Ballı yulaf lapası

Yulaf lapası Rusların en sevdiği yemektir. Atalarımızın sofrasının ana yemeğidir bu. Atasözü "Çorba ve yulaf lapası bizim hemşirelerimizdir" der. Yulaf lapası olmadan öğle yemeği öğle yemeği değildir. Dedikleri gibi, bir Rus köylüsünü yulaf lapası olmadan doyuramazsınız. Lapa türlerinin çeşitliliği, yetiştirdiğimiz tahıl ürünlerinin çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır.

Ritüel törenler aynı zamanda yulaf lapasıyla da ilişkilidir - vaftizler, düğünler, cenazeler. Balla pişirilen tatlı lapalar yaygındı. Servisten önce veya sofrada hazır pişmiş lapalara da bal eklenirdi. Görünüşe göre ufalanan yulaf lapası bal - buğday, arpa, karabuğday ve irmik - ile en iyi şekilde gidiyor.

Bal ve haşhaş tohumu ile buğday lapası

400 gr buğday, 200 gr bal, 200 gr haşhaş tohumu. İyi temizlenmiş buğday üzerine su dökülerek ateşe verilir. Kaynayınca süzgecin üzerine koyun, soğuk suyla durulayın ve bir tencereye veya tencereye aktarın, buğdayı kaplayacak şekilde su dökün, sıkıca kapatın ve fırına veya iyi ısıtılmış bir Rus fırınına 4 dakika kadar koyun. saat. İnatçılaştığında onu soğuturlar.

Ayıklanıp yıkanan haşhaş tohumları elek içerisine atılır. Suyu çekilince havanda dövülerek bal ile karıştırılır. Elde edilen kütleye, ufalanması gereken, bal ile iyice doyurulacak şekilde sürekli karıştırılarak buğday lapası yavaş yavaş eklenir. Bir tabağa yığın halinde konur ve öğle yemeğinde servis edilir.

Ballı yulaf lapası

400 gr buğday, 600 gr bal, 400 gr haşhaş tohumu. Buğdayın şişmesi için 1 gün su ile dökülür. Daha sonra bir eleğe atıp bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin, suyla doldurup fırına veya fırına koyun. Yulaf lapasını çıkarmadan yarım saat önce, balı kaynatın, haşhaş tohumlarını karıştırın ve yulaf lapası ile birleştirin: bir kat yulaf lapası - haşhaş tohumlu bir bal tabakası, bir kat yulaf lapası - haşhaş tohumlu bir bal tabakası . Yulaf lapasının üzerine bal dökülür.

Kolivo

2 su bardağı arpa, 1 su bardağı süt ve haşhaş tohumu, 3 litre su, 3 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı kuş üzümü veya kızılcık reçeli.

Kısık ateşte kaynayan mısır gevreği başka bir kaba aktarılır, üzerine süt dökülür ve yanmaması için sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.

Haşhaş tohumlarını ayrı ayrı hazırlayın. Buharlamak için kaynar su ile demleyin. 5 dakika sonra su boşaltılır, haşhaş tohumları yıkanır, tekrar kaynar su dökülür ve su yüzeyinde yağ damlacıkları göründüğü anda süzülür. Buharda pişirilen haşhaş tohumları bir miktar kaynar su ilave edilerek havanda dövülür. Ezilmiş haşhaş tohumları yulaf lapasıyla karıştırılıp bal ilave edilir ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirilir. Bitmiş kolivo reçel ile tatlandırılır.

Guryevskaya lapası

0,5 su bardağı irmik, 0,5 kg fındık, 0,5 su bardağı bal ve reçel, 1,25 litre süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 çay kaşığı öğütülmüş limon kabuğu rendesi.

Kabuğu ve zarı soyulan fındıklar havanda dövülür. Düz bir kaseye biraz süt dökülür, çok ısıtılmış bir fırına konur ve ortaya çıkan kahverengileşmiş köpük alınır. Sütün geri kalanıyla kalın bir yulaf lapası pişirin, fındık, bal, tereyağı, lezzet ekleyin ve iyice karıştırın. Yulaf lapasını derin bir tavaya veya geniş emaye tavaya 1 cm'den kalın olmayan bir tabaka halinde yerleştirin, üzerini süt köpüğüyle örtün, bir kat daha yulaf lapası ekleyin ve tekrar köpükle kaplayın. Sondan bir önceki katmana biraz reçel ekleyin. İyi ısıtılmış bir fırına yaklaşık 10 dakika koyun, bitmiş yulaf lapasını çıkarın ve üzerine reçel ve ezilmiş fındık dökün.

Meyve ve ballı darı lapası

100 gr darı, 50 gr kuru kayısı ve kuru erik, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 bardak süt, 60 gr bal, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz.

Darı sütte koyulaşıncaya kadar kaynatılır, meyveler ilave edilir ve üstü kapalı bir tavada 3-5 dakika fırına konur. Bitmiş yulaf lapasını tereyağı ve balla baharatlayın, iyice karıştırın ve servis yapın.

Ballı pirinç lapası

100 gr pirinç, 1 su bardağı su ve süt, 2 yemek kaşığı bal, 20 gr tereyağı, tuz. Pişen yulaf lapasına yağ ve bal eklenir.

Ballı sütlaç

1 yarım su bardağı pirinç, 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 yumurta, 0,5 su bardağı bal, çay kaşığının ucunda tuz, 0,5 su bardağı portakal suyu, 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Pirinç ve kuru üzümleri küçük bir tencereye koyun, sütü dökün ve daha kalın bir tencereye kaynar su ile koyun ve 40-45 dakika kaynatın. Sıcak pişmiş pirinç, kalan malzemelerle dökülür ve 5 dakika daha kapaksız pişirilir. Soğutulmuş hizmet. Puding kremayla güzel olur.

Kutya

400 gr buğday, 200 gr kuru üzüm, ceviz, bal ve marmelat, 100 gr tatlı badem.

Buğday ve kuru üzüm, biraz tuz ilave edilerek birlikte kaynatılır. Os-tudiv, bir tabağa koyun, badem ve ezilmiş fındıklarla karıştırın. Bal bir bardak kaynamış su ile seyreltilir ve kutyanın üzerine dökülür. Üstünü marmelatla süsleyin. Kutya soyulmuş arpa, pirinç ve karabuğdaydan pişirilebilir. Cenazelerde servis edilir.

pirinç – 2 su bardağı
kuru üzüm – 1 avuç
kuru kayısı – 1 avuç
tereyağı – 25 gr
bal – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz – tatmak

Sizleri ağırlamaktan mutluluk duyuyorum sevgili düzenli okuyucularım! Şans eseri geldiyseniz hoş geldiniz!

Bugün sana anlatacağım

Pirinç lapası nasıl pişirilir

Lütfen iki fincan kuru pirinci ölçün; şimdiden başlıyoruz.

Gıda hazırlamak

Bayanlar ve baylar, pilavı ayıklayıp her türlü yanlış anlaşılmayı ortadan kaldırmanız tavsiye edilir, böylece daha sonra yiyebilir ve lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Şimdi 5-6 kez suyunu değiştirerek durulayalım ki durulama sonunda su neredeyse berrak olsun.

Yıkanan pirincin üzerine ılık su döküp bir saat kadar şişmeye bıraktıktan sonra kuru kayısı ve kuru üzümlere geçelim.

Bunları suyla doldurun ve birkaç dakika sonra kurumuş malzemelerden her türlü kirletici madde ayrılmaya başladığında iyice durulayın.

Bu arada kuru kayısı ve kuru üzüm kullanmak hiç de gerekli değil! Onları seviyorum - bu bir şey ve evde her zaman küçük bir malzemem var - bu iki. Ayrıca mevcut kuru erik ve diğer kurutulmuş meyveleri başarıyla kullanabilirsiniz.

Şimdi balı hazırlayalım. Hazırlık, balın 150 ml almanız gereken suyla karıştırılmasından oluşacaktır. Birçoğu için balın koyulaşması ve inatla suyla birleşmeyi reddetmesi oldukça olasıdır. Bu sorunu çözmek hiç de zor değil; sadece balı ısıttığınızda akışkan hale gelecektir.

Tüm hazırlık operasyonlarının tamamlandığı görülüyor. Etkinliğin ana kısmına, yani yemeğin asıl hazırlanışına geçelim.

Pirinç lapası – pişirme işlemi

Uygun büyüklükte bir tavada (tercihen emaye değil!), 1 ölçü kuru pirinç başına 2 ölçü su oranında suyu kaynatın - bizim durumumuzda 4 bardak su olacaktır.

Kaynayan suyu damak tadınıza göre tuzladıktan sonra aktif etki göstermesini bekleyen yağı ve pirinci ekleyip pürüzsüz hale getirin. Kaynadıktan sonra ateşi en aza indirin ve pirinçler suyu tamamen emene kadar kapağın altında pişirin.

Bu arada pirince tatlı ve lezzetli bir katkı hazırlayın. Bal ve su karışımını bir tencerede veya tavada karıştırarak kaynatın, temiz kuru meyveleri ekleyin ve yine ara sıra karıştırarak bu karışımı kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Arkadaşlar, lütfen balın 50-60 derecenin üzerine ısıtılmasının şifalı özelliklerini nasıl öldürdüğüne dair öfkeli yorumlar yazmayın! Belki inanmayacaksınız ama ben bunu biliyorum. Sadece bu özel durumda balı çare olarak değil, çok lezzetli bir tatlandırıcı olarak kullanıyoruz. Balı bu şekilde tedavi etmenin hala imkansız olduğunu düşünüyorsanız, onun yerine şeker ekleyin! Vücut için o kadar lezzetli ve pek de sağlıklı olmayacak, ama ne kadar tasarruf!

Yulaf lapası hazır olur olmaz ateşi kapatın (veya elektrikli ocakta yemek pişiriyorsanız ocaktan alın).

Yulaf lapasına bal ve kuru meyve dolgusunu ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika demlenmesini bekleyin. Artık bir örnek alıp çocukları tedavi edebilirsiniz.

Siz, arkadaşlar, tarifi beğendiyseniz, sosyal ağlardaki arkadaşlarınıza ve yoldaşlarınıza Guryev lapasının nasıl hazırlandığını uygun düğmelere tıklayarak anlatmanızı rica ederim.

Herşey gönlünce olsun! Ve Afiyet olsun! ?

Gönderi Görüntülemeleri: 989

pirinç – 2 su bardağı
kuru üzüm – 1 avuç
kuru kayısı – 1 avuç
tereyağı – 25 gr
bal – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz – tatmak

Sizleri ağırlamaktan mutluluk duyuyorum sevgili düzenli okuyucularım! Şans eseri geldiyseniz hoş geldiniz!

Bugün sana anlatacağım

Pirinç lapası nasıl pişirilir

Lütfen iki fincan kuru pirinci ölçün; şimdiden başlıyoruz.

Gıda hazırlamak

Bayanlar ve baylar, pilavı ayıklayıp her türlü yanlış anlaşılmayı ortadan kaldırmanız tavsiye edilir, böylece daha sonra yiyebilir ve lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Şimdi 5-6 kez suyunu değiştirerek durulayalım ki durulama sonunda su neredeyse berrak olsun.

Yıkanan pirincin üzerine ılık su döküp bir saat kadar şişmeye bıraktıktan sonra kuru kayısı ve kuru üzümlere geçelim.

Bunları suyla doldurun ve birkaç dakika sonra kurumuş malzemelerden her türlü kirletici madde ayrılmaya başladığında iyice durulayın.

Bu arada kuru kayısı ve kuru üzüm kullanmak hiç de gerekli değil! Onları seviyorum - bu bir şey ve evde her zaman küçük bir malzemem var - bu iki. Ayrıca mevcut kuru erik ve diğer kurutulmuş meyveleri başarıyla kullanabilirsiniz.

Şimdi balı hazırlayalım. Hazırlık, balın 150 ml almanız gereken suyla karıştırılmasından oluşacaktır. Birçoğu için balın koyulaşması ve inatla suyla birleşmeyi reddetmesi oldukça olasıdır. Bu sorunu çözmek hiç de zor değil; sadece balı ısıttığınızda akışkan hale gelecektir.

Tüm hazırlık operasyonlarının tamamlandığı görülüyor. Etkinliğin ana kısmına, yani yemeğin asıl hazırlanışına geçelim.

Pirinç lapası – pişirme işlemi

Uygun büyüklükte bir tavada (tercihen emaye değil!), 1 ölçü kuru pirinç başına 2 ölçü su oranında suyu kaynatın - bizim durumumuzda 4 bardak su olacaktır.

Kaynayan suyu damak tadınıza göre tuzladıktan sonra aktif etki göstermesini bekleyen yağı ve pirinci ekleyip pürüzsüz hale getirin. Kaynadıktan sonra ateşi en aza indirin ve pirinçler suyu tamamen emene kadar kapağın altında pişirin.

Bu arada pirince tatlı ve lezzetli bir katkı hazırlayın. Bal ve su karışımını bir tencerede veya tavada karıştırarak kaynatın, temiz kuru meyveleri ekleyin ve yine ara sıra karıştırarak bu karışımı kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Arkadaşlar, lütfen balın 50-60 derecenin üzerine ısıtılmasının şifalı özelliklerini nasıl öldürdüğüne dair öfkeli yorumlar yazmayın! Belki inanmayacaksınız ama ben bunu biliyorum. Sadece bu özel durumda balı çare olarak değil, çok lezzetli bir tatlandırıcı olarak kullanıyoruz. Balı bu şekilde tedavi etmenin hala imkansız olduğunu düşünüyorsanız, onun yerine şeker ekleyin! Vücut için o kadar lezzetli ve pek de sağlıklı olmayacak, ama ne kadar tasarruf!

Yulaf lapası hazır olur olmaz ateşi kapatın (veya elektrikli ocakta yemek pişiriyorsanız ocaktan alın).