Hafif tuzlu salatalıklar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Evde hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Hafif tuzlu salatalıklar hızlı ve doğru bir şekilde nasıl yapılır: bir torbada, bir tavada, bir kavanozda? Çıtır hafif tuzlu salatalık. Adım adım tarif

Taze ama tuzlu çıtır sebzeler harika bir mezedir. Bu tür evcil hayvanların yaz aylarında hemen hemen her evde görüneceğinden emin olabilirsiniz. Hemen hemen her yemeğin yanında iyi giderler ve hatta tatil masasında bile görülebilirler. Kışın herhangi bir mağazadan turşuyla satın alınabilen sera salatalıkları da oldukça lezzetli çıkıyor ancak bahçeden doğrudan toplanan ve hemen pişirilen taze salatalıklarla karşılaştırmak yine de zor.

Klasik şekilde turşu nasıl yapılır

Sebzelere, otlara, sarımsaklara, suya ve tuza ihtiyacınız olacak. Başarının ilk şartı kendilerine göre doğru seçilmiş olmaları, yaklaşık olarak aynı büyüklükte, sivilceli ve koyu yeşil renkte olmalarıdır. Güneşin yatakları kurutmaya vakti olmadan sabahları bunları toplamak en iyisidir. Sebzeleri birkaç saat soğuk suda iyice yıkayın, hatta ıslatın. Evde hafif tuzlu salatalık hazırlamak için cam almanız veya emayenin zarar görmemesi gerekir, aksi takdirde sebzeler oksitlenebilir. Önemli olan alüminyum kaselere tuz eklememek, çünkü oksitler bulaşıklardan yiyeceğe kolayca karışıyor. Bu nedenle seçilen kabın dibine doğranmış sarımsak, yenibahar ve taze otlar koyun. İstenirse salatalıkların özellikle gevrek ve aromatik olması için kiraz, meşe veya yaban turpu yaprakları ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri hazırlamaya geçme zamanı geldi. Uçlarını dikkatlice kesin - bu, yemeğin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır. Vaktiniz ve sabrınız varsa her birine iğne de batırabilirsiniz. Bir kaba sıkmadan sıkıca yerleştirin ve salamurasını hazırlayın. Kaynatın (litre suya 2 yemek kaşığı tuz). Bu karışımı biraz soğuduktan sonra salatalıkların üzerine dökün. Hepsi bu, artık hafif tuzlu salatalıkların nasıl turşu yapılacağını biliyorsunuz. Tek yapmanız gereken bir gün beklemek - ve sonucun tadını çıkarabilirsiniz. Çıtır çıtır ve lezzetli atıştırmalık hazır.

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı bir şekilde turşusu nasıl yapılır

Bir gün beklemek istemiyorsan bir çıkış yolu var. İnce kabuklu, küçük salatalıkları alın ve serada olanlar işe yarar. Bu inanılmaz aromatik ve lezzetli atıştırmalıkları hazırlamak için kapaklı bir plastik kap veya cam kavanoz alın. Yemeğin dibine doğranmış taze otlar, birkaç diş doğranmış sarımsak ve karabiber koyun. Salatalıkları uzunlamasına veya dörde bölün (boyutlarına bağlı olarak) ve bir kaseye koyun. Bolca tuzlayın ve kapağını kapatın. Kavanozun veya kabın içindekilerin suyunu çıkarması ve tuzla eşit şekilde doyurulması için kuvvetlice çalkalayın. Beş dakika sonra yeşilliklerin, sebzelerin ve tuzun suyundan bir tuzlu su oluşur. Çanağı bir saat oda sıcaklığında bırakın veya yaklaşık 20 dakika kadar çalkalayın. Geriye kalan tek şey fazla tuzdan kurtulmak için salatalıkları daha sonra durulamaktır. Yemek hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Artık hafif tuzlu salatalıkların mümkün olduğunca çabuk nasıl turşu yapılacağını biliyorsunuz ve bu yemekle beklenmedik konukları bile şaşırtabilirsiniz. Elbette klasik tarif nesiller boyunca test edilmiştir ve saygıyı hak etmektedir, ancak ekspres yöntem aynı zamanda iyi sonuçlar verir ve tadı hayal kırıklığına uğratmaz.

Zaten okundu: 6310 kez

Taze sebze mevsiminde aç bir dürtüyle salatalık, domates, kabak, lahana ve biber yemeklerine saldırıyoruz. Ancak tazelik susuzluğunu giderdikten sonra, nedense gerçekten tuzlu, baharatlı veya baharatlı bir şey istiyorum.

Hafif tuzlu salatalıklar özellikle yaz aylarında tercih edilir. Çok çıtır, elastik ve sulu. Hafif tuzlu salatalıklar için pek çok tarif var, ancak her ev hanımı bunları kendi yöntemiyle özel kılıyor. Hafif tuzlu salatalıklar için size özel tarifler sunuyorum. Okumaya devam etmek.

Hafif tuzlu salatalık /Hafif tuzlu salatalık tarifleri

Hafif tuzlu salatalık turşusu yapmak için ihtiyacınız olacak: salatalıkların kendisi, otlar, tuz, sarımsak, su ve tabaklar.

1. Hafif tuzlu salatalıklar için çok büyük ve küçük olmayanları seçin. Kornişonlar hafif tuzlu tuzlamaya uygun değildir. En iyi salatalıklar orta büyüklükte olup işaret parmağınızdan biraz daha uzun olanlardır. Taze veya kurutulmuş herhangi bir yeşillik veya bitki işe yarayacaktır.

2. İri öğütülmüş sıradan sofra tuzu kullanın.

3. Hafif tuzlu salatalıkların turşusu için iyot veya başka bileşenler eklenmiş tuz kullanmayın.

4. Salatalık için özel tabaklara veya kaplara ihtiyaç vardır. Mükemmel salatalıklar, bir cam kavanozda veya emaye tavada salamura edildiğinde ortaya çıkar. Salatalıkları alüminyum tabaklarda, tencerelerde veya galvanizli demir veya çelikten yapılmış kovalarda turşulamayın.

5. Turşulamadan önce salatalıkları iyice yıkayın ve 2 saat temiz soğuk suda bekletin.

Ve şimdi tariflerin kendisi:

Hafif tuzlu salatalık turşusu için tarifler

Hafif tuzlu salatalıklar “Hızlı”

İçindekiler:

• 2 kg salatalık
• 75 gr. tuz
• Birer avuç kiraz, frenk üzümü, erik ve dereotu yaprağı
• 1 baş sarımsak
• 1,5 litre su

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları ıslatın ve uçlarını çıkarın. Hazırlanmış temiz bir kavanoza doğranmış sarımsakları ve otların yarısını dökün.
2. Dikey olarak bir salatalık tabakasını, ardından kalan yeşillikleri ve ikinci bir salatalık tabakasını yerleştirin.
3. Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve salatalıkların üzerine dökün. Kavanozu sıkı bir plastik kapakla kapatın. 12 saat oda sıcaklığında bırakın. Bitmiş salatalıkları aynı salamurada buzdolabında saklayın.

Turşu salatalık turşusu

İçindekiler:

• 2 kg salatalık
• 1,5 litre su
• ½ somun beyaz ekmek
• 75 gr. tuz

Pişirme metodu:

1. Temiz bir kavanozun dibine beyaz ekmek küplerini yerleştirin ve üzerine salatalıkları dikey olarak yerleştirin.
2. Tuzu kaynar suda eritin ve salatalıkların üzerine salamura dökün.
3. Sıkı bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında 3 gün bekletin.
4. Bu tarife göre salatalıklar çok çıtır çıkıyor. Dene!

Macar usulü hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

• 2 kg salatalık
• dereotu şemsiyeleri
• yaban turpu, belki kökü
• 1 dilim siyah ekmek
• 5 damla sirke
• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 1 litre su

Pişirme metodu:

1. Dereotu şemsiyelerini temiz bir kavanoza yerleştirin, ardından salatalıkların uzunlamasına yarımlarını ve rendelenmiş yaban turpunu yerleştirin. Bir parça ekmeğin üzerine sirkeyi damlatın ve ekmeği salatalıkların üzerine yerleştirin.
2. Tuzu suda eritin ve bu salamurayı salatalıkların üzerine dökün.
3. Kavanozu bir tabakla örtün ve 3 gün boyunca ılık bir yerde bırakın. İlk başta tuzlu su bulanık olacak, ancak üçüncü gün hafiflemeye başlayacak. Tuzlu su aydınlanır aydınlanmaz kavanozu buzdolabına koyun.
4. Salatalıkları deneyebilirsiniz.

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

• 1 kg salatalık
• Dereotu şemsiyeleri
• sarımsak başkanı
• 3 yemek kaşığı. tuz,
• 1 l. karbonatlı maden suyu

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları ıslatın, uçlarını kesin ve turşu için bir kaseye koyun.
2. Üzerine dereotu şemsiyelerini ve sarımsak dişlerini yerleştirin.
3. Tuzu maden suyunda eritin ve salatalıklara dökün.
4. Çanağı bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun. Bitmiş salatalıklar oldukça tuzludur. İstenirse salamuraya 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Sahra.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

• 1 kg küçük salatalık
• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 4 diş sarımsak
• dereotu yeşillikleri

Pişirme metodu:

1. Dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Salatalıkları yıkayın, ıslatın, uçlarını kesin.
2. Tuzu, sarımsaklı otları ve salatalıkları plastik bir torbaya koyun.
3. Torbayı sıkıca bağlayın ve başka bir torbaya koyun. Salatalık torbasını iyice çalkalayın ve periyodik olarak çalkalayarak 6-8 saat buzdolabına koyun.
4. Çok hızlı ve kullanışlı bir yol. Ben tavsiye ediyorum!

Sevgili dostlarımız ve blogumuzun okuyucuları! Yorumlarınızı aşağıya bırakın. Onlar benim için çok önemli!

Tüm yıl boyunca mağazalarda satılıyorlar, ancak yalnızca yaz aylarında hafif tuzlanmaya değer. Bunları hazırlamak kolaydır; hatta bunu plastik bir torbada bile yapabilirsiniz. Ve atıştırmayı her zaman "yeni" yapmak için elma, limon ve kereviz kullanışlı olacaktır.

Hızlı salatalık turşusu için birçok yöntem ve tarif vardır. Ancak çoğu ev hanımı yazdan yaza aynı "kanıtlanmış" tarife göre yemek pişirir. Ancak boşuna - atıştırmalıkların tat paleti parlak ve çeşitlidir, bu nedenle kendinizi tek bir tarifle sınırlamak suça benzer. Yasalara saygılı bir aşçı olmak için çok az şeye ihtiyacınız var; sadece birkaç fikri not edin.

Bu arada, hafif tuzlu salatalıkların "klasik" porsiyonuna ek olarak - atıştırmalık olarak, tuzlu ve salamura yerine salatalara, okroshka ve soslara güvenle eklenebilirler.

• Hafif tuzlu salatalık hazırlamanın üç ana yolu vardır: salamurada (sıcak veya soğuk), kendi suyunda ve "kuru" yöntem. Hazırlık aşamasındaki ciddi farklılıklara rağmen, tüm tariflerin küçük ortak noktaları vardır:
• Hızlı dekapaj için en iyi salatalıklar küçük (ancak kornişon değil), güçlü ve ince kabuklu, parlak yeşil ve "sivilceli" olanlardır. Bu arada "Sivilceler", elinizde salata (pürüzsüz) bir çeşit değil, salatalık turşusu çeşidinin bulunduğunu gösterir.
• Aynı büyüklükte salatalık almak daha iyidir, böylece sonuçta herkese eşit miktarda tuz kalır.
• Salatalıkların özellikle çıtır ve yoğun olması için 2-3 saat soğuk suda bekletilmeleri gerekir.
• Salatalıkların uçlarını kesmek zorunludur: birincisi, nitratlar içlerinde birikebilir ve ikincisi, bu şekilde daha hızlı ve daha iyi pişeceklerdir.
• Salatalıkları turşu için bir kaba gönderirken, dikey olarak yerleştirmek daha iyidir - daha eşit şekilde tuzlanırlar.
• Salatalıklar bir kavanoza veya başka bir kaba sıkıca bastırılmamalıdır: çok yakınlaşmanın bir sonucu olarak gevrek özelliklerini kaybederler.
• Hafif tuzlu salatalıkların bulunduğu kavanozun veya tavanın sıkıca kapatılmasına gerek yoktur, salamuranın fermantasyonu için havaya ihtiyaç duyulduğundan üzerini bir peçeteyle örtmeniz yeterlidir.
• Dereotu, maydanoz, yaban turpu, kiraz yaprağı ve siyah kuş üzümünden oluşan geleneksel yeşillik buketinin yanı sıra meşe, yeşil anason ve tarhun şemsiyelerini de kullanabilirsiniz.
• “Klasik” baharatlar arasında karanfil ve acı biber sayılmaktadır.
• Kaba tuz almak daha iyidir, deniz tuzu iyidir ancak iyotlu değildir.
• Hazır hafif tuzlu salatalıkların "çok tuzlu" salatalığa dönüşmesini önlemek için buzdolabında saklamak daha iyidir.

Birinci yöntem. Salamurada hafif tuzlu salatalık

Salatalıkların üzerine soğuk salamura dökerseniz 2-3 gün içinde hazır olurlar. Sıcak (ancak kaynamayan!) Tuzlu su daha hızlı etki sağlar - 8-10 saat sonra deneyebilirsiniz. Salamurayı önceden hazırlamak gerekli değildir, daha basit bir şekilde yapabilirsiniz - üstüne tuz (3 litrelik kavanoz başına 2-3 yemek kaşığı oranında) ve salatalıkla doldurulmuş hazırlanmış kavanozlara şeker koyun ve ardından dikkatlice haşlanmış dökün. üzerlerine su. Daha sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve tuzun eşit şekilde erimesi için birkaç kez sallayın.

Salatalıklara otlar ve baharatların yanı sıra elma da ekleyebilirsiniz. Turşu için geleneksel olan bu meyve, salatalığa özel bir ekşilik verecektir.

Yemek tarifi. Elmalı hafif tuzlu salatalık

İçindekiler: 1 kg salatalık, 2 adet yeşil elma, 10 adet karabiber, küçük demet maydanoz ve dereotu, 2-3 adet kiraz yaprağı, 8-10 adet siyah frenk üzümü yaprağı, 1 adet küçük sarımsak, tuz.

Hazırlık. Salatalık, elma ve yeşillikleri yıkayın. Salatalıkların uçlarını kesin. Elmaları çekirdeği çıkarmadan 4 parçaya bölün. Sarımsakları karanfillere ayırın ve soyun. Salatalıkları ve elmaları bir kavanoza veya tavaya koyun, aralarına otlar ve sarımsak dişleri serpiştirin. Karabiber ekleyin. Suyu kaynatın, tuz ekleyin (1 litre suya 2 yemek kaşığı oranında) ve iyice karıştırın. Salatalıkların üzerine sıcak salamura dökün. 8-12 saat sonra deneyebilirsiniz.

İkinci yöntem. Bir torbada hafif tuzlu salatalık

Bu yöntem özellikle yazlık veya piknikte kullanışlıdır - tuzlu su için suyu kaynatmaya gerek yoktur! Bir havlu üzerinde yıkanıp kurutulan salatalıklar basitçe bir kaba yerleştirilmeli (herhangi bir kap, hatta temiz bir plastik torba bile yeterli olacaktır) ve üzerine tuz ve baharat serpilmelidir. Önemli olan önce salatalıkları çatal veya şişle delmek, hatta bıçakla hafifçe kesmektir.

Yemek tarifi. Limon suyu ile hafif tuzlu salatalık

İçindekiler: 1,5 kg salatalık, bir demet şemsiye ile dereotu, 6-7 adet karabiber, 4-5 adet yenibahar, 4-5 dal nane, 4 adet limon, 1 çay kaşığı şeker, 3,5 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık. Biberleri şeker ve bir miktar tuzla - 2,5 yemek kaşığı - havanda hafifçe ezin. Yıkanmış ve kurutulmuş limonun kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin ve karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Soyulmuş narenciye meyvelerinin suyunu sıkın. Dereotu saplarını ve naneyi (yapraklar ve saplar) ince ince doğrayın. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin, ardından her bir salatalığı büyüklüğüne göre 2-4 parçaya bölün. Bunları derin bir tabağa koyun. Harçtan elde edilen karışımı salatalıkların üzerine serpin, limon suyunu üzerine dökün ve karıştırın. Daha sonra kalan tuzu ve doğranmış otları serpip karıştırın. 30 dakika sonra salatalıklar hazır. Servis yapmadan önce salatalıklardaki tuzu ve yeşilliklerin çoğunu silkeleyin.

Salatalıkları kesmeden “kuru” yöntemle turşu yapabilirsiniz. Bu durumda biraz daha uzun süre ve mutlaka buzdolabında pişeceklerdir.

Yemek tarifi. Genç kabaklı hafif tuzlu salatalık

İçindekiler: 1 kg salatalık, 1 kg genç kabak, 3 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 3 adet kiraz yaprağı, 5-7 adet siyah frenk üzümü yaprağı, 2 adet yaban turpu yaprağı, bir demet şemsiye ile dereotu, 3-5 diş sarımsak.

Hazırlık. Salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin. Kabağı soyun ve dilimler halinde kesin. Dereotu ve sarımsak, kiraz, frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını öğütün. Tüm malzemeleri uygun büyüklükte bir kaba koyun, kapatın ve iyice çalkalayın. 1 saat ılık bir yerde beklettikten sonra 2-3 saat buzdolabına koyun.

Üçüncü yöntem. Kendi suyunda hafif tuzlu salatalık

Bu yöntemin özü, salamura yerine salatalıkların kendi suyuyla doldurulmasıdır; bu, hafif tuzlanmaya mahkum olmayan büyük ve çirkin salatalıklardan bile hazırlanabilir. Salatalık suyu elde etmek için soyulmuş salatalıklar bir elekten geçirilebilir, bir blenderde ezilebilir ve hatta bir meyve sıkacağından geçirilebilir.

Yemek tarifi. Acı biberle salatalık turşusu

İçindekiler: Turşu için 10 küçük salatalık, "meyve suyu" için birkaç büyük salatalık, 3 diş sarımsak, 1 acı biber, üç yaban turpu yaprağı, üç şemsiye dereotu, 3 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık. Büyük salatalıkları soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Üç litrelik bir kavanoz yaklaşık 1,5 litre salatalık püresi gerektirecektir. Kavanozun dibine bir yaban turpu yaprağı koyun, bir şemsiye dereotu ve ikiye kesilmiş bir diş sarımsak koyun. Yeşilliklerin üzerine bir yemek kaşığı tuz koyun. Kavanozun 1/3'ünü salatalık karışımıyla doldurun, salatalıkların bir kısmını turşu için indirin ve dikey olarak dağıtın. Üzerine yaban turpu yaprağı, dereotu, sarımsak ve acı biber ekleyin. Ve yine - bir kaşık dolusu tuz. Daha fazla salatalık kütlesi ekleyin ve bir sıra salatalık koyun. Bir kaşık tuz ekleyin. Kavanozu bir kapakla kapatın. 2 gün sonra hafif tuzlu salatalıkları deneyebilirsiniz.

Tavsiye. Salatalık püresine hemen tuz ekleyip iyice karıştırırsanız "düzeni" basitleştirebilirsiniz. Ayrıca birkaç kereviz sapını salatalıkla da turşu haline getirebilirsiniz - hafif tuzlu kereviz de çok lezzetlidir.

Hafif tuzlu salatalığın tadı ve faydalarından sonsuza kadar bahsedebiliriz. Yaz sıcağında bu ilahi atıştırmalık hazırlama konusuna burada ilk kez değinmiyoruz. Yakın zamanda aktif olarak konuları ve eskimeyen yöntemleri tartıştığımızı hatırlatmama izin verin. Bugün hafif tuzlu salatalık hazırlamak için yeni seçeneklere bakacağız.

Bu sevilen atıştırmalık için pek çok tarif var. Bazıları değişmeden kalır ve aile yadigarı gibi nesilden nesile aktarılır. Ek olarak, modern ev kadınları sürekli olarak yeni bir şeyler buluyor, bazen görünüşte uyumsuz malzemeleri başarıyla birleştiriyor.

Belki de ideal atıştırmalıkların ana sırrı, salatalıklara göre tuz ve şekerin doğru kombinasyonudur. Tat tercihlerinize göre, marine için tüm ek baharatları gözle seçin. Çoğunlukla sarımsak, maydanoz, kişniş ve dereotu eklenir. Yaban turpu da bir kavanoz salatalıkta sık sık misafir edilir. Onlara baharatlı bir acılık ve çıtırlık verir.

Ayrıca başarılı turşularda önemli bir faktör de salatalıkların doğru seçimidir. Bunun için “dekapaj” çeşitlerini seçmek daha iyidir. İnce derileri ve elastik etleri vardır. Orta veya küçük bir beden seçmek daha iyidir. Büyük salatalıkları pişirmeniz gerekiyorsa, önce onları birkaç parçaya bölmelisiniz.

Bu inceliğin hazırlanma hızının doğrudan sebzelerin boyutuna bağlı olduğunu unutmayın. Bir saat içinde hazır olmayı vaat eden bir tarife aşina iseniz bunun için salatalıkları kestiğinizden emin olun. Aksi takdirde, bir saat sonra sadece büyük numunelerin kabuğu tuzlanacaktır.

Sebzeleri bir torbada salamura etme yöntemi nispeten yenidir. Bazı ev hanımları birkaç yıldır aktif olarak kullanıyor, bazıları ise adını bile duymuyor. Onunla birkaç yıl önce tanıştım ve hiç pişman olmadım. Bu şekilde marine edilen salatalıklar daha zengin ve çıtır olur.

Ayrıca bu pişirme seçeneği sizi salamura sorunlarından kurtaracaktır. Bu hem zamandan hem de depolama alanından tasarruf sağlar. Bu salatalıklar çabuk hazırlanır, ancak tek kelimeyle harika olurlar. Kendin dene!

Bunun için ihtiyacımız var:

1. bir buçuk kilogram pürüzsüz ve elastik salatalık;
2. 2 yemek kaşığı kaba tuz;
3. 1 çay kaşığı toz şeker;
4. 5 orta boy diş sarımsak;
5. bir demet dereotu;
6. bir dal kişniş;
7. yaban turpu yaprağı;
8. 5 adet yenibahar bezelyesi.

Salatalıkların önce hazırlanması gerekir. Öncelikle yıkanmaları ve izmaritlerin çıkarılması gerekiyor. Daha sonra kuru pişirme için bunları bir havluyla kurutmak önemlidir.

Büyük sebzelerle çalışıyorsanız, boyutlarına bağlı olarak birkaç parçaya kesilmeleri gerekir. Ayrıca, en fazla 3 saat sonra, yakında tatmaya başlamayı planlıyorsanız, boyut minimum düzeyde olmalıdır. Örneğin bunları dilimlere veya dörde bölebilirsiniz.

Önceden pişirilmiş salatalıkları plastik bir torbaya koyun.

Şimdi aromatik baharatları hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için dereotu elinizle veya bıçakla doğramanız ve aynısını kişniş ve yaban turpu ile yapmanız gerekir.

Sarımsakları havanda ezin. Duygusal durum gerekli değildir. Sarımsakların biraz doğranmasını sağlamak gerekir. Bu, aroma buketinde tamamen oynamasına izin verecektir.

Salatalıklara tuz, karabiber, şeker ve hazırlanan tüm baharatları ekleyin. Çantayı sıkıca bağlayın. Torbayı sallayarak içindeki malzemeleri iyice karıştırın.

Garip bir durumdan kaçınmak ve sızıntıyı önlemek için başka bir torbaya koyun.

Bir saat kadar masanın üzerinde bırakın. Daha sonra aynı anda buzdolabına koyun. Büyük salatalıkları öğütürseniz, daha fazla zaman alacaktır - ortalama 8 saate kadar.

Bir torbadaki salatalıklar büyük bir gruptaki tohumlar gibi dağılır. Ne kadar pişirirsem pişireyim soframda 1 günden fazla kalmıyorlar.

Hafif tuzlu salatalıklar için hızlı ve lezzetli bir tarif

Şimdi hafif tuzlu salatalık için başka bir tarife bakacağız. Minimum malzeme kullanarak klasik şekilde yemek pişireceğiz. Bunları hazırlamak kolaydır ve 15 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarif en basitlerinden biri ve meze muhteşem çıkıyor. İstenirse en sevdiğiniz otları ve baharatları ekleyebilirsiniz. Özellikle ruh zengin bir aroma buketi isterse, asla gereksiz olmayacaklar.

İçindekiler:

1. 1 kilogram taze salatalık;
2. 3 çay kaşığı kaba sofra tuzu;
3. 1 litre filtrelenmiş su;
4. 1 buket dereotu;
5. 4 diş sarımsak.

Salatalıkları geleneksel şekilde hazırlayın - durulayın ve ucunu çıkarın.

Birkaç gündür evde bekleyen gevşek sebzelerle uğraşıyorsanız, onları 8-12 saat buzlu suda bekletmeniz gerekir. Taze toplanmış genç meyvelerin bu işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.

Salatalık ve tuz dışındaki tüm malzemeleri iki parçaya bölün. Dereotunun ilk kısmını elinizle birkaç parçaya bölün ve üç litrelik kavanozun dibine koyun.

2 diş sarımsağı 4 parçaya bölün ve bir kavanoza koyun.

Bizim durumumuzda salatalıklar büyük olduğundan onları parçalara ayıracağız. Küçük meyvelerle çalışıyorsanız bütün olarak bırakabilirsiniz. Artık salatalıkların çok fazla ezilmeden kavanoza sıkıca yerleştirilmesi gerekiyor. Meyveleri kuvvetlice iterseniz çatlayabilir ve pek lezzetli olmaz.

Salatalıkların üzerine kalan dereotu ve sarımsağı, ilk kattaki gibi doğranmış şekilde ekleyin.

Tuzlamanın önemli aşamasına geçiyoruz - salamurayı hazırlamak. Bir sürahi suya tuz dökün ve kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Ortaya çıkan çözeltiyi salatalıkların üzerine dökün. Seviyesi sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Yeterli değilse normal, tuzsuz su ekleyebilirsiniz.

Normal bir kapakla örtün, yuvarlamaya gerek yok. Kavanozu gece boyunca masanın üzerinde bırakın.

Sabah salatalıkları akşama kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra yemeğinize güvenle başlayabilirsiniz.

Böylece bir gün içinde çıtır çıtır ve çok lezzetli salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Salamurada sarımsak ve dereotu ile yemek tarifi

Bu tarifin en hızlı ve en çok yönlü tariflerden biri olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle haftada bir kez bu atıştırmalık masada belirir. Onu aynen böyle yiyoruz ve garnitürün yanı sıra. Özellikle patates püresiyle salatalık çok lezzetli oluyor.

İçindekiler:

1. 1 kilogram salatalık;
2. kaba deniz tuzu - 3 seviye yemek kaşığı;
3. 1 litre karbonatlı maden suyu;
4. dereotu - 1 demet;
5. 5 orta boy diş sarımsak.

Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin.

Bir sürahi maden suyuna tuz koyun. Köpüklü suyun önemli olduğu yer burasıdır. Çünkü kabarcıkların varlığı salatalıkların çıtırlığını doğrudan etkiler. Bu sizinle paylaştığım gizli malzemem.

Tuz da uygun seçim gerektirir. Büyük olmalı. İnce öğütülmüş iyotlu tuz, sebzenin elastikiyetini olumsuz yönde etkileyebilir.

Çözeltiyi karıştırın ve diğer malzemeleri hazırlarken kendi haline bırakın.

Sarımsakları soyulmadan bıçakla ezin. Dereotu saplarıyla birlikte irice doğrayın ve yarısını tabağın altına yerleştirin. Bu durumda emaye bir tencere aldık.

Üzerine ezilmiş sarımsağın yarısını ekleyin.

Salatalıklar hoş kokulu bir yastığın üzerinde yoğun bir tabaka halinde uzanacak. Meyveye zarar vermeden hafifçe ezilmeleri gerekir.

Üstlerini kalan dereotu ve sarımsakla örtün. Sürahideki suyu tekrar karıştırıp salatalıkların üzerine dökün. Yeterli sıvı yoksa daha fazlasını ekleyin.

Bu güzel yeşil kompozisyonun tamamını karbonatlı salamurayla bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabına koyun. 24 saat içinde salatalığın uyumlu tadının tadını çıkarmak için eşsiz bir fırsata sahip olacaksınız.

Bu inceliği çok yönlülüğü nedeniyle seviyorum. Diğer yemeklerle başarılı bir şekilde birleştirilebilirler ve en sevdikleri cipslerin yerine kolayca çocuklara kaydırılabilirler.

Hafif tuzlu salatalıkların poşette 15 dakikada pişirilmesi

İnanmayacaksınız ama salatalıkları hafifçe salamura ettiğiniz andan yiyene kadar geçen süre yarım saatten az sürebilir. Daha fazlasını söyleyeceğim, sadece 5 (!!!) dakikada hazır lezzetli bir ikram elde edebilirsiniz! Bu tarifi nispeten yakın zamanda keşfettim ve çok pişmanım. Sonuçta, bunu daha önce öğrenmiş olsaydım, ailem ve ben en sevdiğimiz lezzet için saatlerce, hatta günlerce beklemek zorunda kalmazdık.

Ama dedikleri gibi, geç olması hiç olmamasından iyidir. Bugün bu ekstra yöntemi sizlerle paylaşmak istiyorum. Kaybedilen zamandan pişman olacağınıza ve tarifi mutlaka uygulamaya alacağınıza eminim.

Hız yapmanın sırrı öncelikle sebzeleri ince şeritler halinde kesmektir. Böylece hızlı bir şekilde lezzetli turşuya batırılırlar ve sadece birkaç dakika içinde masanızda belirirler.

İçindekiler:

1. 5-6 adet orta boy salatalık;
2. büyük bir demet taze dereotu;
3. 4 diş orta boy sarımsak;
4. 2 seviye yemek kaşığı kaba tuz.

Asitleme için kapaklı derin bir plastik yemek kabı aldık.

Salatalıkları yıkayın, acı uçlarını çıkarın ve birkaç parçaya bölün. Bunları temiz ve kuru bir kaba koyun.

Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi kullanarak salatalıkların içine ezin. Şimdi tuz eklemeniz gerekiyor.

Dereotu saplarıyla birlikte ince ince doğrayın ve bulaşıkların içindekileri üzerine serpin.

Kabı bir kapakla kapatın, sabitleyin ve en az 2 dakika önce yukarı aşağı, sonra sola ve sağa kuvvetlice sallayın.

5 dakika sonra çalkalama prosedürünü tekrarlamanız gerekir.

Bu hafif tuzlu bileşim sadece 5 dakikada elde edilir. Ve bazen daha da hızlı yenir.

Gerçekten hızlı turşuların sırrı, turşunun seçiminde değil, çoğunlukla meyvenin büyüklüğünde yatmaktadır. Salatalıkları daha hızlı tatmayı tercih ediyorsanız ya en küçük çeşitleri seçmeniz ya da büyük olanları daha küçük parçalara ayırmanız gerekir.

Demir sabrınız varsa, salatalıkların tamamını turşu haline getirebilirsiniz. Biraz daha beklemeniz gerekecek, ancak salatalığın tamamı minnetle dişlerinizde daha yüksek sesle çıtırdayacaktır.

Bugün verilen tariflerin hepsini tek tek kullanıyorum. Bunlara ek olarak web sitemizde açıklanan daha birçok ürünü de kullanıyorum. Hangi tarifleri kullanıyorsunuz? Hangilerini daha çok öne çıkarıyorsunuz ve hangilerini yemek kitabınızdan çıkardınız?

Yorumlarda deneyimlerinizi paylaşın ve lezzetli hafif tuzlu salatalık seçimini kaybetmemek için bu makaleyi sosyal ağlarda paylaşın.

Yakında görüşürüz!

Yaz gelince çiçekler açar ve bahçe yataklarında ilk sebzeler olgunlaşır. Şu anda istemsizce büyükannenizin tarifine göre en sevdiğiniz çıtır turşuyu hatırlıyorsunuz. Lezzetli hafif tuzlu salatalıkların hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlanacağını bilmiyor musunuz? Tarifler konusunda yardımcı olacağız. Makale, birkaç saat içinde salatalık turşusu yapmanıza olanak sağlayacak kanıtlanmış birkaç yöntem sunuyor.

Polietilen mucizesi

Ev hanımları bu tarifi hızı ve düşük hazırlama maliyeti nedeniyle sevdi. Çantada hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır?

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 4 diş sarımsak;
• bir şemsiye ile birlikte küçük bir demet dereotu;
• naylon poşet.

Taze küçük salatalıkları iyice yıkayın, saplarını kesin ve bir torbaya koyun. Üzerine tuz ve şeker serpin, doğranmış sarımsak ve bir tutam ot ekleyin. Torbayı kapatın ve malzemelerin eşit şekilde dağılması için içindekileri iyice çalkalayın. Daha sonra buzdolabına koyun.

4-5 saat sonra salatalıklar hazır olmalıdır. Baharatlı tatların hayranları, tuzlamadan önce bileşime karanfil ve diğer baharatları ekleyebilir.

Çıtır oyuncak askerler

Salatalık, kavanozdaki kendine özgü diziliminden dolayı adını almıştır.

İçindekiler:

• 1 litre su;
• 5-7 salatalık;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 3 diş sarımsak;
• dereotu ve diğer otlar tatmak için.

Öncelikle salatalıkları yıkayıp kuyruklarını kesin. Daha sonra bir litrelik kavanozun dibine yeşillikleri ve sarımsak dişlerini atın ve salatalıkları üstüne dikey olarak yerleştirin, üzerini tuz, şekerle örtün ve üzerine kaynar su dökün. Kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Salatalıklar 24 saat içinde yemeye hazır olacaktır.

Geleneksel tarif

Bu tarif sayesinde hafif tuzlu salatalıkları soğuk suda hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 litre su;
• 1 kg salatalık;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 5 yaprak kiraz ve kuş üzümü;
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 5 diş sarımsak;
• 60 gram tuz;
• 25 gram şeker;
• Karanfil, yenibahar, defne yaprağı.

Öncelikle kalın duvarlı bir alüminyum veya dökme demir tava hazırlamanız gerekiyor. Yıkanmış yeşil yaprakların yarısını tavanın altına, salatalıkları üstüne yerleştirin. Bütün bunları kalan otlarla örtün, üzerine tuz ve baharat serpin ve su ekleyin.

Salatalıkların aromatik salamurada boğulması gerekir. Tavayı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin.

Salatalıkların baharat aromalarına daha iyi doyması için üzerlerinde küçük kesimler yapmanız gerekir.

Yazın tadı

Bazen elinizde yeşillik yok ama gerçekten salatalık istiyorsunuz. Aşağıdaki tarif size hafif tuzlu salatalıkların yeşillik olmadan nasıl pişirileceğini öğretecektir.

İçindekiler:

• 1 litre su;
• 5 diş sarımsak;
• 30 gram tuz;
• 10 gram şeker;
• 2 adet karabiber;
• 2 adet defne yaprağı.

Salatalıkları bir kavanoza koyun, üzerine baharat ve sarımsak serpin ve üzerine kaynar su dökün. Sadece birkaç saat içinde hoş kokulu ve iştah açıcı salatalıklara sahip olacaksınız.

Erken olgunlaşma

Bazen misafirler aniden gelir ve masaya koyacak hiçbir şey kalmaz. Bu durumda, hızlı tarife göre bir torbadaki salatalıklar her zaman kurtarmaya gelir. Bu yöntem yarım saat içinde hafif tuzlu salatalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 0,5 kg küçük taze salatalık;
• 15 gram dereotu;
• 4 diş sarımsak;
• 40 gram tuz;
• 10 gram şeker.

Salatalıklar dört parçaya kesilmeli, sarımsak ve otlar ince ince kıyılmalıdır. Tüm malzemeleri tuzla birlikte bir torbaya koyun ve iyice çalkalayın. Öğle yemeği hazırlanırken salatalıkları periyodik olarak sallayın, yarım saat içinde hazır olacaklar.

Çıtır Lokum

Hafif tuzlu salatalıkların çıtır çıtır olması için, en taze, yalnızca toplanmış örnekleri seçmeniz ve yaban turpu yapraklarından mahrum kalmamanız gerekir.

Bazı ev hanımları çıtır tarifine meşe yaprağı ekler.

İçindekiler:

• 1 kg salatalık;
• 15 yaban turpu yaprağı;
• 10 yaprak kuş üzümü ve kiraz;
• 3 meşe levha (mümkünse);
• 5 dereotu şemsiyesi;
• 1 baş sarımsak;
• 1:1 oranında kırmızı ve karabiber.

Yeşillikleri ve salatalıkları tavanın dibine art arda katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine baharat serpin ve kalan yaban turpu, kiraz ve kuş üzümü yapraklarıyla kaplayın. Tava içeriğinin üzerine kaynar su dökün ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Zaman zaman salatalık turşusu yapmayı denemelisiniz.

Baharatlı

Maden suyuyla yapılan tarif salatalıklara alışılmadık bir tat verecektir.

İçindekiler:

• 1 kg büyük salatalık;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• 7 diş sarımsak;
• 30-40 gram tuz;
• 800 ml maden suyu.

Kabın dibine dereotu ve salatalıkları koyun, üzerine doğranmış sarımsak serpin. Maden suyunu tuzla eritin ve bu salamurayı salatalıkların üzerine dökün. Her şeyi iyice kapatın ve birkaç gün serin bir yerde bırakın.

Maden suyu, tatların salatalıkların daha derinlerine nüfuz etmesini sağlarken, onları mümkün olduğunca taze ve gevrek tutar.

Eksantrik roman

Salatalıklara eşsiz bir tat vermek için birkaç alışılmadık malzemeye ve sıradan salamuraya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• 1 kg küçük salatalık;
• 200 gram tatlı ve ekşi elma;
• 8 diş sarımsak;
• 40 gram tuz ve şeker;
• 3'er adet yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz ve dereotu şemsiyesi;
• Yenibahar, tarçın ve defne yaprağının her biri 2 gram.

Salatalıkları yıkayın, elmaları dilimler halinde kesin. Elmaları salatalık katmanları arasında eşit olarak dağıtarak bunları bir kaba yerleştirin. Son olarak baharatları ekleyin.

Salatalıklar serilince salamurayı hazırlamaya başlamanız gerekir. Bir litre suyu yüksek ateşte kaynatın, şekeri ve tuzu ekleyin. Hazırlanan salamurayı salatalıklı kabın içeriğine dökün, kapağını kapatın ve serin bir yere koyun. Bir gün içinde salatalıklar hazır olacak.

Yazımızı beğendiyseniz ve eklemek istedikleriniz varsa düşüncelerinizi paylaşın. Fikrinizi bilmek bizim için çok önemli!

Kaynak: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

Bu, taze hasattan yaratılan ilklerden biri olan lezzetli, aromatik bir atıştırmalıktır. Bu koruma, lezzetli salataların ve turşuların temelini oluşturur. Ürünün kalori içeriği minimal olduğundan ve yüksek faydaları tamamen kapsadığından kadınları korkutmuyor. Bütün bunlar hafif tuzlu salatalıklarla ilgilidir, hazırlanması kolaydır ve yemekten sonra bile iştah açar. Onları nasıl tuzlayabilirim?

Teorik olarak, klasik turşuya odaklanan herhangi bir tarif, koruyucu madde miktarı azaltılarak ve hafif tuzlu salatalıklar elde edilerek daha kolay hale getirilebilir.

Ancak pratikte durum biraz farklıdır: Sebzelerle çalışma yöntemi, salamuranın bileşimi, otlar ve baharatlar kümesine kadar önemlidir.

Kesin olan tek şey, böyle bir yemeğin hazırlanmasının geleneksel turşulardan daha kolay olmasıdır.

Lezzetli ve yumuşak bir ürün elde etmek için hafif tuzlu salatalık nasıl hazırlanır:

1. Kısa süre yıkayın, sadece ciltteki plağı çıkarın. Sebze bir mağazadan satın alındıysa, ona iyi bir fırça verin.
2. Emmek. Ürünü hafifçe tuzlamayı planlasanız bile bu adım, herhangi bir pişirme yöntemi için gereklidir. Sonuç olarak salatalıklar depolama sırasında çıtır çıtır olacak ve yoğunluğunu kaybetmeyecektir.
3. Salamurayı malzemelerin üzerine dökün.
4. Baskıyı üstüne yerleştirin. Bazı tuzlama yöntemleri bu adımı atlar.

En basit tariflerde salatalık, tuz ve su dışında hiçbir şeye ihtiyaç duyulmaz ancak bu 3 malzeme bile tamamen farklı olabilir ve işlem sırasında farklı sonuçlar verebilir. Bunları şu şekilde seçmeye çalışın:

• Klasik salatalık turşusu, her boyuttaki ana ürünü kullanmanıza olanak sağlar. Hızlı bir tarifi takip ederseniz, aynı salatalıkları (tercihen küçük olanları) almanız gerekir.
• En iyi hafif tuzlu salatalıklar, ince kabuklu ve belirgin sivilceli çeşitlerden elde edilir.
• İyotlu tuz kullanmayın. Deniz ürünleri yememek de daha iyidir. En lezzetli salatalıklar normal, kaya veya iri taneli tuz kullanılarak salamura edilebilir. İnce öğütülmüş bir ürün alırsanız sebzeler her geçen gün daha yumuşak hale gelecek ve çıtır çıtır duracaktır.

Bu blok size bu tür ev korumayla çalışmanın temel yollarını gösterecektir. Hafif tuzlu salatalıkların doğrudan kavanozda nasıl turşu haline getirileceğini, bunlar için minimum bekleme süresinin ne olduğunu ve salamura oluşturmadan yapmanın mümkün olup olmadığını öğreneceksiniz. Binlerce ev hanımı tarafından test edilen tarifler kullanışlıdır çünkü ek bileşenleri değiştirmenize olanak tanır, böylece bunları kitabınıza yazarak herhangi bir yöntemi kendinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz.

Paketin içinde

Bu, anında tüketime yönelik atıştırmalıklar hazırlamanın en basit, en hızlı ve en uygun yoludur. Bir torbadaki hafif tuzlu salatalıklara, salamura ilave edilmesine gerek olmadığı için aksi takdirde "kuru" denir. Tarifin dezavantajı büyük miktarlarda kışa saklanamamasıdır. Ortaya çıkan yemek hemen yenmelidir, buzdolabında sadece 3-5 gün saklanabilir.

İçindekiler:

• salatalık – 7-9 adet;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• kişniş taneleri;
• tatlı bezelye.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkların yüzeyinde birkaç kesim yapın.
2. Bunları bir torbaya koyun ve geri kalan malzemeleri ekleyin.
3. Baharatların ve tuzun/şekerin salatalıklara eşit şekilde dağıldığından emin olmak için ellerinizle iyice ovalayın.
4. Çantayı bağla ve mutfağa bırak. 10-11 saat sonra yemek yiyebilirsiniz.

Sarımsaklı bir torbada

Genel teknoloji yukarıda açıklanana benzer, ancak çeşitli tatlandırıcı bileşenler eklenir. Bitmiş ürün salatalar için iyidir. Ayrıca basit adımlar sayesinde tuzlama süresi 3 saate düşürüldü. Sarımsaklı, hafif tuzlu, çabuk pişirilen salatalık nasıl yapılır? Bu tarifi inceleyin ve algoritmayı tekrarlamayı deneyin.

İçindekiler:

• diş sarımsak – 4 adet;
• küçük salatalıklar – 10-12 adet;
• tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• yaban turpu kökü;
• kırık defne.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan salatalıkları uzunlamasına kesin - bu onların sadece birkaç saat tuzlanmalarına izin verecektir.
2. Sarımsak parçaları, doğranmış yaban turpu kökü, defne yaprağı ekleyin.
3. Her şeyi bir torbaya dökün, tuz ekleyin ve bağlayın. Birkaç kez sallayın.

Sıcak yöntem

Bu yöntemin temel avantajı hızlı çalışmadır. Bununla birlikte, cildin parlak yeşil tonu kaybolacağından, yemeğin estetik bileşenine değer veren ev hanımları bu tarife nadiren başvurur. Bu sizi rahatsız etmiyorsa ve lezzet daha önemli bir rol oynuyorsa, sıcak yöntemle hafif tuzlu salatalık turşusu yapmayı öğrenin. Aşağıda listelenen şifalı bitkiler seti çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• su - litre;
• salatalık – 1 kg;
• sarımsak başı;
• acı biber kabuğu;
• sarımsak dalları – 3 adet;
• yaban turpu yaprakları;
• tarhun sapları.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatıp tuz ekleyin. Profesyoneller, salamura miktarının tam olarak kavanozların hacmine göre yapılmasını tavsiye ediyor. Elinizde fazladan bir miktar sıvı kalacak, ancak bu, kalanı bulmaya çalışmaktan daha kolaydır.
2. Yeşillikleri durulayın ve elinizle yırtın. Sarımsakları doğrayın, kıymayın.
3. Yıkanmış ve uçsuz bucaksız salatalıkları kaynar suyla haşlayın ve yeşilliklerin üzerine koyun.
4. Doğranmış biberi ekleyin.
5. Üzerine kaynar tuzlu su dökün ve üstüne baskı uygulayın.
6. Meze soğuduğunda hazırdır.

Soğuk su ile

Lezzetli bir atıştırmalık yaratmaya yönelik bu yöntemin popülaritesinin düşük olmasının nedeni, hazırlanmasına harcanan zamandır. Bir kaç gün kadar kavanozda demlenir ama istenirse sarılarak birkaç ay saklanabilir. Soğuk suyla hafif tuzlu çıtır salatalık tarifi basit görünüyor ve fotoğraflarla adım adım talimatların dikkatli bir şekilde incelenmesini gerektirmiyor.

İçindekiler:

• salatalık – 1 kg;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 l.;
• diş sarımsak – 3 adet;
• dereotu dalları;
• frenk üzümü yaprakları.

Pişirme metodu:

1. Kısa süre sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yeşillikleri ve salatalıkları dağıtın. Üstünde bir kat dereotu ve yaprak bulunmalıdır.
2. Tuzu soğuk suya dökün. Çözülmesine izin verin.
3. Bu sıvıyı kavanozun içindekilerin üzerine dökün. Hafif tuzlu salatalıkları üzerini örtmeden odada bırakın.
4. Köpük görünmeye başladığında ortadan kaldırın ve iş parçasını buzdolabına taşıyın.

Hızlı hafif tuzlu salatalık

Bu yöntemde, çok küçük salatalıkları (kornişonları) birkaç dakika içinde tuzlayabileceğiniz bir torba veya kese kullanılır. Yoğunluğunu ve rengini olumsuz etkilemeden hafif tuzlu salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde yapılacağını merak ediyorsanız bu seçenek sizin için ideal olabilir. Meze, herhangi bir mutfak dergisinin ana sunumuna layıktır: fotoğraflarda ve gerçek hayatta harika görünüyor!

İçindekiler:

• salatalık – 3-4 adet;
• tuz – 1/2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• diş sarımsak;
• öğütülmüş karabiber;
• nane yaprakları.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış salatalıkları dilimler halinde doğrayın.
2. Yağ, doğranmış sarımsak, nane ve karabiberi karıştırın.
3. Tüm malzemeleri birleştirin ve bir torbaya/kavanoza aktarın. Tuz ekle.
4. Tam olarak 3 dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın.

Kış için

Bu, iş parçasının artan raf ömrü ve ürünle alışılmadık bir çalışma şekli açısından önceki yöntemlerden farklıdır. Birkaç kap kullanmanıza ve ardından bunları dikkatlice yıkamanıza gerek yok. Profesyoneller 2-3 litrelik büyük kaplar almanızı tavsiye ediyor. Bu tarifte baskı uygulamaya gerek yoktur.

İçindekiler:

• salatalık - askıya kadar 3 litrelik kavanozlar;
• sarımsak başı – 1/2 adet;
• kaba tuz – 3 yemek kaşığı;
• kurutulmuş dereotu

Pişirme metodu:

1. İyice yıkanmış bir kavanozu doğranmış sarımsak ve elle yırtılmış dereotu ile doldurun.
2. Salatalıkları üstüne yerleştirin.
3. Tuz ekle.
4. Kavanozun ağzına kadar kaynar su dökün.
5. Kapatın, kabı çevirin, tuzu dağıtın. Bir gün sonra atıştırmalık hazır.

Maden suyunda

Bu, çıtır çıtır bir atıştırmalık hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur. Maden suyunda hafif tuzlu salatalıklar bu türden herhangi bir içecekle hazırlanabilir, ancak deneyimli ev hanımları Essentuki ve benzeri yumuşak seçeneklerin kullanılmasını tavsiye eder. Baharat ve otlar seti temeldir ve istenildiği gibi çeşitlendirilebilir. Bu yöntemin temel avantajı hazırlama hızıdır.

İçindekiler:

• maden suyu – 1 l;
• küçük salatalıklar – 0,7 kg;
• diş sarımsak;
• Dereotu;
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yeşillikleri yıkayıp kavanozun dibine koyun.
2. Salatalıkları üstüne çok sıkı bir şekilde dağıtın.
3. Kalan dereotu ve doğranmış sarımsakla kaplayın.
4. Tuzu maden suyunda eritip sebzelerin üzerine dökün.
5. Gece boyunca soğuk tutun.

Hardallı

Misafirleri ve aileyi şaşırtabilecek basit, tanıdık bir yemeğin nasıl hazırlanacağını merak ediyorsanız, hardallı hafif tuzlu salatalık seçeneklerini keşfedin. Baharatlı salatalar yapıyorlar ama tek bir meze et, patates ve tahıllı garnitürlerin yanına çok yakışıyor. Kuru, ezilmiş hardal kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• salatalık – 2,5 kg;
• bir salkım kereviz;
• maydanoz dalları, dereotu;
• kuru hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 1,7 l;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Taze otları durulayın, kurutun ve doğrayın.
2. Üç litrelik bir kavanozu yıkayın ve altını biraz yeşillikle doldurun.
3. Daha sonra salatalıklardan ve kalan otlardan katmanlar yapmanız gerekir.
4. Katmanın son sırasını kuru hardalla örtün.
5. Salatalıklar için geleneksel bir turşu yapın ve kavanozun içindekileri bununla örtün. Her gün yiyin.

Tuz ve şeker ile

Bazı ev hanımları için konserve sebzelerle çalışmanın bu yöntemi gerçek bir keşiftir. Tuz ve şekerle hafifçe tuzlanmış salatalıkların en önemli avantajı, aşırı tuzlasanız bile çıtır çıtır olmaları ve bir mutfak dergisinin parlak fotoğrafından çıkmış gibi görünmeleridir. Böyle bir atıştırmalık nasıl hazırlanır ve neyle servis edilir? Garantili sonuçlar için aşağıdaki talimatları tam olarak izleyin.

İçindekiler:

• toz şeker – 1,5 çay kaşığı;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 l;
• salatalık – 0,7 kg;
• sarımsak dişleri;
• meşe yaprakları;
• yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri dönüşümlü olarak bir kovaya koyun.
2. Şekerin eklendiği sıcak salamurayı dökün.
3. Basınç uygulayın ve kabı 12 saat boyunca serin bir yerde saklayın.
4. Daha sonra salatalıkları cam bir kaba aktarıp buzdolabında saklayın. Turşu domatesle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Sirke ile

Bu yönteme göre çalışmanın bir sonucu olarak elde edilen atıştırmalık, hassas, keskin bir tada sahiptir ve korumanın kendisi normalden daha hızlı ilerler. Sirke ile hafif tuzlanmış salatalıklar için geleneksel baharatları ve bitkileri kullanabilir, hatta neredeyse tamamen onlarsız yapabilirsiniz. Küçük kavanozların kullanılması tavsiye edilir, kullanmadan önce bunları sterilize ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

• sirke - 2 l;
• su – 3 l;
• tuz – 2,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı;
• yaban turpu kökü;
• kiraz yaprakları.

Pişirme metodu:

1. Sirkeyi bir tencerede ısıtın ancak kaynatmasına izin vermeyin.
2. Yıkanmış salatalığı çatalla delin, sirkeye batırın ve bir buçuk dakika bekletin. Derhal kavanoza aktarın.
3. Tüm salatalıklar için önceki adımı tekrarlayın. Bunları porsiyonlara ayırıp oluklu bir kaşıkla yakalayabilirsiniz - daha hızlı olacaktır.
4. Kıyılmış yaban turpu, defne yaprağı, kiraz yaprağı ekleyin.
5. Standart bir salamura yapın, kaynatın, kavanozlara dökün.
6. Soğuduktan sonra yiyin.

Şaşırtıcı bir şekilde, karabiber ve demet maydanoz eklemezseniz, sebzeler uzun süreli depolamadan sonra bile gevrekleşecektir. Şu yönergeleri izleyin:

• Meyveleri cam veya seramikte turşu yapmaya çalışın: gereksiz lezzet notaları eklemezler. Tava kullanıyorsanız emaye tava kullanın.
• Kaynak suyu kullanarak hafif tuzlu salatalık yapın veya içine gümüş/bakır bir parça koyarak musluk suyuyla bir gün bekletin.

Kaynak: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html

Hafif tuzlu salatalıklar evde hızlı bir şekilde nasıl yapılır: adım adım yemek tarifi

Hangi salatalık seçilecek

Hafif salamura salatalıklar için orta boy, yoğun, ince kabuklu ve sivilceli salatalıkları seçmek daha iyidir. Moskova bölgesinde, Nezhinsky salatalıkları bu tür salatalık hazırlığı için ideal çeşit olarak kabul edilmektedir. Salatalıklar sarı olmamalı ve kesinlikle acı olmamalıdır (sebzeleri hafifçe tuzlamaya başlamadan önce mutlaka tadına bakın).

Elbette hafif tuzlama için bahçeden yeni toplanmış taze salatalıkları kullanmak en iyisidir. Kendi bahçeniz yoksa bu salatalıkları şehir dışından, en yakın köyden veya pazardan satın alabilirsiniz.

Hafif tuzlu salatalıklar için aynı büyüklükte salatalık seçmeniz gerektiğini anlamak önemlidir. Eşit derecede tuzlanmaları için bu gereklidir.

Hangi suyu seçmelisiniz

Su, herhangi bir korumanın ana bileşenlerinden biridir, bazı kış hazırlıklarında temel oluşturur. Salatalık için su seçimi çok önemlidir. Kaynak suyu kullanmak en iyisidir (salatalıkların ıslatılması ve salamuranın hazırlanması için çok az miktarda su gerekecektir). Yani örneğin 5 kilo salatalığın 10 litre kaynak suyuna ihtiyacı olacak.

Kaynak suyu kullanma imkanınız yoksa, şişelenmiş su veya iyi filtrelenmiş ve arıtılmış normal su ile değiştirilebilir.

Salatalıkları hafifçe tuzlamak için sade su da kullanılabilir, bunu yapmak için emaye bir kovaya veya tavaya dökün, altına gümüş bir eşya (bir kaşık, bozuk para, yüzük vb. olabilir) ve bir bakır yerleştirin. öğe.

Daha sonra suyu bir kapakla kapatın ve 5-6 saat bekletin. Bu metaller suyun kalitesini ve tadını önemli ölçüde artıracaktır.

Lezzetli hafif tuzlu salatalık tarifi

İçindekiler:

• salatalık – 5 kg;
• şemsiye ve tohumlarla dereotu - 7-10 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• yaban turpu - 30 yaprak;
• karabiber – 4 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 2 çay kaşığı;
• frenk üzümü yaprakları;
• tuz – 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları 2-3 kez yıkayıp suda bekletin (2-3 saat).
2. Soyulmuş sarımsak. Yeşillikleri, kuş üzümü ve yaban turpu yapraklarını irice doğrayın.
3. Emaye bir kovanın dibine yaban turpu yapraklarını, ardından biraz doğranmış otlar ve biraz karabiber koyun. Daha sonra salatalıkları, kalan yeşillikleri ve biberleri üstüne yerleştirin. Sonra yine salatalık ve üzerlerine yaban turpu yaprakları.
4. Suyu kaynatın, kapatın ve üzerine tuz ekleyin, karıştırın ve salatalıkları bu salamuraya koyun. Üzerine bir ağırlık koyun ve serin bir yerde 2-3 gün bekletin.

Hızlı hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

• salatalık – 2 kg;
• karabiber – 10 adet;
• kırmızı biber – 5 adet;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• kaba tuz;
• dereotu – 1 demet;
• limon – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. İnce taneli bir karışım oluşturmak için biber, şeker ve tuzu öğütün.
2. Limonu soyun ve tuz ve karabiber karışımına ekleyin. Limonun suyunu sıkın.
3. Dereotu irice doğrayın.
4. Salatalıkları birkaç kez iyice yıkayın ve 1 saat suda bekletin. Bundan sonra her iki taraftaki uçları kesin.
5. Her salatalığa bir kaşık veya bıçak sapıyla hafifçe vurun. Böylece salatalık hafifçe çatlar. Daha sonra her sebzeyi çapraz olarak birkaç parçaya bölün.
6. Salatalıklara tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi karışımı serpin ve limon suyu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Yeşillikleri ekleyin ve yarım saat bekletin. Servis yapmadan önce salatalıkları kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

Beklemek için zamanınız yoksa salatalıkları ıslatmanıza gerek yoktur. Ancak tuzlama süresi 60 dakikaya çıkacak.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

• salatalık -1 kg;
• yeşillikler - 1 demet;
• sarımsak – 3-4 diş;
• kaba tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kimyon – 1 çay kaşığı;
• temiz bir plastik torba veya plastik kap.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri elinizle iri iri parçalayıp bir torbaya veya kaba koyun.
2. Salatalıkların kuyruklarını (her iki taraftan) kesin ve bir torbaya veya kaba koyun.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın.
4. Kimyonu bir havanda iyice öğütün veya oklava ile ezin.
5. Torbadaki salatalıklara tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin. Torbayı veya kabı sıkıca bağlayın ve tüm malzemeleri karıştırmak için sallayın.
6. Salatalık içeren torbayı veya kabı 60 dakika buzdolabına koyun. Bundan sonra yiyebilirsiniz - sebzeler hafif tuzlu ve çıtır olur.

Kaynak: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

Hafif tuzlu salatalık nasıl çıtır yapılır? Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması için tarif:

Hafif tuzlu salatalıklar her yemeğe harika bir katkıdır. Tatil masasını süsleyecek ve göze hitap edecekler. Güçlü içecekler için idealdir.

Ve en önemlisi, bunları yapmanın tarifi çok basittir. Hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunu mümkün olduğunca detaylı cevaplamaya çalışacağız.

Hızlı pişirme

Hafif tuzlu salatalık, ana salatalık hasadının yapıldığı dönemde (yaz sonu, sonbahar başı) sofrada görünen bir üründür. Tuzlanmış, salamura ve konserve salatalıklar kışa daha uygundur. Hafif tuzlu salatalık, patateslere ve diğer yemeklere mükemmel bir katkı sağlayan bir yaz ürünüdür.

Çabuk hazırlanabilirler ama aynı hızla yenirler. Bu ürün genellikle bir veya iki defada yenilebilecek şekilde küçük miktarlarda hazırlanır. Bir sonraki porsiyon bittikten sonra bir sonrakini hazırlamaya başlıyorlar, neyse ki bu çok basit bir şekilde yapılıyor.

Tarif çok basit olduğu için yemek yapmaktan uzak bir kişi bile bu pişirme işini sorunsuz bir şekilde halledecektir.

Tüm pişirme sürecini anlatmadan ve hafif tuzlu salatalıkların nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını anlatmadan önce, bazı önerilerin ana hatlarını çizeceğiz ve sırları açıklayacağız. Önerilen ipuçları ev hanımlarına yardımcı olacak ve başarılı salatalıkların sırrı haline gelecektir.

Sırları açığa çıkarmak

Sırlardan biri, hafif tuzlu salatalıkların üç farklı şekilde hazırlanabilmesidir:

• hazırlarken sıcak veya soğuk salamura kullanın;
• sebzeler kendi suyunda pişirilir;
• Hafif tuzlu salatalıklar kuru yöntemle (salamurasız) hazırlanır.

Asitleme işlemini gerçekten hızlı hale getirmek için "sivilceli" küçük, parlak yeşil sebzeler kullanın. Pürüzsüz bir salatalık işe yaramaz - bu bir salata çeşididir. Ancak “sivilceler” sebzelerin turşuya uygun olduğunu gösteriyor. İnce derili, sıkı olanlar en iyisidir.

Ve bir şey daha - aynı büyüklükte salatalık seçmeniz gerekiyor. Bu gerçek, tuzun eşit şekilde dağılmasına ve tuzlamanın mükemmel olmasına katkıda bulunur.

Çıtırtı neye bağlıdır?

Pek çok kişi şu soruyu soruyor: hafif tuzlu salatalıklar nasıl çıtır çıtır yapılır? Her şey çok basit. Turşu işlemine başlamadan önce sebzeleri 2-3 saat soğuk suda bekletmek daha iyidir, daha sonra gevrekleşecek ve yoğunlaşacaktır. Hafif tuzlu salatalık nasıl çıtır çıtır yapılır sorusunun cevabı budur.

Salatalıkların önce uçları kesilmelidir. Bu, asitleme işlemini hızlandıracak ve nitratlardan kurtulmanızı sağlayacaktır, çünkü sebzenin ucu, nitratların en çok biriktiği yerdir.

Salatalıkların kapta dikey olarak düzenlenmesi, düzgün tuzlamayı kolaylaştırır.

Herkesin en sevdiği özelliği olan çıtırlığı kaybedeceğinden onları çok sıkı paketlememelisiniz.

Salatalıkların bulunduğu kap tıkanmaz, üstüne bir peçete ile kapatılır, bu da sürecin sorunsuz ilerlemesini sağlar. Fermantasyon hava gerektirir.

Meşe, tarhun, anason şemsiyeleri ürüne özel özellikler ve tat verecektir. Ancak geleneksel dereotu, yaban turpu, maydanoz, siyah kuş üzümü ve kiraz yapraklarını da unutmamalıyız.

Karanfil, defne yaprağı ve acı biberin kullanımı bir “klasiktir”, bu malzemeler olmadan turşu yapılamaz.

Kaba tuz en iyi sonucu verir.

Hafif tuzlu salatalıklar, buzdolabında saklanmazlarsa "çok tuzlu" hale gelebilir.

Görünüşte önemsiz olan bu nüanslar, hafif tuzlu salatalıkların nasıl düzgün şekilde yapılacağına karar vermede yardımcı olacaktır.

Sırlar açığa çıktı, artık asıl meseleye geçebiliriz. Hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Tarif aşağıda sunulmuştur.

Gerekli Ürünler

Öncelikle hangi ürünlere ihtiyacınız olacağına karar vermelisiniz. Yani en önemli ürün salatalıktır, otlar ve dereotu olmadan hiçbir turşu tamamlanmaz, ayrıca sarımsak, yaban turpu, taze kuş üzümü yapraklarına ihtiyacınız olacak, mutlaka yenibahar ve karabiber ve tabii ki tuz hazırlamanız gerekir.

Salamura salatalık

Hafif tuzlu salatalık yapmanın sırrını hızlıca açıklamaya başlayalım.

Bir ürünü turşulamak için geleneksel ve en hızlı tarif şu şekildedir: Bir kaba (kavanoz, tava) yerleştirilen salatalıkları önceden hazırlanmış salamurayla doldurmanız gerekir. Bu kadar. Soğuk salamura, 2-3 gün sonra hafif tuzlu sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlar, sıcak salamura ise bunu 8-10 saat sonra yapmanızı mümkün kılar.

Tuzlu su çözeltisini önceden hazırlamanıza gerek yoktur, ancak şu şekilde ilerleyin: sebzeli kavanozlara tuzu (2-3 yemek kaşığı), tadına göre şekeri dökün ve soğuk veya sıcak suyla doldurun. Daha sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve tuz ve şeker eriyene kadar çalkalayın.

Kapağı çıkarın, gazlı bez veya peçeteyle örtün ve tuzlama işlemi tamamlanana kadar bu şekilde bırakın. Kavanozun içine konulan tüm baharat ve otlara elma dilimleri de ekleyebilirsiniz. Bu salatalıklara özel bir tat ve ekşilik verecektir.

İşte hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun ilk cevabı.

Asitleme için bir kap olarak çanta

Hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı yapılır sorusuna cevap olarak işte bir tarif daha. Örneğin yazlık evde veya piknikte yemek pişirmek için temel koşullar yoksa mükemmeldir.

Suyu kaynatma işlemi gereksiz hale gelir. Bu tarif için plastik bir torba kullanın. Yıkanmış sebzeler kurutulmalı ve bir torbaya konulmalıdır.

Dekapaj işlemini daha hızlı ve daha iyi hale getirmek için önce her salatalığın delinmesi gerekir. Tuz ve baharatlar eklenir.

Kendi suyunda salatalık

İşte evde hafif tuzlu salatalıkların nasıl yapılacağı sorusunu anlamanıza yardımcı olacak başka bir yol. Bu tarifte sebzelerin kendi suyu kullanılmaktadır. Hem en çirkin hem de en büyüğü olan herhangi bir salatalık buna uygundur. Bir blender veya meyve sıkacağı kullanılarak rendelenir veya ezilir.

Sebzeleri turşu için ayrı, meyve suyu için ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Ayrıca sarımsak, yaban turpu, kırmızı biber, dereotu şemsiyeleri ve tuza da ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz için aşağıdaki oranları gözlemliyoruz:

• turşu için salatalık - yaklaşık 10 adet;
• meyve suyu için salatalık – 3 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• yaban turpu - 3 yaprak;
• kırmızı biber - 1 adet;
• şemsiyeli dereotu - 3 adet;
• tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Meyve suyuna yönelik sebzeler doğranır. Yaklaşık 1,5 litre kalın püre almalısınız. Alt kısmına yaban turpu yapraklarını, 1 diş sarımsağı (iki parçaya kesilmesi gerekir), 1 dereotu şemsiyesini yerleştirin. Üzerine her şeyi tuz (1 yemek kaşığı) serpin.

Daha sonra kavanozun üçte birine kadar salatalık püresi ekleyin ve sebzeleri dikey olarak yerleştirin, ancak hepsini değil. Yaban turpu, sarımsak, dereotu ve karabiberi tekrar ekleyin. Tuz serpin, salatalık püresini dökün ve sebzeleri ekleyin. Sonunda son kaşık dolusu tuz eklenir. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın. 2 gün bekletin.

İki gün içerisinde salatalık turşusu yapıldıktan sonra tüketilebilir.

Salatalık suyunda tuzun çözülmesiyle işlem basitleştirilebilir. Kereviz salatalığa özel bir tat katacağından turşu yaparken de kullanılabilir.

Elmalı salatalık

Lezzetli hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? İşte bu soruyu cevaplayan başka bir tarif. Elmalı salatalıklar da çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor ama aynı zamanda mükemmel bir tat alıyorsunuz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• salatalık – 1 kg;
• elma – 2 adet. (yeşil);
• karabiber – 10 bezelye;
• dereotu – 2 demet;
• maydanoz – 2 demet;
• kiraz dökümü – 2-3 adet;
• kuş üzümü dökme - 8-10 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• tatmak için tuz.

Tüm sebze ve otların yıkanması gerekir. Salatalıkların uçları kesilmelidir, bu nitratlardan kurtulacak ve ürünün daha iyi tuzlanmasını sağlayacaktır. Elmalar 4 parçaya bölünür, çekirdek kalır. Sarımsak soyulur ve karanfillere bölünür.

Sebzeler elmalarla birlikte bir kaba (kavanoz, tava) konur ve aralarına sarımsak, otlar ve karabiber konur. Kaynayan suya tuz eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. 1 litre su için – 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı. Ortaya çıkan tuzlu su salatalıkların üzerine dökülür. 10-12 saat bekletin.

Bu süre zarfında salatalıkların tuzlanması gerekir. İşte hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun bir cevabı daha.

Salatalık ve limon suyu

Şekeri, tuzu ve karabiberi öğütün. Kireç yıkanır, silinir ve kabuğu ince bir rende kullanılarak çıkarılır. Biber ve tuzla karıştırılır. Kabuğu kullanılan limon sıkılır. Nane ve dereotu doğranır. Salatalıkların uç kısımları soyulup kesilir. Büyük salatalıklar 4 parçaya, küçük salatalıklar ise 2 parçaya bölünür. Daha sonra derin bir kaseye konur.

Ezilmiş biberi tuz, şeker ve limon kabuğu rendesi ile bir kaseye dökün, her şeyin üzerine meyve suyu dökün ve karıştırın. Kalan tuz ve otlar salatalıkların üzerine dökülüp tekrar karıştırılır. Bu tarif, çok az zamanınız olsa bile masayı bitmiş ürünle dekore etmenize olanak sağlayacaktır.

Sebzeler 30 dakika tuzlanır. Servis yapmadan önce ürün, tuzu ve otları çıkarmak için yıkanır.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• salatalık – 1,5 kg;
• şemsiye ile dereotu – 1 demet;
• karabiber – 6-7 bezelye;
• yenibahar – 4-5 bezelye;
• nane – 4-5 dal;
• kireç – 4 adet;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz – 3,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu, hafif tuzlu salatalıkların nasıl yapılacağı sorusuna bir kez daha cevap veren son ve en abartılı tarifti.