Гэртээ lasagna хуудас хэрхэн хийх вэ? Хамгийн сайн жорын дагуу гар хийцийн lasagna хоол хийх Дэлгүүрт худалдаж авсан lasagna зуурмаг

Онцгой хуудас. Та тэдгээрийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл та боломжтой өөрөө хоол хийх. Хэрэв та хоол хийхээр шийдсэн бол лазаньяд зориулсан хуудасганцаараа, энэ жорчамд. Гурил, өндөг, давс, цөцгийн тос байхад л хангалттай.

порц: 8.

Хоол хийх цаг: 45 минут.

Лазаньягийн зуурмагийн найрлага:

1. Гурил - 400 гр.
2. Өндөг - 2 ширхэг.
3. Ус хүйтэн байна – 40 гр.
4. Давс - 1 халбага.
5. Наранцэцгийн тос - 1 халбага.

Lasagna зуурмагийн жор:

Гурилыг шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, илүү гайхамшигтай болгоно.

Үүссэн гурилын толгод дээр өндөгний завсарлага хийнэ.

Өндөгийг нүхэнд нь хагалж, усанд хийнэ. Газрын тос, давс нэмнэ.

Сонгосон өндөгийг энэ жороор хийсэн, хэрэв та 1 эсвэл 2-р зэргийн өндөг хэрэглэдэг бол өндөгний тоог нэмэгдүүлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь хэтэрхий эгц болно. 1-р зэргийн өндөг 3 ширхэг, 2-р зэргийн өндөг - 4 ширхэг хэрэгтэй болно. 5 ширхэг.

Зуурах зуурсан гурил, зуурахад удаан хугацаа шаардагдана (5-10 минут). Хэрэв зуурсан гурилхэт эгц (хатуу) бага зэрэг ус нэмнэ. Нэг төрлийн болж, гарт наалдахгүй болтол нь зуурна. бүрхэвч зуурсан гурилхатахгүйн тулд хальс эсвэл уутанд хийж, 30 минут байлгана.

Хуваах зуурсан гурил 6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Үүнийг өөр олон хэсэгт хувааж болно, энэ нь таны дуусгахыг хүсч буй хавтангийн хэмжээнээс хамаарна. Хэмжээ нь лазаньяг жигнэх тавагны хэмжээтэй тэнцүү эсвэл хадгалахад хялбар байх үүднээс жижиг хэмжээтэй байж болно.

Хэсгүүдийн аль нэгийг нь аваад 1-1.5 мм орчим зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Хүссэн хэлбэрийг өгөхийн тулд хутга лазаньяад зориулсан хуудасмөн бүх хэсгүүдээр давтана тест. Бүрээсийг сохор, хоёр хэсэгт хувааж, дахин хоёр хуудас үүсгэ. Лазаньягийн хуудаснэн даруй хэрэглэж, хатаасан эсвэл хөлдөөж болно. Хатаж ширгэсэн хуудасХэрэглэхийн өмнө давсалсан усанд 2 минут буцалгана, учир нь тэдгээр нь маш их сүйрч, мөн

Лазанья бол Италийн алдартай хоол юм. Бэлтгэхээсээ өмнө lasagne хуудас гэж юу болохыг ойлгох нь зүйтэй. Эдгээр нь нимгэн зуурсан гурилан хавтан бөгөөд түүнгүйгээр лазанья хийх боломжгүй юм. Уламжлал ёсоор уг таваг нь зургаан давхар зуурсан гурил, таван давхар татсан мах, дээд давхарга нь бяслагаар цацаж, цөцгийн тосоор амтлагдсан байдаг. Энэ нийтлэлд гэртээ lasagna хуудас хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах бөгөөд бэлэн хуудаснаас аяга таваг хийх жорыг санал болгох болно.

Найрлага

Улаан буудайн гурил 600 грамм өндөг 3 ширхэг) Ус 100 миллилитр оливын тос 50 миллилитр

• Үйлчлэх: 4
• Хоол хийх цаг: 30 минут

Гэртээ лазанийн хуудсыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурмагийн таваг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

600 гр улаан буудайн гурил;

100 мл ус;

50 мл оливын тос;

Давсыг амтанд тохируулан хийнэ.

Эхлээд гурилыг шигших нь чухал (энэ нь хольцыг зайлуулж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулахад шаардлагатай). Дараа нь ширээн дээр гурилыг слайд хэлбэрээр хийнэ, үүнд завсарлага хийнэ. Түүнд ус, тос асгаж, өндөг, давсыг эвдэж, зуурсан гурил зуурах процессыг эхлүүлнэ.

Зөв бэлтгэсэн хуудас нь амттай хоол хийх түлхүүр юм. Үүнийг хийхийн тулд дор хаяж 15 минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь гарны ард байж, нэгэн жигд байдлыг олж авсны дараа та зуурахаа зогсоох хэрэгтэй.

"Амарсан" зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Гулсмал зүүгээр тэдгээр нь хүссэн хэмжээтэй давхаргын дүр төрхийг өгөх шаардлагатай (тэдгээр нь 1.5 мм-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой). Давхарга бүрийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өгдөг.

Навчийг хэсэг хугацаанд хэвтэж, хатааж, дараа нь хоол хийхэд ашиглаж болно. Мөн та хуудсыг хатааж эсвэл хөлдөөж болно. Хатаасан зуурмагийн хавтанг хэрэглэхээс өмнө 1-2 минутын турш давсалсан халуун усанд дүрнэ. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол lasagne хуудаснууд эвдэрч болзошгүй.

Бэлэн хуудаснаас lasagna хэрхэн хоол хийх вэ

Лазанья бэлтгэхдээ та худалдаж авсан зуурмагийн хавтанг ашиглаж болно. Дараа нь хоол хийх процесс бага хугацаа шаардагдана. Татсан махтай ласагна нь хоолны төрлийн сонгодог гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

250 гр бэлэн хуудас;

Ямар ч махнаас 500 гр татсан мах;

20 мл ургамлын тос;

1 толгой сонгины;

1 хумс сармис;

1 tsp татсан маханд зориулсан амтлагч;

2 улаан лооль;

100 гр улаан лоолийн нухаш;

Чеддар бяслаг 250 гр;

Амт сонголтын дагуу чинжүү, давс.

Bechamel соусын эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

700 мл сүү;

100 гр цөцгийн тос;

2 халбага гурил;

1 булан навч;

0.5 tsp нунтагласан самар;

Цагаан чинжүү, амтлах давс.

Эхлээд та сонгино цавчих, улаан лоолийг бууруулах хэрэгтэй. Лууван, бяслагыг сараалжтай болгоно. Сармисны хумсыг цавчих.

Ургамлын тос асгасан хайруулын тавган дээр сонгино алтан өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно. Сараалжтай лууваныг хуурч, 5 минутын турш хуурна. Татсан махыг хүнсний ногоо дээр хийж, халуун ногоо нэмээд холино. 10 минутын турш найрлагыг нь хуурч ав.

Шарсан ногоо, татсан махыг улаан лооль, нухсан төмс, жижиглэсэн сармистай холино. Бүх найрлагыг нь 10 минутын турш буцалгаад, энэ хугацааны дараа давс, чинжүүтэй амтлана.

Соусыг тусдаа хайруулын тавган дээр бэлтгэж, дээр нь цөцгийн тос түрхэнэ. Гурилыг хайлсан цөцгийн тос руу хийнэ, шарсан үед алтан өнгө өгнө (холихоо мартуузай).

Сүүг буцалгаж, түүнд самар, түүнчлэн дөрөвний нэг цагийн дараа арилгадаг булан навч нэмнэ. Нимгэн урсгалаар халуун ногоотой амталсан сүүг шарсан гурил руу хийнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгах замаар буцалгана. Үүнийг буцалгахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Гэхдээ хоол хийх төгсгөлд соусыг бараг буцалгаж, тэр даруй дулаан, давс, чинжүүгээс салгах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, түүнд бага хэмжээний бэлтгэсэн соус хийнэ. Зуурмагийн ялтсуудыг хэвэнд хийж, дүүргэх давхаргуудаар ээлжлэн хийнэ. Татсан махыг соусаар асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Давхаргыг давт. Сүүлчийн давхарга нь зуурсан гурил байх бөгөөд дээр нь соусыг асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг тавих хэрэгтэй.

Дараа нь маягтыг 2000 хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Хоол бэлтгэхэд 40 минут шаардагдана. Дуусмагц lasagna-г зуухнаас гарга. 10 минут байлгаад хэсэг болгон хувааж болно.

Хоолны жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд хэрэв та бэлэн зуурмагийн хавтанг ашиглавал түүнийг бэлтгэх хугацааг багасгаж болно. Гэхдээ ямар ч хоол хийх сонголттой бол lasagna нь баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болно.

Ердийн гурил огт ажиллахгүй бөгөөд ийм лазаньягийн амт, гадаад төрх нь сэтгэл дундуур байх болно. Хатуу улаан буудайнаас гаргаж авсан гурилыг худалдаж авахаа мартуузай, хамгийн сайн сонголт бол гэртээ лазанья зуурмаг хийхэд зориулсан гурил худалдаж авах явдал юм (зураг хавсаргасан алхам алхмаар жор). Хальслаагүй бүхэл үрийн гурил нь жигнэх шиг хөнгөн биш ч сайн сонголт байх болно, гэхдээ лазаньяны хувьд энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Одоо ямар төрлийн тестүүд байдгийг олж мэдье.

Уламжлалт лазанья хийх жор

Сонгодог жороор үүнийг хэрэглэдэг тул жор нь оливын тосыг зааж өгөх болно, гэхдээ та ердийн үнэргүй ургамлын тосыг хэрэглэснээр амтанд том хазайлт мэдрэхгүй.

Найрлага:

Гурил - 400 гр,
өндөг - 3 ширхэг.,
оливын тос - 2 халбага,
давс,
ус - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Лазаньяад зуурсан гурил бэлтгэхэд ямар ч жижиг зүйл байдаггүй тул та үүнийг анх удаагаа авахын тулд процессыг өөрөө эхлүүлэхдээ тэдгээрийн алийг нь ч үл тоомсорлож болохгүй. Эхлэхийн тулд гурил нь гадны хольцгүй цэвэр гэдэгт бүрэн итгэлтэй байсан ч бид гурилыг шигших болно.

Энэхүү энгийн процедурыг дагаснаар та энэ жорын дагуу гэртээ лазаньяны илүү уян хатан, уян хатан зуурсан гурил авах боломжийг нэмэгдүүлэх болно.

Өндөгийг бага зэрэг цохиж, давсыг жор дээр заасан бага хэмжээний хүйтэн усанд уусгана. Бид шигшсэн гурилыг слайдаар цуглуулж, банш хийх зуурсан гурил зуурахдаа голд нь завсарлага хийж, жорны бүх шингэн найрлагыг хийнэ: тос, давсалсан ус, зодуулсан өндөг.

Одоо бид урт өргөн хутгаар зэвсэглээд ердийнхөөрөө зуурсан гурил зуурч, гурилын голын төв хэсэгт нэгэн зэрэг хөдөлгөөн хийж, гурил барих радиусыг аажмаар өргөжүүлнэ. Бүх гурил алга болж, зуурах ажлыг гараар хийж амжаагүй бол зуурсан гурилын нягтралд зарим тохируулга хийж болно, энэ нь хангалттай нягт байх ёстой гэдгийг санаарай. Ихэвчлэн энэ үед туршлагатай нүд нь зуурсан гурил хэт зөөлөн байвал нэмэлт гурил нэмэх эсвэл эцсийн зуурахад хэт хуурай бол ус нэмэх эсэхийг аль хэдийн тодорхойлсон байдаг.

Дараа нь бид зуурсан гурилыг гараар зуурч, зуурахад удаан хугацаа, дор хаяж 15 минут шаардагддаг тул нууц нь эхлээд зөөлөн болгох явдал юм. Ажлаа хөнгөвчлөхийн тулд бид гэртээ лазаньяад зуурсан гурил зуурдаг (видео) гурил зуурсаны эцэст зуурсан гурил нь эгц, гэхдээ хуванцар болж хувирдаг.

Бараг бэлэн зуурсан гурилыг наалдсан хальсаар хучиж, эсвэл саванд хийж, өрөөний температурт хагас цагийн турш зуурсан гурилыг орхиж, энэ хугацаанд эцэст нь хүссэн бүтцийг олж авах болно.

Зуурмагийг тогтоосон хугацаанд тэсвэрлэсний дараа бид үүнийг өнхрөхөд тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид зуурсан гурилын хэсэг бүрийг хангалттай нимгэн өнхрүүлдэг, хамгийн тохиромжтой нь зуурмагийн зузаан нь 1.5 см-ээс ихгүй байх ёстой. Зуурсан гурилын давхарга бүрийг ялтсууд болгон хуваасан бөгөөд хэмжээ нь та өөрөө сонгох болно (гэрийн хоол хийх өөр нэг давуу тал) , lasagna-г жигнэхээр төлөвлөж буй хэлбэрийн хэмжээнээс хамаарна.

Ижил хэмжээтэй зуурмагийн хавтанг авахад хялбар болгохын тулд тус бүрийг өнхрүүлсний дараа тэдгээрийг хагасаар нугалж, хойш тавь. Бүх давхаргыг өнхрүүлсний дараа тэдгээрийг бие биенийхээ дээр овоолж, хурц хутгаар эсвэл пицца огтлох тусгай дискний хутга ашиглан хүссэн хэмжээтэй хуудсыг хайчилж ав.

Даалгавраа амжилттай гүйцэтгэсний дараа бид гарынхаа ажилд дуртай бөгөөд дараа нь тэдэнтэй юу хийх вэ гэдэг маш чухал асуултыг шийднэ. Зуурмагийг урьд нь дулааны боловсруулалтанд оруулсан бол лазанья нь ялангуяа амттай, зөөлөн, нэгэн төрлийн болж хувирдаг.

Дүрмээр бол, гэртээ энэ нь зөвхөн давсалсан усанд 2-5 минутын турш зуурсан гурил буцалгаж болно, дараа нь тэдгээрийг хатаана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та зуурсан гурилын хэсгүүдийг буцалгахаар шийдсэн бол үүнийг нэг нэгээр нь хийх хэрэгтэй бөгөөд үйл явцыг хурдасгахын тулд та буцалсан устай хэд хэдэн сав ашиглаж болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв хангалттай цаг байхгүй, эсвэл гэртээ lasagna зуурсан гурил бэлтгэх үйл явцыг хүндрүүлэх хүсэл байгаа бол (зураг) та зарим амт мэдрэмжийг золиосолж буцалгахгүйгээр хийж болно. Хэрэв та ирээдүйд зуурсан гурилын хуудас бэлтгэсэн бол тэдгээрийг хэрхэн хадгалахаа дахин сонгох хэрэгтэй, энэ нь энгийн хөлдөөх, эсвэл гоймон шиг хатаах байж болно. Хатаасан зуурмагийн хуудсыг амьсгалах боломжтой сав баглаа боодол, картон хайрцаг эсвэл цаасан уутанд хуурай газар хадгална.

Diet Lasagna зуурмагийн жор

"Хоолны дэглэм" гэсэн ойлголт нь маш сул бөгөөд хүн бүр үүнийг өөр өөрийнхөөрөө ойлгодог, зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хоолонд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн бүрэн байхгүй, бусад хүмүүсийн хувьд зөвхөн зарим хязгаарлалт байдаг. Бөглөхдөө хүн бүр өөрөө шийддэг, бидний даалгавар бол өндөггүй лазаньяны зуурмаг бэлтгэх сонирхолтой хүмүүсийг танилцуулах явдал бөгөөд энэ нь жишээлбэл, туранхай лазаньяны үндэс болж магадгүй юм.

Жор 1

Найрлага:

Гурил - 250 гр,
манна эсвэл эрдэнэ шишийн гурил - 250 гр,
ургамлын тос (илүү зохимжтой чидуны тос) - 3 tbsp.,
халуун ус - 2/3 tbsp.,
давс.

Хоол хийх:

Бид хоёр төрлийн гурилыг хольж, шигшихийн дараа усыг 60 * С хүртэл халаана. Цаашилбал, гэртээ lasagna зуурсан гурил бэлтгэх бүх алхамууд нь өмнөх жор дээр дурдсантай төстэй юм. Ганц ялгаа нь бид гурилын хольцоор хийсэн худагт өндөг нэмдэггүй, харин давсалсан бүлээн ус асгаж, дээр дурдсанчлан зуурсан гурил зуурах явдал юм.

Жор 2

Найрлага:

Гурил - 600 гр,
ус - 1.5 tbsp.,
тос - 3 халбага,
давс.

Хоол хийх:

Давстай усаа буцалгаад шигшсэн гурил руу хийнэ, цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Усны оронд бууцайны шүүс, улаан хонхны чинжүү эсвэл луувангийн шүүсийг lasagna зуурмаг дээр нэмж болно, та алдартай хоолны үзэсгэлэнтэй, гайхалтай хувилбарыг авах болно.

Лазаньягийн зуурмагийг гар хийцийн гоймон хийх тусгай машин дээр өнхрүүлж болно, энэ нь илүү хурдан, илүү сайн байх болно. Нэмж дурдахад, туузыг хуудас огтлохгүйн тулд хангалттай урт болгож болно, гэхдээ дүүргэж амжаагүй тул өнхрүүлэн өнхрүүлэн, лазаньяаг ийм анхны хэлбэрээр жигнэх хэрэгтэй.

Лазанья нь урт, хавтгай, өргөн хуудас бүхий гоймонгийн төрөл юм. Хавтан бүрийн урт нь 6-аас 7 инч буюу 15-аас 18 см-ийн хэмжээтэй байх ёстой.Тусгай авирах хуудас нь хавтгай эсвэл ховилтой байж болно. Атираат лазанья нь Италийн өмнөд хэсэгт түгээмэл байдаг боловч Италийн хойд хэсэгт маш ховор хэрэглэгддэг. Энэ нь АНУ-д бас алдартай.

Үүнийг анх 14-р зуунд анхны хоолны номонд дүрсэлсэн байдаг Кюри хэлбэр, Англид хэвлэгдсэн бөгөөд энэ нь lasagna-д зориулж хуудас хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Лазаньягийн жор гарал үүслийн цаана гурван түүх бий. Тэдний хоёр нь уг хоолыг эртний Грекээс гаралтай гэж үздэг, учир нь Грек хэлээр "лаганоз" гэдэг үг нь "мөөгөнцөргүй зуурсан гурил", өөрөөр хэлбэл зөвхөн гурил, устай гэсэн утгатай. Туузан зүссэн гоймонгийн хавтгай хуудас буюу "лазанон" нь Грек хэлнээс "гоймонгийн сав" гэсэн утгатай. Дараа нь италичууд савны нэрийг "зээлж" авсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь таваг өөрөө өөрийгөө илэрхийлж эхлэв. Гурав дахь хувилбар нь лазанья нь XIV зуунаас гаралтай гэж үздэг бөгөөд Английн хоолны лосин ("ласан" шиг сонсогдож байна) Ричард II-ийн үед маш их алдартай байсан. Гэсэн хэдий ч олон онол, таамаглалыг үл харгалзан lasagna нь ихэвчлэн амралт, гэр бүлийн оройн хоолонд бэлтгэгддэг гэж үздэг.

Италид лазанья нь бүхэлдээ хавтгай байдаг бол америкчуудад соусыг хадгалахын тулд лазанна цаасыг ихэвчлэн дотор нь боож өгдөг. Уламжлалт хоолыг улаан дарс, задийн самар, бэчамелийн соус, пармезан бяслагаар амталсан махаар дүүргэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ үндсэн жор өнөөдөр нэлээд өөрчлөгдсөн, өргөжсөн. Сайн lasagna бол зуурмаг болон өнгөлгөөний төгс тэнцвэртэй амт юм. Энэ хоолонд зориулсан бүх жорууд нь дараах байдалтай байна - lasagne хуудас нь янз бүрийн сүмс, өнгөлгөө, түүнчлэн бусад найрлагатай ээлжлэн солигддог. Энэ нь мах, бууцай, хаш, улаан лоолийн соус, бууцай, рикотта, пармезан зэрэг байж болно. Давхаргатай лазаньяг цаашид хоол хийхгүйгээр хөлдөөж, хүссэн үедээ чанаж болно.

Lasagna хуудас нь хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн тул жигнэсний дараа ч нэлээд хатуу байдаг. Та тэдгээрийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Гэхдээ гэртээ лазанна хуудас хэрхэн хийх вэ? Бүх зүйл маш энгийн.

Үүнийг хийхийн тулд гурилыг том, гөлгөр гадаргуу дээр эсвэл том аяганд шигших хэрэгтэй. Гурилын төвд өндөг, оливын тос, давсыг зоддог. Бүх гурилыг ашиглан найрлагыг нь сэрээтэй холино. Гөлгөр, нэгэн төрлийн массыг авах хүртэл гараараа зуурсан гурил зуурах ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Шаардлагатай бол зуурсан гурил нь хэтэрхий наалдамхай биш, хатуу биш байхын тулд бага зэрэг ус эсвэл гурил нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгаад хүнсний хальсанд боож эсвэл гал тогооны чийгтэй алчуураар хучих хэрэгтэй.

Зуурмагийг өнхрүүлж, lasagna-д зориулсан хавтгай хуудас авахын тулд та тусгай гоймонгийн машин ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь жигд, ижил хуудас хийх үйл явцыг хурдасгах болно. Зуурсан гурилаас жижиг хэсгийг салгаж, 0.3-0.5 см зузаантай өнхрүүлэн жигд тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Хэрэв танд тусгай машин байхгүй бол зуурсан гурилыг гараараа хуудас болгон өнхрүүлж болно. Энэ жорын дагуу lasagna бэлтгэ, эхлээд хуудсыг буцалсан усанд буцалгаж, түүнд нэг халбага тос нэмэх хэрэгтэй.

Хошин шогийн өнгөлөг ертөнцөд ч лазанья нь ихээхэн алдар нэрийг олж авсан - залхуу, тарган муур Гарфилдийн хамгийн дуртай хоол бол Италийн онцгой амттан юм. Мөн алдартай дуучид дуулдаг - Weird Al Yankovich "Lasagna" нэртэй "La Bamba" дууны элэглэл хийсэн бөгөөд энэ нь "Oven Beorse" цомогт багтсан юм.

Лазанья бол олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Дэлгүүрт зарагддаг тусгай бэлэн лазанна хуудас худалдаж авах шаардлагагүй гэдгийг та мэдэх үү? Үнэн хэрэгтээ, та гэртээ, өөрийн гал тогооны өрөөнд лазангийн хуудсыг хялбархан бэлдэж болно. Илүү их зуурмаг хийснээр та тэдгээрийг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Дахин нэг удаа та хайртай хүмүүсээ амттай, амттай үдийн хоолоор эрхлүүлэхийг хүсвэл шүүгээнээсээ хоосон зай авахад л хангалттай. Надад итгээрэй, гар хийцийн lasagne хуудас нь үйлдвэрлэлийнхээс хамаагүй дээр юм.

Лазанна зуурмаг хийхэд амжилтанд хүрэх нууц нь гөлгөр, маш уян хатан зуурсан гурил зуурах явдал юм. Үүний ачаар та зуурсан гурилаа маш нимгэн өнхрүүлж болно. Дашрамд хэлэхэд, ижил зуурмаг нь гар хийцийн гоймон, гоймон хийхэд тохиромжтой.

2-3 стандарт хэмжээтэй лазанны хуудасны найрлага

• 3 өндөг (хэрэв өндөг нь том, дээд зэрэглэлийн бол та 2 авах хэрэгтэй)
• 5 ст. ургамлын тос халбага
• 400 грамм гурил
• 2-3 tbsp. халбага ус
• нэг чимх давс

Лазаньяны хуудасны жор

Талхны машинд lasagna зуурсан гурил зуурах

Хэрэв танд талхны машин байгаа бол зуурсан гурил зуурах нь дээр (энэ жороор Binatone BM 2068 талхны машин ашигласан). Үүнийг хийхийн тулд гурил, давсыг талхны машины аяганд хийнэ.

Дараа нь өндөгийг цохиж, ургамлын тосоор хийнэ.

"Зуурмаг" эсвэл "Гэрийн талхчин" горимыг сонгоод багцын хувьд дараах параметрүүдийг тохируулна уу: 14 минут - эхний багц, 20 минут - амрах, 14 минут - хоёр дахь багц.

Багц хэрхэн явагдаж байгааг үе үе хараарай. Хэрэв та зуурсан гурил нийлээгүй байгааг анзаарсан бол нэг удаад 1 халбага ус нэмнэ. Гэхдээ эхний зуурах үед зуурсан гурил нь маш хүйтэн тууштай байх ёстой тул усаар хэтрүүлж болохгүй.

Амралт хийсний дараа зуурсан гурил илүү зөөлөн болсныг харах болно.

Лазанна зуурмагийг гараар хэрхэн зуурах вэ

Та мөн гараар зуурсан гурил зуурах боломжтой. Саванд бүх найрлагыг нь хольж, зуурсан гурил зуурч, үе үе ширээн дээр хүчтэй цохино. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой. Энэ нь 7-10 минут болно.

Үүний дараа зуурсан гурилаа уут эсвэл хальсанд боож, өрөөний температурт 30 минут байлгана.

Дараа нь зуурсан гурилыг дахин зуурах ёстой - ойролцоогоор 3-4 минут.

Лазаньягийн хуудсыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бэлэн зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тавь.

Зуурсан гурилыг 6 хэсэгт хуваа. 1 хэсгийг ширээн дээр үлдээж, үлдсэнийг нь уутанд хийнэ.

Зуурсан гурилыг маш нимгэн давхаргад хийнэ. Ажлын гадаргуу нь түүгээр харагдах ёстой.

Дараа нь зуурсан гурилаа дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт (ойролцоогоор 10-15 см хэмжээтэй) болгон хуваана.

Хаягдлыг зуурмагийн дараагийн хэсэгт холино. Тиймээс, бүх зуурсан гурилыг өнхрүүлэн хайчилж ав.

Гурилтай жигд хуудсан дээр хоосон зайг байрлуулж, хатаана.

Ийм хоосон зай нь маш хурдан хатдаг. Зууханд 50 градусын температурт нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд өрөөний температурт 3-4 цаг үргэлжилнэ. Хатаах явцад хуудаснууд жигд хатаахын тулд хааяа эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Та хуурай болоогүй байгаа хуудсыг нэн даруй ашиглаж болно, гэхдээ хуурай лазанна хуудсыг цаасан дээр боож, чийгтэй болохгүй нягт хаалттай саванд хадгалах нь дээр.