Jela od cikle za djecu. Posuđe za djecu od jedne do tri godine. Salate Salata od repe za dijete od 1 godine

Zimi, kada nam svima nedostaje vitamina, često zaboravimo da su u blizini najpoznatije namirnice koje su vrlo korisne za naše zdravlje. To uključuje repu (buryak - ukrajinski), koja ima jedinstvena svojstva o kojima ćemo danas govoriti.

Prvo, repa, za razliku od drugog povrća, zadržava korisne mikroelemente i vitamine tijekom cijele godine, na primjer, askorbinsku kiselinu, vitamine B, P i PP, karotenoide i folnu kiselinu, kao i pektinske tvari i pigmente, kobalt, mangan, magnezij i kalijeve soli . Korjenasto povrće također je bogato glukozom, fruktozom i proteinima, vlaknima, organskim kiselinama itd.

Drugo, soli kalcija, fosfora i željeza, kojih cikla ima u izobilju, reguliraju metabolizam kalcija i fosfora i aktiviraju hematopoezu. Stoga ljudi koji sustavno konzumiraju repu ne pate od niskog hemoglobina. A magnezij iz repe smiruje živčani sustav.

Treći, Cikla sadrži betain, koji pomaže ubrzati rast. A pektinske tvari, kojima je cikla bogata, apsorbiraju štetne tvari i uklanjaju ih, pospješuju stvaranje glikogena i suzbijaju aktivnost štetnih bakterija truljenja.

Ako vi ili vaša beba ne volite ciklu, vrhove možete koristiti za jela. Također je bogata vitaminima i mikroelementima, ali vrškovi cikle sadrže više vitamina C, a manje vlakana. Sitno nasjeckane listove dodajte juhama, boršču i jelima od povrća kao zelenilo.

Ciklu možete sigurno dodati u prehranu beba nakon godinu dana. Možete ga pokušati dati u obliku dječje kašice iz konzerve i ranije (pročitajte upute), ali svakako pripazite na alergijske reakcije. Bebi počinju nuditi svježe pripremljenu repu u obliku pirea - pirea, ali u malim obrocima. A da biste jelima od repe dali ugodan okus, možete koristiti kiselo vrhnje (do 10%) ili vrhnje. Ne zaboravite da se ocat i majoneza ne dodaju jelima za malu djecu.

Od cikle za djecu možete napraviti razne salate, vinaigrete, boršč i priloge od povrća.

Recepti za djecu

Kavijar od repe (od 1,5 godina)

Što je potrebno: kuhana repa 1 komad, 1 rajčica, luk - 1 komad, sol.

Kako pripremiti:

Ciklu operite i skuhajte dok ne omekša. Ohladite i očistite. Tri kuhane repe na finom ribežu. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte u maloj količini biljnog ulja 3 minute. Zatim dodajte oguljenu i sitno nasjeckanu rajčicu. Pirjajte još nekoliko minuta pa pomiješajte s ciklom. Posolite i pirjajte još 10 minuta.

Dinstana cikla s mrkvom i začinskim biljem

Potrebno vam je: 1 cikla, 1-2 mrkve, slatka paprika, luk, sol

Kako pripremiti:

Cveklu i mrkvu narežite na tanke trakice (bolje rezati nego ribati).

U dubljoj tavi pirjajte u malo vode do pola kuhanja. Zatim dodajte 1 žlicu. žlicu biljnog ulja i sitno nasjeckani luk, pirjati. Papriku i rajčicu naribajte na sitno ribež bez kožice. Dodajte mješavinu paprike i rajčice u smjesu za varivo. Posolite i pirjajte na laganoj vatri do kraja.

Dodajte zelje.

Salata od cikle sa suhim šljivama

Potrebno: 1 cikla, 2-3 bobice, suhe šljive, 1 žličica kiselog vrhnja, sol

Kako pripremiti:

Ciklu operite i skuhajte dok ne omekša. Ohladite i očistite. Tri kuhane repe na finom ribežu. Suhe šljive popariti kipućom vodom i sitno nasjeckati. Pomiješajte naribanu ciklu, suhe šljive i kiselo vrhnje. Posoliti po ukusu.

Dobar tek!

1. Uz redovitu konzumaciju, cikla će pomoći u jačanju krvožilnog zida i normalizirati rad hematopoetskog sustava.
2. Poboljšava probavu, sprječava...
3. Visok sadržaj raznih vitamina pomaže u poboljšanju inteligencije i općeg tjelesnog razvoja.
4. Visok sadržaj joda i željeza pomaže u prevenciji bolesti štitnjače i krvi.
5. Cikla ima imunomodulatorno i antioksidativno djelovanje.
6. Ovo korjenasto povrće snažan je hepatoprotektor koji poboljšava rad žučnog sustava.
7. Sadrži betain. Zahvaljujući njemu, repa ima tako bogatu crvenu nijansu.
8. Jela od cikle izvrsna su za djecu s nervoznom razdražljivošću.

Negativna svojstva jela od repe

• cikla sadrži dušične spojeve, koji prolazeći kroz bubrege mogu poremetiti njihov rad. Stoga se ne treba zanositi ciklom svaki dan;
• visoka alergenost proizvoda;
• snižava krvni tlak (negativno djelovanje na niski krvni tlak).

Kada biste trebali početi hraniti ciklu?

Bolje je da djeca s dijatezom počnu jesti repu nakon godinu dana.

Optimalna dob kada dijete može početi davati pire repa je 7 - 8 mjeseci.

Cikla je jedna od posljednjih koja se uvodi među svim povrćem. To je zbog činjenice da češće od drugih uzrokuje alergijske reakcije.

Cvekla sadrži mnogo vlakana i djeluje laksativno. To se događa zbog pojačane pokretljivosti crijeva i ubrzanog kretanja izmeta.

Ako je beba dojena, tada majka može sama probati repu i promatrati reakciju bebe.

Kako uvesti ciklu?

Najbolji način da ciklu uvedete u bebinu prehranu je da je dajete u obliku pirea. Može se konzumirati kao samostalno jelo ili kao dio složenih pirea i s dodatkom mesa. Bebe posebno dobro jedu domaći pire krumpir, kupus i ciklu.

Dodajte postupno, počevši od ½ žličice.

Uvijek počnite uvoditi novu hranu ujutro kako biste vidjeli postoji li alergijska reakcija.

1. Ciklu treba oprati.
2. Trebate ga kuhati prilično dugo, oko 1,5 sat.
3. Spremnost cikle određuje se nožem. Ako nož glatko ide do sredine cikle, gotove su.
4. Nakon toga, voda se mora isušiti.
5. Kuhano korjenasto povrće provucite kroz blender ili mlin za meso, a zatim samljeti kroz sito za homogenost.
6. Pire od repe može se čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana. Stoga, nema potrebe da ga previše radite.

U pire ciklu obavezno dodajte ¼ žličice biljnog ili maslinovog ulja.

Bolje je početi uvoditi ciklu svom djetetu kao dio drugog povrća - cvjetača, tikvice. Zatim, kada se beba navikne, možete ga dati kao zasebno jelo.

Do 10 - 12 mjeseci, ako beba ima zube, možete napraviti salate od cikle s kiselim vrhnjem, vinaigrettes. Salata od cikle za djecu savršeno će upotpuniti ručak svojim ugodnim okusom.

Pripremljena salata ne može se čuvati u hladnjaku duže od jednog dana, gubi svoja korisna svojstva.

Do dobi od godinu dana beba može jesti do 50 grama cikle, ali ne više od 2 puta tjedno. Djeci starijoj od godinu dana može se dati do 100 grama. U salatama od povrća cikla bi trebala biti zastupljena do ¼ cijelog jela.

Kuhano korjenasto povrće daje više koristi nego sok od sirove repe. Tijekom toplinske obrade nitrati se uništavaju. Tako se cikla bolje apsorbira u malom tijelu.

Ova vrsta soka ne treba davati ako dijete ima:

• dijabetes;
• sklonost labavim stolicama;
• bolesti bubrega;
• gastritis s visokom kiselošću.

Dopuštena dob za sok od cikle je 12 mjeseci.

Obavezno ga razrijedite vodom ili drugim sokovima. To je zbog činjenice da cikla iritira sluznicu želuca i crijeva.

Cikla urin oboji u ružičastu, a stolicu u bordo boju. Nemojte se uznemiriti ako vidite ove promjene u loncu.

Dr. Komarovsky E.O.: „Naravno, repa je važna u životu i odraslih i djece. Sadrži puno mikroelemenata i vitamina koji blagotvorno djeluju na sve organe i sustave. Cvekla ima i ugodan sladak okus, a poznato je da djeca vole slatko. Kupujte ciklu u provjerenim trgovinama ili je još bolje uzgojite sami.”

Beba neće jesti cveklu

Ne možete prisilno hraniti dijete. To kod njega može izazvati averziju prema prehrani općenito. Pokušajte "sakriti" ciklu u složencima od svježeg sira, palačinkama, kolačima i salatama. Dakle, dijete neće razumjeti sadržaj cikle u jelu.

Dječju prehranu potrebno je nadopuniti novim proizvodima i okusima. Učinite to postupno i pravilno. Tada će vaša beba biti zdrava.

Po preporuci pedijatara kašice od povrća uvode se u jelovnik beba nakon 6 mjeseci. Kuhana repa trebala bi se pojaviti u djetetovoj prehrani nešto kasnije. Ovo povrće ima mnogo korisnih svojstava, ali ako se uvede rano ili nepravilno, može naškoditi tijelu novorođenčeta. U kojoj dobi i u kojem obliku bebi treba dati ciklu? Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate saznati kako ovo korjenasto povrće djeluje na djetetovo tijelo.

Prednosti cikle za djecu

Cikla sadrži mnogo vitamina i drugih kemijskih elemenata koji su korisni za djecu. Ovo korjenasto povrće dobro se čuva tijekom cijele godine, pa je posebno važno u proljeće i zimi, kada nedostaje svježeg povrća i voća. Za djecu su od najveće važnosti sljedeće korisne osobine ovog povrća:

• visok sadržaj vlakana, koji normalizira stolicu, povećava apetit i održava zdravo crijevo;
• dovoljna količina vitamina A, C, E, K, folne kiseline, kalcija, magnezija, kalija, bez kojih je nemoguć normalan razvoj djeteta bilo koje dobi;
• prisutnost antioksidansa koji smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
• sposobnost poticanja proizvodnje crvenih krvnih stanica zbog visoke koncentracije željeza u sastavu, što je vrlo važno za razvoj mozga djece, osobito prve godine života;
• sadržaj betaina - biljnog spoja koji štiti dječju jetru;
• prisutnost pektinske kiseline djeluje kao laksativ za bebe koje pate od zatvora.

Zašto je repa štetna za bebe?

Unatoč svim korisnim svojstvima korjenastog povrća, ne treba ga davati djetetu kao prvu povrtnu dohranu. Cikla može imati štetne učinke na novorođenče:

• ima sposobnost nakupljanja nitrata apsorbiranih u velikim količinama iz tla, što lako može otrovati djetetovo tijelo;
• Samo korjenasto povrće i njegov sok često uzrokuju alergije kod djece;
• Pretjerana konzumacija cikle može uzrokovati proljev kod bebe.

Međutim, šteta od ovog povrća može se smanjiti ako slijedite jednostavna pravila. Proizvod treba davati bebi samo u količini koju liječnici preporučuju za njegovu dob. Najbolje je u prehranu djeteta uključiti ciklu iz vlastitog vrta. Ako to nije moguće, odaberite malo korjenasto povrće tamnocrvene boje bez svijetlih vena na rezu. Ovi znakovi pokazuju da povrće sadrži minimalnu količinu nitrata. Treba znati da se novorođenčadi daje samo termički obrađena repa.

Svježe iscijeđeni sok od repe također je štetan za bebe. Ovo piće je vrlo korisno za odrasle, ali nije prikladno za dječju hranu. Sok od cikle sadrži mnogo voćnih kiselina koje iritiraju osjetljivu sluznicu želuca i crijeva novorođenčeta. Osim toga, sok nije termički obrađen pa sadrži dosta nitrata. Nakon navršenih godinu dana života, pedijatri preporučuju bebi davati do 60 ml ovog napitka dnevno ako je sklona zatvoru, uz obavezno razrjeđivanje s vodom.

Prikladna dob za dohranu repe

Od kojeg mjeseca možete hraniti bebu ciklom? Većina pedijatara preporuča davanje ovog korjenastog povrća bebama nakon što navrše 8 mjeseci. Prvo, djetetov jelovnik uključuje kuhanu repu u obliku pirea. Prva porcija ne smije biti veća od pola žličice. Bolje je djetetu dati repu ujutro kako bi se lako pratila reakcija njegovog tijela na novi proizvod. Uz normalnu toleranciju povrća, udio se može povećati dnevno za ½ žličice, postupno dovodeći ukupnu količinu do 5 žličica dnevno. Ako vaša beba nije sklona zatvoru, dovoljno je da je hranite pireom od cikle dva puta tjedno.

Djetetu koje od rođenja ima problema sa stolicom (zatvorom), liječnik može propisati dohranu ciklom već od 5 mjeseci. Da bi se postigao laksativni učinak, za novorođenče sa šest mjeseci dovoljna je 1 žličica pirea. U dogovoru s pedijatrom bebi možete davati sok od cikle za iste namjene. Djetetu koje je sklono alergijama ili pati od crijevnih kolika ne smije se davati cikla i sok od nje najmanje do 12 mjeseci.

U kojem obliku treba uvesti ciklu u prehranu djece?

Sirovo korjenasto povrće sadrži više vitamina, ali samo je kuhana repa prikladna za prehranu dojenčadi. Povrće koje nije termički obrađeno ima jak iritantan učinak i veća je vjerojatnost da će izazvati alergije. Kuhanjem cikle uništavaju se neki od vitamina, ali se smanjuje i količina voćnih kiselina koje nepovoljno djeluju na probavni sustav djece. Osim toga, tijekom procesa kuhanja gotovo svi nitrati prelaze u juhu od repe. Sačuvani su elementi koji su najkorisniji za djecu: vlakna, pektin, betain, željezo, magnezij i neki drugi.

Kako kuhati repu za dijete? Malo korjenasto povrće potrebno je uroniti u kipuću vodu, nakon što mu se odreže gornji dio, gdje se nakuplja najveća količina nitrata. Nema potrebe dodavati sol: prvo, povrće će se dulje kuhati u slanoj vodi, a drugo, ne preporučuje se dosoljavanje hrane djece u prvoj godini života. Kada prođe 40 minuta, izvadite ciklu šupljikavom žlicom i stavite je u ledenu vodu na 20 minuta. Zahvaljujući ovom triku, korjenasto povrće će postati mekano čak i nakon kratkog kuhanja.

Ne možete hraniti bebu samo pireom od repe. Kuhana repa ne smije činiti više od 30% ukupne zapremine jela. Možete ga miješati s drugim povrćem: tikvicama, krumpirom, kupusom, bundevom. Do 12 mjeseci dijete ne smije dobiti više od 12 žličica cikle dnevno.

Nakon godinu dana bebi se mogu ponuditi različita jela od cikle. Djeca vole vinaigrette, juhu od cikle, složenac, gulaš, salatu od cikle, palačinke od cikle. Bolje je u prehranu djeteta uključiti kuhana ili parena jela. Kada beba napuni 12 mjeseci može umjereno uzimati sok od cikle. Savjet

Ako ste zabrinuti zbog reakcije vašeg djeteta na ove proizvode, obratite se svom pedijatru.

Kako natjerati dijete da jede ne samo ukusne slatkiše, već i zdravo povrće? Pripremite originalno i zanimljivo jelo od njih! Cvekla za djecu dobra je opcija za diverzifikaciju njihove prehrane i dobivanje dijela bitnih vitamina.

Salata od repe dobra je za djecu

Sastojci

Repa 1 komad(a)

• Broj porcija: 1
• Vrijeme za kuhanje: 15 minuta

Salata od repe s jabukom

Salata pripremljena po ovom receptu može se ponuditi bebama od 11 mjeseci. Do ove dobi velika većina djece već je navikla na okus jabuke, a cikla će dodati slatkoću jelu. Beba će biti zainteresirana isprobati nešto novo.

Sastojci:

• repa – 1 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• biljno ulje ili kiselo vrhnje za preljev.

Mala repa se kuha u ljusci. Tako će zadržati više hranjivih tvari. Nakon toga povrće ohladite, ogulite i naribajte. Nakon toga cikli dodajte naribanu jabuku i promiješajte. Salata se može začiniti žličicom biljnog ulja ili kiselog vrhnja. Ali sadržaj masti kiselog vrhnja ne smije prelaziti 20%, kako ne bi preopteretio želudac.

Salata od repe za djecu sa suhim šljivama

Ovaj recept je posebno pogodan za bebe koje pate od zatvora.

Za pripremu će vam trebati:

• 100 g suhih šljiva;
• repa srednje veličine;
• biljno ulje;
• šećer.

Cveklu skuhajte, ogulite i naribajte. Oprane suhe šljive kuhajte na pari u kipućoj vodi, pokrivši posudu poklopcem, sat i pol. Ogulite ga i sitno nasjeckajte. Pomiješajte s ciklom. Začinite malom količinom biljnog ulja, lagano pospite šećerom.

Salata od cikle sa suhim šljivama i orašastim plodovima

Ako je dijete naučilo dobro žvakati hranu i žvakanje orašastih plodova mu ne predstavlja problem, možete pripremiti sljedeću salatu.

Trebate pripremiti:

• repa – 1 kom .;
• suhe šljive - 50 gr.;
• oguljeni orasi - 50 g;
• nemasnog vrhnja.

Skuhajte ciklu. Suho voće operite, prelijte vrućom vodom pola sata, narežite na trakice, očistite od sjemenki. Cveklu naribati na krupnije ribež. Orahe usitnite nožem i sjedinite sve sastojke. Odozgo premažite kremom.

Juha od cikle za djecu

S obzirom na to koliko je cikla korisna za djecu, postoji niz recepata s njom. Juhu od cikle možete pripremiti kao prvo jelo za ručak.

Sastojci:

• repa – 1 kom .;
• krumpir - 2-3 kom .;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• jaje – 1 kom .;
• zelenilo.

Cveklu skuhajte, ogulite, naribajte ili narežite na trakice. Nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu. Zakuhajte vodu, lagano je posolite, dodajte svo povrće osim cikle. Kuhajte 15 minuta pa dodajte cveklu. Pustite da lagano kuha par minuta i ugasite. U gotovu juhu od cikle dodajte sitno sjeckano jaje i začinsko bilje, a možete je začiniti nemasnim kiselim vrhnjem.

Ova juha je jednostavna za pripremu i djeca je obožavaju.

Djetetu će se sigurno svidjeti jedan od recepata, a onda neće biti problema s jedenjem povrća. Ako se repa prvi put uvodi u prehranu, morate početi s malim porcijama proizvoda. Također, nemojte čuvati dječje obroke u hladnjaku – bolje je bebi svaki put pripremiti svježi ručak.

Tehnološka karta br.11.

Svaka salata ima 6 dječjih porcija.

Prvo, salata broj 1 - s ciklom i jabukama. Elementarno jednostavan, lagan i zbog dosta velikog broja jabuka svjež i sočan.

Repa se temeljito opere i kuha dok se potpuno ne skuha. Vrijeme kuhanja uvijek ovisi o veličini cikle. Ja sam imala veličinu male šake i kuhala sam u ekspres loncu oko 30 minuta. Ako nož lagano i slobodno ulazi u ciklu, znači da je gotova. Ocijedite vodu, ohladite ciklu i ogulite je.

Jabuku operite, ogulite i izvadite gnijezdo sjemenki.

Ciklu i jabuku narežite na sitne trakice.

Salata se začini rafiniranim biljnim uljem (bez mirisa), soli i limunskom kiselinom. Kako ne kupujem niti koristim limunsku kiselinu, zamijenila sam je žličicom svježe iscijeđenog soka od limuna.

Promiješajte i poslužite kao zasebno jelo ili prilog.

Tehnološka karta br.10.

Tehnologija kuhanja i zahtjevi kvalitete.

Sljedeća salata, broj 2, s lijepim imenom "Zarya".

Cveklu temeljito operite, skuhajte dok ne omekša, ohladite i ogulite.

Uzimamo malo jaje, težine oko 50 grama. Mora se oprati i kuhati dok ne omekša - 10 minuta nakon što voda proključa. Zatim ocijedite kipuću vodu i ulijte hladnu vodu, držite jaje nekoliko minuta, a zatim ga odaberite, ogulite i nasjeckajte.

Luk ogulite, poparite kipućom vodom i sitno nasjeckajte.

Konzervirani grašak poparite kipućom vodom.

Cveklu narežite na male kockice.

Dodajte sve sastojke u zdjelu i začinite limunovim sokom, soli i biljnim uljem. Sasvim samostalno jelo.

Za sebe sam ovoj salati dodala nasjeckani kiseli kupus i imala je okus skoro kao vinaigrette. Usput, već u vrtiću u dječji jelovnik uvode se ne samo kiseli krastavci, već i kiseli kupus. Barem sam u vrtićkom dijagramu našao vinaigrette s dodatkom krastavaca i kiselog kupusa.

Tehnološka karta br.9.

Tehnologija kuhanja i zahtjevi kvalitete.

Pa, treća opcija je kavijar od repe.

Za ovo, kao iu prethodne dvije opcije, isperite i kuhajte repu dok ne omekša. Zatim ga ohladite i očistite.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

Stavite tavu na vatru, zagrijte je, ulijte biljno ulje i dodajte luk. Pirjajte uz miješanje oko 5 minuta.Vatru neka bude niska, jer nam ne treba prženje, već nježan, proziran, sočan luk.

Nakon otprilike 5 minuta luku dodajte punu žličicu paste od rajčice, promiješajte i pržite još par minuta.

Cveklu narezati na sitne kockice ili naribati kao ja. Dodajte luk u tavu, sve promiješajte, dobro zatvorite poklopac, smanjite vatru i pirjajte 12-15 minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo dodajte sol, šećer, limunov sok i sve dobro promiješajte.

Izvadite kavijar iz posude i ostavite da se ohladi. Može se poslužiti kao prilog, ili na tostu, kao sendvič. Osobno dodam režanj češnjaka, mljevenu papriku, korijander kroz prešu i uz crni kruh... Pa jako mi se sviđa.

Primijetio sam da ako se luk ne obrađuje toplinski, već ide u salatu sirov, onda ga prije rezanja treba opariti kipućom vodom.

Moje najmlađe dijete u djetinjstvu nije voljelo niti sam sirovi luk niti njegovu hrskavost pa sam ga zamijenila sitno nasjeckanom jabukom...ako je, naravno, odgovaralo. Meni je kombinacija jabuke i cikle vrlo skladna.

Pa, to je sve o čemu sam ti htio reći. Odaberite, isprobajte, nadam se da će se vašoj djeci svidjeti barem neke od opcija. Uostalom, povrće je važna komponenta dječjeg jelovnika.

Dobar tek svima!