Ako otvoriť výrobňu limonády. Ziskovosť a efektívnosť výroby limonád v mini závode

Engineering LLC predáva komplexné linky na plnenie limonád navrhnuté podľa individuálnych špecifikácií výrobných závodov. Vyrábame zariadenia pre továrne na kľúč, od technológie výroby nápojov po fľašu, korok, dizajn etikiet, výber zariadení na úpravu vody, bezfľašové zásobovanie CO 2, regálové zariadenia pre sklad. Naši klienti si môžu objednať stáčaciu linku na limonádu alebo minerálku, všetky práce urobíme za klienta. Stačí podpísať zmluvu a zaplatiť.

Ak chcete objednať dopravník:

Návrh dielne na výrobu limonád

Pre kúpu plniacej linky je potrebné určiť zariadenie, ktorým bude vybavená. Pre výber zariadenia pre automat na limonádu a výpočet zariadenia na výrobu vody a jej plnenie do fliaš je potrebné dohodnúť si prvotné údaje a vyplniť dotazník, ktorý bude základom zadávacích podmienok, ako aj poskytnúť nasledujúce informácie:

• projekt alebo plán existujúcich priestorov, kde sa plánuje výroba vody;
• miesta dodávky vody, elektriny, stlačeného vzduchu, kanalizácie;
• skladovacie priestory na umiestnenie spotrebného materiálu, hotových výrobkov, administratívne a servisné priestory;
• plánovaná produktivita prevádzky na prípravu a plnenie fliaš;
• priania na umiestnenie hlavného a pomocného zariadenia.

Po zadaní počiatočných údajov si môžete vybrať optimálne vybavenie. Po vykonaní kalkulácie inžinieri vypracujú projekt a zašlú ho na schválenie klientovi, kde bude podrobne uvedená linka na výrobu limonád. Po podpise zmluvy a projektu začína etapa výroby a dodávky.

Konfigurácia linky na plnenie limonád

Príklad výrobnej linky v minimálnej konfigurácii:

• Komplex na výrobu PET fliaš s kapacitou 3 000 - 20 000 fliaš za hodinu.
• Pneumatický dopravník na podávanie prázdnych fliaš do plniaceho trojbloku.
• Plniaci trojblok: oplachovanie - plnenie - uzáver.
• Mixér-sýtič na prípravu hotového nápoja.
• Etiketovací stroj na lepenie polypropylénových etikiet.
• Baliaci stroj do zmršťovacej fólie.
• Dopravníky na pohyb fliaš vo fľaškovacej linke.
• Riadiaca skriňa linky na stáčanie limonád.
• Paletový obal.
• Dátumová tlačiareň.

Toto balenie môže obsahovať saturátor a baličku zo skladu alebo na objednávku. V prípade potreby automatizácie výrobného procesu je linka vybavená dopravníkmi a akumulačnými stolmi s organizáciou výroby bez účasti obsluhy.

Kompletnú zostavu dielne je možné rozšíriť o kotol na prípravu sirupu a oplachovač fliaš. Dodatočné vybavenie môže zahŕňať:

• vertikálny dopravník na zdvíhanie do vyšších poschodí;
• dátum na zaznamenanie dátumu výroby;
• etiketovač na označovanie;
• súbor zariadení na úpravu a filtráciu vody;
• dopravníky;
• akumulačné tabuľky;
• paletizátor.

Základná konfigurácia linky na plnenie limonád môže zahŕňať:

• miešacie oddelenie na prípravu sortimentu nápojov;
• systém na prípravu sanitárnych roztokov;
• kompresorové zariadenia;
• zariadenie na bezbalónové obohacovanie limonády oxidom uhličitým;
• systém úpravy vody;
• chladnička na chladenie nápoja pred plnením do fliaš;
• vertikálny dopravník na zdvíhanie alebo spúšťanie produktov na rôzne poschodia.

Náklady na závod na výrobu limonád a minerálnych vôd priamo závisia od konfigurácie, produktivity a stupňa automatizácie procesu výroby minilimonád alebo iných variácií. Čím menej zásahov operátora do výrobného procesu, tým drahšia je automatizácia výroby.

Miniprodukciu limonády možno bezpečne nazvať sľubnou oblasťou pre malé podniky. Dokazujú to štatistiky: za posledné štyri roky sa objem výroby sladkého nápoja zvýšil o 30 %. Dôvodom je rastúci dopyt po nealkoholických nápojoch...

Rastie objem spotreby čapovanej limonády, ktorá sa v lete predáva v špecializovaných predajniach a v stánkoch na uliciach (spolu s kvasom). Mini továreň má preto niekoľko možností na uvádzanie produktov na trh naraz: výrobu nápoja v malých nádobách na dodávky do obchodov s potravinami a plnenie limonád do sudov na hromadnú dodávku do kaviarní, pouličných predajní a predajní čapovaného piva.

Stránka portálu vám prezradí, ako si zorganizovať vlastnú výrobu sladkého nápoja v prostredí miniprodukcie.

Priestory - kde umiestniť výrobu

Výroba limonád patrí do potravinárskeho priemyslu, preto sú na priestory kladené pomerne vážne požiadavky. Nie je možné otvoriť výrobu v tesnej blízkosti priemyselných podnikov, v suterénnych dielňach a na miestach, kde nie je možné priviesť vhodnú komunikáciu.

Samotná miestnosť musí mať aspoň 150 metrov štvorcových. m Len na umiestnenie jednej výrobnej linky bude trvať asi 50 metrov štvorcových. m., a tiež je potrebné vyčleniť priestor pre sklad surovín a sklad hotových výrobkov, pre miestnosť pre personál, pre kanceláriu a hospodársky blok.

Technológia rozhoduje

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyvinúť recept na limonádu. A nie len jeden, ale hneď niekoľko odrôd. Tento problém je potrebné vyriešiť vopred, pretože bude trvať týždne alebo dokonca mesiace, kým sa vypracuje optimálna chuť. Tu sa nezaobídete bez skúseného technológa.

Recept na limonádu obsahuje také zložky ako: príchute, sladidlá, farbivá, benzoan sodný, kyselina citrónová, oxid uhličitý, pitná voda. Výstupom by mala byť limonáda podľa GOST 28188-89.

Pozeráte sa na také zloženie a nebudete chcieť piť. Ale nemôžete sa dostať preč: bez pridania týchto komponentov bude nápoj bez chuti a s krátkou trvanlivosťou.

Výber vybavenia nie je ľahká úloha

V závislosti od cieľov spoločnosti je približná sada zariadení na spustenie linky nasledovná:

1. Saturačná rastlina - určená na nasýtenie nápoja oxidom uhličitým.
2. Systém úpravy vody – určený na čistenie vody od ťažkých kovov (ortuť, zinok, železo, mangán), mikróbov, pachov, častíc a organických látok.
3. Stanica na prípravu sirupu - kapacita niekoľko tisíc litrov.
4. Plniaca jednotka - určená na prelievanie limonády do PET alebo sklenených nádob.
5. Uzavierka – používa sa na uzatváranie PET a sklenených fliaš zátkami.
6. Vyfukovač PET fliaš je určený na prípravu nádob na nápoje.
7. Etiketovací stroj - aplikuje firemné etikety na fľaše.

Môžete tiež nainštalovať triblok: oplachovanie + plnenie do fliaš + zátkovanie. V tomto prípade sa počet samostatných strojov na výrobu limonády citeľne zníži. Napríklad plniaca jednotka YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) vyrobí až 4000 fliaš za hodinu. Ide o pomerne produktívny stroj, ale môžete nájsť možnosť s menším objemom výroby.

Samostatne stojí za zmienku o vyfukovacom stroji. Pre mini závod je nákup takéhoto zariadenia voliteľný. Vyfukovací stroj je potrebný iba pri veľkých objemoch. V počiatočnom štádiu, keď ešte nebol zavedený plnohodnotný predaj, najlepšou možnosťou by bolo kúpiť hotové kontajnery. To má svoju nevýhodu: veľké množstvo fliaš bude vyžadovať vhodný úložný priestor. Alebo budete musieť založiť takmer denné zásoby kontajnerov.

Dodávatelia vám podrobne poradia s výberom zariadenia. Sú povinní poskytnúť všetku technickú dokumentáciu k zariadeniam av niektorých prípadoch vykonať inštaláciu a uvedenie do prevádzky na vlastné náklady.

Celkové náklady na nákup vybavenia je ťažké vypočítať. Všetko závisí od konfigurácie, deklarovaných objemov, stavu zariadenia (nové alebo použité) a ďalších bodov. Jedna vec je istá: biznis nebude obmedzený na jeden milión.

Veľa závisí od výberu dodávateľa linky. Je dobré, že sú tu nejaké možnosti. Môžete si kúpiť zahraničné vybavenie. Minizávody na kľúč ponúkajú talianski a čínski dodávatelia. Európske vybavenie je drahé, pretože je vysoko kvalitné. Čína na druhej strane ponúka relatívne lacné linky, ale nezodpovedá za kvalitu. Zlatou strednou cestou je získanie domácej linky. Známa spoločnosť LLC PKTs Orelpischemash vyrába celý rad rôznych strojov na výrobu limonád, od saturátorov až po kapacitné a baliace zariadenia.

Pozitívom spolupráce s ruským dodávateľom je jednoduchšie vykonávanie záručných opráv zariadení. A to je veľmi dôležitý bod, keďže v prípade odstávky linky bude rozhodujúca naliehavosť jej opravy.

Taktiež bude potrebné zaviesť dodávky hotových PET fliaš alebo PET predliskov. Predlisok je polotovar pre budúcu fľašu. Nákup predlisku je výhodnejší, pretože náklady na balenie sú znížené. Je menšia ako hotová fľaša a zaberá menej miesta, čo má za následok nižšie náklady na dopravu a menší skladovací priestor. Budete si však musieť kúpiť vyfukovací stroj, ktorý z predlisku vyrobí hotovú nádobu.

Organizačné momenty

Na výrobu limonády je potrebné zaregistrovať živnosť, získať certifikáty na výrobu nealkoholických nápojov („vanilka“, „pinocchio“, „hruška“ atď.) alebo vyhlásenie o zhode. Ak potrebujete podrobné rady, obráťte sa na miestnu pobočku spoločnosti Rospotrebnadzor. Vydáva sa tam aj sanitárny a epidemiologický záver, ktorý umožňuje uvoľnenie nápoja.

Bez týchto dokladov nie je možné vybaviť predaj limonád cez predajne a obchodné reťazce. A začínajúca mini továreň nepotrebuje problémy s regulačnými orgánmi (výroba môže byť považovaná za nezákonnú).

Stručný výpočet ziskovosti podniku

Náklady podniku s kapacitou 240 tisíc litrov limonády mesačne:

• Prenájom izby - 30 000 rubľov.
• Plat operátorov (3 osoby) - 90 000 rubľov.
• Plat kancelárskych pracovníkov (účtovník, manažéri predaja a marketingu) - 120 000 rubľov.
• Údržbári a skladníci (3 osoby) - 60 000 rubľov.
• Zabezpečenie - 35 000 rubľov.
• Verejné služby (voda, elektrina) - 50 000 rubľov.
• Materiály (nádoby PET) - 480 000 rubľov. (2,0 rub/kus)
• Suroviny (kyselina citrónová, sladidlá a ďalšie zložky) - 1 500 000 rubľov.
• Náklady na dopravu - 50 000 rubľov.
• Dane - 15 000 rubľov.
• Ostatné výdavky (kombinézy, rukavice, nepredvídané výdavky atď.) - 50 000 rubľov.

Celkom - 2 480 000 rubľov.

Náklady na výrobu jedného litra limonády sú 10,33 rubľov.

Mesačný príjem:

Marža výrobcu je minimálne 30 %. Preto sa predajná cena jedného litra limonády bude rovnať 13,43 rubľov. Príjem z jedného litra bude 3,10 rubľov. Ak predáte celý objem vyrobených výrobkov (240 tisíc litrov), mesačný zisk bude 744 000 rubľov.

Článok popisuje nuansy podnikania s nealkoholickými nápojmi na príklade limonádový podnikateľský plán. Tento nápoj je vždy žiadaný, najmä v lete, má široké možnosti marketingu - sudy, plastové a sklenené fľaše.

Konkurencia na trhu s nealkoholickými nápojmi je veľmi vysoká. Okrem známych svetových značiek na nej pôsobí veľké množstvo malých hráčov, produkujúcich, avšak nie vždy kvalitný tovar. Ak plánujete vyrábať skutočnú limonádu podľa tradičných receptúr, a nie chemicky tónovanú sódu, potom sú šance na úspech a zachytenie vášho podielu na trhu veľmi vysoké.

Kľúčové vlastnosti podnikateľského plánu výroby limonád a nápojov

ÚČEL PODNIKATEĽSKÉHO PLÁNU VÝROBY LIMONÁD

Výroba sýtených nealkoholických nápojov si nevyžaduje zložitý viaczložkový technologický proces, v tomto prípade môžeme povedať, že čím jednoduchšie, tým lepšie, ak sa použijú prírodné suroviny. Okrem receptúry však existuje veľa dôležitých vecí, ktoré je potrebné implementovať pred spustením projektu, ako aj vo fáze jeho prípravy. Pre úplný popis celého komplexu udalostí používame podnikateľský plán na výrobu limonády.

Načrtne všetky fázy projektu, popíše všetky procesy a faktory, ktoré ovplyvňujú úspešnosť podnikania, ako sú podmienky na trhu, konkurenčné výhody produktu, použité technológie a zariadenia, personálne otázky a finančné a ekonomické ukazovatele používané na výpočet ziskovosti. .

Popis

Súbory

PODSTATA PROJEKTU

Projekt zabezpečuje spustenie podniku na výrobu a plnenie limonád na predaj vo forme sudov, na plnenie do fliaš a ako nápoj vo fľašiach do plastových a sklenených fliaš rôznych veľkostí. Hlavným spotrebiteľským segmentom sú samozrejme deti, no počas letných období rastie dopyt po nápoji vo všetkých spotrebiteľských segmentoch.

Podnik vyžaduje určité vybavenie a dostupnosť budov a dielní pre technologické procesy, ale samotný výrobný postup je pomerne jednoduchý. Ak chcete rýchlo spustiť výrobu, musíte dodržiavať logiku podnikania a dôsledne implementovať všetky jeho fázy.

náš podnikateľský plán výroba limonád sumarizuje nasledujúce kroky:

• príprava surovinovej základne na výrobu nápoja a jeho plnenie do fliaš;
• výroba limonád;
• balenie a dodanie spotrebiteľom.

Kvalitný nápoj s použitím prírodných ingrediencií a dodržiavaním technológie si vždy nájde svojho kupca aj na vysoko konkurenčnom trhu.

1 - Zhrnutie

1.1. Podstata projektu

1.2. Objem investícií do spustenia výroby limonád a nápojov

1.3. Pracovné výsledky

2 - Koncept

2.1. Koncepcia projektu

2.2. Popis/Vlastnosti/Charakteristika

2.3. Ciele na 5 rokov

3 - Trh

3.1. Veľkosť trhu

3.2. Dynamika trhu

4 - Personál

4.1. personálne obsadenie

4.2. Procesy

4.3. mzda

5 - Finančný plán

5.1. Investičný plán

5.2. Plán financovania

5.3. Plán predaja rozvoja výroby limonád a nápojov

5.4. Plán výdavkov

5.5. Plán platenia daní

5.6. Správy

5.7. Príjem investora

6 - Analýza

6.1. Investičná analýza

6.2. Finančná analýza

6.3. Riziká výroby limonád a nápojov

7 - Závery

Podnikateľský plán na výrobu limonád a nápojov je poskytnutý vo formáte MS Word - už má všetky tabuľky, grafy, schémy a popisy. Môžete ich použiť „tak ako sú“, pretože sú pripravené na použitie. Alebo si môžete upraviť ľubovoľnú sekciu pre seba.

Napríklad: ak potrebujete zmeniť názov projektu alebo región, kde sa podnik nachádza, je to jednoduché v časti „Koncepcia projektu“.

Finančné výpočty sú poskytované vo formáte MS Excel - parametre sú zvýraznené vo finančnom modeli - to znamená, že môžete zmeniť ľubovoľný parameter a model všetko automaticky vypočíta: vytvorí všetky tabuľky, grafy a grafy.

Napríklad: ak potrebujete zvýšiť plán predaja, potom stačí zmeniť objem predaja pre daný produkt (službu) - model všetko automaticky prepočíta a všetky tabuľky a grafy budú okamžite pripravené: mesačný plán predaja, štruktúra predaja, dynamika predaja - to všetko bude pripravené.

Charakteristickým rysom finančného modelu je, že všetky vzorce, parametre a premenné sú k dispozícii na zmenu, čo znamená, že každý špecialista, ktorý vie pracovať v MS Excel, si môže model upraviť sám.

sadzby

Spätná väzba od našich klientov

Spätná väzba k podnikateľskému zámeru pivovaru na výrobu piva

Na spustenie pivovaru bolo potrebné prilákať externé investície a rozhodli sme sa, že úverová linka bude v našom prípade najlepším riešením. Po predbežných rokovaniach so Sberbank sme vytvorili zoznam potrebných dokumentov, ktoré bolo potrebné pripraviť. Medzi požiadavkami banky bol aj podnikateľský plán a finančný model výroby piva. Po preštudovaní rôznych vývojárov obchodných plánov sme sa rozhodli pre Plan-Pro z dvoch dôvodov: po prvé, páčila sa nám kvalita realizácie hotových obchodných plánov, po druhé, finančný model sa nám zdal celkom premyslený a zrozumiteľný, plus banka povedala že takáto úroveň študijného projektu je viac než dostatočná. Výsledkom je náš pivovar dostal bankový úver vo výške 250 miliónov rubľov. Ďakujeme, pretože vďaka usilovnej práci na vypracovaní podnikateľského plánu a úpravách sme získali súhlas na úver. Ďakujeme za vašu prácu na kľúč!

Stepan Nikolaevič, majiteľ pivovaru Stary Klyon, Tyumen

Spätná väzba k podnikateľskému plánu na výrobu cukroviniek

Naša cukráreň sa popasovala s výzvou doby a potrebujeme ďalšie investície. Najprv sme neuvažovali o možnosti objednať si hotový biznis plán a chceli sme si urobiť všetko sami. Ukázalo sa však, že urobiť dobrý biznis plán od začiatku je náročná úloha, a tak sme si na webe kúpili hotové riešenie, aby sme ho použili ako základ pre našu výrobu. Urobili sme správne: vďaka kvalitnej práci na stránke nemali investori žiadne zbytočné otázky a dostali sme investíciu vo výške 40 miliónov rubľov.

Maria Mikhailovna, pekáreň Tomsk

Spätná väzba na podnikateľský zámer na výrobu kŕmnej zmesi s následným predajom

Naša organizácia potrebovala podnikateľský plán na dva účely: hodnotili sme ziskovosť podniku na výrobu kŕmnych zmesí a chceli sme získať externé financovanie. Po zhliadnutí rôznych podnikateľských plánov krmovine na nete sme sa rozhodli pre projekt Plan-Pro. Výsledkom bolo, že sme boli s výsledkom spokojní a dostali sme presne to, čo sme potrebovali: hotový podnikateľský plán s jasnou štruktúrou, finančný model pre rozvoj kŕmnej zmesi, ktorý je pre nás celkom jednoduché zmeniť.

Ľudmila Cvetková, finančná riaditeľka, Voronež

POSTUPNOSŤ TVORBY PODNIKATEĽSKÉHO PLÁNU NA VÝROBU LIMONÁD

Dosiahnutie cieľov projektu a jeho ekonomická efektívnosť si vyžaduje dôkladné preštudovanie všetkých úsekov.

PREDMET PLÁNOVANIA

Predajňa na výrobu a stáčanie limonád na predaj čapovaných a fľaškových nápojov na trhu s výdajom hotových výrobkov XXX litrov denne.

ŠTRUKTÚRA PODNIKATEĽSKÉHO PLÁNU VÝROBY LIMONÁD

Výroba limonády, ako každý iný obchodný proces, vyžaduje dodržiavanie určitej štruktúry a postupu opísaného v príslušných častiach podnikateľský plán:

• prieskum trhových podmienok, hlavných hráčov, určenie cieľového spotrebiteľa a charakteristiky produktu, ktorý ho zaujíma;
• určenie výšky investičných investícií pre úspešný štart so zoznamom nákladových položiek;
• popis okruhu potenciálnych investorov;
• charakteristiky technologického procesu;
• plánované ukazovatele ziskovosti a ich štruktúra;
• HR blok;
• propagačná a marketingová politika;
• časť s ekonomickými a finančnými ukazovateľmi výkonnosti projektu.

PODMIENKA NA TRHU

Táto časť obchodného plánu s limonádou bude základom všetkých ďalších procesov rozvoja a plánovania. Výsledkom kompilácie získame víziu nášho produktu, faktory jeho úspechu na trhu a charakteristické vlastnosti, ktoré ovplyvňujú výber kupujúcich.

Výhody našej limonády v porovnaní s konkurenciou:

• minimum chemických prísad a zvýrazňovačov chuti - iba prírodné suroviny;
• rôzne formy uvoľňovania a typy nádob;
• konkurencieschopná cena;
• profesionálny merchandising a marketingová podpora.

Ďalšou dobrou možnosťou podnikania je výroba džemu. charakterizuje tento smer. V moderných podmienkach sa tento formát činnosti môže stať veľmi relevantným a žiadaným spotrebiteľmi.

ORGANIZAČNÉ MOMENTY SPUSTENIA VÝROBY LIMONÁD

Na dosiahnutie všetkých plánovaných ukazovateľov je potrebné veľké množstvo prípravných organizačných a administratívnych prác. Potom náš limonádový podnikateľský plán budú realizované promptne a bez prestojov spôsobených nedostatkami v organizácii procesu. Čo je potrebné urobiť:

1. Zaregistrujte svoju firmu vo forme právnickej osoby alebo fyzického podnikateľa.
2. Zaregistrujte sa na daňových úradoch a vyberte si banku, ktorá obsluhuje vaše vysporiadania.
3. Určite miesto pre umiestnenie podniku, berúc do úvahy logistickú zložku projektu.
4. Preštudujte si technológiu a vyberte si potrebné vybavenie.
5. Určite zdroje na hľadanie zamestnancov.

VÝŠKA INVESTÍCIE NA ZAČATIE PODNIKU

Mať nápad na realizáciu nie je vždy kľúčom k úspechu budúceho podniku. Je potrebné nájsť zdroje financovania, čo je často tá najťažšia úloha. Pre urýchlenie jeho riešenia si stiahnite ukážku z našej webovej stránky. limonádový podnikateľský plán ktorý obsahuje výpočty potrebné pre posúdenie rentability finančných ukazovateľov a umožní vám výrazne zjednodušiť vyhľadávanie potenciálnych investorov.

Náš projekt si v rámci prípravy na spustenie bude vyžadovať nasledujúce investície:

• oprava a opätovné vybavenie budov a stavieb - XXX rubľov;
• akvizícia a inštalácia výrobnej a plniacej linky - XXX rubľov;
• tvorba zásob surovín - XXX rubľov;
• program na propagáciu novej značky a náklady na vybudovanie distribučnej siete - XXX rubľov;
• náklady na nábor - XXX rubľov;
• iné náklady, ktoré nie sú zahrnuté v projekte (vyššia moc) - XXX rubľov;

Objem investícií bude od 50 do 120 miliónov rubľov.

JEDNOTKY PROCESU VÝROBY LIMONÁDY A ICH ODRAZ V PODNIKATEĽSKOM PLÁNE

Celý výrobný cyklus pozostáva z niekoľkých etáp: vývoj receptúry v súlade s GOST, príprava a zmäkčenie vody, jej sýtenie oxidom uhličitým a zmiešanie so surovinovým základom, aby sa získala farba a chuť, chladenie a plnenie hotového výrobku do fliaš.

Technologická linka, jej zloženie a náklady musia byť uvedené v:

• filtračné zariadenia na úpravu a čistenie vody;
• zariadenia na karbonizáciu;
• linka na miešanie a prípravu sirupu;
• zariadenia na plnenie do fliaš a uzatváranie hotových výrobkov;
• označovacie zariadenia na označovanie;
• chladiace jednotky;
• regály a nakladače.

EKONOMICKÉ ZDÔVODNENIE EFEKTÍVNOSTI PROJEKTU

PREVÁDZKOVÉ NÁKLADY V OBCHODNOM PLÁNE VÝROBA LIMONÁDY

Akákoľvek prevádzková činnosť si vyžaduje stálu finančnú podporu všetkých procesov. IN limonádový podnikateľský plán je potrebné uviesť všetky prevádzkové náklady v súlade s hlavnými položkami súvahy a vyhodnotiť ich vplyv na celkovú ziskovosť projektu.

Výdavkové položky:

• platba za náklady na používanie priestorov podniku - XXX rubľov;
• nákup surových zložiek nápoja - XXX rubľov;
• platba nákladov na energetické zdroje a náklady na energie - XXX rubľov;
• oprava a údržba technologickej linky - XXX rubľov;
• náklady na dopravu - XXX rubľov;
• reklama a distribúcia - XXX rubľov;
• prostriedky na mzdy a zrážky z nich - XXX rubľov;
• platby dane - XXX rub.
• ostatné výdavky - XXX p.

Súčasné aktivity si celkovo vyžadujú mesačné výdavky vo výške XXX rubľov.

PLÁNOVANIE VÝNOSOV A ZISKOVOSTI PRODUKTOV

Výnosy sa tvoria v procese predaja, respektíve riadime predaj a riadime výnosy. Pri zostavovaní podnikateľského plánu na výrobu limonády je preto dôležité podrobne popísať faktory tvoriace tržby a podiel druhov nápojov na celkových tržbách.

Ziskovosť projektu bude závisieť od:

• zabezpečenie požadovaného množstva dopytu s prihliadnutím na sezónnu zložku;
• využitie všetkých možností distribúcie, najmä počas letných období;
• súlad s GOST a jedinečný recept;
• konkurenčnú cenu.

Štruktúra predaja:

1. Čapovaná limonáda – XXX rub.
2. Limonáda vo fľašiach – XXX rub.

Tržby z predaja budú XXX rubľov.

HR OTÁZKY V OBCHODNOM PLÁNE VÝROBY LIMONÁDY

Pre väčšinu podnikov sú kľúčovými faktormi úspechu kvalita manažmentu a personálu. Zamestnanci, ktorí sú kvalifikovaní, rozumejú svojim motiváciám a skutočne milujú svoju prácu, sú cenným komerčným zdrojom.

IN limonádový podnikateľský plán opisuje potrebné minimum zamestnancov s uvedením pozície a výšky odmeny, aby sa zabezpečila bezproblémová a efektívna prevádzka podniku.

Budeme potrebovať:

• podnikový manažér - XXX rubľov;
• procesný inžinier - XXX rubľov;
• účtovníctvo - 2 osoby. - XXX rub.;
• personálne oddelenie - 2 osoby. - XXX rub.;
• pracovníci - 10 ľudí. - XXX rub.;
• vodiči - 2 osoby. - XXX rub.;
• čističe a nakladače - 4 osoby. - XXX rub.;
• marketingové a obchodné oddelenie - 4 osoby. - XXX rub.

VÝPOČET ZISKOVOSTI A NÁVRATNOSTI PROJEKTU

Pri zohľadnení výnosov z predaja, počiatočných investícií a prevádzkových nákladov bude doba návratnosti od 3 do 5 rokov. ukazovatele. Každý z parametrov finančného modelu je možné zmeniť manuálne.

Nevyhnutnou súčasťou plnohodnotného podnikateľského plánu je flexibilný plán predaja. Je dôležité na jednej strane mať prognózu pre podnikanie ako celok a na druhej strane vidieť ziskovosť v kontexte samostatného ziskového centra alebo dokonca samostatného produktu.

Výkaz cash flow je najdôležitejším dokumentom každého podnikateľského plánu. Obsahuje komplexné informácie o prevádzkových, investičných a finančných prílevoch a odlevoch spoločnosti a zároveň umožňuje zhodnotiť celkový obraz o výkonnosti spoločnosti.

VÝHODY PROFESIONÁLNEHO OBCHODNÉHO PLÁNOVANIA

Trhová ekonomika a úroveň konkurencie na trhu s nealkoholickými nápojmi núti podnikateľov hľadať nové nápady a spôsoby ich realizácie, aby boli úspešní a dosahovali zisk. Jedným z nástrojov na dosiahnutie cieľov bude dobre vypracovaný podnikateľský plán. Žiaľ, formalizácia projektu si vyžaduje veľa času a úsilia, nehovoriac o špecifikách finančnej a ekonomickej časti.

Aby ste si skrátili cestu k líderstvu, stiahnite si plnohodnotný ready-made obchodný plán limonády, v ktorej sú štruktúrované všetky hlavné finančné a ekonomické ukazovatele. Môžete si tiež objednať individuálny podnikateľský plán na kľúč, ktorý zohľadňuje všetky aspekty vášho konkrétneho podnikania. To vám poskytne výhodu v čase spustenia projektu a umožní vám zvýšiť efektivitu vášho nového podnikania.

Občerstvenie je medzi spotrebiteľmi obľúbené a na tomto trhu sa vždy nájdu aj znalci tradičnej limonády. Aby ste predbehli svojich konkurentov a uvedomili si svoje silné stránky a príležitosti, využite služby profesionálov a urobte zo svojho podnikateľského plánu 100% pracovný dokument.

1) Klasická technológia na výrobu limonády. Limonáda sa vyrába zmiešaním citrónovej tinktúry, jablkového džúsu a coller (spálený cukor, ktorý má tmavohnedú farbu a dodáva limonáde žltkastý odtieň). Potom je nápoj nasýtený.
Iné druhy limonád sa vyrábajú podobným spôsobom. Na mojito sa používajú mätové a limetkové tinktúry, na duchesse hruškové, na estragón extragonová tinktúra (aromatická liečivá rastlina).

2) Technológia výroby ochutenej limonády. Limonáda sa vyrába zmiešaním prírodných alebo prírodne identických príchutí, kyseliny citrónovej, cukru a farbiva E150d (Caramel Coller).
Chuťovo sú v súčasnosti ťažko rozoznateľné od prírodných a výrobný proces je oveľa jednoduchší. Na dodanie farby a prípravu tinktúr nie je potrebné spáliť cukor.
Ostatné druhy limonád (Duchess, estragón, mojito) sa vyrábajú podobným spôsobom, len sa používajú príslušné dochucovadlá a farbivá napríklad na estragón - farbivo R100 (Zelené jablko).
Čas použiteľnosti hotového výrobku je 2-6 mesiacov.

3) Technológia na výrobu limonády s prídavkom prírodnej šťavy. Limonáda sa vyrába klasickou alebo ochutenou technológiou, avšak s prídavkom prírodnej šťavy. Limonáda tak získa šmrnc a zaujímavejšiu chuť. Ak si dáte pozor, podobné limonády sa predávajú v obchodoch (na etikete väčšinou píšu: s prídavkom prírodnej šťavy) a majú zaujímavejšiu a prirodzenejšiu chuť.

Nepopisujeme tu celý rad limonád (čučoriedka, zvonček, smotanová sóda...), ale len tie, ktoré sú žiadané. Technológia výroby je u všetkých podobná, preto ich zaraďujeme do jednej skupiny.
Limonády sú jediné nápoje, ktoré sú celkom konkurencieschopné aj bez použitia prírodných surovín. Tie. je celkom možné vyrábať ochutenú limonádu, bude žiadaná a dá sa na nej zarobiť.

Táto stránka je vo výstavbe, ospravedlňujeme sa. Fotky a videá prídu neskôr.

Ak sa na to pozriete, je v tom istý zdravý rozum a výhody prírodnej limonády sú značné. Koniec koncov, citrát draselný, obsiahnutý v limonáde, dobre rozpúšťa obličkové kamene - vedci vykonali množstvo štúdií potvrdzujúcich túto skutočnosť. .

Limonáda sa v zásade dá vyrobiť aj doma. Vyrába sa z kyseliny citrónovej a cukru, ako aj z kompozície na báze farby, citrónovej tinktúry a jablkovej šťavy. Nápoj má osviežujúcu chuť, žltú farbu a vôňu citrónových olejov. Podnikanie vo výrobe a predaji limonád ako príbuznú oblasť najčastejšie vykonávajú podniky vyrábajúce nealkoholické výrobky a pivovary.

Prečo bude limonáda vždy aktuálna?

Je známe, že deti pozorne sledujú správanie dospelých. Nebráni sa im sedieť v parku a piť pivo počas teplých letných večerov. Dieťa pri pohľade na ich príklad tiež s najväčšou pravdepodobnosťou chce vypiť pohár nejakého nápoja. Domáce mlieko je postupne nudné, ale limonáda je celkom atraktívny produkt. Navyše, každé dieťa má svoju špecifickú chuť, takže predajca musí ponúkať možnosti limonády s rôznymi.

Okrem toho si mama a otec môžu pri pohľade na dieťa kúpiť pohár sladkého nápoja. Treba však pochopiť, že 90 % všetkých limonád sa predáva počas letnej sezóny.

V zime sa predáva dosť pomaly, takže nadmerná produkcia nápoja v tejto sezóne pravdepodobne spôsobí straty. Okrem toho krása limonády spočíva v jej chlade, ktorý pravdepodobne nebude relevantný v chladnej zime. Musíte pochopiť, že matka, ktorá sa obáva o zdravie svojho dieťaťa, pravdepodobne nekúpi svojmu dieťaťu pohár studenej limonády v zime. To platí aj pre dospelých. Počas chladných ročných období mimo domu prakticky nič nepijú.

Recept a príprava

Klasická limonáda má celkom jednoduchý recept. Najprv nalejte do veľkej nádoby asi 300 gramov citrónovej šťavy. Potom sa sem pridá asi 1,5 litra destilovanej vody a 50 gramov cukru. Po úplnom rozpustení cukru je možné tinktúru ďalej riediť vodou. Nevýhodou je, že samostatná výroba limonád nemôže konkurovať veľkovýrobe. Prírodné limonády totiž nie sú lacné a na trhu prakticky chýbajú. Limonádová továreň vyrába umelé limonády, ktoré sa dajú skladovať mesiace. Okrem toho musíte pochopiť, že limonáda patrí do sortimentu nápojov, podobne ako iné obľúbené nealkoholické nápoje.

Zariadenie na predaj limonád

Na výrobu limonády nie je potrebné nič zvláštne. Zariadenie na predaj limonády, podobné tomu, na ktorom sa vyrába kvas. Napríklad na predaj kvasu potrebujete:

• chladnička, v prípade, že sa predáva kvas vo fľašiach;
• automatický plniaci stojan;
• zásoby KEG (niektoré z nich by mali byť v prevádzke, druhú časť je potrebné vymeniť za nové);
• zásoba jednorazových pohárov s objemom 0,2-0,5 l, špeciálne PET balenie.

Pre tých, ktorí uprednostňujú predaj pomocou predajných automatov (vending), by ste sa mali zamerať na investície vo výške asi 100 000 rubľov za jeden predajný automat. Je zrejmé, že nie každý si môže dovoliť také náklady na vybavenie. Zariadenie už má zariadenia na prijímanie peňazí a je tiež schopné nalievať limonádu do pohárov.

Navyše „pokročilé“ predajné automaty pre firmy majú možnosť posielať SMS správy pomocou GSM modemu a emailové správy pomocou GPRS modemu. Zariadenia sa plnia pomocou dvoch KEG sudov s objemom 30-50 litrov.

Kde sa najlepšie predáva limonáda?

Keďže limonádu pijú najmä deti, predajné miesto nápoja by malo byť inštalované na pláži, v parku, v nákupnom centre alebo kine. To sú presne tie miesta, kam rodičia privádzajú svoje deti. Najlepšie miesto na predaj limonády je však neďaleko kaviarne. V tomto prípade môžete veľa ušetriť na organizovaní vlastného malého potravinárskeho podniku.

Týka sa to peňazí aj nervov. Oveľa jednoduchšie sa vyjednáva s majiteľom kaviarne ako s riaditeľom obchodného centra či kina. Samozrejme, o časť zisku sa s ním budete musieť podeliť, no je schopný vás ochrániť pred nečakanými policajnými raziami či kontrolami. Majiteľ kaviarne môže jednoducho povedať, že pracujete v mene jeho podniku. Navyše fungujúca kaviareň znamená prítomnosť zákazníkov.

Je to oveľa lepšie ako stáť na konci parku, kam okoloidúci chodia len zriedka, a namiesto počítania ziskov obdivovať osvedčenie o registrácii jednotlivého podnikateľa. Ak sa rozhodnete pracovať samostatne, preštudujte si hygienické požiadavky v oblasti obehu potravín. Okrem toho budete musieť byť zmätení otázkou získania sanitárnej knihy, povolenia od Rospotrebnadzor a zaoberať sa daňovým účtovníctvom.

Zariadenie na výrobu

Aby ste mohli začať vyrábať vlastnú limonádu, musíte si zakúpiť zariadenie na výrobu limonády. V prvom rade hovoríme o kotle na sirup s objemom 5 metrov kubických (5000 l). Musí mať dostatočnú tepelnú izoláciu, mať dve vrstvy. V prípade potreby je možné linku na výrobu limonád vybaviť závitovkovým dopravníkom. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, má vykladaciu jednotku a pohon s uzavretými ložiskovými jednotkami.

Na sirup sa odporúča dokúpiť aj tanierový filter. Okrem toho prísady a sirup potrebujú svoje vlastné nádoby. Technológia výroby vyžaduje aj studenú inštaláciu, najlepšie dve. Ich produktivita by mala byť najmenej 6-7 metrov kubických za hodinu. Všetky tieto zariadenia sú ovládané jediným diaľkovým ovládačom. Vaša mini výrobňa bude tiež vyžadovať zakúpenie niekoľkých chladiacich okruhov.

Technológia výroby

Hotová limonáda je založená na zmesi všetkých jej zložiek. Zmes sa odporúča vyrábať metódou za studena, avšak v súčasnosti sú čoraz bežnejšie metódy polohorúce a horúce. Nezabudnite, že chuť a kvalitu konečného produktu určuje kvalita každej jeho zložky. Na ingredienciách teda nešetrite. V opačnom prípade sa limonáda jednoducho prestane predávať.

Súčasťou podnikateľského plánu na výrobu limonády by malo byť aj hľadanie dodávateľov kvalitnej vody. Veď tvorí minimálne 95 % z celkového objemu tohto osviežujúceho a chutného nápoja. Na území veľkých závodov na výrobu limonád sa často nachádzajú pramene alebo studničky s kvalitnou sladkou vodou. Bez ohľadu na to, aká dobrá je však voda, potrebuje povinnú filtráciu. Sviežosť a chladivý efekt je dosiahnutý vďaka prítomnosti CO2, čiže oxidu uhoľnatého, vo vode.

Čo sa týka ziskovosti podnikania, dáme recenziu na distribútora čerstvých štiav a limonád v Anape. „... Neviem, ako je to s limonádou inde, ale mám neustály zhon (bod sa nachádza pri vchode na pláž). Sudy sa dodávajú a menia takmer každú hodinu. Príjem je značný, ale aj výdavky sú pôsobivé, najdrahší je prenájom miesta. Čistý zisk je cca 50-60 000 rubľov mesačne (plážová sezóna) .. „Je teda na vás, či je to ziskové alebo nie.