Lagenaria วิธีทำอาหาร ฟักทอง Lagenaria: การเพาะปลูกและการใช้ประโยชน์ วิธีทำให้ลาเจนาเรียแห้ง

อาหารลาเกนาเรีย

Lagenaria longfruited (Lucertola) เป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุด ผู้คนเรียกมันว่าบวบเวียดนาม แตงกวาอินเดีย แตงกวายักษ์ ซอสบวบ
บางชนิด (แบบขวด) มีรสขม จึงไม่นิยมนำมาใช้เป็นอาหาร แต่ผลไม้สุกนั้นใช้สำหรับงานฝีมือตกแต่งต่างๆ - จาน, ทัพพี, ชาม, ช้อน, แจกัน, เคลือบเงา, ทาสี, ทาสี ผลไม้สุกหลังจากนำเนื้อหาออกและทำให้แห้งแล้วจะใช้เป็นภาชนะสำหรับเก็บของเหลวและผลิตภัณฑ์เทกอง จานดังกล่าวมีความทนทานสูงและกันน้ำได้อย่างสมบูรณ์ นมในภาชนะดังกล่าวจะไม่เปรี้ยวเป็นเวลานาน น้ำในภาชนะดังกล่าวจะรักษาอุณหภูมิได้นานถึง 2-3 ชั่วโมง

ในการทำอาหารให้ตัดปลายผลไม้แห้งออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป มันทำให้เนื้อนุ่มและหลุดออกมาได้ง่าย จากนั้นเททรายเข้าไปข้างในเทน้ำและล้างจนผนังด้านในสะอาด หลังจากนั้นภาชนะจะถูกทำให้แห้งและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ในประเทศทางใต้พวกเขาทำสิ่งที่แตกต่างออกไป ฟักทองที่มีไว้สำหรับการแปรรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน โดยปกติหลังจากผ่านไปหกเดือนพวกมันก็จะสูญเสียความชื้นไปโดยสิ้นเชิง เปลือกจะแข็งและกันน้ำได้ เนื้อจะแห้งสนิทและผลไม้จะมีน้ำหนักเบา เมื่อคุณเขย่าคุณจะได้ยินเสียงเมล็ดที่ส่งเสียงดังอยู่ข้างใน - นี่เป็นสัญญาณว่าพวกเขาพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้แล้ว ขั้นแรกให้เอาผิวหนังชั้นนอกที่แห้งออก ในการทำเช่นนี้ควรใช้ฝอยโลหะบาง ๆ สำหรับล้างจานหรือกระดาษทรายเกรดศูนย์ คุณไม่ควรใช้แบบหยาบกว่านี้ เพราะอาจทำให้พื้นผิวเรียบของเปลือกโลกเป็นรอยได้ หลังจากขัดผิวแล้ว ฟักทองจะถูกล้างและปล่อยให้แห้ง
ในอนาคตฟักทองที่เสร็จแล้วสามารถแปรรูปได้เหมือนไม้ นั่นคือการเลื่อยตัดด้วยสิ่วเจาะด้วยสว่านทำความสะอาดด้วยตะไบเผาตัดแล้วย้อมสีทาสีเคลือบด้วยน้ำมันทำให้แห้งเคลือบเงา

แจกันและชามทำจากขวดลาเกนาเรีย คุณสามารถจัดวางการออกแบบใดก็ได้โดยใช้สี วานิช เปลือกหอย และวัสดุอื่น ๆ ที่มีอยู่ แจกันเหล่านี้ดูสวยงามมากและเข้ากันได้ดีกับการตกแต่งภายในของอพาร์ทเมนต์ในเมืองและบ้านในชนบท งานฝีมือดังกล่าวยังเหมาะเป็นของขวัญปีใหม่ให้เพื่อนด้วย ผลไม้ขนาดเล็กที่ตกแต่งไว้ล่วงหน้าสามารถนำไปใช้ตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ได้ คุณยังสามารถจัดรูปทรงผลไม้ได้ตามที่คุณต้องการโดยวางรังไข่ลงในแม่พิมพ์ไม้ซึ่งจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่กำลังเติบโต

จากฟักทองบุชเชล ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถสร้างแจกันแบบมีฝาปิดที่เรียบง่ายแต่ดูหรูหรา (อาจเป็นหม้ออบก็ได้) ตัดส่วนบนด้วยจิ๊กซอว์ - มีฝาปิดพร้อมแล้ว เคลือบด้านนอกด้วยน้ำมันลินสีด - แจกันพร้อมแล้ว ฟักทองสามารถแปรรูปได้เหมือนไม้: เลื่อยด้วยเลื่อย, ตัดด้วยสิ่ว, เจาะด้วยสว่าน, แปรรูปด้วยตะไบ, เผา, เลื่อยด้วยเลื่อยจิ๊กซอว์, แกะสลัก (ทั้งแบบแมนนวลและด้วยเครื่องมือไฟฟ้า) จากนั้นจึงย้อมสี ทาสี เคลือบด้วยน้ำมันอบแห้ง วานิช และอื่นๆ

ขวด. ความหลากหลายได้รับการอบรมในประเทศเยอรมนี ผลไม้มีรูปร่างที่น่าทึ่ง - ลูกหลอมสองลูก พวกเขาดูดีมากบนต้นไม้ ผลไม้อ่อนของพันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทอดและดอง พวกเขาไม่มีความขมขื่นเลย น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 3-5 กก. และเก็บผลไม้ได้มากถึง 40 กก. จากพุ่มไม้เดียว
งูเห่า.มีผลไม้กลมคอยาวและมีหัวเป็นรูปงู มีสีเขียวเข้มมีจุดสีเขียวอ่อน ความหลากหลายนี้อาจย่อยง่ายที่สุด
น้ำเต้า.ผลไม้ของพันธุ์นี้ก็คล้ายกับงูเห่า แต่มีสีเขียวอ่อนเท่านั้น
ลูเซอร์โตลา.ลาเกนาเรียพันธุ์นี้อาจจะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารโดยมีคุณสมบัติในการเจริญเติบโตของผลไม้ต่อไปหลังจากตัดบางส่วนออกแล้ว พลังงานการเจริญเติบโตอันมหาศาลของพืชช่วยให้ลาเจนาเรียสามารถรักษาบาดแผลบนผลและเติบโตต่อไปได้ คุณสมบัตินี้เป็นปาฏิหาริย์และนั่นคือเหตุผลว่าทำไม lucertola จึงได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวน แต่พันธุ์นี้ชอบวันที่มีแดดและความอบอุ่น - หากอุณหภูมิอากาศในพื้นที่อยู่ที่ 15-18 องศา ลาเกนาเรียจะไม่มีพลังงานในการเจริญเติบโต ผลไม้ Lucertola มีความยาวได้ถึง 2 เมตร
ห่านในแอปเปิ้ลความหลากหลายพอใจกับผลไม้รูปห่าน - ก้นหนาบางและโค้ง
คอ.
เป็นรูปท่อนซุง. มีลักษณะคล้ายท่อนซุงและมีน้ำหนักตั้งแต่ 10 ถึง 15 กก.
คทาขวด. กระติกน้ำ พันธุ์เหล่านี้ใช้สำหรับทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ชื่อของพันธุ์พูดเพื่อตัวเอง ขวด Lagenaria ดูเหมือนขวดจริงๆ ภาชนะนั้นบรรจุได้ 1-3 ลิตร ขวดมีคอแคบยาว
ประโยชน์ของลาเจนาเรียมีมากมายมหาศาล โดยหลักแล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ยารักษา ของตกแต่ง และของใช้ในครัวหรือของตกแต่ง ปลูกลาเกนาเรียในพื้นที่ของคุณด้วย

สควอชอินเดีย แตงกวาจีน บวบ บวบ ทั้งหมดนี้คือทั้งหมดของเธอ ลาเกนาเรียผู้โด่งดังและยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก แขกจากเขตร้อนชื้นที่เพิ่งมานอนบนเตียงของเรา ผลมีสีคล้ายบวบ มีรสชาติคล้ายแตงกวา มีแต่รสเปรี้ยว และมีรูปร่างหลากหลาย

แตงกวาจีน, บวบอินเดีย, บวบขวด, บวบจาน, บวบแห้ง, บวบ - ทั้งหมดนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ได้ตั้งรกรากอยู่บนเตียงของเราแล้ว - ลาเกนาเรีย ผลไม้ที่มีรูปร่างแปลกตาแปลกประหลาดมีประโยชน์หลากหลายมาก

บนเว็บไซต์ของฉัน ฉันปลูกต้นไม้เพื่อการตกแต่งเป็นหลัก แต่คุณจะเห็นว่ามันยอดเยี่ยมมากเมื่อคุณสามารถรวมธุรกิจเข้ากับความเพลิดเพลินได้ ตัวแทนจากตระกูลฟักทองยอมให้เราทำเช่นนี้ ตัวอย่างเช่นบวบหลากสี, สควอชสีส้มที่ดูเหมือนดวงอาทิตย์, ฟักทองที่ผิดปกติ - พวกเขาไม่เพียง แต่ตกแต่งสวนและสวนผัก, ทำให้เมนูของเรามีความหลากหลาย แต่ถึงแม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นซึ่งเตือนเราถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น พวกเขาช่วยชาวสวนของเรา จากภาวะซึมเศร้า

ฤดูใบไม้ผลินี้ฉันพบเมล็ด Lagenaria (Bottle Gourd) ที่ศูนย์สวน เนื่องจากยังมีเวลาอีกมากก่อนปลูก ฉันจึงเริ่มศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับพืชแปลกชนิดนี้

ทุกฤดูใบไม้ผลิฉันมองหาเมล็ดพันธุ์พันธุ์ใหม่ในร้านเพื่อทดลองและหากโชคดีจะได้ผลไม้วิเศษ ปีที่แล้วฉันสามารถปลูกฟักทองขนาดเล็กตกแต่งเปลือกแข็งได้หลายสายพันธุ์

ลาเกนาเรียเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ฟักทองชนิดนี้ถูกพบในระหว่างการขุดค้นสุสานของชาวอียิปต์ ในต้นฉบับภาษาจีนโบราณ เธอถูกเรียกว่า “ราชินีแห่งผัก” ในสวนของจักรพรรดิ ลาเกนาเรียปลูกเป็นไม้ประดับจากผลไม้ที่ช่างฝีมือทำแจกันและจานที่มีความสวยงามเป็นพิเศษ มะระขวดเติบโตในป่าในอินเดียและแอฟริกา

ลาเกนาเรียมีรูปลูกแพร์กลมรูปกระบองและผลไม้ยาวได้ถึง 2 เมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันจะเติบโตอย่างต่อเนื่องแม้ว่าคุณจะตัดชิ้นใหญ่ออกจากบวบที่ผิดปกติก็ตามบริเวณที่ถูกตัดจะกระชับอย่างรวดเร็วและ ลาเกนาเรียยังคงเติบโตต่อไป น้ำเต้าผลไม้ผลยาวอ่อนเหมาะแก่การกิน ใช้ทำแพนเค้ก สลัด ยัดไส้เหมือนบวบทั่วไป ทำคาเวียร์ แตงกวาดอง และเกลือ นักโภชนาการเชื่อว่าการกินลาเกนาเรียจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ขจัดเกลือและนิวไคลด์กัมมันตรังสี และลดความดันโลหิต

ดอกไม้ลาเกนาเรียมีความสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ มีขนาดใหญ่มาก มีรูปร่างคล้ายแก้ว ในตอนเช้าจะมีสีครีมอ่อน และในตอนเย็นจะเป็นสีขาวบริสุทธิ์

การเจริญเติบโตของลาจินาเรีย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปลูกลาเจนาเรียในต้นกล้าหนึ่งเดือนก่อนปลูกในที่โล่ง เมล็ดลาเกนาเรียมีเปลือกแข็ง ดังนั้นชาวสวนบางคนจึงแช่เมล็ดในน้ำร้อน (45 องศา) ก่อนหยอดเมล็ดและทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นนำไปงอกในเนื้อเยื่อหนาแน่นชื้นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เมล็ดลาเกนาเรียงอกแล้ว ให้นำไปใส่ในภาชนะโดยให้เมล็ดงอกอยู่ด้านล่าง ปลูกในที่โล่งเมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านไป ท้ายที่สุดแล้ว ลาเกนาเรียเป็นพืชทางใต้ที่ชอบความร้อน แต่ถึงกระนั้นก็ตาม มันสามารถทนต่อความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างง่ายดาย และให้ผลมากมายจนน้ำค้างแข็ง

ลาเกนาเรียไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดินดินสวนที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ที่มีการเติมฮิวมัสเหมาะสำหรับการปลูกลาเจนาเรีย

เมื่อเครื่องลง ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด เมล็ดลาเกนาเรียงอกค่อนข้างเร็วและเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน นี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหา ขนตายาวขึ้นทุกวันและเริ่มทำให้ฉันลำบากมาก และขอบหน้าต่างก็มีพื้นที่เหลือน้อยลงเรื่อยๆ หลังจากที่สามีของฉันย้ายต้นกล้าไปที่เดชาฉันก็หมดหวังอย่างยิ่ง ขนตาแตกและภาพก็หดหู่ใจมาก ฉันปลูก “ความโศกเศร้า” ไว้บนกองปุ๋ยหมักใกล้รั้ว และในกรณีที่ฉันตัดสินใจที่จะเล่นอย่างปลอดภัย - ฉันหว่านเมล็ดแห้งอีกสองเมล็ดในดินชื้นและคลุมทุกอย่างด้วยวัสดุคลุม หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ต้นกล้าก็เหี่ยวเฉาไปโดยสิ้นเชิง แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่งจึงมีต้นกล้าสองต้นปรากฏขึ้นจากพื้นดิน! อากาศอบอุ่นและเอื้ออำนวย และลาเจนาเรียของฉันก็แข็งแกร่งขึ้นทุกวัน เธอย้ายจากกองปุ๋ยหมักไปที่รั้ว หน่อของมันค่อนข้างทรงพลังและมีความยาว 3 ถึง 15 ม.

การเจริญเติบโตของใบและหน่อของลาเจนาเรียในแต่ละวันนั้นสูงถึง 50 ซม. และบานสะพรั่งอย่างต่อเนื่อง พืชชนิดหนึ่งสามารถมีได้ทั้งดอกและผล ดังนั้นลาเกนาเรียจึงดูสวยงามและน่าดึงดูดอยู่เสมอ

บางชนิด (แบบขวด) มีรสขม จึงไม่นิยมนำมาใช้เป็นอาหาร อาหารและของที่ระลึกทุกชนิดทำจากพวกเขา ผลไม้ลาเกนาเรียที่สุกเต็มที่และแห้งสามารถแปรรูปได้เหมือนไม้: เลื่อย ขัด เจาะ เผา เลื่อยจิ๊กซอว์ ตัด จากนั้นลงสีพื้น ทาสี เคลือบเงา และทำทุกอย่างที่จินตนาการอันยาวนานของคุณสามารถบอกคุณได้ งานฝีมือลาเกนาเรียนี้มอบให้เพื่อนบ้านของฉัน

การปลูกลาเจนาเรียไม่ใช่เรื่องยาก การดูแลก็เหมือนกับการดูแลฟักทอง ตลอดฤดูร้อน ฉันคลายดินเป็นประจำและรดน้ำให้ถ้าจำเป็น การชมการเจริญเติบโตของผลลาเกนาเรียเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก พวกเขาเติบโตและได้รับความแข็งแกร่งอย่างแท้จริง “โดยการก้าวกระโดด” อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ ได้โดยการวางรังไข่ในรูปแบบไม้ซึ่งจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่กำลังเติบโต

ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็ง ฉันตัดผลลาเกนาเรียด้วยก้านออกแล้วย้ายเข้าไปในบ้าน จากนั้นทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นเพื่อให้อยู่ในสภาพดี ฉันใฝ่ฝันที่จะทำงานฝีมือจากสิ่งเหล่านี้ แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง...

Lyubov Smirnova นักทำสวนสมัครเล่น

“กิจการสวน” ครั้งที่ 3 (47) พ.ศ. 2554

พืชจำพวกมะระขวด (lagenaria) เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ จานและของตกแต่งต่างๆ ทำจากผลไม้ชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

คำอธิบาย

มะระขวดเกิดในแอฟริกาและอเมริกาสมัยใหม่ และยังแพร่หลายในยุโรปกลางอีกด้วย นักโบราณคดีได้ค้นพบอาหารจาก Langenaria ซึ่งมีอายุมากกว่า 12,000 ปี

ลำต้นของพืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์และมีความยาวได้ถึง 15 เมตร นอกจากนี้ยังมีเหลี่ยมเพชรพลอยเล็กน้อยและมีขนเล็กน้อย ใบของพืชเป็นรูปห้าเหลี่ยมและเป็นกระดาษลูกฟูก คุณลักษณะที่น่าสนใจของพันธุ์นี้คือดอกไม้สามารถเห็นได้ในเวลากลางคืนเท่านั้นในระหว่างวันพวกมันจะซ่อนอยู่ในซอกใบ

ผลไม้อาจเป็นรูปทรงกลม รูปไข่ หรือรูปลูกแพร์ พวกมันเติบโตได้ยาวถึง 2 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำคือ 10 เซนติเมตร นอกจากนี้ langenaria หนึ่งตัวสามารถมีน้ำหนักได้ตั้งแต่ 500 กรัมถึง 1.5 กิโลกรัม เนื่องจากมีขนาดใหญ่ผลไม้ 10-15 ผลจึงเติบโตบนพุ่มไม้เดียว

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้จึงได้รับชื่อเรียกมากมาย เช่น มะระขวด, เหยือกน้ำเต้า, มะระ, สควอชเวียดนาม หรือแตงกวาอินเดีย มาดูการเพาะปลูกกันดีกว่า

น้ำเต้า. กำลังเติบโต

ความหลากหลายนี้มีคุณสมบัติคล้ายกับบวบ แต่เทคโนโลยีในการสืบพันธุ์ผักทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างมาก ฤดูปลูกที่ยาวนาน 120-150 วันเป็นลักษณะเฉพาะของพืช เช่น มะระขวด การปลูกที่บ้านควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้า หากคุณปลูกต้นไม้ในพื้นที่โล่งทันที ต้นไม้อาจไม่มีเวลาทำให้สุกในฤดูร้อนอันสั้น

การเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้า

ฟักทองขวดซึ่งมีเมล็ดแข็งมาก ใหญ่และแบน อาจไม่งอกเลย เพื่อหลีกเลี่ยงผลลัพธ์นี้ จะต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์ ได้แก่:

การสืบพันธุ์ของต้นกล้า

• ทันทีที่สังเกตเห็นว่าเมล็ดงอกแล้วจะต้องย้ายลงในกระถางซึ่งมีปริมาตรไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งลิตร
• ดินควรมีความอุดมสมบูรณ์และชื้น
• ในระหว่างกระบวนการปลูกถ่ายจำเป็นต้องทำให้เมล็ดลึกขึ้น 3 ซม. โรยด้วยดินแล้วกดเบา ๆ เพื่อเร่งกระบวนการงอก คุณสามารถสร้างเรือนกระจกที่จะดักจับอากาศอุ่น ซึ่งจะช่วยให้ฟักทองออกมาเร็วขึ้น
• เพื่อให้ต้นกล้าปรากฏภายใน 2 สัปดาห์คุณต้องรักษาอุณหภูมิที่สะดวกสบายไว้ที่ 23-25 ​​​​องศา
• ต้นกล้าจะต้องได้รับการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งแล้งหรือในทางกลับกันความชื้นในดินที่มากเกินไป

การปลูกพืชในพื้นที่เปิดโล่ง

น้ำเต้าขวดซึ่งเริ่มปลูกที่บ้านไม่ช้าก็เร็วจะต้องย้ายไปยังพื้นที่โล่ง เป็นการดีที่สุดที่จะรอจนกว่าภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิจะผ่านไป

การเลือกไซต์ลงจอด:

• มะระขวดชอบความร้อนมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะเติบโตในพื้นที่ที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างมาก พืชชนิดนี้ไม่น่าจะทนต่อน้ำค้างแข็งได้แม้แต่น้อย
• ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูงและดินที่เป็นกรด
• เมื่อพิจารณาว่าพืชนั้นเป็นประเภทเถาวัลย์จึงต้องการการสนับสนุนซึ่งอาจเป็นรั้วรั้วที่ออกแบบไว้ล่วงหน้าหรือโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องธรรมดา

ทางที่ดีควรขุดหลุมตื้น ๆ ที่ระยะห่างกัน 1 เมตร คุณต้องใส่ปุ๋ยที่มีโพแทสเซียม 1 ช้อนโต๊ะหรือขี้เถ้า 1 ถ้วยลงไป นอกจากนี้ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักครึ่งถังจะเป็นกุญแจสู่การเติบโตที่ประสบความสำเร็จ

วางกระถางต้นกล้าไว้ในหลุมระดับเดียวกับพื้นดินและฝังไว้ในดินที่อุดมสมบูรณ์ชั้นเล็กๆ ในตอนท้ายของขั้นตอนควรรดน้ำฟักทองด้วยน้ำอุ่น

การดูแล

1. พืชที่ชอบความร้อนเป็นลักษณะของมะระขวดซึ่งการดูแลควรเริ่มต้นด้วยการสร้างที่พักพิง สามารถทำจากวิธีการชั่วคราวและไม่สามารถกำจัดออกได้จนกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมจะมาถึงทั้งกลางวันและกลางคืน
2. เมื่อรดน้ำต้นไม้คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณสมบัตินี้ด้วย และต้องแน่ใจว่าใช้น้ำอุ่นเท่านั้น ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการในขณะที่ดินแห้ง
3. เพื่อให้เกิดผลได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ทันทีที่ลำต้นสูงถึง 2 เมตร จะต้องบีบก้านออก

การให้อาหาร

มะระขวด (lagenaria) ชอบทั้งปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลคุณภาพสูง จะต้องใส่ปุ๋ยทุกๆ 7-10 วัน สลับปุ๋ยทั้งสองชนิดนี้

ในระหว่างการให้อาหารแร่ ควรใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• ปุ๋ยไนโตรเจน 3 ช้อนโต๊ะ
• ปุ๋ยโปแตช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 10 ลิตร

จะใช้สารละลายที่เตรียมไว้หนึ่งลิตรต่อต้น

เมื่อเตรียมปุ๋ยอินทรีย์มักใช้:

• มูลนก 1 กิโลกรัม หรือมูลนก 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 10 ลิตร

ปุ๋ยที่ได้จะถูกเทลงในน้ำเต้าหนึ่งขวด

การผสมเกสร

เพื่อให้ได้ผลไม้ที่ผิดปกติของ langenaria จะต้องผสมเกสรด้วยมือ ความต้องการนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่พืชบานในความมืดเมื่อแมลงผสมเกสรเกือบทั้งหมดหลับไป

เมื่อปฏิบัติงานดังกล่าวคุณต้องใช้ความระมัดระวังและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง การเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวังเพียงครั้งเดียวสามารถกีดกันการเก็บเกี่ยวที่วางแผนไว้ทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ปัญหาหลักคือความสามารถในการแยกแยะดอกตัวผู้จากดอกตัวเมีย การปรากฏตัวของผลไม้เล็กๆ ใต้ดอกไม้ บ่งบอกถึงหลักการของผู้หญิง เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างถูกต้องและพืชมีสารเพียงพอตามที่ต้องการ จึงมีการใช้ตัวผู้หลายตัวในการผลิตผลไม้เพียงผลเดียว

วิธีทำน้ำเต้าขวดให้แห้ง

กระบวนการนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มะระขวดมีน้ำหนักเบามากและเมื่อแห้งก็แทบจะไร้น้ำหนักและไม่อนุญาตให้ความชื้นผ่านเข้าไปได้ มันเป็นเพราะคุณสมบัติเหล่านี้ที่มีคุณค่ามาตั้งแต่สมัยโบราณโดยทำอาหารจากผลไม้ดังกล่าว ขั้นตอนแรกคือการเตรียมวัสดุซึ่งคุณต้องทำให้ฟักทองแห้ง

1. กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลานานและอุตสาหะมากเริ่มต้นด้วยการต้องหั่นผลไม้เหลือเพียงหางเล็ก ๆ ซึ่งความชื้นจะระเหยออกไปและล้างให้สะอาดด้วยน้ำสบู่จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วย ผ้าขนหนู.
2. ทางที่ดีควรตากขวดบวบไว้ข้างนอกเพื่อให้อากาศไหลเวียนสม่ำเสมอ แต่ถ้าไม่สามารถทำได้ คุณสามารถใช้ห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดที่เปิดโล่ง ห้ามใช้เตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม กระบวนการนี้ควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปร่างและตัวชี้วัดคุณภาพทั้งหมดของฟักทอง
3. ในระหว่างการอบแห้งควรแขวนน้ำเต้าหรือวางบนตะแกรง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผลไม้หลายชนิด
4. ควรอยู่ในที่สว่างประมาณหนึ่งสัปดาห์จนกว่าชั้นบนสุดจะแข็งตัวและเปลี่ยนสี
5. จากนั้นจะต้องย้ายไปที่ห้องมืดซึ่งกระบวนการหลักทั้งหมดจะเกิดขึ้นซึ่งอาจใช้เวลาสูงสุด 6 เดือน
6. ควรตรวจสอบข้อบกพร่องต่างๆ ของฟักทองทุกสัปดาห์ เช่น รอยย่นหรือเน่า ตัวอย่างดังกล่าวจะถูกลบออกทันทีเพื่อไม่ให้ผลร้ายแพร่กระจายไปยังผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขายังต้องค่อยๆพลิกกลับเพื่อให้แห้งเท่ากัน
7. เชื้อราไม่ใช่ปัญหาร้ายแรงหากคุณสังเกตเห็นทันเวลาคุณสามารถเช็ดฟักทองด้วยผ้าแห้งได้
8. ความพร้อมของผลสามารถตัดสินได้ด้วยเสียงของเมล็ดซึ่งเริ่มส่งเสียงดัง
9. ทันทีที่สังเกตเห็นตัวบ่งชี้นี้จำเป็นต้องตัดหางเอาเมล็ดออกแล้วปล่อยให้น้ำเต้าแห้งอยู่ข้างใน
10. หลังจากนั้นไม่กี่วันฐานสำหรับอาหารหรืองานฝีมือต่างๆก็จะพร้อม พืชชนิดนี้สามารถทาสีตกแต่งขัดเงาได้

การใช้ลาเกนาเรีย

มีหลายวิธีในการใช้ผลไม้และลำต้นของพืชชนิดนี้:

• น้ำเต้าใช้ทำงานฝีมือ เครื่องดนตรี ไปป์สูบบุหรี่ และแม้แต่ของเล่นต่างๆ
• ก้านใช้สานหมวกหรือตะกร้ามีความทนทานและสวยงามมาก
• น้ำมันสามารถรับได้จากเมล็ดเป็นเวลานานหลังการเก็บเกี่ยว
• เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อของผลใช้สำหรับโรคของหัวใจ, ระบบหลอดเลือด, ไต, กระเพาะปัสสาวะ, ตับและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้การบริโภคลาเจนาเรียเป็นประจำยังช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและทำให้ลดน้ำหนักส่วนเกินได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสามารถรับประทานได้เฉพาะผลไม้อ่อนที่มีขนาดไม่เกิน 50 เซนติเมตรเท่านั้น

ความสามารถในการใช้ผลไม้เป็นวัสดุในการทำงานฝีมือต่างๆ เป็นสิ่งที่ทำให้มะระขวดแตกต่าง การดูแลและปลูกพืชไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเถาวัลย์ที่จะเติบโต

เชอรี่ ลอง

การปลูกบวบ (หม้อหรือบวบในขวด) ได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานาน: ฟักทองอ่อนจะถูกกินและฟักทองที่โตเต็มที่จะถูกทำให้แห้ง แปรรูปและทำเป็นภาชนะที่เบาและทนทานสำหรับใส่ของเหลว เครื่องครัวอื่น ๆ บ้านนกและเครื่องให้อาหาร ต้นคริสต์มาส ของประดับตกแต่ง - และนี่ยังห่างไกลจากรายการสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ที่คุณสามารถทำด้วยมือของคุณเองจากฟักทองที่ปลูกในสวนของคุณ

ฟักทองเปลือกแข็งมีหลายประเภทและชาวสวนหลายคนอาจคุ้นเคยกับฟักทองตกแต่งผลไม้เล็ก ๆ ที่สดใส แต่เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับมะระหรือลาเกนาเรียซึ่งผลไม้ที่เมื่อแห้งแล้วจะมีความคงทนผิดปกติ เปลือกสีน้ำตาล

วิธีการปลูกมะระ

มะระสามัญ (Lagenaria siceraria) เป็นพืชล้มลุกประจำปีในตระกูลมะระ เป็นเถาที่มีลำต้นเลื้อยหรือเลื้อยได้ยาวถึง 15 เมตร ดังนั้นหากคุณมีพื้นที่น้อยบนไซต์ของคุณ เราขอแนะนำให้คุณปลูกเถาวัลย์ไปตามทาง ทางเดินหรือทางรถวิ่ง หรือที่ดีกว่านั้นคือปล่อยให้พวกมันบินไปบนรั้ว โครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง หรือลำต้นของต้นไม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการสร้างผลไม้ของพันธุ์ Dipper ที่ถูกต้องซึ่งแปลว่า "กระบวย" เพื่อให้ “ด้ามจับ” ยาวและสม่ำเสมอ ผลไม้จะต้องแขวนไว้อย่างอิสระ ผลมะระสุกค่อนข้างนานจึงควรปลูกในพื้นที่ภาคใต้ซึ่งมีฤดูร้อนยาวนานและร้อนจัด เพียงปลูกเมล็ดลงในดินลึก 1 นิ้วในฤดูใบไม้ผลิหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย อย่างไรก็ตามหากปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ภาคเหนือก็สามารถปลูกมะระได้สำเร็จ ดังนั้นเราจึงเสนอเคล็ดลับ 10 ประการในการปลูกน้ำเต้าในละติจูดตอนเหนือ:
1) เพาะเมล็ดในร่มหนึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือนครึ่งก่อนที่จะสิ้นสุดน้ำค้างแข็งในกระถางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. Kern Ackerman ผู้เชี่ยวชาญด้านฟักทองเปลือกแข็งจากโอไฮโอแนะนำให้เริ่มงอกเมล็ดเร็วขึ้น แต่เก็บไว้ โปรดทราบว่าพืชเติบโตอย่างรวดเร็วและแส้ยาวอาจทำให้คุณเดือดร้อนได้

2) ในการเริ่มต้น ให้เลือกพันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง เช่น Dipper หรือ Martin House Kern เตือนว่าพันธุ์ที่มีผลไม้รูปกาน้ำชาขนาดใหญ่จะใช้เวลาบ่มนานมาก ดังนั้นการปลูกในสภาพอากาศทางตอนเหนือจึงค่อนข้างยาก Kern ผู้ซึ่งอย่างไรก็ตามสามารถปลูกฟักทองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ซม. ได้

3) ให้ปุ๋ยแก่ดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยเชิงซ้อน “อย่าใส่ไนโตรเจนมากเกินไป ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะสูญเปล่า” เคิร์นแนะนำ

4) อย่าทำให้ต้นไม้เย็นเกินไปเมื่อปลูกในพื้นดิน! รอจนกระทั่งน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลงแล้วจึงนำต้นกล้าออกไปข้างนอก แต่อย่าปลูกทันที แต่ค่อยๆ ตลอดระยะเวลาหนึ่งสัปดาห์ ให้ปลูกพืชให้คุ้นเคยกับสภาพใหม่: ในวันแรก ปล่อยให้พวกเขาออกไปข้างนอกเป็นเวลาสิบห้านาที ในครั้งที่สอง - เป็นเวลายี่สิบนาทีเป็นต้น เคิร์นวางต้นกล้าไว้ที่ด้านหลังรถบรรทุก เดินไป และหนุนรถบรรทุกเข้าไปในโรงรถตอนกลางคืน

5) คลุมต้นกล้าด้วยฟิล์มหรือวางไว้ในเรือนกระจกขนาดเล็ก “มะระไม่ชอบลมหนาว ดังนั้นให้คลุมต้นไว้แล้วมันจะเติบโตอย่างรวดเร็ว” เคิร์นกล่าว

6) เมื่อขนตาหลักยาวถึง 3 ม. ควรบีบให้แน่น สิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของยอดด้านข้างด้วยดอกตัวเมียซึ่งมีการติดผล

7) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี แนะนำให้ผสมเกสรดอกไม้ด้วยมือ ดอกฟักทองเปลือกแข็งจะเปิดในเวลากลางคืนดังนั้นในตอนเย็นให้เลือกดอกตัวผู้สองหรือสามดอก (พวกมันยืนอยู่เหนือใบพวกมันมีก้านบาง ๆ และไม่มีรังไข่อยู่ใต้ดอกไม้ต่างจากดอกตัวเมีย) จากนั้นให้นำละอองเรณูจากอับเรณูของดอกตัวผู้มาทาที่จุดกลางดอกตัวเมีย (โดยทั่วไป ดอกตัวเมียจะอยู่ที่ด้านล่างของต้น มีก้านสั้น และใต้ดอกจะมีตราประทับทรงกลม - รังไข่) การผสมเกสรด้วยมือจะทำให้คุณได้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น Kern กล่าว ยิ่งละอองเรณูเข้าไปในดอกเพศเมียมากเท่าไร ผลก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น

8) รดน้ำต้นไม้ให้สะอาดจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมแล้วหยุดรดน้ำ ดินแห้งช่วยให้ผลไม้สุก Kern กล่าว

9) ทิ้งผลไม้ไว้บนเถาจนกว่าขนตาจะแห้งสนิท หากต้องการปลูกฟักทองเปลือกแข็งขนาดใหญ่ทางภาคเหนือซึ่งมีวันที่อากาศร้อน คุณต้องทิ้งผลไว้บนเถาวัลย์แม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกแล้ว ไม่ต้องกังวลหากใบไม้โดนน้ำค้างแข็ง เถาวัลย์จะไม่ได้รับความเสียหาย และการพัฒนาผลจะดำเนินต่อไป

10) ตากฟักทองให้แห้งอย่างเหมาะสมในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์บนพาเลทหรือกระดาน ไม่ต้องกังวลหากคุณสังเกตเห็นเชื้อราที่ด้านนอกเปลือกฟักทอง นี่เป็นเรื่องธรรมชาติโดยสมบูรณ์ และแม่พิมพ์ก็สร้างลวดลายจุดด่างที่แปลกประหลาดบนเปลือกโลก อดทน: ฟักทองขนาดใหญ่ใช้เวลาหลายเดือนในการทำให้แห้ง ตรวจสอบสภาพของผลไม้ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง: ผลที่มีรอยย่นและนิ่มไม่เหมาะกับการทำงาน

ความสนใจ! ฟรอสต์จะไม่สร้างความเสียหายให้กับผลไม้ แต่น้ำค้างแข็งนั้นทำลายเมล็ดพืช ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บเมล็ดไว้ ให้ตากฟักทองในบ้านให้แห้ง!

วิธีทำความสะอาดและแปรรูปผลไม้

เมื่อฟักทองแห้งสนิท ฟักทองจะมีน้ำหนักเบามาก และถ้าคุณเขย่า คุณจะได้ยินเสียงเมล็ดที่ส่งเสียงดังอยู่ข้างใน ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำความสะอาดแล้ว เริ่มต้นด้วยการเอาผิวด้านนอกที่แห้งออก แช่ผลไม้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แนะนำผู้เขียนสารานุกรมงานฝีมือฟักทอง (Lark Books, 1996) จากนั้นใส่ฟักทองลงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ชั่วโมง. หลังจากนั้นให้เช็ดผิวที่อ่อนนุ่มออกด้วยผ้าทองแดง คุณไม่สามารถใช้กระดาษทรายได้ - มันจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวเรียบของเปลือก หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว ให้ล้างฟักทองแล้วปล่อยให้แห้ง

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะทำอะไรจากฟักทอง ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน จากฟักทองบุชเชล ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ฉันได้สร้างแจกันที่เรียบง่ายแต่ดูหรูหราพร้อมฝาปิด (หม้ออบก็ได้ หากคุณต้องการ) ฉันตัดส่วนบนด้วยจิ๊กซอว์ - ฝาพร้อมแล้วเคลือบด้านนอกด้วยน้ำมันลินสีด - แค่นั้นแหละ! ฟักทองสามารถแปรรูปได้เหมือนไม้: เลื่อยด้วยเลื่อย, ตัดด้วยสิ่ว, เจาะด้วยสว่าน, แปรรูปด้วยตะไบ, เผา, เลื่อยด้วยเลื่อยจิ๊กซอว์, แกะสลัก (ทั้งแบบแมนนวลและด้วยเครื่องมือไฟฟ้า) จากนั้นจึงย้อมสี ทาสี เคลือบด้วยน้ำมันอบแห้ง วานิช และอื่นๆ

ความสนใจ! เมื่อคุณเปิดฟักทอง (เพื่อเอาเมล็ดและเนื้อแห้งออก) อย่าลืมเทน้ำลงไปแล้วเทออก - เพื่อไม่ให้ฝุ่นที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเข้าจมูกของคุณ!

น้ำเต้า (Lagenaria vulgare, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า)– พืชที่ได้รับการเพาะปลูก, เถาเลื้อยประจำปี, สายพันธุ์ในสกุล Lagenaria ของตระกูล Cucurbitaceae

ฟักทองมะระถือเป็นพืชชนิดเดียวที่รู้จักกันทั้งในโลกเก่าและโลกใหม่มาเป็นเวลานาน ชาวอียิปต์โบราณรู้จักวัฒนธรรมนี้เมื่อ 3.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช นักโบราณคดีได้พิสูจน์แล้วว่าชาวอินเดียในเปรูใช้น้ำเต้าเมื่อ 4-5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช และชาวอินเดียนแดงในเม็กซิโก - เร็วที่สุดเท่าที่ 7 พันปีก่อนคริสต์ศักราช มะระได้รับการปลูกฝังตามประเพณีในจีนโบราณ

มะระปลูกไว้เพื่อติดผลซึ่งมีการใช้ประโยชน์ที่หลากหลายมาก รับประทานผลมะระอ่อนซึ่งมีสรรพคุณทางยามากมายและมีรสชาติดี เมื่อผลฟักทองสุก เนื้อจะค่อยๆ แห้ง และเปลือกจะแข็งตัว ทนทานและกันน้ำได้ ผลไม้ที่เป็นไม้ดังกล่าวเป็นวัตถุดิบสำหรับทำภาชนะใส่ของเหลวและเครื่องใช้ต่างๆ (จึงได้ชื่อว่า น้ำเต้าโต๊ะ หรือ น้ำเต้าขวด) เป็นเวลาหลายพันปีมาแล้วที่มะระถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ และในแอฟริกา จีน อินเดีย และอเมริกาใต้ ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ Calabash ตกแต่งด้วยลวดลายแกะสลักหรือเผาใช้สำหรับต้มและดื่มเครื่องดื่มคู่ (การแช่ใบไม้และยอดอ่อนของฮอลลี่ปารากวัยอย่างร้อน) เพื่อน Calabash เมาโดยใช้ Bombilla (พร้อมตัวกรอง) กกหรือไม้ไผ่ Calabash และ Bombilla เป็นของที่ระลึกแท้จากอเมริกาใต้ที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ เครื่องดนตรี แจกัน ไปป์สูบบุหรี่ ของที่ระลึก และงานฝีมือก็ทำจากผลไม้ลาเกนาเรีย หน่อลาเกนาเรียที่ยาวและยืดหยุ่นได้ใช้สำหรับทำเครื่องจักสาน (ตะกร้า หมวก ฯลฯ) นอกจากนี้มะระยังปลูกเป็นไม้ประดับด้วยผลไม้ที่น่าสนใจและแมกไม้เขียวขจี

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบ้านเกิดของ Lagenaria vulgaris เป็นแอฟริกาเขตร้อน เถาวัลย์ที่ชอบความร้อนนี้ปลูกในเขตภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนในอเมริกาใต้ แอฟริกา จีน และประเทศที่อบอุ่นอื่นๆ ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย ชาวสวนสมัครเล่นกำลังพยายามปลูกน้ำเต้า

Lagenaria เป็นเถาเลื้อยประจำปีที่มีก้านเลื้อยมีเหลี่ยมเพชรพลอย มีขนยาวถึง 15 เมตร; ใบห้าเหลี่ยมลูกฟูก ดอกเดี่ยวสีขาวเล็กๆ อยู่ตามซอกใบ ลักษณะที่น่าสนใจของมะระคือดอกจะบานในเวลากลางคืน

ผลมะระมีขนาดใหญ่ยาวหรือกลมกว่ามีลักษณะคล้ายลูกแพร์และมีรูปร่างคล้ายเลขแปด รูปร่างและความยาวของผล (ตั้งแต่ 10 ซม. ขึ้นไป) ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ละต้นผลิตฟักทองได้ 10-15 ลูก โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ครึ่งถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เพื่อการพัฒนาที่ดีที่สุด โรงงานต้องการการสนับสนุนที่แข็งแกร่ง

องค์ประกอบทางเคมีของผลมะระอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ Lagenaria มีวิตามินซีจำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี สารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 6; กรดอะมิโนรวมทั้งกรดอะมิโนจำเป็น ซาฮารา; เส้นใย

คุณค่าทางโภชนาการของผลมะระดิบต่อ 100 กรัม : โปรตีน 0.6 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม น้ำ 95.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของบวบคือ 14 กิโลแคลอรี

ผลมะระอ่อนถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติของผลไม้สดที่ยังอ่อนมากชวนให้นึกถึงรสขมและเผ็ด เมื่อสุกจะมีรสชาติเหมือนฟักทองมากขึ้น เนื้อฟักทองที่ใช้บนโต๊ะอาหารสามารถทอด อบ เพิ่มลงในโจ๊ก ทำเป็นสตูว์ หม้อปรุงอาหารผัก และคาเวียร์ คุณยังสามารถดองเนื้อน้ำเต้าสำหรับฤดูหนาวได้

น้ำมันที่ใช้เป็นอาหารสกัดจากเมล็ดลาเจนาเรียทั่วไป

Gorlanka เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ การรวมผักนี้ไว้ในอาหารช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยการกำจัดสารพิษ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ

แต่คุณสมบัติทางยาของ Lagenaria vulgaris ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น การบริโภคอาหารมะระเป็นประจำจะช่วยในเรื่องโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, กระเพาะอาหาร, ตับ, ไตและโรคกระเพาะปัสสาวะ ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลมะระ จึงมีความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง เมล็ดมะระเป็นยาฆ่าพยาธิ

ภายนอก (ในรูปแบบของโลชั่น, เงินทุนและขี้ผึ้งจากผลไม้และใบ) ใช้ในการรักษาบาดแผลและฟื้นฟูผิวหนัง ใบที่บดเป็นยาพอกสามารถนำไปใช้กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังได้ ในด้านความงาม มะระใช้ในการเตรียมมาส์ก