Колко полезна е изварата, възможно ли е да я ядете при отслабване и през нощта. Ползите и вредите от извара за възрастни хора Ежедневна употреба на извара

Изварата е един от най-известните и полезни ферментирали млечни продукти. В допълнение към вкусовите качества, с които е известна, изварата има много лечебни свойства за тялото.

Според исторически доказателства изварата е била известна още в древен Рим. В Русе традиционно се получава от подквасено мляко - обикновено кисело мляко, което се поставя в загрята пещ в глинен съд, след което подсиреното мляко се изсипва в ленена торба, така че образуваната суроватка да е стъклена. След това изварата се поставя под преса, така че суроватката да се отдели напълно и да се образува доста гъста маса. По подобен начин днес се приготвя извара у дома.

• Получер (18% или повече);
• Удебелен (диетичен мек, 9%);
• Не омазнява (до 3%).

Изварата се отличава и с начина, по който се коагулират млечните протеини. Случва се:

• Кисело, обикновено се прави от обезмаслено мляко. В този случай протеинът се сгъва под действието на млечна киселина, която се образува по време на млечнокисела ферментация;
• Киселинно сирище, приготвено с едновременна употреба на закваска от млечнокисели бактерии и сирище.

Състав на извара

Хранителната стойност на изварата е по-висока от тази на млякото, тъй като обикновено от 500 г мляко може да се приготви около 200 г извара. В допълнение, хранителната стойност на изварата зависи от нейното съдържание на мазнини. Да, съдържа:

• В мазнини - 15 g протеин, 18 g мазнини, 2,8 g въглехидрати;
• Удебелено - 18 g протеин, 9 g мазнини, 3 g въглехидрати;
• В обезмаслените - 22 г протеини, 0,6 г мазнини, 3,3 г въглехидрати.

Съставът на изварата включва:

• Витамини - A, D, C и витамини от група В;
• Минерали - желязо, калций, фосфор;
• лактоза (млечна захар);
• Ензими.

Калорично извара

Калоричното съдържание на извара зависи от съдържанието на мазнини в нея. И така, извара с ниско съдържание на мазнини 0,6% съдържа 110-120 kcal, удебелена 9% - 169 kcal, мазнина 18% - 236 kcal.

Най-полезна за здравето е изварата, която е с ниско съдържание на калории и мазнини. Също така, в зависимост от съдържанието на калории, изварата се използва както за диети и хранене на спортисти, така и за приготвяне на различни ястия.

Полезни свойства на изварата

Изварата е незаменим продукт за здравословна и питателна диета. Полезните свойства на изварата се дължат на технологията на нейното приготвяне, в резултат на която от нея се извличат два ценни компонента – млечна мазнина и лесноусвоим млечен протеин. Млечният протеин (казеин) има висока хранителна стойност и е в състояние да замени животинските протеини.

Едно от полезните свойства на изварата са съдържащите се в нея аминокиселини, които са необходими за профилактика на чернодробни заболявания.

Изварата е богата на фосфор и калций, без които е невъзможно правилното формиране на костите и скелетната система. Тези минерали са особено необходими:

• С фрактури;
• Деца по време на растежа на зъбите и костите;
• С хипертония и сърдечни заболявания;
• С рахит;
• С бъбречно заболяване;
• Бременни жени;
• На стари хора.

Друго полезно свойство на изварата се дължи на съставните млечнокисели бактерии, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт, а също така нормализират чревната подвижност.

Ползите от изварата

Доказана е ползата от изварата като източник на калций, аминокиселини и витамини за деца и възрастни хора. В допълнение, изварата помага за нормализиране на работата на нервната система, повишава нивото на хемоглобина в кръвта и може да се използва като профилактично средство за метаболитни заболявания. В бебешката храна ползите от изварата се отбелязват, когато се използва като част от диети за лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, храносмилателната система, белите дробове и сърдечно-съдовата система.

Доказани са и ползите от изварата:

• За увеличаване на производството на растежен хормон. Още през 70-те години на миналия век е установено, че употребата на протеини помага за повишаване на нивото на хормона на растежа;
• За намаляване на наднорменото тегло. Много изследвания потвърждават, че изварата и други млечни протеини допринасят за ефективното изгаряне на мазнините;
• За увеличаване на мускулната маса. Аминокиселините на изварата, осигуряващи изграждането на мускули и други тъкани, са за предпочитане пред други източници на протеини за изграждане на мускулна маса. В допълнение, изварата е богата на калций, което допринася за повишаване на нивата на тестостерон и в резултат на това бързото нарастване на мускулната маса;
• Като профилактика на атеросклероза, тъй като изварата съдържа калциеви и фосфорни соли, както и метионин и холин.

Условия за съхранение на извара

Изварата е нетраен продукт. Трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 2-3 дни. Също така, за да не се разваля, не трябва да се съхранява в найлонови торбички. Най-добрият начин за съхранение на извара са емайлирани или стъклени съдове.

Препоръчва се замразяване на домашно приготвено извара за дългосрочно съхранение. В този случай той не губи полезните си свойства, въпреки че вкусовите качества стават малко по-ниски.

Използването на извара

Изварата като източник на лесно смилаеми протеини и калций се препоръчва да се яде до 200 g дневно.

Също така много диетолози съветват включването му в различни диети за отслабване:

• 400-600 г обезмаслена извара с 60 г заквасена сметана, разделени на четири хранения. Освен това през деня можете да пиете до 100 мл кафе или чай с мляко и до 2 чаши бульон от шипка;
• Три пъти на ден 100 г нискомаслено 0,6% извара и 900 г кефир, разделени на шест дози.

Яденето на извара преди лягане е популярна практика сред бодибилдърите и силовите спортисти. Смята се, че по време на сън мускулите се възстановяват и растат, а изварата е катализатор на тези процеси. Разбира се, в тези случаи трябва да се даде предпочитание на нискокалоричната извара с ниско съдържание на мазнини.

Изварата отдавна се използва в народната медицина при лечение на инсулти, натъртвания, тумори. Използва се за компреси, които се приготвят от 2 с.л. лъжици натурална извара с 1 с.л. лъжица мед. При лечение на изгаряния леко затоплена извара трябва да се нанася върху изгореното място до три пъти на ден.

Освен това изварата се използва и за козметични цели при приготвянето на различни кремове и маски за лице и тяло.

С различна калоричност, изварата се използва широко от кулинарни специалисти по целия свят. От него се приготвят много различни десерти - чийзкейкове, суфлета, извара, гювечи, мъфини, торти, чийзкейкове и много други ястия.

Вреда от извара

Изварата не причинява вреда в случаите, когато ядете нискомаслени видове с ниско съдържание на калории. Също така е необходимо внимателно да спазвате препоръчаните условия за съхранение и не трябва да ядете извара, която се съхранява повече от 2-3 дни от датата на приготвяне.

Изварата се счита за здравословен продукт, подходящ за почти всички. Изварата може да навреди само в случай на индивидуална непоносимост към ферментирали млечни продукти, както и ако се яде в прекомерни количества.

Вредата от извара може да възникне и при редовна употреба на „продукт от извара“, в който се добавят нишесте и други съставки на трети страни, за да се увеличи съдържанието на калории и срокът на годност.

Изварата съдържа много хранителни вещества. Ще помогне да отслабнете или да направите тялото релефно. Изварата може да се яде с плодове, препечен хляб или да се добави към салати и сладкиши.

Изварата се разделя на:

• мазнини - 18%;
• получер - 9%;
• постно - под 8%.

Има и продукт без мазнини.

Съставът и калоричното съдържание на извара

Едно от най-ценните хранителни вещества в изварата е витамин К2.

Хранителна информация за 1 чаша 1% извара:

• 163 kcal;
• 6,1 гр. въглехидрати;
• 28 гр. катерица;
• 3 гр. дебел.

В % от дневната стойност:

Хранителен състав на извара:

Био изварата е с идеално съотношение на омега-6 към омега-3, не съдържа антибиотици и хормони на растежа.

Полезните свойства на изварата са проучени и доказани с изследвания. Комбинацията от хранителни вещества в този продукт ще подобри имунитета.

За кости и мускули

Извара в диетата - профилактика на остеопороза. Той е източник на калций, който е важен за здрави зъби и кости.

Атлетите консумират извара заради съдържанието на невротрансмитера Alpha-GPC, който повишава производството на растежен хормон и мускулна маса.

Изварата е богата на фосфор. Когато работят заедно с калций, елементите укрепват костите. Това е особено важно за жени след менопауза.

За сърцето и кръвоносните съдове

Изварата съдържа вълшебно трио: витамин D3, витамин K2 и калций. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

За нервите и мозъка

Невротрансмитерът в изварата подобрява мозъчната функция при възрастни хора. Ефективен е при лека до умерена болест на Алцхаймер.

За стомашно-чревния тракт

Изварата подобрява метаболизма и намалява риска от затлъстяване. Хората, които редовно консумират извара, имат по-ниски нива на холестерол и добър метаболизъм.

Диетата с извара помага на пациенти с хроничен запек. Някои производители на извара добавят към продукта живи бактерии или такива, които са полезни за здравето на червата.

Изварата съдържа много протеини, които помагат за отслабване и създават усещане за ситост.

За панкреаса

Бавният метаболизъм е проблем за диабетиците, особено за мъжете. Употребата на извара намалява вероятността от неговото развитие.

Изварата предотвратява инсулиновата чувствителност с 21%, което също води до развитие на диабет тип 2.

За репродуктивната система

Изварата съдържа фолиева киселина, която предотвратява малформациите на вътрематочното развитие.

Изварата помага за предотвратяване на рак на простатата.

За имунитета

Изварата съдържа полезни бактерии, които поддържат имунната система и намаляват развитието на алергии.

Линоловата киселина в изварата помага за лечение и предотвратяване на рак. Подобрява метаболизма.

Още в древни времена хората са знаели за ползите от изварата, която в Русия се е наричала сирене. Съвременните учени са доказали, че свойствата на този продукт се дължат на неговия състав. Когато изварата, която е пресечено мляко, отделено от суроватка, се готви, се освобождават млечни мазнини и протеини.

Протеинът е строителен материал за човешкото тяло, за образуването на мускулна, костна и други тъкани в човешкото тяло, следователно жените също трябва да спазват нормите за прием на протеини. За да се придържате към тази норма, достатъчно е да ядете само 300 грама извара на ден, като не е необходимо да ядете месо или яйца.

Изварата съдържа протеини като холин, казеин и метионин, които са отлични заместители на други протеини от животински произход.

В процеса на подсирване млечният протеин става по-лесен за разграждане от ензимите на стомашния сок, така че изварата се абсорбира по-добре от млякото. Експериментите показват, че за обработката на извара в стомаха се отделя по-малко, отколкото за разграждането на мляко или кефир.

Минералите, които са част от изварата, също са полезни за тялото. Калцият насърчава растежа и укрепването на костите, хрущялите и зъбите, този минерал е необходим при заболявания на сърцето, бъбреците, рахит,. Също така в изварата има много калий, който има положителен ефект върху работата на сърцето, магнезий, който е необходим за функционирането на клетките и нервната тъкан, натрий, желязо, хлор, фосфор.

Витамините от група В в състава на изварата играят важна роля в метаболизма и предпазват от атеросклероза, витамин С подобрява имунитета, витамин А повишава остротата на зрението. Аминокиселините са добро профилактично средство срещу чернодробни заболявания. Също така, изварата е включена в състава на диети за заболявания на бъбреците, стомашно-чревния тракт, дихателната система, сърцето и кръвоносните съдове. Регулира нивото на хемоглобина в кръвта, намалява възпалението по кожата, премахва болките в ставите.

Вредно ли е изварата?

Не винаги и не всеки може да яде извара. Той съдържа доста мазнини, така че хората, страдащи от наднормено тегло или високи нива на холестерол в кръвта, се препоръчват да ядат извара без мазнини. Такъв продукт има същото количество хранителни вещества, но съдържанието на мазнини е намалено от 18 или 15% на 1,8 или 1%. Той засища тялото, носи голямо количество хранителни вещества, но има малко калории, така че е идеален за диетична храна.

Но здрави хора с нормални нива на холестерол също могат да ядат редовно мазно извара, количеството мазнини в състава му не е вредно.

Също така не можете да използвате този продукт за заболявания, свързани с калциевия метаболизъм в организма. Не е желателно да се яде маса от извара или извара със захар и аромати в състава, особено за тези, които имат високи нива на кръвната захар. За да направите вкуса по-приятен, можете да добавите резени банан, ябълка, сушени плодове. След изтичане на срока на годност изварата може да доведе до лошо храносмилане.

Храненето е много важно за нормалното функциониране на тялото ни. Но с развитието на цивилизацията проблемите с консумацията на храна стават все повече и повече. Постоянната заетост не позволява да се обърне необходимото внимание на този въпрос.

В допълнение, дефицитът в организма на различни витамини и микроелементи от своя страна води до много заболявания и до общи нарушения в състоянието - умора, загуба на работоспособност. В тази статия ще говорим за това как да си набавим извара у дома, ползите и вредите за тялото, значението на изварата в човешкото хранене. И така, нека започнем…

Невъзможно е да се посочи със сигурност приблизителното време на изобретяването на този продукт. Може би се е появило, когато нашите предци са оставили кисело мляко без надзор и от него случайно е изтекла суроватка ...

Едно нещо е известно, че изварата влезе в нашата диета, когато козите и кравите бяха опитомени. Има много начини за приготвяне на този прекрасен продукт. При нашите предци то се е наричало кисело сирене и се е приготвяло в изстиваща фурна, като в нея се е слагало подварено мляко.

След няколко часа те го извадиха, поставиха го в платнена торбичка и филтрираха излишния серум. След това продуктът беше преместен под пресата. Имаше начин да се приготви така наречената "суха" извара - можеше да се съхранява в мазето и да се носи на път без страх за безопасността. За да направите това, изварата отново се поставя във фурната и след това отново под пресата. По това време такъв продукт беше ценен много повече от пресен, но нетраен продукт.

Самата извара е универсална храна. Яде се както сладко, така и солено, смесено с различни съставки - заквасена сметана, захар, горски плодове, мед, вино. Той е основната съставка при приготвянето на гювечи, чийзкейкове, палачинки. Може да се използва както като питателна храна, така и като диетично ястие.

Какви са ползите от изварата за тялото?

Що се отнася до хранителната стойност - и тук изварата е призната за универсална. Съдържа най-високо количество лесноусвоими протеини от всички млечни продукти. Те се разпадат на различни аминокиселини, като холин, триптофан, метионин, и се консумират активно от тялото.

Поради лесната си усвояемост, изварата се препоръчва както на малки деца, така и на възрастни хора с различни храносмилателни разстройства. Включен е и в списъка на задължителните продукти за възстановяване на организма след различни заболявания и хирургични интервенции. Може да се използва дори при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт - не повишава киселинността и не предизвиква дразнене на повърхността на стомаха.

Ползата от изварата също е, че съдържа малко количество мазнини, ще ви помогне да получите достатъчно, без да навредите на фигурата си, а също така помага за натрупване на мускулна маса. В зависимост от съдържанието на мазнини, броят на калориите в сто грама от продукта може да варира от 90 до 230. Но имайте предвид, че глазираните извара и изварените маси не са толкова полезни. Първо, те често са пълни с консерванти. И второ, тяхното калорично съдържание е много по-високо поради съдържанието на шоколад, захар и сметана.

В допълнение към високото съдържание на аминокиселини и калций, изварата съдържа витамини от група В, витамини А, Е, Р, богата е на соли на натрий, желязо, мед, магнезий и др. Всички тези съединения допринасят за бързото усвояване на този продукт. Особено полезно е за бременни и кърмещи жени, а бебетата започват да го дават още от пет до седем месеца. Детската извара е с нисък процент масленост и се приготвя от мляко, което се загрява леко и за кратко.

Изварата е необходима на тялото за нормалното функциониране на всички вътрешни органи, особено на костната тъкан. Има положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, образуването на червени кръвни клетки и здравето на нервната система.

Ето защо е препоръчително периодично да организирате дни на извара за себе си. Те ще играят ролята на разтоварващи, подобряващи метаболизма и спомагащи за прочистването на организма.

За да направите това, трябва да ядете 100-150 г извара със заквасена сметана три или четири пъти на ден. Не си струва да ядете повече, тъй като 150 g е максималната доза, която тялото може да усвои наведнъж. Въпреки че такава диета няма да допринесе за загуба на тегло, тя определено ще бъде от полза.

Нямате нужда от специално оборудване, за да направите свой собствен чийзкейк. Вземете селско мляко, изсипете го в тенджера и го оставете на топло място за един ден. След това загрейте почти до кипене и оставете да изстине. Сгънете няколко слоя марля и прецедете получената субстанция през нея. Направете торба със сирене от тензух и я закачете върху тенджера. Излишната суроватка ще се отцеди и продуктът ще бъде готов за консумация. Не забравяйте, че домашното извара често е по-мазно от купеното в магазина и цената му е по-висока. Суроватката може да се пие като диетичен продукт или можете да готвите сладкиши на базата на нея.

Винаги помнете, че изварата може да навреди на тялото само в един случай, когато ядете остаряла. Работата е там, че остарялата извара може да бъде благоприятна среда за патогенни микроорганизми. Може да причини сериозно отравяне или алергична реакция. Затова не го съхранявайте повече от два-три дни, а след това го използвайте само след термична обработка - под формата на гювечета или чийзкейк.

Смята се, че древните римляни са имали прототипи на извара. Днес изварата присъства в много национални кухни по света. В някои страни се счита за един от сортовете сирене, а някъде за отделен продукт. Използва се активно в клиничното хранене и във всички видове диети. Но как да разберете какви са ползите и вредите от изварата? Въпреки това, всичко е на първо място.

Състав и калории

В много отношения химичният състав зависи от съдържанието на мазнини в продукта, както и от неговото съдържание на калории. Числата на калориите са нещо подобно:

1. Мазнините съдържат 226 kcal на 100g.
2. Удебеленото е 156.
3. Ниско съдържание на мазнини - 86 kcal.
4. В извара без мазнини - 70 kcal.

Струва си да се отбележи, че изварата се счита за мазна с 19% мазнини на 100 g, в удебелен шрифт - 1-18%, в обезмаслена - максимум 3%. Въглехидратите тук са представени от лактоза, протеините съдържат от 14 до 18 г. Витаминният състав на изварата също е богат. Да, има:

• ретинол;
• бета каротин;
• рибофлавин;
• тиамин;
• никотинова киселина;
• токоферол (изключително в мазна извара);
• аскорбин;
• цианокобаламин (където съдържанието на мазнини е високо);
• фолиева киселина (не присъства в нискомасленото извара).

Луксозен е и минералният състав на млечния продукт. Да, има:

• желязо;
• калций (изварата е един от шампионите по съдържание);
• натрий;
• фосфор в големи количества;
• магнезий;
• цинк (само в мазна извара);
• калий;
• флуор (само в мастни форми);
• мед (само в мазна извара).

Полезни свойства на изварата

Едно от основните предимства на изварата е, че тя се усвоява лесно и бързо, тъй като този продукт няма както клетъчна, така и тъканна структура, което го отличава от животинските протеини. Протеините не само са в изобилие тук, но и са добре балансирани поради денатурацията си. Освен това самият казеин е по-лесно смилаем от животинските протеини. При използване на извара се отделя много по-малко стомашен сок, ензими и солна киселина, отколкото при използване на други ферментирали млечни продукти.

Има и много метионин, тоест незаменима аминокиселина, която има липотропен ефект. Метионинът не само понижава нивото на "лошия" холестерол, но и предотвратява развитието на затлъстяване на черния дроб. Този проблем може да възникне например при приемане на определени лекарства и когато върху тялото действат силни токсини. Когато приемате анаболни стероиди за лечение на определени заболявания, този млечен продукт е задължителен.

Друга негова ценност се крие в изобилието на калций, който, подобно на протеините, се усвоява лесно от организма. И това не са само кости, коса, нокти и зъби. Този ферментирал млечен продукт е лекарство за лечение на рахит и заболявания на опорно-двигателния апарат, след фрактури, освен това възстановява хрущялната тъкан. Освен това има положителен ефект върху нервната тъкан.

Този продукт е просто необходим при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, кръвта и хемопоезата. Изварата трябва да присъства в диети за лечение на чернодробни заболявания, хипертония, атеросклероза, туберкулоза.

Като диетичен продукт се използва и при лечение на стомашно-чревни заболявания. Това са обикновени гастрити и язви, и чревни заболявания, и панкреатит, и всички заболявания на жлъчния мехур или черния дроб. Освен това продуктът допринася и за извеждането на излишната урина от организма, поради което се препоръчва не само при хипертония, но и при диабет и бъбречни заболявания, както и при всякакви отоци.

Но традиционната медицина е измислила начин да го използва външно. Така че, при бронхит и пневмония се препоръчва да се направи компрес с мед и извара през нощта. Полага се по гръб и се закрепва с хартия и топла кърпа.

Вреда от извара

Идеалният продукт за диета може в някои случаи да навреди. Например, определено не е подходящ за хора, които имат непоносимост към лактоза. Не се препоръчва злоупотребата с този продукт при бъбречни заболявания: има твърде много протеини, които натоварват този сдвоен орган.

Мазните видове извара не се препоръчват за тези, които страдат от атеросклероза. Е, разбира се, забранено е да се яде развалена извара с изтекъл срок на годност: в магазина не повече от 5 дни, у дома - не повече от ден и половина. Забавянето може да провокира чревни инфекции.

Видове извара

Сортовете извара се различават не само по съдържание на мазнини, но и по други критерии. Така че, според метода на приготвяне, изварата може да бъде разделена на два вида:

1. Киселинно сирище, при производството на което се използва пепсин (може да се използва сирище) и млечнокисели бактерии, по-точно техните закваски.
2. киселина. Тук се използват само стартерни култури за нагъване на протеина. Обикновено се прави от обезмаслено мляко.

Извара без мазнини: ползи и вреди

Изварата без мазнини е не по-малко полезна от всяка друга. Има и фосфор, и калций, и протеини. Но има някои тънкости.

Той не може активно да навреди на здравето, но намаленият процент на мазнини прави по-малко възможно пълното усвояване на същия калций и протеини. Така че калцият се усвоява слабо без мастноразтворими витамини, които почти липсват в този продукт. И накрая, тук няма много цефалин и лецитин, които участват в много процеси в тялото, например в предаването на нервен импулс.

Освен това вкусът на такова извара не е много изразителен. Не е страшно, но производителите го подобряват с хранителни добавки. Не всички от тях са полезни.

Албумин извара: ползи и вреди

Това е вторична суровина за производство на сирене, приготвя се от суроватка за сирене и обогатена с албуминов протеин. Няма мазнини, само 2 г въглехидрати, но дузина и половина имена на микроелементи и макроелементи. Продуктът се усвоява лесно, има положителен ефект върху метаболизма и имунитета. Помага за премахване на холестерола и поддържа водно-солевия метаболизъм, идеален за хора с наднормено тегло.

Може да бъде вреден с изтекъл срок на годност или за хора с бъбречни проблеми: в този случай количеството му се намалява до 400 g на ден.

Зърнесто извара: ползи и вреди

Ползите и вредите от него са идентични с всеки друг вид извара, но се разваля по-бавно от нормалното и е с по-голям обем. Не се шегувайте обаче със срока на годност на продукта.

Замразена извара: ползи и вреди

При замразяване този продукт не губи своите полезни и вредни свойства, но трябва да се замразява и размразява правилно:

1. „Правилната“ температура на замръзване е от 18 градуса под нулата.
2. Трябва да замразите на малки порции, не можете да използвате найлонови торбички.
3. Можете да съхранявате до два месеца.
4. По-добре е да размразявате в хладилника - това ще отнеме около половин ден, но по този начин няма да загубите полезните свойства на продукта.
5. След размразяване леко изстискайте продукта.
6. По-добре е да не замразявате сиренени маси и сладки извара.

Козе извара: ползи и вреди

Този продукт се отличава с голямо количество витамини B 2 и B12, богат на магнезий и мед. По количеството протеин той е близо до месото, но по-малко калоричен. Продуктът е необходим за употреба от пациенти с остеопороза.

Може да стане вредно само когато се консумира в излишък: има много наситени мастни киселини и те водят до наддаване на тегло. Злоупотребата с продукта също може да доведе до повишаване на нивата на холестерола.

Домашно извара: ползи и вреди

Ако сте направили извара със собствените си ръце, тогава сте уверени в качеството на продуктите, от които е приготвено. И това е голям плюс. Домашното извара е не по-малко полезно от купените в магазина варианти.

Но може да бъде вредно, ако срокът на годност е изтекъл отдавна. Можете да го съхранявате само 36 часа. Развалена извара може да предизвика повръщане и гадене.

Извара от мляко на прах: ползи и вреди

Млякото на прах, а оттам и изварата от него, запазва всичките си полезни свойства. Единствената особеност е, че продуктът е с намалено съдържание на мазнини.

Вредата е възможна само ако в препарата е използвано нискокачествено мляко на прах или неговите съмнителни заместители.

Комбинация с други продукти

Изварата върви добре както със сладко, така и с канела. Но ние ще говорим за най-известните комбинации.

С мед. Изварата е полезна, защото дава на тялото безкрайно количество витамини, микроелементи и макроелементи и помага на имунната система да работи.

Вредата е възможна само ако медът е с лошо качество, сте алергични към него или злоупотребявате с мед: това също е излишна захар в кръвта.

Със сметана. Заедно те не само ще осигурят калций дори на най-растящото тяло, но като цяло са способни на много. Заквасената сметана е много богата на полезни елементи, включително биотин, бета-каротин, фосфолипиди, фосфор, магнезий, калций, цинк и калий. Това ястие е просто необходимо за малки деца, чиято мускулно-скелетна система и зъби се формират.

Тъй като заквасената сметана е богата на мазнини, по-добре е да я ограничите до хора, които са склонни към пълнота и страдат от съдови заболявания.

Извара с ленено масло.Това са продукти, направени един за друг. Лененото масло е луксозен източник на линолова, линоленова и олеинова киселини. Протеините позволяват по-доброто им усвояване. А самите киселини спомагат за бързото усвояване на всички хранителни вещества от изварата. Тази смес ще помогне за отслабване и ще нормализира работата на женската пикочно-полова система.

Вредата е възможна, ако имате хроничен панкреатит или холецистит. Сместа не се препоръчва при "женски" ракови заболявания. Е, маслото трябва да е прясно.

Извара със захар или сладко.Тук говорим за подобряване на вкуса на изварата. И ако сладкото е плод, което означава някои витамини, тогава захарта само ще добави калории и ще провокира наддаване на тегло. Но можете да ги замените със сушени плодове или мармалад.

За мъжкото тяло

Изварата, особено албуминът, е най-добрият начин за изграждане на мускулна маса без опасни химикали. Ето защо спортистите трябва да обърнат голямо внимание на това.

Полза и вреда за тялото на жената

Изварата е не само източник на красота. Ще помогне в борбата с изтъняването на костите по време на менопаузата, ще установи менструалния цикъл, но и ще преодолее фригидността. Несъмнено от него се нуждаят бъдещите майки, но и кърмачките.

Извара за деца

Често това е първата допълнителна храна. И най-нужните. За деца, чийто скелет и молари току-що се формират, този продукт е просто необходим. Учениците се нуждаят от него, за да поддържат мозъчната функция и интелектуалното развитие.

Изварата може да бъде вредна за децата само ако има непоносимост, ако е продукт с лошо качество (не забравяйте, че детето е по-лесно да се отрови) и ако има проблеми с бъбреците.

За хора на възраст

С възрастта, когато липсата на калций е все по-осезаема (и това са трайни счупвания и наранявания), трябва да включите този продукт в менюто си. И дори никога да не са го обичали.

Важно е да запомните, че в зряла възраст метаболизмът се забавя. За да не натоварват тялото, възрастните хора е по-добре да ядат нискомаслени видове извара.

Извара за отслабване

Изварата е важен компонент на много протеинови (и не само) диети. Той идеално засища и не ви позволява да ядете много. Но не злоупотребявайте - излишъкът от протеини води до сериозни метаболитни нарушения и чернодробни заболявания.

заключения

Изварата е продукт, който може да се нарече модна суперхрана. Има море от минерали и витамини, както и протеини, които са лесно смилаеми. Но всичко това се отнася само за висококачествена извара. Освен това не прекалявайте с употребата му. И накрая, не трябва да избирате най-нискомаслените му видове: по този начин се лишавате от много витамини.