Κουάκερ με μέλι

Το Kasha είναι το αγαπημένο φαγητό των Ρώσων. Αυτό είναι το κύριο πιάτο του τραπεζιού των προγόνων μας. «Το σκι και το κουάκερ είναι οι τροφοί μας», λέει η παροιμία. Μεσημεριανό χωρίς χυλό δεν είναι το μεσημέρι. Όπως λένε, δεν μπορείς να ταΐσεις έναν Ρώσο αγρότη χωρίς χυλό. Η ποικιλία των ειδών δημητριακών οφείλεται στις πολλές καλλιέργειες δημητριακών που καλλιεργούμε.

Οι τελετουργικές τελετές συνδέονται και με χυλούς - βαπτίσεις, γάμους, μνημόσυνα. Ήταν ευρέως διαδεδομένα τα γλυκά δημητριακά μαγειρεμένα σε honey sat. Το μέλι προστέθηκε επίσης σε έτοιμα, μαγειρεμένα δημητριακά πριν το σερβίρισμα ή στο τραπέζι. Φαίνεται ότι τα εύθρυπτα δημητριακά συνδυάζονται περισσότερο με μέλι - σιτάρι, κριθάρι, φαγόπυρο και επίσης σιμιγδάλι.

Χυλός σιταριού με μέλι και παπαρουνόσπορο

400 g σιτάρι, 200 g μέλι, 200 g παπαρούνας. Το καλά καθαρισμένο σιτάρι περιχύνεται με νερό και τίθεται στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, το βάζουν σε μια σήτα, το πλένουν με κρύο νερό και το μεταφέρουν σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίχνουν νερό να σκεπάσει μόνο το σιτάρι, το κλείνουν καλά και το βάζουν στο φούρνο ή σε καλά προθερμασμένο. Ρωσικός φούρνος για 4 ώρες. Όταν σταματήσουν, κρυώνουν.

Η ταξινομημένη και πλυμένη παπαρούνα ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Όταν στραγγίσει το νερό, θρυμματίζεται σε γουδί και ανακατεύεται με μέλι. Ο χυλός σιταριού προστίθεται σταδιακά στην προκύπτουσα μάζα, η οποία πρέπει να είναι εύθρυπτη, ανακατεύοντας όλη την ώρα ώστε να είναι καλά κορεσμένη με μέλι. Απλώνεται σε ένα πιάτο σε τσουλήθρα και σερβίρεται για δείπνο.

Κουάκερ με μέλι

400 g σιτάρι, 600 g μέλι, 400 g παπαρούνας. Το σιτάρι περιχύνεται με νερό για 1 μέρα ώστε να φουσκώσει. Στη συνέχεια, ρίχνοντάς το σε μια σήτα, το αδειάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο αλάτι, το περιχύνετε με νερό και το βάζετε στο φούρνο ή στο φούρνο. Μισή ώρα πριν βγάλετε το χυλό, βάλτε το μέλι να πάρει βράση, ανακατέψτε μέσα τους παπαρουνόσπορους και συνδυάστε με χυλό: μια στρώση κουάκερ - μια στρώση μέλι με παπαρουνόσπορους, μια στρώση κουάκερ - μια στρώση μέλι με παπαρουνόσπορο . Από πάνω περιχύνεται χυλός με μέλι.

Κολίβο

2 φλιτζάνια πλιγούρι κριθαριού, 1 φλιτζάνι γάλα και παπαρουνόσποροι, 3 λίτρα νερό, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα σταφίδα ή κράνμπερι.

Τα πλιγούρια βρασμένα σε ελαφριά φωτιά μεταφέρονται σε άλλο μπολ, περιχύνονται με γάλα και βράζονται μέχρι να πήξουν, ανακατεύοντας όλη την ώρα για να μην καούν.

Η παπαρούνα παρασκευάζεται χωριστά. Φτιάξτε το με απότομο βραστό νερό για να εξατμιστεί. Μετά από 5 λεπτά στραγγίζεται το νερό, πλένονται οι παπαρουνόσποροι, ξαναρίχνονται με βραστό νερό και, μόλις εμφανιστούν σταγονίδια λίπους στην επιφάνεια του νερού, στραγγίζεται. Η παπαρούνα στον ατμό συνθλίβεται σε γουδί, προσθέτοντας λίγο βραστό νερό. Οι θρυμματισμένοι σπόροι παπαρούνας αναμειγνύονται με χυλό, προστίθεται μέλι, τίθεται σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το έτοιμο κολιβό καρυκεύεται με μαρμελάδα.

Κουάκερ Guryev

0,5 φλιτζάνια σιμιγδάλι, 0,5 κιλό ξηρούς καρπούς, 0,5 φλιτζάνι μέλι και μαρμελάδα, 1,25 λίτρο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3-4 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού.

Οι ξηροί καρποί, ξεφλουδισμένοι από το κέλυφος και το φιλμ, συνθλίβονται σε ένα γουδί. Σε ένα επίπεδο πιάτο χύνεται λίγο γάλα, τοποθετείται σε πολύ ζεστό φούρνο και αφαιρούνται οι φλούδες που έχουν ροδίσει. Στο υπόλοιπο γάλα βράζεται πηχτός χυλός, μπαίνουν ξηροί καρποί, μέλι, βούτυρο, ξύσμα και ανακατεύονται καλά. Το κουάκερ εφαρμόζεται σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε ένα φαρδύ σμάλτο τηγάνι με στρώμα όχι μεγαλύτερο από 1 cm, καλυμμένο με αφρό γάλακτος, τοποθετείται ξανά ένα στρώμα χυλού και ξανά στρώνεται με αφρό. Στην προτελευταία στρώση προστίθεται λίγη μαρμελάδα. Βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά Βγάζουμε τον έτοιμο χυλό, ρίχνουμε από πάνω μαρμελάδα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Κουάκερ κεχρί με φρούτα και μέλι

100 g κεχρί, 50 g αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες, 1 ποτήρι γάλα, 60 g μέλι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι.

Το κεχρί βράζεται στο γάλα μέχρι να πήξει, προσθέτουμε τα φρούτα και τα βάζουμε στο φούρνο σε κλειστή κατσαρόλα για 3-5 λεπτά. Ο έτοιμος χυλός καρυκεύεται με βούτυρο και μέλι, ανακατεύεται καλά και σερβίρεται.

Χυλός ρυζιού με μέλι

100 γρ ρύζι, 1 ποτήρι νερό και γάλα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 20 γρ βούτυρο, αλάτι. Στο βρασμένο χυλό προστίθενται λάδι και μέλι.

Ρυζόγαλο με μέλι

1 ημιτελές ποτήρι ρύζι, 3 φλιτζάνια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες, 2 αυγά, 0,5 φλιτζάνια μέλι, αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού, 0,5 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού.

Το ρύζι και οι σταφίδες τοποθετούνται σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα και τοποθετούμε σε μια πιο χοντρή κατσαρόλα με βραστό νερό και βράζουμε για 40-45 λεπτά. Ρίχνουμε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι με τα υπόλοιπα υλικά, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά χωρίς καπάκι. Σερβίρετε παγωμένο στο τραπέζι. Η πουτίγκα είναι καλή με κρέμα.

Kutya

400 γρ σιτάρι, 200 γρ σταφίδες, καρύδια, μέλι και μαρμελάδα, 100 γρ αμύγδαλο.

Το σιτάρι και οι σταφίδες βράζονται μαζί με λίγο αλάτι. Os-tudiv, απλωμένο σε ένα πιάτο, ανακατεμένο με αμύγδαλα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Το μέλι αραιώνεται σε ένα ποτήρι βραστό νερό και περιχύνεται με kutya. Από πάνω μαρμελάδα. Το Kutya μπορεί να μαγειρευτεί από αποφλοιωμένο κριθάρι, ρύζι, φαγόπυρο. Σερβίρεται στο απόγειο.

ρύζι - 2 φλιτζάνια
σταφίδες - 1 χούφτα
αποξηραμένα βερίκοκα - 1 χούφτα
λάδι –– 25 γρ
μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλάτι - για γεύση

Χαίρομαι που σας καλωσορίζω, αγαπητοί μου τακτικοί αναγνώστες! Ποιος ήρθε τυχαία - και είστε ευπρόσδεκτοι!

Σήμερα θα πω

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού

Μετρήστε δύο φλιτζάνια ξηρό ρύζι - αρχίζουμε ήδη.

Προετοιμασία φαγητού

Ρύζι, κυρίες και κύριοι, καλό είναι να το προσπεράσετε και να αφαιρέσετε από αυτό κάθε είδους παρεξηγήσεις, για να φάτε στη συνέχεια και να απολαύσετε τη γεύση.

Ας το ξεπλύνουμε τώρα, αλλάζοντας το νερό 5-6 φορές, ώστε στο τέλος του ξεβγάλματος το νερό να είναι σχεδόν διαυγές.

Αφού ρίξουμε το πλυμένο ρύζι με χλιαρό νερό και το αφήσουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα, ας ασχοληθούμε με τα ξερά βερίκοκα και τις σταφίδες.

Τα γεμίζουμε με νερό και μετά από λίγα λεπτά, όταν όλα τα είδη ρύπων αρχίζουν να απομακρύνονται από τα αποξηραμένα υλικά, τα ξεπλένουμε καλά.

Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ακριβώς αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες! Απλώς μου αρέσουν - αυτό είναι μια φορά και πάντα στο σπίτι υπάρχει μια μικρή προσφορά - αυτά είναι δύο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα διαθέσιμα.

Ας ετοιμάσουμε το μέλι. Η προετοιμασία θα συνίσταται στην ανάμειξη μελιού με νερό, το οποίο θα χρειαστεί να πάρει 150 ml. Είναι πιθανό για πολλούς το μέλι να έχει πήξει και να αρνείται πεισματικά να το συνδυάσει με νερό. Δεν είναι δύσκολο να λυθεί ένα τέτοιο πρόβλημα, αρκεί να ζεστάνετε το μέλι, και θα γίνει ρευστό.

Φαίνεται ότι έχουν ολοκληρωθεί όλες οι προπαρασκευαστικές ενέργειες. Ας περάσουμε στο κύριο μέρος της εκδήλωσης, στην άμεση προετοιμασία του πιάτου.

Χυλός ρυζιού - διαδικασία μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους (κατά προτίμηση όχι εμαγιέ!) Βράστε νερό με ρυθμό 2 μέτρα νερό ανά 1 μεζούρα ξηρού ρυζιού - στην περίπτωσή μας θα υπάρχουν 4 φλιτζάνια νερό.

Αφού αλατίσετε το βραστό νερό για γεύση, προσθέστε λάδι σε αυτό και το ρύζι που περίμενε δράση, το ισοπεδώστε. Αφήνοντας να πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό από το ρύζι.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια γλυκιά και νόστιμη προσθήκη στο ρύζι. Σε μια κατσαρόλα, ή σε ένα τηγάνι, ή ένα μείγμα μελιού και νερού, ενώ ανακατεύετε, βράζετε, προσθέτετε καθαρά αποξηραμένα φρούτα και, ξανά, με περιστασιακό ανακάτεμα, μαγειρεύετε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Παιδιά, μην γράφετε θυμωμένα σχόλια για το γεγονός ότι η θέρμανση του μελιού πάνω από 50-60 βαθμούς σκοτώνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες! Μπορεί να μην το πιστεύετε, αλλά το ξέρω. Απλώς, στη συγκεκριμένη περίπτωση, χρησιμοποιούμε το μέλι όχι ως θεραπεία, αλλά ως πολύ νόστιμο γλυκαντικό. Εάν εξακολουθείτε να θεωρείτε ότι είναι αδύνατο να αντιμετωπίσετε το μέλι με αυτόν τον τρόπο, τότε προσθέστε ζάχαρη αντ' αυτού! Δεν θα είναι τόσο νόστιμο και δύσκολα πιο υγιεινό για τον οργανισμό, αλλά τι εξοικονόμηση!

Μόλις ο χυλός φτάσει σε ετοιμότητα, σβήστε τη φωτιά (ή αφαιρέστε την από τη φωτιά, αν κάποιος μαγειρεύει σε ηλεκτρική κουζίνα).

Προσθέστε τη γέμιση αποξηραμένων φρούτων με μέλι στο χυλό, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Τώρα μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα και να περιποιηθείτε τα παιδιά

Εάν, φίλοι, σας άρεσε η συνταγή, θα σας ζητούσα να πείτε στους φίλους και τους συντρόφους σας στα κοινωνικά δίκτυα για το πώς παρασκευάζεται το κουάκερ Guryev κάνοντας κλικ στα κατάλληλα κουμπιά.

Τα καλύτερα! Και καλή όρεξη! ?

Προβολές ανάρτησης: 989

ρύζι - 2 φλιτζάνια
σταφίδες - 1 χούφτα
αποξηραμένα βερίκοκα - 1 χούφτα
λάδι –– 25 γρ
μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλάτι - για γεύση

Χαίρομαι που σας καλωσορίζω, αγαπητοί μου τακτικοί αναγνώστες! Ποιος ήρθε τυχαία - και είστε ευπρόσδεκτοι!

Σήμερα θα πω

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού

Μετρήστε δύο φλιτζάνια ξηρό ρύζι - αρχίζουμε ήδη.

Προετοιμασία φαγητού

Ρύζι, κυρίες και κύριοι, καλό είναι να το προσπεράσετε και να αφαιρέσετε από αυτό κάθε είδους παρεξηγήσεις, για να φάτε στη συνέχεια και να απολαύσετε τη γεύση.

Ας το ξεπλύνουμε τώρα, αλλάζοντας το νερό 5-6 φορές, ώστε στο τέλος του ξεβγάλματος το νερό να είναι σχεδόν διαυγές.

Αφού ρίξουμε το πλυμένο ρύζι με χλιαρό νερό και το αφήσουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα, ας ασχοληθούμε με τα ξερά βερίκοκα και τις σταφίδες.

Τα γεμίζουμε με νερό και μετά από λίγα λεπτά, όταν όλα τα είδη ρύπων αρχίζουν να απομακρύνονται από τα αποξηραμένα υλικά, τα ξεπλένουμε καλά.

Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ακριβώς αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες! Απλώς μου αρέσουν - αυτό είναι μια φορά και πάντα στο σπίτι υπάρχει μια μικρή προσφορά - αυτά είναι δύο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα διαθέσιμα.

Ας ετοιμάσουμε το μέλι. Η προετοιμασία θα συνίσταται στην ανάμειξη μελιού με νερό, το οποίο θα χρειαστεί να πάρει 150 ml. Είναι πιθανό για πολλούς το μέλι να έχει πήξει και να αρνείται πεισματικά να το συνδυάσει με νερό. Δεν είναι δύσκολο να λυθεί ένα τέτοιο πρόβλημα, αρκεί να ζεστάνετε το μέλι, και θα γίνει ρευστό.

Φαίνεται ότι έχουν ολοκληρωθεί όλες οι προπαρασκευαστικές ενέργειες. Ας περάσουμε στο κύριο μέρος της εκδήλωσης, στην άμεση προετοιμασία του πιάτου.

Χυλός ρυζιού - διαδικασία μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους (κατά προτίμηση όχι εμαγιέ!) Βράστε νερό με ρυθμό 2 μέτρα νερό ανά 1 μεζούρα ξηρού ρυζιού - στην περίπτωσή μας θα υπάρχουν 4 φλιτζάνια νερό.

Αφού αλατίσετε το βραστό νερό για γεύση, προσθέστε λάδι σε αυτό και το ρύζι που περίμενε δράση, το ισοπεδώστε. Αφήνοντας να πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό από το ρύζι.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια γλυκιά και νόστιμη προσθήκη στο ρύζι. Σε μια κατσαρόλα, ή σε ένα τηγάνι, ή ένα μείγμα μελιού και νερού, ενώ ανακατεύετε, βράζετε, προσθέτετε καθαρά αποξηραμένα φρούτα και, ξανά, με περιστασιακό ανακάτεμα, μαγειρεύετε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Παιδιά, μην γράφετε θυμωμένα σχόλια για το γεγονός ότι η θέρμανση του μελιού πάνω από 50-60 βαθμούς σκοτώνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες! Μπορεί να μην το πιστεύετε, αλλά το ξέρω. Απλώς, στη συγκεκριμένη περίπτωση, χρησιμοποιούμε το μέλι όχι ως θεραπεία, αλλά ως πολύ νόστιμο γλυκαντικό. Εάν εξακολουθείτε να θεωρείτε ότι είναι αδύνατο να αντιμετωπίσετε το μέλι με αυτόν τον τρόπο, τότε προσθέστε ζάχαρη αντ' αυτού! Δεν θα είναι τόσο νόστιμο και δύσκολα πιο υγιεινό για τον οργανισμό, αλλά τι εξοικονόμηση!

Μόλις ο χυλός φτάσει σε ετοιμότητα, σβήστε τη φωτιά (ή αφαιρέστε την από τη φωτιά, αν κάποιος μαγειρεύει σε ηλεκτρική κουζίνα).