Приготвяне на картофи по селски. Как да изпечете обилни селски картофи на фурна (3 лесни рецепти) Селска рецепта за картофи като в Макдоналдс от бавна готварска печка

Много необичайна вкусна гарнитура са селски картофи. Зеленчукът, приготвен по тази рецепта, винаги се оказва пикантен с ярък вкус. Как да готвите селски картофи във фурната по различни начини е описано по-долу.

Продукти: 8-9 картофа, 1 чаена лъжичка сол, сладък червен пипер, смес от смлени чушки, риган, босилек, 5 с.л. лъжици рафинирано масло, 2 скилидки чесън.

1. Картофените клубени се измиват добре и се нарязват на продълговати филийки точно с кората. След това зеленчукът отново се измива със студена вода, за да се отстрани излишното нишесте. Картофените клубени се изсипват върху кърпа и леко се изсушават.
2. Маслото се смесва с всички заявени подправки, сол и счукан чесън. Тази уханна смес се изсипва в чиния с картофите.
3. Върху лист за печене, покрит с пергамент, резенчетата зеленчуци се подреждат с кожата надолу.
4. Първо ястието се готви за половин час на 190 градуса, след което картофите се обръщат и се пекат още 10-12 минути до получаване на коричка.

Сервирайте печени картофи във фурната с всякакъв пикантен сос.

С чесън и къри

Продукти: килограм картофи, щипка къри, пълна чаена лъжичка сух чесън, 2 с.л. супени лъжици рафинирано растително масло, фина сол.

1. Зеленчуците се измиват много внимателно. Препоръчително е да направите това с твърда четка.
2. Още с кората зеленчуците се нарязват на 7-8 приблизително еднакви по големина парчета.
3. Всички подправки се изсипват заедно. С тази смес се поръсват картофите и се посоляват. В съдовете се налива и растително масло. Съставките се смесват добре. Картофите се оставят за 15-17 минути да се запарят.
4. Върху тава, застлана с хартия за печене, се нареждат филийки картофи. Важно е да оставите поне минимално разстояние между заготовките, за да не се слепят по време на печене.

За да приготвите картофите вкусни и румени, трябва да настроите температурата на фурната на 190 градуса. Ястието ще се пече в него за 35-45 минути.

С червен пипер и билки

Продукти: килограм пресни картофи, малка връзка пресен босилек и копър, 3 с.л. супени лъжици рафинирано масло, голяма щипка смлян червен пипер и сух риган, сол.

1. Картофите се измиват под течаща вода и се търкат с твърда четка. Това ще отърве зеленчуците от вкоренена мръсотия. След това картофите се нарязват на филийки.
2. Ароматният дресинг за зеленчуци се приготвя много просто. За да направите това, смесете рафинирано масло със сол и всички декларирани подправки. Към общата смес се добавят ситно нарязани зеленчуци.
3. Картофените резени в отделна купа се смесват с получения дресинг. Необходимо е продуктите да се разбъркат много внимателно, за да може подправките да се разпределят равномерно върху всяко отделно парче.
4. Зеленчуците се подреждат върху лист за печене, предварително застлан с фолио.

Ястието се пече около половин час в добре загрята фурна.

В ръкав за печене

Продукти: 1,5 кг картофи, 4-5 скилидки пресен чесън, 90 мл висококачествен зехтин, 2 чаени лъжички сладък червен пипер и също толкова подправки за картофи, готварска сол.

1. Зеленчуците се измиват добре, обелват се. Картофите се нарязват на филийки. Всеки от тях се разделя на 7-8 филийки.
2. Всички подправки и сол се поставят в отделна купа наведнъж. Вместо соления компонент можете да използвате соев сос. Тук чесънът се пресова през пресата.
3. Зехтинът се слага последен в маринатата. Всички компоненти се разбиват с вилица или бъркалка.
4. В получената маса се потапят резени картофи. Продуктите се смесват добре.
5. Заедно с маринатата картофите се прехвърлят в ръкава за печене. Важно е да не забравите да направите дупки в него, за да излиза парата.

Готвене на картофи във фурната в ръкава ще бъде около 80-90 минути.

Рецепта за месо

Продукти: 1,5 кг пилешко месо, 1 чаена лъжичка горчица, 130 мл рафинирано масло, 2 чаени лъжички смлян сладък пипер, щипка розмарин, куркума, кориандър, 3 чаени лъжички сух чесън, сол. Как да готвите селски картофи във фурната с пилешко месо е описано по-долу.

1. Първо птицата трябва да се маринова в смес от 70 мл олио, половин сух чесън, сол, 1 чаена лъжичка сладък пипер, горчица, розмарин.
2. Трупът се измива добре, след което марината внимателно се втрива в него с ръце. Необходимо е да оставите птицата да престои поне 2,5-3 часа. В идеалния случай го оставете за една нощ.
3. Пилето се нарежда върху покрита с хартия за печене тава. По време на печенето ще трябва периодично да се полива с отделилата се мазнина.
4. Картофите се измиват, обелват, нарязват на едри филийки. Парчетата зеленчуци трябва да се залеят с марината, приготвена от останалите съставки. След това се подреждат в тава за печене до пилето.

Печени картофи с пиле във фурната за 80-90 минути.

с горчица

Продукти: килограм пресни картофи, по 2 пълни супени лъжици рафинирано олио и френска горчица, 5-6 стръка розмарин, готварска сол.

1. Картофените клубени първо трябва да се измият много добре под ледена течаща вода. След това се обелват. Тази стъпка може да се пропусне само ако се вземат млади картофи.
2. Готовият зеленчук се нарязва на малки филийки с остър нож. Ако не планирате веднага да пристъпите към приготвянето му, трябва временно да залеете картофите със студена вода, за да не потъмнеят.
3. В малък стъклен съд се смесват рафинирано масло, горчица с пълнозърнести храни и сол. Можете да вземете всякакви ароматни билки по ваш вкус.
4. Ароматната смес се добавя към картофените резени. Компонентите се смесват много старателно. След това те трябва да бъдат покрити с капак и поставени на долния рафт на хладилника, за да се мариноват за няколко часа.
5. Готовите картофи се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент. Върху парчетата зеленчуци на различни места се нареждат клончета розмарин.

Ястието се пече в добре загрята фурна за 45-55 минути до вкусен златист загар.

Как се готвят хрупкави картофи без кожа?

Продукти: 370 г картофи, 70 мл рафинирано олио, връзка прясна мащерка, 1 чаена лъжичка кимион, щипка сух чесън, 1 чаена лъжичка сол, смес от чушки. Как да приготвим картофи във фурната без кора вкусни и хрупкави, ние го измисляме заедно.

1. Зеленчукът се измива старателно и с остър нож се отървава от кората. След това нарежете картофите на малки парчета.
2. За да приготвите дресинга, ще трябва да смесите в отделна купа рафинирано масло, сол, смес от смлени чушки и други подправки, посочени в рецептата. Клончетата мащерка се нарязват предварително на ситно с остър нож. Добавят се към дресинга накрая.
3. Ако вземете пресен чесън вместо сушен, то първо трябва да го счукате в хаванче.
4. Ароматният дресинг се изсипва в купа с картофи. Продуктите се разбъркват много старателно. Подправките трябва да падат върху всяко парче картоф.
5. Парчетата се нареждат върху тава, покрита с фолио.
6. Ястието се приготвя около половин час на 190-200 градуса. Това ще позволи на зеленчука да придобие хрупкава коричка.

Картофите по селски на фурна са меки и апетитни, със златиста коричка и вкусен аромат на чесън и билки. Рецептата е съвсем проста - картофените клубени се нарязват на филийки, накисват се в масло и се пекат до готовност във фурна. Сервира се като самостоятелно ястие или като добавка към месо/птиче.

За да приготвите вкусни картофи по селски, изобщо не са ви необходими особени усилия. Освен това резенчетата картофи се пекат заедно с кората, което намалява времето за белене на картофите и съответно за приготвяне на ястието.

съставки:

• млади картофи - 1 кг;
• чесън - 2-3 зъба;
• растително масло (рафинирано) - 3 супени лъжици. лъжици;
• фина сол - 1-2 супени лъжици;
• сладък смлян червен пипер - 2 с.л. лъжици;
• смес от билки - 1 супена лъжица. лъжица;
• смлян черен пипер - щипка;
• червен лют смлян пипер - на върха на ножа;
• куркума - ½ ч.л.

Рецепта за селски картофи на фурна със снимка

1. Измиваме картофените клубени, отстраняваме всички замърсители. Кората не е необходимо да се бели, тъй като за приготвяне на селски картофи се използват само млади картофи с тънка кора. Разделяме чистите грудки на приблизително равни резени и ги поставяме в дълбока и удобна купа.
   
2. Изсипете масло без мирис в отделен съд. Добавете сол, сладък червен пипер, смлян черен и червен пипер. За вкус хвърляме смес от билки и скилидки чесън, преминали през преса. За да могат селските картофи да придобият красив червен оттенък, не забравяйте да добавите куркума. Смесваме всички съставки на нашия дресинг.
   
3. Изсипете ароматното масло с подправките към картофите и разбъркайте добре с ръце, така че всяка филийка да се покрие със соса.
   
4. Разстиламе нашите заготовки в един слой върху лист за печене, покрит с пергамент, изпращаме го в гореща фурна. Запечете картофите по селски във фурната за около 40 минути. За половин час поддържаме температурата около 180 градуса и след това увеличаваме топлината до 200, така че картофите да станат златисто кафяви.
   
5. Когато картофите по селски омекнат и покафенеят, извадете тавата за печене от фурната.
   
6. Тези картофи могат да се сервират топли като гарнитура или като студено предястие заедно с всеки сос. Меките картофени резени са в перфектна хармония със зеленчуците, както и киселите краставички.
   

Картофите по селски във фурната са напълно готови! Приятен апетит!

Ще оближете пръстите си - такъв румен, сочен селски картоф с коричка от фурната - точно от топлината и от топлината - просто „Яжте ума си!“. Днес ще ви кажа как да приготвите такова вкусно в седем варианта, включително този, който се сервира в Макдоналдс.

Картофи в провинциален стил на фурна: класическа версия

Получават се такива картофи като в най-добрите заведения за бързо хранене с хрупкава коричка и мека среда.

съставки

За най-простия и вкусен начин да приготвите картофи по селски начин, ще ви трябва:

• Картофи 1 кг.,
• червен пипер 1 ч.л.,
• Чесън 2 скилидки,
• Сол, смес от различни чушки, босилек и риган.

Рецепта:

Избираме средни, правилна форма и непокътнати картофи. Изплакнете обилно с вода, можете да използвате гъба или твърда кърпа. Кората трябва да се измие добре, т.к. ние няма да почистваме и затова трябва да измиете целия пясък и мръсотия.

Измитите картофи нарязваме на четвъртинки или на 6 части (ако грудката е голяма) и изплакваме в ледена вода, за да отстраним отделилото се нишесте.

Подсушете филийките върху кърпа.

Събираме филийките в дълбока чиния и обилно ги поръсваме с подправки и чесън. Напръскайте с растително масло и разбъркайте.

Застелете тава за печене с хартия за печене и поставете резенчетата картофи с кожата надолу.

Загрейте фурната на 180°C. При тази температура се пече 35 минути, след което се повишава температурата до 200 ° C и се запържва до златисто за още 15 минути.

Можете да проверите готовността на картофените филийки с нож. Достатъчно е да се надупчи една и ако влезе добре, значи ястието е готово.

Може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо. Освен това пригответе сос, например заквасена сметана с чесън и билки. Много вкусен!

Картофи по селски на фурна без кори

Младите картофи не могат да се белят, а да се приготвят направо в кората им. Но за да не се занимаваме с пране и внимателно почистване, все пак ще опитаме без него.

Продукти

За готвене се нуждаете от:

• Картофи 400 грама,
• Ръжда. масло 50 мл,
• прясна мащерка,
• кимион 1 ч.л.,
• Смес от чесън, сол и пипер.

готвене:

Необходимо е да измиете добре картофите и да премахнете цялата кора с нож или белачка за зеленчуци.

В друга купа смесете всички подправки с растително масло. Прясната мащерка се нарязва на ситно и се добавя към сместа. Пресовайте чесъна с преса за чесън.

Картофите нарязваме на малки филийки, измиваме, подсушаваме и смесваме с подправките.

Внимателно поставете филийките върху тава за печене на разстояние 1 см.

Загрейте фурната на 190°C. Пече се до златиста хрупкавост. Сервирайте гарнирани с пресни билки и любимия си сос.

Картофи по селски на фурна със сметана

В старите времена селски картофи със заквасена сметана бяха приготвени във фурната, оказаха се вкусни и ароматни. В момента това ястие може лесно да се възпроизведе в конвенционална фурна. Подходящо е както за празника, така и за ежедневието.

Съединение

За това трябва да вземете:

• Картофи 1500 гр.,
• Маслена заквасена сметана 350 мл.,
• Вода 100 мл.,
• Чесън, чушки и сол.

Рецепта:

Измиваме клубените, почистваме и ги нарязваме на парчета с произволна форма със среден размер.

Нарежете чесъна на едро.

Трябва да вземете дълбока купа за печене. В него се изсипват картофите, чесънът и подправките. Добавете вода и заквасена сметана. Разбъркваме. Отгоре покрийте с фолио по желание.

Загрейте фурната на 180°C. Печете картофи за около час. След като ястието е готово, можете да украсите с нарязани билки. Ароматите от пещта ще ви накарат порядъчно!

Картофи по селски на фурна във фолио

Много полезно и подходящо за хранене дори на бебета. Печените картофи съдържат огромно количество калий, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Отлично ястие за тези, които искат да отслабнат, защото. енергийната му стойност е само 300 калории. Клубените трябва да бъдат избрани дори без повреди.

съставки

За да направите това, вземете:

• Картофи 1 кг.,
• Изцедете. масло 100гр
• пресен копър,
• Всякаква плънка
• Сол.

готвене:

Измийте добре картофите и ги подсушете.

В центъра на грудката се прави разрез, в който се слага масло и малко копър. Сол.

Нарязваме фолиото на малки квадратчета, според големината на картофа и завиваме всяка грудка поотделно.

Загряваме фурната на 200°C и печем около 45-60 минути. В края на готвенето пробийте грудката с нож и ако ножът влезе леко, значи картофът е готов.

Ще бъде по-вкусно, ако добавите гарнитура, например, като: пушена мас, сирене или пържен лук с гъби.

И върви добре с различни салати:

В момента са изобретени специални ръкави за печене. Готвенето в тези ръкави опростява процеса и поддържа съдовете чисти. Храната вътре в ръкава остава сочна и не се преварява.

Продукти

За нежни картофи в ръкава ви трябва:

• Картофи 1 кг.,
• Растително масло 45 гр.,
• Чесън 5 зъба,
• зеленина,
• Подправки, смес от чушки, сол и ориенталски подправки.

Метод на готвене:

Избираме равни грудки без повреди.

Измийте обилно с гъба или твърда кърпа.

Нарежете на грубо четвъртинки или 6 парчета, в зависимост от размера на грудката.

Смелете скилидки чесън, нарязани зеленчуци.

Смесете нарязаните картофи с подправки, чесън и налейте растително масло.

Поставяме резените в ръкава и завързваме.

Загрейте фурната на 200°C и печете около 50 минути. Слагаме готовите филийки в чиниите от ръкава и поръсваме с пресни билки.

Тази гарнитура върви добре с

Не е тайна, че в ресторант Макдоналдс се приготвят много вкусни и ароматни картофи по селски. Понякога се заблуждаваме, че такова ястие може да се опита само там.

Всъщност има рецепта, която по нищо не отстъпва на картофите на Макдоналдс.

съставки

За да направите това, вземете:

• Картофи 500 грама,
• Куркума 0,5 ч.л.,
• Къри половин ч.л
• Черен пипер половин ч.л.,
• млад кориандър 0,5 ч.л.,
• зехтин 5 супени лъжици,
• Сол.

Процес на готвене:

За тази рецепта можете да използвате грудки с всякаква форма и размер. Измиваме картофите с четка от мръсотия. Изсушаваме.

Нарязваме грудките на четири или 6 части, в зависимост от големината на грудката. Дебелината на парчето трябва да бъде 3-4 см.

Смесваме всички подправки. В отделна купа се налива масло.

Всяка филийка първо потапяме в олио, а след това поръсваме с подправките и я слагаме в тава с необелената страна надолу.

Загрейте фурната на 200°C и печете 35-45 минути. Времето за готвене зависи от възрастта на картофите, колкото по-млади са, толкова по-бързо се сваряват. Сервирайте с произволен сос: чеснов, сирене или сладко-кисел.

Страхотна рецепта за картофи! Това ястие може да се сервира както през делничните дни, така и за гости на празник.

Картофите с пиле ще бъдат любими на нашите любими мъже. Можете да използвате всяка част от пилето за готвене.

Съединение

За да направите това, вземете:

• килограм картофи,
• Пиле (бутчета) 6 бр.,
• майонеза 100 гр.,
• Горчица 10 гр.,
• Къри 10 гр.,
• червен пипер 10 грама,
• Сол 5 гр.
• Растително масло 6 супени лъжици,
• Чесън 3 зъба,
• Зелените са свежи.

Рецепта:

Първо трябва да мариновате нашето пиле в марината: майонеза, горчица, къри и сол. Приблизително 1,5 часа на студено или пригответе от вечерта и след това пилето ще се маринова цяла нощ.

Почистваме кората на картофите и нарязваме клубените на 4 части. Разстиламе картофите в дълбок съд и ги поръсваме с червен пипер и сол. Изсипете растително масло.

Обелете скилидките чесън и ги счукайте с преса за чесън. Добавете към картофите и разбъркайте.

Между филийките наредете парчетата пиле.

Загрейте фурната на 180°C и поставете тавата за печене за 45 минути. Не трябва да излагате всичко в слайд, защото. тогава няма да получите хрупкава коричка. Сервирайте с домашно приготвени завивки, особено с кисели краставички.

И можете също да готвите пилето отделно -

А ето и видео рецепта с пиле:

Рецептата за картофи с месо е обилно и вкусно ястие. Процесът на готвене отнема минимум време и усилия. За готвене можете да вземете всяко месо, което харесвате. Конкретно в тази рецепта ще има свинско.

съставки

И така, имаме нужда от:

• свинско месо 650 грама,
• Половин килограм картофи
• Масло (растително) 40 мл.,
• Майонеза или заквасена сметана 55 грама,
• Малко горчица
• Куркума на върха на ножа
• щипка черен пипер,
• Сол.

готвене:

Ако вземете млади картофи, тогава не трябва да ги белите, а просто да ги изплакнете обилно. Възрастни - трябва да се почистят и подсушат.

Готвим свинско месо, премахвайки всичко ненужно: мазнина, вени и др. Нарежете на парчета като картофените филийки.

В купа смесете всички подправки, майонезата и растителното масло. Смесете част от соса с картофите, а част с месото и разбъркайте добре.

Ще използваме дълбока тава. Намажете с масло и визуално разделете на две. От едната страна поставете картофите, от другата - месото.

Загрейте фурната до 195°C и поставете да се пече за 45 минути. Пригответе любимия си сос и се насладете на наситения вкус.

Добър апетит!

Видео рецепта: картофи по селски на фурна със свинска мас

Тайните на приготвянето на картофи по селски начин

1. За да получите хрупкава коричка, не трябва да пестите растително масло.
2. Изберете картофи с еднакъв размер или нарежете филийки с еднаква дебелина, тогава ястието ви ще се изпече по-бързо и по-равномерно.
3. Използвайте пресен чесън, а не стрит на прах. С пресен чесън ястието е много по-ароматно.
4. Ако състоянието на зеленчука позволява, тогава е по-добре да не се бели. Кората съдържа много полезни елементи и витамини.
5. Отнема много по-малко време за готвене на млади картофи и повече ползи от него.
6. Най-добре се сервира с пресни, едро нарязани зеленчуци и пресни билки.
7. Не забравяйте да изплакнете нарязаните филийки в студена вода, за да отстраните излишното нишесте, което предотвратява образуването на кора.
8. Винаги изсушавайте картофите старателно след измиване, излишната влага няма да даде желания резултат. Изпаренията му ще запарят картофите, а ние нямаме нужда от това.

Такова лакомство може да заеме място на празничната трапеза, така че изберете любимата си рецепта и започнете.

Добър ден, добър апетит и добро здраве!

Картофи по селски - общи принципи и методи на приготвяне

Много хора обичат картофите по селски, които се предлагат в Макдоналдс. Без съмнение може да се нарече както вкусно, така и задоволително, просто полезно - едва ли. Ястията за бързо хранене съдържат различни добавки, които, въпреки че подобряват вкуса си, може да нямат най-добър ефект върху нашата фигура и благополучие. Ето защо все повече хора се опитват да овладеят любимите си ястия в домашната кухня, за да са сигурни, че използваните продукти са натурални и нямат вредни добавки. И, трябва да кажа, много успяват добре.

В Макдоналдс картофите по селски се пържат дълбоко, но у дома се приготвят и на фурна. Така се оказва не по-малко вкусно и по-полезно. Друга подробност - за да се приготвят такива картофи по селски, картофите се нарязват на филийки, без да се белят, и в този вид се пържат и пекат. Така ястието изглежда особено пикантно и апетитно.

Картофи по селски - приготвяне на храна

За да направим картофи по селски, измиваме необелените картофи, подсушаваме ги с хартиени кърпи или салфетки и ги нарязваме на доста дебели филийки.

За да готвите картофи по селски начин, трябва да вземете само млади картофи, тъй като няма да ги освободим от кожата. Зрелите картофи имат дебела кожа, така че не могат да се използват за пържене или печене на картофи в провинциален стил. Въпреки че някои намират много просто решение - използват обелени картофи. Но вкусът и външният вид на ястието са малко по-различни.

Картофи по селски - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Обикновени селски картофи

Картофите, приготвени по тази рецепта, са много вкусни и сочни. Много е добре да сервирате кисели краставички, мариновани гъби, зеленчуци, билки и различни сосове.

съставки:

1 кг млади картофи;
300 гр. растително масло;
подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте добре младите картофи със специална четка за зеленчуци, след което, след като ги изсушите с хартиена кърпа или салфетки, ги нарежете по протежение на грудката на големи филийки.

2. Изсипете растително масло в дълбок тиган или тенджера, оставете да заври (количеството му трябва да е достатъчно за дълбоко пържене).

3. Разпределете нарязаните картофи на порции във врящо масло, запържете ги до златисто кафяво. Периодично обръщайте картофените филийки с помощта на вилица. Целта на това пържене не е да доведете картофите до готовност, а да постигнете образуването на златиста коричка. Затова е важно температурата на олиото по време на пържене да е такава, че да ври интензивно около парченцата картофи.

4. Пържените картофи се слагат върху чиния, покрита със салфетки, за да поемат маслото и картофите да не са толкова мазни.

5. Загрейте добре фурната. Покрийте тавата за печене с фолио и върху нея разпределете пържените картофи на един слой. Овкусява се със сол и черен пипер и се пече около 15 минути.

Рецепта 2: Картофи на фурна по селски

Тази рецепта ще бъде оценена от феновете на ястията на Макдоналдс, които не харесват изобилието от мазнини и други нездравословни добавки в тях. Тук картофите не са пържени, а запечени на фурна. Като се има предвид, че калоричното съдържание на селските картофи за бързо хранене е 315 kcal на 100 g, може да се разбере защо много хора предпочитат да ги обичат от разстояние. Но като печете картофи във фурната, без да използвате дълбока мазнина, можете значително да намалите съдържанието на калории в ястието!

съставки:

1 кг млади картофи;
50 гр. раст. масла;
подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. След като измиете картофите старателно с четка или гъба, подсушете ги с хартиена кърпа или салфетки и ги нарежете на не много тънки филийки или кръгчета. Слагаме ги в тенджера и наливаме вода, слагаме на огън. След като заври, варете около 5 минути.

2. Отцедете водата от полуготовите картофи и ги охладете. Охладените картофи се прехвърлят в купа и се поръсват със сол и подправки - черен пипер, червен пипер, хмел сунели и др. Полейте обилно със слънчогледово олио и разбъркайте добре картофите със сол и подправки с ръце.

3. Загрейте добре фурната. След това вземаме лист за печене, но не го намазваме със слънчогледово масло, а поставяме фолио върху него, а върху него - картофи в един слой. Сложете тавата с картофите във фурната и печете около 20 минути.

Рецепта 3: Картофи по селски, запечени на фурна със смес от подправки

Тези картофи също имат по-малко мазнини от едноименното ястие на Макдоналдс, но въпреки това са много ароматни и много вкусни. Можете да направите смес от подправки за приготвянето му въз основа на вашите вкусови предпочитания.

съставки:

1 кг картофи (млади);
100 гр. зехтин;
половин чаена лъжичка:
куркума;
къри;
сладък червен пипер;
смлян кориандър;
смеси от пипер;
майорана;
сол на вкус.

Метод на готвене:

1. След старателно измиване на картофите (за предпочитане с четка), подсушете ги с хартиена кърпа или салфетки. След това нарязваме под формата на пръчици, не много тънки. Например, разрежете наполовина и след това разрежете всяка половина отново наполовина.

2. След като смесите всички подправки, от получената маса отделете 1 ч.л. и го смесете със зехтина. Заделете останалите подправки.

3. Загрейте добре фурната. След това намажете тавата за печене с масло. Сега, потапяйки всяко парче картоф в подправения зехтин, нареждаме с разрязаната страна нагоре върху тава за печене и поръсваме с подправките, които са ни останали.

Ако ви мързи да потопите картофените филийки в масло, можете да го направите много по-лесно. След като сте го смесили с подправките, сложете картофите в хартиен плик, полейте отгоре с олио и разклатете добре плика, за да се смесят добре. След това можете да поставите картофите върху лист за печене и да продължите да ги готвите в съответствие с рецептата.

4. Сложете тава с картофи в предварително загрята фурна и печете около половин час, докато станат хрупкави.

Картофи по селски - полезни съвети от опитни готвачи

Ако искате да сготвите истински картофи по селски, изберете само нови картофи и не ги белете! Не само ще обогатите ястието с калий, който се съдържа в картофената кора. Приготвените по този начин селски картофи изглеждат много апетитни и наистина селски, особено ако се сервират със зеленчуци и билки или мариновани гъби.

Днес, дори през зимата, рафтовете на магазините радват с изобилие от пресни зеленчуци и плодове. Но от древни времена основното ястие в студените времена бяха картофите, които бяха изкопани с такава любов през есента. Има много начини да го приготвите - варите, пържите, задушавате, а можете да приготвите картофи по селски и на фурна.

Идеално е да вземете млади картофи за готвене - те имат деликатна кожа и времето за готвене е минимално. Подходящ е и картоф от „стара култура“, но само при условие, че е еластичен и плътен, не е мек и не е покълнал. Кожата трябва да е без видими повреди, чиста, за предпочитане гладка, не груба. Разнообразието от картофи не играе роля, подходящи са както холандски, така и високо нишесте. Единственото нещо е, че ще трябва да регулирате степента на готовност, тъй като единият сорт става мек след 30 минути, а другият може да се пече цял час.

Как се готвят картофи по селски на фурна?

Селски картофи с розмарин и лимон

съставки:

• 1/2 кг големи картофи
• 1 глава чесън
• 2 лимона
• 5-6 стръка розмарин
• зехтин
• сол пипер

готвене

Измийте картофите, нарежете на четвъртинки. Нарежете и лимоните на четвъртинки. Поставете картофите в термоустойчив съд заедно с необелени скилидки чесън, резени лимон. Посолява се, черен пипер, поръсва се с листенца розмарин. Полейте със зехтин и разбъркайте. Печете във фурната на 180°C за 40 минути, като разбърквате от време на време. Сервирайте поляти със сок от печени лимони.

Картофи по селски на фурна с копър и червен пипер

съставки

• Млади големи картофи - 4 бр.
• Сушен копър - 1 супена лъжица.
• Пушен червен пипер (слаб) - 1/2 ч.л
• Нерафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус

Селски картофи на фурна: как да готвя

Измийте картофите, подсушете ги, нарежете всеки картоф на шест филийки. Към олиото се добавят сол, черен пипер, червен пипер, сух копър, настърган чесън и се разбърква. Картофите се слагат в купа, заливат се с олиото и подправките и се овалват добре картофите. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете резенчета картофи с кожата надолу. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути до златисто кафяво. Картофите по селски на фурна са готови, сервирайте топли или студени. Добър апетит!

Селски картофи с италиански билки на фурна

съставки:

• картофи - 1 кг
• италиански билки - 2 ч.л
• гранулиран чесън - 2 ч.л
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• сол на вкус
• черен пипер - на вкус

готвене

Почистваме картофите и ги нарязваме на едри филийки. Прехвърлете в дълбока купа и добавете подправки (италиански билки, гранулиран чесън, сол, черен пипер). Добавете растително масло, разбъркайте добре и оставете да престои около 10 мин. Докато картофите са наситени с ароматите на подправките, трябва да загреем фурната до 180 градуса. Поставете картофите върху тава за печене, така че резените да не се допират една до друга. Изпращаме лист за печене с картофи във фурната за 40 минути. След 40 минути украсете картофите с билки и сервирайте. Добър апетит!

Картофи в провинциален стил като Макдоналдс

съставки:

• Картофи 4 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Зехтин 2 с.л. л
• Чесън 1 скилидка
• Лимонова кора 1 ч.л
• Лимонов сок 2 с.л. л
• Риган 1 гр.

Метод на готвене

Обелете картофите (ако са млади, само ги измийте добре с четка) и нарежете всеки на 4 части по дължина. Смесете сол, черен пипер, зехтин, лимонова кора и сок в купа, изстискайте една скилидка чесън и поръсете със суха подправка (риганът беше изборът, но мащерка, и босилек, и каквото ви душа иска... ще има различен вкус). В тази смес се овалват картофите, подреждат се в тава (отгоре се изсипва останалата смес) и се пекат във фурната до омекване. Обърнете 1 път.

Картофи по селски с чесън и сирене

съставки:

• картофи - 4-5 бр.;
• масло;
• Провансалски билки;
• скилидки чесън - 3-4 бр.;
• пармезан - 40 г; сол.

Метод на готвене:

Измийте и обелете картофите. Нарежете на барове, намажете всяка с масло - удобно е да направите това със силиконова четка. С ръка ги натрийте с билките и половинките скилидки чесън. Сол, изсипете в торба, увийте, оставете за един час. Нарежете останалия чесън на филийки, добавете към картофите след определеното време. Разпределете продуктите върху тава, печете на 200 градуса до златисто кафяво (ще отнеме 12-15 минути). След това тънко поръсете всяко блокче с настърган пармезан, гответе още 10-12 минути на 170 градуса.

Картофи по селски със сметанов сос

съставки:

• 900 грама картофи;
• 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 0,5 чаена лъжичка червен пипер;
• 0,5 чаена лъжичка сушени билки (босилек, риган, копър, магданоз, мащерка);
• 60 милилитра зехтин;
• зелен лук (на вкус)

сметанов сос:

• 150 милилитра 20% заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• копър, черен пипер, сол (на вкус).

Стъпка по стъпка рецепта

Измиваме добре картофите (не ги белим) и ги нарязваме. Първо разполовете, а след това всяка половина на три резена (приблизително: зависи от размера на картофа). Нарязаните картофи нареждаме в подходящ съд и добавяме подправки и билки. Разбъркайте добре (за предпочитане на ръка). Добавете сол, разбъркайте отново.

Залива се със зехтин (може и растителен). Разбъркайте старателно. Маслото трябва да покрие картофите от всички страни, тогава те ще се изпекат равномерно, отгоре ще се появи златиста коричка, а отвътре ще станат меки и нежни. Разпределяме картофите (всяка филийка поотделно) върху тава, покрита с хартия за печене (за печене). Слагаме във фурната, предварително загрята на 190 градуса, за 40 минути (проверяваме готовността с клечка за зъби или върха на ножа).

Докато картофите са във фурната, пригответе сос от заквасена сметана:

Изсипете заквасената сметана в купа. Копърът се нарязва на ситно и се изсипва в заквасената сметана. Там добавяме чесън (прекаран през преса или настърган на ситно ренде), черен пипер и сол. Смесваме всичко.

Картофи по селски с пиле: готвене във фурната

Приготвянето на селски картофи с пиле във фурната ще отнеме час и половина.

съставки

Таблицата трябва да съдържа следното:

• средни картофени клубени (килограм е достатъчен);
• домашно пиле (около 800 - 1000 грама);
• нерафинирано растително масло (достатъчно е да вземете сто грама);
• майонеза (можете да вземете 100 или 250 грама, в зависимост от вкусовите предпочитания);
• ще ви трябва смес от черен и червен пипер (около 5 грама);
• трапезна сол;
• чесън (вземете 4 скилидки);
• специални подправки за готвене на пиле;
• смлян джинджифил, ориенталски подправки.

Препоръчително е да вземете естествени селски продукти: опитайте се да намерите висококачествени картофи, прясно селско пиле. Вкусът ще бъде съвсем различен.

Рецепта

Направете всичко според инструкциите.

1. Преди всичко измийте добре пилето. След това трябва да се нарязва на парчета, да се измие отново.
2. Чесънът се обелва, измива, счуква. Може да настържете на ситно ренде.
3. Обърнете специално внимание на приготвянето на марината: смесете сол, подправки, джинджифил и каша от чесън. Оставете половината чесън.
4. Пилето трябва да е напълно покрито с марината. Трябва да престои в марината на студено място за половин час.
5. Изберете пресни картофи. Имаме нужда от гладки грудки, без признаци на разваляне.
6. Картофите се измиват, обелват.
7. Можете да нарежете клубените на половинки или четвъртинки. За да могат картофите да бъдат по-добре наситени с ароматите на подправки и пиле, върху него се правят разфасовки.
8. На следващия етап картофите се натриват с чесън, смес от чушки и сол, слънчогледово масло. А олиото трябва да се слага последно.
9. Фурната трябва да се загрее до двеста градуса. Парчета пиле в марината, картофи се изпращат в тава за печене.
10. Печенето продължава 40-45 минути.

След това остава само да вземете лист за печене, да поставите всичко върху красиво ястие и да сервирате.

Картофи по селски на фурна с месо

За готвене ще ви трябва:

• Четири свински ребра;
• Един килограм картофи;
• Две парчета лук;
• Две скилидки чесън;
• Сол и подправки;
• Четири големи лъжици заквасена сметана;
• Голяма лъжица орехови ядки;
• Сто грама твърдо сирене;
• Копър или магданоз.

Първо трябва да обелите лука и да го нарежете на кръгчета. Картофите се измиват, обелката им се отстранява, а зеленчукът се нарязва на едри кубчета. След това лукът, месото и картофите се запържват отделно в тиган. Продуктите се готвят до зачервяване. Чесънът също се счуква. Всички заготовки се смесват и се подреждат в тава за печене. Отгоре ястието се поръсва с подправки и овкусители.

Контейнерът се поставя във фурната, която е предварително загрята до 180 градуса. Ястието се готви четиридесет - петдесет минути. Докато картофите с месо се пекат, можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, настържете сиренето на едро ренде, а ядките внимателно нарежете. След това заквасената сметана се смесва със сиренето и ядките. Към получената маса се добавят сол и подправки. Преди сервиране към ястието се добавят сос и билки.

Как се готвят хрупкави картофи без кожа?

съставки:

• 370 г картофи
• 70 ml рафинирано масло,
• малка връзка прясна мащерка
• 1 чаена лъжичка кимион
• щипка сух чесън
• 1 чаена лъжичка готварска сол,
• смес от чушки.

Как да приготвим картофи във фурната без кора вкусни и хрупкави, ние го измисляме заедно.

1. Зеленчукът се измива старателно и с остър нож се отървава от кората. След това нарежете картофите на малки парчета.
2. За да приготвите дресинга, ще трябва да смесите в отделна купа рафинирано масло, сол, смес от смлени чушки и други подправки, посочени в рецептата. Клончетата мащерка се нарязват предварително на ситно с остър нож. Добавят се към дресинга накрая.
3. Ако вземете пресен чесън вместо сушен, то първо трябва да го счукате в хаванче.
4. Ароматният дресинг се изсипва в купа с картофи. Продуктите се разбъркват много старателно. Подправките трябва да падат върху всяко парче картоф.
5. Парчетата се нареждат върху тава, покрита с фолио.
6. Ястието се приготвя около половин час на 190-200 градуса. Това ще позволи на зеленчука да придобие хрупкава коричка.