ბიზნეს მწვანე ლობიოს სალათი მოსამზადებლად. სალათი მწვანე ლობიოთი. კორეული ბოსტნეულის სალათი

სიმებიანი ლობიო არის ჯანსაღი საკვები პროდუქტი, რომელიც არის მოუმწიფებელი პარკოსანი წიპწები. ბოსტნეული რეკომენდებულია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, დიაბეტით დაავადებულთათვის და ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. მწვანე ლობიოს სალათი შეიძლება მიირთვას ოჯახის აბსოლუტურად ყველა წევრს, რადგან. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოც. უფრო მეტიც, საკმარისზე მეტი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, სალათი სოკოთი, ქათმის ხორცით, თინუსით ან კორეული.

ასპარაგუსის ლობიოები არ მოიხმარენ ნედლად. სანამ სალათებს ან სხვა კერძებს დავამატებთ, ისინი აუცილებლად უნდა მოხარშოთ. ამისათვის გარეცხეთ ლობიო, ამოჭერით კიდეები. ღვეზელები მთლიანად დატოვეთ ან დაჭერით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად.

საინტერესოა! მწვანე ლობიოს აქვს უნიკალური თვისება, არ აგროვებს მძიმე მეტალებს და ტოქსინებს გარემოდან. ამიტომ, მისი მიცემა შესაძლებელია პატარა ბავშვებსაც კი.

სამუშაო ნაწილს ვდებთ მარილიან მდუღარე წყალში, ვადუღებთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ვიწექით, ვაცივებთ და ვიყენებთ დანიშნულებისამებრ. ლობიომ რომ არ დაკარგოს ნათელი ფერი, უმჯობესია წყალში ყინულის კუბიკებით გაცივდეს.

არსებობს მომზადების კიდევ ერთი გზა - ორთქლზე მოხარშვა. ამ შემთხვევაში ბოსტნეული თითქმის მთლიანად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო შემადგენლობას. სალათებისთვის იდეალურია ორთქლზე მოხარშული ასპარაგუსი, რადგან. ის არ კარგავს ფორმას, მაგრამ შიგნით რჩება წვნიანი და ხრაშუნა.

მწვანე ლობიოს სალათი ძალიან ნაზი და წვნიანია. ის შეიცავს მხოლოდ სასარგებლო ინგრედიენტებს, რომლებიც ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მწვანე ლობიო;
• 200 გრ მოხარშული ქათამი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 100 გრ ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2-3 ს.კ არაჟანი (მაიონეზი);
• ცოტა მარილი და პილპილი.

კვერცხებს ნაჭუჭიდან ვათავისუფლებთ, უხეშად ვხეხავთ. ლობიოს ვახარისხებთ, ბოლოებს ვჭრით, ვადუღებთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოხარშული ქათამი გავაციოთ, ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.

ნიორი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით, შეურიეთ არაჟანი ან მაიონეზი. ეს იქნება სალათის სოუსი. ახლა რჩება სალათის აწყობა, ინგრედიენტების ფენებად დალაგება და თითოეული ფენის სოუსით შეზეთვა.

ჯერ მოდის ქათმის ფენა, წიწაკა, მარილი, წაუსვით დრესინგი. ზემოდან მოაყარეთ ლობიო, მოაყარეთ სანელებლებით. შემდეგ დაასხით კვერცხები, დახურეთ გახეხილი ყველით. ყველის ზედა ფენას არ წაუსვით ცხიმი.

ჩვენ დაჟინებით ვაჩერებთ სალათს მაცივარში. კერძს ახალი მწვანილებით ვაფორმებთ და ახლობლებს ვუმკურნალებთ. სალათი ლამაზად გამოიყურება პორციულ თასებში.

მწვანე ლობიო კვერცხით

მარტივი სალათი მთელი ოჯახისთვის, რომელშიც მხოლოდ 2 კომპონენტია: ლობიო კვერცხით. ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად ან შეიძლება იყოს მსუბუქი ვახშამი ან საჭმელი.

ასევე წაიკითხეთ: სტაფილოს სალათი - 9 საუკეთესო რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ასპარაგუსის ლობიო;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• 100 გ ხელნაკეთი მაიონეზი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 25 გრ კარაქი;
• ზოგიერთი სანელებლები.

შედგით მაცივარში მაგრად მოხარშული კვერცხები. ამოიღეთ ისინი ჭურვიდან, დაჭერით საშუალო კუბებად.

რჩევა! მოხარშვისას კვერცხის ნაჭუჭის გატეხვის თავიდან ასაცილებლად, მდუღარე წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი ძმარი.

ლობიოს ვახარისხებთ, ვაცალებთ რჩევებს, ვადუღებთ. გადაწურეთ მინის მთელი სითხე. წიპწები შეიძლება დავამატოთ მთლიანი ან დაჭრილი. გავხსნათ ზეთი, მოვაყაროთ ლობიო, შევწვათ ლამაზად გაწითლებამდე 5-7 წუთის განმავლობაში.

ლობიო შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, მოაყარეთ გემოვნებით, მოაყარეთ სალათის მაიონეზი და აურიეთ.

თბილი სალათი პომიდვრით

თბილი იდეალური კერძია ჯანსაღი დიეტისთვის. ასეთი კერძი გაჯერდება ვიტამინებით და დაგეხმარებათ ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში.

ინგრედიენტები:

• 0,4 კგ მწვანე ლობიო;
• 1 ს.კ სეზამის თესლი;
• 200 გრ პომიდორი ჩერი;
• 2 ს.კ ზეითუნის ზეთები;
• 1 პატარა ლიმონი;
• ბაზილიკის 2-3 ღერო;
• 1-2 მწიკვი ზღვის მარილი და შავი პილპილი.

ლობიო გავრეცხოთ, დავჭრათ, ორთქლზე. წიპწები ცოტათი უნდა გახეხოს.

რჩევა! მოხარშვის წინ წიპწების დარბილებასა და ხარშვის დროის შესამცირებლად, ცივ წყალში 3-5 საათის განმავლობაში მარტივი გაჟღენთვა დაგეხმარებათ.

ჩემი ალუბალი, ამოიღეთ ყუნწი, გაჭერით თითოეული ნაყოფი შუაზე. თუ არ არის ალუბალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პატარა პომიდორი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ერთ პატარა ალუბალში ვიტამინების კონცენტრაცია გაცილებით მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ პომიდორში.

სალათის მოსამზადებლად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენთან. იმისათვის, რომ ციტრუსმა წვენი უფრო ადვილად მისცეს, შეგიძლიათ მაგიდაზე წნევით ერთი წუთის განმავლობაში გაახვიოთ. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანის ფოთლები, სეზამის მარცვლები და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი და მზად ხართ.

პომიდორს ვაგზავნით სალათის თასში, ვასხამთ სოუსს, ვაფენთ ცხელ წიპწებს. აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით სადილისთვის.

ლობიოს სალათი ლორით და ბულგარული წიწაკით

წვნიანი, ნათელი და მსუბუქი ლობიოს სალათი ლორით და ბულგარული წიწაკით. ეს შესანიშნავი დამატებაა საზაფხულო პიკნიკისთვის.

ინგრედიენტები:

• 0,2 კგ სატაცურის ლობიო;
• 1 ტკბილი წიწაკა (წითელი);
• 0,2 კგ ნებისმიერი ლორი;
• 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდის მარცვალი;
• 50 მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• 0,5 ც. ლიმონი
• ცოტა მწვანილი, მარილი და პილპილი.

ბუშტები ადუღეთ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. შიგთავსს ვფილტრავთ, ონკანიდან ცივ წყალს ვასხამთ თერმული პროცესების შესაჩერებლად.

კარგად გარეცხეთ ტკბილი წიწაკის ნაჭერი, ამოჭერით კუდი თესლით. დავჭრათ 4 ნაწილად და თითოეულს დავჭრათ საშუალო სისქის ზოლებად.

ლორი დავჭრათ კუბიკებად 1სმ გვერდით, მწვანილი გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ დანით. სიმინდის მარცვლების ქილადან მარილწყალი დაასხით, გადაიტანეთ სალათის თასში. აქვე დავყარეთ ლობიო, ლორი, ტკბილი წიწაკა.

ასევე წაიკითხეთ: დაკონსერვებული ანანასის სალათი - 12 რეცეპტი

მოასხით ზეთი, დაასხით ლიმონის წვენი, სეზონი გემოვნებით და აურიეთ.

რჩევა! ამ სალათს შეუძლია საერთოდ გასახდელის გარეშე (მხოლოდ მარილი), რადგან. კომპონენტების გემო თვითკმარი და ჰარმონიულია.

რეცეპტი ტუნასთან და მოცარელასთან ერთად

სალათი ლობიოსა და ტუნასთან ერთად მსუბუქი და ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს მოეწონებათ. გარდა ამისა, ის კარგად შეეფერება სადღესასწაულო სუფრას.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ პომიდორი ჩერი;
• 200 გრ ტუნა საკუთარ წვენში (კონსერვში);
• 250 გრ მოცარელა;
• 200 გრ ასპარაგუსის ლობიო;
• 70 გ დიდი ზეთისხილი (ორმოთი);
• 75 გ შერეული სალათის ფოთლები;
• 2 ს.კ ზეითუნის ზეთები;
• 4 ს.კ წვენი ლიმონისგან;
• 0,5 კონა ახალი ოხრახუში;
• 1 ჩიპი. წიწაკა (დაფქული).

ჩემი ლობიო, სუფთა, მოვხარშოთ 5-8 წუთი. შემდეგ დავწექით საწურში, გავრეცხოთ.

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, გაჭერით ორ ნაწილად. თევზის დაკონსერვებულს ვხსნით, წვენს გადავწურავთ, შიგთავსს ჩანგლით ვზილობთ. თუ ქედის ფრაგმენტები გვხვდება, აუცილებლად ამოიღეთ ისინი. მწვანე სალათას ვრეცხავთ, ვაშრობთ, ხელებით ვხეხავთ. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით.

ახლა მოვამზადოთ სალათის სოუსი. მცენარეული ზეთი ათქვიფეთ ლიმონის წვენით, დაჭრილი ოხრახუშით და სანელებლებით. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, თევზი, მოცარელა, სალათის ფოთოლი, ზეთისხილი. შეაზავეთ სოუსით, აურიეთ და დაუმატეთ ნებისმიერ გვერდით კერძს.

გაყინული ლობიო სოკოთი

გაყინული მწვანე ლობიოს სალათი სოკოთი სრულად შეესაბამება მჭლე ან ვეგეტარიანულ მენიუს, რადგან. ის არ შეიცავს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს.

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ლობიო (გაყინული);
• 100 გრ მწვანე სალათი;
• 5 ცალი პომიდორი ჩერი;
• 1 ხახვი;
• 150 გრ შამპინიონი;
• 1 ს.კ ახალი წვენი ლიმონისგან;
• 1-2 ს.კ მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი და პილპილი.

საყინულედან გამოვიღებთ ასპარაგეს ლობიოს გაყინულ წიპწებს, ვასხამთ თასში, ვასხამთ მდუღარე წყალს. 5-7 წუთის ლოდინის შემდეგ შიგთავსი გადაწურეთ ქილაში.

ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. სოკო გავრეცხოთ, გავასუფთავოთ, გავჭრათ შუაზე, შემდეგ კი ნაჭრებად. მომზადებული საკვები შეწვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი წვენი არ აორთქლდება. ტაფაში დაამატეთ მწვანე ლობიო, აურიეთ, ადუღეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. დადგით თეფშზე, დაელოდეთ გაციებას.

ამასობაში პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ, გავჭრათ შუაზე. სალათის ფოთლებს რეცხავენ, აშრობენ, ჭრიან. ვურევთ პომიდორს, სალათის ფოთლებს, ვამატებთ გაცივებულ შემწვარ მასას, აურიეთ ყველაფერი და შეგიძლიათ მიირთვათ.

კორეული ბოსტნეულის სალათი

ეს კორეული სტილის სალათი ახალგაზრდა ლობიოს წიპწებით იქნება პიკანტური დანამატი ლანჩზე ან სადილზე. ის შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან მოამზადოთ მომავლისთვის ზამთრისთვის.

ასევე წაიკითხეთ: ხილის სალათი ნაყინით - 7 რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 300 გრ სტაფილო;
• 5 კბილი ნიორი;
• 600 გრამი მწვანე ლობიო;
• 20 გ სანელებლების ნარევი სტაფილოსთვის კორეული;
• 2 ს.კ შაქრის ქვიშა;
• 5 ს.კ მცენარეული ზეთი;
• 20 გრ ახალი კამა და კილანტრო;
• 0,5 ჩ.კ ქვის მარილი;
• 2 ს.კ სუფრის ძმარი.

ჩვენ ყურადღებით ვახარისხებთ ლობიოს ახალ წიპწებს, ვრეცხავთ მათ, ვჭრით რჩევებს. მწვანილის ყლორტებს გავრეცხავთ, ვათავისუფლებთ ღეროებისგან და წვრილად დავჭერით. ნივრის კბილებს ვაშორებთ ქერქიდან, გავრეცხავთ სტაფილოებს და ვაშორებთ კანს.

Მნიშვნელოვანი! ამ რეცეპტისთვის სიმებიანი ლობიო უნდა იყოს ახალი, ახალგაზრდა და წვნიანი.

შეაგროვეთ ლობიო მტევნებში, დაჭერით 4-5 სმ სიგრძის ნაჭრებად (შეგიძლიათ მთლიანად დატოვოთ). ჩაასხით ქვაბში ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შიგთავსს ვყრით ქილაში. მას შემდეგ, რაც სითხე მინის იქნება, თბილი ლობიო მოათავსეთ სალათის თასში.

სამი სტაფილო სპეციალურ კორეულ სახეხზე. ზემოდან მოაყარეთ ლობიო. ბოსტნეული მოაყარეთ სანელებლებით და გრანულირებული შაქარი, მარილი, დაამატეთ ძმარი. ახლა ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი. შეავსეთ ზეთი, კვლავ მოზილეთ, ჩადეთ ჰერმეტულ თასში თავსახურით. ჩვენ ვაგზავნით სამუშაო ნაწილს 40-60 წუთის განმავლობაში ცივში.

გამოქვეყნებულია: 31.05.2018
გამოგზავნილია: ნარკოტიკი
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

დღეს მე გთავაზობთ გაყინული მწვანე ლობიოს სალათის მომზადებას, რეცეპტი ფოტოთი ძალიან გემრიელი და მარტივია, ახალი და ჯანსაღი სალათების ყველა მოყვარულს მოეწონება. სალათის ეს ვერსია უხდება აბსოლუტურად ნებისმიერ ხორცს - მშვენიერი იქნება ნაჭრით ან გამომცხვარი ფრინველის ნაჭერით. სალათისთვის მოვხარშოთ მწვანე ლობიო, სურვილისამებრ შეიძლება ჩაშუშოთ სოიოს სოუსში და სანელებლებში. თავად ლობიოს გარდა, სალათში შედის მწიფე წვნიანი პომიდორი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, ხახვი - ერთი სიტყვით, ახალი სურნელოვანი ბოსტნეულის მთელი შემადგენლობა. იმისათვის, რომ სალათი მსუბუქი და მადისაღმძვრელი იყოს, სჯობს გამოვიყენოთ ზეთი - ბოსტნეულის, ზეითუნის ან სელის თესლი - რომელი გირჩევნიათ, ასევე ცოტაოდენი ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი ზედმეტი არ იქნება. მე მაინც ძალიან მომწონს ეს.

- მწვანე ლობიო - 70 გრ.,
- პომიდორი - 1 ც.,
- ახალი კიტრი - 1 ც.,
- ხახვი - 0,5 ც.,
- ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც.,
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით,
- სოიოს სოუსი - 0,5 ს/კ,
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი,
- ლიმონის წვენი - 0,5 ს.კ.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი სიის მიხედვით, ბულგარული წიწაკა შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერ ფერში, რაც უფრო ნათელია წიწაკა, მით უფრო მადისაღმძვრელი გამოიყურება სალათი. წიწაკა დავჭრათ მოგრძო ზოლებად.




გარეცხეთ ახალი კიტრი, გააშრეთ, დაჭერით კიტრი ზოლებად ან კუბიკებად. ჯერ შეამოწმეთ, მწარეა თუ არა კიტრი.




გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, ამოჭერით ყუნწის ზრდის ადგილი. ამის შემდეგ პომიდორი დავჭრათ ისე, როგორც სხვა ინგრედიენტები - წაგრძელებული ნაჭრები.




მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ თასში ან სალათის თასში, დაუმატეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.

მწვანე ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ სწრაფად გადაიტანეთ ყინულოვან წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და გააშრეთ ლობიო. ბოსტნეულის თასში დაამატეთ ლობიო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აქვე შეგიძლიათ მოაყაროთ მშრალი ნიორი. დაუმატეთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი და ზეთი, აურიეთ და მიირთვით სალათი სუფრაზე. ესეც სცადე.





Გემრიელად მიირთვით!

სატაცურის ლობიო ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მას ხშირად იყენებენ გვერდითი კერძებისა და სუპების დასამზადებლად, ეს პროდუქტი ასევე შესანიშნავია სალათებისთვის. მწვანე ლობიოს სალათის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ეს შეიძლება იყოს დიეტური კერძი ბოსტნეულით ან გემრიელი სალათი ხორცით და მაიონეზით. ზამთრისთვის შეგიძლიათ მწვანე ლობიოს სალათი მოამზადოთ.

გასაყიდად არის ორი სახის ასპარაგუსის ლობიო - ყვითელი და მწვანე. ეს უკანასკნელი უფრო გავრცელებულია, თუმცა ორივე ჯიში გემოვნებით ოდნავ განსხვავდება ერთმანეთისგან. თუ ახალი ლობიო გამოიყენება, მაშინ წიპწები უნდა გაიწმინდოს ბოჭკოებისგან და მყარი ნაწილებისგან.

აუცილებელია წიპწის წვერის მოჭრა, არა მთლიანად გაჭრა. შემდეგ თქვენ უნდა დაიწიოთ უკან, რათა გამოეყოთ ხისტი ვენა, რომელიც გადის ღეროს სარქველების შეერთების ადგილზე. ჩვენ ვასრულებთ მსგავს მოქმედებებს მოპირდაპირე მხრიდან წვერის მოკვეთით და ძგიდის უკანა მხრიდან ვენის ამოღებით.

გაფცქვნილ ლობიოს წიპწებს ადუღებულ მარილიან წყალში ვასხამთ და ვადუღებთ 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვსვავთ ქილაში, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად 1-1,5 სმ სიგრძის.

ზამთარში გაყინული მწვანე ლობიო შეიძლება გამოვიყენოთ სალათების დასამზადებლად. იყიდება უკვე გახეხილი და დაჭრილი. საკმარისია მდუღარე წყალში მოხარშოთ რამდენიმე წუთი. გაყინული ლობიო შეგიძლიათ შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, მაგრამ მომზადების ეს მეთოდი სალათის კალორიულ შემცველობას გაზრდის.

ლობიოს დაკონსერვებული სალათების მომზადება კიდევ უფრო ადვილია, ეს პროდუქტი არანაირ მომზადებას არ საჭიროებს. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსნათ ქილა, გადაწუროთ სითხე და შეურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

სალათის დარჩენილი კომპონენტები მზადდება რეცეპტის მიხედვით. გასახდომად გამოიყენეთ მაიონეზი ან მცენარეული ზეთის საფუძველზე მომზადებული სოუსი, ლიმონის წვენისა და სანელებლების დამატებით.

საინტერესო ფაქტები: ასპარაგუსის ლობიო ნამდვილი ბუნებრივი მკურნალია. ის ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას, ხელს უშლის სიმსივნეების ზრდას და აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

მარტივი ასპარაგუსის პომიდვრის სალათი

უბრალო, მაგრამ გემრიელი და მსუბუქი სალათი ასპარაგუსის ლობიოს პომიდორთან ერთად შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გვერდითი კერძი ან როგორც მადა.

• 1,5 ჭიქა მწვანე ლობიო, გაფცქვენით და დაჭერით 1-1,5 სმ ნაჭრებად;
• 3 პომიდორი;
• 1 თავი ხახვი, სასურველია გამოიყენოთ სალათის ჯიშები - თეთრი ან წითელი ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი;
• დეკორაციისთვის - რუკოლას ფოთლები.

სოუსს ვამზადებთ ზეთის მარილთან, ლიმონის წვენთან, ძმართან, მდოგვთან და ფრთხილად დაჭრილ ნიორთან შერევით. ყველაფერს კარგად ვურევთ. ხახვი წვრილად დაჭერით, მოასხით მომზადებულ სოუსს და დატოვეთ.

სატაცურის მარცვლებს ვასუფთავებთ მყარი კუდებისგან, დავჭრათ წვრილად. ადუღეთ მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე, გააგრილეთ ლობიო. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.

ასევე წაიკითხეთ: სალათი მწნილი სოკოთი - 11 რეცეპტი

გაციებული ლობიო შეურიეთ პომიდორს, დაუმატეთ ხახვის სოუსი. მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ რუკოლას ფოთლებით.

კორეული მწვანე ლობიო

ცხარე საჭმლის მოყვარულებს კორეული სტილის ასპარაგუსის ლობიო მოეწონებათ.

• 300 გრ. asparagus ლობიო;
• 300 გრ. სტაფილო;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი სუფრის ძმარი (9%);
• 1-1,5 სუფრის კოვზი შაქარი (გემოვნებით);
• 0,5-1 სუფრის კოვზი მარილი (გემოვნებით);
• 1 კონა ოხრახუში, სასურველია გამოიყენოთ ოხრახუში ოხრახუშით;
• 0,5 ჩაის კოვზი შავი და წითელი დაფქული წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)

მოხარშეთ გახეხილი ლობიო ხუთი წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ სითხე. როგორც კი ლობიო გაცივდება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

სტაფილოებს ვხეხავთ სპეციალურ სახეხზე, ვურევთ გაციებულ ასპარაგეს ლობიოს. ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით პირდაპირ ბოსტნეულის ნარევზე, ​​არ აურიოთ. მცენარეულ ზეთს ვაცხელებთ, დავასხათ ორივე სახის წიწაკა, დაფქული ქინძი. დაუმატეთ სეზამის მარცვლები და შეწვით რამდენიმე წამით.

სალათს დაასხით ცხელი ზეთი, შეეცადეთ დაასხით დაჭრილ ნიორზე. ბოსტნეული შეურიეთ ზეთს, დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, დაასხით ძმარი. დაუმატეთ მწვანილი, რომელიც წვრილად არის დაჭრილი. ყველაფერს ვურევთ და მაცივარში თავსახურის ქვეშ ვტოვებთ 12-18 საათით დასაწურებლად. სუფრაზე მიტანის წინ სალათი კარგად აურიეთ.

ლობიოს სალათი ბოსტნეულით

მსუბუქი სალათი ბოსტნეულით და სატაცურის ლობიოთი დიეტაზეც შეიძლება მომზადდეს.

• 100 გრ. asparagus ლობიო;
• 1 კარტოფილი;
• 1 პომიდორი;
• 0,5 ბულგარული წიწაკა;
• 2 ღერი მწვანე ხახვი (ხახვთან ერთად);
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

კარტოფილი გავფცქვნათ, დავჭრათ კუბიკებად, გვერდის სიგრძეზე დაახლოებით 2 სმ.ასპარაგუს ლობიო გავფცქვნათ, თითოეული ტოტი დავჭრათ 2-3 ნაწილად. ლობიო და კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ ბოსტნეული.

პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, მწვანე ხახვი დავჭრათ. ახალ ბოსტნეულს ვურევთ მოხარშულ კარტოფილს და ასპარაგუს ლობიოს. სალათს მცენარეულ ზეთს ვასხამთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი.

კვერცხის და მაიონეზის მომზადება

შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სალათი მაიონეზით, მწვანე ლობიოთი და კვერცხით.

• 600-700 გრ. asparagus ლობიო;
• 4 კვერცხი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• მაიონეზი გასახდელი გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით.

გაზქურაზე დავდგით ორი ქვაბი წყალი - დიდი და პატარა. კვერცხები ჩავყაროთ პატარაში და მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული. დიდ ქვაბში მოვაყაროთ მარილი ადუღებულ წყალში და მოვაყაროთ 2-3 ნაწილად გაჭრილი ასპარაგუსი. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.

მწვანე ლობიო შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში. ტაფაში მოათავსეთ ნიორი ლობიოზე, სწრაფად აურიეთ და გამორთეთ ქურა.

ლობიო გააგრილეთ ნიორით, დაუმატეთ კვერცხი, არც ისე წვრილად დაჭრილი და მოაყარეთ მაიონეზი.

გულიანი ქათმის რეცეპტი

გულიანი, მაგრამ მსუბუქი სალათი, რომელიც მზადდება ასპარაგუს ლობიოთი და ქათამი. მას ზემოდან აყრიან ტომატის სოუსით.

• 300 გრ. ქათმის ფილე;
• 2 ღვეზელი ბულგარული წიწაკა;
• 100 გრ. სიმებიანი ლობიო;
• 1 სალათის ბოლქვი (წითელი ან თეთრი);
• შემწვარი ზეთი.

ასევე წაიკითხეთ: დაკონსერვებული სკუმბრიის სალათი - 9 გემრიელი რეცეპტი

სოუსისთვის:

• 2 დესერტის კოვზი ტომატის პასტა;
• 4 დესერტის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 3 დესერტის კოვზი სოიოს სოუსი;
• მწიკვი შავი პილპილი, მარილი და მშრალი ორეგანო.

დეკორაციისთვის:

• 1 ყლორტი რეჰანი

ქათმის ფილე წინასწარ მოვხარშოთ და გავაციოთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სატაცურის მარცვლებს ვასუფთავებთ მყარი ძარღვებისგან და ვჭრით წვერებს. ღვეზელები დავჭრათ 2-3 ნაწილად. ლობიო ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში, მოხარშეთ ზუსტად 2 წუთის განმავლობაში. წყალს ვწურავთ.

მოხარშული ლობიო გადავიტანოთ ზეთიან ტაფაზე და სწრაფად ვბრაწოთ, დროდადრო ურიეთ. ვწვავთ ცოტა ხნით - 2-3 წუთი. ლობიო შეურიეთ ქათამს. სალათს დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და წვრილად დაჭრილი სალათა.

ჩვენ ვემზადებით გაგზავნისთვის.მშრალ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ტომატის პასტა და სოიოს სოუსი. დაუმატეთ წიწაკა და ორეგანო. როგორც კი დრესინგი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. სალათს დაასხით ცხარე ცხარე დრესინგი და მოურიეთ. გააჩერეთ სალათი ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით, გაყავით თეფშებზე და თითოეულ პორციას გააფორმეთ ბაზილიკის ფოთოლი.

ხორცის სალათი მწვანე ლობიოთი

პიკანტური გემოთი ორიგინალური სალათი მზადდება ხორცით, სოკოთი, ანანასითა და მწვანე ლობიოთი.

• 300 გრ. მჭლე ღორის ხორცი;
• 200 გრ. დაკონსერვებული შამპინიონები;
• 150 გრ. დაკონსერვებული ანანასი;
• 200 გრ. გაყინული ან ახალი, გახეხილი ასპარაგუსის ლობიო;

ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შევწვათ ტაფაში მოხარშვამდე, მზა ხორცს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.

იმავე ზეთში სწრაფად შეწვით სატაცურის ლობიო. მზა ლობიოს ჩაჭრილი კოვზით ამოვიღებთ და დაჭრილ ხახვს ვდებთ ტაფაში. როცა ხახვი ცოტას შეწვით, დაამატეთ დაქუცმაცებული დაკონსერვებული შამპინიონები და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.

რჩევა! თუ გსურთ სალათი ნაკლებად კალორიული გახადოთ, მაშინ ღორის ხორცი არ შეიძლება მოხარშოთ, არამედ მოხარშოთ. მოხარშული ხორცი გავაციოთ და დავჭრათ კუბებად. ლობიო ასევე არ უნდა იყოს შემწვარი, შეიძლება ორთქლზე მოხარშვა. და ხახვი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში და შეურიოთ დაკონსერვებულ სოკოს, დაუმატოთ ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი.

შედგით ყველა შემწვარი საკვები მაცივარში. ამოიღეთ ანანასი ქილიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. ყველა ინგრედიენტს ავურიოთ სალათის თასში და მოვაყაროთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

თბილი ბადრიჯნის სალათი

სატაცურის ლობიოსა და ბადრიჯნისგან დამზადებული თბილი სალათი შესანიშნავი მადა და გვერდითი კერძია ხორცისთვის.

• 500 გრ. ბადრიჯანი;
• 200 გრ. asparagus ლობიო;
• 300 გრ. პომიდვრები;
• 1 ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.



ბადრიჯნებს ვრეცხავთ, ვჭრით წრეებად დაახლოებით 1 სმ სისქის, თუ ბადრიჯანი დიდია, შეგიძლიათ წრეები გაჭრათ შუაზე. მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით მარილიანი მდუღარე წყალი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ნაჭრები გააშრეთ.

ხახვი დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ხელით გახეხეთ. დაუმატეთ ძმარი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მწვანე ლობიო დიეტური სამზარეულოს მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ის არ შეიცავს იმდენ პროტეინს, როგორც სხვა სახის ლობიო, მაგრამ დაბალკალორიულია და მდიდარია ვიტამინებით. სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ახალგაზრდა წიპწები, რადგან ისინი უფრო რბილია. სიმებიანი ლობიოს შეძენა შესაძლებელია გაყინულიც.

მწვანე ლობიოს სალათი ჯანსაღი და მკვებავი საჭმელია. ამ მსუბუქი კერძის რაციონში ჩართვით, თქვენ განიცდით მწვანე ლობიოს ყველა სასარგებლო თვისებას. თმა, კანი და ფრჩხილები შესანიშნავად გამოიყურება და საჭმლის მონელება გაუმჯობესდება. ასე რომ, თავისუფლად მოამზადეთ ეს გემრიელი დიეტური სალათი მთელი ოჯახისთვის!

საჭირო ინგრედიენტები:

• 300 გრ. სიმებიანი ლობიო;
• ნათურა;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ასპარაგუსის ლობიო სხვადასხვა ფერში მოდის და ამიტომ ეს ბოსტნეულის მადა მაინც ძალიან ლამაზია.
• მწვანე ლობიო ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს ღვეზელები ოდნავ ხრაშუნებენ, არა უშავს - ოდნავ იხსნება.
• მოხარშული მწვანე ლობიო ჩაყარეთ ქილაში, მაშინვე დაასხით ცივი წყალი, რომ ლობიოს წიპწებმა ლამაზი ფერი არ დაკარგოს.
• სანამ ლობიო იხარშება, ხახვი უნდა მოაყაროთ კანი, დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, დაასხით ცხელი წყალი. ხახვი გავაჩეროთ ცხელ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, რათა ზედმეტი სიმწარე და სუნი მოიხსნას. თუ იყენებთ ხახვის ტკბილ ჯიშებს, მაშინ არ შეგიძლიათ დაასველოთ ისინი. ამოიღეთ ბირთვი ნიორს და დაჭერით.
• მოხარშულ ლობიოს დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, ნახევარი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მწვანე ლობიოს სალათი კარგად აურიეთ. გასინჯეთ, თუ ცხარე კერძები მოგწონთ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ოხრახუში ან კილანტრო.

მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხით

ინგრედიენტები:

• სიმებიანი ლობიო - 400 გ
• კვერცხი - 4 ც.
• ნიორი - 1 კბილი.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ინგრედიენტები:

• წითელი სალათი ხახვი - 1 ც.;
• თხილი - 40 გ;
• მწვანე სიმებიანი ლობიო - 350 გ;
• მარცვლოვანი მდოგვი - 2,3 ჩ/კ;
• ბალზამიანი ძმარი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი;
• მწიკვი ზღვის მარილი;
• ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• სელის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• თხილის ზეთი - 1 ჩ/კ;

მომზადების მეთოდი:

1. 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შეწვით თხილი ოქროსფერამდე (საკმარისია დაახლოებით 17-20 წუთის განმავლობაში). მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს თხილის შუაზე გაჭრით. თხილი გააგრილეთ, დაჭერით.
2. მოხარშეთ მწვანე ლობიო მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ.
3. ცალკე თასში მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ძმარი, მდოგვი, მარილი, შემდეგ ფრთხილად დაასხით სამივე ზეთი, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. სოუსში მოაყარეთ ლობიო, თხილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, პილპილი, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ.

მწვანე ლობიოს სალათი ზეთისხილით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• 100 გრ. სიმებიანი ლობიო,
• მეოთხედი ხახვი,
• 10 შავი ზეთისხილი
• 3 მწიფე პომიდორი
• 1 ს.კ მაიონეზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მარცვლებს ვრეცხავთ, ვადუღებთ მარილიან წყალში, ვხარშავთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ლობიოებს ასხამენ ცივი (სასურველია ყინულის) წყალს, რათა შეინარჩუნონ ნათელი ფერი.
2. გაციებულ წიპწებს ვჭრით რამდენიმე ნაწილად, წვერების ამოჭრის შემდეგ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. თასში შეურიეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე ლობიო.
3. პომიდორს თესლის ნაწილის ამოღება სჭირდება. ამ სალათში ზედმეტი ტენიანობა არ გვჭირდება. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და დანით მოვაჭრათ შიდა რბილი ნაწილი თესლით. დარჩენილი რბილობი წვრილად დაჭერით.
4. დაჭრილი პომიდორი ხახვსა და ლობიოზე გავანაწილეთ. პომიდორს მოაყარეთ მარილი. ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე და დავამატოთ სალათს. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ.
5. სალათს ვასხამთ სუფრის კოვზ ხელნაკეთი მაიონეზით. ჩვენ ვურევთ. წიწაკის სალათი გემოვნებით.

კალმარისა და მწვანე ლობიოს სალათი

ინგრედიენტები:

• 1 კალმარის კარკასი;
• 1/2 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
• 1 სტაფილო;
• 4 მწყერის კვერცხი;
• 80 გრამი მწვანე ლობიო;
• მწვანე ხახვი;
• ფოთლის სალათი;
• 1 ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;

სამზარეულო:

1. კალმარი გაასუფთავეთ, მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად.
2. სტაფილო გარეცხეთ, მოხარშეთ, გაფცქვენით, დაჭერით ნახევარწრიულ ნაჭრებად. მწვანე ლობიო მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გადავწუროთ და გავაცივოთ.
3. ხახვი წვრილად დაჭერით. მოვხარშოთ კვერცხები, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად.
4. შეურიეთ კალმარის ხორცი, სტაფილო, ლობიო, აურიეთ, მოაყარეთ სალათის ფოთოლი.
5. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი, დაუმატეთ სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. შეავსეთ სალათი. გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებით და კვერცხის ნახევრით. მოაყარეთ ხახვის რგოლები.

სალათი ქათმის ხორცით, მწვანე ლობიოთი და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი, წინასწარ მოხარშული - 1 დიდი
• გაყინული მწვანე ლობიო - 1 ​​პაკეტი (400 გრ)
• ახალი შამპინიონები - ნახევარი კილოგრამი, ან გაყინული - 1 შეკვრა (400 გრ)
• სტაფილო საშუალო
• ნათურა პატარაა
• მაიონეზი
• შემწვარი ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. სოკო გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, დაჭერით.
2. ზოგჯერ რეკომენდებულია სალათისთვის სოკოს კანი არ მოაშოროთ, არამედ მხოლოდ ფუნჯით კარგად გარეცხოთ. მაგრამ ეს ვარიანტი კარგია, თუ საჭიროა ნედლი შამპინიონის ან მოხარშულის გამოყენება, მაგრამ შეწვის დროს კანი გარკვეულწილად არაესთეტიურად გამოიყურება.
3. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხელებით დავშალოთ ფურცლებზე.
4. სოკო და ხახვი მსუბუქად შეწვით ტაფაზე ნებისმიერ მცენარეულ ზეთში, ურიეთ ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად შეიწვას: არც ზედმეტად მოხარშული და არც უმი ინგრედიენტები არ გააუმჯობესებს სალათის გემოს. მაგრამ მაინც, აუცილებელია, რომ სოკო და ხახვი ცოტათი იყოს შემწვარი და არა ჩაშუშული.
5. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან კორეულზე სტაფილოს მოსამზადებლად.
6. სიმებიანი ლობიო, ჯერ გაყინვის გარეშე, ჩაასხით მდუღარე მარილიან წყალში. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაუყოვნებლივ გადააგდეთ ქვაბში. ლობიო შეგიძლიათ დაასველოთ ცივ წყალში.
7. ტაფიდან ამოიღეთ სოკო და ხახვი, დარჩენილ „სოკოს“ ზეთში გადაუსვით სტაფილო.
8. სანამ ყველაფერი გაგრილდება, გამომცხვარი ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
9. შეურიეთ რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი და ფრთხილად, ისე, რომ წიპწები არ გატეხოთ, აურიეთ მოძრაობებით ქვემოდან ზემოთ.
10. მარილი თუ საჭიროა. მარილი არ შეიძლება: მაიონეზი საკმაოდ მარილიანია.
11. სალათი მოათავსეთ სლაიდში, მორთეთ ოხრახუშის ყლორტით.
12. გადააფარეთ ფილმი, შედგით მაცივარში ერთი საათით.

სალათი მწვანე ლობიოთი და ტუნა

ინგრედიენტები:

• 300 გრ დაკონსერვებული ტუნა;
• 400 გრ მწვანე ლობიო;
• 3 ქათმის ან 8-10 მწყერის კვერცხი;
• გამწვანება;
• ზეითუნის ზეთი (სურვილისამებრ და გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი:

1. სალათისთვის ლობიო შეიძლება მომზადდეს სამი გზით: მოხარშეთ (15 წუთი მდუღარე წყალში), ორთქლზე (ასევე 12-15 წუთი) ან გამოიყენეთ მიკროტალღური. თუ ცოტა დრო გაქვთ, გადაწყვეტთ მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვას, შემდეგ მოათავსეთ ლობიოს პაკეტი მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ „ბოსტნეულის გალღობის“ რეჟიმი (1000 W). და ამ ხნის განმავლობაში ორჯერ გადაატრიალეთ ლობიოს ტომარა, რომ არ აღმოჩნდეს, რომ ვიზა მზადაა, ზემოდან კი ლობიო ნედლი იყოს.
2. ლობიოს წიპწების მომზადებისას გახსენით კონსერვი, გადაწურეთ მათგან სითხე. უმჯობესია იყიდოთ თინუსის კონსერვი ისე, რომ ის ერთი მთლიანი იყოს, მაშინ ზეთი ნაკლები იქნება. და კიდევ უკეთესი, თუ ტუნა არა ზეთში, არამედ საკუთარ წვენშია.
3. თევზის დამუშავების შემდეგ, მოხარშეთ მყარად მოხარშული და შემდეგ კვერცხები გახეხეთ.
4. ახლა მიკროტალღური ღუმელიდან გამოვიღოთ ლობიო, ჩავდოთ სალათის თასში სხვა პროდუქტებთან ერთად.
5. ნაზად აურიეთ ყველაფერი, დაჭერით მწვანილი, დაამატეთ ზეთი გემოვნებით. ტუნასა და მწვანე ლობიოსთან ერთად სალათის მომზადება მარტივია: მთელი პროცესი, თუ სხვა არაფერი გაფანტულია, მინიმალური დრო სჭირდება.

თუ დაჭერილი ტუნა ზედმეტად ცხიმიანია, მაშინ სალათის ზეთით დამატებითი მორთვა საჭირო არ არის. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სალათი ზეთის ნაცვლად უცხიმო მაიონეზით შეავსოთ.

თუ ლობიო გაზქურაზე მოხარშეთ, დარწმუნდით, რომ არ მოიხარშოს, თორემ სალათის ნაცვლად ფაფას მიიღებთ.

დაკონსერვებული ტუნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - სალათი არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.

ლობიო ხორცით კორეული

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 200 გრ.
• ბოლქვი ხახვი - 160 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 80 გრ.
• მწვანე ლობიო - 500 გ.
• კორეული სტაფილო - 300 გრ.
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• პაპრიკა - 4 გრ.
• მარილი გემოვნებით
• კამა - 40 გრ.
• სეზამი - 40 გრ.

მომზადების მეთოდი:

• ჩემი ღორის, მოვხარშოთ სანამ ნაზად, მაგარი.
• გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში (1 სუფრის კოვზი საკმარისი იქნება) მსუბუქ გაწითლებამდე.
• ცალკე ჭურჭელზე მოაყარეთ ხახვი და ტაფაზე შეწვით მწვანე ლობიო (წინასწარ გაყინვა არ არის საჭირო), დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი. მნიშვნელოვანია, რომ ფერი დარჩეს მწვანე, ამიტომ გააჩერეთ ცეცხლზე არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
• ღორის ხორცი დავჭრათ ზოლებად.
• ფართო სალათის თასში მოვაყაროთ კორეული სტაფილო (მე მაქვს ნაყიდი), მომზადებული ლობიო, ღორის ხორცი, შემწვარი ხახვი.
• სალათას მოაყარეთ წიწაკა, პაპრიკა, მარილი, აურიეთ.
• მიირთვით სუფრაზე, გამდიდრებული წვრილად დაჭრილი კამა და სეზამის მარცვლები.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები: მწვანე ლობიოს სალათი

• არსებობს ორი სახის სიმებიანი ლობიო: მწვანე და ყვითელი. მიუხედავად გემოვნებისა და შემადგენლობის მნიშვნელოვანი მსგავსებისა, პირველი ჯიში გამოიყენება სამზარეულოში ბევრად უფრო ხშირად. სიმებიანი ლობიო ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, E, ასევე ფოლიუმის მჟავას, კალიუმს, მაგნიუმს, თუთიას და ბოჭკოს. ამ პროდუქტის რეგულარული მიღებით, შეგიძლიათ შეამციროთ ინფარქტის ალბათობა, შეინარჩუნოთ კანის სილამაზე და ჯანმრთელობა.
• სიმებიანი ლობიო დაბალკალორიულია, ამიტომ ისინი დიეტაზე მყოფთა ხშირი თანამგზავრია. ყველა კერძს შორის, რომელშიც ეს ბოსტნეული გამოიყენება, ყველაზე გავრცელებულად ითვლება მწვანე ლობიოს სალათი. პროდუქტი იმდენად მრავალმხრივია, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმით სალათის მოსამზადებლად: ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული და გამომცხვარიც კი.
• მწვანე ლობიოს საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ჯანსაღი და გემრიელი სალათი: როგორც ვეგეტარიანული, ასევე ხორცი. ლობიოს დელიკატური, „დნობის“ გემო უხდება მრავალფეროვან პროდუქტს: ახალ და მოხარშულ ბოსტნეულს, სოკოს, კვერცხს, ყველს, ლორს, ღორის და ქათმის ხორცს. ეს არ არის ინგრედიენტების სრული სია, რომლებიც შეიძლება დაემატოს მწვანე ლობიოს სალათს.
• ძირითადად, მწვანე ლობიოს სალათის ყველა კომპონენტი შერეულია დრესინგით. გარდა ჩვეულებრივი მაიონეზისა და არაჟნისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ლიმონის წვენით და სანელებლებით, ბალზამიანი ძმრით და ხელნაკეთი სოუსებით. მწვანე ლობიოს სალათის ბევრ რეცეპტში გამოიყენება სოიოს სოუსი, როგორც გასახდელი.

სიმებიანი ლობიოს სარგებელი

ბოსტნეული, ლობიოს ჩათვლით, ძალიან მდიდარია სიცოცხლისთვის აუცილებელი აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები. დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ ლობიო მრავალი დიეტური კერძის მომზადებაში. ამ ბაღის მოსავლის სარგებელი ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელია:

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზება ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, რომელსაც აქვს კონვერტული თვისება და უნარი ამოიღოს ტოქსინები და დაშლის პროდუქტები ორგანიზმიდან;
• კვების ღირებულება აიხსნება მრავალი კომპონენტის მაღალი შემცველობით, მათ შორის ნახშირწყლები, მინერალები, ვიტამინები, რაც საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ დაღლილობას და სწრაფად აღადგინოთ ძალა მძიმე, დამამშვიდებელი დაავადებების შემდეგ.
• სიმებიანი ლობიო ძალიან მდიდარია სიცოცხლისთვის აუცილებელი აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით.
• მისი შემადგენლობიდან გამომდინარე, როგორც ახალი, ისე გაყინული ლობიოს კერძების გამოყენება გამართლებულია შემდეგ შემთხვევებში:
• უჯრედულ დონეზე იმუნიტეტის გაზრდის უნარი სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილების ჟანგბადით გაჯერების შედეგად;
• პათოგენური მიკროფლორის განადგურება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა ნაწლავური ინფექციები;
• კანის სხვადასხვა დაავადების მკურნალობა, პროფილაქტიკა;
• ზოგადი კეთილდღეობის შემსუბუქება ბრონქიტის, რევმატიზმის და გრიპის მსგავსი პირობების დროს;
• ნახშირწყლებთან დაკავშირებული მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება;
• სისხლის ძირითადი ელემენტების სინთეზისა და ჰემოგლობინის პარამეტრების სტაბილიზაციის პროცესების გამოხატული გააქტიურება;
• სასარგებლო გავლენა ღვიძლის უჯრედების ფუნქციურ მდგომარეობაზე;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;

სიმებიანი ლობიო სულ უფრო პოპულარული ბაზაა მრავალი სალათისთვის, რომელთა მომზადებაც მარტივია სახლის სამზარეულოში.

კორეული ლობიოს სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• ლობიო (ახალი ან გაყინული) - 500 გ;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• შაქარი - 20 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• სოიოს სოუსი - 40 მლ;
• 9% ძმარი - 30 მლ;
• სტაფილო - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• დაფქული ქინძი - 1 ჩ/კ;
• წითელი ცხელი წიწაკა გემოვნებით.

რეცეპტი:

• ლობიოს წიპწების ბოლოები ამოჭრილია. ზოგიერთ ჯიშს აქვს უხეში ვენები, ისინი ამოღებულია.
• წიპწები იჭრება დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად 4-5 სმ სიგრძით.
• წიპწები მოხარშეთ ერთ ლიტრ მარილიან წყალში 5-6 წუთის განმავლობაში. წყალი იწურება და ღვეზელები ირეცხება. გაყინული ლობიო ანალოგიურად იხარშება.
• ერთი კბილი ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და მსუბუქად შევწვათ ზეთში. ნიორი არ უნდა დაიწვას, მისი ამოცანაა ზეთს არომატი მისცეს.
• შაქარს, ქინძს ასხამენ ცხელ ზეთში, ასხამენ სოიოს სოუსს და ძმარს. წითელი წიწაკა ემატება გემოვნებით.
• სტაფილო იხეხეთ კორეული სალათებისთვის სპეციალურ სახეხზე.
• ხახვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• ლობებს, სტაფილოებს, ხახვს ვურევთ დიდ თასში, ნიორი გავწურავთ მიღებულ ნარევში, დავასხათ დრესინგი.
• ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 1-2 საათი.

კორეული მწვანე ლობიოს სალათი მზად არის. მისი პიკანტურობა შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით წიწაკისა და ნივრის რაოდენობის გაზრდით ან შემცირებით. ხმელი წითელი ცხარე წიწაკა იდეალურია ამ კერძისთვის.

დაკავშირებული ვიდეო:

მწვანე ლობიოს და ტუნას სალათი

დაკონსერვებული ტუნა მე-20 საუკუნის მეორე ნახევრიდან მრავალი სალათის პოპულარული ინგრედიენტი გახდა. მწვანე ლობიოსა და ტუნას სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ტუნა სალათებისთვის - 1 ქილა;
• მწვანე ლობიო - 300 გ;

• 1 საშუალო ზომის კიტრი;
• პომიდორი - 1-2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• წითელი ხახვი - 100 გ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• სალათის ფურცლები - 5-6 ცალი;
• მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

• ლობიო დაალაგეთ, წვერები ამოიღეთ ღვეზელებიდან, დაჭერით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად და ადუღებულ წყალში მარილით ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ჩააგდე საწურში;
• ხახვი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად;
• კიტრი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო პომიდორი ნაჭრებად;
• შეურიეთ ბოსტნეული ლობიოსთან, მარილი გემოვნებით, დაასხით ზეთი, შერწყმული მდოგვით და წვრილად დაჭრილი ნიორი;
• ჭურჭელზე აფენენ სალათის ფურცლებს, ზემოდან აყრიან ბოსტნეულის ნაწილს, ზემოდან კი კოვზით დაფქულ ტუნს.

სალათი დაუყოვნებლივ მიირთმევს მაგიდაზე, ის არ უნდა მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის. დგომის შემდეგ ზედმეტ წვენს გამოსცემს, გემო და გარეგნობა გაუფუჭდება.

დაკავშირებული ვიდეო:

თბილი მწვანე ლობიოს სალათი

თბილი მწვანე ლობიოს სალათისთვის გვჭირდება:

• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• მწვანე ლობიო - 500 გ;
• საშუალო ზომის ხახვი;
• მცენარეული წიწაკა - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• დაფქული წიწაკა;
• სოიოს სოუსი - 40 მლ.

რეცეპტი:

• წიპწებს ჭრიან 3 სმ-იან ნაჭრებად, ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.
• მკერდს აშორებენ კანს, ამოჭრიან ძვალს. მიღებულ ფილეს ჭრიან ზოლებად და ცხელ ტაფაში შეწვით, ზეთს ასხამენ, მოაყარებენ და პილპილს გემოვნებით.
• ფილე რომ დაიბრაწება, ამოიღებენ.
• დარჩენილი ზეთი ჩაასხით ტაფაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და წიწაკა ნაჭრებად. შეწვით ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.
• მოხარშული წიპწები და შემწვარი ფილე ჩაყარეთ ტაფაში, გამოწურეთ ნიორი, ჩაასხით სოიოს სოუსი.
• ყველაფერი აურიეთ და თბება 2-3 წუთის განმავლობაში.

სალათი მიირთვით თბილი. Გემრიელად მიირთვით!