Mletá čerešňa vtáčia. Džem z vtáčej čerešne bez semien - recept

Pokračujeme v zaváraní, teraz je čas, zelenina, ovocie a bobuľové ovocie, všetko je lacné a kto má svoju záhradku, zeleninovú záhradku, nech má čas, otočte sa. Tento rok je veľmi veľká úroda čerešne vtáčej, ktorá sa už dlhé roky nepozorovala. Chcem vám ponúknuť niekoľko chutných receptov na konzervovanie vtáčej čerešne na zimu. Je to chutné a zdravé a na niektoré choroby dobrý liek.

• Prírezy z vtáčích čerešní, ktoré boli pripravené so semenami (džem, kompóty), je potrebné skladovať maximálne 9 mesiacov od dátumu konzervácie. Je to spôsobené vysokým obsahom kyseliny kyanovodíkovej v kostiach.
• Je lepšie variť džem z vtáčej čerešne bez kameňov, skladuje sa dlhšie.
• Pred varením džemu umyté bobule niekoľkokrát pretrepte v miske alebo hrnci, nechajte 10 minút postáť a znova pretrepte.

Recept na čerešňový džem

Počet bobúľ berieme ľubovoľne. Zrelé a dobre umyté bobule sa nalejú vodou tak, aby mierne skryli bobule a zahriali, priviedli do varu. Varte 2-3 minúty.

Gázu dáme v niekoľkých vrstvách na cedník a obsah vylejeme, utrieme, vyžmýkame. Ukazuje sa, že homogénna tekutá hmota-zemiaková kaša, zlikvidovať kosti. Pridáme kryštálový cukor, dôkladne premiešame, necháme odstáť, znova premiešame, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.

Rozložíme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme železnými viečkami a vložíme do vody na sterilizáciu. 0,5l poháre sterilizujeme - 10 minút, 1litrové poháre - 20 minút od zovretia vody. Vyberieme, skrútime a odložíme na uskladnenie.
Vezmite 1 kg pyré - 1 kg cukru. Koľko pyré dostanete, tak počítajte, môžete dať aj menej, nepokazí sa to, nebojte sa.

Kompót z vtáčej čerešne a červených ríbezlí

Na trojlitrovú nádobu kompótu vezmeme 0,5 l bobúľ čerešne a 0,5 l bobúľ, 0,5 kg cukru. Vtáčiu čerešňu umyjeme a nalejeme do sterilizovaných pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút postáť.

Vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu, varte 2 minúty. K vtáčej čerešni pridáme červené ríbezle, zalejeme uvareným sirupom a zrolujeme. Nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie.

Čerešňová šťava

Počet bobúľ ľubovoľne odoberieme, zalejeme studenou vodou a zahrejeme na bod varu. Bobule premiešajte drevenou lyžicou a snažte sa ich miesiť. Po uvarení bobule prelejeme s tekutinou do cedníka vystlaného gázou, necháme hodinu odkvapkať.

Vzniknutú zakalenú šťavu necháme usadiť. Po niekoľkých hodinách číru šťavu opatrne sceďte, pridajte cukor (podľa chuti), povarte 1-2 minúty a nalejte do čistých fliaš na uskladnenie.

Krásne a chutné želé

Existujú dve možnosti výroby želé:

1. Varte do hustej konzistencie, pred varením pridajte kryštálový cukor, na 1 liter šťavy - 1 kg cukru. Horúce rozložíme do pohárov a zrolujeme vrchnákom.
2. Pridajte želatínu, kryštálový cukor napučaný vo vode a za stáleho miešania, priveďte do varu, nalejte horúce do sterilných pohárov, zrolujte.

Cherry valcované s cukrom

Takýmto jednoduchým spôsobom skôr v dedine zbierali na zimu čerešňu vtáčiu, ba aj sušili. Umytú vtáčiu čerešňu dvakrát pretlačíme cez mlynček na mäso a pridáme cukor. Na 1 kg vyvaľkanej hmoty 0,5 cukru. Všetko dôkladne premiešame a dáme do pohárov na uskladnenie, uzavrieme plastovými viečkami.

Takáto vtáčia čerešňa je nielen lahodnou plnkou do koláčov a rolád, ale má veľmi dobrý fixačný účinok, pôsobí dobre pri tráviacich ťažkostiach, pri liečbe kašľa.

Ako sušiť

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť vtáčiu čerešňu na zimu, je usušiť ju.

Môžete ho sušiť na sporáku, v rúre a sušičkách, ale najradšej ho suším na povale, v tieni, kde chodí vietor, keď otvoríte okná. Rozotriem na tenko na plechy a nechám samo vyschnúť.

Skladujem v papierovej krabici. Časť suchej vtáčej čerešne pomeliem v mlynčeku na kávu na múku. Hodí sa nám na prípravu plniek a rôznych zákuskov, tort a rolád. Dôrazne vám odporúčam zásobiť sa týmto úžasným práškom a používať ho pri varení.

Kávu varíme z múky z vtáčej čerešne

• 1 lyžička múky
• 1 lyžička mletej kávy
• 200 ml vody
• 2 lyžičky cukru.

Kávu, múku zmiešame, zalejeme vodou a privedieme do varu. V prípade potreby pridajte cukor a smotanu.

Tu končím, dnes sme sa rozprávali o zaváraní vtáčej čerešne. Skúste uvariť aspoň jeden z receptov a navždy zostanete fanúšikom tohto zdravého bobule.

Veľa zdravia a dobrej nálady vám praje stránka „Som dedinčan“. Vážení priatelia, ak sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi, stlačte tlačidlá sociálnych sietí. Napíšte svoje recepty a komentáre.

Dnes vám chcem ukázať, ako variť na zimu. Predtým som už ukázal, ako variť lahodný džem z vtáčej čerešne, ale v tomto recepte boli prítomné kosti. Recept je tu. Dnešný džem nebude obsahovať semienka, musíte uznať, že je to veľmi výhodné. Takýto odkôstkovaný čerešňový džem sa dá natrieť na dlhý bochník a použiť do domácich koláčov. Okrem toho absencia semien v takomto džeme trochu zvyšuje jeho trvanlivosť.

Vzhľadom na to, že bobule vtáčej čerešne majú malú veľkosť a ich kôstka je pevne spojená s dužinou, je takmer nemožné ju získať rukami. V niektorých receptoch sa odporúča niekoľkokrát prejsť umyté bobule vtáčej čerešne cez mlynček na mäso. Kategoricky to neodporúčam robiť, pretože kosti vtáčej čerešne sú husté a ani výkonný mixér alebo kuchynský robot ich nedokáže úplne rozdrviť. Je tam taký zásek, povedal by som, až nebezpečný.

Kosti sa najlepšie zbavíte varením. Predtým, ako prejdeme k receptu a uvidíme, ako variť lahodnú vtáčiu čerešňu bez kôstok, rád by som povedal, že existujú dva druhy vtáčích čerešní - čierna a červená. Na tinktúry, vína, kompóty, džemy, likéry môžete použiť jeden alebo druhý druh.

Aby som bol úprimný, čerešňu vtáčiu som naživo nevidel, iba na fotke na internete, ale čerešňu čiernu poznám od detstva. Miestnym deťom sa táto bobuľka, sladkokyslá s kyslou a jemne horkastou chuťou zapáčila natoľko, že kríky čerešne vtáčej sa prepiekli do poslednej bobule.

Bobule čiernej čerešne sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú veľké množstvo užitočných vitamínov, minerálov, aminokyselín, organických zlúčenín. Ak hovoríme o kontraindikáciách, potom je ich veľmi málo. V surovej forme môže bobule konzumovať každý, ale nie vo veľkom množstve.

A teraz navrhujem prejsť na recept a zistiť, ako variť vykôstkovaný džem z vtáčej čerešne krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie:

• Čerešňa vtáčia - 1 kg.,
• Cukor - 1 kg.,
• Voda - 500 ml.,

Džem z vtáčej čerešne bez semien - recept

Bobule čerešne vtáčej sa pri zbere spravidla trhajú priamo so strapcami. Oddeľte domy z bobúľ od vetvičiek. Umyte ich studenou vodou.

Umyté čerešňové bobule dáme do hrnca. Naplňte vodou. Dajte na sporák. Po uvarení bobule varte nie dlhšie ako 10 minút. Počas tejto doby bobule zmäknú.

Naberte uvarené bobule so sirupom a po malých častiach ich vložte do cedníka s jemnou sieťkou.

Takto utrite všetky vtáčie čerešne cez cedník.

Kosti s kožou vyhoďte a výslednú dužinu a šťavu nalejte do hrnca.

Nalejte cukor.

Miešajte.

A teraz prišiel rad na vtáčiu čerešňu a uvaríme koláč s vtáčou čerešňou!

Ponúkame vám 3 jednoduché a krok za krokom recepty na koláč s čerešňovou náplňou. Za pokus to stojí!!!

Chuť takéhoto pečiva sa zapamätá na celý život. Je veľmi tenký a zároveň mnohostranný.

Ale než prejdem k samotným receptom, odporúčam prečítať si pár riadkov o samotnej vtáčej čerešni, ako aj pripraviť si z nej náplň.

Ako urobiť čerešňovú náplň

Pod pojmom "vtáčia čerešňa" mám na mysli čerešňový džem (džem), čerstvé bobule a tiež sušenú (mletú) vtáčiu čerešňu. A každá z týchto ingrediencií vnesie do celkovej chuti koláča svoje špeciálne poznámky!

Môžete si kúpiť hotový džem z vtáčej čerešne (džem). To šetrí čas a maximálne pohodlie!

Môžete si vyrobiť náplň z čerstvých bobúľ. Ako to urobiť, pretože v každom bobule sú semená?! Veľmi jednoduché! Vtáčiu čerešňu niekoľkokrát (5-7) otočte v mlynčeku na mäso, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Môže byť vodnatý alebo hustý. Potom k nej pridajte cukor a za stáleho miešania varte na miernom ohni 5 minút. Necháme vychladnúť a zahustíme.

Najčastejšie sa náplň pripravuje zo sušenej vtáčej čerešne. Nazýva sa aj múka z vtáčej čerešne. Bobule sa vysušili a potom spolu so semenami rozdrvili na prášok. Plnku pripravíme jednoducho: zalejeme vriacou vodou, zmiešame s cukrom a necháme vylúhovať (napučať). Na trhoch sa mletá vtáčia čerešňa predáva na váhu av obchodoch častejšie v takých vreciach ako na fotografii vyššie.

A ak vo vašej blízkosti rastie vtáčia čerešňa, môžete si nazbierať čerstvé bobule. Potom by ste ich mali sušiť na slnku na vetranom mieste alebo v rúre pri teplote asi 40 stupňov. Výsledný hrášok, podobný paprike, môžeme pomlieť v mlynčeku na kávu.

Recepty

Koláč s vtáčou čerešňou a kyslou smotanou

Veľmi chutný kvasnicový koláč z vtáčej čerešne s kyslou smotanovou náplňou. Krásne vyzerá, nádherne vonia!

Tento recept je najobľúbenejší, podobné koláče sa kedysi často predávali v obchodoch. Preto sa mu ľudovo hovorí „koláč z detstva“, „babičkin“, „sibírsky“, „klasický“ a „sovietsky“. Dotknite sa a vy tejto legende!

Ingrediencie:

• Suché droždie - 1 lyžička;
• Mlieko - 100 ml.
• Pšeničná múka - 550 - 650 g.
• Soľ - štipka;
• Cukor - 200 g.
• Maslo (alebo margarín) - 100 g.
• Kuracie vajcia - 3 ks.

• Mletá vtáčia čerešňa - 1-1,5 šálky;
• Cukor - 160 g.
• Kyslá smotana - 200 g.

Ako upiecť tento čerešňový koláč s kyslou smotanou

1. Začnime s miesením cesta. V teplom mlieku rozmiešame droždie, po 10-15 minútach zašľaháme vajcia, pridáme cukor, soľ a rozpustené maslo. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Nasypeme do nej múku a vymiesime cesto. Mal by byť mäkký a elastický. Stupeň hustoty je možné upraviť pridaním trochy múky alebo vody.
3. Cesto nechajte ďalších 30-50 minút v pokoji - nechajte sa napučať!
4. Zatiaľ čo si môžete uvariť vtáčiu čerešňu na náplň. Pridajte do nej toľko vriacej vody, aby vznikla hustá hmota ako džem. Tam by sa malo primiešať aj 50-100 g cukru. Môžete zakryť pokrievkou a počkať, alebo sa môžete dodatočne mierne vypotiť na miernom ohni (5 minút).
5. Vykyslo cesto? Skvelé! Plech na pečenie musí byť namazaný olejom, cesto vyvaľkané a potom vložené do tohto plechu, pričom vytvarujeme strany. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a cesto pečieme asi 35-40 minút do zlatista.
6. Výsledný koláčový základ vyberte z rúry a položte naň vrstvu dusenej vtáčej čerešne.
7. Kyslú smotanu vyšľaháme so zvyškami cukru (50-100 g) a potom ňou prikryjeme vtáčiu čerešňu. Ukázalo sa, že taká jemná kyslá smotana, ako oblak pokrývajúci náplň.

Áno, existuje aj taká možnosť varenia: vtáčia čerešňa sa položí na surové cesto, pošle sa do rúry až do úplného varenia a až potom sa zaleje kyslou smotanou.

Piesková torta s mletou čerešňou

Ďalšia z čerešňovej múky, ale pripravená na báze krehkého cesta. Dokonca nielen krehké cesto, ale urobené vo forme mrveničky.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 320 g.
• Maslo (alebo margarín) - 240 g.
• Cukor - 2-2,5 šálky;
• Čerešňa vtáčia mletá - 210 g.
• Voda (vriaca voda) - 0,5-0,7 šálky;
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Kyslá smotana - 240 g.
• Škrob - 2 čajové lyžičky;

Varenie koláča s mletou čerešňou

1. Začnime čerešňou vtáčou. Ako uvariť vtáčiu čerešňu na koláč? Jednoduché ako koláč! Nalejte vriacu vodu, premiešajte a počkajte 30 minút. Konzistencia by mala byť ako kyslá smotana.
2. Teraz prejdime k testu. Maslo rozdeľte na kocky a rozdrvte s múkou a cukrom (0,5 šálky), kým sa nevytvorí veľa omrviniek.
3. Do ešte nie úplne vychladnutej hmoty z vtáčej čerešne pridáme zvyšok cukru, vajcia, škrob a kyslú smotanu. Dobre premiešajte!
4. Formu na pečenie (najlepšie rozdelenú a s vysokými stranami) vysteľte špeciálnym papierom na pečenie. Nalejte na dno rovnomernou vrstvou strúhanky (70% objemu). Potom položte plnku z vtáčej čerešne a všetko posypte rovnakými strúhankami.
5. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45 minút. Potom by sa mal koláč nechať úplne vychladnúť.

Želé koláč s vtáčou čerešňou

Rýchly koláč na báze cesta a džemu z vtáčej čerešne (džem). Ale môžete použiť aj mletú čerešňu z vyššie uvedeného receptu.

Ingrediencie:

• Kefír - 270 ml.
• Pšeničná múka - 280 g.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Cukor - 110 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo (alebo rastlinný) olej - 50 g.
• Džem z vtáčej čerešne - 1 šálka;

Ako urobiť čerešňový koláč

1. V miske vyšľaháme vajíčka s maslom, práškom do pečiva a cukrom. Vložte tam múku a potom znova premiešajte, kým nebude hladká.
2. Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme do nej 2/3 objemu cesta, potom vložíme vtáčiu čerešňu a potom opäť nalejeme cesto.
3. Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej koláč na 35 minút, kým sa príjemne nezačervená.

Lístkové cesto s vtáčou čerešňou

Tu je všetko veľmi jednoduché a jasné! Vezmeme hotové lístkové cesto a téglik džemu z vtáčej čerešne.

1. Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dve vrstvy.
2. Jeden položíme na vymastený plech. Na cesto dáme plnku. Ak je náplň príliš tekutá, môžete ju zmiešať s 1-2 polievkovými lyžicami škrobu.
3. Zakryte druhým plátom cesta, pritlačte okraje, na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou a potom pošlite do rúry na 20-25 minút pri teplote 200 stupňov.

Koláč z čerešní a tvarohu

Toto nie je úplný recept, ale skôr tip, doplnok ku všetkým predchádzajúcim možnostiam. Len ďalšia prísada, vďaka ktorej je chuť plnky jemnejšia a výživnejšia.

200 gramov tvarohu dobre roztlačíme vidličkou, zašľaháme 1-2 vajcia a pridáme 100-150 g cukru. Ak chcete, môžete pridať aj štipku vanilky a pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Všetko, táto tvarohová hmota musí byť umiestnená pod alebo nad vrstvou vtáčej čerešne.

Všetko ostatné je rovnaké ako vo vyššie uvedených receptoch!

pozri video ako urobiť čerešňový koláč

Koláče, svieže, mäkké, presne tie, s ktorými, ako viete, červená chata je najlepšou ozdobou každého pohostinného stola. S čím nerobia! Zoznam je nekonečný. Zameriame sa na pomerne vzácnu verziu plnky z lesných plodov - známu vtáčiu čerešňu, ktorá kvitne v chladnom počasí a ktorej chuť, kyslá a sladká s jemnou horkosťou je taká príjemná.

Čerešňový džem na koláče

Najzákladnejšou náplňou do rôznych druhov pečiva je džem. Ide o hotový výrobok, ktorý len vložíte do cesta a vložíte do rúry. Ako ho pripraviť do budúcnosti? Zhromaždené bobule sa odstránia z kefiek, vytriedia sa a potom sa blanšírujú vo vriacej vode počas 2-3 minút, aby zmäkli. Na tej istej vode môžete variť a z ktorej získate vynikajúcu náplň z vtáčej čerešne. Spotreba produktov je nasledovná: na každý kilogram bobúľ sa vyžaduje najmenej 1,3-1,5 kg cukru a 600 g vody. Bobule nalejte horúcim sirupom, nechajte džem znova zovrieť a potom ho udržiavajte na miernom ohni, miešajte a odstraňujte penu, kým nebude dezert pripravený. Aby bola budúca náplň čerešní na pečenie chutnejšia, môžete do bobúľ počas varenia pridať niekoľko gramov kyseliny citrónovej. Keď sirup dosiahne požadovanú hustotu a „zachytí“ a nerozšíri sa, preneste obrobok do sterilizovaných pohárov a zrolujte ho. Ešte jedna rada: keďže nejde len o džem, ale o vtáčiu čerešňovú náplň na palacinky, koláče, sušienky, potom na úplný koniec dajte do misky s bobuľami trochu vanilkového cukru. Takto bude tento dezert už voňať pečením!

Ak sa čerešňová náplň do koláča vo forme džemu ukázala ako vodnatá, môžete to urobiť. Najprv vložte obsah nádoby do cedníka, ktorý je umiestnený nad hrncom. Sirup vytečie a bobule môžu byť bezpečne vložené do cesta. Po druhé, existuje ďalší spôsob, ako urobiť náplň z vtáčej čerešne jemnejšou a chutnejšou. Bobule pretrieme cez sitko a pridáme k nim nastrúhaný tvaroh. Alebo vyšľahajte tvaroh so sirupom z vtáčej čerešne. Vzduchová hmota bude veľmi príjemná na chuť. Ak sa vám to nezdá dosť sladké, pridajte počas šľahania trochu cukru.

sušená vtáčia čerešňa

Chutná, zachovávajúca si všetky vitamíny a užitočné vlastnosti, sa považuje za náplň z vtáčej čerešne na koláč vyrobený zo sušených bobúľ. Kde začať v tomto prípade? Samozrejme, zo samotných plodov. Je pravda, že v obchode si môžete kúpiť vrecká s bobuľami. Všetko, čo je vyrobené vlastnými rukami, je však nepochybne chutnejšie a lepšie. Zozbieranú, vytriedenú a umytú čerešňu rozložte na plechy na pečenie s vrstvou nie hrubšou ako 2 cm a sušte v niekoľkých krokoch v rúre vyhriatej na + 50-60 stupňov. Je potrebné ho pravidelne obracať. Keď sú bobule pokrčené, v ich záhyboch sa objavia kryštáliky cukru, ktoré samy získajú kyslú sladkú chuť, nechajte ich vychladnúť, nalejte do papierových vreciek a skladujte na miestach neprístupných vlhkosti. Z takýchto bobúľ sa vyrába veľmi nezvyčajná náplň mletej vtáčej čerešne. Ale o tom viac nižšie. Ako používať sušené? Asi rovnako ako hrozienka! To znamená, že ak potrebujete pridať bobule do akéhokoľvek jedla, stačí niektoré z nich napariť v horúcej vode. Čerešňa vtáčia sa nafúkne. Potom sa môže potrieť rovnakým tvarohom. Alebo pridajte do akejkoľvek ovocnej plnky.

mletá vtáčia čerešňa

Mletá plnka z vtáčej čerešne je pomerne komplikovaný produkt, predovšetkým vo výrobe. Hoci v Rusku sa od nepamäti používa na rôzne druhy pečenia. Ak chcete získať takúto náplň, musíte sušené bobule rozdrviť v mlynčeku na kávu spolu so semenami na prášok. Ukazuje sa takzvaný Môže sa dať do cesta, zmiešaný s bežnou pšenicou. A môžete urobiť náplň do suflé. Za týmto účelom nalejte rovnaké množstvo horúceho mlieka do 100 g múky, povarte minútu alebo dve a nechajte vychladnúť, uvarte, napučajte. Podľa chuti pridáme cukor, zašľaháme vajíčko, dáme 150 g tvarohovej hmoty, všetko vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Táto náplň je vhodná do koláčov zo sušienkového cesta.

Čerstvá bobuľová náplň

Tu je ďalší užitočný recept, aj keď trochu časovo náročný. Pripravte nazbierané bobule na spracovanie. Na mlynčeku na mäso ich niekoľkokrát prehrňte (aspoň 4, aby sa kosti dobre pomleli) a posypte cukrom. Vezmite produkty v pomere približne 1 až 2, to znamená na každý 1 kg bobúľ 2 kg cukru. Pre chuť môžete pridať rozdrvený malý citrón.

mletá vtáčia čerešňa- Ide o prírodnú potravinovú prísadu, ktorá sa veľmi často používa na výrobu dezertov a pečiva. Ide o prášok vyrobený z plodov sušených bobúľ, ktoré sa ručne drvia. Mletú vtáčiu čerešňu však možno kúpiť aj v obchode v špeciálnych uzavretých vreckách.

V súčasnosti existujú tri odrody čerešní: neskorá, obyčajná a panenská. Na základe týchto druhov sa vedcom podarilo umelo vyvinúť niekoľko ďalších odrôd, ktoré sa od svojich predchodcov líšia oveľa väčšou veľkosťou, ako aj vylepšenou chuťou.

Vtáčia čerešňa sa používala nielen ako ozdoba či náplň do zákuskov. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa výrobok často používa na liečbu určitých ochorení. Z vtáčej čerešne sa vyrábala aj múka, na základe ktorej sa získavalo chutné a jemné pečivo.

Ak nedôverujete výrobcom aromatických prísad a chcete si vyrobiť mletú vtáčiu čerešňu vlastnými rukami, potom v našom článku nájdete niekoľko odporúčaní, ktoré vám pomôžu proces zjednodušiť.

Ako pomlieť suchú vtáčiu čerešňu?

Suchú vtáčiu čerešňu musíte správne pomlieť, aby sa netvorili hrudky. Musíte sa tiež uistiť, že bobule nie sú nedovarené. Ak chcete pripraviť mletú vtáčiu čerešňu doma, budete potrebovať takúto sadu položiek:

• mlynček na mäso;
• mlynček na kávu;
• čerešňa vtáčia.

Pred mletím vtáčieho čerešňa musí byť najskôr vysušené. Aby ste to urobili, vezmite si plech na pečenie, zakryte ho pergamenom a rozložte bobule v jednej vrstve. Potom pošlite plech na pečenie do rúry zohriatej na teplotu sto stupňov. Počkajte, kým bude vtáčia čerešňa dostatočne suchá, potom ju môžete začať brúsiť.

Na správne mletie suchej vtáčej čerešne budete potrebovať mlynček na mäso. Mnoho hostesiek melie bobule v mlynčeku na kávu, ale je to spojené s prehriatím zariadenia, v dôsledku čoho sa môže stať nepoužiteľným.

Nalejte suché bobule do mlynčeka na mäso a nakrájajte čo najjemnejšie. Až po mlynčeku na mäso môžete vtáčiu čerešňu dodatočne rozdrviť na prášok.

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Užitočné vlastnosti mletej čerešne sú spôsobené jej zložením, zatiaľ čo pri zneužívaní produktu môže dôjsť k poškodeniu.

Vtáčia čerešňa výhody vďaka množstvu vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú obsiahnuté v bobule. Obsahuje teda vitamíny A, C, E, K, PP, D a všetky vitamíny skupiny B. Okrem toho čerešňa vtáčia obsahuje železo, kobalt, zinok, meď, horčík a ďalšie stopové prvky. Spoločne pomáhajú nasýtiť telo potrebnými zložkami, čo priaznivo ovplyvní fungovanie imunitného systému a vnútorných orgánov.

Tým prospešné vlastnosti mletej čerešne vtáčej nekončia. Veľmi často sa používa na tieto účely:

• ako prostriedok na zníženie teploty, pretože vtáčia čerešňa má diaforetickú vlastnosť;
• na liečbu pohlavne prenosných chorôb a zvýšenej potencie u mužov;
• chrániť pred nechceným počatím, pretože vtáčia čerešňa znižuje reprodukčné schopnosti tela;
• na liečbu prechladnutia a kašľa;
• ako posilňovač chuti do jedla.

Mletá čerešňa vtáčia nie je vhodná pri diétach, pretože môže zvýšiť pocit hladu, čo negatívne ovplyvní postavu. Ale ľahko si na jej základe pripravíte odvary proti kašľu.

Pokiaľ ide o poškodenie, môže to spôsobiť vtáčia čerešňa, ak nie sú dodržané kontraindikácie. Preto sa neodporúča používať ho pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na produkt. Prísne zakázané je aj užívanie doplnku tehotným ženám alebo ženám, ktoré chcú mať dieťa, ako aj dojčiacim matkám a deťom mladším ako osem rokov.

Aplikácia

Mletá vtáčia čerešňa sa používa nielen vo varení, ale aj v medicíne a na jej základe sa vyrábajú užitočné odvary. Napríklad niektoré pohlavné choroby a soor u žien sa dajú vyliečiť teplým odvarom z mletej čerešne vtáčej, ktorá sa používa zvonka.

Nálev zo sušenej čerešne vtáčej sa okrem iného používa ako anestetikum pri bolestiach zubov. Na upokojenie je potrebné pridať dve polievkové lyžice mletej čerešne vtáčej do litra horúcej prevarenej vody a nechať štyri hodiny lúhovať. Vypláchnite si ústa týmto roztokom trikrát denne. Samozrejme, stále je lepšie navštíviť zubára, ak je problém dosť vážny, ale krátkodobá bolesť zubov sa dá takýmto odvarom odstrániť.

S modrinami a vyvrtnutiami musíte urobiť obklady z infúzie mletej čerešne. Za týmto účelom pridajte štyri polievkové lyžice produktu na liter vody a tiež použite niekoľko listov vtáčieho čerešňa. Nechajte to všetko lúhovať päť až šesť hodín, potom navlhčite čistú handričku výslednou tekutinou a priložte ju na pomliaždené miesto.

Tu je niekoľko ďalších receptov na použitie mletej čerešne v medicíne:

• Na liečbu gastritídy a koliky v žalúdku musíte urobiť špeciálnu infúziu. Aby ste to urobili, vezmite 500 miligramov vriacej vody a pridajte desať gramov mletej vtáčej čerešne. Nálev vložte do termosky a nechajte lúhovať asi dvanásť hodín. Musíte vziať nápravu sto mililitrov trikrát denne.
• Pri zápaloch očí alebo tvorbe rán a vredov na koži je potrebné pripraviť ďalší odvar. Vezmite 500 mililitrov vriacej vody, pridajte do nej lyžicu mletej čerešne vtáčej a dvadsať gramov jej kvetov, nechajte dvadsať minút lúhovať. Keď je nálev pripravený, môžete ním ošetrovať oči a pokožku.
• Radikulitídu, osteochondrózu a kĺbové ochorenia možno liečiť alkoholovou tinktúrou z vtáčej čerešne. K tomu zalejte stopäťdesiat gramov mletej čerešne vtáčej s 500 mililitrami vodky a nechajte dva týždne lúhovať na chladnom a tmavom mieste. Použite hotový výrobok ako kvapalinu na pleťové vody.

Okrem iného sa mletá čerešňa vtáčia používa aj pri varení. S jeho pomocou pripravia chutné koláče a torty, muffiny a buchty, pridávajú ho do pudingu a posypú ním pečivo. Existuje veľa receptov na výrobu dezertov, ktoré zahŕňajú mletú vtáčiu čerešňu. Pomocou našich odporúčaní si ho môžete rozdrviť sami, ako aj ochrániť seba a svoju rodinu pred možným poškodením, ktoré môže tento výrobok spôsobiť.