Yeşil üzüm çeşitlerinden reçel nasıl yapılır? Isabella üzümlerinden. Kabak ve kavun ile üzüm reçeli

Meyveler ve meyveler

Tanım

İçindekiler

Adımlar

Reçel yapmak için ihtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlayacağız. Üzümler, daha önce de belirtildiği gibi, beyaz çeşitte ve tercihen çekirdeksiz alınmalıdır, ancak pişirme işlemi sırasında da çıkarılabilirler.



Öncelikle üzüm dalını iyice yıkıyoruz ardından tüm meyveleri içinden ayırıp derin bir kaseye alıyoruz. Meyveleri bir kez daha soğuk akan su altında ayrı ayrı yıkarız.



Çekirdekli bir üzüm çeşidi satın aldıysanız, her meyveden tüm tohumları bir iğne veya toplu iğne ile dikkatlice çıkarın.



Bu aşamada şerbeti hazırlamamız gerekiyor. Belirtilen hacimde suyu temiz emaye bir tavaya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Toz şekeri, malzemelerde belirtilen miktarda kaynayan sıvıya dökün. Şurubu, şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.



Tüm şeker kristalleri suda tamamen eriyince hazırlanan çekirdeksiz üzümleri tavaya dökün, minimum ateş yak ve inceliği koyulaşana ve hazır olana kadar 40-60 dakika pişirin., malzemeleri bir tencerede bir kaşıkla periyodik olarak karıştırın. Son aşamada sitrik asit ekleyin.



Üzümlü tatlı kalın şurubu kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sıkı kapaklarla kapatın ve dolaptaki kanatlarda beklemeye gönderin. Nefis çekirdeksiz beyaz üzüm reçeli kışa hazır.



Afiyet olsun!

Ev yapımı reçel pişirme

Pek çok insan soğuk kış akşamlarında mis kokulu reçel yemeyi sever. Çekirdekli üzüm reçeli kış için özellikle lezzetlidir. Hazırlanmak!

4 saat

225 kalori

5/5 (3)

Çocukluğumdan beri reçeli severim. Beyaz ekmeğe sürüp sıcak çayın yanında yemeyi seviyorum. Artık mağazadaki çeşitlerinden herhangi birini satın alabilirsiniz. Ve uzak Sovyet yıllarında, ev hanımları bu tatlılığı kendi başlarına kapatmak zorunda kaldılar. Annem mutfakta uzun saatler geçirdi ama tüm ailemize sonbahar ve kış boyunca bu incelik sağlandı.

Aradan yıllar geçti ama reçel aşkım hiç bitmedi. Şimdi annemin tariflerine göre kendim kapatıyorum. Ve soru şu: Kışın sonbaharın tadını korumak için üzümlerden ne hazırlanabilir? Cevap: tabii ki reçel!

Üzüm reçeli için birçok tarif bilmeme rağmen özellikle seviyorum üzüm çekirdeği reçeli. Şaşırmış? Evet, hepimiz kiraz, frenk üzümü veya ahududu reçeli kapatmaya alışkınız. Nadiren üzüm reçeli ile karşılaşacaksınız. Ve boşuna, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Sizlerle paylaşmak istediğim birkaç kolay tarifim var.

malzemeler nasıl seçilir

Reçel, diğer tarifler ve üzümleri muhafaza etme yöntemleri arasında en popüler olanıdır. Ana şey doğru ana malzemeyi seçmektir. Gerekli kalın kabuklu büyük üzümler. Hem beyaz hem de siyah alabilirsiniz. Şarap çeşitlerini almayın. Ayrıca mükemmel Ekşi üzüm. Ekşi üzüm reçeli, koruyucu görevi gören çok miktarda sitrik asit eklenmesini gerektirmez.

Üzüm nasıl hazırlanır?

Bunu aşağıdaki gibi yapmanız gerekir:

1. Üzümleri salkımdan ayırın.
2. Çilekleri dikkatlice ayırın. Çürümüş, patlayan ve halsiz olan her şeyi atın. reçel için uygun büyük, etli meyveler kalın sağlam deri ile.
3. Tüm sapları çıkarın. Bu, meyvelere zarar vermeden dikkatlice yapılmalıdır.
4. Üzümleri yıkayın. Kuruması için düz bir yüzeye yayın. meyveleri silmeyin böylece onlara zarar verebilirsiniz.
5. İstenirse üzümlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Ancak bunu çok dikkatli yapmanız gerekiyor çünkü posanın çoğunu atma riskiniz var. Kemikleri çıkarmıyorum, reçelin tadını hiç bozmuyorlar.

Böylece hazırlıktan sonra reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için alüminyum bir tava veya leğen kullanmak daha iyidir. Aşırı durumlarda, kalın tabanlı bir tava uygundur. Böyle bir tabakta reçel kesinlikle yanmaz ve dibe yapışmaz.

Üzüm reçeli nasıl yapılır: klasik bir tarif

İhtiyacın olacak:

Ne yapmalıyız:

1. Üzümleri yukarıdaki gibi hazırlayın.
2. Tavaya bir bardak su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
3. Su kaynadığı anda şekeri dökün ve iyice karıştırın. Ateşi kısın ve şurubu hazırlayın. Şurubu kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.
4. Bitmiş şerbetin içine üzümler atılır. onları ıslanmaya bırakın Bir saat içinde.
5. Üzüm ve şuruplu tencereyi bir saat kısık ateşte koyun. Bu sırada ortaya çıkan köpüğü reçelden çıkarmayı unutmayın.
6. Hazır olma sinyali yüzmeyen şeffaf üzümler. Bu olursa, tavayı ocaktan alın.
7. Reçele sitrik asit ve vanilin ekleyin.
8. Kapaklı kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
9. Sıcak kavanozları ters çevirin. Soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Fındıklı üzüm reçeli tarifi

İhtiyacın olacak:

• 1 kg hafif üzüm;
• 1 kg şeker;
• 70 gr su;
• 100 gr ceviz;
• vanilin.

Ne yapmalıyız:

1. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, yavaş ateşe verin. Şurubu şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. O şeffaf hale gelmelidir.
2. Ayrı olarak başka bir tencerede haşlamak için suyu kaynatın. Bu üzümleri yumuşatmak için yapılır.
3. Üzümleri tülbent içine katlayın ve birkaç dakika kaynar suya daldırın.
4. Haşladıktan sonra üzümleri şerbetin içine atın. demlemek Orta ateşte 5 dakika.
5. Şuruplu üzümlü tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın. Üzümleri şerbette ıslatmak için bir gece bekletin.
6. Sabah tavayı ocağa koyun, reçeli kaynatın. Eklemek yarım ceviz içi. Bu aşamada tatlandırmak için biraz vanilya ekleyebilirsiniz. On dakika daha kaynatın.
7. Kavanozları ve kapakları hazırlayın: yıkayın, sterilize edin. Sıcak reçeli hazır kavanozlara dökün, yuvarlayın.
8. Onları ters çevirin ve ılık bir havluya sarın. Soğumaya bırakın.

Hostesler için meyve tatlıları pişirmek yaygın bir şeydir. Yemekler, çay partileri ve dolgulu ev yapımı hamur işleri üretimi için uygundur. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız üzüm reçeli yapmanızı tavsiye ederiz. Ürünün kalitesinden sadece hazırlama teknolojisi değil, aynı zamanda farklı tatlara ve tonlara sahip oldukları için meyvelerin özelliklerinden de sorumludur.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanması

Üzümden reçel yapmak için olgun, tatlı, sulu ve etli meyveler içeren salkımları seçmek gerekir. Çeşitler, şarap hariç herkes için uygundur. Uzmanlar Kishmish, Talisman, Rizamat, Rapture, Isabella, Hussein almayı tavsiye ediyor. Kemikleri bırakıp bırakmamak, ev hanımları belirli tariflere veya kendi takdirine göre karar verir. Ama kesinlikle meyvelerin yüzeyinde çürük, küf, leke olmamalıdır.

Kış için üzüm reçeli için hammaddeleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

• Sapları çıkarıldıktan sonra meyveler akan su ile yıkanır ve bir tepsi üzerinde kurutulur.
• Yeşil çeşitler ve kalın kabuklu meyveler, yumuşaklık ve sululuk için beyazlatılır. Bunu bir kevgir ile yapın, meyvelerle birlikte birkaç dakika kaynar suya indirin.
• Kemikler, hamurdan iyi ayrılmışsa çıkarılır.

Üzüm reçelini farklı şekillerde - saf haliyle ve diğer ürünlerin eklenmesiyle nasıl hazırlayabileceğinizi düşünün ve bitmiş yemeklerin fotoğraflarını gösterin.

Isabella üzüm reçelinin iki çeşidi

Pembe veya koyu renkli meyveler kullanarak Isabella üzüm reçeli yapabilirsiniz. İkinci durumda, yemeğin alışılmadık olduğu ortaya çıkıyor çünkü çok az kişi siyah reçel gördü.

çekirdeksiz tarif

İçindekiler:

• Su - 200 ml.
• şeker - 600 gr.
• Pembe tenli meyveler - 1 kg.

Isabella üzümlerinden kokulu reçel nasıl pişirilir:

1. Suyu şekerle birleştirin (tüm porsiyonun üçte biri) ve şurubu kaynatın.
2. Meyveleri şurubun içindeki bir kevgir içine koyun ve köpüğü çıkararak 5 dakika kaynatın.
3. Ürünü soğutun, kalan şekeri ekleyin ve tekrar ocağa koyun. Orta ateşte, bileşimi yarım saat kaynatın.
4. Sıcak kütleyi steril şişelere ve mantarlara dökün.

Isabella'dan kara reçel

Şimdi Isabella üzümlerinden kışlık reçel yapmak için 1 kg kara meyve ve şeker alıp suyu üzüm suyu (100 ml) ile değiştiriyoruz. Meyve suyu reçeli daha zengin ve lezzetli yapar.

yaban mersinli üzüm reçeli

Mavi meyveli ev çeşitlerinden mavi üzümlerden hem şarap hem de parlak reçel yapabilirsiniz. Kemikleri çıkarmanıza gerek yok, ancak uzmanlar 6 ila 8 ay içinde nükleol içeren bir tatlı yemeyi tavsiye ediyor.

Bileşenler:

Mavi üzüm reçeli yapmak için adım adım bir tarif düşünün.

1. Ayıklanan hammaddeler yıkanır, kurutulur ve 80°C'lik suda 2 dakikadan fazla olmayacak şekilde beyazlatılır.
2. Şurubu su ve şekerden 5 dakika kaynatın.
3. Buharda pişirilmiş meyveler şuruba konur, bileşimi kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte tutun.
4. Kütle 8-10 saat ısrar edilir ve tekrar kısık ateşte kaynatılır, ancak 10 dakikadır.
5. Hazırlanan incelik kavanozlara dökülür ve sarılır.

Kishmish ile Tarif

Bu sulu üzüm çeşidi, kış hasadının tüm hızıyla devam ettiği Ağustos sonunda olgunlaşır. Kish Misha'nın meyveleri çekirdekçik içermediğinden, çekirdeksiz üzüm reçeli mükemmel olacaktır. Meyvelerin bütünlüğü bozulmaz, meyvelerin pişirilmesi sonucunda tadı daha rafine hale gelir.

Kishmish üzüm reçeli için malzemeler:

Kishmish üzüm çeşidinin meyvelerinden reçel nasıl pişirilir:

1. Saf meyveleri şuruba koyun.
2. 2 dakika sonra karışımı ocaktan alın ve tavayı oda sıcaklığında bir odaya alın. Orada, gelecekteki incelik 8 saat beklemelidir.
3. Şurubu süzün ve kısık ateşte 7 dakika pişirin.
4. Çilekleri tekrar sıcak şurup içine koyun ve iş parçasını 8 saat daha bekletin.
5. Kütleyi pişene kadar orta ateşte kaynatın (meyveler şeffaf olacak ve dibe düşecek).
6. Vanilin ekleyin, içindekileri karıştırın ve kavanozlara kapatın.

Gördüğünüz gibi Kishmish üzüm reçeli uzun süre ve aralıklarla pişirilir. Ancak bunun bir artısı var - meyveler demlenirken başka şeyler de yapabilirsiniz.

5 dakikada üzüm reçeli

Pyatiminutka üzüm reçeli için hızlı bir tarif, tek tip hasatla uğraşmak için fazla zamanı olmayan ev hanımları tarafından takdir edilecektir. Aşağıdaki tarif dakikalar içinde bir tatlı elde etmenizi sağlar.

Neye ihtiyacın var:

• Meyveler (tercihen Kişmiş) - 1 kg.
• şeker - 200 gr.
• Su - 150 ml.

Bu iş parçasının teknolojisi basittir:

1. Şeker ve su ateşte tutulur ve tanelerin tamamen çözünmesi sağlanır.
2. Meyveler şurup içine dökülür ve 10 dakika kaynatılır (ilk 5 dakika yavaş modda, geri kalan süre yüksek ateşte).
3. Haşlanmış kütle sıcak olarak kavanozlara yuvarlanır ve paçavralarla sarılır.
4. İş parçası tamamen soğuduğunda yalıtım kaldırılır.

Diğer ürünlerle tarifler

Üzüm diğer ürünlerle iyi uyum sağladığından, onu birleştirme ve çeşitli meyve suları, kompostolar, reçeller, konserveler hazırlama olasılığını kullanmaya değer.

elmalı

Elma ve üzümden yapılan şifalı reçel, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Pişirmesi kolay, yemesi keyifli ve sağlıklıdır.

Bileşenler:

• Su - 1 l.
• Salkımda üzüm - 1 kg.
• Her çeşit olgun elma - 3 kg.

Üzüm-elma reçeli nasıl pişirilir? Elmaların kabuğunu çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Meyve dilimleri üzümlerle birleştirilir ve sıcak kaynamış su ile dökülür. Bileşim kısık ateşte kaynatılır ve 4 saat oda sıcaklığında tutulur. Daha sonra reçel tekrar kısık ateşte pişirilir ve kaynatılır. Bu prosedür 2 gün boyunca her 4 saatte bir yapılır. Kış tatlısını kavanozlara doldurarak işi tamamlarlar.

portakallı

Hoş bir günlük incelik ve şenlik masasının "vurgusu", tarifi portakal içeren üzüm reçeli olacaktır. Egzotik bir tatlı elde etmek için ihtiyacınız olacak:

Kışlık bu çekirdekli üzüm reçeli 15 saatte hazırlanır. Önce suyu kaynatın ve 300 gr şekeri eritin. Meyveler şurup içine daldırılır ve 4 saat boyunca kaydedilir. Ardından bulaşıkları ocağa koyun, içindekilerin kaynamasını bekleyin ve 300 gr şeker daha ekleyin. Kompozisyon 10 dakika kaynatılır, ardından 10 saat inkübe edilir. Tatlı kütle, kalan şekerle tekrar kaynatılır. Narenciye suyu eklenerek işlem tamamlanır.

armut ve limon ile

Kilerinizi ilginç bir tada sahip tatlı muhafaza ile yenilemek istiyorsanız, size armut ve limonlu üzüm reçeli yapma konusunda tavsiyeler vereceğiz. 300 gr çilek ve 2 kg meyveyi yıkayıp kurulayın, armutları ince ince doğrayın. 300 ml su ve 0,5 kg şekerden şurubu kaynatın ve hemen üzümleri ve birkaç dakika sonra armutları oraya koyun. 1,5 kg şeker ekleyin ve ürünü 50 dakika kaynatın. Limonun suyunu sıkın ve reçele dökün. Ürünü hemen tüketin veya kışa yakın.

Çoğu zaman, üzüm meyveleri şarap yapımında veya tatlı olarak kullanılır. Bazen ev hanımları bu meyvelerden komposto yapar veya meyve suyunu korur. Ancak çok az insan, diğer şeylerin yanı sıra üzümlerden lezzetli reçel yapabileceğinizi bilir. Bir bileşen olarak, tüm etkilerden sonra değerli nitelikleri koruyabilen birçok üzüm türü uygundur.

Aşağıda lezzetli bir kış ikramı hazırlamanın en popüler yolları bulunmaktadır.

Üzüm reçeli hazırlamanın özellikleri

Her şeyden önce, ayırt edebiliriz:

1. Meyveler yaz sonunda - sonbaharın başında, bazıları - sadece sonbahar mevsiminin ortasında ve hatta sonunda olgunlaşır.
2. Üzümler zarar görmeden bütün olarak seçilmelidir. Olgunlaşmamış meyveler reçel yapmak için uygun değildir.
3. Toplanan meyveler, uzun süre yatamayacakları için aynı gün kaynatılmalıdır.
4. Üzümde ne kadar az çekirdek varsa o kadar iyidir.
5. Üzüm meyveleri çok sulu olduğu için haşlama gerekir.

Ana malzemenin hazırlanması

Sonucun memnun kalması için sadece seçilmiş meyvelerin zarar görmeden kullanılması gerekir. Olgunlaşmamış ve şımarık meyveler uygun değildir.

Ön yıkama, kirleticileri uzaklaştırmak için su basıncı altında gerçekleştirilir. Hafif üzümlerin birkaç dakika haşlanması gerekir. Koyu çeşitler beyazlatılmaz.

Üzümler fırçalardan ayrılır. Kabuk, pişirme sırasında patlamaması için delinmelidir. Gerekirse kemikler çıkarılır.

Pişirme kabı emaye veya camdan yapılmalıdır.

Kış için üzüm reçeli tarifleri

Evde her çeşit üzümden reçel yapabilirsiniz. Doğru tarifi seçerseniz, tüm kış boyunca lezzetli bir ikramın tadını çıkarabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta

Çoklu pişirici, yemek pişirmeyi kolaylaştırır.

Lezzetli bir reçel elde etmek için şu adımları izlemeniz gerekir:

• üzümler yoğrulur ve çekirdekleri çıkarılır;
• toz şeker konur, meyvelerle karıştırılır;
• birkaç saat bekleriz, "Söndür" ayarını yaparız. Bitmiş reçeli kavanozlara koyuyoruz.

Kaç bileşen alacağına, her hostes kendisi için karar verir. Her şey zevk ve alışkanlıklara bağlıdır.

Hızlı seçenek "Beş Dakika"

İhtiyacımız olacak:

• toz şeker - 200 gram;
• su - 0,15 litre;
• meyveler - 1000 gram;

Toz şekeri suda eritip kaynatmadan ısıtıyoruz. Üzümleri fazla ısıtmadan koyuyoruz. Karıştırın ve kaynatmadan beş dakika pişirin. Ardından sıcaklığı ekleyin ve beş dakika daha ısıtın. Ocaktan alın ve içindekileri kaplara koyun.

Çekirdeksiz

• çekirdeksiz meyveler - 800 gram;
• şeker - 800 gram;
• su - bir bardağın dörtte üçü.

Kesilmiş meyvelerden tohumları çıkarıyoruz. Pişirmek için bir kaseye aktarın. Toz şeker miktarının yarısı ile uykuya dalıyoruz ve 10-12 saat dinlendiriyoruz. Şekerin diğer yarısını suyla karıştırın. Şurubu yapmalısın. Şekerlenmiş kütleye dökün. Karışım, üzümler çökene kadar orta ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra paketleyin ve saklayın.

tohumlu

İçindekiler:

• meyveler - 1000 gram;
• su - yarım litre;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Şeker şerbeti yapalım. Onları üzümle dolduruyoruz. Ortaya çıkan kütle on dakika pişirilir. Sonunda sitrik asit dökülür. Müdahale ediyoruz. Kaplara konulan kütleyi koruyoruz.

Sultan üzümlerinden kalın reçel

Tarife göre reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kişmiş - 600 gram;
• su - bir bardağın üçte biri;
• toz şeker - 600 gram;
• vanilya.

Toz şekeri sıcak su ile karıştırın. Ardından üzümler eklenir. Karıştırarak on dakika pişirin. Bundan sonra, ortaya çıkan kütle gece boyunca bırakılır. Ertesi gün sıvı boşaltılır. Sekiz dakika kaynatın. Sonra meyveler geri gelir. Ocaktan alın ve sekiz saat daha bekletin.

O zaman üzümler yerleşene kadar içeriği kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Vanilya dökün. Cam kavanozlarda muhafaza edilmiştir.

yeşil üzüm

Aşağıdaki ürünlerden hazırlıyoruz:

• tohumsuz meyveler - iki kilogram;
• su - 200 gram;
• toz şeker - bir kilogram;
• limon - 1 adet;
• vanilya.

Pişirmek için bir kapta su, üzüm ve şekeri karıştırın. Ocağa alıyoruz, koyulaşana kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakın, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Kısık ateşte hazır hale getirin. Konserve.

Cevizli beyaz üzümden

İlginç tat notaları ile çok lezzetli reçel. Basit ve hızlı hale getirin. Bunun için ihtiyacımız var:

• meyveler - 1000 gram;
• toz şeker - 1000 gram;
• su - 1 bardak;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• vanilya;
• soyulmuş ceviz - 300 gram.

Üzüm yemek pişirmek için hazırlanıyor. Bir karıştırma kabında, şeker ve suyu karıştırın. Ocağın üzerine koyuyoruz. Kaynamış sıvıyı kısık ateşte beş dakika kaynatın. Üzümleri soğutulmuş şerbetin içine koyun. Bir iki saat bekletelim. Sonra tekrar ocağa koyup kaynatarak pişiriyoruz.

Fındıkları koyup bir saat daha pişiriyoruz. Köpüğü karıştırmak ve çıkarmak önemlidir. Üzümler yerleştiğinde ürün hazırdır. Sitrik asit ve vanilyayı koyun, karıştırın. Bitmiş tatlı kavanozlara konur ve korunur.

Bodrumda düşük sıcaklıklarda saklamak daha iyidir.

Isabella'dan

Adım adım tarife göre yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Isabella meyveleri - bir buçuk kilo;
• su - 0,3 litre;
• toz şeker - 600 gr.

Bu çeşit meyvelerden kış için özellikle hoş kokulu ve lezzetli bir incelik hazırlanabilir. Pişirmeden önce üzümleri iyice yıkayın ve fırçalardan ayırın. Daha sonra suyu ısıtın ve düzenli olarak karıştırarak toz şeker eriyene kadar içine dökün. Ardından üzümleri koyup kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişiriyoruz.

İçindekiler soğuduktan sonra tekrar ocağa alıp otuz dakika pişirin, kalan toz şekeri koyun. Pişirmenin bitiminden sonra bitmiş reçeli kaplara koyup saklıyoruz.

Elmalı üzüm ve frenk üzümü yapraklarından

Elma, kuş üzümü ve üzüm yapraklarının bir tatlıda bir araya gelmesi, ilginç bir lezzet buketi oluşturmanıza olanak sağlayacaktır. Bunu yapmak için kuş üzümü ve üzüm yapraklarını iki saat ısıtılmış suda bekletmeniz gerekir. Sonra elma dilimlerini kesilmiş deri ile koyun. Elde edilen kütle kalınlaşana kadar pişirilir. Daha sonra soğutulur ve muhafaza edilir.

kirazlı

Kiraz meyveleri ve üzümler birlikte çok iyi gider. Bu reçel, sıradan üzüm reçeli gibi hazırlanıyor. Bu durumda kirazlar çekirdekli veya çekirdeksiz olabilir. Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve sarılır.

kabak ile

Reçele kabak posası eklemek için küçük dilimler halinde kesin, şeker ekleyin. Yirmi dakika demlenmesine izin verin, yüz derece sıcaklıkta otuz dakika fırına gönderin. Ortaya çıkan karışımı, üzümlerin hazırlandığı bir pişirme kabına koyuyoruz. Kalınlaşana kadar kaynatın ve koruyun.

bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü ve üzüm bire iki oranında alınır. Hazırlanan meyveler karıştırılır ve ezilir. Şeker ekleyin ve yaklaşık kırk dakika pişirin.

bir elma ile

Elma ve üzüm notaları birleşerek harika bir tat verir. Tatlılık çok güçlü değil, şeker zorlukla eklenebilir.

Tarçın ve limon ile

Tarçın tozu, çeşitli reçel tariflerine çok sık eklenir. Üzüm bir istisna değildir. Pişirmeden hemen önce yerleştirilir. Tadını bozmamak için işlem bitmeden çeyrek saat önce limon suyu dökülür.

Sıcak muhafaza mevsimi, aralarında çeşitli konserveler ve reçellerin haklı olarak onurlu bir yer tuttuğu tatlı diş için hazırlıklar yapılmadan tamamlanmış sayılmaz. Kiraz ve elma, ahududu ve kuş üzümü, erik ve çilek reçeli... Popüler tatlıları uzun süre sıralayabilirsiniz, ancak üzüm reçeli tariflerini bir kez uygulamaya çalıştıktan sonra, sevecen ev hanımları her yıl pişirecektir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü karakteristik misk aroması ve sıra dışı tadı, bu inceliği diğer reçel türlerinden ayırıyor.

Ayrıca üzümün kendisi vücut için çok faydalıdır. Çilek kullanımı, artan potasyum içeriği nedeniyle böbreklerin ve kalbin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Üzümün bir parçası olan B grubu vitaminleri cildin durumunu iyileştirir ve saça parlaklık katar. Meyveler ayrıca bağışıklık sistemi için paha biçilmez faydalar sağlar ve onu askorbik asitle doyurarak güçlendirmeye yardımcı olur. Üzümün bileşimindeki fosfor, kalsiyum, magnezyum ve diğer faydalı eser elementler hakkında ne söyleyebiliriz?

Üzüm reçelinin sırrı muhafaza yönteminde yatmaktadır. Düşük ısıda pişirilir, bu da daha fazla besin tasarrufu yapmanızı sağlar.

Reçel "Şuruplu meyveler"

İlk önce tatlı yapmaya karar verenler bu kolay tarifi denemeli. Çok zaman almayacak ve reçel alışılmadık derecede lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Tek dezavantajı, meyveler uzun süreli kaynamaya maruz kalmadığı için hafif sulu bir kıvamdır. Ancak böyle bir tatlıyla üstüne krep dökebilirsiniz.

Üzüm reçeli nasıl yapılır:

Kalın üzüm tatlısı

Önceki üzüm reçeli tarifinden farklı olarak, bu incelik daha kalın ve iki kat daha tatlı. Turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.

Reçel yapmak için:

Yunanistan'da üzüm reçeli - video

Çekirdeksiz üzüm reçeli

Çekirdek ayırma işlemi oldukça zahmetli olduğu için reçel olarak iri taneli çeşitler tercih edilmelidir. Üzüm reçeli tariflerinde genellikle çekirdeği olmayan bir kuru üzüm çeşidi kullanılır. Ancak bu durumda meyvelerin daha hızlı ve daha iyi kaynaması için ikiye bölünmesi tavsiye edilir ve tatlının kendisi daha kalın olur.

Reçele daha zengin ve rafine bir tat vermek için üzerine limon suyu ve biraz likör eklenir.

Yani kışlık çekirdeksiz üzüm reçeli yapmak için:

Çekirdeksiz üzüm reçeli

Isabella veya çeşitleri kullanılarak çok zengin ve güzel kokulu bir reçel hazırlanabilir. Aynı zamanda inceliğe hafif bir acılık vermek için kemikler çıkarılmaz ve bütün meyveler kaynatılır.

Üzüm reçeli tarifi için adım adım talimatlar:

Reçeli korurken, orijinal bir lezzet elde etmek veya yeni bir lezzet vurgusu elde etmek isteyen meyveler ve meyveler genellikle birbirleriyle birleştirilir. Belki de üzüm, kuralın tek istisnası olarak kabul edilebilir. O kadar güzel kokulu ki, eklenen meyvelerin kokusu ana aromaya karışıyor. Bu nedenle deney yapmadan yapabilirsiniz, ancak kışa güzel kokulu ve lezzetli üzüm reçeli hazırlayabilirsiniz. Soğuk kış akşamlarında bir kaşık kehribar reçelinde yazdan bir parça almak ne güzel. Bir fincan sıcak çay ve afiyetle en sevdiğiniz meyvelerin tadını çıkarın!

Azerbaycan üzüm reçeli tarifi - video