Πώς να ανοίξετε μια παραγωγή λεμονάδας. Κερδοφορία και Αποτελεσματικότητα Παραγωγής Λεμονάδας σε Μίνι Εργοστάσιο

Η Engineering LLC πουλά σύνθετες γραμμές εμφιάλωσης λεμονάδας σχεδιασμένες σύμφωνα με τις επιμέρους προδιαγραφές των εργοστασίων παραγωγής. Παράγουμε εξοπλισμό με το κλειδί στο χέρι για εργοστάσια, από τεχνολογία παραγωγής ποτών έως μπουκάλια, φελλός, σχεδιασμός ετικετών, επιλογή εξοπλισμού επεξεργασίας νερού, παροχή χωρίς φιάλη CO 2, εξοπλισμός ραφιών για αποθήκη. Οι πελάτες μας μπορούν να παραγγείλουν μια γραμμή εμφιάλωσης για λεμονάδα ή μεταλλικό νερό, εμείς θα κάνουμε όλη τη δουλειά για τον πελάτη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να υπογράψετε το συμβόλαιο και να κάνετε την πληρωμή.

Για να παραγγείλετε έναν μεταφορέα:

Σχεδιασμός εργαστηρίου παραγωγής λεμονάδας

Για να αγοράσετε μια γραμμή εμφιάλωσης, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε τον εξοπλισμό με τον οποίο θα είναι εξοπλισμένη. Για να επιλέξετε εξοπλισμό για μια μηχανή λεμονάδας και να υπολογίσετε εξοπλισμό για την παραγωγή νερού και την εμφιάλωση του, είναι απαραίτητο να συμφωνήσετε στα αρχικά δεδομένα και να συμπληρώσετε ένα ερωτηματολόγιο, το οποίο θα είναι η βάση των όρων αναφοράς, καθώς και παρακάτω πληροφορίες:

• έργο ή σχέδιο των υφιστάμενων χώρων όπου σχεδιάζεται η παραγωγή νερού·
• σημεία παροχής νερού, ηλεκτρισμού, πεπιεσμένου αέρα, αποχέτευσης.
• αποθηκευτικούς χώρους για την τοποθέτηση αναλωσίμων, τελικών προϊόντων, διοικητικούς χώρους και χώρους εξυπηρέτησης.
• την προγραμματισμένη παραγωγικότητα του καταστήματος παρασκευής και εμφιάλωσης νερού·
• επιθυμίες για την τοποθέτηση του κύριου και βοηθητικού εξοπλισμού.

Αφού δώσετε τα αρχικά δεδομένα, μπορείτε να επιλέξετε τον βέλτιστο εξοπλισμό. Έχοντας κάνει έναν υπολογισμό, οι μηχανικοί συντάσσουν ένα έργο και το στέλνουν για έγκριση στον πελάτη, όπου θα δοθεί αναλυτικά η γραμμή παραγωγής λεμονάδας. Μετά την υπογραφή της σύμβασης και του έργου ξεκινά το στάδιο της παραγωγής και παράδοσης.

Διαμόρφωση γραμμής εμφιάλωσης λεμονάδας

Ένα παράδειγμα γραμμής παραγωγής στην ελάχιστη διαμόρφωση:

• Συγκρότημα παραγωγής φιαλών PET χωρητικότητας 3.000 - 20.000 φιαλών την ώρα.
• Πνευματικός μεταφορέας για την τροφοδοσία άδειων μπουκαλιών στο τρίκλινο πλήρωσης.
• Τριπλό πλήρωσης: ξέπλυμα - πλήρωση - πώμα.
• Μίξερ-κορεστικό για την παρασκευή του τελικού ροφήματος.
• Μηχάνημα ετικετών για την κόλληση ετικετών πολυπροπυλενίου.
• Μηχανή συσκευασίας σε μεμβράνη συρρίκνωσης.
• Μεταφορείς για τη μετακίνηση φιαλών στη γραμμή εμφιάλωσης.
• Ντουλάπι ελέγχου για τη γραμμή εμφιάλωσης λεμονάδας.
• Περιτύλιγμα παλέτας.
• Εκτυπωτής ημερομηνίας.

Αυτή η συσκευασία μπορεί να περιλαμβάνει κορεσμό και συσκευαστή από στοκ ή κατόπιν παραγγελίας. Εάν είναι απαραίτητο να αυτοματοποιηθεί η διαδικασία παραγωγής, η γραμμή είναι εξοπλισμένη με μεταφορείς και πίνακες συσσώρευσης με την οργάνωση της παραγωγής χωρίς τη συμμετοχή χειριστή.

Είναι δυνατή η επέκταση του πλήρους σετ του εργαστηρίου με λέβητα παρασκευής σιροπιού και ξεβγάλτη μπουκαλιών. Ο πρόσθετος εξοπλισμός μπορεί να περιλαμβάνει:

• κάθετος μεταφορέας για ανύψωση στους επάνω ορόφους.
• ημερομηνία για την αναγραφή της ημερομηνίας κατασκευής·
• Ετικέτα για την επισήμανση?
• ένα σύνολο εξοπλισμού επεξεργασίας και φιλτραρίσματος νερού.
• μεταφορείς?
• πίνακες συσσώρευσης?
• παλετοποιητής.

Η βασική διαμόρφωση της γραμμής εμφιάλωσης λεμονάδας μπορεί να περιλαμβάνει:

• τμήμα ανάμειξης για την προετοιμασία μιας ποικιλίας ποτών.
• σύστημα για την παρασκευή λυμάτων υγιεινής ·
• εξοπλισμός συμπιεστή?
• εξοπλισμός για εμπλουτισμό λεμονάδας χωρίς μπαλόνι με διοξείδιο του άνθρακα.
• σύστημα επεξεργασίας νερού?
• ψυγείο για την ψύξη του ποτού πριν την εμφιάλωση.
• κάθετος μεταφορέας για ανύψωση ή κατέβασμα προϊόντων σε διαφορετικούς ορόφους.

Το κόστος μιας μονάδας λεμονάδας και μεταλλικού νερού εξαρτάται άμεσα από τη διαμόρφωση, την παραγωγικότητα και τον βαθμό αυτοματοποίησης της διαδικασίας για την παραγωγή μίνι λεμονάδας ή άλλες παραλλαγές. Όσο λιγότερη παρέμβαση του χειριστή απαιτείται στην παραγωγική διαδικασία, τόσο πιο ακριβή είναι η αυτοματοποίηση της παραγωγής.

Η μίνι παραγωγή λεμονάδας μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια μια πολλά υποσχόμενη περιοχή για μικρές επιχειρήσεις. Αυτό αποδεικνύεται από στατιστικά στοιχεία: τα τελευταία τέσσερα χρόνια, ο όγκος παραγωγής ενός γλυκού ποτού έχει αυξηθεί κατά 30%. Αυτό οφείλεται στην αυξανόμενη ζήτηση για αναψυκτικά…

Αυξάνεται ο όγκος της κατανάλωσης βαρελίσιας λεμονάδας, η οποία πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα και σε εμπορικούς πάγκους στους δρόμους το καλοκαίρι (μαζί με το kvass). Ως εκ τούτου, το μίνι εργοστάσιο έχει πολλές επιλογές για την εμπορία προϊόντων ταυτόχρονα: παραγωγή ποτού σε μικρά δοχεία για παράδοση σε παντοπωλεία και εμφιάλωση λεμονάδας σε χύμα βαρέλια για παράδοση σε καφετέριες, καταστήματα στο δρόμο και βαρελίσια μπίρα.

Ο ιστότοπος της πύλης θα σας πει πώς να οργανώσετε τη δική σας παραγωγή ενός γλυκού ποτού σε ένα περιβάλλον μίνι παραγωγής.

Εγκαταστάσεις - πού να εντοπιστεί η παραγωγή

Η παραγωγή λεμονάδας ανήκει στη βιομηχανία τροφίμων, επομένως επιβάλλονται αρκετά σοβαρές απαιτήσεις στις εγκαταστάσεις. Είναι αδύνατο να ανοίξει η παραγωγή σε κοντινή απόσταση από βιομηχανικές επιχειρήσεις, σε υπόγεια εργαστήρια και σε μέρη όπου είναι αδύνατο να υπάρξει η κατάλληλη επικοινωνία.

Το ίδιο το δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 150 τετραγωνικά μέτρα. μ. Μόνο για να φιλοξενήσει μία γραμμή παραγωγής, θα χρειαστούν περίπου 50 τετραγωνικά μέτρα. μ., και πρέπει επίσης να διαθέσετε χώρο για μια αποθήκη πρώτων υλών και μια αποθήκη για τα τελικά προϊόντα, για ένα δωμάτιο προσωπικού, για ένα γραφείο και ένα μπλοκ κοινής ωφελείας.

Η τεχνολογία αποφασίζει

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναπτύξετε μια συνταγή για λεμονάδα. Και όχι μόνο μία, αλλά πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα. Αυτό το ζήτημα πρέπει να επιλυθεί εκ των προτέρων, καθώς θα χρειαστούν εβδομάδες ή και μήνες για να εξαχθεί η βέλτιστη γεύση. Εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς έναν έμπειρο τεχνολόγο.

Η συνταγή για λεμονάδα περιλαμβάνει συστατικά όπως: γεύσεις, γλυκαντικές ουσίες, βαφές, βενζοϊκό νάτριο, κιτρικό οξύ, διοξείδιο του άνθρακα, πόσιμο νερό. Η έξοδος πρέπει να είναι λεμονάδα σύμφωνα με το GOST 28188-89.

Κοιτάς μια τέτοια σύνθεση και δεν θα θέλεις να πιεις. Αλλά δεν μπορείτε να ξεφύγετε: χωρίς να προσθέσετε αυτά τα συστατικά, το ποτό θα αποδειχθεί άγευστο και με μικρή διάρκεια ζωής.

Η επιλογή εξοπλισμού δεν είναι εύκολη υπόθεση

Ανάλογα με τους στόχους της εταιρείας, το κατά προσέγγιση σύνολο εξοπλισμού για την εκτόξευση της γραμμής έχει ως εξής:

1. Εγκατάσταση κορεσμού - σχεδιασμένο για κορεσμό του ποτού με διοξείδιο του άνθρακα.
2. Σύστημα επεξεργασίας νερού - σχεδιασμένο για τον καθαρισμό του νερού από βαρέα μέταλλα (υδράργυρος, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγγάνιο), μικρόβια, οσμές, σωματίδια και οργανικές ουσίες.
3. Σταθμός παρασκευής σιροπιού - χωρητικότητας πολλών χιλιάδων λίτρων.
4. Μονάδα εμφιάλωσης - σχεδιασμένη για να ρίχνει λεμονάδα σε PET ή γυάλινα δοχεία.
5. Μηχανή κάλυψης – χρησιμοποιείται για το πώμα PET και γυάλινων φιαλών με πώματα.
6. Η μηχανή εμφύσησης φιαλών PET έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή δοχείων για ποτά.
7. Μηχάνημα ετικετών - εφαρμόζει ετικέτες εταιρείας σε μπουκάλια.

Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε ένα triblock: ξέβγαλμα + εμφιάλωση + φελλό. Σε αυτή την περίπτωση, ο αριθμός των ξεχωριστών μηχανημάτων για την παραγωγή λεμονάδας θα μειωθεί αισθητά. Για παράδειγμα, η μονάδα εμφιάλωσης YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) παράγει έως και 4.000 φιάλες την ώρα. Αυτό είναι ένα αρκετά παραγωγικό μηχάνημα, αλλά μπορείτε να βρείτε μια επιλογή με μικρότερους όγκους παραγωγής.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε τη μηχανή χύτευσης με εμφύσηση. Για ένα μίνι εργοστάσιο, η αγορά μιας τέτοιας συσκευής είναι προαιρετική. Απαιτείται μηχανή χύτευσης με εμφύσηση μόνο για μεγάλους όγκους. Στο αρχικό στάδιο, όταν οι πλήρεις πωλήσεις δεν έχουν ακόμη καθιερωθεί, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε έτοιμα δοχεία. Αυτό έχει το μειονέκτημά του: ένας μεγάλος αριθμός φιαλών απαιτεί κατάλληλο χώρο αποθήκευσης. Ή θα πρέπει να δημιουργήσετε σχεδόν καθημερινές προμήθειες δοχείων.

Οι προμηθευτές θα σας δώσουν λεπτομερείς συμβουλές για την επιλογή του εξοπλισμού. Είναι υποχρεωμένοι να παρέχουν όλη την τεχνική τεκμηρίωση για τις συσκευές και σε ορισμένες περιπτώσεις - να πραγματοποιούν την εγκατάσταση και τη θέση σε λειτουργία με δικά τους έξοδα.

Το συνολικό κόστος αγοράς εξοπλισμού είναι δύσκολο να υπολογιστεί. Όλα εξαρτώνται από τη διαμόρφωση, τους δηλωμένους όγκους, την κατάσταση του εξοπλισμού (καινούργιο ή μεταχειρισμένο) και άλλα σημεία. Ένα είναι σίγουρο: η επιχείρηση δεν θα περιοριστεί στο ένα εκατομμύριο.

Πολλά εξαρτώνται από την επιλογή του παρόχου γραμμής. Είναι καλό που υπάρχουν κάποιες επιλογές εδώ. Μπορείτε να αγοράσετε ξένο εξοπλισμό. Τα μίνι-εργοστάσια με το κλειδί στο χέρι προσφέρονται από Ιταλούς και Κινέζους προμηθευτές. Ο ευρωπαϊκός εξοπλισμός είναι ακριβός επειδή είναι υψηλής ποιότητας. Η Κίνα, από την άλλη, προσφέρει σχετικά φθηνές γραμμές, αλλά δεν ευθύνεται για την ποιότητα. Η χρυσή τομή είναι η απόκτηση μιας εγχώριας γραμμής. Η γνωστή εταιρεία LLC PKTs Orelpischemash παράγει μια ολόκληρη σειρά από διάφορα μηχανήματα για την παραγωγή λεμονάδας, από κορεσμούς μέχρι χωρητικό εξοπλισμό και εξοπλισμό συσκευασίας.

Η θετική πλευρά της συνεργασίας με έναν Ρώσο προμηθευτή είναι ότι είναι ευκολότερο να πραγματοποιηθούν επισκευές εξοπλισμού με εγγύηση. Και αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, αφού, σε περίπτωση διακοπής λειτουργίας γραμμής, καθοριστική σημασία θα έχει ο επείγων χαρακτήρας της επισκευής της.

Θα είναι επίσης απαραίτητο να δημιουργηθούν προμήθειες έτοιμων φιαλών PET ή προμορφωμάτων PET. Ένα προφόρμα είναι ένα κενό για μια μελλοντική φιάλη. Η αγορά ενός προμορφώματος είναι προτιμότερη γιατί μειώνεται το κόστος συσκευασίας. Είναι μικρότερο από ένα έτοιμο μπουκάλι και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο, με αποτέλεσμα χαμηλότερο κόστος μεταφοράς και μειωμένο χώρο αποθήκευσης. Αλλά θα χρειαστεί να αγοράσετε μια μηχανή χύτευσης με εμφύσηση που θα παράγει ένα τελικό δοχείο από το προφόρμα.

Οργανωτικές στιγμές

Για την παραγωγή λεμονάδας, θα χρειαστεί να εγγραφείτε επιχείρηση, να αποκτήσετε πιστοποιητικά για την παραγωγή αναψυκτικών («βανίλια», «πινόκιο», «αχλάδι» κ.λπ.) ή μια δήλωση συμμόρφωσης. Για λεπτομερείς συμβουλές, επικοινωνήστε με το τοπικό υποκατάστημα του Rospotrebnadzor. Εκεί εκδίδεται και υγειονομικό και επιδημιολογικό πόρισμα που επιτρέπει την απελευθέρωση του ποτού.

Χωρίς αυτά τα έγγραφα, είναι αδύνατο να διευθετηθεί η πώληση λεμονάδας μέσω καταστημάτων και αλυσίδων λιανικής. Και το νεοσύστατο μίνι εργοστάσιο δεν χρειάζεται προβλήματα με τις ρυθμιστικές αρχές (η παραγωγή μπορεί να θεωρηθεί παράνομη).

Σύντομος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης

Το κόστος της επιχείρησης, χωρητικότητας 240 χιλιάδων λίτρων λεμονάδας το μήνα:

• Ενοικίαση δωματίου - 30.000 ρούβλια.
• Ο μισθός των χειριστών (3 άτομα) - 90.000 ρούβλια.
• Μισθός υπαλλήλων γραφείου (λογιστής, διευθυντές πωλήσεων και μάρκετινγκ) - 120.000 ρούβλια.
• Τεχνίτες και εργάτες αποθήκης (3 άτομα) - 60.000 ρούβλια.
• Ασφάλεια - 35.000 ρούβλια.
• Υπηρεσίες κοινής ωφέλειας (νερό, ηλεκτρικό ρεύμα) - 50.000 ρούβλια.
• Υλικά (δοχεία PET) - 480.000 ρούβλια. (2,0 τρίψιμο/τεμάχιο)
• Πρώτες ύλες (κιτρικό οξύ, γλυκαντικά και άλλα συστατικά) - 1.500.000 ρούβλια.
• Κόστος μεταφοράς - 50.000 ρούβλια.
• Φόροι - 15.000 ρούβλια.
• Άλλα έξοδα (φόρμες, γάντια, απρόβλεπτα έξοδα κ.λπ.) - 50.000 ρούβλια.

Σύνολο - 2.480.000 ρούβλια.

Το κόστος παραγωγής ενός λίτρου λεμονάδας είναι 10,33 ρούβλια.

Μηνιαίο εισόδημα:

Το περιθώριο κέρδους του κατασκευαστή είναι τουλάχιστον 30%. Επομένως, η τιμή πώλησης ενός λίτρου λεμονάδας θα είναι ίση με 13,43 ρούβλια. Το εισόδημα από ένα λίτρο θα είναι 3,10 ρούβλια. Εάν πουλήσετε ολόκληρο τον όγκο των κατασκευασμένων προϊόντων (240 χιλιάδες λίτρα), τότε το μηνιαίο κέρδος θα είναι 744.000 ρούβλια.

Το άρθρο περιγράφει τις αποχρώσεις της επιχείρησης των αναψυκτικών στο παράδειγμα επιχειρηματικό σχέδιο λεμονάδας. Αυτό το ποτό είναι πάντα σε ζήτηση, ειδικά το καλοκαίρι, έχει ένα ευρύ φάσμα επιλογών μάρκετινγκ - βαρέλια, πλαστικά και γυάλινα μπουκάλια.

Ο ανταγωνισμός στην αγορά των αναψυκτικών είναι πολύ υψηλός. Εκτός από γνωστές παγκόσμιες μάρκες, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μικρών παικτών σε αυτό, που παράγουν, ωστόσο, όχι πάντα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Εάν σκοπεύετε να παράγετε πραγματική λεμονάδα σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές, και όχι χημικά χρωματισμένη σόδα, τότε οι πιθανότητες επιτυχίας και κατάκτησης του μεριδίου αγοράς σας είναι πολύ μεγάλες.

Βασικά Χαρακτηριστικά Επιχειρηματικού Σχεδίου Παραγωγής Λεμονάδας και Ποτών

ΣΚΟΠΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΛΕΜΟΝΑΔΑΣ

Η παραγωγή ανθρακούχων αναψυκτικών δεν απαιτεί μια πολύπλοκη τεχνολογική διαδικασία πολλαπλών συστατικών· σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να πούμε ότι όσο πιο απλό τόσο καλύτερα χρησιμοποιούνται φυσικά συστατικά. Ωστόσο, εκτός από τη συνταγή, υπάρχουν πολλά σημαντικά πράγματα που πρέπει να υλοποιηθούν τόσο πριν από την έναρξη του έργου, όσο και στο στάδιο της προετοιμασίας του. Για μια πλήρη περιγραφή του συνόλου των γεγονότων, χρησιμοποιούμε επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή λεμονάδας.

Θα περιγράφει όλα τα στάδια του έργου, θα περιγράφει όλες τις διαδικασίες και τους παράγοντες που επηρεάζουν την επιτυχία της επιχείρησης, όπως οι συνθήκες της αγοράς, τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του προϊόντος, οι τεχνολογίες και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται, τα θέματα προσωπικού και οι χρηματοοικονομικοί δείκτες που χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της κερδοφορίας .

Περιγραφή

Αρχεία

ΟΥΣΙΑ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ

Το έργο προβλέπει τη δημιουργία επιχείρησης παραγωγής και εμφιάλωσης λεμονάδας προς πώληση σε μορφή βαρελιών, εμφιάλωσης και εμφιαλωμένου ποτού σε πλαστικά και γυάλινα μπουκάλια διαφόρων μεγεθών. Το κύριο καταναλωτικό τμήμα είναι, φυσικά, τα παιδιά, αλλά κατά τις καλοκαιρινές περιόδους, η ζήτηση για το ποτό αυξάνεται σε όλα τα καταναλωτικά τμήματα.

Η επιχείρηση απαιτεί συγκεκριμένο εξοπλισμό και τη διαθεσιμότητα κτιρίων και εργαστηρίων για τεχνολογικές διαδικασίες, αλλά η ίδια η διαδικασία κατασκευής είναι αρκετά απλή. Για να ξεκινήσετε γρήγορα την παραγωγή, πρέπει να ακολουθήσετε τη λογική της επιχείρησης και να εφαρμόσετε με συνέπεια όλα τα στάδια της.

Μας επιχειρηματικό σχέδιο παραγωγή λεμονάδαςσυνοψίζει τα ακόλουθα βήματα:

• προετοιμασία της βάσης πρώτης ύλης για την παρασκευή του ποτού και την εμφιάλωση του·
• παραγωγή λεμονάδας;
• συσκευασία και παράδοση στους καταναλωτές.

Ένα ποτό υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά και παρατηρώντας την τεχνολογία, θα βρίσκει πάντα τον αγοραστή του ακόμα και σε μια εξαιρετικά ανταγωνιστική αγορά.

1 - Περίληψη

1.1. Η ουσία του έργου

1.2. Ο όγκος των επενδύσεων για την έναρξη της παραγωγής λεμονάδας και ποτών

1.3. Αποτελέσματα εργασίας

2 - Έννοια

2.1. Έννοια του έργου

2.2. Περιγραφή/Ιδιότητες/Χαρακτηριστικά

2.3. Στόχοι για 5 χρόνια

3 - Αγορά

3.1. Το μέγεθος της αγοράς

3.2. Δυναμική Αγοράς

4 - Προσωπικό

4.1. στελέχωση

4.2. Διαδικασίες

4.3. Μισθός

5 - Οικονομικό σχέδιο

5.1. Επενδυτικό σχέδιο

5.2. Σχέδιο χρηματοδότησης

5.3. Σχέδιο Πωλήσεων Ανάπτυξης Παραγωγής Λεμονάδας και Ποτών

5.4. Σχέδιο δαπανών

5.5. Σχέδιο πληρωμής φόρου

5.6. Αναφορές

5.7. Εισόδημα επενδυτών

6 - Ανάλυση

6.1. Επενδυτική ανάλυση

6.2. Η οικονομική ανάλυση

6.3. Κίνδυνοι από την παραγωγή λεμονάδας και ποτών

7 - Συμπεράσματα

Το επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή λεμονάδας και ποτών παρέχεται σε μορφή MS Word - έχει ήδη όλους τους πίνακες, τα γραφήματα, τα διαγράμματα και τις περιγραφές. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε «ως έχουν» γιατί είναι έτοιμο για χρήση. Ή μπορείτε να προσαρμόσετε οποιοδήποτε τμήμα για τον εαυτό σας.

Για παράδειγμα: εάν πρέπει να αλλάξετε το όνομα του έργου ή την περιοχή όπου βρίσκεται η επιχείρηση, τότε αυτό είναι εύκολο να το κάνετε στην ενότητα "Έννοια έργου".

Οι οικονομικοί υπολογισμοί παρέχονται σε μορφή MS Excel - οι παράμετροι επισημαίνονται στο οικονομικό μοντέλο - αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αλλάξετε οποιαδήποτε παράμετρο και το μοντέλο θα υπολογίσει αυτόματα τα πάντα: θα δημιουργήσει όλους τους πίνακες, τα γραφήματα και τα γραφήματα.

Για παράδειγμα: εάν πρέπει να αυξήσετε το σχέδιο πωλήσεων, τότε αρκεί να αλλάξετε τον όγκο πωλήσεων για ένα δεδομένο προϊόν (υπηρεσία) - το μοντέλο θα υπολογίσει εκ νέου τα πάντα αυτόματα και όλοι οι πίνακες και τα γραφήματα θα είναι έτοιμα αμέσως: μηνιαίο πρόγραμμα πωλήσεων, δομή πωλήσεων, δυναμική πωλήσεων - όλα αυτά θα είναι έτοιμα.

Ένα χαρακτηριστικό του οικονομικού μοντέλου είναι ότι όλοι οι τύποι, οι παράμετροι και οι μεταβλητές είναι διαθέσιμες για αλλαγή, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε ειδικός που ξέρει πώς να εργάζεται στο MS Excel μπορεί να προσαρμόσει το μοντέλο για τον εαυτό του.

Τιμές

Σχόλια από τους πελάτες μας

Ανατροφοδότηση για το επιχειρηματικό σχέδιο της ζυθοποιίας για την παραγωγή μπύρας

Για να ξεκινήσει η ζυθοποιία, ήταν απαραίτητο να προσελκύσουμε εξωτερικές επενδύσεις και αποφασίσαμε ότι μια πιστωτική γραμμή στην περίπτωσή μας θα ήταν η καλύτερη λύση. Μετά από προκαταρκτικές διαπραγματεύσεις με τη Sberbank, σχηματίσαμε μια λίστα με τα απαραίτητα έγγραφα που έπρεπε να προετοιμαστούν. Ανάμεσα στις απαιτήσεις της τράπεζας ήταν τόσο ένα επιχειρηματικό σχέδιο όσο και ένα οικονομικό μοντέλο για την παραγωγή μπύρας. Έχοντας μελετήσει διάφορους προγραμματιστές επιχειρηματικών σχεδίων, καταλήξαμε στο Plan-Pro για δύο λόγους: πρώτον, μας άρεσε η ποιότητα της εκτέλεσης των έτοιμων επιχειρηματικών σχεδίων, δεύτερον, το οικονομικό μοντέλο μας φάνηκε αρκετά στοχαστικό και κατανοητό, συν η τράπεζα είπε ότι ένα τέτοιο επίπεδο μελέτης είναι υπεραρκετό. Ως αποτέλεσμα: το ζυθοποιείο μας έλαβε τραπεζικό δάνειο ύψους 250 εκατομμυρίων ρούβλια. Σας ευχαριστούμε, γιατί χάρη στην επίπονη εργασία για την ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου και την πραγματοποίηση προσαρμογών, λάβαμε έγκριση για ένα δάνειο. Σας ευχαριστούμε για την εργασία σας με το κλειδί στο χέρι!

Stepan Nikolaevich, ιδιοκτήτης της ζυθοποιίας Stary Klyon, Tyumen

Ανατροφοδότηση για το επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής

Το ζαχαροπλαστείο μας έχει ανταποκριθεί στην πρόκληση των καιρών και χρειαζόμαστε επιπλέον επενδύσεις. Στην αρχή, δεν σκεφτήκαμε τη δυνατότητα να παραγγείλουμε ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο και θέλαμε να κάνουμε τα πάντα μόνοι μας. Αλλά αποδείχτηκε δύσκολο έργο να φτιάξουμε ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο από την αρχή, οπότε αγοράσαμε μια έτοιμη λύση στον ιστότοπο για να τη χρησιμοποιήσουμε ως βάση για την παραγωγή μας. Κάναμε το σωστό: χάρη στην υψηλής ποιότητας εργασία του ιστότοπου, οι επενδυτές δεν είχαν περιττές ερωτήσεις και λάβαμε μια επένδυση ύψους 40 εκατομμυρίων ρούβλια.

Maria Mikhailovna, αρτοποιείο Τομσκ

Σχόλια σχετικά με ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή σύνθετων ζωοτροφών με επακόλουθη πώληση

Ο οργανισμός μας χρειαζόταν ένα επιχειρηματικό σχέδιο για δύο σκοπούς: αξιολογούσαμε την κερδοφορία μιας επιχείρησης σύνθετων ζωοτροφών και θέλαμε να συγκεντρώσουμε εξωτερική χρηματοδότηση. Αφού εξετάσαμε τα διάφορα επιχειρηματικά σχέδια του μύλου ζωοτροφών στο διαδίκτυο, καταλήξαμε στο έργο Plan-Pro. Ως αποτέλεσμα, ήμασταν ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα και πήραμε ακριβώς αυτό που χρειαζόμασταν: ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο με ξεκάθαρη δομή, ένα οικονομικό μοντέλο για την ανάπτυξη μιας μονάδας μικτών ζωοτροφών, το οποίο είναι πολύ εύκολο να αλλάξουμε για εμάς.

Lyudmila Tsvetkova, οικονομική διευθύντρια, Voronezh

Η ΑΚΟΛΟΥΘΙΑ ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΥ ΣΧΕΔΙΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΛΕΜΟΝΑΔΑΣ

Η επίτευξη των στόχων του έργου και η οικονομική του αποδοτικότητα απαιτεί προσεκτική μελέτη όλων των τμημάτων.

ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΥ

Κατάστημα παραγωγής και εμφιάλωσης λεμονάδας για πώληση βαρελίσιων και εμφιαλωμένων ποτών στην αγορά με κυκλοφορία τελικών προϊόντων ΧΧΧ λίτρων την ημέρα.

ΔΟΜΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΛΕΜΟΝΑΔΑΣ

Παραγωγή λεμονάδας, όπως και κάθε άλλη επιχειρηματική διαδικασία, απαιτεί συμμόρφωση με μια συγκεκριμένη δομή και διαδικασία που περιγράφονται στις σχετικές ενότητες επιχειρηματικό σχέδιο:

• έρευνα των συνθηκών της αγοράς, των κύριων παραγόντων, του προσδιορισμού του καταναλωτή-στόχου και των χαρακτηριστικών του προϊόντος που τον ενδιαφέρει·
• προσδιορισμός του ποσού των επενδύσεων για μια επιτυχημένη έναρξη με μια λίστα στοιχείων κόστους.
• περιγραφή του κύκλου των πιθανών επενδυτών·
• χαρακτηριστικά τεχνολογικής διαδικασίας·
• προγραμματισμένους δείκτες κερδοφορίας και τη δομή τους·
• Μπλοκ HR;
• πολιτική προώθησης και μάρκετινγκ·
• τμήμα με δείκτες οικονομικής και χρηματοοικονομικής απόδοσης του έργου.

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΓΟΡΑ

Αυτό το τμήμα του επιχειρηματικού σχεδίου λεμονάδας θα είναι θεμελιώδες σε όλες τις περαιτέρω διαδικασίες ανάπτυξης και σχεδιασμού. Ως αποτέλεσμα της συλλογής, θα έχουμε ένα όραμα για το προϊόν μας, τους παράγοντες επιτυχίας του στην αγορά και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που επηρεάζουν την επιλογή των αγοραστών.

Πλεονεκτήματα της λεμονάδας μας σε σύγκριση με τους ανταγωνιστές:

• ελάχιστα χημικά πρόσθετα και ενισχυτικά γεύσης - μόνο φυσικές πρώτες ύλες.
• μια ποικιλία μορφών απελευθέρωσης και τύπους δοχείων.
• ανταγωνιστική τιμή;
• επαγγελματική υποστήριξη merchandising και marketing.

Μια άλλη καλή επιχειρηματική επιλογή είναι η παραγωγή μαρμελάδας. χαρακτηρίζει αυτή την τάση. Στις σύγχρονες συνθήκες, αυτή η μορφή δραστηριότητας μπορεί να γίνει πολύ σχετική και σε ζήτηση από τους καταναλωτές.

ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ ΕΝΑΡΞΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΛΕΜΟΝΑΔΑΣ

Προκειμένου να επιτευχθούν όλοι οι προγραμματισμένοι δείκτες, απαιτείται μεγάλος όγκος προπαρασκευαστικής οργανωτικής και διοικητικής εργασίας. Τότε το δικό μας επιχειρηματικό σχέδιο λεμονάδαςθα υλοποιηθεί έγκαιρα και χωρίς διακοπές λόγω ελλείψεων στην οργάνωση της διαδικασίας. Τι πρέπει να κάνετε:

1. Καταχωρίστε την επιχείρησή σας με τη μορφή νομικού προσώπου ή μεμονωμένου επιχειρηματία.
2. Εγγραφείτε στην εφορία και επιλέξτε μια τράπεζα που εξυπηρετεί τους διακανονισμούς σας.
3. Προσδιορίστε την τοποθεσία για την τοποθεσία της επιχείρησης, λαμβάνοντας υπόψη το στοιχείο logistics του έργου.
4. Μελετήστε την τεχνολογία και επιλέξτε τον απαραίτητο εξοπλισμό.
5. Προσδιορίστε τις πηγές για την εύρεση εργαζομένων.

ΠΟΣΟ ΕΠΕΝΔΥΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΑΡΞΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

Το να έχεις μια ιδέα για εφαρμογή δεν είναι πάντα το κλειδί για την επιτυχία μιας μελλοντικής επιχείρησης. Είναι απαραίτητο να βρεθούν πηγές χρηματοδότησης, που είναι συχνά το πιο δύσκολο έργο. Για να επιταχύνετε τη λύση του, κατεβάστε ένα δείγμα από τον ιστότοπό μας. επιχειρηματικό σχέδιο λεμονάδαςπου περιέχει τους απαραίτητους υπολογισμούς για την αξιολόγηση της κερδοφορίας των χρηματοοικονομικών δεικτών και θα σας επιτρέψει να απλοποιήσετε σημαντικά την αναζήτηση πιθανών επενδυτών.

Το έργο μας θα απαιτήσει τις ακόλουθες επενδύσεις για την προετοιμασία για την έναρξη:

• επισκευή και επανεξοπλισμός κτιρίων και κατασκευών - XXX ρούβλια.
• απόκτηση και εγκατάσταση γραμμής παραγωγής και εμφιάλωσης - XXX ρούβλια.
• σχηματισμός αποθεμάτων πρώτων υλών - XXX ρούβλια.
• ένα πρόγραμμα για την προώθηση μιας νέας μάρκας και το κόστος κατασκευής ενός δικτύου διανομής - XXX ρούβλια.
• κόστος πρόσληψης - XXX ρούβλια.
• άλλα έξοδα που δεν περιλαμβάνονται στο έργο (ανωτέρα βία) - XXX ρούβλια.

Ο όγκος των επενδύσεων θα είναι από 50 έως 120 εκατομμύρια ρούβλια.

ΥΠΟΔΕΙΚΤΕΣ ΤΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΛΕΜΟΝΑΔΑΣ ΚΑΙ Η ΑΝΤΑΚΛΑΣΗ ΤΟΥΣ ΣΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ

Ολόκληρος ο κύκλος παραγωγής αποτελείται από διάφορα στάδια: ανάπτυξη σκευάσματος, σύμφωνα με GOST, προετοιμασία και αποσκλήρυνση του νερού, ενανθράκωση και ανάμειξη με τη βάση της πρώτης ύλης για να δώσει χρώμα και γεύση, ψύξη και εμφιάλωση του τελικού προϊόντος.

Η τεχνολογική γραμμή, η σύνθεση και το κόστος της πρέπει να αναφέρονται στα εξής:

• Εγκατάσταση διήθησης για επεξεργασία και καθαρισμό νερού.
• Συσκευή για ενανθράκωση.
• γραμμή ανάμειξης και παρασκευής σιροπιού.
• εξοπλισμός για την εμφιάλωση και το πώμα τελικών προϊόντων·
• εξοπλισμός σήμανσης για επισήμανση.
• ψυκτικές μονάδες?
• ράφια και φορτωτές.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΔΟΣΕΑΣ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΣΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ LEMONAD

Οποιαδήποτε επιχειρησιακή δραστηριότητα απαιτεί συνεχή οικονομική υποστήριξη όλων των διαδικασιών. ΣΕ επιχειρηματικό σχέδιο λεμονάδαςείναι απαραίτητο να αναφέρονται όλα τα λειτουργικά έξοδα, σύμφωνα με τα κύρια στοιχεία του ισολογισμού, και να αξιολογείται ο αντίκτυπός τους στη συνολική κερδοφορία του έργου.

Στοιχεία δαπανών:

• πληρωμή για το κόστος χρήσης των χώρων της επιχείρησης - XXX ρούβλια.
• αγορά ακατέργαστων συστατικών του ποτού - XXX ρούβλια.
• πληρωμή του κόστους των ενεργειακών πόρων και του κόστους κοινής ωφέλειας - XXX ρούβλια.
• επισκευή και συντήρηση της τεχνολογικής γραμμής - XXX ρούβλια.
• έξοδα μεταφοράς - XXX ρούβλια.
• διαφήμιση και διανομή - XXX ρούβλια.
• κεφάλαια για μισθούς και κρατήσεις από αυτά - XXX ρούβλια.
• πληρωμές φόρου - XXX τρίψιμο.
• άλλα έξοδα - XXX σελ.

Συνολικά, οι τρέχουσες δραστηριότητες απαιτούν μηνιαίες δαπάνες ύψους XXX ρούβλια.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΕΣΟΔΩΝ ΚΑΙ ΚΕΡΔΟΤΗΤΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Τα έσοδα σχηματίζονται στη διαδικασία των πωλήσεων, αντίστοιχα, διαχειριζόμαστε τις πωλήσεις και διαχειριζόμαστε τα έσοδα. Επομένως, κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για την παραγωγή λεμονάδας, είναι σημαντικό να περιγράφονται λεπτομερώς οι παράγοντες που διαμορφώνουν τις πωλήσεις και το μερίδιο των ειδών ποτών στις συνολικές πωλήσεις.

Η κερδοφορία του έργου θα εξαρτηθεί από:

• εξασφάλιση του απαιτούμενου ποσού ζήτησης, λαμβάνοντας υπόψη την εποχική συνιστώσα·
• χρήση όλων των ευκαιριών διανομής, ειδικά κατά τις καλοκαιρινές περιόδους·
• συμμόρφωση με το GOST και μια μοναδική συνταγή.
• ανταγωνιστική τιμή.

Δομή πωλήσεων:

1. Σχέδιο λεμονάδας - XXX τρίψτε.
2. Εμφιαλωμένη λεμονάδα - XXX τρίψιμο.

Τα έσοδα από τις πωλήσεις θα είναι XXX ρούβλια.

ΘΕΜΑΤΑ Ανθρώπινου Δυναμικού ΣΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ LEMONAD

Για τις περισσότερες επιχειρήσεις, η ποιότητα της διοίκησης και του προσωπικού είναι βασικοί παράγοντες επιτυχίας. Οι εργαζόμενοι που διαθέτουν τα κατάλληλα προσόντα, κατανοούν τα κίνητρά τους και αγαπούν ειλικρινά τη δουλειά τους είναι ένας πολύτιμος εμπορικός πόρος.

ΣΕ επιχειρηματικό σχέδιο λεμονάδαςπεριγράφει το απαιτούμενο ελάχιστο προσωπικό, αναφέροντας τη θέση και το ύψος των αποδοχών, προκειμένου να οργανωθεί η ομαλή και αποτελεσματική λειτουργία της επιχείρησης.

Θα χρειαστούμε:

• διαχειριστής επιχείρησης - XXX ρούβλια.
• μηχανικός διαδικασίας - XXX ρούβλια.
• λογιστική - 2 άτομα. - XXX τρίψιμο.
• τμήμα προσωπικού - 2 άτομα. - XXX τρίψιμο.
• εργάτες - 10 άτομα. - XXX τρίψιμο.
• οδηγοί - 2 άτομα. - XXX τρίψιμο.
• καθαριστές και φορτωτές - 4 άτομα. - XXX τρίψιμο.
• τμήμα μάρκετινγκ και πωλήσεων - 4 άτομα. - ΧΧΧ τρίψιμο.

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΚΕΡΔΟΦΟΡΙΚΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΕΡΓΟΥ

Λαμβάνοντας υπόψη τα έσοδα από τις πωλήσεις, τις αρχικές επενδύσεις και τα λειτουργικά έξοδα, η περίοδος απόσβεσης θα είναι από 3 έως 5 χρόνια. δείκτες. Κάθε μία από τις παραμέτρους του χρηματοοικονομικού μοντέλου μπορεί να αλλάξει χειροκίνητα.

Ένα απαραίτητο συστατικό ενός πλήρους επιχειρηματικού σχεδίου είναι ένα ευέλικτο σχέδιο πωλήσεων. Είναι σημαντικό αφενός να υπάρχει πρόβλεψη για την επιχείρηση συνολικά και αφετέρου να μπορείς να δεις την κερδοφορία στο πλαίσιο ενός ξεχωριστού κέντρου κερδοφορίας ή ακόμα και ενός ξεχωριστού προϊόντος.

Η κατάσταση ταμειακών ροών είναι το πιο σημαντικό έγγραφο οποιουδήποτε επιχειρηματικού σχεδίου. Περιέχει ολοκληρωμένες πληροφορίες σχετικά με τις λειτουργικές, επενδυτικές και χρηματοοικονομικές εισροές και εκροές της εταιρείας και σας επιτρέπει επίσης να αξιολογήσετε τη συνολική εικόνα της απόδοσης της εταιρείας.

ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΥ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ

Η οικονομία της αγοράς και το επίπεδο ανταγωνισμού στην αγορά των αναψυκτικών αναγκάζει τους επιχειρηματίες να βρουν νέες ιδέες και τρόπους να τις εφαρμόσουν προκειμένου να είναι επιτυχημένοι και να αποκομίσουν κέρδη. Ένα από τα εργαλεία για την επίτευξη των στόχων θα είναι ένα καλά ανεπτυγμένο επιχειρηματικό σχέδιο. Δυστυχώς, η επισημοποίηση του έργου απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, για να μην αναφέρουμε τις ιδιαιτερότητες του χρηματοοικονομικού και οικονομικού μέρους.

Για να συντομεύσετε την πορεία προς την ηγεσία, κατεβάστε ένα πλήρες έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο λεμονάδας,στην οποία διαρθρώνονται όλοι οι κύριοι χρηματοοικονομικοί και οικονομικοί δείκτες. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ένα ατομικό επιχειρηματικό σχέδιο με το κλειδί στο χέρι που λαμβάνει υπόψη όλες τις πτυχές της συγκεκριμένης επιχείρησής σας. Αυτό θα σας δώσει ένα πλεονέκτημα στον χρόνο έναρξης του έργου και θα σας επιτρέψει να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της νέας επιχείρησής σας.

Τα αναψυκτικά είναι δημοφιλή στους καταναλωτές και θα υπάρχουν πάντα γνώστες της παραδοσιακής λεμονάδας σε αυτή την αγορά. Για να ξεπεράσετε τους ανταγωνιστές σας και να συνειδητοποιήσετε τα δυνατά σημεία και τις ευκαιρίες σας, χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες επαγγελματιών και κάντε το επιχειρηματικό σας σχέδιο ένα 100% έγγραφο εργασίας.

1) Κλασική τεχνολογία για την παραγωγή λεμονάδας. Η λεμονάδα φτιάχνεται με την ανάμειξη βάμματος λεμονιού, χυμού μήλου και κολλερού (καμένη ζάχαρη, που έχει σκούρο καφέ χρώμα, δίνοντας στη λεμονάδα μια κιτρινωπή απόχρωση). Μετά από αυτό, το ποτό είναι κορεσμένο.
Με παρόμοιο τρόπο φτιάχνονται και άλλα είδη λεμονάδας. Τα βάμματα μέντας και λάιμ χρησιμοποιούνται για το μοχίτο, τα βάμματα αχλαδιού για τη δούκισσα και το βάμμα έξτραγκον (αρωματικό φαρμακευτικό φυτό) για το εστραγκόν.

2) Τεχνολογία παραγωγής αρωματισμένης λεμονάδας. Η λεμονάδα παρασκευάζεται με ανάμειξη φυσικών ή όμοιων με τη φύση γεύσεων, κιτρικού οξέος, ζάχαρης και χρώματος E150d (Caramel Coller).
Όσον αφορά τη γεύση, αυτή τη στιγμή είναι δύσκολο να διακριθούν από τα φυσικά και η διαδικασία παραγωγής είναι πολύ πιο απλή. Δεν χρειάζεται να κάψετε ζάχαρη για να δώσετε χρώμα και να παρασκευάσετε βάμματα.
Με παρόμοιο τρόπο παράγονται και άλλοι τύποι λεμονάδων (Duchess, εστραγκόν, μοχίτο), χρησιμοποιούνται μόνο τα κατάλληλα αρώματα και βαφές, για παράδειγμα, για το εστραγκόν - βαφή R100 (Πράσινο Μήλο).
Η διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος είναι 2-6 μήνες.

3) Τεχνολογία για την παραγωγή λεμονάδας με την προσθήκη φυσικού χυμού. Η λεμονάδα παράγεται σύμφωνα με την κλασική ή αρωματική τεχνολογία, αλλά με την προσθήκη φυσικού χυμού. Αυτό δίνει στη λεμονάδα το ξύσμα της και πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Αν προσέξετε, παρόμοιες λεμονάδες πωλούνται στα καταστήματα (συνήθως γράφουν στην ετικέτα: με προσθήκη φυσικού χυμού) και έχουν πιο ενδιαφέρουσα και φυσική γεύση.

Δεν περιγράφουμε εδώ ολόκληρη τη σειρά λεμονάδων (barberry, bluebell, cream soda...), αλλά μόνο αυτές που έχουν ζήτηση. Η τεχνολογία παραγωγής είναι παρόμοια για όλους, επομένως τα ταξινομούμε σε μία ομάδα.
Οι λεμονάδες είναι τα μόνα ποτά που είναι αρκετά ανταγωνιστικά ακόμα και που παράγονται χωρίς τη χρήση φυσικών πρώτων υλών. Εκείνοι. είναι πολύ πιθανό να παραχθεί λεμονάδα με γεύση, θα είναι σε ζήτηση και μπορείτε να κερδίσετε χρήματα από αυτήν.

Αυτή η σελίδα είναι υπό κατασκευή, ζητάμε συγγνώμη. Φωτογραφίες και βίντεο θα έρθουν αργότερα.

Αν το κοιτάξετε, υπάρχει μια κοινή λογική σε αυτό και τα οφέλη της φυσικής λεμονάδας είναι σημαντικά. Εξάλλου, το κιτρικό κάλιο, που περιέχεται στη λεμονάδα, διαλύει καλά τις πέτρες στα νεφρά - οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει μια σειρά από μελέτες που επιβεβαιώνουν αυτό το γεγονός. .

Κατ 'αρχήν, η λεμονάδα μπορεί να γίνει στο σπίτι. Παρασκευάζεται από κιτρικό οξύ και ζάχαρη, καθώς και από σύνθεση με βάση το χρώμα, το βάμμα λεμονιού και το χυμό μήλου. Το ρόφημα έχει δροσερή γεύση, κίτρινο χρώμα και μυρωδιά από έλαια λεμονιού. Τις περισσότερες φορές, μια επιχείρηση παραγωγής και πώλησης λεμονάδας, ως συναφούς τομέα, ασκείται από επιχειρήσεις παραγωγής μη αλκοολούχων προϊόντων και ζυθοποιεία.

Γιατί η λεμονάδα θα είναι πάντα σχετική;

Τα παιδιά είναι γνωστό ότι παρατηρούν προσεκτικά τη συμπεριφορά των ενηλίκων. Δεν είναι αντίθετοι να κάθονται στο πάρκο και να πίνουν μπύρα τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια. Το παιδί, κοιτάζοντας το παράδειγμά τους, πιθανότατα θέλει επίσης να πιει ένα ποτήρι ποτό. Το σπιτικό γάλα είναι σταδιακά βαρετό, αλλά η λεμονάδα είναι ένα αρκετά ελκυστικό προϊόν. Επιπλέον, κάθε παιδί έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση, οπότε ο πωλητής πρέπει να προσφέρει επιλογές λεμονάδας με διαφορετικές.

Επιπλέον, η μαμά και ο μπαμπάς μπορούν επίσης, κοιτάζοντας το παιδί, να αγοράσουν ένα ποτήρι γλυκό. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το 90% του συνόλου της λεμονάδας πωλείται κατά τη θερινή περίοδο.

Το χειμώνα, πωλείται μάλλον αργά, επομένως η υπερβολική παραγωγή του ποτού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πιθανό να οδηγήσει σε απώλειες. Επιπλέον, η ομορφιά της λεμονάδας έγκειται στη δροσιά της, η οποία είναι απίθανο να είναι σχετική σε έναν κρύο χειμώνα. Πρέπει να καταλάβετε ότι μια μητέρα που ανησυχεί για την υγεία του παιδιού της είναι απίθανο να αγοράσει στο παιδί της ένα ποτήρι κρύα λεμονάδα μέσα στο κρύο του χειμώνα. Αυτό ισχύει και για τους ενήλικες. Τις κρύες εποχές, ουσιαστικά δεν πίνουν τίποτα έξω από το σπίτι.

Συνταγή και προετοιμασία

Η κλασική λεμονάδα έχει μια αρκετά απλή συνταγή. Αρχικά, ρίξτε περίπου 300 γραμμάρια χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο δοχείο. Μετά από αυτό, προστίθενται εδώ περίπου 1,5 λίτρο απεσταγμένου νερού και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Μόλις η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως, το βάμμα μπορεί να αραιωθεί περαιτέρω με νερό. Το μειονέκτημα είναι ότι η ανεξάρτητη παραγωγή λεμονάδας δεν μπορεί να ανταγωνιστεί την παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Άλλωστε, οι φυσικές λεμονάδες δεν είναι φθηνές και πρακτικά απουσιάζουν στην αγορά. Το εργοστάσιο λεμονάδας παράγει τεχνητές λεμονάδες που μπορούν να αποθηκευτούν για μήνες. Επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε ότι η λεμονάδα ανήκει στη γκάμα των ποτών, όπως και άλλα δημοφιλή αναψυκτικά.

Εξοπλισμός για την πώληση λεμονάδας

Δεν απαιτείται τίποτα ιδιαίτερο για την παραγωγή λεμονάδας. Εξοπλισμός για την πώληση λεμονάδας, παρόμοιος με αυτόν στον οποίο παράγεται το kvass. Για παράδειγμα, για να πουλήσετε kvass, χρειάζεστε:

• ψυγείο, σε περίπτωση που πωλείται εμφιαλωμένο kvass.
• αυτόματη σχάρα πλήρωσης.
• απόθεμα KEG (μερικά από αυτά θα πρέπει να είναι σε λειτουργία, το δεύτερο μέρος χρειάζεται για την ανταλλαγή με νέα).
• απόθεμα ποτηριών μιας χρήσης με όγκο 0,2-0,5 l, ειδική συσκευασία PET.

Για όσους προτιμούν να πωλούν χρησιμοποιώντας μηχανήματα αυτόματης πώλησης (αυτόματη πώληση), θα πρέπει να εστιάσετε σε επενδύσεις περίπου 100.000 ρούβλια για ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης. Προφανώς, δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο κόστος εξοπλισμού. Η συσκευή διαθέτει ήδη συσκευές για την αποδοχή χρημάτων και μπορεί επίσης να ρίχνει λεμονάδα σε φλιτζάνια.

Επιπλέον, οι «προηγμένοι» αυτόματοι πωλητές για επιχειρήσεις έχουν τη δυνατότητα να στέλνουν τόσο μηνύματα SMS χρησιμοποιώντας μόντεμ GSM όσο και μηνύματα email χρησιμοποιώντας μόντεμ GPRS. Οι συσκευές φορτώνονται μέσω δύο KEG χωρητικότητας 30-50 λίτρων.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να πουλήσετε λεμονάδα;

Δεδομένου ότι η λεμονάδα πίνεται κυρίως από παιδιά, επομένως, το σημείο πώλησης του ποτού θα πρέπει να εγκατασταθεί στην παραλία, στο πάρκο, σε εμπορικό κέντρο ή κινηματογράφο. Αυτά είναι ακριβώς τα μέρη όπου οι γονείς φέρνουν τα παιδιά τους. Ωστόσο, το καλύτερο μέρος για να πουλήσετε λεμονάδα δεν είναι μακριά από το καφέ. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά για την οργάνωση της δικής σας μικρής επιχείρησης τροφίμων.

Αυτό ισχύει και για τα χρήματα και για τα νεύρα. Είναι πολύ πιο εύκολο να διαπραγματευτείς με τον ιδιοκτήτη ενός καφέ παρά με τον διευθυντή ενός εμπορικού κέντρου ή κινηματογράφου. Φυσικά, θα πρέπει να μοιραστείτε μερικά από τα κέρδη μαζί του, αλλά είναι σε θέση να σας προστατεύσει από απροσδόκητες αστυνομικές επιδρομές ή επιθεωρήσεις. Ο ιδιοκτήτης του καφέ μπορεί απλά να πει ότι εργάζεστε για λογαριασμό της επιχείρησής του. Επιπλέον, ένα εργασιακό καφέ σημαίνει παρουσία πελατών.

Αυτό είναι πολύ καλύτερο από το να στέκεσαι στην άκρη του πάρκου, όπου σπάνια πηγαίνουν οι περαστικοί, και να θαυμάζεις το πιστοποιητικό εγγραφής ενός μεμονωμένου επιχειρηματία, αντί να μετράς κέρδη. Εάν αποφασίσετε να εργαστείτε ανεξάρτητα, μελετήστε τις υγειονομικές απαιτήσεις στον τομέα της κυκλοφορίας τροφίμων. Επιπλέον, θα χρειαστεί να σας προβληματίσει το ζήτημα της απόκτησης βιβλίου υγιεινής, άδειας από τη Rospotrebnadzor και να ασχοληθείτε με τη φορολογική λογιστική.

Συσκευή για παραγωγή

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη δική σας λεμονάδα, πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό για την παραγωγή λεμονάδας. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για ένα λέβητα σιροπιού με όγκο 5 κυβικά μέτρα (5000 l). Πρέπει να έχει επαρκή θερμομόνωση, να έχει δύο στρώσεις. Εάν είναι απαραίτητο, η γραμμή παραγωγής λεμονάδας μπορεί να εξοπλιστεί με βιδωτό μεταφορέα. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, διαθέτει μονάδα εκφόρτωσης και κίνηση με κλειστά ρουλεμάν.

Για σιρόπι, συνιστάται επίσης να αγοράσετε ένα φίλτρο πλάκας. Επιπλέον, τα συστατικά και το σιρόπι χρειάζονται τα δικά τους δοχεία. Η τεχνολογία παραγωγής απαιτεί επίσης μια ψυχρή εγκατάσταση, κατά προτίμηση έως και δύο. Η παραγωγικότητά τους θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6-7 κυβικά μέτρα την ώρα. Όλος αυτός ο εξοπλισμός ελέγχεται από ένα μόνο τηλεχειριστήριο. Το μίνι κατάστημα παραγωγής σας θα απαιτήσει επίσης την αγορά πολλών κυκλωμάτων ψύξης.

Τεχνολογία παραγωγής

Η έτοιμη λεμονάδα βασίζεται σε ένα μείγμα όλων των συστατικών της. Το μείγμα συνιστάται να γίνεται με τη χρήση της κρύας μεθόδου, ωστόσο, οι ημίθερμες και οι ζεστές μέθοδοι είναι πλέον όλο και πιο κοινές. Μην ξεχνάτε ότι η γεύση και η ποιότητα του τελικού προϊόντος καθορίζεται από την ποιότητα κάθε συστατικού του. Μην τσιγκουνεύεστε λοιπόν τα υλικά. Διαφορετικά, η λεμονάδα απλά θα πάψει να πωλείται.

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή λεμονάδας θα πρέπει να περιλαμβάνει και την αναζήτηση προμηθευτών ποιοτικού νερού. Εξάλλου, αποτελεί τουλάχιστον το 95% του συνολικού όγκου αυτού του δροσιστικού και γευστικού ποτού. Στο έδαφος μεγάλων εργοστασίων παραγωγής λεμονάδας, υπάρχουν συχνά πηγές ή πηγάδια με γλυκό νερό υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, όσο καλό και να είναι το νερό χρειάζεται υποχρεωτικό φιλτράρισμα. Το αποτέλεσμα φρεσκάδας και ψύξης επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας CO2, ή μονοξειδίου του άνθρακα, στο νερό.

Όσον αφορά την κερδοφορία της επιχείρησης, θα δώσουμε μια κριτική του διανομέα φρέσκου χυμού και λεμονάδας στην Ανάπα. «... Δεν ξέρω πώς είναι τα πράγματα με τη λεμονάδα σε άλλα μέρη, αλλά έχω μια συνεχή βιασύνη (το σημείο βρίσκεται στην είσοδο της παραλίας). Τα βαρέλια παραδίδονται και αλλάζονται σχεδόν κάθε ώρα. Τα έσοδα είναι αρκετά, αλλά και τα έξοδα είναι εντυπωσιακά, η ενοικίαση ενός χώρου είναι η πιο ακριβή. Το καθαρό κέρδος είναι περίπου 50-60.000 ρούβλια το μήνα (περίοδος στην παραλία) .. «Ως εκ τούτου, εξαρτάται από εσάς αν είναι κερδοφόρο ή όχι.