Бизнес салата от зелен фасул за готвене. Салата със зелен фасул. Корейска зеленчукова салата

Зеленият боб е здравословен хранителен продукт, който представлява неузрели бобови шушулки. Зеленчукът се препоръчва за хора с наднормено тегло, диабетици и хипертоници. Салатата от зелен фасул може да се яде от абсолютно всички членове на семейството, т.к. това е не само вкусно, но и полезно. Освен това има повече от достатъчно рецепти. Например салата с гъби, с пиле, с риба тон или по корейски.

Шушулките от аспержи не се консумират сурови. Преди да се добавят към салати или други ястия, те трябва да се сварят. За да направите това, измийте боба, отрежете краищата. Оставете шушулките цели или нарежете на сегменти с дължина 2-3 см.

Интересно! Зеленият фасул има уникалното свойство да не натрупва тежки метали и токсини от околната среда. Поради това може да се дава дори на малки деца.

Поставяме детайла в подсолена вряща вода, варим 2-3 минути. Накланяме се, охлаждаме и използваме по предназначение. За да не загубят яркия си цвят бобът, по-добре е да го охладите във вода с кубчета лед.

Има и друг начин за готвене - на пара. В този случай зеленчукът почти напълно запазва полезния си състав. За салати аспержите на пара са идеални, т.к. не губи формата си, но отвътре остава сочен и хрупкав.

Салатата със зелен фасул е много нежна и сочна. Съдържа само полезни съставки, които са хармонично съчетани помежду си.

съставки:

• 200 г зелен фасул;
• 200 г варено пиле;
• 3 варени яйца;
• 100 г сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 2-3 с.л заквасена сметана (майонеза);
• малко сол и черен пипер.

Освобождаваме яйцата от черупката, разтриваме ги грубо. Сортираме боба, отрязваме краищата, варим 5-7 минути. След това нарежете на малки сегменти. Охладете свареното пиле, нарежете месото на кубчета.

Обелете чесъна, нарежете на ситно, смесете със заквасена сметана или майонеза. Това ще бъде дресингът за салата. Сега остава да сглобите салатата, като подредите съставките на слоеве и намажете всеки слой със сос.

Първо идва слой от пиле, черен пипер, сол, намажете с дресинг. Отгоре сложете боба, овкусете го с подправките. След това изсипете яйцата, затворете ги с настърган кашкавал. Не намазвайте горния слой сирене.

Настояваме салатата в хладилника. Украсяваме ястието с пресни билки и лекуваме роднини. Салатата изглежда красива в порционни купички.

Зелен фасул с яйце

Проста салата за цялото семейство, в която има само 2 компонента: боб с яйце. Тази салата може да се сервира с всякакви гарнитури или да служи като лека вечеря или закуска.

Прочетете също: Салата от моркови - 9 най-добри рецепти

съставки:

• 500 г аспержи;
• 2 варени яйца;
• 100 г домашна майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• 25 г масло;
• малко подправки.

Охладете твърдо сварените яйца. Обелете ги от черупките, нарежете на средни кубчета.

съвет! За да избегнете напукване на черупката на яйцата по време на готвене, добавете малко оцет към врящата вода.

Сортираме боба, премахваме върховете, сваряваме. Прецедете, за да стъклее цялата течност. Шушулките могат да се добавят цели или нарязани. Разтворете маслото, добавете боба, запържете до красива руменина за 5-7 минути.

Смесете боба с яйцата, добавете наситнена скилидка чесън, подправете на вкус, подправете със салата с майонеза и разбъркайте.

Топла салата с домати

Топлото е идеалното ястие за здравословна диета. Такова ястие ще насити с витамини и ще помогне да се отървете от наднорменото тегло.

съставки:

• 0,4 кг зелен фасул;
• 1 с.л сусам;
• 200 г чери домати;
• 2 с.л маслинови масла;
• 1 малък лимон;
• 2-3 стръка босилек;
• 1-2 щипки морска сол и черен пипер.

Изплакнете боба, нарежете, задушете. Шушулките трябва леко да хрускат.

съвет! За да омекнете шушулките преди готвене и да намалите времето за готвене, обикновено накисване в студена вода за 3-5 часа ще помогне.

Моята череша, изрежете дръжката, нарязайте всеки плод наполовина. Ако няма череша, можете да използвате обикновени малки домати. Но имайте предвид, че в една малка череша концентрацията на витамини е много по-висока, отколкото в обикновен домат.

За дресинг за салата смесете зехтин с лимонов сок. За да накарате цитрусите да отделят по-лесно сока, можете да го търкаляте на масата с натиск за минута. Добавете ситно нарязаните листа босилек, сусама и подправките. Разбъркайте всичко и готово.

Изпращаме доматите в купата за салата, изсипваме дресинга, слагаме горещите шушулки. Разбъркайте и сервирайте веднага за вечеря.

Боб салата с шунка и чушка

Сочна, ярка и лека бобена салата с шунка и чушка. Това е идеалното допълнение към летен пикник.

съставки:

• 0,2 кг шушулки от аспержи;
• 1 сладък пипер (червен);
• 0,2 кг всякаква шунка;
• 100 г консервирани царевични зърна;
• 50 ml рафинирано растително масло;
• 0,5 бр. лимон
• малко билки, сол и черен пипер.

Шушулките се варят около 2-3 минути. Филтрираме съдържанието, наливаме студена вода от чешмата, за да спрем термичните процеси.

Измийте добре шушулката от сладък пипер, изрежете опашката със семена. Разрязваме го на 4 части и всяка нарязваме на ленти със средна дебелина.

Нарежете шунката на кубчета със страна 1 см. Изплакнете зелените, нарежете на ситно с нож. Изсипете саламурата от буркана с царевични зърна, прехвърлете ги в купа за салата. Тук също слагаме боб, шунка, сладки чушки.

Прочетете също: Консервирана салата с ананас - 12 рецепти

Полейте с олио, залейте с лимонов сок, подправете на вкус и разбъркайте.

съвет! Тази салата може да мине без дресинг изобщо (само сол), т.к. вкусът на компонентите е самодостатъчен и хармоничен.

Рецепта с риба тон и моцарела

Салата с боб и риба тон ще се хареса на любителите на леката и здравословна храна. В допълнение, той е много подходящ за празнична трапеза.

съставки:

• 250 г чери домати;
• 200 г риба тон в собствен сок (консерва);
• 250 г моцарела;
• 200 г боб от аспержи;
• 70 г големи маслини (без костилки);
• 75 г смесени листа от маруля;
• 2 с.л маслинови масла;
• 4 с.л сок от един лимон;
• 0,5 връзка пресен магданоз;
• 1 чип. чили (смлян).

Моят боб, чист, варете 5-8 минути. След това се отпускаме в гевгир, изплакваме.

Изплакнете доматите, подсушете, нарежете на две части. Отваряме консервирана риба, изцеждаме сока, омесваме съдържанието с вилица. Ако се появят фрагменти от билото, не забравяйте да ги премахнете. Зелената салата измиваме, подсушаваме, накъсваме с ръце. Измийте магданоза, подсушете, нарежете на ситно.

Сега нека направим дресинга за салата. Смесете растително масло с бъркалка с лимонов сок, нарязан магданоз и подправки. Смесете всички зеленчуци, риба, моцарела, маруля, маслини. Подправете със соса, разбъркайте и добавете към всяка гарнитура.

Замразен боб с гъби

Замразена салата от зелен фасул с гъби е напълно съобразена с постно или вегетарианско меню, т.к. не съдържа продукти от животински произход.

съставки:

• 150 г боб (замразен);
• 100 г зелена салата;
• 5 чери домати;
• 1 глава лук;
• 150 г шампиньони;
• 1 с.л пресен сок от лимон;
• 1-2 с.л растително масло;
• малко сол и черен пипер.

Изваждаме замразените шушулки от аспержи от фризера, изсипваме ги в купа, заливаме ги с вряла вода. След като изчакате 5-7 минути, изцедете съдържанието в гевгир.

Почистваме лука, нарязваме го на тънки полукръгчета. Изплакваме гъбите, почистваме, нарязваме наполовина и след това на филийки. Запържете готовите храни за около 7 минути, докато целият сок се изпари. Добавете зелен фасул в тигана, разбъркайте, оставете да къкри всичко заедно за около 5 минути. В края на готвенето, сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок. Поставете в чиния, изчакайте да изстине.

Междувременно изплакнете чери доматите, нарежете ги наполовина. Листата на марулята се измиват, подсушават се, накъсват се на парчета. Комбинираме домати, маруля, добавяме охладената пържена маса, разбъркваме всичко и можете да сервирате.

Корейска зеленчукова салата

Тази салата в корейски стил с шушулки от млад боб ще служи като пикантна добавка към обяд или вечеря. Може да се яде веднага или да се приготви за в бъдеще за зимата.

Прочетете също: Плодова салата със сладолед - 7 рецепти

съставки:

• 300 г моркови;
• 5 скилидки чесън;
• 600 г зелен боб;
• 20 г смес от подправки за моркови на корейски;
• 2 с.л захарен пясък;
• 5 с.л растително масло;
• 20 г пресен копър и кориандър;
• 0,5 ч.л каменна сол;
• 2 с.л трапезен оцет.

Внимателно сортираме пресни бобови шушулки, измиваме ги, отрязваме върховете. Изплакваме клончетата зеленина, освобождаваме ги от дръжките и ги нарязваме на ситно. Освобождаваме скилидките чесън от люспите, а морковите измиваме и премахваме кожата.

важно! Зеленият фасул за тази рецепта трябва да е свеж, млад и сочен отвътре.

Събирайки зърната на китки, нарежете на парчета с дължина 4-5 см (можете да ги оставите цели). Сложете в тенджера със студена вода, оставете да заври и варете около 5-7 минути. След това изхвърляме съдържанието в гевгир. След като цялата течност стъкли, сложете топлия боб в купа за салата.

Три моркови на специално корейско ренде. Наредете върху боба. Поръсете зеленчуците с подправки и гранулирана захар, сол, добавете оцет. Сега разбъркайте всичко старателно, хвърлете нарязани зеленчуци и нарязан чесън. Залейте с олио, омесете отново, сложете в херметическа купа с капак. Изпращаме детайла за 40-60 минути на студено.

Публикувана: 31.05.2018 г
Публикувано от: лекарство
Калории: Не е посочено
Време за готвене: не е посочено

Днес предлагам да приготвя салата от замразен зелен фасул, рецептата със снимката е много вкусна и проста, ще се хареса на всички любители на свежи и здравословни салати. Тази версия на салата е подходяща за абсолютно всяко месо - ще бъде страхотно с котлет или парче печено птиче месо. Ще сварим зелен фасул за салата, по желание може да се задуши в соев сос и подправки. В допълнение към самия боб, салатата включва зрели сочни домати, краставици, сладки чушки, лук - с една дума, цялата композиция от пресни ароматни зеленчуци. За да остане салатата лека и апетитна, по-добре е да използвате олио за дресинга - растително, зехтин или ленено - което предпочитате, също малко лимонов сок и соев сос няма да са излишни. Все още много харесвам този.

- зелен фасул - 70 гр.,
- домати - 1 бр.,
- пресни краставици - 1 бр.,
- лук - 0,5 бр.,
- Български пипер - 0,5 бр.,
- сол, черен пипер - на вкус,
- соев сос - 0,5 супени лъжици,
- растително масло - 1 супена лъжица,
- лимонов сок - 0,5 супени лъжици.

Рецепта стъпка по стъпка със снимка:

Пригответе всички съставки според списъка, чушката може да се използва във всякакъв цвят, колкото по-ярък е пиперът, толкова по-апетитна ще изглежда салатата. Нарежете чушката на продълговата лента.




Изплакнете прясна краставица, подсушете, нарежете краставицата на ивици или пръчици. Първо проверете дали краставиците са горчиви.




Измийте домата, избършете го, изрежете мястото на растеж на стъблото. След това нарежете домата по същия начин като другите съставки - продълговати парчета.




Поставете готовите зеленчуци в купа или купа за салата, добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета.

Сварете зеления фасул в подсолена вода, след което бързо го прехвърлете в ледена вода, след което извадете и изсушете боба. Добавете боб в купа със зеленчуци. Добавете сол и черен пипер на вкус, можете също да хвърлите тук щипка сух чесън. Добавете соев сос, лимонов сок и масло, разбъркайте и сервирайте салатата на масата. Опитайте и този.





Добър апетит!

Аспержите са много полезни за организма. Често се използва за приготвяне на гарнитури и супи, този продукт е чудесен и за салати. Има много начини за приготвяне на салата от зелен фасул. Може да бъде диетично ястие със зеленчуци или обилна салата с дресинг от месо и майонеза. Можете да направите салата от зелен фасул за зимата.

В продажба има два вида боб от аспержи - жълт и зелен. Последният е по-често срещан, въпреки че и двата сорта се различават малко по вкус един от друг. Ако се използва пресен боб, тогава шушулките трябва да бъдат почистени от влакна и твърди части.

Необходимо е да отрежете върха на шушулката, като не я прережете напълно. След това трябва да се дръпнете назад, за да отделите твърдата вена, която минава на кръстовището на клапите на капсулата. Извършваме подобни действия, като отрязваме върха от противоположната страна и премахваме вената от задната страна на шушулката.

Пускаме обелените бобови шушулки във вряща подсолена вода и варим 3-5 минути. След това слагаме в гевгир, оставяме да изстине и нарязваме на малки парчета с дължина 1-1,5 см.

През зимата замразеният зелен фасул може да се използва за приготвяне на салати. Продава се вече обелен и нарязан. Достатъчно е да го сварите във вряща вода за няколко минути. Можете да запържите замразени зърна в малко количество растително масло, но този метод на готвене ще увеличи калоричното съдържание на салатата.

Още по-лесно е да приготвите салати с консервиран боб, този продукт не изисква никаква подготовка. Просто трябва да отворите буркана, да изцедите течността и да смесите с останалите съставки.

Останалите компоненти на салатата се приготвят според рецептата. За дресинг използвайте майонеза или сос, приготвен на базата на растително масло с добавка на лимонов сок и подправки.

Интересни факти: бобът от аспержи е истински природен лечител. Помага за поддържане на зрението, предотвратява растежа на тумори и има противовъзпалителни свойства.

Проста салата с аспержи и домати

Проста, но вкусна и лека салата от аспержи с домати може да се използва като гарнитура или предястие.

• 1,5 чаши зелен фасул, обелен и нарязан на парчета 1-1,5 см;
• 3 домата;
• 1 глава лук, препоръчително е да използвате салатни сортове - бял или червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка бял винен оцет;
• 1 чаена лъжичка зърнеста горчица;
• за украса - листа рукола.

Приготвяме дресинга, като смесваме олиото със солта, лимоновия сок, оцета, горчицата и внимателно наситнения чесън. Разбъркваме всичко добре. Лукът се нарязва на ситно, залива се с готовия дресинг и се оставя настрана.

Почистваме аспержите от твърдите опашки, нарязваме ги на ситно. Сварете във вряща вода за две минути. Отцедете течността, охладете боба. Нарежете доматите на филийки.

Прочетете също: Салата с мариновани гъби - 11 рецепти

Смесете охладения боб с доматите, добавете дресинга от лук. Сложете в купа за салата и украсете с листа рукола.

Корейски зелен фасул

Фенове на пикантни закуски ще харесат аспержи по корейски.

• 300 гр. боб от аспержи;
• 300 гр. моркови;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици трапезен оцет (9%);
• 1-1,5 супени лъжици захар (на вкус);
• 0,5-1 супена лъжица сол (на вкус);
• 1 връзка магданоз, за ​​предпочитане използвайте кориандър с магданоз;
• 0,5 чаена лъжичка черен и червен смлян пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
• 50 ml растително масло;
• 2 супени лъжици сусамово семе (по желание)

Сварете обеления боб за пет минути, отцедете течността. След като бобът изстине се нарязва на ситно.

Разтриваме морковите на специално ренде, смесваме с охладения боб от аспержи. Изстискайте чесъна през преса директно върху сместа от зеленчуци, не бъркайте. Загряваме растителното масло, изсипваме двата вида черен пипер, смлян кориандър. Добавете сусама и запържете за няколко секунди.

Залейте салатата с горещо олио, като се стараете да попадне върху хълма нарязан чесън. Смесете зеленчуците с масло, добавете сол и захар на вкус, налейте оцет. Добавете зелените, които са нарязани на ситно. Смесваме всичко и го оставяме в хладилника под капак за 12-18 часа за мариноване. Разбъркайте добре салатата преди сервиране.

Боб салата със зеленчуци

Диетично може да се приготви и лека салата със зеленчуци и аспержи.

• 100 гр. боб от аспержи;
• 1 картоф;
• 1 домат;
• 0,5 черен пипер;
• 2 стръка зелен лук (с лука);
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета със страна около 2 см. Аспержите се обелват, всяка шушулка се нарязва на 2-3 части. Поставете боба и картофите във вряща подсолена вода и гответе, докато омекнат, около 15 минути. Изцедете водата, охладете зеленчуците.

Нарежете домата на тънки филийки, нарежете чушката на ивици, нарежете зеления лук. Комбинираме пресни зеленчуци с варени картофи и аспержи. Обличаме салатата с растително масло. По желание можете да добавите малко оцет.

Готвене с яйце и майонеза

Можете бързо да приготвите салата с майонеза, зелен фасул и яйце.

• 600-700 гр. боб от аспержи;
• 4 яйца;
• 2-3 скилидки чесън;
• растително масло за пържене;
• майонеза за дресинг на вкус;
• сол на вкус.

Слагаме две тенджери с вода на котлона - голяма и малка. Сложете яйцата в малка и ги сварете твърдо сварени. В голяма тенджера посолете преварената вода и сложете обелените аспержи, нарязани на 2-3 части. Гответе пет минути, след което отцедете водата.

Запържете зеления фасул в малко количество растително масло за 2-3 минути. Сложете чесъна в тигана при боба, разбъркайте бързо и изключете котлона.

Охладете боба с чесън, добавете яйца, не много ситно нарязани и подправете с майонеза.

Рецепта за обилно пиле

Обилна, но лека салата, приготвена с боб от аспержи и пиле. Залива се с доматен сос.

• 300 гр. пилешко филе;
• 2 шушулки черен пипер;
• 100 гр. зелен фасул;
• 1 луковица маруля (червена или бяла);
• олио за пържене.

Прочетете също: Салата от консервирана скумрия - 9 вкусни рецепти

За сос:

• 2 десертни лъжици доматено пюре;
• 4 десертни лъжици зехтин;
• 3 десертни лъжици соев сос;
• щипка черен пипер, сол и сух риган.

За украса:

• 1 стрък босилек

Сварете и охладете предварително пилешкото филе. Нарежете го на ситно. Почистваме аспержите от твърдите жилки и отрязваме връхчетата. Нарежете шушулките на 2-3 части. Потопете боба в подсолена вряща вода, варете точно 2 минути. Отцеждаме водата.

Прехвърляме сварения боб в тиган с олио и запържваме бързо, като разбъркваме от време на време. Запържваме за кратко - 2-3 минути. Смесете боба с пилето. Към салатата добавете нарязана чушка и ситно нарязана маруля.

Подготвяме се за изпращане.Изсипете олио в сух тиган, добавете доматено пюре и соев сос. Добавете черен пипер и риган. Щом дресинга заври, намалете котлона и оставете да къкри 2-3 минути. Изсипете горещ пикантен дресинг върху салатата и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете салатата да вари два часа. След това сервирайте, като разпределите в чинии и гарнирате всяка порция с лист босилек.

Месна салата със зелен фасул

Оригиналната салата с пикантен вкус се приготвя с месо, гъби, ананаси и зелен фасул.

• 300 гр. постно свинско месо;
• 200 гр. консервирани шампиньони;
• 150 гр. консервирани ананаси;
• 200 гр. замразени или пресни, обелени аспержи;

Нарежете свинското месо на малки парчета, запържете до готовност в тиган, поръсете готовото месо със сол, черен пипер и любимите си подправки.

В същото олио се запържват набързо аспержите. Готовия боб изваждаме с решетъчна лъжица и в тигана слагаме наситнения лук. Когато лукът се запържи малко, добавете нарязаните консервирани шампиньони и запържете още няколко минути.

съвет! Ако искате да направите салатата по-малко калорична, тогава можете да не запържите свинското, а да го сварите. Свареното месо се охлажда и се нарязва на кубчета. Бобът също не трябва да се пържи, може да се приготви на пара. А лукът трябва да се залее с вряла вода и да се смеси с консервирани гъби, като се добави малко оцет или лимонов сок.

Охладете всички пържени храни. Извадете ананаса от буркана и го нарежете на малки кубчета. Смесваме всички съставки в купа за салата и подправяме с малко количество майонеза. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Топла салата от патладжан

Топла салата от аспержи и патладжан е отлично предястие и гарнитура към месо.

• 500 гр. патладжан;
• 200 гр. боб от аспержи;
• 300 гр. домати;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• 3 супени лъжици растително масло за пържене;
• сол, смлян черен пипер на вкус.



Измиваме патладжаните, нарязваме ги на кръгчета с дебелина около 1 см, ако патладжаните са големи, можете да разполовите кръгчетата. Слагат се в дълбока купа и се заливат с подсолена вряла вода. След това отцедете водата и оставете филийките да изсъхнат.

Нарежете лука, поръсете го със сол и черен пипер, смилайте го с ръце. Добавете оцет и оставете да се мариноват за половин час.

Зеленият фасул е важен компонент на диетичната кухня. Той не съдържа толкова протеини, колкото другите видове боб, но е нискокалоричен и богат на витамини. За приготвяне на салата използвайте млади шушулки, тъй като са по-крехки. Страничният боб може да бъде закупен и замразен.

Салатата от зелен фасул е здравословна и питателна закуска. Включвайки това леко ястие в диетата си, вие ще изпитате всички полезни свойства на зеления фасул. Косата, кожата и ноктите ви ще изглеждат страхотно, а храносмилането ви ще се подобри. Така че не се колебайте да приготвите тази вкусна диетична салата за цялото семейство!

Необходими съставки:

• 300 гр. зелен фасул;
• крушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• Сок от половин лимон;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• Сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

• Фасулът от аспержи се предлага в различни цветове и затова това зеленчуково предястие е много красиво.
• Хвърлете зеления фасул в подсолена вряща вода. Варете пет минути. По време на готвене шушулките леко ще пукат, няма страшно - леко се отварят.
• Прехвърлете сварения зелен фасул в гевгир, веднага го залейте със студена вода, за да не загубят красивия си цвят бобовите шушулки.
• Докато бобът се готви, трябва да обелите лука, да го нарежете на тънки полукръгчета, да го залеете с гореща вода. Оставете лука да престои пет минути в гореща вода, за да премахнете излишната горчивина и миризма. Ако използвате сладки сортове лук, тогава не можете да ги накиснете. Отстранете сърцевината на чесъна и го накълцайте.
• Към сварения боб се добавят лукът, чесънът, сокът от половин лимон, зехтинът, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре салатата от зелен фасул. Опитайте, ако обичате пикантни ястия, добавете ситно нарязани люти чушки. Можете да добавите нарязан магданоз или кориандър.

Салата от зелен боб с яйце

съставки:

• Стран боб - 400 гр
• Яйце - 4 бр.
• Чесън - 1 зъб.
• Зехтин - 2 с.л. л.
• Сол на вкус

готвене:

съставки:

• Червен салатен лук - 1 бр.;
• Лешник - 40 г;
• Зелен боб - 350 г;
• Зърнеста горчица - 2,3 ч.л.;
• Балсамов оцет - една и половина чаена лъжичка;
• Щипка морска сол;
• Зехтин - 4 с.л. л.;
• Ленено масло - 1 супена лъжица. л.;
• Лешниково масло - 1 ч.л.;

Метод на готвене:

1. В предварително загрята на 160 градуса фурна запечете ядките до златисто (стигат за около 17-20 минути). Готовността можете да проверите, като разрежете ядката наполовина. Охладете ядките, нарежете.
2. Сварете зеления фасул във вряща подсолена вода за около 6-7 минути. Хвърлете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода, подсушете.
3. В отделна купа пригответе соса: смесете оцет, горчица, сол, след това внимателно изсипете всичките 3 масла, след което разбийте добре. В соса се слагат боба, ядките и ситно нарязания лук. Разбъркайте всичко добре, черен пипер, можете да добавите малко сол.

Салата от зелен фасул с маслини и домати

съставки:

• 100 гр. зелен фасул,
• четвърт лук,
• 10 черни маслини
• 3 зрели домата
• 1 с.л майонеза,
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Измиваме зеления фасул, потапяме го във вряща подсолена вода, варим 8-10 минути. След това зърната се заливат със студена (за предпочитане ледена) вода, за да запазят яркия си цвят.
2. Охладените шушулки нарязваме на няколко части, като отрязваме връхчетата. Нарежете лука на малки кубчета. Комбинирайте нарязан лук и зелен фасул в купа.
3. Доматите трябва да отстранят семенната част. Не се нуждаем от излишна влага в тази салата. Нарежете доматите на филийки и с нож изрежете вътрешната мека част със семките. Едро нарежете останалата каша.
4. Нарязаните домати разпределяме при лука и боба. Посолете доматите. Маслините се разполовяват и се добавят към салатата. Смесваме всички съставки.
5. Обличаме салатата със супена лъжица домашна майонеза. Разбъркваме. Салата от чушки на вкус.

Салата от калмари и зелен фасул

съставки:

• 1 труп на калмари;
• 1/2 консерва червен боб от консерва;
• 1 морков;
• 4 пъдпъдъчи яйца;
• 80 г зелен боб;
• зелен лук;
• листна салата;
• 1 лимон;
• зехтин
• 1 чаена лъжичка соев сос;

готвене:

1. Калмарите се обелват, варят се във вряща подсолена вода за 3 минути, охлаждат се, нарязват се на ивици.
2. Измийте морковите, сварете, обелете, нарежете на полукръгли филийки. Зеленият фасул се сварява в подсолена вода, отцежда се и се охлажда.
3. Лукът се нарязва на ситно. Сварете яйцата, обелете и нарежете на филийки.
4. Смесете месо от калмари, моркови, боб, разбъркайте, поставете върху листа от маруля.
5. Изстискайте сока от половин лимон, добавете соев сос, зехтин и разбъркайте. Напълнете салатата. Украсете с резени лимон и половинки яйца. Поръсете с кръгчета лук.

Салата с пиле, зелен фасул и гъби

съставки:

• Пилешки гърди, предварително сварени - 1 голяма
• Замразен зелен фасул - 1 пакет (400 гр.)
• Пресни шампиньони - половин килограм или замразени - 1 пакет (400гр)
• Среден морков
• Луковицата е малка
• майонеза
• олио за пържене

Метод на готвене:

1. Гъбите се измиват, почистват, нарязват.
2. Понякога се препоръчва да не се белят гъбите за салата, а само да се измият старателно с четка. Но тази опция е добра, ако трябва да използвате сурови шампиньони или варени, но при пържене кожата започва да изглежда някак неестетична.
3. Нарежете лука на малки кубчета, разглобете с ръце на листенца.
4. Запържете леко гъбите и лука в тиган във всяко растително масло, като разбърквате, така че всичко да се запържи равномерно: нито преварените, нито суровите съставки ще подобрят вкуса на салатата. Но все пак е необходимо гъбите и лукът да са малко запържени, а не задушени.
5. Обелете моркова, настържете го на едро ренде или на ренде за готвене на корейски моркови.
6. Зеленият боб, без да се размразява, се изсипва във вряща подсолена вода. След като заври, гответе 5 минути, веднага изхвърлете в гевгир. Можете да накиснете боба в студена вода.
7. Извадете гъбите и лука от тигана, а морковите пасирайте в останалото "гъбено" масло.
8. Докато всичко се охлажда, нарежете изпечените пилешки гърди на малки кубчета.
9. Смесете всички посочени в рецептата съставки и внимателно, за да не начупите шушулките, разбъркайте с движения отдолу нагоре.
10. Сол ако трябва. Не можете да солите: майонезата е доста солена.
11. Поставете салатата на пързалка, украсете със стрък магданоз.
12. Покрийте със стреч фолио, оставете да престои в хладилника за един час.

Салата със зелен фасул и риба тон

съставки:

• 300 г консервирана риба тон;
• 400 г зелен фасул;
• 3 пилешки или 8-10 пъдпъдъчи яйца;
• зеленина;
• зехтин (по избор и на вкус)

Метод на готвене:

1. Бобът за салата може да се приготви по три начина: да се свари (15 минути във вряща вода), да се задуши на пара (също 12-15 минути) или да се използва микровълнова фурна. Ако имате малко време, решавате да размразите в микровълновата, след което поставете пакет боб в микровълновата, като зададете режима „размразяване на зеленчуци“ (1000 W). И два пъти през това време обърнете торбата с боб, за да не се окаже, че визата е готова, а бобът е суров отгоре.
2. По време на приготвянето на бобовите шушулки отворете консервите, изцедете течността от тях. По-добре е да купите консервирана риба тон, така че да е едно цяло парче, тогава ще има по-малко масло. И още по-добре, ако рибата тон не е в масло, а в собствен сок.
3. След като се справите с рибата, сварете твърдо сварени и след това натрошете яйцата.
4. Сега изваждаме боба от микровълновата, слагаме го в купа за салата с останалите продукти.
5. Смесете всичко внимателно, нарежете зелените, добавете масло на вкус. Приготвянето на салата с риба тон и зелен фасул е просто: целият процес, ако не се разсейва нищо друго, отнема минимум време.

Ако уловената риба тон е твърде мазна, тогава не е необходимо допълнително обличане на салатата с масло. Също така, ако желаете, можете да напълните салатата с нискомаслена майонеза вместо масло.

Ако варите боба на котлона, гледайте да не се развари, иначе ще получите каша вместо салата.

Вместо консервирана риба тон можете да използвате консервирана розова сьомга - салатата ще бъде не по-малко вкусна и здравословна.

Боб с месо по корейски

съставки:

• свинско месо - 200 гр.
• Лук - 160 гр.
• Растително масло - 80 гр.
• Зелен фасул - 500гр.
• Корейски морков - 300 гр.
• Смлян черен пипер на вкус
• червен пипер - 4 гр.
• Сол на вкус
• Копър - 40 гр.
• Сусам - 40 гр.

Метод на готвене:

• Моето свинско месо, сварете до омекване, охладете.
• Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета, запържете в растително масло (1 супена лъжица ще бъде достатъчна) до лек руж.
• Отделете лука в отделен съд, а зеления фасул запържете в тиган (не е необходимо да го размразявате предварително), като добавите останалото масло. Важно е цветът да остане зелен, затова го дръжте на огъня не повече от 5 минути.
• Свинското месо се нарязва на ленти.
• В просторна купа за салата разпределяме корейски моркови (имам закупен), готов боб, свинско месо, пържен лук.
• Поръсете салатата с черен пипер, червен пипер, сол, разбъркайте.
• Поднесете на масата, обогатени със ситно нарязан копър и сусам.

Общи принципи на готвене: салата от зелен боб

• Има два вида шарен боб: зелен и жълт. Въпреки значителното сходство във вкуса и състава, първият сорт се използва в готвенето много по-често. Страничният боб е много полезен за организма. Съдържа витамини А, В, С, Е, както и фолиева киселина, калий, магнезий, цинк и фибри. Като ядете редовно този продукт, можете да намалите вероятността от инфаркт, да поддържате красотата и здравето на кожата.
• Зеленият боб е нискокалоричен, така че е чест спътник на тези, които са на диета. Сред всички ястия, в които се използва този зеленчук, салатата от зелен фасул се счита за най-често срещаната. Продуктът е толкова универсален, че може да се използва в различни форми за приготвяне на салати: задушени, на пара, варени и дори печени.
• На базата на зелен фасул можете да приготвите много здравословни и вкусни салати: както вегетариански, така и месни. Деликатен, "топящ" вкус на боба се съчетава с различни продукти: пресни и варени зеленчуци, гъби, яйца, кашкавал, шунка, свинско и пилешко месо. Това не е пълният списък на съставките, които могат да се добавят към салата от зелен фасул.
• По принцип всички компоненти на салатата от зелен фасул се смесват заедно с дресинга. В допълнение към обичайната майонеза и заквасена сметана, можете да използвате всяко растително масло с лимонов сок и подправки, балсамов оцет и домашно приготвени сосове. Много рецепти за салата със зелен фасул използват соев сос като основа за дресинга.

Ползите от шарения боб

Зеленчуците, включително бобът, са много богати на основни витамини и минерали, необходими за живота, а също така имат лечебни свойства. Ниското съдържание на калории позволява използването на боб при приготвянето на много диетични ястия. Ползите от тази градинска култура за тялото са безценни:

• нормализиране на стомашно-чревния тракт поради високото съдържание на фибри, което има обгръщащо свойство и способността да премахва токсините и продуктите на разпадане от тялото;
• хранителната стойност се обяснява с високото съдържание на много компоненти, включително въглехидрати, минерали, витамини, което ви позволява да се борите с умората и бързо да възстановите силата след тежки, изтощителни заболявания.
• Зеленият боб е много богат на основни витамини и минерали, необходими за живота.
• Поради състава си използването на ястия от пресен и замразен боб е оправдано в следните случаи:
• способността за повишаване на имунитета на клетъчно ниво в резултат на насищане на клетките и тъканите на тялото с кислород;
• унищожаване на патогенна микрофлора, която може да причини различни чревни инфекции;
• лечение, профилактика на различни кожни заболявания;
• облекчаване на общото благосъстояние при бронхит, ревматизъм и грипоподобни състояния;
• нормализиране на метаболитните процеси, свързани с въглехидратите;
• изразено активиране на процесите на синтез на основните елементи на кръвта и стабилизиране на показателите на хемоглобина;
• благоприятен ефект върху функционалното състояние на чернодробните клетки;
• подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;

Зеленият боб е все по-популярна основа за много салати, които лесно се приготвят в домашната кухня.

За корейска салата с бобови шушулки ще ви трябва:

• бобови шушулки (пресни или замразени) - 500 г;
• чесън - 3-4 скилидки;
• захар - 20 g;
• лук - 100 г;
• сол на вкус;
• соев сос - 40 мл;
• 9% оцет - 30 ml;
• моркови - 100 г;
• растително масло - 50 ml;
• смлян кориандър - 1 ч.л.;
• лют червен пипер на вкус.

Рецепта:

• Краищата на бобовите шушулки се отрязват. Някои сортове имат груби жилки, те се отстраняват.
• Шушулките се нарязват на приблизително еднакви парчета с дължина до 4-5 см.
• Сварете шушулките в един литър подсолена вода за 5-6 минути. Водата се отцежда и шушулките се измиват. По същия начин се сварява и замразеният боб.
• Една скилидка чесън се нарязва на филийки и се запържва леко в олиото. Чесънът не трябва да гори, неговата задача е да придаде аромат на маслото.
• Захарта, кориандъра се изсипват в сгорещено олио, налива се соевият сос и оцетът. Добавя се червен пипер на вкус.
• Морковите се натриват на специално ренде за корейски салати.
• Лукът се нарязва на тънки филийки.
• Смесваме шушулките, морковите, лука в голяма купа, изцеждаме чесъна в получената смес, заливаме с дресинга.
• Всичко се разбърква добре и се оставя за 1-2 часа.

Корейската салата със зелен фасул е готова. Пикантността му може да се промени според вкуса, като се увеличи или намали количеството черен пипер и чесън. Сушените червени люти чушки са идеални за това ястие.

Свързан видеоклип:

Салата от зелен боб и риба тон

Консервираната риба тон се превърна в популярна съставка в много салати от втората половина на 20 век. За салата от зелен боб и риба тон ще ви трябват следните съставки:

• риба тон за салата - 1 консерва;
• зелен фасул - 300 г;

• 1 средно голяма краставица;
• домати - 1-2 бр.;
• зехтин - 50 мл;
• Дижонска горчица - 1 ч.л.;
• червен лук - 100 г;
• чесън - 2-3 скилидки;
• листа от маруля - 5-6 броя;
• сол на вкус.

Рецепта:

• зърната се сортират, отрязват се връхчетата на шушулките, нарязват се на парчета с дължина 2-3 см и се варят във вряща вода със сол за около 5 минути. Хвърлете в гевгир;
• лукът се нарязва на средно кубче;
• краставицата се нарязва на половин пръстени, а доматите на филийки;
• комбинирайте зеленчуците с боб, сол на вкус, залейте с масло, комбинирано с горчица и ситно нарязан чесън;
• върху чиния се нареждат листа от маруля, отгоре се слага зеленчукова част и върху нея се добавя намачкана с лъжица риба тон.

Салата се сервира веднага на масата, не трябва да се подготвя за бъдеща употреба. След като престои, ще даде твърде много сок, вкусът и външният вид ще се влошат.

Свързан видеоклип:

Топла салата от зелен фасул

За топла салата от зелен фасул са ни необходими:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• зелен фасул - 500 г;
• средно голям лук;
• зеленчуков пипер - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• сол на вкус;
• растително масло - 60 ml;
• смлян пипер;
• соев сос - 40 мл.

Рецепта:

• Шушулките се нарязват на парчета по 3 см, варят се 5 минути в подсолена вода.
• Кожата се отстранява от гърдите, костта се изрязва. Полученото филе се нарязва на ивици и се запържва в сгорещен тиган, намаслен, посолен и поръсен с черен пипер на вкус.
• Когато филето се запече се изважда.
• Изсипете останалото масло в тигана. Лукът се нарязва на полукръгчета, а чушката - на филийки. Печете зеленчуците за 5 минути.
• Сварени шушулки и пържени филета се слагат в тигана, чесънът се изстисква, налива се соевият сос.
• Всичко се разбърква и се загрява за 2-3 минути.

Салатата се поднася топла. Добър апетит!