Vrste žitnih biljaka. Što su žitarice? Žitarice: vrste, karakteristike uzgoja, korisna svojstva. Biljke poput trave: šaš i rogoz

Svi znaju što su žitarice. Uostalom, čovjek je počeo uzgajati ove biljke prije više od 10 tisuća godina. Zbog toga su čak i sada nazivi žitarica kao što su pšenica, raž, ječam, riža, kukuruz i mnoge druge na svačijim usnama. Po površinama pod usjevima oni su odavno vodeći. Iz našeg članka saznat ćete o strukturnim značajkama i ekonomskoj važnosti ovih biljaka.

Razred Jednosupnice

Porodica Poaceae ili Poagrass ima mnoge zajedničke karakteristike s Liliaceae i Alliumceae. Činjenica je da su svi oni predstavnici klase Monokota. Po kojim se karakteristikama mogu razlikovati takve biljke? Embrij im se sastoji od jednog kotiledona. Glavni korijen jednosupnica rano umire. Ali nastaju one bočne. Formiraju vlaknasti korijenski sustav.

Korijenu i stabljici nedostaje bočno obrazovno tkivo zvano kambij. Stoga je rast ovih organa u debljinu ograničen. Većina jednosupnica su zeljaste biljke. Listovi im imaju paralelne ili mrežaste žile.

Biološke karakteristike obitelji žitarica

"Pozivna karta" ovih biljaka je stabljika, koja se naziva slamka. Kod većine žitarica ona je u internodijama šuplja. Samo kod šećerne trske i kukuruza ispunjen je labavim vezivnim tkivom, koje obavlja funkciju skladištenja. Slamu karakterizira interkalarni rast.

Kako drugačije možete odgovoriti na pitanje, što su žitarice? Uglavnom su to višegodišnje biljke, iako među njima ima iznimaka. Tako proso i savijena trava formiraju sjeme već u prvoj godini nakon cvatnje. Korijenov sustav svih žitarica je vlaknast. Raste u snažnom grozdu ravno iz stabljike.

Lišće također ima posebnu strukturu. Jednostavni su, sjedeći, izduženi, s paralelnim žilama. Njihova duga cjevasta vagina obuhvaća stabljiku.

Plodovi i sjemenke

Cvjetovi žitarica su vrlo mali. Svaki od njih ima jedan tučak i tri prašnika. Perianth je jednostavan. Predstavljaju ga dvije ljestvice i filmovi. Kod nekih su vrsta takve strukture jedva primjetne i stoga su skupljene u cvatove. Kod pšenice, raži, pšenične trave i ječma to je složen klas. Cvjetovi riže, prosa, kukuruza i zobi formiraju se u metlicu.

Među žitaricama postoje samooplodne i vjetrooplodne vrste. Kao rezultat cvatnje nastaje suhi višesjemeni plod - kariops.

Ekonomski aspekt

Većina vrsta žitarica spada u žitarice. To su pšenica, raž, zob, riža. Od žitarica se dobiva brašno, tjestenina i pekarski proizvodi koji se koriste kao stočna hrana. Iz sjemena kukuruza dobiva se hranjivo ulje.

Bambus, koji raste u tropskim zemljama, koristi se kao građevinski i završni materijal.

Livadne trave koriste se za ishranu domaćih životinja, kako svježe tako i osušene. Snažan korijenski sustav određuje korištenje ovih biljaka za učvršćivanje pijeska i sprječavanje urušavanja tla.

Korovske vrste žitarica

Ali pšenična trava, divlja zob i čekinjasta trava zaslužile su sasvim drugačiju reputaciju. To su neugodni korovi kojih se vrlo teško riješiti. Takve biljke žitarica tvore modifikacije izdanaka koje se nazivaju rizomi. Sastoje se od jako izduženih internodija. Takvi se organi razvijaju pod zemljom, a izvana su vidljivi samo listovi. Voda s otopinom minerala nakuplja se u rizomu. Stoga korovi preživljavaju u uvjetima suše i temperaturnih promjena.

Pšenica

Kada su u pitanju žitarice, jednostavno je nemoguće ne sjetiti se ove vrste. Pšenica, koja zauzima vodeće mjesto među usjevima žitarica u mnogim zemljama, jednogodišnja je. Stoga se njeni usjevi moraju obnavljati svake godine.

Pšenica je zeljasta biljka s uspravnim stabljikama koje nose linearne ili plosnate listove. Površina potonjeg može biti glatka ili hrapava. Jedno klasje pšenice. Na njegovoj glavnoj osi nalaze se dva reda sjedećih cvjetova, koji su tijesno jedan pored drugog. Najgornji je obično nerazvijen.

Prema različitim izvorima, rodno mjesto pšenice je Armenija ili Turska. Ovo je jedna od prvih udomaćenih žitarica. Divlje vrste ove biljke imaju značajan nedostatak. Zrna im ispadaju iz klasa prije nego što sazriju. Stoga je njegova evolucija išla putem povećanja otpornosti na opadanje.

Pšenica je sada lider ne samo u pogledu površine zasađene na planetu, već iu broju sorti. Razlikuju se po obliku stabljike, veličini i kemijskom sastavu zrna. Primjerice, pir ima lomljive slamčice i zrna koja se dosta teško odvajaju od filma.

Zrna pšenice sadrže veliku količinu ugljikohidrata - do 70%. To su škrob, monosaharidi i dijetalna vlakna.

Raž

Tipična je žitarica sjeverne hemisfere. Kao i pšenica, raž može biti jara i ozima. Od njegovih žitarica dobivaju se brašno, škrob, raženi kvas i sirovine za proizvodnju alkohola. U poljoprivredi se koristi kao zeleno gnojivo. Tako se nazivaju biljke koje suzbijaju korov, poboljšavaju prozračnost tla i obogaćuju ga dušikom. To posebno vrijedi za ilovače. Uz pomoć korijena raži rahli i povećava poroznost.

Ova biljka je i krmna kultura. Njegove se stabljike koriste kao hrana za stoku. A slama je poznata kao jedan od najjeftinijih krovnih materijala.

Šećerna trska

Kada govorimo o tome što su žitarice, svakako treba govoriti o ovoj biljci. Uzgaja se u tropima Euroazije i Južne Amerike. Unatoč tome, proizvod koji se od njega dobiva poznat je svima. Ovo je šećer.

Ova vrsta trske je višegodišnja trava. Njegov rizom brzo raste i zadržava se u tlu. Visina izdanka doseže 6 metara. Stabljike su cilindričnog oblika, a listovi vizualno podsjećaju na lišće kukuruza. Na vrhu mladice razvija se metličasti cvat. Šećerna trska se razmnožava vegetativno pomoću reznica.

Riža

Ova je žitarica najstarija koju je čovjek uzgajao. U početku se uzgajao samo na istoku. Ovdje su ljudi našli primjenu za sve dijelove ove biljke. Od sjemenki se pripremala hrana i piće, a od suhih izdanaka papir. Čak se i rižine ljuske koriste kao gnojivo ili kao hrana za životinje. Danas je riža popularna u cijelom svijetu.

Postoje mnoge sorte riže na temelju oblika zrna i načina obrade. Na primjer, smeđa riža je proizvod ljuštenja, dok se bijela riža dobiva mljevenjem. Prvi je korisniji jer sadrži mekinje sa značajnom količinom dijetalnih vlakana. Najbrže se kuha kuhana riža. Njegova zrna se ne lijepe i imaju lijepu smeđu nijansu. Ovaj proizvod se dobiva obradom vrućom parom.

Riža se razlikuje po obliku zrna. Najduži doseže 6 mm. Ovo je najpopularnija sorta za pravljenje pilava. Rižu srednjeg zrna bolje je dodati kašama i juhama. Pa, ljubitelji rižota i složenaca koriste okrugla zrna duljine do 5 mm.

Vrijedna nutritivna svojstva riže objašnjavaju se visokim sadržajem polisaharida, proteina i vitamina B u žitaricama.Mineralni sastav je također impresivan: natrij, kalij, jod, željezo, selen.

Kukuruz

Ovo je još jedna biljka koja se natječe za titulu najstarije žitarice. Kukuruz je jednogodišnja zeljasta kultura. Zastupljen je kultiviranim, krmnim i divljim vrstama.

Kukuruz je prilično visoka biljka. Često njegovi izdanci narastu do 3 metra. Stabljika nema šupljinu iznutra. Među duguljastim lancetastim vrstama jasno su vidljivi plodovi - klipovi. S vanjske strane prekriveni su nizom lisnatih omotača. Vlaknasti korijenski sustav kukuruza je snažan. Sposoban je prodrijeti na dubinu veću od jednog metra. Ali ne može zadržati masivni nadzemni dio s teškim plodovima. Stoga kukuruz često razvija potporno korijenje. Oni drže biljku u tlu i dodatno je opskrbljuju mineralnim otopinama iz nje.

U jednom klasu može biti i do tisuću sjemenki. Imaju okrugli ili kubični oblik i tijesno su stisnuti u okomite redove. Uzgoj kukuruza zahtijeva toplinu i vlagu. Optimalna temperatura za ovu žitaricu je +20. Ovi čimbenici su ograničavajući u područjima njegove distribucije.

Dakle, u našem smo članku pogledali što su žitarice. Ovo su predstavnici klase Monokota. Tu spadaju zeljaste biljke sa šupljom stabljikom koja se nazivaju stabljika. Korijenov sustav je vlaknast. Mali cvjetovi skupljaju se u klasove ili metlice.

Većina žitarica cijenjena je kao žitarica i koristi se u prehrambenoj industriji. Brašno, žitarice i pekarski proizvodi dobivaju se od pšenice, riže, raži, ječma i kukuruza. Za ishranu stoke koriste se krmne vrste. Vrijedna prehrambena struktura je šećerna trska. Među žitaricama ima i štetnih korova koji štete poljoprivrednim usjevima.

Među svim obiteljima cvjetnica, žitarice zauzimaju poseban položaj. To je određeno ne samo njihovom visokom gospodarskom vrijednošću, već i velikom ulogom koju imaju u sastavu skupina zeljaste vegetacije - livada, stepa, prerija i pampa, kao i savana. Žitarice uključuju glavne prehrambene biljke čovječanstva - meku pšenicu (Triticum aestivum), rižu (Oryza sativa) i kukuruz (Zea mays), kao i mnoge druge žitarice koje nas opskrbljuju tako potrebnim proizvodima kao što su brašno i žitarice. Možda ništa manje važno nije korištenje žitarica kao krmnog bilja za domaće životinje. Ekonomska važnost žitarica također je raznolika u mnogim drugim aspektima.

Poznato je 650 rodova i: od 9 000 do 10 000 vrsta žitarica. Raspon ove obitelji pokriva cijelu kopnenu masu svijeta, isključujući područja prekrivena ledom. Poa (Roa), vlasulja (Festuca), štuka (Deschampsia), lisičji rep (Alopecurus) i neki drugi rodovi trava dosežu sjeverne (na Arktiku) i južne (na Antarktiku) granice postojanja cvjetnica. Među cvjetnicama koje se najviše uzdižu u planinama, žitarice također zauzimaju jedno od prvih mjesta.

Žitarice karakterizira relativna ujednačenost njihove distribucije na Zemlji. U tropskim zemljama ova je porodica jednako bogata vrstama kao i u zemljama s umjerenim pojasom, a na Arktiku žitarice zauzimaju prvo mjesto među ostalim porodicama po broju vrsta. Među žitaricama ima relativno malo uskih endema, ali se navode za Australiju - 632, za Indiju - 143, za Madagaskar - 106, za Cape Region - 102. U SSSR-u, srednjoj Aziji (oko 80) i Kavkazu ( oko 60) bogate su endemskim vrstama žitarica). Žitarice je obično lako prepoznati po izgledu. Obično imaju zglobne stabljike s dobro razvijenim čvorovima i dvorednim naizmjeničnim listovima, podijeljenim na ovojnicu koja prekriva stabljiku, linearnu ili lancetastu oštricu s paralelnim žilicama i membranozni izdanak smješten na dnu oštrice, koji se naziva ligula ili ligula. Velika većina žitarica su zeljaste biljke, međutim, mnogi predstavnici potporodice bambusa (Bambusoideae) imaju visoke, visoko razgranate u gornjem dijelu, s brojnim čvorovima, stabljike koje postaju jako lignificirane, ali zadržavaju strukturu tipičnu za žitarice. Kod južnoameričkih vrsta bambusa (Bambusa) visoki su do 30 m i promjera 20 cm, a kod južnoazijskog divovskog dendrocalamusa (Dendrocalamus giganteus) stabljika visoka 40 m visoka je kao mnoga stabla. Među bambusom, penjanjem ili penjanjem, ponekad su poznati i trnoviti oblici nalik liani (na primjer, azijski Dinochloa - Dinochloa). Životni oblici zeljastih žitarica također su prilično raznoliki, iako se izvana čine istima. Među žitaricama ima dosta jednogodišnjih, ali znatno prevladavaju višegodišnje vrste, koje mogu biti travnjačke ili s dugim puzavim rizomima.

Kao i većina drugih jednosupnica, trave karakterizira vlaknasti korijenski sustav, koji nastaje kao rezultat nerazvijenosti glavnog korijena i njegove vrlo rane zamjene adventivnim korijenjem. Već tijekom klijanja sjemena razvija se 1 do 7 takvih adventivnih korijenova koji tvore primarni korijenov sustav, no nakon nekoliko dana počinju se razvijati sekundarni adventivni korijeni iz nižih susjednih čvorova sadnice iz kojih nastaje korijenski sustav odrasle biljke. obično sastavljen. Kod žitarica s visokim, uspravnim stabljikama (na primjer, kukuruz), adventivno korijenje se također može razviti iz čvorova iznad površine tla, djelujući kao potporno korijenje.

U većini žitarica grananje izdanaka događa se samo u njihovoj bazi, gdje se nalazi takozvana zona bokorenja, koja se sastoji od blisko raspoređenih čvorova. U pazušcima listova koji se protežu od ovih čvorova formiraju se pupoljci koji daju bočne izbojke. Prema smjeru rasta potonje se dijele na intravaginalne (intravaginalne) i ekstravaginalne (ekstravaginalne). Kada se formira intravaginalni izdanak (slika 192, 1), aksilarni pupoljak raste okomito prema gore unutar omotača svog pokrovnog lista. Ovakvim načinom formiranja izdanaka stvaraju se vrlo gusti travnjaci, kao kod mnogih vrsta perjanica (Stipa) ili vlasulja (Festuca valesiaca). Pupoljak ekstravaginalnog izdanka počinje rasti vodoravno i svojim vrhom probija ovojnicu pokrovnog lista (slika 192, 2). Ovaj način formiranja izbojaka posebno je karakterističan za vrste s dugim puzavim podzemnim izbojcima-rizomima, na primjer, puzava pšenična trava (Elytrigia repens). Međutim, česti su slučajevi kada ekstravaginalni izdanci brzo mijenjaju smjer svog rasta u okomiti, zbog čega se formiraju travnjaci koji nisu manje gusti nego kod intravaginalne metode formiranja izdanaka. Kod mnogih žitarica poznato je i miješano formiranje izdanaka, kada svaka biljka daje izdanke obje vrste (slika 192).

Grananje stabljike u srednjem i gornjem dijelu rijetko je kod trava iz izvantropskih zemalja i to obično samo kod vrsta čije stabljike puze po tlu (primjerice, kod primorske biljke - Aeluropus). Mnogo češće se može vidjeti u žitaricama tropskog područja, a njihovi bočni izbojci obično završavaju cvatovima. Travnjaci takvih žitarica često izgledom nalikuju buketima ili metlama. Stabljike koje su posebno snažno razgranate u gornjem dijelu karakteristične su za velika stabla bambusa, pa čak imaju i vijugavi raspored bočnih grana, na primjer, kod nekih srednjoameričkih vrsta bambusa - Chusquea (sl. 193, 5). Mnoge trave s puzavim i ukorijenjenim zračnim izbojcima u čvorovima, na primjer, bivolja trava (Buchloé dactyloides) iz sjevernoameričke prerije (Sl. 194, 6), mogu formirati velike klonove koji prekrivaju tlo debelim tepihom. Također u sjevernoameričkoj Muhlenbergii torreyi i nekim drugim vrstama, takvi klonovi rastu duž periferije i odumiru u sredini, tvoreći nešto poput "vještičjih prstenova" kod nekih vrsta gljiva.

Za višegodišnje trave izvantropskih zemalja vrlo je tipično formiranje često vrlo brojnih skraćenih vegetativnih izdanaka s čvorovima koji su blizu baze. Takvi izdanci mogu postojati jednu ili nekoliko godina, a zatim počinju cvjetati. Iz njih se nakon izbijanja općeg primordija cvata zbog brzog interkalarnog rasta internodija formiraju izduženi rasplodni izbojci. U tom slučaju svaki segment izdanka žitarice samostalno raste pod zaštitom ovojnice lista, imajući svoju zonu interkalarnog meristema. Srž u rastućim internodijama obično brzo odumire i oni postaju šuplji, ali kod mnogih žitarica tropskog podrijetla (primjerice kukuruza), srž nije samo očuvana po cijeloj stabljici, već ima i raštrkane vaskularne snopove. Mnoge loze poput bambusa također imaju internodije ispunjene srži. Ponekad se, tijekom prijelaza na izduženi rasplodni izdanak, produži samo najgornji internodij, koji se nalazi ispod cvata, npr. kod plave molinije (Molinia coerulea).

Stabljike žitarica u pravilu imaju cilindrični oblik, ali postoje i vrste s jako spljoštenim stabljikama, na primjer, obična plava trava (Poa compressa), koja je rasprostranjena u europskom dijelu SSSR-a. Neki od donjih skraćenih internodija stabljike mogu se zadebljati na gomoljasti način, služeći kao skladište hranjivih tvari ili vode. Ova osobina prisutna je kod nekih efemernih žitarica (npr. lukovičasti ječam - Hordeum bulbosum), ali se javlja i kod mezofilnih livadskih vrsta. Kod plave trave (Poa sylvicola) skraćeni internodiji puzajućih podzemnih izdanaka gomoljasto zadebljaju.

Znakovi anatomske strukture stabljike koriste se u taksonomiji žitarica. Tako većinu ekstratropskih trava, koje se obično nazivaju festucoid (od Festuca - vlasulja), karakteriziraju internodije stabljike sa širokom šupljinom i rasporedom snopova provodnog tkiva u 2 kruga (vanjski manji snopovi), a za pretežno tropske one - panikoidne (od Panicum - proso) - internodije sa ili bez uske šupljine i s rasporedom vaskularnih snopova u mnogo krugova.

Listovi žitarica uvijek su poredani naizmjenično i gotovo uvijek u dva reda. Samo australski rod Micraira ima spiralni raspored listova. Listovi u obliku više ili manje kožastih ljuski, homolognih lisnim ovojnicama, obično su prisutni na rizomima, a često i na bazi nadzemnih izbojaka. U mnogim stablima bambusa padajuće lišće poput ljuski bez oštrica ili s vrlo malim oštricama često se nalazi duž gotovo cijele duljine glavnog izdanka. Ljuske imaju pretežno zaštitni značaj i obično slijede prvi list izdanka - uvijek ljuskasti i obično dvostruki predlist.

Kod običnog, asimilirajućeg lišća, ovojnicu čini baza lista koja je izrasla u obliku ovojnice koja obavija stabljiku i služi kao zaštita rastućem internodiju. Ovojevi žitarica mogu biti rascijepljeni do temelja (na primjer, kod pretežno tropskih plemena prosa - Paniceae i sirka - Andropogoneae), ili stopljeni na rubovima u cjevčicu (kod plemena broma - Bromeae i bisernog ječma - Meliceae). U nekim vrstama stepa i polupustinja (na primjer, u lukovičastoj plavoj travi - Poa bulbosa, slika 195, 4), lisne ovojnice vegetativnih izdanaka postaju skladišni organ, a izdanak u cjelini nalikuje lukovici. Kod mnogih žitarica odumrle ovojnice donjeg lišća štite bazu izdanaka od prekomjernog isparavanja ili pregrijavanja. Kada su vaskularni snopovi omotača međusobno povezani jakim anastomozama, na dnu izdanaka nastaje mrežasto-vlaknasti omotač, karakterističan, na primjer, za obalnu bronu (Bromopsis riparia), uobičajenu u stepama Europski dio SSSR-a.

Smješten u podnožju lisne plojke i usmjeren okomito prema gore, opnasti ili tanki izdanak - jezik ili ligula, očito sprječava prodor vode, a s njom i bakterija i spora gljivica, u vaginu. Nije slučajno da je dobro razvijena u mezofilnim i hidrofilnim travama, au mnogim kserofilnim skupinama, osobito u potporodici savijenih (Eragrostoideae), modificirana je u niz gusto smještenih dlaka. Kod većine vrsta raširenog roda Echinochloa i sjevernoameričkog roda Neostapfia uvula je potpuno odsutna, a vagina se spaja u ploču bez jasno definirane granice između njih. Naprotiv, meksička Muhlenbergia macroura ima vrlo duge (2-4 cm) jezike. Na vrhu rodnice sa strane: od uvule, neke trave (osobito bambus) imaju 2 lancetasta, često polumjesečasta izraštaja koja se zovu uši.

Kod velike većine žitarica lisne plojke imaju paralelne žile, linearnog ili linearno-lancetastog oblika, a spojene su s ovojnicom širokom ili tek malo suženom bazom. Međutim, u rodu Arthraxon iu nizu drugih, uglavnom tropskih, rodova oni su lancetasto-jajasti, au dva afrička roda - Phyllorachis i Umbertochloa - čak su u obliku strelice u podnožju (Sl. 196, 10) . U potporodici bambusa lisne plojke su obično lancetaste i pri dnu sužene u više ili manje razvijenu peteljku. U brazilskog zeljastog bambusa Anomochloa lisne su plojke srcolike i spojene s ovojnicama peteljkom dugom do 25 cm (sl. 197, 7). Listovi drugog američkog roda, Pharus, također imaju vrlo duge peteljke, koje imaju još jednu značajku koja nije karakteristična za druge žitarice - pernatu venaciju lopatica. Kod većine bambusa, kao i kod nekih širokolisnih trava iz drugih potporodica, lisne plojke imaju dobro razvijene poprečne anastomoze između paralelnih glavnih žila. Ukupne dimenzije lisnih ploča također se jako razlikuju. U sjevernoameričke litoralne vrste Monanthochloe littoralis ploče gusto raspoređenih listova rijetko prelaze duljinu od 1 cm, a u južnoameričkog bambusa neurolepis elata duge su do 5 m i široke 0,6 m. Vrlo uske, čekinjasto naborane uzduž ili Mnogobrojne. vrste perjanica, vlasulja i drugih, obično kserofilnih trava imaju nabrane lisne plojke. Kod afričkog miscanthidium teretifoliuma, vrlo uske ploče predstavljene su gotovo samo središnjom žilom.

Anatomska struktura lisnih ploški kao sustavna karakteristika ima još veću vrijednost kod žitarica od anatomske strukture stabljika, a obično je karakteristična za potporodice i plemena. Trenutno postoji 6 glavnih tipova anatomske strukture lisnih ploča: festucoid, bamboozoid (od Bambusa - bambus), arundinoid (od Arundo - arundo), panikoid, aristidoid (od Aristida - triostida) i kloridoid ili eragrostoid (od Chloris - - kloris i Eragrostis – povijena trava). Festukoidni tip (uglavnom ekstratropska plemena žitarica) karakterizira neuredan raspored klorenhima, dobro razvijena unutarnja (sklerenhima) i relativno slabo ograničena vanjska (parenhima) obloga vaskularnih snopova (Sl. 198, 1). Bamboozoidni tip, karakterističan za potporodicu bambusa, na mnogo je načina sličan festukoidnom tipu, ali se razlikuje po klorenhimu, koji se sastoji od osebujnih režnjevitih stanica smještenih u redovima paralelnim s epidermom, kao i vanjskog omotača vaskularnih snopova koji je više odvojiti od klorenhima (sl. 198, 2). Kod arundinoidnog tipa, karakterističnog za potporodicu trstika (Arundinoideae), unutarnja ovojnica snopova je slabo razvijena, a vanjska je dobro razvijena i sastoji se od velikih stanica bez kloroplasta; stanice klorenhima smještene su gusto i djelomično radijalno oko snopića. . Preostale tipove (uglavnom tropske potporodice bentgrass i millet) karakterizira radijalni (ili krunasti) raspored klorenhima oko vaskularnih snopova, a kod kloridoidnog tipa unutarnja (sklerenhimska) obloga snopova dobro je razvijena, a kod panikoidnog i aristidoidnog tipa nema ga ili je slabo razvijen (sl. 198, 5).

Pokazalo se da su radijalni (krunski) raspored klorenhima i dobro odvojena vanjska (parenhimska) obloga vaskularnih snopova povezani s mnogim drugim fiziološkim i biokemijskim značajkama (tzv. kranzov sindrom, od njemačkog kranz - vijenac), prvenstveno posebna metoda fotosinteze -- C4 put fiksacije ugljičnog dioksida, ili kooperativna fotosinteza, koja se temelji na suradnji klorenhimskih stanica i parenhimskih ovojnica koje obavljaju različite funkcije. U usporedbi s uobičajenim C3 fiksiranjem ugljičnog dioksida, ovaj put je vrlo ekonomičan u smislu potrošnje vlage i stoga je koristan za život u sušnim uvjetima. Prednosti kranzova sindroma mogu se vidjeti na primjeru vrsta ljupke (Eragrostis), čekinjaste trave (Setaria) i liričara (Crypsis) u južnim regijama SSSR-a: maksimalni razvoj ovih vrsta događa se u najsušnije vrijeme godina kod nas - srpanj - kolovoz, kada većina žitarica završava vegetaciju.

Prema građi pokožice lišća, osobito silificiranih stanica i dlačica, jasno se razlikuju i navedeni tipovi anatomske građe lišća. Stomati žitarica vrlo su osebujni. Oni su paracitni, sa zaštitnim stanicama posebnog, tzv. graminoidnog tipa. U središnjem dijelu ove su stanice uske s vrlo debelim zidovima, a na krajevima su, naprotiv, proširene s tankim zidovima. Ova struktura omogućuje reguliranje širine stomatalne pukotine širenjem ili sužavanjem dijelova tankih stijenki zaštitnih stanica.

Cvjetovi žitarica prilagođeni su oprašivanju vjetrom i imaju smanjeni periant, prašnike s dugim savitljivim nitima i prašnicima koji vise na njima, duge peraste žigove i potpuno suha peludna zrnca glatke površine. Skupljaju se u elementarne cvatove vrlo karakteristične za žitarice - klasiće, koji zauzvrat tvore opće cvatove različitih vrsta - metlice, četke, klasje ili glavice. Tipični klas s više cvjetova (slika 199, 1) sastoji se od osi i dva reda ljuskica naizmjenično smještenih na njoj. Dvije najniže ljuske, koje u pazušcima ne nose cvjetove, nazivaju se klasići - donji i gornji (obično veći), a više smještene ljuske s cvjetovima i njihovim pazušcima nazivaju se donje cvjetne ljuske. Oba su homologna lisnim ovojnicama, s tim da donji listovi često nose priraste u obliku osi koji se općenito smatraju homolognima lisnim plojkama. Neki bambus ima više od dvije ljuske, a kod lisne ljuske (Phyllostachys) takve ljuske često nose male lisne plojke (Sl. 200, 7). Naprotiv, kod nekih zeljastih žitarica jedna (kod pljeve - Lolium) ili obje (kod ovojnice - Coleanthus, sl. 201, 6) mogu se potpuno reducirati. Prave ljuske su u podrijetlu gornji listovi, a ne brakteje (bractea), kao donje ljuske. Međutim, u mnogim slučajevima (osobito u plemenu prosa) redukcija cvjetova u pazušcima najnižih lema čini potonje vrlo sličnim dodatnim ljuskama. Klasići i donje cvjetne ljuske najprimitivnijeg bambusa imaju, kao i lisne ovojnice, velik i promjenjiv broj žila, koje su se tijekom evolucije porodice smanjile na 5, 3 ili čak 1 žilu.

Broj cvjetova u klasićima može varirati od vrlo velikih i neodređenih (na primjer, kod dva klasića - Trachynia - do 30 cvjetova, sl. 201, 14, 15) do stalno jednog (kod trske ili lisičjeg repa) ili dva ( kod kalamusa - Aira ). Kineski bambus (Pleioblastus dolichanthus) ima vrlo primitivne višecvjetne klasiće s jako izduženom i često razgranatom osi. Takvi su klasići sličniji ne klasićima, već granama metličastog općeg cvata (Sl. 200, 1). Još su manje prepoznatljivi klasići u općim cvatovima tropskog bambusa Melocanna. U pazušcima raspoređenih donjih cvjetnih ljuski ne nalaze se po 1, već 2 ili 3 cvijeta na bočnim osovinama opremljenim braktejama. Vjerojatno je evolucija običnih cvatova kod žitarica išla od takvih običnih cvatova, još nediferenciranih u klasiće, do cvatova s ​​dobro odvojenim, najprije višecvjetnim, a zatim jednocvjetnim klasićima.

Os višecvjetnog klasića obično ima zglobove ispod svake donje cvjetne ljuske i, kada se rodi, dijeli se na segmente. Baza donje cvjetne ljuske, srasla s takvim segmentom, tvori zadebljani kalus, koji može biti dugačak i oštar, kao kod perjanice. Dio klasića koji uključuje jedan cvijet, lemu i susjedni segment osi klasića često se naziva antecij. Kod klasića s jednim cvjetom može biti bez članka ispod donje cvjetne ljuske, a tada klasići u potpunosti otpadaju tijekom plodonošenja.

Obični cvatovi žitarica obično imaju oblik metlice, često vrlo guste i klasovitog oblika, četke ili klasa. Samo mali primjerci dvoklasca (sl. 201, 14), vrste bromusa (Bromus) i nekih drugih žitarica imaju samo jedan veliki klasić na vrhu stabljike. Postoje i vrlo gusti glavičasti obični cvatovi, na primjer, kod afričkog bambusa oksitenantera abisa (Oxytenanthera abyssinica, sl. 193, 1) ili u sredozemnih efemera ježa (Echinaria, sl. 201, 11), i pješčanik (Ammochloa, sl. 201, 7). Kod bodljikave čekinjaste šiške (Cenchrus) obični cvat sastoji se od nekoliko bodljikavih glavica (sl. 202, 8, 9). Rezultat veće specijalizacije običnih cvatova je uređeni raspored klasića jedan po jedan ili u skupinama od 2-3 s jedne strane spljoštenih osi klasovih grana, koji pak mogu biti raspoređeni naizmjenično ili dlanasto. (kao kod svinjske trave - Cynodon, sl. 194, 4). S ovakvim rasporedom klasića, posebno karakterističnim za plemena prosa, sirka i svinje, neki klasići na klasovim granama (obično smješteni na stabljici pored sjedećih dvospolnih klasića) mogu biti muški ili čak imati samo rudiment cvijeta. Kod Artraxona iz plemena sirka od klasića na stabljici ostaje samo stabljika s jedva primjetnim rudimentom klasića. Jednospolni klasići općenito nisu tako rijetki u žitaricama. U ovom slučaju, klasići s muškim i klasići sa ženskim cvjetovima mogu se nalaziti unutar istog cvata (u Zizania, sl. 196, 7, 9), na različitim cvatovima iste biljke (u kukuruzu) ili na različitim biljkama (u Pampasu). trava, ili Cortaderia Sello - Cortaderia selloana, tablica 45, 3, 4).

U pazušcima donjih cvjetnih ljuski sa strane osi klasića nalazi se još jedna ljuska, koja obično ima 2 kobilice i više ili manje uočljiv urez na vrhu. Budući da ne pripada osi klasića, već osi cvijeta i, prema tome, nalazi se iznad baze donje leme, naziva se gornja lema. Ranije su ga L. Chelakovsky (1889, 1894) i drugi autori uzimali za 2 spojena segmenta vanjskog kruga periantha, ali sada ga većina autora smatra predlistom snažno skraćenog izdanka koji se nalazi u pazušcu donje cvjetne ljuske, noseći cvijet. Kod nekih rodova trava (npr. kod lisičjeg repa) gornja cvjetna ljuska može biti potpuno reducirana, a kod vrlo izvorne američke zeljaste bambusove streptohete (Streptochaeta) rascijepljena je gotovo do temelja.

Iznad gornje cvjetne ljuske, na osi cvijeta velike većine žitarica, nalaze se 2 male bezbojne ljuske, koje se nazivaju cvjetne opne ili lodikule. Još uvijek nema konsenzusa o njihovoj prirodi. Neki ih autori uzimaju za začetke jednog od dvaju tročlanih kružića perianta, drugi za začetke brakteja. Čini se da prisutnost treće, dorzalne lodikule kod mnogih bambusa, kao i kod rodova pernate trave, potvrđuje prvo od ovih gledišta, iako se dorzalna lodikula obično razlikuje po strukturi od dvije ventralne, obično blisko približeni i često povezani jedan s drugim u bazi.

Struktura lodikula smatra se važnom sustavnom karakteristikom čitavih plemena žitarica (Sl. 203). Mnoge biljke bambusa imaju velike lodikule poput ljuski s vaskularnim snopovima, gdje imaju pretežno zaštitnu funkciju. Kod većine drugih žitarica lodikule imaju izgled malih čvrstih ili dvousnih ljuskica, bez ili gotovo bez vaskularnih snopova i jako zadebljane u donjoj polovici. Pretpostavlja se da takve lodikule nakupljaju hranjive tvari za razvoj jajnika, reguliraju vodni režim cvijeta i doprinose širenju cvjetnih ljuski tijekom cvatnje. Obično postoje 4 glavne vrste strukture lodikule: bambusoidna, festukoidna, panikoidna i kloridoidna, što odgovara glavnim tipovima anatomije lista. Često postoji i melikoidni tip (od Melica - biserni ječam), karakterističan za pleme bisernog ječma (Meliceae): vrlo kratke (kao da su odsječene na vrhu) lodikule se drže zajedno svojim prednjim rubovima. Gore spomenuta streptoheta ima 3 velike, spiralno raspoređene lodikule, ali ih svi autori ne greškom smatraju lodikulama. Naposljetku, kod mnogih rodova (uključujući lisičji rep i plavolist) lodikule su potpuno reducirane.

Najprimitivniji broj prašnika - 6 - nalazi se među žitaricama samo kod mnogih biljaka bambusa i riže (Oryzoideae). Velika većina žitarica ima 3 prašnika, a kod nekih rodova njihov je broj sveden na 2 (kod mirisnog klasića - Anthoxanthum) ili na 1 (kod kanele - Cinna). Broj i struktura prašnika jako varira u potporodici bambusa. Tako se u južnoazijskom rodu Ochlandra filamenti prašnika višestruko granaju, zbog čega jedan cvijet može imati do 50-120 prašnika. U rodova Gigantochloa i Oxytenanthera, niti od 6 prašnika rastu zajedno u prilično dugu cijev koja okružuje jajnik (Sl. 193, 3). Brazilska Anomochloa ima 4 prašnika. Niti prašnika žitarica mogu se brzo produžiti tijekom cvatnje. Dakle, u riži se produžuju za 2,5 mm u minuti. Peludna zrnca žitarica uvijek su jednopora s glatkom i suhom ovojnicom, što je prilagodba na oprašivanje vjetrom.

Još uvijek nema konsenzusa o strukturi gineceja u cvijetu žitarice. Prema šire prihvaćenom stajalištu, ginecej žitarica tvore 3 plodnice spojene na svojim rubovima, a plod žitarica - kariopsis je vrsta parakarpnog ploda. Prema drugom stajalištu, ginecej žitarica tvori jedan karpel, što je posljedica redukcije druga dva karpela primarno 3-članog apokarpnog gineceja. Jajnik je uvijek jednolokularan s jednom ovulom, koja može biti ortotropna do hemitropna (rijetko kampilotropna) s prema dolje usmjerenim mikropilom. Integument je obično dvostruk, ali kod inače neobičnog roda Melocanna je jednostavan. Obično se jajnik na vrhu pretvara u 2 perasto dlakave stigmatične grane, ali mnogi bambusi mogu imati i 3. Gole baze stigmatičnih grana jako variraju u duljini u različitim plemenima. Osobito su dugi u pretežito tropskom plemenu prosa, što je očito zbog tijesnije zatvorene cvjetne ljuske. Kod nekih žitarica stigmatične grančice mogu biti cijelom ili gotovo cijelom dužinom međusobno srasle. Tako su kod kukuruza slobodni samo gornji dijelovi vrlo dugih žičkastih grana, a kod bijelog zlatica (Nardus) plodnica na vrhu prelazi u sasvim čvrstu nitastu žigicu, prekrivenu ne dlačicama, kao kod drugih žitarica, već ali s kratkim papilama. U bambusu - streptogyna (Streptogyna), grane stigme prekrivene bodljama nakon cvatnje postaju vrlo krute i služe za širenje zrna (Sl. 204, 4).

Nerastvoreni suhi jednosjemeni plod žitarica, zvan kariopsisa, ima tanak perikarp, obično tako tijesno uz sjemenu ovojnicu da se čini sraslom s njom. Često, kada caryopsis sazrije, njegov perikarp se zalijepi zajedno s cvjetnim ljuskama čvrsto uz njega. Kod sporobolusa (Sporobolus), perikarp ostaje odvojen od sjemena i kariopsa se u tom slučaju naziva vrećastim. Oblik zrna varira od gotovo sferičnog (kod prosa) do uskog cilindričnog (kod mnogih perjanica). Na konveksnoj, ravnoj ili konkavnoj u obliku uzdužnog žlijeba, trbušnoj (trbušnoj) strani kariopse ima ožiljak, ili hilum, obično obojen tamnijom bojom u odnosu na ostatak kariopse i ima oblik od gotovo okrugle (kod plave trave) do linearne i gotovo jednake veličine.duljina cijelog zrna (kod pšenice). Hilum je mjesto pričvršćivanja ovula za peteljku (funiculus), a njegov oblik je određen orijentacijom ovula.

Najizvorniji po svojoj građi su kariopsi nekog bambusa, koji mogu biti bobičasti s debelim mesnatim perikarpom ili orašasti s prilično debelim i vrlo tvrdim perikarpom, odvojenim od sjemenke. U Melocanni, koja je široko rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji, bobičasti kariopsi imaju prednji oblik kruške i dosežu 3-6 cm u promjeru (sl. 193, 9, 10). Imaju još jednu značajku koja je odsutna kod svih drugih žitarica: tijekom razvoja embrija, endosperm sjemena potpuno apsorbira embrij, au zrelom zrnu ostaje samo suhi film između perikarpa i jako proširenog skuteluma.

Kod svih ostalih žitarica najveći dio zrelog zrna čini endosperm, a omjer veličina endosperma i embrija od velike je sustavne važnosti. Tako festukoidne žitarice karakteriziraju relativno male veličine embrija, dok panikoidne žitarice karakteriziraju veći embriji u usporedbi s endospermom. Tipično, endosperm zrelih zrna je tvrde konzistencije, ali može biti rahliji - brašnast, kada ima malo proteina u njemu, ili gušći - staklast kada je relativno visok sadržaj proteina. Može se primijetiti da endosperm zrna žitarica sadrži proteine ​​prolamine, koji su vrlo karakteristični za njih i ne nalaze se u drugim biljkama. U zrnu nekih žitarica (osobito iz plemena zobi) endosperm je posebno bogat uljima i zadržava polutekuću (želatinastu) konzistenciju tijekom njihove pune zrelosti. Ovaj endosperm karakterizira izvanredna otpornost na sušenje, zadržavajući polutekuću konzistenciju čak iu zrncima pohranjenim u herbarijima više od 50 godina.

Škrobna zrna endosperma imaju različitu strukturu u različitim skupinama žitarica. Dakle, kod pšenice i drugih predstavnika plemena pšenice oni su jednostavni, vrlo varijabilne veličine i bez uočljivih rubova na svojoj površini (tritikoidni tip, od latinskog Triticum - pšenica); kod prosa i drugih festukoidnih žitarica također su jednostavni, ali manje varijabilne veličine i imaju zrnatu površinu, dok su kod vlasulje i mnogih drugih festukoidnih žitarica škrobna zrna složena, sastoje se od manjih granula (slika 205).

,

Embrij žitarica (slika 206) po svojoj se građi dosta razlikuje od zametaka ostalih jednosupnica. Na strani uz endosperm ima tireoidno tijelo - scutellum. Izvan njega i bliže njegovom gornjem dijelu nalazi se embrionalni pupoljak, prekriven dvostrukim omotačem - koleoptilom. Kod mnogih žitarica uz skutelum na vanjskoj strani pupa nalazi se mala presavijena izraslina - epiblast. U donjem dijelu zametka nalazi se embrionalni korijen, prekriven korijenovim omotačem, ili koloorhiza. Priroda svih ovih dijelova embrija predmet je rasprave. Scutellum se obično uzima kao jedan, modificirani kotiledon, a koleoptil kao njegov izdanak ili prvi list pupa. Epiblast, kada je prisutan, uzima se ili kao presavijeni izdanak koloorhize ili kao rudiment drugog kotiledona. Coleorhiza je, prema nekim autorima, donji dio subkotila - hipokotila, u kojem se formira embrionalni korijen, a prema drugima, to je modificirani glavni korijen embrija.

Strukturne značajke embrija žitarica od velike su sustavne važnosti. Na temelju prisutnosti ili odsutnosti epiblasta ili razmaka između donjeg dijela skuteluma i koloorhize, kao i razlika u tijeku vaskularnih snopova embrija i u obliku prvog lista embrija na poprečnog presjeka utvrđena su 3 glavna tipa strukture embrija: festukoid, panikoid i srednji između njih, eragrostoid (sl. 206, 3). Tako su i ovdje utvrđene značajne anatomske i morfološke razlike između pretežno ekstratropskih, festukoidnih žitarica i pretežno tropskih, panikoidnih i kloridoidnih žitarica.

Anatomske i morfološke karakteristike žitarica određuju vrlo visoku plastičnost i prilagodljivost predstavnika ove obitelji najrazličitijim uvjetima okoliša, što im je omogućilo širenje po cijeloj kopnenoj masi svijeta, sve do najekstremnijih granica postojanja. cvjetnica. Trave se nalaze u gotovo svim biljnim skupinama, iako su najtipičnije za livade, stepe i savane raznih vrsta. Postoje vrste koje žive na pokretnim pijescima (selina - Stipagrostis, pijesak koji voli pijesak - Ammophila itd.) i slanim močvarama (osobito obalnim - Aeluropus i antraks - Puccinellia), kako primorskim tako i kopnenim. Neke vrste antraksa rastu u pojasu poplavljenom plimama, a jedna arktička vrsta ograničena na takva staništa, puzavi anorak (P. phryganodes), često ne cvate, razmnožavajući se uz pomoć vegetativnih izdanaka koji puze i ukorijenjuju se u čvorovima . Nizinske i planinske livade Euroazije posebno se odlikuju brojnim vrstama iz rodova plave trave, vlasulje, ljupke (Agrostis), trstike (Calamagrostis), lisičjeg repa, bronoma (Bromopsis), timothyjeve trave (Phleum), tresavice (Briza) itd. , U stepskoj zoni i planinskim U stepama Euroazije, perna trava, vlasulja, tankonoga trava (Koeleria), pšenična trava (Agropyron), ovčja trava (Helictotrichon), au južnijim regijama - bradati sup (Bothriochloa) postati od vodeće važnosti. U prerijama Sjeverne Amerike kloridoidne trave zauzimaju prvo mjesto: Bouteloua, Chloris, bivolja trava (Buchloe dactyloides) itd. U sušnim područjima Azije jedinstvene biljne skupine - obična trava - tvore veliku travnjačku travu (Achnatherum splendens) ). U pampama Južne Amerike, vrste pampaske trave igraju važnu ulogu. -- Cortaderia, formira divovske čuperke (Tablica 45, 3, 4).

U šumama je uloga trava u vegetacijskom pokrovu prirodno manje značajna, ali čak i ovdje neke vrste ove porodice mogu dominirati zeljastim slojem. Tako u smrekovim šumama Euroazije često u izobilju raste trska (Calamagrostis arundinacea), au hrastovim šumama - modra trava (Poa nemoralis), Elymus caninus, divovska vlasulja (Festuca gigantea) i druge vrste. Za razliku od stepskih trava, koje su obično gusto obrasle i imaju vrlo uske, po dužini presavijene lisne plojke, šumske trave imaju manje guste čuperke i šire i manje krute lisne plojke. Od dvije vrste bisernog ječma koje su uobičajene u listopadnim i mješovitim šumama Euroazije, sjeverniji, viseći biserni ječam (Melica nutans), pripada travnatim travama, a južniji i stoga kserofilniji obojeni biserni ječam (M. picta) pripada travnatim travama. Među tropskim i suptropskim šumskim travama, mnoge imaju ležeće ili penjajuće izdanke s gustim lišćem i vrlo široke, lancetaste ili lancetasto-jajolike lisne plojke, izgledom podsjećajući na vrste Tradescantia raširene u staklenicima i sobnim kulturama. Takav životni oblik nalazimo, na primjer, u predstavnicima roda Oplismenus, čija se jedna vrsta, O. undulatifolius, nalazi u vlažnim šumama Sredozemlja, kao iu nizini Kolhide (sl. 202, 1) . a drugi, O. compositus, vrlo je čest u šumama južne Azije.

Što se tiče trava podfamilije bambusa, njihova je uloga u vegetaciji vlažnih tropa i suptropa prilično velika. Drvoliki bambus obično formira velike šikare uz obale akumulacija, uz vodotoke koji se spuštaju s planina, na rubovima i čistinama tropskih šuma. Mnogi zeljasti bambusi rastu pod krošnjama tropskih kišnih šuma i podnose znatnu sjenu. Nadzemni izdanci stablolikog bambusa često se smatraju homolognim rizomima drugih žitarica. Odlikuju se izrazito brzim rastom i cijelom dužinom nose ljuskaste listove – katafile, karakteristične za rizome drugih žitarica. Svi stabloliki bambusi su zimzelene biljke, iako im listovi postupno otpadaju kao rezultat stvaranja razdjelnog tkiva ili na dnu peteljki ili na dnu ovoja, koji u ovom slučaju otpadaju zajedno s oštricama. .

Među bambusom s više ili manje lignificiranim stabljikama razlikuju se dva glavna životna oblika, ograničena na različite klimatske uvjete (Sl. 207). Većina tropskih bambusa, čiji je razvoj u prirodnim uvjetima kontroliran razinom vlažnosti (obično početkom kišne sezone), ima stabljike relativno blizu jedna drugoj, tvoreći neku vrstu labavog grma. Takav bambus ima takozvane pahimorfne (od grčkog "pachys" - debeli) rizome: kratke i debele, simpodijske, s asimetričnim internodijama ispunjenim jezgrom, čija je širina veća od duljine. Druga skupina bambusa uobičajena je u područjima s relativno hladnim ili čak hladnim zimama, gdje je početak aktivnog rasta njihovih izdanaka kontroliran temperaturnim uvjetima. Rodovi koji mu pripadaju imaju leptomorfne (od grčkog "leptos" - tanki) rizome: duge i tanke, monopodijalne, sa šupljim internodijama, čija je duljina mnogo veća od njihove širine. Takav bambus obično ima relativno male ukupne dimenzije, iako neke vrste bambusa mogu doseći visinu i do 10, pa čak i 15 m. Jedini rod bambusa koji divlje raste u SSSR-u, Sasa, također ima leptomorfne rizome, tvoreći vrlo guste i neprobojne šikare. na planinskim obroncima na jugu Sahalina i Kurilskih otoka.

Zeljasti bambus, kao i trave drugih podfamilija, cvate svake godine, ali bambus s drvenastim stabljikama u pravilu cvate jednom u 30-120 godina, a nakon toga obično umiru, budući da su obvezni ili fakultativni monokarpi. Godine 1969. uočeno je masovno i istovremeno cvjetanje biljke bambusa (Phyllostachys bambusoides), koja se tamo vrlo široko uzgaja u tehničke svrhe, u gotovo cijelom Japanu. To je bila prava katastrofa za one koji su ga uzgajali, jer je značajan dio plantaža umro nakon cvatnje. Gotovo svi japanski psyllium potječu od istog klona, ​​donesenog u Japan iz Kine, pa stoga ne čudi što je posvuda procvjetao u isto vrijeme.

Među višegodišnjim zeljastim travama, posebno tropskim, postoje gigantski oblici, koji po visini nisu niži od mnogih bambusa. To su npr. obična trstika (Phragmites australis) i trstika (Arundo donax), koje imaju višečvorne, ali nerazgranate stabljike do 3, katkada i do 5 m visoke i duge, jako razgranate rizome (sl. 208, 3).

Trska je među biljkama koje vole vlagu i tvore velike i gotovo čiste šikare duž obala akumulacija, a često iu vodi. Trska je gotovo kozmopolitska i rasprostranjena je na svim kontinentima, kako u tropima tako iu zemljama toplog umjerenog pojasa. Ova vrsta ima prilično širok ekološki raspon. Također može rasti u močvarama raznih vrsta, u močvarnim šumama, na planinskim padinama s priljevima podzemnih voda iu slanim močvarama, tvoreći u ekstremnim uvjetima postojanja jedinstveni oblik s izbojcima koji puze po tlu i samo vegetativnim. Međutim, čak iu normalno razvijenim cvjetnim klonovima trske, kariopse se ne formiraju uvijek iu malim količinama, što je očito zbog velike starine ove vrste. Još jedna divovska trava, visoka do 3 m, je pampas trava, ili cortaderia, čija je jedna vrsta unesena u mediteranske zemlje, formira vrlo gust travnjak s intravaginalnim izdancima (tablica 45, 3, 4). Njegove uske i vrlo krute lisne plojke nose velike bodlje duž rubova i sredine, podsjećajući u tom pogledu na listove vodene biljke Stratiotes.

Formiranje gustog travnjaka posebno je korisno u sušnim klimatskim uvjetima, jer je u ovom slučaju baza biljke dobro zaštićena od pregrijavanja gornjeg sloja tla. Zato među stepskim i pustinjskim travama ima toliko gustih travnjaka (na primjer, sjajna trava, mnoge vrste pernate trave itd.). Naprotiv, mnoge livadne trave pripadaju skupini dugih rizoma, posebno one koje žive na rastresitim, blago travnatim tlima, na primjer, puzava pšenična trava i bronza (Bromopsis inermis), koje često rastu u izobilju na livadama riječnih poplavnih nizina, kao kao i neke obalne vrste, poput trske, koje tvore guste šikare, na primjer, vrste mane (Glyceria), trske (Scolochloa), širokolisne cizanije (Zizania latifolia) itd. Među vrstama općenito hidrofilnog plemena riže (Oryzeae) ima i pravih vodenih biljaka. Takva je, primjerice, južnoazijska hygroryza aristata s kratkim i širokim listovima skupljenim u rozete koje plutaju na površini vode zahvaljujući jako nabreklim ovojnicama.

Veliku i vrlo zanimljivu skupinu životnih oblika u mnogočemu čine jednogodišnje trave, koje mogu biti ili proljetne, kada klijanje sjemena počinje u proljeće, ili zimske, kada sjeme počinje klijati u jesen, a mlade biljke prezimljuju, nastavljajući svoj razvoj u proljeće. Tako rasprostranjena krušna biljka kao što je pšenica ima ne samo mnoge proljetne i ozime sorte, već i "dvoručne" sorte, koje mogu biti jare ili ozime ovisno o vremenu sjetve. Jednogodišnje žitarice mogu se podijeliti u 2 skupine i prema podrijetlu. Jednu od tih skupina čine proljetne efemere. Brzo završavajući svoj životni ciklus tijekom proljeća i ranog ljeta, igraju vrlo značajnu ulogu u sastavu efemerne vegetacije u sušnim i subaridnim područjima Euroazije, Afrike i Sjeverne Amerike. Vrlo je važno da tako vrijedne prehrambene i krmne kulture kao što su pšenica, raž, zob i ječam potječu od drevnih sredozemnih efemera.

Druga velika skupina jednogodišnjih trava pripada pretežno tropskim plemenima prosa, sirka, svinjske trave, triocitaceae itd., iako neke vrste ove skupine (na primjer, vrste čekinjaste trave, savijene trave, crabgrass - Digitaria i barnacle grass) prodiru daleko izvan tropa. Sve ove žitarice su relativno toplinske i kasno u razvoju. Obično cvjetaju u drugoj polovici ljeta - ranoj jeseni, dobro su prilagođeni da izdrže sušnu sezonu. Među kasnim jednogodišnjim biljkama ima i mnogo gospodarski vrijednih vrsta (sirak, proso, čumiza i dr.), ali ima i mnogo štetnih korova polja i nasada raznih usjeva.

Među jednogodišnjim žitaricama poznate su vrste koje su vrlo originalnog izgleda. Tako se u dvostrukog klasića (Trachynia distachya) sastoji opći cvat samo od 1-2 velika višecvjetna klasića (si. 201, 14); kod glavičaste trave (Echinaria capitata), klasići su skupljeni u gotovo sferičnu vršnu glavicu, bodljikavu na plodu (Sl. 201, 11); u istočnom rizomu (Rhizocephalus orientalis) i palestinskom pješčaniku (Ammochloa palaestina), klasići skupljeni u gustu glavu nalaze se u središtu lisnih rozeta (sl. 201, 1-7). U potonjoj vrsti, poznatoj u SSSR-u samo iz pijeska poluotoka Absheron, često je gotovo cijela biljka prekrivena pijeskom, iz kojeg su vidljivi samo vrhovi lišća rozete. S biološkog gledišta vrlo je zanimljiva kasna efemerna mala klapavica (Coleanthus subtilis), koja živi u obalnim plićacima više ili manje velikih rijeka. Razvija se vrlo brzo nakon izlaska iz plićaka, a puni razvoj dostiže u rujnu - početkom listopada. Ovo je mala biljka, visoka 3-5 cm, s ležećim ili uzdižućim izbojcima i vrlo malim jednocvjetnim klasićima bez ljuskica, skupljenim u kišobranaste grozdove (slika 201, 5). U godinama kada plićak ostane preplavljen vodom, ova vrsta se uopće ne razvija i može čak nestati na mnogo godina. Rasprostranjena je u izvantropskim zemljama sjeverne hemisfere, ali izrazito sporadično. Dakle, u SSSR-u je pronađen samo uz gornji tok Volhova, srednji tok Ob i Amura.

Visoka specijalizacija cvjetova žitarica za oprašivanje vjetrom već je spomenuta gore. Međutim, slučajni prijenos peludi žitarica od strane kukaca, čak iu ekstratropskim žitaricama, ne može se smatrati potpuno isključenim. Nedavno je utvrđeno da zeljaste bambuse iz rodova Olyra i Pariana, koji rastu pod krošnjama drveća u tropskim kišnim šumama, gdje je kretanje zraka izuzetno malo, obično oprašuju kukci, uglavnom muhe i kornjaši, iako takav sekundarni prijelaz na entomofiliju još nije povezan s nekim posebnim prilagodbama.

Velika većina višegodišnjih trava se unakrsno oprašuje, a samooprašivanje je obično spriječeno potpunom ili djelomičnom samosterilnošću. Međutim, među jednogodišnjim biljkama ima dosta fakultativno samooplodnih vrsta. To su npr. sve vrste pšenice i egilopa (Aegilops), kao i većina vrsta broma (Bromus). Neke žitarice, osim uobičajenih klasića s kleistogamnim cvjetovima, razvijaju i klasiće s kleistogamnim cvjetovima, oprašenim zatvorenim ljuskama. Formiranje ovih klasića jamči mogućnost razmnožavanja sjemena u nepovoljnim vremenskim uvjetima ili kada biljku pretjerano grickaju biljojedi. Tako se kod rasprostranjene primorske trave Leersia oryzoides i sjevernoameričkog sporobolusa cryptandrusa u nepovoljnim godinama stvaraju samo klasići s kleistogamnim cvjetovima, a metlice ne strše iz proširenog omotača gornjeg lista. U metlicama mnogih pernatih trava flore SSSR-a u sušnim godinama formiraju se samo kleistogamni cvjetovi, au hladnijem i vlažnijem vremenu svi ili gotovo svi cvjetovi metlice cvjetaju otvoreno. Mnoge arktičke trave također cvjetaju prvenstveno kleistogamno u posebno hladnim vremenskim uvjetima.

U svim vrstama euroazijskog roda Cleistogenes i nekim predstavnicima drugih rodova, kleistogamni klasići stalno se formiraju na kratkim bočnim granama skrivenim u omotačima gornjeg i srednjeg lišća stabljike (Sl. 194, 2). Srednjeazijski sjeverni devetosovinac (Enneapogon borealis) formira pojedinačne klasiće s kleistogamnim cvjetovima unutar posebnih bubrežastih izdanaka koji se nalaze u podnožju travnjaka. Zahvaljujući ovoj osobini, ova vrsta se može razmnožavati čak iu uvjetima intenzivne pašnjačke ispaše, kada svake godine stoka izgrize sav travnjak gotovo do zemlje. Istodobno stoka na ispaši nogama razbija busen i odnosi žižak trave devetosirke zajedno s nalijepljenim grudama zemlje. Još veća specijalizacija u tom pogledu uočena je u sjevernoameričkom amphicarpumu. Njegovi pojedinačni klasići s kleistogamnim cvjetovima formiraju se na vrhovima puzajućih podzemnih izdanaka ispod površine tla (slika 202, 3).

Jednospolni cvjetovi često se nalaze u žitaricama, ali uglavnom u tropskim vrstama. Ovi cvjetovi mogu se nalaziti u istom klasiću zajedno s biseksualnim cvjetovima, na primjer, u bizona (Hierochloe) od 3 cvjetova klasića, gornji je biseksualan, a 2 donja su muška, ali češće se nalaze u različitim klasići. Takvi jednospolni klasići mogu se pak nalaziti u istom cvatu ili u različitim cvatovima. Kao što je gore navedeno, za mnoge rodove plemena sirka vrlo je karakterističan raspored klasića na klasastim granama općeg cvata u skupinama od 2: jedan sjedeći s dvospolnim cvijetom, drugi na stabljici - s muškim cvijet. Dvospolni, ali s jednospolnim klasićima, cvatovi južnoameričke zeljaste biljke bambusa Piresia smješteni su na puzavim rizomskim izbojcima, prekrivenim ljuskastim listovima, a često su skriveni ispod stelje opalog lišća. Nažalost, način oprašivanja cvjetova kod vrsta ovog roda ostaje nepoznat. U gornjem dijelu metličastih cvatova zizanije nalaze se veći klasići sa ženskim cvjetovima, u donjem dijelu su manji s muškim cvjetovima. U rodu Tripsacum, srodnom kukuruzu, klasići sa ženskim cvjetovima nalaze se u donjem dijelu klasovih grana metlice, a s muškim - u gornjem dijelu (Sl. 209, 6). U kukuruzu klasići s muškim cvjetovima tvore vršni cvat u obliku metlice, a klasići sa ženskim cvjetovima skupljeni su u uzdužne redove na jako zadebljanoj osi klipa, smješteni u pazušcima srednjih listova stabljike i obavijeni listovima u obliku ovojnice. (Sl. 209, 1-3). Raspored jednospolnih klasića još je originalniji kod južnoazijskog srodnika kukuruza - zrnca (Coix). Donji, ženski dio klasovih grana, smješten u pazušcima gornjih listova stabljike, ovdje se sastoji od jednog klasića sa ženskim cvijetom i rudimenata dvaju drugih klasića, zatvorenih zajedno u neku vrstu lažnog ploda s vrlo gusta, rogasta ili kamenita ljuska. Po podrijetlu, ovo voće je modificirani omotač vršnog lista. Iz njegova gornjeg dijela izbijaju dugački stigmatični ogranci ženskog cvijeta i stabljika muškog dijela ogranka, koji je prilično debeli lažni klas (sl. 210, 7).

,

Primjeri dvodomnih trava uključuju pampas travu (Cortaderia selloana, tablica 45, 3, 4) koja se uzgaja u vrtovima i parkovima na jugu SSSR-a i bizonsku travu (Buchloe dactyloides) iz američkih prerija, čiji su muški i ženski primjerci prvi put opisani kao vrste različitih rodova (sl. 194, 6-9). Različiti načini nespolnog razmnožavanja prilično su široko zastupljeni među žitaricama. Konkretno, vegetativno razmnožavanje uz pomoć puzavih rizoma, kao i puzavih i nadzemnih izdanaka ukorijenjenih u čvorovima, nalazi se u mnogim višegodišnjim travama. Na primjer, trska se uglavnom razmnožava rizomima; u izvantropskim zemljama samo rijetko formira normalno raspoređena zrna. Neke efemerne trave sušnih područja Euroazije, uključujući lukovičastu plavu travu (Poa bulbosa) i nisku katabroselu (Calabrosella humilis), imaju lukovičasto zadebljale baze izdanaka travnjaka. Kasnije, tijekom sušnog razdoblja, njihove čuperke rasturaju biljojedi, a lukovice nose vjetar ili na nogama životinja preko pašnjaka.

,

Nespolno razmnožavanje nije ništa manje uobičajeno kod žitarica uz pomoć onih dijelova ili organa biljke koji su povezani sa spolnim razmnožavanjem. To uključuje vivipariju, kada se mlada biljka ne razvija iz sjemena, već iz klasića modificiranih u pupoljke u obliku lukovice. Potpuna ili gotovo potpuna transformacija svih klasića metlice u takve pupoljke nalazi se u brojnim arktičkim travama iz rodova Poa, vlasulja, štuka, kao iu lukovičastoj plavoj travi, rasprostranjenoj u sušnim područjima Euroazije. U svim slučajevima, viviparija se može smatrati prilagodbom na teže životne uvjete, iako vrste i varijeteti viviparije mogu nastati i kao rezultat hibridizacije između vrsta.

Još su češći slučajevi apomiksisa u užem smislu tog pojma ili agamospermije, kada se mlada biljka razvije iz sjemena, ali bez stapanja spolnih stanica koje prethodi njenom nastanku, osobito u pretežno tropskim plemenima prosa i sirka. Od izvantropskih trava postoje mnoge apomiktičke i poluapomiktičke vrste u rodovima Poa i Reed grass.

Za žitarice, visokospecijalizirane anemofilne biljke, od posebne je važnosti dnevni ritam cvatnje i oprašivanja. Točno vrijeme cvjetanja svih jedinki određene vrste tijekom bilo kojeg ograničenog doba dana uvelike povećava šanse za unakrsno oprašivanje i važna je prilagodba sve naprednijoj anemofiliji. Među izvantropskim travama razlikuje se nekoliko skupina vrsta koje se razlikuju po vremenu cvatnje: s jednom jutarnjom cvatnjom (najbrojnija skupina), s jednokratnom podnevnom ili popodnevnom cvatnjom, s dvokratnom, jutarnjom i večernjom cvatnjom (navečer je slabiji), s cvjetanjem 24 sata, s cvjetanjem noću . Potonji se nalazi samo u nekoliko izvantropskih žitarica. Međutim, u vrućim i suhim područjima tropskih krajeva, noćno cvjetanje poznato je kod mnogih vrsta, jer se time izbjegava pregrijavanje i brza smrt peludi tijekom vrućeg dana. Zanimljivo je da se kod tropskih trava koje cvjetaju noću cvjetanje pomiče u rano jutro kada se presele izvan tropskih krajeva, jer se smanjuje opasnost od pregrijavanja peludi. Trave koje cvjetaju u podne i popodne cvjetaju u najtoplijem dijelu dana. U to se vrijeme zrnca peludi skupljaju i relativno brzo umiru, međutim, takve žitarice posebno često karakterizira takozvano eksplozivno cvjetanje, u kojem se masovno i istovremeno otvaranje cvjetova događa u vrlo kratkom vremenu - ne više od 3-5 minuta . Kod batch cvatnje, koja je također karakteristična za mnoge žitarice, događa se ne jedna, nego više takvih eksplozija cvatnje tijekom dana. Pokazalo se da čak i vrlo bliske vrste, primjerice stepska vlasulja (Festuca valosiaca) i lažna ovčica (F. pseudovina), kada žive zajedno, mogu biti genetski potpuno izolirane jedna od druge, jer cvjetaju u različito vrijeme. dan. Tako se određeni dnevni ritam cvatnje kod žitarica pokazao dobrom sustavnom značajkom specifične vrste.

Jedinica raspodjele ploda - dijaspora - kod žitarica je obično antecij: kariopsa zatvorena cvjetnim ljuskama sa susjednim segmentom osi klasića. Znatno rjeđe kao dijaspore služe gola (bez ikakvih ljuski) zrna, cijeli klasići, dijelovi običnog cvata, cijeli zajednički cvat ili čak cijela biljka. Kod gore spomenutog malog cvjetnjaka iz cvjetnih ljuskica ispadaju kariopse koje jako strše iz cvjetnih ljuski i nose ih voda tijekom kolebanja vodostaja rijeka povezanih s poplavama, kišama, promjenama smjera vjetra itd. Psamofilni efemerni pješčanik Palestine može poslužiti kao rijedak primjer kada kariopse padaju s klasića nošenih vjetrom. Kod sporobolusa (Sporobolus), koji je raširen u tropima, vrećasta zrna, pokvašena kišom ili rosom, brzo nabubre, pucaju, a iz njih istisnute sjemenke, okružene ljepljivom sluzi, vise s klasića, lijepeći se za krzno životinja i perje ptica. Velika zrna mnogih biljaka bambusa koja padaju iz klasića distribuiraju se uglavnom vodenim tokovima tijekom tropskih kiša, kao i uz pomoć ptica. Bobičasta zrna Melocanne počinju klijati na matičnoj biljci, bez razdoblja mirovanja, zatim padaju na vlažno tlo oštrim vrhom prema dolje i nastavljaju samostalno svoj razvoj. Također se mogu širiti uz pomoć ptica i životinja koje ih jedu.

Širenje cijelim običnim cvatovima ili njihovim dijelovima također nije rijetkost kod žitarica. Klasovite metlice vijugave čekinjaste trave (Setaria verticillata), vrlo žilave zbog prisutnosti unatrag usmjerenih bodlji na čekinjama koje okružuju klasiće, često se zajedno sa stabljikama drže za životinjsko krzno ili ljudsku odjeću. Uši mnogih vrsta Aegilopsa s velikim ušima koji strše u stranu lako se zapetljaju u životinjsko krzno, ali se mogu prenositi na velike udaljenosti i vjetrom. Grozdove klasića ječma (Hordeum jubatum), koji nose vrlo duge i tanke osi, također mogu prenositi životinje ili vjetar. U potonjem slučaju, brojne skupine klasića mogu se držati zajedno, tvoreći sferni tumbleweed, nošen vjetrom na velike udaljenosti, posebno duž autocesta. Mnoge druge žitarice vjetar raznosi poput prevrtača, koji se temelje na vrlo velikim, široko i široko razgranatim metlicama. Primjeri ove vrste su sibirska modra trava (Poa subfastigiata) ili donjovolška zingeria Biebersteinii. Kod primorskog azijskog i australskog roda Spinifex (Spinifex, sl. 211, 3) ženski obični cvatovi, koji imaju gotovo kuglasti oblik, potpuno otpadaju, zatim se uz vjetar kotrljaju uz pješčanu obalu ili plutaju u vodi i, već se negdje zadržao, postupno raspadati. Vrlo je zanimljiv i način distribucije raširene zmije (Cleistogenes squarrosa) - jedne od karakterističnih biljaka stepa i pustinja Euroazije (Sl. 194, 2). Stabljike ove vrste se zmijoliki savijaju tijekom ploda i lome se pri dnu. Držeći se jedni za druge, tvore prevrtače koje lako nosi vjetar, a zrna postupno ispadaju ne samo iz vršne metlice, već i iz pazuha listova stabljike, gdje se nalaze skraćene grane s kleistogamnim klasićima.

Kod žitarica je distribucija dijaspora po vjetru i životinjama gotovo podjednako zastupljena, au mnogim slučajevima dijaspore se mogu širiti na oba načina (npr. kod perjanice Stipa capillata koja je česta u euroazijskim stepama). Očigledno je u mnogim skupinama žitarica tijekom evolucije došlo do prijelaza s pretežno zoohornog načina distribucije na pretežno anemohorni. Tako u rodu trstenjaka dijaspore starijih, šumskih vrsta (trstenjak i dr.) imaju dugačke, koljenasto savijene osi i čuperak kratkih, tvrdih dlaka na kalusu - prilagodba na zoohoriju, a dijaspore relativno mlađe vrste trstike (Calamagrostis epigeios) opremljene su vrlo kratkom osi i čuperkom vrlo dugih (dužih od leme) dlaka na kalusu, koje se šire isključivo anemohorno. Vrste perjanice, ali primitivnijeg roda Achnatherum, koji se često kombinira s perjanicom, također imaju male zoohorne dijaspore, dok visoko specijalizirane anemohorne vrste s vrlo dugim (40 cm ili više), dvostruko genikulatim i perasto dlakavim u gornjem dijelu osi su poznati među perjanicama. Dugačak i oštar kalus s krutim dlačicama usmjerenim prema gore omogućuje dijasporama pernate trave da izgledaju kao da su uvrnute u tlo. U ovom slučaju, gornji, vodoravno smješteni dio vene je fiksiran među ostalim biljkama, a njegov donji, uvijeni dio je higroskopan i, s promjenama vlažnosti, ili se uvija ili odmotava, pomičući cvjetne ljuske sa zrnom sve dublje i dublje u tlo. Kod nekih pernatih trava koje se mogu proširiti na krzno životinja, kao što je pernata trava, dijaspore se mogu ugraditi u njihovu kožu, uzrokujući ozbiljnu štetu životinjama.

Povećanje vjetrovitosti dijaspora u anemohornim žitaricama posebno se često postiže zahvaljujući dugim dlakama, koje se mogu nalaziti na stranama donje cvjetne ljuske (kod transilvanskog bisernog ječma - Melica transsilvanica), na jako izduženom kalusu donjeg cvijeta ljuska (kod trske), na segmentu osi klasića iznad bazne cvjetne ljuske (kod mnogih vrsta trstike), na jako izduženim šiljama (kod mnogih perjanica). Kod cirusa (Stipagrostis pennata), uobičajenog u pješčanim pustinjama Euroazije, kralježnica je podijeljena na 3 peraste grane, koje izgledom podsjećaju na padobran. U mnogim vrstama Chloris, padobran uređaj izgleda kao poprečni niz dugih dlaka u gornjem dijelu donjih cvjetnih ljuski, au perzijskom drvetu s devet oštrica (Enneapogon persicus) - kao poprečni niz od 9 perasto dlakavih osovina. Debeli, ali vrlo lagani segmenti klasja psamofilnih rodova - dvostruke ljuske (Parapholis) i jednostruke ljuske (Monerma) - lako se prenose vjetrom. Vjetrenost dijaspora koje se sastoje od cijelog klasića može se povećati zbog krilatih ljuski (kod kanarinca - Phalaris) ili zbog njihovog vrećastog bubrenja (kod Beckmannia - Beckmannia). Kod potresača (Briza) povećava se vjetrovitost dijaspora antecija zbog jako raširenih i gotovo potpuno opnastih donjih cvjetnih ljuski.

Prilagodbe žitarica na zoohoriju nisu ništa manje raznolike. Osobito često njihove dijaspore-anteciji imaju koljenaste, hrapave osi i krute dlake na kalusu, ali kod predstavnika roda Tragus i nekih drugih rodova kukaste bodlje nalaze se u nizovima na stražnjoj strani donjih cvjetnih ljuski. U zeljastog bambusa Leptaspis cochleata zatvorene i nabrekle donje cvjetne ljuske, koje padaju zajedno sa zrnom, prekrivene su malim bodljama zakačenim na vrhu i lako se pričvršćuju za krzno životinja (sl. 197, 4). Kod bodljikavog čekinjastog češera (Cenchrus), egzozoohorno se šire prilično velike bodljikave glavice, koje se sastoje od nekoliko klasića, zatvorenih u omotač proširenih i sraslih u donjem dijelu režnjeva - modificiranih ogranaka općeg cvata (sl. 202, 8- 9). Plodne klasiće tropskog roda Lasiacis šire ptice, koje privlače zadebljane ljuske klasića bogate uljem. Dijaspore mnogih vrsta bisernica (Melica) imaju sočne dodatke načinjene od nerazvijenih cvjetnih ljuski na vrhu osi klasića i šire se uz pomoć mrava koji jedu te dodatke.

Dijaspore mnogih vodenih i priobalnih trava (npr. zisanije, mane itd.) imaju dobar uzgon i lako ih nose vodeni tokovi, a neke druge vrste (npr. divlja zob, sl. 212) sposobne su za samostalno kretanje. (autochory) zbog higroskopnog uvijanja ili odmotavanja osa. Trenutno je i svjesna i nesvjesna uloga čovjeka u širenju žitarica enormno porasla. Opsezi kultiviranih vrsta značajno se proširuju, često zajedno s njima specifičnim korovima. Mnoge žitarice s drugih kontinenata uvode se u uzgoj kao krmno bilje, a zatim podivljaju (na primjer, pšenična trava ili novoengleska pšenična trava, unesena iz Sjeverne Amerike, postala je široko rasprostranjena u SSSR-u). Mnoge vrste žitarica koje su davno uvedene u uzgoj izgubile su način distribucije svojstven njihovim precima. Dakle, kod kultiviranih vrsta pšenice, raži i ječma klasje se ne raspada na segmente; Kultivirana zob nema zglobova na osi klasića; Čumiza i mogar (Setaria italica) nemaju zglobove na dnu klasića, karakteristične za divlje predstavnike ovog roda. Samo se u kulturi zna da se žitarice kao što su kukuruz i biserna trava ne mogu razmnožavati bez ljudske pomoći.

Kad zrno klija, prvo počinje rasti embrionalni korijen, a potom i embrionalni pupoljak, prekriven koleoptilom. Nakon izlaska koleoptila s površine tla iz njega izbija prvi list sadnice koji se dalje ubrzano izdužuje i poprima oblik karakterističan za ovu vrstu. Kod žitarica postoje 2 glavne vrste klijanaca: festukoidni, kada je prvi list klijanaca uzak i usmjeren gotovo okomito prema gore (ima ga kod festukoidnih plemena žitarica), i panikoidni, kada je prvi list klijanaca širok. (kopljast ili lancetasto-jajast) i gotovo vodoravno odstupio od osi bijeg (poznat je kod panikoidnih plemena). Osim toga, postoji srednji eragrostoidni tip, a nedavno su identificirana još dva tipa - bambusoid i orizoid, u kojima na osi klijanca koleoptil nije praćen običnim listovima, već jednim ili više katafila - ljuskastih listova, a kod bambusoida Kod tipa karakterističnog za potporodicu bambusa prvi potpuno razvijeni list klijanaca građen je prema panikoidnom tipu, a kod orizoidnog tipa, karakterističnog za potporodicu riže, bliži je festukoidnom tipu.

Početne verzije sustava žitarica temeljile su se uglavnom na lako uočljivim značajkama u strukturi običnih cvatova i klasića. Dugo je bio općeprihvaćen sustav poznatog žitnog stručnjaka E. Gakkela (1887.). Taj je sustav izgrađen na principu postupnog usložnjavanja u građi klasića, od plemena sirka i prosa, koji obično imaju klasiće s jednim razvijenim cvijetom, do bambusa, od kojih mnogi imaju višecvjetne klasiće vrlo primitivne građe. Međutim, već početkom 20.st. Prikupilo se mnogo novih podataka o anatomiji lišća i stabljike, strukturi embrija i sadnica, sitnim detaljima u strukturi cvijeća i strukturi škrobnih zrnaca, što je omogućilo radikalnu reviziju Gakkelovog sustava. Postalo je jasno da glavni smjer u evoluciji generativnih organa žitarica nije njihova komplikacija, već, naprotiv, pojednostavljenje: smanjenje broja cvjetova u klasiću, cvjetnih filmova, prašnika i grana stigme.

Važne podatke za izgradnju novog sustava dalo je i istraživanje kromosoma žitarica, povezano s brzim razvojem genetike. U klasičnom radu N. P. Avdulova, objavljenom 1931. godine, utvrđeno je da su veličina kromosoma i njihov osnovni broj (x) u obitelji žitarica karakteristike ne samo konstantne unutar većine rodova, već i karakteristike većih odjela žitarica. ova obitelj. Pokazalo se da su relativno mali kromosomi s osnovnim brojem 6, 9 i 10 karakteristični prvenstveno za tropska plemena žitarica (sirak, proso, svinja itd.), a veći kromosomi s osnovnim brojem 7 dominantno su karakteristični. izvantropskih plemena plave trave, zobi, pšenice i dr. itd. U sustavu koji je predložio Avdulov, žitarice su podijeljene u 2 potporodice - šećerne trske (Sacchariflorae) i modre trave (Poatae). Posljednja potporodica pak podijeljena je u 2 serije: trska (Phragmitiformis) s starijim plemenima s malim kromosomima, i vlasulja (Festuciformis) s većinom ekstratropskih travnatih plemena s velikim kromosomima, obično višestrukim od 7.

Avdulovljev sustav postao je osnova kasnijih sustava žitarica, u kojima je potporodica bambusa (Bainbusoideae) zauzela prvo mjesto. Na temelju gore navedenih karakteristika identificirano je još 5 podfamilija, od kojih jedna - riža (Oryzoideae) - zauzima međupoložaj između bambusa i drugih žitarica, a preostale 4 - modra trava (Pooideae), trska (Arundinoideae), savijena ( Eragrostoideae ) i prosa (Panicoideae) - tvore postupni prijelaz od punog skupa festukoidnih svojstava karakterističnih za ekstratropske žitarice do punog skupa panikoidnih obilježja karakterističnih za tropske žitarice. Treba napomenuti da se pokazalo da razlike između posljednje 4 podfamilije nisu tako konzistentne kako se isprva činilo, zbog čega ih ne prepoznaju svi autori. Tako je među prosima postojao niz vrsta (uključujući i one iz roda prosa) s festukoidnom anatomijom lista (i, dakle, bez kranzova sindroma). Među plavom travom, koju karakteriziraju relativno veliki kromosomi s osnovnim brojem 7, postoje rodovi s malim kromosomima (npr. Brachypodium) i rodovi s osnovnim brojem kromosoma 6 (kanarinka - Phalaris), 9 (ječam) i 10 (mana). . Nedavno je u dvije festukoidne žitarice - Zingeria biebersteinii i Colpodium versicolor - utvrđen najmanji ukupni broj kromosoma u višim biljkama (2n = 4) s osnovnim brojem kromosoma 2. Prije je takav broj bio poznat samo u jednoj američkoj vrsti iz obitelj Asteraceae. Čak i unutar iste festukoidne vrste, sredozemne proljetne efemere (Milium vernale), identificirane su rase s osnovnim brojem kromosoma 5, 7 i 9.

Šumske zeljaste biljke Wikipedia - ? Zingeria Bieberstein Znanstvena klasifikacija Kraljevstvo: Biljke Odjel: Cvjetnice ... Wikipedia

Kritosjemenjače (Magnoliophyta, ili Angiospermae), odjel viših biljaka koje imaju cvjetove. Postoji više od 400 obitelji, više od 12 000 rodova i vjerojatno najmanje 235 000 vrsta. Prema broju vrsta C. r. znatno superiorniji od svih ostalih... Velika sovjetska enciklopedija

Svi predstavnici ove obitelji kombinirani su u 900 rodova. Ukupan broj predstavnika je oko 11.000 vrsta. Biljke iz porodice Poaceae nalaze se i kao livadne i kao kultivirane biljke koje su od velikog poljoprivrednog značaja.

Uvjeti uzgoja i rasprostranjenost Obitelj žitarica zauzima vrlo široka staništa zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na vlagu i sušu. Stoga možemo reći da pokrivaju gotovo cijelu kopnenu masu, s izuzetkom Antarktike i područja prekrivenih ledom. Ovo odmah daje do znanja da su biljke iz obitelji žitarica vrlo nepretenciozne prema uvjetima uzgoja.

Opće karakteristike obitelji Porodica Poaceae uključuje jednogodišnje i dvogodišnje, a najčešće višegodišnje biljke. Izvana su obično slični jer imaju sličnu strukturu stabljike i lišća. Njihova stabljika ima očite karakteristike od stabljika drugih biljaka - iznutra je potpuno prazna i šuplja je cijev, koja se naziva slamka. Velik broj predstavnika obitelji objašnjava se njihovom važnošću u gospodarskom smislu: neke se biljke koriste za ishranu stoke, druge se koriste za preradu i dobivanje žitarica i škroba, treće se koriste za dobivanje proteina, a treće se koriste u dekorativne svrhe. . Morfološke karakteristike Vanjske (morfološke) karakteristike porodice Poaceae mogu se opisati u nekoliko točaka. Stabljika stabljike (osim kukuruza i trske), iznutra šuplja. Internodije na stabljici su dobro izražene. Kod nekih predstavnika stabljika tijekom života odrveni (bambus). Listovi su jednostavni, sjedeći, s izraženim omotačem koji pokriva stabljiku. Oblik lista je izdužen, vene su paralelne. Raspored limova je isti. Korijenski sustav je vlaknast, ponekad se podzemni izdanci pretvaraju u rizome. Svi predstavnici koji tvore obitelj Poaceae posjeduju takve karakteristike.

Cvjetna formula Tijekom razdoblja cvatnje, biljke ove obitelji su vrlo neugledne, jer su sklone samooprašivanju ili unakrsnom oprašivanju. Stoga nema smisla da formiraju ogromne svijetle i mirisne cvjetove. Cvjetovi su im sitni, blijedi, potpuno neugledni. Skupljaju se u cvatovima različitih vrsta: složeni klas (pšenica); klip (kukuruza); metlica (perjanica). Cvjetovi su isti za sve, formula cvijeta porodice Poaceae je sljedeća: CC2+Pl2+T3+P1. Gdje su TsCh - cvjetne ljuske, Pl - filmovi, T - prašnici, P - tučak. Formula cvijeta obitelji Poaceae daje jasnu ideju o neupadljivosti ovih biljaka tijekom razdoblja cvatnje, što znači da se lišće i stabljike, a ne cvijeće, koriste u dekorativne svrhe.

Voće Nakon cvatnje formira se plod bogat bjelančevinama i škrobom. Jednako je za sve predstavnike obitelji žitarica. Plod se zove zrno. No takav plod nemaju samo kultivirane biljke iz obitelji žitarica, nego i livadne. Žitarice su bogate vitaminima, glutenom, proteinima i škrobom.

Predstavnici žitarica Njihovi predstavnici nalaze se među divljim i kultiviranim biljnim vrstama. Divlji predstavnici: timothy; jež; lomača; perna trava; pšenična trava; bambus; pšenična trava; vlasulja; divlja zob; bristlecone i drugi. Većina predstavnika divljih žitarica su stanovnici stepa, livada, šuma i savana. Kultivirane biljke iz obitelji Poaceae proizvode svoje plodove pod utjecajem različitih okolišnih uvjeta. Zato su, kako bi se dobilo zrno pristojne kvalitete, mnogi predstavnici žitarica pretvoreni u domaće usjeve, za koje se pravilno brine. Tu spadaju: riža; raž; pšenica; šećerna trska; zob; proso; jedva; sirak; kukuruz i drugi. Kultivirane biljke imaju veliki ekonomski značaj za opskrbu hranom cijele zemlje.

Jednogodišnje biljke Jednogodišnje biljke su one koje cijeli životni ciklus prođu u jednoj vegetacijskoj sezoni. Odnosno, svi glavni životni procesi - rast, cvjetanje, razmnožavanje i smrt - uklapaju se u jednu sezonu.

Trajnice Većina biljaka u obitelji su trajnice. Odnosno, njihov se životni ciklus sastoji od nekoliko sezona (sezona rasta). Sposobni su preživjeti nepovoljne zimske uvjete bez gubitka vitalnosti. Mnogi od njih čine obitelj Poaceae. Karakteristike takvih biljaka su vrlo opsežne. Pogledajmo neke od ekonomski najvažnijih predstavnika. Pšenica. Najraširenija poljoprivredna kultura po površini koju zauzima u svijetu, cijenjena je zbog hranjivosti zrna. Šećerna trska. Njegova domovina su Indija, Brazil i Kuba. Glavna hranjiva vrijednost ove kulture je proizvodnja šećera.

Glavne žitarice - pšenica, raž, zob, kukuruz, riža, proso, sirak pripadaju obitelji žitarica (Graminial), klasi jednosupnica.

Postoje dva oblika žitarica – jara i ozima. Proljetne biljke siju se u proljeće, tijekom ljetnih mjeseci prolaze puni razvojni ciklus i daju žetvu u jesen. Ozime biljke siju se u jesen, klijaju prije početka zime, au proljeće nastavljaju svoj životni ciklus i dozrijevaju nešto ranije nego jarice. Pšenica, raž, ječam i tritikale imaju ozime i jare oblike. Sve ostale žitarice su samo jari usjevi. Zimske sorte obično daju veće prinose, ali se mogu uzgajati u područjima s visokim snježnim pokrivačem i prilično blagim zimama.

Biološke karakteristike koje karakteriziraju usjeve žitarica uključuju građu korijena, stabljike, lišća, cvjetova itd.

Korijen žitarica je vlaknast, dobro razvijen (duljina korijena doseže 3 m ili više, a kukuruza i sirka - 8 - 10 m), ali kod pšenice, raži, ječma i zobi glavni dio korijenskog sustava je nalazi se na dubini od 20 - 30 cm, stoga su ove žitarice posebno osjetljive na sušu. Kod ostalih žitarica korijenski sustav ide dublje u zemlju pa su otpornije na sušu.

Stabljika žitarice je slamčica koja se sastoji od tri do pet internodija povezanih čvorovima stabljike. Kod ječma, raži, zobi i meke pšenice slama je iznutra prazna, što pod nepovoljnim vremenskim uvjetima dovodi do polijeganja biljaka i velikih gubitaka prinosa, posebno kod visokih biljaka. Stoga se pri razvoju novih sorti žitarica nastoji dobiti biljke srednje veličine i niske stabljike. Stabljika durum pšenice i drugih žitarica ispunjena je parenhimskim tkivom.

Listovi žitarica su lancetasti, s paralelnim žilama. Pri dnu su smotane u cijevi, pričvršćene na čvorove stabljike i prekrivaju dio stabljike. Listovi su glavni fotosintetski organi; stoga njihov broj, veličina i stanje imaju značajan utjecaj na produktivnost.

Cvijet žitarica (osim kukuruza) naziva se klas koji se sastoji od drške, plodnice s dva perasta tučka i tri prašnika. Vanjska strana plodnice prekrivena je ljuskama (filmovima) koje djeluju kao perianth. Ovisno o duljini niti prašnika i građi tučka, cvjetovi mogu biti samooplodni ili unakrsno oplodni (raž, kukuruz).

Urod križnooplodnih žitarica je manje stabilan i ovisi o vremenu u razdoblju cvatnje. Klasići većine žitarica su jednocvjetni, ali zob ponekad može sadržavati dva ili tri jajnika u jednom klasiću. Zrna koja se razvijaju u višecvjetne klasiće manja su i heterogene veličine. Oni smanjuju komercijalnu kvalitetu i otežavaju preradu žitarica.

Cvjetovi žitarica skupljeni su u cvatove. Kod klasnih žitarica (pšenica, raž, ječam) cvat je složeni klas. U pšenice i raži na svakom rubu šipke složenog klasa razvija se po jedno zrno, a ukupno ih je u klasu od 30 do 60. Kod različitih sorti ječma ili jedno zrno (dvoredni) ili dva ili se mogu razviti tri na svakom rubu štapa (višeredni). Višeredni ječam daje zrna neujednačene veličine.

Panikulatne žitarice - zob, proso, riža, sirak - imaju cvatove u obliku metlice, čiji su klasići smješteni na izduženim razgranatim peteljkama. Broj zrna u metlici kreće se od 50 - 60 (zob) do nekoliko stotina (čumiza). Tipično, apikalni klasići cvjetaju nešto kasnije od donjih, pa se nezrela zrna često nalaze u masi zrna metličastih žitarica.

Posebno mjesto među žitaricama zauzima kukuruz - jednodomna dvodomna biljka, čiji su ženski cvjetovi skupljeni u klipove, smješteni u pazušcima listova, po 3 - 5 na jednoj stabljici, a muški cvjetovi - u metlicama, rastući jedan na vrijeme na vrhu stabljike. Klip se sastoji od šipke na kojoj je u okomitim redovima poredano od 300 do 1000 zrna. Vanjska strana klipa prekrivena je modificiranim ovojnim listovima. Zrna čine oko 60% težine klipa.

Iz oplođene plodnice cvijeta razvija se plod žitarica - kariopsis. Kod vršidbe pšenice, raži i tritikalea zrna se lako odvajaju od cvjetnih ovojnica. Kukuruz ih nema. Ove žitarice nazivaju se golozrnate žitarice. Kod ostalih žitarica cvjetni slojevi čvrsto prianjaju uz zrno i ne odvajaju se tijekom vršidbe. Ove kulture nazivaju se membranske kulture (ječam, zob, riža, proso, sirak). Što je veća masa cvjetnih filmova na površini zrna - zrna i što ih je teže ukloniti, to je manji prinos žitarica ili brašna pri preradi takvog zrna.

Klasa monocota. Porodica Poaceae (poagrass)

Žitarice su najveće i najviševažna obitelj iz razreda Monocots.

Čak i ako uključujesamo dvije vrste - pšenica I riža- njegovznačaj za čovječanstvo bi već biovažno, budući da su ova dva kultaRiba je osnova prehrane stanovništvasvi kontinenti. Moramo naučitipomiješati s pšenicom i drugim žitaricamanovi usjevi, sa samoniklim uzgojemžitarice, a također saznajte štoznakovi mogu prepoznati biljke,koji pripadaju ovoj obitelji.

Opće karakteristike porodice žitarica.

Biljke iz obitelji žitarica rasprostranjene su diljem svijeta. Ovo je jedna od najbrojnijih obitelji cvjetnica, najveća obitelj klase monokota: postoji gotovo 10 tisuća vrsta žitarica. Ovo su jednogodišnje biljke (pšenica, zob, raž) ili trajnica(pšenična trava, perjanica, trska) bilje.

Trave imaju vlaknasti sustav korijena i stabljike s dobro definiranim čvorovima. Biljke iz obitelji žitarica lako se prepoznaju po strukturi njihovih stabljika. Za većinu je to stabljikaslama , šuplje na internodijama i ispunjeno tkivom na čvorovima. Stabljike trave rastu u duljinu kao rezultat diobe stanica na dnu svakog internodija. Taj se rast naziva interkalarni .

Dugi uski listovi žitarica podijeljeni su na lopatice i ovojnice (osnova lista koja obuhvaća stabljiku i ujedno štiti obrazovno tkivo). Na granici između njih vidljiv je opnasti jezik.

Vjeruje se da jezik sprječava prodiranje vode između baze lista i stabljike. Stabljike žitarica granaju se u donjem dijelu izdanaka, gdje formiraju zone bokoljenja.

Cvatovi žitarica - složeni klas, metlica, klip (u kukuruz), ponekad - Sultan ( timothy trava). Cvatovi se sastoje od klasića. Svaki klasić ima 2 ljuske, koje pokrivaju jednu perjanica), dva (u raži) do nekoliko cvjetova. Svaki cvijet ima 2 plodišta, tri prašnika i jedan tučak. Plod žitarica -žitarica . Kod ovog jednosjemenog ploda perikarp i sjemena ovojnica su srasli. Endosperm ne okružuje embrij, već je uz bočnu stranu jednog kotiledona (naziva se skutelum).

Napišite naslov za sliku "Struktura cvijeta žitarice"

Divlji predstavnici žitarica.

Travnati pokrivač stepa i livada, travnjaka i pašnjaka diljem svijeta sastoji se od žitarica. Kod nas po rasprostranjenosti i hranjivoj vrijednosti među žitaricama zauzima prvo mjesto. pšenična trava, onda -vlasulja, plava trava, lisičji rep i timothy, divlja zob.

pšenična trava - višegodišnja rizomatozna biljka. Za razliku od većine žitarica, puzava pšenična trava ima pojedinačne nadzemne izdanke i ne dolazi do bokorenja. Na livadama je pšenična trava dragocjena biljka za sijeno, au vrtovima i voćnjacima zlonamjeran korov koji se lako razmnožava komadićima rizoma. Rizom pšenične trave ima ljekovita svojstva.

vlasulja I plava trava - višegodišnje začinsko bilje sa širokim listovima i raširenim metlicama cvatova. To su vrijedne biljke za pašnjake i sijeno. Formiraju gust travnjak, pa se koriste kao biljka travnjaka.

Lisičji rep I timothy trava Od ostalih žitarica razlikuju se perjastim cvatovima. Timothy trava se često uzgaja na poljima zajedno s djetelinom kao krmna trava.

Mnoge žitarice, poput pšenične trave, su korovi: stajska trava, divlja zob.

Dvije nevjerojatne žitarice rastu u tropskim zemljama:bambus I šećerna trska . Bambus je višegodišnja trava s drvenastom stabljikom.

Bambus brzo raste u visinu (i do 120 cm dnevno!), ali rast u debljinu rano prestaje. Stoga, na visini od 35 m, debljina debla bambusa ne prelazi 40 cm, a bambus rijetko cvjeta i umire nakon cvatnje. Stabljike bambusa koriste se za izgradnju kuća, izradu namještaja, posuđa, vodovodnih cijevi, mostova, odjeće,papir, prostirke, dekoracije. Za ishranu se koriste mladi izdanci. Mnoge životinje se njima hrane (ovo je glavna hrana pande).

Više od 60% šećera proizvedenog u svijetu proizvodi se od šećerne trske. Divlja šećerna trska sadrži samo 9% šećera. Šećerna trska se razmnožava reznicama stabljike, budući da obično ne daje plodove. Visoke (do 6 m) stabljike šećerne trske sadrže do 18% šećera.

Najvažnije žitne kulture.

Pšenica - najstarija kultivirana biljka. Čovjek je uzgajao pšenicu od prapovijesti.

Na svijetu postoji više od 20 vrsta. U poljoprivredi su važne dvije vrste: meka pšenica Itvrda pšenica . Endosperm u zrnu meke pšenice je rastresit i brašnast. Meka pšenica manje je zahtjevna za tlo i otpornija je na hladnoću od tvrde pšenice. Stoga je rašireniji. Ali endosperm zrna durum pšenice sastoji se od gotovo trećine proteina, koji se zove gluten . Ovo je vrijedna pšenica od koje se dobiva kvalitetnije brašno.

Svaka vrsta pšenice ima mnogo sorti (ukupno je poznato oko 4 tisuće sorti). Međutim, sve sorte imaju zajedničke karakteristike. Pšenica je jednogodišnja trava sa stabljikom nalik na tuljak. Ovisno o vrsti i sorti, visina stabljike kreće se od 40 do 100 cm, a različite sorte daju različit broj stabljika tijekom bokorenja. Cvat je složeni klasić koji se sastoji od jednostavnih klasića. Svaki klasić različitih sorti ima od 2 do 6 cvjetova. Čak iu zatvorenim cvjetovima dolazi do samooprašivanja. Što je više stabljika na jednoj biljci, to je više cvjetova u klasiću, to se više zrna formira i veći je urod.

razlikovati ozime usjeve I proljetne sorte pšenica. Jara pšenica se sije u proljeće, a ozima u jesen, kako bi do početka hladnog vremena mlade biljke počele da se bore - formiraju mladice.

Sorte meke pšenice su i jare i ozime, a sorte durum pšenice samo jare.

U rastu i razvoju pšenice postoji 6 faza: izdanci, bokorenje, izlaz u cijev(brz rast uspravnih izdanaka),naslov, cvjetanje, sazrijevanje .

N početak zrenja žitarica naziva se mliječne zrelosti: ako jako pritisnete zrno, izlazi tekućina slična mlijeku. Tada se zrno stvrdne i požuti – ovo voštana zrelost, vrijeme žetve.

Od pšeničnog brašna peče se bijeli kruh, prave se razni slastičarski proizvodi, tjestenina, vermicelli i rezanci, griz i pšenica.

Raž lako razlikovati od pšenice: stabljika i listovi imaju plavkastu boju. Sivkasto-žuta zrna su uža nego kod pšenice, a crvenkasto-ljubičaste klice imaju 4 primarna korijena koja su jasno vidljiva.

Polovica svih usjeva raži dolazi u našoj zemlji. Uzgajaju se jara i ozima raž. Ozima raž daje veće prinose. Od raži se peče ukusan i zdrav raženi ("crni") kruh.

Raž je mlada kultura u usporedbi s pšenicom. Kultura, ali ne i pogled! Čovjek je uzgajao pšenicu, a raž je u njegovim usjevima bila korov. Ali s napretkom poljoprivrede prema sjeveru, gdje je ozimo žito često smrzavalo, raž je postala glavni usjev.

Jedva - jedna od najotpornijih na hladnoću žitarica. Može se uzgajati i na krajnjem sjeveru i visoko u planinama, jer vrlo brzo raste, razvija se i uspijeva dati žetvu čak i uz kratko ljeto. U davna vremena ječam je bio glavna žitarica naroda sjevernih i umjerenih geografskih širina. Poznat je od 3. tisućljeća pr. Kasnije je zamijenjena pšenicom (kada su se pojavile sorte otpornije na hladnoću) i raži. Ječam je lako prepoznati po ušima s dugim ošcima. Biserni ječam i ječmene žitarice proizvode se od zrna ječma. Ječam se od davnina koristi u pivarstvu.

Zob razlikuje se od mnogih žitarica raširenim cvatom – metlicom.

Uzgaja se jednako dugo - od 4. stoljeća prije Krista. e. Ovo je kultura otporna na hladnoću. Od zrna zobi proizvode se zobene pahuljice, zobene pahuljice i zobene pahuljice. Zob se uzgaja i kao krmno bilje uz grahoricu ili grašak.

Usjevi koji više vole toplinu su riža, kukuruz i proso.

Proso - usjev koji voli toplinu, otporan na sušu. Stabljike prosa ne samo da grmljaju, već se i granaju. Cvat metlica. Proso je žitarica. Zrno prosa naziva se proso. Proso sadrži do 14% bjelančevina. Proso je krmna biljka koja se koristi za silažu.

Riža - kultura koja voli toplinu koja raste na poljima poplavljenim vodom. U Rusiji se uzgaja u Krasnodarskom kraju. Riža je glavni izvor prehrane za polovicu čovječanstva.

Kukuruz - moćna zeljasta biljka koja doseže 3-3,5 m visine. Nije iznenađujuće da je korijenski sustav kukuruza dobro razvijen. Dodatnu potporu za ovu veliku biljku pruža potporno korijenje. Ima duge (do 1 metar) listove. Stabljike, za razliku od većine žitarica, nisu šuplje, već ispunjene tkivom. Iznenađujuće, ovaj div je jednogodišnja biljka.

Kukuruz je jednodomna biljka. Ženski cvatovi, klipovi, obavijeni su osebujnim omotom od modificiranih listova. Nalaze se u pazušcima listova. Tučak ima zaobljeni jajnik, dugi svilenkasti vrh i dvije stigme. Muški cvatovi, metlice, nalaze se na vrhu biljke. Kukuruz je biljka koja se unakrsno oprašuje. Pelud sazrijeva nekoliko dana ranije nego što se na istoj biljci pojave stigme tučka.

Domovina kukuruza je Srednja i Južna Amerika. Indijci ga uzgajaju nekoliko tisuća godina. Nisu pronađeni divlji preci kukuruza. Kukuruz je u Europu došao 1493. godine, a u Rusiji se počeo uzgajati u 17. stoljeću. Kukuruz je jedna od vodećih žitnih kultura u svjetskoj poljoprivredi, ali u područjima s umjerenom klimom zrno kukuruza ne dozrijeva pa se uzgaja za silažu. Ali već su razvijene sorte koje daju zrno u srednjoj zoni iu Sibiru.

Interaktivna lekcija-simulator na temu "Razred Monocots. Obitelj Poaceae"

(Prođite kroz sve stranice lekcije i ispunite sve zadatke)

Najveća obitelj jednosupnica i najvažnija (s ekonomskog gledišta) - obitelj žitarica ima niz zajedničkih karakteristika. Najkarakterističnija od njih je stabljika. Listovi su linearni, s jako proširenim bazama koje pokrivaju stabljiku. Cvjetovi su mali, s dvije cvjetne ljuske, tri prašnika i jednim tučkom. Cvat je složeni klas, metlica ili perjanica. Plod je zrno. Mnoge žitarice su vrijedne krmne trave. Žitarice su najvažnije prehrambene biljke. Među njima su pšenica, riža, kukuruz.

Biološke karte