Bir çocuk için sütlü irmik lapası tarifi. Çocukluktan kalma yulaf lapası: Bir çocuk için irmik lapası nasıl pişirilir. Su üzerinde irmik

İrmik lapası, etrafında sürekli ve yorulmak bilmeyen tartışmaların olduğu tahıllardan biridir. Daha önce bebeklikten itibaren verilebiliyorsa, artık çocuk doktorları bebeklerin irmik ile çok erken beslenmemesini şiddetle tavsiye ediyor. Gerçek şu ki, bu tahılın çok az faydalı özelliği var, ancak bebeğe zarar verebilir. Ancak sayısız yasağa rağmen ebeveynler çocuklarını bu kadar yumuşak, lezzetli, sütlü yulaf lapası ile beslemeye devam ediyor. Aşırı kilolu çocukların sık sık irmik yememesi gerekir. Ayrıca irmik lapasının aşırı kullanımı çocukta aşırı gaz oluşumuna, kolik ve kabızlığa neden olabilir.

Gördüğünüz gibi bir yaşın üzerindeki bebekler için irmik hazırlamak daha iyidir. Bunu yapmak için kanıtlanmış bir tarif kullanmanız gerekir. Yasaklara rağmen irmik lapası, yalnızca küçük çocuklara değil yetişkinlere de enerji ve güç verebilen alışılmadık derecede lezzetli, sağlıklı bir yemektir.

İçindekiler

Hazırlık

1. Isıyı orta seviyeye getirin. Tavaya bir bardak taze süt dökün.

2. Gerekli miktarda şeker ve tuz ekleyin. Lapanızın çok tatlı olmasını istemiyorsanız 1,5 çay kaşığı şeker eklemeniz yeterli.

3. Sütlü tavayı ocağa yerleştirin. Kaçmadığından emin olun. Sütü kaynatmayın. Hafif köpürmeye başlayınca irmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak ince bir akıntıya ekleyin, bu topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Ev hanımları irmiği ekledikten sonra bir porsiyon süte yetecek kadar irmik kaldığından emin olmalıdır. Bu son derece önemlidir, çünkü gelecekteki yemeğin kalınlığı bileşenlerin oranına bağlıdır. Taneler serbestçe yüzmelidir. İki dakika karıştırarak pişirin.

5. Kıvamı biraz koyulaştığında sütlü irmik lapası hazırdır. Ayrıca rengi değişmeli, yani kremsi hale gelmelidir.

6. Dilerseniz biraz tereyağı (%82 yağ) ekleyebilirsiniz.

7. Porsiyonluk tabaklarda servis yapın, üzerini reçel veya bal ile süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli ve iştah açıcı olacak.

Videolu tarif

Önerilen tarif, bebeğiniz için en lezzetli ve sağlıklı yulaf lapasını hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Haftada birden fazla pişirmenize gerek yoktur.

İrmiğin çocuklar için yararları ve zararları

Bir çocuk için sütlü irmiği nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, iyi bir tarife ihtiyacınız olacaktır. İrmiğin çok sağlıklı, hafif ve havadar olmasına rağmen çocuk doktorları onu ancak on aydan büyük çocukların yiyebileceğini söylüyor. İlk tamamlayıcı gıdalara gelince, glutensiz yulaf lapası seçeneklerini tercih etmek daha iyidir:

• Mısır;
• karabuğday;
• pirinç

Çok sayıda araştırmaya göre altı aydan küçük çocukların ek tamamlayıcı gıdalara ihtiyacı yok!

Sütlü irmik lapası çok fazla diyet lifi içermediğinden diyettir. Ancak dezavantajları da var. Oldukça fazla miktarda bitkisel protein (glüten) içerir ve bebeğin vücudu onu sindirmekte zorluk çeker. Basit bir ifadeyle bebek gluteni sindiremez. Besin değerine gelince; çok az miktarda mineral tuz, sağlıklı yağ ve vitamin içerir. Bu yulaf lapası yaklaşık yüzde yetmiş nişasta içerir. Çocuğun vücudu bu kadar miktarda karbonhidrata alışırsa, bu durum yağ kıvrımlarına ve aşırı kiloya neden olur.

Sadece birkaç on yıl önce irmik, bebekler için neredeyse ana yulaf lapası olarak kabul ediliyordu. Zaman değişiyor ve tıbbi görüşler değişiyor. Günümüzde irmik lapası artık anne sütünün yerine geçecek ve bebek için uygun bir yiyecek olarak görülmüyor. Esas olarak özelliklerinden ve yenidoğanın bağırsaklarının olgunlaşmamış olmasından kaynaklanmaktadır.

İrmik lapası - yemek mi yememek mi? Soru budur…

Bebeklik döneminde irmiği reddetme nedenleri

Neden 6-7 aylık bir bebeğin beslenmesine irmik katmasına izin verilmemeli? İrmik, vücudu bu dünyaya ve içindeki besinlere uyum sağlamış bir yetişkin için oldukça sağlıklı bir yulaf lapasıdır. Ancak ürünün yetişkinler için faydalı olan bileşenleri bebeğe zarar verebilir. Bu bileşenler gluten, gliadin ve fitindir.

Bebeğin dışkısının niteliğine ve kilo alma oranına bağlı olarak tamamlayıcı beslenmeye sebze püreleri veya suda kaynatılmış yulaf lapası ile başlanmalıdır. Aşağıdaki tahıllarla başlayabilirsiniz:

1. karabuğday;
2. Mısır;
3. pirinç

• Gluten, gluten adı verilen sağlıklı bir bitki proteinidir. Bununla birlikte, bebeklerde olgunlaşmamış bağırsak epitelinin villusunun yapışmasına yol açar ve bu, faydalı bileşiklerin ve inflamatuar süreçlerin emiliminin bozulmasına yol açabilir. Aynı zamanda alerjen görevi de görebilir. Bu nedenle karabuğday veya mısır kabuğu çıkarılmış tane tercih etmek daha iyidir.

Modern pediatri, yapmanız gereken ilk şeyin diyetinize irmik yerine karabuğday lapası eklemek olduğunu söylüyor. Hassas gastrointestinal sistem üzerinde hafif bir etkiye sahiptir.

Bir bebeği pirinç lapasıyla beslemek oldukça mümkündür, ancak pirincin doğal bir sorbent olduğu, faydalı olanlar da dahil olmak üzere mikro elementleri vücuttan uzaklaştırdığı ve aynı zamanda güçlendirici özelliklere sahip olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle ona kapılmamalısınız.

• Gliadin, protein doğasının bir bileşeni olan bir glikoproteindir, bu sayede bağırsaktaki villöz epitelyumun yapışması ve nekrozunun meydana gelmesi ve bunun sonucunda bu hastalığa yatkın çocuklarda çölyak hastalığının gelişebilmesi sağlanır. Bazı uzmanlara göre gelecekte kronik inflamasyon onkolojik bir sürece dönüşebilir.
• Fitin mükemmel bir antioksidandır ve karaciğer fonksiyonuna yardımcı olur. Ancak zararı da var - büyüyen bir vücut için gerekli olan çinko, kalsiyum ve magnezyumun emilimini engellediğine inanılıyor. Bu durumda demirin emilim süreci bozulabilir, D vitamini ile ilgili sorunlar da ortaya çıkabilir ve bunun sonucunda çocukta raşitizm gelişebilir. Bu tartışmalı bir konudur; beslenme uzmanları bu konuda henüz fikir birliğine varmamıştır. Ayrıca irmikte çok az miktarda fitin bulunur ancak ek bir faktör olarak rol oynayabilir.

Bir yaşın üzerindeki çocuklar için irmiğin faydaları

Pek çok kişi tarafından sevilen mısır gevreğinin elbette çocuğun vücudu için kendine has avantajları vardır. Yulaf lapasının faydaları:

• Sinir sistemini güçlendiren temel B vitaminlerinin yanı sıra küçük çocukların büyümesi ve gelişmesinin anahtarı olan E vitamini içerir (1 yaş üstü bir bebek için 100 gramda günlük değerin %50'si).
• Kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etkisi olan magnezyum ve potasyum gibi mikro elementlerin yanı sıra diş minesini güçlendiren silikon içerir.
• Sindirimi iyileştirir, gastrointestinal sistemi sarar ve spazmları hafifletir.

İrmik hangi yaşta tanıtılabilir?

İrmik lapası bebeğinize en az 8 aylıkken, bağırsakların kendi koruyucu mekanizmalarını geliştirmeye başladığı dönemde verilmelidir. Ancak bu tahılla tamamlayıcı beslenmeyi bir yıl veya daha sonra ertelemek daha iyidir.

Bu tatsız açıklamaya rağmen irmik lapası, belirli bir yaştan itibaren faydalı ve hatta gerekli bir üründür. Bu durumda bebeğe irmik lapasını hangi aydan itibaren vermek en iyisidir? Yaklaşık 11-12 ay arası yani 1 yıl sonra. 8 aylık bebeklere sıvı halde irmik verilebileceğine dair bir görüş var, ancak girişini daha sonraki bir tarihe ertelemek daha iyidir.

Bunun bu kadar erken yaşta yapılması gereken tek bir durum vardır - bebek çok zayıf olduğunda:

1. Bu ürün kalori içeriği nedeniyle iyi kilo alamayan çocuklar için oldukça faydalıdır. Daha ince bir bebek bile ince yulaf lapasıyla bile iyileşecektir.
2. İrmik, vücudun biyoenerjiye dönüştürdüğü nişastanın yanı sıra çok sayıda bitkisel protein, mikro element ve vitamin içerir.
3. Bu yulaf lapası uzun süre pişirme gerektirmez, bu nedenle pişirme sırasında oldukça fazla miktarda vitamin korunacaktır.

Bebeğin mide-bağırsak sistemi ve enzimatik sistemi olgunluğa ulaştıktan sonra bile irmik lapasına aşırı düşkün olmamalısınız. Seyrek olarak pişirilmesi tavsiye edilir - haftada bir defadan fazla, hatta 3 yaşına kadar daha az sıklıkta.

Herhangi bir tamamlayıcı gıda gibi, irmik de bebeğin tepkisi izlenerek dikkatli ve dikkatli bir şekilde verilmelidir. Alerji belirtileri ortaya çıkarsa (çoğunlukla bunlar deri döküntüleridir), ürün derhal yürümeye başlayan çocuğun diyetinden çıkarılmalı ve birkaç ay sonra tekrar uygulanmaya çalışılmalıdır.

İrmik lapası hazırlama kuralları

Yulaf lapasının bebeğe lezzetli ve faydalı olması için sadece çocuğunuza hangi ayda vermeniz gerektiğini değil, aynı zamanda nasıl doğru şekilde pişireceğinizi de bilmeniz gerekir. Yulaf lapası, bebeğin şişeden süt gibi emebilmesi için sıvı olarak veya koyu kıvamda pişirilebilir. Bir yaşına geldiğinde çocuk onu diğer yulaf lapaları gibi kaşıkla yiyebilecek kadar büyür, böylece daha kalın hale getirilebilir.

İrmiği pişirmek (ince veya kalın olması fark etmez) 15 dakikadan fazla sürmez. Önce suyu kaynatmanız, ardından irmiği ince bir dere halinde kaynatılmış suya dökmeniz gerekir (bunu bir kağıt veya plastik huni kullanarak yapabilirsiniz), sürekli karıştırarak. Bu tahıl ekleme yöntemi, topak oluşumunu önleyecektir.

Mısır gevreğini 8-10 dakika kaynattıktan sonra sütü ve gerekiyorsa şekeri ekleyip kaynatıp ocaktan alın. İrmiği daha lezzetli hale getirmek için meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. Sıvı (%5) veya viskoz (%10) yulaf lapası elde etmek için farklı oranlarda sıvı alın - sırasıyla 1:5 ve 1:3,5. İşte bazı basit tarifler.

Basit tarifler

İrmik lapası %5

120 ml kaynatın. su, karıştırarak 1 çay kaşığı ekleyin. tahılları yukarıda anlatıldığı gibi ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin. Bundan sonra 60 ml ekleyin. sıcak (70 °C) kaynatılmamış süt ve ¼ çay kaşığı. Sahra. İrmiği kaynatın ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

İrmik lapası %10

120 ml'yi birleştirin. su ve 100 ml. soğuk süt, kaynatın. 1 yemek kaşığı girin. l. tahıllar ve 8-10 dakika pişirin (yukarıda anlatıldığı gibi). Bundan sonra 50 ml ekleyin. 70°C'ye ısıtılmış süt ½ çay kaşığı. şeker ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş yulaf lapasına 5 gram koyun. tereyağı.

Yavaş bir tencerede irmik lapası

Çok pişirici kaseye yerleştirin:

• 30 gr. irmik;
• 2 çay kaşığı. Sahra;
• 150ml. su;
• 250ml. süt;
• 7 gr. tereyağı.

Çoklu pişiricide “Süt lapası” modunu seçin, zamanlayıcı – 10 dakika. Topaklanmayı önlemek için, yulaf lapasını programın ortasında (pişirme bitiminden 5 dakika önce) dikkatlice karıştırmanız gerekir.

Kabaklı irmik lapası

Yulaf lapasını her zamanki gibi pişirin (% 10 yulaf lapası için ikinci tarife benzer şekilde) - bunun için ihtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı. l. irmik, 60 ml. su ve 150 ml süt. Balkabağı püresi için 100 gr'a ihtiyacınız olacak. kabak posası - ince parçalar halinde kesin ve az miktarda suda yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş balkabağını bir elekten geçirin, ½ çay kaşığı ekleyin. şeker ve karıştırın. Malzemeleri birleştirin ve 5 g ekleyin. tereyağı.

Reçelli irmik sufle

1,5 yaşın üzerindeki bir çocuk, yeni bir tatlı yemeğinin küçük bir kısmı ve hazırlanan irmikli sufle ile şımartılabilir. Neye ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. irmik;
• 150 mililitre süt;
• 60 ml. su;
• 1 yumurta;
• 2 çay kaşığı. tereyağı;
• 2 çay kaşığı. reçel;
• ½ çay kaşığı. Sahra.

Tahılları klasik tarife göre (%10) pişirin. Bitmiş hafifçe soğutulmuş yulaf lapasına 1,5 çay kaşığı ekleyin. tereyağı, yumurta sarısı şekerle ezilmiş ve beyazı dövülmüş. Karışımı iyice karıştırın ve önceden kalan tereyağıyla yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Suflenin hazırlanan kısmının üzerine reçeli dökün.

Yani akıllıca tüketilirse irmik lapası 1 yaşından itibaren bir çocuğun beslenmesinde sağlıklı bir yemek haline gelecektir. Topaklanmadan, tüm kurallara uygun olarak pişirildiğinde, küçük çocuğunuza sabahları - kahvaltıda enerji verebilir veya bebeğinizi gece beslerseniz derin bir uykuya hazırlanabilir.

Modern ebeveynlerin çoğu oldukça eğitimlidir, bu nedenle yeni doğmuş bir bebeğin beslenmesini denemezler. Bir çocuğun yaşamın ilk aylarındaki beslenmesi çeşitli değildir - ya anne sütü ya da uyarlanmış süt formülleridir ve bebeğin alerjisi yoksa, genellikle çocuğun beslenmesiyle ilgili sorunlar ortaya çıkmaz. Toplum sağlıklı bir yaşam tarzına dönmeye çalışırken, uzun süreli emzirme giderek daha popüler hale geliyor. Ancak anne sütüyle ilgili herhangi bir sorun olmasa bile, belli bir aşamada anne tamamlayıcı gıdaları tanıtmayı düşünür (yapay bebeklerin ebeveynleri için, tamamlayıcı gıdaların verilmesi sorunu daha erken ortaya çıkar, çünkü mama bebeğin tüm ihtiyaçlarını karşılayamaz). Büyüyen çocuğun vücudu).

Bu soru büyükannelerimiz için herhangi bir zorluk yaratmadıysa ve genellikle irmik lapası vermeye başladılarsa, bugün doktorlar ve uzmanlar arasında irmiğin bebekler için tehlikeleri ve yararları konusunda net bir görüş yoktur. Bebeğinize ilk kez irmiği ne zaman vermeniz gerektiği ve bir yaş altı çocuklarda tamamlayıcı gıda olarak hangi ürünlerin kullanılmaması gerektiği konusunda da farklı görüşler bulunmaktadır.

İrmiğin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki olumsuz etkileri

Tamamlayıcı gıdalara 6 aydan sonra başlanır. Çok uzun zaman önce, çocuk doktorları, bir çocuk için meyve suları (havuç suyu özellikle faydalı kabul edildi) ve pişmiş elma ile tamamlayıcı beslenmeye başlanmasını, ardından meyve ve sebze pürelerinin ve ancak daha sonra yulaf lapasının tanıtılmasını önerdiler. Pek çok anne hala bu ipuçlarını kullanıyor ancak bebeklerde enzim sistemi mükemmel olmadığından ve bu aşamada çocuğun bu tür yiyecekleri sindirmesi zor olduğundan, birçok doktor tamamlayıcı beslenmeye tahıllarla başlanmasını öneriyor.

Ve annemin hatırladığı ilk yulaf lapası irmiktir.

Birçoğu irmiğin kesinlikle işe yaramaz olduğunu düşünse de, bu tahılın bir takım avantajları vardır. Bu içerir:

1. büyük miktarda protein - özellikle büyüme döneminde gerekli olan insan vücudunun yapı malzemesi
2. %70'i vücut için enerji kaynağı görevi gören nişastadan oluşur
3. E, B1, B2, B9 ve PP vitaminleri
4. Çocuğun vücudu için gerekli mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum,
   sodyum, fosfor, demir vb.)

Ayrıca irmik lapası çabuk pişer, bu nedenle pişirme sonucu pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez.

İrmik lapasının yadsınamaz avantajları arasında tokluk da vardır - bu, çocukları artık yeterince anne sütü alamayan anneler için çok önemli bir noktadır. 6 aydan sonra formül süte geçmek her zaman tavsiye edilmez, özellikle de çocuk ebeveynlerinin yediği yiyeceklerle aktif olarak ilgileniyorsa.

İrmik lapasının dezavantajları da vardır - irmik şunları içerir:

1. Karaciğer üzerinde faydalı etkisi olan ve antioksidan özellikler sergileyen fitin. Bu tuzun özellikleri vitaminlere benzer, ancak fitin vücuttaki kalsiyum içeriğini azaltır.
2. Gluten (gluten). Bu proteini içeren tahılların bir yaşın altındaki çocuklara verilmemesi tavsiye edilir, çünkü bazen aşağıdaki durumlar ortaya çıkar: a) gluten intoleransı (çölyak hastalığı); b) glutene alerji. Dahası, çocuk potansiyel olarak tehlikeli bir ürünle ne kadar erken tanıştırılırsa, bağırsakların olgunlaşmamasından kaynaklanan alerjik reaksiyonlarla karşılaşma şansı da o kadar artar.
3. Bağırsaktaki besinlerin emilimini engelleyen gliyot
4. İrmik, demir ve D vitamini emilimini engeller

Uzmanların çocuğun diyetinde irmik varlığına ilişkin görüşleri

Doktorların ve beslenme uzmanlarının bebeğe tamamlayıcı gıda olarak irmik verilip verilemeyeceği konusundaki görüşleri çoğu zaman çelişkilidir. Doktorların çoğu tamamlayıcı beslenmeye karabuğday ve pirinç lapası ile başlamayı öneriyor. Gluten içeren tahıllar ise 8 ay sonra küçük porsiyonlarda diyete dahil edilmelidir.

Gastroenterologlar, bebeklerin gastrointestinal sistemi henüz bu tür yiyeceklere hazır olmadığı için bebeklere irmik vermenin genellikle istenmediğine inanıyor ve enzim sisteminin daha gelişmiş hale geldiği çocuğun yaşamının ilk yılından sonra yavaş yavaş irmik verilmesini öneriyorlar.

İrmik, kalsiyumun emilimini engellediğinden ve bebekler için kalsiyum gerekli olduğundan, irmik lapasına kapılmamalısınız. Çocuk bunu iyi tolere etse bile, çocuklara irmiği en fazla bir buçuk haftada bir besleyebilirsiniz.

Ünlü doktor Komarovsky'nin irmik lapası hakkındaki kısa videosunu izleyin.

Bir yaş üstü çocuklar için irmik lapası değerli bir gıda ürünüdür ancak 3 yaşına kadar sınırlı miktarlarda verilmesi gerekir.

Aynı zamanda bebek mamasına eklenen irmik hızlı kilo alımını teşvik eder, bu nedenle çocuk doktorları genellikle zayıf olan bebeklere 8 aydan sonra irmik tavsiye eder.

Bebeklere tam yağlı inek sütü verilemeyeceği için irmik lapası tarifi su içermelidir (1'e 1).

Tamamlayıcı beslenmeye bir çay kaşığı ile başlanmalı, ardından düzenli karışımlar verilmeli, ürüne olumsuz bir reaksiyon görülmediği takdirde tamamlayıcı beslenme miktarı yavaş yavaş artırılmalıdır. Zamanla bir besleme tamamen yulaf lapası ile değiştirilebilir ve menüyü çeşitlendirerek karışım tamamen terk edilebilir. Bebeğiniz yemeği ilk kez beğenmezse şeker eklemek için acele etmeyin; çocukların bağırsakları da karbonhidratları iyi sindiremez.

Tamamlayıcı gıdaların verilmesinden sonra bir çocukta kızarıklık veya başka alerji belirtileri gelişirse, ürün hariç tutulmalı ve irmik durumunda bebek gluten toleransı açısından kontrol edilmelidir.

Bebeğiniz için lezzetli irmik lapası nasıl pişirilir

Her anne ve hatta birçok baba irmik lapasının tarifini bilir, ancak bebeğin hoşuna gidecek şekilde yulaf lapasını nasıl pişireceğini herkes bilmez. Bazı yetişkinler, çocukluklarının irmik lapasını ürpererek hatırlar - kalın ve donmuş kütle (özellikle yulaf lapası suda pişirilirse) veya sıvı yulaf lapasında bulunan köpük, bu ebeveynlerin kendileri veya çocukları için irmik pişirmek istemesine neden olmaz. . Ancak yulaf lapasını eşit kıvamda hazırlamanın sırrı çok basittir, böylece herkes tatlı irmik lapasını topaklanmadan nasıl pişireceğini öğrenebilir.

Herhangi bir tarif, aşağıdaki durumlarda yulaf lapasını topaksız pişirmenize olanak sağlar:

1. irmiği yavaş yavaş ekleyin
2. Tahılları hemen kaynar su veya sütle karıştırın

Mısır gevreğini kaşıktan dökmek zor geliyorsa, kağıt huni torbası kullanabilirsiniz - bu şekilde mısır gevreği ince bir akıntı halinde tavaya düşecektir.

Bebekler için irmik lapası tarifi

Sütle pişirilen yulaf lapası daha doyurucu ve lezzetli olacaktır ancak bebekler için yemek tarifi, bir yıl sonra çocuklar için pişirilen yulaf lapasının tarifinden farklıdır. Bir bebeğe porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml süt ve su;
• 2 çay kaşığı irmik;
• bir çay kaşığı şeker.

Tavaya su dökülerek kaynatılır ve ardından sürekli karıştırılarak irmik dökülür. İrmiği suda yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekir (karıştırmayı bırakmadan, aksi takdirde tahıl topaklar halinde toplanır) ve ardından süt ekleyin, şekeri ekleyin ve yulaf lapasını kaynatın. Bebekler için irmik lapası sıvı olmalıdır (bazen% 5 olarak adlandırılır), çünkü yaşamın ilk yılındaki bir çocuğun bu tür yiyecekleri sindirmesi daha kolaydır. Sıvı yulaf lapası bir biberona dökülebilir.

Bir yaşın üzerindeki çocuklar bol miktarda irmik içeren yulaf lapası pişirebilirler. Yemek tarifi değişmez, sadece oranlar değişir.

1. Yarım su bardağı suya bir yemek kaşığı irmik ekleyin
2. Mısır gevreğini kısık ateşte sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
3. Daha sonra şeker ve sıcak süt eklenir.
4. Yulaf lapası kaynatılır ve ocaktan alınır
5. Yemek hazır olduğunda istenirse yaklaşık 5 gram ekleyin. tereyağı

Bir çocuğa irmik lapası vermek mümkün mü? Medyadaki bilgiler oldukça belirsizdir ve bu orijinal "çocuk" yulaf lapasına karşı olumsuzluk, öncelikle korkunç bir hastalıkla - veya başka bir deyişle gluten intoleransı - bitki kökenli glutenle ilişkilidir. Ancak çoğu anne en önemli şeyi bilmiyor: Bu hastalık kalıtsaldır ve gluten tüketimiyle hiçbir şekilde ilişkili değildir. Dolayısıyla bu hastalığa işaret eden belirtilerin yokluğunda bebeğinizi bu lezzetten mahrum bırakamazsınız.

İkinci soru ise irmik lapasının nasıl pişirileceğidir? Uygun irmik lapası:

• lezzetli;
• topaklar içermez;
• iyi tutarlılık - ne sıvı ne de kalın.

Bu, bugün hazırlayacağımız tam olarak doğru ve çok lezzetli yulaf lapası.

Uygun irmik lapası pişirmek için malzemeler:

300 ml taze veya ev yapımı süt;

2 yemek kaşığı. irmik;

2 yemek kaşığı. toz şeker;

tereyağının çubuğu;

bitmiş yemeği süslemek için buharda pişirilmiş haşhaş tohumu ve mandalina veya herhangi bir meyve, kuruyemiş, serpme ve sos.

Ürünler 2-3 yaş arası 2 çocuğa veya 1 yaşında bebek ve anneye kahvaltıda verilmektedir.

1. Bir kazan hazırlayın - kalın duvarlı bir tencere. Yulaf lapasını küçük bir kapta pişirmek daha iyidir (küçük bir porsiyondan bahsediyoruz), aksi takdirde sadece duvarlara bulaşır ve onu bir tabağa monte etmek kolay olmayacaktır.

Hazırlanan taze sütü tencereye dökün ve küçük bir ocakta kısık ateşte kaynamaya bırakın.

2. Ölçün ve 2 yemek kaşığı bir bardağa dökün. irmik.

Aynı miktarda şeker ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın - bu, irmikle pişirme sırasında topak oluşumunu önleyecektir.

3. Süt kaynayınca ateşi en aza indirin ve sürekli karıştırarak (bu önemli bir durumdur) irmik-şeker karışımını bir bardaktan ince bir akıntıyla sütün içine dökün.

Hafifçe koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirip karıştırmanız ve ardından ocağı kapatmanız gerekecektir. Yulaf lapası size biraz sakızlı görünüyorsa sorun değil: kesinlikle koyulaşacak ve normal bir kıvama gelecektir.

4. Ocağı kapattıktan hemen sonra yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin ve tencereyi bir kapak veya seramik tabakla kapattığınızdan emin olun. İrmik lapasını 10 dakika bu formda bırakın - "ulaşması" gerekir.

Artık kapağı çıkarabilir, yulaf lapasını üzerinde eritilmiş tereyağı ile karıştırıp, önceden tadına göre süsleyerek servis edebilirsiniz. Çocuklar güzel yemekleri severler ve kahvaltıya dikkat çekmek için irmik lapasının doğru şekilde pişirilmesinin yanı sıra görsel olarak da çekici hale getirilmesi önemlidir.

Afiyet olsun!

Visentaözellikle site için Ben genç bir anneyim

2013, . Her hakkı saklıdır. Site materyallerinin tamamen veya kısmen kullanılması durumunda kaynağa aktif bir bağlantı gereklidir.

Okuma süresi: 6 dakika. Görüntülemeler 443 Yayınlanma tarihi: 21.02.2018

Merhaba sevgili okuyucular!

İrmik lapasının bir çocuğun vücudunu nasıl etkilediğini hiç düşündünüz mü? Son zamanlarda, bu ürünün çocukların diyetinden çıkarılmasını tavsiye eden çocuk doktorları ve gastroenterologlar tarafından eleştirildi. İrmikte hangi zararlılığın bulunduğunu bilmek çok ilginç. Bütün nesiller bu yulaf lapasıyla büyüdü ve her şey yolundaydı, ancak çocuklukta herkes irmiği sevmedi. İrmik lapasının yadsınamaz tüm artılarına ve eksilerine bakalım ve onu bebeğe mi besleyeceğimize karar verelim mi yoksa bir alternatif mi arayalım?

İrmik lapası: yararları ve zararları

İrmik sadece öğütülmüş buğdaydır ve vücut üzerindeki etkisi konusunda o kadar çok tartışma var ki! Sütlü irmik lapası, SSCB'de klasik bir bebek maması olup, genç annelerin bunu bir aylıktan itibaren tamamlayıcı gıda olarak kullanmaları önerildi.

İrmiğin içinde faydalı maddeler var, o kadar da kötü değil. Çocuğun vücudu tarafından kolayca emilir, hızlı hazırlanması sayesinde tüm vitaminler değişmeden korunur.

İrmik bileşimi şunları içerir:

• Sinir sisteminin işleyişi üzerinde iyi etkisi olan B Vitamini, folik asit;
• karbonhidratlar (hızla enerjiyle doyurulur ve kolayca sindirilir);
• kalsiyum ve silikon (kemik aparatının gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir).

İrmik vücuda girdikten sonra sindirim organlarının duvarlarını güvenilir bir şekilde sarar.

Çok miktarda karbonhidrat sayesinde bitkin çocukların diyetine dahil edilir ve bunun sonucunda hızla güç kazanırlar. Sadece bu miktardaki karbonhidrat (70 g/100 g tahıl) ve bileşimindeki az miktardaki lif nedeniyle birçok anne çocuklarına irmik verip vermeyeceğini bilememekte ve kararsızlık yaşamaktadır.

İrmik, onsuz daha değerli olacağı maddeler içerir.

Örneğin gluten. Bebeğinizin bu tür proteinlere karşı intoleransının olup olmadığını mutlaka kontrol etmelisiniz çünkü birçok tahılda bulunur.

Fitin, irmiğin içerdiği ikinci zararlı maddedir; kalsiyumun vücuda girmesini zorlaştırır.

Sonuç olarak, irmik lapasını reddetmek için sadece iki nedenimiz var - glüten intoleransı ve yemeğin sık tüketilmesiyle vücuttaki kalsiyumun azalması. İrmik lapası işe yaramaz değil, sadece diyete doğru bir şekilde dahil etmeniz, minimum kullanım sıklığını unutmamanız ve bir yaşın altındaki bir çocuğa sunmaya başlamamanız gerekiyor.

İrmik lapası nasıl pişirilir

İdeal irmik, yulaf lapasının fazla pişmediği zamandır, böylece tüm vitaminleri ve faydalı mineralleri korur.

Pişirirken, tahıl her zaman sadece kaynayan sıvıya dökülmeli ve bu çok dikkatli, yavaş yavaş, yavaş yavaş karıştırılarak yapılmalıdır. Yulaf lapanızı içindeki hoş olmayan topaklardan koruyacak olan bu manipülasyondur.

Sütü kaynatmadan önce tencereyi soğuk suyla çalkalayabilir veya birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz; bu, sütün yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

İrmik lapasındaki süt ve irmik oranları ana durumdur. Yemeğin son kıvamı, bileşenlerin doğru oranına bağlıdır.

Tahıl ve sıvı oranları tablosu

Tahıl seçerken paket etiketine bakın. Üç çeşit irmik vardır:

1. "T" durum buğdayı.
2. "M" yumuşak buğday.
3. “MT” iki çeşit buğdayın karışımıdır.

Topaksız lezzetli yulaf lapası hazırlamak için en iyi seçenek "M"dir.

İrmik lapası tarifleri

Her çağın kendine ait irmik lapası vardır. Çocukların midelerinin sıvı irmiğin sindirimiyle baş etmesi daha kolaydır; anaokuluna gitmeye hazır çocuklar, kalın kıvamlı yulaf lapasını zaten deneyebilirler (buna aynı zamanda puding de denir ve üstüne reçel veya jöle eklenir - bir anaokulu mutfak klasiği).

Çocuklar için yulaf lapasıyıldan itibaren

Malzemeler (1 porsiyon için):

• 150 mililitre süt;
• 150 mi su;
• 5 çay kaşığı. irmik;
• Tadımlık bal.

Tarifi en basit olan ve yulaf lapası soğuduktan sonra hoş olmayan bir filmin yokluğunun etkisini elde etmeye yardımcı olan bu sütlü irmik lapası.

Süt ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. İrmiği bir elekten geçirerek doğrudan sıvıya eleyin, kuvvetlice karıştırın, tatlandırıcı ekleyin. İki dakika kaynamaya bırakın, ocaktan alın ve 15 dakika kapağın altında demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede irmik lapası

Yavaş bir tencerede irmik lapası pişirmek, topakların, filmlerin ve yanık kokularının tamamen yok olmasını sağlayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• süt – 350 ml;
• su – 100 mi;
• tahıl – 3,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bıçağın ucunda;
• tereyağı - bir çay kaşığı.

İrmiği eleyerek başlamalısınız, birkaç kez yeterli olacaktır. Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmenin ayırt edici bir detayı, tahılın kızartılmasıdır. Ocağın üzerine yerleştirilmeli ve iki dakika sürekli karıştırılmalıdır. Bu numara, bitmiş yulaf lapasının çok sümüksü olmasını önleyecektir.

Mısır gevreğinin üzerine su dökün, kaynatın ve ocakta 3 dakika pişmeye bırakın (sürekli karıştırmayı unutmayın). Bu sayede yulaf lapası yeterince buharda pişirilecek ve yumuşak olacaktır. Çok pişirici bir kase hazırlayın (bunu yapmak için sadece tereyağıyla yağlamanız gerekir), yulaf lapasını içine dökün, sütle doldurun, tuz ve şeker ekleyin.

Yarım saat boyunca “süt lapası” pişirme modunu seçin. En sevdiğiniz meyvelerle, meyvelerle veya üzerine reçel serperek servis edebilirsiniz. İrmiği hala sıcakken yemek daha iyidir, bu nedenle tüm tadı korur.

Yavaş pişiricide pişirmenin avantajı sütün kaçma veya yanma fırsatının olmamasıdır. Kıvamı yumuşaktır ve ağzınızda erir. Bebeğiniz bu lezzeti her iki yanağından da yutacaktır.

Su üzerinde irmik lapası

300 ml kaynar suya 3 çay kaşığı irmik eleyin, 5 dakika kadar kaynatın ve ardından yulaf lapasının kalınlaştığı anı yakalamak önemlidir. Orta kıvama gelince bıçağın ucuna şeker (bir çay kaşığı), tuz ekleyip ocağı kapatın. Bitmiş yulaf lapasına az miktarda tereyağı karıştırın.

Orijinal tarif: tavuk suyu ile irmik lapası

Kaç kişi irmiği tatlı bir yemekle ilişkilendiriyor? Çeşitli pudingler, reçelli irmik lapası, bal, tatlı şuruplar. Neden bu tahılı öğle yemeğinde ikinci öğün olarak yapmıyorsunuz?

Ürünler:

• irmik “M” 2 yemek kaşığı;
• 1,5 su bardağı tavuk suyu;
• tavuk göğsü;
• tereyağı;
• tuz, tatmak için otlar.

Hazırlık:

Tavuk suyuyla birlikte tavaya ince doğranmış haşlanmış eti (200 gram) ekleyin ve kaynatın. Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş mısır gevreğini ekleyin ve karıştırmayı bırakmadan birkaç dakika pişirin, yemeğimize tuz eklemeyi unutmayın, 7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Yeşilleri ekleyin.

Çözüm

Bir çocuk için uygun şekilde seçilmiş bir menü, onun yaşam boyu sağlığının temelidir. Umarız yazımız irmik konusunu biraz daha anlamanıza yardımcı olmuştur. Ve bebeğinize bu ürünü verip vermemeye karar verin.