Διαιτητικά γεύματα για παιδί 2 ετών. Τι να ταΐσετε ένα παιδί 2 ετών. «Όμορφα» πιάτα για παιδιά, επιλογές σερβιρίσματος

Ενδιαφέρεστε για το τι να ταΐσετε ένα παιδί στα 2 του, επειδή δεν τρώει πλέον σούπα; Όταν το μωρό έχει δόντια, αρχίζει να τα εκπαιδεύει. Το παιδί θέλει να δοκιμάσει νέες τροφές. Οι γονείς δεν καταλαβαίνουν αν είναι δυνατόν να δώσουν στο μωρό αυτό που τρώνε. Κατά την οργάνωση ενός μενού για ένα παιδί δύο ετών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού, λαμβάνοντας υπόψη την αδυναμία του πεπτικού συστήματος και του ήπατος να αφομοιώσει τα πικάντικα και τραχιά τρόφιμα.

Τροφές για παιδί 2 ετών

Η βάση του μενού είναι ελαφριές σούπες, δημητριακά, ψάρι και κρέας με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά με φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά την προετοιμασία των δημητριακών, πρέπει να γίνουν υγρά ή παχύρρευστα, το κρέας τυλίγεται σε μύλο κρέατος και τα λαχανικά μαγειρεύονται ή βράζονται. Το παιδί πρέπει να αρχίσει να μαθαίνει να δαγκώνει και να μασάει τροφές που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας των ενηλίκων.

Η βάση της δίαιτας

Φρούτα, λαχανικά, χυμοί και γλυκά

Διατροφή

Στην ηλικία των δύο ετών, η παιδική τροφή γίνεται τέσσερις φορές την ημέρα. Το μενού περιλαμβάνει πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και βραδινό. Η συχνή λήψη τροφής επηρεάζει αρνητικά την όρεξη του μωρού, και σπάνια - στην πέψη του. Το κύριο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 3,5 - 4 ώρες.

Αρχές ικανής διατροφής

Τι υγρά μπορεί ένα παιδί σε ηλικία 2 ετών

Για ένα κιλό βάρους ενός μωρού δύο ετών χρειάζονται 100 ml υγρού την ημέρα. Αυτή η ποσότητα περιλαμβάνει τσάι, σούπα, γάλα, κομπόστες κ.λπ. Σε ζεστό καιρό, ο όγκος του υγρού αυξάνεται.

Κατά μέσο όρο, ένα μωρό χρειάζεται 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα. Οι γιατροί επιτρέπουν να δώσουν το μωρό αδύναμο τσάι, έγχυμα αγριοτριανταφυλλιάς, κακάο, χυμοί λαχανικών και φρούτων.

Σωστός προγραμματισμός μενού

Ως πρωινό δίνεται στο μωρό κύριο πιάτο σε ποσότητα 200 γρ. και ρόφημα ποσότητας 150 ml, καθώς και ψωμί και βούτυρο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα κομμάτι τυρί).

Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρονται στα παιδιά 40 g σαλάτα λαχανικών ή άλλο σνακ και στη συνέχεια 150 ml από το πρώτο πιάτο. Επιπλέον, το μεσημεριανό περιλαμβάνει ένα πιάτο με ψάρι ή κρέας (80 g), καθώς και 100 g συνοδευτικό. Ο όγκος του ροφήματος για μεσημεριανό είναι 100 ml.

Κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα και την εβδομάδα

Για πρωινό, οι γονείς μπορούν να δώσουν στο παιδί τους ένα απλό πιάτο σε μορφή χυλού ή ομελέτα. Το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, μαγειρεύεται στον ατμό με βραστό νερό και εγχύεται για μερικά λεπτά κάτω από μια πετσέτα. Μια καλή λύση είναι ο χυλός από φαγόπυρο και κεχρί.

Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάζεται σούπα με μπορς ή λαχανικά. Πρέπει να μαγειρεύονται σε αραιωμένο ζωμό και νερό. Οι σούπες πουρέ είναι πολύ θρεπτικές, αποτελούμενες από καρότα, μπρόκολο, κολοκύθα, πατάτες και κολοκυθάκια. Η έννοια της υγιεινής διατροφής περιλαμβάνει ψητά ψάρια και βραστό κρέας, σαλάτα και λαχανικά.

Για ένα απογευματινό σνακ, τα φρούτα, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ή το κεφίρ, καθώς και το ζελέ με ψωμί ολικής αλέσεως, είναι τέλεια.

Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ, για παράδειγμα, με τη μορφή κατσαρόλας, τυρόπιτες στον ατμό, τεμπέλικα ζυμαρικά, στιφάδο λαχανικών, ένα κομμάτι ψάρι στον ατμό και βραστό κρέας.

Εβδομαδιαίο μενού

Οι μαμάδες που δεν μπορούν να καταλάβουν πώς να ταΐσουν ένα παιδί για 2 χρόνια θα πρέπει να μελετήσουν αυτόν τον πίνακα:

Ημέρα της εβδομάδας	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	απογευματινό τσάι	Βραδινό
Δευτέρα	Πλιγούρι βρώμης, ψωμί και βούτυρο, τυρί cottage και τσάι	Σούπα με φασόλια, σαλάτα ντομάτα και αγγούρι, πουρέ πατάτας, κοτολέτα μοσχαρίσιο στον ατμό, μια φέτα ψωμί σίκαλης, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Κεφίρ, φρούτα, μπισκότα (μπισκότα)	Ριζότο με κουνουπίδι, σταφίδες και καρότα, πουρέ φρούτων και γιαούρτι
Τρίτη	Χυλός ρυζιού γάλακτος, ομελέτα με τυρί, χυμός μούρων	Σούπα από πουρέ κολοκύθας με γαλοπούλα, φαγόπυρο με βούτυρο, βινεγκρέτ, ψωμί σίκαλης, χυμός φρούτων	Μπισκότα βρώμης, γιαούρτι και φρούτα	Χυλός ρυζιού με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, τηγανητές κολοκύθες και κεφίρ
Τετάρτη	Χυλός κεχρί, συρνίκι, τσάι με γάλα	Σούπα με νουντλ κοτόπουλου, σαλάτα παντζαριού με φυτικό λάδι, βραστό κοτόπουλο και βραστό λάχανο, ζωμός τριανταφυλλιάς	Κουλούρι, γάλα και φρούτα	Ψαροκεφτέδες με πουρέ πατάτας, λαχανοσαλάτα με καρότα, γιαούρτι
Πέμπτη	Χυλός καλαμποκιού γάλακτος, μια φέτα λευκό ψωμί με βούτυρο, τυρί, χυμό μούρων	Κρέμα σούπας φακές, ζυμαρικά, γκούλας μοσχαρίσιο, βινεγκρέτ, πράσινο τσάι	Κεφίρ, τυρί cottage, φρούτα	Ζράζι πατάτας με μοσχαρίσιο κιμά, αγγουροσαλάτα, γιαούρτι
Παρασκευή	Τυρί κότατζ κατσαρόλα σταφίδας, μπισκότα και πράσινο τσάι	Σούπα μπιζελιού σε ζωμό κουνελιού, τεμπέλικα ρολά λάχανου, σαλάτα με λάχανο και καρότο με βούτυρο, πουρέ πατάτας, χυμός φρούτων	Γάλα, τσουρέκι με μαρμελάδα	Κουάκερ κεχρί, τηγανητές κολοκύθες, τυρί κότατζ, κεφίρ
Σάββατο	Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα, χυμός φρούτων, μπισκότα	Μαγειρευτά λαχανικά με συκώτι μοσχαρίσιο, μακαρόνια και τυρί, σαλάτα καρότο-λάχανο, ζελέ μούρων	Κεφίρ, φρούτα, κουλούρι	Τηγανίτες με τυρί κότατζ, φιδέ γάλακτος, γιαούρτι
Κυριακή	Ομελέτα με λαχανικά, τσουρέκι, τσάι με γάλα	Χορτοφαγικό μπορς, ξινολάχανο, κοτολέτες γαλοπούλας, πουρέ πατάτας, χυμός μούρων	Πουρέ μήλου-καρότου, μπισκότα	Κουνουπίδι τηγανητό σε κουρκούτι, ψωμί σίκαλης, μπάλες ψαριού, κεφίρ

Συνταγές για δημοφιλή παιδικά πιάτα

Για πρωινό

Η σωστή διατροφή το πρωί φορτίζει τον οργανισμό με ενέργεια για όλη την ημέρα. Γι' αυτό πρέπει να είναι χορταστικό και ελαφρύ, να περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες. Χρήσιμες συνταγές για ένα παιδί 2 ετών είναι:

Ελαφρύ drachen

Αυτό το πιάτο θυμίζει κατσαρόλα και ομελέτα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε ένα αυγό με 20 ml γάλα και στη συνέχεια να προσθέσετε αλάτι σε όλα. Ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα και αλεύρι αποστέλλεται στο μείγμα, αναμειγνύεται. Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά. Όλα αυτά κατά το σερβίρισμα πασπαλίζονται με τυρί.

Σιμιγδαλένια ζυμαρικά

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 100 ml γάλα και 50 ml νερό. Το υγρό φέρεται σε βρασμό και αλατίζεται. 70 γραμμάρια σιμιγδάλι χύνονται σε ένα λεπτό ρεύμα και ο παχύρρευστος χυλός μαγειρεύεται για περίπου 7 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε βούτυρο και ένα αυγό ορτυκιού και ανακατεύουμε όλο. Από τη μάζα του σιμιγδαλιού σχηματίζονται μπάλες. Σε αυτό το διάστημα, αλατισμένο νερό βράζεται σε μια άλλη κατσαρόλα και οι μπάλες σιμιγδαλιού κατεβαίνουν σε αυτό για 5 λεπτά. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, τα περιχύνουμε με λάδι και τα σερβίρουμε με μυρωδικά ή τριμμένο τυρί.

Για μεσημεριανό

Είναι εύκολο για τη μαμά να βρει έναν συμβιβασμό ανάμεσα σε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για ένα παιδί 2 ετών. Επιπλέον, το παιδικό μενού σερβίρεται με επιτυχία για το τραπέζι των ενηλίκων, αλλά σε καμία περίπτωση το αντίστροφο. Κατά κανόνα, το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από τρία πιάτα που είναι σε αρμονία μεταξύ τους.

Προσφέρουμε ενδιαφέρουσες συνταγές για μεσημεριανά πιάτα για το παιδικό μενού.

Σούπα με κεφτεδάκια

50 g ψιλοκομμένες πατάτες αποστέλλονται στον προετοιμασμένο ζωμό κρέατος ή απλώς βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Προσθέστε παθητικοποιημένα κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα. Ένα κομμάτι βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας θρυμματίζεται, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το ½ της μάζας του χτυπημένου αυγού. Όλα αυτά ανακατεύονται και τα κεφτεδάκια βράζονται για να σταλούν αργότερα στη σούπα.

Σούπα λαχανικών με ξηρούς καρπούς

Τα φασόλια μουλιάζονται σε κρύο νερό για δύο ώρες. Στη συνέχεια πλένεται και περιχύνεται με 300 ml νερό, βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Εκεί προστίθενται ψιλοκομμένες πατάτες. Ξεχωριστά, ½ κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Όλα αυτά στέλνονται στη σούπα και βράζονται για περίπου πέντε λεπτά. Η σούπα αφαιρείται από τη φωτιά και σερβίρεται σε ένα μπολ, πασπαλισμένη με μυρωδικά και θρυμματισμένα καρύδια στεγνωμένη στο φούρνο.

Ψάρια σε κατσαρόλα

200 γρ φιλέτο μπακαλιάρου πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα απλώνεται 0,5 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο, ½ κρεμμύδι και καρότο. Ψάρια αλειμμένα με ξινή κρέμα τοποθετούνται σε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών. Από πάνω, όλα αυτά πασπαλίζονται με τυρί και ρίχνονται εκεί 3 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό. Στο φούρνο, κάτω από το καπάκι, το πιάτο μαραζώνει για 25 λεπτά.

Για απογευματινό σνακ

Ένα μικρό γεύμα από άποψη όγκου είναι ένα απογευματινό σνακ, αλλά είναι πολύ σημαντικό για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Με τη βοήθειά του, τα παιδιά λαμβάνουν ένα σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών εάν το μενού αποτελείται από υγιεινές συνταγές. Είναι καλύτερα να δίνετε στο μωρό σας smoothies βιταμινών, φρούτα, μπισκότα, κομπόστες.

τηγανίτες μπανάνας

Η ζύμη για αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κεφίρ, τον ορό γάλακτος, την ξινή κρέμα και το γάλα. Ο πουρές φρούτων παρασκευάζεται χωριστά. Για μια μερίδα αρκούν 1 - 2 μπανάνες. Το μείγμα και ο πουρές ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και οι τηγανίτες ψήνονται σε φυτικό λάδι. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα, πάρτε 1 ψιλοκομμένη μπανάνα, 1 κουτ. μέλι, 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος.

πουτίγκα μήλου

Δύο πράσινα μήλα ξεφλουδίζονται, κόβονται και πασπαλίζονται με ζάχαρη και στη συνέχεια περιχύνονται με νερό. Τα φρούτα μαγειρεύονται για 6 λεπτά, ψύχονται και ψιλοκόβονται στο μπλέντερ. Ξεχωριστά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη με κρόκο αλέθεται και στη συνέχεια τα πάντα συνδυάζονται με σάλτσα μήλου, μια χούφτα ξηρούς καρπούς και 1 κουτ. αλεσμένα μπισκότα βανίλιας. Η πρωτεΐνη χτυπιέται χωριστά. Η μάζα απλώνεται σε ταψί και τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά στους 2000C. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε σιρόπι ή μέλι.

Για δείπνο

Αυτό το γεύμα πρέπει να είναι πλούσιο και ελαφρύ, και ως εκ τούτου στα παιδιά προσφέρονται γεύματα πρωτεΐνης, εξαιρουμένων των γρήγορων υδατανθράκων. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 19.00 μετά από μια βόλτα στο δρόμο.

Κατσαρόλα με τρυφερό φιλέτο

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτουμε στο νερό 100 γρ σπανάκι και το μπρόκολο και μετά βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και το κρέας κρυώνει. Ξεχωριστά, παρασκευάζεται μια σάλτσα από 100 g τριμμένο τυρί και 10 g μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Το κρέας με λαχανικά απλώνεται σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλείφεται με έτοιμη σάλτσα και ψήνεται για 20 λεπτά για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Μέχρι την ηλικία των 2 ετών, τα παιδιά γίνονται πολύ δραστήρια. Ξέρουν ήδη και ξέρουν πολλά, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα μπροστά... Για να ικανοποιήσουν την περιέργεια και να εξερευνήσουν αυτόν τον κόσμο, τα παιδιά αυτής της ηλικίας χρειάζονται μια τεράστια ποσότητα ενέργειας που παίρνουν από το φαγητό. Επομένως, η διατροφή ενός μωρού 2 ετών δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμη και ποικίλη, αλλά υγιεινή και ισορροπημένη. Στην ηλικία των 2 ετών, τα παιδιά έχουν συνήθως ήδη 20 δόντια, τα οποία είναι αρκετά ικανά να αντιμετωπίσουν το τραχύ φαγητό. Για το λόγο αυτό, κάποιοι γονείς προσπαθούν να μεταφέρουν γρήγορα το παιδί τους στο «κοινό τραπέζι», κάτι που δεν πρέπει ποτέ να γίνει. Η διατροφή ενός παιδιού στα 2 ετών δεν μπορεί να είναι ίδια με τη διατροφή ενός ενήλικα! Το γεγονός είναι ότι τα πρώτα 3 χρόνια το σώμα του παιδιού υφίσταται συνεχώς αλλαγές - όλοι οι ιστοί και τα εσωτερικά του όργανα συνεχίζουν να σχηματίζονται και το ίδιο το παιδί μεγαλώνει άνισα και σπασμωδικά. Επομένως, το μενού του μωρού πρέπει σίγουρα να είναι διαφορετικό από το μενού του ενήλικα. Αλλά τι πρέπει να είναι; Τι μπορεί να φάει ένα μωρό 2 ετών και τι πρέπει να αρνηθείτε προς το παρόν;

Σιτηρά.

Το κουάκερ είναι η πιο υπέροχη πηγή ενέργειας για ένα παιδί, γιατί περιέχει υδατάνθρακες, που είναι τόσο απαραίτητοι για τον οργανισμό ενός παιδιού που μεγαλώνει. Για παιδιά 2 ετών, ο χυλός μπορεί να βραστεί τόσο σε γάλα όσο και σε νερό (εάν υπάρχει δυσανεξία στην πρωτεΐνη γάλακτος). Μπορούν (ακόμα και πρέπει) να μαγειρευτούν χοντρά και μπορείτε επίσης να προσθέσετε μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι σε αυτά. Για την παρασκευή δημητριακών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως όλα τα είδη δημητριακών. Ακόμη και ο αρακάς και τα φασόλια επιτρέπονται.

Προϊόντα αρτοποιίας.

Κάθε μέρα στο μενού ενός παιδιού 2 ετών πρέπει να υπάρχει ψωμί - κατά προτίμηση από αλεύρι ολικής αλέσεως και περίπου 100 γρ.

Τα μακαρόνια και τα μπισκότα περιέχουν επίσης υδατάνθρακες απαραίτητους για το παιδί. Αλλά δεν μπορείτε να παρασυρθείτε μαζί τους, όπως τα ψωμάκια και τα κέικ. Η ζύμη βουτύρου δεν συνιστάται καθόλου για ένα παιδί! Είναι καλύτερο να διαφοροποιήσετε το μενού του με σπιτικές τηγανίτες και τηγανίτες.

Σούπες.

Τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα, ένα μωρό 2 ετών πρέπει να τρώει σούπα - πραγματικό, ζωμό κρέατος. Το πιο χρήσιμο είναι το μπορς (λόγω του μεγάλου αριθμού λαχανικών). Ωστόσο, δεν πρέπει να περιέχει πελτέ ντομάτας, δάφνη και πιπεριά! Σε ορισμένα παιδιά δεν αρέσουν τα τριμμένα λαχανικά, οπότε προς το παρόν μπορείτε να μαγειρέψετε πολτοποιημένες σούπες, αν και είναι καιρός να συνηθίσετε τις επιλογές ενηλίκων για τα πρώτα πιάτα.

Κρέας.

Αυτό το προϊόν πρέπει να βρίσκεται στο μενού ενός μωρού 2 ετών κάθε μέρα. Και όχι μόνο σε μορφή ζωμού, αλλά και σε μορφή κεφτέδες και κοτολέτες. Επιπλέον, το κρέας δεν χρειάζεται να μεταποιηθεί σε κιμά, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να μαγειρευτεί στον ατμό, να βράσει ή να βράσει (μην τηγανίζετε!). Ο ημερήσιος κανόνας κρέατος για ένα παιδί 2 ετών είναι περίπου 90 γρ. Αυτή είναι η ηλικία που το μωρό μπορεί να τρώει όχι μόνο άπαχο κρέας, αλλά και αρνί, ωστόσο η χήνα και η πάπια εξακολουθούν να μην επιτρέπονται.

Για παιδιά αυτής της ηλικίας, το μοσχαρίσιο συκώτι (όχι τηγανητό) είναι πολύ χρήσιμο!

Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε λουκάνικο, στιφάδο, λουκάνικα και λουκάνικα! Αν πρέπει να καταφύγετε σε τέτοιες τροφές, δώστε στα παιδιά σας βραστά λουκάνικα, όχι καπνιστά και όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Ψάρι.

Η διατροφή ενός παιδιού 2 ετών πρέπει οπωσδήποτε να περιέχει ψάρια. Θα πρέπει να χορηγείται τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα - κατά προτίμηση στη θάλασσα. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: μαγειρέψτε ψαρόσουπα ή σούπα πουρέ. μαγειρέψτε κοτολέτες, κεφτεδάκια ή zrazy? στιφάδο σε κομμάτια? μαγειρέψτε ή στον ατμό. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το παιδί είναι ακόμα πολύ μικρό και πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να μην πνιγεί σε κόκαλο ψαριού. Αγοράστε του καλύτερα φιλέτα ή κόψτε το ψάρι πολύ προσεκτικά μόνοι σας. Μπορείτε να δώσετε ένα κομμάτι ρέγγας, αλλά πρώτα πρέπει να το μουλιάσετε σε νερό για περίπου 20 λεπτά και να το καθαρίσετε καλά.

Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το ασβέστιο που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών. Επομένως, ένα μωρό 2 ετών πρέπει να πίνει τουλάχιστον μια κούπα (200-250 ml) γάλα και την ίδια ποσότητα (ή λίγο λιγότερο) κεφίρ την ημέρα!

Χρειάζεται επίσης τυρί κότατζ - στην ακατέργαστη μορφή του, καθώς και με τη μορφή cheesecakes και κατσαρόλας. Δεν πρέπει να χορηγούνται γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά. Τα λίπη είναι απαραίτητα για το παιδί για το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε ξινή κρέμα όχι λιπαρή - 15-20%.

Είναι απαραίτητο για ένα 2χρονο και το βούτυρο. Περίπου 12 g την ημέρα. Μπορείτε να το προσθέσετε σε χυλό, αλλά καλύτερα να το απλώσετε σε ένα κομμάτι ψωμί.

Το τυρί πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 2 ετών, αλλά όχι λιωμένο ή καπνιστό και όχι περισσότερο από 3 g τη φορά.

Όσο για τα γιαούρτια, αγοράστε μόνο ειδικές μάρκες για παιδιά, για παράδειγμα, "Theme" ή "Agusha" και αρνηθείτε προς το παρόν προϊόντα για ενήλικες.

Αυγά.

Αν νωρίτερα δίνατε στο παιδί σας μόνο κρόκο κοτόπουλου, τώρα μπορείτε να του δώσετε ένα ολόκληρο αυγό, αλλά όχι περισσότερες από 3 φορές την εβδομάδα. Το αυγό πρέπει να είναι μόνο σε βραστή μορφή ή σε μορφή ομελέτας στον ατμό. Τα αυγά κοτόπουλου, ειδικά αν στο παιδί δεν αρέσει η πρωτεΐνη, μπορούν να ψιλοκομιστούν και να προστεθούν σε σούπες, πουρέ και συνοδευτικά. Μην ξεχνάτε τα αυγά ορτυκιού - είναι πολύ υγιεινά και υποαλλεργικά.

Λαχανικά.

Ένα μωρό 2 ετών πρέπει να καταναλώνει 250 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα: φρέσκα, βραστά, βραστά και στον ατμό. Στα πιάτα λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά και βούτυρο, αλλά όχι μαγιονέζα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι στιφάδο λαχανικών ή βινεγκρέτ.
Στη διατροφή ενός παιδιού σε ηλικία 2 ετών, πρέπει να συμπεριλάβετε ξινολάχανο, ειδικά αν έξω είναι χειμώνας. Μπορείτε επίσης να του δίνετε αλατισμένες (όχι τουρσί, χωρίς να προσθέσετε ξύδι) ντομάτες και αγγούρια, αλλά όχι συχνά και μόνο λίγο.

Είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκα βότανα στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 2 ετών: μαϊντανός, άνηθος, σέλινο και μαρούλι.

Φρούτα και μούρα.

Ένα παιδί 2 ετών μπορεί να φάει όλα τα μούρα και τα φρούτα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παρασυρθείτε, ειδικά τα εποχιακά μούρα. Ο ημερήσιος κανόνας των φρούτων είναι 130 γρ. Μπορούν να δοθούν σε παιδιά χωριστά ή μπορείτε να φτιάξετε μείγματα, σαλάτες, πουρέδες και χυμούς. Να είστε προσεκτικοί με τους φρεσκοστυμμένους χυμούς - πρέπει να αραιωθούν με νερό. Και επίσης να είστε προσεκτικοί με τα εσπεριδοειδή και τα μούρα - είναι δυνατή μια αλλεργία.

Επιδόρπιο.

Προς το παρόν, τα γλυκά με τη μορφή κέικ, γλυκών και σοκολάτας θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Είναι προτιμότερο ένα παιδί 2 ετών να προσφέρει μαρμελάδα, marshmallows ή marshmallows. Όλα πολύ σπάνια και σε μικρές ποσότητες. Και δεδομένου ότι στην εποχή μας, οι κατασκευαστές προσθέτουν μια δέσμη όλων των ειδών βαφών και πρόσθετων στα προϊόντα τους, είναι καλύτερο να το αρνηθείτε και αυτό. Κρακεράκια, μπισκότα, φρούτα, μούρα και μπισκότα που ετοιμάζει η μαμά είναι το καλύτερο επιδόρπιο για ένα μωρό.

Όσο μεγαλώνει το μωρό μας, τόσο περισσότερα προϊόντα μπορούμε να εισάγουμε με ασφάλεια στη διατροφή του, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετοί περιορισμοί. Ένα παιδικό μενού από 1 έτους πρέπει να είναι ποικίλο, υγιεινό και νόστιμο, αλλά απέχει πολύ από το να είναι ενήλικος, αφού το σώμα του μωρού δεν είναι ακόμα δυνατό. Από αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς να επιλέγουμε τη σωστή διατροφή για παιδιά από 1,5 ετών, ώστε να τρώνε τόσο με όφελος όσο και με ευχαρίστηση.

Τι πρέπει να υπάρχει στο πιάτο μιας μικρής ταραχής μετά από ένα χρόνο; Ας ρίξουμε μια ματιά στις πιο σημαντικές αρχές διατροφής για παιδιά αυτής της ηλικίας.

Διατροφικές αρχές

4 γεύματα την ημέρα

Ένα παιδί αυτής της ηλικίας πρέπει να τρώει 4 φορές την ημέρα - αυτό θα του επιτρέψει να σχηματίσει τις σωστές διατροφικές συνήθειες και να ακολουθήσει την καθημερινή ρουτίνα.

Για πρωινό, το μωρό πρέπει να λαμβάνει το 25% της συνολικής ημερήσιας διατροφής, για μεσημεριανό γεύμα - 35%, για δείπνο - 25%, και για απογευματινό τσάι - 15%. Αυτή η κατανομή θα του μάθει να συνεχίσει να τρώει σωστά.

δομή τροφίμων

Τώρα που το παιδί έχει πολύ περισσότερα δόντια, δεν είναι απαραίτητο να σκουπίσετε ή να τρίψετε το φαγητό στο μπλέντερ, αρκεί να το ζυμώσετε με ένα πιρούνι ή να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.

Μαλακές τροφές όπως μπανάνες, μούρα, μαλακό ψωμί μπορούν να δοθούν ολόκληρα, κομμένα σε φέτες.

Το κρέας μπορεί πλέον να προσφερθεί όχι μόνο με τη μορφή πουρέ ή σουφλέ, αλλά κοτολέτες, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια.

θερμική επεξεργασία

Τα τηγανητά τρόφιμα στη δίαιτα εξακολουθούν να είναι απαράδεκτα. Δεν έχει σημασία για τι μιλάμε, κρέας, δημητριακά ή λαχανικά, τα αχνίζουμε.

Ας δούμε, λοιπόν, συγκεκριμένα παραδείγματα για το πώς πρέπει να είναι το πρωινό, το μεσημεριανό, το απογευματινό τσάι και το βραδινό για παιδιά ηλικίας 1,5 ετών.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Όπως θυμόμαστε, θα πρέπει να είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, πρωτεΐνες-υδατάνθρακες. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό με γάλα ή νερό.

Στο παιδικό μενού από 1,5 ετών μπορεί να υπάρχει πλιγούρι, χυλός σιταριού, φαγόπυρο και κεχρί. Αυτά είναι τα πιο χρήσιμα. Όσο για το ρύζι, είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε λιγότερο συχνά, καθώς το μη γυαλισμένο, δηλαδή, το καφέ για τον γαστρεντερικό σωλήνα του μωρού είναι ακόμα τραχύ και το λευκό είναι λιγότερο χρήσιμο.

Σας προσφέρουμε μερικές δειγματοληπτικές επιλογές πρωινού.

Επιλογή Ι - κουάκερ

Κεχρί

Ετοιμάζουμε χυλό από κεχρί γάλακτος. Μια μερίδα πρέπει να είναι περίπου 150 - 170 ml.

Για να προετοιμάσετε τον πιο χρήσιμο χυλό, θα πρέπει να μαγειρευτεί όσο το δυνατόν λιγότερο και για αυτό αρκεί απλώς να μουλιάσουν τα δημητριακά για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Το κεχρί είναι το πιο πυκνό και πιο δύσκολο να βράσει, οπότε είναι λογικό να το μουλιάζουμε το βράδυ.

• Ρίχνουμε 2 κ.σ. δημητριακά και αφήστε το όλο το βράδυ.
• Το πρωί πλένουμε τα δημητριακά, τα περιχύνουμε με καθαρό νερό ώστε να καλύψει το κεχρί λιγότερο από μισό δάχτυλο, το αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά.
• Μόλις πάρει βράση ο χυλός προσθέτουμε 2 κ.σ. γάλα, προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
• Σβήνουμε τον έτοιμο χυλό, τον αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μια μερίδα. βούτυρο.

Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα ως γλυκαντικό, αλλά καλύτερα να αποφύγετε προς το παρόν το μέλι - είναι πολύ αλλεργιογόνο.

πλιγούρι βρώμης

Παρασκευάζουμε τα παιδιά της από 1,5 ετών μόνο από συνηθισμένες νιφάδες Ηρακλή. Όχι στιγμιαία δημητριακά, αφού δεν υπάρχει πλέον κανένα όφελος σε αυτά, μόνο επιπλέον σάκχαρα και συντηρητικά. Αν όμως θέλετε να το ψήσετε όσο πιο γρήγορα γίνεται, μουλιάζουμε και 2 κ.σ. νιφάδες.

Τα ρίχνουμε σε μια κουτάλα με βραστό νερό να ομογενοποιηθεί το νερό με τα δημητριακά, αλατίζουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Κρατάμε για περίπου μισή ώρα, ρίχνουμε μέσα 3-4 κ.σ. γάλα και βάλτε στη φωτιά. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, όλα, μπορείτε να σβήσετε τον χυλό, είναι έτοιμο!

Γεμίζουμε και με λάδι και είτε προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη ή μαρμελάδα.

Επιπλέον, καλό είναι να προσθέτουμε φρούτα στο πλιγούρι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, και αν τα δημητριακά ήταν εμποτισμένα, τότε αμέσως μετά το βράσιμο του χυλού.

Παιδικό τυρί κότατζ

Επιλέγουμε ένα προϊόν μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 9 ή 15%. Το χωριάτικο τυρί cottage για παιδιά 1,5 ετών δεν συνιστάται κατηγορηματικά από διατροφολόγους λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μια μερίδα πρέπει να είναι περίπου 100 - 150 γρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage που αγοράσατε για παιδιά. Αν θέλετε, προσθέστε φρέσκα φρούτα σε αυτό: κόψτε ένα μήλο, αχλάδι ή μπανάνα σε φέτες και ανακατέψτε.

Αν το παιδί τρώει καλά τυρί κότατζ, αλλά ταυτόχρονα αποφεύγει το χυλό ή το αντίστροφο, θα ετοιμάσουμε ένα πρωτότυπο πρωινό συνδυάζοντας και τα δύο υλικά.

Τηγρόπηγμα με πλιγούρι

Αρχικά, αλέστε σε μπλέντερ ή μύλο καφέ 3-4 κ.σ. πλιγούρι βρώμης. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για πολλές μερίδες.

Πάρτε 100 γραμμάρια τυρί cottage, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. το πλιγούρι που προκύπτει, γλυκάνετε κατά την κρίση σας με ζάχαρη ή μαρμελάδα, ανακατεύετε και σερβίρετε! Από μια τέτοια μάζα τυροπήγματος, μπορείτε να σχηματίσετε έναν σκαντζόχοιρο ή οποιαδήποτε άλλη φιγούρα οικεία στο μωρό.

Είναι επίσης καλό να προσθέσετε ¼ μπανάνα στο τυρί cottage - μπορείτε απλά να την κόψετε ή άλλα φρούτα εποχής. Θυμηθείτε ότι για παιδιά από 1,5 ετών, τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να τρίβονται.

Επιλογή III - ομελέτα

Δεδομένου ότι δεν προσφέρουμε ακόμα τηγανητά για μωρά αυτής της ηλικίας, θα ετοιμάσουμε την ίδια ομελέτα με τους ενήλικες, αλλά με διαφορετικό τρόπο.

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 αυγό με 3 κ.σ. γάλα, αλάτι.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μικρό βάζο με καπάκι, αλείφουμε τα τοιχώματα με φυτικό λάδι, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε αυτό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Το επίπεδο πρέπει να ταιριάζει με το ύψος της ομελέτας.
3. Βάζουμε στη φωτιά και κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Ψήνουμε την ομελέτα αφού βράσει για 20 λεπτά, τη σβήνουμε, την αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να ανοίξει και τη βγάζουμε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ανακινήσετε το βάζο και στη συνέχεια η ομελέτα θα γλιστρήσει από μόνη της.

Εάν το μωρό λατρεύει αυτό το πιάτο, μπορείτε να αρχίσετε να διαφοροποιείτε τη γεύση του προσθέτοντας τριμμένα λαχανικά: κολοκυθάκια - κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας για αυτόν τον όγκο, μπρόκολο ή κουνουπίδι.

Εκτός από ένα τέτοιο πρωινό, μπορείτε να προσφέρετε μια φέτα ψωμί και βούτυρο. Από 1,5 ετών, ένα παιδί μπορεί ήδη να λάβει έως και 15 - 20 g αυτού του προϊόντος την ημέρα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα σάντουιτς με λευκό ψωμί ή ένα καρβέλι, καθώς οι ποικιλίες σίκαλης είναι πολύ πιο δύσκολες στην πέψη και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα.

Βραδινό

Το μεσημεριανό πρέπει να είναι η μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού, όπως θυμόμαστε, οπότε για αρχή, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας μια σαλάτα. Η μερίδα πρέπει να είναι καθαρά συμβολική για να μην κόψει την όρεξη πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά τα φρέσκα λαχανικά βελτιώνουν την περισταλτικότητα και έχουν θετική επίδραση στο σώμα συνολικά, οπότε δεν πρέπει να αμελήσετε ούτε τη σαλάτα.

Λοιπόν, αν το παιδί δεν είναι κυνηγός για τα πρώτα πιάτα, θα γίνει μια άξια εναλλακτική στη σούπα.

Σαλάτα

Το καλοκαίρι μαγειρεύουμε από λαχανικά εποχής - ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές. Ψιλοκόβουμε όλα ή τρία στον τρίφτη. Η μερίδα πρέπει να είναι περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας, γεμίστε τη με ½ κουτ. φυτικό λάδι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Το χειμώνα και το φθινόπωρο φτιάχνουμε σαλάτες από βραστά παντζάρια, λάχανο Πεκίνου (πολύ ψιλοκομμένο) και καρότα. Είναι καλύτερα να αφήσετε το λευκό κεφάλι για έως και 2 χρόνια - οι ίνες του είναι πολύ χονδροειδείς.

Πρώτο μάθημα

Το παιδικό μενού από 1 έτους περιλαμβάνει την προετοιμασία σούπες, τόσο σε ζωμούς λαχανικών όσο και σε ζωμό κρέατος, ώστε να μπορούμε να επιλέξουμε με ασφάλεια αυτό που αρέσει στο παιδί. Η βασική προϋπόθεση είναι ότι αν το πρώτο είναι φυτικό, το δεύτερο πρέπει να περιέχει ζωική πρωτεΐνη.

Επιλογή 1 - παντζάρι με ρύζι

Χάρη στα λαχανικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, συνδυάζει τις ιδιότητες μιας σαλάτας.

• Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες, πάρτε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου 60 - 70 γρ. Γεμίστε το με 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό και βάλτε το στη φωτιά.
• Εν τω μεταξύ, τρίψτε 30 γραμμάρια ωμά παντζάρια (3 επί 2 εκ. μπάρα), ξεφλουδίστε ½ μέτριας ντομάτας και ψιλοκόψτε με ¼ πιπεριάς.
• Μόλις το κοτόπουλο βράσει, αλατίστε το για γεύση και, αφού περιμένετε 10 λεπτά, στείλτε τα λαχανικά στο ζωμό. Εκεί βάζουμε και ½ κουταλιά της σούπας λευκό ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.
• Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου.

Επιλογή 2 - ψαρόσουπα με κουνουπίδι

Επιλέγουμε το φιλέτο κατά την κρίση μας: pangasius, τιλάπια ή γλώσσα. Χρειαζόμαστε 60 - 70 γρ. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και βάζουμε στη φωτιά.

1 μεγάλη ταξιανθία κουνουπιδιού (50 g), πλυμένη καλά και ψιλοκομμένη. Ψιλοκόβουμε επίσης ¼ από ένα μικρό κρεμμύδι και την ίδια ποσότητα πιπεριάς.

Μόλις βράσει το ψάρι, του στέλνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κουνουπίδι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλιά της σούπας σε αυτή τη σούπα. Φιδές "Spider Web", οπότε θα γίνει πιο ικανοποιητικό, αλλά να θυμάστε ότι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα δεν πρέπει να δίνονται ζυμαρικά σε ένα παιδί ηλικίας 1,5 ετών.

Δεύτερο μάθημα

Δεν πρέπει να επιλέγετε συχνά πατάτες - υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτές, είναι καλύτερο να μάθετε στο μωρό σας να μαγειρεύει από άλλα λαχανικά. Σε αυτή την ηλικία, μπορεί ήδη να φάει κολοκυθάκια, μπρόκολο, καρότα, κρεμμύδια, λαχανάκια Βρυξελλών, ντομάτες και πιπεριές - θα έχει πολλά να διαλέξει!

Ετοιμάζουμε και συνοδευτικά από δημητριακά.

Επιλογή 1 - στιφάδο λαχανικών με ρύζι και αυγό

Για 2 μερίδες θα χρειαστούμε: 100 γρ κολοκυθάκια, 30 γρ καρότα, 20 γρ κρεμμύδια, 30 γρ πιπεριές και 60-70 γρ μπρόκολο. Τα ψιλοκόβουμε όλα και τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Εκεί προσθέτουμε ½ κ.γ. ρύζι, αλάτι και ρίχνουμε 1/3 φλιτζάνι γάλα.

Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά και στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε ένα χωριστά χτυπημένο ωμό αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε το στιφάδο πολλές φορές για να ψηθεί πιο γρήγορα το αυγό, το σβήνουμε και σερβίρουμε.

Σε αυτό το πιάτο, όπως μπορείτε να δείτε, συνδυάζονται τόσο φυτικά όσο και πρωτεϊνικά συστατικά.

Επιλογή 2 - σουφλέ συκωτιού με λαχανικά

Για να ετοιμάσουμε το σουφλέ, χρειαζόμαστε συκώτι γαλοπούλας ή κοτόπουλου - είναι πιο τρυφερά και πιο απαλά στη γεύση από το βοδινό.

Στέλνουμε στο μπλέντερ 200 γραμμάρια συκώτι, ψίχα από μια φέτα άσπρο ψωμί, 50 ml γάλα και 1 αυγό. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε ξανά και απλώνουμε σε φορμάκια σιλικόνης, γεμίζοντας τα 2/3.

Ψήνουμε το σουφλέ ή στο slow cooker στη λειτουργία «μαγείρεμα στον ατμό», στο φούρνο μικροκυμάτων (2-3 λεπτά) ή στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις φόρμες σε ένα ταψί γεμάτο με νερό και μαγειρέψτε στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Σερβίρουμε με στιφάδο λαχανικών της προηγούμενης συνταγής, αλλά χωρίς ρύζι και αυγά.

Κομπόστα

Τα παιδιά ηλικίας ενάμιση ετών αγαπούν πολύ την κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Το φτιάχνουμε σχεδόν άγλυκο, αφού έτσι κι αλλιώς η γεύση θα είναι πολύ πλούσια.

• Για ένα λίτρο ποτό χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.
• Πλένουμε καλά τα πάντα σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό και βάζουμε φωτιά.
• Μαγειρέψτε για μισή ώρα μετά το βράσιμο, προσθέστε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, δοκιμάστε τη ζάχαρη, αν δεν αρκεί, προσθέστε λίγη ακόμα και σβήστε.

Σερβίρετε παγωμένο.

απογευματινό τσάι

Στο ενδιάμεσο γεύμα, προσφέρουμε στο μωρό κάτι ελαφρύ, όπως φρούτα - 1-2 φέτες μήλο, στεγνωτήρια ή μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

Είναι καλύτερα να απέχετε από προϊόντα ζαχαροπλαστικής όπως κέικ και μπισκότα σοκολάτας, καθώς σε 1,5 χρόνο μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη κατσαρόλα με καρότο, θα το εκτιμήσουν και τα μεγαλύτερα παιδιά, οπότε φτιάχνουμε περισσότερα.

1. Τρία καρότα 200 γρ. σε ψιλό ή χοντρό τρίφτη και στιφάδο με την προσθήκη 2 κουτ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, μαζί με 20 γρ σιμιγδάλι, φροντίζοντας να μην ροδίσουν, αλλά απλά να ψηθούν.
2. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
3. Αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε σε 1 αυγό.
4. Ανακατεύουμε, απλώνουμε 80 - 100 γρ τυρί κότατζ.
5. Ζάχαρη για γεύση, ανακατεύουμε ξανά.
6. Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα, ταψί ή γεμίζουμε φορμάκια σιλικόνης με αυτό και το στέλνουμε να ψηθεί για 25 - 30 λεπτά στους 180°C.

Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα.

Βραδινό

Για βραδινό, μια μερίδα στο παιδικό μενού σε ηλικία 1,5 ετών θα πρέπει να είναι μικρή, αλλά υψηλή σε θερμίδες.

Επιλογή 1 - πιλάφι ψαριού

Επιλέγουμε φιλέτα ψαριού με βάση τα γούστα του παιδιού, να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να είναι παχιά και αποστεωμένα.

• ½ μέτρια καρότα τρία στον τρίφτη, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Σε ένα μικρό βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουτ. ελαιόλαδο και αλείφουμε τα λαχανικά σε αυτό, αλατίζουμε.
• Κρατήστε τα, ανακατέψτε για 5 - 7 λεπτά.

Όσο ψήνονται κόβουμε σε κομμάτια 100 γρ φιλέτο ψαριού. Στέλνουμε στα λαχανικά, ανακατεύουμε. Πλένουμε καλά 50 γρ στρογγυλό ρύζι και επίσης το βάζουμε σε ταψί. Γεμίστε με νερό το δάχτυλο και κλείστε.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.

Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Επιλογή 2 - κοτολέτες γαλοπούλας με φαγόπυρο

• Κόβουμε 200 γρ φιλέτο σε κύβους και βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με 2 αυγά ορτυκιού (ή ½ κοτόπουλο), 1 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά και 1/3 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Αλέστε τα πάντα, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο γάλα, αλάτι.
• Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15 - 20 λεπτά και σχηματίζουμε κοτολέτες.

Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα, αργή κουζίνα (λειτουργία «ατμιστή») ή στο φούρνο - το παιδικό μενού από 1,5 ετών δεν το απαγορεύει. Σερβίρουμε με φαγόπυρο.

Βλέπετε πόσο νόστιμο και ενδιαφέρον μπορεί να είναι το φαγητό για το μωρό σας! Το παιδικό μενού από 1 έτους είναι πολύ διαφορετικό. Μαγειρέψτε και απολαύστε το μικρό με νέες γεύσεις!

Το άρθρο σας προσφέρει συνταγές και μενού για ένα παιδί 2 ετών, καθώς και συστάσεις για τη διατροφή του.

Με 100% βεβαιότητα, μπορούμε να πούμε ότι μέχρι την ηλικία των δύο ετών, το παιδί έχει ήδη τους δικούς του εθισμούς στο φαγητό. Είναι πολύ απλό να προσδιοριστεί αυτό: το μωρό τρώει κάτι με ευχαρίστηση, αλλά αρνείται κάτι. Συμβαίνει συχνά το παιδί να αρνείται τελείως το φαγητό, κάτι που προκαλεί ανησυχία στους γονείς. Για να γλιτώσετε από το περιττό άγχος, κάθε γονέας θα πρέπει να μελετήσει λεπτομερώς τις ερωτήσεις: Πόσο πρέπει να τρώει ένα παιδί σε ηλικία 2 ετών; " Και " Τι πρέπει να τρώει ένα παιδί σε αυτή την ηλικία; ».

Η διατροφή του μωρού θα πρέπει να ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του, τόσο σε ενέργεια όσο και σε ανάγκες για πλήρη ανάπτυξη. Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι ένα παιδί 2 ετών «απαιτεί» περίπου 1500 kcal, χωρισμένες σε 4 γεύματα: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ και βραδινό. Ο μέγιστος αριθμός θερμίδων πρέπει να είναι για μεσημεριανό γεύμα (περίπου 50% - 700-800 kcal).

Τι μπορεί να φάει ένα παιδί σε ηλικία 2 ετών;

Η διατροφή του παιδιού πρέπει να είναι ισορροπημένη, δηλ. πρέπει να τηρούνται σωστά οι αναλογίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Μια σαφής αναλογία είναι 1:1:4, εκ των οποίων θα πρέπει να υπάρχουν 50-60 g πρωτεϊνών, 10-12 g λιπών και περίπου 200 g υδατανθράκων Προσοχή στις πρωτεϊνούχες τροφές, γιατί οι περισσότερες (70-75%) θα πρέπει να υπάρχουν φυτικές πρωτεΐνες και μόνο το 30-25% των "ζώων".

Κατά τη σύνταξη ενός μενού για ένα παιδί, φροντίστε να προσέχετε τα γαλακτοκομικά και τα ξινόγαλα, τα οποία πρέπει να είναι αρκετά στη διατροφή των παιδιών αυτής της ηλικίας. Δεν πρέπει να συνηθίσετε τα παιδιά σε γλυκά επιδόρπια τυριού και μους, αλλά να προτιμάτε μόνο το φυσικό τυρί cottage, το τυρί, την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι, όπου υπάρχει πολύ ασβέστιο και πρωτεΐνη.

Μαζί με αυτό, προσπαθήστε να κάνετε την τροφή του μωρού ποικίλη, γιατί χρειάζεται πολλά θρεπτικά συστατικά για το σχηματισμό, καθώς και την ανάπτυξη όλων των συστημάτων του σώματος. Είναι πολύ σημαντικό το φαγητό να παρασκευάζεται σωστά, γιατί το πεπτικό σύστημα των παιδιών 2 ετών δεν έχει διαμορφωθεί σωστά και είναι δύσκολο να χωνέψει το «βαρύ» φαγητό: τηγανητό, αλμυρό, ξινό, ξινό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το φαγητό πρέπει κατά προτίμηση να είναι μαγειρεμένο στον ατμό, βραστό, ψημένο χωρίς λάδι ή μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα.

Μενού για παιδιά από 1 έως 2 ετών για κάθε μέρα: συνταγές, πιάτα

Η υγεία ενός μωρού από 1 έως 2 ετών σχετίζεται πολύ στενά με το τι τρώει. Το μενού για ένα μικρό παιδί πρέπει να προγραμματιστεί σωστά και εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας μόνο βιολογικά, ελαφριά και επιτρεπόμενα προϊόντα.

Μενού πρωινού:

• Βρασμένα δημητριακά, δημητριακά πρωινού: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, χυλός σιταριού ή σιμιγδάλι, μαργαριτάρι.
• Σάντουιτς με βούτυρο και τυρί (φέτα ψωμί σίτου ή σίκαλης).
• Αυγά βραστά ή ομελέτα (με λαχανικά, γάλα ή τυρί).
• Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα φρούτα ή σταφίδες (με προσθήκη σιμιγδαλιού).
• Γαλατόσουπα (ρύζι, φαγόπυρο, με σιμιγδάλι, κεχρί).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει ένα ζεστό ρόφημα (τσάι, κομπόστα φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων, ζελέ, χυμό).

Μενου μεσημεριανου:

• ζωμός λαχανικών, σούπα λαχανικών
• Ζωμός κότας, κοτόσουπα
• Μπορς, τουρσί, παντζάρι, πράσινο μπορς, λαχανόσουπα
• Πουρές σούπας
• Kashi (οποιοδήποτε)
• Ζυμαρικά
• Βραστά λαχανικά
• Πουρέ λαχανικών
• Κεφτεδάκια για ζευγάρι
• Κεφτεδάκια σε σάλτσα χωρίς λάδι και τηγάνισμα
• Κεφτεδάκια σε ζωμό
• Κοτολέτες ατμού από γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι
• κέικ ψαριού

Απογευματινό μενού:

• Κατσαρόλα με τυρί κότατζ και ρύζι
• Γιαούρτια
• Ψητά και φρέσκα λαχανικά
• Σαλάτες από λαχανικά ή φρούτα
• Κουλουράκι
• Γάλα
• Ριαζένκα
• Φούρνος

Μενού δείπνου:

• κατσαρόλα λαχανικών
• Κατσαρόλα ζυμαρικών
• Ομελέτα στο φούρνο
• βραστά αυγά
• Ζυμαρικά
• Σαλάτα λαχανικών
• τυρί κότατζ

Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί 2 ετών για πρωινό: συνταγές για παιδιά από 1 έως 2 ετών

Σάντουιτς με βούτυρο και τυρί:

• Για να φτιάξετε ένα σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψωμί: λευκό, σειρά, σίκαλη. Μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι κουλούρι βουτύρου ή πίτουρο ψωμί.
• Το ψωμί μπορεί να τηγανιστεί σε τοστιέρα ή να στεγνώσει στο φούρνο (είναι αδύνατο να τηγανιστεί σε τηγάνι με βούτυρο).
• Πάνω από ζεστό, αλλά όχι ζεστό ψωμί, αλείφουμε ένα κομμάτι βούτυρο (από φυσικό γάλα, υψηλής ποιότητας).
• Πάνω στο βούτυρο πρέπει να βάλετε μια μικρή φέτα τυρί 30% (μπορείτε να βρείτε ειδικό παιδικό τυρί στο κατάστημα, επιλέξτε όχι λιπαρό).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σάντουιτς και τοστ με μαρμελάδα φρούτων, μέλι, ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα για πρωινό.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ:

• 0,5 κιλό φρέσκου φυσικού τυριού κότατζ (κατά προτίμηση όχι πολύ λιπαρό, έως 8-9%) θα πρέπει να συνθλίβονται με έναν πουρέ πατάτας.
• Προσθέστε μερικές κ.σ. ζάχαρη και συνεχίζουμε να τρίβουμε το τυρί κότατζ.
• Χτυπάμε σε 1 αυγό και προσθέτουμε 3 κ.σ. σιμιγδάλι, συνεχίζουμε το ζύμωμα.
• Μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα σε αργή κουζίνα ή φούρνο
• Αλείφουμε τις άκρες της φόρμας με ελάχιστη ποσότητα λαδιού και απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή οποιαδήποτε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα στο τυρί cottage (ξεπλύνετε τα με βραστό νερό εκ των προτέρων για να ξεπλύνετε τη σκόνη και τη βρωμιά).
• Η κατσαρόλα ψήνεται για όχι περισσότερο από 30 λεπτά σε μέτριες θερμοκρασίες (έως 190 βαθμούς).
• Μην βιαστείτε να βγάλετε αμέσως την έτοιμη κατσαρόλα, αφήστε την να κρυώσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Σημιγδάλι:

• Πάρτε 1 ποτήρι γάλα
• Σε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα, μπορείτε να διαλύσετε ένα-δυο κουτ. ζάχαρη, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού κατά την προτίμησή σας και μια πρέζα βανίλια.
• Ρίχνουμε σε χλιαρό γάλα (περίπου 30 βαθμούς) 2-4 κουτ. ξερό σιμιγδάλι (η ποσότητα των δημητριακών εξαρτάται από την προτιμώμενη πυκνότητα του τελικού χυλού), ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε.
• Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε το σιμιγδάλι να αχνίσει κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα:

• Ξεπλύνετε 0,5 κουταλιά της σούπας κεχρί και μουλιάστε το για 10 λεπτά
• Βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό ή γάλα
• Προσθέστε το κεχρί σε βραστό νερό (γάλα)
• Ρίξτε ζάχαρη (μπορείτε να τσιμπήσετε τη βανίλια και το αλάτι)
• 50 γρ κολοκύθα, ψιλοτριμμένη
• Προσθέστε κολοκύθα στο βραστό κουάκερ
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά
• Αφήστε το χυλό να βράσει κάτω από το καπάκι αφού το μαγειρέψετε για έως και 10 λεπτά.
• Σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο

Πλιγούρι βρώμης με γάλα:

• Βράζουμε 1 κουταλιά της σούπας γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια.
• Ρίξτε 0,5-2/3 κ.σ. πλιγούρι Ηρακλή σε βραστό γάλα.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά
• Ατμίστε κάτω από το καπάκι χωρίς φωτιά για 5 λεπτά
• Σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο

Ομελέτα στο φούρνο:

• Χωρίζουμε τα ασπράδια 2 αυγών από τους κρόκους
• Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες και χτυπήστε τις να γίνουν αφράτος αφρός.
• Χτυπάμε σταδιακά τους κρόκους έναν-έναν, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε τα αυγά (καλό είναι να το κάνουμε με μίξερ).
• Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στη μάζα. γάλα και ρίχνουμε 1 κ.γ. αλεύρι
• Μπορείτε να ψήσετε μια ομελέτα στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα (λαδώνουμε λίγο το μπολ και τη φόρμα).
• Χρόνος ψησίματος - περίπου 10-15 λεπτά (θα πρέπει να εμφανιστεί μια σφιχτή κρούστα).
• Κόβουμε σε κύβους και σερβίρουμε

Χυλός ρυζιού με μήλο Charlotte:

• Βράζουμε 1 κ.γ. γάλα ή νερό
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια για γεύση
• Ρίχνουμε 0,5 κ.σ. στρογγυλό ρύζι, σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 7-10 λεπτά (προσθέστε κι άλλο υγρό αν χρειάζεται).
• Μισό μήλο κομμένο σε μικρούς κύβους
• Ρίξτε ένα μήλο στο χυλό, σβήστε τη φωτιά
• Βράζουμε τον χυλό κάτω από το καπάκι στον ατμό (έως και 10 λεπτά)
• Σερβίρουμε με μια κουταλιά βούτυρο και κανέλα (προαιρετικά)

Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί 2 ετών για μεσημεριανό γεύμα: συνταγές για τα πρώτα πιάτα για παιδιά από 1 έτους έως 2 ετών

Τα πρώτα μαθήματα κατέχουν σημαντική θέση στη διατροφή των παιδιών, καθώς βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και ομαλοποιούν τα κόπρανα.

Σούπα με κεφτεδάκια:

• Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα
• Στείλτε εκεί ένα ψιλοτριμμένο καρότο (μισό).
• Από κιμά κοτόπουλου (150-200 γρ.). σχηματίστε μπάλες με τα χέρια σας και ρίξτε τις σε βραστό νερό.
• Βράζουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
• Αλατίστε το λίγο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

Άπαχο κόκκινο μπορς:

• Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα
• Ψιλοκόβουμε μισό μικρό κρεμμύδι, προσθέτουμε σε βραστό νερό.
• Στείλτε εκεί ένα ψιλοτριμμένο καρότο (μισό).
• Τρίβουμε τα μισά παντζάρια σε λεπτό τρίφτη και τα στέλνουμε στο τηγάνι.
• Ανακατεύουμε 0,5 κ.σ. πελτέ ντομάτας (ή 1 ντομάτα ψιλοκομμένη)
• Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους (2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους), τις αφήνουμε να βράσουν.
• Λάχανο (50-80 g) ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
• Στείλτε ένα μικρό κόλπο στο μπορς και λίγο αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Χορτόσουπα:

• Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα
• Ψιλοκόβουμε μισό μικρό κρεμμύδι, μερικά καρότα και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό.
• Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους (2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους), τις αφήνουμε να βράσουν.
• Κάντε το ίδιο με τα κολοκυθάκια (περίπου 100 γρ., μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκια).
• Ρίχνουμε 1 κ.γ. οποιοδήποτε ρύζι, αλάτι (μικρή ποσότητα). Βράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το ρύζι. Σερβίρουμε με χόρτα.

Παντζάρι:

• Σε νερό που βράζει (ή ζωμό κοτόπουλου, μοσχάρι), προσθέτουμε μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κομμάτι τριμμένο καρότο.
• Ξεφλουδίστε τα μικρά παντζάρια, ψιλοκόψτε και προσθέστε όλη την ποσότητα σε βραστό νερό.
• Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους (2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους), τις αφήνουμε να βράσουν.
• Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, στύψτε λίγο σκόρδο (ή κόψτε 0,5 σκελίδες), προσθέστε τον άνηθο.

Σούπα φαγόπυρου:

• Σε βραστό νερό ή ζωμό, ρίχνουμε λίγο τριμμένο καρότο στον ψιλό τρίφτη και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Προσθέστε τη δάφνη και 2 κ.σ. πλυμένο φαγόπυρο.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στη σούπα.
• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Σούπα με ζυμαρικά:

• Βράζουμε νερό ή ζωμό κότας
• Προσθέστε τριμμένα καρότα σε βραστό υγρό
• Ρίχνουμε μέσα το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους (2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους), τις αφήνουμε να βράσουν.
• Επιλέξτε μικρά ζυμαρικά (αστερίσκους, γράμματα, λουλούδια, δαχτυλίδια), 1-2 κ.σ. θα είναι αρκετά.
• Προσθέστε λίγο αλάτι και μυρωδικά, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί 2 ετών για μεσημεριανό γεύμα: συνταγές για δεύτερα πιάτα για παιδιά από 1 έτους έως 2 ετών

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας:

• Σε ένα μπολ ή κατσαρολάκι του multicooker ρίχνουμε 1 κ.γ. χυμό ντομάτας και 1 κ.γ. νερό.
• Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στείλτε τα λαχανικά στο μείγμα ντομάτας, βάλτε στη φωτιά. Στύβουμε εκεί μια σκελίδα σκόρδο και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 300-400 γρ μοσχαρίσιο κιμά χωρίς λιπαρά (χοιρινό χοιρινό) με 100 βραστό στρογγυλό ρύζι (όχι πλυμένο).
• Προσθέστε λίγο αλάτι, πλάθετε σε μπαλάκια.
• Κάθε κεφτεδάκι πρέπει να χαμηλωθεί προσεκτικά στη βραστό σάλτσα, θα είναι δυνατό να μειωθεί η φωτιά μόνο όταν όλα τα κεφτεδάκια απλωθούν στο κάτω μέρος.
• Βράζουμε τα κεφτεδάκια για περίπου 40 λεπτά, οπότε το μισό υγρό πρέπει να βράσει.

Κεφτεδάκια στον ατμό:

• Ρίξτε νερό στο μπολ του πολυκουζινιού ή του διπλού λέβητα, περιμένετε να βράσει.
• Πλάθετε τον κιμά κοτόπουλου (ελαφρώς αλατισμένο εκ των προτέρων) σε μικρά μπαλάκια.
• Τα κεφτεδάκια πρέπει να απλωθούν σε σχάρα και να κλείσουν το καπάκι της εστίας.
• Τα κεφτεδάκια στον ατμό ψήνονται για 20-25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου:

• 0,5 κιλό αλάτι φιλέτο κοτόπουλου κιμά
• Προσθέστε 1 αυγό στον κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά
• Μουλιάζουμε από πριν 2 φέτες από ένα άσπρο καρβέλι σε βραστό νερό, προσθέτουμε την ψίχα στον κιμά, ανακατεύουμε με 1 κ.γ. αλεύρι.
• Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για μερικές ώρες
• Μετά από μερικές ώρες ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από τεφλόν
• Λιπάνετε με ένα πινέλο (λίγο λάδι)
• Από τον κρύο και παχύρρευστο κιμά, σχηματίζουμε κοτολέτες και βάζουμε στον πάτο του τηγανιού (η φωτιά να είναι μικρή).
• Πρέπει να τηγανίζονται κάτω από κλειστό καπάκι, μερικές φορές προσθέτοντας νερό για να μην καούν.

Μερλούκιος σε ντομάτα:

• Το σφάγιο του ψαριού πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
• Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ του multicooker. Τοματοχυμος.
• Στείλτε εκεί ένα ψιλοτριμμένο μικρό καρότο και μισό κρεμμύδι.
• Περιμένετε να βράσει ο χυμός και χαμηλώστε τις φέτες ψαριού στη μάζα που βράζει.
• Χρόνος κατάσβεσης - 40 λεπτά

Ναυτικά ζυμαρικά:

• Βράζουμε ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας (πολτός) - 200-300 γρ.
• Βράζουμε τα μακαρόνια, ξεπλένουμε λίγο
• Περνάμε το βρασμένο κρέας από μύλο, προσθέτουμε στα βρασμένα ζυμαρικά.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να τσιγαρίσετε το μισό κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα λαδιού και νερού, να το προσθέσετε στα ζυμαρικά.

στιφάδο λαχανικών:

• Τοποθετούμε 1-2 πατάτες κομμένες σε κύβους σε αργή κουζίνα.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τις πατάτες (1 μικρό φρούτο).
• Θα πρέπει επίσης να κόψετε 1 καρότο σε κύβους.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα
• Λάχανο (150-200 γρ.) κομμένο σε κύβους με τα χέρια
• Όλα ρίχνουμε 0,5 κ.σ. νερό, βάζουμε σε ένα μπολ 1 φύλλο δάφνης, μια πρέζα αλάτι.
• Σιγοβράζουμε το στιφάδο για 30-40 λεπτά

Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί 2 ετών για ένα απογευματινό σνακ: συνταγές για παιδιά από 1 έως 2 ετών

Τηγανίτες με τυρί κότατζ:

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε 300-400 γρ τυρί κότατζ
• Στείλτε εκεί 1 αυγό, μια πρέζα βανιλίνη
• Προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλεύρι
• Ζυμώνουμε τη ζύμη, την κρατάμε λεία
• Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι (λίγο).
• Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης στο ζεστό τηγάνι.
• Τα τηγανίζουμε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.

Pancakes "pancakes":

• 1 αγ. προσθέστε κεφίρ ή ξινόγαλα σε ένα μπολ
• Ρίξτε μέσα μερικές κ.σ. φυτικό λάδι
• Χτυπάμε σε 1 αυγό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τη βανίλια
• Ρίξτε μέσα μερικές κ.σ. ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι η ζύμη να μοιάζει με «ξινή κρέμα».
• Το τηγάνι πρέπει να έχει ζεσταθεί καλά και να αλείφεται ελαφρά με λάδι με ένα πινέλο.
• Αφαιρέστε τη ζύμη με ένα κουτάλι
• Τηγανίζουμε χωρίς λάδι (χωρίς να υπολογίζουμε την πρώτη φορά)
• Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 0,5 λεπτό

Τηγανίτες μπανάνας:

• Πολτοποιήστε μια μπανάνα στο μπλέντερ
• Προσθέστε ζάχαρη και αυγό στη μάζα μπανάνας
• Μπορείτε να ανακατέψετε λίγο μπέικιν πάουντερ και βανίλια
• Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί χυλός.
• Βάζουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 0,5 λεπτό.

Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί 2 ετών για δείπνο: συνταγές για παιδιά από 1 έως 2 ετών

Γαλατόσουπα με φαγόπυρο:

• Βράζουμε ένα ποτήρι γάλα
• Εκεί μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για γεύση και μια πρέζα βανίλια.
• Ρίχνουμε 3-5 κ.σ. πλυμένο φαγόπυρο
• Μαγειρέψτε αφού βράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
• Βράζετε στον ατμό για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε

Πουτίγκα από σιμιγδάλι:

• Η πουτίγκα προετοιμάζεται εκ των προτέρων
• Βράζουμε 1 κ.γ. γάλα με ζάχαρη και βανίλια
• Προσθέστε 0,5 κ.σ. σιμιγδάλι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά
• Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και κρατάμε μέχρι να κρυώσει.
• Δροσισμένη πουτίγκα κομμένη σε κύβους
• Σερβίρουμε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα

Κατσαρόλα λαχανικών:

• Ξεφλουδίστε και πλύνετε το λαχανικό, κόψτε σε κύβους πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και μπρόκολο (μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκύθα, κουνουπίδι, μελιτζάνα).
• Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά, στείλτε το στο φούρνο
• Διατηρείται σε μέτριες θερμοκρασίες (150-160 βαθμούς) για περίπου 30-40 λεπτά (η σάλτσα πρέπει να σκληρύνει).

Κατσαρόλα ζυμαρικών:

• Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε μια φόρμα
• Ετοιμάζουμε τη σάλτσα της γέμισης: χτυπάμε 2 αυγά με αλάτι και μερικές κ.σ. αλεύρι.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί στη σάλτσα
• Περιχύνουμε την κατσαρόλα με τη σάλτσα και τη στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά (στους 160-170 βαθμούς).

Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί στα 2 του εάν δεν τρώει καλά;

Υπάρχουν μόνο μερικοί τρόποι για να κάνετε το παιδί σας να ενδιαφερθεί για το φαγητό:

• με παιχνιδιάρικο τρόπο(όταν προσπαθείς να τον κάνεις να φανταστεί ότι μια κουταλιά φαγητό είναι ένα αεροπλάνο, ένα τρένο ή ένα αυτοκίνητο που θέλει να μπει στο γκαράζ - το στόμα).
• Προσφέρετε ένα κίνητρο(μιλάμε για το γεγονός ότι θα τονώσετε το παιδί να φάει καλά με κάτι ενδιαφέρον για εκείνο: βόλτα στο πάρκο, κοινή διασκέδαση, παιχνίδια).
• Δείξτε παράδειγμα(τα παιδιά συχνά προσπαθούν να είναι σαν τους γονείς τους, επομένως θα πρέπει να δείξετε πόσο χαρούμενος τρώτε το συγκεκριμένο φαγητό και πόσο νόστιμο είναι το φαγητό).
• Επαινέστε το παιδί σας για κάθε κουταλιά που τρώει.(αυτό θα ενθαρρύνει το παιδί να σας «καλά» και να τρώει τα πάντα).
• Πείτε σε άλλα μέλη της οικογένειας για τις «επιτυχίες» του παιδιού σας(για παράδειγμα, πείτε το στον μπαμπά του μωρού και θα είναι περήφανος για τον εαυτό του).
• Προσφέρετε να μαγειρέψετε μαζί(το μωρό θα θέλει σίγουρα να δοκιμάσει το φαγητό του, δεν είναι δύσκολο, για παράδειγμα: να ρίξει λαχανικά σε μια σαλατιέρα ή να ανακατέψει χυλό).

Τι δεν πρέπει να κάνετε:

• υπόσχονται γλυκά(Θεωρούν το παιδί στο γεγονός ότι πρέπει να φάει "όχι νόστιμο" φαγητό πριν το "νόστιμο").
• απειλούν με τιμωρία(αυτό θα κάνει το παιδί να έχει αρνητικές συσχετίσεις με το φαγητό).
• Βάλτε με το ζόρι ένα κουτάλι στο στόμα σας, ανοίξτε το στόμα σας παρά τη θέλησή σας(αυτό θα συγκρίνει το γεύμα του παιδιού με βασανιστήρια, αφήστε το μωρό να «τρυπώσει» μόνο του στο φαγητό, γιατί αυτό θα το ενδιαφέρει).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αν το παιδί δεν ελκύεται από το φαγητό, κάντε το όμορφο. Κάθε παιδί θα εκτιμήσει χυλό, σάντουιτς ή ζεστό με τη μορφή κουνελιού, γάτας ή αρκούδας. Σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει τη μύτη, την ουρά, το αυτί του και ούτω καθεξής.

"Όμορφα" πιάτα για παιδιά, επιλογές σερβιρίσματος:

Πώς να αυξήσετε την όρεξη ενός παιδιού δύο ετών;

Συμβουλή:

• Εξαλείψτε τα «περιστασιακά» σνακ σε μορφή καραμέλας, μπισκότων ή κέικ. Δώστε στο παιδί σας γλυκά 15-20 λεπτά μετά από ένα πλούσιο γεύμα.
• Μην ταΐζετε το παιδί με κακή διάθεση ή μετά από εκρήξεις, προσπαθήστε να το ενδιαφέρετε ή να το φτιάξετε τη διάθεση και μόνο τότε ξεκινήστε να τρώτε.
• Φροντίστε το παιδί να έχει τα προσωπικά του μαχαιροπίρουνα και σκεύη, κατά προτίμηση φωτεινά και με πολύχρωμες εικόνες. Μπορεί να έχει ειδικά παιχνίδια στο τραπέζι που θα τρώνε επίσης.
• Δώστε στο παιδί σας μούρα και μήλα 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα, αυτό θα τονώσει το γαστρικό υγρό και θα αυξήσει την όρεξη.
• Τηρήστε το πρόγραμμα κατανάλωσης, το παιδί δεν πρέπει να διψάει, μια επαρκής ποσότητα αλκοόλ κατά τη διάρκεια της ημέρας θα βελτιώσει το μεταβολισμό και την όρεξη.
• Να βρίσκεστε τακτικά στον καθαρό αέρα πριν φάτε, οι δραστήριοι περίπατοι πάντα βελτιώνουν την όρεξή σας και σας φτιάχνουν τη διάθεση.
• Σε «βαριές περιπτώσεις», συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μπορεί να σας συνταγογραφήσει ειδικά φάρμακα και τσάγια για να βελτιώσει την όρεξή σας.

Βίντεο: "Μενού: Τα 10 κορυφαία γεύματα για ένα παιδί 2 ετών"

Καλό απόγευμα
Χρειάζομαι πραγματικά την εμπειρία και τις συμβουλές σας.
Το παιδί είναι 2,5 χρονών και τρώει απαίσια, κατά τη γνώμη μου:
Πρωινό 8-8:30
Σχεδόν κάθε χυλός σε νιφάδες (πλιγούρι βρώμης, ρύζι κ.λπ.) με φρούτα ή μούρα (αν είναι ξινό, τότε με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη) αναμιγνύεται πλήρως, όπως για 6 μήνες ... Το προσφέρω περιοδικά σε νιφάδες, αρνείται να φάει.
Μεσημεριανό 12:30
Κουνουπίδι στον ατμό + κολοκυθάκια με μια σταγόνα φυτικό λάδι - αντίστοιχα πολτοποιημένο (τώρα το φτιάχνω μόνη μου, παιδική τροφή τον χειμώνα) και πουρέ (πάλι βρεφική τροφή, πόσες φορές δεν την έχω δοκιμάσει, δεν τρώει ούτε την παρασκευή μου πουρέ ή κεφτεδάκια από κονσέρβα και φυσικά σπιτικό)
Δεύτερο μεσημεριανό γεύμα 16-16:30 (δεν μπορείτε να το πείτε απογευματινό σνακ)
Ζυμαρικά με βούτυρο
Νουντλς αυγών με βούτυρο
Τηγανητές πατάτες (τηγανίζω στο φούρνο σε ταψί με μια σταγόνα λάδι, αν και πάλι δεν αφήνει την αίσθηση ότι είναι επιβλαβές για το παιδί)
Αντίστοιχα, ένα από τα τρία παραπάνω γραμμένα «πιάτα».
Δείπνο 20:20
Ίδιος χυλός με φρούτα, αλλά διαφορετικό δημητριακό και φρούτα.
Και έτσι κάθε μέρα του Θεού!!! Αλλάζει μόνο το πιάτο για το δεύτερο γεύμα, αλλά τις περισσότερες φορές είναι ζυμαρικά (το ζητάει ο ίδιος).
Ανάμεσα σε γεύματα, κράκερ, ala crisps (η σύνθεση δεν είναι τρομακτική, αλλά και πάλι...), παιδικά μπισκότα Hines (και όχι άλλα, η εικόνα δεν ταίριαζε προς τα έξω, δεν θα την πάρουν καν στα χέρια τους), λευκά ψωμί ή ένα μακρύ καρβέλι, μερικές φορές bagels.
Πίνει μόνο σπιτική κομπόστα (όχι πολύ γλυκιά) και χυμό, δεν πίνει ο ίδιος νερό όταν τον αναγκάζω και μετά λίγο.
Τρώει μόνο μια ποικιλία μήλων - "Χρυσό", ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες.
Τα Chupa-chups είναι πολύ σπάνια από γλυκό, κατά τη γνώμη μου του αρέσει περισσότερο το σχήμα, έφτιαξε σπιτικά από ζάχαρη, δεν τρώει.
Ολα!
Δεν υπάρχει ενδιαφέρον για φαγητό, μαγείρευε πίτες και τσουρέκια, cheesecakes, τηγανίτες, ομελέτες, βραστά αυγά, βραστές πατάτες και πουρέ, σούπες, μπορς, κεφτεδάκια και μόνο κομμάτια φρούτων και λαχανικών και βραστό κρέας. Μή τρώγοντας! Τον έβαλα να φάει, του έβαλα ένα πιάτο μπροστά και αν δει κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο φαγητό που τρώει, αρνείται κατηγορηματικά και τον έπεισα να δοκιμάσει και έφυγε πεινασμένος, δεν θα πάρεις άλλο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο - δεν τρώει ((
Δεν αντέχει ακόμα την πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, δηλαδή δεν τρώει και καθόλου γάλα, έφτιαχνε τυρί κότατζ από κατσικίσιο γάλα, το ανακάτευε με φρούτα, αλλά τώρα δεν το τρώει ούτε.
Και μια ακόμα παραξενιά - μετά από ψάρι (πουρέ ψαριού) εμετό σαν σιντριβάνι, σαν δηλητηριασμένο, η πρώτη φορά ήταν εκείνη τη χρονιά, πήγε ακόμα και ασθενοφόρο στο μολυσματικό, πέρασε ένας χρόνος και αποφάσισα να ξαναπροσπαθήσω να δώσω - το ίδιο αποτέλεσμα.
Έφαγα πιλάφι, φαγόπυρο, φρέσκα αγγούρια, σταφύλια…. Τώρα δεν θα φάει!
Είμαι ήδη απελπισμένος! Με βασανίζουν σκέψεις ότι του λείπει το φαγητό και τα απαραίτητα στοιχεία!
Νομίζω ότι για να το δώσω στον κήπο, ίσως κοιτάζοντας άλλα παιδιά, θα ξυπνήσει η επιθυμία να δοκιμάσουν φαγητό (δεν υπάρχουν παιδιά της ηλικίας του τριγύρω, όλοι είναι πολύ μεγαλύτεροι), αλλά από την άλλη, κανείς δεν θα ανακατέψει χυλό για πρωινό / βραδινό ((