Πώς να φτιάξετε πατάτες στο σπίτι στο φούρνο. Πώς να ψήσετε χορταστικές ρουστίκ πατάτες στο φούρνο (3 εύκολες συνταγές) Σε μανίκι ψησίματος

• 800 γρ. μικροί κόνδυλοι πατάτας.
• 50 ml ελαιόλαδο;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουτ κουρκουμάς, κάρυ, αλεσμένος κόλιανδρος.
• 1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• Λίγο αλάτι.

• Ωρα προετοιμασίας: 00:15
• Χρόνος μαγειρέματος: 00:30
• Μερίδες: 6
• Περίπλοκο: φως

Μαγείρεμα

Ας αρχίσουμε να περιγράφουμε αυτή τη συνταγή βήμα-βήμα με μια φωτογραφία από την επιλογή του κύριου συστατικού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρούς κόνδυλους ίδιου μεγέθους για το ψήσιμο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε νέες πατάτες το χειμώνα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη ρουστίκ συνταγή με συνηθισμένες μικρές πατάτες.

Η σλαβική κουζίνα διακρίνεται από την αφθονία των πιάτων με πατάτα. Πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από πατάτες. Ένα από αυτά είναι οι πατάτες με ρουστίκ ή αγροτικό τρόπο. Ξεχωριστή θέση κατέχει μια συνταγή για έναν ιδιαίτερο ρουστίκ τρόπο. Οι φέτες ψήνονται απλά με μπαχαρικά. Και οι πατάτες στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινές για ένα άτομο από τις συνηθισμένες τηγανητές πατάτες, γιατί. έχει λιγότερα λιπαρά και διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά. . Αυτό το πιάτο έχει κερδίσει από καιρό μια μεγάλη στρατιά θαυμαστών. Μια τέτοια πατάτα αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμη και πιο υγιεινή από ότι στα McDonald's: πολύ αρωματική, καλυμμένη με μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Ας δούμε μερικές ακόμα απλές συνταγές για να φτιάξετε ρουστίκ πατάτες.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο - ένα πολύ απλό και φθηνό πιάτο. Χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία. Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι. Και για να διαφοροποιηθεί η γεύση, μπορεί να συνδυαστεί με διαφορετικές σάλτσες κάθε φορά.

Μερίδες: 3-4

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 146 kcal ανά 100 γρ.

Συστατικά:

• 1 κιλό νεαρές πατάτες.
• 3 ψίθυροι ψιλοκομμένη γλυκιά πάπρικα.
• 2-3 πρέζες ξερή ρίγανη.
• 2 πρέζες αλεσμένο μπαχάρι?
• 2 κ.σ φυτικό λάδι;
• 0,5 κ.σ άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες στο φούρνο συνήθως μαγειρεύονται με τη φλούδα τους, αλλά οι νεαρές πατάτες είναι καλύτερα να ξεφλουδίζονται.Οι νεαροί κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται γρήγορα με ξύστρα κουζίνας ή σφουγγάρι πιάτων.
2. Κόβουμε τις καθαρισμένες, πλυμένες πατάτες σε διαμήκεις όμοιες φέτες-βάρκες. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι από πάνω, ραντίζουμε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε χειροκίνητα τις πατάτες έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στις επιφάνειες των φετών.
3. Καλύψτε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώστε τις πατάτες σε μια στρώση. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να δώσουν ένα όμορφο ρουζ στα λαχανικά από την αλεσμένη πάπρικα.
   

   Προαιρετικά, στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, οι πατάτες μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένο σκόρδο.

4. Βάζουμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Οι χωριάτικες πατάτες στο μανίκι παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως στο ταψί. Μόνο σε αυτήν την υλοποίηση, οι ριζικές καλλιέργειες μαγειρεύονται γρηγορότερα και λαμβάνονται διαιτητικά. Επιπλέον, μετά το ψήσιμο στο μανίκι, το ταψί και ο φούρνος παραμένουν καθαρά.

Μερίδες ανά δοχείο: 6.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό πατάτες?
• 100 ml ελαιόλαδο?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουτ πάπρικα;
• 2 κουτ Μείγματα μπαχαρικών για πατάτες.
• 1,5 κουτ σάλτσα σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους, αφαιρούμε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε ξανά, κόψτε κάθε ρίζα σε 4-6 μακρόστενες φέτες.
2. Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε ντρέσινγκ-μαρινάδα για πατάτες σε χωριάτικο στυλ. Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου από το φλοιό, το περνάμε από μια πρέσα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα σόγιας, χτυπάμε καλά τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να έχουμε ένα γαλάκτωμα. Προσθέστε αμέσως τα μπαχαρικά για τις πατάτες και την περούκα. Διακόπτουμε τα πάντα ξανά, ρίχνουμε τις έτοιμες πατάτες, ζυμώνοντάς το καλά με τα χέρια σας.
3. Παίρνουμε το απαραίτητο κόψιμο του μανικιού για το ψήσιμο. Στερεώνουμε σταθερά τη μία άκρη με ένα στήριγμα που συνοδεύει το μαγειρικό μανίκι. Μεταφέρουμε όλες τις πατάτες στο μανίκι, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα εκεί. Διορθώνουμε τη δεύτερη πλευρά του μανικιού, το βάζουμε σε ένα ταψί με διάτρητη ραφή.
   

   Εάν δεν υπάρχει διάτρηση, τότε είναι επιτακτική ανάγκη να κάνετε πολλές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα ώστε ο συσσωρευμένος ατμός να έχει κάπου να πάει.

4. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς βάζουμε το γεμισμένο ταψί για μιάμιση ώρα. Αν θέλετε να πάρετε μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια των φετών, τότε 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το μανίκι από πάνω, γυρίζοντας προσεκτικά τις άκρες στα πλάγια.
   Βάζουμε το έτοιμο συνοδευτικό σε ένα πιάτο, το σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα, μαζί με ψάρι, κρέας ή άλλα λαχανικά. Μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο θα είναι κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα ή κάποια πικάντικη σάλτσα για το γούστο σας. Καλή όρεξη σε όλους!

Ρουστίκ πατάτες σε σχάρα αέρα

Συστατικά:

• Πατάτες (μέσο μέγεθος) - 8 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις αλατίζουμε. Αφήνουμε τις πατάτες να σταθούν για λίγο και στραγγίζουμε το ζουμί που έχει ξεχωρίσει. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και λάδι.
2. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας στη μεσαία σχάρα της φριτέζας αέρα. Ψήνουμε στους t 250 Cº και σε υψηλή ταχύτητα για 10 λεπτά και μετά (μέχρι να ροδίσουν) - στους t 230 Cº και σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 20 λεπτά.
3. Σερβίρετε πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βίντεο:

Ρουστίκ πατάτες - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις πατάτες χωριάτικης, οι οποίες προσφέρονται στα McDonald's. Χωρίς αμφιβολία, μπορεί να ονομαστεί και νόστιμο και χορταστικό, αυτό είναι απλά χρήσιμο - σχεδόν. Τα πιάτα γρήγορου φαγητού περιέχουν μια ποικιλία από πρόσθετα, τα οποία, ενώ ενισχύουν τη γεύση τους, μπορεί να μην έχουν την καλύτερη επίδραση στη σιλουέτα και την ευεξία μας. Γι' αυτό όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να κατακτήσουν τα αγαπημένα τους πιάτα στην κουζίνα του σπιτιού τους, για να είναι σίγουροι ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι φυσικά και δεν υπάρχουν επιβλαβή πρόσθετα. Και, πρέπει να πω, πολλοί τα καταφέρνουν μια χαρά.

Στα McDonald's, οι πατάτες χωριάτικης είναι τηγανητές, αλλά στο σπίτι μαγειρεύονται και στο φούρνο. Έτσι αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και πιο χρήσιμο. Μια άλλη λεπτομέρεια - για να προετοιμάσετε τέτοιες πατάτες με ρουστίκ τρόπο, οι πατάτες κόβονται σε φέτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε και σε αυτή τη μορφή τηγανίζονται και ψήνονται. Έτσι, το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα πικάντικο και ορεκτικό.

Ρουστίκ πατάτες - προετοιμασία φαγητού

Για να φτιάξουμε χωριάτικες πατάτες, πλένουμε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και τις κόβουμε σε αρκετά χοντρές φέτες.

Για να μαγειρέψετε πατάτες με ρουστίκ τρόπο, πρέπει να πάρετε μόνο νεαρές πατάτες, αφού δεν θα τις απελευθερώσουμε από τη φλούδα. Οι ώριμες πατάτες έχουν χοντρή φλούδα, επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τηγάνισμα ή στο ψήσιμο πατάτας σε στυλ country. Αν και κάποιοι βρίσκουν μια πολύ απλή λύση - χρησιμοποιούν καθαρισμένες πατάτες. Αλλά η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου είναι λίγο διαφορετική.

Ρουστίκ πατάτες - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Ρουστίκ κανονικές πατάτες

Οι πατάτες που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές. Είναι πολύ καλό να σερβίρετε τουρσιά, μανιτάρια τουρσί, λαχανικά, μυρωδικά και διάφορες σάλτσες.

Συστατικά:

1 κιλό νεαρές πατάτες.
300 γρ. φυτικό λάδι;
μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις νεαρές πατάτες με ένα ειδικό πινέλο για λαχανικά και, αφού τις στεγνώσουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες, τις κόβουμε κατά μήκος του κονδύλου σε μεγάλες φέτες.

2. Ρίχνετε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, αφήνετε να βράσει (η ποσότητα του πρέπει να είναι αρκετή για βαθύ τηγάνισμα).

3. Αλείφοντας τις κομμένες πατάτες σε μερίδες σε βραστό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Περιοδικά γυρίζετε τις φέτες πατάτας χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Ο σκοπός αυτού του τηγανίσματος δεν είναι να φέρουν τις πατάτες σε ετοιμότητα, αλλά να πετύχουν το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας. Επομένως, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του λαδιού κατά το τηγάνισμα είναι τέτοια ώστε να βράζει εντατικά γύρω από τα κομμάτια της πατάτας.

4. Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες σε πιατέλα σκεπασμένη με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το λάδι και να μην είναι τόσο λιπαρές οι πατάτες.

5. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνετε πάνω σε μια στρώση τις τηγανητές πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή 2: Ρουστίκ πατάτες φούρνου

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πιάτων McDonald's που δεν τους αρέσει η αφθονία των λιπαρών και άλλων ανθυγιεινών πρόσθετων σε αυτά. Εδώ, οι πατάτες δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στο φούρνο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των χωριάτικων πατατών γρήγορου φαγητού είναι 315 kcal ανά 100 g, μπορεί κανείς να καταλάβει γιατί πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τις αγαπούν από απόσταση. Αλλά ψήνοντας τις πατάτες στο φούρνο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε βαθύ λίπος, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου!

Συστατικά:

1 κιλό νεαρές πατάτες.
50 γρ. rast. ελαιογραφίες;
μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες με πινέλο ή σφουγγάρι, στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και κόψτε τις σε όχι πολύ λεπτές φέτες ή μπάρες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό, τα βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε το νερό από τις ημιτελείς πατάτες και το κρυώνουμε. Μεταφέρετε τις παγωμένες πατάτες σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με αλάτι και μυρωδικά - πιπέρι, πάπρικα, λυκίσκο suneli κλπ. Περιχύνετε γενναιόδωρα με ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά τις πατάτες με το αλάτι και τα μυρωδικά με τα χέρια σας.

3. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος, αλλά δεν το αλείφουμε με ηλιέλαιο, αλλά απλώνουμε αλουμινόχαρτο πάνω του και από πάνω - πατάτες σε ένα στρώμα. Βάζουμε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Συνταγή 3: Πατάτες εξοχικού τύπου ψημένες στο φούρνο με μείγμα μπαχαρικών

Αυτές οι πατάτες έχουν επίσης λιγότερα λιπαρά από το ομώνυμο πιάτο McDonald's, ωστόσο είναι υπέροχα αρωματικές και πολύ νόστιμες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες (νεαρές);
100 γρ. ελαιόλαδο;
μισό κουταλάκι του γλυκού:
κουρκούμη;
κάρι;
γλυκιά πάπρικα?
αλεσμένος κόλιανδρος?
μείγματα πιπεριών?
μαντζουράνα;
αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες (κατά προτίμηση με πινέλο), στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόβουμε σε μορφή μπαστουνιών, όχι πολύ λεπτά. Για παράδειγμα, κόψτε στη μέση και μετά κόψτε κάθε μισό ξανά στη μέση.

2. Αφού ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά, αφήστε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού από τη μάζα που προκύπτει. και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο. Αφήνουμε στην άκρη τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

3. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με λάδι. Τώρα, βουτώντας κάθε σφήνα πατάτας στο αρωματικό ελαιόλαδο, τις απλώνουμε με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά που μας έχουν μείνει.

Αν είστε πολύ τεμπέλης να βουτήξετε τις φέτες πατάτας σε λάδι, μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολο. Μόλις το ανακατέψετε με τα μπαχαρικά, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια χάρτινη σακούλα, ρίξτε λάδι από πάνω και ανακινήστε καλά τη σακούλα να αναμειχθεί καλά. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τις πατάτες σε ένα ταψί και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή.

4. Βάζουμε ένα ταψί με πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει τραγανό.

Ρουστίκ πατάτες - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ

Αν θέλετε να μαγειρέψετε αληθινές πατάτες με ρουστίκ τρόπο, επιλέξτε μόνο νέες πατάτες και μην τις ξεφλουδίζετε! Δεν θα εμπλουτίσετε το πιάτο μόνο με κάλιο, το οποίο περιέχεται στη φλούδα της πατάτας. Οι ρουστίκ πατάτες που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο φαίνονται πολύ ορεκτικές και πραγματικά χωριάτικες, ειδικά αν σερβίρονται με λαχανικά και βότανα ή μανιτάρια τουρσί.

Οι ρουστίκ πατάτες είναι πολλά μπαχαρικά και βότανα. Ψήνεται στο φούρνο με κρέας, μανιτάρια, λαχανικά ή ψάρι. Συχνά, τα στρώματα των κύριων συστατικών χύνονται με ξινή κρέμα ή σάλτσα τυριού.

Οι πατάτες, ιδιαίτερα οι νεαρές, και τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Απαλή λειτουργία μαγειρέματος - ψήσιμο στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται όλα τα οφέλη των προϊόντων.

Για το ψήσιμο χρησιμοποιήστε ειδικές φόρμες, καλύτερα να είναι αντικολλητικές ή σιλικονούχες. Επίσης, οι πατάτες φούρνου παρασκευάζονται σε ταψιά με βαρύ πάτο ή σε κεραμικές κατσαρόλες σερβιρίσματος.

Διαβάστε για τα οφέλη της πατάτας και τα πιάτα από αυτήν.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τις πατάτες στο φούρνο

Χρόνος ψησίματος σε μεγάλες φόρμες - 1 ώρα, σε φορμάκια για μία μερίδα - 30-40 λεπτά.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί πριν από τη χρήση. Η θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα διατηρείται μεταξύ 180-190°C.

Νεαρές πατάτες με ρουστίκ μπέικον στο φούρνο

Για πιάτο επιλέξτε μπέικον με στρώσεις κρέατος, πάχους 5-7 εκ. Οι πατάτες θα χρειαστούν μέγεθος μεγαλύτερο από το μέσο όρο, μακρόστενο. Πριν το ψήσιμο, αλείφουμε με ηλιέλαιο, ώστε οι πατάτες να αποκτήσουν μια όμορφη κατακόκκινη απόχρωση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Συστατικά:

• νεαρές πατάτες - 9 τεμ.
• φρέσκο ​​λίπος με ένα στρώμα - 250-300 gr.
• αλάτι - 1 πρέζα.

Για τη μαρινάδα και τη γέμιση:

• καρύκευμα λυκίσκου-suneli - 2 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας?
• επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα άνηθο ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε ένα φλιτζάνι μαρινάδα, κόβουμε το λαρδί σε λεπτά κομμάτια και περιχύνουμε με την ψημένη πικάντικη γέμιση για 1-2 ώρες.
2. Για πλυμένες και αποξηραμένες νεαρές πατάτες χωρίς φλούδα, κάντε εγκάρσιες τομές όχι τελείως, με μεσοδιάστημα 0,7-1 cm και προσθέστε αλάτι.
3. Βάλτε τα τουρσί κομμάτια λαρδιού στις τομές στις πατάτες, χύστε την υπόλοιπη γέμιση από το λαρδί και λαδώστε τις πατάτες. Τοποθετούμε προσεκτικά σε φόρμα με τα πλαϊνά και ψήνουμε στους 180°C. Το μέγεθος της πατάτας επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος, είναι 50-60 λεπτά.
4. Διακοσμήστε τις έτοιμες πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά, σερβίρετε ξεχωριστά τη σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδας.

Ρουστίκ πατάτα με κρέας

Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να ψήσετε πατάτες. Χρησιμοποιήστε τόσο φιλέτα όσο και κρέατα με κόκαλα, όπως χοιρινά παϊδάκια, ώμους κοτόπουλου ή μηρούς. Αν το πιάτο κοκκινίσει πριν ψηθεί το εσωτερικό του, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τσιμπάμε σε πολλά σημεία.

Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρα.

Απόδοση - 6-8 μερίδες.

Συστατικά:

• πατάτες - 700-800 γρ.
• χοιρινός πολτός - 400 γρ.
• κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• φρέσκες ντομάτες - 2-3 τεμ.
• ένα σετ καρυκευμάτων για πατάτες - 1 κουταλιά της σούπας.
• ένα σετ μπαχαρικών για κρέας - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 15-20 γρ.

Για σάλτσα:

• ξινή κρέμα - 100 ml;
• μαγιονέζα - 100 ml;
• ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας -1-2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, πλύνετε, μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή βράση.
2. Πασπαλίζουμε το κρέας κομμένο σε φέτες στις ίνες με μπαχαρικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ανακατεύουμε με φέτες ντομάτας και κυβάκια γλυκιάς πιπεριάς. Αφήνουμε να μουλιάσει για μισή ώρα.
3. Σε λαδωμένο ταψί βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύκλους, τις πασπαλίζουμε με μυρωδικά και αλάτι. Από πάνω απλώνουμε λαχανικά και έτοιμα κρέατα.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ, περιχύνουμε το ταψί, ψήνουμε για μια ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C.
5. Γαρνίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και στρώνουμε το τραπέζι.

Πατάτες φούρνου με ψάρι και ρουστίκ κρέμα γάλακτος

Παραδοσιακά, οι νοικοκυρές ψήνουν πατάτες με προϊόντα κρέατος. Ωστόσο, με τα ψάρια δεν αποδεικνύεται χειρότερο. Τα φιλέτα πόλακ, μερλούκιου, προσφυγάκι και pangasius είναι κατάλληλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Συστατικά:

• νεαρές πατάτες - 500 γρ.
• φιλέτο μπακαλιάρου - 350-400 γρ.
• βούτυρο - 120 γρ.
• φρέσκια ντομάτα - 2-3 τεμ.
• πράσα - 4-5 τεμ.
• αλάτι - 20-30 γρ.
• χυμό από μισό λεμόνι?
• μπαχαρικά για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ

Για γέμιση:

• ξινή κρέμα - 100-150 ml.
• λιωμένο τυρί κρέμα - 100 γρ.
• επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βραστές πατάτες χωρίς φλούδα κομμένες σε φέτες, απλώνονται σε ένα ταψί, ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
2. Καλύψτε τις φέτες πατάτας με λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού και κύκλους ντομάτας, προσθέστε αλάτι.
3. Πασπαλίζουμε τις φέτες φιλέτου μπακαλιάρου με χυμό λεμονιού, αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Σοτάρουμε 3 λεπτά από κάθε πλευρά σε λιωμένο βούτυρο.
4. Στρώνουμε το έτοιμο ψάρι πάνω από τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη γέμιση κρέμας γάλακτος με τριμμένο λιωμένο τυρί, μουστάρδα, κόλιανδρο και αλάτι.
5. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 180-190°C για 30-40 λεπτά.

Ρουστίκ ψητές πατάτες με λαχανικά

Στην εποχή των φρέσκων λαχανικών, είναι απλά απαραίτητο να προετοιμάσετε το πρώτο, το δεύτερο και το τρίτο πιάτα από αυτά. Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας, ψήνονται για μικρό χρονικό διάστημα - 30-40 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες σε μερίδες ή τηγάνια.

Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε πατάτες με ρουστίκ τρόπο, ξεφλουδίζοντας τις πατάτες. Αν και όχι, πριν από αυτό αξίζει να ανάψετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Τώρα πλύνετε προσεκτικά τους αποφλοιωμένους κόνδυλους και κόψτε σε φέτες στο μέγεθος που χρειάζεστε, βάλτε σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με όλα τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, βάλτε αποξηραμένο σκόρδο - το συνηθισμένο θα έχει χρόνο να καεί και να δώσει ένα κακό άρωμα και οι πατάτες με αποξηραμένο σκόρδο θα μυρίζουν αρωματικά σε όλο το σπίτι, παρασύροντας τους επισκέπτες στο τραπέζι.

Περιχύστε φέτες πατάτας με αρωματικό ηλιέλαιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι σύμφωνα με την επιθυμία και τις γευστικές σας προτιμήσεις. Λατρεύω το ακατέργαστο ηλιέλαιο, όπως είχε η γιαγιά μου στο χωριό 🙂 Ανακατέψτε καλά τις σφήνες πατάτας. Σε αυτό το σημείο μπορεί να προστεθεί και παρμεζάνα αν θέλετε περισσότερο μπαχαρικό, αλλά μαγειρεύω χωρίς αυτό.

Οι πατάτες ψημένες στον χωριάτικο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν έτσι ώστε να μην λερώσετε καν τα πιάτα! Για να γίνει αυτό, καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε τις σφήνες πατάτας από πάνω σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι οι ψητές πατάτες να τρυπήσουν εύκολα με ένα μαχαίρι και να ροδίσουν. Οι ψητές πατάτες στο φούρνο θα φαίνονται πολύ ευπαρουσίαστες!

Το βγάζουμε στην επιφάνεια. Αυτή είναι μια τέτοια ομορφιά! Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χωριάτικες πατάτες!

Συμφωνώ, μια υπέροχη συνταγή για πατάτες με ρουστίκ τρόπο, όπως στα McDonald's! 🙂

Οι πατάτες εξοχικού στο σπίτι είναι οι πιο νόστιμες! Το απλώνουμε σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Και οι πατάτες φαίνονται ρουστίκ όπως στα McDonald's 🙂 Θα συνοψίσω γρήγορα.

Γρήγορη συνταγή: Ρουστίκ πατάτες, ψητές πατάτες

1. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 220 βαθμούς.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες.
3. Βάλτε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με μπαχαρικά, στεγνώστε το σκόρδο, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε παρμεζάνα αν θέλετε και ανακατέψτε ξανά.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε πάνω του πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Ψήνετε τις πατάτες σε φέτες στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι και να ροδίσουν.
7. Μαγείρεμα σάλτσας σκόρδου ξινή κρέμα με βότανα .
8. Βγάζουμε ένα πιάτο με πατάτες και απλώνουμε σε πιάτα, σερβίρουμε με σάλτσα.
9. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χωριάτικες πατάτες!

Αυτό είναι όλο, χωριάτικες σπιτικές πατάτες, τη συνταγή της οποίας είπα για την Πρωτοχρονιά, τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε και εσείς! Πολύ σύντομα, θα σας περιμένουν γλυκές συνταγές για το νέο έτος, για παράδειγμα, το πιο νόστιμο τιραμισού 😉

Για να μην λείψει τίποτα , είναι δωρεάν! Επιπλέον, όταν εγγραφείτε, θα λάβετε ως δώρο μια συλλογή από πλήρεις συνταγές 20 πιάτων που παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, από 5 έως 30 λεπτά, που θα εξοικονομήσουν πολύ χρόνο! Φάτε γρήγορα και νόστιμα - είναι αληθινό!

Προσπαθήστε να επαναλάβετε τη συνταγή της ρουστίκ πατάτας στο φούρνο, βάλτε like, αφήστε σχόλια, βαθμολογήστε, πείτε τι κάνατε και θυμηθείτε ότι το να μαγειρεύετε νόστιμα είναι αρκετά εύκολο και ότι είστε πιο ταλαντούχοι από όσο φαντάζεστε! Καλή όρεξη!