Lagenaria ako pripraviť jedlá. Lagenaria tekvica: pestovanie a použitie. Ako sušiť lagenaria

Jedlá z Lagenaria

Lagenaria dlhoplodá (Lucertola) je najbežnejším druhom. Ľudia to nazývajú vietnamská cuketa, indická uhorka, obrovská uhorka, omáčka cuketa.
Niektoré odrody (forma fľaše) majú horkú chuť, takže sa nepoužívajú na jedlo. Ale dozreté plody sa používajú na rôzne dekoratívne remeslá - riad, naberačky, misky, lyžice, vázy, sú lakované, maľované, maľované. Zrelé plody sa po odstránení obsahu a usušení používajú ako nádoby na skladovanie tekutín a sypkých produktov. Takýto riad je mimoriadne odolný a úplne vodotesný. Mlieko v takejto nádobe dlho nekysne. Voda v takýchto nádobách si udrží svoju teplotu až 2-3 hodiny.

Na prípravu jedál sa koniec sušeného ovocia odreže a naleje sa do neho vriaca voda. Zmäkčuje dužinu a ľahko vypadáva. Ďalej sa dovnútra naleje piesok, naleje sa voda a opláchne sa, kým nie sú vnútorné steny čisté. Potom sa nádoba vysuší a použije na určený účel.

V južných krajinách robia veci inak. Tekvice určené na spracovanie sa skladujú niekoľko mesiacov. Zvyčajne po šiestich mesiacoch úplne stratia vlhkosť, škrupina sa stáva tvrdou a vodotesnou, dužina úplne vyschne a plody sa stanú ľahkými. Keď nimi zatrasiete, môžete počuť, ako semienka vo vnútri rachotia – to je signál, že sú pripravené.

Teraz môžete začať čistiť. Najprv odstráňte vysušenú vonkajšiu pokožku. Na tento účel je lepšie použiť tenkú kovovú vlnu na umývanie riadu alebo brúsny papier nulovej triedy. Nemali by ste používať hrubší, pretože môže poškriabať hladký povrch kôrky. Po vyleštení pokožky sa tekvica opláchne a nechá sa vysušiť.
V budúcnosti môže byť hotová tekvica spracovaná ako drevo. Čiže pílenie, rezanie dlátom, vŕtanie vŕtačkou, čistenie pilníkom, pálenie, rezanie a potom morenie, maľovanie, pretieranie sušiacim olejom, lakom.

Vázy a misky sú vyrobené z fľaškových lagenárií. Pomocou farieb, lakov, škrupín a iných dostupných materiálov môžete rozložiť akýkoľvek dizajn. Tieto vázy vyzerajú veľmi krásne a dobre zapadajú do interiéru mestského bytu aj vidieckeho domu. Takéto remeslá sú vhodné aj ako novoročné darčeky pre priateľov. Malé ovocie, vopred zdobené, môže byť použité na ozdobenie novoročného stromu. Plody môžete tvarovať aj podľa ľubovôle vložením vaječníkov do drevených formičiek, ktoré budú naplnené rastúcim ovocím.

Z tekvice Bushel si za hodinu môžete vyrobiť jednoduchú, ale celkom elegantnú vázu s vrchnákom (možno misou). Vyrežte vrch skladačkou - vrchnák je hotový, zvonku potrieme ľanovým olejom - váza je hotová. Tekvicu je možné spracovať ako drevo: píliť pílou, rezať dlátom, vŕtať vŕtačkou, spracovávať pilníkom, páliť, vyrezávať skladačkou, vyrezávať (ručne aj elektrickým náradím) a potom moreť, maľované, pokryté sušiacim olejom, lakom atď.

Fľaše. Odroda bola vyšľachtená v Nemecku. Plody majú úžasný tvar - dve zrastené guľôčky. Na stromčeku vyzerajú veľmi pekne. Mladé plody tejto odrody sú obzvlášť chutné vyprážané a nakladané. Nemajú vôbec žiadnu horkosť. Priemerná hmotnosť plodov je 3-5 kg ​​a z jedného kríka sa nazbiera až 40 kg plodov.
Cobra. Má okrúhle plody s predĺženým hrdlom a hadovitou hlavou. Majú tmavozelenú farbu so svetlozelenými škvrnami. Táto odroda je snáď najľahšie stráviteľná.
Calabash. Plody tejto odrody sú tiež podobné kobre, len majú svetlozelenú farbu.
Lucertola. Táto odroda lagenaria je možno najvhodnejšia na varenie, má tú vlastnosť, že po odrezaní časti plodov pokračuje v raste. Obrovská rastová energia rastliny umožňuje lagenárii zaceliť ranu na ovocí a pokračovať v raste. Táto vlastnosť je zázrak a preto je lucertola medzi záhradkármi taká obľúbená. Ale táto odroda miluje slnečné dni a teplo - ak je teplota vzduchu v oblasti 15-18 stupňov, potom lagenaria nebude mať rastovú energiu. Plody lucertoly dorastajú až do dĺžky 2 metrov.
Hus v jablkách. Odroda poteší ovocím v tvare husi - hrubé dno, tenké a zakrivené
krku.
V tvare guľatiny. Pripomína poleno a váži od 10 do 15 kg.
Mace. Fľaša. Banka. Tieto odrody sa používajú na výrobu riadu. Názvy odrôd hovoria samy za seba. Fľaša Lagenaria naozaj vyzerá ako fľaša. Nádoba z nej pojme 1-3 litre. Banka mala dlhé úzke hrdlo.
Výhody lagenaria sú obrovské. Je to predovšetkým potravinársky výrobok, liečiteľ, dekorácia a predmet do kuchyne či dekorácia. Vysaďte lagenáriu aj vo svojej oblasti.

Indická tekvica, čínska uhorka, tekvica, tekvica z fľaše. To je všetko ona, slávna a stále málo známa Lagenaria, hosť z vlhkých trópov, ktorý sa nedávno usadil v našich posteliach. Jeho plody majú podobnú farbu ako cuketa, chutia ako uhorky, len kyslo, a majú širokú škálu tvarov.

Čínska uhorka, indická cuketa, Bottle tekvica, Dish tekvica, Suchá tekvica, tekvica - to je všetko, stále málo známe, ale už usadené v našich posteliach - lagenaria. Jeho plody bizarného exotického tvaru majú veľmi rozmanité využitie.

Na mojej stránke pestujem rastliny hlavne na dekoratívne účely. Ale vidíte, je skvelé, keď môžete spojiť podnikanie s potešením. Zástupcovia z čeľade tekvicovitých nám to umožňujú. Napríklad viacfarebné cukety, oranžová tekvica, ktorá vyzerá ako slnko, nezvyčajné tekvice - nielen zdobia záhradu a zeleninovú záhradu, spestrujú náš jedálny lístok, ale aj v chladnej zime, pripomínajúc nám teplé leto, zachraňujú nás záhradníkov. z depresie.

Túto jar som v záhradnom centre našiel semená Lagenaria (Bottle Tekvica). Keďže do výsadby bolo ešte veľa času, začal som študovať informácie o tejto exotickej rastline.

Každú jar hľadám v obchodoch semená nových odrôd, aby som mohol experimentovať a ak budem mať šťastie, získať úžasné plody. Minulý rok sa mi podarilo dopestovať niekoľko odrôd okrasných malých tekvíc s tvrdou kôrou.

Lagenaria je známa už od staroveku. Táto tekvica bola nájdená pri vykopávkach egyptských hrobiek. V starovekých čínskych rukopisoch bola označovaná ako „kráľovná zeleniny“. V cisárskej záhrade sa lagenaria pestovala ako okrasná rastlina, z plodov ktorej remeselníci vyrábali vázy a pokrmy neobyčajnej krásy. Fľašková tekvica rastie divo v Indii a Afrike.

Lagenaria má v závislosti od odrody hruškovitý, okrúhly, kyjovitý tvar a plody dlhé až 2 m. Navyše rastú nepretržite, aj keď odrežete veľký kus z nezvyčajnej cukety, miesto rezu sa rýchlo stiahne a lagenaria naďalej rastie. Na jedenie sú vhodné mladé, dlhoplodé tekvice z fľaše. Robia sa z nich palacinky, šaláty, plnené ako obyčajné cukety, kaviár, nálev a soľ. Odborníci na výživu sa domnievajú, že konzumácia lagenaria zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitu, odstraňuje soli a rádionuklidy a znižuje krvný tlak.

Kvety Lagenaria sú úžasne krásne: veľmi veľké, v tvare skla, ráno majú svetlo krémovú farbu a večer sú čisto biele.

Pestovanie lagenaria. Odborníci odporúčajú pestovať lagenáriu v sadeníc, mesiac pred výsadbou na otvorenom priestranstve. Semená lagenárií majú tvrdú škrupinu, preto ich niektorí záhradkári pred výsevom namočia do horúcej vody (45 stupňov) a nechajú 2 dni. Potom sa klíčia vo vlhkom hustom tkanive pri izbovej teplote. Po vyklíčení lagenárií sa semená umiestnia do nádoby s klíčkom nadol. Vysadené na otvorenom priestranstve, keď pominie hrozba mrazu. Koniec koncov, lagenaria je južná rastlina milujúca teplo. Napriek tomu však ľahko znáša jesenné mrazy a hojne plodí až do mrazov.

Lagenaria nie je náročná na pôdu, na pestovanie lagenárií je vhodná akákoľvek kyprá, úrodná záhradná pôda s prídavkom humusu.

Pri pristávaní som robil všetko prísne podľa odporúčaní. Semená lagenárií vyklíčili pomerne rýchlo a začali rásť veľmi aktívne. Tu sa začali problémy. Mihalnice sa každým dňom predlžovali a začali mi spôsobovať veľké problémy a na parapete ostávalo stále menej miesta. Po tom, čo manžel previezol sadenice na dačo, som úplne zúfala. Mihalnice sa zlomili a obraz bol úplne depresívny. „Môj smútok“ som zasadil na kompost pri plote. A pre každý prípad som sa rozhodol hrať na istotu – zasial som do vlhkej pôdy ešte dve suché semienka a všetko som prikryl krycím materiálom. Po niekoľkých týždňoch sadenice úplne vyschli, ale na veľkú radosť sa zo zeme objavili dva klíčky! Počasie bolo teplé a priaznivé a moja lagenaria každým dňom naberala na sile. Z kompostu sa presunula k plotu. Jeho výhonky sú pomerne mohutné a dosahujú dĺžku 3 až 15 m.

Denný prírastok listov a výhonkov lagenaria je až 50 cm, kvitne nepretržite. Jedna rastlina môže mať kvety aj plody. Preto lagenaria vždy vyzerala dekoratívne a atraktívne.

Niektoré odrody (forma fľaše) majú horkú chuť, takže sa nepoužívajú na jedlo. Vyrábajú sa z nich všetky druhy jedál a suvenírov. Plne dozreté a vysušené plody lagenárie sa dajú spracovať ako drevo: píliť, brúsiť, vŕtať, páliť, skladať, rezať a potom natrieť základným náterom, natrieť, nalakovať a urobiť so všetkým, čo vám vaša bohatá fantázia povie. Toto lagenaria remeslo bolo dané môjmu susedovi.

Pestovanie lagenaria nie je ťažké. Starostlivosť o ňu je podobná starostlivosti o tekvicu. Počas celého leta som pôdu pravidelne kyprela a v prípade potreby polievala. Bolo veľmi zaujímavé sledovať rast plodov lagenárií. Rástli a získavali na sile doslova „skokom“. Mimochodom, môžu mať akýkoľvek tvar umiestnením vaječníkov do drevených foriem, ktoré budú naplnené rastúcim ovocím.

Na jeseň, pred mrazom, som odrezal plody lagenaria so stopkou a premiestnil ich do domu a potom som ich nechal na teplom parapete, aby dosiahli kondíciu. Snívam o tom, že z nich vytvorím nejaké remeslá. Ale to je úplne iný príbeh...

Lyubov Smirnova, amatérsky záhradník

„Záhradné záležitosti“ č. 3 (47), 2011

Rastlina, ako je tekvica (lagenaria), je známa už od staroveku. Z tohto ovocia sa vyrábali jedlá a rôzne ozdobné predmety. Okrem toho je cenený pre svoje prospešné vlastnosti.

Popis

Fľašková tekvica sa zrodila v Afrike a modernej Amerike a rozšírila sa aj v strednej Európe. Archeológovia objavili jedlá z Langenaria, ktoré sú staré viac ako 12 tisíc rokov.

Stonka tejto plodiny pripomína vinič a môže dosiahnuť dĺžku až 15 metrov. Okrem toho je mierne fazetovaný a má miernu pubertu. Listy rastliny sú päťuholníkové a vlnité. Zaujímavosťou tejto odrody je, že kvety vidno len v noci, cez deň sú ukryté v pazuchách listov.

Plody môžu byť okrúhle, oválne alebo hruškovité. Dorastajú do dĺžky 2 metrov. Minimálny priemer je 10 centimetrov. Jedna langenaria môže tiež vážiť od 500 gramov do 1,5 kilogramu. Kvôli takej veľkej veľkosti rastie na jednom kríku 10-15 plodov.

Vďaka individuálnym vlastnostiam tejto odrody dostala mnoho mien, napríklad tekvica fľašková, džbán, tekvica, vietnamská tekvica alebo indická uhorka. Poďme zistiť kultiváciu.

Calabash. Rastúce

Táto odroda má podobné vlastnosti ako cuketa, ale technológia reprodukcie týchto dvoch druhov zeleniny sa navzájom výrazne líši. Dlhé vegetačné obdobie 120 – 150 dní je individuálnou vlastnosťou rastliny, akou je tekvica. Pestovanie doma by malo začať prípravou semien pre sadenice. Ak okamžite zasadíte rastlinu do otvoreného terénu, nemusí mať čas dozrieť v krátkom letnom období.

Príprava semien pre sadenice

Fľašková tekvica, ktorej semienka sú veľmi tvrdé, veľké a ploché, nemusí vôbec vyklíčiť. Aby sa predišlo tomuto výsledku, je potrebné pripraviť semeno, a to:

Reprodukcia sadeníc

• Akonáhle je zrejmé, že semená vyklíčili, musia sa presunúť do kvetináčov, ktorých objem by nemal byť menší ako jeden liter.
• Pôda by mala byť úrodná a vlhká.
• Počas procesu presádzania je potrebné prehĺbiť semená o 3 cm, posypať pôdou a ľahko zatlačiť. Ak chcete urýchliť proces klíčenia, môžete postaviť skleník, ktorý zachytí teplý vzduch, čím pomôže tekvici rýchlejšie sa dostať von.
• Aby sa sadenice objavili do 2 týždňov, musíte udržiavať pohodlnú teplotu 23-25 ​​stupňov.
• Sadenice je potrebné zalievať včas, vyhýbať sa suchu alebo naopak nadmernej vlhkosti pôdy.

Presádzanie rastliny do otvoreného terénu

Tekvica z fľaše, ktorej pestovanie začalo doma, sa skôr alebo neskôr musí presunúť do otvoreného terénu. Najlepšie je počkať, kým pominie hrozba jarných mrazíkov.

Výber miesta pristátia:

• Fľašková tekvica je veľmi teplomilná, preto je dosť náročná na pestovanie v oblastiach, kde môže dochádzať k výrazným teplotným zmenám. Takáto rastlina pravdepodobne nevydrží ani tie najmiernejšie mrazy.
• Tiež je najlepšie vyhnúť sa oblastiam s vysokou hladinou podzemnej vody a kyslou pôdou.
• Vzhľadom na to, že rastlina je typu liana, potrebuje oporu, ktorou môže byť plot, vopred navrhnutý plot alebo jednoduchá mreža.

Najlepšie je vykopať plytké jamy vo vzdialenosti 1 meter od seba, musíte do nich umiestniť 1 polievkovú lyžicu akéhokoľvek hnojiva obsahujúceho draslík alebo 1 šálku popola. Tiež pol vedra humusu alebo kompostu bude kľúčom k úspešnému rastu.

Sadenica sa umiestni do jamy na rovnakej úrovni so zemou a pochová sa v malej vrstve úrodnej pôdy. Na konci postupu by mala byť tekvica napojená teplou vodou.

Starostlivosť

1. Teplomilná rastlina je to, čo charakterizuje tekvicu fľašovú, starostlivosť o ktorú by sa mala začať stavbou prístrešku. Môže byť vyrobený z improvizovaných prostriedkov a nesmie sa odstrániť, kým neprídu priaznivé teploty, a to ako počas dňa, tak aj v noci.
2. Pri zalievaní rastliny by ste mali venovať osobitnú pozornosť aj tejto vlastnosti. A uistite sa, že používate iba teplú vodu. Tento postup sa musí vykonať pri vysychaní pôdy.
3. Aby tvorba plodov prebiehala čo najefektívnejšie, hneď ako stonka rastliny dosiahne veľkosť 2 metre, treba ju zaštipnúť.

Kŕmenie

Fľaša tekvica (lagenaria) miluje organické aj minerálne hnojivá. Aby sa rastlina dobre vyvíjala a prinášala kvalitné plody, je potrebné ju každých 7-10 dní prihnojovať, pričom tieto dva druhy hnojív striedame.

Počas minerálneho kŕmenia je najlepšie použiť nasledujúce zloženie:

• 3 polievkové lyžice dusíkatého hnojiva;
• 2 polievkové lyžice potašového hnojiva;
• 10 litrov vody.

Na jednu rastlinu sa použije jeden liter pripraveného roztoku.

Pri príprave organického hnojiva najčastejšie používajú:

• 1 kg hnoja alebo 0,5 kilogramu vtáčieho trusu;
• 10 litrov vody.

Výsledné hnojivo sa naleje pod jednu fľašu tekvice.

Opeľovanie

Ak chcete získať nezvyčajné plody langenaria, musíte ju opeliť ručne. Táto potreba vzniká v dôsledku skutočnosti, že rastlina kvitne v tme, keď takmer všetok opeľujúci hmyz spí.

Pri vykonávaní takejto práce musíte byť mimoriadne opatrní a opatrní. Jeden neopatrný pohyb môže ľahko pripraviť celú plánovanú úrodu. Hlavnou ťažkosťou je schopnosť rozlíšiť mužský kvet od ženského. Prítomnosť drobného ovocia pod kvetmi naznačuje ženský princíp. Aby proces prebiehal správne a rastlina mala dostatok potrebných látok, na produkciu jedného plodu sa používa niekoľko samcov.

Ako sušiť tekvicu z fľaše

Tento proces má svoje vlastné charakteristiky. Fľašková tekvica je veľmi ľahká a sušená takmer bez tiaže, navyše cez ňu neprechádza vlhkosť. Práve pre tieto vlastnosti bol od staroveku cenený a vyrábal jedlá z takéhoto ovocia. Prvým krokom bude príprava materiálu, na to musíte tekvicu vysušiť.

1. Celý tento proces je veľmi zdĺhavý a namáhavý, začína sa tým, že ovocie je potrebné narezať, ponechať len malý chvostík, cez ktorý sa bude odparovať vlhkosť, dôkladne umyť mydlovou vodou, potom ho utrieť dosucha. uterák.
2. Najlepšie je sušiť tekvicu vonku, aby bola zabezpečená rovnomerná cirkulácia vzduchu, ale ak to nie je možné, môžete použiť dobre vetranú miestnosť. Vyhnite sa vystaveniu otvorenému slnečnému žiareniu. Za žiadnych okolností by ste na takéto účely nemali používať rúru alebo mikrovlnnú rúru. Proces by mal prebiehať prirodzene. To je potrebné na udržanie tvaru a všetkých ukazovateľov kvality tekvice.
3. Počas sušenia by mala byť tekvica zavesená alebo položená na drôtenom stojane. Je tiež potrebné vyhnúť sa kontaktu viacerých druhov ovocia.
4. Na svetlom mieste by mal zostať asi týždeň, kým vrchná vrstva nestvrdne a nezmení farbu.
5. Potom je potrebné ho presunúť do tmavej miestnosti, kde prebehne celý hlavný proces, ktorého trvanie môže byť až 6 mesiacov.
6. Každý týždeň treba tekvicu kontrolovať, či nemá rôzne defekty, ako je zvrásnenie alebo hniloba. Takéto exempláre sa okamžite odstránia, aby sa škodlivé účinky nepreniesli na zdravé plody. Tiež ich treba postupne obracať, aby sa rovnomerne vysušili.
7. Pleseň nie je vážny problém, ak si ju všimnete včas, môžete tekvicu utrieť suchou handričkou.
8. Pripravenosť ovocia sa dá posúdiť podľa zvuku semien, ktoré začnú hrkať.
9. Akonáhle je tento indikátor viditeľný, je potrebné odrezať chvost, odstrániť semená a nechať tekvicu z fľaše zvnútra vyschnúť.
10. Po niekoľkých dňoch bude základ pre rôzne jedlá alebo remeslá pripravený. Takáto rastlina môže byť maľovaná, zdobená, leštená.

Použitie Lagenaria

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť plody a stonky takejto rastliny:

• Fľaškové tekvice sa používajú na výrobu rôznych remesiel, hudobných nástrojov, fajok a dokonca aj hračiek.
• Stonky sa používajú na tkanie klobúkov alebo košíkov, sú veľmi odolné a krásne.
• Zo semien je možné získať olej ešte dlho po zbere.
• Nesmieme zabudnúť na prospešné vlastnosti tekvice ako potravinového výrobku. Dužina plodov sa používa pri ochoreniach srdca, cievneho systému, obličiek, močového mechúra, pečene a žalúdka. Pravidelná konzumácia lagenaria môže tiež pomôcť normalizovať metabolizmus a v dôsledku toho stratiť ďalšie kilogramy. Je dôležité mať na pamäti, že sa môžu jesť iba mladé plody, ktorých veľkosť nepresahuje 50 centimetrov.

Schopnosť používať plody ako materiál na výrobu rôznych remesiel je to, čím sa tekvica z fľaše odlišuje. Starostlivosť o rastlinu a jej pestovanie nie je obzvlášť ťažké a dokonca aj začiatočník sa s touto úlohou dokáže vyrovnať, hlavnou vecou je vybrať si správne miesto pre pestovanie viniča.

Cherie Longová

Pestovanie tekvice (črepník alebo fľaša) sa praktizuje už dlho: mladé tekvice sa jedia, zrelé sa sušia, spracovávajú a vyrábajú sa z nich ľahké a odolné nádoby na tekutiny, iné kuchynské náčinie, búdky a kŕmidlá pre vtáky, vianočný stromček dekorácie - a to nie je ani zďaleka úplný zoznam potrebných a užitočných vecí, ktoré si môžete vyrobiť vlastnými rukami z tekvíc pestovaných vo vašej záhrade.

Existuje niekoľko odrôd tekvíc s tvrdou kôrou a mnohým záhradkárom sú pravdepodobne známe svetlé drobné plody okrasných tekvíc, no my vám chceme predstaviť tekvicu alebo lagenáriu, ktorej plody majú po sušení nezvyčajne trvanlivé hnedá kôra.

Ako pestovať tekvicu

Tekvica obyčajná (Lagenaria siceraria) je statná jednoročná rastlina z čeľade tekvicovitých, vinič s popínavou alebo plazivou stonkou dlhou až 15 metrov, takže ak máte na svojom stanovišti málo miesta, odporúčame nasmerovať vinič pozdĺž cestu alebo príjazdovú cestu, alebo ešte lepšie, nechať ich lietať na plote, mreži alebo kmeni stromu. Toto je obzvlášť dôležité pre správnu tvorbu plodov odrody Dipper, čo znamená „naberačka“. Aby „rúčka“ rástla dlho a rovnomerne, plody musia voľne visieť. Plody tekvice dozrievajú pomerne dlho, preto je vhodnejšie pestovať ju v južných oblastiach, kde sú letá dlhé a horúce. Jednoducho zasaďte semená 1 palec hlboko do pôdy na jar, tesne po poslednom mraze. Ak sa však dodržia určité pravidlá, tekvicu možno úspešne pestovať aj na severe. Ponúkame teda desať tipov na pestovanie tekvice v severných zemepisných šírkach:
1) Semená naklíčte v interiéri mesiac až mesiac a pol pred koncom mrazov, v kvetináčoch s priemerom 10-15 cm Kern Ackerman, odborník na tekvice s tvrdou kôrou z Ohia, odporúča začať klíčiť semená ešte skôr, ale ponechajte majte na pamäti, že rastliny rastú rýchlo a ich dlhé biče vám môžu spôsobiť veľa problémov.

2) Na začiatok si vyberte odrodu s malým alebo stredným ovocím, ako je Dipper alebo Martin House. Odrody s väčšími plodmi v tvare kanvičky dozrievajú veľmi dlho, preto je ich pestovanie v severných klimatických podmienkach pomerne náročné, varuje Kern, ktorému sa napriek tomu podarilo vypestovať tekvicu s priemerom 50 cm.

3) Hnojte pôdu kompostom alebo komplexným hnojivom „Len to nepreháňajte s dusíkom, inak všetko vyjde nazmar,“ radí Kern.

4) Pri výsadbe do zeme rastliny nikdy neprechladzujte! Počkajte, kým skončia mrazy a až potom vyneste sadenice von, ale nesaďte ich hneď, ale postupne, v priebehu týždňa, privykajte rastliny novým podmienkam: prvý deň ich nechajte pätnásť minút vonku, na druhom - dvadsať minút atď. Kern umiestni svoje sadenice do zadnej časti svojho nákladného auta, prejde ich a v noci zacúva s kamiónom do garáže.

5) Zakryte sadenice filmom alebo ich umiestnite do mikroskleníka. „Tekvica nemá rada studený jarný vietor, preto rastliny prikryte a rýchlo vyrastú,“ hovorí Kern.

6) Keď hlavná mihalnica dosiahne dĺžku 3 m, mala by sa zaštipnúť. To povedie k vytvoreniu bočných výhonkov so samičími kvetmi, z ktorých sú nasadené plody.

7) Pre dobrý výsledok odporúčame opeliť kvety ručne. Kvety tekvíc s tvrdou kôrou sa otvárajú v noci, preto si večer natrhajte dva-tri samčie kvety (stoja nad listami, majú tenkú stopku a na rozdiel od samičích nie je pod kvetom vaječník). Potom naneste peľ z prašníka samčieho kvetu na bliznu v strede samičieho kvetu (vo všeobecnosti sa samičie kvety nachádzajú v spodnej časti rastliny, majú krátku stopku a pod kvetom je okrúhla pečať - vaječník). Ručné opelenie vám zabezpečí viac veľkých plodov, hovorí Kern. Čím viac peľu sa dostane do samičieho kvetu, tým väčší bude plod.

8) Do konca augusta rastliny dôkladne zalejte a potom zalievanie prestaňte. Suchá pôda podporuje dozrievanie ovocia, hovorí Kern.

9) Nechajte plody na viniči, kým mihalnice úplne nevyschnú. Ak chcete pestovať veľkú tekvicu s tvrdou kôrou na severe, kde sú horúce dni, musíte plody nechať na viniči aj po prvom mraze. Nebojte sa, ak listy zachytí mráz - vinič sa nepoškodí a vývoj plodov bude pokračovať.

10) Tekvice poriadne vysušte na čerstvom vzduchu na paletách alebo doskách. Nebojte sa, ak na vonkajšej strane tekvicovej kôry spozorujete pleseň. Je to úplne prirodzené a pleseň vytvára na kôre zvláštny bodkovaný vzor. Buďte trpezliví: sušenie veľkých tekvíc trvá mesiace. Počas procesu sušenia skontrolujte stav plodov: pokrčené a mäkké nie sú vhodné na prácu.

Pozor! Mráz samotné plody nepoškodí, no mráz je pre semená ničivý. Ak teda chcete semienka zachrániť, sušte si tekvice vo vnútri!

Ako čistiť a spracovávať ovocie

Keď tekvice úplne vyschnú, veľmi zosvetlia a ak nimi zatrasiete, počujete, ako vo vnútri rachotia semienka. Teraz je čas začať čistiť. Začnime odstránením vysušenej vonkajšej kože. Plody namočte na hodinu do vody, poraďte autorom Encyklopédie tekvicových remesiel (Lark Books, 1996) a potom tekvice vložte do igelitového vrecka alebo ich zabaľte do starej vlhkej utierky a nechajte niekoľko na slnku. hodiny. Potom odstráňte zmäknutú pokožku medenou handričkou. Nemôžete použiť brúsny papier - poškriabe hladký povrch šupky. Po odstránení šupky tekvicu opláchnite a nechajte uschnúť.

Teraz sa musíte rozhodnúť, čo presne z tekvice urobíte. Podelím sa o svoje skúsenosti. Z bušľovej tekvice som za hodinu vytvoril jednoduchú, no pomerne elegantnú vázu s vrchnákom (ak chcete, misou). Vrch som vyrezal skladačkou - vrchnák je hotový, vonkajšok natretý ľanovým olejom - to je všetko! Tekvicu je možné spracovať ako drevo: píliť pílou, rezať dlátom, vŕtať vŕtačkou, spracovávať pilníkom, páliť, vyrezávať skladačkou, vyrezávať (ručne aj elektrickým náradím) a potom moreť, maľované, pokryté sušiacim olejom, lakom atď.

Pozor! Keď tekvicu otvoríte (aby ste odstránili semienka a zaschnutú dužinu), určite do nej nalejte vodu a potom ju vylejte – aby sa vám žieravina nedostala do nosa!

tekvica (Lagenaria vulgare, tekvica, tekvica, tekvica, tekvica z fľaše, tekvica)– kultúrna rastlina, jednoročná plazivá liana, druh rodu Lagenaria z čeľade Cucurbitaceae.

Tekvica tekvica je považovaná za jedinú rastlinu známu v Starom aj Novom svete už dlhú dobu. Starovekí Egypťania poznali túto kultúru už 3,5 tisícročia pred naším letopočtom. Archeológovia dokázali, že tekvicu používali Indiáni z Peru 4-5 tisíc rokov pred naším letopočtom a mexickí Indiáni - už 7 tisíc rokov pred naším letopočtom. Tekvica sa tradične pestovala v starovekej Číne.

Tekvica sa pestuje pre svoje plody, ktorých využitie je veľmi rôznorodé. Jedia sa mladé plody tekvice, ktoré majú veľa liečivých vlastností a dobrú chuť. Ako ovocie tekvice dozrieva, dužina postupne vysychá a škrupina stvrdne a stáva sa odolnou a vodotesnou. Takéto drevité plody sú surovinou na výrobu nádob na tekutiny a náčinie (odtiaľ pomenovania tekvica stolová alebo tekvica z fľaše). Na tieto účely sa tekvica používa už niekoľko tisícročí a v Afrike, Číne, Indii a Južnej Amerike sa používa dodnes. Kalabasa, zdobená vyrezávanými alebo vypaľovanými vzormi, sa používa na varenie a pitie mate drinku (horúci nálev z listov a mladých výhonkov cezmíny paraguajskej). Calabash maté sa pije pomocou bombilly (s filtrom), trstinového alebo bambusového canute. Calabash a bombilla sú vynikajúce juhoamerické autentické suveníry.

Z plodov lagenaria sa vyrábajú aj hudobné nástroje, vázy, fajky, suveníry a remeslá. Dlhé, pružné výhonky lagenárií sa používajú na výrobu prútených výrobkov (koše, klobúky atď.). Okrem toho sa tekvica pestuje ako okrasná loch so zaujímavými plodmi a hustou zeleňou.

Všeobecne sa uznáva, že vlasťou Lagenaria vulgaris je tropická Afrika. Tento teplomilný vinič sa pestuje v tropických a subtropických klimatických pásmach Južnej Ameriky, Afriky, Číny a niektorých ďalších teplých krajín. V južných oblastiach Ruska sa amatérski záhradníci pokúšajú pestovať tekvice.

Lagenaria je jednoročná plazivá liana s fazetovou, dospievajúcou, úponkovitou stonkou dlhou až 15 metrov; zvlnené päťuholníkové listy; malé biele jednotlivé kvety umiestnené v pazuchách listov. Zaujímavosťou tekvice je, že jej kvety sa otvárajú v noci.

Plody tekvice sú veľké, predĺžené alebo zaoblenejšie, hruškovitého tvaru a pripomínajú osmičku. Tvar, ako aj dĺžka plodu (od 10 cm a viac) závisia od odrody. Každá rastlina produkuje 10-15 tekvíc s hmotnosťou od pol do jeden a pol kg. Pre optimálny vývoj potrebuje rastlina silnú podporu.

Chemické zloženie plodov tekvice je bohaté na vitamíny a minerály. Lagenaria obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ďalej vitamíny skupiny B, draslík, vápnik, sodík, železo, fosfor, mangán, meď, horčík, zinok. Medzi ďalšie prospešné látky patria omega-6 mastné kyseliny; aminokyseliny vrátane esenciálnych; Sahara; vláknina.

Nutričná hodnota surových plodov tekvice na 100 gramov: 0,6 gramov bielkovín; 3,4 gramov uhľohydrátov; 95,5 g vody. Obsah kalórií vo fľaši tekvice je 14 kcal.

Mladé plody tekvice našli uplatnenie vo varení. Chuť čerstvého, veľmi mladého ovocia pripomína trpko-korenistý nádych. Keď dozrieva, chuť sa stáva viac ako tekvica. Dužinu tekvice je možné vyprážať, piecť, pridávať do kaše, pripravovať dusené mäso, zeleninové rajnice a kaviár. Dužinu kalabasy môžete nakladať aj na zimu.

Olej používaný na potravinárske účely sa získava zo semien lagenárie obyčajnej.

Gorlanka je nízkokalorický diétny výrobok. Zahrnutie tejto zeleniny do stravy pomáha zbaviť sa nadváhy odstránením toxínov, normalizáciou trávenia a zlepšením metabolických procesov.

Tým však liečivé vlastnosti Lagenaria vulgaris nekončia. Pravidelná konzumácia jedál z tekvice pomáha pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému, žalúdka, pečene, obličiek a močového mechúra. Vďaka prospešným látkam obsiahnutým v plodoch tekvice má schopnosť posilňovať imunitný systém, je prírodným antioxidantom a spomaľuje rast rakovinových buniek. Semená tekvice sú anthelmintikum.

Zvonka (vo forme pleťových vôd, nálevov a mastí z plodov a listov) sa používa na hojenie rán a obnovu pokožky. Listy, rozomleté ​​na pastu, sa môžu aplikovať na postihnuté oblasti pokožky. V kozmeteológii sa tekvica používa na prípravu masiek.