ラゲナリアの料理の作り方。ラゲナリアカボチャ：栽培と使用。ラゲナリアの乾燥方法

ラゲナリア料理

Lagenaria longfruited (Lucertola) が最も一般的な種です。人々はそれをベトナムのズッキーニ、インドのキュウリ、巨大キュウリ、ソースズッキーニと呼びます。
品種（瓶型）によっては苦味があるため、食用としては使用されません。しかし、熟した果物は、皿、おたま、ボウル、スプーン、花瓶など、さまざまな装飾工芸品に使用され、ニスを塗ったり、塗装したり、塗装したりします。熟した果実は、内容物を取り出して乾燥させた後、液体やバルク製品を保管する容器として使用されます。このような食器は非常に耐久性があり、完全に防水です。このような容器に入った牛乳は、長い間酸っぱくなりません。そのような容器内の水は、最大2〜3時間その温度を保ちます。

料理を作るには、ドライフルーツの端を切り取り、そこに熱湯を注ぎます。果肉が柔らかくなり、抜けやすくなります。次に、内部に砂を注ぎ、水を注ぎ、内壁がきれいになるまで洗い流します。この後、容器は乾燥され、本来の目的に使用されます。

南の国ではやり方が違います。加工用のカボチャは数か月間保管されます。通常、6か月後には水分が完全に失われ、殻は硬くなり防水性があり、果肉は完全に乾燥し、果実は軽くなります。振ると、中で種がカタカタする音が聞こえます。これは準備ができているという合図です。

これで掃除を始めることができます。まずは乾いた外皮を取り除きます。これを行うには、皿洗い用の薄い金属ウールまたはゼログレードのサンドペーパーを使用することをお勧めします。クラストの滑らかな表面に傷を付ける可能性があるため、粗いものは使用しないでください。皮を磨いた後、かぼちゃを洗い、乾燥させます。
将来的には、完成したカボチャを木材のように加工できるようになります。つまり、鋸で挽き、ノミで切断し、ドリルで穴を開け、ヤスリで掃除し、焼いて、切断し、その後染色し、塗装し、乾性油で覆い、ニスを塗る。

花瓶とボウルはボトルラゲナリアから作られています。ペイント、ワニス、シェル、その他の利用可能な素材を使用して、任意のデザインをレイアウトできます。これらの花瓶は非常に美しく見え、都市のアパートとカントリーハウスの両方のインテリアによく合います。このような工芸品は、友人への新年の贈り物としても適しています。あらかじめ装飾された小さな果物は、新年のツリーを飾るために使用できます。また、卵巣を木型に入れ、その中に成長する果実を詰めることで、好みの形に果実を形作ることもできます。

ブッシェルカボチャから、わずか 1 時間で、シンプルだが非常にエレガントな蓋付きの花瓶 (おそらくターリーン) を作ることができます。ジグソーで上部を切り取ります - 蓋の準備ができて、外側を亜麻仁油で塗ります - 花瓶の準備ができました。カボチャは木材と同じように加工できます。ノコギリで切ったり、ノミで切ったり、ドリルで穴を開けたり、やすりで加工したり、燃やしたり、糸鋸で切り出したり、彫刻したり（手作業と電動工具の両方で）、その後染色したりできます。塗装、乾性油、ワニスなどで覆われています。

ボトル。この品種はドイツで育成されました。果物は驚くべき形をしています - 2つの融合したボールです。木の上ではとても素敵に見えます。この品種の若い果物は、揚げたり漬けたりすると特においしいです。全く苦みがありません。果物の平均重量は3〜5 kgで、1つの茂みから最大40 kgの果物が収集されます。
コブラ。細長い首とヘビの形をした頭を持つ丸い果実が特徴です。色は濃い緑色で、明るい緑色の斑点があります。この品種はおそらく最も消化しやすいです。
ひょうたん。この品種の果実もコブラに似ていますが、色が薄緑色であるだけです。
ルチェルトラ。この品種のラゲナリアは、果実の一部を切り取っても成長を続ける性質があり、料理に使うのに最も便利かもしれません。植物の膨大な成長エネルギーにより、ラゲナリアは果実の傷を癒し、成長を続けることができます。この特性は奇跡であり、それがルチェトラが庭師の間で非常に人気がある理由です。しかし、この品種は晴れた日と暖かさが大好きです。その地域の気温が15〜18度の場合、ラゲナリアには成長エネルギーがありません。ルチェルトラの果実は長さ2メートルまで成長します。
リンゴの中のガチョウ。この品種はガチョウの形をした果物を喜ばせます - 底が厚く、薄く、湾曲しています
首。
丸太状。丸太に似ており、重さは10〜15kgです。
メース。ボトル。フラスコ。これらの品種は食器の製造に使用されます。品種の名前はそれ自体を物語っています。ラゲナリアのボトルは本当にボトルに見えます。そこからの容器には1〜3リットルが入ります。フラスコは細長い口を持っていました。
ラゲナリアの恩恵は計り知れません。それは主に食品、ヒーラー、装飾品、キッチンや装飾用のアイテムです。あなたの地域にもラゲナリアを植えてください。

インドカボチャ、中国キュウリ、ひょうたん、ひょうたん。これが彼女、有名でありながらまだあまり知られていないラゲナリア、湿気の多い熱帯地方からのゲストで、最近私たちのベッドに定住したすべてです。果実の色はズッキーニに似ており、味はキュウリに似ていますが酸味のみがあり、形状は多種多様です。

中国のキュウリ、インドのズッキーニ、ひょうたん、ひょうたん、乾燥ひょうたん、ひょうたん - これはすべて、まだほとんど知られていませんが、すでに私たちのベッドに定着している - ラゲナリアです。その果実は奇妙でエキゾチックな形をしており、非常に多様な用途があります。

私のサイトでは、主に装飾目的で植物を育てています。しかし、ビジネスと楽しみを組み合わせることができるのは素晴らしいことです。カボチャの家族の代表者がこれを行うことを許可します。たとえば、色とりどりのズッキーニ、太陽のように見えるオレンジ色のカボチャ、珍しいカボチャなど、庭や菜園を飾り、メニューを多様化するだけでなく、寒い冬でも暖かい夏を思い出させ、私たち庭師を救ってくれます。うつ病から。

この春、園芸センターでラゲナリア（ひょうたん）の種を見つけました。植えるまでにはまだ時間があったので、この珍しい植物についての情報を勉強し始めました。

毎年春になると、店頭で新しい品種の種を探して実験し、運が良ければ素晴らしい果物を手に入れることができます。昨年、私は数種類の堅い皮の装飾用の小さなカボチャを育てることに成功しました。

ラゲナリアは古くから知られています。このカボチャはエジプトの墓の発掘中に発見されました。古代中国の写本では、彼女は「野菜の女王」と呼ばれていました。皇室の庭園では、ラゲナリアが観賞植物として栽培され、その果実から職人が並外れた美しさの花瓶や皿を作りました。ひょうたんはインドやアフリカに自生しています。

ラゲナリアは、品種にもよりますが、洋ナシ形、円形、棍棒形、長さ2mにもなる果実がつき、さらに成長し続けるので、珍しいズッキーニのように大きな部分を切り取っても、切り口がすぐに締まり、ラゲナリアは成長を続けています。若くて長い実がついたひょうたんは食用に適しています。パンケーキ、サラダ、通常のズッキーニと同じように詰め物、キャビア、ピクルス、塩を作るのに使用されます。栄養学者は、ラゲナリアを食べると代謝が改善され、免疫力が強化され、塩分や放射性核種が除去され、血圧が下がると信じています。

ラゲナリアの花は驚くほど美しく、非常に大きく、ガラスの形をしており、朝には明るいクリーム色で、夕方には真っ白になります。

ラゲナリアを育てています。専門家は、露地に植える1か月前に、ラゲナリアを苗で育てることを推奨しています。ラゲナリアの種子は殻が硬いので、種を蒔く前に熱湯（45度）に浸して2日間放置する園芸家もいます。次に、湿った緻密な組織内で室温で発芽させます。ラゲナリアの種子が発芽したら、芽を下にして容器に入れます。霜の脅威が去ったときに、オープングラウンドに植えられます。結局のところ、ラゲナリアは南国の熱を好む植物です。しかし、それにもかかわらず、秋の寒波に簡単に耐え、霜が降りるまで豊富に実を結びます。

ラゲナリアは土壌を選びません。腐植質を加えた緩い肥沃な庭土であればラゲナリアの栽培に適しています。

着陸するときは、すべてのことを推奨事項に従って厳密に実行しました。ラゲナリアの種子は非常に早く発芽し、非常に活発に成長し始めました。ここから問題が始まりました。まつげは日に日に長くなって、とても悩み始め、窓辺のスペースはどんどん少なくなっていきました。夫が苗木をダーチャに運んだ後、私は完全に絶望しました。まつげが折れて、絵が完全に憂鬱になってしまいました。私は「私の悲しみ」をフェンスの近くの堆肥の山に植えました。そして念のため、私は安全策を講じることにしました。湿った土壌にさらに2つの乾いた種を蒔き、すべてを被覆材で覆いました。数週間後、苗木は完全に枯れてしまいましたが、嬉しいことに地面から2本の芽が出てきました。天気は暖かくて良好で、ラゲナリアは日に日に元気になってきました。彼女は堆肥の山からフェンスに移動した。その新芽は非常に強力で、長さは3〜15メートルに達します。

ラゲナリアの葉と新芽の毎日の成長は最大50 cmで、継続的に咲きます。 1つの植物に花と果実の両方が付くことがあります。したがって、ラゲナリアは常に装飾的で魅力的に見えました。

品種（瓶型）によっては苦味があるため、食用としては使用されません。あらゆる種類の料理やお土産がそれらから作られています。完全に熟して乾燥させたラゲナリアの果実は、木材のように加工することができます。のこぎりで削ったり、やすりをかけたり、穴を開けたり、燃やしたり、ジグソー加工したり、カットしたり、下塗りしたり、塗装したり、ニスを塗ったりと、豊かな想像力を駆使してあらゆる作業を行うことができます。このラゲナリアの工芸品は近所の人に贈られました。

ラゲナリアを育てるのは難しくありません。カボチャの世話はカボチャの世話と似ています。夏の間、私は定期的に土をほぐし、必要に応じて水を与えました。ラゲナリアの果実の成長を見るのはとても面白かったです。彼らは文字通り「飛躍的に」成長し、力を得ました。ちなみに、卵巣を木製の型に置くことで、任意の形状を与えることができ、成長する果物で満たされます。

秋、霜が降りる前に、ラゲナリアの果実を茎ごと切り取って家の中に移し、暖かい窓辺に放置して状態を整えました。それらを使って何か工芸品を作るのが夢です。しかし、それはまったく別の話です...

リュボフ・スミルノワ、アマチュア庭師

『園芸事情』第3号（47号）、2011年

ヒョウタン（ラゲナリア）などの植物は古くから知られています。この果実から料理やさまざまな装飾品が作られました。さらに、その有益な特性でも高く評価されています。

説明

ひょうたんはアフリカと現在のアメリカで生まれ、中央ヨーロッパにも広まりました。考古学者は、1万2000年以上前のランゲナリアの料理を発見した。

この作物の茎は蔓に似ており、長さは15メートルにも達します。さらに、わずかにファセットカットされており、わずかに思春期があります。植物の葉は五角形で波形です。この品種の興味深い特徴は、花が夜にしか見られず、日中は葉腋に隠れていることです。

果実は円形、楕円形、洋ナシ形などがあります。彼らは長さ2メートルまで成長します。最小直径は10センチメートルです。また、1本のランゲナリアの重さは500グラムから1.5キログラムもあります。サイズが大きいため、1つの茂みに10〜15個の果物が成長します。

この品種の個々の特徴により、ボトルひょうたん、ピッチャーひょうたん、ひょうたん、ベトナムスカッシュ、インドキュウリなど、多くの名前が付けられています。栽培を考えてみましょう。

ひょうたん。成長する

この品種はズッキーニと性質が似ていますが、これら 2 つの野菜を再現する技術は互いに大きく異なります。 120〜150日という長い生育期間は、ひょうたんのような植物の個々の特徴です。家庭での栽培は、苗の種子を準備することから始める必要があります。すぐに開いた地面に植物を植えると、短い夏の期間に熟す時間がない可能性があります。

苗のための種子の準備

ボトルカボチャの種は非常に硬く、大きく、平らなので、まったく発芽しない場合があります。この結果を回避するには、シードを次のように準備する必要があります。

苗の再生産

種子が発芽したことに気づいたらすぐに、それらをポットに移す必要があります。その容量は1リットル以上である必要があります。
土壌は肥沃で湿っている必要があります。
植え替えの際は、種を3cmほど深くし、土をふりかけ、軽く押さえる必要があります。発芽プロセスをスピードアップするには、暖かい空気を閉じ込める温室を建て、カボチャの発芽を早めることができます。
苗が2週間以内に現れるためには、23〜25度の快適な温度を維持する必要があります。
苗木には適時に水を与え、干ばつや逆に過剰な土壌水分を避ける必要があります。

植物を開いた地面に移植する

家庭で栽培が始まったひょうたんは、遅かれ早かれ露地に移さなければなりません。春の霜の脅威がなくなるまで待つのが最善です。

着陸地点の選択:

ひょうたんは暑さに非常に強いため、気温の変化が激しい場所での栽培は非常に困難です。そのような植物は、最も穏やかな霜にも耐えられそうにありません。
また、地下水位が高く酸性土壌の地域も避けるのが最善です。
植物がつる植物のタイプであることを考慮すると、フェンス、事前に設計されたフェンス、または単純なトレリスなどのサポートが必要です。

互いに1メートルの距離に浅い穴を掘るのが最善です;そこにカリウムを含む肥料大さじ1杯または灰1カップを入れる必要があります。また、バケツ半分の腐植土または堆肥が成長を成功させる鍵となります。

苗ポットは地面と同じ高さの穴に置かれ、肥沃な土壌の小さな層に埋められます。手順の最後に、カボチャに温水を注ぐ必要があります。

お手入れ

暑さを好む植物はひょうたんの特徴であり、その世話は避難所の建設から始める必要があります。それは即席の手段で作ることができ、日中と夜間の両方で好ましい気温が到来するまで取り外されません。
植物に水をやるときは、この機能にも特別な注意を払う必要があります。また、必ずぬるま湯のみを使用してください。この手順は、土壌が乾いたら実行する必要があります。
果実の形成を最も効果的に行うためには、植物の茎が2メートルの大きさに達したらすぐに摘む必要があります。

餌やり

ひょうたん (lagenaria) は、有機肥料と鉱物肥料の両方が大好きです。植物がよく発育し、高品質の果実を結ぶためには、7〜10日ごとにこれら2種類の肥料を交互に施肥する必要があります。

ミネラル補給中は、次の組成を使用するのが最善です。

窒素肥料大さじ3。
カリ肥料大さじ2。
水10リットル。

植物ごとに 1 リットルの調製溶液が使用されます。

有機肥料を準備するとき、最もよく使用されるのは次のとおりです。

肥料1kgまたは鳥の糞0.5kg。
水10リットル。

得られた肥料を1つのひょうたんの下に注ぎます。

受粉

ランゲナリアの珍しい果実を得るには、手作業で受粉する必要があります。この必要性は、ほとんどすべての受粉昆虫が眠っている暗闇の中で植物が咲くという事実のために起こります。

このような作業を行う場合は、細心の注意を払って行う必要があります。たった 1 つの不用意な行動で、予定されていた収穫全体が簡単に失われる可能性があります。主な困難は、雄花と雌花を区別する能力です。花の下の小さな果物の存在は、女性の原則を示しています。このプロセスが正しく行われ、植物に必要な物質が十分に含まれていることを確認するために、1 つの果実を生産するために複数の雄が使用されます。

ひょうたんの乾燥方法

このプロセスには独自の特徴があります。ひょうたんはとても軽く、乾燥させるとほとんど重さがなくなり、しかも水分を通しません。このような果物を使った料理が古くから珍重されてきたのは、このような性質のためでした。最初のステップは材料を準備することであり、そのためにはカボチャを乾燥させる必要があります。

このプロセス全体は非常に長くて骨の折れる作業で、果物をトリミングする必要があるという事実から始まり、水分が蒸発する小さな尾だけを残し、石鹸水で徹底的に洗い、その後、タオルで拭いて乾燥させる必要があります。タオル。
空気が均一に循環するようにひょうたんを屋外で乾燥させるのが最善ですが、それが不可能な場合は、換気の良い部屋を使用できます。直射日光への曝露を避けてください。いかなる場合でも、そのような目的にはオーブンや電子レンジを使用しないでください。このプロセスは自然に発生するはずです。これは、カボチャの形状とすべての品質指標を維持するために必要です。
乾燥中は、ひょうたんを吊るすか、ワイヤーラックの上に置きます。複数の果物の接触を避けることも必要です。
上の層が硬化して色が変わるまで、明るい場所に約1週間放置する必要があります。
次に、暗い部屋に移動する必要があり、そこで主なプロセス全体が行われ、その期間は最大6か月かかる場合があります。
毎週、カボチャにしわや腐敗などのさまざまな欠陥がないかチェックする必要があります。そのような標本は、有害な影響が健康な果物に広がらないようにすぐに除去されます。また、均等に乾燥させるために、徐々に裏返す必要があります。
カビは深刻な問題ではありません。気づいた場合は、乾いた布でカボチャを拭いてください。
果物の準備ができているかどうかは、カタカタと始まる種子の音によって判断できます。
この指標が目立ったらすぐに、尾を切り落とし、種を取り除き、ひょうたんの内側を乾燥させておく必要があります。
数日後、さまざまな料理や工芸品のベースが完成します。そのような植物は、塗装、装飾、研磨することができます。

ラゲナリアの使い方

このような植物の果実や茎を利用する方法はたくさんあります。

ひょうたんは、さまざまな工芸品、楽器、喫煙パイプ、さらにはおもちゃを作るために使用されます。
茎は帽子やかごを編むのに使用され、非常に丈夫で美しいです。
種子からは収穫後長期間にわたって油を得ることができます。
食品としてのカボチャの有益な特性を忘れてはなりません。果物の果肉は、心臓、血管系、腎臓、膀胱、肝臓、胃の病気に使用されます。また、ラゲナリアを定期的に摂取すると代謝が正常化され、それに応じて余分な体重を減らすことができます。大きさが50センチメートルを超えない若い果物だけを食べることができることを覚えておくことが重要です。

果実をさまざまな工芸品の材料として利用できるのが、ひょうたんの特徴です。植物の世話と成長は特に難しいことではなく、初心者でもこの作業に対処できます。主なことは、ブドウの木が成長するのに適切な場所を選択することです。

かぼちゃ料理

チェリー・ロング

ひょうたん（鍋またはひょうたん）の栽培は長い間行われてきました。若いカボチャは食べられ、成熟したカボチャは乾燥させて加工され、液体を入れる軽くて丈夫な容器、その他の台所用品、巣箱や餌箱、クリスマスツリーなどに作られます。装飾 - そしてこれは、庭で育てたカボチャから自分の手で作ることができる、必要で便利なものの完全なリストには程遠いです。

硬い樹皮のカボチャにはいくつかの品種があり、多くの庭師は装飾用カボチャの明るく小さな果実をよく知っているでしょうが、ここではひょうたんまたはラゲナリアについて紹介したいと思います。その果実は乾燥すると異常に耐久性があります。茶色の皮。

ひょうたんの育て方

ヒョウタン (Lagenaria siceraria) はひょうたん科の活発な一年生植物で、長さ 15 メートルにもなるつる性または匍匐性の茎を持つため、敷地内にスペースがほとんどない場合は、つるを樹木に沿って植えることをお勧めします。小道や私道、さらにはフェンス、トレリス、木の幹などの上で飛ばすこともできます。これは、「ひしゃく」を意味するディッパー品種の果実が正しく形成されるために特に重要です。「柄」が長く均一に伸びるためには、果実が自由に垂れ下がる必要があります。ひょうたんの実はかなり長い間熟すので、夏が長くて暑い南部地域で栽培することが望ましいです。春、最後の霜が降りた直後に、種を土の1インチの深さに植えるだけです。ただし、特定のルールに従えば、北部でもヒョウタンをうまく栽培できます。そこで、北緯でひょうたんを栽培するための 10 のヒントを紹介します。
1) 霜が降り終わる1ヶ月から1ヶ月半前に、屋内で直径10～15cmの鉢に種子を発芽させます。オハイオ州のハードバークカボチャの専門家であるカーン・アッカーマン氏は、さらに早く種子を発芽し始めることを推奨していますが、植物は成長が早く、その長い鞭が多くのトラブルを引き起こす可能性があることを念頭に置いてください。

2) まず、ディッパーやマーティンハウスなど、小型または中程度の果実が実る品種を選択します。大きなティーポット型の果実がなる品種は熟すまでに非常に長い時間がかかるため、北部の気候で栽培するのは非常に難しいとカーン氏は警告するが、それでも直径50センチのカボチャを栽培することに成功した。

3) 堆肥や複合肥料で土壌を肥沃にする「窒素を過剰に与えないように注意してください。そうしないと、すべてが無駄になってしまいます」とカーン氏はアドバイスします。

4) 地植えの場合は植物を冷やしすぎないでください。霜が降りるまで待ってから苗を外に出します。ただし、すぐに植えるのではなく、1週間かけて徐々に植物を新しい条件に慣らします。初日は15分間屋外に置き、 2番目に-20分間など。カーンさんは苗木をトラックの荷台に積んで散歩させ、夜にトラックをガレージにバックさせます。

5) 苗をフィルムで覆うか、マイクロ温室に置きます。「ひょうたんは春の冷たい風が苦手なので、覆いをしておくとすぐに成長します」とカーンさんは言います。

6) メインラッシュの長さが 3 m になったら、メインラッシュをつまむ必要があります。これにより、雌花が付いた脇芽が形成され、そこから結実します。

7) 良好な結果を得るには、花に手作業で受粉することをお勧めします。堅皮カボチャの花は夜に開くので、夕方に2〜3個の雄花を摘みます（葉の上に立っていて、細い茎があり、雌花と違って花の下に子房がありません）。次に、雄花の葯から雌花の中心にある柱頭に花粉を付けます（通常、雌花は植物の下部にあり、短い茎があり、花の下に丸いシールがあります）卵巣）。カーン氏によれば、人工受粉するとより大きな果実が得られるという。雌花に花粉がたくさん入るほど、果実は大きくなります。

8) 8月末まではたっぷりと水やりをし、その後は水やりをやめます。カーン氏によれば、乾燥した土壌は果物の成熟を促進するという。

9) まつげが完全に乾くまで、実をつるの上に置いておきます。暑い日が続く北部で大きな硬い樹皮のカボチャを育てるには、最初の霜が降りた後でも果実をブドウの木に残しておく必要があります。葉が霜に巻き込まれても心配する必要はありません。ブドウの木は損傷せず、果実の成長は続行されます。

10) カボチャをパレットまたはボードの上で新鮮な空気の中で適切に乾燥させます。かぼちゃの皮の外側にカビが生えていても心配する必要はありません。これは完全に自然なことであり、カビが生地に独特のまだら模様を作り出します。大きなカボチャは乾燥するまでに数か月かかります。乾燥工程中に果物の状態を確認します。しわが寄っていたり、柔らかいものは作業には適していません。

注意！霜は果実自体にはダメージを与えませんが、種子にはダメージを与えます。したがって、種を保存したい場合は、カボチャを室内で乾燥させてください。

果物の洗浄方法と加工方法

かぼちゃが完全に乾くととても軽くなり、振ると中の種がカタカタと音がします。さあ、掃除を始めましょう。まずは乾燥した外皮を取り除きましょう。果物を水に1時間浸し、「カボチャ工芸百科事典」（Lark Books、1996年）の著者にアドバイスしてから、カボチャをビニール袋に入れるか、古い湿らせたタオルに包み、数時間日光に当てます。時間。この後、銅製の手ぬぐいで柔らかくなった皮を取り除きます。サンドペーパーは使用できません。皮の滑らかな表面に傷がつきます。皮を剥いた後、かぼちゃを洗い、乾燥させます。

次に、カボチャから正確に何を作るかを決める必要があります。私の経験を共有します。ブッシェルカボチャから、わずか 1 時間で、シンプルだけどエレガントな蓋付きの花瓶 (つまり、ターリーン) を作りました。ジグソーで上部を切り抜きました - 蓋の準備ができて、外側を亜麻仁油でコーティングしました - これですべてです。カボチャは木材と同じように加工できます。ノコギリで切ったり、ノミで切ったり、ドリルで穴を開けたり、やすりで加工したり、燃やしたり、糸鋸で切り出したり、彫刻したり（手作業と電動工具の両方で）、その後染色したりできます。塗装、乾性油、ワニスなどで覆われています。

注意！カボチャを開けるときは（種と乾燥した果肉を取り除くため）、必ず水を入れてから注ぎ出してください。苛性粉が鼻に入らないようにしてください。

ヒョウタン（Lagenaria vulgare、ひょうたん、ひょうたん、ひょうたん、ひょうたん、ひょうたん）– 栽培植物、一年生の匍匐性つる植物、ウリ科ラゲナリア属の種。

ひょうたんカボチャは、旧世界と新世界の両方で長い間知られている唯一の植物と考えられています。古代エジプト人は紀元前 350 万年前にこの文化を知っていました。考古学者は、ひょうたんが紀元前4〜5千年前にはペルーのインディアンによって、そして紀元前7千年前にはメキシコのインディアンによって使用されていたことを証明しました。ひょうたんは古代中国で伝統的に栽培されていました。

ヒョウタンはその果実を目的として栽培されており、その用途は非常に多様です。ヒョウタンの若い果実は、多くの治癒効果と味があり、食べられます。カボチャの果実が熟すにつれて、果肉は徐々に乾燥し、殻が硬くなり、耐久性と防水性が高まります。このような木質の果実は、液体や調理器具を入れる容器を作るための原料となります（そのため、ひょうたんまたはひょうたんという名前が付けられています）。数千年前から、ひょうたんはこれらの目的に使用されており、アフリカ、中国、インド、南アメリカでは今日でも使用されています。彫刻や焼き模様で装飾されたひょうたんは、マテ茶（パラグアイ産ヒイラギの葉と若い芽を熱々に煎じたもの）を醸造して飲むのに使用されます。カラバッシュ・マテは、ボンビージャ（フィルター付き）、リード、または竹のクヌートを使用して飲まれます。ひょうたんとボンビージャは、南米の本格的なお土産に最適です。

また、楽器、花瓶、喫煙パイプ、土産物、工芸品もラゲナリアの果実から作られています。ラゲナリアの長くて柔軟な新芽は、枝編み細工品（バスケット、帽子など）を作るのに使用されます。さらに、ヒョウタンは観賞用のドジョウとして栽培されており、興味深い果実と濃い緑が特徴です。

ラゲナリア・ブルガリスの故郷は熱帯アフリカであると一般に認められています。この熱を好むブドウの木は、南アメリカ、アフリカ、中国、その他のいくつかの暖かい国の熱帯および亜熱帯気候帯で栽培されています。ロシアの南部地域では、アマチュアの園芸家たちがひょうたんの栽培に挑戦している。

ラゲナリアは、長さ 15 メートルにもなる多面的な思春期の蔓を持つ一年生のつる植物です。波形の五角形の葉。葉腋に小さな白い一重の花がつきます。ヒョウタンの興味深い特徴は、夜に花が開くことです。

ヒョウタンの果実は大きく、細長く、またはより丸みを帯びた梨の形をしており、8の字に似ています。果実の形や長さ（10cm以上）は品種によって異なります。各植物は重さ0.5kgから1.5kgのカボチャを10〜15個生産します。最適な成長のためには、プラントには強力なサポートが必要です。

ひょうたんの果実の化学組成にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ラゲナリアには、ビタミンC、ビタミンB、カリウム、カルシウム、ナトリウム、鉄、リン、マンガン、銅、マグネシウム、亜鉛が大量に含まれています。他の有益な物質には、オメガ 6 脂肪酸が含まれます。必須アミノ酸を含むアミノ酸。サハラ; ファイバ。

生のひょうたん果実 100 グラムあたりの栄養価: タンパク質 0.6 グラム。炭水化物3.4グラム。水95.5グラム。ひょうたんのカロリーは14kcalです。

若いウリの果実は料理に応用されています。新鮮な非常に若い果実の味は、苦くてスパイシーな色合いを思い出させます。熟すとカボチャに似た味わいになります。食器用カボチャの果肉は、揚げたり、焼いたり、お粥に加えたり、シチュー、野菜キャセロール、キャビアにしたりできます。冬にはひょうたんの果肉を漬けることもできます。

食用に使用される油は、一般的なラゲナリアの種子から抽出されます。

ゴルランカは低カロリーの栄養食品です。この野菜を食事に取り入れると、毒素を除去し、消化を正常化し、代謝プロセスを改善することで、過剰な体重を取り除くのに役立ちます。

しかし、ラゲナリア・ブルガリスの薬効はそれだけではありません。ひょうたん料理を定期的に食べると、心血管系、胃、肝臓、腎臓、膀胱の病気に効果があります。ひょうたんの果実に含まれる有益な物質のおかげで、免疫システムを強化する能力があり、天然の抗酸化物質であり、がん細胞の増殖を遅らせます。ひょうたんの種は駆虫薬です。

外部から（ローション、注入、果物や葉からの軟膏の形で）傷を治し、皮膚を回復するために使用されます。葉をすりつぶしてペースト状にし、皮膚の患部に塗布できます。美容学では、ひょうたんはマスクを作るために使用されます。

シール