Jak zrobić duże pomidory w soku pomidorowym. Pomidory w soku pomidorowym są najsmaczniejsze. Konserwację bez octu i bez sterylizacji wykonujemy prosto i szybko według przepisu na filmie

Pomidory to ulubione warzywa wszystkich, które są równie smaczne zarówno świeże, jak i przetworzone.

Można z nich ugotować absolutnie wszystko, wszelkie preparaty na zimę - marynowane, sałatki, koncentrat pomidorowy i oczywiście sok pomidorowy.

Kiszone pomidory w soku pomidorowym na zimę są szczególnie smaczne. Można powiedzieć, że to dwa w jednym - możesz jeść pomidory i pić sok pomidorowy.

Jak więc zrobić taką konserwację na zimę? Sugerujemy skorzystanie z poniższych prostych przepisów.

Prosty przepis na zbiory na zimę

Co potrzebujesz do gotowania:

• kilogram pomidorów;
• 1,5 kilograma pomidorów na sok pomidorowy.

Składniki na sok na 1 litr:

• Sól - 2 duże łyżki;
• 1 duża łyżka cukru;
• Ocet stołowy - 40 ml;
• 2 kawałki liścia laurowego;
• 3 kawałki goździków;
• Ziele angielskie w groszku - 6 sztuk.

Jak zrobić pomidory w soku pomidorowym na zimę:

1. Najpierw musisz dokładnie posortować pomidory. Podziel je na dwie części;
2. Następnie myjemy je wodą, usuwamy łodygi;
3. Do układania w słoikach najlepiej wybierać owoce o elastycznej skórce, średniej wielkości o jednolitej dojrzałości;
4. Ale dojrzałe owoce o mięsistej strukturze dowolnej wielkości nadają się do robienia soku pomidorowego;
5. Następnie musisz zrobić sok z pomidorów. Aby to zrobić, musisz pokroić na kilka części. Można je przepuścić przez sokowirówkę i przetrzeć przez sito;
   
6. Konieczne jest przygotowanie jednorodnego soku bez skórek i nasion. Dlatego po przejściu przez sokowirówkę lepiej wyczyścić ją przez sito;
7. Wlej do rondla, podpal i podgrzej do wrzenia;
8. Gdy tylko zacznie się gotować, wsyp trochę soli, cukru, ziela angielskiego, goździków, wszystko wymieszaj i gotuj, aż te składniki się rozpuszczą;
9. Następnie spróbuj, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub cukru, możesz dodać więcej;
10. Na koniec dodaj ocet stołowy i wyjmij z pieca;
11. Następnie musisz przygotować i wysterylizować słoiki do marynowania. W tym celu pojemniki należy umyć roztworem detergentu lub proszkiem do pieczenia. Wszystko jest kilkakrotnie spłukiwane wodą;
12. Banki są sterylizowane na parze lub w piekarniku;
13. W przygotowanych pojemnikach kładziemy pomidory na samą górę;
14. Napełnij wszystko sokiem, zamknij pokrywki;
15. Kładziemy ręcznik na dnie pojemnika, umieszczamy słoiki z pomidorami, wlewamy wodę, ale nie do góry;
16. Stawiamy patelnię na gaz. Jak tylko woda zacznie się gotować, słoiki należy sterylizować przez około 15 minut;
17. Na koniec napełnij wszystko sokiem pomidorowym po brzegi, zwiń pokrywki;
    
18. Odwracamy słoiki i kładziemy je na podłodze, przykrywamy gęstą szmatką;
19. Po schłodzeniu można przechowywać w ciemnym miejscu.

Metoda gotowania bez sterylizacji

Składniki składowe:

• Pomidory na sok - 2 kilogramy;
• 2 kilogramy małych pomidorów;
• 2 duże łyżki soli morskiej;
• 2 małe łyżki cukru;
• 1 łyżka deserowa mielonego pieprzu;
• 3-4 sztuki goździków.

Jak zrobić pomidory w soku pomidorowym bez sterylizacji na zimę:

1. Najpierw robimy sok pomidorowy do nalewania. Sortujemy pomidory, myjemy je, usuwamy łodygi;
2. Następnie pokrój warzywa na małe kawałki, aby można je było przepuścić przez sokowirówkę;
3. Następnie tak przygotowane warzywa przepuszczamy przez sokowirówkę, aby uzyskać jednorodny sok. Pomoże to pozbyć się skóry i nasion;
4. Wlej sok do pojemnika, włóż do pieca i podgrzej do wrzenia;
5. Po około 5-10 minutach od rozpoczęcia gotowania dodać cukier granulowany, sól, pieprz i goździki. Mieszamy wszystko i smakujemy, jeśli sól i cukier to za mało, można dodać więcej;
6. Zostawiamy do wrzenia na kolejne 15 minut, aw międzyczasie musisz zacząć przygotowywać pomidory do marynowania;
7. Myjemy małe pomidory, usuwamy cały brud i łodygi;
8. W razie potrzeby skórkę można usunąć z owoców. Aby to zrobić, wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża na owocach, wkładamy je do gorącej wody na kilka minut, a następnie ostrożnie usuwamy skórkę;
9. Słoiki są wstępnie myte i sterylizowane. Wkładamy do nich warzywa na samą górę;
10. Następnie podgrzewamy wodę w czajniku do wrzenia i od razu wlewamy pomidory do słoików. Pozostaw na kilka minut, a następnie spuść wodę;
11. Natychmiast wlej wrzący sok pomidorowy;
12. Wszystko zamykamy pokrywkami, uprzednio wysterylizowanymi;
13. Następnie włóż słoiki, przykryj ciepłym kocem. Trzymaj go tam, aż ostygnie;
14. Schłodzone słoiki odstawiamy w ciemne miejsce do przechowywania w temperaturze pokojowej.

Przeczytaj także, Bardzo smaczny preparat!

I możesz zapoznać się z metodami marynowania kurków na zimę.

Świeże jabłka warto jeść latem i jesienią, ale nie zapominajmy o zimie. Przepisy na gotowanie kompotu z jabłek na zimę znajdują się.Mamy nadzieję, że nasze wskazówki ułatwią Ci pracę!

Kiszone pomidory i ogórki w soku pomidorowym na zimę

Czego potrzebujesz:

• 3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
• Ogórki - 1 kilogram.

Dla solanki:

• Litr soku pomidorowego;
• 1 duża łyżka soli;
• Cukier - 2 duże łyżki;
• 2 ząbki czosnku;
• garść nasion kopru;
• 4 kawałki groszku ziela angielskiego;
• Kilka liści lawruszki;
• 1 duża łyżka octu stołowego 9%.

Zacznijmy gotować:

1. Na początek dokładnie myjemy ogórki, wkładamy do zimnej wody, zostawiamy tam na 3-6 godzin;
2. Myjemy również pomidory wodą, usuwamy cały brud i łodygi;
3. Myjemy słoiki, myjemy detergentem i płuczemy kilka razy. Pamiętaj, aby wysterylizować je na parze lub w piekarniku;
4. Następnie na dnie szklanego pojemnika umieść lawruszkę, nasiona kopru, ziarna pieprzu, nasiona kopru i obrane ząbki czosnku;
5. Ogórki i pomidory wkładamy do słoików. Powinny szczelnie wypełnić pojemnik;
6. Następnie podgrzewamy wodę do wrzenia, wlewamy warzywa do słoików z wrzątkiem, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia;
7. Następnie spuść wodę i powtórz ponownie;
8. Następnie wlej sok pomidorowy do pojemnika, włóż do pieca i podgrzej do wrzenia;
9. Jak tylko się zagotuje, dodaj tam sól, cukier granulowany. Mieszaj i gotuj przez 15-20 minut;
10. Gorącą solankę wlać do słoików, dodać dużą łyżkę octu;
11. Zamykamy pokrywki, zwijamy kluczem do zszywania;
12. Odwracamy słoiki do góry dnem, owijamy je ciepłą szmatką;
13. Schłodzone puszki z wykrojami umieszczamy na zimę do przechowywania w ciemnym miejscu.

Robienie soku pomidorowego z pomidorów na zimę

Co będzie wymagane:

• 5 kilogramów pomidorów;
• Sól do smaku;
• Cukier do wyboru.

Jak przygotować sok pomidorowy:

1. Do przygotowania soku lepiej jest użyć dojrzałych pomidorów o różnych kształtach. Sortujemy owoce, dokładnie myjemy je z brudu, usuwamy łodygi;
2. Umyte warzywa kroimy na 4 części i wkładamy do rondla;
3. Dodać pół szklanki wody. Jest to konieczne, aby pomidory się nie paliły;
4. Następnie rozpal ogień, pozostaw do gotowania;
5. Gdy tylko pomidory zaczną puszczać sok, gotuj je przez około 10 minut;
6. Zdjąć z ognia, pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Schłodzone pomidory mielimy przez sito, aby pozbyć się skórek i nasion;
7. Następnie wlej starty sok do rondla, połóż na kuchence, dodaj cukier granulowany, sól i gotuj przez kolejne 15 minut;
8. Słoiki myjemy, myjemy sodą oczyszczoną lub detergentem. Sterylizujemy je również na parze lub w piekarniku;
9. Wlej gotowy sok do słoików;
10. Zamknij szczelnie pokrywki;
11. Stawiamy słoiki na podłodze, przykrywamy ciepłą ściereczką i trzymamy tak, aż ostygną;
12. Gotową konserwację przechowujemy w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Do marynowania najlepiej używać małych pomidorów, na przykład pomidorków koktajlowych.

Sok powinien być jednorodny, nie powinien zawierać pestek i skórek.

Dodatkowo pomidory można obrać ze skórki. Aby to zrobić, można je włożyć do wrzącej wody na kilka minut, po czym skórę można łatwo usunąć.

Pomidory we własnym soku na zimę zawsze okazują się doskonałe. Co więcej, są łatwe w przygotowaniu! Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu, a na koniec otrzymasz doskonałe przygotowania na zimę!

W sezonie pomidory zawsze zamykam w soku pomidorowym – ten preparat lubi każdy: zarówno dzieci, jak i dorośli. Najważniejsze jest, aby uzyskać dojrzałe, jaskrawoczerwone i smaczne pomidory - to klucz do udanej konserwacji.

Przygotowanie pomidorów w soku pomidorowym jest szybkie i bardzo, bardzo proste. No chyba, że ​​do uzyskania soku potrzebny jest jakiś sprzęt: maszynka do mięsa, kombajn lub sokowirówka.

I pamiętaj, aby mieć dobry nastrój - wtedy wszystko z pewnością ułoży się tak dobrze, jak to możliwe!

Składniki na 1 litrowy słoik:

• 500-600 g średniej wielkości pomidorów (możesz wziąć pomidorki koktajlowe);
• 400-500 ml soku;
• sól.

Gotowanie:

Oczywiście możesz włożyć mniej pomidorów, wtedy pojawi się więcej soku. Tutaj sam wybierasz, co chcesz ostatecznie uzyskać: więcej pomidorów lub więcej soku.

Pomidory zostaną poddane obróbce cieplnej podczas gotowania, dlatego lepiej jest wziąć je lekko niedojrzałe, najlepiej gęste, elastyczne.

Ale nadal nie jest to zielone! To znaczy wybierz złoty środek - dojrzałych, ale jeszcze nie miękkich, tych, którzy muszą trochę „dosięgnąć”.

I jeszcze jedno: pomidory powinny być, jeśli nie idealne, to przynajmniej dążyć do ideału - to teraz ja o kształcie i kondycji skórki. W końcu im piękniejsze, tym apetyczniej wyda się słoik z nimi.

Teraz sok. Oczywiście zrobimy to sami, a nie kupimy w sklepie. W przybliżeniu do uzyskania 1 litra soku potrzeba około 1,2-1,3 kg pomidorów. Oznacza to, że na 1 litrowy słoik potrzebujesz 0,6 - 0,7 kg pomidorów.

Ale do soku pomidorowego potrzebujemy miękkich, przejrzałych pomidorów. Z nich powstanie doskonały sok: będzie smaczny i będzie go dużo (co jest bardzo ważne).

Pamiętaj, aby zadbać o pokrywki i słoiki: muszą być idealnie czyste i wysterylizowane: na parze lub w piekarniku.

W przypadku pomidorów w soku pomidorowym lepiej używać słoików litrowych lub nawet słoików 0,5 litra: lepiej otworzyć kilka słoików w razie potrzeby niż jeden duży, którego nie można wypić wystarczająco szybko.

Pomidory umyć w zimnej wodzie i odstawić.

Sortujemy pomidory na sok, usuwamy zepsute, myjemy je, wycinamy ciemne miejsca na skórze, jeśli występują, oraz miejsca, w których przyczepione są łodygi. Kroimy pomidory na kawałki - aby później wygodnie było je umieścić w sokowirówce lub robocie kuchennym.

I, jak już zrozumiałeś, przygotowujemy sok pomidorowy. Za pomocą której jednostki to zrobisz - nie ma znaczenia, zrobi to nawet maszynka do mięsa. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że w soku mogą znaleźć się nasiona pomidora, zwłaszcza po maszynce do mięsa jest ich dużo. W zasadzie to nie jest straszne. Ale jeśli bardzo ci to przeszkadza, po prostu przecedź sok przez sito, a problem zostanie rozwiązany.

Doprowadź sok do wrzenia, usuń z niego pianę i gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut. Na tym etapie sok musi być solony. Celowo nie podaję ilości soli - dużo zależy od słodkości pomidorów i od preferencji smakowych. Spróbuj i sam zdecyduj.

Włóż pomidory do słoików, zalej gorącym sokiem.

Teraz musimy wysterylizować już napełnione słoiki. Wkładamy je do szerokiego garnka z gorącą wodą (woda powinna sięgać prawie do samych szyjek słoików). Przykrywamy słoiki pokrywkami i wysyłamy do pieca. Po zagotowaniu wody sterylizujemy słoiki z pomidorami i sokiem na małym ogniu: półlitrowe słoiki przez 7-8 minut, litrowe słoiki przez 8-10 minut, 2-litrowe słoiki przez 15 minut.

Następnie zwijamy pokrywki, odwracamy słoiki do góry nogami i pozostawiamy je w tym stanie, aż ostygną. Cóż, a następnie wysyłamy go do stałego miejsca przechowywania - w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wszyscy wiedzą i kochają pomidory, które tak naprawdę należą do jagód. Ale to jest w botanice. Jeśli chodzi o gotowanie i popularną opinię, pomidor zawsze był i pozostaje warzywem. Pomidor ma nie tylko doskonałe właściwości smakowe, ale także zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Na przykład witamina E, B1, B2, B3, sód, potas, wapń, żelazo, magnez.

Pomidor poprawia nastrój, zwalcza stres, ma właściwości żółciopędne i moczopędne. Ciekawostką jest to, że w postaci gotowanej pomidory są dużo zdrowsze niż na przykład świeży sok pomidorowy.

Pod koniec sezonu wielu uprawia duże zbiory czerwonych, soczystych owoców. Każda dobra gospodyni z pewnością zrobi kilka słoików przetworów. Dlatego warto wiedzieć, że istnieje nie tylko zwykłe marynowanie, ale także różne przepisy na przygotowanie pysznych pomidorów. Takie przepisy obejmują na przykład warzywa w soku pomidorowym na zimę.

Przepis na pomidory w soku pomidorowym na zimę

Ten przepis różni się od pozostałych tym, że pomidory są smaczne i zdrowe dzięki temu, że nie używa się octu i mogą doskonale wytrzymać do zimy, mimo że nie są sterylizowane.

Składniki:

Przygotowanie całego przepisu zajmie około dwóch godzin. Rezultatem jest dwanaście litrów pysznej konserwacji. Pomidory na sok można kupić przejrzałe lub lekko zepsute.

Przepis:

Przygotuj pomidory. Dokładnie spłukać, oczyścić. Weź szklane słoiki dowolnej wielkości. Również dobrze umyć i wysterylizować. Do każdego pojemnika włóż jeden parasol koperkowy, jeden liść laurowy, trzy ziarna pieprzu, trzy pokrojone lub całe ząbki czosnku.

Umieść pomidory w słoikach. Opłucz słodką paprykę, usuń rdzeń i nasiona i pokrój na dowolne kawałki. Dodać do słoików. Jeśli ktoś lubi trochę pikantne potrawy, to można dodać ostrą paprykę do smaku.

Teraz następuje zrób sos. Dobrze opłucz wszystkie przejrzałe i niskiej jakości pomidory i odetnij od nich wszystko, co zbędne. Pokrój w plastry i przepuść przez maszynkę do mięsa, sokowirówkę lub blender. Następnie gotuj powstałe nadzienie przez piętnaście minut. Nie zapomnij posolić.

Zagotuj wodę i wlej do słoików z pomidorami. Pozwól mu parzyć przez pięć minut i ostrożnie spuść wrzącą wodę. Dla większego efektu sterylizacji można przeprowadzić tę procedurę ponownie.

Wsyp jedną łyżkę soli do każdego pojemnika. Jeśli słoiki są mniejsze niż trzy litry, powinieneś spojrzeć na ilość soli do smaku. Wszystkie pomidory zalać sokiem pomidorowym. Zwiń wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć i pozostaw pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Pomidory w sosie pomidorowym na zimę

Wypróbowany przepis na pomidory, które można otworzyć zimą i użyć do dowolnego dania. Czy to na gorąco, różne sosy, przekąski, pieczenie lub więcej. Jeśli weźmiesz dokładną ilość składników wskazaną w przepisie, powinieneś dostać dwa siedemsetgramowe słoiki ukończony produkt.

Składniki:

Przepis:

Weź pomidory i dokładnie posortuj. Wszystkie gęste i wysokiej jakości owoce odłóż na konserwację, a miękkie i przejrzałe na sok pomidorowy. Z kilograma powinno wyjść około pięćdziesięciu do pięćdziesięciu.

Weź szklany pojemnik, umyj i wysterylizuj w dowolny dogodny sposób. Umieścić szczelnie w nich dobre rośliny okopowe i zalać je wrzątkiem. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i pozwól mu parzyć przez piętnaście minut.

W tym czasie konieczne jest gotowanie soku pomidorowego. Aby to zrobić, musisz pokroić pomidory niskiej jakości na dowolne plastry. Wyciśnij sok za pomocą dowolnego urządzenia gospodarstwa domowego. Może to być blender, sokowirówka, maszynka do mięsa lub cokolwiek innego.

Umieść pokrojone pomidory na małym ogniu i po ugotowaniu dodać sól. Jeśli nagle pomidory okazały się bardzo kwaśne, możesz dodać dwie szczypty cukru pudru, ale to nie jest dla wszystkich. Następnie dodaj liść laurowy i goździki. Pozostawić do wrzenia na kolejne dziesięć minut, ciągle mieszając.

Spuścić schłodzoną wodę ze szklanego pojemnika i ponownie zalać wrzątkiem. Teraz wyjdź na dziesięć minut. Odcedź gorący płyn i nie pozwalając pomidorom ostygnąć, od razu wlej sok pomidorowy. Zwinąć wysterylizowanymi pokrywkami, odwrócić i pozostawić w tej pozycji pod przykryciem do całkowitego ostygnięcia. Następnie czyścić w ustronnym miejscu do zimy.

Oryginalny przepis na pomidory w sosie pomidorowym na zimę

Wszystkie składniki w przepisie są przeznaczone na jeden trzylitrowy pojemnik. Smak jest bogaty i świeży.

Składniki:

Przepis:

Weź szklany pojemnik, spłucz, wysterylizuj w dowolny dogodny sposób i włóż do niego wszystkie liście czosnku, koperku i porzeczki, pomidory na wierzchu.

Umieść jeden litr wody na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez trzy do pięciu minut, a następnie dodaj olej roślinny.

Wlej ten gorący sos na pomidory w słoiku i zwiń. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia pod kołdrą na około jeden dzień. Następnie wyślij w chłodne miejsce do zimy.

Podoba mi się również ten przepis, ponieważ nie używa octu. są doskonałe - średnio słone i kwaśne. Wiele przepisy na pomidory w puszce w soku pomidorowym zapewnia się obieranie pomidorów ze skóry, a następnie zalewanie ich sokiem lub tłuczonymi ziemniakami uzyskanymi w wyniku siekania pomidorów.

Tak, te pomidory są pyszne, ale ich przygotowanie zajmie więcej czasu, aw skórce mają bardziej estetyczny wygląd, co oznacza, że ​​można je również podawać na świątecznym stole. Spróbuj i zamknij pomidory w puszce we własnym soku na zimę, mam nadzieję, że spodobają się Twoim domownikom i będziesz je zamykać rok po roku. Przejdźmy teraz do samego przepisu.

• 5 kg dużych pomidorów
• 6 kg małych pomidorów
• cukier - na 1,5 litra soku przypada 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni
• sól - na 1,5 litra soku przypada 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni

Z tej kwoty wyszło mi 9 słoików po 900 ml.

Będziesz także potrzebować:

• koło do sterylizacji szklanych słoików
• Klucz do zszywania (jeśli puszki są zszywane)
• nasadki na klucze lub zakrętki
• ciepły koc, pled

Pomidory w soku pomidorowym - przepis

Aby wycisnąć sok pomidorowy do zbioru pomidorów w soku pomidorowym na zimę, potrzebujesz sokowirówki lub robota kuchennego (maszynki do mięsa) z przystawką do soku. Jeśli ta technika nie jest dostępna, możesz sobie poradzić za pomocą konwencjonalnej mechanicznej maszynki do mięsa i sita. Zajmie ci to jednak trochę więcej czasu niż przy użyciu elektrotechniki.

Moje pomidory, słoiki i pokrywki sterylizujemy poprzez gotowanie na parze i gotowanie pokrywek w wodzie. Przed sterylizacją dokładnie umyj słoiki mydłem. Aby zapewnić niezawodność, przepłucz je jeszcze raz szczyptą sody. Małe pomidory są ciasno zapakowane w już przygotowane słoiki.

Przypominam, że pomidory do konserwacji muszą być elastyczne, bez wad i uszkodzeń, w przeciwnym razie po zalaniu wrzącą wodą wadliwe pomidory mogą zepsuć się i zepsuć nie tylko wygląd, ale także smak gotowego szwu.

Aby nie sterylizować słoików z pomidorami przed zszyciem, robię to samo, co przy konserwowaniu pomidorów w solance. Napełniam je wrzącą wodą i powinny stać około 20 minut pod pokrywką, następnie spuszczam wodę, ponownie zalewam wrzątkiem.

Kiedy pomidory są we wrzącej wodzie, zrób sok pomidorowy.

Można to zrobić ręcznie lub za pomocą urządzeń gospodarstwa domowego. Jeśli ręcznie, usuń skórkę z pomidora, przekręć go w maszynce do mięsa, a następnie przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion. Lub gotuj pomidory przez około pięć minut, aby stały się miękkie i zmielone przez sito. Użyłem elektrycznej maszynki do mielenia mięsa z przystawką do wyciskania soku. Aby to zrobić, pokrój pomidory na 2 plasterki.

Przeszedł przez młynek sitowy.

Po kombajnach i wyciskarkach w cieście zostało jeszcze dużo soku, więc jeszcze kilka razy pomijam ciasto przez maszynkę do mięsa.

Odcedź pomidora do rondla, a następnie podpal. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, ile soku wyszło, ponieważ pomidory nie zawsze są równie soczyste, miskę pomidora ważę na wadze kuchennej lub odmierzam półlitrowym słoikiem. Z 6 kg pomidorów wycisnąłem 4 litry soku, az ciasta wycisnąłem 1 litr!

Proporcja na 1,5 litra soku to 1 stół. łyżka cukru i soli, na każde 0,5 l 2 łyżeczki cukru i soli. Bierzemy łyżki z luźnymi bez zjeżdżalni. Do smaku ilość cukru w ​​​​przygotowywaniu pomidorów w soku pomidorowym można zwiększyć. Dokładam cukier.

Dodać sól.

Gdy sok się zagotuje, usuń powstałą pianę na jego powierzchni. Wrzący sok należy mieszać tak często, jak to możliwe. Mieszamy łyżką lub łyżką cedzakową. Za pomocą tej samej łyżki cedzakowej lub łyżki łatwo jest usunąć piankę.