Τι γεύση έχει η πρωτεΐνη χωρίς πρόσθετα. Τι γεύση έχει η πρωτεΐνη; Τα καλύτερα υδρολύματα ορού γάλακτος
Από την αρχή, θα απογοητεύσουμε ορισμένους αναγνώστες: δεν θα μιλήσουμε εδώ για συγκεκριμένες μάρκες συγκεκριμένων κατασκευαστών, αλλά θα εξετάσουμε μόνο γενικά κριτήρια που θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε και. Για να απαντήσετε στο ερώτημα ποια πρωτεΐνη είναι καλύτερη, πρέπει να καταλάβετε ακριβώς σε τι τη χρειάζεστε από την αρχή. Είναι ένα πράγμα αν θέλετε να πάρετε βάρος, άλλο είναι εάν θέλετε να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα ενώ χάνετε βάρος ή στεγνώνετε και το τρίτο είναι όταν χρειάζεται απλώς να πάρετε πρωτεΐνη, η οποία για κάποιο λόγο δεν είναι αρκετή. Και ούτω καθεξής. Σε όλες τις περιπτώσεις, η απαιτούμενη πρωτεΐνη μπορεί να είναι διαφορετική. Μια άλλη απόχρωση: σε ποια λειτουργία θα χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη. Αλλά αυτή η στιγμή εξαρτάται από την προηγούμενη. Για παράδειγμα, θέλετε να χτίσετε μυϊκή μάζα. Ποια πρωτεΐνη είναι καλύτερη; Πρώτον, γρήγορα - να παρέχει στους μύες διατροφή κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Δεύτερον, αργό - να παρέχει στους μύες διατροφή κατά τη διάρκεια μεγάλων διαλειμμάτων χωρίς φαγητό (ας πούμε, κατά τη διάρκεια του ύπνου). Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να εστιάσετε στην πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Και στο δεύτερο η καζεΐνη είναι καλύτερη. Μια σύνθετη πρωτεΐνη είναι κατάλληλη για λήψη μετά από μια προπόνηση - θα παρέχει στους μύες διατροφή πολύ γρήγορα και θα τους παρέχει για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έτσι, στην ερώτηση: πείτε μου την καλύτερη πρωτεΐνη για αύξηση βάρους - μπορείτε μόνο να απαντήσετε ότι δεν υπάρχει καλύτερη. Για αυτό, ένας συνδυασμός γρήγορης πρωτεΐνης με αργή είναι κατάλληλος - πρέπει να τις παίρνετε χωριστά, γρήγορα πριν από την προπόνηση (ή αμέσως μετά), αργά πριν από τον ύπνο (ή σε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων). Επίσης καλό για την τόνωση της μυϊκής ανάπτυξης και την καταστολή του καταβολισμού (καθώς και για την επιτάχυνση της αποκατάστασης) είναι καλό να λαμβάνεται αμέσως μετά την προπόνηση. Δεν υπάρχει ειδική πρωτεΐνη στη φύση για την απόκτηση μυϊκής μάζας. Τρεις παράγοντες καθορίζουν την αύξηση της μάζας - 1) θετικό ενεργειακό ισοζύγιο (τρώμε περισσότερο από ό, τι ξοδεύουμε), 2) καλή προπόνηση δύναμης, παρέχοντας στους μύες αρκετό στρες για ανάπτυξη, συν 3) καλή μυϊκή διατροφή (παρέχοντάς τους την απαραίτητη ποσότητα και άλλες ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη). Η πρωτεΐνη σε αυτή την περίπτωση είναι ένα σημαντικό μέρος του τρίτου παράγοντα (και εν μέρει του πρώτου). Και όλα τα είδη των αποχρώσεων μιας συγκεκριμένης κατάστασης εξαρτώνται από τις τρέχουσες συνθήκες και προσαρμόζουν την επιλογή και τον τρόπο χρήσης της.
Επιπλέον, πρέπει να φροντίζετε τον εαυτό σας - πώς αντιδρά το σώμα στην προπόνηση, στη διατροφή; Και προσαρμόστε όσο προχωράτε. Η απλή αγορά ενός πακέτου με την ένδειξη «καλύτερη πρωτεΐνη για μυϊκή ανάπτυξη» και η αναμονή για εντυπωσιακά αποτελέσματα είναι αντιπαραγωγική.
Μια σύνθετη πρωτεΐνη, από την άποψή μας, είναι καλή όταν είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη παροχή πρωτεΐνης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δηλαδή, ταιριάζει καλύτερα σε όσους δεν στοχεύουν στην ανάπτυξη των μυών, αλλά απλώς ασχολούνται με τη φυσική κατάσταση για υγεία και ευεξία. Οι σύνθετες πρωτεΐνες έχουν ένα άλλο σημείο που μπορεί να θεωρήσει κάποιος ως μειονέκτημα - συχνά ευθυγραμμίζουν το προφίλ αμινοξέων και τον ρυθμό απορρόφησης λόγω συστατικών πολύ διαφορετικής προέλευσης (συνθετικά αμινοξέα, φυτικές πρωτεΐνες, διάφορα είδη ενζύμων, λίπη, κ.λπ.). Δηλαδή, το ποσοστό οποιασδήποτε χύμωσης σε τέτοιες πρωτεΐνες είναι πολύ συχνά υψηλότερο από ό,τι σε ένα απλό συμπύκνωμα ορού γάλακτος. Αν αυτό δεν σας τρομάζει, υπέροχα.
Επιπλέον, για να επιλέξετε την πιο κατάλληλη πρωτεΐνη για τον εαυτό σας, πρέπει να προσέξετε αρκετά πράγματα. Πρώτον, όπως έχουμε ήδη πει, ο τύπος της πρωτεΐνης όσον αφορά τον ρυθμό απορρόφησης (γρήγορη ή αργή). Δεύτερον, για τη σύνθεση των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης που βλέπουμε στα καταστήματα αθλητικής διατροφής. Και, τέλος, για το πώς το σώμα παίρνει τη συγκεκριμένη πρωτεΐνη αυτού του κατασκευαστή. Εάν (με την προϋπόθεση ότι λαμβάνεται στις απαιτούμενες δόσεις) προκαλεί πεπτικά προβλήματα ή άλλες αρνητικές επιπτώσεις, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η πρωτεΐνη είναι κακή ή ψεύτικη. Αυτό σημαίνει, πιθανότατα, ότι αυτή απλά δεν είναι η πρωτεΐνη σας. Φυσικά, μιλάμε για ένα προϊόν κανονικής ποιότητας από γνωστούς κατασκευαστές.
Πρέπει να επιλέξετε μια πρωτεΐνη στο κατάστημα με μια αριθμομηχανή στα χέρια σας. Ας πούμε ότι το περίφημο synta-6 περιέχει 31,8% υδατάνθρακες (15 g ανά μερίδα των 47,2 g) και μόνο 46,6% πρωτεΐνη (22 g ανά μερίδα). Ναι, είναι πολύπλοκο, είναι καλό, νόστιμο κ.λπ. Αλλά είναι κάτι περισσότερο από μια πρωτεΐνη. Εάν - δεν μπορείτε να είστε πολύ επιλεκτικοί. Αλλά αν εσείς και οποιαδήποτε επιπλέον θερμίδα μετατραπείτε αμέσως σε λιπώδη κύτταρα, τότε αναζητήστε άλλη πρωτεΐνη.
Φυσικά, το synth είναι το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα. Αλλά και άλλοι κατασκευαστές δεν έχουν τα πάντα σοκολάτα με τη σύνθεση. Διαβάστε λοιπόν προσεκτικά τη λίστα των συστατικών. Και σκεφτείτε. Πάντα. Αν έχετε την παραμικρή αμφιβολία, μην το πάρετε. Αφήστε τους να παλέψουν για τα χρήματά σας, όχι εσείς να καταλάβετε πώς να κάνετε την πρωτεΐνη τους να λειτουργεί για εσάς.
Μην προσπαθήσετε να διαβάσετε πολύ τις κριτικές - οι κριτικές σχετικά με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος συνήθως δεν είναι πολύ λογικές (όπως και για οποιαδήποτε άλλη, παρεμπιπτόντως). Πρώτον, το σώμα του καθενός είναι διαφορετικό, ο καθένας λαμβάνει πρωτεΐνη με διαφορετικούς τρόπους. Επίσης προπονούνται πολύ διαφορετικά, καθώς και θέτουν διαφορετικούς στόχους. Τίποτα από αυτά δεν γνωρίζουμε για το άτομο που έγραψε την κριτική. Λοιπόν, τι αξία έχει για εμάς τότε; Ναι, του άρεσε η γεύση (για παράδειγμα). Και λοιπόν? Η γεύση και το χρώμα… Τα γούστα των κορυφαίων κατασκευαστών είναι σχεδόν πάντα με έκρηξη. Η γερμανική χημική βιομηχανία, που παράγει γεύσεις, έχει φτάσει σχεδόν στην τελειότητα. Κάτι άλλο είναι ότι κάποιοι κάνουν σάλια και μόνο που αναφέρουν τη σοκολάτα, ενώ άλλοι προκαλούν εμετό. Αλλά όλα αυτά δεν έχουν καμία σχέση με την ποιότητα της πρωτεΐνης και το πιο σημαντικό, με το πόσο αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τον στόχο σας. Τελικά, το όλο ερώτημα είναι ακριβώς το εξής: είναι χρήσιμη αυτή η συγκεκριμένη πρωτεΐνη για εσάς ή όχι;
Μην δίνετε μεγάλη σημασία στη γεύση - δεν επιλέγετε το κέικ. Το κύριο πράγμα είναι να μην είναι αηδιαστικό. Επιπλέον, σχεδόν κάθε γεύση (ιδιαίτερα λαμπερή, πολύ ευχάριστη) γίνεται βαρετή με την πάροδο του χρόνου, και αυτό που φαινόταν νόστιμο κατά τη δοκιμή, αρχίζει να αηδιάζει τη δεύτερη ή την τρίτη εβδομάδα της ημερήσιας πρόσληψης.
Εάν ανησυχείτε για την ποιότητα της πρωτεΐνης και την περιεκτικότητά της στο μείγμα, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στους εγχώριους κατασκευαστές. Ναι, υπάρχουν άσημα ονόματα ανάμεσά τους, αλλά υπάρχουν και άλλα που νοιάζονται για την ποιότητα. Η πρωτεΐνη τους θα είναι καλής ποιότητας και σε χαμηλότερη τιμή (λαμβάνοντας υπόψη τον ανταγωνισμό στη βιομηχανία - κοντά στο κόστος).
Έτσι, η καλύτερη πρωτεΐνη για αύξηση μάζας (και για άλλους σκοπούς) είναι αυτή που σας αρέσει. Το οποίο σας παρέχει την επιθυμητή αύξηση της ξηρής ουσίας. Φυσικά, εάν τρώτε κανονικά και μόλις ξεκινήσατε την άσκηση, οι μύες σας θα αναπτυχθούν αρκετά καλά ακόμα και χωρίς πρωτεΐνη. Μην ξεγελιέστε λοιπόν – η πρωτεΐνη μπορεί να μην έπαιξε κανένα ρόλο στην καλή σας ανάπτυξη. Αλλά στη συνέχεια, όταν φτάσετε σε ένα ορισμένο όριο - τότε θα χρειαστεί να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή και να πολεμήσετε για κάθε γραμμάριο ξηρής (δηλαδή ξηρής) μάζας - εδώ η επιλογή πρωτεΐνης θα γίνει ιδιαίτερα σημαντική.
Έτσι, για να επιλέξετε ποια πρωτεΐνη είναι καλύτερη, πρέπει να αποφασίσετε για πολλά σημεία.
1. Σκοπός. Γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη; Για ? Για να κρατήσετε τους μύες στεγνούς; Για να αναπληρώσετε τις πρωτεΐνες που λείπουν στη διατροφή; Ανάλογα με την απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις, προσδιορίζουμε τον τύπο της πρωτεΐνης που απαιτείται: γρήγορη ή αργή, ή πολύπλοκη, ή δύο ταυτόχρονα. Ορός γάλακτος ή καζεΐνη, αυγό ή σόγια.
2. Σύνταγμα. Τα ενδόμορφα πρέπει να είναι πιο προσεκτικά όταν επιλέγουν μια πρωτεΐνη, επιλέγοντας μια που έχει λιγότερους υδατάνθρακες. Αν και εδώ μπορείτε απλά να προσαρμόσετε τη διατροφή. Αλλά είναι πάντα εύκολο να τακτοποιήσεις και είναι δύσκολο να εξαλείψεις κάτι από μια ήδη πολύ πενιχρή δίαιτα υδατανθράκων. Και είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό εάν μπορείτε απλώς να πάρετε μια "καθαρότερη" πρωτεΐνη;
3. Αντενδείξεις για την υγεία . Κάποιοι είναι αλλεργικοί στη σόγια, άλλοι είναι αλλεργικοί στη γλουτένη. Και κάποιος απλά φοβάται να χρησιμοποιήσει τροφές που περιέχουν ασπαρτάμη (για παράδειγμα). Επομένως, είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση του μείγματος πρωτεϊνών, ώστε να μην αγοράσετε κάτι που στη συνέχεια θα πρέπει να πεταχτεί.
4. Τιμή. Εάν υπάρχουν τόσα πολλά χρήματα που δεν μπορείτε να μετρήσετε - αγοράστε ένα ακριβό προϊόν απομόνωσης ή υδρόλυσης. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα - προτιμήστε το συμπύκνωμα. Επιπλέον, εάν, για παράδειγμα, μιλάμε για πρωτεΐνη ορού γάλακτος, τότε η διαφορά πολλών τοις εκατό στον ρυθμό αφομοίωσης (μεταξύ συμπυκνώματος και απομόνωσης) δεν καλύπτεται σε καμία περίπτωση από μια διπλάσια διαφορά τιμής (περίπου 1 τρισ. 1 κιλό συμπυκνώματος έναντι περίπου 2 για 1 κιλό απομόνωσης). Η διαφορά στη συγκεκριμένη ποσότητα πρωτεΐνης στο συμπλήρωμα είναι επίσης (50-75% στα συμπυκνώματα και 65-85 στα προϊόντα απομόνωσης).
5. Κατασκευαστής. Εάν πιστεύετε ακράδαντα ότι μόνο το εξωτερικό θα μας βοηθήσει στην παροχή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, επιλέξτε έναν ξένο κατασκευαστή. Απλώς θυμηθείτε ότι μερικές φορές διαφορετικές μάρκες ανήκουν στους ίδιους κατασκευαστές (για παράδειγμα, διαχωρίζουν με αυτόν τον τρόπο τα οικονομικά και τα premium τμήματα). Αν σας ενδιαφέρει μόνο η ποιότητα, αναζητήστε έναν κατασκευαστή στην πατρίδα σας: πολλοί κατασκευαστές, προσπαθώντας να φτάσουν στην κορυφή, βασίζονται στην ποιότητα των προϊόντων τους και προμηθεύουν την αγορά με προϊόντα ειλικρινούς επιπέδου σε πολύ λογικές τιμές (όχι ακόμα άστρωτο).
6. Γεύση. Ναι, ακριβώς το τελευταίο σημείο. Όταν έχετε επιλέξει τον τύπο πρωτεΐνης και βρείτε την πρωτεΐνη του επιθυμητού τύπου και σύνθεσης από τον επιλεγμένο κατασκευαστή, μόνο τότε δείτε τι γεύσεις έχει αυτή η μάρκα. Ίσως θα απογοητευτείτε - αυτή η μάρκα δεν έχει την αγαπημένη σας γεύση. Δεν πειράζει - πάρτε οποιοδήποτε που δεν σας αρρωσταίνει. Η γεύση της πρωτεΐνης χρειάζεται μόνο για να μην είναι βασανιστήριο η χρήση της. Όχι όμως για να απολαμβάνεις τη νοστιμιά. Δεν υπάρχει τίποτα κακό να απολαμβάνετε ένα ρόφημα πρωτεΐνης με καλή γεύση. Είναι κακό όταν η γεύση γίνεται το κύριο κριτήριο επιλογής. Θυμηθείτε - οι πιο νόστιμες πρωτεΐνες περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα πρωτεΐνης (στο εύρος τιμών τους). Γιατί η πρωτεΐνη δεν είναι μανταρίνια. Η γεύση του επιτυγχάνεται με τη χρήση συνθετικών αρωμάτων, γλυκαντικών, πηκτικών, γαλακτωματοποιητών κ.λπ. Όσο περισσότερα από αυτά, τόσο λιγότερος χώρος απομένει για την πραγματική πρωτεΐνη. Όσο πιο νόστιμα είναι - τόσο πιο ακριβά - και τόσο φθηνότερα χρησιμοποιούνται οι πρώτες ύλες για πρωτεΐνη, γιατί πρέπει να παραμείνετε στη θέση της τιμής σας.
Αν ακολουθήσετε την απλή διαδικασία παραπάνω, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε μόνοι σας ποιο θα είναι το καλύτερο, αφού θα είναι αποτελεσματικό για εσάς.
Τώρα ξέρετε ποια αθλητικά συμπληρώματα, που αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης ορού γάλακτος, είναι τα καλύτερα και πιο αποδεδειγμένα. Ωστόσο, ακόμη και με μια έτοιμη λίστα, είναι λογικό να εξοικειωθείτε με ορισμένες συστάσεις για την τελική επιλογή.
Ποια μορφή πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι καλύτερη;
συμπυκνώματαδιαθέσιμος. Χρησιμοποιούνται για να χτίσουν μυϊκή μάζα, να βελτιώσουν τους δείκτες δύναμης, να φέρουν τον ρυθμό πρόσληψης πρωτεΐνης στην επιθυμητή ποσότητα ανά κιλό βάρους.
Απομονώσειςακριβός. Αλλά αισθητά πιο καθαρό, απορροφάται πολύ γρήγορα. Πιο αποτελεσματικό για την επίτευξη των ίδιων στόχων όπως στην περίπτωση των συμπυκνωμάτων, αλλά χωρίς τον κίνδυνο απόκτησης μάζας όχι μόνο σε βάρος των μυών (φυσικά, με την επιφύλαξη του προπονητικού σχήματος και της δίαιτας). Συνιστάται για στέγνωμα και απώλεια βάρους.
Υδρολύματαμάλλον οι πολλοί επαγγελματίες. Πραγματικά καλή, απίστευτα γρήγορη μεταφορά αμινοξέων στις μυϊκές ίνες. Αλλά κοστίζει πολλά χρήματα. Ωστόσο, εάν είναι - γιατί όχι;
Μονό τραγούδι - γούστα
Η αγορά ακόμη και της καλύτερης και πιο αποτελεσματικής μάρκας πρωτεΐνης μπορεί να είναι ανεπιτυχής λόγω ατομικής δυσανεξίας στην επιλεγμένη γεύση. Μπορείτε, φυσικά, να ελέγξετε τις κριτικές όσων το έχουν ήδη δοκιμάσει. Δεν λειτουργεί πάντα. Συχνά κάποια γεύση ταιριάζει τέλεια στη μία, στην άλλη - καλά, καθόλου!
Απλή συμβουλή: εάν έχετε αμφιβολίες - αναζητήστε φθηνούς ανιχνευτές. Σε ακραίες περιπτώσεις, πάρτε την ελάχιστη συσκευασία για έλεγχο. Στη συνέχεια, αν και με δύναμη, αλλά χωρίς περιττές απώλειες, μπορείτε να «τελειώσετε» το βάζο ή τη συσκευασία.
Πολλοί αθλητές έχουν κάνει συνήθεια να διαβάζουν τις ετικέτες όταν επιλέγουν μια ποιοτική πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία πληροφοριών εδώ. Ένας κατασκευαστής βιάζεται να εκπλήξει τον αγοραστή με την ποσότητα πρωτεΐνης σε μια μερίδα, ένας άλλος μιλά για τα χαρακτηριστικά της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Άλλοι πάλι αρχίζουν να διογκώνουν τις ιδιότητές του και διαβεβαιώνουν ότι ο αθλητής σίγουρα δεν θα έχει καμία αλλεργία από αυτή τη σκόνη.
Όταν αγοράζετε πρωτεΐνη, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η ετικέτα είναι μια εμπορική κίνηση, η οποία συνήθως διαφέρει πολύ από την πραγματικότητα.
Πώς να επιλέξετε μια πρωτεΐνη
Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πόσο μπορεί να πει η γεύση της πρωτεΐνης για τις ιδιότητες και την ποιότητά της. Για να ελέγξετε την ποιότητα της πρωτεΐνης ορού γάλακτος, δεν χρειάζεστε πολύπλοκα μηχανήματα και συγκροτήματα για έρευνα. Αρκεί να έχεις γευστικούς κάλυκες και να μπορείς να βγάλεις λογικά συμπεράσματα.
Φυσικά, όχι σε όλα τα καταστήματα μπορείτε να δοκιμάσετε πρωτεΐνη, αλλά πρέπει να προσπαθήσετε για αυτό. Αν δεν σας αφήσουν να δοκιμάσετε, αναζητήστε ένα κατάστημα όπου μπορείτε να το κάνετε. Με γεύση, θα γίνει αμέσως σαφές τι είδους πρωτεϊνικό προϊόν είναι μπροστά σας και ποια είναι η ποιότητα.
Πρωτεϊνική γεύση
Το πρώτο πράγμα που παρατηρούμε όταν ανοίγουμε μια κονσέρβα και δοκιμάζουμε μια πρωτεΐνη είναι πόσο φρέσκια είναι η γεύση της. Η ίδια η πρωτεΐνη θα πρέπει να είναι σαν κρέμα και να έχει γεύση σαν γάλα που μόλις μπήκε στο σπίτι. Δύσκολα μπορείς να μπερδέψεις τη γεύση του γάλακτος με κάτι άλλο. Εάν η πρωτεΐνη στο βάζο μυρίζει κάτι κακό και αφύσικο, η χημεία από το εργαστήριο είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι σας προτείνουν να αγοράσετε κάτι άλλο, αλλά όχι πρωτεΐνη. Αναζητήστε μόνο το προϊόν που έχει τη φρέσκια μυρωδιά του γάλακτος που αγαπάμε από την παιδική μας ηλικία. Έτσι δεν θα κάνετε ποτέ λάθος με την ποιότητα.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η επίγευση. Κάποια πρωτεΐνη αφήνει μια πικρή γεύση, η οποία υποδηλώνει αμέσως την παρουσία τεχνητών ουσιών στη σύνθεση, οι οποίες γλυκαίνουν το προϊόν. Η φυσική πρωτεΐνη με φυσικό γλυκαντικό δεν θα «ευχαριστήσει» ποτέ μια τέτοια επίγευση.
Σύνθεση πρωτεΐνης
Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τα τρόφιμα που περιέχουν αλκοόλη ζάχαρης. Παρεμπιπτόντως, η φρουκτόζη δεν είναι λιγότερο επιβλαβής από τα τεχνητά γλυκαντικά. Αν έχετε δοκιμάσει πρωτεΐνη και δεν αφήνει δυσάρεστη επίγευση, ακόμα και γεύση γάλακτος, αυτό είναι που χρειάζεστε. Αγοράστε χωρίς δισταγμό.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η ισορροπία. Μερικές φορές, όταν δοκιμάζετε μια πρωτεΐνη, υπάρχει η υποψία ότι κάτι δεν πάει καλά με το προϊόν. Είτε το γάλα έβρασε, είτε συνέβη κάτι άλλο όσο το βάζο ήταν αποθηκευμένο σε μια αποθήκη. Η γεύση πρέπει να είναι ελαφριά, φρέσκια, ελάχιστα αισθητή.
Αν δεν συμβαίνει αυτό και αντί για φρεσκάδα νιώθετε έντονη γλύκα ή, αντίθετα, έντονη μυρωδιά σάπιου γάλακτος, απορρίψτε την αγορά. Μια τέτοια πρωτεΐνη όχι μόνο δεν είναι χρήσιμη, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής επειδή είναι χαλασμένη. Οι κατασκευαστές προσπαθούν συχνά να διακοσμήσουν μια τέτοια πρωτεΐνη με νόστιμα πρόσθετα, αλλά ευτυχώς είναι πολύ εύκολο να εντοπιστεί και να διακριθεί.
Λοιπόν, τι πρέπει να προσέχετε όταν πηγαίνετε για ψώνια για πρωτεΐνη ορού γάλακτος; Πρώτα, ζητήστε από τον πωλητή να σας αφήσει να το μυρίσετε ή, ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε το. Δεύτερον, ελέγξτε τη γεύση και την επίγευση. Τρίτον, αναζητήστε ισορροπία. Κανείς δεν θα είναι σύμβουλός σου εκτός από το ίδιο σου το σώμα. Δίνονται υποδοχείς σε ένα άτομο για αυτό, προκειμένου να διακρίνει το κακό από το καλό και το επιβλαβές από το χρήσιμο. ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕ τους.
Βίντεο για τον έλεγχο της ποιότητας πρωτεΐνης:
Στη συνέχεια, η φυτική πρωτεΐνη έρχεται στη διάσωση - ως συμπλήρωμα διατροφής στα τρόφιμα, σχεδιασμένο να αντισταθμίζει την έλλειψη πρωτεΐνης και χρήσιμων ιχνοστοιχείων.
Οι φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα, εμπλουτίζοντας έτσι μια χορτοφαγική, vegan και ωμή διατροφή.
Οι αθλητές πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στη φυτική πρωτεΐνη - συμβάλλει στην ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας, αφομοιώνεται εύκολα και διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού και σφριγηλότητας κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
Μια τέτοια πρωτεΐνη είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, που θα βρουν σε αυτήν ένα υποκατάστατο της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Η συμπληρωματική πρόσληψη πρωτεΐνης είναι επίσης απαραίτητη για τους ηλικιωμένους και για όποιον γνωρίζει ειλικρινά ότι δεν τρώει τόση πρωτεΐνη.
Εξετάσαμε διάφορους τύπους φυτικών πρωτεϊνών που δεν προκαλούν αλλεργίες, αλλά διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών και τη γεύση.
Πρωτεΐνη κάνναβης
Είναι τέλεια αφομοιωμένο, ξεπερνώντας την πρωτεΐνη σόγιας σε αυτόν τον δείκτη. Η σκόνη σπόρων κάνναβης δίνει αίσθημα κορεσμού, περιέχει 21 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων 9 βασικών, και πολύτιμα ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, βελτιώνει την πέψη, την κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και δεν προκαλεί αλλεργίες.
Τι γεύση έχει;Η γεύση της πρωτεΐνης είναι ξηρή, ευχάριστη, θυμίζει όχι γλυκό χαλβά. Αυτή η σκόνη έχει ένα φυτικό άρωμα και ένα πρασινωπό χρώμα.
Πώς να εφαρμόσει?Για να ετοιμάσετε ένα αθλητικό κοκτέιλ, απλώς αραιώστε 1-2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) με νερό.
Η θρεπτική αξία:Πρωτεΐνες: 47 g, Λίπη: 11 g, Υδατάνθρακες: 10 g Σύνολο 314 kcal
Πρωτεΐνη μπιζελιού
Η πρωτεΐνη μπιζελιού περιέχει έως και 90% πρωτεΐνη, η οποία είναι σχεδόν πλήρως εύπεπτη. Η ιδιαιτερότητά της είναι ότι αυτή η πρωτεΐνη δεν αφομοιώνεται τόσο γρήγορα όσο η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αν και πιο γρήγορα από την «αργή πρωτεΐνη» καζεΐνη. Όχι μόνο παρέχει ενέργεια πριν από την προπόνηση, αλλά διατηρεί και τα επίπεδα γλυκογόνου κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης.
Η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει περιεκτικότητα ρεκόρ στο αμινοξύ αργινίνη (8,7% σε 1 γραμμάριο πρωτεΐνης), το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη των μυών. Συγκριτικά, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχει μόνο 2,8% αργινίνη ανά γραμμάριο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε BCAA, πρακτικά δεν είναι κατώτερο από την καζεΐνη, ενώ περιέχει επίσης τα αμινοξέα λυσίνη και γλουταμίνη. Για ένα πιο πλήρες σύνολο αμινοξέων, συνιστάται η χρήση του με πρωτεΐνη ρυζιού.
Η γεύση της πρωτεΐνης μπιζελιού, δυστυχώς, δεν είναι και η πιο ευχάριστη, οπότε ανακατέψτε την σε κοκτέιλ με σκόνη κακάο, βανίλια, σιρόπι ή άλλα προϊόντα με έντονη γεύση.
Η θρεπτική αξία:Πρωτεΐνες: 78 g, Λίπη: 5,4 g, Υδατάνθρακες: 4,8 g Σύνολο 380 kcal
Πρωτεΐνη ρυζιού
Η πρωτεΐνη από αλεσμένο καστανό ρύζι είναι αξιοσημείωτη στο ότι η σύνθεση αμινοξέων της είναι παρόμοια με τον ορό γάλακτος, ενώ είναι υποαλλεργική. Περιέχει 18 αμινοξέα, μεταξύ των οποίων κυριαρχούν το γλουταμικό, το ασπαρτικό οξύ και η λευκίνη. Η πρωτεΐνη ρυζιού είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2 και ΡΡ, ιχνοστοιχεία κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και φώσφορο, καθώς και σε φυτικές ίνες. Η τακτική χρήση του ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και τη μυϊκή δομή.
Τι γεύση έχει;Η γεύση είναι αρκετά ουδέτερη, απαλή, σχεδόν καθόλου αισθητή.
Πώς να εφαρμόσει?Ανακατέψτε το με νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών.
Η θρεπτική αξία:Πρωτεΐνες 68,1 g, Λίπη 4,7 g, Υδατάνθρακες 16,5 g Σύνολο 388 kcal
Πρωτεΐνη κολοκύθας
Η πρωτεΐνη κολοκύθας είναι οι αλεσμένοι σπόροι κολοκύθας. Είναι 66% πρωτεΐνη και περιέχει 18 αμινοξέα, στα οποία κυριαρχούν η αργινίνη, η λυκίνη, η ισολευκίνη και η βαλίνη. Χάρη στο γλουταμινικό οξύ και την τρυπτοφάνη στη σύνθεση, η πρωτεΐνη κολοκύθας υποστηρίζει την υγιή κατάσταση του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και φώσφορο.
Τι γεύση έχει;Είναι ίσως μια από τις λίγες σκόνες πρωτεΐνης που μπορούν να έχουν ωραία γεύση, όπως οι σπόροι κολοκύθας που όλοι έχουμε δοκιμάσει. Είναι ελαφρώς γλυκό, επομένως είναι κατάλληλο για μάφιν, μάφιν, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού.
Πώς να εφαρμόσει?Μπορεί να προστεθεί σε γάλα και γιαούρτια, σούπες και πουρέ. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 15-25 g, δηλαδή λίγο λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας.
Η θρεπτική αξία:Πρωτεΐνες 66 g, Λιπαρά 6,9 g, Υδατάνθρακες: 11,48 g Σύνολο 394 kcal
Πρωτεΐνη αμυγδάλου
Φτιαγμένο από ολόκληρα ωμά αμύγδαλα, τα οποία είναι οι κορυφαίοι ξηροί καρποί στον κόσμο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Μετά την άλεση, τον διαχωρισμό του αμυγδαλέλαιου και την ξήρανση σε 100 g πρωτεΐνης, η πρωτεΐνη καταλαμβάνει σχεδόν το ήμισυ, τα 16,8 g είναι λίπος και οι υδατάνθρακες παραμένουν το μικρότερο μερίδιο. Η σκόνη αμυγδάλου περιέχει το αμινοξύ αργινίνη, το οποίο βελτιώνει την ελαστικότητα των αγγείων και προλαμβάνει τη θρόμβωση. Η πρωτεΐνη αμυγδάλου είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες, που βελτιώνουν την πέψη.
Τι γεύση έχει;Αυτή είναι μια άλλη πούδρα που θα έχει ωραία γεύση και η μυρωδιά του με ξηρούς καρπούς θα φωτίσει τα smoothies και τα αθλητικά σέικ σας.
Πώς να εφαρμόσει?Μπορείτε να καταναλώνετε πρωτεΐνη αμυγδάλου όλη την ημέρα, ώστε να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας συνολικά την ημέρα.
Η θρεπτική αξία:Πρωτεΐνες 47,5 g, λίπη 16,8 g, υδατάνθρακες 12 g Σύνολο 416 kcal
Μίγμα Πρωτεϊνών
Το βιολογικό μείγμα περιλαμβάνει πρωτεΐνες από σπόρους κολοκύθας, κάνναβης, chia και σκόνη κακάο, οι οποίες μαζί παρέχουν 43% πρωτεΐνη. Η μικτή σύνθεση παρέχει έναν ισορροπημένο συνδυασμό αμινοξέων, βιταμινών και μικροστοιχείων, δίνει αίσθημα κορεσμού και έξαρση δύναμης, ενισχύει την ανθρώπινη υγεία και αυξάνει την αντοχή του και αποκαθιστά τη δύναμη μετά την άσκηση.
Τι γεύση έχει και πώς να το χρησιμοποιήσετε;Λόγω του συνδυασμού διαφορετικών συστατικών, η γεύση της σκόνης θα φαίνεται ακατανόητη, αλλά είναι αρκετά κατάλληλη για χρήση σε smoothies, δημητριακά ή απλά αραιωμένη σε νερό.
Η θρεπτική αξία:Πρωτεΐνες 43,22 g, λιπαρά 10,02 g, υδατάνθρακες 9,69 g, φυτικές ίνες 29,58 g Σύνολο 367 kcal
Με τη δύναμη της φαντασίας, μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τους πιο ευχάριστους συνδυασμούς πρωτεϊνών με γνωστά προϊόντα ή απλώς να αντιμετωπίσετε το μείγμα πρωτεΐνης ως όφελος και όχι ως απόλαυση.
Έτσι, η φυτική πρωτεΐνη βελτιώνει την υγεία, προάγει την ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αποτελώντας από πολλές απόψεις εναλλακτική της ζωικής πρωτεΐνης. Η φυτική πρωτεΐνη είναι πολύτιμο συστατικό της διατροφής των χορτοφάγων, των vegans και των ωμοφαγητών.
