ნიორი აფუჭებს როგორ გადავარჩინოთ. ქლიავის დეტალები. გაშენება, სასარგებლო თვისებები და ჯიშის შერჩევა. ტემპერატურა, სინათლე და ტენიანობა

ნიორი ნებისმიერ სახლში უნდა იყოს. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ სხვადასხვა კერძების სანელებლად, არამედ მრავალი დაავადების პროფილაქტიკური და სამკურნალო საშუალებად. თუ თქვენ გაქვთ ბაღი ან საზაფხულო კოტეჯი, ალბათ ნიორი „რეზერვში“ მოჰყავთ. თუმცა, დროთა განმავლობაში ის იწყებს გაყვითლებას, გაშრობას, სველდება ან აღმოცენდება, ზამთრის შუა რიცხვებამდეც კი არ ცოცხლობს. რატომ ფუჭდება ნიორი, როგორ ავიცილოთ თავიდან და გადავარჩინოთ პროდუქტი?

შენახვისთვის გარკვეული პირობების შექმნის აუცილებლობა

ნებისმიერი მცენარის მსგავსად, რომლის ნაყოფი ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას, ნიორიც გარკვეულ პირობებს მოითხოვს. მათი შეუსრულებლობა საგრძნობლად ამცირებს პროდუქტის შენახვის ვადას. თქვენ რისკავთ მთელი მოსავლის დაკარგვას, თუ არ უზრუნველყოფთ სწორ ტემპერატურას, ტენიანობას და განათებას.ნიორიც კი უნდა მოიკრიფოს გარკვეული წესებით, რომ ძალიან სწრაფად არ გაფუჭდეს.

შენახვის პირობებისადმი მაღალი მოთხოვნები განპირობებულია ნიორში დიდი რაოდენობით არომატული ზეთების შემცველობით.

შენახვის წესების დაცვა დაგეხმარებათ რაც შეიძლება დიდხანს შეინახოთ ნივრის მოსავალი.

თუ არ დაიცავთ შენახვის პირობებს, თქვენ რისკავთ შემდეგ პრობლემებს:

1. მაღალი ტენიანობა გამოიწვევს სოკოვანი დაავადებების დამარცხებას - მწვანე ობის, შავი ლპობის.
2. მაღალ ტემპერატურაზე და დაბალ ტენიანობაზე თავები სწრაფად შრება. ასეთი პროდუქტი გამოუსადეგარი ხდება: მას არ აქვს სპეციფიკური გემო და არომატი, მხოლოდ უსიამოვნო სუნი.
3. მზის პირდაპირი სხივების ზემოქმედება ააქტიურებს ფოტოსინთეზის პროცესს, რის შედეგადაც ნივრის კბილი იწყებს ამონაყარს, ემზადება ახალი მოსავლის სიცოცხლისთვის. არ არის საუკეთესო ვარიანტი, თუ თქვენ აპირებთ პროდუქტის შენარჩუნებას მინიმუმ გაზაფხულამდე.

ნივრის შენახვის ხანგრძლივობა პირდაპირ დამოკიდებულია სწორ და დროულ მოსავალზე. დროის განსაზღვრისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ ამ კულტურის ვეგეტაციის თავისებურებები, მისი ზრდა და განვითარება.

დასუფთავებისთვის აირჩიეთ მშრალი და თბილი დღე. მაგრამ არ დააყოვნოთ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი სწრაფად და დროულად. ნებისმიერმა შეფერხებამ შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტის ხარისხის გაუარესება.

როგორ ამოიღოთ ნიორი სწორად

შენახვის პირობები

ნივრის შენახვის 2 გზა არსებობს:

1. სიცივე: ტენიანობა 70-80%, ტემპერატურა +2-დან +4°C-მდე. ასეთ პირობებში რეკომენდებულია ზამთრის ნივრის შენახვა. ეს მოიცავს შემდეგ ჯიშებს:
   • ჰერმანი;
   • ალკორი;
   • დუბკოვსკი;
   • ლიუბაშა;
   • მკურნალი;
   • ზუბრენოკი;
2. თბილი: ტენიანობა 50–70%, ტემპერატურა +16-დან +20°C-მდე. გამოიყენება საგაზაფხულო ჯიშებისთვის.
   • აბრეკი;
   • ალეისკი;
   • გულივერი;
   • ელენოვსკი;
   • სოჭი-56.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ზამთრის ნიორი არ არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის.დაფარვის ქერცლების მცირე რაოდენობის გამო, მისი თავები უფრო სწრაფად იწყებს გაშრობას.

ვოზდუშკა - მომწიფებული ნივრის თესლი

ჰაერი არის ნივრის თესლი, რომელიც ყალიბდება ისრის ზედა ნაწილში ყვავილობის შემდეგ. მათ ასევე უწოდებენ ნათურებს. შენახვის პირობები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ნიორი გაზარდეთ.

ეფექტური გზები

ჩვენი წინაპრებისთვის ცნობილი ნივრის სახლში შენახვის ყველაზე გავრცელებული გზაა ლენტები. ალბათ გინახავთ ასეთი შეკვრა არა მხოლოდ ისტორიულ ფილმებსა და ნახატებში, არამედ ბებიის სახლშიც.

დროულად მოკრეფილ, კარგად გამომშრალ ნიორს აწნავენ ჩოლკის ან გვირგვინის პრინციპით, რის შემდეგაც მას აკიდებენ გრილ ოთახში.

თუ ნივრის ასე შენახვას გადაწყვეტთ, ქსოვის ტექნოლოგიას უნდა დაეუფლოთ. მარტივია, მაგრამ პირველად უნდა სცადო. ამოიღეთ ყველა ფოთოლი, დატოვეთ ყალბი ღერო და თავი. დაიწყეთ ქსოვა ქვემოდან, სათითაოდ დაუმატეთ ახალი ბოლქვები, 15 ცალამდე. ლენტის ბოლოს გააკეთეთ მარყუჟი, რათა შეკვრა დაკიდოთ.

ეს მეთოდი კარგია, თუ კერძო სახლში ცხოვრობთ. ბინისთვის სხვა მეთოდები უფრო შესაფერისია.

1. აირჩიეთ არაღრმა კალათები, მუყაოს ყუთები ან ყუთები. მოაყარეთ მათ კარგად გამხმარი ნივრის თავები. შევსებული კონტეინერი მოათავსეთ გრილ, მშრალ ადგილას, გამათბობელი მოწყობილობებისგან მოშორებით. დროდადრო დაალაგეთ ნიორი და მოაცილეთ გაფუჭებული თავები. ეს მეთოდი მარტივია, მაგრამ არა საკმარისად ეფექტური: ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთ პირობებში შეძლებთ ტენიანობისა და ტემპერატურის დონის კონტროლს. ნიორი შეიძლება გაშრეს ან დაბნედეს.

   არაღრმა კალათები და ყუთები ძალიან მოსახერხებელია, მაგრამ არ იძლევა ნივრის ხანგრძლივ შენარჩუნებას.

2. თეთრეულის ჩანთები და ნეილონის წინდები შესანიშნავია ნივრის შესანახად. მომზადებული თავები მოაყარეთ მათში და დადგით მშრალ, ბნელ ადგილას. თუ ოთახში ჰაერის ტენიანობა დაბალია, შეგიძლიათ ნიორს მოაყაროთ ხახვის კანი, თუ ის მაღალია, ჩანთა ან წინდა უნდა დამუშავდეს გაჯერებული მარილიანი ხსნარით (დაასველეთ მარილიან წყალში და გააშრეთ). ეს მეთოდი ყველაზე გავრცელებულია, მის ეფექტურობას ბევრი დიასახლისი ადასტურებს.
3. ნივრის შენახვა ბადეებში, რომლებშიც იყიდება ბოსტნეული და ხილი. ეს არის საკმაოდ მოსახერხებელი ვარიანტი, სათანადოდ გამხმარი ბოლქვები, ჩაკეცილი ასეთ ბადეებში და ჩამოკიდებული ბნელ ადგილას ტემპერატურისა და ტენიანობის შესაფერის დონეზე, არ გაუარესდეს დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში.

   ქალაქის ბინაში მცირე რაოდენობით ნიორი შეიძლება ინახებოდეს ბოსტნეულის ან ხილის ბადეებში.

4. მოათავსეთ კარგად გამხმარი გაუსუფთავებელი ნივრის თავები სტერილიზებულ მშრალ ქილებში ან სხვა ღრმა ჭურჭელში. მოათავსეთ რიგებად, თითოეულს ფქვილით მოაყარეთ. მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები და მოათავსეთ ბნელ ადგილას. თუმცა, ეს მეთოდი ყველა დიასახლისს არ მოსწონს, ბევრი ამბობს, რომ ფქვილი საკმარისად არ იცავს ნიორს გამოშრობისა და ჩამოსხმისგან.

   შეგიძლიათ ნიორი ღრმა თასში შეინახოთ, თითოეულ რიგს ფქვილით მოაყაროთ

5. ნივრის შესანახად ეფექტური, თუმცა არც თუ ისე გავრცელებული საშუალებაა მშრალი მარილის დალაგება.მოაყარეთ მთელი გაუხეშებული თავები ნებისმიერ შესაფერის ჭურჭელში (ქილები, ყუთები), მოაყარეთ დიდი რაოდენობით უხეში მარილი, რომლის ქვედა და ზედა ფენები უნდა იყოს მინიმუმ 2-3 სანტიმეტრი. დახურეთ კონტეინერი მჭიდრო სახურავით და მოათავსეთ გრილ ბნელ ადგილას. მარილი დაიცავს ნიორს ტენიანობისგან, შეზღუდავს ჟანგბადის ხელმისაწვდომობას და შესანიშნავი ანტისეპტიკი იქნება.

   ნიორი კარგად ინახება სუფრის მარილით სავსე ქილებში.

6. ალბათ იცით, რომ მაღაზიებში გაყიდული ნიორი დაფარულია პარაფინის ფენით. ეს უზრუნველყოფს პროდუქტის ხანგრძლივ შენახვის ვადას. ამ მეთოდის გამოყენება შეგიძლიათ სახლში, თუ ძალიან დიდი მოსავალი არ გაქვთ. გაადნეთ პარაფინი წყლის აბაზანაში და ჩაყარეთ თავები მასში სათითაოდ. გაიჩერეთ 2-3 საათი და შემდეგ ჩაყარეთ ნიორი მუყაოს კოლოფებში. ეს მეთოდი საკმაოდ ეფექტურია, მაგრამ შრომატევადი.

   თუ ნივრის თითოეული თავი დაფარულია გამდნარი პარაფინის თხელი ფენით, ბოლქვები არ გაშრება, შენახვის ვადა კი საგრძნობლად გაიზრდება.

7. ბევრს ურჩევნია ნიორი მაცივარში შეინახოს, პლასტმასის ჩანთებში მოათავსოს მასში გაკეთებული ნახვრეტებით. ეს კარგი გზაა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე თავი და აპირებთ მათ გამოყენებას მომდევნო 3 თვეში.
8. ნიორი ასევე შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში მთლიანი თავების ან კბილის სახით, არა გახეხილი. წინაპირობაა ტემპერატურა არ იყოს -2 გრადუსზე დაბალი.წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი გაიყინება და გემოს დაკარგავს.
   

   Ეს საინტერესოა! სცადეთ შენახვის შემდეგი მეთოდი: გახეხილი ნივრის კბილი დაჭერით პრესით, შეურიეთ ცოტა მარილი და სანელებლები, მოათავსეთ ყინულის ფორმებში. გაყინეთ მასა და მიღებული კუბურები შეინახეთ საყინულეში. მათ ყოველთვის შეუძლიათ პირველი და მეორე კურსების შევსება.

9. ნივრის შესანახად მომზადებისას ფესვები მოჭერით, დაახლოებით 10 მმ დატოვეთ. დაწვით თავის ქვედა ნაწილი ღია ცეცხლზე (მაგალითად, გაზქურაზე), შემდეგ მოათავსეთ მოსავალი ყუთებში და დამალეთ ბნელ, გრილ ადგილას. ეს მეთოდი დიდი ხანია ცნობილია, ის უზრუნველყოფს ხანგრძლივ შენარჩუნებას.
10. ნივრის თითოეული თავი შეგიძლიათ გადაახვიოთ ფილაში (2 ფენად) და ჩაყაროთ მუყაოს კოლოფებში ან შუშის ქილებში, მოაყაროთ პატარა ნახერხი.

    ნიორი მჭიდროდ შეფუთეთ საკვებ ფილმში და შეინახეთ მაცივარში.

11. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური სახურავები ვაკუუმური კონსერვისთვის, მაშინ სუფთა, გამხმარი თავები ჩადეთ სტერილიზებულ ქილებში, დააფარეთ ასეთი სახურავები და ამოტუმბეთ ჰაერი. ამ გზით დაკონსერვებული ნიორი შეიძლება მაცივარში შეინახოთ: ის დიდხანს არ დაკარგავს გემოს და სამკურნალო თვისებებს.

    ვაკუუმური საკონსერვო მოწყობილობები დაგეხმარებათ ნივრის რაც შეიძლება დიდხანს შენარჩუნებაში

ზემოაღნიშნული მეთოდები საკმაოდ ეფექტურია, მაგრამ შეიძლება არ გინდოდეთ, რომ თქვენს სამზარეულოში უჯრებმა და ქილებმა დიდი ადგილი დაიკავონ. ასევე არსებობს არატრადიციული მეთოდები, რომლებიც უზრუნველყოფენ არა მხოლოდ ხანგრძლივ შენარჩუნებას, არამედ პროდუქტს ყოველთვის მზადყოფნას გახდის გამოსაყენებლად.

მცენარეული ზეთით

დაგჭირდებათ:

• მინის ქილები, წინასწარ სტერილიზებული და გამხმარი;
• კაპრონის ქუდები;
• ნივრის კბილი, გახეხილი;
• მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა, სიმინდი ან ზეითუნის).

1. დარწმუნდით, რომ ნივრის კბილი სუფთაა, ძლიერი, დაზიანების ნიშნების გარეშე.
2. მჭიდროდ ჩაალაგეთ ქილებში და შეავსეთ ზემოდან მცენარეული ზეთით.
3. დაახურეთ სახურავები, შედგით მაცივარში.

ამრიგად, პროდუქტი ინახება 3 თვემდე.

შენახვისას ზეთი გაჯერებული იქნება ნივრის არომატით, რაც მას სალათების, ძირითადი კერძებისა და სუპების შესანიშნავ სამოსად აქცევს. თუ მწვანილს და სანელებლებს დაუმატებთ, სრულ სოუსს მიიღებთ.

ნიორი მცენარეულ ზეთში სანელებლებით იქნება თქვენი კერძების სრული დამატება

როგორ შეინახოთ ნიორი მცენარეულ ზეთში - ვიდეო

ხელნაკეთი ნივრის ფხვნილი

ნივრის ფხვნილი კიდევ უფრო კარგად შეინარჩუნებს. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია.

1. გააცალეთ ნივრის კბილი, დაჭერით თხელ ფირფიტებად.
2. გაამშრალეთ ისინი ელექტრო საშრობით 60 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
3. მშრალი ფირფიტები გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან ბლენდერში მცირე რაოდენობით მარილის დამატებით.

ნიორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გააშრეთ და დაჭერით

ნივრის ფხვნილი შეგიძლიათ შეინახოთ ნებისმიერ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში. ის არ იკავებს დიდ ადგილს და არ კარგავს თვისებებს წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, მოგვიანებით საგრძნობლად დაზოგავთ დროს ხარშვისას, რადგან ნიორს გარეცხვა, გაფცქვნა და დაჭრა არ სჭირდება. მართალია, ამ მეთოდს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი: პროდუქტი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. მაგრამ თუ თქვენ გაინტერესებთ გემოვნება, ეს არის ის, რაც გჭირდებათ.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ნიორი დაიწყო გაუარესება

ბევრი ნიშანი შეიძლება მიუთითებდეს, რომ ნიორი გაქრა, კერძოდ:

• ცუდი სუნი;
• მიხაკის ან მთლიანი თავების ნაოჭი;
• თითით დაჭერისას შიგნით ნაჭრებში ჩავარდნა;
• ნივრის თავების გაშრობა;
• ობის გამოჩენა.

ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა ნივრის თავების გამოშრობა. ეს გამოწვეულია ტენიანობის აორთქლებით. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ უფრო შესაფერისი შენახვის ადგილი, დეპილაცია დაგეხმარებათ. გამაგრებული პარაფინი ინარჩუნებს ტენიანობას კბილი, ხოლო ნახშირორჟანგი, რომელიც წარმოიქმნება თავში ღეროს სუნთქვის შედეგად, გაანადგურებს მავნე მიკროორგანიზმებს და ამით დაიცავს ნიორს დაავადებებისგან.

შენახვის დროს ობის თავიდან ასაცილებლად, მოსავლის აღების შემდეგ ნიორი აუცილებლად გაამშრალეთ მზეზე.

შენახვის დროს ბოლქვზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ობის, ზოგიერთ შემთხვევაში კი შავი ობის ლპობაც კი. ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ნივრის თავები დაზიანებულია ან გაყინულია. მაღალი ტემპერატურა და ტენიანობა მნიშვნელოვნად აჩქარებს დაავადების განვითარებას. ამის თავიდან ასაცილებლად ნიორი მოსავლის აღების შემდეგ აუცილებლად გაამშრალეთ ღია მზეზე: ულტრაიისფერი მავნე ზემოქმედებას ახდენს სოკოზე, ობობაზე და ბაქტერიებზე.

კიდევ ერთი პრობლემაა ნივრის თავების ამონაყარი. როგორც კი მიხაკზე მწვანე ფოთლები იჩეკება, ბოლქვი იწყებს მათთვის ყველა ღირებული ნივთიერების მიცემას და საბოლოოდ აქრობს ლორწოს, კარგავს თავის პრეზენტაციას და გემოს. გაღივების თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო საშუალებაა ბოლქვების ფსკერის შეწვა.თუ უბედურების თავიდან აცილება ვერ მოხერხდა, გირჩევთ, ბაღში დარგოთ ამონაყარი ნაჭრები ახალი მოსავლის მოსაყვანად.

ნივრის შენახვა ზამთარში მაცივარში - ვიდეო

შარშან მირჩიეს, ნიორი გავხეხა, ქილაში ჩავყარო, წყალი დავამატო და მაცივარში შევინახო. Შესრულებულია! გააფუჭა ყველა ნიორი, რა იყო! დუღილი, სულ აქაფებული, უმადური! ნუ აკეთებ ამას!!!

Მსუბუქი

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254

კაბინეტის ქვეშ სამზარეულოშიც მუყაოს კოლოფში მქონდა და ყუთი რომ გადმოაგდეს, ჩვეულებრივ, "მაისურის" ჩანთაში (დაუხურავში) საკუჭნაოში ინახება. სანამ ახალი ნიორი მშვიდად იწვება და მთელი მომზადება პრაქტიკულად ძველი ნიორით კეთდება. იყო შენახვის ჩანაწერი - ის იდგა შემდეგ ნოემბრამდე და შესაძლოა ის მაინც იტყუებოდა, მაგრამ ჩვენ საბოლოოდ ვჭამეთ. მართალია, მხოლოდ ბოლქვებიდან ვზრდი, ალბათ ამაშია საქმე.

ნიორი შესანიშნავი დამცავია ნებისმიერი ინფექციისგან სიცივეში და აუცილებელი ინგრედიენტია ცხარე კერძებისთვის. კარგი პატრონი ზამთარში ნიორს სახლში ინახავს საკუთარი საჭიროებისთვის და მომავალ წელს დარგვისთვის. არ იცით როგორ შეინახოთ ეს ბოსტნეული გაზაფხულამდე სახლში? ბებიას გზა მაშინვე მახსენდება - ნივრის გოჭებად ქსოვა და შეჩერებული სახით შენახვა. მაგრამ არის სხვა გზებიც.

ნიორს სახლში გაზაფხულამდე კოლოფში ვინახავთ

ნიორი ჯერ კარგად გააშრეთ. მოამზადეთ ტევადი ხის ყუთი. გააკეთეთ ხვრელები მის კედლებზე ვენტილაციისთვის. თქვენი შემდეგი ნაბიჯებია:

• ყუთის ძირს მოაყარეთ მარილის ერთი სანტიმეტრი ფენა. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ნაცარი ან ნახერხი;
• დაასხით ნივრის თავები და კვლავ დაასხით ნახერხის ფენა ზემოდან;
• შეცვალეთ ნივრის და ნახერხის ან მარილის ალტერნატიული ფენები, სანამ კონტეინერი არ გაივსება.

დააინსტალირეთ ყუთი გრილ და მშრალ ადგილას. ბოსტნეული დარჩება მყარი და გაზაფხულამდე არ ლპება. ნივრის კბილი შეგიძლიათ შეინახოთ არაღრმა ნაქსოვი კალათაში ან მუყაოს კოლოფში ინგრედიენტების დაღვრის გარეშე, გამათბობლებისგან მოშორებით. ოღონდ ბოსტნეულს თვალი უნდა ადევნოთ - დაალაგეთ და ამოყარეთ დაზიანებული თავები.

ნიორს გაზაფხულამდე სახლში ვაგროვებთ ჩანთებში

მოამზადეთ სქელი ქსოვილის ან ქაღალდის პატარა ჩანთები. ნივრის თავები შეურიეთ ხახვის ქერქს და მოათავსეთ ჩანთებში. ძალიან ბევრ თავებს ნუ დაყრით. ჩამოკიდეთ ჩანთები გრილ, მშრალ ადგილას. იდეალური ვარიანტია სარდაფში შენახვა.

ნივრის ტილოს ჩანთაში შენახვის კიდევ ერთი ეფექტური მეთოდი:

• დაასველეთ ჩანთა სველი მარილით ან დაასველეთ მარილიან ხსნარში;
• არ ჩამოიბანოთ და გააშროთ;
• ნიორი ჩადეთ მშრალ ჩანთაში და შეინახეთ სახლში საკუჭნაოში. მარილი შლის ზედმეტ ტენს და არ აძლევს ბოსტნეულს გაღივების საშუალებას. ის ასევე კლავს ბაქტერიებს, ასე რომ თავები არ დაისველდება. ნიორი შეგიძლიათ შეინახოთ მაგარი საკუჭნაოს კედელზე დაკიდებულ ბადეებში.

ნიორს გაზაფხულამდე ვინახავთ სახლში - სხვა გზები

ბინებში ნივრის შესანახად სხვა ეფექტური გზები არსებობს:

• ზეთის შენახვა. ნიორი დაყავით კბილებად. მოათავსეთ ისინი სტერილიზებულ გაცივებულ ქილაში. მჭიდროდ დაწექი. ჩაასხით ნიორი ქილაში ნებისმიერი მცენარეული ზეთით ისე, რომ დაფაროს. დააფარეთ კონტეინერი ხვრელებით და შედგით მაცივარში გაზაფხულამდე. გამოიყენეთ საჭიროებისამებრ;
• შენახვა პარაფინში. ჩაყარეთ ნივრის თავები გამდნარ პარაფინში, ღეროს მოჭერით. როცა ნიორი მთლიანად დაიფარება პარაფინით, ჩამოკიდეთ მასის გასამაგრებლად. შეინახეთ ბნელ და გრილ ადგილას გაზაფხულამდე;
• ინსტილაცია. დამარხეთ მოსავლის ნაწილი მათ აგარაკზე მიწაში. თავები მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთებში, შეფუთეთ რამდენიმე ფენა ქაღალდით და დამარხეთ მიწაში გვიან შემოდგომაზე. პომიდვრის ზემოები დადეთ მიწაზე. ამოთხარეთ გაზაფხულზე და მიიღეთ შესანიშნავად შენახული ნიორი.

ნიორს სახლში გაზაფხულამდე ვინახავთ - სასარგებლო რჩევები

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნივრის შენახვის ვადა დამოკიდებულია მისი მოსავლის დროზე. ფრთხილად იყავით, რომ თავები არ გაიბზაროთ. თხრის შემდეგ მოსავალი გააშრეთ ჩრდილში სუფთა ჰაერზე და შეარჩიეთ ჯანსაღი თავები ზამთრისთვის შესანახად. გაშრობის შემდეგ ღეროები და ფესვები მორთეთ. ზამთრის ნივრის მოსავლის აღება იწყება 20 ივლისს, გაზაფხული - აგვისტოს პირველ ნახევარში. მოსავლის აღება მშრალ ამინდში დილით ადრე ან გვიან საღამოს, როდესაც მცხუნვარე მზე არ არის. ნიორი შენახვამდე არ გარეცხოთ და გაუხეშად შეინახეთ.

ჩვენი რეკომენდაციების დაცვით, ნიორი არ აღმოცენდება, არ გაფუჭდება და არ ლპება. თქვენ დაზოგავთ ფულს ძვირადღირებული ბოსტნეულის ყიდვაში და ნებისმიერ დროს გამოიყენებთ ნიორს. შეარჩიეთ შენახვის ნებისმიერი შესაფერისი მეთოდი და ნიორი გაზაფხულამდე უპრობლემოდ გაძლებს.

ნიორი ერთ-ერთი იმ ბოსტნეულთაგანია, რომელიც განსაკუთრებულ შენახვას მოითხოვს. თუ არ შეუქმნით მას ოპტიმალურ პირობებს, ის სწრაფად დაიწყებს აღმოცენებას და ლპობასაც კი. ნივრის გაზაფხულამდე შენახვის ორი გზა არსებობს – ცივი და თბილი. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია თავად აირჩიოს ნივრის შესანახად საუკეთესო საშუალება. გარდა ამისა, ზოგიერთისთვის სასურველია ახალი თავები, ზოგი კი უბრალო ბლანკებს.

ზამთრისთვის ნივრის დარგვამდე აუცილებელია მოსამზადებელი სამუშაოების ჩატარება. ამ დროისთვის, ნივრის ფესვები, როგორც წესი, მთლიანად მშრალია. მათ ძირამდე ცეცხლის წაკიდება სჭირდებათ. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სანთლის ალი, ასევე ჩვეულებრივი სანთებელა.
თბილი შენახვის მეთოდით, მშრალი ნივრის თავები მჭიდროდ იფუთება მუყაოს კოლოფში და ტოვებს მშრალ ოთახში 13-17 გრადუს ტემპერატურაზე, ბნელ ადგილას 70-80% ტენიანობით. შენახვის ამ მეთოდის მინუსი არის ის, რომ ნიორი კარგავს გარკვეულ ხორცს მცირე გაშრობის გამო. მაგრამ ამავდროულად, ნივრის ყველა სასარგებლო თვისება, მძაფრი გემო და სპეციფიკური სუნი გაზაფხულამდე შენარჩუნებულია.

ცივი შენახვის მეთოდით საჭიროა ოთახი, რომელშიც მუდმივად შენარჩუნებულია ტემპერატურა პლუს 2-დან 3 გრადუსამდე და ტენიანობა 70-80%. ქალაქის ბინაში ამისათვის შესაფერისია მაცივრის ერთ-ერთი განყოფილება, სადაც დაწესდება ასეთი ტემპერატურის რეჟიმი. ნიორი მოთავსებულია იქ მუყაოს ყუთებში. ცივი შენახვით და სათანადოდ გაჟღენთილი ფესვებით, ნიორი გაზაფხულამდე ინარჩუნებს ხორცს და ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

ნივრის შესანახად შესანიშნავი ადგილია სარდაფი. ამიტომ, სოფელში ან აგარაკზე, სადაც ის არის, ბევრად უფრო ადვილია ნივრის შენარჩუნება გაზაფხულამდე. ასეთ სარდაფში ტემპერატურა ჩვეულებრივ შენარჩუნებულია 0 პლუს 2 გრადუსზე 70-80 პროცენტიანი ტენიანობით. ნივრის სუნთქვის შესანარჩუნებლად, უმჯობესია შეინახოთ დიდი მარაგი ნაქსოვი კალათებში ან ხის ყუთებში.

ურბანულ ადგილებში, შეგიძლიათ სცადოთ ნივრის შენახვა აივანზე იმავე გზით, მუდმივად შეამოწმოთ ტემპერატურა. 0 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე ბოსტნეული უბრალოდ გაიყინება. ტემპერატურის გარდა, აუცილებელია ტენიანობის მონიტორინგიც. ფაქტია, რომ ეს მაჩვენებელი ძალიან მნიშვნელოვანია ნიორისთვის. 70%-ზე ნაკლებ ტენიანობაზე იწყებს ინტენსიურად გაშრობას, ხოლო 80%-ზე მეტი ტენიანობის დროს იწყებს ლპობას.

გაზაფხულამდე ნივრის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მეთოდი. შეწვით ნივრის ფესვები. დნება რამდენიმე პარაფინის სანთელი ქვაბში. გავაციოთ. ნივრის თავი სწრაფად ჩაყარეთ თბილ პარაფინში. გააშრეთ. ჩადეთ მუყაოს კოლოფში და მოათავსეთ გრილ ადგილას. პარაფინის თხელი ფენა ხელს უშლის ნივრის გამოშრობას და გაფუჭებას, მაშინაც კი, თუ საჭირო ტენიანობა ვერ იქნება უზრუნველყოფილი.

ნიორი შესანიშნავად ინარჩუნებს თავის გემოს და საკვები ნივთიერებების სრულ სპექტრს კონსერვის ზოგიერთ ფორმაში. უმარტივესი არის მზა პროდუქტის შენახვის შემდეგი გზა. გაფცქვენით სუფთა ნიორი, მოათავსეთ შუშის ქილაში, დაასხით ახალი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი. თქვენ უნდა შეინახოთ ქილა მაცივარში. ნიორი გამოიყენება საჭიროებისამებრ, ხოლო დარჩენილი ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ სოუსებში ან სალათებში.

წლის ნებისმიერ დროს მაღაზიაში ნივრის სიმრავლის მიუხედავად, ყოველთვის კარგი იდეაა სახლში მცირე მარაგი გქონდეთ. სახლის მეპატრონეებიც დაინტერესებულნი არიან ნივრის მოსავლის რაც შეიძლება დიდხანს შენარჩუნებით. საკუთარ სახლში ცხოვრობთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომუნალური ოთახები - სარდაფი და სარდაფი. ბინაში ნივრის შენახვა უფრო რთულია, მაგრამ ასეთი სიტუაციისთვის ნივრის შესანახად მრავალი ხერხი შეგიძლიათ იპოვოთ.

ამ ბოსტნეულის მოსავლის პერიოდის დადგენამდე, თქვენ უნდა განსაზღვროთ ნივრის ტიპი.

არსებობს შემდეგი ტიპები:

ზამთრის მსროლელი, არამსროლელი;

გაზაფხული, ან ზაფხული, ("გაზაფხული").

გარეგნულად განსხვავებები - გაზაფხულის ნიორს აქვს ნათელი თეთრი ფერის პატარა თავები აბრეშუმისებრი ქერცლებით. ზამთრის ნიორი უფრო დიდია, მის ჯიშებს შეიძლება ჰქონდეს ფერის დიაპაზონი თეთრიდან მუქ მეწამამდე. საგაზაფხულო ნიორი ზამთრის შენახვას ბევრად უკეთ მოითმენს, ვიდრე ზამთრის ნიორი, ის შეიძლება უცვლელი იყოს ივნისამდე.

მოსავლის აღების ან დარგვის დრო, ნივრის შენახვის ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ სახეობას მიეკუთვნება. გაზაფხულის ნივრის მოსავლის სიგნალი გაყვითლება და ფოთლების დაბინავების დასაწყისია. შუა ზოლისთვის ზაფხულის ნივრის მოსავლის პერიოდი აგვისტოს მეორე, მესამე დეკადაა. ზამთრის ნივრის მოსავლის აღება იწყება მაშინ, როდესაც მისი ქვედა ფოთლები გაყვითლდება და ნივრის თავზე დაფარული ფანტელები მშრალი ხდება. ზამთრის ნივრის მოსავლის დრო ივლისის მესამე დეკადაა, აგვისტოს პირველი დეკადა.

მოსავლის მისაღებად აირჩიეთ მზიანი, მშრალი ამინდი.

თუ გამოტოვებთ მოსავლის ოპტიმალურ დროს, პროდუქტის ხარისხი შესამჩნევად უარესდება:

ნივრის თავები იშლება ცალკეულ კბილებად;

ხდება საფარის ქერცლების ბზარი;

იწყება ნივრის განვითარების ახალი ციკლი – ფსკერზე ჩნდება ახალი ფესვები, კბილებიდან იჩეკება ახალგაზრდა ფოთლები.

გაზრდის ნიშნების მქონე ნიორი არ არის შესაფერისი შესანახად. მიზანშეწონილია მისი გაშრობა რამდენიმე დღის განმავლობაში ღია ცის ქვეშ, ან ჩრდილში ტილოების ქვეშ.

როგორი ნიორი უნდა იყოს შენახული

საკუთარი ნივრის საწოლების მფლობელებმა იციან, რომ სანამ შესანახად ნივრის დადებას დაიწყებთ, საჭიროა მისი დალაგება. მსხვილი თავებიდან კბილები, რომლებსაც დაავადების ნიშნები არ აქვთ, ტოვებენ დასარგავად. სათესლე მასალა ამოღებულია კბილების გარეთა რიგიდან, თავის ბირთვს ჩვეულებრივ არ იყენებენ გამრავლებისთვის.

არ გამოიყენოთ გრძელვადიანი შენახვისთვის:

ნივრის თავები მექანიკური დაზიანებით;

გადამწიფებული მსხვრევადი ნიმუშები;

ნიორი დაავადების ნიშნებით, დაავადებული ობის და ლპობისგან.

ნივრის პატარა, არასტანდარტული, დამსხვრეული თავები ძალიან ახლო მომავალში გამოიყენება ზამთრის მოსავლისთვის და სამზარეულოსთვის. ჯანსაღი შერჩეული ნიმუშები მზადდება სანიშნეებისთვის გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ყველა ნიორი, თესლიც და მომავალი გამოყენებისთვის შერჩეული, უნდა გაშრეს, მიწა მოიხსნას ზედა საფარის ქერცლიდან და ამოიჭრას ფესვები. თავის ცენტრში მშრალი ისარი ამოჭრილია მხრებიდან 2-4 სმ. თუ გეგმავთ ნივრის შენახვას „ჩოლკაში“, ისარი უფრო გრძელია - მინიმუმ 30 სმ. მარკეტებში და სუპერმარკეტში შეძენილი ნიორი დიდი ალბათობით უკვე გამხმარი და გათლილია. მნიშვნელოვანია აირჩიოს ჯანსაღი ნიმუშები გრძელვადიანი შენახვისთვის, არ არის დაზარალებული ლპობისა და დაავადებისგან.

ნივრის და მისი ჯიშების შესანახად ორი ძირითადი გზა არსებობს:

ცივი მეთოდი +1 + 3 ° C ტემპერატურაზე, ტენიანობა 50-70% (გამოდგება საგაზაფხულო ნივრის შესანახად);

თბილი მეთოდი +18+20°C ტემპერატურაზე, ტენიანობა 70-80% (იდეალურია ზამთრის ჯიშების შესანახად).

ბინის პირობებში სტაბილური ნეგატიური ტემპერატურის დადგომამდე შესაძლებელია ნივრის განთავსება ლოჯიაზე ან აივანზე. ზამთარში ამ ბოსტნეულის ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის ტექნიკა გამოიყენება.

როგორ შეინახოთ ნიორი სახლში:

წნულ ლენტში. ნივრის ლენტები შეგიძლიათ ხახვის შეკვრით ანალოგიით მოქსოვოთ. ამისათვის, გაშრობისას, 30 სმ-მდე სიგრძის ღეროების ბოლოები რჩება, მათგან ნაქსოვი ლენტები, სიმტკიცისთვის მასში ჩასვით ბაგირი ან თოკი. არ არის რეკომენდებული ასეთი ქსოვის დიდი ხნით დატოვება, რადგან ღეროები შრება და კარგავს პლასტიურობას. ეს ტექნიკა შესაფერისია გაზაფხულის ჯიშებისთვის.

პარაფინის ცვილში. ნიორი რომ არ გამოშრეს, შეგიძლიათ შენახვამდე გამდნარ პარაფინში ან ცვილში ჩაყაროთ. დასჭირდება 150-200 გრ პარაფინი 50 თავზე. მას დნება წყლის აბაზანაში და ასველებენ თბილითავის ხსნარი. ხსნარის ადუღება შეუძლებელია, მთავარია კონსისტენცია თხევად მდგომარეობაში მიიყვანოთ. ფუნჯით შეგიძლიათ წაისვათ ცვილი, პარაფინი. მას შემდეგ, რაც საფარი გამკვრივდება, ნიორი მოთავსებულია მუყაოს კოლოფებში.

ზეთით და იოდით დამუშავების შემდეგ. მოხარშეთ მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ მას იოდი (10 წვეთი 0,5 ლ-ზე), ამ ნარევით გულუხვად დაასხით ნიორი. დამუშავებულ თავებს აშრობენ მზეზე, ასუფთავებენ ყუთში, ყუთში.

მაცივარში. მეთოდი განკუთვნილია მცირე რაოდენობით ნივრის შესანახად. იგი ინახება ყოველი თავით შეფუთული საკვები ფილმში, რათა თავიდან იქნას აცილებული სუნი.

ზეთის შევსებაში. მიხაკს ასუფთავებენ ფენისგან, ათავსებენ შუშის ჭურჭელში და ასხამენ ადუღებულ და გაცივებულ რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთს. მეთოდი კარგია, რადგან ნიორით გაჟღენთილი ზეთი იძენს სასიამოვნო არომატს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათების მოსამზადებლად. ოთახის ტემპერატურაზე ზეთი შეიძლება გაფუჭდეს, უმჯობესია კონტეინერი შეინახოთ გრილ ადგილას, მაცივარში.

ფქვილში. ნივრის გამხმარ თავებს ათავსებენ მშრალ შუშის ქილებში, ასხამენ ფქვილს, საცობ ქილებში ჩვეულებრივი თავსახურით და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.

მარილში. მეთოდი წინას მსგავსია, იმ განსხვავებით, რომ ფქვილის ნაცვლად მარილი ან მშრალი ნახერხი გამოიყენება.

ფიზიოლოგიურ ხსნარში დასველებულ თეთრეულის ჩანთებში. თუ ოთახში მაღალი ტენიანობაა, მარილი დაიცავს ნიორს ლპობისა და ობისგან. ჰაერის დაბალი ტენიანობის დროს ტილო არ არის გაჟღენთილი ფიზიოლოგიური ხსნარით, ნივრის თავებს ასხურებენ ხახვის ქერქს.

ნივრის აღმოცენების თავიდან ასაცილებლად, გამოიყენება მარტივი ხრიკი - მისი ძირი მსუბუქად იწვება გაზის სანთურის ცეცხლზე. გრძელვადიანი შენახვისთვის მომზადებული ქილები, ყუთები ან ყუთები ნიორით შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას, სინათლის წვდომის გარეშე. ყველა პირობის დაცვა მნიშვნელოვნად გაზრდის ნივრის შენახვის ვადას.

ექსპერტი რედაქტორი: სოკოლოვა ნინა ვლადიმეროვნა| ფიტოთერაპევტი

Განათლება:დიპლომი სპეციალობაში "მედიცინა" და "თერაპია" მიღებული ნ.ი. პიროგოვის სახელობის უნივერსიტეტში (2005 და 2006 წწ.). კვალიფიკაციის ამაღლება მოსკოვის ხალხთა მეგობრობის უნივერსიტეტის ფიტოთერაპიის განყოფილებაში (2008).

თემა აქტუალურია დამწყებ მებოსტნეებში და მათ შორის, ვისაც არასდროს მოუყვანია ნიორი გრძელვადიანი შენახვისთვის. ეს მასალა ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც მოსავალს ზაფხულამდე ვერ ინახავს. ცნობილია, რომ თეთრ და სურნელოვან მიხაკს აქვს სამკურნალო თვისებები მთელი წლის განმავლობაში და არ კარგავს სამკურნალო ძალას.

მაგრამ როგორ შევინახოთ ნიორი ისე, რომ არ გაშრეს და არ გაფუჭდეს და ასევე დროზე ადრე არ აღმოცენდეს? სინამდვილეში ბევრი გზა არსებობს. გარდა ამისა, ბინაში და კერძო სახლში შენახვის ვარიანტები ჯერ კიდევ განსხვავებულია. აქედან გამომდინარე, სხვადასხვა ნიუანსი განიხილება ქვემოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როგორ განვასხვავოთ ცუდი ნიორი კარგისგან.

უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია მცენარის ტიპი

არსებობს ორი სახის ნიორი (არ აურიოთ მრავალფეროვნებაში): ზამთარი და გაზაფხული. პირველი მწიფდება ივლისის შუა რიცხვებიდან მაქსიმუმ აგვისტოს შუა რიცხვებამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სადესანტო დროზე, ამინდის პირობებზე. გაზაფხული მწიფდება აგვისტოს შუა რიცხვებამდე და მისი მოსავლის აღება შესაძლებელია თვის მეორე ან მესამე დეკადამდე. აუცილებლად დაიმახსოვრეთ ეს ორი სახეობა, რადგან ბევრს აინტერესებს: როგორ შეინახოთ ნიორი ისე, რომ ზამთარში ახალი მოსავლის აღებამდე არ გაშრეს? ფაქტია, რომ ზოგიერთი დიასახლისი გაუცნობიერებლად აგროვებს ზამთრის საკვებს შესანახად იმ იმედით, რომ ის გაზაფხულამდე დარჩება, მაგრამ გაკვირვებითა და იმედგაცრუებით აღმოაჩენენ საკვებისთვის შეუფერებელ პროდუქტს.

გამოდის, რომ გაზაფხულამდე და თუნდაც ზაფხულის დასაწყისამდე, მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს შეგროვებული შეიძლება კარგად იყოს შენახული. რამდენადაც ის საკმარისად მწიფდება, ის იღვრება და ხდება ხანგრძლივი შენახვის უნარი. პირიქით, ზამთრის ნიორი ახალგაზრდაა, ბევრი თეთრი და გლუვი ქერცლის გარეშე. მისი შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 2-3 თვისა, ამიტომ სასურველია მიირთვათ დაუყოვნებლივ, წინასწარი გაშრობის გარეშე.

როგორ და როდის შეგროვება?

მოსავლის აღების პერიოდი ძლიერ გავლენას ახდენს ნივრის შემდგომ შენარჩუნებაზე. წვიმიან დღეებში საწოლების გათხრა არ შეიძლება. ჯობია დაელოდო სანამ ამინდი გასუფთავდება. მიწა აბსოლუტურად მშრალი უნდა იყოს! ამის შესამოწმებლად, უმჯობესია ნიადაგის გათხრა საწოლის დაუთესავ სეგმენტზე იმ სიღრმეზე, სადაც სავარაუდოდ მდებარეობს ნივრის თავები. თუ ნიადაგი მთლიანად მშრალია, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ, გარდა ამისა, თუ ნივრის მოსავლის დღე უკვე გაქვთ დაგეგმილი, მაშინ უკვე 2-3 დღით ადრე არ უნდა მორწყოთ იგი და მეზობელი ხეხილოვანი კულტურები.

ზამთრის ნიორი იწყებს თხრას, როდესაც ქვედა ფოთოლი იწყებს გაყვითლებას, ხოლო გაზაფხულის ნიორი - თუ ყველა ფოთოლი გაყვითლდება და იწყებს გორვას მიწისკენ.

სანამ გავაგრძელებთ თემაზე, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ნიორი ისე, რომ არ გამოშრეს, გავაანალიზებთ კიდევ ერთ მნიშვნელოვან პუნქტს: შერჩევას. გაშრობის წინ, თქვენ უნდა დაალაგოთ ყველა თავი. ისინი უნდა იყვნენ:

• მძიმე;
• ძლიერი;
• ლაქებისა და დნობის გარეშე;
• თეთრი სასწორებით;
• ყოველგვარი ფრენის გარეშე.

დეფექტების აღმოჩენის შემთხვევაში, ასეთი ნიორი უნდა აღმოიფხვრას, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს პათოგენებს. საჭმელად აღარ ვარგა.

სად გავაშროთ?

როდესაც თავები ამოიჭრება, ისინი უნდა განთავსდეს მშრალ და ბნელ ადგილას, მაგალითად, დაჩრდილულ ვერანდაში ან ღია ფარდულში. მაგრამ ისე, რომ ყოველთვის იყოს სუფთა ჰაერის შემოდინება. შემდეგ ნიორი იწმინდება დედამიწის ნარჩენებისგან. არა უშავს, თუ ზედა სასწორი ჩამოვარდება. ზედა ნაწილები ჯერ არ არის მოჭრილი. მაგრამ აქაც უნდა იცოდეთ სად და როგორ შეინახოთ ნიორი, რომ არ გამოშრეს.

დარწმუნდით, რომ არ არის ტენიანობა. თუ მოსალოდნელია წვიმა, მოსავალი უნდა გადაიტანოთ თბილ და მშრალ ადგილას. დაახლოებით 3-4 დღის შემდეგ, ოდნავ გამხმარ ნიორს კვლავ ამუშავებენ: ფესვებს და ფოთლებს ჭრიან სეკატორებით. ეს უკანასკნელი მოითხოვს პატარა კუდების დატოვებას (5 სმ ან მეტი, შენახვის მეთოდების მიხედვით).

შენახვის პირობები

როდესაც გამხმარი ნიორი მზად იქნება მუდმივ შესანახ ადგილას გადასატანად, ოთახი წინასწარ უნდა მოამზადოთ. არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც დაეხმარება მოსავალს მომავალ ზაფხულამდე:

• ჰაერის ტენიანობა დაახლოებით 40-50%;
• შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა - +5-დან +17 გრადუსამდე;
• ოთახი უნდა იყოს მშრალი, სუფთა;
• თქვენ არ შეგიძლიათ ნიორი შეინახოთ იქ, სადაც გვხვდება სხვადასხვა მწერები, შეიძლება გამოჩნდეს ობის;
• მოსავლის კონტეინერები არ უნდა ერეოდეს სახლში/ბინაში მცხოვრებთ.

აი, როგორ შეინახოთ ნიორი, რომ არ გაშრეს მომდევნო მოსავალამდე. თუ თქვენ დაიცავთ ასეთ პირობებს, მაშინ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ სამკურნალო პროდუქტის მიხაკი უსაფრთხო და ჯანმრთელი დარჩება.

შენახვის მეთოდები

ნივრის შენახვის რამდენიმე გზა არსებობს. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ კონტეინერი უნდა იყოს „სუნთქვადი“, ანუ ჰაერი გაუშვას და არ შეინარჩუნოს ტენიანობა. ახლა კი მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ნიორი ისე, რომ არ გაშრეს, მეთოდები და საგნები / ჭურჭელი:

• მინის ქილა თავსახურის ნაცვლად ნეილონის წინდით ან მარლით;
• ნაქსოვი კალათა ან კერძი;
• მუყაოს ყუთი;
• პლაივუდის ყუთი გვერდებზე ნახვრეტებით;
• სიმებიანი ჩანთები (mesh bags);
• კავშირში.

ეს უკანასკნელი მეთოდი გულისხმობს, რომ თხრის შემდეგ გასხვლის ეტაპზეც კი უნდა დარჩეს დაახლოებით 20-25 სმ სიგრძის კუდები.

ამ შემთხვევაში, ნიორი შეიძლება შეფუთული იყოს ლენტებით და სქელი ძაფების ან ლენტების გამოყენებით ჩალიჩოთ. ეს მეთოდი შესაფერისია ჩამოკიდებული შენახვისთვის.

სად შევინახოთ საცხოვრებელი კერძო სახლში?

მათ, ვინც ნაკვეთით კერძო სახლში ცხოვრობს, კიდევ ბევრი ვარიანტი აქვს, სად და როგორ შეინახოს ნიორი, რომ ზამთარში არ გაშრეს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოაწყოთ მოსავლის დიდი მარაგი. და ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე სხვადასხვა ადგილი ერთდროულად:

• სარდაფი,
• მიწისქვეშა,
• ტილო,
• ბეღელი,
• ბეღელი,
• ტერასა,
• მაგარი ადგილი მისაღები ოთახში,
• მოჭიქულ აივანზე (თუ შესაძლებელია).

თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ოთახში არ არის ნესტი, ობის და ბევრი მტვერი.

სარდაფი ან ტილო

უძველესი დროიდან, როდესაც ქვეყანაში უფრო მეტი სოფელი იყო, ვიდრე ქალაქი, ჩვენი წინაპრები ნიორს სარდაფებში ან დერეფნებში ინახავდნენ. ეს საუკეთესო ვარიანტად ითვლება, იმის გათვალისწინებით, რომ ზამთარი არის თოვლიანი, ცივი და იშვიათი დათბობით. გლეხებმა იცოდნენ ნივრის შენახვა, რომ არ გამომშრალიყო: ჩალიჩებს უსაფრთხო ადგილას კიდებდნენ ან თავებს კალათებში, ტუბებში ათავსებდნენ.

აღსანიშნავია, რომ დასაშვებია როგორც ხახვის, ასევე ნივრის ერთად შენახვა, თუ მათი ცალკე ჭურჭელში მოთავსება შეუძლებელია.

მიწაში ბაღში

არსებობს უფრო რთული, მაგრამ არანაკლებ ეფექტური გზა, სად და როგორ შეინახოთ ნიორი, რომ ზამთარში არ გაშრეს ახალ მოსავალამდე. და ეს ნიშნავს მოსავლის მიწაში დამარხვას. მხოლოდ წინასწარ გამხმარი და მომზადებული ნიორი უნდა იყოს გახვეული პოლიეთილენში, შეფუთული არასაჭირო იზოლირებული მასალით, როგორიცაა ძველი ქურთუკი. შემდეგ ადგილზე უნდა ამოთხაროთ მიწა იმ სიღრმეზე, რომ მოსავლის ზემოდან 20-40 სმ-ით დაფაროთ მიწით, არ დაგავიწყდეთ ნათლად და ზუსტად მონიშნოთ ნივრის სამარხის საზღვრები, რომ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ და შემთხვევით არ დაარტყათ ნიჩაბი კარგ თავებს.

მაგრამ ეს მეთოდი უფრო შესაფერისია, თუ არ არსებობს უფრო მარტივი ვარიანტები. გარდა ამისა, ჩვენს დროში შეუძლებელია იმის პროგნოზირება, თუ როგორი იქნება ზამთარი: თბილი და ნესტიანი, თუ მშრალი და ცივი.

სად შეინახოთ ბინაში?

ბინაში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მაგარი ადგილი ნივრის შესანახად. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ გამათბობლები (ან ცენტრალური გათბობა) შორს არის იმ ადგილიდან, სადაც ნიორი ინახება. გარდა ამისა, თუ სახლში შინაური ცხოველები არიან, მწერების პოვნა შესაძლებელია, მაშინ მოსავალს უფრო საიმედო საცავი უნდა მიეწოდოს.

ზოგჯერ ადამიანებს აინტერესებთ, აქვს თუ არა აზრი ნივრის შენახვას მაცივარში ან საყინულეში. პასუხი: შეგიძლია. მაგრამ მაცივარში მთლიანი კბილი შეიძლება იწვა არაუმეტეს 3 თვისა. თუ მოსავლის საყინულეში მოთავსების სურვილი გაჩნდა, რეკომენდებულია ნივრის წინასწარ გაფცქვნა, კბილი პრესის ან ხორცსაკეპ მანქანაში გატარება, შემდეგ გაყინვის ტომრებში ან კონტეინერებში მოთავსება.

ახალი და მთლიანი ნიორი არ უნდა მოათავსოთ თავსახურიან პლასტმასის ჭურჭელში, რადგან შეიძლება დახრჩობა და დაიწყოს გაფუჭება.

აივანი

თუ აივანი ან ლოჯი არის მოჭიქული, ოთახში გათბობა არ არის, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ ნიორი ან ყუთებში (ყუთებში), ან დაკიდოთ ჩალიჩები. თქვენ უბრალოდ უნდა მოერიდოთ მზის პირდაპირ სხივებს, დათბობას. ფანჯრები არ უნდა იყოს მიმართული სამხრეთით.

საკუჭნაო

თუ ნიორისთვისაც არის მომზადებული ადგილი, შეგიძლიათ მოსავალი განათავსოთ ვიწრო ოთახში. მაგრამ იმ პირობით, რომ ყველა ოპტიმალური პირობა დაკმაყოფილებულია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კედელზე ჩამოკიდოთ ელექტრონული მეტეოროლოგიური სადგური, რომელიც გვიჩვენებს როგორც ტენიანობას, ასევე ტემპერატურას ვიწრო საკუჭნაო სივრცეში. ასე გაიგებთ, როგორ შეინახოთ ნიორი, რომ ზამთარში არ გაშრეს. განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ მოწყობილობის ქონა, თუ ჯერ არ არის ამ ადგილას ნივრის შენახვის გამოცდილება.

თუ ნიორი ცუდად წავიდა

მიზანშეწონილია გააკონტროლოთ შენახვის პროცესი: დროდადრო (დაახლოებით სამიდან ხუთ კვირაში ერთხელ) შეამოწმეთ მოსავლის მდგომარეობა. თუ დეფექტების ან დაავადების პირველი ნიშნები გამოჩნდება მინიმუმ ერთ მიხაკზე, მაშინ თავი უნდა მოიხსნას და რაც შეიძლება მალე მოიხმაროს (მაგრამ მხოლოდ მცენარის ჯანსაღი ნაწილები).

ძვირფასო მეგობრებო, თქვენ ისწავლეთ ნივრის შენახვა, რომ ზამთარში არ გაშრეს, რა უნდა გააკეთოთ, რომ მომავალ ზაფხულამდე არ გაფუჭდეს. თუ დაიცავთ ზემოთ მოცემულ რეკომენდაციებს, მაშინ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ, რომ თითქმის მთელი მარაგი გაახარებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს ზედიზედ სამი სეზონის განმავლობაში: შემოდგომა, ზამთარი და გაზაფხული.