გამომცხვარი კვერცხები ნელ გაზქურაში. როგორ მოვამზადოთ კვერცხები ნელ გაზქურაში: მეთოდები და დრო. როგორ მოვამზადოთ კვერცხები ნელ გაზქურაში წყვილისთვის, წყალში და ომლეტის სახით

ნელ გაზქურაში კვერცხის მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება. თქვენ უნდა დაასხით სამი ჭიქა წყალი, მოათავსოთ კვერცხები ორთქლის ბადეზე და ჩართოთ „ორთქლზე მოხარშული“ რეჟიმი. ათვლა დაიწყება წყლის ადუღების შემდეგ.

დუღილის დრო:

• მაგრად მოხარშული - 12 წუთი
• რბილად მოხარშული - 7 წუთი

იმისათვის, რომ კვერცხების ნაჭუჭი არ გაიბზაროს ხარშვისას, შეიძლება ბლაგვი მხრიდან ნემსით ნაზად გახვრეტით. მაგრამ მე არ გავაკეთე და ყველაფერი კარგად იყო.

მოხარშული კვერცხი შეიძლება შერწყმული იყოს. მე ისინი ისე მოვამზადე - ტანდემში. წიწიბურა იხარშება ნელ გაზქურაში 25 წუთის განმავლობაში, „კრუპის“ რეჟიმში. კვერცხის დროზე ადრე ამოღება მულტიქუკერიდან არ შეიძლება. რადგან ამ პროგრამაში ათვლა დაუყოვნებლივ იწყება. თურმე 10 წუთში წყალი თბება და ადუღდება და 15 წთ. დარჩა მყარი ადუღებისთვის. ამ რეჟიმში კვერცხები არ გატყდა.

აი, ასეთი სწრაფი ვახშამი, კვერცხისა და წიწიბურის ფაფისგან, შეგიძლიათ ბავშვისთვის ნელ გაზქურაში 25 წუთში მოამზადოთ.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხები ნელ გაზქურაში წყალში ჩასმული:

კვერცხი არის პროდუქტი, რომელსაც აქვს საკმაოდ ფართო გამოყენება. კვერცხები შესანიშნავი საუზმეა და შეგიძლიათ დაამატოთ სალათებში, სუპებში, ომლეტებში და სხვა. კვერცხის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ქვაბში და ტაფაში მომზადების ტრადიციული მეთოდები ალბათ თითოეული ჩვენგანისთვისაა ცნობილი. თუმცა, ამასთან ერთად, შეგიძლიათ კვერცხის მოხარშვა ნელ გაზქურაში. ეს პროცესი ოდნავ განსხვავდება ტრადიციულისგან.

ნელ გაზქურაში კვერცხის მოხარშვის ორი განსხვავებული გზა არსებობს. პირველ რიგში, ნელ გაზქურში კვერცხები შეიძლება მოხარშოთ თავად თასში მდუღარე წყალში. მეორეც, შეგიძლიათ კვერცხის ორთქლზე მოხარშვა ნელ გაზქურაში სპეციალური ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით.

განვიხილოთ ეს ორი მეთოდი უფრო დეტალურად.

1. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის თასში. კვერცხებს იქ ჩავყრით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დანიშნეთ დრო. ნელ გაზქურაში კვერცხის მომზადების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შედეგის მიღება გსურთ. ნელ გაზქურაში რბილად მოხარშულ კვერცხებს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების მომენტიდან. მაგრად მოხარშულ კვერცხებს ადუღებენ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

მულტიქუერის თასში კვერცხის მოხარშვისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შემდეგი: იმისათვის, რომ კვერცხებიდან ნაჭუჭები უფრო ადვილად გამოაცალოთ, ადუღების შემდეგ მსუბუქად მოაყარეთ წყალი. მოხარშვის შემდეგ კვერცხები ამოიღეთ ნელი გაზქურიდან და მოათავსეთ ცივ წყალში.

2. ახლა მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კვერცხი ნელ გაზქურაში. ჩაასხით საკმარისი წყალი მულტიქუკერში. კვერცხები ჩაყარეთ ორთქლის ჭურჭელში. ველოდებით წყლის ადუღებას და შემდეგ ვნიშნავთ დროს. ნელ გაზქურაში კვერცხები ხარშეთ ორთქლზე 5-10 წუთის განმავლობაში.

მოხარშვის შემდეგ მოხარშული კვერცხები გამოიღეთ ნელ ცეცხლზე და მოათავსეთ ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს მათ გაწმენდას.

გარდა მოხარშული კვერცხისა, შეგიძლიათ სხვა კერძების მომზადება ნელ გაზქურაში. მაგალითად, შეწვით კვერცხი.

როგორ მზადდება შემწვარი კვერცხები ნელ გაზქურაში?

ჩვენ დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ ათქვეფილი კვერცხის მომზადება ნელ გაზქურაში განსხვავდება შემწვარი ტაფაში მომზადებისგან იმით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ზეთის დამატება ნელ გაზქურაში.

კვერცხებს ვტეხავთ მულტიქუკერის თასში. მარილი და პილპილი მათ გემოვნებით. დააყენეთ რეჟიმი "ორთქლზე" 10 - 15 წუთის განმავლობაში. მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენი მულტიქუერის მოდელზე.

ველოდებით მომზადების დასრულებას და მიირთვით უგემრიელესი შემწვარი კვერცხები ნელ გაზქურაში.

თუ სასურველია, კვერცხთან ერთად შეგიძლიათ შეწვით ძეხვი ან ბოსტნეული, მაგალითად, ბულგარული წიწაკა ან პომიდორი.

16.01.2018

როგორც ჩანს, რატომ მოხარშეთ კვერცხები ნელ გაზქურაში, თუ ეს საკმაოდ მარტივი პროცესია ღუმელზე? თუმცა, თანამედროვე სამზარეულოს ასისტენტი მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს. გარდა ამისა, ნელ გაზქურაში კვერცხები შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ ორთქლზე მოხარშვა და შემწვარი. ვცადოთ?

ნელ გაზქურაში კვერცხის მოხარშვის სამი მარტივი გზა არსებობს. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ქათმის კვერცხები, არამედ მწყერიც. განვიხილოთ ისინი დეტალურად.

რჩევა! მზა კვერცხები ჩადეთ კონტეინერში ცივი წყლით. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაასუფთაოთ ისინი.

მეთოდი ნომერი 1: ტრადიციული

ნელ გაზქურაში კვერცხის მოხარშვისას არ გჭირდებათ დგომა და სითხის ადუღებამდე ლოდინი, რომ სითბო შემცირდეს. უბრალოდ ჩადეთ პროდუქტი მრავალ თასში, ჩართეთ სასურველი ვარიანტი და განაგრძეთ თქვენი საქმე.

სამზარეულო:

1. კვერცხები ჩადეთ მულტიქუერის კონტეინერში.
2. წყალს ვამატებთ. უნდა ფარავდეს კვერცხებს.
3. ჩართეთ "დაწყვილებული" ვარიანტი.
4. მოხარშული კვერცხი მზად იქნება 10-11 წუთის შემდეგ, "ტომარაში" - 7-8 წუთის შემდეგ. ხოლო თუ რბილად მოხარშული კვერცხი გჭირდებათ, გამორთეთ მოწყობილობა 4-5 წუთის შემდეგ.

შენიშვნაზე! გაითვალისწინეთ, რომ დრო უნდა დაითვალოს სითხის ადუღების მომენტიდან.

მეთოდი ნომერი 2: ორთქლზე მომზადება

ნელ გაზქურაში მოხარშეთ კვერცხები. ამისათვის ჩვენ ვიყენებთ სპეციალურ ბადეს.

სამზარეულო:

1. კვერცხები დავდოთ ბადეზე.
2. დაამატეთ წყალი მულტიქუკერში.
3. მოდით დავაყენოთ ბადე.
4. ჩართეთ "დაწყვილებული" ვარიანტი.
5. მოხარშულ კვერცხს ვხარშავთ 15-18 წუთის განმავლობაში, „ჩანთაში“ - 8-9, რბილად მოხარშულ - 5-6.

მეთოდი ნომერი 3: ბრაკონიერობა

მოხარშული კვერცხის მოსამზადებლად საჭიროა პატარა სილიკონის ფორმები. ისინი წინასწარ შეზეთებულია რაფინირებული მცენარეული ზეთით.

სამზარეულო:

1. მოვამზადოთ ფორმები.
2. ჩვენ კვერცხებს ჩავყრით მათში.
3. მარილი, სურვილისამებრ, შეაზავეთ ხმელი მწვანილით და სხვა სანელებლებით.
4. ფორმებს ვდებთ ბადეზე.
5. დაამატეთ ცხელი წყალი მულტიქუკერში.
6. დააყენეთ ბადე ფორმებით.
7. ჩართეთ "დაწყვილებული" ვარიანტი.
8. ვამზადებთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. მოხარშულ კვერცხში გული წყლიანი რჩება, ცილა კი პირიქით, უნდა მოხარშოთ.

რჩევა! მომზადებამდე კვერცხის ნაჭუჭი ფუნჯით ნაზად გაასუფთავეთ და გამდინარე წყლით ჩამოიბანეთ კვერცხები. .

შეხვდით გამომცხვარ კვერცხებს!

ბოსტნეულის ბალიშზე გამომცხვარი კვერცხებით საუზმე ნებისმიერი გურმანის ოცნებაა! ეს კერძი არის ნოყიერი, დამაკმაყოფილებელი და რაც მთავარია, წარმოუდგენლად გემრიელი! და ნელი გაზქურა დაგვეხმარება მის მომზადებაში.

ნაერთი:

• 2 კვერცხი;
• მარილი;
• 2 ჩ.კ ძმარი;
• პომიდორი;
• ბულგარული წიწაკა;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• 1 ქ. ლ. კეტჩუპი;
• 75 გრ ყველი;
• კამა;
• გაწმენდილი მცენარეული ზეთი;
• სანელებლების ნაზავი.

შენიშვნაზე! კეტჩუპის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის სოუსი, მაიონეზი კი მარტივად ჩაანაცვლოთ არაჟნით.

სამზარეულო:

არაჩვეულებრივი ათქვეფილი კვერცხი

ჩვეულებრივი ათქვეფილი კვერცხისგანაც კი შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი კულინარიული ქმნილება. მთავარია, ფანტაზია დააკავშიროთ და კარგი განწყობით დამუხტოთ! ვცადოთ? სხვათა შორის, ასეთ კერძს არ რცხვენია სუფრასთან მიტანის, თუ მოულოდნელად სტუმრები მოვიდნენ.

ნაერთი:

• 20-25 გ გამდნარი კარაქი;
• 50-60 გრ მოხარშული ძეხვი;
• ბულგარული წიწაკა;
• 4 კვერცხი;
• გამწვანება;
• სანელებლების ნაზავი;
• მარილი.

რჩევა! აირჩიეთ დიდი წიწაკა.

სამზარეულო:

ბევრმა დიასახლისმა იცის უგემრიელესი კერძების მომზადება ნელ გაზქურაში, მაგრამ ჯერ არ გადაუწყვეტია როგორ მოამზადოს კვერცხი ნელ გაზქურაში. ამ შემაშფოთებელი ხარვეზის შესავსებად, თქვენ უნდა იცოდეთ ამ ინგრედიენტის მომზადების რამდენიმე მახასიათებელი ამ თანამედროვე სამზარეულოს დანადგარის მრავალ კერძში. მაგალითად, შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში კვერცხები მოხარშოთ შემდეგი გზით.

კვერცხები "ჩანთაში" ნელ გაზქურაში

მყარად მოხარშული კვერცხები მულტიქუკერში

ნელ გაზქურაში მოხარშული კვერცხების მოსახარშად, ყველა იგივე მოსამზადებელ ეტაპს ვაკეთებთ, როგორც წინა რეცეპტში, მხოლოდ ვაგრძელებთ ხარშვის დროს 15 წუთამდე.

რბილად მოხარშული

ნელ გაზქურაში რბილად მოხარშული კვერცხები ასევე შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ, მაგრამ ამავე დროს (როგორც გაზქურაზე ხარშვისას), ასეთ კერძს წინა ვერსიებთან შედარებით ნაკლები დრო დასჭირდება: დაახლოებით 5 წუთი.

მომზადება მულტიქუკერის თასში

ნელ გაზქურაში კვერცხები არ უნდა მოხარშოთ ორთქლზე. მათი მოხარშვა შესაძლებელია თავად ნელ გაზქურაშიც, მხოლოდ ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე კვერცხის ორთქლზე მოხარშვისას. აი, როგორ მიდის საქმე:

1. კვერცხები ჩაყარეთ მულტიქუერის თასში და შეავსეთ ცივი წყლით.
2. წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი (რომ ნაჭუჭი ხარშვისას არ ასკდეს).
3. მენიუში აირჩიეთ "Soup" რეჟიმი და დრო არის 30 წუთი.
4. მულტიქუკერიდან მზა ინგრედიენტს ამოვიღებთ, ცალკე ქვაბში ვდებთ და ცივი წყლით ვავსებთ.

როგორც ხედავთ, ნელ გაზქურაში კვერცხების მომზადების მრავალი გზა არსებობს და ისინი უარესი არ გამოდის, ვიდრე ღუმელზე ხარშვისას. და რამდენი ჯანსაღი და თანაც დიეტური კერძის მომზადება შეიძლება მოხარშული კვერცხისგან და მათი დათვლა, ალბათ, შეუძლებელია: ოქროშკა, სალათები, სუპები და მრავალი სხვა!

დიასახლისები, რომლებმაც შეიძინეს და გამოიყენეს მულტიქუკერები, დარწმუნებულნი არიან, რომ ამ გაჯეტებს ბევრი რამ შეუძლიათ: მოამზადონ ფაფა, პილაფი, რძის კერძები, გამოაცხონ ან შეწვათ ხორცი, ორთქლზე კატლეტები, ღვეზელის გამოცხობა და კომპოტის მომზადება. მაგრამ მწარმოებლები არ ითვალისწინებდნენ კვერცხების მოხარშვის სპეციალურ რეჟიმს.

მაგრამ აღმოჩნდა, რომ არსებობს კვერცხის მოხარშვის საშუალება ნელ გაზქურაში და არა მხოლოდ ერთი, არამედ რამდენიმე. ისინი ექსპერიმენტულად შეიქმნა. ჩვენ მოგცემთ ყველა ჩვენთვის ცნობილ მეთოდს და თქვენ აირჩევთ ყველაზე მეტად თქვენთვის შესაფერისი.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხები ნელ გაზქურაში? Პარამეტრები

1. თასში ჩაასხით წყალი, ჩაყარეთ კვერცხები და მოხარშეთ „ორთქლის“ რეჟიმში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

2. შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხი ოლივიეს ან ვინეგრეტის, ან ფაფის მოხარშვისას ბოსტნეულის მოხარშვისას. ამისთვის კვერცხებს წინასწარ კარგად რეცხავენ, ათავსებენ თასში მარცვლეულთან ან ბოსტნეულთან ერთად და ჩართულია ერთ-ერთი ხელმისაწვდომი რეჟიმი „რძის ფაფა“, „სუპი“ ან „წიწიბურა“. კვერცხები მზადდება სხვა პროდუქტებთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში.

3. ასევე შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ კვერცხები: მოათავსეთ კვერცხები ორთქლზე მოსახარშად, ჩაასხით 2 საზომი ჭიქა წყალი თასში, ჩართეთ „ორთქლზე მომზადების“ რეჟიმი. თუ დრო 20 წუთს დაუნიშნავთ, მიიღებთ მაგრად მოხარშულ კვერცხს, ხოლო თუ 10 წუთით, მაშინ რბილად მოხარშულს.