Wie man eingelegte Gurken schnell kocht. Wie macht man Salzgurken zu Hause? Wie macht man Salzgurken schnell und richtig: in einer Tüte, in einem Topf, in einem Glas? Knusprige leicht gesalzene Gurken. Rezept Schritt für Schritt

Knuspriges Gemüse, frisch und doch salzig – einfach eine tolle Vorspeise. Solche hausgemachten müssen im Sommer in fast jedem Haus erscheinen. Sie werden mit fast jedem Gericht kombiniert, sie können sogar auf dem festlichen Tisch gesehen werden. Gewächshausgurken, die es im Winter in jedem Geschäft zu kaufen gibt, entpuppen sich eingelegt zwar als ganz lecker, sind aber dennoch schwer mit frischen, direkt aus dem Garten gepflückten und dort gekochten zu vergleichen.

Wie man klassisch einlegt

Sie benötigen Gemüse, Kräuter, Knoblauch, Wasser und Salz. Die erste Voraussetzung für den Erfolg - richtig ausgewählt für Sie sollten ungefähr die gleiche Größe haben, Pickel und dunkelgrün. Sammeln Sie sie am besten morgens, bevor die Sonne Zeit hatte, die Beete zu trocknen. Gemüse gründlich waschen oder sogar für ein paar Stunden in kaltem Wasser einweichen. Um leicht gesalzene Gurken zu Hause zu kochen, sollten Sie Glas oder Emaille nicht beschädigen, da das Gemüse sonst oxidieren kann. Hauptsache nicht in Aluschalen salzen, da vom Geschirr leicht Oxide ins Essen gelangen. Geben Sie also gehackten Knoblauch, Piment und frische Kräuter auf den Boden des ausgewählten Behälters. Auf Wunsch können Sie Kirsch-, Eichen- oder Meerrettichblätter hinzufügen, um die Gurken besonders knusprig und aromatisch zu machen.

Es ist Zeit, mit der Zubereitung des Gemüses fortzufahren. Schneiden Sie die Spitzen vorsichtig ab - damit das Gericht schneller gart. Wenn Sie die Zeit und Geduld haben, können Sie auch jede mit einer Nadel durchstechen. Fest in einen Behälter geben, ohne zu kneifen, und die Salzlake zubereiten. Kochen Sie es (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser). Gießen Sie diese Mischung über die Gurken, sobald sie leicht abgekühlt ist. Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man leicht gesalzene Gurken einlegt. Es bleibt einen Tag zu warten - und Sie können das Ergebnis genießen. Fertig ist die knusprige und herzhafte Vorspeise.

Wie man Salzgurken schnell einlegt

Wenn Sie keinen Tag warten möchten, gibt es einen Ausweg. Nehmen Sie Gurken mit dünner Haut, kleine, Gewächshausgurken sind ebenfalls geeignet. Schnappen Sie sich einen Plastikbehälter oder ein Glas mit Deckel für diesen erstaunlich aromatischen und köstlichen Snack. Gehackte frische Kräuter, ein paar gehackte Knoblauchzehen und Pfefferkörner auf den Boden der Form geben. Gurken längs oder vierteln (je nach Größe) und in eine Schüssel geben. Großzügig salzen und den Deckel schließen. Kräftig schütteln, damit der Inhalt des Glases oder Behälters den Saft freisetzt und das Salz gleichmäßig aufsaugt. Nach fünf Minuten bildet sich aus dem Saft von Gemüse, Gemüse und Salz eine Sole. Lassen Sie die Schale eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen oder schütteln Sie sie einfach etwa 20 Minuten lang. Es bleibt nur noch, die Gurken zu spülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Jetzt weißt du, wie man leicht gesalzene Gurken möglichst schnell einlegt und kannst mit diesem Gericht auch unerwartete Gäste überraschen. Natürlich ist das klassische Rezept über Generationen erprobt und verdient Respekt, aber auch das Express-Verfahren bringt gute Ergebnisse und enttäuscht geschmacklich nicht.

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In der Saison des frischen Gemüses stürzen wir uns in einem hungrigen Impuls auf Gerichte mit Gurken, Tomaten, Zucchini, Kohl und Paprika. Aber nachdem ich den Durst nach Frische gestillt habe, möchte ich aus irgendeinem Grund wirklich salzig, scharf oder scharf.

Salzgurken sind besonders im Sommer begehrt. So knusprig, fest und saftig. Es gibt viele Rezepte für leicht gesalzene Gurken, aber jede Hausfrau macht sie auf ihre eigene Weise zu etwas Besonderem. Ich biete Ihnen eine besondere Auswahl an Rezepten für leicht gesalzene Gurken. Weiter lesen.

Leicht gesalzene Gurken /Rezepte für leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen von leicht gesalzenen Gurken benötigen Sie: die Gurken selbst, Kräuter, Salz, Knoblauch, Wasser und Geschirr.

1. Gurken zum Salzen, nicht zu groß und nicht zu klein wählen. Gurken zum leicht gesalzenen Salzen sind nicht geeignet. Die besten Gurken sind mittelgroße Früchte, etwas länger als dein Zeigefinger. Jegliches Gemüse oder Kräuter tun es, frisch oder getrocknet.

2. Verwenden Sie gewöhnliches Speisesalz, grob gemahlen.

3. Nehmen Sie kein Salz mit Zusätzen aus Jod oder anderen Bestandteilen zum Einlegen von Salzgurken.

4. Geschirr oder Behälter für Gurken brauchen etwas Besonderes. Ausgezeichnete Gurken kommen heraus, wenn sie in einem Glasgefäß oder in einem emaillierten Topfeimer gesalzen werden. Gurken nicht in Aluminiumgeschirr, Pfannen oder Eimern aus verzinktem Eisen oder Stahl salzen.

5. Vor dem Salzen die Gurken gründlich waschen und 2 Stunden in sauberem kaltem Wasser einweichen.

Und nun die Rezepte selbst:

Rezepte zum Einlegen leicht gesalzener Gurken

Salzgurken "Quick"

Zutaten:

• 2 kg Gurken
• 75 gr. Salz
• Je eine Handvoll Kirsch-, Johannisbeer-, Pflaumen- und Dillblätter
• 1 Knoblauchzehe
• 1,5 Liter Wasser

Kochmethode:

1. Gurken einweichen, Spitzen entfernen. Gießen Sie den gehackten Knoblauch und die Hälfte des Gemüses in das vorbereitete saubere Glas.
2. Legen Sie eine Gurkenschicht vertikal, dann das restliche Grün und eine zweite Gurkenschicht.
3. Wasser kochen, Salz darin auflösen und Gurken gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem dichten Plastikdeckel. 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Bewahren Sie fertige Gurken in derselben Salzlake im Kühlschrank auf.

Gesalzene eingelegte Gurken

Zutaten:

• 2 kg Gurken
• 1,5 Liter Wasser
• ½ Laib Weißbrot
• 75 gr. Salz

Kochmethode:

1. Weißbrotwürfel auf den Boden eines sauberen Glases legen, Gurken senkrecht darauf legen.
2. Das Salz in kochendem Wasser auflösen und über die Gurken gießen.
3. Mit einem dichten Deckel verschließen und 3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Gurken nach diesem Rezept werden sehr knusprig. Versuch es!

Gesalzene Gurken nach ungarischer Art

Zutaten:

• 2 kg Gurken
• Dill-Regenschirme
• Verdammt, vielleicht eine Wurzel
• 1 Scheibe Schwarzbrot
• 5 Tropfen Essig
• 1. l. Salz
• 1 Liter Wasser

Kochmethode:

1. Dillschirme in ein sauberes Glas geben, dann längs geschnittene Gurkenhälften und geriebenen Meerrettich. Tropfen Sie Essig auf ein Stück Brot und legen Sie das Brot auf die Gurken.
2. Salz in Wasser auflösen und Gurken mit dieser Sole gießen.
3. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab und lassen Sie es 3 Tage an einem warmen Ort stehen. Zuerst ist die Sole trüb und am dritten Tag beginnt sie sich aufzuhellen. Sobald die Sole heller wird, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank.
4. Sie können Gurken versuchen.

Gesalzene Gurken in Mineralwasser

Zutaten:

• 1 kg Gurken
• Dill-Regenschirme
• Kopf Knoblauch
• 3 EL Salz,
• 1 l. kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Kochmethode:

1. Die Gurken einweichen, die Spitzen abschneiden und zum Beizen in eine Schüssel geben.
2. Dillschirmchen und Knoblauchzehen darauf legen.
3. Salz in Mineralwasser auflösen, Gurken gießen.
4. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und kühlen Sie sie für einen Tag. Fertige Gurken sind ziemlich salzig. Optional können Sie der Sole 1 TL hinzufügen. Sahara.

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken
• 1. l. Salz
• 4 Zähne Knoblauch
• Dillgrün

Kochmethode:

1. Dill und Knoblauch fein hacken. Gurken waschen, einweichen, Enden abschneiden.
2. Salz, Kräuter mit Knoblauch und Gurken in eine Plastiktüte geben.
3. Binden Sie die Tasche fest und legen Sie sie in eine andere Tasche. Schütteln Sie den Gurkenbeutel gut und legen Sie ihn für 6-8 Stunden in den Kühlschrank, wobei Sie ihn regelmäßig schütteln.
4. Sehr schneller und bequemer Weg. Ich empfehle!

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Sie werden das ganze Jahr über im Handel verkauft, aber nur im Sommer sind sie es wert, leicht gesalzen zu werden. Sie zu kochen ist elementar - es geht sogar ... in einer Plastiktüte. Und um den Snack jedes Mal „neu“ zu machen, sind Äpfel, Limette und Sellerie praktisch.

Es gibt viele Möglichkeiten und Rezepte zum Express-Einlegen von Gurken. Die meisten Hausfrauen kochen jedoch von Sommer zu Sommer nach demselben „bewährten“ Rezept. Aber vergebens - die Geschmackspalette von Snacks ist bunt und vielfältig, daher kommt es einem Verbrechen gleich, sich auf ein Rezept zu beschränken. Um ein gesetzestreuer Koch zu werden, brauchen Sie nur sehr wenig - beachten Sie nur ein paar Ideen.

Übrigens, neben der „klassischen“ Portion Salzgurken - als Snack können sie sicher zu Salaten hinzugefügt werden - anstelle von gesalzen und eingelegt, sowie Okroschka und Saucen.

• Es gibt drei Hauptmethoden, um leicht gesalzene Gurken zu kochen: in Salzlake (heiß oder kalt), in ihrem eigenen Saft und nach der „trockenen“ Methode. Trotz der gravierenden Unterschiede beim Kochen vereinen kleine Tricks alle Rezepte:
• Die besten Gurken zum schnellen Einlegen sind klein (aber keine Essiggurken), kräftig und dünnhäutig, hellgrün und in „Pickeln“. "Pumpen" zeigen übrigens an, dass Sie eine eingelegte Gurkensorte zur Hand haben und keinen Salat (glatt).
• Besser gleich große Gurken nehmen, damit am Ende genug Salz für alle gleichermaßen da ist.
• Damit die Gurken besonders knusprig und dicht werden, müssen sie 2-3 Stunden in kaltem Wasser gehalten werden.
• Achten Sie darauf, die Gurkenspitzen abzuschneiden: Erstens können sich in ihnen Nitrate ansammeln, und zweitens kochen sie schneller und besser.
• Wenn Sie Gurken in einen Salzbehälter schicken, ist es besser, sie vertikal zu platzieren - sie werden gleichmäßiger gesalzen.
• Gurken sollten nicht dicht in ein Glas oder andere Utensilien gepackt werden: Durch zu enge Nähe verlieren sie ihre knusprigen Eigenschaften.
• Ein Glas oder eine Pfanne mit leicht gesalzenen Gurken muss nicht fest verschlossen werden, Sie können es einfach mit einer Serviette abdecken, da die Sole Luft zum Gären benötigt.
• Neben dem traditionellen Bouquet aus Dill, Petersilie, Meerrettich, Kirschblättern und schwarzer Johannisbeere können Sie Eiche, anisgrüne Schirme, Estragon verwenden.
• Unter den Gewürzen gelten Nelken und Peperoni als „Klassiker“.
• Es ist besser, grobes Salz zu nehmen, Sie können auch Meersalz verwenden, aber nicht jodiert.
• Damit fertige Salzgurken nicht zu "mehrfach gesalzenen" werden, ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

Methode eins. Gesalzene Gurken in Salzlake

Wenn Sie Gurken mit kalter Salzlake gießen, sind sie in 2-3 Tagen fertig. Heiße (aber nicht kochende!) Sole wirkt schneller - Sie können es nach 8-10 Stunden versuchen. Die Sole muss nicht im Voraus zubereitet werden, Sie können es einfacher machen - geben Sie Salz (in einer Menge von 2-3 Esslöffeln pro 3-Liter-Glas) und Zucker in vorbereitete Gläser, die mit Gurken gefüllt sind, und gießen Sie sie dann vorsichtig gekocht ein Wasser darüber. Dann das Glas mit einem Deckel verschließen und mehrmals schütteln, damit sich das Salz gleichmäßig auflöst.

Neben Kräutern und Gewürzen können Sie dem Unternehmen Äpfel mit Gurken hinzufügen. Diese traditionelle Frucht für Gurken verleiht Gurken eine spezifische Säure.

Rezept. Gesalzene Gurken mit Äpfeln

Zutaten: 1 kg Gurken, 2 grüne Äpfel, 10 schwarze Pfefferkörner, kleine Bund Petersilie und Dill, 2-3 Kirschblätter, 8-10 schwarze Johannisbeerblätter, 1 kleine Knoblauchknolle, Salz.

Kochen. Gurken, Äpfel und Kräuter waschen. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Die Äpfel in 4 Stücke schneiden, ohne das Kerngehäuse zu entfernen. Den Knoblauch in Zehen brechen und schälen. Gurken und Äpfel in ein Glas oder eine Pfanne geben und mit Kräutern und Knoblauchzehen bestreuen. Schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu (in einer Menge von 2 Esslöffeln pro 1 Liter Wasser) und mischen Sie gründlich. Gurken mit heißer Sole übergießen. Nach 8-12 Stunden können Sie es versuchen.

Methode zwei. Eingelegte Gurken in einer Tüte

Diese Methode ist besonders nützlich in einem Landhaus oder einem Picknick - Sie müssen kein Wasser für Sole kochen! Gewaschene und handtuchtrockene Gurken einfach in einen Behälter geben (jeder, auch eine saubere Plastiktüte reicht) und mit Salz und Gewürzen bestreuen. Die Hauptsache ist, die Gurken mit einer Gabel oder einem Spieß vorzustechen oder sogar mit einem Messer leicht zu schneiden.

Rezept. Gesalzene Gurken mit Limettensaft

Zutaten: 1,5 kg Gurken, ein Bündel Dill mit Regenschirmen, 6-7 schwarze Pfefferkörner, 4-5 Pimenterbsen, 4-5 Zweige Minze, 4 Limetten, 1 Teelöffel Zucker, 3,5 Esslöffel Salz.

Kochen. Die Pfefferkörner mit Zucker und einer Portion Salz in einem Mörser leicht zerstoßen - 2,5 Esslöffel. Von den gewaschenen und getrockneten Limetten die Schale mit einer feinen Reibe entfernen, zur Salz-Pfeffer-Mischung geben. Saft aus geschälten Zitrusfrüchten auspressen. Dillstiele und Minze (Blätter mit Stiel) fein hacken. Bei Gurken die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden, dann jede Gurke je nach Größe in 2-4 Teile schneiden. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Die Gurken mit der Mörsermischung bestreuen, den Limettensaft darüber gießen und mischen. Dann mit restlichem Salz und gehackten Kräutern bestreuen, mischen. Nach 30 Minuten sind die Gurken fertig. Schütteln Sie vor dem Servieren das Salz und den größten Teil des Gemüses von den Gurken ab.

Auf „trockene“ Weise können Sie Gurken einlegen, ohne sie zu schneiden. In diesem Fall kochen sie etwas länger und natürlich im Kühlschrank.

Rezept. Gesalzene Gurken mit jungen Zucchini

Zutaten: 1 kg Gurken, 1 kg junge Zucchini, 3 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 3 Kirschblätter, 5-7 schwarze Johannisbeerblätter, 2 Meerrettichblätter, ein Bund Dill mit Regenschirmen, 3-5 Knoblauchzehen.

Kochen. Gurken waschen, trocknen, Spitzen abschneiden. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden. Mahlen Sie Dill und Knoblauch, Kirsche, Johannisbeere und Meerrettichblätter. Alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß geben, verschließen und gut schütteln. 1 Stunde warm stehen lassen und dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Methode drei. Gesalzene Gurken im eigenen Saft

Die Essenz dieser Methode liegt in der Tatsache, dass Gurken anstelle von Salzlake mit ihrem eigenen Saft gegossen werden, der sogar aus Gurken zubereitet werden kann, die nicht dazu bestimmt sind, leicht gesalzen zu werden - groß und hässlich. Um Gurkensaft zu erhalten, können geschälte Gurken durch ein Sieb gerieben, in einem Mixer zerkleinert oder sogar durch einen Entsafter gegeben werden.

Rezept. Gesalzene Gurken mit Peperoni

Zutaten: 10 kleine Gurken zum Einlegen, ein paar große Gurken für „Saft“, 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, drei Meerrettichblätter, drei Dillschirmchen, 3 Esslöffel Salz.

Kochen. Große Gurken schälen und durch einen Fleischwolf geben. Ein Drei-Liter-Glas benötigt etwa 1,5 Liter Gurkenpüree. Bedecken Sie den Boden des Glases mit einem Blatt Meerrettich, legen Sie einen Dillschirm und eine halbierte Knoblauchzehe hinein. Geben Sie einen Esslöffel Salz auf das Gemüse. 1/3 des Glases mit Gurkenmasse füllen, den unteren Teil der Gurken zum Einlegen unterheben und vertikal verteilen. Ein Meerrettichblatt, Dill, Knoblauch und Peperoni darauf geben. Und wieder - ein Löffel Salz. Fügen Sie mehr Gurkenmasse hinzu und legen Sie eine Reihe Gurken aus. Fügen Sie einen Löffel Salz hinzu. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Nach 2 Tagen können Salzgurken probiert werden.

Beratung. Sie können das "Layout" vereinfachen, wenn Sie das Gurkenpüree sofort salzen und gründlich mischen. Mit Gurken können Sie ein paar Selleriestangen einlegen - gesalzener Sellerie ist auch sehr lecker.

Sie können ewig über den Geschmack und die Vorteile von leicht gesalzenen Gurken sprechen. Dies ist nicht das erste Mal, dass wir hier das Thema der Zubereitung dieser göttlichen Vorspeise in der Sommerhitze erwähnen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir vor kurzem aktiv über Themen und zeitlose Methoden diskutiert haben. Heute werden wir neue Optionen zum Kochen von leicht gesalzenen Gurken in Betracht ziehen.

Es gibt viele Rezepte für diese beliebte Vorspeise. Einige bleiben unverändert und werden als Familienerbstücke von Generation zu Generation weitergegeben. Darüber hinaus lassen sich moderne Hostessen ständig etwas Neues einfallen und kombinieren manchmal erfolgreich scheinbar unvereinbare Zutaten.

Vielleicht ist das Hauptgeheimnis des perfekten Snacks die richtige Verbindung von Salz und Zucker in Bezug auf Gurken. Wählen Sie alle zusätzlichen Gewürze für die Marinade nach Augenmaß nach Geschmackspräferenzen aus. Oft werden Knoblauch, Petersilie, Koriander und Dill hinzugefügt. Auch im Gurkenglas ist Meerrettich ein häufiger Gast. Es verleiht ihnen eine würzige Bitterkeit und Crunch.

Ein wichtiger Faktor für erfolgreiches Pökeln ist außerdem die richtige Wahl der Gurken. Dafür ist es besser, "salzende" Sorten zu wählen. Sie haben eine dünne Haut und festes Fleisch. Die Größe ist besser, mittel oder klein zu wählen. Wenn Sie große Gurken kochen müssen, müssen diese zuerst in mehrere Teile geteilt werden.

Denken Sie daran, dass die Kochgeschwindigkeit dieser Delikatesse direkt von der Größe des Gemüses abhängt. Wenn Sie ein Rezept kennengelernt haben, das verspricht, in einer Stunde fertig zu sein, schneiden Sie die Gurken dafür unbedingt ab. Andernfalls wird nach einer Stunde bei großen Exemplaren nur die Kruste gesalzen.

Relativ neu ist die Methode, Gemüse im Beutel zu pökeln. Einige Hausfrauen nutzen es seit mehreren Jahren aktiv, während andere noch nicht einmal davon gehört haben. Ich habe ihn vor ein paar Jahren kennengelernt und es nie bereut. Auf diese Weise eingelegte Gurken sind reichhaltiger und knuspriger.

Darüber hinaus erspart Ihnen diese Kochoption Probleme mit Sole. Das spart Zeit und Speicherplatz. Solche Gurken sind schnell zubereitet, aber sie werden einfach genial. Versuch es selber!

Dazu benötigen wir:

1. eineinhalb Kilogramm gleichmäßige und elastische Gurken;
2. 2 Esslöffel grobes Salz;
3. 1 Teelöffel Kristallzucker;
4. 5 mittelgroße Knoblauchzehen;
5. ein Bund Dill;
6. ein Zweig Koriander;
7. Meerrettichblatt;
8. 5 süße Pfefferkörner.

Gurken müssen zuerst zubereitet werden. Zuerst müssen sie gewaschen und das Gesäß entfernt werden. Dann ist es beim Trockenkochen wichtig, sie auf einem Handtuch zu trocknen.

Wenn Sie es mit großem Gemüse zu tun haben, müssen Sie es je nach Größe in mehrere Teile schneiden. Auch wenn Sie planen, bald mit der Verkostung zu beginnen, nicht mehr als in 3 Stunden, dann sollte die Größe minimal sein. Du kannst sie zum Beispiel in Scheiben oder Viertel schneiden.

Legen Sie die vorgekochten Gurken in eine Plastiktüte.

Jetzt müssen Sie duftende Gewürze zubereiten. Dazu müssen Sie den Dill mit den Händen oder einem Messer hacken, dasselbe gilt für Koriander und Meerrettich.

Den Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Der Zustand des Breies wird nicht benötigt. Es ist darauf zu achten, dass der Knoblauch einfach ein wenig gehackt wird. Dadurch kann er das Bouquet der Aromen voll ausspielen.

Salz, Pfeffer, Zucker und alle Gewürze zu den Gurken geben. Binden Sie das Paket fest. Rühren Sie die darin enthaltenen Zutaten gründlich um, indem Sie die Packung schütteln.

Um nicht in eine unangenehme Situation zu geraten und ein Auslaufen zu verhindern, legen Sie es in einen anderen Beutel.

Lassen Sie es für eine Stunde auf dem Tisch. Dann gleichzeitig in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie große Gurken gesalzen haben, dauert es entsprechend länger - im Durchschnitt bis zu 8 Stunden.

Gurken aus einer Tüte verstreuen sich wie Samen in einem großen Unternehmen. Sie bleiben nicht länger als 1 Tag auf meinem Tisch, egal wie viel ich sie gekocht habe.

Ein schnelles und leckeres Rezept für leicht gesalzene Gurken

Jetzt betrachten wir ein anderes Rezept für leicht gesalzene Gurken. Wir kochen auf klassische Weise mit der minimalen Zusammensetzung der Zutaten. Sie sind einfach zuzubereiten und dauern nicht länger als 15 Minuten.

Dieses Rezept ist eines der einfachsten und die Vorspeise ist göttlich. Optional können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Sie werden niemals überflüssig sein, besonders wenn die Seele nach einem reichen Bouquet von Aromen fragt.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm frische Gurken;
2. 3 Teelöffel grobes Tafelsalz;
3. 1 Liter gefiltertes Wasser;
4. 1 Bund Dill;
5. 4 Knoblauchzehen.

Gurken auf traditionelle Weise zubereiten - waschen und die Spitze entfernen.

Wenn Sie es mit trägem Gemüse zu tun haben, das mehrere Tage zu Hause gelegen hat, müssen Sie es 8-12 Stunden in Eiswasser einweichen. Junge, frisch gepflückte Früchte können einem solchen Verfahren nicht unterzogen werden.

Alle Zutaten außer Gurken und Salz in zwei Teile teilen. Den ersten Teil des Dills mit den Händen in mehrere Stücke reißen und auf den Boden eines Drei-Liter-Glases legen.

2 Knoblauchzehen in 4 Stücke schneiden und ebenfalls in das Glas geben.

In unserem Fall sind die Gurken groß, also schneiden wir sie in Stücke. Wenn Sie mit kleinen Früchten arbeiten, können Sie sie ganz lassen. Jetzt müssen die Gurken fest in einem Glas ausgelegt werden, ohne gleichzeitig viel zu zerkleinern. Wenn Sie die Früchte kräftig drücken, können sie brechen und sich als nicht sehr schmackhaft herausstellen.

Die Gurken mit dem restlichen Dill und dem Knoblauch belegen, die auf die gleiche Weise wie für die erste Schicht gehackt wurden.

Wir gehen zur wichtigen Phase des Salzens über - wir bereiten die Sole vor. Gießen Sie Salz in eine Karaffe mit Wasser und mischen Sie gründlich, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Gurken mit der resultierenden Lösung gießen. Sein Niveau sollte das Gemüse vollständig bedecken. Wenn Sie nicht genug haben, können Sie einfaches, ungesalzenes Wasser hinzufügen.

Mit einem normalen Deckel abdecken, kein Aufrollen erforderlich. Lassen Sie das Glas über Nacht auf dem Tisch stehen.

Entfernen Sie die Gurken morgens in der Kälte bis zum Abend. Dann können Sie sicher mit dem Essen fortfahren.

So können Sie an einem Tag knusprige und sehr duftende Gurken genießen.

Rezept zum Kochen mit Knoblauch und Dill in Salzlake

Ich halte dieses Rezept für eines der schnellsten und vielseitigsten. Daher kommt dieser Snack regelmäßig einmal in der Woche auf den Tisch. Wir essen es einfach so und zusätzlich zur Beilage. Gurken schmecken besonders gut zu Kartoffelpüree.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Gurken;
2. grobes Meersalz - 3 Esslöffel ohne Rutsche;
3. 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
4. Dill - 1 Bund;
5. 5 mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.

Geben Sie Salz aus einem Krug Mineralwasser. Hier ist Sprudelwasser wichtig. Denn das Vorhandensein von Blasen wirkt sich direkt auf das Knirschen von Gurken aus. Dies ist meine geheime Zutat, die ich mit Ihnen teile.

Salz wiederum erfordert auch die richtige Auswahl. Es muss groß sein. Fein gemahlenes Jodsalz kann die Elastizität des Gemüses beeinträchtigen.

Rühren Sie die Lösung um und lassen Sie sie in Ruhe, während andere Zutaten zubereitet werden.

Den Knoblauch ungeschält mit einem Messer zerdrücken. Den Dill zusammen mit den Stielen grob hacken und die Hälfte auf den Boden der Form legen. In diesem Fall haben wir einen emaillierten Topf genommen.

Fügen Sie die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs hinzu.

Gurken legen sich in einer dichten Schicht auf ein duftendes Kissen. Sie müssen leicht zerkleinert werden, ohne die Früchte zu verletzen.

Mit dem restlichen Dill und Knoblauch bestreuen. Das Wasser im Krug noch einmal umrühren und über die Gurken gießen. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, fügen Sie einfach mehr hinzu.

Bedecken Sie diese ganze schöne grüne Komposition mit einem Deckel in kohlensäurehaltiger Salzlake und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Innerhalb von 24 Stunden erhalten Sie die einmalige Gelegenheit, den harmonischen Geschmack von Gurken zu genießen.

Ich liebe diese Delikatesse für die Vielseitigkeit des Essens. Sie lassen sich gut mit anderen Gerichten harmonieren und Kindern als Ersatz für ihre Lieblingschips einfach an die Hand geben.

Salzgurken in 15 Minuten in einer Tüte kochen

Sie werden es nicht glauben, aber vom leichten Salzen der Gurken bis zum Verzehr kann weniger als eine halbe Stunde vergehen. Ich werde mehr sagen, Sie können in 5 (!!!) Minuten einen fertigen Leckerbissen bekommen! Ich habe dieses Rezept erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt, was ich sehr bereue. Denn wenn ich früher davon gewusst hätte, müssten meine Familie und ich nicht stunden- oder gar tagelang auf unseren Lieblingsgenuss warten.

Aber wie heißt es so schön: besser spät als nie. Heute möchte ich diesen Extra-Weg mit euch teilen. Ich bin sicher, dass Sie die verlorene Zeit bereuen und das Rezept unbedingt in Betrieb nehmen werden.

Das Geheimnis der Geschwindigkeit besteht in erster Linie darin, Gemüse in dünne Streifen zu schneiden. So sind sie schnell mit einer köstlichen Marinade gesättigt und erscheinen in wenigen Minuten auf Ihrem Tisch.

Zutaten:

1. 5-6 mittelgroße Gurkenstücke;
2. ein großes Bündel frischer Dill;
3. 4 mittelgroße Knoblauchzehen;
4. 2 Esslöffel ohne einen Hügel aus grobem Salz.

Zum Salzen haben wir einen tiefen Lebensmittelbehälter aus Plastik mit Deckel genommen.

Gurken waschen, Bitterstoffe entfernen und in mehrere Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine saubere und trockene Schüssel.

Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zu den Gurken pressen. Jetzt müssen Sie salzen.

Den Dill zusammen mit den Keulen fein hacken und den Inhalt der Speisen damit bestreuen.

Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, befestigen Sie sie und schütteln Sie sie mindestens 2 Minuten lang kräftig, zuerst auf und ab, dann nach links und rechts.

Wiederholen Sie nach 5 Minuten den Schüttelvorgang.

Hier ist eine solche leicht gesalzene Zusammensetzung, die in nur 5 Minuten erhalten wird. Und sie isst manchmal sogar noch schneller.

Das Geheimnis wirklich schneller Salzgurken liegt nicht in der Wahl der Marinade, sondern größtenteils in der Größe der Früchte. Wenn Sie die Gurken lieber schneller probieren möchten, müssen Sie entweder die kleinsten Sorten auswählen oder die großen in kleinere schneiden.

Wenn Sie eiserne Geduld haben, dann können Sie die ganzen Gurken einlegen. Sie müssen etwas länger warten, aber die ganze Gurke knirscht dankbar lauter auf Ihren Zähnen.

Ich verwende alle heute bereitgestellten Rezepte der Reihe nach. Neben diesen verwende ich noch viele andere, die ebenfalls auf unserer Website beschrieben sind. Welche Rezepte verwenden Sie? Welche heben Sie mehr hervor und welche haben Sie aus Ihrem Kochbuch ausgeschlossen?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren und teilen Sie diesen Artikel in sozialen Netzwerken, um eine Auswahl an köstlichen leicht gesalzenen Gurken nicht zu verlieren.

Bis bald!

Wenn der Sommer kommt, blühen die Blumen, das erste Gemüse reift in den Beeten. In diesem Moment erinnern Sie sich unwillkürlich an Ihre knusprigen Lieblingsgurken nach dem Rezept Ihrer Großmutter. Sie wissen nicht, wie Sie schnell und einfach köstliche leicht gesalzene Gurken zubereiten können? Wir helfen Ihnen mit den Rezepten. Der Artikel schlägt mehrere bewährte Methoden vor, mit denen Sie Gurken in wenigen Stunden einlegen können.

Polyethylen-Wunder

Dieses Rezept wurde von den Hostessen wegen seiner Schnelligkeit und niedrigen Kochkosten geliebt. Wie macht man Salzgurken in einer Tüte?

Dazu benötigen Sie:

• 1 kg Gurken;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein kleines Bündel Dill zusammen mit einem Regenschirm;
• Plastiktüte.

Frische kleine Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und in eine Tüte geben. Streuen Sie Salz und Zucker darüber, schicken Sie Knoblauch, schneiden Sie ihn in Scheiben und geben Sie dort ein Bündel Gemüse. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie den Inhalt gut, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Dann in den Kühlschrank stellen.

Nach 4-5 Stunden sollten die Gurken fertig sein. Fans von würzigen Aromen können der Komposition vor dem Salzen Nelken und andere Gewürze hinzufügen.

Knusprige Spielzeugsoldaten

Gurken haben ihren Namen wegen der besonderen Lage in der Bank.

Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• 5–7 Gurken;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 3 Knoblauchzehen;
• Dill und andere Kräuter nach Geschmack.

Zuerst die Gurken waschen und die Schwänze abschneiden. Dann werfen Sie Gemüse und Knoblauchzehen auf den Boden eines Literglases und legen Sie Gurken senkrecht darauf, bedecken Sie sie mit Salz, Zucker und gießen Sie kochendes Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem Plastikdeckel und lassen Sie es bei Raumtemperatur gären.

Gurken sind an einem Tag verzehrfertig.

traditionelles Rezept

Dank dieses Rezepts können Sie leicht gesalzene Gurken in kaltem Wasser kochen.

Zutaten:

• 2 Liter Wasser;
• 1 kg Gurken;
• 2 Blätter Meerrettich;
• 5 Blätter Kirsche und Johannisbeere;
• 3 Schirmchen Dill;
• 5 Knoblauchzehen;
• 60 Gramm Salz;
• 25 Gramm Zucker;
• Nelken, Piment, Lorbeerblatt.

Zunächst müssen Sie eine Aluminium- oder Gusseisenpfanne mit dicken Wänden vorbereiten. Die Hälfte der gewaschenen grünen Blätter sollte auf den Boden der Pfanne gelegt werden und die Gurken darauf. Alles mit den restlichen Kräutern bedecken, mit Salz und Gewürzen bestreuen und mit Wasser aufgießen.

Gurken sollten in duftender Salzlake ertrinken. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Damit die Gurken besser mit den Aromen von Gewürzen gesättigt werden, sollten kleine Schnitte an ihnen vorgenommen werden.

Geschmack des Sommers

Manchmal kommt es vor, dass kein Grün zur Hand ist, aber Sie möchten unbedingt Gurken. Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie man leicht gesalzene Gurken ohne Gemüse kocht.

Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• 5 Knoblauchzehen;
• 30 Gramm Salz;
• 10 Gramm Zucker;
• 2 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter.

Gurken in ein Glas geben, mit Gewürzen und Knoblauch bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. In wenigen Stunden erhalten Sie duftende und köstliche Gurken.

frühreif

Es kommt vor, dass die Gäste plötzlich auftauchten und es nichts auf den Tisch zu legen gab. In diesem Fall kommen Gurken in einem schnellen Rezeptpaket immer zur Rettung. Diese Methode hilft, leicht gesalzene Gurken in einer halben Stunde zu kochen.

Zutaten:

• 0,5 kg kleine frische Gurken;
• 15 Gramm Dill;
• 4 Knoblauchzehen;
• 40 Gramm Salz;
• 10 Gramm Zucker.

Gurken sollten in vier Teile geschnitten werden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten in einen Beutel mit Salz geben und gut schütteln. Während das Abendessen zubereitet wird, sollten Sie die Gurken regelmäßig schütteln, und in einer halben Stunde sind sie fertig.

Knuspriger Genuss

Damit Salzgurken knusprig werden, müssen Sie die frischesten, nur gesammelten Exemplare auswählen und nicht an Meerrettichblättern sparen.

Einige Hausfrauen fügen dem Crunch-Rezept Eichenblätter hinzu.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 15 Meerrettichblätter;
• 10 Johannisbeer- und Kirschblätter;
• 3 Eichenblätter (wenn möglich);
• 5 Dillschirme;
• 1 Knoblauchzehe;
• Roter und schwarzer Pfeffer im Verhältnis 1:1.

Legen Sie Gemüse und Gurken in aufeinanderfolgenden Schichten auf den Boden der Pfanne. Gewürze darüber streuen und mit den restlichen Blättern von Meerrettich, Kirschen und Johannisbeeren bedecken. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur fermentieren. Von Zeit zu Zeit sollten Sie Gurken zum Salzen probieren.

scharf

Ein ungewöhnlicher Gurkengeschmack ergibt ein Rezept für Mineralwasser.

Zutaten:

• 1 kg große Gurken;
• 2 Dillschirme;
• 7 Knoblauchzehen;
• 30-40 Gramm Salz;
• 800 ml Mineralwasser.

Dill und Gurken auf den Boden des Behälters geben, gehackten Knoblauch darüber streuen. Mineralwasser mit Salz auflösen und Gurken mit dieser Sole übergießen. Alles gut verschließen und einige Tage an einem kalten Ort stehen lassen.

Das Mineralwasser lässt die Aromen tiefer in die Gurken eindringen und hält sie gleichzeitig so frisch und knackig wie möglich.

Exzentrische Romantik

Um Gurken einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, benötigen Sie einige nicht traditionelle Zutaten und eine gewöhnliche Salzlake.

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 200 Gramm süß-saure Äpfel;
• 8 Knoblauchzehen;
• 40 Gramm Salz und Zucker;
• 3 Stück Meerrettichblätter, Johannisbeeren, Kirschen und Dillschirmchen;
• 2 Gramm Pimenterbsen, Zimt und Lorbeerblatt.

Gurken waschen, Äpfel in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in einen Behälter und verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig zwischen den Gurkenschichten. Zum Schluss die Gewürze hinzugeben.

Wenn die Gurken gelegt sind, müssen Sie mit der Zubereitung der Sole beginnen. Bringen Sie einen Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gießen Sie den Inhalt des Behälters mit Gurken mit der fertigen Sole, schließen Sie ihn mit einem Deckel und stellen Sie ihn an einen kalten Ort. An einem Tag sind die Gurken fertig.

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Quelle: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

Dies ist ein köstlich duftender Snack, der einer der ersten ist, der aus einer frischen Ernte hergestellt wird. Eine solche Konservierung ist die Grundlage für würzige Salate und Gurken. Der Kaloriengehalt des Produkts schreckt Frauen nicht ab, da er minimal ist und durch hohe Vorteile vollständig abgedeckt wird. All dies dreht sich um Salzgurken, einfach zuzubereiten und auch nach dem Essen appetitlich. Wie man sie salzt?

Theoretisch kann jedes Rezept, das sich auf klassisches Beizen konzentriert, durch die Reduzierung der Menge an Konservierungsstoff aufgehellt werden und leicht gesalzene Gurken erhalten.

In der Praxis sieht die Situation jedoch etwas anders aus: Sowohl die Arbeitsweise mit Gemüse als auch die Zusammensetzung der Sole bis hin zum Kräuter- und Gewürzset sind wichtig.

Das einzige, was außer Zweifel steht, ist, dass es einfacher ist, ein solches Gericht zuzubereiten als eine traditionelle Gurke.

So kochen Sie Salzgurken für ein schmackhaftes und zartes Produkt:

1. Kurz waschen, nur Plaque von der Haut entfernen. Wenn das Gemüse in einem Geschäft gekauft wird, gehen Sie mit einem Pinsel gut darüber.
2. Einweichen. Dieser Schritt ist für jede Kochmethode erforderlich, auch wenn Sie das Produkt leicht salzen möchten. Infolgedessen knirschen Gurken und verlieren während der Lagerung nicht ihre Dichte.
3. Die Salzlake über die Zutaten gießen.
4. Unterdrückung obendrauf setzen. Bei einigen Salzverfahren entfällt dieser Schritt.

Die einfachsten Rezepte benötigen nichts außer Gurken, Salz und Wasser, aber selbst diese 3 Zutaten können völlig unterschiedlich sein und dabei unterschiedliche Ergebnisse liefern. Versuchen Sie, sie wie folgt aufzuheben:

• Das klassische Einlegen von Gurken ermöglicht es Ihnen, das Hauptprodukt jeder Größe zu verwenden. Wenn Sie sich an einem schnellen Rezept orientieren, müssen Sie dieselben Gurken (vorzugsweise kleine) nehmen.
• Die besten leicht gesalzenen Gurken werden aus Sorten mit dünner Haut und ausgeprägten Pickeln gewonnen.
• Verwenden Sie kein Jodsalz. Marine ist auch besser nicht zu nehmen. Die köstlichsten Gurken können unter gewöhnlichem Steinsalz mit großen Körnern gesalzen werden. Wenn Sie ein fein gemahlenes Produkt nehmen, wird das Gemüse jeden Tag weicher und hört auf zu knirschen.

Dieser Block wird Ihnen die wichtigsten Arbeitsweisen mit einer solchen Heimerhaltung zeigen. Sie erfahren, wie Sie leicht gesalzene Gurken sofort in einem Glas einlegen, wie lange die Mindestreifezeit ist und ob es möglich ist, auf die Herstellung einer Salzlake zu verzichten. Rezepte, die von Tausenden von Hausfrauen getestet wurden, sind praktisch, um zusätzliche Komponenten zu variieren. Indem Sie sie in Ihr Buch schreiben, können Sie jede Methode ganz einfach für sich selbst anpassen.

Im Paket

Dies ist die einfachste, schnellste und bequemste Art, einen Instant-Snack zuzubereiten. Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte werden ansonsten als „trocken“ bezeichnet, da für sie keine Essiggurke hergestellt werden muss. Der Nachteil des Rezepts ist die Unmöglichkeit der Konservierung für den Winter und in großen Mengen. Das resultierende Gericht sollte sofort gegessen werden, es kann nur 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• gurken - 7-9 Stk.;
• Salz - 1 EL. L.;
• Kristallzucker - 1 TL;
• Korianderkörner;
• duftende Erbsen.

Kochmethode:

1. Machen Sie mehrere Schnitte auf der Oberfläche der Gurken.
2. Legen Sie sie in eine Tüte, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
3. Gründlich mit den Händen mischen, um sicherzustellen, dass Gewürze und Salz/Zucker gleichmäßig auf den Gurken verteilt sind.
4. Binden Sie die Tasche zu und lassen Sie sie in der Küche. Nach 10-11 Stunden können Sie essen.

Verpackt mit Knoblauch

Die allgemeine Technologie ist der oben beschriebenen ähnlich, es wurden jedoch einige Geschmacksbestandteile hinzugefügt. Das fertige Produkt lässt sich gut für Salate verwenden. Außerdem wurde die Salzzeit dank einiger einfacher Schritte auf 3 Stunden reduziert. Wie macht man leicht gesalzene Instant-Gurken mit Knoblauch? Studieren Sie dieses Rezept und versuchen Sie, den Algorithmus zu wiederholen.

Zutaten:

• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• kleine Gurken - 10-12 Stück;
• Salz - 1,5 EL. L.;
• Meerrettichwurzel;
• gebrochener Lorbeer.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die gewaschenen Gurken der Länge nach auf - dadurch werden sie nur wenige Stunden gesalzen.
2. Knoblauchstücke, gehackte Meerrettichwurzel, Petersilie hinzufügen.
3. Alles in eine Tüte füllen, salzen, binden. Mehrmals schütteln.

heißer weg

Der Hauptvorteil dieser Methode ist die schnelle Arbeit. Der hellgrüne Farbton der Haut geht jedoch verloren, sodass Hausfrauen, die sich um die ästhetische Komponente des Gerichts kümmern, selten auf dieses Rezept zurückgreifen. Wenn Sie das nicht stört und der Geschmack eine wichtigere Rolle spielt, lernen Sie, wie man leicht gesalzene Gurken scharf einlegt. Das unten angegebene Kräuterset kann variiert werden.

Zutaten:

• Salz - 1 EL. L.;
• Wasser - Liter;
• Gurken - 1 kg;
• eine Knoblauchzehe;
• Paprikaschote;
• Knoblauchzweige - 3 Stk .;
• Meerrettichblätter;
• Estragon-Stiele.

Kochmethode:

1. Wasser kochen, salzen. Fachleute raten, die Solemenge genau nach dem Volumen der Dosen zu machen. Du wirst etwas zusätzliche Flüssigkeit übrig haben, aber es ist einfacher, als zu versuchen, den Rest zu berechnen.
2. Spülen Sie das Gemüse ab und reißen Sie es mit den Händen. Knoblauch hacken, nicht hacken.
3. Die gewaschenen und endenlosen Gurken mit kochendem Wasser überbrühen und auf das Gemüse legen.
4. Gehackten Pfeffer hinzufügen.
5. Gießen Sie kochende Sole ein, legen Sie die Unterdrückung darauf.
6. Der Snack ist fertig, wenn er abgekühlt ist.

Mit kaltem Wasser

Der Grund für die geringe Popularität dieser Methode zur Herstellung eines duftenden Snacks ist der Zeitaufwand für seine Zubereitung. Es wird für etwa ein paar Tage in einem Glas aufgegossen, kann aber auf Wunsch mehrere Monate aufbewahrt werden, wenn es aufgerollt wird. Das Rezept für gesalzene knusprige Gurken mit kaltem Wasser sieht einfach aus und erfordert kein sorgfältiges Studium der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Salz - 1 EL. L.;
• Wasser - 1 Liter;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Dillzweige;
• Johannisbeerblätter.

Kochmethode:

1. Verteilen Sie das Gemüse und die Gurken auf dem Boden des Glases, das einer kurzen Sterilisation unterzogen wurde. Oben muss eine Schicht Dill und Blätter sein.
2. Gießen Sie Salz in kaltes Wasser. Auflösen lassen.
3. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit dieser Flüssigkeit. Lassen Sie leicht gesalzene Gurken ohne Abdeckung im Raum.
4. Wenn Schaum zu erscheinen beginnt, beseitigen Sie ihn und bringen Sie das Werkstück in den Kühlschrank.

Schnell eingelegte Gurken

Bei dieser Methode wird ein Beutel oder Beutel verwendet, in dem sehr kleine Gurken (Gurken) in wenigen Minuten gesalzen werden können. Wenn Sie sich gefragt haben, wie Sie leicht gesalzene Gurken schnell herstellen können, ohne ihre Dichte und Farbe negativ zu beeinflussen, ist diese Option möglicherweise perfekt für Sie. Die Vorspeise ist der Hauptverbreitung eines kulinarischen Magazins würdig: Auf dem Foto und im Leben sieht es fantastisch aus!

Zutaten:

• gurken - 3-4 Stk .;
• salz - 1/2 TL;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• Knoblauchzehe;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Minzblätter.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen Gurken in Scheiben schneiden.
2. Öl, gehackten Knoblauch, Minze und Pfeffer mischen.
3. Alle Zutaten mischen, in einen Beutel / ein Glas geben. Salz.
4. Genau 3 Minuten kräftig schütteln.

Für den Winter

Dieses Verfahren unterscheidet sich von den bisherigen Verfahren durch die erhöhte Dauer der Werkstückspeicherung und durch eine ungewöhnliche Arbeitsweise mit dem Produkt. Sie müssen nicht mehrere Behälter verwenden und diese anschließend sorgfältig waschen. Fachleute raten zur Einnahme großer Behälter - 2-3 Liter. Es besteht keine Notwendigkeit, Unterdrückung in diesem Rezept zu verwenden.

Zutaten:

• Gurken - bis zu den Schultern eines 3-Liter-Glases;
• Knoblauchkopf - 1/2 Stk .;
• grobes Salz - 3 Esslöffel;
• getrockneter Dill.

Kochmethode:

1. Füllen Sie ein gut gewaschenes Glas mit gehacktem Knoblauch und handgerissenem Dill.
2. Gurken darauf anrichten.
3. Gießen Sie das Salz hinein.
4. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals des Glases.
5. Schließen, drehen Sie den Behälter und verteilen Sie das Salz. Nach einem Tag ist der Snack fertig.

Im Mineralwasser

So bereiten Sie schnell und bequem einen knusprigen Snack zu. Gesalzene Gurken auf Mineralwasser können mit jedem Getränk dieser Art zubereitet werden, aber erfahrene Hausfrauen raten zur Verwendung von Essentuki und ähnlichen weichen Optionen. Eine Reihe von Gewürzen und Kräutern ist einfach, variiert nach Belieben. Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Schnelligkeit der Zubereitung.

Zutaten:

• mineralwasser - 1 l;
• kleine Gurken - 0,7 kg;
• Knoblauchzehe;
• Dill;
• grobes Salz - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Gemüse ab und legen Sie es auf den Boden des Glases.
2. Gurken sehr fest darauf verteilen.
3. Mit dem restlichen Dill und dem gehackten Knoblauch bedecken.
4. Salz in Mineralwasser auflösen, Gemüse hineingießen.
5. Halten Sie die Nacht kalt.

mit Senf

Wenn Sie sich fragen, wie Sie ein einfaches, vertrautes Gericht zubereiten können, das Gäste und Familie gleichermaßen begeistern kann, sehen Sie sich die Optionen für eingelegte Senfgurken an. Auf ihrer Basis werden würzige Salate erhalten, aber eine einzelne Vorspeise passt gut zu Fleisch, Kartoffeln und Müslibeilagen. Senf ist wünschenswert, trocken, gehackt zu verwenden.

Zutaten:

• Gurken - 2,5 kg;
• ein Bund Sellerie;
• Petersilienzweige, Dill;
• trockener Senf - 2 EL. L.;
• wasser - 1,7 l;
• Salz - 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Frische Kräuter waschen, trocknen, hacken.
2. Waschen Sie ein Drei-Liter-Glas und füllen Sie den Boden mit einem Teil des Gemüses.
3. Als nächstes müssen Sie Schichten von Gurken und den restlichen Kräutern machen.
4. Schließen Sie die letzte Reihe der Schicht mit trockenem Senf.
5. Machen Sie eine traditionelle Gurkengurke und verschließen Sie den Inhalt des Glases damit. Essen Sie an einem Tag.

Mit Salz und Zucker

Für manche Hausfrauen ist diese Arbeitsweise mit Gemüsekonserven eine echte Entdeckung. Der Hauptvorteil von leicht gesalzenen Gurken mit Salz und Zucker besteht darin, dass sie knusprig werden und aussehen wie auf einem Hochglanzfoto einer kulinarischen Zeitschrift, selbst wenn Sie sie beim Einlegen überbelichten. Wie kocht man eine solche Vorspeise und womit serviert man sie? Befolgen Sie für garantierte Ergebnisse genau die nachstehenden Anweisungen.

Zutaten:

• Kristallzucker - 1,5 TL;
• Salz - 1 EL. L.;
• wasser - 1 l;
• Gurken - 0,7 kg;
• Knoblauchzehen;
• Eichenblätter;
• Piment.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten untereinander verteilt in einen Eimer geben.
2. Gießen Sie heiße Sole, der Zucker hinzugefügt wird.
3. Unterdrückung setzen, Behälter 12 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
4. Dann die Gurken in einen Glasbehälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, mit eingelegten Tomaten zu essen.

Mit Essig

Die als Ergebnis der Bearbeitung nach diesem Verfahren erhaltene Vorspeise hat einen zarten würzigen Geschmack, und die Konservierung selbst geht schneller als üblich vonstatten. Für Salzgurken mit Essig können Sie traditionelle Gewürze und Kräuter nehmen oder sogar fast vollständig darauf verzichten. Es ist ratsam, kleine Gläser zu verwenden, die Sie vor Gebrauch unbedingt sterilisieren müssen.

Zutaten:

• essig - 2 l;
• wasser - 3 l;
• Salz - 2,5 EL. L.;
• Zucker - 4 EL. L.;
• Lorbeerblätter;
• Meerrettichwurzel;
• Kirschblätter.

Kochmethode:

1. Den Essig in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen.
2. Die gewaschene Gurke mit einer Gabel einstechen, in Essig tauchen und anderthalb Minuten einweichen. Sofort zur Bank überweisen.
3. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt für alle Gurken. Sie können sie in Portionen legen und mit einem Schaumlöffel auffangen - das geht schneller.
4. Gehackten Meerrettich, Petersilie, Kirschblätter hinzufügen.
5. Machen Sie eine Standardsole, kochen Sie, gießen Sie sie in Gläser.
6. Nach dem Abkühlen essen.

Überraschenderweise knirscht das Gemüse auch bei längerer Lagerung, wenn Sie keine Pfefferkörner und Petersilienbündel hinzufügen. Befolgen Sie diese Richtlinien:

• Versuchen Sie, die Früchte in Glas oder Keramik zu salzen: Sie fügen keine zusätzlichen Geschmacksnoten hinzu. Wenn Sie einen Kochtopf verwenden, nehmen Sie einen emaillierten.
• Machen Sie leicht gesalzene Gurken in Quellwasser oder lassen Sie sie einen Tag mit Leitungswasser stehen und geben Sie etwas Silber / Kupfer hinein.

Quelle: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html

So machen Sie Salzgurken schnell zu Hause: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Welche Gurken soll man wählen

Für leichtes Salzen ist es besser, mittelgroße Gurken zu wählen, dicht, mit dünner Haut und mit Pickeln. In der Region Moskau gelten Nezhinsky-Gurken als ideale Sorte für diese Art von Kochgurken. Gurken sollten nicht gelb und vor allem nicht bitter sein (probieren Sie unbedingt das Gemüse, bevor Sie anfangen, es leicht zu salzen).

Am besten verwendet man zum Low-Salzen natürlich frische Gurken, die gerade aus dem Garten geerntet wurden. Wer keinen eigenen Garten hat, kann solche Gurken auch außerhalb der Stadt kaufen – im nächsten Dorf oder auf dem Markt.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie für leicht gesalzene Gurken Gurken der gleichen Größe auswählen müssen. Dies ist notwendig, damit sie gleichmäßig gesalzen werden.

Welches Wasser zu wählen

Wasser ist einer der Hauptbestandteile jeder Konservierung, bei manchen Vorbereitungen für den Winter ist es die Grundlage. Bei Gurken ist die Wahl des Wassers sehr wichtig. Verwenden Sie am besten Quellwasser (es dauert ziemlich lange - um die Gurken einzuweichen und die Sole zuzubereiten). So benötigen beispielsweise 5 Kilogramm Gurken 10 Liter Quellwasser.

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Quellwasser zu verwenden, kann es durch abgefülltes Wasser oder normales Wasser ersetzt werden, das gut gefiltert und gereinigt ist.

Gewöhnliches Wasser kann auch zum leichten Salzen von Gurken verwendet werden. Gießen Sie es dazu in einen emaillierten Eimer oder eine Pfanne, auf deren Boden Sie einen silbernen Gegenstand (es kann ein Löffel, eine Münze, ein Ring usw. sein) und ein Kupfer legen Artikel.

Dann das Wasser mit einem Deckel abdecken und 5-6 Stunden stehen lassen. Diese Metalle verbessern die Qualität und den Geschmack des Wassers erheblich.

Rezept für leckere Salzgurken

Zutaten:

• Gurken - 5 kg;
• Dill mit Regenschirmen und Samen - 7-10 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Meerrettich - 30 Blätter;
• schwarze Pfefferkörner - 4 Teelöffel;
• rote Pfefferkörner - 2 Teelöffel;
• Johannisbeerblätter;
• salz - 6 Esslöffel.

Kochvorgang:

1. Gurken 2-3 mal waschen und in Wasser einweichen (2-3 Stunden).
2. Geschälter Knoblauch. Blattgemüse, Johannisbeerblätter und Meerrettich grob geschnitten.
3. Auf den Boden des emaillierten Eimers legen wir Meerrettichblätter, dann ein wenig gehacktes Gemüse und ein wenig Pfefferkörner. Als nächstes legen Sie die Gurken und den Rest des Gemüses und der Paprika darauf. Dann wieder Gurken und Meerrettichblätter drauf.
4. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, schalten Sie es aus und fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und legen Sie die Gurken in diese Salzlake. Legen Sie die Ladung darauf und lassen Sie sie 2-3 Tage an einem kühlen Ort.

Schnell eingelegte Gurken

Zutaten:

• Gurken - 2 kg;
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
• rote Pfefferkörner - 5 Stück;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Grobes Salz;
• Dill - 1 Bund;
• Zitrone - 2 Stück.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie Pfeffer, Zucker und Salz, um eine feinkörnige Mischung zu erhalten.
2. Wir schälen die Zitrone von der Schale, die wir der Mischung aus Salz und Pfeffer hinzufügen. Saft aus der Zitrone auspressen.
3. Den Dill grob schneiden.
4. Gurken mehrmals gut waschen und 1 Stunde in Wasser einweichen. Danach die Enden auf jeder Seite abschneiden.
5. Klopfen Sie jede Gurke leicht mit einem Löffel oder Messergriff, also. Um die Gurke ein wenig zu knacken. Als nächstes schneiden Sie jedes Gemüse in mehrere Teile.
6. Gurken mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Zitronenschale bestreuen und Zitronensaft hinzufügen, alles gut mischen. Fügen Sie Gemüse hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen. Tupfen Sie die Gurken vor dem Servieren leicht mit einem Papiertuch ab.

Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, können Sie die Gurken nicht einweichen. Die Salzzeit verlängert sich jedoch auf 60 Minuten.

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Zutaten:

• Gurken -1 kg;
• grüns - 1 Bund;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• grobes Salz - 1 EL. Löffel;
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
• saubere Plastiktüte oder Plastikbehälter.

Kochvorgang:

1. Zerreißen Sie das Grün grob mit Ihren Händen und geben Sie es in eine Tüte oder einen Behälter.
2. Schneiden Sie die Gurkenschwänze (auf beiden Seiten) ab und senden Sie sie in einer Tüte oder einem Behälter.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Kreuzkümmel im Mörser gut reiben oder mit einem Nudelholz mahlen.
5. Salz, Kreuzkümmel und Knoblauch zu den Gurken im Beutel geben. Beutel oder Behälter fest zubinden/verschließen und schütteln, um alle Zutaten zu vermischen.
6. Legen Sie die Packung oder den Behälter mit Gurken 60 Minuten lang in den Kühlschrank. Danach kann gegessen werden – das Gemüse ist leicht gesalzen und knusprig.

Quelle: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

So werden Salzgurken knusprig. Rezept für schnell eingelegte Gurken:

Leicht gesalzene Gurken sind eine großartige Ergänzung für jedes Gericht. Sie werden den festlichen Tisch schmücken und das Auge erfreuen. Super für Heißgetränke.

Und vor allem ist das Rezept für ihre Zubereitung sehr einfach. Wir werden versuchen, die Frage, wie man Salzgurken herstellt, so detailliert wie möglich zu beantworten.

Schnelles Kochen

Salzgurken sind ein Produkt, das in der Zeit der Gurkenhaupternte (Ende Sommer, Anfang Herbst) auf den Tisch kommt. Für den Winter sind eingelegte, eingelegte Gurken in Dosen besser geeignet. Leicht gesalzene Gurken sind ein Sommerprodukt, das eine tolle Ergänzung zu Kartoffeln und anderen Gerichten ist.

Sie sind schnell gekocht, aber genauso schnell gegessen. Dieses Produkt wird hauptsächlich in kleinen Mengen zubereitet, damit es ein- oder zweimal gegessen werden kann. Nachdem die nächste Portion zu Ende ist, fangen sie an, die nächste zu kochen, da dies sehr einfach gemacht wird.

Auch ein Kochferner wird diese Kochaufgabe problemlos meistern, da das Rezept sehr einfach ist.

Bevor wir den gesamten Kochprozess beschreiben und Ihnen sagen, wie leicht gesalzene Gurken zubereitet werden, werden wir einige Empfehlungen skizzieren und Geheimnisse lüften. Die vorgeschlagenen Tipps helfen den Hausfrauen und werden zu ihrem Geheimnis für erfolgreiche Gurken.

Geheimnisse enthüllen

Eines der Geheimnisse ist, dass leicht gesalzene Gurken auf drei verschiedene Arten zubereitet werden können:

• Verwenden Sie beim Kochen heiße oder kalte Sole.
• Gemüse wird im eigenen Saft gekocht;
• Salzgurken werden trocken (ohne Salzlake) zubereitet.

Um den Salzvorgang wirklich schnell zu machen, verwenden Sie kleines hellgrünes Gemüse mit „Pickeln“. Eine glatte Gurke funktioniert nicht - dies ist eine Salatsorte. Aber die "Pickel" zeigen an, dass Gemüse zum Einlegen geeignet ist. Feste, dünnhäutige funktionieren am besten.

Und doch - Sie müssen Gurken der gleichen Größe aufheben. Diese Tatsache trägt zu einer gleichmäßigen Verteilung des Salzes und einer hervorragenden Salzung bei.

Wovon hängt Crunch ab?

Viele Menschen stellen sich die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken knusprig macht? Alles ist sehr einfach. Bevor Sie mit dem Salzen beginnen, ist es besser, das Gemüse 2-3 Stunden in kaltem Wasser zu lassen, dann knirscht es und wird dicht. Das ist die Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken knusprig macht.

Die Enden der Gurken müssen zuerst abgeschnitten werden. Dies beschleunigt den Salzprozess und ermöglicht es Ihnen, Nitrate loszuwerden, da die Spitze des Gemüses der Ort ist, an dem sich Nitrate am meisten ansammeln.

Das gleichmäßige Salzen wird durch die vertikale Anordnung der Gurken im Gefäß erleichtert.

Sie sollten nicht zu fest gelegt werden, da sie sonst ihre Lieblingseigenschaft verlieren - Knirschen.

Das Gefäß mit Gurken ist nicht verstopft, sondern mit einer Serviette bedeckt, wodurch der Vorgang reibungslos ablaufen kann. Gärung braucht Luft.

Eichen-, Estragon- und Anisschirme verleihen dem Produkt besondere Eigenschaften und Geschmack. Aber wir sollten den traditionellen Dill, Meerrettich, Petersilie, schwarze Johannisbeere und Kirschblätter nicht vergessen.

Die Verwendung von Nelken, Lorbeerblättern, Peperoni ist ein „Klassiker“, keine einzige Salzung kommt ohne diese Zutaten aus.

Am besten eignet sich grobes Salz.

Leicht gesalzene Gurken können „mehrfach gesalzen“ werden, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese auf den ersten Blick unbedeutenden Nuancen helfen bei der Lösung des Problems, wie leicht gesalzene Gurken richtig hergestellt werden.

Nun, die Geheimnisse sind gelüftet, jetzt können Sie zur Hauptsache übergehen. Wie macht man Salzgurken? Das Rezept wird unten vorgestellt.

Erforderliche Produkte

Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Produkte Sie benötigen. Also, das wichtigste Produkt sind Gurken, kein Salzen ist komplett ohne Gemüse und Dill, Sie brauchen auch Knoblauch, Meerrettich, Sie brauchen frische Johannisbeerblätter, Sie müssen unbedingt Piment und schwarzen Pfeffer und natürlich Salz zubereiten.

Gurken in Salzlake

Fangen wir an, das Geheimnis zu enthüllen, wie man leicht gesalzene Gurken schnell zubereitet.

Das traditionelle und schnellste Rezept zum Salzen des Produkts lautet wie folgt: Es ist notwendig, die Gurken in ein Gefäß (Glas, Pfanne) mit der zuvor zubereiteten Salzlake zu gießen. Das ist alles. Mit kalter Sole können Sie leicht gesalzenes Gemüse in 2-3 Tagen genießen, mit heißer Sole nach 8-10 Stunden.

Sie können die Sole nicht im Voraus zubereiten, sondern gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie Salz (2-3 EL), Zucker nach Geschmack in Gläser mit Gemüse und gießen Sie kaltes oder heißes Wasser. Dann das Glas mit einem Deckel verschließen und schütteln, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Entfernen Sie den Deckel, decken Sie ihn mit Gaze oder einer Serviette ab und lassen Sie ihn in dieser Form, bis der Salzvorgang abgeschlossen ist. Zu allen Gewürzen und Kräutern in einem Glas können Sie Apfelscheiben hinzufügen. Dies verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack und eine besondere Säure.

Hier ist sie, die erste Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken herstellt.

Verpackung als Gefäß zum Salzen

Zur Beantwortung der Frage, wie man leicht gesalzene Gurken schnell macht, hier ist ein weiteres Rezept. Es ist perfekt, wenn es keine elementaren Bedingungen zum Kochen gibt, zum Beispiel auf dem Land oder beim Picknick.

Der Prozess des Kochens von Wasser wird überflüssig. Verwenden Sie für dieses Rezept eine Plastiktüte. Gewaschenes Gemüse sollte getrocknet und in einen Beutel gegeben werden.

Vorher muss jede Gurke angestochen werden, damit der Pökelvorgang schneller und besser geht. Salz und Gewürze werden hinzugefügt.

Gurken im eigenen Saft

Hier ist ein weiterer Weg, der Ihnen hilft, herauszufinden, wie Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause zubereiten können. Dieses Rezept verwendet den Saft des Gemüses selbst. Dafür eignen sich alle Gurken, sowohl die hässlichsten als auch die größten. Sie werden auf einer Reibe gemahlen oder mit einem Mixer oder Entsafter zerkleinert.

Separat müssen Sie Gemüse zum Einlegen und separat für Saft zubereiten. Sie benötigen auch Knoblauch, Meerrettich, Chilischoten, Dillschirme, Salz. Für ein Drei-Liter-Glas beobachten wir die folgenden Proportionen:

• gurken zum Beizen - ca. 10 Stück;
• Gurken für Saft - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Meerrettich - 3 Blätter;
• Chilischote - 1 Stk .;
• Dill mit Regenschirm - 3 Stk .;
• Salz - 3 EL. Löffel.

Gemüse, das für Saft bestimmt ist, wird zerkleinert. Sie sollten etwa 1,5 Liter dickflüssiges Püree erhalten. Meerrettichblätter werden auf den Boden gelegt, 1 Knoblauchzehe (muss in zwei Teile geschnitten werden), 1 Dillschirmchen. Von oben wird alles mit Salz bestreut (1 EL. L.).

Dann wird Gurkenpüree zu einem Drittel des Volumens in ein Glas gegossen und Gemüse wird vertikal angeordnet, aber nicht alles. Meerrettich, Knoblauch, Dill und Pfeffer werden wieder gegeben. Mit Salz bestreuen, Gurkenpüree gießen und Gemüse legen. Der letzte Löffel Salz wird zum Schluss gegossen. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel. 2 Tage stehen lassen.

Innerhalb von zwei Tagen werden Gurken eingelegt und können dann verzehrt werden.

Der Prozess kann vereinfacht werden, wenn Salz in Gurkensaft gelöst wird. Sellerie verleiht Gurken einen besonderen Geschmack und kann daher auch zum Einlegen verwendet werden.

Gurken mit Äpfeln

Wie macht man leckere leicht gesalzene Gurken? Hier ist ein weiteres Rezept, das diese Frage beantwortet. Gurken mit Äpfeln sind ebenfalls sehr schnell und einfach zubereitet, erhalten aber gleichzeitig einen hervorragenden Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie:

• Gurken - 1 kg;
• Äpfel - 2 Stk. (Grün);
• schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
• Dill - 2 Trauben;
• petersilie - 2 Bündel;
• Kirschen gießen - 2-3 Stk.;
• Johannisbeeren gießen - 8-10 Stk .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz nach Geschmack.

Alle Gemüse und Kräuter müssen gewaschen werden. Die Spitzen der Gurken müssen abgeschnitten werden, dadurch werden Nitrate entfernt und das Produkt lässt sich besser einlegen. Äpfel werden in 4 Teile geteilt, der Kern bleibt. Knoblauch wird geschält und in Nelken geteilt.

Gemüse wird zusammen mit Äpfeln in ein Gefäß (Glas, Topf) gegeben, Knoblauch, Kräuter und schwarzer Pfeffer werden dazwischen gelegt. Salz wird in gekochtes Wasser gegossen und gemischt, bis es aufgelöst ist. Für 1 Liter Wasser - 2 EL. Löffel Salz. Die resultierende Sole wird über Gurken gegossen. 10-12 Stunden einwirken lassen.

Während dieser Zeit sollten die Gurken gesalzen werden. Hier ist eine weitere Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken herstellt.

Gurken und Limettensaft

Zucker, Salz und Pfeffer werden gemahlen. Limetten werden gewaschen, gewischt und mit einer feinen Reibe geschält. Es wird mit Pfeffer und Salz gemischt. Limette, deren Schale verwendet wurde, wird ausgepresst. Minze und Dill werden zerkleinert. Gurken werden von den Spitzen geschält und geschnitten. Große Gurken werden in 4 Teile geteilt, kleine in 2. Dann werden sie in eine tiefe Schüssel gegeben.

Zerkleinerten Pfeffer mit Salz, Zucker und Limettenschale in eine Schüssel geben, alles mit Saft übergießen, dann mischen. Das restliche Salz und die Kräuter werden auf die Gurken gegossen und erneut gemischt. Mit einem solchen Rezept können Sie den Tisch mit einem fertigen Produkt dekorieren, auch wenn nur sehr wenig Zeit bleibt.

Gemüse wird 30 Minuten lang gesalzen. Vor dem Servieren wird das Produkt gewaschen, um Salz und Kräuter zu entfernen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Gurken - 1,5 kg;
• Dill mit Regenschirm - 1 Bund;
• schwarzer Pfeffer - 6-7 Erbsen;
• Piment - 4-5 Erbsen;
• Minze - 4-5 Zweige;
• Kalk - 4 Stk .;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 3,5 EL. Löffel.

Dies war das letzte und extravaganteste Rezept, das noch einmal die Frage beantwortete, wie man leicht gesalzene Gurken herstellt.