วิธีเตรียมเมล็ดพืชให้อร่อยที่บ้าน วิธีทอดเมล็ดทานตะวัน - “การประกอบ” เมล็ดทานตะวันทอดแสนอร่อย วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะ

เราแต่ละคนมีสิทธิ์เลือก: ไปที่ร้านแล้วซื้อเมล็ดคั่วสำเร็จรูปหนึ่งซองหรือใช้เวลาคั่วเมล็ดเองน้อยที่สุด

วิธีการทอดเมล็ดพืชในกระทะ

มีหลายวิธีในการทอดเมล็ดทานตะวัน: วิธีมาตรฐานอยู่ในกระทะ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ วิธีการทั้งหมดนั้นดี คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคบางอย่างเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทอดเมล็ดพืชเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณแค่ต้องการเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง กระทะ และเตา และแน่นอนว่าต้องมีความอดทนสักหน่อย

วิธีการทอด:

• ทางที่ดีควรเลือกเมล็ดที่มีมัน ไม่บูด อวบอ้วน และมีขนาดเล็ก
• วางกระทะเหล็กหล่อบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น
• ในระหว่างนี้ ขณะที่กระทะกำลังร้อน คุณสามารถแยกเมล็ดออกได้ และที่สำคัญที่สุดคือล้างมัน แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ตลาด
• เมื่อกระทะร้อน ให้เทเมล็ดพืชลงไป (แนะนำให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกโดยทิ้งเมล็ดลงในกระชอน)
• กระจายไปทั่วกระทะแล้วปิดฝา เปิดไฟสูงสุด - ทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 1-2 นาที
• เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล คุณไม่ควรเทเมล็ดพืชจำนวนมากลงในกระทะในคราวเดียว เพราะมันไม่มีเวลาที่จะทอดอย่างสม่ำเสมอ
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เปิดฝาออก ลดความร้อนบนเตา และคนอย่างต่อเนื่อง ทอดเมล็ดต่อจนนิ่ม

มีวิธีอื่นในการทอดเมล็ด:

• ตั้งกระทะที่มีผนังหนา เทเมล็ดแห้ง เทน้ำเพียงเล็กน้อย ประมาณ 60-100 มล.
• เราทอดหรือค่อนข้างจะนึ่งเมล็ดพืชในขั้นแรกจนกระทั่งความชื้นทั้งหมดระเหยไปจนหมด
• ต่อไปเป็นขั้นตอนการทอดแบบมาตรฐานจนเกิดอาการแตกร้าว ความร้อนมีน้อย เมล็ดต้องคนตลอดเวลา
• หลังจากยืนบนเตาเป็นเวลา 15 นาที เมล็ดพืชก็จะพร้อม คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้ตามรสนิยม แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองในเรื่องนี้บางคนชอบเมล็ดพืชดิบในขณะที่บางคนชอบเมล็ดสีทอง
• ต้องปิดเตาและต้องเทเมล็ดพืชลงในจานลึกคลุมด้วยผ้าสะอาดทันที คุณไม่ควรทิ้งเมล็ดที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะ เพราะอาจทำให้สุกเกินไปได้

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันเค็ม

บางคนชอบรสชาติของเมล็ดเค็ม:

• เทเมล็ดลงในกระทะ เติมเกลือละเอียดเล็กน้อย ผัดและทอดต่อจนสุก วิธีการนี้รวดเร็วแต่คาดเดาอัตราส่วนเกลือได้ยาก
• วิธีที่สองของการทอดเมล็ดทานตะวันด้วยเกลือใช้เวลานานกว่า แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามที่ต้องการ: เทลงในกระทะที่มีผนังหนาที่เตรียมไว้ (เมล็ดทานตะวันคัดแยกหรือร่อน) และเกลือกวนในชามแยกต่างหาก สำหรับ 100 มล. ให้ใส่เกลือละเอียด 1/3 ช้อนชา อัตราส่วนของเกลือและเมล็ดทานตะวันมีดังนี้: 3 ช้อนชาต่อเมล็ดทานตะวัน 0.5 กก. เกลือละเอียด เมล็ดจะถูกเทลงในน้ำเกลือ นึ่ง และทอดจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง

วิธีการคั่วเมล็ดพืชในเตาอบ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการคั่วเมล็ดพืชในเตาอบ

ดำเนินการอย่างไร:

• อุณหภูมิความร้อนของเตาอบอยู่ที่ 180 องศา
• เตรียมถาดอบและปูด้วยกระดาษรองอบ
• วางเมล็ดไว้ในชั้นเดียว
• วางถาดอบที่มีเมล็ดพืชไว้ในเตาอบ เวลาในการอบแห้ง – 20 นาที
• เมล็ดกลับกลายเป็นว่าไม่ได้ทอดมากเท่าแห้งซึ่งไม่เหมาะกับทุกคน

วิธีคั่วเมล็ดทานตะวันในไมโครเวฟ

ไม่สามารถทอดเมล็ดจำนวนมากในไมโครเวฟในคราวเดียวได้ ดังนั้นต้องสังเกตสัดส่วน:

• ใส่เมล็ดดิบ 300 กรัมลงในชามขนาดกลาง
• อาหารจะต้องพิเศษสำหรับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ
• ตั้งค่ากำลังเครื่องเป็น 750 W.
• วางภาชนะที่มีเมล็ดพืชไว้ในตู้ไมโครเวฟแล้วเปิดไฟเป็นเวลา 2 นาที
• หมดเวลาแล้ว: กวนเมล็ดพืชหลาย ๆ ครั้ง ให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที และต่ออีก 4 ครั้งเป็นเวลา 2 นาที
• เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด ดังนั้นหลังจากคั่วไปแล้ว 4 นาที ขอแนะนำให้ชิมเมล็ด หากคุณพร้อม ให้ทิ้งมันไว้ในเตาอบสักครู่เพื่อ “ปรุง”

วิธีการทอดเมล็ดพืชบนทราย

วิธีที่น่าสนใจในการทอดเมล็ดพืชบนทราย:

• คุณจะต้องมีกระทะที่มีกำแพงหนาและทรายละเอียด
• คุณต้องเททรายลงในกระทะแล้วเปิดไฟปานกลางบนเตา
• เมื่อทรายอุ่นขึ้น ให้เทเมล็ดออก (ล้างแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก)
• เมล็ดจะต้องผสมกับทรายให้ละเอียด ตั้งไฟปานกลาง เท่านี้ก็เรียบร้อย
• หลังจากนั้นไม่นานคุณต้องลองเมล็ด - หากคุณพร้อมให้ปิดเตาทิ้งเมล็ดไว้ในทรายในกระทะจนกระทั่งเย็นสนิท
• เทเมล็ดลงในตะแกรงแล้วกรอง

เมล็ดทานตะวันเป็นอาหารอันโอชะของชาวสลาฟแบบดั้งเดิมที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เป็นที่ต้องการอย่างมากและน้ำมันดอกทานตะวันที่ผลิตในประเทศส่งออกไปทั่วโลก แพทย์ได้กล่าวถึงประโยชน์ของการกินเมล็ดทานตะวันแล้ว กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นป้องกันคอเลสเตอรอลจากการสะสมในหลอดเลือดและวิตามินอีจะทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดเมล็ดที่บ้านส่วนใหญ่ชอบซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้ว่ารสชาติจะด้อยกว่าของทำเองก็ตาม บางคนชอบการทอดในขณะที่บางคนชอบมันเบา ๆ บางคนชอบเค็มและเมล็ดขนาดใหญ่ที่เคี่ยวในกระทะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงควรพิจารณาอย่างรอบคอบทีละขั้นตอนว่าจะทำให้ "จาน" สมบูรณ์แบบสำหรับคุณได้อย่างไร ในบทความคุณสามารถค้นหารูปถ่ายและตัวเลือกต่าง ๆ เกี่ยวกับวิธีการทอดเมล็ดพืชด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการเตรียมเมล็ดทานตะวันอย่างไม่เหมาะสมหรือใช้ในทางที่ผิดสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ - อิจฉาริษยา, อาการกำเริบของโรคกระเพาะ, ความผิดปกติของตับ ฯลฯ และอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ประมาณ 600 กิโลแคลอรีมากกว่าครึ่งหนึ่งของ ซึ่งเป็นไขมัน วิธีการทอดเมล็ดพืชในกระทะ?

การปรุงเมล็ดทานตะวันในกระทะอาจเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ประชากร อย่างไรก็ตามวิธีการทอดเมล็ดพืชในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สุกเกินไปหรือแห้ง? ธัญพืชปรุงอาหารมีความแตกต่างมากมายประการแรกคือการเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านพยายามเลือกใช้เมล็ดที่มีขนาดปานกลางและดูเหมือน "บวม" ซึ่งเมล็ดเหล่านี้จะค่อนข้างหวานและมีน้ำมันหลังจากทอด อย่าลืมล้างเมล็ดทานตะวันที่ซื้อมาใต้น้ำไหล (ควรล้างในกระชอนหรือตะแกรง) โดยคนตลอดเวลา วิธีนี้จะทำให้เอนไซม์ที่มีสีถูกชะล้างออกจากเมล็ดพืช และไม่มีเศษที่ไม่จำเป็นหลงเหลืออยู่ จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งเป็นเหล็กหล่อ กระทะจะทาน้ำมันหรือไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) ขึ้นอยู่กับรสนิยม แต่ส่วนใหญ่มักไม่ทาน้ำมัน ตอนนี้ถึงเวลาระบอบการปกครองของอุณหภูมิแล้วโครงการมีดังนี้: ขั้นแรกให้เปิดแก๊สให้เต็มหลังจากที่เมล็ดร้อนขึ้นแล้วลดแก๊สลงเหลือปานกลาง โดยทั่วไปเมล็ดทานตะวันอบจะใช้เวลา 5 ถึง 15 นาทีในการปรุง ขึ้นอยู่กับความหนาของก้นกระทะและขนาดของเมล็ด จุดสำคัญในการปรุงอาหารคือการคนให้เข้ากันตลอดกระบวนการทอด ควรใช้ช้อนไม้ มีสองทางเลือกในการพิจารณาความพร้อมของเมล็ด: ดูสีของเมล็ดถ้าพร้อมก็จะกลายเป็นสีเบจเข้ม แค่ลองดู.

ในความเป็นจริงมีวิธีทอดเมล็ดพืชในกระทะหลายวิธีนับไม่ถ้วนตัวเลือกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบ แต่เราขอเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างแปลกอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณ ในการเริ่มต้นอีกครั้ง ให้ล้างเมล็ดทานตะวันในน้ำ จากนั้นเทลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำลงไป โดยต้องแน่ใจว่าได้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. เกลือ. ต้มประมาณหนึ่งนาทีสิ่งสำคัญคือเมล็ดธัญพืชอิ่มตัวด้วยเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วทอดเมล็ดด้วยเกลือต่อไป (เติมเกลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ) คนเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ขอบกระทะจะมีสารเคลือบสีขาว ซึ่งเป็นเรื่องปกติ (เกลือเพิ่งจะออกมา) ลดความร้อนเมื่อเมล็ดแห้ง ลิ้มรสธัญพืชอย่างต่อเนื่องในระหว่างการทอดเมื่อแห้งพอสำหรับคุณเติมน้ำมันมะกอกมันจะเริ่มดูดซึม คุณต้องถอดกระทะออกสองสามนาทีก่อนที่เมล็ดจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - มีเส้นละเอียดมากที่นี่ที่ต้องฝึกฝน ปล่อยให้เย็นบนจานแบน - สิ่งนี้สำคัญมาก เพราะพวกเขาควรจะมีอุณหภูมิถึงอุณหภูมิจากความร้อน และจะมีเนื้อที่กรอบมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเมล็ดเค็มที่เตรียมเองพร้อมเมล็ดสีทองและเปลือกที่บดด้วยมือของคุณได้ง่าย

วิธีการคั่วเมล็ดพืชในไมโครเวฟ? เรามาดูวิธีการทอดธัญพืชที่ทันสมัยที่สุดกันดีกว่า - ปรุงในไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดเมล็ดพืชในไมโครเวฟแม้ว่าคำแนะนำในการทอดที่บ้านจะค่อนข้างง่ายก็ตาม

การเตรียมเมล็ดเริ่มต้นด้วยการล้างใต้น้ำ จากนั้นโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและเติมเกลือหากต้องการ จากนั้นเทเมล็ดลงในชามพิเศษในชั้นเท่า ๆ กัน (ชั้นที่มีความหนา 2-4 ซม. เหมาะสมที่สุด) เราตั้งค่าพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 1.5-2 นาที เมื่อวงจรสิ้นสุดลง ให้นำเมล็ดที่ทอดไว้ครึ่งหนึ่งออก ผสมและเทเมล็ดที่ทอดไว้แล้วออก จากนั้นใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง แต่ปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง เวลา – 1 นาที ทำซ้ำวงจรนี้อย่างน้อยสองครั้ง โดยเอาออกและคนให้เข้ากัน อย่าลืมชิม นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชพร้อม โดยทั่วไปขั้นตอนการทำอาหารจะประกอบด้วยการทอด 2-4 รอบ ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาไมโครเวฟ!

วิธีการคั่วเมล็ดพืชในเตาอบ? ตอนนี้เรามาดูวิธีการคั่วเมล็ดพืชในเตาอบกันดีกว่า

เริ่มจากจานกันก่อน: อาจเป็นได้ทั้งถาดอบหรือกระทะ เมล็ดทานตะวันอบมีรสชาติแตกต่างจากเมล็ดทานตะวันอบด้วยเตาเพราะต้องทำให้แห้งก่อนแล้วจึงนำไปทอด ระยะเริ่มแรกเช่นเดียวกับตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ คือการล้าง หลังจากนั้นให้กระจายเมล็ดบนถาดอบหรือกระทะในชั้นเท่า ๆ กันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อย่าลืมคนและชิมดูว่าพร้อมหรือยัง

การคลิกเมล็ดทานตะวันคั่วเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถอุทิศเวลาให้กับฤดูกาลใดก็ได้ของปีและด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ทุกคนคงรู้วิธีทอดเมล็ดในกระทะเพราะนี่เป็นขั้นตอนการทำอาหารที่ง่ายมาก แต่มีความแตกต่างและคุณสมบัติของตัวเอง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามธรรมชาติมีรสชาติอร่อยคุณต้องเลือกเมล็ดอย่างถูกต้องแปรรูปให้ดีและทอดให้ดีเท่านั้นจึงรับประกันความพึงพอใจจาก "เมล็ดทานตะวัน"

สูตรคลาสสิกสำหรับการทอดเมล็ดพืชในกระทะ

การทอดเมล็ดทานตะวันให้อร่อยไม่เป็นปัญหาหากคุณมีสูตรง่ายๆ และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สำหรับการทอดในกระทะ ควรใช้เมล็ดขนาดใหญ่ (“หม้อขลุก”) แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม คุณสามารถใช้เมล็ดขนาดกลางและขนาดเล็กได้ตามที่คุณต้องการ แต่เทคโนโลยีในการประมวลผลที่บ้านนั้นเหมือนกันสำหรับทุกคนอย่างเคร่งครัด

วิธีการทอดเมล็ดพืชในกระทะ

1. เราล้างเมล็ดพืชในเปลือกด้วยน้ำเย็นเพื่อชะล้างฝุ่น เศษซาก และสิ่งสกปรก ซึ่งมักหลงเหลืออยู่หลังจากการขนส่งและการแปรรูป
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทเมล็ดพืชที่เปียกลงไปแล้วปิดฝาไว้ ควรใช้ภาชนะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา
3. ระเหยความชื้นจากเมล็ดด้วยไฟแรงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1-2 นาที

อย่าทอดเมล็ดจำนวนมากในคราวเดียว วางเป็นชั้นบาง ๆ กระจายให้เท่า ๆ กันเพื่อให้สามารถทอดทุกเมล็ดได้ทั่วถึง

1. หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เปิดฝา ลดเปลวไฟ แล้วทอดเมล็ดพืชจนนิ่มและคนตลอดเวลา

นั่นเป็นความลับทั้งหมดในการทอดเมล็ดทานตะวันให้ประสบความสำเร็จ รสชาติของมันน่าทึ่งมากเทียบไม่ได้กับเมล็ดพันธุ์ที่ขายในแพ็คเกจสำเร็จรูปในร้าน

วิธีการทอดเมล็ดเค็มด้วยเนย

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเค็มมีสูตรพิเศษคือการทอดเมล็ดด้วยเนยและเกลือ การเตรียมการไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีคลาสสิกมากนัก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะทำให้นักชิมที่ชื่นชอบความแปลกใหม่ในแบบเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• เมล็ดพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ละ 200 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงเมล็ดพืชในกระทะด้วยเกลือ

1. ล้างเมล็ดในน้ำเย็น วางลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง เทเมล็ดพืชที่เปียกลงไป แล้วกระจายให้เท่าๆ กัน (เป็นชั้นบางๆ) ให้ทั่วพื้นผิว
3. ทอดประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก
4. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เกลือแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทอดธัญพืชด้วยไฟปานกลางโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

ใช้เวลาประมาณกี่นาทีในการทอดผลิตภัณฑ์ให้เมล็ดสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน? โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที คุณสามารถบอกได้ว่าเมล็ดพร้อมแล้วด้วยเสียงแตกเล็กน้อยของเมล็ดในกระทะ นอกจากนี้ความพร้อมของเมล็ดทานตะวันยังระบุด้วยเฉดสีและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ

1. หลังจากทอดแล้ว ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที

เสร็จสิ้นการเตรียมเมล็ดเค็ม ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน คุณสามารถคั่วเมล็ดพืชในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้าได้ แต่จำไว้ว่าเมล็ดพืชที่เค็มและยิ่งทอดในน้ำมันจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย หลังจากการทอดจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

หากคุณต้องการทอดเมล็ดทานตะวันสีขาว (ปอกเปลือก) ก็สามารถใช้สูตรการทำอาหารเช่นเดียวกับการทอดเมล็ดพืชในแกลบ เมล็ดฟักทองเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่อย่างที่คุณทราบเมล็ดฟักทองจะดีต่อสุขภาพมากกว่าในรูปแบบดิบ

บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมดของวิธีทอดเมล็ดพืชในกระทะ หากการแตกเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองในตอนเย็นเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานคุณจะพบเวลาทอดที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ยากเลยและใช้เวลาไม่นาน

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเมล็ดพืชทำเองที่ทอดด้วยความรักและฝีมือ! ค่ำคืนกับเพื่อนหรือครอบครัวที่ดูซีรีส์ที่คุณชื่นชอบจะอบอุ่นและสบายขึ้นมากหากคุณมีสิ่งเหล่านี้อยู่ในมือ "ของว่าง" ของรัสเซียล้วนๆ

ทุกคนกินมัน แม้หลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยแล้ว คุณก็ต้องถามครอบครัวว่า “ขอเมล็ดพืชหน่อยได้ไหม?” และคำตอบจะเป็นเอกฉันท์ว่า “ใช่!!!”

อ่านเพิ่มเติม:

แต่มีคำถามที่ยากอยู่ข้อหนึ่ง: จะทอดอย่างถูกต้องได้อย่างไรเพื่อที่จะได้ไม่มีความเจ็บปวดแสนสาหัสสำหรับการเสียเวลาและเงินที่เสียไปในภายหลัง?

เมล็ดทานตะวันคั่วอยู่เสมอ สามารถซื้อได้ที่ตลาด ร้านค้า และที่อื่นๆในราคาที่ต่ำและยอมรับได้

พยายามเลือกเมล็ดพันธุ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลากหลายชนิดโดยไปที่ศูนย์การค้าเฉพาะทาง คุณภาพของเมล็ดเป็นเลิศ ต้นทุนสินค้าเกษตรต่ำและเป็นที่ยอมรับ

ในตอนต้นของศตวรรษนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรามั่นใจว่าการแทะเมล็ดพืชเป็นอันตราย อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ และลำไส้อุดตันได้ แพทย์และนักโภชนาการในปัจจุบันกล่าวด้วยความมั่นใจอย่างยิ่งว่าเมล็ดทานตะวันเป็นวิธีการรักษาที่ไม่อาจทดแทนได้และเชื่อถือได้ในการป้องกันตับ หัวใจ และอวัยวะภายในอื่นๆ

ให้ถูกต้องและรวดเร็ว คั่วเมล็ดด้วยเกลือดูสูตรอาหารที่หลากหลายโดยไปที่หน้าอิเล็กทรอนิกส์หน้าใดหน้าหนึ่ง กระบวนการทอดจะต้องเกิดขึ้นเอง เหล็กหล่อ ล้างจาน.

การคั่วเมล็ดอย่างถูกต้อง

เมล็ดทอดที่แม่บ้านปรุงด้วยความรักมักจะอร่อยเสมอ สามารถเตรียมได้หลายวิธี

เอา:

• น้ำ;
• กระทะ;
• เกลือ;
• เมล็ดทานตะวัน;
• ช้อนโต๊ะ

แยกเมล็ดดิบตามขนาดโดยใส่เมล็ดที่ใหญ่กว่าลงในกระชอน อย่างละเอียด ล้างใต้น้ำไหล. ด้วยวิธีนี้เศษซากและสิ่งสกปรกทั้งหมดที่สะสมอยู่จะถูกชะล้างออกไป

ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มเมล็ดพืชและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษที่เรียกว่าช้อนหรือไม้พาย หากมีความปรารถนา โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อเมล็ดเริ่มส่งเสียง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน คนให้เข้ากันชิม โปรดทราบว่าการกินเมล็ดพืชชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถเทียบได้กับการทำสมาธิหรือการดื่มชาเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กล่าวว่าการบริโภคเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่องช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และอื่นๆ เมล็ดดิบที่สกัดจากเปลือกโดยตรงระหว่างการบริโภคมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ ลองเรียนรู้วิธีการทอดเมล็ดพืชในกระทะอย่างถูกต้องในส่วนออนไลน์

หากคุณต้องการทอดเมล็ดพืชในเตาอบ โปรดทราบว่าขั้นตอนการเตรียมสารพัดไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก กำหนดความพร้อมโดยการใช้ความหลากหลายพิเศษ ด้านข้างของเมล็ดควรกลายเป็นสีเข้ม เมล็ดจะกลายเป็นสีครีม

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดฟักทองมาระยะหนึ่งแล้วซึ่งมีสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน เมล็ดฟักทองมีสุขภาพดีมากทั้งผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขามีรสหวานเล็กน้อยและมีรสถั่ว สีของพวกเขาคือสีเขียวเข้ม ผลไม้มีลักษณะรูปไข่แบน

ผู้คนค่อนข้างจะสงสัย ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองอบคำถามนี้จะหายไปเกือบจะในทันทีเมื่อพวกเขารู้ว่าความแข็งแกร่งของเมล็ดพืชนั้นคืออะไร หนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดและยอดเยี่ยมถือเป็นการสร้างแบบจำลองและการเสริมความแข็งแกร่งโดยทั่วไปของเมล็ดฟักทอง มีประโยชน์มากขึ้น

ปัจจุบันนี้บางครั้งเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ซื้อที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลซึ่งมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ซีลีเนียม ฟลูออรีน โซเดียม สังกะสี แคลเซียม และอื่นๆ ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันจากผู้ผลิตหลายราย พวกเขาไม่สามารถแทนที่เมล็ดโฮมเมดที่ทอดบนถาดอบหรือกระทะได้

เมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ นานแค่ไหนที่จะทอดเมล็ด?โปรดตัดสินใจด้วยตัวเอง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามแยกต่างหาก ไม่เช่นนั้นกระทะจะใช้เวลาค่อนข้างนานในการทำให้เย็นลง สิ่งนี้เสี่ยงที่จะทำให้เมล็ดพืชไม่มีรส

ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือเมล็ดทานตะวันทอดในไมโครเวฟ ใช้ชามตื้นก่อนใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟ หรือใช้จานแบนทนความร้อน จัดเรียงเมล็ดเป็นหลายแถวแต่อย่าเรียงเป็นกอง ใช้กระดาษรองอบเมื่อคั่วเมล็ดพืช

เด็กน้อยไม่สามารถปฏิเสธสารพัดที่เตรียมไว้ตามสูตรของคุณยายได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางบนชั้นวางขายปลีกในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสคุณภาพสูงไม่อร่อยเท่ากับที่แม่และยายเตรียมที่บ้าน

เมล็ดทานตะวันเป็นอาหารอันโอชะที่ช่วยให้ยามเย็นหน้าทีวีสดใสขึ้น และยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก มาเรียนรู้วิธีการทอดเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองอย่างถูกต้อง

การคั่วเมล็ดฟักทอง

หลายคนรู้วิธีทอดเมล็ดฟักทอง แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น มาดูความลับและคุณลักษณะบางประการของการเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้:

ในไมโครเวฟ

การปรุงเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟทำได้เร็วและง่ายกว่า จะใช้เวลาไม่กี่นาทีและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• คุณปลูกฟักทองเองหรือซื้อจากตลาดก่อนอื่นนำเมล็ดออกล้างเยื่อกระดาษออกแล้ววางบนกระดาษในที่แห้ง เมื่อเมล็ดแห้งเราก็เริ่มปรุง หากคุณไม่ต้องการรอเป็นเวลานานเพียงซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากตลาดที่ใกล้ที่สุด
• วางเมล็ดฟักทองลงบนจานแบนเป็นชั้นเดียวแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-1.5 นาที สำหรับพลังงานสูง
• ปิดเตาอบ นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากที่เมล็ดสุกแล้ว ให้นำเมล็ดไปเข้าไมโครเวฟอีกครั้งโดยใช้เวลาเท่าเดิม และ - สามครั้ง;

เป็นการยากที่จะกำหนดเวลาการปรุงอาหารให้เหลือเพียงวินาที ดังนั้นควรควบคุมระดับความพร้อมด้วยตัวเอง ลองมัน!

เมื่อคุณได้ยินเสียงแตกชัดเจนจากไมโครเวฟ ก็ถึงเวลาหยิบขนมออกมา

• รอจนกระทั่งเมล็ดเย็นลงแล้วจึงเริ่มรับประทานขนมได้

เมล็ดสำเร็จรูปใช้ในสลัดแสนอร่อยหรือเป็นของว่าง

ในเตาอบ

เมล็ดจะอร่อยกว่าในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "เสียเวลา" และตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เมล็ดฟักทองเตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก;
• น้ำ;
• เกลือหรือเครื่องปรุงรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้หั่นฟักทอง เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตัวเอง
• เราเอาเนื้อออกจากมัน (ด้วยช้อนหรือด้วยมือ) พร้อมกับเมล็ดพืช ทิ้งเยื่อกระดาษออก ย้ายเมล็ดไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
• เทเมล็ดพืชครึ่งแก้วลงในกระทะขนาดกลางเทน้ำสองแก้วแล้วเติมเกลือหรือเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

หากมีเมล็ดมากกว่าครึ่งแก้ว ให้เติมน้ำปริมาณมาก เติมเกลือและเครื่องเทศ

• นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระชอน
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
• ทาน้ำมันบนถาดอบเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่มีน้ำมันมะกอก ให้ใช้อันอื่น แต่น้ำมันมะกอกจะดีต่อสุขภาพมากกว่า)
• จัดเรียงเมล็ดเป็นชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบใช้เวลาประมาณ 5 - 20 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบและขนาดของผลิตภัณฑ์ เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นสีน้ำตาลและแตก ให้นำถาดอบออกแล้วเทเมล็ดพืชลงในชาม
• ปล่อยให้เย็นและเริ่มรับประทานขนม

ในกระทะ

การคั่วเมล็ดฟักทองในกระทะนั้นยากกว่า สิ่งที่คุณต้องการคือเครื่องเทศและแน่นอนว่าเป็นฟักทอง

คุณจะต้องมีกระทะเหล็กหล่อ ชามสำหรับเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป และไม้พายไม้สำหรับกวน

ทำอาหารอย่างไร:

• ก่อนอื่นให้วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วล้างออก
• เพื่อให้ทำความสะอาดเมล็ดเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้น ให้แช่ในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากที่แช่แล้วให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง
• วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก ความพร้อมถูกกำหนดโดยเสียงแคร็กที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน

ควรยกกระทะออกจากเตาเร็วขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากเมล็ดจะยังคง "เข้าถึง" หลังจากสิ้นสุดการทอด

• วางในชามที่สะอาดและแห้งแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีคั่วเมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเมล็ดฟักทอง ดังนั้นคุณควรรับประทานบ่อยๆ มาดูวิธีการทำอาหารให้ละเอียดยิ่งขึ้น:





ในไมโครเวฟ

ด้วยความนิยมของไมโครเวฟ แม่บ้านไม่เพียงแต่ใช้อุ่นไมโครเวฟเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารบางจานด้วย เมล็ดทานตะวันก็ไม่มีข้อยกเว้น

ทำอาหารอย่างไร:

• ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้วางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออก
• เช็ดเมล็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือทิ้งไว้สักครู่เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
• ตอนนี้ใช้จานไมโครเวฟแบนแล้วเทเมล็ดพืชลงไป สิ่งสำคัญคือต้องกระจายให้เท่ากันในชั้นเดียว

คุณไม่ควรปรุงในปริมาณน้อยหรือใหญ่เกินไป ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารยุ่งยาก: ผลิตภัณฑ์จะไหม้หรือคงความดิบในเวลาเดียวกัน

• ตอนนี้เกี่ยวกับการเตรียมตัว เปิดเตาอบโดยใช้กำลังสูงสุดและวางเมล็ดไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นให้ปิดและคนให้เข้ากัน
• ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง หากเมล็ดมีขนาดใหญ่สามครั้งก็ไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอีก 2-3 นาที
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามที่สะอาดและแห้ง ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

ในเตาอบ





การคั่วเมล็ดในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากเพียงทำตามคำแนะนำของเราแล้วทุกอย่างจะออกมาดี

การตระเตรียม:

• สิ่งแรกที่เราทำกับเมล็ดพืชเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาอื่น ๆ คือล้างมันใต้น้ำไหล
• จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
• ตอนนี้สินค้าพร้อมใช้งานแล้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางขนมในชั้นเดียวบนถาดอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบ แต่อย่าไปไกล นำแผ่นอบออกทุกๆ 3-4 นาทีแล้วคนเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบและขนาดเมล็ดพืช บ่อยขึ้นคือ 15-20 นาที
• เมื่อคุณได้ยินเสียงแตกเล็กน้อย ให้นำถาดอบออกแล้วเทเมล็ดพืชลงในชาม ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เย็นและเพลิดเพลินกับการกิน! .

อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงในถาดอบที่ยังอุ่นอยู่ระยะหนึ่ง เนื่องจากเมล็ดพืชสามารถไหม้ได้ง่ายแม้อยู่นอกเตาอบ

บนกระทะ

ไม่มีอะไรยากในการทอดเมล็ดพืชในกระทะ แต่มีความลับอยู่บ้าง ก่อนอื่น เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• กระทะทอด (มีฝาปิด);
• ไม้พายไม้
• เมล็ดทานตะวัน;

ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เพื่อความปลอดภัย ให้ดูที่เปลือกซึ่งมีความมันเงาเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ไปซื้อขนมที่ตลาดดีกว่า ขอแนะนำให้ลองก่อนซื้อ

• น้ำ;
• ชามลึก
• กระชอนหรือตะแกรง
• อารมณ์ดี!

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้ล้างเมล็ดใต้น้ำไหล
• วางผลิตภัณฑ์ที่ยังเปียกอยู่ในกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝาไว้ 3 นาที (เพื่อระเหยความชื้น)
• เปิดฝาออก ตั้งไฟปานกลางแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที (15 นาทีหากเมล็ดมีขนาดใหญ่) ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
• เมื่อคุณได้ยินเสียงแตกเป็นลักษณะเฉพาะ ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะแห้งอีกใบเพื่อให้เย็นประมาณ 10-20 นาที

การคั่วเมล็ดทานตะวันในเปลือก





สำหรับบางคน กระบวนการปอกเมล็ดสนุกกว่าการรับประทานเสียอีก ดังนั้นหลายคนจึงระมัดระวังในการซื้อและทอดผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกแล้ว แน่นอนว่ามีบางอย่างที่ผ่อนคลายเกี่ยวกับการปอกเปลือกเมล็ดแต่ละเมล็ด หากคุณเห็นด้วย ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างผลิตภัณฑ์และวางในกระทะเหล็กหล่อที่อุ่นไว้สักครู่ ปิดฝา
• จากนั้นนำฝาออกแล้ววางบนไฟอ่อน
• ผัดเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะไหม้
• ทอดในส่วนเล็กๆ เพื่อให้แต่ละเมล็ดคั่วอย่างเท่าเทียมกัน เวลาในการปรุงคือ 10 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตา กระทะที่เลือก และขนาดของส่วนผสม เป็นการดีกว่าที่จะไม่เน้นตรงเวลา แต่เน้นที่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และเสียงแตกที่คุณจะได้ยินเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม
• เทขนมที่เสร็จแล้วลงในชามทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (15-20 นาที)

หากต้องการปรุงเร็วขึ้นให้ใช้เตาไมโครเวฟ ทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด โดยคนเป็นครั้งคราว รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น

วิธีการทอดเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว





รูปแบบการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเพลิดเพลินกับรสชาติมากกว่าการทำความสะอาดเมล็ดทานตะวัน ในการเตรียมเมล็ดที่ปอกเปลือกให้อร่อย คุณจะต้อง:

• น้ำ;
• เกลือละเอียด
• กระทะ;
• เมล็ดพืช;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไม้พายไม้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้ทำความสะอาดเมล็ดพืช
• ล้างและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
• โรยผลิตภัณฑ์เปียกด้วยเกลือ
• เติมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากัน
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนร้อน จากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์ลงไป

ควรเลือกความร้อนต่ำ อาจต้องใช้เวลามากกว่านี้ แต่คุณจะไม่ทำให้ส่วนผสมเสียและจะได้รับของอร่อยอย่างแน่นอน

• ทอดจนเมล็ดเปลี่ยนสีเล็กน้อย ผัดอย่างต่อเนื่อง
• เทลงในชาม ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 15 นาที เพลิดเพลินกับรสชาติ

เครื่องเทศอะไรที่จะใช้ในการเตรียมเมล็ด





ส่วนใหญ่มักจะเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเมล็ดเท่านั้น แต่เพื่อให้รสชาติอันละเอียดอ่อนเข้มข้นและฉุน ให้เติมเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถเตรียมเมล็ดหวานได้โดยเติมน้ำผึ้งหรือคาราเมลลงไป มีตัวเลือกมากมายเกินพอ คุณเพียงแค่ต้องปลดปล่อยจินตนาการของคุณ
เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะมีประโยชน์ และคุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก อร่อย!