Ρουστίκ μαγείρεμα πατάτας. Πώς να ψήσετε χορταστικές ρουστίκ πατάτες στο φούρνο (3 εύκολες συνταγές) Συνταγή πατάτας εξοχικού τύπου όπως στα McDonald's από αργή κουζίνα

Ένα πολύ ασυνήθιστο νόστιμο συνοδευτικό είναι οι ρουστίκ πατάτες. Ένα λαχανικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πάντα πικάντικο με λαμπερή γεύση. Πώς να μαγειρέψετε ρουστίκ πατάτες στο φούρνο με διαφορετικούς τρόπους περιγράφεται παρακάτω.

Υλικά: 8-9 πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι, πάπρικα γλυκιά, μείγμα από πιπεριές, ρίγανη, βασιλικός, 5 κ.σ. κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο.

1. Οι κόνδυλοι πατάτας πλένονται καλά και κόβονται σε μακρόστενες φέτες ακριβώς με τη φλούδα. Στη συνέχεια, το λαχανικό πλένεται ξανά με κρύο νερό για να αφαιρεθεί η περίσσεια αμύλου. Οι κόνδυλοι πατάτας χύνονται σε μια πετσέτα και στεγνώνουν ελαφρώς.
2. Το λάδι αναμιγνύεται με όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά, το αλάτι και το λιωμένο σκόρδο. Αυτό το αρωματικό μείγμα χύνεται σε ένα πιάτο με πατάτες.
3. Σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, απλώνονται φέτες λαχανικών με το δέρμα προς τα κάτω.
4. Αρχικά, το πιάτο ψήνεται για μισή ώρα στους 190 βαθμούς, μετά αναποδογυρίζονται οι πατάτες και ψήνονται για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρονται ψητές πατάτες στο φούρνο με οποιαδήποτε πικάντικη σάλτσα.

Με σκόρδο και κάρυ

Υλικά: ένα κιλό πατάτες, μια πρέζα κάρυ, ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, ψιλό αλάτι.

1. Τα λαχανικά πλένονται πολύ προσεκτικά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με μια σκληρή βούρτσα.
2. Ακριβώς με τη φλούδα, τα λαχανικά κόβονται σε 7-8 κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους.
3. Όλα τα μπαχαρικά χύνονται μαζί. Οι πατάτες πασπαλίζονται με αυτό το μείγμα και αλάτι. Στα πιάτα χύνεται επίσης φυτικό λάδι. Τα υλικά ανακατεύονται καλά. Οι πατάτες αφήνονται για 15-17 λεπτά να εμποτιστούν.
4. Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, απλώνονται σφήνες πατάτας. Είναι σημαντικό να αφήνετε τουλάχιστον μια ελάχιστη απόσταση μεταξύ των κενών ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.

Για να μαγειρέψετε τις πατάτες νόστιμες και κατακόκκινες, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς. Το πιάτο θα ψηθεί σε αυτό για 35-45 λεπτά.

Με πάπρικα και βότανα

Υλικά: ένα κιλό φρέσκες πατάτες, ένα μικρό ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό και άνηθο, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι, μια μεγάλη πρέζα αλεσμένη πάπρικα και αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι.

1. Οι πατάτες πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίβονται με μια σκληρή βούρτσα. Αυτό θα απαλλάξει τα λαχανικά από την ριζωμένη βρωμιά. Στη συνέχεια, οι πατάτες κόβονται σε φέτες.
2. Το αρωματικό dressing για λαχανικά παρασκευάζεται πολύ απλά. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το εξευγενισμένο λάδι με αλάτι και όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά. Στο γενικό μείγμα προστίθενται χόρτα ψιλοκομμένα.
3. Οι σφήνες πατάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ αναμειγνύονται με το ντρέσινγκ που προκύπτει. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε πολύ προσεκτικά τα προϊόντα, ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε κάθε μεμονωμένο κομμάτι.
4. Τα λαχανικά απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος προστρωμένο με αλουμινόχαρτο.

Το πιάτο ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Σε μανίκι ψησίματος

Συστατικά: 1,5 κιλό πατάτες, 4-5 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, 90 ml ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα γλυκιά και ίδια ποσότητα από οποιοδήποτε καρύκευμα για πατάτες, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Τα λαχανικά είναι καλά πλυμένα, ξεφλουδισμένα. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες. Κάθε ένα από αυτά χωρίζεται σε 7-8 φέτες.
2. Όλα τα καρυκεύματα και το αλάτι τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ ταυτόχρονα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας αντί για το αλμυρό συστατικό. Εδώ το σκόρδο στύβεται μέσω της πρέσας.
3. Το ελαιόλαδο προστίθεται τελευταίο στη μαρινάδα. Όλα τα συστατικά χτυπούνται με ένα πιρούνι ή σύρμα.
4. Οι φέτες πατάτας βυθίζονται στην προκύπτουσα μάζα. Τα προϊόντα αναμειγνύονται καλά.
5. Μαζί με τη μαρινάδα, οι πατάτες μεταφέρονται στο μανίκι ψησίματος. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να κάνετε τρύπες σε αυτό για να διαφεύγει ο ατμός.

Το μαγείρεμα των πατατών στο φούρνο στο μανίκι θα είναι περίπου 80-90 λεπτά.

Συνταγή με κρέας

Υλικά: 1,5 κιλό κοτόπουλο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 130 ml ραφιναρισμένο λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, μια πρέζα δεντρολίβανο, κουρκουμάς, κόλιανδρος, 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι. Πώς να μαγειρέψετε ρουστίκ πατάτες στο φούρνο με κρέας κοτόπουλου περιγράφεται παρακάτω.

1. Αρχικά, το πουλί πρέπει να μαριναριστεί σε ένα μείγμα από 70 ml λάδι, μισό αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, μουστάρδα, δεντρολίβανο.
2. Το σφάγιο πλένεται καλά, μετά το οποίο η μαρινάδα τρίβεται προσεκτικά σε αυτό με τα χέρια σας. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το πουλί να σταθεί για τουλάχιστον 2,5-3 ώρες. Ιδανικά, αφήστε το όλη τη νύχτα.
3. Το κοτόπουλο απλώνεται σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα πρέπει να ποτίζεται περιοδικά με το απελευθερωμένο λίπος.
4. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μεγάλες φέτες. Τα κομμάτια λαχανικών πρέπει να χυθούν με μαρινάδα που παρασκευάζεται από τα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια απλώνονται σε ταψί δίπλα στο κοτόπουλο.

Ψητές πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο για 80-90 λεπτά.

με μουστάρδα

Υλικά: ένα κιλό φρέσκες πατάτες, 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι και γαλλική μουστάρδα, 5-6 κλωνάρια δεντρολίβανο, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει πρώτα να πλυθούν πολύ καλά κάτω από παγωμένο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζονται. Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί μόνο εάν ληφθούν νεαρές πατάτες.
2. Το παρασκευασμένο λαχανικό κόβεται σε μικρές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν δεν σκοπεύετε να προχωρήσετε αμέσως στην προετοιμασία του, πρέπει να ρίξετε προσωρινά κρύο νερό πάνω από τις πατάτες για να μην σκουρύνουν.
3. Το εξευγενισμένο λάδι, η μουστάρδα με δημητριακά ολικής αλέσεως και το αλάτι αναμειγνύονται σε ένα μικρό γυάλινο δοχείο. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε αρωματικά βότανα σύμφωνα με το γούστο σας.
4. Το αρωματικό μείγμα προστίθεται στις φέτες πατάτας. Τα συστατικά αναμειγνύονται πολύ καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να καλυφθούν με ένα καπάκι και να τοποθετηθούν στο κάτω ράφι του ψυγείου για να μαριναριστούν για μερικές ώρες.
5. Οι προετοιμασμένες πατάτες απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή. Τα κλαράκια δεντρολίβανου απλώνονται πάνω από τα κομμάτια λαχανικών σε διάφορα σημεία.

Το πιάτο ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45-55 λεπτά μέχρι να ροδίσει νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε τραγανές πατάτες χωρίς φλούδα;

Υλικά: 370 g πατάτες, 70 ml ραφιναρισμένο λάδι, ένα μικρό ματσάκι φρέσκο ​​θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, μια πρέζα σκόρδο ξερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών. Πώς να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο χωρίς φλούδα νόστιμο και τραγανό, το καταλαβαίνουμε μαζί.

1. Το λαχανικό πλένεται καλά και ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρεί τη φλούδα. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
2. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, θα χρειαστεί να αναμίξετε ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι, ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών και άλλα καρυκεύματα που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα κλωνάρια θυμαριού ψιλοκόβονται προηγουμένως με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προστίθενται στο ντρέσινγκ στο τέλος.
3. Εάν λαμβάνεται φρέσκο ​​σκόρδο αντί για αποξηραμένο, τότε πρώτα πρέπει να συνθλίβεται σε γουδί.
4. Το αρωματικό ντρέσινγκ χύνεται σε ένα μπολ με πατάτες. Τα προϊόντα αναμειγνύονται πολύ καλά. Τα μπαχαρικά πρέπει να πέφτουν σε κάθε σφήνα πατάτας.
5. Τα κομμάτια απλώνονται σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
6. Το πιάτο παρασκευάζεται για περίπου μισή ώρα στους 190-200 βαθμούς. Αυτό θα επιτρέψει στο λαχανικό να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα.

Οι ρουστίκ πατάτες στο φούρνο είναι απαλές και ορεκτικές, με χρυσαφένια κρούστα και υπέροχο άρωμα σκόρδου και βοτάνων. Η συνταγή είναι αρκετά απλή - οι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε φέτες, μουλιάζονται σε λάδι και ψήνονται μέχρι να ψηθούν σε φούρνο. Σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη σε κρέας / πουλερικά.

Για να φτιάξετε νόστιμες πατάτες χωριάτικης, δεν χρειάζεστε καθόλου ιδιαίτερες προσπάθειες. Επιπλέον, μαζί με τη φλούδα ψήνονται και σφήνες πατάτας, γεγονός που μειώνει τον χρόνο για το ξεφλούδισμα των πατατών και, κατά συνέπεια, την προετοιμασία του πιάτου.

Συστατικά:

• νεαρές πατάτες - 1 κιλό.
• σκόρδο - 2-3 δόντια.
• φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ψιλό αλάτι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
• γλυκιά πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ένα μείγμα βοτάνων - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• κόκκινο καυτό αλεσμένο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• κουρκουμάς - ½ κουτ.

Ρουστίκ πατάτες στο φούρνο με φωτογραφία

1. Πλένουμε τους κόνδυλους πατάτας, αφαιρούμε όλους τους ρύπους. Η φλούδα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί, αφού μόνο νεαρές πατάτες με λεπτή φλούδα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πατατών χωριάτικης. Χωρίζουμε καθαρούς κόνδυλους σε περίπου ίσες φέτες και τους τοποθετούμε σε ένα βαθύ και βολικό μπολ.
   
2. Ρίξτε άοσμο λάδι σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε αλάτι, γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Για γεύση, ρίχνουμε ένα μείγμα από μυρωδικά και σκελίδες σκόρδου περασμένες από πρέσα. Για να αποκτήσουν οι ρουστίκ πατάτες μια όμορφη κατακόκκινη απόχρωση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε κουρκουμά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μας.
   
3. Ρίξτε το μυρωδάτο λάδι με τα μπαχαρικά στις πατάτες και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ώστε κάθε φέτα να καλυφθεί με σάλτσα.
   
4. Απλώνουμε τα κενά μας σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή, το στέλνουμε σε ζεστό φούρνο. Ψήνετε τις πατάτες με χωριάτικο τρόπο στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Για μισή ώρα διατηρούμε τη θερμοκρασία γύρω στους 180 βαθμούς και μετά ανεβάζουμε τη φωτιά στους 200 ώστε οι πατάτες να ροδίσουν.
   
5. Όταν οι πατάτες χωριάτικης είναι μαλακές και ροδίσουν, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο.
   
6. Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ως συνοδευτικό ή ως κρύο ορεκτικό μαζί με οποιαδήποτε σάλτσα. Οι μαλακές φέτες πατάτας είναι σε τέλεια αρμονία με τα χόρτα, καθώς και με τα τουρσιά.
   

Οι πατάτες εξοχικού τύπου στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμες! Καλή όρεξη!

Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας - μια τόσο κατακόκκινη, ζουμερή ρουστίκ πατάτα με κρούστα από το φούρνο - από τη ζέστη και από τη ζέστη - απλά «Φάε το μυαλό σου!». Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο σε επτά εκδοχές, συμπεριλαμβανομένης αυτής που σερβίρεται στα McDonald's.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο: μια κλασική εκδοχή

Τέτοιες πατάτες λαμβάνονται, όπως στα καλύτερα fast food με τραγανή κρούστα και μαλακή μέση.

Συστατικά

Για τον πιο απλό και νόστιμο τρόπο να μαγειρέψετε πατάτες με ρουστίκ τρόπο, θα χρειαστείτε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Πάπρικα 1 κουτ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες,
• Αλάτι, μείγμα από διάφορες πιπεριές, βασιλικός και ρίγανη.

Συνταγή:

Επιλέγουμε μέτριες, κανονικού σχήματος και άθικτες πατάτες. Ξεπλύνετε καλά με νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι ή ένα σκληρό πανί. Η φλούδα πρέπει να πλυθεί καλά, γιατί. δεν θα καθαρίσουμε και επομένως πρέπει να ξεπλύνετε όλη την άμμο και τη βρωμιά.

Κόβουμε τις πλυμένες πατάτες στα τέσσερα ή σε 6 μέρη (αν ο κόνδυλος είναι μεγάλος) και τις ξεπλένουμε με παγωμένο νερό για να φύγει το άμυλο που απελευθερώνεται.

Στεγνώστε τις φέτες σε μια πετσέτα.

Μαζεύουμε τις φέτες σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μπαχαρικά και σκόρδο. Ψεκάστε με φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας με την πλευρά προς τα κάτω.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, ψήνουμε για 35 λεπτά και στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 ° C και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των σφηνών πατάτας με ένα μαχαίρι. Αρκεί να τρυπήσουμε ένα και αν μπει καλά, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας. Επιπλέον, ετοιμάστε μια σάλτσα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα. Νόστιμο!

Ρουστίκ πατάτες στο φούρνο χωρίς φλούδα

Οι νεαρές πατάτες δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν, αλλά να μαγειρευτούν απευθείας στη φλούδα τους. Αλλά για να μην ταλαιπωρούμαστε με το πλύσιμο και το προσεκτικό καθάρισμα, θα προσπαθήσουμε και πάλι χωρίς αυτό.

Προϊόντα

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• πατάτα 400 γραμμάρια,
• Σκουριά. λάδι 50 ml,
• φρέσκο ​​θυμάρι,
• Κύμινο 1 κουτ.
• Μείγμα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά τις πατάτες και να αφαιρέσετε ολόκληρη τη φλούδα με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά με το φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​θυμάρι και το προσθέτουμε στο μείγμα. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε και τις ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά.

Τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες σε ένα ταψί σε απόσταση 1 εκ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν τραγανά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Ρουστίκ πατάτα στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Τα παλιά χρόνια, οι ρουστίκ πατάτες με ξινή κρέμα μαγειρεύονταν στο φούρνο, αποδείχθηκαν νόστιμες και αρωματικές. Επί του παρόντος, αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί σε συμβατικό φούρνο. Είναι κατάλληλο για τις διακοπές, και για το καθημερινό μαγείρεμα.

Χημική ένωση

Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• Πατάτες 1500 γρ.,
• Λιπαρή κρέμα γάλακτος 350 ml.,
• Νερό 100 ml,
• Σκόρδο, πιπεριές και αλάτι.

Συνταγή:

Πλένουμε τους κόνδυλους, καθαρίζουμε και τους κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος μεσαίου μεγέθους.

Κόβουμε το σκόρδο χοντροκομμένα.

Πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ για ψήσιμο. Ρίξτε πατάτες, σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτό. Προσθέστε νερό και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε. Γεμίστε με αλουμινόχαρτο αν θέλετε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε τις πατάτες για περίπου μία ώρα. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα αρώματα από τον φούρνο θα σας κάνουν να υποφέρετε αξιοπρεπώς!

Ρουστίκ πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Πολύ χρήσιμο και κατάλληλο για τάισμα ακόμη και μωρών. Οι ψητές πατάτες περιέχουν τεράστια ποσότητα καλίου, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, γιατί. Η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 300 θερμίδες. Οι κόνδυλοι πρέπει να επιλέγονται ακόμη και χωρίς ζημιές.

Συστατικά

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• Πατάτα 1 κιλό,
• Διοχετεύω. βούτυρο 100 γρ
• φρέσκος άνηθος,
• Οποιαδήποτε γέμιση
• Αλας.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε.

Γίνεται μια τομή στο κέντρο του κονδύλου, στην οποία τοποθετείται λάδι και λίγος άνηθος. Αλας.

Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε μικρά τετράγωνα, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας και τυλίγουμε τον κάθε κόνδυλο ξεχωριστά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για περίπου 45-60 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος τρυπάμε τον κόνδυλο με ένα μαχαίρι και αν το μαχαίρι μπει απαλά, τότε η πατάτα είναι έτοιμη.

Θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε γαρνιτούρες, για παράδειγμα, όπως: καπνιστό λαρδί, τυρί ή τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια.

Και ταιριάζει με διάφορες σαλάτες:

Επί του παρόντος, έχουν εφευρεθεί ειδικά μανίκια ψησίματος. Το μαγείρεμα σε αυτά τα μανίκια απλοποιεί τη διαδικασία και διατηρεί τα πιάτα καθαρά. Το φαγητό μέσα στο μανίκι παραμένει ζουμερό και δεν παραψήνεται.

Προϊόντα

Για τρυφερές πατάτες στο μανίκι χρειάζεστε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Φυτικό λάδι 45 γρ.,
• Σκόρδο 5 δόντια,
• Πρασινάδα,
• Μπαχαρικά, μείγμα από πιπεριές, αλάτι και ανατολίτικα καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Επιλέγουμε ακόμη και κόνδυλους χωρίς φθορές.

Πλύνετε καλά με σφουγγάρι ή σκληρό πανί.

Κόβουμε σε περίπου τέταρτα ή 6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.

Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδο, κόψτε τα χόρτα.

Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μπαχαρικά, σκόρδο και ρίξτε φυτικό λάδι.

Στρώνουμε τις φέτες στο μανίκι και δένουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Βάζουμε τις έτοιμες φέτες στα πιάτα από το μανίκι και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.

Αυτή η γαρνιτούρα ταιριάζει πολύ

Δεν είναι μυστικό ότι το εστιατόριο McDonald's ετοιμάζει πολύ νόστιμες και μυρωδάτες πατάτες με ρουστίκ τρόπο. Μερικές φορές κάνουμε λάθος ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γευτεί μόνο εκεί.

Μάλιστα, υπάρχει μια συνταγή που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τις πατάτες McDonald's.

Συστατικά

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• πατάτα 500 γραμμάρια,
• κουρκουμάς 0,5 κουτ.
• Κάρυ μισό κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα μισό κουταλάκι του γλυκού,
• Νεαρός κόλιανδρος 0,5 κουτ.
• ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας,
• Αλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόνδυλους οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Πλένουμε τις πατάτες με ένα πινέλο από τη βρωμιά. Στεγνώνουμε.

Κόβουμε τους κονδύλους σε τέσσερα ή 6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου. Το πάχος της φέτας πρέπει να είναι 3-4 cm.

Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά. Ρίξτε λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βουτάμε πρώτα κάθε φέτα στο λάδι, και μετά πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τη βάζουμε σε ταψί με την μη ξεφλουδισμένη πλευρά προς τα κάτω.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 35-45 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ηλικία των πατατών, όσο νεότερες είναι τόσο πιο γρήγορα ψήνονται. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε σάλτσα: σκόρδο, τυρί ή γλυκόξινη.

Υπέροχη συνταγή για πατάτες! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο τις καθημερινές όσο και για τους επισκέπτες σε διακοπές.

Η πατάτα με κοτόπουλο θα είναι η αγαπημένη των αγαπημένων μας ανδρών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για το μαγείρεμα.

Χημική ένωση

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• κιλό πατάτας,
• Κοτόπουλο (μπούτια) 6 τεμ.,
• Μαγιονέζα 100 γρ.,
• μουστάρδα 10 γρ.,
• Κάρυ 10 γρ.,
• Πάπρικα 10 γραμμάρια,
• Αλάτι 5 γρ.
• Φυτικό λάδι 6 κουταλιές της σούπας,
• Σκόρδο 3 δόντια,
• Τα πράσινα είναι φρέσκα.

Συνταγή:

Πρώτα πρέπει να μαρινάρουμε το κοτόπουλο μας στη μαρινάδα: μαγιονέζα, μουστάρδα, κάρυ και αλάτι. Περίπου 1,5 ώρα στο κρύο ή ετοιμάστε το βράδυ και μετά το κοτόπουλο θα μαριναριστεί όλο το βράδυ.

Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και κόβουμε τους κόνδυλους σε 4 μέρη. Απλώνουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ δοχείο και πασπαλίζουμε με πάπρικα και αλάτι. Ρίξτε φυτικό λάδι.

Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στις πατάτες και ανακατέψτε.

Τακτοποιήστε τα κομμάτια κοτόπουλου ανάμεσα στις φέτες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε το ταψί για 45 λεπτά. Δεν πρέπει να απλώνετε τα πάντα σε μια διαφάνεια, γιατί. τότε δεν θα έχετε τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με σπιτικές ανατροπές, ειδικά με τουρσί.

Και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ξεχωριστά -

Και εδώ είναι μια συνταγή βίντεο με κοτόπουλο:

Η συνταγή για πατάτες με κρέας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε όποιο κρέας σας αρέσει. Συγκεκριμένα, σε αυτή τη συνταγή θα υπάρχει χοιρινό.

Συστατικά

Και έτσι, χρειαζόμαστε:

• Χοιρινό 650 γραμμάρια,
• Μισό κιλό πατάτες
• Λάδι (φυτικό) 40 ml,
• Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος 55 γραμμάρια,
• Λίγη μουστάρδα
• Κουρκουμάς στην άκρη ενός μαχαιριού
• πρέζα πιπέρι,
• Αλας.

Μαγείρεμα:

Εάν παίρνετε νεαρές πατάτες, τότε δεν πρέπει να τις ξεφλουδίσετε, αλλά απλώς να τις ξεπλύνετε καλά. Ηλικιωμένοι - πρέπει να καθαριστούν και να στεγνώσουν.

Μαγειρεύουμε χοιρινό, αφαιρώντας όλα τα περιττά: λίπος, φλέβες κ.λπ. Κόβουμε σε κομμάτια όπως οι πατάτες.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα και το φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε ένα μέρος της σάλτσας με τις πατάτες, και ένα μέρος με το κρέας και ανακατεύουμε καλά.

Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ ταψί. Λιπάνετε με λάδι και χωρίστε οπτικά στη μέση. Από τη μια απλώστε τις πατάτες, από την άλλη το κρέας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 195°C και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ετοιμάστε την αγαπημένη σας σάλτσα και απολαύστε την πλούσια γεύση.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: χωριάτικες πατάτες στο φούρνο με λαρδί

Μυστικά μαγειρέματος πατάτας με ρουστίκ τρόπο

1. Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, δεν πρέπει να φυλάξετε φυτικό λάδι.
2. Επιλέξτε πατάτες ίδιου μεγέθους ή κόψτε φέτες ίδιου πάχους, τότε το πιάτο σας θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
3. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σκόρδο, όχι σε σκόνη. Με φρέσκο ​​σκόρδο, το πιάτο είναι πολύ πιο αρωματικό.
4. Εάν η κατάσταση του λαχανικού το επιτρέπει, τότε καλύτερα να μην ξεφλουδίσετε. Η φλούδα περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες.
5. Χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψετε νέες πατάτες και περισσότερα οφέλη από αυτό.
6. Σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα, χοντροκομμένα λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.
7. Φροντίστε να ξεπλύνετε τις κομμένες σε φέτες σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό κρούστας.
8. Πάντα να στεγνώνετε καλά τις πατάτες μετά το πλύσιμο, η υπερβολική υγρασία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Οι αναθυμιάσεις του θα αχνίσουν τις πατάτες και δεν το χρειαζόμαστε.

Μια τέτοια απόλαυση μπορεί κάλλιστα να κερδίσει μια θέση στο γιορτινό τραπέζι, οπότε επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και ξεκινήστε.

Καλημέρα σας, καλή σας όρεξη και υγεία!

Ρουστίκ πατάτες - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις πατάτες χωριάτικης, οι οποίες προσφέρονται στα McDonald's. Χωρίς αμφιβολία, μπορεί να ονομαστεί και νόστιμο και χορταστικό, αυτό είναι απλά χρήσιμο - σχεδόν. Τα πιάτα γρήγορου φαγητού περιέχουν μια ποικιλία από πρόσθετα, τα οποία, ενώ ενισχύουν τη γεύση τους, μπορεί να μην έχουν την καλύτερη επίδραση στη σιλουέτα και την ευεξία μας. Γι' αυτό όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να κατακτήσουν τα αγαπημένα τους πιάτα στην κουζίνα του σπιτιού τους, για να είναι σίγουροι ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι φυσικά και δεν υπάρχουν επιβλαβή πρόσθετα. Και, πρέπει να πω, πολλοί τα καταφέρνουν μια χαρά.

Στα McDonald's, οι πατάτες χωριάτικης είναι τηγανητές, αλλά στο σπίτι μαγειρεύονται και στο φούρνο. Έτσι αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και πιο χρήσιμο. Μια άλλη λεπτομέρεια - για να προετοιμάσετε τέτοιες πατάτες με ρουστίκ τρόπο, οι πατάτες κόβονται σε φέτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε και σε αυτή τη μορφή τηγανίζονται και ψήνονται. Έτσι, το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα πικάντικο και ορεκτικό.

Ρουστίκ πατάτες - προετοιμασία φαγητού

Για να φτιάξουμε χωριάτικες πατάτες, πλένουμε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και τις κόβουμε σε αρκετά χοντρές φέτες.

Για να μαγειρέψετε πατάτες με ρουστίκ τρόπο, πρέπει να πάρετε μόνο νεαρές πατάτες, αφού δεν θα τις απελευθερώσουμε από τη φλούδα. Οι ώριμες πατάτες έχουν χοντρή φλούδα, επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τηγάνισμα ή στο ψήσιμο πατάτας σε στυλ country. Αν και κάποιοι βρίσκουν μια πολύ απλή λύση - χρησιμοποιούν καθαρισμένες πατάτες. Αλλά η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου είναι λίγο διαφορετική.

Ρουστίκ πατάτες - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Ρουστίκ κανονικές πατάτες

Οι πατάτες που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές. Είναι πολύ καλό να σερβίρετε τουρσιά, μανιτάρια τουρσί, λαχανικά, μυρωδικά και διάφορες σάλτσες.

Συστατικά:

1 κιλό νεαρές πατάτες.
300 γρ. φυτικό λάδι;
μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις νεαρές πατάτες με ένα ειδικό πινέλο για λαχανικά και μετά, αφού τις στεγνώσουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες, τις κόβουμε κατά μήκος του κονδύλου σε μεγάλες φέτες.

2. Ρίχνετε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, αφήνετε να βράσει (η ποσότητα του πρέπει να είναι αρκετή για βαθύ τηγάνισμα).

3. Αλείφοντας τις κομμένες πατάτες σε μερίδες σε βραστό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Περιοδικά γυρίζετε τις φέτες πατάτας χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Ο σκοπός αυτού του τηγανίσματος δεν είναι να φέρουν τις πατάτες σε ετοιμότητα, αλλά να πετύχουν το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας. Επομένως, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του λαδιού κατά το τηγάνισμα είναι τέτοια ώστε να βράζει εντατικά γύρω από τα κομμάτια της πατάτας.

4. Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες σε πιατέλα σκεπασμένη με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το λάδι και να μην είναι τόσο λιπαρές οι πατάτες.

5. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνετε πάνω σε μια στρώση τις τηγανητές πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή 2: Ρουστίκ πατάτες φούρνου

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πιάτων McDonald's που δεν τους αρέσει η αφθονία των λιπαρών και άλλων ανθυγιεινών πρόσθετων σε αυτά. Εδώ, οι πατάτες δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στο φούρνο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των χωριάτικων πατατών γρήγορου φαγητού είναι 315 kcal ανά 100 g, μπορεί κανείς να καταλάβει γιατί πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τις αγαπούν από απόσταση. Αλλά ψήνοντας τις πατάτες στο φούρνο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε βαθύ λίπος, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου!

Συστατικά:

1 κιλό νεαρές πατάτες.
50 γρ. rast. ελαιογραφίες;
μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες με πινέλο ή σφουγγάρι, στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες και κόψτε τις σε όχι πολύ λεπτές φέτες ή μπάρες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό, τα βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε το νερό από τις ημιτελείς πατάτες και το κρυώνουμε. Μεταφέρετε τις παγωμένες πατάτες σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με αλάτι και μυρωδικά - πιπέρι, πάπρικα, λυκίσκο suneli κ.λπ. Περιχύνετε γενναιόδωρα με ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας τις πατάτες με το αλάτι και τα μυρωδικά.

3. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος, αλλά δεν το αλείφουμε με ηλιέλαιο, αλλά απλώνουμε αλουμινόχαρτο πάνω του και από πάνω - πατάτες σε ένα στρώμα. Βάζουμε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Συνταγή 3: Πατάτες εξοχικού τύπου ψημένες στο φούρνο με μείγμα μπαχαρικών

Αυτές οι πατάτες έχουν επίσης λιγότερα λιπαρά από το ομώνυμο πιάτο McDonald's, ωστόσο είναι υπέροχα αρωματικές και πολύ νόστιμες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες (νεαρές);
100 γρ. ελαιόλαδο;
μισό κουταλάκι του γλυκού:
κουρκούμη;
κάρι;
γλυκιά πάπρικα?
αλεσμένος κόλιανδρος?
μείγματα πιπεριών?
μαντζουράνα;
αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες (κατά προτίμηση με πινέλο), στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόβουμε σε μορφή μπαστουνιών, όχι πολύ λεπτά. Για παράδειγμα, κόψτε στη μέση και μετά κόψτε κάθε μισό ξανά στη μέση.

2. Αφού ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά, αφήστε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού από τη μάζα που προκύπτει. και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο. Αφήνουμε στην άκρη τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

3. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με λάδι. Τώρα, βουτώντας κάθε σφήνα πατάτας στο αρωματικό ελαιόλαδο, τις απλώνουμε με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά που μας έχουν μείνει.

Αν είστε πολύ τεμπέλης να βουτήξετε τις φέτες πατάτας σε λάδι, μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολο. Μόλις το ανακατέψετε με τα μπαχαρικά, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια χάρτινη σακούλα, ρίξτε λάδι από πάνω και ανακινήστε καλά τη σακούλα να αναμειχθεί καλά. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τις πατάτες σε ένα ταψί και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή.

4. Βάζουμε ένα ταψί με πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει τραγανό.

Ρουστίκ πατάτες - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ

Αν θέλετε να μαγειρέψετε αληθινές πατάτες με ρουστίκ τρόπο, επιλέξτε μόνο νέες πατάτες και μην τις ξεφλουδίζετε! Δεν θα εμπλουτίσετε το πιάτο μόνο με κάλιο, το οποίο περιέχεται στη φλούδα της πατάτας. Οι ρουστίκ πατάτες που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο φαίνονται πολύ ορεκτικές και πραγματικά χωριάτικες, ειδικά αν σερβίρονται με λαχανικά και βότανα ή μανιτάρια τουρσί.

Σήμερα, ακόμη και το χειμώνα, τα ράφια των καταστημάτων απολαμβάνουν άφθονα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Αλλά, από την αρχαιότητα, το κύριο πιάτο στις κρύες εποχές ήταν οι πατάτες, που ξεθάβονταν με τόση αγάπη το φθινόπωρο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το μαγειρέψετε - βράστε, τηγανίστε, μαγειρέψτε και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες στο φούρνο.

Είναι ιδανικό να παίρνετε νεαρές πατάτες για μαγείρεμα - έχουν λεπτό δέρμα και ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος. Μια πατάτα «παλιάς καλλιέργειας» είναι επίσης κατάλληλη, αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι είναι ελαστική και πυκνή, όχι μαλακή και δεν έχει φυτρώσει. Το δέρμα πρέπει να είναι χωρίς ορατές ζημιές, καθαρό, κατά προτίμηση λείο, όχι τραχύ. Η ποικιλία των πατατών δεν παίζει ρόλο, τόσο ολλανδικό όσο και υψηλό άμυλο είναι κατάλληλα. Το μόνο πράγμα είναι ότι θα πρέπει να ρυθμίσετε τον βαθμό ετοιμότητας, αφού η μία ποικιλία γίνεται απαλή μετά από 30 λεπτά, ενώ η άλλη μπορεί να ψηθεί για μια ολόκληρη ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε ρουστίκ πατάτες στο φούρνο;

Ρουστίκ πατάτες με δεντρολίβανο και λεμόνι

Συστατικά:

• 1/2 κιλό μεγάλες πατάτες
• 1 κεφάλι σκόρδο
• 2 λεμόνια
• 5-6 κλωναράκια δεντρολίβανο
• ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

Μαγείρεμα

Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στα τέσσερα. Κόβουμε και τα λεμόνια σε τέταρτα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο μαζί με τις σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φλούδα, τις φέτες λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με φύλλα δεντρολίβανου. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σερβίρουμε περιχυμένο με χυμό από ψητά λεμόνια.

Χωριάτικες πατάτες στο φούρνο με άνηθο και πάπρικα

Συστατικά

• Νεαρές μεγάλες πατάτες - 4 τεμ.
• Αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καπνιστή πάπρικα (ήπια) - 1/2 κουτ
• Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση

Ρουστίκ πατάτες στο φούρνο: πώς να μαγειρέψετε

Πλένουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε, κόβουμε κάθε πατάτα σε έξι φέτες. Προσθέτουμε στο λάδι αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα, τον ξερό άνηθο, το τριμμένο σκόρδο και ανακατεύουμε. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το λάδι και τα μπαχαρικά και τυλίγουμε καλά τις πατάτες. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας με την πλευρά προς τα κάτω. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Οι χωριάτικες πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμες, τις σερβίρετε ζεστές ή κρύες. Καλή όρεξη!

Ρουστίκ πατάτες με ιταλικά βότανα στο φούρνο

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό
• Ιταλικά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - για γεύση
• πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε καρυκεύματα (ιταλικά βότανα, κρυσταλλωμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι). Προσθέτουμε το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά Ενώ οι πατάτες είναι κορεσμένες με τις γεύσεις των μπαχαρικών, πρέπει να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί για να μην ακουμπάνε οι φέτες η μία την άλλη. Στέλνουμε ένα ταψί με πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά διακοσμείτε τις πατάτες με μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πατάτες country style όπως τα McDonald's

Συστατικά:

• Πατάτα 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ελαιόλαδο 2 κ.σ. μεγάλο
• Σκόρδο 1 σκελίδα
• Ξύσμα λεμονιού 1 κουτ
• Χυμός λεμονιού 2 κ.σ. μεγάλο
• Ρίγανη 1 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τις πατάτες (αν είναι μικρές, απλώς τις πλένουμε καλά με ένα πινέλο) και τις κόβουμε σε 4 κομμάτια κατά μήκος. Ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού και χυμό σε ένα μπολ, στύψτε μια σκελίδα σκόρδο και καλύψτε με ξηρό καρύκευμα (η ρίγανη ήταν η επιλογή, αλλά θυμάρι και βασιλικός και ό,τι θέλει η καρδιά σας ... θα υπάρχει διαφορετική γεύση). Τυλίξτε τις πατάτες σε αυτό το μείγμα, τακτοποιήστε σε ένα ταψί (ρίχνετε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω) και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αναποδογυρίστε 1 φορά.

Ρουστίκ πατάτα με σκόρδο και κρούστα τυριού

Συστατικά:

• πατάτες - 4-5 τεμ.
• βούτυρο;
• Προβηγκίας βότανα;
• σκελίδες σκόρδου - 3-4 τεμ.
• παρμεζάνα - 40 g; άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε σε ράβδους, αλείψτε το καθένα με λάδι - είναι βολικό να το κάνετε με μια βούρτσα σιλικόνης. Τρίψτε τα με τα βότανα και τις μισές σκελίδες σκόρδου με το χέρι. Αλάτι, ρίξτε σε μια σακούλα, τυλίξτε, αφήστε για μια ώρα. Κόψτε το υπόλοιπο σκόρδο σε φέτες, προσθέστε τις πατάτες μετά τον καθορισμένο χρόνο. Διασκορπίστε τα προϊόντα σε ένα ταψί, ψήστε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (θα χρειαστούν 12-15 λεπτά). Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αραιά κάθε μπάρα με τριμμένη παρμεζάνα, μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Ρουστίκ πατάτα με σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

• 900 γραμμάρια πατάτες?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα (βασιλικός, ρίγανη, άνηθος, μαϊντανός, θυμάρι).
• 60 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο?
• πράσινα κρεμμύδια (για γεύση)

σάλτσα κρέμας γάλακτος:

• 150 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα 20%.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• άνηθο, μαύρο πιπέρι, αλάτι (για γεύση).

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλένουμε καλά τις πατάτες (δεν τις ξεφλουδίζουμε) και τις κόβουμε. Πρώτα κόβουμε στη μέση και μετά κάθε μισό σε τρεις φέτες (περίπου: εξαρτάται από το μέγεθος της πατάτας). Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε κατάλληλο πιάτο και προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά (κατά προτίμηση με το χέρι). Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε ξανά.

Ρίξτε ελαιόλαδο (μπορεί να είναι φυτικό). Ανακατεύουμε καλά. Το λάδι πρέπει να καλύπτει τις πατάτες από όλες τις πλευρές, μετά θα ψηθεί ομοιόμορφα, θα εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα από πάνω και μέσα θα γίνει απαλή και τρυφερή. Απλώνουμε τις πατάτες (κάθε φέτα ξεχωριστά) σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα (για ψήσιμο). Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για 40 λεπτά (ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα ή τη μύτη ενός μαχαιριού).

Όσο οι πατάτες είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα κρέμας:

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος. Εκεί προσθέτουμε σκόρδο (περασμένο από πρέσα ή τριμμένο στον ψιλό τρίφτη), μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Πατάτες εξοχικού τύπου με κοτόπουλο: μαγείρεμα στο φούρνο

Θα χρειαστεί μιάμιση ώρα για να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες με κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο.

Συστατικά

Ο πίνακας πρέπει να έχει τα εξής:

• μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι πατάτας (ένα κιλό είναι αρκετό).
• σπιτικό κοτόπουλο (περίπου 800 - 1000 γραμμάρια)?
• μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο (αρκεί να πάρετε εκατό γραμμάρια).
• μαγιονέζα (μπορείτε να πάρετε 100 ή 250 γραμμάρια, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης).
• θα χρειαστείτε ένα μείγμα μαύρου και κόκκινου πιπεριού (περίπου 5 γραμμάρια).
• επιτραπέζιο αλάτι;
• σκόρδο (πάρτε 4 σκελίδες).
• ειδικά καρυκεύματα για το μαγείρεμα κοτόπουλου.
• αλεσμένο τζίντζερ, ανατολίτικα μπαχαρικά.

Συνιστάται να παίρνετε φυσικά χωριάτικα προϊόντα: προσπαθήστε να βρείτε υψηλής ποιότητας πατάτες, φρέσκο ​​χωριάτικο κοτόπουλο. Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

Συνταγή

Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες.

1. Πρώτα από όλα πλένουμε καλά το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, πρέπει να τεμαχιστεί σε κομμάτια, να πλυθεί ξανά.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, πλένεται, συνθλίβεται. Μπορείτε να τρίψετε σε ψιλό τρίφτη.
3. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία της μαρινάδας: ανακατέψτε αλάτι, μπαχαρικά, τζίντζερ και σκόρδο. Αφήστε το μισό σκόρδο.
4. Το κοτόπουλο πρέπει να καλυφθεί πλήρως με μαρινάδα. Πρέπει να σταθεί στη μαρινάδα σε κρύο μέρος για μισή ώρα.
5. Επιλέξτε φρέσκες πατάτες. Χρειαζόμαστε λείους κόνδυλους, χωρίς σημάδια αλλοίωσης.
6. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται.
7. Μπορείτε να κόψετε τους κόνδυλους στα μισά ή στα τέταρτα. Προκειμένου οι πατάτες να είναι καλύτερα κορεσμένες με τα αρώματα των καρυκευμάτων και του κοτόπουλου, γίνονται κοψίματα πάνω του.
8. Στο επόμενο στάδιο, οι πατάτες τρίβονται με σκόρδο, μείγμα πιπεριών και αλατιού, ηλιέλαιο. Και το λάδι πρέπει να προστεθεί τελευταίο.
9. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους διακόσιους βαθμούς. Κομμάτια κοτόπουλου σε μαρινάδα, πατάτες αποστέλλονται σε ένα φύλλο ψησίματος.
10. Το ψήσιμο διαρκεί 40-45 λεπτά.

Στη συνέχεια, μένει μόνο να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος, να βάλετε τα πάντα σε ένα όμορφο πιάτο και να σερβίρετε.

Ρουστίκ πατάτες στο φούρνο με κρέας

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Τέσσερα χοιρινά παϊδάκια.
• Ένα κιλό πατάτες?
• Δύο κομμάτια κρεμμύδια?
• Δύο σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και καρυκεύματα.
• Τέσσερις μεγάλες κουταλιές ξινή κρέμα.
• Μια μεγάλη κουταλιά καρυδόψιχα?
• Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Άνηθος ή μαϊντανός.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το κόψετε σε κύκλους. Οι πατάτες πλένονται, η φλούδα αφαιρείται από αυτό και το λαχανικό κόβεται σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια, το κρέας και οι πατάτες τηγανίζονται χωριστά σε ένα τηγάνι. Τα προϊόντα μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν πάνω τους. Το σκόρδο θρυμματίζεται επίσης. Όλα τα κενά αναμειγνύονται και απλώνονται σε ένα ταψί. Το πιάτο είναι πασπαλισμένο με μπαχαρικά και καρυκεύματα από πάνω.

Το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο, ο οποίος έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Το πιάτο ψήνεται για σαράντα - πενήντα λεπτά. Όσο ψήνονται οι πατάτες με το κρέας, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε προσεκτικά τους πυρήνες των ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τυρί και ξηρούς καρπούς. Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Πριν το σερβίρισμα, προστίθενται στο πιάτο σάλτσα και μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε τραγανές πατάτες χωρίς φλούδα;

Συστατικά:

• 370 γρ πατάτες
• 70 ml εξευγενισμένο λάδι,
• μικρό μάτσο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• μια πρέζα αποξηραμένο σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι,
• μείγμα πιπεριάς.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο χωρίς φλούδα νόστιμο και τραγανό, το καταλαβαίνουμε μαζί.

1. Το λαχανικό πλένεται καλά και ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρεί τη φλούδα. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
2. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, θα χρειαστεί να αναμίξετε ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι, ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών και άλλα καρυκεύματα που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα κλωνάρια θυμαριού ψιλοκόβονται προηγουμένως με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προστίθενται στο ντρέσινγκ στο τέλος.
3. Εάν λαμβάνεται φρέσκο ​​σκόρδο αντί για αποξηραμένο, τότε πρώτα πρέπει να συνθλίβεται σε γουδί.
4. Το αρωματικό ντρέσινγκ χύνεται σε ένα μπολ με πατάτες. Τα προϊόντα αναμειγνύονται πολύ καλά. Τα μπαχαρικά πρέπει να πέφτουν σε κάθε σφήνα πατάτας.
5. Τα κομμάτια απλώνονται σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
6. Το πιάτο παρασκευάζεται για περίπου μισή ώρα στους 190–200 βαθμούς. Αυτό θα επιτρέψει στο λαχανικό να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα.