レモネード生産を開始する方法。ミニプラントにおけるレモネード生産の収益性と効率

Engineering LLC は、製造工場の個別の仕様に従って設計された複雑なレモネード瓶詰めラインを販売しています。飲料製造技術からボトル、コルク、ラベルデザイン、水処理機器の選定、CO 2 ボトルレス供給、倉庫の棚設備まで、工場向け設備をターンキーで製作します。当社のお客様はレモネードやミネラルウォーターの瓶詰めラインを注文することができ、当社がお客様に代わってすべての作業を行います。あなたがしなければならないのは、契約書に署名し、支払いを行うことだけです。

コンベヤを注文するには:

レモネード製造ワークショップのデザイン

瓶詰めラインを購入するには、それに装備される機器を決定する必要があります。レモネードマシンの機器を選択し、水の製造と瓶詰めのための機器を計算するには、初期データに同意し、委託条件の基礎となるアンケートに記入するだけでなく、次の情報:

水の生産が計画されている既存施設のプロジェクトまたは計画。
水、電気、圧縮空気、下水の供給地点。
消耗品、完成品、管理およびサービス施設を配置するための保管エリア。
水の準備および瓶詰め工場の計画された生産性。
主設備と補助設備の配置を希望します。

初期データをご提供いただいた後、最適な機器を選定していただきます。計算を行った後、エンジニアはプロジェクトを作成し、承認のためにクライアントに送信します。そこで、レモネードの製造ラインが詳細に説明されます。契約とプロジェクトの署名後、生産と納品の段階が始まります。

レモネード瓶詰めライン構成

最小構成の生産ラインの例:

1時間あたり3,000～20,000本のペットボトルを生産する複合施設。
空のボトルを充填トリブロックに供給するための空気圧コンベア。
充填トリブロック: 洗浄 - 充填 - キャッピング。
完成した飲み物を準備するためのミキサー - サチュレーター。
ポリプロピレンラベルを貼るラベル貼付機です。
シュリンクフィルムの包装機。
瓶詰めライン内でボトルを移動させるためのコンベア。
レモネード瓶詰めラインの制御キャビネット。
パレットラッパー。
日付プリンター。

このパッケージには、在庫品または受注生産のサチュレーターとパッカーが含まれる場合があります。生産プロセスを自動化する必要がある場合、ラインにはオペレーターの参加なしで生産を組織するコンベアと集積テーブルが装備されています。

シロップを準備するためのボイラーとボトルリンサーを備えたワークショップの完全なセットを拡張することが可能です。追加の機器には次のものが含まれる場合があります。

上層階に持ち上げるための垂直コンベヤ。
製造日を記録するための日付。
ラベルを貼るためのラベラー。
水処理および濾過装置のセット。
コンベヤー。
累積テーブル。
パレタイザー。

レモネード瓶詰めラインの基本構成には次のものが含まれます。

各種ドリンクを準備するためのブレンド部門。
衛生溶液を調製するためのシステム。
コンプレッサー装置;
風船を使わずにレモネードに二酸化炭素を濃縮するための装置。
水処理システム;
瓶詰めする前に飲み物を冷却するための冷蔵庫。
製品を異なるフロアに昇降させるための垂直コンベヤ。

レモネードとミネラルウォーターのプラントのコストは、ミニレモネード生産やその他のバリエーションの構成、生産性、プロセスの自動化の程度に直接依存します。生産プロセスで必要なオペレーターの介入が少なくなるほど、生産の自動化のコストは高くなります。

レモネードの小規模生産は、中小企業にとって有望な分野と言えるでしょう。これは統計によって証明されています。過去 4 年間で、甘い飲み物の生産量は 30% 増加しました。これはソフトドリンクの需要が高まっているためです。

ドラフトレモネードの消費量は増加しており、夏には専門店や路上の屋台で（クワスとともに）販売されています。したがって、このミニ工場には、製品を一度に販売するためのいくつかのオプションがあります。食料品店に配達するために小さな容器で飲み物を製造したり、カフェ、街頭販売店、生ビール店に配達するためにレモネードをバルク樽に瓶詰めしたりするなどです。

ポータル Web サイトでは、ミニ生産環境で甘いドリンクを独自に生産する方法を説明します。

施設 - 生産を行う場所

レモネードの製造は食品産業に属するため、施設には非常に厳しい要件が課されます。工業企業のすぐ近く、地下の作業場、適切な通信が不可能な場所では生産を再開することは不可能です。

部屋自体の広さは少なくとも150平方メートルである必要があります。 m. 生産ラインを 1 つ収容するだけでも、約 50 平方メートル必要になります。メートル、そして原材料の倉庫と完成品の倉庫、スタッフルーム、オフィス、ユーティリティブロックのためのスペースを割り当てる必要もあります。

テクノロジーが決める

まず最初にやるべきことは、レモネードのレシピを開発することです。しかも1種類だけではなく、一度に数種類。最適な味を見つけるには数週間、場合によっては数か月かかるため、この問題は事前に解決する必要があります。ここでは経験豊富な技術者なしではできません。

レモネードのレシピには、香料、甘味料、色素、安息香酸ナトリウム、クエン酸、二酸化炭素、飲料水などの成分が含まれています。出力はGOST 28188-89に従ってレモネードである必要があります。

このような構成を見ると、飲みたくなくなります。しかし、そこから逃れることはできません。これらの成分を添加しないと、飲み物は味がなく、賞味期限が短くなってしまいます。

機器の選択は簡単な作業ではありません

会社の目標に応じて、ラインを立ち上げるためのおおよその機器セットは次のとおりです。

飽和プラント - 飲み物を二酸化炭素で飽和させるように設計されています。
水処理システム - 重金属（水銀、亜鉛、鉄、マンガン）、微生物、臭気、粒子、有機物質を除去して水を浄化するように設計されています。
シロップ調製ステーション - 数千リットルの容量。
瓶詰めユニット - レモネードを PET またはガラス容器に注ぐために設計されています。
キャッピングマシン – ペットボトルやガラスボトルに栓をするために使用されます。
ペットボトルブロー機は、飲料用の容器を準備するために設計されています。
ラベル貼付機 - ボトルに企業ラベルを貼付します。

リンス + 瓶詰め + コルク栓抜きの 3 つのブロックをインストールすることもできます。この場合、レモネードを製造するための個別の機械の数が大幅に減少します。たとえば、瓶詰めユニット YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) は、1 時間あたり最大 4,000 本のボトルを生産します。これはかなり生産性の高いマシンですが、より少ない生産量のオプションを見つけることができます。

それとは別に、ブロー成形機についても言及する価値があります。ミニプラントの場合、そのような装置の購入はオプションです。ブロー成形機は大量の場合にのみ必要です。まだ本格的な販売が確立していない初期段階では、既製の容器を購入するのが最善の選択肢です。これには欠点があり、多数のボトルには適切な保管スペースが必要になります。あるいは、ほぼ毎日のコンテナの供給を確立する必要があります。

サプライヤーは機器の選択について詳細なアドバイスを提供します。彼らは、デバイスのすべての技術文書を提供する義務があり、場合によっては、設置と試運転を自己負担で実行する義務があります。

機器の購入にかかる総コストを計算するのは困難です。それはすべて、構成、申告された量、機器の状態（新品または中古）、およびその他の点によって異なります。 1 つ確かなことは、ビジネスが 100 万件に制限されるわけではないということです。

多くはラインサプライヤーの選択に依存します。ここでいくつかのオプションがあるのは良いことです。海外の機器も購入できます。ターンキーミニファクトリーはイタリアと中国のサプライヤーによって提供されます。ヨーロッパの機器は品質が高いため高価です。一方、中国は比較的安価な回線を提供していますが、品質については責任を負いません。中庸は国内線の買収だ。有名な会社 LLC PKTs Orelpischemash は、飽和装置から容量性装置や包装装置に至るまで、レモネード製造用のさまざまな機械のシリーズ全体を製造しています。

ロシアのサプライヤーと協力することのプラス面は、機器の保証修理が容易になることです。これは非常に重要な点です。なぜなら、回線が停止した場合、その修復の緊急性が決定的に重要になるからです。

完成した PET ボトルまたは PET プリフォームの供給を確立することも必要です。プリフォームは将来のボトルのためのブランクです。梱包コストが削減されるため、プリフォームを購入することをお勧めします。完成したボトルよりも小さく、占有スペースが少ないため、輸送コストが削減され、保管スペースも削減されます。ただし、プリフォームから完成した容器を製造するブロー成形機を購入する必要があります。

組織的な瞬間

レモネードを製造するには、事業を登録し、ソフトドリンク（「バニラ」、「ピノキオ」、「洋ナシ」など）の製造に関する証明書、または適合宣言を取得する必要があります。詳細なアドバイスについては、Rospotrebnadzor の最寄りの支店にお問い合わせください。そこでは衛生的および疫学的結論も出され、飲み物の放出が許可されます。

これらの書類がなければ、店舗や小売チェーンを通じてレモネードの販売を手配することは不可能です。そして、スタートアップのミニ工場は規制当局との問題を必要としません（生産は違法とみなされる可能性があります）。

企業の収益性の簡単な計算

毎月24万リットルのレモネードを生産できる企業のコストは次のとおりです。

部屋のレンタル - 30,000ルーブル。
オペレーター（3人）の給与 - 90,000ルーブル。
会社員（会計士、販売およびマーケティングマネージャー）の給与 - 120,000ルーブル。
便利屋と倉庫労働者（3人） - 60,000ルーブル。
セキュリティ - 35,000 ルーブル。
公共料金（水道、電気） - 50,000ルーブル。
材料（PET容器） - 480,000ルーブル。 (2.0こすり/枚)
原材料（クエン酸、甘味料、その他の成分） - 1,500,000ルーブル。
交通費 - 50,000ルーブル。
税金 - 15,000ルーブル。
その他の出費（オーバーオール、手袋、予期せぬ出費など） - 50,000ルーブル。

合計 - 2,480,000ルーブル。

1リットルのレモネードの製造コストは10.33ルーブルです。

月収：

メーカーのマージンは少なくとも30％です。したがって、1リットルのレモネードの販売価格は13.43ルーブルに相当します。 1リットルからの収入は3.10ルーブルになります。製造された製品の全量（24万リットル）を販売した場合、月の利益は744,000ルーブルになります。

この記事では、ソフトドリンクのビジネスのニュアンスを例に説明しています。 レモネードのビジネスプラン。この飲み物は常に需要があり、特に夏には、樽、プラスチックボトル、ガラスボトルなど、幅広いマーケティングオプションがあります。

清涼飲料市場の競争は非常に激しいです。世界的に有名なブランドに加えて、小規模な企業も数多く参加していますが、必ずしも高品質の商品を生産しているわけではありません。化学的に着色されたソーダではなく、伝統的なレシピに従って本物のレモネードを製造する計画がある場合、成功して市場シェアを獲得する可能性は非常に高くなります。

レモネードおよび飲料製造事業計画の主な特徴

レモネード生産事業計画の目的

炭酸飲料の製造には複数の成分を組み合わせた複雑な技術プロセスは必要ありませんが、この場合、天然原料を使用するのであれば、シンプルであるほど良いと言えます。ただし、レシピに加えて、プロジェクトの開始前と準備段階の両方で実装する必要がある重要なことがたくさんあります。複雑なイベント全体を完全に説明するには、次を使用します。 レモネード製造のビジネスプラン。

プロジェクトのすべての段階の概要を説明し、市場の状況、製品の競争上の優位性、使用される技術と機器、人員の問題、収益性の計算に使用される財務および経済指標など、ビジネスの成功に影響を与えるすべてのプロセスと要因を説明します。。

説明

ファイル

プロジェクトの本質

このプロジェクトは、樽の形で販売したり、瓶詰めしたり、さまざまなサイズのプラスチックやガラス瓶に詰めた飲料として販売するレモネードの製造と瓶詰めを行う企業の立ち上げを規定しています。もちろん主な消費者層は子供ですが、夏の間はすべての消費者層で飲料の需要が高まります。

企業には特定の設備と、技術プロセスのための建物や作業場の利用可能性が必要ですが、製造手順自体は非常に簡単です。本番環境を迅速に開始するには、ビジネスのロジックに従い、そのすべての段階を一貫して実装する必要があります。

私たちの 事業計画 レモネードの製造に次の手順をまとめます。

飲料の製造および瓶詰めのための原料ベースの調製。
レモネードの製造;
梱包して消費者に届けます。

天然原料と観察技術を使用した高品質の飲料は、競争の激しい市場であっても常に買い手を見つけます。

1 - 概要

1.1. プロジェクトの本質

1.2. レモネードと飲料の生産を開始するための投資額

1.3. 仕事の成果

2 - コンセプト

2.1. プロジェクトコンセプト

2.2. 説明/特性/特性

2.3. 5年後の目標

3 - マーケット

3.1. 市場規模

3.2. 市場動向

4 - スタッフ

4.1. 人員配置

4.2. プロセス

4.3. 賃金

5 - 財務計画

5.1. 投資計画

5.2. 資金計画

5.3. レモネード・飲料の製造開発・販売計画

5.4. 支出計画

5.5. 納税計画

5.6. レポート

5.7. 投資家の収入

6 - 分析

6.1. 投資分析

6.2. 財務分析

6.3. レモネードと飲料製造のリスク

7 - 結論

レモネードと飲み物の製造に関する事業計画は MS Word 形式で提供されており、すべての表、グラフ、図、説明がすでに含まれています。完成品なのでそのままお使いいただけます。または、任意のセクションを自分で調整することもできます。

たとえば、プロジェクトの名前やビジネスが所在する地域を変更する必要がある場合は、「プロジェクトのコンセプト」セクションで簡単に変更できます。

財務計算は MS Excel 形式で提供されます。財務モデルではパラメーターが強調表示されます。これは、任意のパラメーターを変更できることを意味し、モデルはすべてを自動的に計算し、すべての表、グラフ、チャートを作成します。

たとえば、販売計画を増やす必要がある場合は、特定の製品 (サービス) の販売量を変更するだけで十分です。モデルはすべてを自動的に再計算し、すべての表とグラフがすぐに準備されます。月次販売計画、販売構造、販売力学、これらすべてが準備されます。

財務モデルの特徴は、すべての式、パラメータ、変数を変更できることです。つまり、MS Excel の操作方法を知っている専門家なら誰でも、自分でモデルを調整できます。

料金

お客様からのフィードバック

ビール醸造所の事業計画に対するフィードバック

醸造所を始めるには外部投資を呼び込む必要があり、私たちの場合は融資枠が最良の解決策であると判断しました。ズベルバンクとの予備交渉の後、準備が必要な必要書類のリストを作成しました。銀行の要件には、ビール生産のための事業計画と財務モデルの両方が含まれていました。さまざまな事業計画の開発者を研究した結果、私たちは 2 つの理由から Plan-Pro に落ち着きました。第一に、既製の事業計画の実行の質が気に入ったこと、第二に、財務モデルが非常に思慮深く理解しやすいように思えたこと、さらに銀行がこう言ったことです。このようなレベルの研究プロジェクトは十分すぎるほどです。 その結果、私たちの醸造所は 2億5000万ルーブルの銀行融資を受けました。 事業計画の策定や調整など、大変な作業のおかげで融資の承認をいただくことができましたので、ありがとうございます。ターンキー作業をしていただきありがとうございます!

ステパン・ニコラエヴィッチ、チュメニのスタークリヨン醸造所オーナー

菓子製造の事業計画へのフィードバック

私たちの菓子店は時代の課題に立ち向かっており、追加の投資が必要です。当初、私たちは既成の事業計画を発注する可能性を考慮しておらず、すべてを自分たちでやりたいと考えていました。しかし、ゼロから適切なビジネスプランを作成するのは困難な作業であることが判明したため、Web サイトで既製のソリューションを購入し、それを制作の基礎として使用しました。私たちは正しいことをしました。サイトの質の高い作業のおかげで、投資家は不必要な質問をすることなく、4,000万ルーブルの投資を受けました。

マリア・ミハイロヴナ、トムスクのパン屋さん

配合飼料の生産とその後の販売の事業計画へのフィードバック

私たちの組織は 2 つの目的のために事業計画を必要としていました。1 つは配合飼料事業の収益性を評価するため、もう 1 つは外部資金を調達するためでした。飼料工場のさまざまな事業計画をネットで調べた結果、Plan-Pro プロジェクトに落ち着きました。その結果、私たちは結果に満足し、まさに必要なものを手に入れることができました。それは、明確な構造を備えた既成の事業計画、配合飼料工場開発のための財務モデルであり、自分たちで簡単に変更できるものでした。

リュドミラ・ツヴェトコワ氏、ヴォロネジ財務ディレクター

レモネード生産の事業計画策定の順序

プロジェクトの目標とその経済効率を達成するには、すべてのセクションを注意深く検討する必要があります。

企画の対象

市場でドラフトおよびボトル入り飲料を販売するためのレモネードの製造と瓶詰めを購入し、1 日あたり XXX リットルの完成品をリリースします。

レモネード生産事業計画の構成

レモネードの製造他のビジネスプロセスと同様に、関連するセクションで説明されている特定の構造と手順に準拠する必要があります。 事業計画：

市場の状況、主要なプレーヤー、ターゲット消費者の決定、および彼にとって興味のある製品の特性の調査。
コスト項目のリストを使用して、成功するための投資額を決定します。
潜在的な投資家のサークルの説明。
技術的プロセスの特徴。
計画された収益性指標とその構造。
HRブロック。
プロモーションおよびマーケティングポリシー。
プロジェクトの経済的および財務的パフォーマンス指標を含むセクション。

市況

レモネード事業計画のこのセクションは、今後のすべての開発および計画プロセスの基礎となります。編集の結果、製品のビジョン、市場での成功の要因、購入者の選択に影響を与える特有の特性が得られます。

競合他社と比較した当社のレモネードの利点:

最小限の化学添加物と風味増強剤 - 天然原料のみ。
さまざまな放出形態と容器の種類。
競争価格;
専門的なマーチャンダイジングとマーケティングのサポート。

もう 1 つの優れたビジネスオプションは、ジャムの製造です。この傾向を特徴づけています。現代の状況では、この形式の活動は非常に関連性が高く、消費者からの需要が高まる可能性があります。

レモネード生産開始の組織的瞬間

計画されたすべての指標を達成するには、多大な組織的および管理的な準備作業が必要です。それから私たちの レモネードのビジネスプランプロセスの組織上の欠陥によって引き起こされるダウンタイムなしで、迅速に実装されます。何をする必要があるか:

法人または個人起業家の形でビジネスを登録します。
税務当局に登録し、決済を行う銀行を選択してください。
プロジェクトの物流要素を考慮して、企業の所在地を決定します。
技術を検討し、必要な機器を選定します。
従業員を見つけるための情報源を決定します。

起業時の投資額

実装のためのアイデアを持つことが、将来の企業の成功の鍵となるとは限りません。資金源を見つける必要がありますが、これは多くの場合最も困難な作業です。ソリューションを迅速に実行するには、Web サイトからサンプルをダウンロードしてください。 レモネードのビジネスプランこれには財務指標の収益性を評価するために必要な計算が含まれており、潜在的な投資家の検索を大幅に簡素化できます。

私たちのプロジェクトでは、立ち上げの準備として次の投資が必要です。

建物や構造物の修理と再設備 - XXX ルーブル。
製造および瓶詰めラインの取得と設置 - XXX ルーブル。
原材料の在庫の形成 - XXX ルーブル。
新しいブランドを宣伝するプログラムと販売ネットワークの構築コスト - XXX ルーブル。
採用コスト - XXX ルーブル。
プロジェクトに含まれないその他の費用 (不可抗力) - XXX ルーブル。

投資額は5,000万ルーブルから1億2,000万ルーブルとなる予定です。

レモネード製造プロセスの微妙な点とそれを事業計画に反映する

生産サイクル全体はいくつかの段階で構成されています。GOST に準拠した配合開発、水の調製と軟化、炭酸化と色と味を与える原料ベースとの混合、最終製品の冷却と瓶詰めです。

技術ライン、その構成、コストは次のように示されなければなりません。

水処理と浄化のための濾過プラント。
炭酸化のための装置。
シロップの混合および調製ライン。
完成品を瓶詰めし、蓋をするための設備。
ラベルを貼るためのマーキング装置。
冷凍ユニット;
ラックとローダー。

プロジェクト効率の経済的正当性

レモネード生産事業計画における営業コスト

あらゆる運用活動には、すべてのプロセスに対する継続的な財政的支援が必要です。の レモネードのビジネスプラン貸借対照表の主要項目に従ってすべての営業費用を示し、プロジェクト全体の収益性に与える影響を評価する必要があります。

支出項目:

企業の敷地使用料の支払い - XXX ルーブル。
飲み物の原材料の購入 - XXX ルーブル;
エネルギー資源と光熱費の支払い - XXX ルーブル。
技術ラインの修理とメンテナンス - XXX ルーブル。
交通費 - XXX ルーブル。
広告と配布 - XXX ルーブル。
賃金およびそこからの控除のための資金 - XXX ルーブル。
税金の支払い - XXX をこすります。
その他の経費 - XXX ページ

現在の活動には合計で月に XXX ルーブルの費用が必要です。

製品の収益と収益性の計画

売上は販売の過程で形成され、私たちは売上を管理し、私たちは収益を管理します。したがって、レモネード製造の事業計画を立てる際には、売上を構成する要素や、売上高に占める飲料の種類の割合を詳細に記述することが重要です。

プロジェクトの収益性は以下によって決まります。

季節要素を考慮して、必要な需要量を確保する。
特に夏季には、あらゆる配布機会を利用する。
GOSTと独自のレシピへの準拠;
競争価格。

販売体制：

ドラフトレモネード - XXX こすります。
ボトル入りレモネード - XXX こすります。

売上収益は XXX ルーブルになります。

レモネード生産事業計画における人事問題

ほとんどの企業にとって、経営陣と人材配置の質が重要な成功要因です。資格を持ち、自分の動機を理解し、自分の仕事を心から愛している従業員は、貴重な商業リソースです。

の レモネードのビジネスプラン企業の円滑かつ効率的な運営を組織するために、最低限必要な人員を示し、役職や報酬の額を示します。

必要なものは次のとおりです。

企業マネージャー - XXX ルーブル。
プロセスエンジニア - XXX ルーブル;
会計 - 2 名。 - XXX をこすります。
人事部 - 2名。 - XXX をこすります。
労働者 - 10人。 - XXX をこすります。
ドライバー - 2名。 - XXX をこすります。
掃除機とローダー - 4 人。 - XXX をこすります。
マーケティングおよび営業部門 - 4 人。 - XXX こすります。

プロジェクトの収益性と投資回収の計算

売却代金、初期投資、運営費を考慮すると、回収期間は3～5年となります。インジケーター。財務モデルの各パラメーターは手動で変更できます。

本格的な事業計画に必要な要素は、柔軟な販売計画です。一方で、ビジネス全体の予測を立てること、また他方で、個別のプロフィットセンターまたは個別の製品の観点から収益性を把握できることが重要です。

キャッシュフロー計算書は、あらゆる事業計画の中で最も重要な文書です。これには、会社の営業、投資、財務の流入と流出に関する包括的な情報が含まれており、会社の業績の全体像を評価することもできます。

プロフェッショナルなビジネスプランニングのメリット

ソフトドリンク市場における市場経済と競争のレベルにより、起業家は成功して利益を上げるために新しいアイデアとそれを実行する方法を見つける必要があります。目標を達成するためのツールの 1 つは、綿密に作成されたビジネスプランです。残念ながら、プロジェクトの正式化には、財政的および経済的部分の詳細は言うまでもなく、多くの時間と労力がかかります。

リーダーへの道を短縮するには、本格的な既製のツールをダウンロードしてください。 レモネードのビジネスプラン、すべての主要な財務および経済指標が構造化されています。特定のビジネスのあらゆる側面を考慮した個別のターンキービジネスプランを注文することもできます。これにより、プロジェクトの立ち上げ時間が短縮され、新しいビジネスの効率が向上します。

消費者の間では清涼飲料水が人気で、この市場には伝統的なレモネードの愛好家が常に存在します。競合他社に先んじて自社の強みとチャンスを実現するには、専門家のサービスを利用して、ビジネスプランを 100% 実用的な文書にしましょう。

1) レモネード製造のための古典的な技術。レモネードは、レモンチンキ、リンゴジュース、コラー（焦げた砂糖。焦げた茶色で、レモネードに黄色がかった色合いを与える）を混合して作られます。その後、飲み物は飽和状態になります。
他の種類のレモネードも同様の方法で作られます。モヒートにはミントとライムのチンキが使用され、ダッチェスには洋ナシのチンキが使用され、タラゴンにはエクストラゴンチンキ（芳香性薬用植物）が使用されます。

2) フレーバーレモネードの製造技術。レモネードは、天然または自然と同じフレーバー、クエン酸、砂糖、E150d 色素 (キャラメルコラー) を混合して作られます。
味の点では、現在のところ天然のものと区別するのは難しく、製造工程もはるかに簡単です。砂糖を燃やして色をつけたり、チンキ剤を調製したりする必要はありません。
他の種類のレモネード（ダッチェス、タラゴン、モヒート）も同様の方法で製造され、適切な香料と染料のみが使用されます。たとえば、タラゴンの場合は染料 R100（グリーンアップル）が使用されます。
完成品の賞味期限は2～6ヶ月です。

3) 天然果汁を加えたレモネード製造技術。レモネードは、古典的な技術またはフレーバー技術に従って製造されますが、天然果汁が添加されます。これにより、レモネードに風味が加わり、より興味深い味わいになります。注意してみると、同様のレモネードが店で販売されており（通常、ラベルに「天然果汁の添加」と書かれています）、より興味深く自然な味がします。

ここではレモネードの全ライン（メギ、ブルーベル、クリームソーダなど）については説明しませんが、需要のあるものだけを説明します。生産技術は誰にとっても似ているため、1 つのグループに分類します。
レモネードは、天然原料を使用せずに製造されても非常に競争力のある唯一の飲み物です。それらの。フレーバー付きレモネードを製造することはかなり可能であり、需要があり、それでお金を稼ぐことができます。

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これを見ると、これには一定の常識があり、天然レモネードの利点はかなり大きいことがわかります。結局のところ、レモネードに含まれるクエン酸カリウムは腎臓結石をよく溶解します - 科学者はこの事実を確認するために多くの研究を実施しました。。

基本的に、レモネードは自宅で作ることができます。クエン酸と砂糖、さらに色、レモンチンキ、リンゴジュースをベースにした組成物から作られています。飲み物はさわやかな味、黄色、レモンオイルの香りが特徴です。ほとんどの場合、関連分野としてレモネードの製造および販売のビジネスは、ノンアルコール製品を製造する企業や醸造所によって実施されます。

なぜレモネードが常に重要なのでしょうか?

子どもたちは大人の行動を注意深く観察することが知られています。彼らは、暖かい夏の夜に公園に座ってビールを飲むことを嫌いません。彼らの例を見ていると、子供もおそらく一杯の飲み物を飲みたいと思っています。自家製牛乳はだんだん飽きてきますが、レモネードはなかなか魅力的な商品です。さらに、子供たちはそれぞれ独自の好みを持っているため、売り手はさまざまなレモネードのオプションを提供する必要があります。

さらに、お父さんとお母さんは、子供を見ながら甘い飲み物を買うこともできます。ただし、レモネード全体の 90% は夏の季節に販売されることを理解する必要があります。

冬場は売れ行きが低迷するため、この時期に過剰に生産すると赤字になりやすい。さらに、レモネードの美しさはその冷たさにありますが、寒い冬には関係ありません。子供の健康を心配している母親が、冬の寒い時期に子供に冷たいレモネードを一杯買ってあげる可能性は低いことを理解する必要があります。これは大人にも当てはまります。寒い季節には、家の外ではほとんど何も飲みません。

レシピと準備

クラシックレモネードのレシピは非常にシンプルです。まず、大きな容器にレモン汁約300グラムを注ぎます。その後、ここに約1.5リットルの蒸留水と50グラムの砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けたら、チンキ剤を水でさらに希釈します。欠点は、レモネードの独立生産が大規模生産に匹敵できないことです。結局のところ、天然レモネードは安くはなく、市場にはほとんど存在しません。レモネード工場では、数か月間保存できる人工レモネードを製造しています。さらに、レモネードは他の人気のあるソフトドリンクと同様に、飲み物の範囲に属していることを理解する必要があります。

レモネード販売用設備

レモネードを作るのに特別なことは何も必要ありません。クワスを製造するものと同様のレモネード販売用の装置。たとえば、kvass を販売するには、次のものが必要です。

冷蔵庫（ボトル入りのクワスが販売されている場合）。
自動充填ラック。
KEGの在庫（一部は稼働中である必要がありますが、2番目の部分は新しいものと交換する必要があります）。
容量0.2～0.5リットルの使い捨てカップの在庫、特別なPETパッケージ。

自動販売機（自動販売機）を使って販売したい人は、自動販売機 1 台に対して約 100,000 ルーブルの投資に集中する必要があります。明らかに、誰もがこれほどの設備費用を負担できるわけではありません。この装置にはすでにお金を受け取るための装置が搭載されており、レモネードをカップに注ぐこともできる。

さらに、ビジネス向けの「高度な」自動販売機は、GSM モデムを使用して SMS メッセージを送信し、GPRS モデムを使用して電子メールメッセージを送信する機能を備えています。デバイスは、容量 30 ～ 50 リットルの 2 つの KEG を使用してロードされます。

レモネードを売るのに最適な場所はどこですか?

したがって、レモネードは主に子供が飲むものであるため、飲み物の販売場所はビーチ、公園、ショッピングセンター、または映画館に設置される必要があります。これらはまさに親が子供を連れてくる場所です。ただし、レモネードを販売するのに最適な場所はカフェから遠くない場所です。この場合、自分自身の小規模な食品ビジネスを組織するのにかかる費用を大幅に節約できます。

これはお金にも神経にも当てはまります。ショッピングセンターや映画館のディレクターと交渉するよりも、カフェのオーナーと交渉する方がはるかに簡単です。もちろん、利益の一部を彼と分け合う必要がありますが、彼は予期せぬ警察の襲撃や検査からあなたを守ることができます。カフェのオーナーは、あなたが自分の会社を代表して働いていると言うだけで済みます。また、働くカフェということはお客さんの存在も意味します。

これは、通行人がめったに行かない公園の端に立って、利益を計算する代わりに、個人の起業家の登録証明書を賞賛するよりもはるかに優れています。独立して働くことに決めた場合は、食品流通の分野における衛生要件を勉強してください。さらに、衛生簿の取得、ロスポトレブナゾルからの許可、税務会計の処理などに戸惑う必要があります。

生産用装置

独自のレモネード作りを始めるには、レモネード製造用の機器を購入する必要があります。まず第一に、容量が5立方メートル（5000リットル）のシロップボイラーについて話します。十分な断熱性があり、2層にする必要があります。必要に応じて、レモネード製造ラインにスクリューコンベアを装備することができます。ステンレス鋼製で、アンロードユニットとクローズドベアリングユニットを備えたドライブを備えています。

シロップの場合はプレートフィルターの購入もお勧めします。また、材料やシロップには専用の容器が必要です。生産技術にはコールドインストールも必要で、できれば 2 つほど必要です。その生産性は少なくとも 1 時間あたり 6 ～ 7 立方メートルでなければなりません。これらの機器はすべて 1 つのリモコンで制御されます。ミニ生産工場では、いくつかの冷却回路を購入する必要もあります。

生産技術

レディレモネードは、すべての成分の混合物に基づいています。ブレンドはコールド法で行うことが推奨されていますが、現在ではセミホット法やホット法も一般的になってきています。最終製品の味と品質は、各成分の品質によって決まることを忘れないでください。そのため、材料をケチらないでください。そうしないと、レモネードが販売されなくなるだけです。

レモネード製造の事業計画には、高品質の水供給業者の検索も含める必要があります。結局のところ、このさわやかでおいしい飲み物の総量の少なくとも95％を占めています。大規模なレモネード製造工場の敷地内には、高品質の淡水が湧き出る泉や井戸があることがよくあります。しかし、どんなに良い水であっても必ずろ過が必要です。新鮮さと冷却効果は、水中に CO2 または一酸化炭素が存在することによって実現されます。

ビジネスの収益性に関しては、アナパのフレッシュジュースとレモネードの販売業者のレビューを行います。「...他の場所のレモネードがどうなっているかは知りませんが、私は常に急いでいます（ポイントはビーチの入り口にあります）。樽はほぼ 1 時間ごとに配達され、交換されます。収入はかなりありますが、出費も大きく、部屋を借りるのが最も高価です。純利益は月あたり約50〜60,000ルーブル（ビーチシーズン）です。「したがって、儲かるかどうかはあなた次第です。

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