ประเภทของพืชธัญญาหาร ธัญพืชคืออะไร? ธัญพืช: ประเภท ลักษณะการเพาะปลูก สรรพคุณ พืชที่มีลักษณะคล้ายหญ้า: กกและต้นกก

ทุกคนรู้ว่าซีเรียลคืออะไร ท้ายที่สุดแล้วมนุษย์เริ่มปลูกพืชเหล่านี้เมื่อกว่า 10,000 ปีก่อน นั่นเป็นสาเหตุที่แม้แต่ตอนนี้ชื่อของธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าว ข้าวโพด และอื่นๆ อีกมากมายยังติดปากของทุกคน ในด้านพื้นที่ปลูกพืชก็เป็นผู้นำมายาวนาน จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะโครงสร้างและความสำคัญทางเศรษฐกิจของพืชเหล่านี้

คลาส Monocots

วงศ์ Poaceae หรือ Poagrass มีลักษณะหลายอย่างร่วมกับ Liliaceae และ Alliumceae ความจริงก็คือพวกเขาทั้งหมดเป็นตัวแทนของคลาส Monocot พืชชนิดนี้สามารถแยกแยะลักษณะใดได้บ้าง? เอ็มบริโอประกอบด้วยใบเลี้ยงหนึ่งใบ รากหลักของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวจะตายเร็ว แต่ด้านข้างกำลังก่อตัว พวกมันสร้างระบบรากที่เป็นเส้น ๆ

รากและลำต้นขาดเนื้อเยื่อการศึกษาด้านข้างที่เรียกว่าแคมเบียม ดังนั้นการเติบโตของอวัยวะเหล่านี้อย่างมีความหนาจึงมีจำกัด พืชใบเลี้ยงเดี่ยวส่วนใหญ่เป็นพืชล้มลุก ใบมีเส้นใบขนานหรือเรียงกันเป็นเส้น ๆ

ลักษณะทางชีวภาพของตระกูลธัญพืช

“บัตรโทรศัพท์” ของพืชเหล่านี้คือลำต้นซึ่งเรียกว่าฟาง ในธัญพืชส่วนใหญ่จะกลวงในปล้อง เฉพาะในอ้อยและข้าวโพดเท่านั้นที่จะเต็มไปด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่หลวมซึ่งทำหน้าที่จัดเก็บ ฟางมีลักษณะการเติบโตแบบอวตาร

คุณจะตอบคำถามได้อย่างไรว่าซีเรียลคืออะไร? เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นไม้ยืนต้นถึงแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นอยู่ก็ตาม ดังนั้นลูกเดือยและหญ้างอจึงก่อตัวเป็นเมล็ดในปีแรกหลังดอกบาน ระบบรากของธัญพืชทั้งหมดเป็นแบบเส้นใย มันเติบโตเป็นพวงทรงพลังตรงจากลำต้น

ใบยังมีโครงสร้างพิเศษ พวกมันเรียบง่าย นั่งนิ่ง ยาวและมีเส้นขนานขนานกัน ช่องคลอดแบบท่อยาวล้อมรอบก้าน

ผลไม้และเมล็ดพืช

ดอกธัญพืชมีขนาดเล็กมาก แต่ละคนมีเกสรตัวเมียหนึ่งอันและเกสรตัวผู้สามอัน Perianth นั้นเรียบง่าย นำเสนอด้วยสองสเกลและภาพยนตร์ ในบางสปีชีส์โครงสร้างดังกล่าวแทบจะมองไม่เห็นและรวมตัวกันเป็นช่อดอก ในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ต้นข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ จัดเป็นรวงที่ซับซ้อน ดอกข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวโพด และข้าวโอ๊ต รวมตัวกันเป็นช่อ

ในบรรดาธัญพืชนั้นมีสายพันธุ์ผสมเกสรด้วยตนเองและผสมเกสรด้วยลม จากการออกดอกจะเกิดผลไม้แห้งหลายเมล็ด - caryopsis

ด้านเศรษฐกิจ

ธัญพืชส่วนใหญ่เป็นพืชธัญพืช ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว ผลิตภัณฑ์แป้ง พาสต้า และเบเกอรี่ได้มาจากธัญพืชและใช้เป็นอาหารสัตว์ น้ำมันมีคุณค่าทางโภชนาการได้มาจากเมล็ดข้าวโพด

ไม้ไผ่ซึ่งเติบโตในประเทศเขตร้อนใช้เป็นวัสดุก่อสร้างและตกแต่ง

หญ้าทุ่งหญ้าใช้เลี้ยงสัตว์เลี้ยงทั้งสดและแห้ง ระบบรากที่ทรงพลังจะกำหนดการใช้พืชเหล่านี้เพื่อรวมทรายและป้องกันการพังทลายของดิน

วัชพืชธัญพืช

แต่ต้นข้าวสาลีอ่อน ข้าวโอ๊ตป่า และหญ้าขนได้รับชื่อเสียงที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เหล่านี้เป็นวัชพืชที่น่ารังเกียจซึ่งอาจกำจัดได้ยากมาก พืชธัญพืชดังกล่าวก่อให้เกิดการดัดแปลงหน่อที่เรียกว่าเหง้า ประกอบด้วยปล้องที่ยาวมาก อวัยวะดังกล่าวพัฒนาอยู่ใต้ดินและมีเพียงใบเท่านั้นที่มองเห็นได้จากภายนอก น้ำที่มีสารละลายแร่ธาตุสะสมอยู่ในเหง้า ดังนั้นวัชพืชจึงสามารถอยู่รอดได้ในสภาวะแห้งแล้งและอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง

ข้าวสาลี

เมื่อพูดถึงพืชธัญญาหาร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่จำสายพันธุ์นี้ ข้าวสาลีซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาพืชธัญพืชในหลายประเทศนั้นจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ดังนั้นจึงต้องปลูกพืชใหม่ทุกปี

ข้าวสาลีเป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นตั้งตรงมีใบเป็นเส้นตรงหรือแบน พื้นผิวของหลังอาจเรียบหรือหยาบ ข้าวสาลีรวงเดียว บนแกนหลักมีดอกไม้นั่งสองแถวซึ่งอยู่ติดกันอย่างใกล้ชิด ชั้นบนสุดมักจะด้อยพัฒนา

ตามแหล่งต่างๆ แหล่งกำเนิดของข้าวสาลีคืออาร์เมเนียหรือTürkiye นี่เป็นหนึ่งในธัญพืชในบ้านชนิดแรกๆ พืชป่าชนิดนี้มีข้อเสียอย่างมาก เมล็ดข้าวจะหลุดออกจากรวงก่อนที่จะสุก ดังนั้นวิวัฒนาการของมันจึงเป็นไปตามเส้นทางที่เพิ่มความต้านทานต่อการหลุดร่วง

ปัจจุบันข้าวสาลีเป็นผู้นำไม่เพียงแต่ในแง่ของพื้นที่ปลูกบนโลกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนพันธุ์ด้วย รูปร่างของลำต้น ขนาด และองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดแตกต่างกัน เช่น สะกดด้วยฟางและเมล็ดพืชที่เปราะซึ่งค่อนข้างยากที่จะแยกออกจากฟิล์ม

เมล็ดข้าวสาลีมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก - มากถึง 70% ได้แก่แป้ง โมโนแซ็กคาไรด์ และใยอาหาร

ข้าวไรย์

เป็นธัญพืชทั่วไปของซีกโลกเหนือ เช่นเดียวกับข้าวสาลี ข้าวไรย์อาจเป็นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวก็ได้ แป้ง แป้ง ข้าวไรย์ kvass และวัตถุดิบสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ได้มาจากธัญพืช ในการเกษตรจะใช้เป็นปุ๋ยพืชสด นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับพืชที่ช่วยยับยั้งวัชพืช ปรับปรุงการเติมอากาศในดิน และเพิ่มคุณค่าด้วยไนโตรเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับดินร่วน ด้วยความช่วยเหลือของรากข้าวไรย์จะคลายตัวและเพิ่มความพรุน

พืชชนิดนี้ยังเป็นพืชอาหารสัตว์อีกด้วย ลำต้นใช้เป็นอาหารสัตว์ และมุงนั้นได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในวัสดุมุงหลังคาที่ถูกที่สุด

อ้อย

เมื่อเราพูดถึงซีเรียลคืออะไร เราควรพูดถึงพืชชนิดนี้อย่างแน่นอน ปลูกในเขตร้อนของยูเรเซียและอเมริกาใต้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี่คือน้ำตาล

อ้อยชนิดนี้เป็นหญ้ายืนต้น เหง้าของมันโตเร็วและเกาะอยู่ในดิน ความสูงของการถ่ายภาพถึง 6 เมตร ลำต้นมีรูปทรงกระบอกและใบมีลักษณะคล้ายใบข้าวโพด ช่อดอกช่อดอกจะบานที่ยอดยอด อ้อยขยายพันธุ์โดยใช้การปักชำ

ข้าว

ซีเรียลนี้เป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูก ในตอนแรกจะปลูกเฉพาะในภาคตะวันออกเท่านั้น ที่นี่ผู้คนพบว่ามีประโยชน์กับทุกส่วนของโรงงานแห่งนี้ เตรียมอาหารและเครื่องดื่มจากเมล็ดพืช และกระดาษก็ทำจากหน่อแห้ง แม้แต่แกลบก็ยังใช้เป็นปุ๋ยหรือใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ ปัจจุบันข้าวเป็นที่นิยมไปทั่วโลก

ข้าวมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับรูปร่างของเมล็ดพืชและวิธีการแปรรูป ตัวอย่างเช่น ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์จากการแกลบ ในขณะที่ข้าวขาวได้มาจากการบด อย่างแรกมีประโยชน์มากกว่าเพราะมีรำซึ่งมีใยอาหารจำนวนมาก ข้าวสวยหุงเร็วที่สุด เมล็ดของมันไม่ติดกันและมีโทนสีน้ำตาลสวยงาม ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการแปรรูปด้วยไอน้ำร้อน

ข้าวมีรูปร่างของเมล็ดแตกต่างกัน ยาวที่สุดถึง 6 มม. นี่คือความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำพิลาฟ ควรใส่ข้าวเมล็ดกลางลงในโจ๊กและซุป ผู้ชื่นชอบรีซอตโต้และแคสเซอรอลใช้เมล็ดทรงกลมที่มีความยาวสูงสุด 5 มม.

คุณภาพทางโภชนาการที่มีคุณค่าของข้าวอธิบายได้จากปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ โปรตีน และวิตามินบีในปริมาณสูงในธัญพืช นอกจากนี้ องค์ประกอบของแร่ธาตุยังน่าประทับใจอีกด้วย เช่น โซเดียม โพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก และซีลีเนียม

ข้าวโพด

นี่เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่แข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่งธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุด ข้าวโพดเป็นพืชล้มลุกประจำปี เป็นตัวแทนจากพันธุ์พืชที่ได้รับการเพาะปลูก อาหารสัตว์ และป่า

ข้าวโพดเป็นพืชที่ค่อนข้างสูง บ่อยครั้งที่ยอดของมันโตได้สูงถึง 3 เมตร ก้านไม่มีโพรงอยู่ข้างใน ในบรรดารูปใบหอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าผลไม้ - ซัง - มองเห็นได้ชัดเจน ด้านนอกถูกปกคลุมไปด้วยชุดรูปทรงใบไม้ ระบบรากที่มีเส้นใยของข้าวโพดนั้นทรงพลัง สามารถเจาะลึกได้มากกว่าหนึ่งเมตร แต่ไม่สามารถยึดส่วนที่ใหญ่โตเหนือพื้นดินด้วยผลไม้หนักได้ ดังนั้นข้าวโพดจึงมักพัฒนารากรองรับ พวกเขายึดพืชไว้ในดินและจัดหาสารละลายแร่ธาตุเพิ่มเติมให้กับพืช

หูข้างหนึ่งบรรจุเมล็ดได้มากถึงพันเมล็ด มีรูปร่างกลมหรือลูกบาศก์และกดติดกันเป็นแถวแนวตั้ง การปลูกข้าวโพดต้องใช้ความร้อนและความชื้น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซีเรียลนี้คือ +20 ปัจจัยเหล่านี้มีข้อจำกัดในพื้นที่การจำหน่าย

ดังนั้นในบทความของเราเราจึงดูว่าซีเรียลคืออะไร เหล่านี้เป็นตัวแทนของคลาส Monocot ซึ่งรวมถึงไม้ล้มลุกที่มีลำต้นกลวงเรียกว่าลำต้น ระบบรูทเป็นเส้นใย ดอกไม้ดอกเล็ก ๆ จะถูกรวบรวมเป็นช่อหรือช่อดอก

ธัญพืชส่วนใหญ่มีมูลค่าเป็นพืชธัญพืชและใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร แป้ง ธัญพืช และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้มาจากข้าวสาลี ข้าว ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด พันธุ์พืชอาหารสัตว์ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ โครงสร้างอาหารที่มีคุณค่าคืออ้อย นอกจากนี้ยังมีวัชพืชที่เป็นอันตรายในธัญพืชที่เป็นอันตรายต่อพืชผลทางการเกษตร

ในบรรดาไม้ดอกทุกตระกูลซีเรียลมีตำแหน่งพิเศษ มันถูกกำหนดไม่เพียง แต่โดยมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบทบาทใหญ่ที่พวกเขาเล่นในองค์ประกอบของกลุ่มพืชพรรณไม้ล้มลุก - ทุ่งหญ้าสเตปป์ทุ่งหญ้าแพรรีและทุ่งหญ้ารวมถึงทุ่งหญ้าสะวันนา ธัญพืชได้แก่พืชอาหารหลักของมนุษยชาติ ได้แก่ ข้าวสาลีเนื้ออ่อน (Triticum aestivum) ข้าว (Oryza sativa) และข้าวโพด (Zea mays) รวมถึงพืชธัญพืชอื่นๆ อีกมากมายที่ให้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแก่เรา เช่น แป้งและธัญพืช บางทีสิ่งสำคัญไม่น้อยไปกว่าการใช้ธัญพืชเป็นพืชอาหารสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยง ความสำคัญทางเศรษฐกิจของธัญพืชยังมีความหลากหลายในด้านอื่นๆ อีกหลายประการ

มีธัญพืชที่รู้จัก 650 สกุลและ: จาก 9,000 ถึง 10,000 สายพันธุ์ของธัญพืช ขอบเขตของตระกูลนี้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของโลก ไม่รวมพื้นที่ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง Poa (Roa), ต้น fescue (Festuca), หอก (Deschampsia), หางจิ้งจอก (Alopecurus) และหญ้าจำพวกอื่น ๆ ไปถึงทางเหนือ (ในอาร์กติก) และทางใต้ (ในแอนตาร์กติก) ขีดจำกัดของการดำรงอยู่ของพืชดอก ในบรรดาไม้ดอกที่ขึ้นสูงที่สุดในภูเขา ธัญพืชก็เป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ เช่นกัน

ธัญพืชมีลักษณะการกระจายตัวที่สม่ำเสมอบนโลก ในประเทศเขตร้อน ตระกูลนี้มีพันธุ์พืชที่อุดมสมบูรณ์พอๆ กับในประเทศเขตอบอุ่น และในแถบอาร์กติก ธัญพืชติดอันดับหนึ่งในตระกูลอื่นๆ ตามจำนวนสายพันธุ์ ในบรรดาธัญพืชมีถิ่นที่อยู่แคบ ๆ ค่อนข้างน้อย แต่ถูกอ้างถึงสำหรับออสเตรเลีย - 632, สำหรับอินเดีย - 143, สำหรับมาดากัสการ์ - 106, สำหรับภูมิภาคเคป - 102 ในสหภาพโซเวียต, เอเชียกลาง (ประมาณ 80) และคอเคซัส ( ประมาณ 60) อุดมไปด้วยธัญพืชเฉพาะถิ่น) โดยทั่วไปแล้วธัญพืชจะจดจำได้ง่ายจากรูปลักษณ์ภายนอก มักมีลำต้นที่ประกบกันโดยมีโหนดที่พัฒนาอย่างดีและมีใบสลับกันสองแถว แบ่งออกเป็นกาบหุ้มก้าน ใบเป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอกที่มีลายเส้นขนานกัน และมีเยื่อบาง ๆ อยู่ที่โคนใบ เรียกว่าลิกูลหรือ ลิกูลา ธัญพืชส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุก อย่างไรก็ตาม ตัวแทนจำนวนมากของวงศ์ย่อยไผ่ (Bambusoideae) มีความสูงและแตกแขนงสูงที่ส่วนบน โดยมีโหนดและลำต้นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ลำต้นมีความบางมาก โดยยังคงรักษาโครงสร้างตามแบบฉบับของธัญพืชไว้ ในไม้ไผ่สายพันธุ์อเมริกาใต้ (Bambusa) พวกมันมีความสูงถึง 30 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ในเดนโดรคาลามัสยักษ์ในเอเชียใต้ (Dendrocalamus giganteus) ลำต้นสูง 40 ม. สูงพอๆ กับต้นไม้หลายต้น ในบรรดาต้นไผ่การปีนหรือปีนเขาบางครั้งอาจรู้จักรูปแบบคล้ายเถาวัลย์ที่มีหนาม (เช่น Asian Dinochloa - Dinochloa) รูปแบบชีวิตของธัญพืชที่เป็นไม้ล้มลุกก็ค่อนข้างหลากหลายเช่นกันแม้ว่าภายนอกจะดูเหมือนกันก็ตาม ในบรรดาธัญพืชนั้นมีหลายพันธุ์ต่อปี แต่พันธุ์ไม้ยืนต้นซึ่งสามารถเป็นหญ้าหรือมีเหง้าคืบคลานยาวนั้นมีอิทธิพลเหนือกว่าอย่างมาก

เช่นเดียวกับพืชใบเลี้ยงเดี่ยวอื่น ๆ หญ้ามีลักษณะของระบบรากที่เป็นเส้น ๆ ซึ่งเกิดขึ้นจากการที่รากหลักด้อยพัฒนาและการทดแทนในช่วงแรกด้วยรากที่บังเอิญ ในระหว่างการงอกของเมล็ดรากที่บังเอิญดังกล่าว 1 ถึง 7 รากจะพัฒนาสร้างระบบรากหลัก แต่หลังจากนั้นไม่กี่วันรากที่บังเอิญรองก็เริ่มพัฒนาจากโหนดที่อยู่ติดกันด้านล่างของต้นกล้าซึ่งเป็นระบบรากของพืชที่โตเต็มวัย มักจะประกอบด้วย ในธัญพืชที่มีลำต้นตั้งตรงสูง (เช่น ข้าวโพด) รากที่บังเอิญสามารถพัฒนาได้จากโหนดที่อยู่เหนือผิวดิน ซึ่งทำหน้าที่เป็นพยุงราก

ในธัญพืชส่วนใหญ่การแตกแขนงของหน่อจะเกิดขึ้นเฉพาะที่ฐานซึ่งเรียกว่าเขตแตกกอซึ่งประกอบด้วยโหนดที่มีระยะห่างกันอย่างใกล้ชิด ในซอกใบที่ยื่นออกมาจากโหนดเหล่านี้จะเกิดตาขึ้นทำให้เกิดยอดด้านข้าง ตามทิศทางของการเจริญเติบโตส่วนหลังแบ่งออกเป็นเหน็บยาทาง (เหน็บยาทาง) และ extravaginal (extravaginal) เมื่อหน่อเหน็บยาทางช่องคลอดเกิดขึ้น (รูปที่ 192, 1) ตาที่ซอกใบจะงอกขึ้นในแนวตั้งขึ้นไปภายในฝักของใบที่ปกคลุม ด้วยวิธีการสร้างหน่อแบบนี้ จะทำให้เกิดสนามหญ้าที่มีความหนาแน่นสูง เช่นเดียวกับหญ้าขนนกหลายชนิด (Stipa) หรือหญ้าจำพวก fescue (Festuca valesiaca) ตาของหน่อนอกช่องคลอดเริ่มเติบโตในแนวนอนและแทงทะลุฝักของใบไม้ที่ปกคลุมด้วยปลาย (รูปที่ 192, 2) วิธีการสร้างหน่อนี้เป็นลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์ที่มีเหง้าหน่อใต้ดินยาวคืบคลาน เช่น ต้นข้าวสาลีคืบคลาน (Elytrigia repens) อย่างไรก็ตาม มีหลายกรณีที่หน่อนอกช่องคลอดเปลี่ยนทิศทางของการเจริญเติบโตเป็นแนวตั้งอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นผลมาจากการที่สนามหญ้าถูกสร้างขึ้นซึ่งมีความหนาแน่นไม่น้อยไปกว่าวิธีสร้างหน่อเหน็บยาทาง ในธัญพืชหลายชนิด การก่อตัวของหน่อแบบผสมเป็นที่รู้จักกันเมื่อพืชแต่ละชนิดผลิตหน่อทั้งสองประเภท (รูปที่ 192)

การแตกกิ่งก้านในส่วนตรงกลางและส่วนบนนั้นหาได้ยากในหญ้าจากประเทศนอกเขตร้อนและมักจะเฉพาะในสายพันธุ์ที่มีลำต้นคืบคลานไปตามพื้นดิน (เช่นในพืชชายฝั่ง - Aeluropus) บ่อยครั้งที่สามารถเห็นได้ในซีเรียลของเขตร้อนและยอดด้านข้างมักจะสิ้นสุดในช่อดอก สนามหญ้าของธัญพืชดังกล่าวมักมีลักษณะคล้ายช่อดอกไม้หรือไม้กวาด ลำต้นที่มีการแตกแขนงอย่างแข็งแรงเป็นพิเศษในส่วนบนนั้นเป็นลักษณะของต้นไผ่ขนาดใหญ่ และพวกมันยังมีการจัดเรียงกิ่งก้านด้านข้างเป็นวง ตัวอย่างเช่น ในไผ่บางสายพันธุ์ในอเมริกากลาง - Chusquea (รูปที่ 193, 5) หญ้าหลายชนิดที่มีการคืบคลานและแตกหน่อเหนือพื้นดินที่โหนด เช่น หญ้าไบซัน (Buchloé dactyloides) ในทุ่งหญ้าอเมริกาเหนือ (รูปที่ 194, 6) สามารถสร้างโคลนขนาดใหญ่ที่คลุมดินด้วยพรมหนาๆ นอกจากนี้ในอเมริกาเหนือ Muhlenbergia torreyi และสายพันธุ์อื่น ๆ โคลนดังกล่าวจะเติบโตตามขอบและตายไปตรงกลาง ก่อตัวเป็น "วงแหวนแม่มด" ในเห็ดบางชนิด

สำหรับหญ้ายืนต้นของประเทศนอกเขตร้อน การก่อตัวของหน่อพืชที่สั้นลงจำนวนมากมักจะมีโหนดที่เว้นระยะห่างกันอย่างใกล้ชิดที่ฐานของพวกมันนั้นมีลักษณะเฉพาะมาก หน่อดังกล่าวสามารถคงอยู่ได้หนึ่งปีหรือหลายปีแล้วจึงเริ่มออกดอก หน่อสืบพันธุ์ที่ยาวเกิดขึ้นจากพวกมันหลังจากการเกิดขึ้นของช่อดอกเบื้องต้นของช่อดอกทั่วไปเนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของปล้องระหว่างปล้อง ในกรณีนี้แต่ละส่วนของหน่อธัญพืชจะเติบโตอย่างอิสระภายใต้การคุ้มครองของกาบใบโดยมีบริเวณเนื้อเยื่ออวตารของตัวเอง แก่นในปล้องที่กำลังเติบโตมักจะตายอย่างรวดเร็วและกลายเป็นกลวง แต่ในธัญพืชที่มีต้นกำเนิดในเขตร้อนหลายชนิด (เช่น ข้าวโพด) แก่นไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้เพียงทั่วทั้งลำต้นเท่านั้น แต่ยังมีการรวมกลุ่มของหลอดเลือดกระจัดกระจายอีกด้วย เถาวัลย์ที่มีลักษณะคล้ายไม้ไผ่จำนวนมากยังมีปล้องที่เต็มไปด้วยแก่น บางครั้งในระหว่างการเปลี่ยนไปสู่การยิงสืบพันธุ์แบบยาวเฉพาะปล้องบนสุดที่อยู่ใต้ช่อดอกเท่านั้นที่จะยาวขึ้นเช่นในโมลิเนียสีน้ำเงิน (Molinia coerulea)

ตามกฎแล้วลำต้นของธัญพืชมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก แต่ก็มีสายพันธุ์ที่มีลำต้นแบนอย่างยิ่งเช่นบลูแกรสส์ทั่วไป (Poa compressa) ซึ่งแพร่หลายในส่วนของยุโรปของสหภาพโซเวียต ปล้องที่สั้นลงของลำต้นบางส่วนอาจข้นขึ้นในลักษณะเป็นหัว เพื่อใช้เป็นที่กักเก็บสารอาหารหรือน้ำ คุณลักษณะนี้มีอยู่ในธัญพืชชั่วคราวบางชนิด (เช่น ข้าวบาร์เลย์กระเปาะ - Hordeum bulbosum) แต่ก็เกิดขึ้นในทุ่งหญ้าชนิดมีโซฟิลิกด้วย ในบลูแกรสส์ (Poa sylvicola) ปล้องที่สั้นลงของหน่อใต้ดินที่กำลังคืบคลานจะหนาขึ้น

สัญญาณของโครงสร้างทางกายวิภาคของลำต้นถูกนำมาใช้ในอนุกรมวิธานของธัญพืช ดังนั้นหญ้านอกเขตร้อนส่วนใหญ่มักเรียกว่าเฟสตูคอยด์ (จาก Festuca - fescue) มีลักษณะเป็นปล้องของลำต้นที่มีช่องกว้างและการจัดเรียงมัดของเนื้อเยื่อนำไฟฟ้าเป็น 2 วงกลม (อันด้านนอกของมัดเล็ก ๆ) และสำหรับเขตร้อนส่วนใหญ่ อัน - ตื่นตระหนก (จาก Panicum - ข้าวฟ่าง) - ปล้องที่มีหรือไม่มีช่องแคบและมีการจัดเรียงของการรวมกลุ่มของหลอดเลือดในหลาย ๆ วงกลม

ใบของซีเรียลจะจัดเรียงสลับกันและเกือบจะเป็นสองแถวเสมอ มีเพียงสกุล Micraira ของออสเตรเลียเท่านั้นที่มีการจัดเรียงใบเป็นเกลียว ใบไม้ในรูปของเกล็ดหนังไม่มากก็น้อยซึ่งคล้ายคลึงกับกาบใบ มักปรากฏบนเหง้าและมักอยู่ที่โคนยอดเหนือพื้นดินด้วย ในต้นไผ่หลายต้น ใบไม้ที่มีลักษณะคล้ายเกล็ดที่ร่วงหล่นโดยไม่มีใบหรือมีใบเล็กมากมักจะอยู่เกือบตลอดความยาวของหน่อหลัก ตาชั่งมีค่าการปกป้องเป็นส่วนใหญ่ และมักจะเป็นไปตามอวัยวะรูปใบแรกของหน่อ ซึ่งมักจะมีลักษณะคล้ายเกล็ดและมักจะมีกระดูกงูสองกระดูกงู

ในใบทั่วไปที่ดูดซึมได้ ฝักจะถูกสร้างขึ้นโดยโคนใบที่เติบโตในรูปของฝักที่ห่อหุ้มลำต้นและทำหน้าที่ป้องกันปล้องที่กำลังเติบโต เปลือกของธัญพืชสามารถแบ่งออกเป็นฐาน (ตัวอย่างเช่นในชนเผ่าลูกเดือยเขตร้อนส่วนใหญ่ - Paniceae และข้าวฟ่าง - Andropogoneae) หรือหลอมรวมที่ขอบเป็นหลอด (ในเผ่า brome - Bromeae และข้าวบาร์เลย์มุก - เมลิเซีย) ในสเตปป์และกึ่งทะเลทรายบางชนิด (ตัวอย่างเช่นในบลูแกรสส์กระเปาะ - Poa bulbosa, รูปที่ 195, 4) เปลือกใบของหน่อพืชกลายเป็นอวัยวะในการจัดเก็บและการถ่ายภาพโดยรวมมีลักษณะคล้ายกับหลอดไฟ ในธัญพืชหลายชนิด เปลือกที่ตายแล้วของใบล่างช่วยปกป้องโคนยอดจากการระเหยมากเกินไปหรือความร้อนสูงเกินไป เมื่อมัดหลอดเลือดของปลอกหุ้มเชื่อมต่อกันด้วยแอนาสโตโมสที่แข็งแกร่ง ปลอกหุ้มเส้นใยตาข่ายจะเกิดขึ้นที่ฐานของยอด ลักษณะเฉพาะ เช่น โบรมชายฝั่ง (Bromopsis riparia) ซึ่งพบได้ทั่วไปในสเตปป์ของ ส่วนหนึ่งของยุโรปในสหภาพโซเวียต

ตั้งอยู่ที่ฐานของใบมีดและชี้ขึ้นในแนวตั้งมีผลพลอยได้ที่เป็นเยื่อหุ้มหรือผิวบาง - ลิ้นหรือลิกูลาดูเหมือนจะป้องกันการซึมผ่านของน้ำและแบคทีเรียและสปอร์ของเชื้อราเข้าไปในช่องคลอดด้วย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หญ้าชนิดนี้ได้รับการพัฒนาอย่างดีในหญ้ามีโซฟิลิกและหญ้าที่ชอบน้ำ และในกลุ่มซีโรฟิลิกหลายกลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวงศ์ย่อยที่โค้งงอ (Eragrostoideae) มันถูกดัดแปลงเป็นชุดขนที่มีความหนาแน่นสูง ในสกุล Echinochloa ที่แพร่หลายส่วนใหญ่และในสกุล Neostapfia ในอเมริกาเหนือ ลิ้นไก่จะหายไปอย่างสมบูรณ์และช่องคลอดจะรวมเข้าด้วยกันเป็นแผ่นโดยไม่มีขอบเขตที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนระหว่างพวกมัน ในทางตรงกันข้าม Muhlenbergia macroura ของเม็กซิโกมีลิ้นที่ยาวมาก (2-4 ซม.) ที่ด้านบนของช่องคลอดด้านข้าง: จากลิ้นไก่ หญ้าบางชนิด (โดยเฉพาะต้นไผ่) มีรูปใบหอก 2 อัน ซึ่งมักมีการเจริญเติบโตเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวเรียกว่าหู

ในธัญพืชส่วนใหญ่ ใบใบมีเส้นใบขนานกัน มีรูปร่างเป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอกเชิงเส้น และเชื่อมต่อกับฝักด้วยฐานที่กว้างหรือแคบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามในสกุล Arthraxon และสกุลอื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเขตร้อนพวกมันเป็นรูปใบหอกและรูปไข่และในสองสกุลแอฟริกัน - Phyllorachis และ Umbertochloa - พวกมันมีรูปลูกศรที่ฐานด้วยซ้ำ (รูปที่ 196, 10) . ในวงศ์ย่อยของไม้ไผ่ ใบมักจะเป็นรูปใบหอกและแคบลงที่ฐานจนกลายเป็นก้านใบที่พัฒนาไม่มากก็น้อย ใน Anomochloa ไผ่ล้มลุกของบราซิล ใบมีรูปหัวใจและเชื่อมต่อกับกาบด้วยก้านใบยาวได้ถึง 25 ซม. (รูปที่ 197, 7) ใบของ Pharus ในสกุลอเมริกันอีกสกุลก็มีก้านใบที่ยาวมากเช่นกันซึ่งมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งที่ไม่มีลักษณะเฉพาะของธัญพืชชนิดอื่น - มีลายแหลมของใบมีด ในไม้ไผ่ส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับในหญ้าใบกว้างบางชนิดจากวงศ์ย่อยอื่นๆ ใบมีการพัฒนาที่ดีของแอนาสโตโมสตามขวางระหว่างหลอดเลือดดำหลักที่ขนานกัน ขนาดโดยรวมของใบมีดก็แตกต่างกันอย่างมากเช่นกัน ในสายพันธุ์ชายฝั่งอเมริกาเหนือ Monanthochloe littoralis แผ่นใบที่เรียงกันหนาแน่นมักมีความยาวไม่เกิน 1 ซม. และในไม้ไผ่ neurolepis elata ของอเมริกาใต้จะมีความยาวได้ถึง 5 ม. และกว้าง 0.6 ม. แคบมาก มีขนพับไปตามหรือหลาย ๆ อัน ประเภทของหญ้าขนนก ต้น fescue และอื่น ๆ โดยทั่วไปหญ้า xerophilic จะมีใบมีดพับ ในสกุล African miscanthidium teretifolium แผ่นแคบมากจะแสดงเกือบด้วยเส้นกลางใบเพียงเส้นเดียว

โครงสร้างทางกายวิภาคของใบเป็นลักษณะที่เป็นระบบมีคุณค่าในธัญพืชมากกว่าโครงสร้างทางกายวิภาคของลำต้น และมักเป็นลักษณะเฉพาะของครอบครัวย่อยและชนเผ่า ปัจจุบันโครงสร้างทางกายวิภาคของใบมีดมี 6 ประเภทหลัก: festucoid, Bamboozoid (จาก Bambusa - ไม้ไผ่), arundinoid (จาก Arundo - arundo), panicoid, aristidoid (จาก Aristida - triostida) และ chloridoid หรือ eragrostoid (จาก Chloris - - คลอริสและเอราโกรสติส - หญ้างอ) ประเภทเฟสตูคอยด์ (ส่วนใหญ่เป็นชนเผ่านอกเขตร้อนของธัญพืช) มีลักษณะเฉพาะคือการจัดเรียงของคลอเรนไคมาที่ไม่เป็นระเบียบซึ่งเป็นภายในที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี (sclerenchyma) และเยื่อบุภายนอก (เนื้อเยื่อ) แบ่งเขตที่ค่อนข้างอ่อนแอของการรวมกลุ่มของหลอดเลือด (รูปที่ 198, 1) ประเภท Bamboozoid ซึ่งเป็นลักษณะของวงศ์ย่อยไผ่นั้นมีความคล้ายคลึงกับประเภท festucoid หลายประการ แต่มีความแตกต่างใน chlorenchyma ซึ่งประกอบด้วยเซลล์ห้อยเป็นตุ้มแปลก ๆ ซึ่งเรียงเป็นแถวขนานกับหนังกำพร้า เช่นเดียวกับชั้นนอกของมัดหลอดเลือดที่มากกว่า แยกจากคลอเรนไคมา (รูปที่ 198, 2) ด้วยประเภท arundinoid ซึ่งเป็นลักษณะของวงศ์ย่อยกก (Arundinoideae) เยื่อบุด้านในของมัดมีการพัฒนาไม่ดีและด้านนอกได้รับการพัฒนาอย่างดีและประกอบด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ที่ไม่มีคลอโรพลาสต์ เซลล์ chlorenchyma มีความหนาแน่นและบางส่วนเป็นแนวรัศมีรอบ ๆ มัด . ชนิดที่เหลือ (ส่วนใหญ่เป็นวงศ์ย่อยเขตร้อน Bentgrass และ Millet) มีลักษณะพิเศษคือการจัดเรียงของคลอเรนไคมาในแนวรัศมี (หรือมงกุฎ) รอบๆ มัดของหลอดเลือด และในประเภทคลอริรอยด์ เยื่อบุภายใน (sclerenchyma) ของมัดได้รับการพัฒนาอย่างดี และใน ประเภทตื่นตระหนกและอริสติดอยด์ ขาดหรือพัฒนาไม่ดี (รูปที่ 198, 5)

ปรากฎว่าการจัดเรียงรัศมี (มงกุฎ) ของคลอเรนไคมาและเยื่อบุด้านนอก (เนื้อเยื่อ) ที่แยกออกจากกันอย่างดีของกลุ่มหลอดเลือดมีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสรีรวิทยาและชีวเคมีอื่น ๆ อีกมากมาย (ที่เรียกว่าซินโดรม kranz จากเยอรมัน kranz - พวงหรีด) โดยพื้นฐานแล้วเป็นวิธีการสังเคราะห์แสงแบบพิเศษ - วิถี C4 ของการตรึงคาร์บอนไดออกไซด์ หรือการสังเคราะห์ด้วยแสงแบบร่วมมือ โดยอาศัยความร่วมมือของเซลล์คลอเรนไคมาและเปลือกพาเรนไคมาที่ทำหน้าที่ต่างกัน เมื่อเทียบกับ C3 ปกติโดยตรึงคาร์บอนไดออกไซด์ เส้นทางนี้ประหยัดมากในแง่ของการใช้ความชื้นจึงเป็นประโยชน์เมื่ออยู่ในสภาวะแห้งแล้ง ข้อดีของกลุ่มอาการ Kranz สามารถเห็นได้ในตัวอย่างของสายพันธุ์ bentgrass (Eragrostis), bristleweed (Setaria) และนักแต่งเพลง (Crypsis) ในพื้นที่ทางตอนใต้ของสหภาพโซเวียต: การพัฒนาสูงสุดของสายพันธุ์เหล่านี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่แห้งแล้งที่สุดของ ปีที่นี่ - กรกฎาคม - สิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ธัญพืชส่วนใหญ่จะสิ้นสุดฤดูปลูก

ตามโครงสร้างของหนังกำพร้าของใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเซลล์และเส้นขนที่กลายเป็นซิลิกาโครงสร้างทางกายวิภาคของใบข้างต้นก็มีความโดดเด่นเช่นกัน ปากใบของธัญพืชนั้นแปลกมาก พวกมันเป็นพาราไซติก โดยมีเซลล์ป้องกันชนิดพิเศษที่เรียกว่าแกรมนอยด์ ในส่วนตรงกลางเซลล์เหล่านี้จะแคบและมีผนังหนามากและในทางกลับกันจะขยายออกด้วยผนังบาง โครงสร้างนี้ช่วยให้คุณควบคุมความกว้างของรอยแยกปากใบโดยการขยายหรือลดส่วนที่ผนังบางของเซลล์ป้องกันให้แคบลง

ดอกธัญญาหารได้รับการปรับให้เข้ากับการผสมเกสรด้วยลมและมีกลีบดอกที่ลดลง เกสรตัวผู้ที่มีเส้นใยยาวยืดหยุ่นและอับเรณูห้อยอยู่บนดอก มีรอยเปื้อนขนนกยาว และเมล็ดละอองเกสรที่แห้งสนิทซึ่งมีพื้นผิวเรียบ พวกมันจะถูกรวบรวมเป็นช่อดอกระดับประถมศึกษาซึ่งมีลักษณะเฉพาะของธัญพืช - ดอกเดือยซึ่งในทางกลับกันจะก่อให้เกิดช่อดอกทั่วไปประเภทต่าง ๆ - ช่อ, แปรง, หูหรือหัว ก้านดอกหลายดอกทั่วไป (รูปที่ 199, 1) ประกอบด้วยแกนและเกล็ดสองแถวสลับกัน เกล็ดต่ำสุดสองอันซึ่งไม่มีดอกอยู่ในซอกใบเรียกว่าสไปเล็ต - ล่างและบน (โดยปกติจะใหญ่กว่า) และเกล็ดที่อยู่สูงกว่าที่มีดอกไม้และซอกซอนเรียกว่าเกล็ดดอกไม้ล่าง ทั้งสองมีลักษณะคล้ายคลึงกับกาบใบ โดยบทแทรกตอนล่างมักจะมีส่วนต่อที่คล้ายกันสาด ซึ่งโดยทั่วไปถือว่าคล้ายคลึงกับใบมีด ไม้ไผ่บางชนิดมีกาวมากกว่า 2 ชนิด และในกาวใบ (Phyllostachys) กาวดังกล่าวมักมีใบเล็กๆ (รูปที่ 200, 7) ในทางตรงกันข้ามในธัญพืชสมุนไพรบางชนิด (ในแกลบ - Lolium) หรือทั้งสองอย่าง (ในฝัก - Coleanthus, รูปที่ 201, 6) กาวสามารถลดลงได้อย่างสมบูรณ์ กลูมที่แท้จริงมีต้นกำเนิดอยู่ที่ใบบน ไม่ใช่กาบ (bractea) เช่นเดียวกับกลูมล่าง อย่างไรก็ตาม ในหลายกรณี (โดยเฉพาะในชนเผ่าลูกเดือย) การลดลงของดอกที่ซอกใบของบทแทรกที่ต่ำกว่าสุดทำให้ดอกแบบหลังคล้ายกับกาวเพิ่มเติมมาก ก้านดอกและเกล็ดดอกไม้ด้านล่างของไม้ไผ่ดึกดำบรรพ์ที่สุดมีเส้นเลือดจำนวนมากและแปรผันเช่นเดียวกับกาบใบ ซึ่งในช่วงวิวัฒนาการของครอบครัวลดลงเหลือ 5, 3 หรือ 1 เส้นเลือดด้วยซ้ำ

จำนวนดอกในดอกช่ออาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ขนาดใหญ่มากและไม่แน่นอน (ตัวอย่างเช่นในสองดอก - Trachynia - มากถึง 30 ดอก, รูปที่ 201, 14, 15) ไปจนถึงหนึ่งดอกอย่างต่อเนื่อง (ในหญ้ากกหรือหางจิ้งจอก) หรือสองดอก ( ใน Calamus - Aira ). ไผ่จีน (Pleioblastus dolichanthus) มีดอกย่อยหลายดอกแบบดั้งเดิมมาก โดยมีแกนที่ยาวมากและมักจะแตกแขนง ดอกเดือยดังกล่าวมีความคล้ายคลึงมากกว่าไม่ดอกเดือย แต่เป็นกิ่งก้านของช่อดอกทั่วไปที่ตื่นตระหนก (รูปที่ 200, 1) สิ่งที่แยกแยะได้น้อยกว่าคือช่อดอกในช่อดอกทั่วไปของ Melocanna ไผ่เขตร้อน ในซอกใบของเกล็ดดอกไม้ด้านล่างที่จัดเรียงไว้ จะไม่มี 1 แต่ 2 หรือ 3 ดอกวางอยู่บนแกนด้านข้างที่มีกาบ มีแนวโน้มว่าวิวัฒนาการของช่อดอกทั่วไปในธัญพืชนั้นไปจากช่อดอกทั่วไปที่ยังไม่แยกออกเป็นช่อดอก ไปจนถึงช่อดอกที่แยกกันอย่างดี มีหลายดอกแรก และจากนั้นก็มีดอกเดี่ยว

แกนของช่อดอกหลากสีมักจะมีข้อต่ออยู่ใต้กลีบดอกไม้ส่วนล่างแต่ละอัน และเมื่อติดผลจะแตกออกเป็นส่วนๆ ฐานของเกล็ดดอกไม้ด้านล่างซึ่งหลอมรวมเข้ากับส่วนดังกล่าวทำให้เกิดแคลลัสที่หนาขึ้นซึ่งอาจยาวและแหลมคมได้เหมือนกับหญ้าขนนก ส่วนของก้านดอกที่มีดอกหนึ่งดอก บทแทรกและส่วนที่อยู่ติดกันของแกนก้านดอก มักเรียกว่าดอกแอนเทเซีย ในดอกเดี่ยวอาจไม่มีรอยต่อใต้ระดับดอกล่าง จากนั้นดอกจะร่วงหล่นหมดเมื่อติดผล

ช่อดอกทั่วไปของธัญพืชมักจะมีรูปแบบของช่อดอกซึ่งมักจะมีความหนาแน่นสูงและมีรูปร่างแหลมคมเป็นแปรงหรือหนามแหลม มีเพียงตัวอย่างเล็กๆ ของสองหนาม (รูปที่ 201, 14) สายพันธุ์ของโบรม (โบรมัส) และธัญพืชอื่นๆ บางชนิดเท่านั้นที่มีหนามขนาดใหญ่เพียงอันเดียวที่ด้านบนของก้าน นอกจากนี้ยังมีช่อดอกทั่วไปที่มีรูปทรงหัวหนาแน่นมาก เช่น ในไผ่แอฟริกัน oxytenanthera abyssinica (Oxytenanthera abyssinica, รูปที่ 193, 1) หรือในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนชั่วคราวของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่น (Echinaria, รูปที่ 201, 11) และ กระบะทราย (Ammochloa, รูปที่ 201, 7 ) ในขนที่มีหนาม (Cenchrus) ช่อดอกทั่วไปประกอบด้วยหัวหนามหลายอัน (รูปที่ 202, 8, 9) ผลที่ตามมาของความเชี่ยวชาญพิเศษที่สูงขึ้นของช่อดอกทั่วไปคือการจัดเรียงช่อดอกตามลำดับทีละดอกหรือเป็นกลุ่ม 2-3 ดอกที่ด้านหนึ่งของแกนแบนของกิ่งก้านที่มีรูปร่างแหลมซึ่งสามารถจัดเรียงสลับกันหรือวางฝ่ามือได้ (เช่นเดียวกับในหมู - Cynodon รูปที่ 194 , 4) ด้วยการจัดเรียงช่อดอกเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลักษณะเฉพาะของชนเผ่าลูกเดือย ข้าวฟ่าง และหมู กิ่งก้านบางดอกบนกิ่งที่มีรูปร่างคล้ายหนามแหลม (ปกติจะอยู่บนก้านถัดจากดอกกะเทยนั่ง) อาจเป็นดอกเพศผู้หรือมีเพียงส่วนย่อยของดอกเท่านั้น ใน Artraxon จากชนเผ่าข้าวฟ่าง มีเพียงก้านที่มีก้านดอกที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเหลืออยู่จากก้านดอกบนก้าน โดยทั่วไปแล้วดอกเดือยทุกเพศมักพบได้ไม่บ่อยนักในธัญพืช ในกรณีนี้ ช่อดอกที่มีดอกตัวผู้และดอกตัวเมียสามารถอยู่ในช่อดอกเดียวกัน (ใน Zizania, รูปที่ 196, 7, 9) บนช่อดอกที่แตกต่างกันของพืชชนิดเดียวกัน (ในข้าวโพด) หรือบนต้นไม้ที่แตกต่างกัน (ใน Pampas หญ้าหรือ Cortaderia Sello - Cortaderia selloana ตารางที่ 45, 3, 4)

ในซอกใบของเกล็ดดอกไม้ด้านล่างที่ด้านข้างของแกนดอกมีเกล็ดอีกอัน โดยปกติจะมีกระดูกงู 2 อันและมีรอยบากที่เห็นได้ชัดเจนที่ปลายยอด เนื่องจากมันไม่ได้เป็นของแกนของดอก แต่อยู่ที่แกนของดอกไม้ ดังนั้นจึงตั้งอยู่เหนือฐานของบทแทรกล่าง จึงเรียกว่าบทแทรกตอนบน ก่อนหน้านี้ L. Chelakovsky (2432, 2437) และผู้เขียนคนอื่น ๆ ได้นำมันมารวมกัน 2 ส่วนของวงกลมด้านนอกของ perianth แต่ตอนนี้ผู้เขียนส่วนใหญ่คิดว่ามันเป็นพรีลีฟของการถ่ายภาพที่สั้นลงอย่างมากซึ่งอยู่ในซอกใบของขนาดดอกไม้ที่ต่ำกว่า มีดอกไม้ ในหญ้าบางสกุล (เช่น ในหางจิ้งจอก) ขนาดดอกส่วนบนสามารถลดลงได้อย่างสมบูรณ์ และในหญ้า Streptochaeta ไม้ไผ่สมุนไพรดั้งเดิมของอเมริกา (Streptochaeta) จะถูกแยกออกจนเกือบถึงฐาน

เหนือระดับดอกไม้ตอนบน บนแกนดอกของธัญพืชส่วนใหญ่ จะมีเกล็ดไม่มีสีเล็กๆ 2 เกล็ด เรียกว่าเยื่อหุ้มดอกไม้หรือโลดิคูล ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับธรรมชาติของพวกเขา ผู้เขียนบางคนมองว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานของหนึ่งในสองวงกลมที่มีสมาชิกสามวง ส่วนคนอื่นๆ ถือเป็นพื้นฐานของกาบ การมีอยู่ของโพรงหลังอันที่สามในไม้ไผ่หลายชนิด เช่นเดียวกับในสกุลของชนเผ่าหญ้าขนนก ดูเหมือนจะยืนยันมุมมองแรกในมุมมองเหล่านี้ แม้ว่าโพรงหลังมักจะมีโครงสร้างที่แตกต่างกันจากหน้าท้องทั้งสอง โดยทั่วไปแล้ว ใกล้เคียงกันและมักเชื่อมต่อกันที่ฐาน

โครงสร้างของ lodicules ถือเป็นลักษณะที่เป็นระบบที่สำคัญของธัญพืชทั้งเผ่า (รูปที่ 203) ต้นไผ่หลายชนิดมีโพรงคล้ายเกล็ดขนาดใหญ่และมีท่อลำเลียงซึ่งทำหน้าที่ป้องกันเป็นส่วนใหญ่ ในธัญพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่ ตุ่มจะมีลักษณะเป็นเกล็ดแข็งหรือ bilobed ขนาดเล็ก ไม่มีหรือเกือบไม่มีกลุ่มของหลอดเลือด และหนาขึ้นอย่างมากในครึ่งล่าง สันนิษฐานว่าโพรงดังกล่าวสะสมสารอาหารเพื่อการพัฒนาของรังไข่ควบคุมระบบการปกครองของน้ำของดอกไม้และมีส่วนช่วยในการแพร่กระจายของเกล็ดดอกไม้ในช่วงออกดอก โดยปกติโครงสร้าง Lodicule มี 4 ประเภทหลัก: bambusoid, festucoid, panicoid และ chloridoid ซึ่งสอดคล้องกับลักษณะทางกายวิภาคของใบประเภทหลัก บ่อยครั้งที่มีประเภท melicoid (จาก Melica - ข้าวบาร์เลย์มุก) ซึ่งเป็นลักษณะของชนเผ่าข้าวบาร์เลย์มุก (Melicaeae): สั้นมาก (ราวกับสับที่ด้านบน) lodicules ติดกันที่ขอบด้านหน้า Streptochaete ที่กล่าวมาข้างต้นมี lodicules ขนาดใหญ่เรียงกันเป็นเกลียว 3 อัน แต่ไม่ใช่ว่าผู้เขียนทุกคนจะเข้าใจผิดว่าเป็น Lodicules ในที่สุด ในหลายจำพวก (รวมทั้งหางจิ้งจอกและเปลือกวัชพืช) โพรงจะลดลงโดยสิ้นเชิง

เกสรตัวผู้จำนวนดั้งเดิมที่สุด - 6 - พบได้ในธัญพืชเฉพาะในต้นไผ่และต้นข้าว (Oryzoideae) เท่านั้น ธัญพืชส่วนใหญ่มีเกสรตัวผู้ 3 อันและในบางสกุลจำนวนของมันจะลดลงเหลือ 2 (ในดอกที่มีกลิ่นหอม - Anthoxanthum) หรือเหลือ 1 (ในอบเชย - Cinna) จำนวนและโครงสร้างของเกสรตัวผู้มีความแตกต่างกันอย่างมากในวงศ์ย่อยของไผ่ ดังนั้นในสกุล Ochlandra ในเอเชียใต้เส้นใยของเกสรตัวผู้จะแตกแขนงหลายครั้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่ดอกหนึ่งดอกสามารถมีเกสรตัวผู้ได้มากถึง 50-120 ตัว ในสกุล Gigantochloa และ Oxytenanthera เส้นใยของเกสรตัวผู้ 6 อันจะเติบโตรวมกันเป็นท่อค่อนข้างยาวล้อมรอบรังไข่ (รูปที่ 193, 3) Anomochloa ของบราซิลมีเกสรตัวผู้ 4 อัน เส้นใยของเกสรตัวผู้สามารถยืดออกได้อย่างรวดเร็วในช่วงออกดอก ดังนั้นในข้าวพวกมันจะยาวขึ้น 2.5 มม. ต่อนาที เมล็ดธัญพืชที่มีละอองเกสรมักมีรูพรุนเดี่ยวและมีเปลือกเรียบและแห้ง ซึ่งเป็นการปรับตัวให้เข้ากับการผสมเกสรด้วยลม

ยังไม่มีความเห็นร่วมกันเกี่ยวกับโครงสร้างของจีโนเซียมในดอกธัญญาหาร ตามมุมมองที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางมากขึ้น gynoecium ของซีเรียลนั้นถูกสร้างขึ้นโดย carpel 3 อันหลอมรวมกันที่ขอบของพวกเขาและผลไม้ของซีเรียล - caryopsis - เป็นผลไม้ประเภทพาราคาร์ปัส จากมุมมองอื่น ไจโนเซียมของธัญพืชนั้นถูกสร้างขึ้นโดยคาร์เปลหนึ่งตัว ซึ่งเป็นผลมาจากการลดลงของคาร์เปลอีกสองตัวของจีโนเซียมอะโพคาร์ปัสที่มีสมาชิกหลัก 3 ตัว รังไข่จะมีตาข้างเดียวเสมอโดยมีออวุลเดี่ยว ซึ่งสามารถเป็นแบบออร์โธโทรปิกถึงเฮมิโทรปิก (ไม่ค่อยมีแคมไพโลโทรปิก) โดยมีไมโครไพล์ชี้ลงด้านล่าง โดยทั่วไปแล้วจำนวนเต็มจะเป็นสองเท่า แต่ในสกุล Melocanna ที่ผิดปกติอย่างอื่นนั้นเป็นเรื่องง่าย โดยปกติรังไข่จะเปลี่ยนที่ปลายกิ่งเป็นกิ่งก้านมีขน 2 กิ่ง แต่ไผ่จำนวนมากสามารถมีได้ 3 กิ่ง ฐานเปลือยของกิ่งก้านมีขนยาวแตกต่างกันอย่างมากในชนเผ่าต่างๆ พวกมันมีความยาวเป็นพิเศษในชนเผ่าลูกเดือยเขตร้อนซึ่งส่วนใหญ่เป็นเกล็ดดอกไม้ที่ปิดสนิทกว่า ในธัญพืชบางชนิด กิ่งก้านที่ถูกตีตราอาจถูกหลอมรวมเข้าด้วยกันตลอดความยาวหรือเกือบทั้งหมด ดังนั้นในข้าวโพด มีเพียงส่วนบนของกิ่งก้านที่มีมลทินที่ยาวมากเท่านั้นจึงจะเป็นอิสระ และในด้วงสีขาว (Nardus) รังไข่จะผ่านที่ปลายยอดไปสู่มลทินที่มีลักษณะคล้ายด้ายแข็งอย่างสมบูรณ์ ซึ่งไม่มีขนปกคลุมเหมือนในธัญพืชอื่น ๆ แต่มีตุ่มสั้น ในไม้ไผ่ - streptogyna (Streptogyna) กิ่งก้านของมลทินที่ปกคลุมไปด้วยหนามหลังดอกบานจะแข็งมากและทำหน้าที่ในการแพร่กระจายของเมล็ดพืช (รูปที่ 204, 4)

ผลไม้เมล็ดเดี่ยวแห้งที่ไม่แห้งเรียกว่า caryopsis มีเปลือกบาง ๆ ซึ่งมักจะอยู่ติดกับเปลือกหุ้มเมล็ดอย่างแน่นหนาจนดูเหมือนหลอมรวมเข้าด้วยกัน บ่อยครั้งเมื่อ caryopsis สุกงอม เปลือกของมันจะเกาะติดกันโดยมีเกล็ดดอกอยู่ติดกันแน่น ในสปอโรโบลัส (Sporobolus) เปลือกยังคงแยกออกจากเมล็ดและแคริโอซิสในกรณีนี้เรียกว่ารูปถุง รูปร่างของเมล็ดแตกต่างกันไปตั้งแต่เกือบเป็นทรงกลม (ในลูกเดือย) ไปจนถึงทรงกระบอกแคบ (ในหญ้าขนนกหลายชนิด) บนนูน แบน หรือเว้าในรูปแบบของร่องตามยาว หน้าท้อง (หน้าท้อง) ของ caryopsis มีแผลเป็นหรือ hylum มักทาสีด้วยสีเข้มกว่าเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของ caryopsis และมีรูปร่างตั้งแต่เกือบ กลม (ในบลูแกรสส์) เป็นเส้นตรงและมีขนาดเกือบเท่ากัน ความยาวของเมล็ดทั้งหมด (ในข้าวสาลี) ฮีลัมเป็นจุดที่ออวุลแนบกับก้านช่อดอก (funiculus) และรูปร่างของมันจะถูกกำหนดโดยการวางแนวของออวุล

โครงสร้างดั้งเดิมที่สุดในโครงสร้างคือแคริโอซิสของไม้ไผ่บางชนิด ซึ่งอาจมีรูปร่างเป็นเบอร์รี่และมีเปลือกเนื้อหนาหรือมีรูปร่างเหมือนถั่วที่มีเปลือกค่อนข้างหนาและแข็งมาก โดยแยกออกจากเปลือกหุ้มเมล็ด ใน Melocanna ซึ่งแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ caryopses รูปทรงเบอร์รี่นั้นมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. (รูปที่ 193, 9, 10) พวกมันมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งที่ไม่มีอยู่ในธัญพืชอื่น ๆ ทั้งหมด: ในระหว่างการพัฒนาของเอ็มบริโอ เอนโดสเปิร์มของเมล็ดจะถูกเอ็มบริโอดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ และในเมล็ดที่โตเต็มที่จะมีเพียงฟิล์มแห้งเท่านั้นยังคงอยู่ระหว่างเปลือกนอกและ scutellum ที่ขยายตัวอย่างมาก

ในธัญพืชอื่นๆ ทั้งหมด เมล็ดพืชที่โตเต็มที่ส่วนใหญ่เป็นเอนโดสเปิร์ม และอัตราส่วนของขนาดของเอนโดสเปิร์มและเอ็มบริโอมีความสำคัญอย่างเป็นระบบ ดังนั้นซีเรียลเฟสตูคอยด์จึงมีลักษณะเป็นตัวอ่อนที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก ในขณะที่ซีเรียลแบบตื่นตระหนกนั้นมีลักษณะเป็นเอ็มบริโอที่มีขนาดใหญ่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเอนโดสเปิร์ม โดยปกติแล้ว เอนโดสเปิร์มของเมล็ดที่โตเต็มที่จะมีความแข็งสม่ำเสมอ แต่อาจจะหลวมกว่า - เป็นแป้งเมื่อมีโปรตีนน้อย หรือจะมีลักษณะคล้ายแก้วหนาแน่นมากขึ้นเมื่อมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูง สามารถสังเกตได้ว่าเอนโดสเปิร์มของเมล็ดธัญพืชมีโปรตีนโปรลามินซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพวกมันและไม่พบในพืชชนิดอื่น ในเมล็ดธัญพืชบางชนิด (โดยเฉพาะจากชนเผ่าข้าวโอ๊ต) เอนโดสเปิร์มอุดมไปด้วยน้ำมันเป็นพิเศษ และยังคงความคงตัวกึ่งของเหลว (คล้ายเยลลี่) ไว้ได้ตลอดช่วงการเจริญเติบโตเต็มที่ เอนโดสเปิร์มนี้มีคุณลักษณะพิเศษคือทนทานต่อการแห้งเป็นพิเศษ โดยรักษาความคงตัวของของเหลวกึ่งของเหลว แม้แต่ในเมล็ดพืชที่เก็บไว้ในสมุนไพรนานกว่า 50 ปี

เมล็ดแป้งเอนโดสเปิร์มมีโครงสร้างที่แตกต่างกันในธัญพืชกลุ่มต่างๆ ดังนั้นในข้าวสาลีและตัวแทนอื่น ๆ ของชนเผ่าข้าวสาลีพวกมันจึงเรียบง่ายมีขนาดแตกต่างกันมากและไม่มีขอบที่เห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิว (ประเภท triticoid จากภาษาละติน Triticum - ข้าวสาลี) ในลูกเดือยและธัญพืช festucoid อื่นๆ มีลักษณะเรียบง่าย แต่มีขนาดแตกต่างกันน้อยกว่าและมีพื้นผิวเป็นเม็ด ในขณะที่ใน fescue และธัญพืช festucoid อื่นๆ อีกหลายชนิด เมล็ดแป้งมีความซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยเม็ดเล็กกว่า (รูปที่ 205)

,

เอ็มบริโอของธัญพืช (รูปที่ 206) มีโครงสร้างค่อนข้างแตกต่างจากเอ็มบริโอของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวอื่นๆ ที่ด้านข้างติดกับเอนโดสเปิร์มจะมีร่างกายของต่อมไทรอยด์ - scutellum ด้านนอกและใกล้กับส่วนบนมากขึ้นจะมีหน่อของตัวอ่อนปกคลุมไปด้วยใบคล้ายฝักสองกระดูกงู - โคลออปไทล์ ในธัญพืชหลายชนิดตรงข้ามกับ scutellum ที่ด้านนอกของตาจะมีผลพลอยได้แบบพับเล็ก ๆ - เอพิบลาสต์ ในส่วนล่างของเอ็มบริโอจะมีรากของเอ็มบริโอปกคลุมไปด้วยเปลือกรากหรือโคลออร์ฮิซา ธรรมชาติของส่วนต่างๆ เหล่านี้ของเอ็มบริโอยังเป็นประเด็นถกเถียงกันอยู่ โดยทั่วไปแล้ว scutellum จะเป็นใบเลี้ยงเดี่ยวที่ได้รับการดัดแปลง และ coleoptile นั้นจะถูกมองว่าเป็นผลพลอยได้หรือเป็นใบแรกของตา เอพิบลาสต์ (ถ้ามี) จะถูกมองว่าเป็นผลพลอยได้แบบพับของ coleorhiza หรือเป็นส่วนพื้นฐานของใบเลี้ยงใบที่สอง ตามที่ผู้เขียนบางคนกล่าวว่า Coleorhiza เป็นส่วนล่างของ subcotyl - hypocotyl ซึ่งมีการสร้างรากของตัวอ่อน ตามที่คนอื่น ๆ กล่าวไว้มันเป็นรากหลักที่ได้รับการดัดแปลงของตัวอ่อน

คุณสมบัติโครงสร้างของเอ็มบริโอธัญพืชมีความสำคัญอย่างเป็นระบบ ขึ้นอยู่กับการมีอยู่หรือไม่มี epiblast หรือช่องว่างระหว่างส่วนล่างของ scutellum และ coleorhiza รวมถึงความแตกต่างในเส้นทางของการมัดหลอดเลือดของเอ็มบริโอและรูปร่างของใบแรกของเอ็มบริโอบน ภาพตัดขวางมีการสร้างโครงสร้างตัวอ่อนหลัก 3 ประเภท: เฟสตูคอยด์, ตื่นตระหนกและตัวกลางระหว่างพวกมัน, เอรากรอสอยด์ (รูปที่ 206, 3) ดังนั้นที่นี่เช่นกัน ความแตกต่างทางกายวิภาคและสัณฐานวิทยาที่มีนัยสำคัญถูกเปิดเผยระหว่างซีเรียลนอกเขตร้อนเป็นส่วนใหญ่ เฟสตูคอยด์ และซีเรียลเขตร้อนเป็นส่วนใหญ่ ตื่นตระหนก และคลอไรด์

ลักษณะทางกายวิภาคและสัณฐานวิทยาของธัญพืชเป็นตัวกำหนดความเป็นพลาสติกและความสามารถในการปรับตัวของตัวแทนของครอบครัวนี้ให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ซึ่งทำให้ธัญพืชสามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งผืนดินของโลก จนถึงขีดจำกัดสูงสุดของการดำรงอยู่ ของพืชดอก หญ้าพบได้ในพืชเกือบทุกกลุ่ม แม้ว่าหญ้าจะพบได้ทั่วไปในทุ่งหญ้า สเตปป์ และทุ่งหญ้าสะวันนาประเภทต่างๆ มีหลายสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่บนผืนทรายเคลื่อนตัว (เซลินา - สติปาโกรสติส ทรายที่ชอบทราย - แอมโมฟีลา ฯลฯ ) และบึงน้ำเค็ม (โดยเฉพาะทรายชายฝั่ง - Aeluropus และหญ้าทราย - Puccinellia) ทั้งชายฝั่งและบนบก โรคแอนแทรกซ์บางชนิดเติบโตในแถบที่ถูกน้ำท่วม และสายพันธุ์อาร์กติกชนิดหนึ่งที่ถูกจำกัดอยู่ในแหล่งที่อยู่อาศัยดังกล่าว คือ นอรักที่กำลังคืบคลาน (P. phryganodes) มักจะไม่บานสะพรั่ง โดยสืบพันธุ์ด้วยความช่วยเหลือของหน่อพืชที่คืบคลานและหยั่งรากในโหนด . ทุ่งหญ้าที่ราบลุ่มและภูเขาของยูเรเซียมีลักษณะเฉพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายชนิดของจำพวกบลูแกรสส์, ต้น fescue, หญ้าก้ม (Agrostis), หญ้ากก (Calamagrostis), หางจิ้งจอก, โบรม (Bromopsis), หญ้าทิโมธี (Phleum), เครื่องปั่น (Briza) ฯลฯ . ในเขตบริภาษและบนภูเขาในสเตปป์แห่งยูเรเซีย, หญ้าขนนก, ต้นหญ้า, หญ้าขาบาง (Koeleria), หญ้าข้าวสาลี (Agropyron), หญ้าแกะ (Helictotrichon) และในพื้นที่ทางใต้อื่น ๆ - อีแร้งมีเครา (Bothriochloa) กลายเป็นสิ่งสำคัญนำ ในทุ่งหญ้าแพรรีของอเมริกาเหนือหญ้าคลอไรด์เกิดขึ้นเป็นอันดับแรก: Bouteloua, Chloris, หญ้าควาย (Buchloe dactyloides) ฯลฯ ในพื้นที่แห้งแล้งของเอเชีย กลุ่มพืชที่มีเอกลักษณ์ - วัชพืชทั่วไป - ก่อตัวเป็นหญ้าสนามหญ้าขนาดใหญ่ (Achnatherum splendens) ) ในทุ่งหญ้าของอเมริกาใต้ หญ้าทุ่งหญ้ามีบทบาทสำคัญ -- คอร์ทาเดเรีย ก่อตัวเป็นกระจุกขนาดยักษ์ (ตารางที่ 45, 3, 4)

ในป่า บทบาทของหญ้าในพืชคลุมดินมีความสำคัญน้อยกว่าตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ที่นี่ บางชนิดในวงศ์นี้ก็ยังสามารถครองชั้นหญ้าได้ ดังนั้นในป่าสนของยูเรเซียหญ้ากก (Calamagrostis arundinacea) มักจะเติบโตเป็นจำนวนมากและในป่าโอ๊ก - บลูแกรสส์ (Poa nemoralis), Elymus caninus, ต้นยักษ์ (Festuca gigantea) และสายพันธุ์อื่น ๆ ต่างจากหญ้าบริภาษซึ่งโดยปกติแล้วจะมีสนามหญ้าหนาแน่นและมีใบพับแคบตามยาวมาก หญ้าป่าจะมีกระจุกหนาแน่นน้อยกว่าและมีใบกว้างและแข็งน้อยกว่า ข้าวบาร์เลย์มุกสองสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณของยูเรเซีย โดยชนิดที่อยู่ทางเหนือมากกว่าคือข้าวบาร์เลย์มุกที่หลบตา (Melica nutans) เป็นของหญ้าสนามหญ้าหลวม และข้าวบาร์เลย์มุกสีทางใต้มากกว่าดังนั้นจึงมีสี xerophilic มากกว่า (M. picta) เป็นของหญ้าสนามหญ้าหนาแน่น ในบรรดาหญ้าป่าเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน หลายพันธุ์มีหน่อที่มีลักษณะเอนหรือปีนป่ายหนาแน่น และมีใบรูปใบหอกหรือรูปใบหอก-รูปไข่ที่กว้างมาก ชวนให้นึกถึงลักษณะของสายพันธุ์ Tradescantia ที่แพร่หลายในเรือนกระจกและวัฒนธรรมในร่ม ตัวอย่างเช่นพบรูปแบบชีวิตดังกล่าวในตัวแทนของสกุล Oplismenus หนึ่งในสายพันธุ์ O. undulatifolius ที่พบในป่าชื้นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับในที่ราบลุ่ม Colchis (รูปที่ 202, 1) . และอีกชนิดคือ O. compositus พบได้ทั่วไปในป่าของเอเชียใต้

สำหรับหญ้าในวงศ์ย่อยไผ่นั้น บทบาทของพวกเขาในพืชพรรณของเขตร้อนชื้นและกึ่งเขตร้อนนั้นค่อนข้างใหญ่ ไผ่ที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้มักจะก่อตัวเป็นพุ่มขนาดใหญ่ตามริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ ตามแนวลำน้ำที่ลงมาจากภูเขา ตามขอบและที่โล่งของป่าเขตร้อน ไผ่ล้มลุกหลายชนิดเจริญเติบโตได้ภายใต้ร่มเงาของป่าฝนเขตร้อนและทนต่อร่มเงาได้มาก หน่อไม้ที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้เหนือพื้นดินมักถือว่ามีลักษณะคล้ายคลึงกับเหง้าของธัญพืชอื่นๆ พวกมันโดดเด่นด้วยการเติบโตที่รวดเร็วมากและตลอดความยาวพวกมันมีใบคล้ายเกล็ด - คาทาฟิลล์ซึ่งเป็นลักษณะของเหง้าของธัญพืชอื่น ๆ ไผ่ที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ทุกชนิดเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี แม้ว่าใบของมันจะค่อยๆ ร่วงหล่นอันเป็นผลมาจากการก่อตัวของเนื้อเยื่อที่แยกออกจากกันไม่ว่าจะที่โคนก้านใบหรือที่โคนกาบซึ่งในกรณีนี้จะร่วงหล่นไปพร้อมกับใบ .

ในบรรดาไม้ไผ่ที่มีลำต้นมีลักษณะเป็นลอนไม่มากก็น้อย มีรูปแบบชีวิตหลักสองรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งจำกัดอยู่ตามสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน (รูปที่ 207) ไผ่เขตร้อนส่วนใหญ่ซึ่งมีการพัฒนาในสภาพธรรมชาติถูกควบคุมโดยระดับความชื้น (โดยปกติจะเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูฝน) มีลำต้นค่อนข้างชิดกัน ก่อตัวเป็นพุ่มหลวม ไม้ไผ่ดังกล่าวมีสิ่งที่เรียกว่า pachymorphic (จากภาษากรีก "pachys" - เหง้าหนา): สั้นและหนา, ซิมโพเดียล, โดยมีปล้องที่ไม่สมมาตรที่เต็มไปด้วยแกนกลางซึ่งมีความกว้างมากกว่าความยาว ไผ่อีกกลุ่มหนึ่งพบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่มีอากาศค่อนข้างเย็นหรือหนาวเย็น ซึ่งการเริ่มเจริญเติบโตของหน่อจะถูกควบคุมโดยสภาวะอุณหภูมิ จำพวกที่เป็นของมันมีเหง้า leptomorphic (จากภาษากรีก "leptos" - บาง) เหง้า: ยาวและบาง, โมโนโพเดียม, มีปล้องกลวง, ซึ่งมีความยาวมากกว่าความกว้างมาก ไม้ไผ่ชนิดนี้มักจะมีขนาดโดยรวมค่อนข้างเล็ก แม้ว่าไม้ไผ่บางประเภทจะมีความสูงถึง 10 หรือ 15 เมตรก็ตาม Sasa เป็นสกุลไม้ไผ่เพียงสกุลเดียวที่เติบโตในป่าในสหภาพโซเวียต Sasa ก็มีเหง้าเลปโตมอร์ฟิกเช่นกัน ซึ่งก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบและผ่านเข้าไปไม่ได้ บนเนินเขาทางตอนใต้ของซาคาลินและหมู่เกาะคูริล

ไผ่ล้มลุกเหมือนหญ้าในวงศ์ย่อยอื่นๆ จะบานสะพรั่งทุกปี แต่ตามปกติแล้วไผ่ที่มีลำต้นเป็นไม้จะบานทุกๆ 30-120 ปี และหลังจากนั้นมักจะตายโดยมีลักษณะเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวหรือเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ในปีพ.ศ. 2512 ต้นไผ่ (Phyllostachys bambusoides) ออกดอกพร้อมกันจำนวนมากพร้อมกัน ซึ่งได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในนั้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค ได้ถูกพบเห็นได้ทั่วทั้งญี่ปุ่น นี่เป็นหายนะที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ปลูกมัน เนื่องจากพื้นที่สวนส่วนใหญ่เสียชีวิตหลังดอกบาน ไซเลี่ยมญี่ปุ่นเกือบทั้งหมดมาจากโคลนเดียวกันและนำมาจากจีนที่ญี่ปุ่น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มันจะบานทุกที่ในเวลาเดียวกัน

ในบรรดาหญ้าล้มลุกยืนต้นโดยเฉพาะหญ้าเขตร้อนนั้นมีรูปแบบขนาดมหึมาซึ่งมีความสูงไม่ต่ำกว่าไม้ไผ่หลายชนิด ตัวอย่างเช่น กกทั่วไป (Phragmites australis) และกก arundo (Arundo donax) ซึ่งมีลำต้นหลายกิ่งแต่ไม่มีกิ่งก้านสูงถึง 3 ต้น บางครั้งสูงถึง 5 เมตร มีเหง้าแตกแขนงสูง (รูปที่ 208, 3)

กกเป็นพืชที่ชอบความชื้นซึ่งก่อตัวเป็นพุ่มขนาดใหญ่และเกือบบริสุทธิ์ริมฝั่งอ่างเก็บน้ำและมักอยู่ในน้ำ กกทั่วไปเกือบเป็นสากลและแพร่หลายในทุกทวีป ทั้งในเขตร้อนและในประเทศเขตอบอุ่น สายพันธุ์นี้มีช่วงทางนิเวศที่ค่อนข้างกว้าง นอกจากนี้ยังสามารถเจริญเติบโตได้ในหนองน้ำประเภทต่าง ๆ ในป่าพรุบนภูเขาที่มีน้ำใต้ดินไหลเข้าและในบึงน้ำเค็มซึ่งก่อตัวในสภาวะที่รุนแรงที่สุดเป็นรูปแบบเฉพาะที่มีหน่อคืบคลานไปตามพื้นดินและมีเพียงพืชเท่านั้น อย่างไรก็ตามแม้ในโคลนดอกกกที่พัฒนาตามปกติ caryopses จะไม่ก่อตัวเสมอไปและมีปริมาณน้อยซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะความเก่าแก่ของสายพันธุ์นี้ หญ้ายักษ์อีกชนิดหนึ่งซึ่งสูงถึง 3 เมตรคือหญ้าแพมพัสหรือคอร์ทาเดเรียซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ถูกนำเข้ามาในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนก่อตัวเป็นสนามหญ้าหนาแน่นมากโดยมีหน่อเหน็บยาทาง (ตารางที่ 45, 3, 4) ใบที่แคบและแข็งมากมีหนามขนาดใหญ่ตามขอบและเส้นกลางใบ ชวนให้นึกถึงใบของพืชน้ำ Stratiotes

การก่อตัวของสนามหญ้าหนาแน่นมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศที่แห้งแล้งเนื่องจากในกรณีนี้ฐานของพืชได้รับการปกป้องอย่างดีจากชั้นบนสุดของดินที่มีความร้อนสูงเกินไป นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในบรรดาหญ้าบริภาษและหญ้าทะเลทรายจึงมีหญ้าสนามหญ้าหนาแน่นจำนวนมาก (เช่น หญ้าสดใส หญ้าขนนกหลายประเภท ฯลฯ) ในทางตรงกันข้าม หญ้าทุ่งหญ้าหลายชนิดจัดอยู่ในกลุ่มเหง้ายาว โดยเฉพาะหญ้าที่อาศัยอยู่บนดินที่หลวมและเป็นหญ้าเล็กน้อย เช่น หญ้าข้าวสาลีคืบคลานและโบรมไร้ขน (Bromopsis inermis) มักเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในทุ่งหญ้าบริเวณที่ราบน้ำท่วมถึงริมแม่น้ำ เช่น รวมทั้งพันธุ์ชายฝั่งบางชนิด เช่น กก ก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบ เช่น พันธุ์มานา (Glyceria) หญ้ากก (Scolochloa) zizania ใบกว้าง (Zizania latifolia) เป็นต้น ในบรรดาสายพันธุ์ของชนเผ่าข้าวที่ชอบน้ำโดยทั่วไป (Oryzeae) มีพืชน้ำจริงด้วย ตัวอย่างเช่น hygroryza aristata ในเอเชียใต้ที่มีใบสั้นและกว้างเก็บเป็นดอกกุหลาบลอยอยู่บนผิวน้ำเนื่องจากมีฝักที่บวมมาก

รูปแบบชีวิตขนาดใหญ่และน่าสนใจมากในหลาย ๆ ด้านนั้นเกิดจากหญ้าประจำปีซึ่งอาจเป็นได้ทั้งฤดูใบไม้ผลิเมื่อการงอกของเมล็ดเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวเมื่อเมล็ดเริ่มงอกในฤดูใบไม้ร่วงและต้นอ่อนจะอยู่เหนือฤดูหนาว พัฒนาต่อไป ในฤดูใบไม้ผลิ. ต้นขนมปังที่ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายเช่นข้าวสาลีไม่เพียงมีพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวมากมายเท่านั้น แต่ยังมีพันธุ์ "สองมือ" อีกด้วยซึ่งอาจเป็นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวขึ้นอยู่กับเวลาในการหว่าน ธัญพืชประจำปีสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มตามแหล่งกำเนิด หนึ่งในกลุ่มเหล่านี้ประกอบด้วยช่วงเวลาชั่วคราวของฤดูใบไม้ผลิ วงจรชีวิตของพวกเขาสมบูรณ์อย่างรวดเร็วในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน พวกมันมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของพืชพรรณชั่วคราวในพื้นที่แห้งแล้งและกึ่งแห้งแล้งของยูเรเซีย แอฟริกา และอเมริกาเหนือ เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารที่มีคุณค่าและพืชอาหารสัตว์ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ มาจากพืชชั่วคราวในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโบราณ

หญ้าประจำปีกลุ่มใหญ่อีกกลุ่มหนึ่งเป็นของชนเผ่าเขตร้อนส่วนใหญ่ ได้แก่ ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง หมูวัชพืช ไตรโอไซซีเซ ฯลฯ แม้ว่าบางสายพันธุ์ของกลุ่มนี้ (เช่น หญ้าขนแข็ง หญ้าก้ม หญ้าปู - ดิจิทาเรีย และหญ้าเพรียง) เจาะไปไกล เกินกว่าเขตร้อน ธัญพืชเหล่านี้ค่อนข้างชอบความร้อนและเติบโตช้า โดยปกติจะบานสะพรั่งในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งสามารถปรับตัวให้ทนต่อฤดูแล้งได้ดี ในช่วงปลายปียังมีสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจอีกมากมาย (ข้าวฟ่าง, ข้าวฟ่าง, ชูมิซา ฯลฯ ) แต่ก็มีวัชพืชที่เป็นอันตรายมากมายในทุ่งนาและสวนพืชผลต่างๆ

ในบรรดาธัญพืชประจำปีนั้นมีการรู้จักสายพันธุ์ที่มีรูปร่างหน้าตาดั้งเดิมมาก ดังนั้นในช่อดอกคู่ (Trachynia distachya) ช่อดอกทั่วไปประกอบด้วยช่อดอกหลายดอกขนาดใหญ่เพียง 1-2 ดอก (รูปที่ 201, 14) ในหญ้ายุ้งข้าว capitate (Echinaria capitata) ดอกเดือยจะถูกรวบรวมเป็นหัวยอดเกือบเป็นทรงกลมและมีหนามที่ผลไม้ (รูปที่ 201, 11) ในเหง้าตะวันออก (Rhizocephalus orientalis) และนกอีก๋อยปาเลสไตน์ (Ammochloa palaestina) ดอกเดือยที่รวบรวมในหัวที่หนาแน่นจะอยู่ตรงกลางของดอกกุหลาบ (รูปที่ 201, 1-7) ในสายพันธุ์หลังซึ่งเป็นที่รู้จักในสหภาพโซเวียตจากทรายของคาบสมุทร Absheron เท่านั้นบ่อยครั้งที่พืชเกือบทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยทรายซึ่งมองเห็นเพียงยอดใบของดอกกุหลาบเท่านั้น สิ่งที่น่าสนใจมากจากมุมมองทางชีววิทยาคือหอยตลับขนาดเล็กชั่วคราวตอนปลาย (Coleanthus subtilis) ซึ่งอาศัยอยู่ตามบริเวณน้ำตื้นชายฝั่งของแม่น้ำสายใหญ่ไม่มากก็น้อย เจริญเติบโตเร็วมากหลังจากโผล่ขึ้นมาจากน้ำตื้นถึงการพัฒนาเต็มที่ในช่วงเดือนกันยายน-ต้นเดือนตุลาคม นี่เป็นต้นไม้ขนาดเล็กสูง 3-5 ซม. มียอดเอนหรือยอดขึ้นและมีดอกเดี่ยวขนาดเล็กมากไม่มีกาวรวมตัวกันเป็นช่อรูปร่ม (รูปที่ 201, 5) ในปีที่น้ำตื้นยังคงท่วมอยู่ สัตว์ชนิดนี้จะไม่พัฒนาเลยและอาจหายไปหลายปีด้วยซ้ำ มีการแพร่กระจายในประเทศนอกเขตร้อนของซีกโลกเหนือ แต่มีการกระจายเป็นระยะมาก ดังนั้นในสหภาพโซเวียตจึงพบเฉพาะบริเวณต้นน้ำลำธารของ Volkhov, ต้นน้ำลำธารตรงกลางของ Ob และอามูร์

ดอกธัญพืชที่มีความเชี่ยวชาญสูงในการผสมเกสรด้วยลมได้ถูกระบุไว้ข้างต้นแล้ว อย่างไรก็ตาม การถ่ายโอนละอองเกสรธัญพืชโดยไม่ได้ตั้งใจโดยแมลง แม้แต่ในธัญพืชนอกเขตร้อนก็ไม่สามารถพิจารณาได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการพิสูจน์แล้วว่าไผ่ล้มลุกจากสกุล Olyra และ Pariana ซึ่งเติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ในป่าฝนเขตร้อน ซึ่งมีการเคลื่อนที่ของอากาศน้อยมาก มักผสมเกสรโดยแมลง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแมลงวันและแมลงเต่าทอง แม้ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งที่สองก็ตาม ไปสู่ ​​entomophily ยังไม่เกี่ยวข้องกับการดัดแปลงพิเศษใด ๆ

หญ้ายืนต้นส่วนใหญ่มีการผสมเกสรข้าม และการผสมเกสรด้วยตนเองมักถูกป้องกันโดยการทำให้เป็นหมันเองทั้งหมดหรือบางส่วน อย่างไรก็ตาม ในแต่ละปีมีสายพันธุ์ผสมเกสรด้วยตนเองจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ข้าวสาลีและเอจิลอปส์ทุกประเภท (เอจิลอป) รวมถึงโบรมส่วนใหญ่ (โบรมัส) ซีเรียลบางชนิดนอกเหนือจากดอกเดซี่ปกติที่มีดอก chasmogamous แล้วยังพัฒนาดอกเดซี่ด้วยดอก cleistogamous ผสมเกสรด้วยกลูมปิด การก่อตัวของช่อดอกเหล่านี้รับประกันความเป็นไปได้ในการขยายพันธุ์ของเมล็ดภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยหรือเมื่อพืชถูกสัตว์กินพืชแทะมากเกินไป ดังนั้นในหญ้าชายฝั่งที่แพร่หลาย Leersia oryzoides และ sporobolus cryptandrus ในอเมริกาเหนือในปีที่ไม่เอื้ออำนวยมีเพียงช่อดอกที่มีดอก cleistogamous เท่านั้นที่ก่อตัวขึ้นและช่อไม่ยื่นออกมาจากฝักที่ขยายของใบบน ในช่อหญ้าขนนกจำนวนมากของพืชในสหภาพโซเวียตในปีที่แห้งแล้งจะมีเพียงดอกไม้ที่มีลักษณะเป็นดอกเดี่ยวเท่านั้นและในสภาพอากาศที่เย็นกว่าและชื้นมากขึ้นดอกไม้ของช่อดอกทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดจะบานอย่างเปิดเผย หญ้าอาร์กติกจำนวนมากยังออกดอกสวยงามโดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น

ในสกุล Eurasian Cleistogenes ทุกชนิดและตัวแทนของสกุลอื่น ๆ ก้านดอกที่มีลักษณะเป็น Cleistogamous จะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องบนกิ่งก้านด้านข้างสั้น ๆ ที่ซ่อนอยู่ในฝักของใบลำต้นตอนบนและกลาง (รูปที่ 194, 2) เก้าเพลาทางตอนเหนือของเอเชียกลาง (Enneapogon borealis) ก่อให้เกิดช่อดอกเดี่ยวที่มีดอก Cleistogamous ภายในหน่อรูปไตพิเศษซึ่งอยู่ที่ฐานของสนามหญ้า ด้วยคุณสมบัตินี้ สายพันธุ์นี้สามารถสืบพันธุ์ได้แม้ในสภาพทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ที่เข้มข้น โดยทุกปีสนามหญ้าทั้งหมดจะถูกวัวแทะจนเกือบถึงพื้น ขณะเดียวกัน วัวเล็มหญ้าก็ใช้เท้าหักหญ้าและขนมอดหญ้าเก้าขวานออกไปพร้อมกับก้อนดินที่ติดอยู่ ความเชี่ยวชาญที่สูงขึ้นในเรื่องนี้พบได้ใน amphicarpum ในอเมริกาเหนือ ดอกเดี่ยวที่มีดอก Cleistogamous เกิดขึ้นที่ปลายยอดใต้ดินที่คืบคลานอยู่ใต้ผิวดิน (รูปที่ 202, 3)

ดอกไม้ประจำเพศมักพบในธัญพืช แต่ส่วนใหญ่พบในพันธุ์เมืองร้อน ดอกเหล่านี้สามารถอยู่ในช่อดอกเดียวกันพร้อมกับดอกกะเทย เช่น ในดอกไบซัน (Hierochloe) ของดอกช่อดอก 3 ดอก ดอกบนเป็นกะเทย และดอกล่าง 2 ดอกเป็นดอกเพศผู้ แต่มักจะอยู่คนละที่กัน ดอกเดือย ในทางกลับกัน ช่อดอกแบบเพศเดียวกันสามารถอยู่ในช่อดอกเดียวกันหรือในช่อดอกที่แตกต่างกันได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นสำหรับชนเผ่าข้าวฟ่างหลายสกุลการจัดเรียงช่อดอกบนกิ่งก้านที่มีรูปร่างแหลมของช่อดอกทั่วไปในกลุ่มละ 2 มีลักษณะเฉพาะมาก: ดอกหนึ่งนั่งด้วยดอกกะเทยอีกดอกหนึ่งอยู่บนก้าน - กับตัวผู้ ดอกไม้. ช่อดอกของต้นไผ่ Piresia ซึ่งเป็นต้นไผ่ที่เป็นสมุนไพรในอเมริกาใต้นั้นมีดอกที่มีลักษณะคล้ายเหง้าที่คืบคลานไปด้วยหน่อที่มีลักษณะคล้ายเหง้าที่กำลังคืบคลาน ปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่มีลักษณะคล้ายเกล็ด และมักจะซ่อนอยู่ใต้เศษใบไม้ที่ร่วงหล่น น่าเสียดายที่วิธีการผสมเกสรดอกไม้ในสกุลนี้ยังไม่ทราบแน่ชัด ในส่วนบนของช่อดอกรูปช่อของ zizania จะมีช่อดอกขนาดใหญ่ที่มีดอกเพศเมียในส่วนล่างจะมีดอกเล็กกว่าที่มีดอกตัวผู้ ในสกุล Tripsacum ที่เกี่ยวข้องกับข้าวโพด ดอกตัวเมียจะอยู่ที่ส่วนล่างของกิ่งก้านที่มีรูปทรงแหลมและมีดอกตัวผู้อยู่ที่ส่วนบน (รูปที่ 209, 6) ในข้าวโพด ดอกเพศผู้จะมีช่อดอกเป็นรูปช่อปลายแหลม และดอกช่อที่มีดอกเพศเมียจะถูกรวบรวมเป็นแถวตามยาวบนแกนของซังที่มีความหนาอย่างมาก ซึ่งอยู่ในซอกใบของก้านใบตรงกลางและห่อด้วยใบรูปฝัก (รูปที่ 209, 1-3) การจัดเรียงดอกเดือยแบบ unisex นั้นมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้นในเอเชียใต้ซึ่งเป็นญาติของข้าวโพด - บีดวีด (Coix) กิ่งก้านรูปตัวเมียตอนล่างอยู่ตามซอกใบของก้านใบด้านบน ประกอบด้วยช่อดอกหนึ่งดอกเพศเมียและส่วนพื้นฐานของดอกย่อยอีก 2 ดอก ติดกันเป็นผลปลอมชนิดหนึ่งมีหนามแหลมมาก เปลือกหนาทึบคล้ายเขาหรือเต็มไปด้วยหิน โดยกำเนิด ผลไม้ชนิดนี้เป็นเปลือกดัดแปลงของใบปลายยอด จากส่วนบนของมันมีกิ่งก้านยาวของดอกตัวเมียและก้านของส่วนตัวผู้ซึ่งเป็นหนามปลอมที่ค่อนข้างหนา (รูปที่ 210, 7)

,

ตัวอย่างของหญ้าที่แตกต่างกัน ได้แก่ หญ้าแพมพัส (Cortaderia selloana ตารางที่ 45, 3, 4) ปลูกในสวนและสวนสาธารณะทางตอนใต้ของสหภาพโซเวียต และหญ้าไบสัน (Buchloe dactyloides) จากทุ่งหญ้าแพรรีของอเมริกา ตัวอย่างหญ้าตัวผู้และตัวเมียที่ได้รับการอธิบายครั้งแรก เป็นพันธุ์ต่างสกุล (รูปที่ 194, 6-9) วิธีการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศหลายวิธีนั้นค่อนข้างแพร่หลายในธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขยายพันธุ์พืชด้วยความช่วยเหลือของเหง้าที่กำลังคืบคลานเช่นเดียวกับหน่อที่คืบคลานและเหนือพื้นดินที่หยั่งรากในโหนดนั้นพบได้ในหญ้ายืนต้นหลายชนิด ตัวอย่างเช่น กกทั่วไปสืบพันธุ์โดยเหง้าเป็นหลัก ในประเทศนอกเขตร้อน มันแทบจะไม่เกิดเมล็ดที่เว้นระยะห่างตามปกติเท่านั้น หญ้าชั่วคราวบางชนิดในพื้นที่แห้งแล้งของยูเรเซีย รวมถึงบลูแกรสกระเปาะ (Poa bulbosa) และคาตาโบเซลลาต่ำ (Calabrosella humilis) มีฐานของหน่อหญ้าที่หนากระเปาะ ต่อมาในช่วงฤดูแล้ง กระจุกของพวกมันจะถูกสัตว์กินพืชหัก และหัวจะลอยไปตามลมหรือบนเท้าของสัตว์ทั่วทุ่งหญ้า

,

การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศนั้นพบได้ทั่วไปในธัญพืชด้วยความช่วยเหลือของส่วนหรืออวัยวะของพืชที่เกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ซึ่งรวมถึงดอกไววิพารีด้วย เมื่อต้นอ่อนไม่ได้พัฒนาจากเมล็ด แต่จากช่อดอกที่ดัดแปลงเป็นตารูปกระเปาะ การเปลี่ยนแปลงที่สมบูรณ์หรือเกือบจะสมบูรณ์ของช่อดอกทั้งหมดเป็นตาดังกล่าวพบได้ในหญ้าอาร์กติกจำนวนหนึ่งจากสกุล Poa, fescue, pike รวมถึงในบลูแกรสส์กระเปาะซึ่งแพร่หลายในพื้นที่แห้งแล้งของยูเรเซีย ในทุกกรณี วิวิพารีถือได้ว่าเป็นการปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ที่รุนแรงยิ่งขึ้น แม้ว่าสายพันธุ์และพันธุ์วิวารีก็สามารถเกิดขึ้นได้อันเป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างสายพันธุ์

กรณีของ apomixis ในความหมายแคบของคำนี้หรือ agamospermia เมื่อต้นอ่อนพัฒนาจากเมล็ด แต่ไม่มีเซลล์สืบพันธุ์ที่รวมตัวกันก่อนการก่อตัว จะพบบ่อยมากขึ้นโดยเฉพาะในข้าวฟ่างเขตร้อนและชนเผ่าข้าวฟ่างเป็นส่วนใหญ่ ในบรรดาหญ้านอกเขตร้อน มีหญ้า apomictic และ semi-apomictic หลายชนิดในจำพวก Poa และ Reed หญ้า

สำหรับธัญพืช ซึ่งเป็นพืชไร้ดอกที่มีความเชี่ยวชาญสูง จังหวะการออกดอกและการผสมเกสรในแต่ละวันมีความสำคัญเป็นพิเศษ จังหวะเวลาที่แม่นยำของการออกดอกของบุคคลทุกสายพันธุ์ในช่วงเวลาที่จำกัดของวันจะเพิ่มโอกาสในการผสมเกสรข้ามได้อย่างมาก และเป็นการปรับตัวที่สำคัญต่อโรคโลหิตจางที่มีความก้าวหน้ามากขึ้น ในบรรดาหญ้านอกเขตร้อนนั้นมีหลายกลุ่มพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยมีเวลาออกดอกต่างกัน: ออกดอกตอนเช้าครั้งเดียว (กลุ่มมากที่สุด) ออกดอกครั้งเดียวในตอนกลางวันหรือบ่าย ออกดอกสองครั้งเช้าและเย็น (เย็นคือ อ่อนแอกว่า) โดยออกดอกตลอด 24 ชั่วโมง โดยออกดอกกลางคืน . ชนิดหลังนี้พบได้ในธัญพืชนอกเขตร้อนเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ร้อนและแห้งของเขตร้อน การออกดอกตอนกลางคืนเป็นที่รู้จักในหลายสายพันธุ์ เนื่องจากจะช่วยหลีกเลี่ยงความร้อนจัดและการตายของละอองเกสรดอกไม้อย่างรวดเร็วในช่วงวันที่อากาศร้อน สิ่งที่น่าสนใจคือในหญ้าเขตร้อนที่บานสะพรั่งยามค่ำคืน การออกดอกจะเปลี่ยนไปเป็นช่วงเช้าตรู่เมื่อเคลื่อนตัวออกนอกเขตร้อน เนื่องจากอันตรายจากความร้อนของละอองเกสรดอกไม้ลดลง หญ้าที่บานในเวลาเที่ยงและบ่ายจะออกดอกในช่วงที่ร้อนที่สุดของวัน ในเวลานี้ละอองเรณูหดตัวและตายค่อนข้างเร็วอย่างไรก็ตามธัญพืชดังกล่าวมักมีลักษณะพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยสิ่งที่เรียกว่าการออกดอกแบบระเบิดซึ่งมีการเปิดดอกขนาดใหญ่และพร้อมกันเกิดขึ้นในเวลาอันสั้นมาก - ไม่เกิน 3-5 นาที . ด้วยการออกดอกเป็นชุดซึ่งเป็นลักษณะของธัญพืชหลายชนิดไม่ใช่แบบเดียว แต่มีการระเบิดของการออกดอกหลายครั้งในระหว่างวัน แสดงให้เห็นว่าแม้แต่สายพันธุ์ที่ใกล้ชิดกันมาก เช่น ต้นสเตปป์: วาลลิส (Festuca valosiaca) และแกะปลอม (F. pseudovina) เมื่ออยู่ด้วยกันก็สามารถแยกทางพันธุกรรมออกจากกันโดยสิ้นเชิงเนื่องจากพวกมันจะบานในช่วงเวลาที่ต่างกัน วัน. ดังนั้นจังหวะการออกดอกของธัญพืชในแต่ละวันจึงกลายเป็นคุณลักษณะที่เป็นระบบเฉพาะสายพันธุ์ที่ดี

หน่วยการกระจายผลไม้ - การพลัดถิ่น - ในธัญพืชมักจะเป็นดอกแอนเธเซียม: caryopsis ล้อมรอบด้วยเกล็ดดอกไม้โดยมีส่วนที่อยู่ติดกันของแกนดอกเดือย บ่อยครั้งมากที่เมล็ดเปลือย (ไม่มีเกล็ดใด ๆ ), ก้านดอกทั้งหมด, ส่วนของช่อดอกทั่วไป, ช่อดอกทั่วไปทั้งหมด, หรือแม้แต่พืชทั้งหมดก็ทำหน้าที่เป็นพลัดถิ่น ในฝักวัชพืชขนาดเล็กที่กล่าวข้างต้น caryopses ที่ยื่นออกมาจากเกล็ดดอกไม้อย่างแรงจะหลุดออกมาจากพวกมันและถูกน้ำพัดพาไปในช่วงที่ระดับแม่น้ำผันผวนซึ่งเกี่ยวข้องกับน้ำท่วม ฝน การเปลี่ยนแปลงทิศทางลม ฯลฯ บ่อน้ำทรายชั่วคราว psammophilous ของปาเลสไตน์ สามารถใช้เป็นตัวอย่างที่หาได้ยากเมื่อแคริโอปส์ตกลงมาจากช่อดอกที่ถูกลมพัดพา ใน Sporobolus (Sporobolus) ซึ่งแพร่หลายในเขตร้อนเมล็ดรูปถุงเมื่อเปียกด้วยฝนหรือน้ำค้างจะบวมอย่างรวดเร็วระเบิดและเมล็ดบีบออกมาจากพวกมันล้อมรอบด้วยเมือกเหนียวห้อยจากก้าน ติดอยู่กับขนของสัตว์และขนของนก ต้นไผ่จำนวนมากที่ตกลงมาจากช่อดอกขนาดใหญ่จะกระจายไปตามกระแสน้ำเป็นหลักในช่วงฝนตกในเขตร้อน เช่นเดียวกับความช่วยเหลือจากนก เมล็ด Melocanna ที่มีรูปร่างคล้ายเบอร์รี่เริ่มงอกบนต้นแม่โดยไม่มีช่วงพักตัว จากนั้นตกลงไปบนดินชื้นโดยให้ปลายแหลมลงและพัฒนาต่อไปด้วยตนเอง นอกจากนี้ยังสามารถแพร่กระจายได้ด้วยความช่วยเหลือของนกและสัตว์ที่กินพวกมัน

การแพร่กระจายโดยช่อดอกทั่วไปทั้งหมดหรือส่วนต่าง ๆ ของพวกมันก็ไม่ได้หายากมากในซีเรียล ช่อดอกที่มีรูปทรงแหลมของ bristleweed เป็นวง (Setaria verticillata) ซึ่งมีความเหนียวแน่นมากเนื่องจากมีหนามที่ชี้ไปด้านหลังบนขนแปรงที่อยู่รอบช่อดอก มักจะเกาะติดกับขนของสัตว์หรือเสื้อผ้าของมนุษย์พร้อมกับลำต้น หูของนกเอจิลอปหลายสายพันธุ์ที่มีกันสาดขนาดใหญ่ยื่นออกมาด้านข้างอาจพันกันด้วยขนของสัตว์ได้ง่าย แต่สามารถขนส่งในระยะทางไกลและถูกลมได้ กลุ่มข้าวบาร์เลย์หนาม (Hordeum jubatum) ซึ่งมีกันสาดที่ยาวและบางมาก สามารถบรรทุกโดยสัตว์หรือโดยลมก็ได้ ในกรณีหลังนี้ ดอกเดือยหลายกลุ่มสามารถเกาะติดกัน ก่อตัวเป็นวัชพืชทรงกลม ซึ่งถูกลมพัดพาไปในระยะทางไกล โดยเฉพาะตามทางหลวง ธัญพืชอื่นๆ อีกหลายชนิดแพร่กระจายไปตามลมเหมือนวัชพืชทั่วไป โดยชนิดหลังมีพื้นฐานมาจากช่อดอกที่ใหญ่มาก กว้างใหญ่ และแตกกิ่งก้านสาขาอย่างกว้างขวาง ตัวอย่างของชนิดนี้ ได้แก่ ไซบีเรียนบลูแกรสส์ (Poa subfastigiata) หรือโวลก้าตอนล่าง zingeria Biebersteinii ในสกุล Spinifex ในเอเชียและออสเตรเลียชายฝั่ง (Spinifex, รูปที่ 211, 3) ช่อดอกทั่วไปของตัวเมียซึ่งมีรูปร่างเกือบเป็นทรงกลมจะร่วงหล่นทั้งหมดจากนั้นกลิ้งไปตามชายฝั่งทรายด้วยลมหรือลอยอยู่ในน้ำและ ไปอยู่ที่ไหนสักแห่งแล้ว ก็ค่อย ๆ สลายไป วิธีการกระจายงูที่ถูกสาด (Cleistogenes squarrosa) - หนึ่งในพืชที่มีลักษณะเฉพาะของสเตปป์และทะเลทรายของยูเรเซีย (รูปที่ 194, 2) ก็น่าสนใจมากเช่นกัน ลำต้นของสายพันธุ์นี้โค้งงออย่างคดเคี้ยวเมื่อติดผลและแตกออกที่โคน เมื่อเกาะติดกันพวกมันจะก่อตัวเป็นวัชพืชที่ถูกลมพัดพาไปได้อย่างง่ายดายและเมล็ดจะค่อยๆร่วงหล่นออกมาไม่เพียง แต่จากช่อยอดเท่านั้น แต่ยังมาจากซอกใบของลำต้นด้วยซึ่งมีกิ่งก้านสั้นลงซึ่งมีดอกแหลมที่แหลมคม

ในธัญพืช การกระจายตัวของพลัดถิ่นด้วยลมและสัตว์แทบจะเท่าเทียมกัน และในหลายกรณี พลัดถิ่นสามารถแพร่กระจายได้ทั้งสองทาง (ตัวอย่างเช่น ในหญ้าขนนก Stipa capillata ซึ่งพบได้ทั่วไปในสเตปป์ยูเรเชียน) เห็นได้ชัดว่าในหลายกลุ่มของธัญพืชในช่วงวิวัฒนาการมีการเปลี่ยนแปลงจากรูปแบบการกระจายแบบ Zoochorous เป็นส่วนใหญ่ไปเป็นแบบที่ไม่มีอารมณ์แบบส่วนใหญ่ ดังนั้น ในสกุลหญ้ากก พันธุ์พลัดถิ่นในสมัยโบราณกว่า ชนิดป่า (หญ้ากก ฯลฯ) มีกันสาดที่ยาวและโค้งงออย่างเป็นธรรมชาติและมีขนแข็งสั้นเป็นกระจุกบนแคลลัส - การปรับตัวเข้ากับสวนสัตว์และการแยกตัวของ หญ้ากกบดสายพันธุ์ที่ค่อนข้างอายุน้อยกว่า (Calamagrostis epigeios) มีกันสาดสั้นมากและขนกระจุกที่ยาวมาก (ยาวกว่าบทแทรก) บนแคลลัส กระจายออกไปอย่างไร้อารมณ์ ชนิดของหญ้าขนนก แต่มีสกุล Achnatherum ดั้งเดิมกว่า ซึ่งมักจะรวมกับหญ้าขนนก ก็มี diaspores แบบ Zoochorous ขนาดเล็กเช่นกัน ในขณะที่สายพันธุ์ anemochoric ที่มีความเชี่ยวชาญสูงโดยมีความยาวมาก (40 ซม. ขึ้นไป) มีขน geniculate สองเท่าและมีขนแหลมที่ด้านบน ส่วนหนึ่งเป็นที่รู้จักในหมู่หญ้าขนนก . แคลลัสที่ยาวและแหลมคมซึ่งมีขนแข็งชี้ขึ้นไปด้านบนช่วยให้หญ้าพลัดถิ่นดูเหมือนถูกขันเข้ากับดิน ในกรณีนี้กันสาดส่วนบนซึ่งอยู่ในแนวนอนได้รับการแก้ไขในหมู่พืชชนิดอื่นและส่วนล่างที่บิดเบี้ยวของมันจะดูดความชื้นและเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงของความชื้นไม่ว่าจะม้วนงอหรือคลี่คลายให้ขยับเกล็ดดอกไม้โดยให้เมล็ดพืชลึกลงไป ดิน. ในหญ้าขนนกบางชนิดที่สามารถแพร่กระจายบนขนของสัตว์ เช่น หญ้าขนนก ไดสปอร์อาจฝังอยู่ในผิวหนัง ทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อสัตว์

การเพิ่มขึ้นของลมของ diaspores ในซีเรียลที่ไม่เป็นโมฆะมักเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีขนยาวซึ่งสามารถอยู่ที่ด้านข้างของกาวดอกไม้ด้านล่าง (ในข้าวบาร์เลย์มุกทรานซิลวาเนียน - Melica transsilvanica) บนแคลลัสที่ยาวมากของดอกไม้ด้านล่าง ติดกาว (ในกก) ​​บนส่วนของแกนก้านดอกเหนือเกล็ดดอกฐาน (ในหญ้ากกหลายชนิด) บนกันสาดที่ยาวมาก (ในหญ้าขนนกหลายชนิด) ในขน (Stipagrostis pennata) ซึ่งพบได้ทั่วไปในทะเลทรายทรายของยูเรเซีย กระดูกสันหลังแบ่งออกเป็น 3 กิ่งก้านแหลมคล้ายร่มชูชีพ ในคลอริสหลายสายพันธุ์ อุปกรณ์ร่มชูชีพดูเหมือนแถวขวางของขนยาวในส่วนบนของเกล็ดดอกไม้ส่วนล่าง และในต้นไม้เก้าต้นเปอร์เซีย (Enneapogon persicus) - เหมือนแถวขวางของกันสาดขน 9 อันที่มีขนแหลม ส่วนหูที่หนาแต่เบามากของจำพวก psammophilous - สเกลคู่ (Parapholis) และสเกลเดี่ยว (Monerma) - ถูกลมพัดพาไปได้อย่างง่ายดาย ลมแรงของพลัดถิ่นที่ประกอบด้วยก้านดอกทั้งหมดสามารถเพิ่มขึ้นได้เนื่องจากกาวติดปีก (ในต้นคานารี - Phalaris) หรือเนื่องจากการบวมคล้ายถุง (ใน Beckmannia - Beckmannia) ในเชคเกอร์ (Briza) ลมแรงของดอกแอนธีเซียพลัดถิ่นเพิ่มขึ้นเนื่องจากเกล็ดดอกไม้ส่วนล่างขยายตัวอย่างมากและเกือบทั้งหมดเป็นเยื่อหุ้ม

การปรับตัวของธัญพืชให้เป็นสวนสัตว์นั้นมีความหลากหลายไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่ diaspores-anthecia ของพวกมันมีขนที่หยาบกระด้างและมีขนแข็งบนแคลลัส แต่ในตัวแทนของสกุล Tragus และสกุลอื่น ๆ หนามตะขอจะอยู่ในแถวที่ด้านหลังของเกล็ดดอกไม้ด้านล่าง ในไม้ไผ่สมุนไพร Leptaspis cochleata เกล็ดดอกไม้ด้านล่างที่ปิดและบวมซึ่งตกลงไปพร้อมกับเมล็ดพืชนั้นถูกปกคลุมไปด้วยหนามเล็ก ๆ ที่เกี่ยวอยู่ที่ปลายและติดอยู่กับขนของสัตว์ได้ง่าย (รูปที่ 197, 4) ในหนาม bristlecone (Cenchrus) หัวที่มีหนามค่อนข้างใหญ่ประกอบด้วยเดือยหลายอันล้อมรอบด้วยกระดาษห่อที่ขยายและหลอมรวมกันในส่วนล่างของ setae - กิ่งก้านที่ถูกดัดแปลงของช่อดอกทั่วไป - แพร่กระจายอย่างภายนอก (รูปที่ 202, 8- 9) ดอกที่ติดผลในสกุล Lasiacis ในเขตร้อนจะแพร่กระจายโดยนก ซึ่งจะถูกดึงดูดโดยเกล็ดดอกที่หนาและอุดมด้วยน้ำมัน ข้าวบาร์เลย์มุก (Melica) หลายชนิดที่พลัดพรากจากกันมีอวัยวะที่ชุ่มฉ่ำซึ่งทำจากเกล็ดดอกไม้ที่ยังไม่พัฒนาที่ด้านบนของแกนดอกและแพร่กระจายด้วยความช่วยเหลือของมดที่กินส่วนต่อเหล่านี้

พลัดถิ่นของหญ้าในน้ำและชายฝั่งหลายชนิด (เช่น ซีซาเนีย มานา ฯลฯ) มีการลอยตัวที่ดีและถูกกระแสน้ำพัดพาได้ง่าย และสายพันธุ์อื่น ๆ บางสายพันธุ์ (เช่น ข้าวโอ๊ตป่า รูปที่ 212) มีความสามารถในการเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ (autochory) เนื่องจากการบิดหรือคลายกันสาดดูดความชื้น ในปัจจุบัน บทบาทของมนุษย์ในการแพร่กระจายของธัญพืชทั้งในด้านจิตสำนึกและจิตไร้สำนึกได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก พันธุ์พืชที่ได้รับการปลูกฝังมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยมักจะร่วมกับวัชพืชที่จำเพาะต่อพวกมันด้วย ธัญพืชจำนวนมากจากทวีปอื่นถูกนำเข้าสู่การเพาะปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์แล้วจึงปลูกในป่า (เช่น ต้นข้าวสาลีหรือต้นข้าวสาลีนิวอิงแลนด์ที่นำเข้าจากอเมริกาเหนือ แพร่หลายในสหภาพโซเวียต) ธัญพืชหลายประเภทที่นำมาใช้ในการเพาะปลูกเมื่อนานมาแล้วได้สูญเสียวิธีการกระจายลักษณะเฉพาะของบรรพบุรุษไปแล้ว ดังนั้นในสายพันธุ์ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ที่ปลูก รวงจึงไม่แตกออกเป็นปล้อง ข้าวโอ๊ตที่ปลูกไม่มีข้อต่อบนแกนดอก; Chumiza และ mogar (Setaria italica) ไม่มีข้อต่อที่โคนช่อดอก ซึ่งเป็นลักษณะของตัวแทนป่าในสกุลนี้ เฉพาะในวัฒนธรรมเท่านั้นที่มีธัญพืช เช่น ข้าวโพดและหญ้าลูกปัด ที่ทราบกันว่าไม่สามารถสืบพันธุ์ได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากมนุษย์

เมื่อเมล็ดพืชงอก ประการแรกรากของตัวอ่อนจะเริ่มเติบโต จากนั้นหน่อของตัวอ่อนจะถูกปกคลุมไปด้วยโคลออปไทล์ หลังจากที่โคลออปไทล์โผล่ออกมาจากผิวดิน ใบแรกของต้นกล้าก็โผล่ออกมาจากมัน ซึ่งยังคงขยายความยาวอย่างรวดเร็วและมีลักษณะรูปร่างของสายพันธุ์นี้ ในธัญพืช ต้นกล้ามี 2 ประเภทหลัก: เฟสตูคอยด์เมื่อใบแรกของต้นกล้าแคบและพุ่งขึ้นเกือบในแนวตั้ง (พบได้ในชนเผ่าซีเรียล เฟสตูคอยด์) และตื่นตระหนกเมื่อใบแรกของต้นกล้ากว้าง (รูปใบหอกหรือรูปใบหอก-รูปไข่) และเกือบจะเบี่ยงเบนในแนวนอนจากการหลบหนีของแกน (เป็นที่รู้จักในหมู่ชนเผ่าตื่นตระหนก) นอกจากนี้ยังมีประเภท Eragrostoid ระดับกลางและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการระบุอีกสองประเภท - Bambusoid และ Orizoid ซึ่งบนแกนของต้นกล้า coleoptile ไม่ได้ตามมาด้วยใบธรรมดา แต่โดย cataphylls อย่างน้อยหนึ่งตัว - คล้ายเกล็ด ใบและมีแบมบูซอยด์ในลักษณะประเภทของวงศ์ย่อยไม้ไผ่ใบของต้นกล้าที่พัฒนาเต็มที่ใบแรกถูกสร้างขึ้นตามประเภทตื่นตระหนก และในประเภทโอริซอยด์ซึ่งเป็นลักษณะของวงศ์ย่อยข้าวจะอยู่ใกล้กับประเภทเฟสตูคอยด์

รุ่นเริ่มต้นของระบบธัญพืชนั้นมีพื้นฐานมาจากคุณสมบัติที่สังเกตเห็นได้ง่ายในโครงสร้างของช่อดอกและช่อดอกทั่วไปเป็นหลัก เป็นเวลานานที่ระบบของผู้เชี่ยวชาญด้านธัญพืชชื่อดัง E. Gakkel (1887) ได้รับการยอมรับโดยทั่วไป ระบบนี้สร้างขึ้นบนหลักการของภาวะแทรกซ้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไปในโครงสร้างของดอกเดซี่ ตั้งแต่ข้าวฟ่างและข้าวฟ่างเผ่าซึ่งโดยปกติจะมีดอกเดซี่ที่พัฒนาแล้วเพียงดอกเดียว ไปจนถึงไม้ไผ่ ซึ่งหลายดอกมีดอกเดซี่หลายดอกที่มีโครงสร้างดั้งเดิมมาก อย่างไรก็ตามเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ข้อมูลใหม่มากมายได้สะสมเกี่ยวกับกายวิภาคของใบและลำต้น โครงสร้างของเอ็มบริโอและต้นกล้า รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในโครงสร้างของดอกไม้ และโครงสร้างของเมล็ดแป้ง ซึ่งทำให้สามารถแก้ไขระบบ Gakkel ได้อย่างรุนแรง เห็นได้ชัดว่าทิศทางหลักในการวิวัฒนาการของอวัยวะกำเนิดของธัญพืชไม่ใช่ภาวะแทรกซ้อน แต่ในทางกลับกันการทำให้เข้าใจง่ายขึ้น: การลดจำนวนดอกในก้านดอก, ฟิล์มดอกไม้, เกสรตัวผู้และกิ่งก้านมลทิน

การศึกษาโครโมโซมธัญพืชยังให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการสร้างระบบใหม่ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการพัฒนาอย่างรวดเร็วของพันธุกรรม ในงานคลาสสิกของ N.P. Avdulov ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1931 เป็นที่ยอมรับว่าขนาดของโครโมโซมและจำนวนพื้นฐาน (x) ในตระกูลซีเรียลนั้นเป็นลักษณะที่ไม่เพียงแต่คงที่ในสกุลส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของแผนกที่ใหญ่กว่าของ ครอบครัวนี้ โครโมโซมที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีจำนวนพื้นฐาน 6, 9 และ 10 กลายเป็นลักษณะเฉพาะของธัญพืชของชนเผ่าเขตร้อน (ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง พิกเวิร์ต ฯลฯ) และโครโมโซมที่มีขนาดใหญ่กว่าซึ่งมีจำนวนพื้นฐาน 7 พบว่ามีลักษณะเด่นเป็นส่วนใหญ่ ของชนเผ่านอกเขตร้อน ได้แก่ บลูแกรสส์ ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และอื่น ๆ เป็นต้น ในระบบที่เสนอโดย Avdulov ธัญพืชถูกแบ่งออกเป็น 2 ตระกูลย่อย - อ้อย (Sacchariflorae) และบลูแกรสส์ (Poatae) วงศ์ย่อยสุดท้ายถูกแบ่งออกเป็น 2 ชุด ได้แก่ กก (Phragmitiformis) ซึ่งมีชนเผ่าโบราณมากกว่าที่มีโครโมโซมเล็ก และจำพวก Festuciformis (Festuciformis) ซึ่งชนเผ่าหญ้านอกเขตร้อนส่วนใหญ่มีโครโมโซมขนาดใหญ่ ซึ่งโดยปกติจะเป็นพหุคูณของ 7

ระบบของ Avdulov กลายเป็นพื้นฐานสำหรับระบบธัญพืชที่ตามมาซึ่งตระกูลย่อยไม้ไผ่ (Bainbusoideae) เกิดขึ้นเป็นอันดับแรก จากลักษณะที่กล่าวข้างต้น มีการระบุตระกูลย่อยอีก 5 วงศ์ซึ่งหนึ่งในนั้นคือข้าว (Oryzoideae) - ครองตำแหน่งตรงกลางระหว่างไม้ไผ่กับธัญพืชอื่น ๆ และอีก 4 ตระกูลที่เหลือ - บลูแกรสส์ (Pooideae) กก (Arundinoideae) งอ ( Eragrostoideae ) และลูกเดือย (Panicoideae) - สร้างการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปจากชุดอักขระเฟสตูคอยด์ที่มีลักษณะเฉพาะของธัญพืชนอกเขตร้อนไปเป็นชุดอักขระตื่นตระหนกที่มีลักษณะเฉพาะของธัญพืชเขตร้อน ควรสังเกตว่าความแตกต่างระหว่าง 4 ตระกูลย่อยสุดท้ายนั้นไม่สอดคล้องกันอย่างที่เห็นในตอนแรก ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผู้เขียนทุกคนไม่ได้รับการยอมรับ ดังนั้น ในบรรดาลูกเดือยจึงมีหลายสายพันธุ์ (รวมทั้งพวกที่อยู่ในสกุลลูกเดือยด้วย) ที่มีลักษณะทางกายวิภาคของใบ festucoid (ดังนั้นจึงไม่มีกลุ่มอาการครานซ์) ในบรรดาบลูแกรสส์ซึ่งมีลักษณะเป็นโครโมโซมที่ค่อนข้างใหญ่โดยมีจำนวนพื้นฐาน 7 มีจำพวกที่มีโครโมโซมขนาดเล็ก (เช่น Brachypodium) และจำพวกที่มีโครโมโซมพื้นฐานจำนวน 6 (canarygrass - Phalaris), 9 (ข้าวบาร์เลย์) และ 10(มานา). . เมื่อเร็ว ๆ นี้ในธัญพืช festucoid สองชนิด - Zingeria biebersteinii และ Colpodium versicolor - พบจำนวนโครโมโซมรวมต่ำสุดในพืชที่สูงขึ้น (2n = 4) โดยมีจำนวนโครโมโซมพื้นฐานเท่ากับ 2 ก่อนหน้านี้ตัวเลขดังกล่าวเป็นที่รู้จักในสายพันธุ์อเมริกันเพียงสายพันธุ์เดียวจาก วงศ์ Asteraceae แม้จะอยู่ในสายพันธุ์เฟสตูคอยด์ชนิดเดียวกัน แต่โบรอนสปริงเมดิเตอร์เรเนียนชั่วคราว (Milium vernale) ก็ยังได้รับการระบุถึงเผ่าพันธุ์ที่มีหมายเลขโครโมโซมพื้นฐาน 5, 7 และ 9

ไม้ล้มลุกในป่า Wikipedia - ? Zingeria Bieberstein การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ ราชอาณาจักร: แผนกพืช: ไม้ดอก ... Wikipedia

Angiosperms (Magnoliophyta หรือ Angiospermae) ซึ่งเป็นพืชชั้นสูงที่มีดอก มีมากกว่า 400 วงศ์ มากกว่า 12,000 สกุล และอาจมีอย่างน้อย 235,000 สายพันธุ์ ตามจำนวนสายพันธุ์ของ C.r. เหนือกว่าใครๆ อย่างเห็นได้ชัด... สารานุกรมผู้ยิ่งใหญ่แห่งสหภาพโซเวียต

ตัวแทนทั้งหมดของตระกูลนี้รวมกันเป็น 900 สกุล จำนวนตัวแทนทั้งหมดประมาณ 11,000 ชนิด พืชในตระกูล Poaceae พบได้ทั้งในทุ่งหญ้าและพืชปลูกซึ่งมีความสำคัญทางการเกษตรอย่างมาก

สภาพการเจริญเติบโตและการกระจายพันธุ์ตระกูลธัญพืชครอบครองแหล่งอาศัยที่กว้างมากเนื่องจากไม่โอ้อวดความชื้นและความแห้งแล้ง ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าครอบคลุมพื้นที่เกือบทั้งหมด ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกาและพื้นที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง สิ่งนี้ทำให้ชัดเจนในทันทีว่าพืชในตระกูลซีเรียลนั้นไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโต

ลักษณะทั่วไปของครอบครัวตระกูล Poaceae มีทั้งพืชประจำปีและสองปีและส่วนใหญ่มักเป็นไม้ยืนต้น ภายนอกมักจะคล้ายกันเนื่องจากมีโครงสร้างลำต้นและใบคล้ายกัน ลำต้นของพวกมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดจากลำต้นของพืชชนิดอื่น - ข้างในว่างเปล่าโดยสิ้นเชิงและเป็นท่อกลวงซึ่งเรียกว่าฟาง ตัวแทนจำนวนมากของครอบครัวอธิบายโดยความสำคัญในแง่เศรษฐกิจ: พืชบางชนิดใช้เลี้ยงปศุสัตว์, พืชบางชนิดใช้สำหรับการแปรรูปและรับเมล็ดพืชและแป้ง, พืชบางชนิดใช้เพื่อให้ได้โปรตีนและอื่น ๆ ใช้เพื่อการตกแต่ง . ลักษณะทางสัณฐานวิทยาลักษณะภายนอก (สัณฐานวิทยา) ของตระกูล Poaceae สามารถอธิบายได้หลายจุด ก้านลำต้น (ยกเว้นข้าวโพดและอ้อย) กลวงภายใน ปล้องบนก้านถูกกำหนดไว้อย่างดี ในตัวแทนบางคน ลำต้นจะกลายเป็นไม้ตลอดช่วงชีวิต (ไม้ไผ่) ใบมีลักษณะเรียบง่าย นั่งนิ่ง มีกาบเด่นชัดคลุมลำต้น รูปร่างใบยาวมีเส้นใบขนานกัน การจัดเรียงแผ่นแผ่นจะเหมือนกัน ระบบรากเป็นเส้น ๆ บางครั้งหน่อใต้ดินก็กลายเป็นเหง้า ตัวแทนทุกคนที่ก่อตั้งตระกูล Poaceae มีลักษณะดังกล่าว

สูตรดอกในช่วงระยะเวลาออกดอก พืชในตระกูลนี้ไม่มีมาตรฐานมากนัก เนื่องจากพวกมันมีแนวโน้มที่จะผสมเกสรด้วยตนเองหรือผสมเกสรข้าม ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลสำหรับพวกเขาที่จะสร้างดอกไม้ที่สดใสและมีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ ดอกของพวกเขามีขนาดเล็กซีดไม่เด่นเลย พวกมันจะถูกรวบรวมในช่อดอกประเภทต่าง ๆ : เข็มที่ซับซ้อน (ข้าวสาลี); ซัง (ข้าวโพด); ตื่นตระหนก (หญ้าขนนก) ดอกไม้จะเหมือนกันสำหรับทุกคน โดยมีสูตรของดอกไม้ในวงศ์ Poaceae ดังนี้ CC2+Pl2+T3+P1 โดยที่ TsCh - เกล็ดดอกไม้ Pl - ภาพยนตร์ T - เกสรตัวผู้ P - เกสรตัวเมีย สูตรของดอกไม้ในตระกูล Poaceae ให้ความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับความไม่เด่นของพืชเหล่านี้ในช่วงออกดอกซึ่งหมายความว่าไม่ใช่ดอกไม้ แต่มีการใช้ใบและลำต้นเพื่อการตกแต่ง

ผลไม้หลังดอกบานจะเกิดผลไม้ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแป้ง เช่นเดียวกับตัวแทนทุกคนในตระกูลซีเรียล ผลไม้เรียกว่าธัญพืช อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่พืชที่ปลูกในตระกูลซีเรียลเท่านั้นที่จะมีผลเช่นนี้ แต่ยังมีทุ่งหญ้าด้วย ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน กลูเตน โปรตีน และแป้ง

ตัวแทนธัญพืชตัวแทนของพวกเขาพบได้ในพันธุ์พืชป่าและพืชที่ปลูก ตัวแทนป่า: ทิโมธี; เม่น; กองไฟ; หญ้าขนนก ต้นข้าวสาลี; ไม้ไผ่; ต้นข้าวสาลี; ต้นสน; ข้าวโอ๊ตป่า bristlecone และอื่น ๆ ตัวแทนของธัญพืชป่าส่วนใหญ่เป็นชาวสเตปป์ ทุ่งหญ้า ป่าไม้ และทุ่งหญ้าสะวันนา พืชที่ได้รับการเพาะปลูกซึ่งอยู่ในตระกูล Poaceae จะออกผลภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเพื่อให้ได้เมล็ดพืชที่มีคุณภาพดี ตัวแทนของธัญพืชจำนวนมากจึงถูกเปลี่ยนเป็นพืชผลในบ้านซึ่งได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ซึ่งรวมถึง: ข้าว; ข้าวไรย์; ข้าวสาลี; อ้อย; ข้าวโอ้ต; ข้าวฟ่าง; บาร์เล่ย์; ข้าวฟ่าง; ข้าวโพดและอื่น ๆ พืชที่ปลูกมีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างยิ่งต่อแหล่งอาหารของทั้งประเทศ

พืชประจำปีพืชประจำปีคือพืชที่ผ่านวงจรชีวิตทั้งหมดในฤดูปลูกเดียว นั่นคือกระบวนการชีวิตหลักทั้งหมด - การเจริญเติบโตการออกดอกการสืบพันธุ์และการตาย - รวมอยู่ในฤดูกาลเดียว

ไม้ยืนต้นพืชส่วนใหญ่ในครอบครัวเป็นไม้ยืนต้น นั่นคือวงจรชีวิตของพวกมันประกอบด้วยหลายฤดูกาล (ฤดูปลูก) พวกเขาสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวยโดยไม่สูญเสียความมีชีวิต หลายชนิดอยู่ในตระกูล Poaceae ลักษณะของพืชดังกล่าวนั้นกว้างขวางมาก เรามาดูตัวแทนที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจที่สุดบางส่วนกัน ข้าวสาลี. พืชผลทางการเกษตรที่แพร่หลายมากที่สุดในโลกในแง่ของพื้นที่ครอบครองนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืช อ้อย. บ้านเกิดของมันคืออินเดียบราซิลและคิวบา คุณค่าทางโภชนาการหลักของพืชนี้คือการผลิตน้ำตาล

พืชธัญพืชหลัก ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง อยู่ในตระกูลธัญพืช (Graminial) ซึ่งเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวประเภทหนึ่ง

ซีเรียลมีสองรูปแบบ - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว พืชฤดูใบไม้ผลิจะถูกหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงฤดูร้อนพวกเขาจะผ่านวงจรการพัฒนาเต็มรูปแบบและผลิตผลในฤดูใบไม้ร่วง พืชฤดูหนาวถูกหว่านในฤดูใบไม้ร่วง พวกมันงอกก่อนฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะดำเนินวงจรชีวิตต่อไปและทำให้สุกเร็วกว่าพืชในฤดูใบไม้ผลิเล็กน้อย ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และทริติเคลีมีรูปแบบฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ธัญพืชอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงพืชผลฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น พันธุ์ฤดูหนาวมีแนวโน้มที่จะให้ผลผลิตสูงกว่า แต่สามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่มีหิมะปกคลุมสูงและฤดูหนาวค่อนข้างไม่รุนแรง

ลักษณะทางชีววิทยาที่เป็นลักษณะเฉพาะของพืชธัญญาหาร ได้แก่ โครงสร้างของราก ลำต้น ใบ ดอก เป็นต้น

รากของธัญพืชนั้นมีเส้นใยเป็นเส้น ๆ ได้รับการพัฒนาอย่างดี (ความยาวของรากถึง 3 เมตรขึ้นไปและข้าวโพดและข้าวฟ่าง - 8 - 10 เมตร) แต่ในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตส่วนหลักของระบบรากคือ ตั้งอยู่ที่ความลึก 20 - 30 ซม. ดังนั้นธัญพืชเหล่านี้จึงไวต่อความแห้งแล้งเป็นพิเศษ ระบบรากของพืชธัญญาหารอื่นๆ ฝังลึกลงไปในดิน ดังนั้นจึงทนทานต่อความแห้งแล้งได้มากกว่า

ก้านของธัญพืชนั้นเป็นฟางที่ประกอบด้วยปล้องสามถึงห้าปล้องที่เชื่อมต่อกันด้วยโหนดของลำต้น ในข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวสาลีเนื้ออ่อน ฟางที่อยู่ข้างในจะว่างเปล่า ซึ่งภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ทำให้เกิดการพักตัวของพืชและการสูญเสียผลผลิตจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นไม้สูง ดังนั้นเมื่อพัฒนาธัญพืชพันธุ์ใหม่พวกเขาจึงมุ่งมั่นที่จะได้พืชขนาดกลางและก้านสั้น ก้านข้าวสาลีดูรัมและธัญพืชอื่น ๆ เต็มไปด้วยเนื้อเยื่อพาเรนไคมา

ใบของธัญพืชเป็นรูปใบหอกและมีเส้นใบขนานกัน ที่ฐานจะม้วนเป็นท่อ ติดไว้กับก้านและปิดคลุมส่วนของก้าน ใบไม้เป็นอวัยวะสังเคราะห์แสงหลัก ดังนั้นจำนวน ขนาด และสภาพจึงมีผลกระทบอย่างมากต่อประสิทธิภาพการผลิต

ดอกไม้ของธัญพืช (ยกเว้นข้าวโพด) เรียกว่าดอกเดือยซึ่งประกอบด้วยก้านรังไข่ที่มีเกสรตัวผู้ขนนกสองตัวและเกสรตัวผู้สามตัว ด้านนอกของรังไข่ถูกปกคลุมด้วยกาว (ฟิล์ม) ซึ่งทำหน้าที่เป็น perianth ขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นใยเกสรตัวผู้และโครงสร้างของเกสรตัวเมีย ดอกไม้สามารถผสมเกสรได้เองหรือผสมเกสรข้าม (ข้าวไรย์, ข้าวโพด)

ผลผลิตของธัญพืชผสมข้ามมีความเสถียรน้อยกว่าและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในช่วงออกดอก ดอกของธัญพืชส่วนใหญ่เป็นดอกเดี่ยว แต่บางครั้งข้าวโอ๊ตอาจมีรังไข่สองหรือสามรังในดอกเดียว เมล็ดที่พัฒนาเป็นช่อดอกหลายดอกมีขนาดเล็กกว่าและมีขนาดต่างกัน ลดคุณภาพทางการค้าและทำให้การแปรรูปธัญพืชทำได้ยาก

ดอกธัญพืชจะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอก ในธัญพืชที่มีหนาม (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์) ช่อดอกจะมีหนามแหลมที่ซับซ้อน ในข้าวสาลีและข้าวไรย์บนแต่ละหิ้งของก้านของหูที่ซับซ้อนจะมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดเกิดขึ้นและในหูมีทั้งหมด 30 ถึง 60 เม็ด ในข้าวบาร์เลย์หลากหลายพันธุ์มีทั้งเมล็ดเดียว (สองแถว) หรือสองเมล็ด หรือสามอันสามารถพัฒนาบนแต่ละหิ้งของไม้เรียว (หลายแถว) ข้าวบาร์เลย์หลายแถวให้เมล็ดที่มีขนาดไม่เท่ากัน

ธัญพืชที่ตื่นตระหนก - ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าว, ข้าวฟ่าง - มีช่อดอกในรูปแบบของช่อดอกซึ่งมีช่อดอกตั้งอยู่บนก้านช่อดอกยาว จำนวนเมล็ดในช่อมีตั้งแต่ 50 - 60 (ข้าวโอ๊ต) ถึงหลายร้อย (ชูมิซ่า) โดยปกติแล้วดอกยอดจะบานค่อนข้างช้ากว่าดอกที่อยู่ด้านล่าง ดังนั้นจึงมักพบเมล็ดที่ยังไม่สุกในมวลเมล็ดของธัญพืชที่มีความตื่นตระหนก

สถานที่พิเศษในหมู่ธัญพืชนั้นถูกครอบครองโดยข้าวโพดซึ่งเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะตัวซึ่งดอกตัวเมียจะถูกเก็บรวบรวมเป็นซังซึ่งอยู่ในซอกใบ 3 - 5 อันบนก้านเดียวและดอกตัวผู้ - เป็นช่อที่เติบโตอย่างใดอย่างหนึ่ง ที่ด้านบนของก้านทีละครั้ง ซังประกอบด้วยแท่งที่จัดเรียงเมล็ด 300 ถึง 1,000 เม็ดเป็นแถวแนวตั้ง ด้านนอกของซังถูกปกคลุมไปด้วยใบที่ไม่เปลี่ยนแปลง ธัญพืชคิดเป็นประมาณ 60% ของน้ำหนักซัง

ผลของธัญพืช - caryopsis - พัฒนาจากรังไข่ของดอกไม้ที่ปฏิสนธิ เมื่อนวดข้าวสาลี ข้าวไรย์ และทริติเคลี เมล็ดพืชจะถูกแยกออกจากฟิล์มดอกไม้ได้อย่างง่ายดาย ข้าวโพดไม่มีพวกเขา ซีเรียลเหล่านี้เรียกว่าธัญพืชเปล่า ในธัญพืชอื่นๆ ฟิล์มดอกไม้จะติดแน่นกับเมล็ดข้าวและไม่แยกออกจากกันในระหว่างการนวดข้าว พืชเหล่านี้เรียกว่าพืชเยื่อ (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง) ยิ่งมีมวลของฟิล์มดอกไม้บนพื้นผิวของเมล็ดพืชมากขึ้น - เมล็ดพืชและยิ่งกำจัดยากขึ้นเท่าใด ผลผลิตของธัญพืชหรือแป้งก็จะน้อยลงตามลำดับเมื่อแปรรูปเมล็ดพืชดังกล่าว

ชั้นใบเลี้ยงเดี่ยว ครอบครัว Poaceae (poagrass)

ธัญพืชมีขนาดใหญ่และมากที่สุดครอบครัวที่สำคัญของชั้น Monocots

แม้จะรวมอยู่ด้วยก็ตามเพียงสองประเภทเท่านั้น - ข้าวสาลีและ ข้าว- ของเขาความสำคัญสำหรับมนุษยชาติก็คงจะเป็นอยู่แล้วที่สำคัญเนื่องจากลัทธิทั้งสองนี้ปลาเป็นอาหารพื้นฐานของประชากรทุกทวีป เราต้องเรียนรู้ผสมกับข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆพืชผลใหม่พร้อมการเติบโตในป่าซีเรียลและยังค้นหาอะไรอีกด้วยสัญญาณสามารถระบุพืชได้เป็นของครอบครัวนี้

ลักษณะทั่วไปของตระกูลธัญพืช

พืชในตระกูลธัญญาหารกระจายอยู่ทั่วโลก นี่เป็นหนึ่งในตระกูลไม้ดอกที่มีจำนวนมากที่สุดซึ่งเป็นตระกูลพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่ใหญ่ที่สุด: มีธัญพืชเกือบ 10,000 ชนิด เหล่านี้เป็นรายปี (ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์) หรือไม้ยืนต้น(ต้นข้าวสาลี หญ้าขนนก กก) พืช.

หญ้ามีระบบรากและลำต้นเป็นเส้น ๆ โดยมีโหนดที่กำหนดไว้ชัดเจน พืชในตระกูลธัญญาหารสามารถจดจำได้ง่ายจากโครงสร้างของลำต้น สำหรับส่วนมากก็จะเป็นก้านหลอด กลวงที่ปล้องและเต็มไปด้วยเนื้อเยื่อที่ปล้อง ก้านหญ้ามีความยาวเพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากการแบ่งเซลล์ที่ฐานของปล้องแต่ละอัน การเติบโตนี้เรียกว่า อวตาร .

ใบธัญพืชแคบยาวแบ่งออกเป็นใบมีดและฝัก (ฐานของใบที่ล้อมรอบลำต้นและในเวลาเดียวกันก็ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อการศึกษา) มองเห็นลิ้นที่เป็นพังผืดที่ขอบระหว่างพวกเขา

เชื่อกันว่าลิ้นป้องกันไม่ให้น้ำซึมระหว่างโคนใบและก้าน ลำต้นของธัญพืชแตกแขนงไปที่ส่วนล่างของหน่อซึ่งก่อให้เกิดการแตกกอ

ช่อดอกของธัญพืช - หนามที่ซับซ้อน, ช่อ, ซัง (ใน ข้าวโพด) บางครั้ง - สุลต่าน ( หญ้าทิโมธี). ช่อดอกประกอบด้วยช่อดอก ก้านแต่ละก้านมีกาว 2 อันปกคลุมอยู่ 1 อัน หญ้าขนนก) สอง (ในข้าวไรย์) ถึงหลายดอก ดอกไม้แต่ละดอกมีบทแทรก 2 อัน เกสรตัวผู้ 3 อัน และเกสรตัวเมีย 1 อัน ผลของธัญพืช -เมล็ดพืช . ในผลไม้เมล็ดเดียวนี้ เปลือกและเปลือกหุ้มเมล็ดจะหลอมรวมกัน เอนโดสเปิร์มไม่ได้ล้อมรอบเอ็มบริโอ แต่อยู่ติดกับด้านข้างของใบเลี้ยงเดี่ยว (เรียกว่า scutellum)

เขียนคำบรรยายภาพ "โครงสร้างของดอกธัญพืช"

ตัวแทนธัญพืชป่า

หญ้าปกคลุมของสเตปป์และทุ่งหญ้า สนามหญ้า และทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ทั่วโลกประกอบด้วยพืชธัญญาหาร ในประเทศของเราในแง่ของการกระจายและคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชเกิดขึ้นเป็นที่หนึ่ง ต้นข้าวสาลี,แล้ว -ต้นสน บลูแกรสส์ หางจิ้งจอก และทิโมธี ข้าวโอ๊ตป่า

ต้นข้าวสาลี - พืชเหง้ายืนต้น ต้นข้าวสาลีที่กำลังคืบคลานต่างจากธัญพืชส่วนใหญ่ตรงที่มีหน่อเหนือพื้นดินเพียงยอดเดียวและไม่มีการแตกกอ ในทุ่งหญ้า ต้นข้าวสาลีเป็นพืชหญ้าแห้งที่มีคุณค่า และในสวนและสวนผลไม้ มันเป็นวัชพืชที่เป็นอันตรายซึ่งแพร่กระจายได้ง่ายโดยใช้เหง้าเป็นชิ้นๆ เหง้าต้นข้าวสาลีมีสรรพคุณทางยา

ต้นสน และ บลูแกรสส์ - สมุนไพรยืนต้นที่มีใบกว้างและช่อดอกแผ่กระจาย เหล่านี้เป็นทุ่งหญ้าและหญ้าแห้งที่มีคุณค่า พวกมันก่อตัวเป็นสนามหญ้าหนาแน่นจึงถูกใช้เป็นต้นไม้สนามหญ้า

หางจิ้งจอก และ หญ้าทิโมธี พวกเขาแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ตรงที่ช่อดอกมีขน หญ้าทิโมธีมักปลูกในทุ่งนาพร้อมกับโคลเวอร์เป็นหญ้าอาหารสัตว์

ธัญพืชหลายชนิด เช่น ต้นข้าวสาลีเป็นวัชพืช: หญ้าโรงนา ข้าวโอ๊ตป่า.

ธัญพืชที่น่าทึ่งสองชนิดเติบโตในประเทศเขตร้อน:ไม้ไผ่ และ อ้อย . ไม้ไผ่เป็นหญ้ายืนต้นที่มีก้านไม้มุงจาก

ไม้ไผ่เติบโตได้สูงอย่างรวดเร็ว (สูงถึง 120 ซม. ต่อวัน!) แต่ความหนาจะหยุดโตเร็ว ดังนั้นที่ความสูง 35 ม. ความหนาของลำไผ่ต้องไม่เกิน 40 ซม. ไผ่ไม่ค่อยบานและตายหลังดอกบาน ก้านไม้ไผ่ใช้สร้างบ้าน ทำเฟอร์นิเจอร์ จาน ท่อน้ำ สะพาน เสื้อผ้ากระดาษ เสื่อ ของตกแต่ง ยอดอ่อนใช้เป็นอาหาร สัตว์หลายชนิดกินพวกมันเป็นอาหาร (นี่คืออาหารหลักของแพนด้า)

น้ำตาลมากกว่า 60% ที่ผลิตในโลกนี้ทำจากอ้อย อ้อยป่ามีน้ำตาลเพียง 9% อ้อยขยายพันธุ์โดยการตัดกิ่ง เนื่องจากปกติแล้วอ้อยจะไม่เกิดผล อ้อยสูง (สูงถึง 6 เมตร) มีน้ำตาลมากถึง 18%

พืชธัญพืชที่สำคัญที่สุด

ข้าวสาลี - พืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุด มนุษย์ปลูกข้าวสาลีมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์

มีมากกว่า 20 สายพันธุ์บนโลก ในทางการเกษตร มีสองประเภทที่มีความสำคัญ: ข้าวสาลีอ่อนและข้าวสาลีดูรัม . เอนโดสเปิร์มในเมล็ดข้าวสาลีเนื้ออ่อนจะหลวมและเป็นแป้ง ข้าวสาลีอ่อนมีความต้องการดินน้อยกว่าและทนทานต่อความเย็นได้ดีกว่าข้าวสาลีชนิดแข็ง จึงแพร่หลายมากขึ้น แต่เอนโดสเปิร์มของเมล็ดข้าวสาลีดูรัมประกอบด้วยโปรตีนเกือบหนึ่งในสามซึ่งเรียกว่า ตัง . นี่คือข้าวสาลีที่มีคุณค่าซึ่งได้แป้งคุณภาพสูงกว่า

ข้าวสาลีแต่ละประเภทมีหลายพันธุ์ (รวมแล้วประมาณ 4 พันพันธุ์) อย่างไรก็ตามพันธุ์ทั้งหมดมีลักษณะที่เหมือนกัน ข้าวสาลีเป็นหญ้าล้มลุกที่มีลำต้นคล้ายลำต้น ความสูงของลำต้นอยู่ระหว่าง 40 ถึง 100 ซม. ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความหลากหลาย พันธุ์ที่แตกต่างกันจะให้จำนวนลำต้นที่แตกต่างกันในระหว่างการแตกกอ ช่อดอกเป็นช่อดอกที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยดอกเดี่ยว แต่ละดอกมีดอกที่แตกต่างกัน 2 ถึง 6 ดอก แม้แต่ในดอกปิดก็ยังเกิดการผสมเกสรด้วยตนเอง ยิ่งมีลำต้นมากในต้นเดียว ดอกไม้ในช่อดอกก็จะยิ่งมีเมล็ดมากขึ้น และผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้น

แยกแยะ พืชผลฤดูหนาวและ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิข้าวสาลี. ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิหว่านในฤดูใบไม้ผลิและข้าวสาลีฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็นต้นอ่อนจะเริ่มแตกหน่อ - การก่อตัวของหน่ออ่อน

พันธุ์ข้าวสาลีอ่อนมีทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว และข้าวสาลีดูรัมเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

การเจริญเติบโตและการพัฒนาของข้าวสาลีมี 6 ขั้นตอน: หน่อแตกกอออกสู่ท่อ(การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของหน่อตั้งตรง)มุ่งหน้า, ออกดอก, สุกงอม .

เอ็น เรียกว่าจุดเริ่มต้นของเมล็ดข้าวสุก ความสุกงอมทางช้างเผือก: ถ้าคุณกดเมล็ดพืชแรงๆ จะมีของเหลวคล้ายนมออกมา จากนั้นเมล็ดจะแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง - นี่ ความสุกงอมของข้าวเหนียวถึงเวลาเก็บเกี่ยว

ขนมปังขาวอบจากแป้งสาลี, ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ, พาสต้า, วุ้นเส้นและบะหมี่, เซโมลินาและข้าวสาลี

ข้าวไรย์ แยกแยะได้ง่ายจากข้าวสาลี: ก้านและใบมีสีฟ้า เมล็ดสีเหลืองอมเทานั้นแคบกว่าเมล็ดข้าวสาลี และต้นกล้าสีม่วงแดงมีรากหลัก 4 รากที่มองเห็นได้ชัดเจน

พืชไรย์ครึ่งหนึ่งเกิดขึ้นในประเทศของเรา มีการปลูกข้าวไรย์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ข้าวไรย์ฤดูหนาวให้ผลผลิตสูงกว่า ขนมปังไรย์ (“สีดำ”) ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอบจากข้าวไรย์

ข้าวไรย์เป็นพืชผลอ่อนเมื่อเทียบกับข้าวสาลี วัฒนธรรม แต่ไม่ใช่วิว! มนุษย์ปลูกข้าวสาลี และข้าวไรย์ในพืชผลของเขาก็เป็นวัชพืช แต่ด้วยความก้าวหน้าทางการเกษตรทางตอนเหนือ ซึ่งข้าวสาลีฤดูหนาวมักจะแข็งตัว ข้าวไรย์จึงกลายเป็นพืชผลหลัก

บาร์เล่ย์ - หนึ่งในพืชเมล็ดพืชที่ทนความเย็นได้มากที่สุด สามารถปลูกได้ทั้งทางเหนือสุดและบนภูเขาสูง เนื่องจากเติบโตเร็วมาก พัฒนาและจัดการให้ผลผลิตได้แม้ในฤดูร้อนอันสั้น ในสมัยโบราณข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชหลักของผู้คนในละติจูดตอนเหนือและเขตอบอุ่น เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ต่อจากนั้นก็ถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี (เมื่อมีพันธุ์ต้านทานความหนาวเย็นปรากฏขึ้น) และข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์สามารถจดจำได้ง่ายด้วยหูและมีกันสาดยาว ข้าวบาร์เลย์มุกและซีเรียลข้าวบาร์เลย์ผลิตจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้ในการผลิตเบียร์มานานแล้ว

ข้าวโอ้ต แตกต่างจากธัญพืชหลายชนิดในช่อดอกที่แผ่กระจาย - ช่อ

มีการปลูกมาเป็นเวลานาน - ตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. นี่เป็นพืชทนความหนาวเย็น เมล็ดข้าวโอ๊ตใช้ในการผลิตข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต และข้าวโอ๊ตรีด ข้าวโอ๊ตยังปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์พร้อมกับผักชนิดหนึ่งหรือถั่วลันเตา

พืชที่ชอบความร้อนได้แก่ ข้าว ข้าวโพด และลูกเดือย

ข้าวฟ่าง - พืชที่ชอบความร้อนทนแล้ง ลำต้นของลูกเดือยไม่เพียงแต่เป็นพุ่มเท่านั้น แต่ยังแตกกิ่งก้านด้วย ช่อดอกแตกช่อ ข้าวฟ่างเป็นพืชธัญพืช ข้าวฟ่างเรียกว่าข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างมีโปรตีนมากถึง 14% ข้าวฟ่างเป็นพืชอาหารสัตว์ที่ใช้สำหรับหมัก

ข้าว - พืชที่ชอบความร้อนที่เติบโตในทุ่งนาที่มีน้ำขัง ในรัสเซียมีการปลูกในภูมิภาคครัสโนดาร์ ข้าวเป็นแหล่งโภชนาการหลักของมนุษย์ครึ่งหนึ่ง

ข้าวโพด - ไม้ล้มลุกทรงพลังที่มีความสูงถึง 3-3.5 ม. จึงไม่น่าแปลกใจที่ระบบรากของข้าวโพดจะได้รับการพัฒนาอย่างดี การสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับต้นไม้ขนาดใหญ่นี้มาจากรากที่ค้ำจุน (รองรับ) มีใบยาว (สูงถึง 1 เมตร) ลำต้นไม่เหมือนกับธัญพืชส่วนใหญ่ตรงที่ไม่กลวง แต่เต็มไปด้วยเนื้อเยื่อ น่าแปลกที่ยักษ์ตัวนี้เป็นพืชประจำปี

ข้าวโพดเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ช่อดอกเพศเมีย cobs ห่อด้วยใบดัดแปลงที่แปลกประหลาด ตั้งอยู่ในซอกใบ เกสรตัวเมียมีรังไข่กลม มีลักษณะยาวคล้ายไหมและมีรอยเปื้อน 2 อัน ช่อดอกช่อดอกตัวผู้ตั้งอยู่ที่ด้านบนของต้น ข้าวโพดเป็นพืชผสมเกสรข้าม ละอองเรณูจะสุกเร็วขึ้นหลายวันก่อนที่เกสรตัวเมียจะปรากฏบนต้นไม้ต้นเดียวกัน

บ้านเกิดของข้าวโพดคืออเมริกากลางและอเมริกาใต้ ชาวอินเดียปลูกกันมาหลายพันปีแล้ว ไม่พบบรรพบุรุษของข้าวโพดป่า ข้าวโพดเข้ามาในยุโรปในปี 1493 และในรัสเซียเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 17 ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชชั้นนำชนิดหนึ่งในการเกษตรกรรมของโลก แต่ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น เมล็ดข้าวโพดจะไม่สุก ดังนั้นจึงปลูกเพื่อใช้เป็นหญ้าหมัก แต่พันธุ์ที่ได้รับการพัฒนาแล้วให้ผลิตเมล็ดพืชในเขตตรงกลางและในไซบีเรีย

บทเรียนจำลองแบบโต้ตอบในหัวข้อ "Class Monocots Family Poaceae"

(อ่านบทเรียนทุกหน้าและทำงานให้เสร็จทั้งหมด)

ตระกูล monocots ที่ใหญ่ที่สุดและที่สำคัญที่สุด (จากมุมมองทางเศรษฐกิจ) - ตระกูลซีเรียลมีลักษณะทั่วไปหลายประการ ลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือลำต้นของลำต้น ใบมีลักษณะเป็นเส้นตรง โดยมีฐานขยายอย่างแข็งแรงปกคลุมลำต้น ดอกมีขนาดเล็ก มีเกล็ดดอก 2 เกล็ด เกสรตัวผู้ 3 อัน และเกสรตัวเมีย 1 อัน ช่อดอกมีลักษณะเป็นช่อแบบช่อกระจุกหรือขนนกที่ซับซ้อน ผลไม้นั้นเป็นเมล็ดพืช ธัญพืชหลายชนิดเป็นหญ้าอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า ธัญพืชเป็นพืชอาหารที่สำคัญที่สุด ในหมู่พวกเขามีข้าวสาลีข้าวข้าวโพด

แผนที่ทางชีวภาพ