Jak otworzyć produkcję lemoniady. Opłacalność i efektywność produkcji lemoniady w mini zakładzie

Engineering LLC zajmuje się sprzedażą skomplikowanych linii rozlewniczych lemoniady zaprojektowanych według indywidualnych specyfikacji zakładów produkcyjnych. Produkujemy wyposażenie fabryk pod klucz, od technologii produkcji napojów po butelkę, korek, projekt etykiety, dobór sprzętu do uzdatniania wody, dostawę CO 2 bez butli, wyposażenie regałów magazynowych. Nasi klienci mogą zamówić linię rozlewniczą do lemoniady lub wody mineralnej, całą pracę wykonamy za klienta. Wystarczy podpisać umowę i dokonać płatności.

Aby zamówić przenośnik:

Projekt hali produkcyjnej lemoniady

Aby kupić linię rozlewniczą, konieczne jest określenie sprzętu, w jaki będzie ona wyposażona. W celu doboru wyposażenia automatu do lemoniady oraz obliczenia wyposażenia do produkcji wody i jej rozlewu konieczne jest uzgodnienie danych wstępnych oraz wypełnienie ankiety, która będzie podstawą specyfikacji istotnych warunków zamówienia, a także przekazanie następująca informacja:

• projekt lub plan istniejącego obiektu, w którym planowane jest wytwarzanie wody;
• punkty zaopatrzenia w wodę, prąd, sprężone powietrze, kanalizację;
• powierzchnie magazynowe do umieszczenia materiałów eksploatacyjnych, produktów gotowych, pomieszczeń administracyjnych i usługowych;
• planowana wydajność stacji przygotowania i rozlewni wody;
• życzenia dotyczące rozmieszczenia wyposażenia głównego i pomocniczego.

Po podaniu wstępnych danych można dobrać optymalny sprzęt. Po dokonaniu obliczeń inżynierowie opracowują projekt i przesyłają go do zatwierdzenia klientowi, gdzie zostanie szczegółowo przedstawiona linia do produkcji lemoniady. Po podpisaniu umowy i projektu rozpoczyna się etap produkcji i dostawy.

Konfiguracja linii rozlewniczej lemoniady

Przykład linii produkcyjnej w konfiguracji minimalnej:

• Kompleks do produkcji butelek PET o wydajności 3000 - 20 000 butelek na godzinę.
• Przenośnik pneumatyczny do podawania pustych butelek do trójbloku napełniającego.
• Trójblok napełniania: płukanie - napełnianie - zamykanie.
• Mikser-saturator do przygotowania gotowego napoju.
• Etykieciarka do naklejania etykiet polipropylenowych.
• Maszyna pakująca w folię termokurczliwą.
• Przenośniki do przemieszczania butelek w linii rozlewniczej.
• Szafa sterownicza linii rozlewniczej lemoniady.
• Owijarka do palet.
• Drukarka daty.

Ten pakiet może zawierać saturator i paker z magazynu lub na zamówienie. W przypadku konieczności zautomatyzowania procesu produkcyjnego linia wyposażana jest w przenośniki i stoły akumulacyjne z organizacją produkcji bez udziału operatora.

Istnieje możliwość rozbudowy kompletnego zestawu warsztatu o bojler do przygotowania syropu oraz płuczkę do butelek. Wyposażenie dodatkowe może obejmować:

• przenośnik pionowy do podnoszenia na wyższe kondygnacje;
• datownik do odnotowania daty produkcji;
• etykieciarka do etykietowania;
• zestaw urządzeń do uzdatniania i filtracji wody;
• przenośniki;
• tablice akumulacyjne;
• paletyzator.

Podstawowa konfiguracja linii rozlewniczej lemoniady może obejmować:

• dział blendowania do przygotowywania asortymentu napojów;
• system przygotowania roztworów sanitarnych;
• sprzęt do sprężarek;
• sprzęt do bezbalonowego wzbogacania lemoniady dwutlenkiem węgla;
• System uzdatniania wody;
• lodówka do schłodzenia napoju przed butelkowaniem;
• przenośnik pionowy do podnoszenia lub opuszczania produktów na różne piętra.

Koszt instalacji lemoniady i wody mineralnej zależy bezpośrednio od konfiguracji, wydajności i stopnia automatyzacji procesu produkcji mini lemoniady lub innych odmian. Im mniejsza jest ingerencja operatora w proces produkcyjny, tym droższa jest automatyzacja produkcji.

Miniprodukcję lemoniady można śmiało nazwać obiecującym obszarem dla małych firm. Świadczą o tym statystyki: w ciągu ostatnich czterech lat wielkość produkcji słodkiego napoju wzrosła o 30%. Wynika to z rosnącego zapotrzebowania na napoje bezalkoholowe…

Rośnie wielkość spożycia lemoniady z beczki, która latem jest sprzedawana w wyspecjalizowanych sklepach i na straganach handlowych na ulicach (wraz z kwasem chlebowym). W związku z tym minifabryka ma kilka możliwości jednoczesnego wprowadzania produktów na rynek: produkcję napoju w małych pojemnikach na dostawy do sklepów spożywczych oraz butelkowanie lemoniady w beczki zbiorcze z dostawą do kawiarni, ulicznych punktów sprzedaży i sklepów z piwem beczkowym.

Na stronie portalu podpowiemy Ci, jak zorganizować własną produkcję słodkiego napoju w środowisku miniprodukcyjnym.

Pomieszczenia - gdzie zlokalizować produkcję

Produkcja lemoniady należy do przemysłu spożywczego, więc na lokal nakładane są dość poważne wymagania. Niemożliwe jest uruchomienie produkcji w bliskiej odległości od zakładów przemysłowych, w warsztatach piwnicznych oraz w miejscach, gdzie nie ma możliwości doprowadzenia odpowiedniej łączności.

Sam pokój musi mieć co najmniej 150 metrów kwadratowych. m. Tylko po to, aby pomieścić jedną linię produkcyjną, zajmie to około 50 metrów kwadratowych. m., a także trzeba wygospodarować miejsce na magazyn surowców i magazyn wyrobów gotowych, na pokój socjalny, na biuro i blok gospodarczy.

Decyduje technologia

Pierwszą rzeczą do zrobienia w pierwszej kolejności jest opracowanie przepisu na lemoniadę. I to nie tylko jedna, ale kilka odmian jednocześnie. Ten problem należy rozwiązać z wyprzedzeniem, ponieważ wypracowanie optymalnego smaku zajmie tygodnie, a nawet miesiące. Tutaj nie można obejść się bez doświadczonego technologa.

Receptura lemoniady zawiera takie składniki jak: aromaty, substancje słodzące, barwniki, benzoesan sodu, kwas cytrynowy, dwutlenek węgla, woda pitna. Wyjściem powinna być lemoniada zgodnie z GOST 28188-89.

Patrzysz na taką kompozycję i nie będziesz chciał pić. Ale nie możesz uciec: bez dodania tych składników napój okaże się bez smaku i będzie miał krótki okres przydatności do spożycia.

Dobór sprzętu nie jest łatwym zadaniem

W zależności od celów firmy przybliżony zestaw sprzętu do uruchomienia linii jest następujący:

1. Zakład nasycania - przeznaczony do nasycania napoju dwutlenkiem węgla.
2. System uzdatniania wody - przeznaczony do oczyszczania wody z metali ciężkich (rtęć, cynk, żelazo, mangan), drobnoustrojów, zapachów, cząstek i substancji organicznych.
3. Stacja przygotowania syropów - pojemność kilku tysięcy litrów.
4. Rozlewarka - przeznaczona do nalewania lemoniady do pojemników typu PET lub szklanych.
5. Zakręcarka – służy do zakręcania korkami butelek PET i szklanych.
6. Maszyna do rozdmuchiwania butelek PET przeznaczona jest do przygotowywania pojemników na napoje.
7. Etykieciarka - aplikuje etykiety firmowe na butelki.

Możesz także zainstalować trójblok: płukanie + butelkowanie + korkowanie. W takim przypadku liczba oddzielnych maszyn do produkcji lemoniady zostanie zauważalnie zmniejszona. Na przykład jednostka rozlewnicza YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) produkuje do 4000 butelek na godzinę. Jest to dość wydajna maszyna, ale można znaleźć opcję o mniejszych wielkościach produkcji.

Osobno warto wspomnieć o rozdmuchiwarce. W przypadku mini-zakładu zakup takiego urządzenia jest opcjonalny. Maszyna do formowania z rozdmuchem jest wymagana tylko w przypadku dużych ilości. Na początkowym etapie, gdy pełnoprawna sprzedaż nie została jeszcze ustalona, ​​najlepszą opcją byłby zakup gotowych kontenerów. Ma to swoją wadę: duża liczba butelek wymaga odpowiedniej przestrzeni do przechowywania. Lub będziesz musiał ustanowić prawie codzienne dostawy kontenerów.

Dostawcy udzielą szczegółowych porad dotyczących wyboru sprzętu. Zobowiązani są do dostarczenia wszelkiej dokumentacji technicznej urządzeń, aw niektórych przypadkach do wykonania montażu i uruchomienia na własny koszt.

Całkowity koszt zakupu sprzętu jest trudny do oszacowania. Wszystko zależy od konfiguracji, deklarowanych objętości, stanu sprzętu (nowy lub używany) i innych punktów. Jedno jest pewne: biznes nie będzie ograniczony do miliona.

Wiele zależy od wyboru dostawcy linii. Dobrze, że jest tu kilka opcji. Możesz kupić zagraniczny sprzęt. Minifabryki pod klucz oferowane są przez włoskich i chińskich dostawców. Europejski sprzęt jest drogi, bo jest wysokiej jakości. Chiny z kolei oferują relatywnie tanie łącza, ale nie odpowiadają za jakość. Złotym środkiem jest pozyskanie krajowej linii. Znana firma LLC PKTs Orelpischemash produkuje całą serię różnych maszyn do produkcji lemoniady, od saturatorów po urządzenia pojemnościowe i pakujące.

Pozytywną stroną współpracy z rosyjskim dostawcą jest to, że łatwiej jest przeprowadzać naprawy gwarancyjne sprzętu. A to bardzo ważny punkt, ponieważ w przypadku wyłączenia linii decydujące znaczenie będzie miała pilność jej naprawy.

Konieczne będzie również uruchomienie dostaw gotowych butelek PET lub preform PET. Preforma to półfabrykat na przyszłą butelkę. Preferowany jest zakup preformy, ponieważ zmniejsza się koszt opakowania. Jest mniejsza od gotowej butelki i zajmuje mniej miejsca, co przekłada się na niższe koszty transportu i mniejszą powierzchnię magazynową. Ale będziesz musiał kupić maszynę do formowania z rozdmuchem, która wytworzy gotowy pojemnik z preformy.

Chwile organizacyjne

Aby wyprodukować lemoniadę, musisz zarejestrować działalność gospodarczą, uzyskać certyfikaty na produkcję napojów bezalkoholowych („wanilia”, „pinokio”, „gruszka” itp.) lub deklarację zgodności. Aby uzyskać szczegółowe porady, skontaktuj się z lokalnym oddziałem Rospotrebnadzor. Wydawana jest tam również decyzja sanitarno-epidemiologiczna zezwalająca na wypuszczenie napoju.

Bez tych dokumentów niemożliwe jest zorganizowanie sprzedaży lemoniady przez sklepy i sieci handlowe. A startująca minifabryka nie potrzebuje problemów z organami regulacyjnymi (produkcja może zostać uznana za nielegalną).

Krótka kalkulacja rentowności przedsiębiorstwa

Koszty przedsiębiorstwa o wydajności 240 tys. litrów lemoniady miesięcznie:

• Wynajem pokoju - 30 000 rubli.
• Wynagrodzenie operatorów (3 osoby) - 90 000 rubli.
• Wynagrodzenie pracowników biurowych (księgowych, kierowników sprzedaży i marketingu) - 120 000 rubli.
• Złota rączka i pracownicy magazynowi (3 osoby) - 60 000 rubli.
• Bezpieczeństwo - 35 000 rubli.
• Media (woda, prąd) - 50 000 rubli.
• Materiały (pojemniki PET) - 480 000 rubli. (2,0 rub./szt.)
• Surowce (kwas cytrynowy, słodziki i inne składniki) - 1 500 000 rubli.
• Koszty transportu - 50 000 rubli.
• Podatki - 15 000 rubli.
• Inne wydatki (kombinezon, rękawiczki, nieprzewidziane wydatki itp.) - 50 000 rubli.

Razem - 2 480 000 rubli.

Koszt produkcji jednego litra lemoniady wynosi 10,33 rubla.

Miesięczny przychód:

Marża producenta wynosi co najmniej 30%. Dlatego cena sprzedaży jednego litra lemoniady wyniesie 13,43 rubla. Dochód z jednego litra wyniesie 3,10 rubla. Jeśli sprzedasz całą ilość wyprodukowanych produktów (240 tysięcy litrów), miesięczny zysk wyniesie 744 000 rubli.

Artykuł opisuje niuanse biznesu napojów bezalkoholowych na przykładzie biznesplan lemoniady. Ten napój jest zawsze poszukiwany, szczególnie latem, ma szeroką gamę opcji marketingowych - beczki, plastikowe i szklane butelki.

Konkurencja na rynku napojów bezalkoholowych jest bardzo duża. Oprócz znanych światowych marek działa na nim spora liczba drobnych graczy, produkujących jednak nie zawsze towary wysokiej jakości. Jeśli planujesz produkować prawdziwą lemoniadę według tradycyjnych receptur, a nie chemicznie barwioną sodę, to szanse na sukces i zdobycie udziału w rynku są bardzo duże.

Kluczowe cechy biznesplanu produkcji lemoniady i napojów

CEL BIZNESU PRODUKCJA LEMONIADY

Produkcja napojów gazowanych nie wymaga złożonego, wieloskładnikowego procesu technologicznego, w tym przypadku można powiedzieć, że im prościej, tym lepiej, jeśli wykorzystuje się naturalne składniki. Jednak oprócz przepisu istnieje wiele ważnych rzeczy, które należy wdrożyć zarówno przed uruchomieniem projektu, jak i na etapie jego przygotowania. Do pełnego opisu całego kompleksu zdarzeń używamy biznes plan produkcji lemoniady.

Omówi wszystkie etapy projektu, opisze wszystkie procesy i czynniki, które wpływają na powodzenie biznesu, takie jak warunki rynkowe, przewagi konkurencyjne produktu, zastosowane technologie i sprzęt, kwestie kadrowe oraz wskaźniki finansowe i ekonomiczne wykorzystywane do obliczania rentowności .

Opis

Akta

ISTOTA PROJEKTU

Projekt zakłada uruchomienie przedsiębiorstwa zajmującego się produkcją i rozlewem lemoniady przeznaczonej do sprzedaży w postaci beczek, do rozlewu oraz jako napój butelkowany w butelkach plastikowych i szklanych różnej wielkości. Głównym segmentem konsumenckim są oczywiście dzieci, ale w okresach letnich popyt na napój rośnie we wszystkich segmentach konsumenckich.

Przedsiębiorstwo wymaga pewnego wyposażenia oraz dostępności budynków i warsztatów do procesów technologicznych, ale sama procedura produkcyjna jest dość prosta. Aby szybko uruchomić produkcję, należy kierować się logiką biznesu i konsekwentnie realizować wszystkie jego etapy.

Nasz plan biznesowy produkcja lemoniady podsumowuje następujące kroki:

• przygotowanie bazy surowcowej do produkcji napoju i jego rozlewu;
• produkcja lemoniady;
• pakowania i dostawy do konsumentów.

Wysokiej jakości napój, wykorzystujący naturalne składniki i obserwujący technologię, zawsze znajdzie swojego nabywcę, nawet na bardzo konkurencyjnym rynku.

1 - Podsumowanie

1.1. Istota projektu

1.2. Wielkość inwestycji do uruchomienia produkcji lemoniady i napojów

1.3. Wyniki pracy

2 - Koncepcja

2.1. Koncepcja projektu

2.2. Opis/Właściwości/Charakterystyka

2.3. Cele na 5 lat

3 - Rynek

3.1. Wielkość rynku

3.2. Dynamika rynku

4 - Personel

4.1. personel

4.2. Procesy

4.3. Płaca

5 - Plan finansowy

5.1. Plan inwestycyjny

5.2. Plan finansowania

5.3. Plan Sprzedaży Rozwoju Produkcji Lemoniad i Napojów

5.4. Plan wydatków

5.5. Plan płatności podatków

5.6. Raporty

5.7. Dochód inwestora

6 - Analiza

6.1. Analiza inwestycji

6.2. Analiza finansowa

6.3. Zagrożenia związane z produkcją lemoniady i napojów

7. Wnioski

Biznesplan produkcji lemoniady i napojów jest dostarczany w formacie MS Word - zawiera już wszystkie tabele, wykresy, schematy i opisy. Możesz ich używać „tak jak jest”, ponieważ są gotowe do użycia. Lub możesz dostosować dowolną sekcję dla siebie.

Na przykład: jeśli chcesz zmienić nazwę projektu lub region, w którym znajduje się firma, możesz to łatwo zrobić w sekcji „Koncepcja projektu”.

Obliczenia finansowe są dostarczane w formacie MS Excel - parametry są podświetlone w modelu finansowym - oznacza to, że możesz zmienić dowolny parametr, a model automatycznie wszystko przeliczy: zbuduje wszystkie tabele, wykresy i diagramy.

Dla przykładu: jeśli trzeba zwiększyć plan sprzedaży, to wystarczy zmienić wielkość sprzedaży dla danego produktu (usługi) – model przeliczy wszystko automatycznie, a wszystkie tabele i wykresy będą gotowe od razu: miesięczny plan sprzedaży, struktura sprzedaży, dynamika sprzedaży – to wszystko będzie gotowe.

Cechą modelu finansowego jest to, że wszystkie formuły, parametry i zmienne są dostępne do zmiany, co oznacza, że ​​każdy specjalista, który wie, jak pracować w MS Excel, może dostosować model dla siebie.

Stawki

Informacje zwrotne od naszych klientów

Informacja zwrotna na temat biznesplanu browaru do produkcji piwa

Do uruchomienia browaru konieczne było pozyskanie inwestycji zewnętrznych i uznaliśmy, że linia kredytowa w naszym przypadku będzie najlepszym rozwiązaniem. Po wstępnych negocjacjach z Sberbankiem stworzyliśmy listę niezbędnych dokumentów, które należało przygotować. Wśród wymagań banku znalazł się zarówno biznesplan, jak i model finansowy produkcji piwa. Po przestudiowaniu różnych twórców biznesplanów zdecydowaliśmy się na Plan-Pro z dwóch powodów: po pierwsze podobała nam się jakość wykonania gotowych biznesplanów, po drugie model finansowy wydawał nam się dość przemyślany i zrozumiały, a bank powiedział że taki poziom projektu studiów jest więcej niż wystarczający. W rezultacie: nasz browar otrzymał pożyczkę bankową w wysokości 250 milionów rubli. Dziękujemy, bo dzięki żmudnej pracy nad opracowaniem biznesplanu i dokonaniem korekt otrzymaliśmy zgodę na pożyczkę. Dziękujemy za pracę pod klucz!

Stepan Nikołajewicz, właściciel browaru Stary Klyon, Tiumeń

Informacje zwrotne na temat biznesplanu dotyczącego produkcji wyrobów cukierniczych

Nasza cukiernia sprostała wyzwaniom naszych czasów i potrzebujemy dodatkowych inwestycji. Na początku nie braliśmy pod uwagę możliwości zamówienia gotowego biznesplanu i chcieliśmy wszystko zrobić sami. Ale zrobienie dobrego biznesplanu od podstaw okazało się trudnym zadaniem, dlatego kupiliśmy gotowe rozwiązanie na stronie internetowej, aby wykorzystać je jako podstawę do naszej produkcji. Postąpiliśmy słusznie: dzięki wysokiej jakości pracy strony inwestorzy nie mieli zbędnych pytań, a my otrzymaliśmy inwestycję w wysokości 40 milionów rubli.

Maria Michajłowna, piekarnia Tomsk

Informacja zwrotna na temat biznesplanu produkcji mieszanek paszowych z późniejszą sprzedażą

Nasza organizacja potrzebowała biznesplanu z dwóch powodów: ocenialiśmy rentowność działalności związanej z mieszankami paszowymi i chcieliśmy pozyskać finansowanie zewnętrzne. Po zapoznaniu się z różnymi biznesplanami wytwórni pasz w sieci zdecydowaliśmy się na projekt Plan-Pro. W rezultacie byliśmy zadowoleni z wyniku i otrzymaliśmy dokładnie to, czego potrzebowaliśmy: gotowy biznesplan z przejrzystą strukturą, model finansowy rozwoju wytwórni mieszanek paszowych, który jest dość łatwy do zmiany dla nas samych.

Ludmiła Tsvetkova, dyrektor finansowy, Woroneż

KOLEJNOŚĆ TWORZENIA BIZNESU PLANU PRODUKCJI LEMONIADY

Osiągnięcie celów projektu i jego efektywności ekonomicznej wymaga starannego przestudiowania wszystkich sekcji.

PRZEDMIOT PLANOWANIA

Sklep do produkcji i butelkowania lemoniady do sprzedaży napojów beczkowych i butelkowanych na rynku z wydaniem gotowych produktów XXX litrów dziennie.

STRUKTURA BIZNESU PRODUKCJI LEMONIADY

Produkcja lemoniady, jak każdy inny proces biznesowy, wymaga przestrzegania określonej struktury i procedury opisanej w odpowiednich sekcjach plan biznesowy:

• badanie warunków rynkowych, głównych graczy, określenie docelowego konsumenta i cech interesującego go produktu;
• określenie kwoty inwestycji inwestycyjnych na udany start wraz z wykazem pozycji kosztowych;
• opis kręgu potencjalnych inwestorów;
• charakterystyka procesu technologicznego;
• planowane wskaźniki rentowności i ich struktura;
• blok HR;
• polityka promocji i marketingu;
• sekcja z ekonomicznymi i finansowymi wskaźnikami wykonania projektu.

KONIEC RYNKOWY

Ta część biznesplanu lemoniady będzie miała fundamentalne znaczenie we wszystkich dalszych procesach rozwoju i planowania. W wyniku zestawienia uzyskamy wizję naszego produktu, czynniki jego sukcesu na rynku oraz cechy wyróżniające, które wpływają na wybór nabywców.

Zalety naszej lemoniady w porównaniu z konkurencją:

• minimum chemicznych dodatków i wzmacniaczy smaku - tylko naturalne surowce;
• różnorodne formy wydania i rodzaje pojemników;
• konkurencyjna cena;
• profesjonalne wsparcie merchandisingowe i marketingowe.

Inną dobrą opcją biznesową jest produkcja dżemu. charakteryzuje ten trend. W nowoczesnych warunkach ten format działalności może stać się bardzo istotny i poszukiwany przez konsumentów.

ORGANIZACYJNE MOMENTY URUCHOMIENIA PRODUKCJI LEMONIADY

Osiągnięcie wszystkich zaplanowanych wskaźników wymaga dużego nakładu przygotowawczej pracy organizacyjnej i administracyjnej. Potem nasz biznesplan lemoniady zostanie wdrożony szybko i bez przestojów spowodowanych uchybieniami w organizacji procesu. Co należy zrobić:

1. Zarejestruj swoją firmę w formie osoby prawnej lub indywidualnego przedsiębiorcy.
2. Zarejestruj się w urzędzie skarbowym i wybierz bank obsługujący Twoje rozliczenia.
3. Określ lokalizację dla lokalizacji przedsiębiorstwa, biorąc pod uwagę komponent logistyczny projektu.
4. Przestudiuj technologię i wybierz niezbędny sprzęt.
5. Określ źródła pozyskiwania pracowników.

KWOTA INWESTYCJI NA ROZPOCZĘCIE PRZEDSIĘBIORSTWA

Posiadanie pomysłu na wdrożenie nie zawsze jest kluczem do sukcesu przyszłego przedsiębiorstwa. Konieczne jest znalezienie źródeł finansowania, co często jest najtrudniejszym zadaniem. Aby przyspieszyć jego rozwiązanie, pobierz próbkę z naszej strony internetowej. biznesplan lemoniady który zawiera wyliczenia niezbędne do oceny rentowności wskaźników finansowych i pozwoli znacznie uprościć poszukiwanie potencjalnych inwestorów.

Nasz projekt będzie wymagał następujących inwestycji w ramach przygotowań do uruchomienia:

• naprawa i ponowne wyposażenie budynków i budowli - rubli XXX;
• zakup i instalacja linii produkcyjnej i rozlewniczej - XXX rubli;
• tworzenie zapasów surowców - XXX rubli;
• program promocji nowej marki i koszt budowy sieci dystrybucji - XXX rubli;
• koszty rekrutacji - XXX rubli;
• inne koszty nieuwzględnione w projekcie (siła wyższa) - XXX rubli;

Wielkość inwestycji wyniesie od 50 do 120 milionów rubli.

ELEMENTY PROCESU PRODUKCJI LEMONAD I ICH ODBICIE W BIZNES PLANIE

Cały cykl produkcyjny składa się z kilku etapów: opracowanie receptury, zgodnie z GOST, przygotowanie i zmiękczenie wody, jej nasycenie dwutlenkiem węgla i wymieszanie z bazą surowcową w celu nadania koloru i smaku, schłodzenie i butelkowanie gotowego produktu.

Linię technologiczną, jej skład i koszt należy wskazać w:

• instalacja filtracyjna do uzdatniania i oczyszczania wody;
• urządzenia do nasycania dwutlenkiem węgla;
• linia do mieszania i przygotowywania syropów;
• sprzęt do butelkowania i zamykania gotowych produktów;
• Sprzęt do znakowania do etykietowania;
• agregaty chłodnicze;
• regały i ładowarki.

EKONOMICZNE UZASADNIENIE EFEKTYWNOŚCI PROJEKTU

KOSZTY OPERACYJNE W BIZNESIE PRODUKCJA LEMONADA

Każda działalność operacyjna wymaga stałego wsparcia finansowego wszystkich procesów. W biznesplan lemoniady konieczne jest wskazanie wszystkich kosztów operacyjnych, zgodnie z głównymi pozycjami bilansu i ocena ich wpływu na ogólną rentowność projektu.

Pozycje wydatków:

• opłata za korzystanie z pomieszczeń przedsiębiorstwa - XXX rubli;
• zakup surowych składników napoju - XXX rubli;
• zapłata kosztów zasobów energetycznych i kosztów mediów - XXX rubli;
• naprawa i konserwacja linii technologicznej - XXX rubli;
• koszty transportu - XXX rubli;
• reklama i dystrybucja - XXX rubli;
• środki na wynagrodzenia i potrącenia z nich - XXX rubli;
• płatności podatkowe - XXX rub.
• inne wydatki - XXX str.

W sumie bieżące działania wymagają miesięcznych wydatków w wysokości XXX rubli.

PLANOWANIE PRZYCHODÓW I RENTOWNOŚCI PRODUKTÓW

Przychody powstają odpowiednio w procesie sprzedaży, zarządzamy sprzedażą i zarządzamy przychodami. Dlatego przy sporządzaniu biznesplanu produkcji lemoniady ważne jest szczegółowe opisanie czynników kształtujących sprzedaż oraz udziału rodzajów napojów w sprzedaży ogółem.

Rentowność projektu będzie zależała od:

• zapewnienie wymaganej wielkości popytu z uwzględnieniem elementu sezonowego;
• wykorzystanie wszystkich możliwości dystrybucji, zwłaszcza w okresach letnich;
• zgodność z GOST i unikalną recepturą;
• konkurencyjna cena.

Struktura sprzedaży:

1. Lemoniada z beczki - XXX rub.
2. Butelkowana lemoniada - XXX rub.

Przychody ze sprzedaży wyniosą XXX rubli.

KWESTIE HR W BIZNESPANIE PRODUKCJI LEMONAD

Dla większości przedsiębiorstw jakość zarządzania i personelu są kluczowymi czynnikami sukcesu. Pracownicy, którzy są wykwalifikowani, rozumieją swoje motywacje i naprawdę kochają swoją pracę, są cennym zasobem handlowym.

W biznesplan lemoniady określa wymagane minimum kadrowe, wskazując stanowisko i wysokość wynagrodzenia, w celu zorganizowania sprawnego i sprawnego funkcjonowania przedsiębiorstwa.

Będziemy potrzebować:

• kierownik przedsiębiorstwa - XXX rubli;
• inżynier procesu - XXX rubli;
• księgowość - 2 osoby. - XXX pocierać;
• dział personalny - 2 osoby. - XXX pocierać;
• pracownicy - 10 osób. - XXX pocierać;
• kierowcy - 2 osoby. - XXX pocierać;
• sprzątaczki i ładowarki - 4 osoby. - XXX pocierać;
• dział marketingu i sprzedaży - 4 osoby. - XXX pocierać.

OBLICZANIE RENTOWNOŚCI I ZWROTU PROJEKTU

Biorąc pod uwagę wpływy ze sprzedaży, początkowe inwestycje i koszty operacyjne, okres zwrotu wyniesie od 3 do 5 lat. wskaźniki. Każdy z parametrów modelu finansowego można zmienić ręcznie.

Niezbędnym elementem pełnoprawnego biznesplanu jest elastyczny plan sprzedaży. Ważne jest z jednej strony, aby mieć prognozę dla całego biznesu, az drugiej strony, aby móc zobaczyć rentowność w kontekście osobnego centrum zysku lub nawet oddzielnego produktu.

Rachunek przepływów pieniężnych jest najważniejszym dokumentem każdego biznesplanu. Zawiera kompleksowe informacje o wpływach i wydatkach operacyjnych, inwestycyjnych oraz finansowych przedsiębiorstwa, a także pozwala ocenić całościowy obraz funkcjonowania przedsiębiorstwa.

KORZYŚCI Z PROFESJONALNEGO PLANOWANIA BIZNESU

Gospodarka rynkowa i poziom konkurencji na rynku napojów bezalkoholowych zmusza przedsiębiorców do poszukiwania nowych pomysłów i sposobów ich realizacji, aby odnieść sukces i osiągać zyski. Jednym z narzędzi realizacji celów będzie dobrze opracowany biznesplan. Niestety sformalizowanie projektu zajmuje dużo czasu i wysiłku, nie mówiąc już o specyfice części finansowo-ekonomicznej.

Aby skrócić drogę do przywództwa, pobierz pełnoprawny gotowy biznesplan lemoniady, w którym ustrukturyzowane są wszystkie główne wskaźniki finansowe i ekonomiczne. Możesz również zamówić indywidualny biznesplan „pod klucz”, uwzględniający wszystkie aspekty Twojej konkretnej działalności. Zapewni to przewagę w czasie uruchamiania projektu i pozwoli zwiększyć efektywność nowego biznesu.

Poczęstunek cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów i na tym rynku zawsze znajdą się koneserzy tradycyjnej lemoniady. Aby wyprzedzić konkurencję i wykorzystać swoje mocne strony i możliwości, skorzystaj z usług profesjonalistów i spraw, aby Twój biznesplan był w 100% roboczym dokumentem.

1) Klasyczna technologia produkcji lemoniady. Lemoniadę wytwarza się przez zmieszanie nalewki cytrynowej, soku jabłkowego i collera (palonego cukru, który ma ciemnobrązowy kolor, nadając lemoniadzie żółtawy odcień). Następnie napój jest nasycony.
W podobny sposób przyrządza się inne rodzaje lemoniady. Nalewki z mięty i limonki są używane do mojito, nalewki gruszkowe do duchesse, a nalewki extragon (aromatyczna roślina lecznicza) do estragonu.

2) Technologia produkcji lemoniady smakowej. Lemoniada jest wytwarzana przez zmieszanie naturalnych lub identycznych z naturalnymi aromatów, kwasu cytrynowego, cukru i barwnika E150d (Caramel Coller).
Pod względem smaku trudno je obecnie odróżnić od naturalnych, a proces produkcji jest znacznie prostszy. Nie ma potrzeby spalania cukru, aby nadać kolor i przygotować nalewki.
Inne rodzaje lemoniad (Duchess, estragon, mojito) produkowane są w podobny sposób, jedynie stosuje się odpowiednie aromaty i barwniki, np. do estragonu - barwnik R100 (Green Apple).
Okres trwałości gotowego produktu wynosi 2-6 miesięcy.

3) Technologia produkcji lemoniady z dodatkiem naturalnego soku. Lemoniada produkowana jest według technologii klasycznej lub smakowej, ale z dodatkiem naturalnego soku. Dzięki temu lemoniada ma skórkę i ciekawszy smak. Jeśli zwrócicie uwagę, podobne lemoniady sprzedawane są w sklepach (zwykle piszą na etykiecie: z dodatkiem naturalnego soku) i mają ciekawszy i bardziej naturalny smak.

Nie opisujemy tutaj całej linii lemoniad (berberys, dzwonek, soda śmietankowa…), ale tylko te, na które jest popyt. Technologia produkcji jest podobna dla wszystkich, dlatego zaliczamy je do jednej grupy.
Lemoniady to jedyne napoje, które są dość konkurencyjne nawet produkowane bez użycia naturalnych surowców. Te. całkiem możliwe jest wyprodukowanie lemoniady smakowej, będzie na nią popyt i można na niej zarobić.

Ta strona jest w budowie, przepraszamy. Zdjęcia i filmy pojawią się później.

Jeśli się temu przyjrzeć, jest w tym pewien zdrowy rozsądek, a korzyści płynące z naturalnej lemoniady są niemałe. Przecież zawarty w lemoniadzie cytrynian potasu dobrze rozpuszcza kamienie nerkowe – naukowcy przeprowadzili szereg badań, które to potwierdzają. .

W zasadzie lemoniadę można zrobić w domu. Powstaje z kwasku cytrynowego i cukru, a także z kompozycji na bazie barwnika, nalewki cytrynowej i soku jabłkowego. Napój ma orzeźwiający smak, żółty kolor i zapach olejków cytrynowych. Najczęściej działalność w zakresie produkcji i sprzedaży lemoniady, jako dziedzinę pokrewną, prowadzą przedsiębiorstwa produkujące wyroby bezalkoholowe oraz browary.

Dlaczego lemoniada zawsze będzie aktualna?

Wiadomo, że dzieci uważnie obserwują zachowanie dorosłych. Nie mają nic przeciwko siedzeniu w parku i piciu piwa w ciepłe letnie wieczory. Dziecko, patrząc na ich przykład, najprawdopodobniej również chce wypić szklankę jakiegoś napoju. Domowe mleko stopniowo staje się nudne, ale lemoniada jest całkiem atrakcyjnym produktem. Ponadto każde dziecko ma swój specyficzny gust, dlatego sprzedawca musi oferować opcje lemoniady z różnymi.

Dodatkowo mama i tata mogą również, patrząc na dziecko, kupić szklankę słodkiego napoju. Należy jednak rozumieć, że 90% całej lemoniady sprzedaje się w sezonie letnim.

Zimą sprzedaje się raczej ociężale, więc nadmierna produkcja napoju w tym sezonie może skutkować stratami. Ponadto piękno lemoniady polega na jej chłodzie, co raczej nie ma znaczenia w mroźną zimę. Musisz zrozumieć, że matka, która martwi się o zdrowie swojego dziecka, raczej nie kupi dziecku szklanki zimnej lemoniady w zimowe mrozy. Dotyczy to również osób dorosłych. W zimnych porach roku praktycznie nie piją niczego poza domem.

Przepis i przygotowanie

Klasyczna lemoniada ma dość prosty przepis. Najpierw wlej około 300 gramów soku z cytryny do dużego pojemnika. Następnie dodaje się tutaj około 1,5 litra wody destylowanej i 50 gramów cukru. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, nalewkę można dalej rozcieńczać wodą. Wadą jest to, że samodzielna produkcja lemoniady nie może konkurować z produkcją na dużą skalę. W końcu lemoniady naturalne nie są tanie i praktycznie nieobecne na rynku. Fabryka lemoniady produkuje sztuczne lemoniady, które można przechowywać miesiącami. Ponadto musisz zrozumieć, że lemoniada należy do gamy napojów, podobnie jak inne popularne napoje bezalkoholowe.

Sprzęt do sprzedaży lemoniady

Do produkcji lemoniady nie jest wymagane nic specjalnego. Sprzęt do sprzedaży lemoniady, podobny do tego, na którym produkowany jest kwas chlebowy. Na przykład, aby sprzedać kwas chlebowy, potrzebujesz:

• lodówka, w przypadku sprzedaży kwasu chlebowego w butelkach;
• automatyczny stojak do napełniania;
• zapas KEG (część z nich powinna działać, druga część jest potrzebna do wymiany na nowe);
• zapas kubków jednorazowych o pojemności 0,2-0,5 l, specjalne opakowania PET.

Ci, którzy wolą sprzedawać za pomocą automatów (vendingowych), powinni skupić się na inwestycjach rzędu 100 000 rubli za jeden automat. Oczywiście nie każdego stać na taki koszt sprzętu. Urządzenie ma już urządzenia do przyjmowania pieniędzy, a także potrafi nalewać lemoniadę do kubków.

Ponadto „zaawansowane” automaty vendingowe dla biznesu mają możliwość wysyłania zarówno wiadomości SMS za pomocą modemu GSM, jak i wiadomości e-mail za pomocą modemu GPRS. Urządzenia są ładowane za pomocą dwóch KEGów o pojemności 30-50 litrów.

Gdzie najlepiej sprzedawać lemoniadę?

Ponieważ lemoniadę piją głównie dzieci, dlatego punkt sprzedaży napoju powinien być zainstalowany na plaży, w parku, w centrum handlowym czy kinie. To dokładnie te miejsca, do których rodzice przywożą swoje pociechy. Jednak najlepsze miejsce na sprzedaż lemoniady znajduje się niedaleko kawiarni. W takim przypadku możesz sporo zaoszczędzić na organizowaniu własnego małego biznesu spożywczego.

Dotyczy to zarówno pieniędzy, jak i nerwów. Dużo łatwiej negocjować z właścicielem kawiarni niż z dyrektorem galerii handlowej czy kina. Oczywiście będziesz musiał dzielić się z nim częścią zysków, ale jest on w stanie uchronić Cię przed nieoczekiwanymi nalotami policji czy inspekcjami. Właściciel kawiarni może po prostu powiedzieć, że pracujesz w imieniu jego przedsiębiorstwa. Poza tym działająca kawiarnia to obecność klientów.

To o wiele lepsze niż stanie na końcu parku, gdzie przechodnie rzadko chodzą i podziwianie świadectwa rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy zamiast liczenia zysków. Jeśli zdecydujesz się na samodzielną pracę, zapoznaj się z wymaganiami sanitarnymi w zakresie obrotu żywnością. Ponadto będziesz musiał zastanawiać się nad kwestią uzyskania książeczki sanitarnej, pozwolenia od Rospotrebnadzor i zajmowania się rachunkowością podatkową.

Aparatura do produkcji

Aby zacząć robić własną lemoniadę, musisz zakupić sprzęt do produkcji lemoniady. Przede wszystkim mówimy o kotle syropowym o pojemności 5 metrów sześciennych (5000 l). Musi mieć odpowiednią izolację termiczną, mieć dwie warstwy. W razie potrzeby linia do produkcji lemoniady może być wyposażona w przenośnik ślimakowy. Wykonany jest ze stali nierdzewnej, posiada zespół odciążający oraz napęd z zamkniętymi zespołami łożyskowymi.

W przypadku syropu zaleca się również zakup filtra płytkowego. Ponadto składniki i syrop potrzebują własnych pojemników. Technologia produkcji wymaga również zimnej instalacji, najlepiej aż dwóch. Ich wydajność powinna wynosić co najmniej 6-7 metrów sześciennych na godzinę. Cały ten sprzęt jest sterowany za pomocą jednego pilota. Twój mini zakład produkcyjny będzie również wymagał zakupu kilku obiegów chłodniczych.

Technologia produkcji

Gotowa lemoniada bazuje na mieszance wszystkich jej składników. Mieszankę zaleca się sporządzać metodą na zimno, jednak coraz częściej spotyka się metody półgorące i gorące. Nie zapominaj, że o smaku i jakości produktu końcowego decyduje jakość każdego z jego składników. Nie oszczędzaj więc na składnikach. W przeciwnym razie lemoniada po prostu przestanie być sprzedawana.

Biznesplan dotyczący produkcji lemoniady powinien uwzględniać również poszukiwanie dostawców dobrej jakości wody. W końcu stanowi co najmniej 95% całkowitej objętości tego orzeźwiającego i smacznego napoju. Na terenie dużych zakładów produkujących lemoniadę często znajdują się źródła lub studnie z wysokiej jakości świeżą wodą. Jednak bez względu na to, jak dobra jest woda, wymaga ona obowiązkowej filtracji. Efekt świeżości i chłodzenia uzyskuje się dzięki obecności w wodzie CO2, czyli tlenku węgla.

Jeśli chodzi o rentowność biznesu, przedstawimy recenzję dystrybutora świeżych soków i lemoniady w Anapa. „…Nie wiem jak jest z lemoniadą w innych miejscach, ale mam ciągły pośpiech (punkt znajduje się przy wejściu na plażę). Beczki są dostarczane i zmieniane prawie co godzinę. Dochody są spore, ale wydatki też imponujące, najdroższy jest wynajem lokalu. Zysk netto wynosi około 50-60 000 rubli miesięcznie (sezon plażowy) .. „Dlatego od Ciebie zależy, czy będzie to opłacalne, czy nie.