, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin. Pirzolaların dağılmaması için üç patatesi en ince rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kıymayı karıştırın, biraz çırpın, pirzola oluşturun ve derin bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin tabanı yağ ile yağlanmalıdır. Fırına (200 derece) koyun ve 15 dakika pişirin.

Bu sırada sosu hazırlayın: doğranmış dolmalık biberi kızgın yağda kızartın, sarımsak ekleyin. Domateslerin kabuklarından arındırılması, ince ince doğranması ve ayrıca kızartmaya gönderilmesi gerekir. Sonra domates suyu, su dökün, biber, tuz ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Sos sıvı çıkarsa biraz buharlaştırılabilir.

15 dakika sonra pirzolaları domates sosuyla dökün ve 20 dakika tekrar fırına koyun. aynı sıcaklıkta. Bitmiş yemeği yeşilliklerle süsleyip masaya servis ediyoruz.