Cómo abrir una producción de limonada. Rentabilidad y Eficiencia de la Producción de Limonada en una Mini Planta

Engineering LLC vende líneas complejas de embotellado de limonada diseñadas de acuerdo con las especificaciones individuales de las plantas de fabricación. Producimos equipos llave en mano para fábricas, desde tecnología de producción de bebidas hasta botella, corcho, diseño de etiquetas, selección de equipos para tratamiento de agua, suministro de CO 2 sin botellas, equipo de estanterías para un almacén. Nuestros clientes pueden encargar una línea de embotellado para limonada o agua mineral, nosotros haremos todo el trabajo por el cliente. Todo lo que tienes que hacer es firmar el contrato y realizar el pago.

Para pedir un transportador:

Diseño de un taller de producción de limonada

Para comprar una línea de embotellado, es necesario determinar el equipo con el que estará equipada. Para seleccionar equipos para una máquina de limonada y calcular equipos para la producción de agua y su embotellado, es necesario acordar los datos iniciales y llenar un cuestionario, que será la base de los términos de referencia, así como proporcionar los siguiente información:

• proyecto o plano del predio existente donde se prevea la producción de agua;
• puntos de suministro de agua, electricidad, aire comprimido, alcantarillado;
• áreas de almacenamiento para la colocación de consumibles, productos terminados, locales administrativos y de servicios;
• la productividad prevista del taller de preparación y embotellado de agua;
• deseos para la colocación de los equipos principales y auxiliares.

Después de proporcionar los datos iniciales, puede seleccionar el equipo óptimo. Habiendo hecho un cálculo, los ingenieros elaboran un proyecto y lo envían para su aprobación al cliente, donde se detallará la línea de producción de limonada. Luego de la firma del contrato y del proyecto, comienza la etapa de producción y entrega.

Configuración de la línea de embotellado de limonada

Un ejemplo de una línea de producción en la configuración mínima:

• Complejo para la producción de botellas PET con una capacidad de 3.000 - 20.000 botellas por hora.
• Transportador neumático para alimentación de botellas vacías al triblock de llenado.
• Tribloque de llenado: enjuague - llenado - taponado.
• Mezclador-saturador para la preparación de la bebida terminada.
• Etiquetadora para pegar etiquetas de polipropileno.
• Máquina de envasado en film retráctil.
• Transportadores para el movimiento de botellas en la línea de embotellado.
• Gabinete de control para la línea de embotellado de limonada.
• Envoltura de palets.
• Impresora de fecha.

Este paquete puede incluir un saturador y un empacador de existencias o hechos a pedido. Si es necesario automatizar el proceso de producción, la línea está equipada con transportadores y mesas de acumulación con la organización de la producción sin la participación de un operador.

Es posible ampliar el conjunto completo del taller con una caldera para preparar almíbar y una enjuagadora de botellas. El equipo adicional puede incluir:

• transportador vertical para elevación a los pisos superiores;
• fechador para anotar la fecha de fabricación;
• etiquetadora para etiquetar;
• un conjunto de equipos de tratamiento y filtración de agua;
• transportadores;
• tablas de acumulación;
• paletizador

La configuración básica de la línea de embotellado de limonada puede incluir:

• departamento de mezcla para preparar una variedad de bebidas;
• sistema para la preparación de soluciones sanitarias;
• equipo compresor;
• equipos para el enriquecimiento de limonada con dióxido de carbono sin globo;
• Sistema de tratamiento de agua;
• refrigerador para enfriar la bebida antes del embotellado;
• transportador vertical para subir o bajar productos a diferentes pisos.

El costo de una planta de limonada y agua mineral depende directamente de la configuración, productividad y grado de automatización del proceso para la producción de mini limonada u otras variaciones. Cuanto menos intervención del operador se requiera en el proceso de producción, más costosa será la automatización de la producción.

La miniproducción de limonada se puede llamar con seguridad un área prometedora para las pequeñas empresas. Así lo demuestran las estadísticas: en los últimos cuatro años, el volumen de producción de una bebida dulce ha aumentado en un 30%. Esto se debe a la creciente demanda de refrescos…

Está creciendo el volumen de consumo de limonada de barril, que se vende en tiendas especializadas y en puestos comerciales en las calles en verano (junto con el kvas). Por lo tanto, la mini-fábrica tiene varias opciones para comercializar productos a la vez: producir una bebida en pequeños envases para entregas a tiendas de comestibles y embotellar limonada en barriles a granel para entregar a cafés, puntos de venta callejeros y tiendas de cerveza de barril.

El sitio web del portal le dirá cómo organizar su propia producción de una bebida dulce en un entorno de miniproducción.

Local - dónde ubicar la producción

La producción de limonada pertenece a la industria alimentaria, por lo que se imponen requisitos bastante serios a las instalaciones. Es imposible abrir la producción en las proximidades de empresas industriales, en talleres subterráneos y en lugares donde es imposible llevar las comunicaciones adecuadas.

La habitación en sí debe tener al menos 150 metros cuadrados. M. Solo para acomodar una línea de producción, tomará alrededor de 50 metros cuadrados. m., y también debe asignar espacio para un almacén de materias primas y un almacén para productos terminados, para una sala de personal, para una oficina y un bloque de servicios públicos.

La tecnología decide

Lo primero que debe hacer en primer lugar es desarrollar una receta para la limonada. Y no solo una, sino varias variedades a la vez. Este problema debe resolverse con anticipación, ya que tomará semanas, o incluso meses, encontrar el sabor óptimo. Aquí no puede prescindir de un tecnólogo experimentado.

La receta de limonada incluye componentes tales como: sabores, edulcorantes, colorantes, benzoato de sodio, ácido cítrico, dióxido de carbono, agua potable. La salida debe ser limonada según GOST 28188-89.

Miras tal composición y no querrás beber. Pero no puede escapar: sin agregar estos componentes, la bebida resultará insípida y con una vida útil corta.

La selección de equipos no es una tarea fácil

En función de los objetivos de la empresa, el equipamiento aproximado para la puesta en marcha de la línea es el siguiente:

1. Planta de saturación: diseñada para saturar la bebida con dióxido de carbono.
2. Sistema de tratamiento de agua: diseñado para purificar el agua de metales pesados ​​(mercurio, zinc, hierro, manganeso), microbios, olores, partículas y sustancias orgánicas.
3. Estación de preparación de jarabe - una capacidad de varios miles de litros.
4. Unidad de embotellado: diseñada para verter limonada en envases de PET o vidrio.
5. Máquina taponadora: se utiliza para tapar botellas de PET y de vidrio con tapones.
6. La máquina sopladora de botellas PET está diseñada para la preparación de envases para bebidas.
7. Máquina etiquetadora: aplica etiquetas de la empresa a las botellas.

También se puede instalar un triblock: enjuague + embotellado + taponado. En este caso, la cantidad de máquinas separadas para la producción de limonada se reducirá notablemente. Por ejemplo, la unidad de embotellado YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) produce hasta 4000 botellas por hora. Esta es una máquina bastante productiva, pero puede encontrar una opción con volúmenes de producción más pequeños.

Por separado, vale la pena mencionar la máquina de moldeo por soplado. Para una mini - planta, la compra de dicho aparato es opcional. Se requiere una máquina de moldeo por soplado solo para grandes volúmenes. En la etapa inicial, cuando aún no se han establecido las ventas en toda regla, la mejor opción sería comprar contenedores confeccionados. Esto tiene su inconveniente: una gran cantidad de botellas requerirá un espacio de almacenamiento adecuado. O tendrá que establecer suministros casi diarios de contenedores.

Los proveedores le darán consejos detallados sobre la elección del equipo. Están obligados a proporcionar toda la documentación técnica de los dispositivos y, en algunos casos, a realizar la instalación y puesta en servicio por su propia cuenta.

El costo total de la compra de equipos es difícil de calcular. Todo depende de la configuración, los volúmenes declarados, el estado del equipo (nuevo o usado) y otros puntos. Una cosa es segura: el negocio no se limitará a un millón.

Mucho depende de la elección del proveedor de línea. Es bueno que haya algunas opciones aquí. Puedes comprar equipos extranjeros. Los proveedores italianos y chinos ofrecen mini fábricas llave en mano. El equipo europeo es caro porque es de alta calidad. China, por otro lado, ofrece líneas relativamente baratas, pero no es responsable de la calidad. La media dorada es la adquisición de una línea doméstica. La conocida empresa LLC PKTs Orelpischemash produce una serie completa de varias máquinas para la producción de limonada, desde saturadores hasta equipos capacitivos y de envasado.

El lado positivo de la cooperación con un proveedor ruso es que es más fácil realizar reparaciones de garantía del equipo. Y este es un punto muy importante, ya que, en caso de corte de línea, la urgencia de su reparación será decisiva.

También será necesario establecer suministros de botellas de PET terminadas o preformas de PET. Una preforma es un espacio en blanco para una futura botella. Es preferible comprar una preforma porque se reduce el costo del empaque. Es más pequeño que una botella terminada y ocupa menos espacio, lo que se traduce en menores costos de transporte y menor espacio de almacenamiento. Pero deberá comprar una máquina de moldeo por soplado que producirá un recipiente terminado a partir de la preforma.

Momentos organizacionales

Para producir limonada, deberá registrar una empresa, obtener certificados para la producción de refrescos ("vainilla", "pinocho", "pera", etc.) o una declaración de conformidad. Para obtener asesoramiento detallado, comuníquese con su sucursal local de Rospotrebnadzor. Allí también se emite una conclusión sanitaria y epidemiológica que permite la liberación de la bebida.

Sin estos documentos, es imposible organizar la venta de limonada a través de tiendas y cadenas minoristas. Y la mini-fábrica de puesta en marcha no necesita problemas con las autoridades reguladoras (la producción puede considerarse ilegal).

Breve cálculo de la rentabilidad de la empresa.

Los costos de la empresa, con una capacidad de 240 mil litros de limonada por mes:

• Alquiler de habitaciones - 30.000 rublos.
• El salario de los operadores (3 personas) - 90.000 rublos.
• Salario de los trabajadores de oficina (contadores, gerentes de ventas y marketing) - 120,000 rublos.
• Manitas y trabajadores de almacén (3 personas) - 60,000 rublos.
• Seguridad - 35.000 rublos.
• Servicios públicos (agua, electricidad) - 50,000 rublos.
• Materiales (envases de PET) - 480 000 rublos. (2,0 frotar/pieza)
• Materias primas (ácido cítrico, edulcorantes y otros ingredientes) - 1.500.000 rublos.
• Costos de transporte - 50,000 rublos.
• Impuestos - 15,000 rublos.
• Otros gastos (monos, guantes, gastos imprevistos, etc.) - 50 000 rublos.

Total - 2,480,000 rublos.

El costo de producción de un litro de limonada es de 10,33 rublos.

Ingreso mensual:

El margen del fabricante es de al menos el 30%. Por lo tanto, el precio de venta de un litro de limonada será igual a 13,43 rublos. Los ingresos de un litro serán de 3,10 rublos. Si vende el volumen total de productos fabricados (240 mil litros), la ganancia mensual será de 744,000 rublos.

El artículo describe los matices del negocio de los refrescos en el ejemplo. plan de negocios de limonada. Esta bebida siempre tiene demanda, especialmente en verano, tiene una amplia gama de opciones de comercialización: barriles, botellas de plástico y vidrio.

La competencia en el mercado de refrescos es muy alta. Además de las marcas mundiales conocidas, hay una gran cantidad de pequeños jugadores que, sin embargo, no siempre producen productos de alta calidad. Si planea producir limonada real de acuerdo con las recetas tradicionales, y no refrescos teñidos químicamente, entonces las posibilidades de éxito y de capturar su participación en el mercado son muy altas.

Características clave de un plan de negocios de producción de limonada y bebidas

OBJETIVO DEL PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCIÓN DE LIMONADA

La elaboración de refrescos carbonatados no requiere de un complejo proceso tecnológico multicomponente, en este caso podemos decir que cuanto más sencillo mejor si se utilizan ingredientes naturales. Sin embargo, además de la receta, hay muchas cosas importantes que deben implementarse tanto antes del lanzamiento del proyecto como en la etapa de su preparación. Para una descripción completa de todo el complejo de eventos, usamos plan de negocios para la producción de limonada.

Describirá todas las etapas del proyecto, describirá todos los procesos y factores que afectan el éxito del negocio, como las condiciones del mercado, las ventajas competitivas del producto, las tecnologías y el equipo utilizado, los problemas de personal y los indicadores financieros y económicos utilizados para calcular la rentabilidad. .

Descripción

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ESENCIA DEL PROYECTO

El proyecto prevé el lanzamiento de una empresa para la producción y embotellado de limonada para la venta en forma de barriles, para embotellar y como bebida embotellada en botellas de plástico y vidrio de varios tamaños. El principal segmento de consumidores es, por supuesto, los niños, pero durante los períodos de verano, la demanda de la bebida está creciendo en todos los segmentos de consumidores.

La empresa requiere ciertos equipos y la disponibilidad de edificios y talleres para procesos tecnológicos, pero el procedimiento de fabricación en sí es bastante simple. Para lanzar rápidamente la producción, debe seguir la lógica del negocio e implementar de manera consistente todas sus etapas.

Nuestro plan de negocios producción de limonada resume los siguientes pasos:

• elaboración de la materia prima base para la elaboración de la bebida y su envasado;
• producción de limonada;
• embalaje y entrega a los consumidores.

Una bebida de alta calidad, utilizando ingredientes naturales y observando la tecnología, siempre encontrará su comprador incluso en un mercado altamente competitivo.

1. Resumen

1.1. La esencia del proyecto.

1.2. El volumen de inversiones para lanzar la producción de limonada y bebidas

1.3. resultados del trabajo

2 - Concepto

2.1. concepto de proyecto

2.2. Descripción/Propiedades/Características

2.3. Metas a 5 años

3 - Mercado

3.1. Tamaño de mercado

3.2. Dinámica del mercado

4 - Personal

4.1. dotación de personal

4.2. Procesos

4.3. Salario

5 - Plan financiero

5.1. Plan de inversión

5.2. Plan de financiación

5.3. Plan de ventas de desarrollo de producción de limonada y bebidas

5.4. plan de gastos

5.5. plan de pago de impuestos

5.6. Informes

5.7. Ingresos de los inversores

6 - Análisis

6.1. Análisis de inversiones

6.2. el analisis financiero

6.3. Riesgos de la producción de limonada y bebidas

7. Conclusiones

El plan de negocios para la producción de limonada y bebidas se proporciona en formato MS Word, ya tiene todas las tablas, gráficos, diagramas y descripciones. Puede usarlos "tal cual" porque está listo para usar. O puede ajustar cualquier sección por sí mismo.

Por ejemplo: si necesita cambiar el nombre del proyecto o la región donde se encuentra la empresa, puede hacerlo fácilmente en la sección "Concepto del proyecto".

Los cálculos financieros se proporcionan en formato MS Excel; los parámetros se resaltan en el modelo financiero; esto significa que puede cambiar cualquier parámetro y el modelo calculará todo automáticamente: creará todas las tablas, gráficos y diagramas.

Por ejemplo: si necesita aumentar el plan de ventas, basta con cambiar el volumen de ventas de un producto (servicio) dado: el modelo volverá a calcular todo automáticamente y todas las tablas y gráficos estarán listos de inmediato: plan de ventas mensual, estructura de ventas, dinámica de ventas: todo esto estará listo.

Una característica del modelo financiero es que todas las fórmulas, parámetros y variables están disponibles para cambiar, lo que significa que cualquier especialista que sepa trabajar en MS Excel puede ajustar el modelo por sí mismo.

Tarifas

Comentarios de nuestros clientes

Comentarios sobre el plan de negocios de la cervecería para la producción de cerveza.

Para poner en marcha la cervecería era necesario atraer inversiones externas y decidimos que una línea de crédito en nuestro caso sería la mejor solución. Después de negociaciones preliminares con Sberbank, formamos una lista de los documentos necesarios que debían prepararse. Entre los requisitos del banco estaba tanto un plan de negocios como un modelo financiero para la producción de cerveza. Habiendo estudiado a varios desarrolladores de planes de negocios, nos decidimos por Plan-Pro por dos razones: primero, nos gustó la calidad de ejecución de los planes de negocios listos para usar, segundo, el modelo financiero nos pareció bastante reflexivo y comprensible, además el banco dijo que tal nivel de proyecto de estudio es más que suficiente. Como resultado: nuestra cervecería recibió un préstamo bancario por un monto de 250 millones de rublos. Gracias, porque gracias al arduo trabajo de desarrollar un plan de negocios y hacer ajustes, recibimos la aprobación de un préstamo. ¡Gracias por su trabajo llave en mano!

Stepan Nikolaevich, propietario de la cervecería Stary Klyon, Tyumen

Comentarios sobre el plan de negocios para la producción de dulces.

Nuestra confitería se ha enfrentado al desafío de los tiempos y necesitamos una inversión adicional. Al principio, no consideramos la posibilidad de solicitar un plan de negocios listo para usar y queríamos hacer todo nosotros mismos. Pero resultó ser una tarea difícil hacer un buen plan de negocios desde cero, así que compramos una solución lista para usar en el sitio web para usarla como base para nuestra producción. Hicimos lo correcto: gracias al trabajo de alta calidad del sitio, los inversores no tuvieron preguntas innecesarias y recibimos una inversión de 40 millones de rublos.

Maria Mikhailovna, panadería de Tomsk

Retroalimentación sobre un plan de negocios para la producción de piensos compuestos con posterior venta

Nuestra organización necesitaba un plan de negocios con dos propósitos: estábamos evaluando la rentabilidad de un negocio de alimentos compuestos y queríamos recaudar fondos externos. Después de ver los diversos planes comerciales de la fábrica de piensos en la red, nos decidimos por el proyecto Plan-Pro. Como resultado, quedamos satisfechos con el resultado y obtuvimos exactamente lo que necesitábamos: un plan comercial listo para usar con una estructura clara, un modelo financiero para el desarrollo de una planta de alimentación mixta, que es bastante fácil de cambiar por nosotros mismos.

Lyudmila Tsvetkova, directora financiera, Voronezh

LA SECUENCIA DE FORMACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN DE LIMONADA

Lograr los objetivos del proyecto y su eficiencia económica requiere un estudio cuidadoso de todas las secciones.

SUJETO DE PLANIFICACIÓN

Tienda para la producción y envasado de limonada para la venta de bebidas de barril y embotelladas en el mercado con lanzamiento de productos terminados de XXX litros por día.

ESTRUCTURA DE UN PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCIÓN DE LIMONADA

producción de limonada, como cualquier otro proceso comercial, requiere el cumplimiento de una determinada estructura y procedimiento descrito en las secciones correspondientes plan de negocios:

• investigación de las condiciones del mercado, principales actores, determinación del consumidor objetivo y las características del producto de su interés;
• determinación del monto de las inversiones de inversión para un comienzo exitoso con una lista de elementos de costo;
• descripción del círculo de inversores potenciales;
• características del proceso tecnológico;
• indicadores de rentabilidad planificados y su estructura;
• Bloque H & R;
• política de promoción y marketing;
• sección con indicadores de desempeño económico y financiero del proyecto.

CONDICIÓN DE MERCADO

Esta sección del plan de negocios de limonada será fundamental en todos los procesos posteriores de desarrollo y planificación. Como resultado de la recopilación obtendremos una visión de nuestro producto, los factores de su éxito en el mercado y las características distintivas que inciden en la elección de los compradores.

Ventajas de nuestra limonada en comparación con la competencia:

• un mínimo de aditivos químicos y potenciadores del sabor, solo materias primas naturales;
• una variedad de formas de liberación y tipos de contenedores;
• precio competitivo;
• soporte profesional de merchandising y marketing.

Otra buena opción de negocio es la producción de mermeladas. caracteriza esta dirección. En las condiciones modernas, este formato de actividad puede volverse muy relevante y demandado por los consumidores.

MOMENTOS ORGANIZATIVOS DEL LANZAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMONADA

Para lograr todos los indicadores planificados, se necesita una gran cantidad de trabajo organizativo y administrativo preparatorio. Entonces nuestro plan de negocios de limonada se implementará con prontitud y sin paradas ocasionadas por deficiencias en la organización del proceso. Lo que hay que hacer:

1. Registre su negocio en la forma de una entidad legal o un empresario individual.
2. Regístrese con las autoridades fiscales y seleccione un banco que atienda sus liquidaciones.
3. Determine la ubicación para la ubicación de la empresa, teniendo en cuenta el componente logístico del proyecto.
4. Estudie la tecnología y seleccione el equipo necesario.
5. Determinar las fuentes para encontrar empleados.

MONTO DE INVERSIÓN PARA COMENZAR UNA EMPRESA

Tener una idea para la implementación no siempre es la clave del éxito de una futura empresa. Es necesario encontrar fuentes de financiación, que suele ser la tarea más difícil. Para acelerar su solución, descargue una muestra de nuestro sitio web. plan de negocios de limonada que contiene los cálculos necesarios para evaluar la rentabilidad de los indicadores financieros y le permitirá simplificar significativamente la búsqueda de posibles inversores.

Nuestro proyecto requerirá las siguientes inversiones en preparación para el lanzamiento:

• reparación y reequipamiento de edificios y estructuras - XXX rublos;
• adquisición e instalación de una línea de fabricación y embotellado - XXX rublos;
• formación de existencias de materias primas - XXX rublos;
• un programa para promover una nueva marca y el costo de construir una red de distribución: XXX rublos;
• costos de reclutamiento - XXX rublos;
• otros costos no incluidos en el proyecto (fuerza mayor) - XXX rublos;

El volumen de inversiones será de 50 a 120 millones de rublos.

SUBTÉRMINOS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LIMONADAS Y SU REFLEJO EN EL PLAN DE NEGOCIOS

Todo el ciclo de producción consta de varias etapas: desarrollo de la formulación, de acuerdo con GOST, preparación y ablandamiento del agua, su carbonatación y mezcla con la materia prima base para dar color y sabor, enfriamiento y embotellado del producto terminado.

La línea tecnológica, su composición y costo deberá indicarse en:

• planta de filtración para tratamiento y purificación de agua;
• aparatos de carbonatación;
• línea de mezcla y preparación de jarabe;
• equipos para embotellar y tapar productos terminados;
• equipos de marcado para el etiquetado;
• unidades de refrigeración;
• estanterías y cargadores.

JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA DE LA EFICIENCIA DEL PROYECTO

COSTOS OPERATIVOS EN EL PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCIÓN DE LIMONADAS

Cualquier actividad operativa requiere un apoyo financiero constante de todos los procesos. EN plan de negocios de limonada es necesario indicar todos los gastos operativos, de acuerdo con las principales partidas del balance, y evaluar su impacto en la rentabilidad global del proyecto.

Elementos de gasto:

• pago por el costo de usar las instalaciones de la empresa - XXX rublos;
• compra de componentes crudos de la bebida - XXX rublos;
• pago del costo de los recursos energéticos y costos de servicios públicos - XXX rublos;
• reparación y mantenimiento de la línea tecnológica - XXX rublos;
• costos de transporte - XXX rublos;
• publicidad y distribución - XXX rublos;
• fondos para salarios y deducciones de ellos - XXX rublos;
• pagos de impuestos - XXX rub.
• otros gastos - XXX p.

En total, las actividades actuales requieren gastos mensuales por un monto de XXX rublos.

PLANIFICACIÓN DE INGRESOS Y RENTABILIDAD DE PRODUCTOS

Los ingresos se forman en el proceso de ventas, respectivamente, gestionamos las ventas y gestionamos los ingresos. Por lo tanto, al elaborar un plan de negocios para la producción de limonada, es importante describir en detalle los factores que forman las ventas y la participación de los tipos de bebidas en las ventas totales.

La rentabilidad del proyecto dependerá de:

• asegurar la cantidad requerida de demanda, teniendo en cuenta el componente estacional;
• uso de todas las oportunidades de distribución, especialmente durante los períodos de verano;
• cumplimiento de GOST y una receta única;
• precio competitivo.

Estructura de ventas:

1. Limonada de barril - XXX frotar.
2. Limonada embotellada - XXX rub.

Los ingresos por ventas serán XXX rublos.

CUESTIONES DE RR. HH. EN EL PLAN DE NEGOCIOS DE PRODUCCIÓN DE LIMONADA

Para la mayoría de las empresas, la calidad de la gestión y la dotación de personal son factores clave del éxito. Los empleados que están calificados, entienden sus motivaciones y aman genuinamente su trabajo son un recurso comercial valioso.

EN plan de negocios de limonada describe el personal mínimo requerido, indicando el puesto y el monto de la remuneración, para organizar el funcionamiento fluido y eficiente de la empresa.

Necesitaremos:

• gerente de empresa - XXX rublos;
• ingeniero de procesos - XXX rublos;
• contabilidad - 2 personas. - XXX rub.;
• departamento de personal - 2 personas. - XXX rub.;
• trabajadores - 10 personas. - XXX rub.;
• conductores - 2 personas. - XXX rub.;
• limpiadores y cargadores - 4 personas. - XXX rub.;
• departamento de marketing y ventas - 4 personas. - XXX frotar.

CÁLCULO DE RENTABILIDAD Y PAYBACK DEL PROYECTO

Teniendo en cuenta los ingresos por ventas, las inversiones iniciales y los gastos operativos, el período de amortización será de 3 a 5 años. indicadores. Cada uno de los parámetros del modelo financiero se puede cambiar manualmente.

Un componente necesario de un plan de negocios completo es un plan de ventas flexible. Es importante, por un lado, tener un pronóstico para el negocio en su conjunto y, por otro lado, poder ver la rentabilidad en el contexto de un centro de beneficio separado o incluso de un producto separado.

El estado de flujo de efectivo es el documento más importante de cualquier plan de negocios. Contiene información completa sobre las entradas y salidas operativas, de inversión y financieras de la empresa, y también le permite evaluar el panorama general del desempeño de la empresa.

BENEFICIOS DE LA PLANIFICACIÓN DE NEGOCIOS PROFESIONAL

La economía de mercado y el nivel de competencia en el mercado de refrescos obliga a los empresarios a encontrar nuevas ideas y formas de implementarlas para tener éxito y obtener ganancias. Una de las herramientas para lograr los objetivos será un plan de negocios bien desarrollado. Desafortunadamente, la formalización del proyecto requiere mucho tiempo y esfuerzo, sin mencionar los detalles de la parte financiera y económica.

Para acortar el camino hacia el liderazgo, descargue un completo listo para usar plan de negocios de limonada, en el que se estructuran todos los principales indicadores financieros y económicos. También puede solicitar un plan de negocios llave en mano individual que tenga en cuenta todos los aspectos de su negocio en particular. Esto le dará una ventaja en el tiempo de lanzamiento del proyecto y le permitirá aumentar la eficiencia de su nuevo negocio.

Los refrescos son populares entre los consumidores y siempre habrá conocedores de la limonada tradicional en este mercado. Para adelantarse a sus competidores y darse cuenta de sus fortalezas y oportunidades, utilice los servicios de profesionales y haga de su plan de negocios un documento 100% funcional.

1) Tecnología clásica para la producción de limonada. La limonada se prepara mezclando tintura de limón, jugo de manzana y coller (azúcar quemada, que es de color marrón oscuro, lo que le da a la limonada un tinte amarillento). Después de eso, la bebida está saturada.
Otros tipos de limonada se hacen de manera similar. Las tinturas de menta y lima se usan para mojito, las tinturas de pera se usan para duchesse y la tintura de extragón (planta medicinal aromática) se usa para estragón.

2) Tecnología de producción de limonada con sabor.. La limonada se elabora mezclando sabores naturales o idénticos a los naturales, ácido cítrico, azúcar y colorante E150d (Caramel Coller).
En cuanto al sabor, actualmente son difíciles de distinguir de los naturales, y el proceso de elaboración es mucho más sencillo. No es necesario quemar azúcar para dar color y preparar tinturas.
Otros tipos de limonadas (duquesa, estragón, mojito) se producen de manera similar, solo se utilizan los aromatizantes y colorantes apropiados, por ejemplo, para el estragón - colorante R100 (manzana verde).
La vida útil del producto terminado es de 2 a 6 meses.

3) Tecnología para la producción de limonada con la adición de jugo natural. La limonada se produce según la tecnología clásica o aromatizada, pero con la adición de jugo natural. Esto le da a la limonada su entusiasmo y un sabor más interesante. Si presta atención, se venden limonadas similares en las tiendas (generalmente escriben en la etiqueta: con la adición de jugo natural) y tienen un sabor más interesante y natural.

No describimos aquí toda la línea de limonadas (agracejo, campanilla, refresco de nata...), sino sólo las que están en demanda. La tecnología de producción es similar para todos, por lo que los clasificamos en un grupo.
Las limonadas son las únicas bebidas bastante competitivas incluso producidas sin el uso de materias primas naturales. Aquellos. es muy posible producir limonada con sabor, tendrá demanda y puede ganar dinero con ella.

Esta página está en construcción, nos disculpamos. Fotos y videos vendrán más tarde.

Si te fijas, hay cierto sentido común en esto, y los beneficios de la limonada natural son considerables. Después de todo, el citrato de potasio, contenido en la limonada, disuelve bien los cálculos renales; los científicos han realizado una serie de estudios que confirman este hecho. .

En principio, la limonada se puede hacer en casa. Está elaborado a base de ácido cítrico y azúcar, así como de una composición a base de colorante, tintura de limón y jugo de manzana. La bebida tiene un sabor refrescante, color amarillo y olor a aceites de limón. Muy a menudo, un negocio en la producción y venta de limonada, como un área relacionada, es practicado por empresas que producen productos no alcohólicos y cervecerías.

¿Por qué la limonada siempre será relevante?

Se sabe que los niños observan cuidadosamente el comportamiento de los adultos. No son reacios a sentarse en el parque y beber cerveza en las cálidas noches de verano. El niño, mirando su ejemplo, probablemente también quiera beber un vaso de alguna bebida. La leche casera es poco a poco aburrida, pero la limonada es un producto bastante atractivo. Además, cada niño tiene su propio gusto específico, por lo que el vendedor debe ofrecer opciones de limonada con diferentes.

Además, mamá y papá también pueden, mirando al niño, comprar un vaso de bebida dulce. Sin embargo, debe entenderse que el 90% de toda la limonada se vende durante la temporada de verano.

En invierno, se vende con bastante lentitud, por lo que es probable que la producción excesiva de la bebida durante esta temporada genere pérdidas. Además, la belleza de la limonada radica en su frescura, que es poco probable que sea relevante en un invierno frío. Debe comprender que es poco probable que una madre que está preocupada por la salud de su hijo le compre un vaso de limonada fría en el frío invierno. Esto también se aplica a los adultos. Durante las estaciones frías, prácticamente no beben nada fuera de casa.

Receta y preparación

La limonada clásica tiene una receta bastante simple. Primero, vierte unos 300 gramos de jugo de limón en un recipiente grande. Después de eso, se agregan aquí aproximadamente 1,5 litros de agua destilada y 50 gramos de azúcar. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, la tintura se puede diluir aún más con agua. La desventaja es que la producción independiente de limonada no puede competir con la producción a gran escala. Después de todo, las limonadas naturales no son baratas y prácticamente no existen en el mercado. La fábrica de limonada produce limonadas artificiales que se pueden almacenar durante meses. Además, debe comprender que la limonada pertenece a la gama de bebidas, como otros refrescos populares.

Equipos para la venta de limonada

No se requiere nada especial para producir limonada. Equipo para la venta de limonada, similar al que se produce kvas. Por ejemplo, para vender kvas, necesita:

• refrigerador, en caso de que se venda kvas embotellado;
• estante de llenado automático;
• stock de KEG (algunos de ellos deberían estar en funcionamiento, la segunda parte se necesita cambiar por otros nuevos);
• stock de vasos desechables con un volumen de 0,2-0,5 l, envases especiales de PET.

Para aquellos que prefieren vender utilizando máquinas expendedoras (venta), debe centrarse en inversiones de alrededor de 100 000 rublos para una máquina expendedora. Obviamente, no todos pueden permitirse tal costo de equipo. El dispositivo ya tiene dispositivos para aceptar dinero y también es capaz de verter limonada en vasos.

Además, las máquinas expendedoras "avanzadas" para empresas tienen la capacidad de enviar tanto mensajes SMS mediante un módem GSM como mensajes de correo electrónico mediante un módem GPRS. Los dispositivos se cargan por medio de dos KEG con un volumen de 30-50 litros.

¿Cuál es el mejor lugar para vender limonada?

Dado que la limonada la beben principalmente los niños, por lo tanto, el punto de venta de la bebida debe instalarse en la playa, en el parque, en un centro comercial o cine. Estos son exactamente los lugares donde los padres traen a sus hijos. Sin embargo, el mejor lugar para vender limonada no está lejos de la cafetería. En este caso, puede ahorrar mucho en la organización de su propio pequeño negocio de alimentos.

Esto se aplica tanto al dinero como a los nervios. Es mucho más fácil negociar con el dueño de un café que con el director de un centro comercial o cine. Por supuesto, tendrás que compartir algunas de las ganancias con él, pero él puede protegerte de redadas o inspecciones policiales inesperadas. El dueño del café puede simplemente decir que estás trabajando en nombre de su empresa. Además, un café de trabajo significa la presencia de clientes.

Esto es mucho mejor que pararse al final del parque, donde los transeúntes rara vez van, y admirar el certificado de registro de un empresario individual, en lugar de contar las ganancias. Si decide trabajar de forma independiente, estudie los requisitos sanitarios en el campo de la circulación de alimentos. Además, deberá estar desconcertado por la cuestión de obtener un libro sanitario, el permiso de Rospotrebnadzor y lidiar con la contabilidad fiscal.

Aparatos para la producción

Para comenzar a hacer su propia limonada, debe comprar equipos para la producción de limonada. En primer lugar, estamos hablando de una caldera de jarabe con un volumen de 5 metros cúbicos (5000 l). Debe tener suficiente aislamiento térmico, tener dos capas. Si es necesario, la línea de producción de limonada se puede equipar con un transportador de tornillo. Está fabricado en acero inoxidable, dispone de unidad de descarga y accionamiento con unidades de rodamientos cerrados.

Para el jarabe, también se recomienda comprar un filtro de placa. Además, los ingredientes y el jarabe necesitan sus propios envases. La tecnología de producción también requiere una instalación en frío, preferiblemente hasta dos. Su productividad debe ser de al menos 6-7 metros cúbicos por hora. Todo este equipo se controla mediante un único mando a distancia. Su mini taller de producción también requerirá la compra de varios circuitos de refrigeración.

Producción tecnológica

La limonada lista se basa en una mezcla de todos sus componentes. Se recomienda hacer la mezcla en frío, sin embargo, los métodos semicalientes y calientes son cada vez más comunes. No olvides que el sabor y la calidad del producto final está determinado por la calidad de cada uno de sus componentes. Así que no escatimes en los ingredientes. De lo contrario, la limonada simplemente dejará de venderse.

Un plan de negocios para la producción de limonada también debe incluir la búsqueda de proveedores de agua de calidad. Después de todo, constituye al menos el 95 % del volumen total de esta bebida refrescante y sabrosa. En el territorio de las grandes plantas de fabricación de limonada, a menudo hay manantiales o pozos con agua dulce de alta calidad. Sin embargo, no importa cuán buena sea el agua, necesita una filtración obligatoria. El efecto de frescura y enfriamiento se logra debido a la presencia de CO2, o monóxido de carbono, en el agua.

En cuanto a la rentabilidad del negocio, daremos una reseña de la distribuidora de jugos frescos y limonada en Anapa. “... No sé cómo son las cosas con la limonada en otros lugares, pero tengo prisa constante (el punto está ubicado en la entrada a la playa). Los barriles se entregan y cambian casi cada hora. Los ingresos son considerables, pero los gastos también son impresionantes, alquilar un local es lo más caro. La ganancia neta es de aproximadamente 50-60,000 rublos por mes (temporada de playa) ... "Por lo tanto, depende de usted si es rentable o no.