Mısır nişastası ve kakaolu sıcak çikolata. Sıcak çikolata tarifleri. Tatlı hazırlamanın özellikleri

Sıcak çikolata, gerçek gurmeler ve neşelenmek, hayati enerji, pozitiflik ile yeniden şarj olmak ve kışın soğuğunda ısınmak isteyenler için bir içecektir. Servis yaparken lezzete çikolata parçaları, marshmallow ve istenirse en sevdiğiniz kurabiyeler, kruvasanlar ve diğer hamur işleri eklenir.

Sıcak çikolata nasıl yapılır?

Evde yüksek kaliteli çikolatadan sıcak çikolata yapabilirsiniz: sütlü, siyah veya beyaz veya kakao tozundan içecek yapmanın daha bütçe dostu versiyonlarını uygulayarak.

1. Çikolata parçalarını su banyosunda veya sıcak sütte, çırpma teli ile sürekli karıştırarak eritin.
2. Süt kaynatılırken vanilya veya tarçın çubukları, diğer baharatlar eklenerek veya hazırlığın son aşamasında öğütülmüş katkı maddeleri eklenerek içecek ilave lezzetle doldurulur.
3. İçeceğin tatlılığı, kullanılan çikolata türlerinin oranları değiştirilerek ve şeker eklenerek düzenlenir.
4. Sıcak çikolatanın tadı daha yumuşak ve kadifemsi olur, ancak aynı zamanda bir bazla veya krema ilavesiyle hazırlanırsa daha besleyici olur.

Çikolatadan sıcak çikolata nasıl yapılır?

Basit bir çikolata barından evde lezzetli ve aromatik sıcak çikolata yapabilirsiniz. Orijinal ürünü güvenilir üreticilerden satın alarak kalitesine ve doğallığına güvenmeniz önemlidir. Bileşenlerin oranları tercihe göre değiştirilebilmekte ve bileşime yeni baharatlar ve aroma katkı maddeleri eklenebilmektedir.

İçindekiler:

• süt – 0,5 l;
• bitter çikolata – 70 gr;
• sütlü çikolata – 30 gr;
• krem %33 – 75 ml;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

1. 150 ml sütü kaynatın, çikolata dilimlerini bir kaba koyun ve eriyene kadar karıştırın.
2. Kremayı, sütün geri kalanını dökün, bir tutam tuz ekleyin.
3. Karışımı, ilk kaynama belirtileri görünene kadar çırpma teli ile karıştırarak ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
4. Kabı ocaktan alın ve bardağa çikolata parçacıkları ekleyerek sıcak sütlü çikolatayı servis edin.

Kakao tozundan yapılmış sıcak çikolata

Aşağıdaki tarif, paradan tasarruf etmek isteyenler veya şu anda içecek hazırlamak için çikolata kullanma fırsatı bulamayanlar içindir. Kakaolu sıcak çikolata sade bir şekilde hazırlanır, orijinal versiyona benzer tat özelliklerine sahiptir ve seçici olmayan tüketiciler için ideal bir tatlı olacaktır.

İçindekiler:

• yüksek oranda yağ içeren süt – 0,5 l;
• vanilya - tatmak;
• şeker - 4 çay kaşığı veya tadı;
• kakao tozu – 8-10 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Kakao tozunu şeker ve vanilya ile bir tencerede birleştirin.
2. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırarak, azar azar süt ekleyin.
3. Kabı ocağa yerleştirin, kristaller eriyene kadar karıştırarak ısıtın ve içeceğin kaynamasını bekleyin.
4. Sıcak çikolatayı en sevdiğiniz hamur işleriyle birlikte servis edin veya üzerine çikolata parçacıkları serpin.

Beyaz sıcak çikolata - yemek tarifi

Daha hassas tat özelliklerine sahip hayranlar için bir içecek beyaz sıcak çikolatadır. Beyaz çikolatadan hazırlanır, vanilya özü eklenir ve bazı durumlarda ilave aroma için biraz hazır kahve eklenir. Servis yaparken içeceğin üzerine çırpılmış krema ve rendelenmiş bitter çikolata eklenebilir.

İçindekiler:

• süt - 3 bardak;
• beyaz çikolata – 180 gr;
• vanilya özü ve hazır kahve - her biri 2 çay kaşığı;
• pudra şekeri - tatmak;
• krem şanti, rendelenmiş çikolata.

Hazırlık

1. Sütü kaynatın.
2. Beyaz çikolata, vanilya ve kahve dilimlerini bir blender kabına koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Sıcak sütü dökün ve çikolata eriyene kadar çırpmaya devam edin.
4. İçeceği pudra şekeriyle tatlandırın.
5. Sıcak beyaz çikolatayı krema ve çikolata parçacıklarıyla birlikte servis edin.

Kahve makinesinde sıcak çikolata nasıl yapılır?

Sıcak çikolatayı bir kahve makinesinde hazırlamak, ortaya çıkan içeceğin yoğun ve narin tadının keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır. Ocakta klasik pişirme ile benzer bir sonuca ulaşmak çok zor ve problemlidir, bu da eğer varsa özel bir cihaz kullanmak için mükemmel bir motivasyondur.

İçindekiler:

• süt – 200 ml;
• çikolata tozu – 50 gr.

Hazırlık

1. Cihazın sürahisine çikolata tozu dökülür ve tam veya kuru bir üründen seyreltilebilen sütle doldurulur.
2. Karışımı buhar kullanarak neredeyse kaynatın.
3. Başlığı kısın ve içecek koyulaşana kadar bekleyin.
4. Kalın sıcak çikolatayı bir bardağa dökün ve hemen servis yapın.

Marshmallowlu sıcak çikolata - yemek tarifi

Lezzetli havadar marshmallowlar sıcak çikolataya etkili bir katkı olacaktır. Çikolata, süt veya krema bazlı kakaodan yapılabilen bitmiş içeceğe doğrudan bardağa eklenirler. Bu şekilde servis edildiğinde içeceğin herhangi bir versiyonu daha iştah açıcı ve daha lezzetli görünecektir.

İçindekiler:

• süt – 300 ml;
• krema – 70 mi;
• çikolata – 80 gr;
• hatmi - tatmak.

Hazırlık

1. Sütü ve kremayı kalın dipli bir tencerede karıştırın.
2. Parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin.
3. Karışımı neredeyse kaynama noktasına kadar karıştırarak ısıtın ve tüm çikolata dilimlerinin erimesini sağlayın.
4. Hazır sıcak çikolatayı marshmallow ile servis edin, marshmallow'ları doğrudan bardağa ve yanına tabağın üzerine yerleştirin.

Meksika usülü sıcak çikolata

Meksika sıcak çikolatasını aşağıdaki tarife göre hazırlayarak ortaya çıkan lezzetli tatlının olağanüstü kalınlığının, keskinliğinin ve enfes baharatının tadını çıkarabileceksiniz. Yumurta sarısı istenen dokuyu sağlayacak ve bir tutam acı biber ve öğütülmüş tarçın karakteristik bir Meksika tadı katacaktır.

İçindekiler:

• süt – 300 ml;
• esmer şeker – 40 gr;
• bitter çikolata – 80 gr;
• öğütülmüş tarçın ve vanilya şekeri - her biri 0,5 çay kaşığı;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• kırmızı biber ve tuz - her biri birer tutam.

Hazırlık

1. Sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın.
2. Tuz, karabiber, tarçın ve çikolata dilimlerini ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın.
3. Esmer şekerle ezilmiş sarıları karışıma karıştırın, ısıtın, bir çırpma teli ile biraz daha karıştırın, ancak kaynatmayın.
4. Üzerine çırpılmış krema eklenmiş ve tarçın serpilmiş bir fincanda içecekle birlikte sıcak olarak servis yapın.

İtalyan usulü sıcak çikolata

İtalyan tarifine göre sıcak çikolata hazırlamak, içeceğe rafine ve zengin bir kalınlık ve ek tat veren özel bir bileşenin - öğütülmüş ara kökün varlığını gerektirir. Ürün, özellikleri ve özellikleri gerekli ezilmiş ara kök köküne (ararot) benzer olan mısır nişastası ile başarılı bir şekilde değiştirilir.

İçindekiler:

• süt veya krema - 1,5 su bardağı;
• kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitter çikolata – 120 gr;
• ararot veya nişasta - 2 çay kaşığı;
• portakal kabuğu rendesi.

Hazırlık

1. Süt veya kremayı esmer şeker ve ararot ekleyerek kaynatın.
2. Öğütülmüş çikolatayı ekleyin ve içecek içinde eriyene kadar karıştırın.
3. Tatlıyı portakal kabuğu rendesi ile tatlandırıp sıcakken servis yapın.

Alkollü sıcak çikolata

Alkol ilavesiyle ev yapımı sıcak çikolata yapabilirsiniz: likör, rom, burbon veya baharatlı alkol infüzyonları. Klasik versiyonlarda olduğu gibi alkollü içecek de çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata veya bir tutam öğütülmüş baharatla servis edilebilir. Temel bileşen olarak çikolata, kakao veya çikolata tozu kullanılır.

İçindekiler:

• süt – 320 ml;
• bitter çikolata veya çikolata tozu – 100 g veya 5 yemek kaşığı. kaşık;
• likör - 50 ml;
• çırpılmış krema veya çikolata parçacıkları.

Hazırlık

1. Sütü kaynatmadan ısıtın.
2. Çikolatayı ekleyip dilimler eriyene kadar karıştırın.
3. Servis kabının dibine likörü dökün, ardından kabı sıcak çikolatayla doldurun, krem ​​şanti ve çikolata parçacıklarıyla süsleyip servis yapın.

Tarçınlı sıcak çikolata

Sıcak pişirildiğinde şaşırtıcı derecede zengin, aromatik ve keskin bir tada sahip olabilir. Bunu yapmak için, içeceğe öğütülmüş tarçın ve baharat çubukları eklemeniz ve hazırlarken sütlü çikolata dilimlerinin yanı sıra kakao tozu ve ağır krema kullanmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• süt – 450 ml;
• krema – 150 mi;
• bitter çikolata – 250 gr;
• kakao tozu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 50 gr;
• öğütülmüş tarçın – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın çubukları ve mashmallow.

Hazırlık

1. Çikolata dilimlerini su banyosunda kremayla eritin.
2. Şekeri kakao, tarçın ve sütle karıştırın, kaynatın, 10 dakika bekletin, süzün.
3. Süt tabanını tekrar kaynatın, eritilmiş çikolatayı ve kremayı dökün ve biraz ısıtın.
4. İçecek tarçın çubukları ve marshmallow ile servis edilir.

Nutellalı sıcak çikolata

Hazırlanan çikolata ezmesinden fındık tadında lezzetli sıcak çikolata elde edilecektir. İçeceğin doygunluğu, tam yağlı süt, krema ve hatta suyun eşlik edebileceği bileşimdeki ikincisinin miktarı ile düzenlenir. İstenirse içecek tarçın, vanilya ve diğer baharatlarla tatlandırılabilir.

İçindekiler:

• süt – 400 ml;
• çikolata ezmesi – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker, vanilya, tarçın - tatmak;
• çikolata parçaları veya çırpılmış krema.

Hazırlık

1. Sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın.
2. Çikolatalı hamuru ekleyin, süt bazında eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın ve biraz ısıtın.
3. İçeceği tatlandırın, demlenmesine izin verin, sıcak servis yapın, üzerine çikolata parçaları ekleyin.

Karamelli sıcak çikolata

Aşağıdaki lezzetli sıcak çikolata tarifi karamel ile yapılır ve tatlının inanılmaz derecede zengin bir çikolata tadıyla sonuçlanır. İstenirse daha fazla krema veya daha az bitter çikolata eklenerek ve pudra şekeri miktarı ayarlanarak içeceğin konsantrasyonu biraz azaltılabilir.

İçindekiler:

• krema – 200 mi;
• bitter çikolata – 400 gr;
• karamel şurubu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• pudra şekeri – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

1. Çikolatayı su banyosunda eritin.
2. Krema, pudra şekeri ilavesiyle kalın bir köpük halinde çırpılır.
3. Kremsi kütlenin yarısı çikolataya karıştırılır.
4. Servis yaparken kalan krema ile birleştirilip karıştırılır ve karışım bardaklardaki kremalı sıcak çikolataya ilave edilir.

Mikrodalgada sıcak çikolata nasıl yapılır?

Temel olarak sıcak hazırlanır. Tarifi yerine getirmek için, koyu renkli veya sütlü kiremit dilimlerini, bunları sütle veya kremalı bir karışımla tamamlayarak kullanabilirsiniz. İçeceğin klasik tadı tarçın, karanfil, vanilya ve diğer aromatik ve tatlandırıcı katkı maddelerinin eklenmesiyle ek özellikler kazanacaktır.

İçindekiler:

• süt – 200 ml;
• sütlü ve bitter çikolata – her biri 30 g;
• Servis için çikolata parçaları ve marshmallow.

Hazırlık

1. Sütü mikrodalga fırında pişirmeye uygun bir kaba dökün.
2. Ürünü sıcak olana kadar ısıtın ve yüksek güçte 1-1,5 dakika cihaza yerleştirin.
3. Başka bir kapta çikolata dilimlerini eritin. Bunu yapmak için, kabı 10-30 saniye boyunca yüksek güce ayarlayın, zaman zaman kapıyı açın ve karıştırın.
4. Eritilmiş çikolata kütlesine sıcak süt ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve mikrodalgada 10 saniye daha ısıtın.
5. Çikolata parçaları ve marshmallow ile sıcak bir içecek servis edin.

Yavaş bir tencerede sıcak çikolata

Sıcak çikolata, yavaş pişiricide kolayca yapılabilecek bir tariftir. Bu durumda hazırlama işlemi sırasında içeceğin tabanını karıştırmadan yapamazsınız ancak eşit ısıtma yine de daha iyi ve daha lezzetli bir nihai sonuç sağlayacaktır. Klasik versiyon, aşağıda açıklanan teknolojiden alınan fikir kullanılarak çeşitlendirilebilir.

Sıcak çikolata birçok insanın favori ikramıdır. Farklı ülkelerde ulusal tercihlere göre kendi içeriklerini ekliyorlar. Pek çok tatlı tarifi var ve bunu evde hazırlamak hiç de zor değil.

Tarihe yolculuk

Kuzey ve Latin Amerika yerlileri arasında çikolata, tanrıların içeceği olarak kabul ediliyordu. Kakao çekirdekleri yeniden kızartıldı, soğuk suyla öğütüldü ve ezilmiş kırmızı biber eklendi. Avrupalılar mutfak sanatının bu "şaheserini" içemediler, bu nedenle zamanla daha kabul edilebilir seçenekler ortaya çıktı.

İlk kez Kuzey ve Latin Amerika Kızılderilileri arasında kakao çekirdeklerinden yapılan bir içecek ortaya çıktı.

Çikolatayı ısıtıp süt, krema, çilek ve meyveler eklemeye başladılar. Üstelik uzun süre içecek bir ilaç olarak kabul edildi. Soğuk algınlığı, anemi, tüberküloz, gut, karaciğer ve kalp hastalıklarında doktorlar tarafından önerildi.

17. yüzyıldan beri sıcak çikolata laik salonlarda servis ediliyor. Çok pahalıydı, hatta bu içkiyi içmenin para içmek gibi olduğunu bile söylediler. Ancak yavaş yavaş daha erişilebilir hale geldi. 19. yüzyıla gelindiğinde çikolatalı kahvaltı birçok varlıklı evde ortak bir lezzet haline gelmişti.

Sıcak çikolata 17. yüzyılda Avrupa'nın seküler salonlarında ortaya çıktı.

Rusya'da Catherine II tatlının hayranıydı.

İmparatoriçe sıcak çikolatanın büyük bir hayranıydı

Yüksek kakao içeriğine sahip sıcak çikolatanın gerçekten de birçok faydalı özelliğe sahip olduğu artık doğrulandı. Ruh halini iyileştirir ve canlılığı artırır, vücudu vitaminler ve antioksidanlar, potasyum, kalsiyum ile doyurur. İçecek hafızayı harekete geçirir, depresyonla baş eder, performansı artırır, kardiyovasküler patolojileri önler.

Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var

En kolay yol, dolgu maddesi veya kakao tozu içermeyen sütlü, koyu, beyaz veya acı barlar kullanmaktır. Gazlı çikolata işe yaramaz. En zengin tat bitter çikolata (%70 kakao) kullanıldığında elde edilir. Baz su (o zaman bitmiş üründe daha az kalori olacaktır), süt (kuru süt dahil), krema veya güçlü çay olabilir.

Günümüzde sıcak çikolata yapımında hazır barlar kullanılmaktadır.

Pişirme kuralları:

• Klasik tarif vanilya veya tarçın eklemeyi içerir.
• Süt veya krema ne kadar yağlı olursa, ikram o kadar kalın olur. Puding benzeri bir tatlı istiyorsanız ekşi krema, yumurta sarısı, nişasta ve mısır ununu ekleyin. Tereyağı sıklıkla kullanılır. Bitmiş kütleyi çırpın ve bir kaşıkla yiyin.
• Konyak, rom, likör ve viski rafine bir tat katacaktır.
• Baharatlı veya keskin bir ton elde etmek istiyorsanız zencefil, karanfil, biber, kakule ve hindistan cevizi kullanın. İçecek ocaktan yeni çıkarıldığında baharatlar eklenir.
• Tatlılık için şeker ekleyebilirsiniz.
• Sıcak fakat kaynamayan sıvıya çikolata eklenir. Tahta veya silikon bir spatula ile karıştırın.
• Karışımı su banyosunda ısıtmak daha iyidir ancak mikrodalgada veya sadece ocakta pişirmek de uygundur.
• Yumurta sarısı kullanılıyorsa ince bir akıntıya dökün ve karışımın kaynamasına izin vermeyin.
• Hazırladıktan sonra içeceği 10-15 dakika bekletin. Bu tadı iyileştirecektir.
• Bitmiş tatlıya çeşitli meyveler ve meyveler ekleyebilir, üzerine nane, fındık, hindistancevizi gevreği serpebilir, üstüne eritilmiş karamel, marmelat, kurabiye, beze, marshmallow koyabilir, çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz vb.

Klasik sıcak çikolata tarifi

İhtiyacın olacak:

• 150 gr çikolata (bir buçuk standart çubuk);
• 0,5 l az yağlı süt;
• bir tutam tarçın. Zaten rendelenmiş tarçını poşetlerde kullanabilirsiniz ancak tarçın çubuklarını öğütürseniz aroması daha yoğun hale gelecektir. Bunu yapmak için önce kuru bir tavada yağsız olarak kızartılmaları gerekir.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Ateşten alın.
   Süt biraz soğutulmalı
2. Çikolatayı küçük parçalara ayırın veya rendeleyin ve hafifçe soğutulmuş sütün içine dökün.
   
   Çikolatayı daha küçük kırmanız tavsiye edilir, o zaman daha hızlı çözülür
3. Isıyı en aza indirin ve çikolata tamamen eriyene kadar (yaklaşık 10 dakika) sürekli karıştırarak pişirin. Sütün kaynamasına izin vermeyin.
   İçecek kaynatılmamalıdır

Tatlıyı tarçın serpin.

İçeceğe tarçın serpebilirsiniz

Lezzetli içecek seçenekleri

En sevdiğiniz meyveleri ve meyveleri seçin. Baharatlar ve baharatlarla denemeler yapın.

Muz ve kivi ekleyebilirsiniz.

Sıcak çikolatayı muz, kivi, portakal ve diğer meyvelerle birleştirebilirsiniz.

Portakal veya limon kabuğu rendesi kullanın.

Çikolatanın tadı portakal veya limon kabuğu rendesi ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.

Klasik - çikolata kaplı çilekler.

Pek çok kişinin favori lezzeti: çikolata kaplı çilekler

Meyveler iştah açıcı görünüyor.

Meyveler ve krema, içeceğin tadını özellikle hassas hale getirecek

Nane yaprakları eklenir.

Nane sıcak çikolataya taze bir dokunuş katıyor

Pastanın üzerine sıcak çikolata dökebilirsiniz.

Sıcak çikolata tatlıya harika bir katkı olabilir

Baharatlı seçenekleri sevenler için acı biber uygundur.

Bu içecek baharatlı sevenler için uygundur

Harika bir tatlı, üstüne sıcak çikolata ve dondurma veya çırpılmış kremadır. İlginç bir kombinasyon - marshmallowlu çikolata

Hem sade hem de çiğneme gerektiren marmelatlı bir tatlı orijinal görünüyor.

Çikolatanın içinde marmelat çiğnemek de çeşitlilik açısından harika bir seçenektir.

Genellikle incelik kalın duvarlı bardaklarda servis edilir.

Sıcak çikolatanın yapımı kolaydır. Malzemeleri ve oranlarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Tatlı bir tatil masası için idealdir. Ancak hafta içi sıradan bir günde bile bir fincan içki içmeyi deneyin; iyi bir ruh hali garantilidir.

1. Böğürtlenli beyaz sıcak çikolata

şekerhero.com

Çıkış: 6 porsiyon

İçindekiler:

• 350 gr. Dondurulmuş meyveler
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 bardak süt
• 1/2 bardak krema
• 170 gr. beyaz çikolata, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı vanilin
• bir tutam tuz

Ne yapıyoruz:

1. Çilekleri çözdürün, üzerine şeker serpin ve meyve suyu çıkana kadar 10-15 dakika bekletin.
2. Ahududu ve şekeri bir karıştırıcıda birleştirin ve püreyi bir elek veya tülbentten geçirerek çekirdeklerini çıkarın.
3. Sütü ve kremayı küçük bir tencerede orta ateşte birleştirin. Kaynamadan hemen önce ocaktan alın.
4. Rendelenmiş çikolatayı sıcak süte küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin.
5. Karışımı çikolata eriyene kadar çırpın, ardından meyve püresini, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Hemen çırpılmış krema ve meyvelerle servis yapın.

2. Baharatlı Meksika sıcak çikolatası

gimmesomeoven.com

Çıkış: 5 porsiyon

İçindekiler:

• 4 bardak süt
• 1/4 bardak kakao tozu
• 1/4 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı. mısır nişastası (veya başka bir koyulaştırıcı)
• 1 çay kaşığı. tarçın
• 1/2 çay kaşığı. vanilin
• 1/4 çay kaşığı. acı biber
• bir tutam küçük hindistan cevizi
• Damak tadınıza göre süslemeler: krem ​​şanti, marshmallow, çikolata şurubu, çikolata parçaları

Ne yapıyoruz:

1. Tüm malzemeleri (tepesi hariç) orta boy bir tencereye, düşük ateşte koyun.
2. Sık sık karıştırarak köpük oluşuncaya kadar pişirin.
3. Ocaktan alıp fincanlara dökün ve dilediğiniz malzemelerle servis yapın.

3. Karamelli sıcak çikolata

şef-in-training.com

Çıkış: 4 porsiyon

İçindekiler:

• 2 bardak süt
• 1,5 su bardağı krema
• 6 yemek kaşığı. l. kakao
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 2 çay kaşığı. vanilin
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 bardak karamel sosu

Karamel sosu için:

• 500 ml. süt
• 1 yemek kaşığı. süt tozu
• 100 gr. tereyağı
• 3 su bardağı şeker

Ne yapıyoruz:

1. Karamel sosunu hazırlamak için, tereyağı dışındaki tüm malzemeleri küçük, yüksek kenarlı bir tavada (veya metal tencerede) birleştirin ve sürekli karıştırarak karışım pürüzsüz ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosu ocaktan alın.
2. Sıcak çikolata için tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve kaynatın.
3. Karışımı ocaktan alın, kupalara dökün ve tadına göre soslarla (krem şanti, karamel sos vb.) süsleyin.

4. Nutellalı sıcak çikolata

melmel.com.au

Çıkış: 2 porsiyon

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı. l. Nutella
• 2 bardak süt
• zevkinize göre süslemeler (dondurma, krema, şurup vb.)

Ne yapıyoruz:

1. Sütü küçük bir tencerede ara sıra karıştırarak ısıtın (kaynamaması önemli)
2. Nutellayı ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. İstenilen malzemeyle hemen servis yapın.
4. İçeceğe uygun bir tat vermek için süte biraz kahve ekleyebilirsiniz.

5. Hindistan cevizli sıcak çikolata

pinterest.com

Çıkış: 4 porsiyon

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. süt
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 2/3 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt
• 2 yemek kaşığı. l. kakao
• 1/2 çay kaşığı. vanilin
• Üzerine tat vermek için krem ​​şanti ve çikolata parçaları

Ne yapıyoruz:

1. Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. Birleştirmek için iyice karıştırın ve karışımı orta ateşte kaynatın (karıştırmayı unutmayın).
2. Kaynadığı anda ısıyı azaltın ve süt azalınca kakao tozunu ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Tavayı ocaktan alıp kupalara dökün. Üzerini süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

6. Fransız sıcak çikolatası

wellplated.com

Çıkış: 2 porsiyon

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 bardak ağır krema
• 2 çay kaşığı. toz şeker
• 1/2 çay kaşığı. hazır kahve
• 300 gr. rendelenmiş çikolata
• çırpılmış krema, çikolata parçacıkları, marshmallow vb. şeklinde süslemeler.

Ne yapıyoruz:

1. Orta boy bir tencerede düşük ateşte süt, krema, pudra şekeri ve hazır kahveyi birlikte çırpın. Kenarlarda kabarcıklar oluşana kadar ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
2. Tavayı ocaktan alın, rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın (küçük parçalar halinde eklemek daha iyidir; gerekirse süt karışımını daha da ısıtabilirsiniz).
3. Tepesi ile sıcak servis yapın.

7. Naneli sıcak çikolata

thegraciouswife.com

Çıkış: 4 porsiyon

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. süt
• 2 su bardağı krema
• 300 gr. rendelenmiş beyaz çikolata
• 1 çay kaşığı. nane özü (nane likörü veya şurubu kullanabilirsiniz)
• 1/4 çay kaşığı. vanilin
• İsteğe bağlı: krema, marshmallow, çikolata veya hindistancevizi gevreği ve birkaç damla yeşil gıda boyası şeklinde süslemeler

Ne yapıyoruz:

1. Küçük bir tencerede süt ve kremayı birleştirin. Sürekli karıştırarak, kaynatmadan kısık ateşte ısıtın.
2. Çikolata parçacıklarını ekleyin, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Gıda boyasını, nane şurubunu ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Tepesi ile sıcak servis yapın.

8. Kurabiye ile sıcak çikolata

welke.nl

Çıkış: 2 porsiyon

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. süt
• 1 yemek kaşığı. krem
• 1/4 bardak kakao
• 2 yemek kaşığı. l. çikolata şurubu
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• bir tutam tuz
• ezilmiş kraker
• 1/2 yemek kaşığı. marshmallow (küçük marshmallow)

Ne yapıyoruz:

1. Fırını 100 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Sütü ve kremayı küçük bir tencerede, kaynayana kadar hafifçe karıştırarak ısıtın.
3. Kakao tozu, çikolata şurubu, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice çırpın.
4. Çikolatayı dökeceğiniz iki kupayı fırına koyabileceğiniz şekilde hazırlayın. Kupaların kenarlarına birkaç marshmallow sürün (kenarları yapışkan hale getirmek için). Daha sonra kupaların kenarlarını graham kraker kırıntılarına batırarak bir kurabiye kenarı oluşturun. Bardakların altına birkaç tane marshmallow yerleştirilebilir.
5. Sıcak çikolatayı bir kaba dökün ve üzerine marshmallowları yerleştirin.
6. Kupaları fırına yerleştirin ve üstündeki marshmallowlar kızarıp altın rengi oluncaya kadar 5-10 dakika bekletin.
7. Servis yapmadan önce içeceğe kraker kırıntıları, çikolata veya hindistancevizi talaşı serpin.

Ve kış sıcak olsun!

Sıcak çikolata hayranı mısınız, lezzetli aromasını ve hafif acı tadını seviyorsunuz ama en sevdiğiniz içeceğin tadını çıkarmak için bir kafeye mi gitmeniz gerekiyor? O zaman bu makale tam size göre çünkü kendi ellerinizle sıcak çikolata yapmaktan daha kolay bir şey yok.

Klasik sıcak çikolata en iyi şekilde kakao tozu (özellikle çözünür granüller) kullanılarak değil, en az %60 kakao kütlesi içeren bir kalıp gerçek bitter çikolata kullanılarak hazırlanır.

Sıcak çikolata tarifi

İçindekiler:

• Bitter çikolata (%70) – 120 gr.
• Süt – 0,5 l.
• Mısır (buğday kullanabilirsiniz) unu - 1 çay kaşığı.
• Toz şeker - tadı.

Hazırlık:

• Sütü hafif kaynatın, ısıyı en aza indirin ve sütlü kaba küçük çikolata parçaları ekleyin. İçeceği hazırlamadan önce çikolatayı iki saat dondurucuda saklayabilirsiniz: Bu işlemden sonra tatlının tadı daha hafif hale gelecektir.
• Aromatik maddeyi sürekli karıştırarak homojen bir kıvama getirin ve düşük kaynama noktasına getirin (çekingen bir gurultuyla).
• Mısır ununu biraz sıcak suyla seyreltin (topak oluşumunu önlemek için) ve elde edilen bulamaçla içeceği koyulaştırın. Bu noktada şeker ekleyebilirsiniz.
• Sıcak çikolatayı küçük fincanlara dökün ve hemen servis yapın.

Kendin yap sütlü çikolata, herhangi bir yağ içeriğine sahip sütten yapılır ve ona hoş kremsi bir tat vermek için hatmi şekerleri kullanabilirsiniz.

Marshmallowlu sıcak sütlü çikolata tarifi

İçindekiler:

• Süt (yağ içeriği %3,2) – 0,5 litre.
• Bitter çikolata (%55 kakao kütleli) – 100 gr.
• Hatmi pastilleri – 1 bardak.
• Vanilya özü - bir çay kaşığının üçte biri.
• Tarçın (toz) – çeyrek çay kaşığı.
• Bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi.

Hazırlık:

• Çikolata parçacıklarını, marshmallow'ları ve sütü kısa bir tencereye koyun ve orta ateşte çikolata tamamen eriyene kadar (yaklaşık 10 dakika) karıştırarak ısıtın.
• Homojen bir madde oluşumunu sağladıktan sonra çırpma teli ile iyice çırpın.
• Tavayı ocaktan alın, tatlıyı tarçın, hindistan cevizi ve vanilya özü ile baharatlayın ve tekrar çırpın.
• Artık sıcak çikolatayı fincanlara dökebilir ve misafirlerinizi memnun edebilirsiniz.

Kendi bitter çikolatanızı hiçbir katkı maddesi içermeyen yalnızca bir kalıp gerçek bitter çikolatadan yapabilirsiniz.

Kalın bitter çikolata tarifi

İçindekiler:

• Bitter çikolata (en az %70 kakao kütlesi içeren) - 100 gr.
• Süt – 50 ml.
• konyak – 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için favori baharatlar.

Sütü ısıtın ve içindeki çikolata parçalarını eritin. Pişirmenin sonunda baharat ekleyin ve bir kaşık konyak dökün. Bu çikolata ancak kaşıkla yenebilir.

Bitter çikolata, kakao kütlesi (bar şeklinde gelir) ve kakao yağı kullanılarak evde hazırlanabilir. Bu ürünler artık internet üzerinden veya kahve ve çikolata satışı konusunda uzmanlaşmış departmanlardan satın alınabiliyor (kakao yağı eczanelerden satın alınabiliyor).

Rendelenmiş kakaodan bitter çikolata tarifi

İçindekiler:

• Kakao kütlesi – 2 yemek kaşığı.
• Kakao yağı – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 200 ml.
• Toz şeker - tadı.

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, orta ateşte koyun ve karıştırarak 5 dakika pişirin.

Egzotik bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, bunu Şili'de alışılageldiği şekilde yapmayı deneyin: Acı kırmızı biberin varlığı, sıcak içeceğin tadını artıracak ve ona hoş bir çeşitlilik katacaktır.

Şili bitter çikolata tarifi

İçindekiler:

• Bitter çikolata – 100 gr.
• Süt – 1000 ml.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Krem şanti.

Sütü tencereye dökün, kaynatın, bitter çikolata parçalarını ekleyin ve çikolata kütlesini sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin. Tatlıyı bardaklara dökün, çırpılmış kremayla süsleyin ve üzerine kırmızı biber serpin.

Kendin yap beyaz çikolata çok daha az yaygındır, ancak hassas kremalı tada sahip tatlıları seviyorsanız, tam da ihtiyacınız olan şey budur.

Sıcak beyaz çikolata tarifi

İçindekiler:

• Beyaz çikolata – 160 gr.
• Süt – 1000 ml.
• Dekorasyon için krema (çırpılmış).

Sütü tencereye dökün ve kaynatın. Beyaz çikolata parçalarını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sıcak içeceği kaselere dökün ve üstüne bir krem ​​​​şanti bulutu ile süsleyin.

• Sıcak çikolatanın tadının mide bulandırıcı görünmemesi için bir bardak soğuk su ile servis edilir.
• Tatlı yapmayı planladığınız çikolata birkaç saat dondurucuda saklanmalıdır: bu, içeceğin tadını iyileştirecektir.
• Parlak ve zengin bir tada sahip sıcak çikolata istiyorsanız, bitmiş tatlıyı bir süre bekletin ve ardından ısıtın.

Olağanüstü, eşsiz bir tada sahip aromatik ve viskoz bir içecek. Sıcaklık hissi verebilir ve sizi enerjiyle doldurabilir. Birkaç yüzyıl önce İçeceklerdi

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır?

Olağanüstü, eşsiz bir tada sahip aromatik ve viskoz bir içecek. Sıcaklık hissi verebilir ve sizi enerjiyle doldurabilir. Birkaç yüzyıl önce insanların bildiği tek kakaolu tatlıydı; eski Aztekler ona “tanrıların yemeği” adını vermişlerdi.

Bugün bir kafede veya ünlü bir restoranda bir fincan kalın sıcak çikolata sipariş edebilir veya aynı derecede lezzetli bir ev yapımı içecek yapmayı deneyebilirsiniz, asıl önemli olan doğru tarifi bulmaktır.

Tatlı hazırlamanın özellikleri

Varlığı sırasında sıcak çikolata tarifi tüm dünyaya yayıldı ve farklı çeşitleri var: kırmızı biber, yumurta sarısı, viski ilavesiyle. Ev hanımları evde sıcak çikolatayı herhangi bir zorluk yaşamadan hazırlar, ancak talimatları izlemeniz ve hazırlamanın özelliklerini bilmeniz gerekir:

1. Kakao bazlı gerçek bir tatlı hazırlanır, ardından içecek kalın ve viskoz bir kıvam alır ve kalori içeriği keskin bir şekilde artar. Klasik tarifte ayrıca vanilya, tarçın çubuğu ve şeker de eklenir.
2. Kalın sıcak çikolata yapmak istediğinizde yağ içeriği yüksek krema eklemek daha iyidir. Toplam kütle çırpıldığında pudinge benzer oldukça kalın bir kıvam elde edeceksiniz. Bu tatlı en iyi kaşıkla yenir.
3. Çeşitli katkı maddeleri eşsiz bir tat vermeye yardımcı olacaktır: likör, konyak, viski ve hatta sade su. Su eklediğinizde yağ içeriğinin azalacağını, tadın daha parlak ve anlamlı olacağını unutmayın. Ancak krema ekleyerek lezzetli bir tatlı oluşturabilirsiniz.
4. Karışımın kıvamını arttırmak için mısır nişastası, ekşi krema, tam yağlı süt ve yumurta sarısını ekleyin.
5. Boyalar ve dolgu maddeleri şeklinde katkı maddeleri olmadan, yüksek kaliteli çubuklardan sıcak çikolatayı demlemek daha iyidir. Süt daha iyidir ancak gözenekli olanın eklenmesine gerek yoktur.
6. Baharat sevenler için farklı baharatlar eklemenizi öneririz: tarçın çubuğu, kakule, vanilya özü ve hatta acı biber.
7. Çikolata su banyosunda kırılabilir, rendelenebilir veya eritilebilir.

Pişirme kuralları

Evde sıcak çikolata yapmak için gazlı veya elektrikli ocak, küçük bir tencere ve çırpma teline ihtiyacınız var. Seçilen tarif ne olursa olsun, DIY pişirme teknolojisi aynıdır:

• Süt bir tencerede ısıtılır ancak kaynatılmaz, aksi takdirde kaynatıldıktan sonra kıvamı değişecek ve sonuç beklenenden daha kötü olacaktır.
• Isıtılmış süte çikolata eklenmelidir.
• Daha sonra karışım, çikolata eriyene kadar kuvvetlice karıştırılarak ısıtılır.

Her şey oldukça basit ve lezzetli sıcak çikolatanın yapımı zor değil.

Evde sıcak çikolata: yemek tarifi

Bu nedenle, herhangi bir kahve dükkanında satılandan daha kötü olmayan sıcak çikolatanın nasıl yapılacağına dair bir tarif sunuyoruz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• inek sütü (yağsız) – 0,5 l;
• çikolata – 150 gr;
• elenmiş un - 1 yemek kaşığı. l.;
• istenirse herhangi bir tatlandırıcı.

Bu şemaya göre hazırlanmanız gerekir:

1. Sütü ısıtıyoruz, mikrodalga kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
2. Çikolatanın kırılıp süte eklenmesi, ısının azaltılması ve ardından bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırılması gerekir.
3. Unu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin.
4. Sürekli karıştırarak kaynatın. Bu, içeceğin kıvamının daha viskoz olmasını sağlayacaktır.
5. İstenirse tatlandırıcı ekleyin ve sıcak olarak içirin.

Klasik içecek seçeneği

Sıcak çikolatanın ne olduğunu, tadının nasıl olması gerektiğini bu tarifle bu tatlıyı hazırlayarak öğrenebilirsiniz.

Ana bileşenler:

• 2 yemek kaşığı. süt;
• 75 ml krem ​​(%33);
• 30 gr süt ve 70 gr;
• bir tutam tuz.

Bu şemaya göre hazırlanıyoruz:

1. Sütü ocakta veya mikrodalgada ısıtın ancak kaynatmayın.
2. Kremayı dökün ve biraz karıştırın.
3. Kırılmış çikolatayı ekleyin, ısıyı azaltın ve karışımı eriyene kadar ısıtın.
4. Biraz tuz, karıştırın ve içecek küçük bardaklara dökülebilir.

Kalın sıcak çikolata

Evde sıcak çikolata yapıp kaşıkla yemek istiyorsanız bu tarifi kullanarak bir tatlı yapın. Aşağıdaki şemaya göre hazırlayın:

1. Bir tencerede 85 ml süt, nişasta (tercihen mısır nişastası) ve 120 gr doğranmış siyahı birleştirin.
2. Başka bir tavaya bir bardak süt, 30 gr çikolata ve bir bardak krema dökün. Sütlü çikolata karışımını bir çırpma teli ile karıştırarak kaynatın.
3. Tatlı servise hazır; süslemenize gerek yok, sadece güzel bir kaseye dökün.

İrlanda viskisi ile yetişkin seçeneği

Bu tarife göre sıcak çikolata yapmak için aşağıdaki malzemelere sahip olmanız gerekir:

• pastörize süt – 400 ml;
• krem - 260 ml;
• sütlü çikolata - 120 gr;
• İrlanda viskisi - 1 bardak;
• birkaç kaşık kakao.

Evde sıcak çikolata yapma rehberi:

1. Çikolatayı kırmanız gerekiyor ama rendelemek daha kolay olduğu için daha çabuk eriyecektir.
2. Sütü ısıtın ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin, çırpma teli ile sürekli karıştırarak eriyene kadar bekleyin.
3. Şimdi tavaya birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın kaynamamasını sağlıyoruz, ateşi kontrol ediyoruz.
4. Tavayı ocaktan alın ve bir bardak viski dökün.
5. İçecek önceden ısıtılmış uzun bardaklarda servis edilir.

İstenirse bu tatlı rendelenmiş çikolata ve krem ​​şanti ile servis edilebilir.

Sütlü sıcak çikolata

Hiçbir katkı maddesi olmadan çikolatanın tadını çıkarmak istiyorsanız bu sütlü çikolata tarifini kullanmanızı öneririz. Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• 100 gram;
• 400 ml soya sütü;
• tatmak için tatlandırıcı;
• bir paket vanilya şekeri.

Pişirme sırası:

1. Çikolatayı normal bir rende kullanarak kırıntılara öğütün.
2. Bir tencereye koyun, bir bardak süt dökün ve iyice ezin.
3. Ocağın üzerine koyun ama fazla ileri gitmeyin çünkü karışımın sürekli karıştırılması gerekiyor.
4. Şeker ekleyin ve bir bardak daha süt dökün. 5 dakika daha ısıtmaya devam edin ve gazı kapatın.
5. İçecek içmeye hazırdır.

Acı biberli sıcak çikolata

Bu içecek, özel ve keskin tadı nedeniyle gurmeler tarafından tercih edilmektedir. Acı biber ve kakao çekirdeklerinin birleşimi onu olağanüstü kılıyor. Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

1. 50 gr bitter çikolata;
2. tam yağlı süt - 2 yemek kaşığı;
3. taze biber;
4. Tarçın çubuğu;
5. yarım çubuk vanilya.

En lezzetli sıcak çikolata şu şekilde yapılır:

1. Tohumları biberden çıkarın.
2. Sütü uygun bir tavaya dökün, biber ve baharatları ekleyin. Isınmak için her şeyi sobaya gönderin.
3. Bu arada kiremitin yarısını blenderda rendeleyebilir veya öğütebilirsiniz.
4. Isıtılmış süte rendelenmiş çikolatayı ekleyip karıştırın ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar karışımı ısıtmaya devam edin.
5. Sonra 3-4 dakika daha. Her şeyi kaynatın ama kaynatmayın.
6. Ateşten alın ve tüm bileşenlerin maksimum lezzetini ortaya çıkarması ve içeceğin demlenmesi için 20 dakika bekleyin.
7. Servis yapmadan önce süzgeçten geçirip biraz ısıtmayı unutmayın.

Süt içermeyen seçenek

Herkes sütü sevmez, bazıları alerjik olabilir ama umutsuzluğa kapılmayın çünkü bu malzeme olmadan sıcak çikolata yapmak mümkün. Bu durumu daha da kötüleştirmeyecektir, aksine suda daha zengin ve hafif ekşi bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. Arıtılmış su;
• 2 yemek kaşığı. l. kakao ve şeker;
• un (tercihen mısır) - 2 çay kaşığı;
• rafine şeker.

“Tanrıların yemeğinin” hazırlanma sırası:

1. Bir tencerede kakaoyu tatlandırıcıyla birleştirin ve su ekleyin.
2. Daha düşük kalorili bir tatlı yapmak istiyorsanız şeker eklemenize gerek yok, bunun yerine bir tutam tuz ekleyin. Bu ona baharatlı bir tat verecektir.
3. Karışım ısıtılmalı ve kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalıdır.
4. İçecek sıcak servis edilir, çoğu kişi soğuk içmeyi tercih eder.
5. Koyu bir içecek demlemek istiyorsanız 2 çay kaşığı eklemeniz tavsiye edilir. mısır unu veya nişastası.

Beyaz çikolata tarifi

Beyaz çikolatanın tatlı karamel tadı vardır ve oldukça lezzetli bir içecek yapar.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır:

1. 0,5 litre sütü ısıtmanız gerekiyor.
2. Bu arada çikolatayı ufalayıp sütün içine ekleyerek eritin.
3. Uzaklara gitmeyin, karışımın kaynamadığından emin olun.
4. Tatlıya düşkün olanlar için birkaç kaşık şeker ekleyebilirsiniz ancak kıvamın homojen olması için karıştırmayı unutmayın.
5. Gazı kapatın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin.
6. Ortaya çıkan içecek bardaklara dökülmeli ve en iyi şekilde hindistancevizi pulları serpilerek servis edilmelidir.

Nane ile kar beyazı bir içecek tarifi

Özellikle tatlı tutkunları ve nane severler bu tarifi çok sevecek. Hazırlanması 15-20 dakika sürecek ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

1. Mağazadan satın alınan 0,5 litre normal sütü kaynatın.
2. Bir parça beyazı kırın ve süte ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için çırpmayı unutmayın.
3. Şimdi bir tutam nane ekleyin, ocağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin, ardından naneyi çıkarın ve sıcak içeceği fincanlara dökün.

Bu kar beyazı içeceği aynı kar beyazı çırpılmış kremayla süsleyebilirsiniz.

Kakao bazlı çikolatalı içecek

Gerçek sıcak çikolatayı İspanyolların ilk tattığı şekilde yapmayı deneyin. Bunu yapmak için şu ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun:

• iyi kakao tozu - 100 g;
• 2 biber;
• bir düzine fındık ve badem çekirdeği;
• birkaç anason yıldızı;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 vanilya çubuğu;
• isteğe bağlı achiote tozu.

Benzersiz bir içecek yaratmak şöyle görünür:

1. Kakaoyu tüm malzemelerle birleştirin ve bir kahve değirmeni içinde öğütün.
2. Ortaya çıkan tozu 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su ve 2-3 saat demlenmeye bırakın.
3. Şimdi ortaya çıkan içeceği süzün.
4. Ortaya çıkan kütle, köpük görünene kadar metal bir çırpma teli ile çırpılmalıdır.
5. Ateşte veya yavaş tencerede ısıtıp bardaklara dökebilirsiniz.

Çikolatalı ve meyveli içecek

Bunu oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 240 gr bitter çikolata;
• krema (%30 yağdan) – 220 ml;
• 65 gr tereyağı;
• 180 gr en sevdiğiniz meyvelerden.

Adım adım hazırlık:

1. Fayansları rendeleyin, ayrı bir tavada kremayla birleştirin. Tatlı içecekleri içmeyi seviyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz.
2. Çikolata-krema karışımını su banyosunda eritin, ardından bir parça tereyağı ve en sevdiğiniz meyveleri ekleyin. Bunları bütün olarak koyabileceğiniz gibi püre haline de getirebilirsiniz.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın.
4. Ev yapımı sıcak çikolatanın tadını uzun latte bardaklarda çıkarmak daha iyidir. Hemen sıcak olarak içebileceğiniz gibi soğumasını da bekleyebilirsiniz.

Yumurta sarısı ile kalın bir içecek tarifi

Yumurta sarısı, bu şekerli çikolatalı içeceği özel, hassas bir tatla doldurabilir ve ona yoğun bir kıvam verebilir. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• bir bardak pastörize süt;
• 1 yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı. l. kaliteli kakao;
• 1 çay kaşığı. tatlandırıcı;
• 1 çay kaşığı. nişasta.

Aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Sarısını beyazından ayırın.
2. Yarım bardak sütü ve kalan malzemeleri bir blender kasesinde birleştirin. Kakaonun nemlendirilmesi ve püskürmemesi için her şeyi iyice karıştırın.
3. Yüksek köpük oluşana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.
4. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve çırpılmış karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak dikkatlice dökün.
5. Artık kaynatmaya gerek yok, 1-2 dakika yeterli oluyor ve ocaktan alıyoruz.
6. Dekoratif işlevinin yanı sıra özel bir aroma katacak olan yıldız anasonla süslenmiş içecek güzel görünüyor.

Kremalı içecek tarifi

Sıcak çikolata demlemek için şunları hazırlayın:

• 4 yemek kaşığı. badem sütü;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 50 gr kakao tozu;
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 1 çay kaşığı. vanilya özü;
• biraz tuz.

Hazırlık:

1. Tüm kuru malzemeleri birleştirin.
2. Sütü ve vanilyayı ocağa koyun veya mikrodalgada ısıtın.
3. Kakaoya birkaç yemek kaşığı ısıtılmış süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Şimdi elde edilen karışımı süte ekleyin ve ısıtın. Her şeyi karıştırmayı unutmayın.
5. Karışımın biraz koyulaşması gerekiyor, daha sonra ocaktan alıp 10 dakika bekleterek tatlının oda sıcaklığına soğumasını sağlayabilirsiniz.
6. Porsiyonlar halinde kaselere dökülen koyu kıvamlı sıcak çikolata elde edecek ve lezzetin tadına varacaksınız.

Marshmallowlu tarif

Özel bir şeyler denemek istiyorsanız evde marshmallowlu sütlü sıcak çikolata yapmanızı öneririz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• badem sütü – 2 yemek kaşığı;
• çikolata (tercihen süt) – 130 g;
• birkaç yemek kaşığı sıvı bal;
• 1/3 çay kaşığı. tuz;
• mısır unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya özü - 1 çay kaşığı;
• marshmallow ve çırpılmış krema.

İçecek nasıl demlenir:

1. Bir kapta un ve yarım bardak sütü birleştirin.
2. Çikolata parçaları yapmak.
3. Kalan sütü ısıtın ve çikolata parçacıkları, bal ve bir damla tuz ekleyin. Ateşten alın ve her şeyi iyice çırpın.
4. Tekrar ocağa alın ve kaynayana kadar ısıtmaya devam edin. Sürekli karıştırarak.
5. Hazırlanan sıcak çikolatayı 15 dakika demlenip soğumaya bırakın ve ardından krem ​​şanti ve marshmallow ile süslemeye devam edin.

Viski ve Amaretto ile çikolatadan yapılan alkollü içecek

Bu tarife göre bir tatlı hazırlayarak sıcak çikolatanın şekerli tadını alkollü içeceklerle çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• süt (yağsız) – 3 yemek kaşığı;
• İskoç viskisi – 100 ml;
• Amaretto likörü – 100 ml;
• küçük bir fincan espresso;
• 100 gr uygun kakao tozu;
• tatlandırıcı;
• 1/3 çay kaşığı. tuz;
• vanilya özü - 2 çay kaşığı;
• mini şekerlemeleri süslemek için.

Eşsiz bir içecek yaratma süreci:

1. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Fayansın rendelenip süte eklenmesi gerekiyor.
3. Karışımın ısınmasına izin verin. Karışımın kaynamadığından emin olmanız gerekir.
4. Gazı kapatın ve karışım soğuyana kadar biraz bekleyin. Daha sonra pürüzsüz hale gelene kadar bir el blenderi kullanarak karıştırın.
5. Şimdi bir fincan espresso, alkollü içki ve vanilya özü dökmenin zamanı geldi.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve uzun latte bardaklarına dökün.

İçeceği küçük şekerlemelerle süslemek daha iyidir.

Sıcak çikolata tozu kalitesiz ve tadı kötü. Bu nedenle ticaret şirketleri tarafından yönlendirilmemek, lezzetli ve sağlıklı gerçek sıcak çikolatayı kendiniz hazırlamak daha iyidir. Gerçekten tatlı bir tatlı yapmak için birkaç sırrı bilmeniz gerekir:

• Bu içeceği hazırlamak için tüm ürünlerin kalitesi özellikle önemlidir. Bardaki kakao içeriği en az %65 olmalıdır. Çikolatanın hiçbir katkı maddesi içermemesine dikkat edin çünkü hazırlanan tatlının tadı ve aroması buna bağlıdır.
• Sıcak bir içecek hazırlamak için bitter, sütlü ve beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
• En uygun karışım eşit oranlarda su ve süttür, bu durumda içecek hafifleşir ve o kadar da mide bulandırıcı olmaz.
• Çikolatanın tadı suda yumuşaktır, bu yüzden hafifçe baharatlamanız gerekir.
• Bu tatlıya kesinlikle her şeyi ekleyebilirsiniz: baharatlar ve alkol, meyveler ve meyveler, kuruyemişler ve kuru meyveler.

Genel olarak yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur, asıl önemli olan zevkinize uygun bir tarif seçmektir. Tüm tariflerde pişirme işlemi temelde aynıdır ancak katkı maddeleri tercihlerinize bağlıdır.