Kaip pomidorų sultyse pasidaryti didelius pomidorus. Pomidorai pomidorų sultyse yra patys skaniausi. Konservavimą be acto ir be sterilizavimo gaminame paprastai ir greitai pagal receptą vaizdo įraše

Pomidorai – visų mėgstamos daržovės, kurios vienodai skanios ir šviežios, ir apdorotos.

Iš jų galite gaminti absoliučiai viską, bet kokius ruošinius žiemai – marinuotus, salotas, pomidorų pastą ir, žinoma, pomidorų sultis.

Ypatingai skanūs žiemai marinuoti pomidorai pomidorų sultyse. Tai, galima sakyti, yra du viename – galima valgyti pomidorus ir gerti pomidorų sultis.

Taigi, kaip padaryti tokį konservavimą žiemai? Siūlome naudoti šiuos paprastus receptus.

Paprastas receptas derliaus nuėmimui žiemai

Ko jums reikia gaminant maistą:

• Kilogramas pomidorų;
• 1,5 kilogramo pomidorų pomidorų sultims.

Sulčių sudedamosios dalys 1 litrui:

• Druska - 2 dideli šaukštai;
• 1 didelis šaukštas cukraus;
• Stalo actas - 40 ml;
• 2 gabaliukai lauro lapų;
• 3 gvazdikėlių gabaliukai;
• Kvapieji pipirai žirniuose - 6 vnt.

Kaip pasigaminti pomidorų pomidorų sultyse žiemai:

1. Pirmiausia turite kruopščiai išrūšiuoti pomidorus. Padalinkite juos į dvi dalis;
2. Tada nuplauname jas vandeniu, pašaliname kotelius;
3. Dėti į stiklainius geriausia rinktis vaisius su elastinga odele, vidutinio dydžio, vienodo sunokimo;
4. Tačiau prinokę vaisiai, turintys bet kokio dydžio mėsingą struktūrą, tinka pomidorų sultims gaminti;
5. Tada iš pomidorų reikia virti sultis. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti į keletą dalių. Juos galima perbraukti per sulčiaspaudę ir pertrinti per sietelį;
   
6. Būtina pagaminti vienalytes sultis be odelių ir sėklų. Todėl perbraukus per sulčiaspaudę, geriau nuvalyti per sietelį;
7. Supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies ir pakaitinkite iki užvirimo;
8. Kai tik pradės virti, dėkite šiek tiek druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, viską išmaišykite ir virkite, kol šie komponentai ištirps;
9. Tada paragaukite, jei neužtenka druskos ar cukraus, tuomet galite dėti daugiau;
10. Pabaigoje įpilkite stalo acto ir nukelkite nuo viryklės;
11. Toliau reikia paruošti ir sterilizuoti stiklainius marinavimui. Norėdami tai padaryti, indus reikia išplauti ploviklio tirpalu arba kepimo sodos milteliais. Viskas kelis kartus nuplaunama vandeniu;
12. Bankai sterilizuojami virš garų arba orkaitėje;
13. Paruoštose talpyklose dedame pomidorus iki pat viršaus;
14. Viską užpilkite sultimis, uždarykite dangčius;
15. Ant indo dugno dedame rankšluostį, dedame stiklainius pomidorų, pilame vandenį, bet ne iki viršaus;
16. Padedame keptuvę ant dujų. Kai tik vanduo pradeda virti, stiklainius reikia sterilizuoti apie 15 minučių;
17. Pabaigoje viską iki kraštų užpilkite pomidorų sultimis, užsukite dangčius;
    
18. Stiklainius apverčiame ir padedame ant grindų, uždengiame tankiu audiniu;
19. Atvėsus galite laikyti tamsioje vietoje.

Virimo būdas be sterilizacijos

Sudedamosios dalys:

• Pomidorai sultims - 2 kilogramai;
• 2 kilogramai mažų pomidorų;
• 2 dideli šaukštai jūros druskos;
• 2 nedideli šaukštai cukraus;
• 1 desertinis šaukštas maltų pipirų;
• 3-4 gvazdikėlių gabaliukai.

Kaip gaminti pomidorus pomidorų sultyse be sterilizacijos žiemai:

1. Pirmiausia pasigaminame pomidorų sultis pilti. Pomidorus rūšiuojame, nuplauname, nuimame kotelius;
2. Tada supjaustykite daržoves mažais gabalėliais, kad jas būtų galima perpilti per sulčiaspaudę;
3. Tada paruoštas daržoves perleidžiame per sulčiaspaudę, kad gautųsi vienalytės sultys. Tai padės atsikratyti odos ir sėklų;
4. Supilkite sultis į indą, padėkite ant viryklės ir pakaitinkite iki užvirimo;
5. Praėjus maždaug 5-10 minučių nuo virimo pradžios, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, pipirų ir gvazdikėlių. Viską išmaišome ir ragaujame, jei druskos ir cukraus neužtenka, galima dėti daugiau;
6. Paliekame virti dar 15 minučių, o tuo tarpu reikia pradėti ruošti pomidorus marinavimui;
7. Mažus pomidorus nuplauname, pašaliname visus nešvarumus ir stiebus;
8. Jei pageidaujama, nuo vaisiaus galima nuimti odelę. Norėdami tai padaryti, vaisius įpjauname kryžiaus pavidalu, kelioms minutėms dedame į karštą vandenį ir atsargiai nuimame odelę;
9. Stiklainiai iš anksto išplauti ir sterilizuoti. Į juos dedame daržoves iki pat viršaus;
10. Tada virdulyje pakaitiname vandenį iki virimo ir iš karto supilame į stiklainius pomidorus. Palikite keletą minučių, tada nusausinkite vandenį;
11. Nedelsdami supilkite verdančias pomidorų sultis;
12. Viską uždarome dangteliais, anksčiau sterilizuotais;
13. Tada sudėkite stiklainius, uždenkite šilta antklode. Laikykite ten, kol atvės;
14. Atvėsusius stiklainius dedame į tamsią vietą kambario temperatūroje laikyti.

Taip pat skaitykite: Labai skanus paruošimas!

O jūs galite susipažinti su voveraičių marinavimo žiemai būdais.

Vasarą ir rudenį naudinga valgyti šviežius obuolius, tačiau nepamirškite ir žiemos. Obuolių kompoto ruošimo žiemai receptai yra Tikimės, kad mūsų patarimai palengvins jūsų darbą!

Marinuoti pomidorai ir agurkai pomidorų sultyse žiemai

Ko tau reikia:

• 3 kilogramai prinokusių pomidorų;
• Agurkai - 1 kilogramas.

Sūrymui:

• Litras pomidorų sulčių;
• 1 didelis šaukštas druskos;
• Cukrus - 2 dideli šaukštai;
• 2 česnako skiltelės;
• Sauja krapų sėklų;
• 4 gabaliukai kvapiųjų pipirų žirnelių;
• Pora lavrushka lapų;
• 1 didelis šaukštas stalo acto 9%.

Pradėkime virti:

1. Pirmiausia agurkus gerai nuplauname, suberiame į šaltą vandenį, paliekame 3–6 valandoms;
2. Pomidorus taip pat nuplauname vandeniu, pašaliname visus nešvarumus ir stiebus;
3. Stiklainius išplauname, išvalome plovikliu ir kelis kartus išskalaujame. Būtinai sterilizuokite juos ant garų arba orkaitėje;
4. Tada ant stiklinio indo dugno sudėkite lavrushka, krapų sėklas, pipirų žirnelius, krapų sėklas ir nuluptas česnako skilteles;
5. Agurkus ir pomidorus dedame į stiklainius. Jie turi sandariai užpildyti indą;
6. Tada vandenį pakaitiname iki užvirimo, daržoves į stiklainius užpilame verdančiu vandeniu, paliekame pastovėti, kol visiškai atvės;
7. Tada nusausinkite vandenį ir pakartokite dar kartą;
8. Tada į indą supilkite pomidorų sultis, padėkite ant viryklės ir pakaitinkite iki užvirimo;
9. Kai tik užvirs, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus. Išmaišykite ir virkite 15-20 minučių;
10. Karštą sulčių sūrymą supilkite į stiklainius, įpilkite didelį šaukštą acto;
11. Uždengiame dangtelius, susukame susiuvimo raktu;
12. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame šiltu skudurėliu;
13. Atvėsintas skardines su ruošiniais dedame žiemai laikyti tamsioje vietoje.

Pomidorų sulčių gaminimas iš pomidorų žiemai

Ko reikės:

• 5 kilogramai pomidorų;
• Druska pagal savo skonį;
• Jūsų pasirinktas cukrus.

Kaip paruošti pomidorų sultis:

1. Sultims gaminti geriau naudoti įvairių formų prinokusius pomidorus. Vaisius išrūšiuojame, kruopščiai nuplauname nuo nešvarumų, pašaliname stiebus;
2. Nuplautas daržoves supjaustome į 4 dalis ir dedame į puodą;
3. Įpilkite pusę stiklinės vandens. Tai būtina, kad pomidorai nesudegtų;
4. Tada uždėkite ant lėtos ugnies, palikite virti;
5. Kai tik pomidorai pradeda išskirti sultis, virkite juos apie 10 minučių;
6. Nukelkite nuo ugnies, palikite šiek tiek atvėsti. Atvėsusius pomidorus pertriname per sietelį, kad atsikratytų odelių ir sėklų;
7. Tada supilkite tarkuotas sultis į puodą, padėkite ant viryklės, suberkite granuliuotą cukrų, druską ir virkite dar 15 minučių;
8. Stiklainius išplauname, išvalome soda arba plovikliu. Taip pat juos sterilizuojame virš garų arba orkaitėje;
9. Supilkite gatavas sultis į stiklainius;
10. Sandariai uždarykite dangtelius;
11. Stiklainius padedame ant grindų, uždengiame šiltu skudurėliu ir laikome, kol atvės;
12. Paruoštą konservavimą laikome tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

Marinavimui geriausia naudoti mažus pomidorus, pavyzdžiui, vyšninius.

Sultys turi būti vienalytės, jose neturi būti sėklų ir odelių.

Be to, pomidorus galima nulupti. Norėdami tai padaryti, jas galima kelioms minutėms įdėti į verdantį vandenį, o po to odą galima lengvai pašalinti.

Pomidorai savo sultyse žiemai visada pasirodo tiesiog puikūs. Be to, juos lengva paruošti! Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto, tada galų gale gausite puikų pasiruošimą žiemai!

Sezono metu pomidorus visada užmerkiu pomidorų sultyse – šis paruošimas patinka visiems: ir vaikams, ir suaugusiems. Svarbiausia, kad pomidorai būtų prinokę, ryškiai raudoni ir skanūs – jie yra sėkmingo konservavimo raktas.

Pomidorų paruošimas pomidorų sultyse yra greitas ir labai paprastas. Na, nebent reikia kokios nors sulčių gavimo įrangos: mėsmalės, kombaino ar sulčiaspaudės.

Ir būtinai turėkite gerą nuotaiką – tada viskas tikrai klostysis kuo puikiausiai!

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

• 500-600 g vidutinio dydžio pomidorų (galite imti vyšninius);
• 400-500 ml sulčių;
• druskos.

Maisto gaminimas:

Žinoma, galite dėti mažiau pomidorų, tada atsiras daugiau sulčių. Čia jūs patys pasirenkate, ką galiausiai norite gauti: daugiau pomidorų ar daugiau sulčių.

Virimo metu pomidorai bus termiškai apdorojami, todėl geriau juos paimti šiek tiek neprinokusius, geriausia tankius, elastingus.

Bet vis tiek jokiu būdu ne žalias! Tai yra, rinkitės aukso viduriuką – prinokusius, bet dar ne minkštus, tuos, kuriems reikia šiek tiek „pasiekti“.

Ir dar vienas dalykas: pomidorai turėtų būti jei ne idealūs, tai bent jau siekti idealo – tai aš dabar apie odos formą ir būklę. Juk kuo jie gražesni, tuo patrauklesnis atrodys stiklainis su jais.

Dabar apie sultis. Žinoma, pasigaminsime patys, o ne pirksime parduotuvėje. Apytiksliai 1 litrui sulčių išgauti reikia maždaug 1,2–1,3 kg pomidorų. Tai yra, 1 litro stiklainiui jums reikės 0,6–0,7 kg pomidorų.

Tačiau pomidorų sultims reikia minkštų, pernokusių pomidorų. Iš jų bus puikios sultys: jos bus skanios, o jų bus daug (o tai labai svarbu).

Būtinai pasirūpinkite dangteliais ir stiklainiais: jie turi būti idealiai švarūs ir sterilizuoti: virti garuose arba orkaitėje.

Pomidorams pomidorų sultyse geriau naudoti litrinius ar net 0,5 litro stiklainius: geriau atidaryti porą stiklainių, kai reikia, nei vieną didelį, kurio nepavyks pakankamai greitai išgerti.

Pomidorus nuplaukite šaltame vandenyje ir atidėkite.

Pomidorus išrūšiuojame sultims, sugedusius išimame, nuplauname, išpjauname tamsias odelės vietas, jei tokių yra, kotelių prisitvirtinimo vietas. Pomidorus supjaustome gabalėliais - kad vėliau būtų patogu dėti į sulčiaspaudę ar virtuvinį kombainą.

Ir, kaip jau supratote, ruošiame pomidorų sultis. Su kurio įrenginio pagalba tai padarysite – nesvarbu, tiks net mėsmalė. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad pomidorų sėklos gali patekti į sultis, ypač po mėsmalės jų yra daug. Iš esmės tai nėra baisu. Bet jei tai jus labai vargina, tiesiog perkoškite sultis per sietelį ir problema bus išspręsta.

Sultis užvirinkite, nuimkite nuo jų susidariusias putas ir virkite ant mažiausios ugnies 10 minučių. Šiame etape sultys turi būti pasūdytos. Sąmoningai nenurodau druskos kiekio – tai labai priklauso nuo pomidorų saldumo ir nuo jūsų skonio pageidavimų. Pabandykite ir nuspręskite patys.

Sudėkite pomidorus į stiklainius, supilkite karštas sultis.

Dabar turime sterilizuoti jau užpildytus stiklainius. Dedame į plačią keptuvę su karštu vandeniu (vanduo turi siekti beveik iki pat stiklainių kaklelio). Stiklainius uždengiame dangteliais ir siunčiame į viryklę. Vandeniui užvirus, stiklainius su pomidorais ir sultimis sterilizuojame ant silpnos ugnies: pusės litro – 7-8 min., litrinius – 8-10 min., 2 litrų – 15 min.

Tada susukame dangtelius, apverčiame stiklainius aukštyn kojomis ir paliekame tokioje būsenoje, kol atvės. Na, o tada siunčiame į nuolatinę laikymo vietą – vėsioje, tamsioje vietoje.

Visi žino ir mėgsta pomidorus, iš tikrųjų priklauso uogoms. Bet tai yra botanika. Kalbant apie maisto gaminimą ir populiarią nuomonę, pomidoras visada buvo ir išlieka daržovė. Pomidoras pasižymi ne tik puikiomis skonio savybėmis, bet ir turi daug vitaminų bei mineralų. Pavyzdžiui, vitaminas E, B1, B2, B3, natris, kalis, kalcis, geležis, magnis.

Pomidoras gerina nuotaiką, kovoja su stresu, turi choleretinių ir diuretikų savybių. Įdomus faktas yra tai, kad virtos formos pomidorai yra daug sveikesni nei, pavyzdžiui, šviežių pomidorų sulčių.

Sezono pabaigoje daugelis užaugina didelį raudonų sultingų vaisių derlių. Kiekviena gera šeimininkė tikrai pagamins kelis stiklainius konservų. Todėl bus naudinga žinoti, kad yra ne tik įprastas marinavimas, bet ir įvairūs skanių pomidorų paruošimo receptai. Tokie receptai apima, pavyzdžiui, daržoves pomidorų sultyse žiemai.

Pomidorų receptas pomidorų sultyse žiemai

Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad pomidorai yra skanūs ir sveiki dėl to, kad nenaudojamas actas ir puikiai ištveria iki žiemos, nepaisant to, kad sterilizacija nėra atlikta.

Ingridientai:

Viso recepto paruošimas užtruks maždaug dvi valandas. Rezultatas – dvylika litrų skanaus konservavimo. Pomidorus sultims galima įsigyti pernokusius arba šiek tiek sugedusius.

Receptas:

Paruoškite pomidorus. Kruopščiai nuplaukite, išvalykite. Paimkite bet kokio dydžio stiklinius indus. Taip pat gerai nuplaukite ir sterilizuokite. Į kiekvieną indą įdėkite vieną krapų skėtį, vieną lauro lapą, tris pipirų žirnelius, tris supjaustytas arba visas česnako skilteles.

Sudėkite pomidorus į stiklainius. Nuplaukite saldžiąją papriką, pašalinkite šerdį, sėklas ir supjaustykite bet kokiais gabalėliais. Įdėkite jį į stiklainius. Jei kam patinka šiek tiek aštrūs patiekalai, pagal skonį galite įdėti aitriosios paprikos.

Dabar seka padaryti padažą. Visus pernokusius ir nekokybiškus pomidorus gerai nuplaukite ir nupjaukite nuo jų viską, kas nereikalinga. Padalinkite griežinėliais ir perkiškite per mėsmalę, sulčiaspaudę arba trintuvą. Tada gautą įdarą virkite penkiolika minučių. Nepamirškite pasūdyti.

Užvirinkite vandenį ir supilkite į pomidorų stiklainius. Leiskite užvirti penkias minutes ir atsargiai nusausinkite verdantį vandenį. Norėdami gauti didesnį sterilizavimo efektą, šią procedūrą galite atlikti dar kartą.

Į kiekvieną indą įpilkite po vieną šaukštą druskos. Jei stiklainiai mažesni nei trys litrai, tuomet reikėtų pagal skonį pasižiūrėti druskos kiekį. Visus pomidorus užpilkite pomidorų sultimis. Susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir palikite po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Pomidorai pomidorų padaže žiemai

Išbandytas ir patikrintas pomidorų receptas, kurį galima atidaryti žiemą ir naudoti bet kuriame patiekale. Nesvarbu, ar karšta, įvairūs padažai, užkandžiai, kepsniai ar kt. Jei paimsite tikslų ingredientų kiekį, nurodytą recepte, turėtumėte gauti du septynių šimtų gramų stiklainiai Galutinis produktas.

Ingridientai:

Receptas:

Paimkite pomidorus ir atsargiai išrūšiuokite. Visus tankius ir kokybiškus vaisius atidėkite konservavimui, o minkštus ir pernokusius – pomidorų sultims. Nuo kilogramo turėtų pasirodyti apie penkiasdešimt iki penkiasdešimt.

Paimkite stiklinį indą, nuplaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Gerus šakniavaisius sandariai sudėkite į juos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir leiskite užvirti penkiolika minučių.

Šiuo metu būtina virti pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti žemos kokybės pomidorus savavališkais griežinėliais. Išspauskite sultis naudodami bet kokį buitinį prietaisą. Tai gali būti maišytuvas, sulčiaspaudė, mėsmalė ar dar kas nors.

Susmulkintus pomidorus dėkite ant silpnos ugnies ir užvirus įberiame druskos. Jei staiga pomidorai pasirodė labai rūgštūs, galite įdėti du žiupsnelius granuliuoto cukraus, bet tai ne visiems. Tada pridėkite lauro lapą ir gvazdikėlius. Nuolat maišydami palikite virti dar dešimt minučių.

Atvėsusį vandenį išpilkite iš stiklinio indo ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar palikite dešimčiai minučių. Karštą skystį nupilkite ir, neleisdami pomidorams atvėsti, iš karto supilkite pomidorų sultis. Susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir palikite tokioje padėtyje po užvalkalais, kol visiškai atvės. Tada valykite nuošalioje vietoje iki žiemos.

Originalus pomidorų pomidorų padaže receptas žiemai

Visi recepto ingredientai skirti vienam trijų litrų indui. Skonis sodrus ir gaivus.

Ingridientai:

Receptas:

Paimkite stiklinį indą, nuplaukite, sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu ir sudėkite į jį visus česnakus, krapus ir serbentų lapus, ant viršaus pomidorus.

Uždėkite litrą vandens ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Sudėkite visus likusius prieskonius ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir palikite virti nuo trijų iki penkių minučių, tada įpilkite augalinio aliejaus.

Šiuo karštu padažu užpilkite pomidorus stiklainyje ir susukite. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti po antklode apie parą. Tada nusiųskite į vėsią vietą iki žiemos.

Man taip pat patinka šis receptas, nes jame nenaudojamas actas. yra puikūs – vidutiniškai sūrūs ir rūgštūs. Daug konservuotų pomidorų receptai pomidorų sultyse numatomas pomidorų lupimas nuo odelės, po to užpilamas sultimis arba bulvių koše, gauta pjaustant pomidorus.

Taip, šie pomidorai yra skanūs, tačiau juos paruošti užtruks daugiau laiko, o odoje jie atrodo estetiškesni, vadinasi, gali būti patiekiami ir ant šventinio stalo. Pabandyk ir uždaryk konservuotų pomidorų savo sultysežiemai, tikiuosi, jūsų namiškiams jie patiks, ir jūs juos uždarysite metai iš metų. Dabar pereikime prie paties recepto.

• 5 kg didelių pomidorų
• 6 kg mažų pomidorų
• cukrus - 1,5 litro sulčių yra 1 valgomasis šaukštas be stiklelio
• druska - 1,5 litro sulčių yra 1 valgomasis šaukštas be stiklelio

Iš šio kiekio man gavosi 9 stiklainiai po 900 ml.

Jums taip pat reikės:

• apskritimas stikliniams indams sterilizuoti
• Siuvimo raktas (jei skardinės yra susiūtos)
• klavišų dangteliai arba pasukami dangteliai
• šilta antklodė, pledas

Pomidorai pomidorų sultyse - receptas

Norint žiemai pomidorų sultyse išspausti pomidorų sultis pomidorų derliaus nuėmimui, reikės sulčiaspaudės, arba virtuvės kombaino (mėsmalės) su sulčių antgaliu. Jei šios technikos nėra, galite išsiversti su įprastine mechanine mėsmale ir sieteliu. Tačiau tai užtruks šiek tiek daugiau laiko nei naudojant elektros inžineriją.

Sterilizuojame mano pomidorus, stiklainius ir dangtelius garindami virš garų ir verdami dangtelius vandenyje. Prieš sterilizuodami stiklainius gerai išplaukite su muilu. Dėl patikimumo dar kartą nuplaukite juos žiupsneliu sodos. Maži pomidorai sandariai supakuoti į jau paruoštus stiklainius.

Noriu priminti, kad konservuoti pomidorai turi būti elastingi, be defektų ir pažeidimų, nes priešingu atveju, užpylus verdančiu vandeniu, ydingi pomidorai gali sugesti ir sugadinti ne tik išvaizdą, bet ir baigtos siūlės skonį.

Kad nesterilizuoti pomidorų stiklainiai prieš siuvimą, darau taip pat, kaip konservuodamas pomidorus sūryme. Užpilu verdančiu vandeniu, ir turi pastovėti apie 20 minučių po dangčiu, tada nupilu vandenį, vėl užpilu verdančiu vandeniu.

Kol pomidorai yra verdančiame vandenyje, išvirkite pomidorų sultis.

Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant buitinius prietaisus. Jei rankomis, tada nuimkite odelę nuo pomidoro, susukite mėsmale, tada pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte sėklų. Arba virkite pomidorus apie penkias minutes, kad jie taptų minkšti ir pertrintų per sietelį. Naudojau elektrinę mėsmalę su sulčių priedu. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pomidorus į 2 griežinėliais.

Perkošti per sietelį.

Po kombainų ir sulčiaspaudžių pyrage dar liko daug sulčių, todėl dar porą kartų permetu pyragą per mėsmalę.

Pomidorus nusausinkite į puodą, tada padėkite ant ugnies. Labai svarbu žinoti, kiek sulčių išėjo, kadangi pomidorai ne visada vienodai sultingi, aš sveriu pomidorų dubenį ant virtuvinių svarstyklių arba matuoju pusės litro stiklainiuku. Iš 6 kg pomidorų man gavosi 4 litrai sulčių, o iš pyrago išspaudžiau 1 litrą!

1,5 litro sulčių proporcija yra 1 lentelė. šaukštas cukraus ir druskos, kiekvienam 0,5 l, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus ir druskos. Imame šaukštus su palaidais be čiuožyklos. Pagal skonį cukraus kiekio ruošiant pomidorus pomidorų sultyse galima dėti daugiau. Įdėjau cukraus.

Įberkite druskos.

Kai sultys verda, pašalinkite nuo jų paviršiaus susidariusias putas. Kuo dažniau maišykite verdančias sultis. Sumaišykite jį šaukštu arba kiaurasamčiu. Su tuo pačiu kiaurasamčiu ar šaukštu lengva pašalinti putas.