Kaip atidaryti limonado gamybą. Limonadų gamybos mažoje gamykloje pelningumas ir efektyvumas

Engineering LLC parduoda sudėtingas limonado išpilstymo linijas, sukurtas pagal individualias gamyklų specifikacijas. Gaminame raktų įrangą gamykloms, nuo gėrimų gamybos technologijos iki butelių, kamštienos, etikečių dizaino, vandens ruošimo įrangos parinkimo, CO 2 tiekimo be butelių, lentynų įrangos sandėliui. Mūsų klientai gali užsisakyti limonado ar mineralinio vandens išpilstymo liniją, visus darbus atliksime už klientą. Tereikia pasirašyti sutartį ir sumokėti.

Norėdami užsisakyti konvejerį:

Limonadų gamybos cecho projektavimas

Norint įsigyti išpilstymo liniją, būtina nustatyti įrangą, su kuria ji bus įrengta. Norint pasirinkti limonado aparato įrangą bei apskaičiuoti vandens gamybos ir jo išpilstymo įrangą, reikia susitarti dėl pradinių duomenų ir užpildyti anketą, kuri bus darbo užduotys pagrindu, bei pateikti sekanti informacija:

esamų patalpų, kuriose planuojama gaminti vandenį, projektas arba planas;
vandens, elektros, suspausto oro, kanalizacijos tiekimo taškai;
eksploatacinių medžiagų, gatavų gaminių, administracinių ir paslaugų patalpų sandėliavimo vietos;
planuojamas vandens ruošimo ir išpilstymo cecho produktyvumas;
pageidavimus dėl pagrindinės ir pagalbinės įrangos išdėstymo.

Pateikę pradinius duomenis, galite pasirinkti optimalią įrangą. Atlikę skaičiavimus, inžinieriai parengia projektą ir siunčia jį tvirtinti užsakovui, kur bus detaliai pateikta limonado gamybos linija. Pasirašius sutartį ir projektą, prasideda gamybos ir pristatymo etapas.

Limonadų išpilstymo linijos konfigūracija

Minimalios konfigūracijos gamybos linijos pavyzdys:

PET butelių gamybos kompleksas, kurio našumas 3000 - 20000 butelių per valandą.
Pneumatinis konvejeris tuščių butelių padavimui į užpildymo tribloką.
Pildymo triblokas: skalavimas - užpildymas - uždengimas.
Maišytuvas-sotintuvas gatavam gėrimui ruošti.
Etikečių klijavimo mašina polipropileninėms etiketėms klijuoti.
Pakavimo mašina susitraukiančioje plėvelėje.
Konvejeriai buteliams perkelti išpilstymo linijoje.
Limonadų išpilstymo linijos valdymo spinta.
Padėklų vyniotuvas.
Datos spausdintuvas.

Šį paketą gali sudaryti prisotiklis ir pakuotojas iš sandėlio arba pagaminti pagal užsakymą. Jei reikia automatizuoti gamybos procesą, linijoje įrengiami konvejeriai ir akumuliacinės lentelės su gamybos organizavimu nedalyvaujant operatoriui.

Pilną cecho komplektą galima papildyti sirupo ruošimo boileriu ir butelių skalavimo aparatu. Papildoma įranga gali būti:

vertikalus konvejeris kėlimui į viršutinius aukštus;
pagaminimo datos užrašymo data;
Etikečių klijavimo priemonė;
vandens valymo ir filtravimo įrangos komplektas;
konvejeriai;
kaupimo lentelės;
padėklų krautuvas.

Pagrindinė limonado išpilstymo linijos konfigūracija gali būti tokia:

maišymo skyrius gėrimų asortimentui ruošti;
sanitarinių tirpalų paruošimo sistema;
kompresorių įranga;
įranga be baliono sodrinti limonadą anglies dioksidu;
vandens valymo sistema;
šaldytuvas gėrimui atvėsinti prieš išpilstant;
vertikalus konvejeris gaminiams pakelti arba nuleisti į skirtingas aukštas.

Limonadų ir mineralinio vandens gamyklos kaina tiesiogiai priklauso nuo mini limonado gamybos ar kitų variacijų proceso konfigūracijos, našumo ir automatizavimo laipsnio. Kuo mažiau operatoriaus įsikišimo į gamybos procesą reikia, tuo brangesnis gamybos automatizavimas.

Mini limonado gamybą galima drąsiai vadinti perspektyvia smulkaus verslo sritimi. Tai liudija statistika: per pastaruosius ketverius metus saldaus gėrimo gamybos apimtys išaugo 30 proc. Taip yra dėl augančios gaiviųjų gėrimų paklausos…

Auga pilstomo limonado vartojimo apimtys, kuriomis vasarą prekiaujama specializuotose parduotuvėse ir prekybos kioskuose gatvėse (kartu su gira). Todėl mini gamykla turi keletą galimybių vienu metu prekiauti produktais: gaminti gėrimą mažose talpyklose, skirtuose pristatyti į bakalėjos parduotuves, ir išpilstyti limonadą į dideles statines, skirtas pristatyti į kavines, gatvių prekybos vietas ir pilstomo alaus parduotuves.

Portalo svetainė jums pasakys, kaip organizuoti savo saldaus gėrimo gamybą mini gamybos aplinkoje.

Patalpos – kur išdėstyti gamybą

Limonadų gamyba priklauso maisto pramonei, todėl patalpoms keliami gana rimti reikalavimai. Neįmanoma atidaryti gamybos arti pramonės įmonių, rūsio cechuose ir vietose, kur neįmanoma atvesti atitinkamų komunikacijų.

Pati patalpa turi būti ne mažesnė kaip 150 kvadratinių metrų. m, kad tilptų tik viena gamybos linija, užtruks apie 50 kvadratinių metrų. m., taip pat reikia skirti vietos žaliavų ir gatavų gaminių sandėliui, personalo kambariui, biurui ir komunaliniam blokui.

Technologijos nusprendžia

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra sukurti limonado receptą. Ir ne vieną, o kelias veisles iš karto. Šią problemą reikia išspręsti iš anksto, nes prireiks savaičių ar net mėnesių, kol bus nustatytas optimalus skonis. Čia neapsieisite be patyrusio technologo.

Limonadų receptas apima tokius komponentus kaip: kvapiosios medžiagos, saldikliai, dažikliai, natrio benzoatas, citrinų rūgštis, anglies dioksidas, geriamasis vanduo. Išeiga turėtų būti limonadas pagal GOST 28188-89.

Žiūri į tokią kompoziciją, ir gerti nebesinori. Bet jūs negalite išsisukti: nepridėjus šių komponentų gėrimas pasirodys beskonis ir trumpas galiojimo laikas.

Įrangos pasirinkimas nėra lengva užduotis

Priklausomai nuo įmonės tikslų, apytikslis įrangos komplektas linijai paleisti yra toks:

Sočiųjų augalas - skirtas prisotinti gėrimą anglies dioksidu.
Vandens valymo sistema – skirta vandens valymui nuo sunkiųjų metalų (gyvsidabrio, cinko, geležies, mangano), mikrobų, kvapų, dalelių ir organinių medžiagų.
Sirupo ruošimo stotis – kelių tūkstančių litrų talpos.
Išpilstymo įrenginys – skirtas pilti limonadą į PET arba stiklinę tarą.
Užkimšimo mašina – naudojama PET ir stikliniams buteliams su kamščiais užkimšti.
PET butelių pūtimo aparatas skirtas gėrimų tarai ruošti.
Etikečių klijavimo mašina – klijuoja įmonės etiketes ant butelių.

Taip pat galite įdiegti tribloką: skalavimas + išpilstymas + užkimšimas. Tokiu atveju pastebimai sumažės atskirų limonado gamybos mašinų skaičius. Pavyzdžiui, išpilstymo įrenginys YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) per valandą pagamina iki 4000 butelių. Tai gana produktyvi mašina, tačiau galite rasti variantą su mažesnėmis gamybos apimtimis.

Atskirai verta paminėti apie pūtimo liejimo mašiną. Mini gamyklai tokio aparato įsigijimas yra neprivalomas. Pūtimo formavimo mašina reikalinga tik dideliems kiekiams. Pradiniame etape, kai visavertis pardavimas dar nėra nustatytas, geriausias pasirinkimas būtų pirkti paruoštus konteinerius. Tai turi savo trūkumą: dideliam kiekiui butelių reikės tinkamos saugojimo vietos. Arba turėsite sukurti beveik kasdienį konteinerių tiekimą.

Tiekėjai išsamiai patars renkantis įrangą. Jie privalo pateikti visą įrenginių techninę dokumentaciją, o kai kuriais atvejais – savo lėšomis atlikti montavimą ir paleidimą.

Sunku apskaičiuoti bendrą įrangos pirkimo kainą. Viskas priklauso nuo komplektacijos, deklaruojamų tūrių, įrangos būklės (naujos ar naudotos) ir kitų punktų. Aišku viena: vienu milijonu verslas neapsiribos.

Daug kas priklauso nuo linijos tiekėjo pasirinkimo. Gerai, kad čia yra keletas variantų. Galite nusipirkti užsienio įrangos. „Iki raktų“ mini gamyklas siūlo Italijos ir Kinijos tiekėjai. Europietiška įranga brangi, nes yra kokybiška. Kita vertus, Kinija siūlo palyginti pigias linijas, tačiau už kokybę neatsako. Aukso vidurys – vidaus linijos įsigijimas. Gerai žinoma įmonė LLC PKTs Orelpischemash gamina visą seriją įvairių mašinų limonado gamybai – nuo prisotintuvų iki talpinės ir pakavimo įrangos.

Teigiama bendradarbiavimo su Rusijos tiekėju pusė yra ta, kad lengviau atlikti garantinį įrangos remontą. Ir tai yra labai svarbus dalykas, nes linijos išjungimo atveju jos remonto skubumas turės lemiamą reikšmę.

Taip pat reikės nustatyti gatavų PET butelių arba PET ruošinių tiekimą. Ruošinys yra ruošinys būsimam buteliui. Geriau pirkti ruošinį, nes sumažėja pakavimo kaina. Jis yra mažesnis už gatavą butelį ir užima mažiau vietos, todėl mažesnės transportavimo išlaidos ir saugojimo vieta. Bet jums reikės įsigyti pūtimo formavimo mašiną, kuri pagamins gatavą indą iš ruošinio.

Organizaciniai momentai

Norint gaminti limonadą, reikės įregistruoti verslą, gauti gaiviųjų gėrimų („vanilės“, „pinokio“, „kriaušės“ ir kt.) gamybos sertifikatus arba atitikties deklaraciją. Norėdami gauti išsamesnės informacijos, susisiekite su vietiniu Rospotrebnadzor padaliniu. Ten taip pat išduodama sanitarinė ir epidemiologinė išvada, leidžianti išleisti gėrimą.

Be šių dokumentų neįmanoma sutvarkyti limonado pardavimo per parduotuves ir prekybos tinklus. O pradedančiai mini gamyklai problemų su reguliavimo institucijomis nereikia (gamyba gali būti laikoma nelegalia).

Trumpas įmonės pelningumo skaičiavimas

Įmonės, kurios talpa 240 tūkst. litrų limonado per mėnesį, išlaidos:

Kambario nuoma - 30 000 rublių.
Operatorių (3 žmonių) atlyginimas - 90 000 rublių.
Biuro darbuotojų (buhalterio, pardavimo ir rinkodaros vadovų) atlyginimas - 120 000 rublių.
Meistrai ir sandėlio darbuotojai (3 žmonės) - 60 000 rublių.
Užstatas - 35 000 rublių.
Komunalinės paslaugos (vanduo, elektra) - 50 000 rublių.
Medžiagos (PET konteineriai) - 480 000 rublių. (2,0 rub./vnt.)
Žaliavos (citrinų rūgštis, saldikliai ir kiti ingredientai) - 1 500 000 rublių.
Transportavimo išlaidos - 50 000 rublių.
Mokesčiai - 15 000 rublių.
Kitos išlaidos (kombinezonai, pirštinės, nenumatytos išlaidos ir kt.) - 50 000 rublių.

Iš viso - 2 480 000 rublių.

Vieno litro limonado pagaminimo kaina yra 10,33 rublio.

Mėnesinės pajamos:

Gamintojo marža yra ne mažesnė kaip 30%. Todėl vieno litro limonado pardavimo kaina bus lygi 13,43 rublio. Pajamos iš vieno litro bus 3,10 rublių. Jei parduodate visą pagamintų produktų kiekį (240 tūkst. litrų), mėnesinis pelnas bus 744 000 rublių.

Straipsnyje pavyzdyje aprašomi gaiviųjų gėrimų verslo niuansai limonado verslo planas. Šis gėrimas visada paklausus, ypač vasarą, turi plačias rinkodaros galimybes – statinės, plastikiniai ir stikliniai buteliai.

Konkurencija gaiviųjų gėrimų rinkoje yra labai didelė. Be žinomų pasaulio prekių ženklų, jame yra daug mažų žaidėjų, gaminančių, tačiau ne visada aukštos kokybės prekes. Jei planuojate gaminti tikrą limonadą pagal tradicinius receptus, o ne chemiškai atspalvintą sodą, tada sėkmės ir užimti savo rinkos dalį tikimybė yra labai didelė.

Pagrindinės limonado ir gėrimų gamybos verslo plano ypatybės

LIMONADO GAMYBOS VERSLO PLANO TIKSLAS

Gazuotų gaiviųjų gėrimų gamyba nereikalauja sudėtingo daugiakomponentinio technologinio proceso, šiuo atveju galima teigti, kad kuo paprastesnis, tuo geriau, jei naudojami natūralūs ingredientai. Tačiau, be recepto, yra daug svarbių dalykų, kuriuos būtina įgyvendinti tiek prieš pradedant projektą, tiek jį rengiant. Norėdami išsamiai aprašyti visą renginių kompleksą, naudojame limonado gamybos verslo planas.

Jame bus išdėstyti visi projekto etapai, aprašyti visi procesai ir veiksniai, turintys įtakos verslo sėkmei, pavyzdžiui, rinkos sąlygos, produkto konkurenciniai pranašumai, naudojamos technologijos ir įranga, personalo klausimai ir finansiniai bei ekonominiai rodikliai, naudojami pelningumui skaičiuoti. .

apibūdinimas

Failai

PROJEKTO ESMĖ

Projekte numatoma pradėti gaminti ir išpilstyti limonadą, skirtą parduoti statinėse, išpilstyti ir kaip gėrimą išpilstyti į įvairaus dydžio plastikinius ir stiklinius butelius. Pagrindinis vartotojų segmentas, be abejo, yra vaikai, tačiau vasaros periodais gėrimo paklausa auga visuose vartotojų segmentuose.

Technologiniams procesams įmonei reikalinga tam tikra įranga ir pastatai bei dirbtuvės, tačiau pati gamybos procedūra yra gana paprasta. Norint greitai pradėti gamybą, reikia vadovautis verslo logika ir nuosekliai įgyvendinti visus jo etapus.

Mūsų verslo planas limonado gamyba apibendrina šiuos veiksmus:

žaliavos bazės paruošimas gėrimo gamybai ir jo išpilstymas;
limonado gamyba;
pakavimas ir pristatymas vartotojams.

Kokybiškas gėrimas, naudojant natūralius ingredientus ir laikantis technologijų, visada ras savo pirkėją net ir itin konkurencingoje rinkoje.

1 – Santrauka

1.1. Projekto esmė

1.2. Investicijų apimtis limonado ir gėrimų gamybai pradėti

1.3. Darbo rezultatai

2 – koncepcija

2.1. Projekto koncepcija

2.2. Aprašymas/Savybės/Savybės

2.3. Tikslai 5 metams

3 – turgus

3.1. Rinkos dydis

3.2. Rinkos dinamika

4 – Personalas

4.1. personalas

4.2. Procesai

4.3. Darbo užmokestis

5 – Finansinis planas

5.1. Investicijų planas

5.2. Finansavimo planas

5.3. Limonadų ir gėrimų gamybos plėtros pardavimo planas

5.4. Išlaidų planas

5.5. Mokesčių mokėjimo planas

5.6. Ataskaitos

5.7. Investuotojo pajamos

6 – Analizė

6.1. Investicijų analizė

6.2. Finansinė analizė

6.3. Limonadų ir gėrimų gamybos rizika

7 – Išvados

Limonadų ir gėrimų gamybos verslo planas pateiktas MS Word formatu – jame jau yra visos lentelės, grafikai, diagramos ir aprašymai. Galite naudoti juos „tokius, kokie yra“, nes jie yra paruošti naudoti. Arba galite pakoreguoti bet kurį skyrių sau.

Pvz.: jei reikia pakeisti projekto pavadinimą arba regioną, kuriame yra įmonė, tai lengva padaryti skiltyje „Projekto koncepcija“.

Finansiniai skaičiavimai pateikiami MS Excel formatu – finansiniame modelyje parametrai yra išryškinti – tai reiškia, kad galite keisti bet kurį parametrą, o modelis viską automatiškai apskaičiuos: sudarys visas lenteles, grafikus ir diagramas.

Pvz.: jei reikia padidinti pardavimų planą, tuomet užtenka pakeisti tam tikros prekės (paslaugos) pardavimų apimtis – modelis viską perskaičiuos automatiškai, ir iš karto bus paruoštos visos lentelės ir diagramos: mėnesio pardavimo planas, pardavimų struktūra, pardavimų dinamika – visa tai bus paruošta.

Finansinio modelio ypatybė yra ta, kad visas formules, parametrus ir kintamuosius galima keisti, o tai reiškia, kad bet kuris specialistas, žinantis, kaip dirbti MS Excel, gali pritaikyti modelį sau.

Kainos

Atsiliepimai iš mūsų klientų

Atsiliepimai apie alaus daryklos verslo planą alaus gamybai

Norint pradėti bravorą, reikėjo pritraukti išorės investicijų, ir nusprendėme, kad kredito linija mūsų atveju būtų geriausia išeitis. Po preliminarių derybų su „Sberbank“ sudarėme reikalingų dokumentų, kuriuos reikėjo parengti, sąrašą. Tarp banko reikalavimų buvo ir verslo planas, ir finansinis alaus gamybos modelis. Išstudijavę įvairius verslo planų rengėjus, prie „Plan-Pro“ apsistojome dėl dviejų priežasčių: pirma, mums patiko paruoštų verslo planų vykdymo kokybė, antra, finansinis modelis mums atrodė gana apgalvotas ir suprantamas, be to, bankas sakė. kad tokio lygio studijų projekto daugiau nei pakanka. Kaip rezultatas: mūsų alaus darykla gavo banko paskolą 250 milijonų rublių. Dėkojame, nes dėl kruopštaus darbo kuriant verslo planą ir koreguojant gavome patvirtinimą paskolai gauti. Dėkojame už jūsų darbą iki galo!

Stepanas Nikolajevičius, „Stary Klyon“ alaus daryklos savininkas Tiumenėje

Atsiliepimai apie konditerijos gaminių gamybos verslo planą

Mūsų konditerijos parduotuvė išgyveno laikmečio iššūkį ir mums reikia papildomų investicijų. Iš pradžių nesvarstėme galimybės užsisakyti paruošto verslo plano ir norėjome viską daryti patys. Tačiau nuo nulio sudaryti gerą verslo planą pasirodė sudėtinga užduotis, todėl svetainėje nusipirkome paruoštą sprendimą, kad panaudotume jį kaip savo gamybos pagrindą. Mes pasielgėme teisingai: dėl kokybiško svetainės darbo investuotojams nekilo jokių nereikalingų klausimų, o mes gavome 40 milijonų rublių investiciją.

Marija Michailovna, Tomsko kepykla

Atsiliepimai apie kombinuotųjų pašarų gamybos verslo planą su vėlesniu pardavimu

Mūsų organizacijai verslo plano reikėjo dviem tikslais: vertinome kombinuotųjų pašarų verslo pelningumą ir norėjome pritraukti išorės finansavimą. Pažiūrėję į įvairius pašarų gamyklos verslo planus tinkle, apsistojome ties „Plan-Pro“ projektu. Dėl to likome patenkinti rezultatu ir gavome būtent tai, ko reikėjo: paruoštą verslo planą su aiškia struktūra, finansinį mišraus pašarų gamyklos plėtros modelį, kurį gana lengva pakeisti patiems.

Liudmila Cvetkova, Voronežo finansų direktorė

LIMONADO GAMYBOS VERSLO PLANO SUDARYMO SEKA

Norint pasiekti projekto tikslus ir jo ekonominį efektyvumą, reikia atidžiai išstudijuoti visas dalis.

PLANAVIMO SUBJEKTAS

Parduotuvė, skirta gaminti ir išpilstyti limonadą, kad būtų galima parduoti pilstomus ir išpilstytus gėrimus rinkoje, išleidžiant XXX litrų gatavų produktų per dieną.

LIMONADŲ GAMYBOS VERSLO PLANO STRUKTŪRA

Limonadų gamyba, kaip ir bet kuris kitas verslo procesas, reikalauja laikytis tam tikros struktūros ir procedūros, aprašytos atitinkamuose skyriuose verslo planas:

rinkos sąlygų, pagrindinių žaidėjų tyrimas, tikslinio vartotojo ir jį dominančios prekės savybių nustatymas;
investicijų investicijų dydžio nustatymas sėkmingam startui su sąnaudų straipsnių sąrašu;
potencialių investuotojų rato aprašymas;
technologinio proceso charakteristikos;
planuojami pelningumo rodikliai ir jų struktūra;
HR blokas;
skatinimo ir rinkodaros politika;
skyrių su projekto ekonominiais ir finansiniais veiklos rodikliais.

RINKOS BŪKLĖ

Ši limonado verslo plano dalis bus esminė visuose tolesniuose plėtros ir planavimo procesuose. Surinkimo metu gausime savo produkto viziją, jo sėkmės rinkoje veiksnius ir išskirtines savybes, kurios turi įtakos pirkėjų pasirinkimui.

Mūsų limonado pranašumai, palyginti su konkurentais:

minimalus cheminių priedų ir skonio stipriklių kiekis – tik natūralios žaliavos;
įvairios išleidimo formos ir konteinerių tipai;
konkurencinga kaina;
profesionali prekybinė ir rinkodaros pagalba.

Kitas geras verslo variantas yra uogienės gamyba. apibūdina šią kryptį. Šiuolaikinėmis sąlygomis toks veiklos formatas gali tapti labai aktualus ir paklausus vartotojų.

ORGANIZACIJOS LIMONADO GAMYBOS PRADĖJIMO AKMENYS

Norint pasiekti visus suplanuotus rodiklius, reikia atlikti daug parengiamojo organizacinio ir administracinio darbo. Tada mūsų limonado verslo planas bus įgyvendinta operatyviai ir be prastovų, atsiradusių dėl proceso organizavimo trūkumų. Ką reikia padaryti:

Užregistruokite savo verslą kaip juridinis asmuo arba individualus verslininkas.
Užsiregistruokite mokesčių inspekcijoje ir pasirinkite banką, kuris aptarnauja jūsų atsiskaitymus.
Atsižvelgdami į projekto logistikos komponentą, nustatykite įmonės buvimo vietą.
Išstudijuokite technologiją ir pasirinkite reikiamą įrangą.
Nustatykite darbuotojų paieškos šaltinius.

INVESTICIJŲ SUMA ĮMONĖS PRADĖTI

Idėjos įgyvendinimas ne visada yra raktas į būsimos įmonės sėkmę. Būtina rasti finansavimo šaltinius, o tai dažnai yra pati sunkiausia užduotis. Norėdami pagreitinti sprendimą, atsisiųskite pavyzdį iš mūsų svetainės. limonado verslo planas kuriame pateikiami skaičiavimai, reikalingi finansinių rodiklių pelningumui įvertinti ir leis ženkliai supaprastinti potencialių investuotojų paiešką.

Mūsų projektui ruošiantis paleisti reikės šių investicijų:

pastatų ir statinių remontas ir pertvarkymas - XXX rubliai;
gamybos ir išpilstymo linijos įsigijimas ir įrengimas - XXX rubliai;
žaliavų atsargų formavimas - XXX rubliai;
programa, skirta reklamuoti naują prekės ženklą ir platinimo tinklo kūrimo išlaidas - XXX rubliai;
įdarbinimo išlaidos - XXX rubliai;
kitos į projektą neįtrauktos išlaidos (force majeure) - XXX rubliai;

Investicijų apimtis bus nuo 50 iki 120 milijonų rublių.

CITRINADŲ GAMYBOS PROCESO SUBLETĖS IR JŲ ATSpindis VERSLO PLANE

Visas gamybos ciklas susideda iš kelių etapų: formulės kūrimas pagal GOST, vandens paruošimas ir minkštinimas, jo karbonizavimas ir sumaišymas su žaliavos pagrindu, kad būtų suteikta spalva ir skonis, gatavo produkto aušinimas ir išpilstymas.

Technologinė linija, jos sudėtis ir kaina turi būti nurodyta:

filtravimo įrenginiai vandens valymui ir valymui;
karbonizavimo aparatai;
sirupo maišymo ir paruošimo linija;
gatavų produktų išpilstymo ir uždarymo įranga;
ženklinimo įranga etiketėms ženklinti;
šaldymo įrenginiai;
stelažai ir krautuvai.

EKONOMINIS PROJEKTO EFEKTYVUMO PAGRINDIMAS

VEIKLOS IŠLAIDOS LEMONAD GAMYBOS VERSLO PLANE

Bet kokia operatyvinė veikla reikalauja nuolatinės finansinės paramos visiems procesams. IN limonado verslo planas būtina nurodyti visas veiklos išlaidas, vadovaujantis pagrindiniais balanso straipsniais, ir įvertinti jų įtaką bendram projekto pelningumui.

Išlaidų elementai:

apmokėjimas už naudojimosi įmonės patalpomis išlaidas - XXX rubliai;
neapdorotų gėrimo komponentų pirkimas - XXX rubliai;
energijos išteklių ir komunalinių paslaugų išlaidų apmokėjimas - XXX rubliai;
technologinės linijos remontas ir priežiūra - XXX rubliai;
transportavimo išlaidos - XXX rubliai;
reklama ir platinimas - XXX rubliai;
lėšos darbo užmokesčiui ir išskaitoms iš jų - XXX rubliai;
mokesčių mokėjimai - XXX rub.
kitos išlaidos - XXX p.

Iš viso dabartinei veiklai reikia XXX rublių mėnesinių išlaidų.

PAJAMŲ IR PRODUKTŲ PELNINGUMO PLANAVIMAS

Pajamos susidaro pardavimų procese, atitinkamai valdome pardavimus, valdome pajamas. Todėl, rengiant limonado gamybos verslo planą, svarbu detaliai apibūdinti pardavimus formuojančius veiksnius ir gėrimų rūšių dalį bendruose pardavimuose.

Projekto pelningumas priklausys nuo:

užtikrinti reikiamą paklausos dydį, atsižvelgiant į sezoninę dedamąją;
išnaudoti visas platinimo galimybes, ypač vasaros laikotarpiais;
atitikimas GOST ir unikalus receptas;
konkurencinga kaina.

Pardavimų struktūra:

Limonadas - XXX rub.
Limonadas buteliuose - XXX rub.

Pardavimo pajamos bus XXX rubliai.

HR KLAUSIMAI LEMONAD GAMYBOS VERSLO PLANE

Daugumos įmonių valdymo ir personalo kokybė yra pagrindiniai sėkmės veiksniai. Darbuotojai, kurie yra kvalifikuoti, supranta savo motyvus ir nuoširdžiai myli savo darbą, yra vertingas komercinis išteklius.

IN limonado verslo planas aprašomas reikiamas darbuotojų minimumas, nurodant pareigas ir atlyginimo dydį, siekiant organizuoti sklandžią ir efektyvią įmonės veiklą.

Mums reikės:

įmonės vadovas - XXX rubliai;
proceso inžinierius - XXX rubliai;
buhalterinė apskaita – 2 žmonės. - XXX rub.;
personalo skyrius – 2 žmonės. - XXX rub.;
darbininkų – 10 žmonių. - XXX rub.;
vairuotojai – 2 žmonės. - XXX rub.;
valytojai ir krautuvai – 4 žmonės. - XXX rub.;
rinkodaros ir pardavimų skyrius – 4 žmonės. - XXX rub.

PROJEKTO PELNINGUMO IR GRĄŽINIMO APSKAIČIAVIMAS

Atsižvelgiant į pardavimo pajamas, pradines investicijas ir veiklos sąnaudas, atsipirkimo laikotarpis bus nuo 3 iki 5 metų. rodikliai. Kiekvienas finansinio modelio parametras gali būti keičiamas rankiniu būdu.

Būtinas visaverčio verslo plano komponentas yra lankstus pardavimo planas. Viena vertus, svarbu turėti viso verslo prognozę, kita vertus, mokėti matyti pelningumą atskiro pelno centro ar net atskiro produkto kontekste.

Pinigų srautų ataskaita yra svarbiausias bet kurio verslo plano dokumentas. Jame pateikiama išsami informacija apie įmonės veiklos, investicijų ir finansines įplaukas bei nutekėjimus, taip pat leidžia įvertinti bendrą įmonės veiklos vaizdą.

PROFESIONALUS VERSLO PLANAVIMO NAUDA

Rinkos ekonomika ir konkurencijos lygis gaiviųjų gėrimų rinkoje verčia verslininkus ieškoti naujų idėjų ir jų įgyvendinimo būdų, siekiant sėkmės ir pelno. Viena iš tikslų siekimo įrankių bus gerai parengtas verslo planas. Deja, projekto įforminimas atima daug laiko ir pastangų, jau nekalbant apie finansinės ir ekonominės dalies specifiką.

Norėdami sutrumpinti kelią į lyderystę, atsisiųskite visavertį paruoštą limonado verslo planas, kurioje suskirstyti visi pagrindiniai finansiniai ir ekonominiai rodikliai. Taip pat galite užsisakyti individualų verslo planą iki galo, kuriame atsižvelgiama į visus jūsų konkretaus verslo aspektus. Tai suteiks jums pranašumą projekto pradžios laiku ir leis padidinti naujo verslo efektyvumą.

Gaivieji gėrimai yra populiarūs tarp vartotojų ir šiame turguje visada atsiras tradicinio limonado žinovų. Norėdami aplenkti konkurentus ir suvokti savo stipriąsias puses bei galimybes, pasinaudokite profesionalų paslaugomis ir paverskite savo verslo planą 100% darbiniu dokumentu.

1) Klasikinė limonado gamybos technologija. Limonadas gaminamas sumaišius citrinų tinktūrą, obuolių sultis ir kolerį (degintą cukrų, kuris yra tamsiai rudos spalvos, suteikiantis limonadui gelsvą atspalvį). Po to gėrimas prisotinamas.
Panašiai gaminami ir kitų rūšių limonadai. Mojito ir žaliųjų citrinų tinktūros naudojamos mohito, kriaušių tinktūros – hercogienėms, o estragonui – ekstragono (aromatinio vaistinio augalo) tinktūros.

2) Aromatinto limonado gamybos technologija. Limonadas gaminamas maišant natūralius arba gamtai identiškus skonius, citrinų rūgštį, cukrų ir E150d spalvą (Caramel Coller).
Pagal skonį šiuo metu juos sunku atskirti nuo natūralių, o gamybos procesas kur kas paprastesnis. Norint suteikti spalvą ir paruošti tinktūras, nereikia deginti cukraus.
Kitų rūšių limonadai (Duchess, peletrūno, mojito) gaminami panašiai, tik naudojamos atitinkamos kvapiosios medžiagos ir dažikliai, pavyzdžiui, peletrūnui – dažiklis R100 (Žalias obuolys).
Gatavo produkto tinkamumo laikas yra 2-6 mėnesiai.

3) Limonadų gamybos technologija pridedant natūralių sulčių. Limonadas gaminamas pagal klasikinę arba aromatizuotą technologiją, tačiau pridedant natūralių sulčių. Tai suteikia limonadui žvalumo ir įdomesnio skonio. Jei atkreipsite dėmesį, parduotuvėse parduodami panašūs limonadai (paprastai etiketėje rašoma: pridedant natūralių sulčių) ir yra įdomesnio bei natūralesnio skonio.

Čia aprašome ne visą limonadų liniją (ragerškių, mėlynių, grietinėlės soda...), o tik tuos, kurie yra paklausūs. Gamybos technologija visiems panaši, todėl skirstome į vieną grupę.
Limonadai yra vieninteliai gana konkurencingi gėrimai, net ir gaminami nenaudojant natūralių žaliavų. Tie. visiškai įmanoma gaminti aromatizuotą limonadą, jis bus paklausus ir iš jo galite užsidirbti.

Šis puslapis yra kuriamas, atsiprašome. Nuotraukos ir vaizdo įrašai bus vėliau.

Jei pažvelgsite, čia yra tam tikras sveikas protas, o natūralaus limonado nauda yra nemaža. Mat limonade esantis kalio citratas gerai tirpdo inkstų akmenis – mokslininkai atliko nemažai šį faktą patvirtinančių tyrimų. .

Iš esmės limonadą galima pasigaminti ir namuose. Jis pagamintas iš citrinos rūgšties ir cukraus, taip pat iš kompozicijos, pagamintos pagal spalvą, citrinų tinktūrą ir obuolių sultis. Gėrimas gaivaus skonio, geltonos spalvos ir citrinų aliejų kvapo. Dažniausiai limonado gamybos ir pardavimo verslą, kaip susijusią sritį, užsiima nealkoholinius produktus gaminančios įmonės ir alaus daryklos.

Kodėl limonadas visada bus aktualus?

Yra žinoma, kad vaikai atidžiai stebi suaugusiųjų elgesį. Jie nelinkę šiltais vasaros vakarais sėdėti parke ir gerti alų. Vaikas, žiūrėdamas į jų pavyzdį, taip pat greičiausiai nori išgerti stiklinę kokio nors gėrimo. Naminis pienas pamažu pabosta, tačiau limonadas – gana patrauklus produktas. Be to, kiekvienas vaikas turi savo specifinį skonį, todėl pardavėjas turi pasiūlyti limonado variantų su skirtingais.

Be to, mama ir tėtis taip pat gali, žiūrėdami į vaiką, nusipirkti taurę saldaus gėrimo. Tačiau reikia suprasti, kad 90% viso limonado parduodama vasaros sezono metu.

Žiemą jis parduodamas gana vangiai, todėl perteklinė gėrimo gamyba per šį sezoną greičiausiai atneš nuostolių. Be to, limonado grožis slypi jo vėsoje, kuri vargu ar bus aktuali šaltą žiemą. Jūs turite suprasti, kad mama, kuri nerimauja dėl savo vaiko sveikatos, vargu ar nupirks savo vaikui taurę šalto limonado žiemos šaltyje. Tai taikoma ir suaugusiems. Šaltuoju metų laiku jie praktiškai nieko negeria už namų ribų.

Receptas ir paruošimas

Klasikinis limonadas turi gana paprastą receptą. Pirmiausia į didelį indą supilkite apie 300 gramų citrinos sulčių. Po to čia įpilama apie 1,5 litro distiliuoto vandens ir 50 gramų cukraus. Kai cukrus visiškai ištirps, tinktūrą galima dar skiesti vandeniu. Trūkumas yra tas, kad savarankiška limonado gamyba negali konkuruoti su didelio masto gamyba. Juk natūralūs limonadai nėra pigūs ir jų rinkoje praktiškai nėra. Limonadų gamykla gamina dirbtinius limonadus, kuriuos galima laikyti mėnesius. Be to, reikia suprasti, kad limonadas priklauso gėrimų asortimentui, kaip ir kiti populiarūs gaivieji gėrimai.

Limonadų pardavimo įranga

Gaminant limonadą nieko ypatingo nereikia. Limonadų pardavimo įranga, panaši į tą, ant kurios gaminama gira. Pavyzdžiui, norint parduoti girą, jums reikia:

šaldytuvas, jei parduodama gira buteliuose;
automatinis pildymo stovas;
KEG atsargos (kai kurios turėtų būti eksploatuojamos, antros dalies reikia keisti į naujas);
0,2-0,5 l tūrio vienkartinių puodelių atsargų, specialios PET pakuotės.

Tiems, kurie nori parduoti naudodamiesi automatais (pardavimo automatais), turėtumėte sutelkti dėmesį į maždaug 100 000 rublių investicijas į vieną automatą. Akivaizdu, kad ne visi gali sau leisti tokią įrangos kainą. Prietaisas jau turi pinigų priėmimo įrenginius, taip pat geba pilti limonadą į puodelius.

Be to, verslui skirti „pažangūs“ prekybos automatai turi galimybę siųsti ir SMS žinutes naudojant GSM modemą, ir el. pašto žinutes naudojant GPRS modemą. Įrenginiai pakraunami dviem KEG, kurių tūris yra 30-50 litrų.

Kur geriausia parduoti limonadą?

Kadangi limonadą daugiausia geria vaikai, todėl gėrimo pardavimo vieta turėtų būti įrengta paplūdimyje, parke, prekybos centre ar kino teatre. Tai yra būtent tos vietos, kur tėvai atveda savo vaikus. Tačiau geriausia vieta parduoti limonadą – netoli nuo kavinės. Tokiu atveju galite daug sutaupyti organizuodami savo nedidelį maisto verslą.

Tai galioja ir pinigams, ir nervams. Su kavinės savininku daug lengviau derėtis nei su prekybos centro ar kino teatro direktoriumi. Žinoma, dalį pelno turėsite pasidalinti su juo, tačiau jis sugeba jus apsaugoti nuo netikėtų policijos reidų ar patikrinimų. Kavinės savininkas gali tiesiog pasakyti, kad jūs dirbate jo įmonės vardu. Be to, veikianti kavinė reiškia klientų buvimą.

Tai daug geriau, nei stovėti parko gale, kur retai užeina praeiviai, ir grožėtis individualaus verslininko registracijos pažymėjimu, o ne skaičiuoti pelną. Jei nuspręsite dirbti savarankiškai, išstudijuokite sanitarinius reikalavimus maisto apyvartos srityje. Be to, turėsite suglumti dėl sanitarinės knygos gavimo, leidimo iš Rospotrebnadzor ir susitvarkyti su mokesčių apskaita.

Aparatai gamybai

Norint pradėti gaminti savo limonadą, reikia įsigyti limonado gamybos įrangą. Visų pirma kalbame apie 5 kubinių metrų (5000 l) tūrio sirupo katilą. Jis turi turėti pakankamai šilumos izoliaciją, turėti du sluoksnius. Esant poreikiui, limonado gamybos linijoje gali būti sumontuotas sraigtinis konvejeris. Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, turi iškrovimo bloką ir pavarą su uždarais guolių blokais.

Sirupui taip pat rekomenduojama įsigyti plokštelinį filtrą. Be to, ingredientams ir sirupui reikia atskirų indų. Gamybos technologija taip pat reikalauja šalto instaliacijos, geriausia net dviejų. Jų našumas turėtų būti ne mažesnis kaip 6-7 kubiniai metrai per valandą. Visa ši įranga valdoma vienu nuotolinio valdymo pulteliu. Jūsų mažoje gamybos parduotuvėje taip pat reikės įsigyti keletą aušinimo kontūrų.

Gamybos technologija

Paruoštas limonadas pagamintas iš visų jo komponentų mišinio. Mišinį rekomenduojama gaminti šaltuoju metodu, tačiau dabar vis dažniau naudojami pusiau karšti ir karšti metodai. Nepamirškite, kad galutinio produkto skonį ir kokybę lemia kiekvieno jo komponento kokybė. Taigi negailėkite ingredientų. Priešingu atveju limonadas tiesiog nebebus parduodamas.

Į limonado gamybos verslo planą turėtų būti įtraukta ir kokybiško vandens tiekėjų paieška. Juk jis sudaro mažiausiai 95% viso šio gaivaus ir skanaus gėrimo tūrio. Didžiųjų limonado gamyklų teritorijoje dažnai yra šaltinių ar šulinių su aukštos kokybės gėlu vandeniu. Tačiau, kad ir koks geras būtų vanduo, jį reikia privalomai filtruoti. Šviežumo ir vėsinimo efektas pasiekiamas dėl to, kad vandenyje yra CO2 arba anglies monoksido.

Kalbant apie verslo pelningumą, pateiksime šviežių sulčių ir limonado platintojo Anapoje apžvalgą. „... Nežinau, kaip su limonadu kitose vietose, bet aš nuolat skubu (taškas yra prie įėjimo į paplūdimį). Statinės pristatomos ir keičiamos beveik kas valandą. Pajamos nemažos, bet ir išlaidos įspūdingos, vietos nuoma – brangiausia. Grynasis pelnas – apie 50-60 000 rublių per mėnesį (paplūdimio sezonas) .. „Todėl, ar tai pelninga, ar ne, priklauso nuo jūsų.

Antspaudas