Kako otvoriti proizvodnju limunade. Isplativost i učinkovitost proizvodnje limunade u mini pogonu

Engineering LLC prodaje složene linije za punjenje limunade dizajnirane prema individualnim specifikacijama proizvodnih pogona. Proizvodimo opremu za tvornice po principu "ključ u ruke", od tehnologije proizvodnje pića do dizajna boca, pluta, etiketa, odabira opreme za pripremu vode, opskrbe CO 2 bez boca, opreme za police za skladište. Naši klijenti mogu naručiti liniju za punjenje limunade ili mineralne vode, mi ćemo obaviti sav posao za klijenta. Sve što trebate učiniti je potpisati ugovor i izvršiti uplatu.

Za naručivanje pokretne trake:

Dizajn radionice za proizvodnju limunade

Za kupnju linije za punjenje potrebno je odrediti opremu kojom će biti opremljena. Za odabir opreme za limunadu i proračun opreme za proizvodnju vode i njeno punjenje potrebno je dogovoriti početne podatke i ispuniti upitnik koji će biti temelj projektnog zadatka, kao i dati sljedeće informacije:

• projekt ili plan postojećeg prostora u kojem se planira proizvodnja vode;
• mjesta opskrbe vodom, strujom, komprimiranim zrakom, kanalizacijom;
• skladišni prostori za smještaj potrošnog materijala, gotovih proizvoda, administrativni i uslužni prostori;
• planiranu produktivnost pogona za pripremu i punjenje vode;
• želje za smještaj glavne i pomoćne opreme.

Nakon pružanja početnih podataka, možete odabrati optimalnu opremu. Nakon što su napravili izračun, inženjeri izrađuju projekt i šalju ga na odobrenje naručitelju, gdje će biti detaljno prikazana linija za proizvodnju limunade. Nakon potpisivanja ugovora i projekta kreće faza izrade i isporuke.

Konfiguracija linije za punjenje limunade

Primjer proizvodne linije u minimalnoj konfiguraciji:

• Kompleks za proizvodnju PET boca kapaciteta 3.000 - 20.000 boca na sat.
• Pneumatski transporter za dopremanje praznih boca do trobloka za punjenje.
• Punjenje tribloka: ispiranje - punjenje - zatvaranje.
• Mikser-saturator za pripremu gotovog pića.
• Stroj za lijepljenje polipropilenskih etiketa.
• Stroj za pakiranje u termoskupljajuću foliju.
• Transporteri za pomicanje boca u liniji za punjenje.
• Upravljački ormar za liniju za punjenje limunade.
• Omotač palete.
• Pisač datuma.

Ovaj paket može uključivati ​​saturator i paker sa zalihe ili izrađen po narudžbi. Ako je potrebno automatizirati proizvodni proces, linija je opremljena transporterima i akumulacijskim stolovima s organizacijom proizvodnje bez sudjelovanja operatera.

Moguće je proširiti kompletan set radionice sa kotlom za pripremu sirupa i ispiračem boca. Dodatna oprema može uključivati:

• vertikalni transporter za podizanje na gornje katove;
• datum za upisivanje datuma proizvodnje;
• naljepnica za označavanje;
• set opreme za obradu i filtriranje vode;
• pokretne trake;
• akumulacijske tablice;
• paletizator.

Osnovna konfiguracija linije za punjenje limunade može uključivati:

• odjel za miješanje za pripremu asortimana pića;
• sustav za pripremu sanitarnih otopina;
• kompresorska oprema;
• oprema za bezbalonsko obogaćivanje limunade ugljičnim dioksidom;
• sustav za pročišćavanje vode;
• hladnjak za hlađenje pića prije punjenja u boce;
• vertikalni transporter za podizanje ili spuštanje proizvoda na različite katove.

Trošak postrojenja za proizvodnju limunade i mineralne vode izravno ovisi o konfiguraciji, produktivnosti i stupnju automatizacije procesa za proizvodnju mini limunade ili drugim varijacijama. Što je manja intervencija operatera potrebna u procesu proizvodnje, to je automatizacija proizvodnje skuplja.

Mini-proizvodnja limunade može se sigurno nazvati obećavajućim područjem za mala poduzeća. To dokazuje statistika: u posljednje četiri godine obujam proizvodnje slatkog pića porastao je za 30%. To je zbog sve veće potražnje za bezalkoholnim pićima...

Raste obujam potrošnje točene limunade, koja se ljeti prodaje u specijaliziranim prodavaonicama i na uličnim štandovima (zajedno s kvasom). Stoga mini tvornica ima nekoliko opcija za marketing proizvoda odjednom: proizvodnju pića u malim spremnicima za dostavu u trgovine i punjenje limunade u bačve za isporuku u kafiće, ulične lokale i prodavaonice točenog piva.

Web stranica portala će vam reći kako organizirati vlastitu proizvodnju slatkog pića u okruženju mini proizvodnje.

Prostorije – gdje smjestiti proizvodnju

Proizvodnja limunade spada u prehrambenu industriju, tako da su na prostore postavljeni prilično ozbiljni zahtjevi. Nemoguće je otvoriti proizvodnju u neposrednoj blizini industrijskih poduzeća, u podrumskim radionicama i na mjestima gdje je nemoguće dovesti odgovarajuće komunikacije.

Sama soba mora biti najmanje 150 četvornih metara. m. Samo za smještaj jedne proizvodne linije, trebat će oko 50 četvornih metara. m., a također morate dodijeliti prostor za skladište sirovina i skladište gotovih proizvoda, za sobu za osoblje, za ured i pomoćni blok.

Tehnologija odlučuje

Prvo što treba učiniti je razviti recept za limunadu. I to ne samo jednu, već nekoliko sorti odjednom. Ovo pitanje treba riješiti unaprijed, jer će za postizanje optimalnog okusa biti potrebni tjedni, pa čak i mjeseci. Ovdje ne možete bez iskusnog tehnologa.

Recept za limunadu uključuje komponente kao što su: arome, sladila, boje, natrijev benzoat, limunska kiselina, ugljični dioksid, pitka voda. Izlaz bi trebao biti limunada prema GOST 28188-89.

Gledate takav sastav i nećete htjeti piti. Ali ne možete pobjeći: bez dodavanja ovih komponenti piće će se pokazati neukusnim i s kratkim rokom trajanja.

Odabir opreme nije lak zadatak

Ovisno o ciljevima tvrtke, približan skup opreme za pokretanje linije je sljedeći:

1. Postrojenje za zasićenje - dizajnirano za zasićenje pića ugljičnim dioksidom.
2. Sustav za pročišćavanje vode - dizajniran za pročišćavanje vode od teških metala (živa, cink, željezo, mangan), mikroba, mirisa, čestica i organskih tvari.
3. Stanica za pripremu sirupa - kapaciteta nekoliko tisuća litara.
4. Jedinica za punjenje - namijenjena za točenje limunade u PET ili staklenu ambalažu.
5. Stroj za zatvaranje – služi za zatvaranje PET i staklenih boca čepovima.
6. Stroj za puhanje PET boca namijenjen je pripremi ambalaže za piće.
7. Stroj za etiketiranje - lijepi etikete tvrtke na boce.

Također možete ugraditi triblok: ispiranje + punjenje u boce + začepljenje. U ovom slučaju, broj zasebnih strojeva za proizvodnju limunade će se značajno smanjiti. Na primjer, jedinica za punjenje YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) proizvodi do 4000 boca na sat. Ovo je prilično produktivan stroj, ali možete pronaći opciju s manjim količinama proizvodnje.

Zasebno je vrijedno spomenuti stroj za puhanje. Za mini postrojenje kupnja takvog aparata nije obavezna. Stroj za puhanje potreban je samo za velike količine. U početnoj fazi, kada još nije uspostavljena puna prodaja, najbolja opcija bila bi kupnja gotovih spremnika. Ovo ima svoj nedostatak: veliki broj boca zahtijeva odgovarajući prostor za pohranu. Ili ćete morati uspostaviti gotovo svakodnevne zalihe spremnika.

Dobavljači će Vas detaljno savjetovati o izboru opreme. Oni su dužni osigurati svu tehničku dokumentaciju za uređaje, au nekim slučajevima - izvršiti montažu i puštanje u rad o vlastitom trošku.

Ukupni trošak nabave opreme teško je izračunati. Sve ovisi o konfiguraciji, deklariranim količinama, stanju opreme (nova ili rabljena) i drugim točkama. Jedno je sigurno: posao neće biti ograničen na milijun.

Mnogo ovisi o izboru pružatelja telefonske linije. Dobro je što ovdje postoje neke mogućnosti. Možete kupiti stranu opremu. Mini tvornice "ključ u ruke" nude talijanski i kineski dobavljači. Europska oprema je skupa jer je kvalitetna. Kina, s druge strane, nudi relativno jeftine linije, ali ne odgovara za kvalitetu. Zlatna sredina je stjecanje domaće linije. Poznata tvrtka LLC PKTs Orelpischemash proizvodi cijeli niz raznih strojeva za proizvodnju limunade, od saturatora do kapacitivne i opreme za pakiranje.

Pozitivna strana suradnje s ruskim dobavljačem je što je lakše izvršiti jamstvene popravke opreme. A ovo je vrlo važna točka, jer će u slučaju prekida linije hitnost njegovog popravka biti od odlučujuće važnosti.

Također će biti potrebno uspostaviti zalihe gotovih PET boca ili PET predformi. Predforma je prazan za buduću bocu. Poželjna je kupnja predforme jer se smanjuje trošak pakiranja. Manja je od gotove boce i zauzima manje prostora, što rezultira manjim troškovima transporta i smanjenim prostorom za skladištenje. Ali morat ćete kupiti stroj za puhanje koji će proizvesti gotov spremnik iz predforme.

Organizacijski trenuci

Za proizvodnju limunade potrebno je registrirati obrt, dobiti certifikate za proizvodnju bezalkoholnih pića („vanilija“, „pinokio“, „kruška“ itd.) ili izjavu o sukladnosti. Za detaljan savjet obratite se lokalnoj podružnici Rospotrebnadzora. Tamo se također izdaje sanitarni i epidemiološki zaključak koji dopušta puštanje pića.

Bez ovih dokumenata nemoguće je dogovoriti prodaju limunade putem trgovina i trgovačkih lanaca. A start-up mini-tvornica ne treba probleme s regulatornim tijelima (proizvodnja se može smatrati ilegalnom).

Kratak izračun profitabilnosti poduzeća

Troškovi poduzeća, s kapacitetom od 240 tisuća litara limunade mjesečno:

• Najam sobe - 30.000 rubalja.
• Plaća operatera (3 osobe) - 90 000 rubalja.
• Plaća uredskih radnika (računovođa, voditelji prodaje i marketinga) - 120.000 rubalja.
• Majstori i skladišni radnici (3 osobe) - 60 000 rubalja.
• Sigurnost - 35.000 rubalja.
• Komunalije (voda, struja) - 50.000 rubalja.
• Materijali (PET spremnici) - 480 000 rubalja. (2,0 rub./kom)
• Sirovine (limunska kiselina, zaslađivači i drugi sastojci) - 1 500 000 rubalja.
• Troškovi prijevoza - 50.000 rubalja.
• Porezi - 15.000 rubalja.
• Ostali troškovi (kombinezon, rukavice, nepredviđeni troškovi itd.) - 50.000 rubalja.

Ukupno - 2 480 000 rubalja.

Trošak proizvodnje jedne litre limunade je 10,33 rublja.

Mjesečni prihod:

Marža proizvođača je najmanje 30%. Stoga će prodajna cijena jedne litre limunade biti jednaka 13,43 rublja. Prihod od jedne litre bit će 3,10 rubalja. Ako prodate cjelokupnu količinu proizvedenih proizvoda (240 tisuća litara), tada će mjesečna dobit biti 744.000 rubalja.

U članku se na primjeru opisuju nijanse poslovanja bezalkoholnih pića poslovni plan limunade. Ovo piće je uvijek traženo, posebno ljeti, ima široku paletu marketinških mogućnosti - bačve, plastične i staklene boce.

Konkurencija na tržištu bezalkoholnih pića je vrlo velika. Osim poznatih svjetskih brendova, na njemu postoji veliki broj malih igrača koji proizvode, međutim, ne uvijek kvalitetnu robu. Ako planirate proizvoditi pravu limunadu prema tradicionalnoj recepturi, a ne kemijski obojenu sodu, tada su šanse za uspjeh i osvajanje vašeg tržišnog udjela vrlo velike.

Ključne značajke poslovnog plana za proizvodnju limunade i pića

NAMJENA POSLOVNOG PLANA PROIZVODNJE LIMUNADE

Proizvodnja gaziranih bezalkoholnih pića ne zahtijeva složeni višekomponentni tehnološki proces, u ovom slučaju možemo reći da je jednostavnije to bolje ako se koriste prirodni sastojci. No, osim recepta, postoji mnogo važnih stvari koje se moraju provesti kako prije pokretanja projekta, tako iu fazi njegove pripreme. Za potpuni opis čitavog kompleksa događaja koristimo poslovni plan za proizvodnju limunade.

Prikazat će sve faze projekta, opisati sve procese i čimbenike koji utječu na uspjeh poslovanja, kao što su tržišni uvjeti, konkurentske prednosti proizvoda, tehnologije i opreme koja se koristi, pitanja osoblja te financijski i ekonomski pokazatelji koji se koriste za izračun profitabilnosti .

Opis

Datoteke

BIT PROJEKTA

Projektom je predviđeno pokretanje poduzeća za proizvodnju i punjenje limunade za prodaju u obliku bačvi, za punjenje i kao flaširano piće u plastičnim i staklenim bocama različitih veličina. Glavni potrošački segment su, naravno, djeca, no tijekom ljetnih razdoblja potražnja za pićem raste u svim segmentima potrošača.

Poduzeće zahtijeva određenu opremu i dostupnost zgrada i radionica za tehnološke procese, ali sam postupak proizvodnje je prilično jednostavan. Da biste brzo pokrenuli proizvodnju, morate slijediti logiku poslovanja i dosljedno provoditi sve njegove faze.

Naše Poslovni plan proizvodnja limunade sažima sljedeće korake:

• priprema sirovinske baze za proizvodnju pića i njegovo punjenje u boce;
• proizvodnja limunade;
• pakiranje i isporuku potrošačima.

Piće visoke kvalitete, korištenje prirodnih sastojaka i poštivanje tehnologije, uvijek će pronaći svog kupca čak i na visoko konkurentnom tržištu.

1 - Sažetak

1.1. Suština projekta

1.2. Opseg ulaganja za pokretanje proizvodnje limunade i pića

1.3. Rezultati rada

2 - Koncept

2.1. Koncept projekta

2.2. Opis/Svojstva/Karakteristike

2.3. Ciljevi za 5 godina

3 - Tržište

3.1. Veličina tržišta

3.2. Dinamika tržišta

4 - Osoblje

4.1. kadroviranje

4.2. Procesi

4.3. Plaća

5 - Financijski plan

5.1. Plan ulaganja

5.2. Plan financiranja

5.3. Plan prodaje razvoja proizvodnje limunada i pića

5.4. Plan potrošnje

5.5. Plan plaćanja poreza

5.6. Izvještaji

5.7. Prihodi investitora

6 - Analiza

6.1. Analiza ulaganja

6.2. Financijska analiza

6.3. Rizici proizvodnje limunade i pića

7 - Zaključci

Poslovni plan za proizvodnju limunade i pića isporučuje se u MS Word formatu - već ima sve tablice, grafikone, dijagrame i opise. Možete ih koristiti "kakve jesu" jer su spremni za korištenje. Ili možete prilagoditi bilo koji odjeljak za sebe.

Na primjer: ako trebate promijeniti naziv projekta ili regiju u kojoj se tvrtka nalazi, to je lako učiniti u odjeljku "Koncept projekta".

Financijski izračuni su dostupni u MS Excel formatu - parametri su istaknuti u financijskom modelu - to znači da možete promijeniti bilo koji parametar, a model će automatski sve izračunati: izgradit će sve tablice, grafikone i dijagrame.

Na primjer: ako trebate povećati plan prodaje, onda je dovoljno promijeniti obujam prodaje za određeni proizvod (uslugu) - model će sve automatski preračunati, a sve tablice i grafikoni će biti odmah spremni: mjesečni plan prodaje, struktura prodaje, dinamika prodaje - sve će to biti spremno.

Značajka financijskog modela je da su sve formule, parametri i varijable dostupni za promjenu, što znači da svaki stručnjak koji zna raditi u MS Excelu može prilagoditi model za sebe.

Cijene

Povratne informacije naših klijenata

Povratne informacije o poslovnom planu pivovare za proizvodnju piva

Za pokretanje pivovare bilo je potrebno privući vanjska ulaganja, a odlučili smo da bi kreditna linija u našem slučaju bila najbolje rješenje. Nakon preliminarnih pregovora sa Sberbankom formirali smo popis potrebne dokumentacije koju je trebalo pripremiti. Među zahtjevima banke bili su i poslovni plan i financijski model za proizvodnju piva. Proučavajući razne programere poslovnih planova, odlučili smo se za Plan-Pro iz dva razloga: prvo, svidjela nam se kvaliteta izvršenja gotovih poslovnih planova, drugo, financijski model nam se činio prilično promišljenim i razumljivim, plus banka je rekla da je takva razina studijskog projekta više nego dovoljna. Kao rezultat: naša pivovara dobio bankovni kredit u iznosu od 250 milijuna rubalja. Hvala, jer smo zahvaljujući mukotrpnom radu na izradi poslovnog plana i prilagodbama dobili odobrenje za kredit. Hvala vam na poslu po sistemu ključ u ruke!

Stepan Nikolajevič, vlasnik pivovare Stary Klyon, Tyumen

Povratne informacije o poslovnom planu za proizvodnju slastica

Naša slastičarna dorasla je izazovu vremena i potrebna su nam dodatna ulaganja. Isprva nismo razmatrali mogućnost naručivanja gotovog poslovnog plana i htjeli smo sve napraviti sami. No, pokazalo se da je težak zadatak napraviti dobar poslovni plan od nule, pa smo kupili gotovo rješenje na web stranici kako bismo ga koristili kao osnovu za našu proizvodnju. Učinili smo pravu stvar: zahvaljujući visokokvalitetnom radu stranice, investitori nisu imali nepotrebnih pitanja, a mi smo dobili investiciju u iznosu od 40 milijuna rubalja.

Maria Mikhailovna, Tomsk pekara

Povratne informacije o poslovnom planu za proizvodnju krmne smjese s naknadnom prodajom

Našoj je organizaciji trebao poslovni plan iz dvije svrhe: procjenjivali smo profitabilnost poslovanja s krmnom smjesom i željeli smo prikupiti vanjska sredstva. Nakon što smo na internetu pogledali razne poslovne planove tvornice stočne hrane, odlučili smo se za projekt Plan-Pro. Kao rezultat toga, bili smo zadovoljni rezultatom i dobili upravo ono što smo trebali: gotov poslovni plan s jasnom strukturom, financijski model za razvoj tvornice mješovite hrane, koji je vrlo lako promijeniti za sebe.

Lyudmila Tsvetkova, financijska direktorica, Voronjež

REDOSLIJED IZRADE POSLOVNOG PLANA ZA PROIZVODNJU LIMUNADE

Postizanje ciljeva projekta i njegove ekonomske učinkovitosti zahtijeva pažljivo proučavanje svih dijelova.

PREDMET PLANIRANJA

Trgovina za proizvodnju i punjenje limunade za prodaju točenih i flaširanih pića na tržištu uz ispuštanje gotovih proizvoda od XXX litara dnevno.

STRUKTURA POSLOVNOG PLANA PROIZVODNJE LIMUNADE

Proizvodnja limunade, kao i svaki drugi poslovni proces, zahtijeva usklađenost s određenom strukturom i postupkom opisanim u relevantnim odjeljcima Poslovni plan:

• istraživanje tržišnih uvjeta, glavnih igrača, određivanje ciljanog potrošača i karakteristika proizvoda od interesa za njega;
• određivanje visine investicijskih ulaganja za uspješan start s popisom troškovnika;
• opis kruga potencijalnih investitora;
• karakteristike tehnološkog procesa;
• planirani pokazatelji rentabilnosti i njihova struktura;
• HR blok;
• politika promocije i marketinga;
• dio s ekonomskim i financijskim pokazateljima uspješnosti projekta.

STANJE NA TRŽIŠTU

Ovaj dio poslovnog plana limunade bit će temeljan u svim daljnjim procesima razvoja i planiranja. Kao rezultat kompilacije dobit ćemo viziju našeg proizvoda, čimbenike njegovog uspjeha na tržištu i karakteristične karakteristike koje utječu na izbor kupaca.

Prednosti naše limunade u odnosu na konkurenciju:

• minimum kemijskih aditiva i pojačivača okusa - samo prirodne sirovine;
• različiti oblici otpuštanja i vrste spremnika;
• konkurentna cijena;
• profesionalna merchandising i marketinška podrška.

Još jedna dobra poslovna opcija je proizvodnja pekmeza. karakterizira ovaj trend. U suvremenim uvjetima ovaj oblik aktivnosti može postati vrlo relevantan i tražen od strane potrošača.

ORGANIZACIJSKI TRENUTCI POKRETANJA PROIZVODNJE LIMUNADE

Kako bi se ostvarili svi planirani pokazatelji, potreban je veliki pripremni organizacijski i administrativni rad. Zatim naš poslovni plan limunadeće se provoditi promptno i bez zastoja uzrokovanih nedostacima u organizaciji procesa. Što treba učiniti:

1. Registrirajte svoju djelatnost u obliku pravne osobe ili samostalnog poduzetnika.
2. Registrirajte se kod poreznih vlasti i odaberite banku koja servisira vaša naselja.
3. Odredite lokaciju za lokaciju poduzeća, uzimajući u obzir logističku komponentu projekta.
4. Proučite tehnologiju i odaberite potrebnu opremu.
5. Odredite izvore za pronalazak zaposlenika.

IZNOS ULAGANJA ZA POKRETANJE PODUZEĆA

Imati ideju za implementaciju nije uvijek ključ uspjeha budućeg poduzeća. Potrebno je pronaći izvore financiranja, što je često najteži zadatak. Da biste ubrzali njegovo rješavanje, preuzmite uzorak s naše web stranice. poslovni plan limunade koji sadrži izračune potrebne za procjenu isplativosti financijskih pokazatelja i omogućit će vam da značajno pojednostavite traženje potencijalnih investitora.

Naš će projekt zahtijevati sljedeća ulaganja u pripremi za lansiranje:

• popravak i ponovno opremanje zgrada i građevina - XXX rubalja;
• nabava i instalacija linije za proizvodnju i punjenje - XXX rubalja;
• formiranje zaliha sirovina - XXX rubalja;
• program za promicanje nove marke i trošak izgradnje distribucijske mreže - XXX rubalja;
• troškovi zapošljavanja - XXX rubalja;
• ostali troškovi koji nisu uključeni u projekt (viša sila) - XXX rubalja;

Opseg ulaganja bit će od 50 do 120 milijuna rubalja.

PODZAKUPI PROCESA PROIZVODNJE LIMUNAD I NJIHOV ODRAZ U POSLOVNOM PLANU

Cijeli proizvodni ciklus sastoji se od nekoliko faza: razvoj formulacije, u skladu s GOST-om, priprema i omekšavanje vode, njezina karbonizacija i miješanje sa sirovinskom bazom kako bi se dobila boja i okus, hlađenje i punjenje gotovog proizvoda.

Tehnološka linija, njen sastav i trošak moraju biti navedeni u:

• filtracijsko postrojenje za obradu i pročišćavanje vode;
• uređaji za karbonizaciju;
• linija za miješanje i pripremu sirupa;
• oprema za punjenje i zatvaranje gotovih proizvoda;
• oprema za označavanje za označavanje;
• rashladne jedinice;
• regali i utovarivači.

EKONOMSKA OPRAVDANOST UČINKOVITOSTI PROJEKTA

OPERATIVNI TROŠKOVI U POSLOVNOM PLANU PROIZVODNJE LIMUNAD

Svaka operativna aktivnost zahtijeva stalnu financijsku potporu svih procesa. U poslovni plan limunade potrebno je navesti sve troškove poslovanja, u skladu s glavnim stavkama bilance, te procijeniti njihov utjecaj na ukupnu isplativost projekta.

Stavke rashoda:

• plaćanje troškova korištenja prostora poduzeća - XXX rubalja;
• kupnja sirovih komponenti pića - XXX rubalja;
• plaćanje troškova energetskih resursa i komunalnih troškova - XXX rubalja;
• popravak i održavanje tehnološke linije - XXX rubalja;
• troškovi prijevoza - XXX rubalja;
• oglašavanje i distribucija - XXX rubalja;
• sredstva za plaće i odbitke od njih - XXX rubalja;
• porezna plaćanja - XXX rub.
• ostali troškovi - XXX str.

Ukupno, tekuće aktivnosti zahtijevaju mjesečne troškove u iznosu od XXX rubalja.

PLANIRANJE PRIHODA I PROFITABILNOSTI PROIZVODA

Prihod se formira u procesu prodaje, odnosno upravljamo prodajom, a upravljamo prihodom. Stoga je pri izradi poslovnog plana za proizvodnju limunade važno detaljno opisati čimbenike koji tvore prodaju i udio vrsta pića u ukupnoj prodaji.

Profitabilnost projekta ovisit će o:

• osiguranje potrebne količine potražnje, uzimajući u obzir sezonsku komponentu;
• korištenje svih distribucijskih mogućnosti, posebno u ljetnim razdobljima;
• sukladnost s GOST-om i jedinstvenim receptom;
• konkurentna cijena.

Struktura prodaje:

1. Točena limunada - XXX rub.
2. Limunada u boci - XXX rub.

Prihodi od prodaje bit će XXX rubalja.

HR PROBLEMA U POSLOVNOM PLANU PROIZVODNJE LEMONAD

Za većinu poduzeća kvaliteta upravljanja i osoblja ključni su čimbenici uspjeha. Zaposlenici koji su kvalificirani, razumiju svoje motive i iskreno vole svoj posao vrijedan su komercijalni resurs.

U poslovni plan limunade opisuje potreban minimum osoblja, s naznakom položaja i iznosa naknade, kako bi se organiziralo neometano i učinkovito poslovanje poduzeća.

Mi ćemo trebati:

• voditelj poduzeća - XXX rubalja;
• procesni inženjer - XXX rubalja;
• računovodstvo - 2 osobe. - XXX rub.;
• odjel za osoblje - 2 osobe. - XXX rub.;
• radnici - 10 ljudi. - XXX rub.;
• vozači - 2 osobe. - XXX rub.;
• čistači i utovarivači - 4 osobe. - XXX rub.;
• odjel marketinga i prodaje - 4 osobe. - XXX rub.

IZRAČUN PROFITABILNOSTI PROJEKTA I POVRAT

Uzimajući u obzir prihode od prodaje, početna ulaganja i operativne troškove, rok povrata iznosit će od 3 do 5 godina. indikatori. Svaki od parametara financijskog modela može se ručno mijenjati.

Neophodna komponenta punopravnog poslovnog plana je fleksibilan plan prodaje. Važno je, s jedne strane, imati prognozu za poslovanje u cjelini, as druge strane, moći vidjeti profitabilnost u kontekstu zasebnog profitnog centra ili čak zasebnog proizvoda.

Izvješće o novčanom tijeku je najvažniji dokument svakog poslovnog plana. Sadrži sveobuhvatne informacije o poslovanju, investicijskim i financijskim priljevima i odljevima poduzeća, a omogućuje i procjenu ukupne slike poslovanja poduzeća.

PREDNOSTI PROFESIONALNOG POSLOVNOG PLANIRANJA

Tržišna ekonomija i razina konkurencije na tržištu bezalkoholnih pića tjeraju poduzetnike na pronalaženje novih ideja i načina za njihovu realizaciju kako bi bili uspješni i ostvarivali profit. Jedan od alata za postizanje ciljeva bit će dobro razrađen poslovni plan. Nažalost, formalizacija projekta oduzima puno vremena i truda, a da ne govorimo o specifičnostima financijskog i ekonomskog dijela.

Da biste skratili put do vodstva, preuzmite potpuno gotovu verziju poslovni plan limunade, u kojem su strukturirani svi glavni financijski i ekonomski pokazatelji. Također možete naručiti individualni poslovni plan "ključ u ruke" koji uzima u obzir sve aspekte vašeg poslovanja. To će vam dati prednost u vremenu pokretanja projekta i omogućiti vam povećanje učinkovitosti vašeg novog poslovanja.

Osvježenje je popularno među potrošačima, a poznavatelja tradicionalne limunade uvijek će biti na ovom tržištu. Kako biste bili ispred svojih konkurenata i shvatili svoje snage i mogućnosti, koristite usluge profesionalaca i učinite svoj poslovni plan 100% radnim dokumentom.

1) Klasična tehnologija za proizvodnju limunade. Limunada se pravi miješanjem limunove tinkture, soka od jabuke i kolera (pregorenog šećera, koji je tamno smeđe boje, što limunadi daje žućkastu nijansu). Nakon toga, piće je zasićeno.
Na sličan način rade se i druge vrste limunade. Za mojito se koriste tinkture metvice i limete, za duchesse tinkture kruške, a za estragon tinktura ekstragona (aromatične ljekovite biljke).

2) Tehnologija proizvodnje aromatizirane limunade. Limunada se dobiva miješanjem prirodnih ili prirodno identičnih aroma, limunske kiseline, šećera i boje E150d (Caramel Coller).
Po okusu ih je trenutno teško razlikovati od prirodnih, a proces proizvodnje puno je jednostavniji. Nema potrebe za spaljivanjem šećera za davanje boje i pripremu tinktura.
Ostale vrste limunada (Duchess, estragon, mojito) proizvode se na sličan način, samo se koriste odgovarajuće arome i bojila, npr. za estragon - boja R100 (zelena jabuka).
Rok trajanja gotovog proizvoda je 2-6 mjeseci.

3) Tehnologija proizvodnje limunade s dodatkom prirodnog soka. Limunada se proizvodi prema klasičnoj ili aromatiziranoj tehnologiji, ali uz dodatak prirodnog soka. To limunadi daje draž i zanimljiviji okus. Ako obratite pozornost, u trgovinama se prodaju slične limunade (na etiketi obično piše: s dodatkom prirodnog soka) i zanimljivijeg su i prirodnijeg okusa.

Ovdje ne opisujemo cijelu liniju limunada (žutika, zvončić, krem ​​soda...), već samo one koje su tražene. Tehnologija proizvodnje je za sve slična pa ih svrstavamo u jednu skupinu.
Limunade su jedina pića koja su dosta konkurentna čak i proizvedena bez upotrebe prirodnih sirovina. Oni. sasvim je moguće proizvesti aromatiziranu limunadu, bit će tražena i na njoj možete zaraditi.

Stranica je u izradi, ispričavamo se. Fotografije i video zapisi stižu kasnije.

Ako pogledate, u tome ima stanovitog zdravog razuma, a dobrobiti prirodne limunade su znatne. Uostalom, kalijev citrat, sadržan u limunadi, dobro otapa bubrežne kamence - znanstvenici su proveli niz studija koje potvrđuju ovu činjenicu. .

U principu, limunada se može napraviti kod kuće. Napravljen je od limunske kiseline i šećera, kao i od sastava na bazi boje, tinkture limuna i soka od jabuke. Piće je osvježavajućeg okusa, žute boje i mirisa na limunova ulja. Najčešće se poslovima proizvodnje i prodaje limunade, kao srodnog područja, bave poduzeća koja proizvode bezalkoholne proizvode i pivovare.

Zašto će limunada uvijek biti relevantna?

Poznato je da djeca pažljivo promatraju ponašanje odraslih. Nije im nesklono sjediti u parku i piti pivo u toplim ljetnim večerima. Dijete, gledajući njihov primjer, također najvjerojatnije želi popiti čašu nekog pića. Domaće mlijeko pomalo dosadi, ali limunada je prilično atraktivan proizvod. Osim toga, svako dijete ima svoj specifičan okus, pa prodavač mora ponuditi limunadu s različitim opcijama.

Osim toga, mama i tata također mogu, gledajući dijete, kupiti čašu slatkog pića. Međutim, treba imati na umu da se 90% svih limunada proda tijekom ljetne sezone.

Zimi se prodaje prilično sporo, pa će prekomjerna proizvodnja pića tijekom ove sezone vjerojatno rezultirati gubicima. Osim toga, ljepota limunade leži u njenoj hladnoći, koja vjerojatno neće biti relevantna u hladnoj zimi. Morate shvatiti da majka koja je zabrinuta za zdravlje svog djeteta vjerojatno neće kupiti djetetu čašu hladne limunade u zimskoj hladnoći. To vrijedi i za odrasle. Tijekom hladnih sezona praktički ne piju ništa izvan kuće.

Recept i priprema

Klasična limunada ima prilično jednostavan recept. Prvo u veću posudu ulijte oko 300 grama limunovog soka. Nakon toga se ovdje doda oko 1,5 litara destilirane vode i 50 grama šećera. Nakon što se šećer potpuno otopi, tinktura se može dodatno razrijediti vodom. Nedostatak je što samostalna proizvodnja limunade ne može konkurirati velikoj proizvodnji. Uostalom, prirodne limunade nisu jeftine i praktički ih nema na tržištu. Tvornica limunade proizvodi umjetne limunade koje se mogu čuvati mjesecima. Osim toga, morate shvatiti da limunada pripada nizu pića, kao i druga popularna bezalkoholna pića.

Oprema za prodaju limunade

Za proizvodnju limunade nije potrebno ništa posebno. Oprema za prodaju limunade, slična onoj na kojoj se proizvodi kvas. Na primjer, za prodaju kvasa potrebno vam je:

• hladnjak, u slučaju da se prodaje flaširani kvas;
• stalak za automatsko punjenje;
• zaliha KEG-a (neki od njih bi trebali biti u funkciji, drugi dio je potreban za zamjenu za nove);
• zaliha jednokratnih čaša zapremine 0,2-0,5 l, posebna PET ambalaža.

Za one koji više vole prodavati pomoću automata za prodaju (prodaja), trebali biste se usredotočiti na ulaganja od oko 100.000 rubalja za jedan automat. Očito, ne može svatko priuštiti takav trošak opreme. Uređaj već ima uređaje za primanje novca, a sposoban je i točiti limunadu u šalice.

Osim toga, "napredni" automati za poslovanje imaju mogućnost slanja SMS poruka putem GSM modema i e-mail poruka putem GPRS modema. Uređaji se pune pomoću dva KEG-a zapremine 30-50 litara.

Gdje je najbolje prodavati limunadu?

Budući da limunadu uglavnom piju djeca, stoga bi prodajno mjesto pića trebalo postaviti na plažu, u park, u trgovački centar ili kino. Upravo su to mjesta na koja roditelji dovode svoju djecu. Ipak, najbolje mjesto za prodaju limunade je nedaleko od kafića. U ovom slučaju možete puno uštedjeti na organiziranju vlastite male prehrambene tvrtke.

To se odnosi i na novac i na živce. Mnogo je lakše pregovarati s vlasnikom kafića nego s direktorom trgovačkog centra ili kina. Naravno, dio zarade morat ćete podijeliti s njim, ali on vas može zaštititi od neočekivanih policijskih racija ili inspekcija. Vlasnik kafića može jednostavno reći da radite u ime njegovog poduzeća. Osim toga, radni kafić znači prisutnost kupaca.

To je puno bolje nego stajati na kraju parka, gdje prolaznici rijetko zalaze, i diviti se potvrdi o registraciji samostalnog poduzetnika, umjesto da brojite dobit. Ako se odlučite za samostalan rad, proučite sanitarne uvjete u području prometa hrane. Osim toga, morat ćete biti zbunjeni pitanjem dobivanja sanitarne knjižice, dopuštenja Rospotrebnadzora i baviti se poreznim računovodstvom.

Uređaji za proizvodnju

Kako biste počeli sami proizvoditi limunadu, morate nabaviti opremu za proizvodnju limunade. Prije svega, riječ je o kotlu za sirup zapremine 5 kubnih metara (5000 l). Mora imati dovoljnu toplinsku izolaciju, imati dva sloja. Po potrebi linija za proizvodnju limunade može biti opremljena pužnim transporterom. Izrađen je od nehrđajućeg čelika, ima jedinicu za istovar i pogon sa zatvorenim ležajnim jedinicama.

Za sirup se također preporučuje kupiti pločasti filter. Osim toga, sastojci i sirup trebaju vlastite spremnike. Tehnologija proizvodnje također zahtijeva hladnu instalaciju, po mogućnosti čak dvije. Njihova produktivnost trebala bi biti najmanje 6-7 kubnih metara na sat. Sva ova oprema kontrolira se jednim daljinskim upravljačem. Vaša mini proizvodna radnja također će zahtijevati kupnju nekoliko rashladnih krugova.

Tehnologija proizvodnje

Gotova limunada temelji se na mješavini svih njegovih komponenti. Mješavina se preporuča raditi hladnom metodom, međutim, sada su sve češći polutopli i vrući načini. Ne zaboravite da okus i kvalitetu konačnog proizvoda određuje kvaliteta svake njegove komponente. Stoga ne štedite na sastojcima. Inače će se limunada jednostavno prestati prodavati.

Poslovni plan za proizvodnju limunade trebao bi uključivati ​​i traženje kvalitetnih dobavljača vode. Uostalom, ono čini najmanje 95% ukupne količine ovog osvježavajućeg i ukusnog napitka. Na području velikih tvornica za proizvodnju limunade često postoje izvori ili bunari s visokokvalitetnom slatkom vodom. Međutim, koliko god voda bila kvalitetna, potrebno joj je obavezno filtriranje. Efekt svježine i hlađenja postiže se prisutnošću CO2, odnosno ugljikovog monoksida u vodi.

Što se tiče profitabilnosti poslovanja, osvrnut ćemo se na distributera svježeg soka i limunade u Anapi. “... Ne znam kako je s limunadom na drugim mjestima, ali imam stalnu žurbu (punkt se nalazi na ulazu u plažu). Bačve se dostavljaju i mijenjaju gotovo svaki sat. Prihodi su poprilični, ali su i troškovi impresivni, najskuplji je najam prostora. Neto dobit je oko 50-60 000 rubalja mjesečno (sezona na plaži) .. "Stoga, na vama je da li je to isplativo ili ne.