Cara membuka produksi limun. Profitabilitas dan Efisiensi Produksi Limun di Mini Plant

Engineering LLC menjual lini pembotolan limun kompleks yang dirancang sesuai dengan spesifikasi individual pabrik manufaktur. Kami memproduksi peralatan turnkey untuk pabrik, mulai dari teknologi produksi minuman hingga botol, gabus, desain label, pemilihan peralatan untuk pengolahan air, suplai CO2 tanpa botol, peralatan rak untuk gudang. Klien kami dapat memesan jalur pembotolan untuk limun atau air mineral, kami akan melakukan semua pekerjaan untuk klien. Yang harus Anda lakukan adalah menandatangani kontrak dan melakukan pembayaran.

Untuk memesan konveyor:

Desain bengkel produksi limun

Untuk membeli jalur pembotolan, perlu ditentukan peralatan yang akan dilengkapi. Untuk memilih peralatan untuk mesin limun dan menghitung peralatan untuk produksi air dan pembotolannya, perlu menyepakati data awal dan mengisi kuesioner, yang akan menjadi dasar kerangka acuan, serta memberikan informasi berikut:

• proyek atau rencana tempat yang ada di mana produksi air direncanakan;
• titik pasokan air, listrik, udara terkompresi, saluran pembuangan;
• area penyimpanan untuk penempatan bahan habis pakai, produk jadi, tempat administrasi dan layanan;
• produktivitas yang direncanakan dari tempat penyiapan air dan pembotolan;
• keinginan untuk penempatan peralatan utama dan tambahan.

Setelah memberikan data awal, Anda dapat memilih peralatan yang optimal. Setelah membuat perhitungan, para insinyur menyusun proyek dan mengirimkannya untuk persetujuan kepada klien, di mana lini produksi limun akan diberikan secara rinci. Setelah penandatanganan kontrak dan proyek, tahap produksi dan pengiriman dimulai.

Konfigurasi jalur pembotolan limun

Contoh jalur produksi dalam konfigurasi minimum:

• Kompleks untuk produksi botol PET dengan kapasitas 3.000 - 20.000 botol per jam.
• Konveyor pneumatik untuk mengumpankan botol kosong ke triblok pengisian.
• Mengisi triblock: membilas - mengisi - menutup.
• Mixer-saturator untuk menyiapkan minuman yang sudah jadi.
• Mesin pelabelan untuk menempelkan label polypropylene.
• Mesin pengemasan dalam film menyusut.
• Konveyor untuk memindahkan botol di jalur pembotolan.
• Kabinet kontrol untuk jalur pembotolan limun.
• Pembungkus palet.
• Pencetak tanggal.

Paket ini mungkin termasuk saturator dan pengemas dari stok atau dibuat sesuai pesanan. Jika diperlukan untuk mengotomatiskan proses produksi, jalur tersebut dilengkapi dengan konveyor dan meja akumulasi dengan organisasi produksi tanpa partisipasi operator.

Dimungkinkan untuk memperluas set lengkap bengkel dengan ketel untuk menyiapkan sirup dan pembilas botol. Peralatan tambahan mungkin termasuk:

• konveyor vertikal untuk mengangkat ke lantai atas;
• dater untuk menuliskan tanggal pembuatan;
• pemberi label untuk pelabelan;
• satu set peralatan pengolahan air dan penyaringan;
• konveyor;
• tabel akumulasi;
• pembuat palet.

Konfigurasi dasar dari jalur pembotolan limun dapat meliputi:

• departemen pencampuran untuk menyiapkan bermacam-macam minuman;
• sistem persiapan larutan sanitasi;
• peralatan kompresor;
• peralatan untuk pengayaan limun tanpa balon dengan karbon dioksida;
• sistem pengolahan air;
• kulkas untuk mendinginkan minuman sebelum dibotolkan;
• konveyor vertikal untuk mengangkat atau menurunkan produk ke lantai yang berbeda.

Biaya pabrik limun dan air mineral secara langsung bergantung pada konfigurasi, produktivitas, dan tingkat otomatisasi proses untuk produksi limun mini atau variasi lainnya. Semakin sedikit intervensi operator yang diperlukan dalam proses produksi, otomatisasi produksi semakin mahal.

Produksi mini limun dapat dengan aman disebut sebagai area yang menjanjikan untuk bisnis kecil. Ini dibuktikan dengan statistik: selama empat tahun terakhir, volume produksi minuman manis telah meningkat sebesar 30%. Hal ini disebabkan meningkatnya permintaan minuman ringan…

Volume konsumsi draf limun meningkat, yang dijual di toko-toko khusus dan di kios-kios perdagangan di jalanan pada musim panas (bersama dengan kvass). Oleh karena itu, pabrik mini memiliki beberapa pilihan untuk memasarkan produk sekaligus: memproduksi minuman dalam wadah kecil untuk dikirim ke toko bahan makanan dan membotolkan limun ke dalam tong curah untuk dikirim ke kafe, gerai pinggir jalan, dan toko bir draft.

Situs web portal akan memberi tahu Anda cara mengatur produksi minuman manis Anda sendiri di lingkungan produksi mini.

Tempat - di mana lokasi produksi

Produksi limun milik industri makanan, jadi persyaratan yang cukup serius diberlakukan di tempat tersebut. Tidak mungkin untuk membuka produksi di dekat perusahaan industri, di bengkel bawah tanah dan di tempat-tempat yang tidak memungkinkan untuk melakukan komunikasi yang sesuai.

Ruangan itu sendiri harus berukuran minimal 150 meter persegi. m.Hanya untuk menampung satu jalur produksi, dibutuhkan sekitar 50 meter persegi. m., dan Anda juga perlu mengalokasikan ruang untuk gudang bahan mentah dan gudang untuk produk jadi, untuk ruang staf, untuk kantor dan blok utilitas.

Teknologi memutuskan

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengembangkan resep limun. Dan bukan hanya satu, tapi beberapa varietas sekaligus. Masalah ini perlu diselesaikan terlebih dahulu, karena akan memakan waktu berminggu-minggu, atau bahkan berbulan-bulan, untuk mendapatkan rasa yang optimal. Di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa teknolog berpengalaman.

Resep limun meliputi komponen seperti: perasa, pemanis, pewarna, natrium benzoat, asam sitrat, karbon dioksida, air minum. Outputnya harus limun menurut GOST 28188-89.

Anda melihat komposisi seperti itu, dan Anda tidak ingin minum. Tetapi Anda tidak dapat melarikan diri: tanpa menambahkan komponen-komponen ini, minuman tersebut akan menjadi hambar dan dengan umur simpan yang pendek.

Pemilihan peralatan bukanlah tugas yang mudah

Bergantung pada tujuan perusahaan, perkiraan peralatan untuk peluncuran jalur adalah sebagai berikut:

1. Pabrik saturasi - dirancang untuk menjenuhkan minuman dengan karbon dioksida.
2. Sistem pengolahan air - dirancang untuk memurnikan air dari logam berat (merkuri, seng, besi, mangan), mikroba, bau, partikel, dan zat organik.
3. Stasiun persiapan sirup - kapasitas beberapa ribu liter.
4. Unit pembotolan - dirancang untuk menuangkan limun ke dalam wadah PET atau kaca.
5. Mesin capping – digunakan untuk menutup botol PET dan kaca dengan sumbat.
6. Mesin peniup botol PET dirancang untuk menyiapkan wadah minuman.
7. Mesin pelabelan - menerapkan label perusahaan ke botol.

Anda juga dapat memasang triblock: pembilasan + pembotolan + gabus. Dalam hal ini, jumlah mesin terpisah untuk produksi limun akan berkurang secara nyata. Misalnya, unit pembotolan YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) memproduksi hingga 4.000 botol per jam. Ini adalah mesin yang cukup produktif, tetapi Anda dapat menemukan opsi dengan volume produksi yang lebih kecil.

Secara terpisah, perlu disebutkan tentang mesin blow moulding. Untuk pabrik mini, pembelian peralatan semacam itu adalah opsional. Mesin cetak tiup diperlukan hanya untuk volume besar. Pada tahap awal, ketika penjualan penuh belum terbentuk, pilihan terbaik adalah membeli wadah yang sudah jadi. Ini memiliki kelemahan: botol dalam jumlah besar akan membutuhkan ruang penyimpanan yang sesuai. Atau Anda harus menyiapkan persediaan kontainer hampir setiap hari.

Pemasok akan memberi Anda saran mendetail tentang pilihan peralatan. Mereka berkewajiban untuk menyediakan semua dokumentasi teknis untuk perangkat tersebut, dan dalam beberapa kasus - untuk melakukan pemasangan dan commissioning dengan biaya sendiri.

Total biaya pembelian peralatan sulit dihitung. Itu semua tergantung pada konfigurasi, volume yang dinyatakan, kondisi peralatan (baru atau bekas) dan poin lainnya. Satu hal yang pasti: bisnis tidak akan terbatas pada satu juta.

Banyak tergantung pada pilihan pemasok jalur. Ada baiknya ada beberapa opsi di sini. Anda dapat membeli peralatan asing. Pabrik mini turnkey ditawarkan oleh pemasok Italia dan Cina. Peralatan Eropa mahal karena kualitasnya tinggi. China, sebaliknya, menawarkan jalur yang relatif murah, tetapi tidak bertanggung jawab atas kualitasnya. Rata-rata emas adalah perolehan jalur domestik. Perusahaan terkenal LLC PKTs Orelpischemash memproduksi serangkaian berbagai mesin untuk produksi limun, dari saturator hingga peralatan kapasitif dan pengemasan.

Sisi positif dari kerja sama dengan pemasok Rusia adalah lebih mudah untuk melakukan perbaikan garansi peralatan. Dan ini adalah poin yang sangat penting, karena jika terjadi pemutusan saluran, urgensi perbaikannya akan sangat menentukan.

Penting juga untuk menyediakan persediaan botol PET jadi atau preform PET. Preform adalah blanko untuk botol masa depan. Membeli preform lebih disukai karena biaya pengemasan berkurang. Ini lebih kecil dari botol jadi dan memakan lebih sedikit ruang, menghasilkan biaya transportasi yang lebih rendah dan mengurangi ruang penyimpanan. Tetapi Anda perlu membeli mesin cetak tiup yang akan menghasilkan wadah jadi dari preform.

Momen organisasi

Untuk memproduksi limun, Anda perlu mendaftarkan bisnis, mendapatkan sertifikat produksi minuman ringan ("vanila", "pinokio", "pir", dll.) atau pernyataan kesesuaian. Untuk saran terperinci, silakan hubungi cabang Rospotrebnadzor setempat. Kesimpulan sanitasi dan epidemiologis juga dikeluarkan di sana, memungkinkan pelepasan minuman tersebut.

Tanpa dokumen-dokumen ini, tidak mungkin mengatur penjualan limun melalui toko dan rantai ritel. Dan pabrik mini pemula tidak memerlukan masalah dengan otoritas pengatur (produksi dapat dianggap ilegal).

Perhitungan singkat profitabilitas perusahaan

Biaya perusahaan dengan kapasitas 240 ribu liter limun per bulan:

• Sewa kamar - 30.000 rubel.
• Gaji operator (3 orang) - 90.000 rubel.
• Gaji pekerja kantoran (akuntan, manajer penjualan dan pemasaran) - 120.000 rubel.
• Tukang dan pekerja gudang (3 orang) - 60.000 rubel.
• Keamanan - 35.000 rubel.
• Utilitas (air, listrik) - 50.000 rubel.
• Bahan (wadah PET) - 480.000 rubel. (2,0 gosok/potong)
• Bahan mentah (asam sitrat, pemanis, dan bahan lainnya) - 1.500.000 rubel.
• Biaya transportasi - 50.000 rubel.
• Pajak - 15.000 rubel.
• Pengeluaran lain (terusan, sarung tangan, pengeluaran tak terduga, dll.) - 50.000 rubel.

Total - 2.480.000 rubel.

Biaya produksi satu liter limun adalah 10,33 rubel.

Pendapatan bulanan:

Margin pabrikan setidaknya 30%. Oleh karena itu, harga jual satu liter limun akan sama dengan 13,43 rubel. Penghasilan dari satu liter akan menjadi 3,10 rubel. Jika Anda menjual seluruh volume produk manufaktur (240 ribu liter), maka keuntungan bulanan akan menjadi 744.000 rubel.

Artikel tersebut menjelaskan nuansa bisnis minuman ringan pada contoh rencana bisnis limun. Minuman ini selalu diminati, terutama di musim panas, memiliki berbagai macam pilihan pemasaran - tong, plastik, dan botol kaca.

Persaingan di pasar minuman ringan sangat tinggi. Selain merek-merek terkenal dunia, ada sejumlah besar pemain kecil di dalamnya, yang memproduksi barang-barang yang tidak selalu berkualitas tinggi. Jika Anda berencana memproduksi limun asli menurut resep tradisional, dan bukan soda yang diwarnai secara kimiawi, maka peluang sukses dan merebut pangsa pasar Anda sangat tinggi.

Fitur Utama Rencana Bisnis Produksi Limun dan Minuman

TUJUAN RENCANA BISNIS PRODUKSI LEMONADE

Produksi minuman ringan berkarbonasi tidak memerlukan proses teknologi multi komponen yang kompleks, dalam hal ini dapat dikatakan bahwa semakin sederhana semakin baik jika menggunakan bahan alami. Namun, selain resepnya, masih banyak hal penting yang harus dilaksanakan baik sebelum peluncuran proyek maupun pada tahap persiapannya. Untuk deskripsi lengkap dari seluruh kompleks acara, kami menggunakan rencana bisnis untuk produksi limun.

Ini akan menguraikan semua tahapan proyek, menjelaskan semua proses dan faktor yang memengaruhi keberhasilan bisnis, seperti kondisi pasar, keunggulan kompetitif produk, teknologi dan peralatan yang digunakan, masalah personel, dan indikator keuangan dan ekonomi yang digunakan untuk menghitung profitabilitas .

Keterangan

File

ESENSI PROYEK

Proyek ini menyediakan peluncuran perusahaan untuk produksi dan pembotolan limun untuk dijual dalam bentuk tong, untuk pembotolan, dan sebagai minuman kemasan dalam botol plastik dan kaca dengan berbagai ukuran. Segmen konsumen utama tentu saja adalah anak-anak, tetapi selama periode musim panas, permintaan minuman tersebut meningkat di semua segmen konsumen.

Perusahaan membutuhkan peralatan tertentu dan ketersediaan gedung dan bengkel untuk proses teknologi, tetapi prosedur pembuatannya sendiri cukup sederhana. Untuk meluncurkan produksi dengan cepat, Anda harus mengikuti logika bisnis dan menerapkan semua tahapannya secara konsisten.

Kita rencana bisnis produksi limun merangkum langkah-langkah berikut:

• penyiapan bahan dasar pembuatan minuman dan pembotolannya;
• produksi limun;
• pengemasan dan pengiriman ke konsumen.

Minuman berkualitas tinggi, menggunakan bahan alami dan mengamati teknologi, akan selalu menemukan pembelinya bahkan di pasar yang sangat kompetitif.

1 - Ringkasan

1.1. Inti dari proyek

1.2. Volume investasi untuk meluncurkan produksi limun dan minuman

1.3. Hasil kerja

2 - Konsep

2.1. Konsep proyek

2.2. Deskripsi/Properti/Karakteristik

2.3. Target selama 5 tahun

3 - Pasar

3.1. Ukuran pasar

3.2. Dinamika Pasar

4 - Staf

4.1. kepegawaian

4.2. Proses

4.3. Gaji

5 - Rencana keuangan

5.1. Rencana investasi

5.2. Rencana pendanaan

5.3. Rencana Penjualan Pengembangan Produksi Limun dan Minuman

5.4. Rencana pengeluaran

5.5. Rencana pembayaran pajak

5.6. Laporan

5.7. Pendapatan investor

6 - Analisis

6.1. Analisis investasi

6.2. Analisis keuangan

6.3. Risiko Produksi Limun dan Minuman

7 - Kesimpulan

Rencana bisnis produksi limun dan minuman disediakan dalam format MS Word - sudah memiliki semua tabel, grafik, diagram, dan deskripsi. Anda dapat menggunakannya "sebagaimana adanya" karena siap digunakan. Atau Anda dapat menyesuaikan bagian mana pun untuk Anda sendiri.

Misalnya: jika Anda perlu mengubah nama proyek atau wilayah tempat bisnis berada, hal ini mudah dilakukan di bagian "Konsep Proyek".

Perhitungan keuangan disediakan dalam format MS Excel - parameter disorot dalam model keuangan - ini berarti Anda dapat mengubah parameter apa pun, dan model akan secara otomatis menghitung semuanya: itu akan membuat semua tabel, grafik, dan bagan.

Misalnya: jika Anda perlu meningkatkan rencana penjualan, maka cukup mengubah volume penjualan untuk produk (layanan) tertentu - model akan menghitung ulang semuanya secara otomatis, dan semua tabel serta bagan akan segera siap: rencana penjualan bulanan, struktur penjualan, dinamika penjualan - semua ini akan siap .

Fitur dari model keuangan adalah bahwa semua rumus, parameter, dan variabel tersedia untuk diubah, yang berarti bahwa setiap spesialis yang tahu cara bekerja di MS Excel dapat menyesuaikan modelnya sendiri.

Tarif

Umpan balik dari klien kami

Umpan balik tentang rencana bisnis tempat pembuatan bir untuk produksi bir

Untuk memulai pembuatan bir, perlu menarik investasi eksternal, dan kami memutuskan bahwa batas kredit dalam kasus kami akan menjadi solusi terbaik. Setelah negosiasi awal dengan Sberbank, kami menyusun daftar dokumen yang diperlukan yang perlu disiapkan. Di antara persyaratan bank adalah rencana bisnis dan model keuangan untuk produksi bir. Setelah mempelajari berbagai pengembang rencana bisnis, kami memilih Plan-Pro karena dua alasan: pertama, kami menyukai kualitas pelaksanaan rencana bisnis yang sudah jadi, kedua, model keuangan menurut kami cukup bijaksana dan dapat dimengerti, ditambah kata bank bahwa tingkat proyek studi seperti itu lebih dari cukup. Hasilnya: tempat pembuatan bir kami menerima pinjaman bank sebesar 250 juta rubel. Terima kasih, karena berkat kerja keras mengembangkan rencana bisnis dan melakukan penyesuaian, kami menerima persetujuan pinjaman. Terima kasih atas pekerjaan turnkey Anda!

Stepan Nikolaevich, pemilik tempat pembuatan bir Stary Klyon, Tyumen

Umpan balik tentang rencana bisnis untuk produksi kembang gula

Toko kembang gula kami telah menjawab tantangan zaman dan kami membutuhkan investasi tambahan. Awalnya, kami tidak mempertimbangkan kemungkinan memesan rencana bisnis yang sudah jadi dan ingin melakukan semuanya sendiri. Namun ternyata membuat rencana bisnis yang baik dari awal merupakan tugas yang sulit, jadi kami membeli solusi yang sudah jadi di situs web untuk digunakan sebagai dasar produksi kami. Kami melakukan hal yang benar: berkat pekerjaan situs yang berkualitas tinggi, investor tidak memiliki pertanyaan yang tidak perlu, dan kami menerima investasi sebesar 40 juta rubel.

Maria Mikhailovna, toko roti Tomsk

Umpan balik tentang rencana bisnis produksi pakan majemuk dengan penjualan selanjutnya

Organisasi kami memerlukan rencana bisnis untuk dua tujuan: kami mengevaluasi profitabilitas bisnis pakan majemuk dan kami ingin menggalang dana eksternal. Setelah melihat berbagai rencana bisnis pabrik pakan di internet, kami memilih proyek Plan-Pro. Hasilnya, kami puas dengan hasilnya dan mendapatkan apa yang kami butuhkan: rencana bisnis yang sudah jadi dengan struktur yang jelas, model keuangan untuk pengembangan pabrik pakan campuran, yang cukup mudah diubah sendiri.

Lyudmila Tsvetkova, direktur keuangan, Voronezh

URUTAN PEMBENTUKAN RENCANA BISNIS PRODUKSI LEMONADE

Mencapai tujuan proyek dan efisiensi ekonomi membutuhkan studi yang cermat dari semua bagian.

SUBYEK PERENCANAAN

Berbelanja produksi dan pembotolan limun untuk penjualan minuman draft dan botolan di pasar dengan pelepasan produk jadi XXX liter per hari.

STRUKTUR RENCANA BISNIS PRODUKSI LEMONADE

Produksi limun, seperti proses bisnis lainnya, memerlukan kepatuhan terhadap struktur dan prosedur tertentu yang dijelaskan di bagian terkait rencana bisnis:

• penelitian kondisi pasar, pemain utama, penentuan target konsumen dan karakteristik produk yang diminatinya;
• penentuan jumlah investasi investasi untuk awal yang sukses dengan daftar item biaya;
• gambaran tentang lingkaran calon investor;
• karakteristik proses teknologi;
• indikator profitabilitas terencana dan strukturnya;
• blok SDM;
• kebijakan promosi dan pemasaran;
• bagian dengan indikator kinerja ekonomi dan keuangan proyek.

KONDISI PASAR

Bagian rencana bisnis limun ini akan menjadi dasar dalam semua proses pengembangan dan perencanaan lebih lanjut. Dari hasil kompilasi tersebut, kita akan mendapatkan gambaran tentang produk kita, faktor-faktor keberhasilannya di pasar dan ciri khas yang mempengaruhi pilihan pembeli.

Keuntungan limun kami dibandingkan dengan pesaing:

• minimum bahan kimia tambahan dan penambah rasa - hanya bahan baku alami;
• berbagai bentuk pelepasan dan jenis wadah;
• harga bersaing;
• merchandising profesional dan dukungan pemasaran.

Pilihan bisnis bagus lainnya adalah produksi selai. mencirikan arah ini. Dalam kondisi modern, format kegiatan ini bisa menjadi sangat relevan dan diminati oleh konsumen.

MOMEN ORGANISASI PELUNCURAN PRODUKSI LEMONADE

Untuk mencapai semua indikator yang direncanakan, diperlukan sejumlah besar pekerjaan persiapan organisasi dan administrasi. Kemudian kami rencana bisnis limun akan dilaksanakan segera dan tanpa downtime yang disebabkan oleh kekurangan dalam proses organisasi. Apa yang perlu dilakukan:

1. Daftarkan bisnis Anda dalam bentuk badan hukum atau pengusaha perorangan.
2. Daftar ke otoritas pajak dan pilih bank yang melayani penyelesaian Anda.
3. Tentukan lokasi untuk lokasi perusahaan, dengan mempertimbangkan komponen logistik proyek.
4. Pelajari teknologinya dan pilih peralatan yang diperlukan.
5. Tentukan sumber untuk menemukan karyawan.

JUMLAH INVESTASI UNTUK MEMULAI PERUSAHAAN

Memiliki ide untuk implementasi tidak selalu menjadi kunci keberhasilan perusahaan di masa depan. Penting untuk menemukan sumber pendanaan, yang seringkali merupakan tugas yang paling sulit. Untuk mempercepat solusinya, unduh sampel dari situs web kami. rencana bisnis limun yang berisi perhitungan yang diperlukan untuk menilai profitabilitas indikator keuangan dan akan memungkinkan Anda menyederhanakan pencarian calon investor secara signifikan.

Proyek kami akan membutuhkan investasi berikut dalam persiapan peluncurannya:

• perbaikan dan peralatan ulang bangunan dan struktur - XXX rubel;
• akuisisi dan pemasangan jalur produksi dan pembotolan - XXX rubel;
• pembentukan stok bahan mentah - XXX rubel;
• program untuk mempromosikan merek baru dan biaya membangun jaringan distribusi - XXX rubel;
• biaya perekrutan - XXX rubel;
• biaya lain yang tidak termasuk dalam proyek (force majeure) - XXX rubel;

Volume investasi akan berkisar antara 50 hingga 120 juta rubel.

SUBTLET PROSES PRODUKSI LEMONAD DAN REFLEKSINYA DALAM BUSINESS PLAN

Seluruh siklus produksi terdiri dari beberapa tahap: pengembangan formulasi, sesuai dengan GOST, persiapan dan pelunakan air, karbonasi dan pencampurannya dengan bahan baku untuk memberi warna dan rasa, pendinginan dan pembotolan produk jadi.

Garis teknologi, komposisi dan biayanya harus ditunjukkan dalam:

• pabrik filtrasi untuk pengolahan dan pemurnian air;
• alat untuk karbonasi;
• jalur pencampuran dan persiapan sirup;
• peralatan untuk pembotolan dan pembatasan produk jadi;
• peralatan penandaan untuk pelabelan;
• unit pendingin;
• rak dan loader.

JUSTIFIKASI EKONOMI DARI EFISIENSI PROYEK

BIAYA OPERASI DALAM RENCANA BISNIS PRODUKSI LEMONAD

Setiap kegiatan operasional membutuhkan dukungan keuangan yang konstan dari semua proses. DI DALAM rencana bisnis limun perlu untuk menunjukkan semua biaya operasi, sesuai dengan item utama neraca, dan mengevaluasi dampaknya terhadap profitabilitas proyek secara keseluruhan.

Item pengeluaran:

• pembayaran untuk biaya penggunaan tempat perusahaan - XXX rubel;
• pembelian komponen mentah minuman - XXX rubel;
• pembayaran biaya sumber daya energi dan biaya utilitas - XXX rubel;
• perbaikan dan pemeliharaan jalur teknologi - XXX rubel;
• biaya transportasi - XXX rubel;
• periklanan dan distribusi - XXX rubel;
• dana untuk gaji dan potongan dari mereka - XXX rubel;
• pembayaran pajak - XXX gosok.
• pengeluaran lainnya - XXX hal.

Secara total, aktivitas saat ini membutuhkan pengeluaran bulanan sebesar XXX rubel.

PERENCANAAN PENDAPATAN DAN PROFITABILITAS PRODUK

Pendapatan terbentuk dalam proses penjualan, masing-masing, kami mengelola penjualan, dan kami mengelola pendapatan. Oleh karena itu, dalam menyusun rencana bisnis produksi limun, penting untuk menjelaskan secara rinci faktor-faktor yang membentuk penjualan dan pangsa jenis minuman dalam total penjualan.

Profitabilitas proyek akan tergantung pada:

• memastikan jumlah permintaan yang dibutuhkan, dengan mempertimbangkan komponen musiman;
• penggunaan semua peluang distribusi, terutama selama periode musim panas;
• kepatuhan dengan GOST dan resep unik;
• harga bersaing.

Struktur penjualan:

1. Draft limun - XXX gosok.
2. Limun botol - gosok XXX.

Pendapatan penjualan akan menjadi XXX rubel.

ISU SDM DALAM RENCANA BISNIS PRODUKSI LEMONAD

Bagi sebagian besar perusahaan, kualitas manajemen dan kepegawaian merupakan faktor kunci keberhasilan. Karyawan yang memenuhi syarat, memahami motivasi mereka, dan benar-benar mencintai pekerjaan mereka adalah sumber daya komersial yang berharga.

DI DALAM rencana bisnis limun menggambarkan jumlah minimum staf yang diperlukan, menunjukkan posisi dan jumlah remunerasi, untuk mengatur operasi perusahaan yang lancar dan efisien.

Kita akan butuh:

• manajer perusahaan - XXX rubel;
• insinyur proses - XXX rubel;
• akuntansi - 2 orang. - XXX gosok.;
• departemen personalia - 2 orang. - XXX gosok.;
• pekerja - 10 orang. - XXX gosok.;
• pengemudi - 2 orang. - XXX gosok.;
• pembersih dan pemuat - 4 orang. - XXX gosok.;
• departemen pemasaran dan penjualan - 4 orang. - XXX gosok.

PROFITABILITAS PROYEK DAN PERHITUNGAN KEMBALINYA

Mempertimbangkan hasil penjualan, investasi awal, dan biaya operasional, periode pengembalian akan berkisar antara 3 hingga 5 tahun. indikator. Setiap parameter model keuangan dapat diubah secara manual.

Komponen penting dari rencana bisnis yang lengkap adalah rencana penjualan yang fleksibel. Penting, di satu sisi, untuk memiliki ramalan bisnis secara keseluruhan, dan di sisi lain, untuk dapat melihat profitabilitas dalam konteks pusat laba terpisah atau bahkan produk terpisah.

Laporan arus kas adalah dokumen terpenting dari setiap rencana bisnis. Ini berisi informasi komprehensif tentang arus masuk dan keluar operasi, investasi dan keuangan perusahaan, dan juga memungkinkan Anda untuk mengevaluasi gambaran keseluruhan kinerja perusahaan.

MANFAAT PERENCANAAN BISNIS PROFESIONAL

Ekonomi pasar dan tingkat persaingan di pasar minuman ringan memaksa para pengusaha untuk menemukan ide dan cara baru untuk mengimplementasikannya agar berhasil dan menghasilkan keuntungan. Salah satu alat untuk mencapai tujuan adalah rencana bisnis yang dikembangkan dengan baik. Sayangnya, formalisasi proyek membutuhkan banyak waktu dan tenaga, belum lagi secara spesifik di bagian keuangan dan ekonomi.

Untuk mempersingkat jalan menuju kepemimpinan, unduh yang sudah jadi rencana bisnis limun, di mana semua indikator keuangan dan ekonomi utama disusun. Anda juga dapat memesan rencana bisnis turnkey individual yang memperhitungkan semua aspek bisnis khusus Anda. Ini akan memberi Anda keuntungan dalam waktu peluncuran proyek dan memungkinkan Anda meningkatkan efisiensi bisnis baru Anda.

Makanan ringan sangat populer di kalangan konsumen dan penikmat limun tradisional akan selalu ada di pasar ini. Untuk mengungguli pesaing Anda dan menyadari kekuatan dan peluang Anda, gunakan layanan profesional dan jadikan rencana bisnis Anda sebagai dokumen kerja 100%.

1) Teknologi klasik untuk produksi limun. Limun dibuat dengan mencampurkan tingtur lemon, jus apel, dan coller (gula gosong, yang berwarna coklat tua, memberi warna kekuningan pada limun). Setelah itu minumannya jenuh.
Jenis limun lainnya dibuat dengan cara serupa. Tincture mint dan jeruk nipis digunakan untuk mojito, tincture pir digunakan untuk duchesse, dan tingtur extragon (tanaman obat aromatik) digunakan untuk tarragon.

2) Teknologi produksi limun beraroma. Limun dibuat dengan mencampurkan rasa alami atau identik dengan alam, asam sitrat, gula dan pewarna E150d (Caramel Coller).
Dari segi rasa, saat ini sulit dibedakan dengan yang alami, dan proses pembuatannya jauh lebih sederhana. Gula tidak perlu dibakar untuk memberi warna dan menyiapkan tincture.
Jenis limun lainnya (Duchess, tarragon, mojito) diproduksi dengan cara yang serupa, hanya perasa dan pewarna yang sesuai yang digunakan, misalnya untuk tarragon - pewarna R100 (Apel Hijau).
Umur simpan produk jadi adalah 2-6 bulan.

3) Teknologi produksi limun dengan penambahan jus alami. Limun diproduksi dengan teknologi klasik atau penyedap, tetapi dengan penambahan jus alami. Ini memberi limun semangat dan rasa yang lebih menarik. Jika Anda perhatikan, limun serupa dijual di toko-toko (biasanya tertulis di label: dengan tambahan jus alami) dan rasanya lebih menarik dan alami.

Kami tidak menjelaskan di sini seluruh lini limun (barberry, bluebell, krim soda ...), tetapi hanya yang diminati. Teknologi produksinya serupa untuk semua orang, jadi kami mengklasifikasikannya ke dalam satu grup.
Limun merupakan satu-satunya minuman yang cukup kompetitif meski diproduksi tanpa menggunakan bahan baku alami. Itu. sangat mungkin untuk menghasilkan limun rasa, itu akan diminati dan Anda dapat menghasilkan uang darinya.

Halaman ini sedang dalam perbaikan, mohon maaf. Foto dan video akan datang nanti.

Jika Anda melihatnya, ada akal sehat tertentu dalam hal ini, dan manfaat limun alami cukup besar. Bagaimanapun, potasium sitrat yang terkandung dalam limun melarutkan batu ginjal dengan baik - para ilmuwan telah melakukan sejumlah penelitian yang mengkonfirmasi fakta ini. .

Prinsipnya, limun bisa dibuat sendiri di rumah. Itu terbuat dari asam sitrat dan gula, serta dari komposisi berdasarkan warna, tingtur lemon dan jus apel. Minumannya memiliki rasa yang menyegarkan, warna kuning dan aroma minyak lemon. Paling sering, bisnis produksi dan penjualan limun, sebagai bidang terkait, dipraktikkan oleh perusahaan yang memproduksi produk dan pabrik non-alkohol.

Mengapa limun akan selalu relevan?

Anak-anak diketahui dengan cermat mengamati perilaku orang dewasa. Mereka tidak segan duduk di taman dan minum bir di malam musim panas yang hangat. Anak itu, melihat teladan mereka, kemungkinan besar juga ingin minum segelas minuman. Susu buatan sendiri lambat laun membosankan, tetapi limun merupakan produk yang cukup menarik. Selain itu, setiap anak memiliki rasa yang khas, sehingga penjual harus menawarkan pilihan limun dengan pilihan yang berbeda.

Selain itu, ibu dan ayah juga bisa sambil memandangi anak membeli segelas minuman manis. Namun, perlu dipahami bahwa 90% dari semua limun dijual selama musim panas.

Di musim dingin, penjualannya agak lamban, sehingga produksi minuman yang berlebihan selama musim ini kemungkinan besar akan mengakibatkan kerugian. Selain itu, keindahan limun terletak pada kesejukannya, yang sepertinya tidak relevan di musim dingin. Perlu Anda pahami bahwa seorang ibu yang mengkhawatirkan kesehatan anaknya kemungkinan besar tidak akan membelikan anaknya segelas limun dingin di musim dingin yang dingin. Ini juga berlaku untuk orang dewasa. Selama musim dingin, mereka praktis tidak minum apapun di luar rumah.

Resep dan persiapan

Limun klasik memiliki resep yang cukup sederhana. Pertama, tuangkan sekitar 300 gram jus lemon ke dalam wadah besar. Setelah itu ditambahkan sekitar 1,5 liter air suling dan 50 gram gula. Setelah gula benar-benar larut, tingturnya dapat diencerkan lebih lanjut dengan air. Kerugiannya adalah produksi limun secara mandiri tidak dapat bersaing dengan produksi skala besar. Lagi pula, limun alami tidak murah dan praktis tidak ada di pasaran. Pabrik limun memproduksi limun buatan yang bisa disimpan berbulan-bulan. Selain itu, perlu Anda pahami bahwa limun termasuk dalam jajaran minuman, seperti minuman ringan populer lainnya.

Peralatan untuk penjualan limun

Tidak ada yang istimewa yang diperlukan untuk menghasilkan limun. Peralatan untuk penjualan limun, mirip dengan yang diproduksi kvass. Misalnya, untuk menjual kvass, Anda membutuhkan:

• lemari es, jika kvass botolan dijual;
• rak pengisian otomatis;
• stok KEG (beberapa di antaranya harus beroperasi, bagian kedua diperlukan untuk ditukar dengan yang baru);
• stok cangkir sekali pakai dengan volume 0,2-0,5 l, kemasan PET khusus.

Bagi yang lebih suka berjualan menggunakan mesin penjual otomatis (vending), sebaiknya fokus pada investasi sekitar 100.000 rubel untuk satu mesin penjual otomatis. Jelas, tidak semua orang mampu membeli peralatan dengan biaya seperti itu. Perangkat tersebut sudah memiliki perangkat untuk menerima uang, dan juga mampu menuangkan limun ke dalam cangkir.

Selain itu, mesin penjual otomatis "canggih" untuk bisnis memiliki kemampuan untuk mengirim pesan SMS menggunakan modem GSM dan pesan email menggunakan modem GPRS. Perangkat dimuat melalui dua tong dengan volume 30-50 liter.

Di mana tempat terbaik untuk menjual limun?

Karena limun kebanyakan diminum oleh anak-anak, oleh karena itu, tempat penjualan minuman tersebut harus dipasang di pantai, di taman, di pusat perbelanjaan atau bioskop. Inilah tempat-tempat di mana orang tua membawa anak-anak mereka. Namun, tempat terbaik untuk menjual limun tidak jauh dari kafe. Dalam hal ini, Anda dapat menghemat banyak untuk mengatur bisnis makanan kecil Anda sendiri.

Ini berlaku untuk uang dan saraf. Jauh lebih mudah bernegosiasi dengan pemilik kafe daripada dengan direktur pusat perbelanjaan atau bioskop. Tentu saja, Anda harus berbagi sebagian keuntungan dengannya, tetapi dia dapat melindungi Anda dari penggerebekan atau pemeriksaan polisi yang tidak terduga. Pemilik kafe dapat dengan mudah mengatakan bahwa Anda bekerja atas nama perusahaannya. Selain itu, kafe yang berfungsi berarti kehadiran pelanggan.

Ini jauh lebih baik daripada berdiri di ujung taman, di mana orang yang lewat jarang pergi, dan mengagumi sertifikat pendaftaran pengusaha perorangan, daripada menghitung keuntungan. Jika Anda memutuskan untuk bekerja secara mandiri, pelajari persyaratan sanitasi di bidang sirkulasi makanan. Selain itu, Anda perlu dibuat bingung dengan masalah mendapatkan buku sanitasi, izin dari Rospotrebnadzor, dan berurusan dengan akuntansi pajak.

Peralatan untuk produksi

Untuk mulai membuat limun sendiri, Anda perlu membeli peralatan untuk produksi limun. Pertama-tama, kita berbicara tentang ketel sirup dengan volume 5 meter kubik (5000 l). Itu harus memiliki isolasi termal yang cukup, memiliki dua lapisan. Jika perlu, lini produksi limun dapat dilengkapi dengan konveyor ulir. Itu terbuat dari baja tahan karat, memiliki unit bongkar dan penggerak dengan unit bantalan tertutup.

Untuk sirup, disarankan juga untuk membeli saringan piring. Selain itu, bahan dan sirup membutuhkan wadahnya sendiri. Teknologi produksinya juga membutuhkan instalasi dingin, sebaiknya sebanyak dua. Produktivitas mereka setidaknya harus 6-7 meter kubik per jam. Semua peralatan ini dikendalikan oleh satu remote control. Toko produksi mini Anda juga memerlukan pembelian beberapa sirkuit pendingin.

Teknologi produksi

Limun siap pakai didasarkan pada campuran semua komponennya. Campuran direkomendasikan untuk dibuat dengan metode dingin, namun metode semi-panas dan panas kini semakin umum. Jangan lupa bahwa cita rasa dan kualitas produk akhir ditentukan oleh kualitas masing-masing komponennya. Jadi jangan berhemat pada bahan-bahannya. Jika tidak, limun akan berhenti dijual.

Rencana bisnis untuk produksi limun juga harus mencakup pencarian pemasok air yang berkualitas. Bagaimanapun, itu membuat setidaknya 95% dari total volume minuman yang menyegarkan dan enak ini. Di wilayah pabrik pembuatan limun besar, seringkali terdapat mata air atau sumur dengan air tawar berkualitas tinggi. Namun, sebagus apa pun airnya, perlu penyaringan wajib. Efek kesegaran dan pendinginan dicapai karena adanya CO2, atau karbon monoksida, di dalam air.

Adapun profitabilitas bisnis, kami akan memberikan ulasan tentang distributor jus segar dan limun di Anapa. “... Saya tidak tahu bagaimana keadaan limun di tempat lain, tapi saya selalu terburu-buru (titiknya terletak di pintu masuk pantai). Tong dikirim dan diganti hampir setiap jam. Penghasilannya lumayan, tapi pengeluarannya juga mengesankan, sewa tempat paling mahal. Keuntungan bersih sekitar 50-60.000 rubel per bulan (musim pantai) .. "Oleh karena itu, terserah Anda apakah menguntungkan atau tidak.