Rustykalne gotowanie ziemniaków. Jak upiec obfite rustykalne ziemniaki w piekarniku (3 łatwe przepisy) Przepis na ziemniaki w wiejskim stylu, jak w McDonald's z powolnej kuchenki

Bardzo nietypowym smacznym dodatkiem są rustykalne ziemniaki. Warzywo przygotowane według tego przepisu zawsze okazuje się ostre o jasnym smaku. Jak gotować rustykalne ziemniaki w piekarniku na różne sposoby opisano poniżej.

Składniki: 8-9 ziemniaków, 1 łyżeczka soli kuchennej, słodka papryka, mieszanka papryki mielonej, oregano, bazylia, 5 łyżek. łyżki rafinowanego oleju, 2 ząbki czosnku.

1. Bulwy ziemniaka są dobrze umyte i pokrojone w podłużne plastry bezpośrednio ze skórką. Następnie warzywo ponownie myje się zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Bulwy ziemniaka wylewa się na ręcznik i lekko suszy.
2. Oliwę miesza się ze wszystkimi deklarowanymi przyprawami, solą i rozgniecionym czosnkiem. Ta pachnąca mieszanka wlewa się do naczynia z ziemniakami.
3. Na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem układamy plastry warzyw skórką do dołu.
4. Najpierw danie gotuje się przez pół godziny w temperaturze 190 stopni, następnie ziemniaki odwraca się i piecze przez kolejne 10-12 minut, aż będą chrupiące.

Podawane pieczone ziemniaki w piekarniku z dowolnym ostrym sosem.

Z czosnkiem i curry

Składniki: kilogram ziemniaków, szczypta curry, pełna łyżeczka suszonego czosnku, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju roślinnego, drobna sól.

1. Warzywa są myte bardzo dokładnie. Wskazane jest, aby zrobić to sztywnym pędzlem.
2. Zaraz ze skórką warzywa kroimy na 7-8 kawałków mniej więcej tej samej wielkości.
3. Wszystkie przyprawy łączymy ze sobą. Ziemniaki są posypane tą mieszanką i solą. Do naczyń wlewa się również olej roślinny. Składniki dobrze się mieszają. Ziemniaki pozostawia się na 15-17 minut do zaparzenia.
4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy ćwiartki ziemniaków. Ważne jest, aby pozostawić co najmniej minimalną odległość między wykrojami, aby nie sklejały się podczas pieczenia.

Aby ugotować ziemniaki smaczne i rumiane, musisz ustawić temperaturę piekarnika na 190 stopni. Danie będzie się w nim piec przez 35-45 minut.

Z papryką i ziołami

Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, mały pęczek świeżej bazylii i koperku, 3 łyżki. łyżki rafinowanego oleju, duża szczypta mielonej papryki i suszonego oregano, sól.

1. Ziemniaki myje się pod bieżącą wodą i wciera sztywną szczotką. W ten sposób pozbędziesz się wrośniętego brudu z warzyw. Następnie ziemniaki kroimy w plastry.
2. Pachnący dressing do warzyw jest przygotowywany bardzo prosto. Aby to zrobić, wymieszaj rafinowany olej z solą i wszystkimi zadeklarowanymi przyprawami. Do ogólnej mieszanki dodaje się drobno posiekane warzywa.
3. Kliny ziemniaczane w osobnej misce miesza się z powstałym sosem. Konieczne jest bardzo staranne wymieszanie produktów, aby przyprawy były równomiernie rozłożone na każdym kawałku.
4. Warzywa układa się na blasze do pieczenia wyłożonej folią.

Danie piecze się przez około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.

W rękawie do pieczenia

Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 4-5 ząbków świeżego czosnku, 90 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, 2 łyżeczki słodkiej papryki i tyle samo przypraw do ziemniaków, sól kuchenna.

1. Warzywa są dobrze umyte, obrane. Ziemniaki są krojone w plasterki. Każdy z nich jest podzielony na 7-8 plasterków.
2. Wszystkie przyprawy i sól umieszcza się jednocześnie w osobnej misce. Zamiast słonego składnika można użyć sosu sojowego. Czosnek jest tu wyciskany przez prasę.
3. Oliwę z oliwek dodaje się jako ostatnią do marynaty. Wszystkie składniki są ubijane widelcem lub trzepaczką.
4. W powstałej masie zanurza się plastry ziemniaków. Produkty dobrze się mieszają.
5. Ziemniaki wraz z marynatą przekładamy do rękawa do pieczenia. Ważne jest, aby nie zapomnieć zrobić w nim otworów, aby para mogła się wydostać.

Gotowanie ziemniaków w piekarniku w rękawie potrwa około 80-90 minut.

przepis na mięso

Składniki: 1,5 kg kurczaka, 1 łyżeczka musztardy, 130 ml rafinowanego oleju, 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej, szczypta rozmarynu, kurkuma, kolendra, 3 łyżeczki suszonego czosnku, sól. Jak gotować rustykalne ziemniaki w piekarniku z mięsem z kurczaka opisano poniżej.

1. Najpierw ptaka należy zamarynować w mieszance 70 ml oleju, półsuszonego czosnku, soli, 1 łyżeczki słodkiej papryki, musztardy, rozmarynu.
2. Tusza jest dobrze myta, po czym marynatę ostrożnie wciera się w nią rękami. Konieczne jest pozostawienie ptaka na co najmniej 2,5-3 godziny. Najlepiej zostawić na całą noc.
3. Kurczaka układa się na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Podczas procesu pieczenia będzie musiał być okresowo podlewany uwolnionym tłuszczem.
4. Ziemniaki są myte, obrane, pokrojone w duże plastry. Kawałki warzyw należy zalać marynatą przygotowaną z pozostałych składników. Następnie układa się je na blasze do pieczenia obok kurczaka.

Pieczone ziemniaki z kurczakiem w piekarniku przez 80-90 minut.

z musztardą

Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, 2 pełne łyżki rafinowanego oleju i musztardy francuskiej, 5-6 gałązek rozmarynu, sól kuchenna.

1. Bulwy ziemniaka należy najpierw bardzo dobrze umyć pod lodowatą bieżącą wodą. Następnie są obierane. Ten krok można pominąć tylko wtedy, gdy weźmie się młode ziemniaki.
2. Przygotowane warzywo kroi się ostrym nożem na małe plasterki. Jeśli nie planujesz natychmiast przystąpić do jego przygotowania, musisz tymczasowo zalać ziemniaki zimną wodą, aby nie ściemniały.
3. Rafinowany olej, musztarda z pełnymi ziarnami i sól miesza się w małym szklanym pojemniku. Możesz wziąć dowolne aromatyczne zioła do swojego gustu.
4. Aromatyczną mieszankę dodaje się do plastrów ziemniaków. Składniki są bardzo dokładnie wymieszane. Następnie należy je przykryć pokrywką i umieścić na dolnej półce lodówki do marynowania przez kilka godzin.
5. Przygotowane ziemniaki układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Gałązki rozmarynu układa się na kawałkach warzyw w różnych miejscach.

Danie gotuje się w dobrze nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut, aż uzyska pyszny złoty kolor.

Jak ugotować chrupiące ziemniaki bez skórki?

Składniki: 370 g ziemniaków, 70 ml rafinowanego oleju, mały pęczek świeżego tymianku, 1 łyżeczka kuminu, szczypta suszonego czosnku, 1 łyżeczka soli, mieszanka papryk. Jak gotować ziemniaki w piekarniku bez skórki smaczne i chrupiące, wymyślamy to razem.

1. Warzywa są dokładnie myte, a ostry nóż usuwa skórkę. Następnie pokrój ziemniaki na małe kawałki.
2. Aby przygotować dressing, musisz wymieszać w osobnej misce rafinowany olej, sól, mieszankę mielonej papryki i inne podane w przepisie przyprawy. Gałązki tymianku są wstępnie drobno posiekane ostrym nożem. Dodaje się je do dressingu na sam koniec.
3. Jeśli świeży czosnek zostanie zabrany zamiast suszonego, najpierw należy go zmiażdżyć w moździerzu.
4. Aromatyczny dressing wlewamy do miski z ziemniakami. Produkty są bardzo dokładnie wymieszane. Przyprawy powinny spaść na każdy klin ziemniaczany.
5. Kawałki układa się na blasze do pieczenia oszklonej folią.
6. Danie przygotowuje się przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni. Pozwoli to warzywu uzyskać chrupiącą skórkę.

Rustykalne ziemniaki z piekarnika są miękkie i apetyczne, ze złotą skórką i pysznym aromatem czosnku i ziół. Przepis jest dość prosty - bulwy ziemniaka kroi się w plastry, moczy w oleju i piecze do momentu ugotowania w piekarniku. Podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs/drobiu.

Aby zrobić pyszne ziemniaki w wiejskim stylu, nie potrzebujesz żadnych specjalnych wysiłków. Ponadto ćwiartki ziemniaczane są pieczone razem ze skórką, co skraca czas obierania ziemniaków i odpowiednio przygotowania potrawy.

Składniki:

• młode ziemniaki - 1 kg;
• czosnek - 2-3 zęby;
• olej roślinny (rafinowany) - 3 łyżki. łyżki;
• drobna sól - 1-2 łyżeczki;
• słodka mielona papryka - 2 łyżki. łyżki;
• mieszanka ziół - 1 łyżka. łyżka;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• czerwona ostra mielona papryka - na czubku noża;
• kurkuma - ½ łyżeczki.

Przepis na wiejskie ziemniaki w piekarniku ze zdjęciem

1. Myjemy bulwy ziemniaka, usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. Skórki nie trzeba obierać, ponieważ do przygotowania wiejskich ziemniaków używa się tylko młodych ziemniaków o cienkiej skórce. Czyste bulwy dzielimy na mniej więcej równe plastry i umieszczamy w głębokiej i wygodnej misce.
   
2. Wlej bezwonny olej do osobnego pojemnika. Dodać sól, słodką paprykę, mielony czarny i czerwony pieprz. Dla smaku wrzucamy mieszankę ziół i ząbków czosnku przepuszczonych przez prasę. Aby rustykalne ziemniaki nabrały pięknego rumianego koloru, nie zapomnij dodać kurkumy. Mieszamy wszystkie składniki naszego dressingu.
   
3. Wlej pachnący olej z przyprawami do ziemniaków i dokładnie wymieszaj rękami, aby każdy plasterek pokrył się sosem.
   
4. Rozprowadzamy nasze puste miejsca w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, wysyłamy do gorącego piekarnika. Ziemniaki piec po ludzku w piekarniku przez około 40 minut. Przez pół godziny utrzymujemy temperaturę około 180 stopni, a następnie zwiększamy temperaturę do 200, aby ziemniaki nabrały złocistego koloru.
   
5. Gdy ziemniaki w wiejskim stylu będą miękkie i rumiane, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika.
   
6. Ziemniaki te można podawać na ciepło jako dodatek lub jako przystawkę na zimno z dowolnym sosem. Miękkie plastry ziemniaków doskonale komponują się z zielenią, a także piklami.
   

Ziemniaki w stylu wiejskim w piekarniku są całkowicie gotowe! Ciesz się posiłkiem!

Palce lizać będziecie - taki rumiany, soczysty rustykalny ziemniak ze skórką z pieca - prosto z upału iz upału - po prostu „Zjedz swój umysł!”. Dziś powiem Wam, jak ugotować takie pyszności w siedmiu wersjach, w tym tej serwowanej w McDonald's.

Wiejskie ziemniaki w piekarniku: wersja klasyczna

Takie ziemniaki uzyskuje się, jak w najlepszych fast foodach, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.

Składniki

Aby uzyskać najprostszy i najsmaczniejszy sposób gotowania ziemniaków w rustykalny sposób, będziesz potrzebować:

• Ziemniaki 1kg.,
• papryka 1 łyżeczka,
• Czosnek 2 ząbki,
• Sól, mieszanka różnych papryk, bazylii i oregano.

Przepis:

Wybieramy ziemniaki średnie, o regularnym kształcie i nienaruszone. Dokładnie spłucz wodą, możesz użyć gąbki lub twardej szmatki. Skórkę trzeba dobrze umyć, bo. nie będziemy sprzątać i dlatego musisz zmyć cały piasek i brud.

Umyte ziemniaki kroimy na ćwiartki lub na 6 części (jeśli bulwa jest duża) i płuczemy w lodowatej wodzie, aby usunąć uwolnioną skrobię.

Osusz plastry na ręczniku.

Zbieramy plastry w głębokim talerzu i obficie posypujemy przyprawami i czosnkiem. Spryskaj olejem roślinnym i wymieszaj.

Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć plastry ziemniaków skórką do dołu.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W tej temperaturze piec 35 minut, a następnie podnieść temperaturę do 200°C i smażyć na złoty kolor przez kolejne 15 minut.

Możesz sprawdzić gotowość ćwiartek ziemniaczanych za pomocą noża. Wystarczy jedną przebić i jeśli dobrze wejdzie, to danie jest gotowe.

Może być podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs. Dodatkowo przygotuj sos, na przykład kwaśną śmietanę z czosnkiem i ziołami. Pyszne!

Rustykalne ziemniaki w piekarniku bez skórki

Młodych ziemniaków nie można obierać, ale gotować bezpośrednio w skórkach. Ale żeby nie zawracać sobie głowy praniem i starannym czyszczeniem, nadal będziemy próbować bez niego.

Produkty

Do gotowania potrzebujesz:

• Ziemniak 400 gramów,
• Rdza. olej 50 ml,
• świeży tymianek,
• kminek 1 łyżeczka,
• Mieszanka czosnku, soli i pieprzu.

Gotowanie:

Konieczne jest dokładne umycie ziemniaków i usunięcie całej skórki nożem lub obieraczką do warzyw.

W innej misce wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem roślinnym. Drobno posiekaj świeży tymianek i dodaj do mieszanki. Ściśnij czosnek prasą czosnkową.

Ziemniaki kroimy w małe plasterki, myjemy, suszymy i mieszamy z przyprawami.

Ostrożnie połóż plastry na blasze do pieczenia w odległości 1 cm.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz, aż będą złociste. Podawaj ze świeżymi ziołami i ulubionym sosem.

Rustykalny ziemniak w piekarniku ze śmietaną

W dawnych czasach w piekarniku gotowano rustykalne ziemniaki ze śmietaną, które okazały się smaczne i pachnące. Obecnie danie to można łatwo odtworzyć w konwencjonalnym piekarniku. Nadaje się na wakacje i do codziennego gotowania.

Mieszanina

W tym celu musisz wziąć:

• Ziemniaki 1500 gr.,
• Tłusta śmietana 350 ml.,
• woda 100 ml.,
• Czosnek, papryka i sól.

Przepis:

Myjemy bulwy, myjemy je i kroimy na kawałki o dowolnym kształcie średniej wielkości.

Czosnek grubo pokroić.

Musisz wziąć głęboką miskę do pieczenia. Wlej do niego ziemniaki, czosnek i przyprawy. Dodaj wodę i śmietanę. Mieszamy. W razie potrzeby przykryj folią.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ziemniaki przez około godzinę. Po przygotowaniu potrawy można udekorować posiekanymi ziołami. Aromaty z pieca sprawią, że będziecie cierpieć przyzwoicie!

Rustykalne ziemniaki w piekarniku w folii

Bardzo przydatne i odpowiednie do karmienia nawet niemowląt. Pieczone ziemniaki zawierają ogromną ilość potasu, który korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.

Doskonałe danie dla tych, którzy chcą schudnąć, bo. jego wartość energetyczna to tylko 300 kalorii. Bulwy należy wybierać nawet bez uszkodzeń.

Składniki

Aby to zrobić, weź:

• Ziemniak 1kg.,
• Odpływ. masło 100 gr
• świeży koper,
• Farsz dowolny
• Sól.

Gotowanie:

Ziemniaki dobrze umyć i osuszyć.

Na środku bulwy wykonuje się nacięcie, w które wkłada się olej i trochę koperku. Sól.

Folię kroimy na małe kwadraty, zgodnie z wielkością ziemniaka i zawijamy każdą bulwę z osobna.

Piekarnik nagrzewamy do 200°C i pieczemy około 45-60 minut. Pod koniec gotowania przekłuć bulwę nożem, a jeśli nóż wejdzie delikatnie, to ziemniak jest gotowy.

Smaczniej będzie, jeśli dodasz do niego dodatki, np.: wędzony smalec, ser lub smażoną cebulę z pieczarkami.

I dobrze komponuje się z różnymi sałatkami:

Obecnie wynaleziono specjalne rękawy do pieczenia. Gotowanie w tych rękawach upraszcza proces i utrzymuje naczynia w czystości. Żywność wewnątrz rękawa pozostaje soczysta i nie rozgotowuje się.

Produkty

Na delikatne ziemniaki w rękawie potrzebujesz:

• Ziemniaki 1kg.,
• Olej roślinny 45 g.,
• Czosnek 5 zębów,
• Zieleń,
• Przyprawy, mieszanka papryki, sól i przyprawy orientalne.

Metoda gotowania:

Wybieramy nawet bulwy bez uszkodzeń.

Umyć dokładnie gąbką lub twardą ściereczką.

Pokrój na mniej więcej ćwiartki lub 6 kawałków, w zależności od wielkości bulwy.

Ząbki czosnku zmiel, pokrój zielenie.

Wymieszaj pokrojone ziemniaki z przyprawami, czosnkiem i zalej olejem roślinnym.

Układamy plastry w rękawie i zawiązujemy.

Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez około 50 minut. Gotowe plastry wkładamy do naczyń z rękawa i posypujemy świeżymi ziołami.

Ten dodatek dobrze komponuje się z

Nie jest tajemnicą, że restauracja McDonald's w rustykalny sposób przygotowuje bardzo smaczne i pachnące ziemniaki. Czasem mylimy się, że takiego dania można skosztować tylko tam.

W rzeczywistości istnieje przepis, który w niczym nie ustępuje ziemniakom McDonald's.

Składniki

Aby to zrobić, weź:

• Ziemniak 500 gramów,
• kurkuma 0,5 łyżeczki,
• Curry pół łyżeczki
• papryka pół łyżeczki,
• młoda kolendra 0,5 łyżeczki,
• oliwa z oliwek 5 łyżek,
• Sól.

Proces gotowania:

Do tego przepisu możesz użyć bulw o dowolnym kształcie i rozmiarze. Ziemniaki myjemy szczotką z brudu. Suszymy.

Kroimy bulwy na cztery lub 6 części, w zależności od wielkości bulwy. Grubość plastra powinna wynosić 3-4 cm.

Mieszamy wszystkie przyprawy. Do oddzielnej miski wlej olej.

Każdy plaster najpierw zanurzamy w oleju, a następnie posypujemy przyprawami i kładziemy na blasze nieobraną stroną do dołu.

Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez 35-45 minut. Czas gotowania zależy od wieku ziemniaków, im młodsze, tym szybciej się ugotują. Podawać z dowolnym sosem: czosnkowym, serowym lub słodko-kwaśnym.

Super przepis na ziemniaki! To danie można podawać zarówno w dni powszednie, jak i dla gości na wakacjach.

Ziemniak z kurczakiem będzie ulubieńcem naszych ukochanych Panów. Do gotowania możesz użyć dowolnej części kurczaka.

Mieszanina

Aby to zrobić, weź:

• kilogram ziemniaków,
• Kurczak (uda) 6 szt.,
• Majonez 100 g.,
• Musztarda 10 gr.,
• curry 10 gr.,
• papryka 10 gramów,
• Sól 5 gr.
• olej roślinny 6 łyżek,
• Czosnek 3 ząbki,
• Zieloni są świezi.

Przepis:

Najpierw musisz zamarynować naszego kurczaka w marynacie: majonezie, musztardzie, curry i soli. Około 1,5 godziny na zimno lub przygotować wieczorem i wtedy kurczak będzie się marynował całą noc.

Oczyszczamy skórki ziemniaków i kroimy bulwy na 4 części. Ziemniaki rozkładamy w głębokim pojemniku i posypujemy papryką i solą. Wlać olej roślinny.

Ząbki czosnku obrać i rozgnieść prasą czosnkową. Dodać do ziemniaków i wymieszać.

Ułóż kawałki kurczaka między plastrami.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż blachę do pieczenia na 45 minut. Nie powinieneś układać wszystkiego na slajdzie, ponieważ. wtedy nie uzyskasz chrupiącej skórki. Podawać z domowymi dodatkami, zwłaszcza z piklami.

Możesz też ugotować kurczaka osobno -

A oto przepis wideo z kurczakiem:

Przepis na ziemniaki z mięsem to obfite i pyszne danie. Proces gotowania zajmuje minimum czasu i wysiłku. Do gotowania możesz wziąć dowolne mięso. Konkretnie w tym przepisie będzie wieprzowina.

Składniki

I tak potrzebujemy:

• wieprzowina 650 gramów,
• Pół kilograma ziemniaków
• Olej (roślinny) 40 ml.,
• Majonez lub kwaśna śmietana 55 gramów,
• Trochę musztardy
• Kurkuma na czubku noża
• szczypta pieprzu,
• Sól.

Gotowanie:

Jeśli bierzesz młode ziemniaki, nie powinieneś ich obierać, ale po prostu dokładnie spłucz. Osoby w podeszłym wieku - wymagają oczyszczenia i wysuszenia.

Gotujemy wieprzowinę, usuwając wszystkie niepotrzebne: tłuszcz, żyły itp. Pokroić na kawałki takie same jak ćwiartki ziemniaczane.

W misce wymieszaj wszystkie przyprawy, majonez i olej roślinny. Wymieszaj część sosu z ziemniakami, a część z mięsem i dobrze wymieszaj.

Użyjemy głębokiej patelni. Nasmaruj olejem i wizualnie podziel na pół. Z jednej strony ułóż ziemniaki, z drugiej mięso.

Rozgrzej piekarnik do 195°C i piecz przez 45 minut. Przygotuj swój ulubiony sos i ciesz się bogatym smakiem.

Smacznego!

Przepis wideo: rustykalne ziemniaki w piekarniku ze smalcem

Tajniki gotowania ziemniaków w rustykalny sposób

1. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, nie trzeba oszczędzać oleju roślinnego.
2. Wybierz ziemniaki tej samej wielkości lub pokrój plastry o tej samej grubości, wtedy Twoje danie upiecze się szybciej i bardziej równomiernie.
3. Użyj świeżego czosnku, nie sproszkowanego. Ze świeżym czosnkiem danie jest o wiele bardziej aromatyczne.
4. Jeśli pozwala na to stan warzywa, lepiej nie obierać. Peeling zawiera wiele przydatnych pierwiastków i witamin.
5. Ugotowanie młodych ziemniaków zajmuje znacznie mniej czasu, a korzyści z tego płynące są większe.
6. Najlepiej smakuje ze świeżymi, grubo pokrojonymi warzywami i świeżymi ziołami.
7. Pamiętaj, aby spłukać pokrojone plastry w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi, co zapobiega tworzeniu się skorupy.
8. Zawsze dokładnie osusz ziemniaki po umyciu, nadmiar wilgoci nie da pożądanego rezultatu. Jego opary ugotują ziemniaki na parze, a tego nie potrzebujemy.

Taka uczta może równie dobrze zająć miejsce na świątecznym stole, więc wybierz swój ulubiony przepis i zacznij.

Dzień dobry, smacznego i zdrowia!

Ziemniaki rustykalne – ogólne zasady i metody przygotowania

Wiele osób uwielbia wiejskie ziemniaki, które są oferowane w McDonald's. Bez wątpienia można to nazwać zarówno smacznym, jak i satysfakcjonującym, to po prostu przydatne - trudno. Dania typu fast food zawierają różnorodne dodatki, które poprawiając ich walory smakowe, mogą nie najlepiej wpływać na naszą sylwetkę i samopoczucie. Dlatego coraz więcej osób stara się opanować swoje ulubione potrawy w domowej kuchni, aby mieć pewność, że stosowane produkty są naturalne i nie zawierają szkodliwych dodatków. I muszę powiedzieć, że wielu się to udaje.

W McDonald's wiejskie ziemniaki są smażone w głębokim tłuszczu, ale w domu są również gotowane w piekarniku. Okazuje się więc nie mniej smaczne i bardziej przydatne. Kolejny szczegół - aby przygotować takie ziemniaki w rustykalny sposób, ziemniaki kroi się w plasterki bez ich obierania iw tej formie są smażone i pieczone. Danie wygląda więc wyjątkowo pikantnie i apetycznie.

Rustykalne ziemniaki - przygotowywanie posiłków

Aby zrobić rustykalne ziemniaki, myjemy nieobrane ziemniaki, osuszamy papierowymi ręcznikami lub serwetkami i kroimy w dość grube plastry.

Aby ugotować ziemniaki w rustykalny sposób, musisz wziąć tylko młode ziemniaki, ponieważ nie uwolnimy ich od skóry. Dojrzałe ziemniaki mają grubą skórkę, więc nie można ich używać do smażenia lub pieczenia ziemniaków w wiejskim stylu. Chociaż niektórzy znajdują bardzo proste rozwiązanie - używają obranych ziemniaków. Ale smak i wygląd potrawy są nieco inne.

Rustykalne ziemniaki – najlepsze przepisy

Przepis 1: Rustykalne zwykłe ziemniaki

Ziemniaki ugotowane według tego przepisu są bardzo smaczne i soczyste. Bardzo dobrze nadaje się do serwowania marynat, marynowanych grzybów, warzyw, ziół i różnych sosów.

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków;
300 gr. olej roślinny;
przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj młode ziemniaki specjalną szczotką do warzyw, a następnie po wysuszeniu ręcznikiem papierowym lub serwetkami pokrój je wzdłuż bulwy na duże plastry.

2. Wlej olej roślinny do głębokiej patelni lub rondla, zagotuj (jego ilość powinna wystarczyć do głębokiego smażenia).

3. Rozłóż pokrojone ziemniaki porcjami na wrzący olej, smaż na złoty kolor. Okresowo obracaj plastry ziemniaków za pomocą widelca. Celem tego smażenia nie jest doprowadzenie ziemniaków do gotowości, ale uzyskanie złotej skórki. Dlatego ważne jest, aby temperatura oleju podczas smażenia była taka, aby intensywnie gotował się wokół kawałków ziemniaka.

4. Usmażone ziemniaki układamy na talerzu przykrytym serwetkami, aby wchłonęły olej, a ziemniaki nie były tak tłuste.

5. Dobrze rozgrzej piekarnik. Przykryj blachę do pieczenia folią i rozłóż na niej smażone ziemniaki w jednej warstwie. Doprawiamy solą i pieprzem i pieczemy około 15 minut.

Przepis 2: Rustykalne Pieczone Ziemniaki

Ten przepis docenią miłośnicy dań McDonald's, którzy nie przepadają za obfitością tłuszczów i innych niezdrowych dodatków w nich zawartych. Tutaj ziemniaki nie są smażone w głębokim tłuszczu, ale pieczone w piekarniku. Biorąc pod uwagę, że zawartość kalorii w wiejskich ziemniakach typu fast food wynosi 315 kcal na 100 g, można zrozumieć, dlaczego wiele osób woli je kochać na odległość. Ale piecząc ziemniaki w piekarniku, bez użycia głębokiego tłuszczu, możesz znacznie obniżyć kaloryczność potrawy!

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków;
50 gr. rast. obrazy olejne;
przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Po dokładnym umyciu ziemniaków szczotką lub gąbką osusz je papierowym ręcznikiem lub serwetkami i pokrój w niezbyt cienkie plasterki lub batoniki. Wkładając je do rondla i zalewając wodą, podpal. Po ugotowaniu gotować około 5 minut.

2. Odcedź wodę z półproduktów ziemniaczanych i ostudź. Ostudzone ziemniaki przełóż do miski i posyp solą oraz przyprawami - pieprzem, papryką, chmielem suneli itp. Obficie polej olejem słonecznikowym i dobrze wymieszaj rękami ziemniaki z solą i przyprawami.

3. Dobrze rozgrzej piekarnik. Następnie bierzemy blachę do pieczenia, ale nie smarujemy jej olejem słonecznikowym, ale kładziemy na niej folię, a na niej ziemniaki w jednej warstwie. Włóż blachę do pieczenia z ziemniakami do piekarnika i piecz przez około 20 minut.

Przepis 3: Ziemniaki po ludzku zapiekane w piekarniku z mieszanką przypraw

Ziemniaki te mają również mniej tłuszczu niż danie McDonald's o tej samej nazwie, jednak są cudownie pachnące i bardzo smaczne. Możesz zrobić mieszankę przypraw do jej przygotowania w oparciu o swoje preferencje smakowe.

Składniki:

1 kg ziemniaków (młode);
100 gr. Oliwa z oliwek;
pół łyżeczki:
kurkuma;
curry;
słodka papryka;
mielona kolendra;
mieszanki pieprzu;
Majeranek;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Po dokładnym umyciu ziemniaków (najlepiej szczotką) osusz je papierowym ręcznikiem lub serwetkami. Następnie kroimy w formie słupków, niezbyt cienkich. Na przykład przeciąć na pół, a następnie przeciąć każdą połówkę ponownie na pół.

2. Po wymieszaniu wszystkich przypraw odstawić 1 łyżeczkę od powstałej masy. i wymieszać z oliwą. Resztę przypraw odłożyć.

3. Dobrze rozgrzej piekarnik. Następnie wysmaruj blachę do pieczenia olejem. Teraz, zanurzając każdy kawałek ziemniaka w przyprawionej oliwie z oliwek, połóż je przecięciem do góry na blasze do pieczenia i posyp pozostałymi przyprawami.

Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zanurzyć plastry ziemniaków w oleju, możesz to znacznie ułatwić. Po wymieszaniu z przyprawami umieść ziemniaki w papierowej torbie, polej olejem i dobrze potrząśnij torbą, aby dobrze wymieszać. Następnie możesz położyć ziemniaki na blasze do pieczenia i kontynuować gotowanie zgodnie z przepisem.

4. Włóż blachę do pieczenia z ziemniakami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około pół godziny, aż będą chrupiące.

Rustykalne ziemniaki - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

Jeśli chcesz ugotować prawdziwe ziemniaki w rustykalny sposób, wybierz tylko młode ziemniaki i nie obieraj ich! Danie nie tylko wzbogacisz o potas, który zawarty jest w skórce ziemniaczanej. Rustykalne ziemniaki ugotowane w ten sposób wyglądają bardzo apetycznie i prawdziwie rustykalnie, zwłaszcza podane z warzywami i ziołami lub marynowanymi grzybami.

Dziś nawet zimą półki sklepowe zachwycają obfitością świeżych warzyw i owoców. Ale od czasów starożytnych głównym daniem w zimnych czasach były ziemniaki, które z taką miłością wykopywano jesienią. Sposobów na jej przyrządzanie jest wiele – gotować, smażyć, dusić, można też ugotować rustykalne ziemniaki w piekarniku.

Do gotowania idealnie nadają się młode ziemniaki - mają delikatną skórkę, a czas gotowania jest minimalny. Odpowiedni jest również ziemniak „starej uprawy”, ale tylko pod warunkiem, że jest elastyczny i gęsty, nie miękki i nie kiełkujący. Skórka powinna być bez widocznych uszkodzeń, czysta, najlepiej gładka, nie szorstka. Odmiana ziemniaków nie odgrywa roli, odpowiednie są zarówno holenderskie, jak i wysokoskrobiowe. Jedyną rzeczą jest to, że będziesz musiał dostosować stopień gotowości, ponieważ jedna odmiana staje się miękka po 30 minutach, a druga może być pieczona przez całą godzinę.

Jak gotować rustykalne ziemniaki w piekarniku?

Rustykalne Ziemniaki Z Rozmarynem I Cytryną

Składniki:

• 1/2 kg dużych ziemniaków
• 1 główka czosnku
• 2 cytryny
• 5-6 gałązek rozmarynu
• Oliwa z oliwek
• sól pieprz

Gotowanie

Ziemniaki umyć, pokroić w ćwiartki. Cytryny również pokroić w ćwiartki. Ziemniaki włożyć do naczynia żaroodpornego wraz z nieobranymi ząbkami czosnku, plasterkami cytryny. Sól, pieprz, posyp listkami rozmarynu. Skropić oliwą z oliwek i wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać skropione sokiem z prażonych cytryn.

Ziemniaki wiejskie w piekarniku z koperkiem i papryką

Składniki

• Młode duże ziemniaki - 4 szt.
• Suszony koperek - 1 łyżka.
• Wędzona papryka (łagodna) - 1/2 łyżeczki
• Nierafinowany olej roślinny - 2 łyżki.
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Rustykalne ziemniaki w piekarniku: jak gotować

Umyj ziemniaki, osusz je, pokrój każdego ziemniaka na sześć plasterków. Do oliwy dodajemy sól, pieprz, paprykę, suszony koperek, starty czosnek i mieszamy. Włóż ziemniaki do miski, polej olejem i przyprawami i dobrze zwiń ziemniaki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć plastry ziemniaków skórką do dołu. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Rustykalne ziemniaki w piekarniku są gotowe, podawaj na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Rustykalne ziemniaki z włoskimi ziołami w piekarniku

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg
• włoskie zioła - 2 łyżeczki
• czosnek granulowany - 2 łyżeczki
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• sól dla smaku
• pieprz do smaku

Gotowanie

Ziemniaki myjemy i kroimy w duże plastry. Przełożyć do głębokiej miski i dodać przyprawy (włoskie zioła, czosnek granulowany, sól, pieprz). Dodaj olej roślinny, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut.Podczas gdy ziemniaki nasycą się aromatami przypraw, musimy rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia, aby plastry się nie stykały. Wysyłamy blachę do pieczenia z ziemniakami do piekarnika na 40 minut. Po 40 minutach udekoruj ziemniaki ziołami i podawaj. Smacznego!

Ziemniaki w wiejskim stylu, takie jak McDonald's

Składniki:

• Ziemniak 4 szt.
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek 2 łyżki. l
• Czosnek 1 ząbek
• skórka z cytryny 1 łyżeczka
• Sok z cytryny 2 łyżki. l
• oregano 1 gr.

Metoda gotowania

Ziemniaki obrać (jeśli są młode, wystarczy dobrze umyć je szczotką) i pokroić wzdłuż na 4 części. W misce wymieszaj sól, pieprz, oliwę, skórkę i sok z cytryny, wyciśnij ząbek czosnku i posyp suchą przyprawą (do wyboru było oregano, ale tymianek i bazylia, i co dusza zapragnie... inny smak). Ziemniaki obtoczyć w tej mieszance, ułożyć na blasze do pieczenia (wylać resztę masy na wierzch) i piec w piekarniku do miękkości. Odwróć 1 raz.

Rustykalny ziemniak z czosnkiem i skórką serową

Składniki:

• ziemniaki - 4-5 szt .;
• masło;
• Zioła prowansalskie;
• ząbki czosnku - 3-4 szt .;
• parmezan - 40 gramów; sól.

Metoda gotowania:

Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w batony, każdy posmaruj olejem - wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki. Natrzyj je ręcznie ziołami i połówkami ząbków czosnku. Sól, wlej do torby, zawiń, pozostaw na godzinę. Pozostały czosnek pokroić w plasterki, dodać do ziemniaków po określonym czasie. Rozłóż produkty na blasze do pieczenia, piecz w temperaturze 200 stopni na złoty kolor (zajmie to 12-15 minut). Następnie każdy batonik cienko posyp startym parmezanem, piecz jeszcze 10-12 minut w 170 stopniach.

Rustykalny ziemniak z sosem śmietanowym

Składniki:

• 900 gramów ziemniaków;
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 0,5 łyżeczki papryki;
• 0,5 łyżeczki suszonych ziół (bazylia, oregano, koperek, pietruszka, tymianek);
• 60 mililitrów oliwy z oliwek;
• zielona cebula (do smaku)

sos śmietanowy:

• 150 mililitrów 20% kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• koperek, czarny pieprz, sól (do smaku).

Przepis krok po kroku

Ziemniaki dobrze myjemy (nie obieramy ze skórki) i kroimy. Najpierw przekroić na pół, a następnie każdą połówkę na trzy plastry (w przybliżeniu: zależy od wielkości ziemniaka). Pokrojone ziemniaki wkładamy do odpowiedniego naczynia i dodajemy przyprawy i zioła. Dobrze wymieszaj (najlepiej ręcznie). Dodać sól, ponownie wymieszać.

Wlać oliwę z oliwek (może być roślinna). Dokładnie wymieszać. Olej powinien pokryć ziemniaki ze wszystkich stron, wtedy będzie równomiernie upieczony, na wierzchu pojawi się złota skorupa, a wewnątrz stanie się miękki i delikatny. Ziemniaki (każdy plasterek osobno) rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (do pieczenia). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40 minut (gotowość sprawdzamy wykałaczką lub czubkiem noża).

Gdy ziemniaki są w piekarniku, przygotuj sos śmietanowy:

Wlej śmietanę do miski. Drobno posiekaj koperek i wlej do śmietany. Tam dodajemy czosnek (przepuszczony przez prasę lub starty na drobnej tarce), czarny pieprz i sól. Mieszamy wszystko.

Wiejskie ziemniaki z kurczakiem: gotowanie w piekarniku

Gotowanie rustykalnych ziemniaków z kurczakiem pieczonym w piekarniku zajmie półtorej godziny.

Składniki

W tabeli powinny znajdować się:

• średniej wielkości bulwy ziemniaka (wystarczy kilogram);
• domowy kurczak (około 800 - 1000 gramów);
• nierafinowany olej roślinny (wystarczy sto gramów);
• majonez (możesz wziąć 100 lub 250 gramów, w zależności od preferencji smakowych);
• będziesz potrzebować mieszanki czarnego i czerwonego pieprzu (około 5 gramów);
• sól kuchenna;
• czosnek (weź 4 ząbki);
• specjalne przyprawy do gotowania kurczaka;
• mielony imbir, orientalne przyprawy.

Wskazane jest, aby wziąć naturalne produkty wiejskie: spróbuj znaleźć wysokiej jakości ziemniaki, świeżego wiejskiego kurczaka. Smak będzie zupełnie inny.

Przepis

Zrób wszystko według instrukcji.

1. Najpierw dobrze umyj kurczaka. Następnie należy go posiekać na kawałki, ponownie umyć.
2. Czosnek jest obrany, umyty, zmiażdżony. Możesz zetrzeć na drobnej tarce.
3. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie marynaty: wymieszaj sól, przyprawy, imbir i kleik czosnkowy. Zostaw połowę czosnku.
4. Kurczak powinien być całkowicie pokryty marynatą. Powinien stać w marynacie w chłodnym miejscu przez pół godziny.
5. Wybierz świeże ziemniaki. Potrzebujemy gładkich bulw, bez śladów zepsucia.
6. Ziemniaki są myte, obrane.
7. Bulwy można pokroić na połówki lub ćwiartki. Aby ziemniaki były lepiej nasycone aromatami przypraw i kurczaka, wykonuje się na nich kawałki.
8. W kolejnym etapie ziemniaki nacieramy czosnkiem, mieszanką papryki i soli, olejem słonecznikowym. A olej należy dodać jako ostatni.
9. Piekarnik należy podgrzać do dwustu stopni. Kawałki kurczaka w marynacie, ziemniaki są wysyłane na blachę do pieczenia.
10. Pieczenie trwa 40-45 minut.

Potem pozostaje tylko zdobyć blachę do pieczenia, położyć wszystko na pięknym naczyniu i podać.

Rustykalne ziemniaki w piekarniku z mięsem

Do gotowania potrzebne będą:

• Cztery żeberka wieprzowe;
• Kilogram ziemniaków;
• Dwa kawałki cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• Sól i przyprawy;
• Cztery duże łyżki kwaśnej śmietany;
• duża łyżka orzechów włoskich;
• Sto gramów twardego sera;
• Koper lub pietruszka.

Najpierw musisz obrać cebulę i pokroić w kółka. Ziemniaki są myte, usuwa się z nich skórkę, a warzywo kroi się w duże kostki. Następnie cebulę, mięso i ziemniaki smaży się osobno na patelni. Produkty są gotowane na złoty kolor. Czosnek jest również miażdżony. Wszystkie puste miejsca są mieszane i układane w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu danie posypuje się przyprawami i przyprawami.

Pojemnik umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Danie gotuje się przez czterdzieści - pięćdziesiąt minut. Podczas gdy ziemniaki z mięsem się pieką, można przystąpić do przygotowania sosu. Aby to zrobić, zetrzyj ser na grubej tarce i ostrożnie posiekaj jądra orzechów. Następnie kwaśną śmietanę miesza się z serem i orzechami. Do powstałej masy dodaje się sól i przyprawy. Przed podaniem do potrawy dodaje się sos i zioła.

Jak ugotować chrupiące ziemniaki bez skórki?

Składniki:

• 370 gramów ziemniaków
• 70ml rafinowanego oleju,
• mały pęczek świeżego tymianku
• 1 łyżeczka kminku
• szczypta suszonego czosnku
• 1 łyżeczka soli kuchennej,
• mieszanka pieprzu.

Jak gotować ziemniaki w piekarniku bez skórki smaczne i chrupiące, wymyślamy to razem.

1. Warzywa są dokładnie myte, a ostry nóż usuwa skórkę. Następnie pokrój ziemniaki na małe kawałki.
2. Aby przygotować dressing, musisz wymieszać w osobnej misce rafinowany olej, sól, mieszankę mielonej papryki i inne podane w przepisie przyprawy. Gałązki tymianku są wstępnie drobno posiekane ostrym nożem. Dodaje się je do dressingu na sam koniec.
3. Jeśli świeży czosnek zostanie zabrany zamiast suszonego, najpierw należy go zmiażdżyć w moździerzu.
4. Aromatyczny dressing wlewamy do miski z ziemniakami. Produkty są bardzo dokładnie wymieszane. Przyprawy powinny spaść na każdy klin ziemniaczany.
5. Kawałki układa się na blasze do pieczenia oszklonej folią.
6. Danie przygotowuje się przez około pół godziny w temperaturze 190–200 stopni. Pozwoli to warzywu uzyskać chrupiącą skórkę.