ช็อกโกแลตนมร้อน. วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบ สูตรช็อกโกแลตร้อนจากลอร่า บุช

เครื่องดื่มชั้นเลิศที่เตรียมง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเองในหลายขั้นตอน ช็อกโกแลตร้อนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตแท่งอีกด้วย

ความลับของช็อกโกแลตร้อนคือเมื่อสุกแล้วจะสูญเสียน้ำตาลบางส่วนและมีแคลอรี่น้อยลง แคลอรี่ในช็อกโกแลตร้อนเพียง 149 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและสูตรอาหาร! ความจริงข้อนี้สาวๆ หลายคนคงชอบ! ในบทความเราจะพูดถึงความซับซ้อนทั้งหมดของวิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาผลิตภัณฑ์และเงินมากนัก ทึ่ง? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!

โกโก้กับช็อกโกแลตร้อนแตกต่างกันอย่างไร?

รสชาติของเครื่องดื่มแสนอร่อยทั้งสองนี้แตกต่างกันมากเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกัน แต่เมล็ดโกโก้เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มทั้งสอง

ประวัติเล็กน้อย

ช็อกโกแลตร้อนมีประวัติอันยาวนาน แม้แต่ในสมัยของชาวแอซเท็กโบราณ ช็อคโกแลตก็ยังถูกเสิร์ฟทั้งขมและเย็น และเตรียมไว้สำหรับขุนนางเท่านั้น ชาวอินเดียบดเมล็ดโกโก้ให้เป็นเนื้อครีม จากนั้นผสมกับเครื่องเทศ วานิลลา พริกไทย และน้ำ ของเหลวที่ได้จะถูกวิปในภาชนะพิเศษเพื่อให้ได้โฟมดังนั้นเครื่องดื่มจึงถูกเรียกว่า "ช็อคโกแลต" - สันนิษฐานว่า "น้ำฟอง" นี่คือที่มาของชื่อ - ช็อคโกแลต เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและบริโภคหลังจากการหมัก มันถูกเสิร์ฟให้กับผู้ชายที่มีเชื้อสายสูงเท่านั้น

ชาวอินเดียปฏิบัติต่อนายพลเฮอร์นันคอร์เตซด้วยเครื่องดื่มวิปปิ้งเข้มข้นที่ทำจากเมล็ดโกโก้ที่แผนกต้อนรับและในปี 1527 เขานำไปยังสเปนไม่เพียง แต่เมล็ดโกโก้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรสำหรับการบริโภคช็อคโกแลตด้วย มันดึงดูดรสชาติของขุนนางชาวยุโรปซึ่งเครื่องดื่มนี้ไม่สามารถใช้ได้สำหรับคนทั่วไป

ต่อมาช็อกโกแลตก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป หลังจากนั้นพวกเขาหยุดเติมพริกไทยลงในเครื่องดื่ม และเริ่มเติมวานิลลา น้ำผึ้ง แล้วก็นม ซึ่งทำให้รสชาติที่สดใสของเครื่องดื่มอ่อนลง เพื่อเพิ่มความสามารถในการละลายพวกเขาจึงเริ่มอุ่นเครื่องดื่มหลังจากชิมช็อกโกแลตนี้แล้ว หลายคนก็เริ่มดื่มร้อน นี่คือวิธีที่ช็อคโกแลตร้อนเข้าใกล้รสชาติสมัยใหม่มากขึ้น

หลังจากศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตยังคงแพร่หลายในยุโรป และเริ่มเปิด "บ้านช็อกโกแลต" ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มนี้ได้ จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆโดยคำนึงถึงรสนิยมของผู้ซื้อโดยเติมนมและเครื่องเทศ แต่ก็ไม่ถูก การดื่มช็อกโกแลตร้อนกลายเป็น “มารยาทที่ดี” ในหมู่คนร่ำรวย

เมล็ดโกโก้ถูกส่งมาจากเกาะจาเมกาซึ่งเป็นที่ตั้งของสวนโกโก้หลัก
เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มอายุการเก็บช็อกโกแลต และลดต้นทุนได้อย่างมาก

ช็อคโกแลตร้อน: ประโยชน์และโทษ

ข้อดีของช็อคโกแลตร้อนแบบโฮมเมด:

• ปรับปรุงอารมณ์
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มีแคลอรี่น้อยกว่าช็อกโกแลตแข็งมาก เว้นแต่จะมีรสหวานเพิ่มเติม
• ปรับปรุงประสิทธิภาพ
• มีองค์ประกอบหลายอย่างที่ช่วยรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว

อันตรายจากช็อคโกแลตร้อน:

• เมื่อบริโภคในปริมาณมากเกินไปจะส่งเสริมการสะสมของเกลือ เมื่อเวลาผ่านไป โรคเกาต์อาจเริ่มพัฒนา
• ทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ก่อนใช้งานแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

• ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ไม่สำคัญว่าจะเป็นโกโก้หรือช็อกโกแลตแท่งทั่วไป คุณจะไม่สามารถสัมผัสความสุขที่แท้จริงด้วยการทำเครื่องดื่มจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำได้
• ขอแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตแช่เย็นก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นจะละลายเร็วเกินไป ก็เพียงพอที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนงานที่วางแผนไว้
• อย่าทิ้งเครื่องดื่มไว้บนกองไฟโดยไม่มีใครดูแล! คุณเสี่ยงที่จะพลาดจุดเดือดและทำให้สุกมากเกินไป ซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และที่สำคัญคือรสชาติที่กลั่นกรองแล้ว
• เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ตีส่วนผสมจนเกิดฟอง เราสัญญาว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับความอร่อยของขนมชิ้นนี้!
• ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตร้อนที่ข้นกว่านี้ ให้เติมครีมลงไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! ในกรณีที่รุนแรง ให้เจือจางด้วยน้ำ
• หากคุณปรุงอาหารด้วยวานิลลาเสร็จแล้ว คุณจะค้นพบความยินดีอันศักดิ์สิทธิ์ด้วยผลลัพธ์! หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับปริมาตรทั้งหมด
  มอบรสชาติที่พิเศษและน่าจดจำให้กับอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ ทดลองตามที่คุณต้องการ: โรยเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยหรือมิ้นต์ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์หรือครีม หรือแต้มช็อคโกแลตด้วยเศษคาราเมล

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำช็อคโกแลตร้อนด้วยเครื่องพิเศษ

เครื่องช็อกโกแลตร้อนละลายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิไม่เกิน 95° C ซึ่งช่วยให้มวลไม่ไหม้ ใบมีดของเครื่องช็อคโกแลตผสมมวลให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อนส่วนเกินทั้งหมด หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมอุปกรณ์มหัศจรรย์จะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการอย่างอิสระซึ่งไม่อนุญาตให้ช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วเย็นลงหรือแย่กว่านั้นคือแข็งตัว

กระบวนการทำของหวานในเครื่องทำช็อคโกแลตร้อนนั้นง่ายมาก:

ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องทำช็อกโกแลตและกดปุ่มเริ่มต้น
เรารอสักครู่จนกระทั่งเครื่องทำงานกับเครื่องดื่มเสร็จแล้วจึงนำออกมาเทลงในถ้วย ช็อคโกแลตร้อนที่เตรียมในเครื่องดังกล่าวจะพาคุณไปสู่ยอดเขาเอเวอเรสต์ที่มีรสชาติมหัศจรรย์ มั่นใจได้!

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน: สูตรอาหาร

สูตรช็อคโกแลตร้อนที่ง่ายที่สุด

ช็อคโกแลตแท่ง - 100 กรัม;

นม - 400 มล.

น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดแผ่นคอนกรีตและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยนมอุ่น 200 มล.

2. กระจายน้ำตาลให้เท่ากันโดยใช้ช้อนคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นผสมให้เข้ากันกับนมที่เหลืออีก 200 มล.

การทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือประสบการณ์พิเศษในการทำอาหาร เพื่อความเพลิดเพลินยิ่งขึ้น ให้เติมขนมหวานและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และปิดท้ายด้วยการตกแต่งที่ทำจากครีมหรือถั่วสับ อร่อย!

สูตรช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้และเนย

ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็กในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

2. ผสมโกโก้กับน้ำตาลแล้วใส่เนย

3. เติมส่วนผสมด้วยน้ำ (ระวัง: ความหนาของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับปริมาณ) คนจนเดือดโดยใช้ไฟอ่อน

4. ตกแต่งช็อกโกแลตร้อนที่เตรียมไว้ตามชอบพร้อมเสิร์ฟ!

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมเคลือบอบนั้นใช้สูตรเดียวกันโดยประมาณ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาที่มวลถูกคงไว้บนกองไฟ

ช็อคโกแลตร้อนสไตล์อิตาลี

ช็อคโกแลตร้อนสไตล์อิตาลี

เวลาเตรียมการ

15 นาที

เวลาทำอาหาร

5 นาที

เวลารวม

20 นาที

อย่างที่คุณเห็น ผู้คนในอิตาลีก็ชอบช็อกโกแลตร้อนเช่นกัน

ของหวานที่เตรียมตามสูตรอาหารอิตาเลียนนั้นนุ่มมากและมีเนื้อสัมผัสที่ละลาย คุณจะพอใจ!

จาน: ดื่ม

ประเภทอาหาร: ยุโรป

เสิร์ฟ: 1

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• 1.5 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• เฮฟวี่ครีม 400 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (อย่างน้อย 70%)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 ผสมแป้งกับครีม 1/2 ส่วนแล้วตีให้เข้ากัน


ขั้นตอนที่ 2 เทครีมอีกส่วนลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากที่มวลข้นขึ้นให้เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4. นำกระทะออกจากเตา สับช็อกโกแลตและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ร้อน

ช็อคโกแลตร้อนกับพริกไทย

นม - 2 แก้ว;

ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา;

น้ำตาล - 5 ช้อนชา;

พริกแดงหรือพริก - เพื่อลิ้มรส;

น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล

2. ตั้งนมให้ร้อนและไม่ต้องต้มให้คนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำตาลและนม

3. เพิ่มพริกไทยและน้ำตาลวานิลลา

ช็อคโกแลตร้อนกับแป้งมันฝรั่ง

นม - 1 ลิตร;

ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม;

แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางแป้งในนมหนึ่งแก้ว

2. เทนมที่เหลือลงในภาชนะ ใส่ช็อกโกแลต แล้วตั้งไฟปานกลางจนช็อกโกแลตละลาย

3. เติมนมกับแป้งผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนจนมวลเริ่มข้น

ช็อคโกแลตร้อนในไมโครเวฟ

ช็อคโกแลต - 50 กรัม;

นม - ¾ถ้วย;

ลูกจันทน์เทศบด - 2 หยิก;

น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หักช็อคโกแลตเป็นชิ้นๆ

2. เพิ่มลูกจันทน์เทศและน้ำตาลวานิลลา

3. เทนมลงไป ใส่ส่วนผสมลงในชามในไมโครเวฟเป็นเวลาสูงสุด 1 นาที

4. นำออกจากไมโครเวฟ แล้วคนช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปคน หากจำเป็น คุณสามารถอุ่นชามช็อกโกแลตในไมโครเวฟอีกนาทีหนึ่งได้

5. เทลงในถ้วยเสิร์ฟ โรยลูกจันทน์เทศบดหรือช็อคโกแลตขูดด้านบน

ช็อคโกแลตร้อนกับกล้วย

กล้วย - 2 ชิ้น;

ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม;

นม - 800 มล.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หักช็อคโกแลตเป็นชิ้นๆ หั่นกล้วยปอกเปลือก 1 ผลออกเป็น 4 ส่วน

2. เทนมลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตและกล้วย แล้วตั้งไฟ

3. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องบนไฟร้อนจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด

4. ใส่น้ำตาลและอบเชย

5. นำช็อกโกแลตออกจากเตาแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น

6. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยกล้วยชิ้นที่สอง

ไวท์ช็อกโกแลตร้อน

ไวท์ช็อคโกแลต - 200 กรัม;

นม - 1 ลิตร;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

วิปครีม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

2. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วเติมนมลงไป

3. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนช็อกโกแลตละลาย ใส่น้ำตาล อย่านำไปต้ม

4. หลังจากละลายส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ยกลงจากเตา

5. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยวิปครีม

ช็อคโกแลตร้อนที่ไม่มีช็อคโกแลต

น้ำ - 1 ลิตร;

ผงโกโก้ - 100 กรัม

พริก - 2 ชิ้น;

อัลมอนด์ - 12 ชิ้น;

เฮเซลนัท - 12 ชิ้น;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

โป๊ยกั๊ก - 1 หยิก;

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส:

achiote - เพื่อลิ้มรส:

ผงกุหลาบอเล็กซานเดรียน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

2. ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

3. เทส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วตั้งไฟอีกครั้งด้วยไฟปานกลาง

3. ค่อยๆ ตีเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจนเกิดฟอง

ช็อคโกแลตร้อนกับน้ำผึ้งและมาร์ชเมลโลว์

นม - 800 มล.

ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม;

แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา;

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ - 1 หยิก;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

วิปครีม - เพื่อลิ้มรส;

มาร์ชเมลโลว์ - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งในนม 0.5 ถ้วย

2. ใส่นมที่เหลือลงบนกองไฟแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต และวานิลลินลงไป

3. คนนมจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด เพิ่มแป้ง คนอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

4. เทช็อกโกแลตลงในถ้วย ประดับด้วยวิปครีมและมาร์ชเมลโลว์

ช็อคโกแลตร้อนกับกาแฟ

น้ำ - 2 แก้ว;

ดาร์กช็อกโกแลต - 250 กรัม;

นม - 1 ลิตร;

กาแฟสดเข้มข้น - 120 มล.

น้ำตาล - 200 กรัม

กระวาน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ชงกาแฟเข้มข้น เติมกระวานเล็กน้อย

2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในน้ำเดือด

3. นำนมไปต้มแล้วเทลงในส่วนผสมช็อคโกแลต เพิ่มกาแฟร้อนและน้ำตาล

4. ตั้งส่วนผสมในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

นม - 500 มล.

ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;

น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกลือ - 1 หยิก;

อบเชย (ผง) - 1 ช้อนชา;

น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หักช็อคโกแลตเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ผสม.

2. เทส่วนผสมกับนมแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตละลายหมด

3. นำออกจากเตา ค่อยๆ ใส่ไข่ กลับไปที่เตาแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที โดยคนตลอดเวลา

4. ปัดเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในถ้วย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยแท่งอบเชย

ช็อคโกแลตร้อนเวียนนา

ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม;

น้ำ - 4 แก้ว;

ไข่แดง - 3 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ เทน้ำอุ่น 1 แก้ว ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่ม

2. วางบนไฟอ่อนแล้วละลายช็อกโกแลตจนหมด

3. เติมน้ำ 3 แก้ว แล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนข้น แต่อย่านำไปต้ม

4. เทช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วลงในถ้วยเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและครีมเปรี้ยว 1 ช้อน

ของหวานช็อกโกแลตร้อนเย็น “Three Chocolates”

ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;

ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม;

ไวท์ช็อคโกแลต - 50 กรัม;

ครีม - 450 มล.

ราสเบอร์รี่ - 21 ผลเบอร์รี่;

เจลาติน - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

2. นำครีม 50 มล. ไปต้มแล้วละลายเจลาตินที่แช่ไว้ 1 กรัมลงไป

3. ค่อยๆ ผสมครีมร้อนกับช็อกโกแลตเป็นส่วนๆ ผสมให้เข้ากันและทำให้เย็นเล็กน้อย

4. ตีครีม 100 มล. ด้วยการตีและเติมช็อคโกแลตด้วย

5. ทำแบบเดียวกันกับช็อกโกแลตชนิดอื่น

6. เทส่วนผสมดาร์กช็อกโกแลตลงในแก้วสามแก้ว ใส่ราสเบอร์รี่ จากนั้นเทนมและไวท์ช็อกโกแลตลงไป

ช็อคโกแลตร้อนทันที

ช็อคโกแลตประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เตรียมได้ง่าย ๆ โดยผสมกับนมร้อนหรือน้ำ และที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการใช้เวลาสั้นมาก ต่างจากสูตรข้างต้นทั้งหมด!

ผู้ผลิตหลายรายใช้ผงโกโก้ในการผลิตช็อกโกแลตสำเร็จรูป แต่ข้อเสียคือต้องใช้อิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้ละลายในนม พวกเขาไม่สามารถอวดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ซึ่งหมายความว่าคุณควรหันไปใช้ผงช็อคโกแลตเฉพาะในสถานการณ์ที่รุนแรงเท่านั้นเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอในตอนเช้า

หากตัวเลือกของคุณตรงกับช็อคโกแลตร้อนประเภทนี้ ให้ศึกษาส่วนประกอบของมันอย่างละเอียดก่อนซื้อ!

โปรดจำไว้ว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ และหลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็ถึงเวลาที่จะแยกส่วนกับช็อคโกแลตร้อนประเภทนี้อย่างแน่นอน!

สูตรช็อกโกแลตร้อนใหม่

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมช็อคโกแลตร้อนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่นำมาซึ่งความสุขอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน! ชาร์จพลังให้ตัวเองด้วยความคิดเชิงบวกกับเราและใช้เวลาร่วมกับคนที่คุณรักพร้อมช็อกโกแลตอะโรมาสักถ้วย ของหวานดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในตอนเย็นของฤดูหนาวและเพิ่มสีสันให้กับการอ่านหนังสือที่คุณชื่นชอบมากยิ่งขึ้น อร่อย!

บทความนี้จะได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ส่งสูตรช็อกโกแลตร้อนของคุณมาให้เรา แล้วเราจะโพสต์ไว้บนเว็บไซต์พร้อมระบุแหล่งที่มาอย่างแน่นอน

ช็อกโกแลตร้อนเป็นของโปรดของหลายๆ คน ในประเทศต่างๆ พวกเขาเพิ่มส่วนผสมของตัวเองลงไปตามความชอบของแต่ละประเทศ มีสูตรขนมมากมายและการเตรียมที่บ้านก็ไม่ยาก

ทัศนศึกษาในประวัติศาสตร์

ในบรรดาชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือและละตินอเมริกา ช็อคโกแลตถือเป็นเครื่องดื่มของเทพเจ้า เมล็ดโกโก้ถูกนำไปผัดอีกครั้ง บดด้วยน้ำเย็น และเติมพริกป่นลงไป ชาวยุโรปไม่สามารถดื่ม "ผลงานชิ้นเอก" ของศิลปะการทำอาหารนี้ได้ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจึงมีตัวเลือกที่ยอมรับได้มากขึ้น

เป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ปรากฏในหมู่ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือและละตินอเมริกา

พวกเขาเริ่มอุ่นช็อกโกแลตแล้วเติมนม ครีม เบอร์รี่และผลไม้ลงไป นอกจากนี้เครื่องดื่มยังถือเป็นยามาเป็นเวลานานได้รับการแนะนำโดยแพทย์สำหรับโรคหวัด โรคโลหิตจาง วัณโรค โรคเกาต์ โรคตับ และโรคหัวใจ

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เป็นต้นมา มีการเสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนในร้านเสริมสวยทั่วไป มันแพงมาก พวกเขายังบอกอีกว่าการดื่มเครื่องดื่มนี้ก็เหมือนกับการดื่มเงิน แต่ก็ค่อยๆ เข้าถึงได้มากขึ้น ในช่วงศตวรรษที่ 19 อาหารเช้าแบบช็อกโกแลตกลายเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไปในบ้านที่มีฐานะร่ำรวยหลายแห่ง

ช็อคโกแลตร้อนปรากฏในร้านเสริมสวยของยุโรปในศตวรรษที่ 17

ในรัสเซีย Catherine II เป็นแฟนตัวยงของของหวาน

จักรพรรดินีเป็นแฟนตัวยงของช็อกโกแลตร้อน

ขณะนี้ได้รับการยืนยันแล้วว่าช็อกโกแลตร้อนที่มีปริมาณโกโก้สูงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจริงๆ ช่วยเพิ่มอารมณ์และเพิ่มพลังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระโพแทสเซียมแคลเซียม เครื่องดื่มกระตุ้นความจำรับมือกับภาวะซึมเศร้าเพิ่มประสิทธิภาพและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้นม แท่งสีเข้ม สีขาว หรือรสขมโดยไม่ใช้สารตัวเติมหรือผงโกโก้ ช็อกโกแลตอัดลมจะไม่ทำงาน จะได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดหากใช้ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 70%) ฐานอาจเป็นน้ำ (จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีแคลอรี่น้อยลง) นม (รวมถึงนมแห้ง) ครีมหรือชาเข้มข้น

ปัจจุบันมีการใช้แท่งสำเร็จรูปเพื่อทำช็อคโกแลตร้อน

กฎการทำอาหาร:

• สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมวานิลลาหรืออบเชย
• ยิ่งนมหรือครีมมีไขมันมากขึ้น ขนมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการของหวานที่มีลักษณะคล้ายพุดดิ้ง ให้เติมซาวครีม ไข่แดง แป้ง และแป้งข้าวโพด มักใช้เนย เอาชนะมวลที่เสร็จแล้วแล้วกินด้วยช้อน
• คอนญัก เหล้ารัม เหล้า และวิสกี้จะเพิ่มรสชาติที่ประณีต
• หากคุณต้องการได้สีที่เผ็ดหรือฉุน ให้ใช้ขิง กานพลู พริกไทย กระวาน และลูกจันทน์เทศ เติมเครื่องเทศเมื่อเพิ่งนำเครื่องดื่มออกจากเตา
• เพื่อความหวานสามารถเติมน้ำตาลได้
• เติมช็อกโกแลตลงในของเหลวที่ร้อนแต่ไม่เดือด ผัดด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน
• เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ แต่การปรุงอาหารในไมโครเวฟหรือบนเตาก็เหมาะสมเช่นกัน
• หากใช้ไข่แดง ให้เทไข่แดงลงไปเป็นน้ำบางๆ และอย่าให้ส่วนผสมเดือด
• หลังจากเตรียมแล้ว ให้พักเครื่องดื่มไว้ประมาณ 10-15 นาที สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติ
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดลงในของหวานที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยมิ้นต์, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว, ใส่คาราเมลละลาย, แยมผิวส้ม, คุกกี้, เมอแรงค์, มาร์ชเมลโลว์ด้านบน, ตกแต่งด้วยวิปครีม ฯลฯ

สูตรช็อกโกแลตร้อนคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต 150 กรัม (แท่งมาตรฐานหนึ่งแท่งครึ่ง)
• นมไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย คุณสามารถใช้อบเชยขูดแล้วในถุงได้ แต่กลิ่นจะเข้มข้นขึ้นหากคุณบดแท่งอบเชย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจะต้องทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วต้ม นำออกจากเตา
   นมควรจะเย็นลงเล็กน้อย
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเสียดสีแล้วเทลงในนมที่เย็นลงเล็กน้อย
   
   แนะนำให้ทุบช็อกโกแลตให้เล็กลงแล้วละลายเร็วขึ้น
3. ลดความร้อนลงและปรุงอาหาร กวนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตละลายหมด (ประมาณ 10 นาที) อย่าปล่อยให้นมเดือด
   ไม่ควรนำเครื่องดื่มไปต้ม

โรยของหวานด้วยอบเชย

คุณสามารถโรยเครื่องดื่มด้วยอบเชย

ตัวเลือกเครื่องดื่มแสนอร่อย

เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ ทดลองปรุงรสและเครื่องเทศ.

คุณสามารถเพิ่มกล้วยและกีวีได้

คุณสามารถผสมช็อกโกแลตร้อนกับกล้วย กีวี ส้ม และผลไม้อื่นๆ ได้

ใช้ผิวส้มหรือผิวเลมอน

รสชาติของช็อคโกแลตเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผิวส้มหรือมะนาว

คลาสสิก - สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ - สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อคโกแลต

ผลเบอร์รี่ดูน่ารับประทาน

ผลเบอร์รี่และครีมจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

เพิ่มใบสะระแหน่

มิ้นท์เพิ่มความสดชื่นให้กับช็อกโกแลตร้อน

คุณสามารถเทช็อคโกแลตร้อนลงบนเค้กได้

ช็อกโกแลตร้อนสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของของหวานได้

สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดพริกก็เหมาะ

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด

ของหวานที่ยอดเยี่ยมคือช็อคโกแลตร้อนและไอศกรีมหรือวิปครีมอยู่ด้านบน การผสมผสานที่น่าสนใจ - ช็อคโกแลตกับมาร์ชเมลโลว์

ของหวานที่มีแยมผิวส้มทั้งแบบธรรมดาและแบบเคี้ยวดูดั้งเดิม

การเคี้ยวแยมผิวส้มในช็อกโกแลตก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับความหลากหลายเช่นกัน

โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟในแก้วที่มีผนังหนา

ช็อคโกแลตร้อนทำง่าย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและสัดส่วนได้ตามที่คุณต้องการ ของหวานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด แต่แม้ในวันธรรมดาธรรมดา ลองดื่มสักแก้วรับรองว่าคุณจะอารมณ์ดี

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ช็อกโกแลตเหลวเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนานซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี ชาวแอซเท็กรู้จักสูตรอาหารบางสูตรซึ่งพิสูจน์ว่าโกโก้ช่วยให้จิตใจปลอดโปร่งไม่เลวร้ายไปกว่ากาแฟ ใช้ตัวอย่างของพวกเขาและปฏิบัติต่อตัวเองด้วยการรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

เครื่องดื่มอะไรเรียกว่าช็อกโกแลตร้อน?

ในแต่ละช่วงเวลา เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมเครื่องดื่มรสหวานด้วยวิธีที่ต่างกัน ช็อกโกแลตร้อนยอดนิยมมีส่วนผสมหลัก 2 ชนิด ได้แก่ ช็อกโกแลตและนม แม้ว่าสูตรอาหารจะเรียบง่ายและมีส่วนผสมน้อยมาก แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ความแตกต่างจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณเลือกสำหรับการเตรียมการและสารเติมแต่งที่คุณใช้

ช็อคโกแลตร้อน - ประโยชน์และอันตราย

คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ได้รับการยกย่องว่าช่วยรักษาร่างกายได้ จึงถูกนำมาใช้เป็นยา ไม่ใช่เป็นอาหารอันโอชะเลย ผลกระทบหลักที่บริโภคเครื่องดื่มคือความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาสูตรมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ประโยชน์และโทษของช็อกโกแลตร้อนสมัยใหม่ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดที่สามารถสังเกตได้หลังจากดื่มเพียงแก้วเดียวคือการปรับปรุงอารมณ์ มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ เครื่องดื่มประกอบด้วยสารฟีนิลเอทิลเอมีนที่เป็นประโยชน์ ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทตามธรรมชาติที่เพิ่มความมีชีวิตชีวา ดังนั้นคุณสามารถสั่งเครื่องดื่มช็อคโกแลตให้ตัวเองได้ไม่เพียง แต่จะเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังให้กำลังใจและเพิ่มความแข็งแกร่งอีกด้วย

เราควรพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในกรณีที่ดื่มเครื่องดื่มมากเกินไป นักโภชนาการเตือนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และปริมาณน้ำตาลสูง ในปริมาณมากส่วนประกอบของพิวรีนซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบนั้นก็เป็นอันตรายเช่นกัน พิวรีนทำให้เกิดการสะสมของเกลือและก่อให้เกิดโรคเกาต์ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือ pyelonephritis

ช็อคโกแลตร้อนในถุง

วิธีทำขนมที่ง่ายที่สุดคือใช้ถุงช็อกโกแลตร้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือนมหรือน้ำหนึ่งแก้ว มีหลายบริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณภาพรสชาติอาจแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นคุณจะต้องลองผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์มากกว่าหนึ่งรายการเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ต่างจากเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยมือ ผู้ผลิตเติมสารเจือปนที่เป็นอันตรายจำนวนมากลงในผงแทนส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อลดต้นทุนการผลิต

ช็อคโกแลตร้อน - สูตรโฮมเมด

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน ช็อคโกแลตร้อนได้ถูกเตรียมในหลากหลายวิธี หากคุณดูร้านกาแฟต่างๆ ในมอสโก ปรากฎว่ามีการเพิ่มส่วนผสมทุกประเภทลงไป ตั้งแต่วานิลลาไปจนถึงพริก จากเหล้าไปจนถึงแป้ง มันอาจจะแรงหรือเบาก็ได้ แต่ละวิธีสมควรได้รับความสนใจ หากต้องการค้นหาสูตรช็อกโกแลตร้อนที่บ้านคุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่มมากกว่าหนึ่งครั้ง

ช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากโกโก้

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน;
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 148 กิโลแคลอรี;
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น

ช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากโกโก้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดและมีราคาไม่แพงที่สุด แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมีเพียงชุดส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถทำเครื่องดื่มธรรมดาจากโกโก้ได้ แต่เป็นช็อคโกแลตเหลวแสนอร่อยซึ่งเคยดื่มเมื่อหลายศตวรรษก่อน

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดง (โดยเฉพาะพริกป่น) - เพื่อลิ้มรส;
• พริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล
2. ตั้งไฟแต่อย่าให้นมเดือด
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมโกโก้และน้ำตาลลงในนมร้อน คนจนละลายหมด
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและพริกไทยลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้

ช็อคโกแลตร้อนโรแมนติก

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน;
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200;
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชื่อ Hot Chocolate Romantic พูดเพื่อตัวเอง โอกาสที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารอันโอชะคือการออกเดทกับคนที่คุณรัก รสชาติของขนมนั้นเข้มข้น เข้มข้น แต่ละเอียดอ่อน เป็นความสุขที่ได้ดื่ม เมื่อเตรียมสูตรนี้อย่ามองข้ามดีไซน์ให้ดูที่รูปถ่าย นอกจากผลไม้แล้ว คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนของเครื่องดื่มด้วยวิปครีม บีบลงในแก้วโดยตรงแล้วโรย

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• สับปะรดหรือกล้วย - 2 ชิ้น;
• กีวี – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในผงโกโก้
2. ในกระทะเคลือบฟันให้นำครีมไปต้ม
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมโกโก้และน้ำตาลลงไป ผสม. ปรุงอาหารจนละลายหมด
4. เพิ่มวานิลลินและเนย นำออกจากเตา
5. เทลงในแก้วหนา ตกแต่งด้วยผลไม้

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนจากแท่งช็อกโกแลต

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน;
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี;
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน;
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การทำช็อกโกแลตร้อนจากแท่งช็อกโกแลตเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกช็อคโกแลตที่มีคุณภาพ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับปริมาณโกโก้ (อย่างน้อย 70%) สัดส่วนของช็อกโกแลตนมรสขมและช็อกโกแลตนมหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ การเติมครีมจะช่วยสร้างเครื่องดื่มที่มีรสครีมร้อน สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับสัดส่วนมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีไขมันมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• นม – 450 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต (70%) – 70 กรัม
• ช็อกโกแลตนม – 30 กรัม;
• ครีม (33%) – 75 มล.;
• อบเชยป่น - ¼ช้อนชา;
• มาร์ชแมลโลว์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม 150 มล. นำออกจากเตา ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนละลาย ตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัดหากจำเป็นให้ละลายให้หมด
2. จากนั้นคุณจะต้องเทนม ครีม เกลือ และอบเชยที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟอ่อน แต่อย่าต้ม
4. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน

ช็อคโกแลตร้อนยามเย็นในฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน;
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150;
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน;
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ช็อกโกแลตร้อน Winter Evening เป็นเครื่องดื่มกลิ่นหอมที่แนะนำให้คนรักไวท์ช็อกโกแลต ผสมกับพริกไทยร้อน ทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัวในการอุ่นเครื่องและช่วยให้เลือดเร็วขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าสภาพอากาศภายนอกจะมีเมฆมากเพียงใดก็ตาม คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณกับเพื่อนดีๆ พร้อมเครื่องดื่มร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อคโกแลต - 170 กรัม;
• นม - 750 มล.
• กระวาน;
• พริกไทยร้อน
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้น ๆ วางในถ้วย วางถ้วยไว้ในอ่างน้ำ
2. คนอย่างสม่ำเสมอจนละลายหมดและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
สูตรทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและสรรพคุณของเครื่องดื่ม

ช็อกโกแลตร้อนไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวันอีกด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อ เพราะคุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

หากต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุด คุณภาพส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์ที่ได้รับ

สินค้าที่ต้องการ:

• นมสามแก้ว
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ดาร์กช็อกโกแลตอย่างดี 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมนมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุแล้วเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
3. คนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่อง นำช็อกโกแลตไปสู่สถานะของเหลว
4. เทนมสองช้อนโต๊ะลงในแป้งรอให้ละลายแล้วรวมมวลที่ได้กับนมที่เหลือ
5. ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วขณะตีเครื่องดื่มด้วยการตีหรือมิกเซอร์
6. ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ผสมและปรุงประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น

พร้อมกล้วยเพิ่ม

คุณสามารถทำช็อคโกแลตร้อนด้วยการเติมกล้วยซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีและมีกลิ่นหอม

สินค้าที่ต้องการ:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• นมครึ่งลิตร
• ช็อกโกแลตนมประมาณ 50 กรัม

1. กระบวนการทำอาหาร:
2. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น แล้วแบ่งช็อกโกแลตออกเป็นก้อน
3. เทนมลงในกระทะ ผสมกับช็อกโกแลตและกล้วย
4. ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายหมดจากนั้นจึงตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อลิ้มรส

สูตรมาร์ชเมลโลว์

สินค้าที่ต้องการ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• มาร์ชแมลโลว์ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ครีม 140 มิลลิลิตร
• นม 0.6 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมและครีมตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะ ผัดและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน
2. จากนั้นจึงใส่ช็อกโกแลตลงไป ซึ่งต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
3. รอให้เนื้อหาของกระทะเดือด ลดไฟลงแล้วคนเล็กน้อยจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา
4. เทลงในถ้วยแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน

ช็อคโกแลตร้อนกับโกโก้

หากคุณไม่มีช็อคโกแลตอยู่ในมือ ก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถทำเครื่องดื่มด้วยโกโก้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว โกโก้ก็เหมือนกับช็อกโกแลต เพียงแต่ไม่หวานเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• โกโก้สองช้อน;
• ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• ครีม 0.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโกโก้และแป้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งช้อน
2. อุ่นครีมตามปริมาณที่ระบุ แต่อย่านำไปต้ม ค่อยๆเทลงในมวลโกโก้คนให้เข้ากันจนเนียน
3. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาห้านาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้โฮมเมด

วิธีทำเครื่องดื่มอบเชย

ช็อคโกแลตร้อนกับอบเชยเป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่แท้จริง เตรียมตามสูตรนี้และเพลิดเพลินในวันที่มีพายุ

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.7 ลิตร
• อบเชยสองแท่ง
• ดาร์กช็อกโกแลตที่ดี 200 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 0.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมนมและครีมเข้าด้วยกัน วางบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด
2. บดแท่งอบเชยในครกหรือเครื่องบดกาแฟ หากต้องการคุณสามารถใช้เวอร์ชันกราวด์แล้วได้
3. นำครีมและนมออกจากเตา ใส่อบเชยลงไปแล้วทิ้งไว้ห้านาที
4. เราแยกช็อคโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นเทเครื่องดื่มลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟ

ฉบับดั้งเดิมมีพริก

การผสมผสานนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่สำคัญอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกแห้งสามลูก
• นมครึ่งลิตร
• โกโก้สามช้อนใหญ่
• น้ำตาลสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโกโก้และน้ำตาล เติมนมเล็กน้อย แต่ไม่ทั้งหมด
2. วางส่วนผสมบนเตา เปิดไฟปานกลาง
3. ใส่พริกลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดผัดและปรุงส่วนผสมต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน
4. ตั้งบนเตาจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป และทันทีที่เครื่องดื่มเดือด ให้ยกออกทันที
5. อย่าลืมส่งเครื่องดื่มผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีอะไรไม่จำเป็นรวมถึงพริกไทยด้วย หลังจากนั้นเทช็อกโกแลตลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟ

ด้วยกะทิ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะทิ 70 มิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลสามช้อน;
• อัลมอนด์หรือนมธรรมดา 0.35 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกช็อคโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปเป็นสถานะของเหลว ทางที่ดีควรทำในห้องอบไอน้ำ แต่ถ้าคุณไม่อยากเลอะเทอะ ก็ทำบนเตาหรือไมโครเวฟก็ได้
2. ผสมนมทั้งสองประเภทแยกกันแล้ววางบนเตา เรารอให้ส่วนผสมเดือดและผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วอย่างรวดเร็วก่อนที่จะแข็งตัว
3. เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ (หรือตามรสนิยมของคุณ) ผสมและเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ช็อคโกแลตร้อนหนา

หากต้องการให้ได้ช็อกโกแลตเชคเข้มข้น ให้ใช้แป้งธรรมดา ทางที่ดีควรทานข้าวโพดจากนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันในเครื่องดื่ม

โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มลงในสูตรใดก็ได้ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มที่ไม่มีแป้งจะค่อนข้างเหลว

สินค้าที่ต้องการ:

• นมหนึ่งลิตร
• แป้งสามช้อนใหญ่
• ช็อคโกแลต 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หยิบนมหนึ่งแก้วแล้วเทแป้งลงไป ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เทนมที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มช็อคโกแลตแบ่งออกเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
3. เราให้ความร้อนส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งชิ้นช็อคโกแลตละลายหมดหลังจากนั้นเราก็เติมแป้งที่เจือจางไว้ที่นี่ ผสม.
4. ปรุงอาหารต่อจนกระทั่งเครื่องดื่มเริ่มข้น ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้น ให้นำช็อกโกแลตออกจากเตาทันที เทใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียงแต่ให้ความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างบรรยากาศที่พิเศษและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ อย่าปฏิเสธความสุขและเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มได้ยาวนานซึ่งให้ความอบอุ่น เติมพลัง และทำให้อารมณ์ดี มักเตรียมที่บ้านจากช็อกโกแลตแท่งธรรมดา การไม่มีช็อกโกแลตที่บ้านไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้โกโก้โดยที่เครื่องดื่มจะอร่อยพอๆ กัน

การทำช็อกโกแลตร้อนจากโกโก้จะเข้าถึงได้ง่ายกว่าถูกกว่าและง่ายกว่าจากช็อกโกแลตแท่งและผลลัพธ์จะไม่แย่ลง ความลับหลักของเครื่องดื่มที่ดีคืออัตราส่วนที่แน่นอนของนมและโกโก้ การทำช็อกโกแลตร้อนมีหลายวิธี ทั้งแบบธรรมดาและแบบบิดเกลียว

วัตถุดิบ:

• เนยคุณภาพสูง - 50 กรัม
• ผงโกโก้ – 100 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

ละลายเนย ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และเทโกโก้ลงไปเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่ชงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้ในอ่างน้ำเพราะจะไหม้ได้ง่าย อุณหภูมิในการปรุงอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาเพิ่มเติมได้ เนื่องจากไม่ควรเกิน 32°C สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือไม่ใช้น้ำในการปรุงอาหารแบบนี้

นอกจากนี้สูตรดาร์กช็อกโกแลตร้อนที่บ้านจากผงโกโก้มักใช้เพื่อเตรียมของหวานเย็น ๆ ในการทำเช่นนี้เทเครื่องดื่มลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ช็อกโกแลตนมร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

วัตถุดิบ:

1. นม – 0.2 ลิตร;
2. โกโก้ – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
3. น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. มาร์ชแมลโลว์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อกโกแลตนมร้อนจากโกโก้และมาร์ชเมลโลว์

อุ่นนมแล้วลดไฟลง จากนั้นเทโกโก้ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างเช่นอบเชยได้หากต้องการ ในตอนท้ายเราตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโลว์ซึ่งละลายและสร้างฟองหวานที่ยอดเยี่ยม

มักเติมบรั่นดีลงในเครื่องดื่มนี้ หากรสชาติเข้มข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเย็นลงในเครื่องดื่มได้

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร;
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• เหล้ารัม – 60 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงขูด – 5 กรัม
• อบเชย – 1 แท่ง;
• พริกขี้หนู – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทนม ครีม และเหล้ารัมลงในภาชนะเดียว จากนั้นเติมพริก ขิง และอบเชย ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เดือดบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา เทของเหลวลงในแก้วแล้วเทโกโก้ลงไป คนจนส่วนผสมค่อนข้างข้นและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ รวมมวลหนานี้กับของเหลวกับเครื่องเทศนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา นำอบเชยออกแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย โรยหน้าช็อกโกแลตด้วยวิปครีมหรือโกโก้

สูตรง่ายๆ สำหรับช็อกโกแลตร้อนชิลีที่ทำจากผงโกโก้นี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยตามที่คุณต้องการ คอนยัคหรือบรั่นดีเหมาะแทนเหล้ารัมหรือคุณไม่สามารถใช้แอลกอฮอล์ได้เลย สิ่งสำคัญที่นี่คือพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งพริก แต่คุณสามารถใช้พริกเผ็ดอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต – 120 กรัม;
• นม – 0.4 ลิตร;
• อบเชยป่น – 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ขูด – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

เราทิ้งนมไว้ครึ่งแก้วเพื่อผสมกับแป้งต่อไปและส่วนที่เหลือจะต้องนำไปต้ม หักไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมลงในนม ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วรอจนช็อกโกแลตละลาย เทแป้งข้าวโพดลงในนมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศขูดลงในส่วนผสมนมช็อคโกแลตอุ่น ๆ แล้วค่อยๆ เทนมและแป้งลงไป ปรุงจนข้นและอย่าลืมคนให้เข้ากัน นำลงจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มใส่ถ้วย เพื่อความสวยงามและรสชาติ ให้โรยโกโก้ขูดด้านบน

มีหลายวิธีในการทำไวท์ช็อกโกแลตร้อนราดด้วยเหล้าโกโก้ ซึ่งอาจต้องใช้ส่วนผสมบางอย่างแทนหรือเติม คุณสามารถใช้วิปครีม อัลมอนด์เกล็ด มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ ก็ได้ แล้วแต่ความชอบของคุณ

ช็อคโกแลตร้อนกับกาแฟและนม

วัตถุดิบ:

1. นม – 0.4 ลิตร;
2. น้ำ – 0.3 ลิตร;
3. ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
5. กาแฟบด – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องชงและกรองกาแฟธรรมชาติ 200 มล. จากนั้นใส่นมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและคนจนละลาย เทโกโก้ลงในน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทลงไป

นมในขณะที่กวนอย่างแรง จากนั้นค่อย ๆ เทกาแฟลงในช็อกโกแลตร้อน ในตอนท้ายเครื่องดื่มสามารถตกแต่งด้วยครีมหรือผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• นม – 180 มล.;
• โกโก้ – 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา;
• อบเชยบด – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำ – 20 มล.

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแยก เราใส่นมลงบนเตาและในขณะที่รอให้ร้อนให้เทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้กับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมที่มีความหนืดที่ได้ลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 3 นาที เทโกโก้ลงในแก้วแล้วคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเศษช็อกโกแลต โกโก้ หรือวิปครีม

ช็อคโกแลตกับอบเชย นม และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

1. นม – 0.5 ลิตร;
2. โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
3. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. อบเชย – 1 แท่ง;
5. น้ำตาล – 60 กรัม;
6. วานิลลา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทนมลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง อบเชย และตั้งไฟด้วยไฟอ่อน เทผงโกโก้ลงในนม นำอบเชยออกก่อนที่จะเดือด รอจนส่วนผสมเดือด แล้วปิดไฟ เทเครื่องดื่มลงในถ้วยแล้วตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์ชิ้น

บทสรุป

ช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้มีสูตรมากมาย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ การรู้สูตรและคุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มร้อนนี้จะทำให้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองเพื่อลิ้มรสหรือตกแต่งได้เสมอ หลังจากใช้เวลาสักหน่อยก็จะได้รับเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่จะมาเติมพลังและเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน