Kotlety z ryżem i czosnkiem w sosie pomidorowym. Kotlety z kurczaka w sosie pomidorowym Duszone kotlety w sosie pomidorowym

Krok 1: podsmaż cebulę.

Obierz cebulę, spłucz zimną wodą, pokrój w drobną kostkę i smaż na patelni z olejem roślinnym, aż będzie przezroczysta i chrupiąca.

Krok 2: przygotuj mięso mielone na kotlety.

Opłucz wołowinę i wieprzowinę pod zimną bieżącą wodą i osusz jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Pokrój przygotowane mięso na małe kawałki i przewiń w maszynce do mięsa. Po nim przepuść przez maszynkę do mięsa smażoną cebulę i biały chleb namoczony w mleku. Wymieszaj wszystko razem, a następnie ponownie przepuść przez maszynkę do mięsa.
Do mielonego mięsa dodaj posiekane warzywa, jaja kurze, przyprawy i musztardę zbożową. Dobrze wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki 20-30 minut.

Krok 3: Przygotuj sos pomidorowy.

W blenderze posiekaj obrane pomidory wraz z obranymi ząbkami czosnku i umytymi listkami bazylii. Następnie dodaj do tej mieszanki ocet, cukier granulowany, sól i trochę ostrej papryki. Sos dokładnie wymieszać i wlać do rondelka. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu 1-2 minuty cały czas mieszając. Gotowy sos pomidorowy zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i na razie odstawić.
Ważny: jeśli sos jest już bardzo gęsty, rozcieńcz go odrobiną przegotowanej wody.

Krok 4: formujemy kotlety.

Podczas gdy sos stygnie, mokrymi rękami formuj z mielonego mięsa małe klopsiki. Następnie każdy obtaczamy w bułce tartej.

Krok 5: Usmaż klopsiki.

Weź wolną patelnię i rozgrzej na niej olej roślinny. Smaż klopsiki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Smaż partiami, więc wygodnie będzie je przewracać z boku na bok i na pewno się nie rozpadną.

Krok 6: Ugotuj kotlety w sosie pomidorowym.

rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Włóż smażone kotlety do formy ciasno do siebie, możesz je nawet trochę zmiażdżyć, aby wszystko pasowało. Polej sosem pomidorowym tak, aby pokrył kotlety. Wyślij tę piękność do pieczenia w piekarniku 20-25 minut. W tym czasie kotlety mięsne osiągną pełną gotowość, a sos pomidorowy stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Krok 7: podawaj kotlety w sosie pomidorowym.

Podawaj kotlety w sosie pomidorowym jako gorące danie na obiad lub kolację. Jako przystawka wszystko jest dla nich takie samo, jak w przypadku zwykłych kotletów. Nie zapomnij obficie polać każdej porcji sosem, który pozostał w foremce, a następnie zacznij jeść od razu, gdy te pyszne paszteciki zdążyły ostygnąć.
Smacznego!

Zamiast ostrej papryczki do sosu pomidorowego można dodać odrobinę Tabasco.

Aby ułatwić obieranie pomidorów ze skórki, zanurz je na chwilę we wrzątku, a następnie szybko schłodź.

Zamiast świeżych pomidorów można użyć pomidorów z puszki, również obranych.

Kotlety w sosie pomidorowym to świetna alternatywa dla prostych klopsików. Dzięki sosowi danie staje się bardziej soczyste, miękkie i delikatne, a także dobrze komponuje się z wszelkimi dodatkami: płatkami zbożowymi, makaronem i ziemniakami. Kotlety są dobre same w sobie, zwłaszcza z kromką świeżego białego chleba.

Wybór głównego składnika

Smak kotletów zależy bezpośrednio od jakości i rodzaju użytego mięsa. Dla tych, którzy lubią bardziej soczyste i obfite potrawy, lepiej jest użyć mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny. Fanom dietetycznych potraw spodoba się kurczak lub indyk. Cóż, tym, którzy mają bzika na punkcie oryginalnych dań o niecodziennym smaku, z pewnością przypadną do gustu kotlety z jagnięciny.

Mięso mielone na klopsiki lepiej gotować samodzielnie. Tylko w takim przypadku można być pewnym jego jakości, świeżości i ostatecznego smaku potrawy. Jeśli jednak w ogóle nie ma czasu, możesz kupić gotowy produkt w zaufanym sklepie.

Kotlety z mięsa mielonego w sosie pomidorowym na patelni

Klasyczny przepis na klopsiki w czerwonym sosie zyskał ogromną popularność w niemal każdej rodzinie. Z tego sosu przyrządza się wiele dań: gołąbki, papryki faszerowane, pulpeciki itp. Kotlety z sosem również okazują się po prostu rewelacyjne! Jako dodatek, klopsiki można podawać z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym lub spaghetti. Przepis na kotlety w sosie pomidorowym na patelni pomoże stworzyć smaczne, pachnące i bardzo apetyczne danie dla tych, którzy nigdy go nie gotowali.

Do soczystych klopsików potrzebne będą:

• pół kilograma mięsa mielonego;
• jedno duże jajo kurze (lub dwa małe);
• sól, mielony czarny pieprz;
• jedna główka cebuli;
• bułka tarta;
• olej roślinny.

Produkty na sos pomidorowy:

• 250 mililitrów soku pomidorowego (można zastąpić skoncentrowaną pastą, wystarczą 4 łyżki stołowe rozcieńczone w 200 mililitrach zimnej wody);
• szczypta cukru;
• jedna średnia żarówka;
• sól, mielony czarny pieprz;
• dwa liście laurowe;
• jedna duża marchewka;
• trzy groszki ziela angielskiego.

Szczegółowy proces przygotowania pysznego dania

Uwolnij cebulę z łuski, opłucz, a następnie zetrzyj maszynką do mięsa, posiekaj na drobnej tarce lub pokrój na małe kawałki.

Umieść mięso mielone w głębokiej misce i ubij jajko kurze. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Posolić i pieprzyć klopsiki w sosie pomidorowym do smaku. Jeśli mięso mielone wydaje się wodniste, można dodać do niego trochę bułki tartej. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj preparat mięsny.

Wsyp bułkę tartą do płaskiego talerza. Zwilż ręce wodą, weź kawałek mielonego mięsa i rozwałkuj z niego bułkę. Spłaszcz powstałą kulkę mięsną w dłoniach, nadając jej okrągły i schludny kształt. Kotleta obtaczamy w bułce tartej ze wszystkich stron. Zrób to z całym farszem.

Wlej olej roślinny na patelnię. Wyślij patelnię na średni ogień i dobrze rozgrzej. W gorącym tłuszczu układać preparaty mięsne. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż pojawi się piękny złoty kolor.

Usmażone klopsiki zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu.

Czas przygotować sos pomidorowy. Marchewkę i cebulę obrać, umyć, a następnie posiekać: pierwszą zetrzeć na grubej tarce, drugą pokroić w kostkę lub półpierścienie. Umieść przygotowane warzywa na patelni z olejem roślinnym, a następnie wyślij do pieca. Smaż składniki na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut.

W tym czasie przygotować sos: przecier pomidorowy rozpuścić w wodzie, dodać sól, pieprz i szczyptę cukru, a następnie dokładnie wymieszać. Jeśli używany jest sok, należy go skosztować iw razie potrzeby skorygować przyprawami.

Rumiane kotlety ułożyć na smażonym warzywie i polać sosem pomidorowym. Sos powinien sięgać wierzchu klopsików. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody. Przykryj patelnię pokrywką, rozpal mały ogień i gotuj kotlety w sosie pomidorowym przez 15-20 minut.

Zdejmij gotowe naczynie z ognia i pozostaw na kwadrans do zaparzenia.

Pulpety w kremowym sosie pomidorowym

To danie wyróżnia się wyjątkowym, delikatnym smakiem. Kotlety w kwaśnej śmietanie i sosie pomidorowym przygotowuje się prawie tak samo, jak ich klasyczny odpowiednik. Najpierw musisz usmażyć klopsiki, kierując się poprzednim przepisem. Kiedy kotlety będą gotowe, możesz zacząć tworzyć delikatny sos.

Aby przygotować niezwykły sos, będziesz potrzebować:

• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• jedna mała marchewka;
• 175 mililitrów kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15%;
• jedna średniej wielkości żarówka;
• 125 mililitrów bulionu mięsnego lub warzywnego (można zastąpić wodą);
• sól, mielony czarny pieprz;
• olej roślinny.

Tworzenie pysznego posiłku

Cebulę i marchewkę obrać, opłukać i posiekać. Pierwszy można posiekać na cienkie półpierścienie lub pokroić w małe kostki, a drugi można zetrzeć na grubej tarce.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i podpalamy. Kiedy tłuszcz się trochę rozgrzeje, włóż do niego warzywa. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cebula i marchewka będą miękkie.

Do przygotowanych warzyw dodać przecier pomidorowy i zalać bulionem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, do uzyskania jednolitego stanu. Dodaj mielony pieprz i sól do smaku. Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut.

Po określonym czasie dodaj śmietanę. Ponownie dokładnie wymieszaj zawartość patelni. Garnek natychmiast zdjąć z ognia.

Gotowe kotlety włożyć do małego rondelka i zalać gorącym sosem. Przykryj naczynia pokrywką, a następnie wyślij na mały ogień. Gotować przez 15-20 minut. Zdjąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia.

Pyszne kotlety w sosie śmietanowo-pomidorowym podawane na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Soczyste kotlety o aromacie i smaku czosnku w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym. Jest jedna osobliwość w przygotowaniu tego dania. Mięso mielone z cebulą i czosnkiem należy ubić blenderem. Mieszanina będzie jednorodna i gładka.

Jeśli te składniki zostaną zmielone w maszynce do mięsa, efekt ten nie zadziała, kotlety pozostaną twarde i nawet obecność ryżu im nie pomoże. Dlatego jeśli nie masz blendera, koniecznie dodaj namoczoną białą bułkę.

Do przygotowania kotletów z ryżem i czosnkiem w sosie pomidorowym bierzemy następujące składniki: mięso mielone wieprzowe, cebula, czosnek, ryż, pasta pomidorowa, sól, cukier, pieprz czarny mielony, jajko, olej słonecznikowy i mąka.

Włóż mięso mielone wieprzowe do miski. Posiekaj cebulę w dowolny sposób.

Ryż ugotować do miękkości. Dodaj do miski z wieprzowiną i cebulą.

Ubijamy blenderem. Następnie dodaj jajko kurze. Ściśnij czosnek prasą i włóż mięso mielone.

Mięso doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej słonecznikowy i układamy kotlety.

W ten sposób usmaż wszystkie kotlety.

Przygotowujemy sos. W misce wymieszaj przecier pomidorowy z mąką. Mieszamy tak, aby nie było grudek.

Na patelnię lub rondelek wlewamy wodę i dodajemy przecier pomidorowy wraz z mąką. Dodajemy cukier i sól. Mieszamy. Wysyłamy kotlety do sosu.

Dusić kotlety pod pokrywką przez 40 minut na małym ogniu.

Kotlety z ryżem i czosnkiem w sosie pomidorowym są gotowe.

Podawaj kotlety z owsianką, gotowanymi ziemniakami, warzywami, piklami.

W rezultacie otrzymałem 1,6 kg mięsa mielonego. Nawiasem mówiąc, do gotowania kotletów możesz wziąć zakupione mięso mielone.
Dodaj sól, mielony czarny pieprz, jajka do mielonego mięsa, wymieszaj. Jeśli mięso mielone nie jest wystarczająco uformowane, dodaj semolinę, ponownie wymieszaj. Dokręć talerz z mięsem mielonym folią spożywczą i włóż do lodówki na 7-10 minut.

Podsmaż marchewkę i cebulę na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, mieszając na złoty kolor, następnie dodaj sos pomidorowy, mieszaj, gotuj przez 1-2 minuty na małym ogniu. Ugotowałam z sosem "Krasnodar", zawiera cukier, sól i przyprawy. Dlatego do sosu z warzywami nie dodaję cukru, soli ani przypraw. Zamiast gotowego sosu pomidorowego możesz wziąć ketchup, sok pomidorowy lub rozcieńczoną pastę pomidorową i dodać sól i cukier do smaku.

Usmażone kotlety z kurczaka polać przygotowanym sosem pomidorowym. Następnie formę z kotletami można wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 7-10 minut (aby kotlety rozgrzały się z sosem) lub dusić na małym ogniu przez 3-5 minut od momentu zagotowania, przykrywając patelnię z pokrywką (jeśli sos warzywny jest gęsty, to podczas gaszenia uważaj, aby się nie przypalił, być może trzeba będzie dodać trochę wody). Pozwól gotowym kotletom parzyć się pod pokrywką przez 10 minut.

Takie kotlety z kurczaka w sosie pomidorowym można podawać z płatkami zbożowymi, makaronem lub puree ziemniaczanym.

Smacznych i przyjemnych chwil!

Każde mięso dobrze komponuje się z warzywami, a pomidory nie są wyjątkiem. Tłuszcze, które nieuchronnie znajdują się w mięsie, są łatwiej wchłaniane przez organizm dzięki kwasom zawartym w pomidorach. W tym sensie kotlety w sosie pomidorowym to dobrze dobrany tandem. Dodatkowo sos pomidorowy urozmaica danie i nadaje mu nowego odcienia smaku. Spróbujmy ugotować pyszne klopsiki z sosem pomidorowym. A więc przepis.

Do gotowania potrzebne będą:

• 800 g mięsa mielonego (miks wieprzowo-wołowy)
• 1 mały ziemniak
• 7 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżeczka pieprz
• 1 żarówka
• 3 sztuki. l. obrazy olejne
• 2 szklanki soku pomidorowego
• 3 pomidory
• 1 papryka
• 100 ml wody

Gotowanie:

Do mięsa mielonego dodać drobno posiekaną (lub startą) cebulę, czosnek, pieprz i sól do smaku. Aby kotlety się nie rozpadły, trzy ziemniaki na najmniejszej tarce i dodaj do mielonego mięsa. Wymieszaj mięso mielone, trochę ubij, uformuj kotlety i włóż je do głębokiej blachy do pieczenia. Spód blachy do pieczenia należy nasmarować olejem. Wstawiamy do piekarnika (200 stopni) i pieczemy 15 minut.

W tym czasie przygotować sos: na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną paprykę, dodać czosnek. Pomidory należy uwolnić od skóry, drobno posiekać, a także wysłać do smażenia. Następnie wlej sok pomidorowy, wodę, dodaj pieprz, sól i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Jeśli sos okaże się płynny, można go lekko odparować.

Po 15 minutach polać kotlety sosem pomidorowym i ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut. w tej samej temperaturze. Dekorujemy gotowe danie zielenią i podajemy na stół.