Hornos para freír semillas. Horno para tostar café. Métodos para freír semillas.

¡Los cacahuetes tostados no sólo son ricos en calorías y nutritivos, sino también muy sabrosos! Los cacahuetes pueden ser tanto un excelente refrigerio con cerveza como un dulce favorito de los niños, dependiendo de cómo condimentar las nueces con sal o almíbar de azúcar. A primera vista su preparación no parece complicada. Sin embargo, quienes han tostado cacahuetes profesionalmente lo saben: si las nueces se cocinan un poco o la temperatura no se ajusta correctamente, el producto terminado perderá su sabor.

Tostar maní como negocio

Si decide hacer de freír maní su negocio, tiene sentido comprar equipo especial, ya que cocinar nueces a escala industrial en una sartén normal es tedioso, costoso y... poco realista. Hoy en día, se utilizan varios tipos de unidades para freír maní. Una opción son las calderas de gas de calefacción directa. Sin embargo, en un horno de este tipo existe un alto riesgo de quemarse o, por el contrario, de tostar las nueces de forma desigual.

Ventajas del horno UZhS 200 para freír nueces

El horno para freír maní USZH 200 tiene una serie de características que lo convierten en una unidad ideal para preparar nueces.

En primer lugar, el proceso de freír maní se produce bajo la influencia del aire calentado por un calentador, lo que elimina por completo la posibilidad de quemar el producto y le da a cada nuez un agradable color dorado, y en el lenguaje del fabricante, "apariencia de venta".

En segundo lugar, el horno para cacahuetes USZH 200 es muy fácil de utilizar. El movimiento de tuercas dentro de la instalación se produce de forma automática. Se puede tomar una muestra del producto en cualquier momento, sin detener el proceso y, si es necesario, un modo especial garantizará que los cacahuetes tostados se enfríen hasta que estén listos para envasar.

En los últimos años hemos experimentado un auge en las ventas de semillas en bolsas. Si hace 5 años solo se podían comprar 200 gramos de semillas a los vendedores ambulantes, ahora en cada supermercado, tienda o quiosco puedes encontrar una bolsa multicolor con la codiciada inscripción.

Además, existen estas bolsas para diferentes gustos: blanca, amarilla, negra, transparente, de 100 gramos, de 200, de 500... elige lo que más te guste. Y lo sorprendente es que, a pesar de una oferta tan abundante, la demanda no cae: las bolsas se agotan con una regularidad envidiable y, a cambio, como setas después de la lluvia, aparecen nuevos fabricantes y nuevos envases.

Al ver tal revuelo, sólo los perezosos no pensaron en iniciar la producción de semillas de girasol tostadas envasadas. ¿Pero cómo freírlo a escala industrial? De hecho, todo es bastante sencillo.

Métodos para freír semillas.

Las semillas se fríen en hornos especiales, que son de dos tipos: de carga periódica y de carga continua. En consecuencia, sólo hay dos formas de freír semillas. Algunos, sin embargo, también consideran como método de fritura opciones de calentamiento para hornos de fritura, como gas, resistencias eléctricas o microondas. Pero, en nuestra opinión, estas son solo opciones de calentamiento, que pueden afectar la velocidad de fritura y su economía, pero no el método de obtención del producto terminado.

Carga periódica de semillas.

Este método consiste en freír las semillas según el principio de la sartén, es decir, Lo metió en el horno, lo removió, lo frió, lo probó y lo sacó del horno. Naturalmente, este método de freír semillas, como ocurre con una sartén doméstica, requiere la máxima participación humana. El operador debe verter la semilla en el horno, que suele ser de varias decenas de kilogramos o un par de bolsas, monitorear constantemente el proceso de fritura de las semillas, probarlas y, habiendo logrado la calidad deseada, sacar las semillas del horno. . Si una persona baja la guardia, todo el lote cargado de producto puede arruinarse.

El factor humano es la principal desventaja de la carga por lotes. Las ventajas incluyen el bajo coste del horno para freír debido a la sencillez de su diseño. En realidad, gracias a su bajo costo, los hornos para freír por lotes siguen siendo populares: el principio del consumidor funciona: "simple, barato y confiable".

Método de paso para freír semillas.

El segundo método de freír semillas minimiza la participación humana en el proceso de fritura. Las semillas se tuestan en un tambor especial, por un lado del cual se alimenta el producto original y por el otro se vierte el producto terminado. Básicamente, la semilla "pasa" a través del tambor y se fríe en el camino, razón por la cual el horno y el método se denominan de paso.

Utilizado en equipos:

Horno eléctrico para freír PZhP-70
. Línea automatizada para freír y envasar semillas ALZHUS-70

En este caso, el operador solo debe configurar los parámetros de funcionamiento una vez (velocidad de alimentación del producto y temperatura de fritura) y en el futuro el horno podrá continuar fritando las semillas de forma independiente. El factor humano no juega un papel tan importante como en la carga periódica: la calidad de la fritura no está garantizada por la atención del operador, sino por la coherencia del proceso.

Pero estas ventajas obvias se ven compensadas por el precio: los hornos de tipo continuo son mucho más caros que los hornos discontinuos.

Nuestra eleccion

Después de sopesar durante mucho tiempo todos los pros y los contras, finalmente nos decidimos por el método de paso y desde hace unos 5 años producimos hornos de paso exclusivamente eléctricos. También recomendamos a nuestros clientes, a pesar del precio, dar preferencia a los hornos de tipo continuo. ¿Qué provocó esta decisión?

1. Velocidad de tostado de semillas.. En los hornos discontinuos, la velocidad media de freír semillas es de unos 20-25 minutos, mientras que en los hornos de tipo continuo es de solo 10. Además de la productividad banal, la mayor velocidad de freír semillas tiene otras ventajas. En primer lugar, 20 minutos en el horno ya no son para freír, sino para secar. A medida que la semilla se seca, como cualquier otro producto, pierde su sabor. Esto no sucede en hornos continuos y las semillas realmente se fríen, manteniendo un sabor óptimo. En segundo lugar, 20 minutos de estar en un ambiente caluroso provocan la carbonización de la cubierta exterior de la semilla y la formación de cenizas que luego, cuando la semilla se derrama, manchan todo lo que toca: manos, ropa, envases. Además, se ensucia tanto que a veces resulta bastante difícil deshacerse de las manchas negras. En horno continuo, la semilla no tiene tiempo de carbonizarse.
2. Estabilidad de la calidad. El notorio factor humano en los hornos discontinuos lleva al hecho de que la simple falta de atención, el cansancio o la mala salud del operador provocan daños en una cantidad importante del producto. Cualquier cosa que se ponga en el horno puede estar poco cocida o demasiado cocida. Por lo tanto, el operador se ve obligado a probar constantemente el producto y controlar su agitación y fritura uniforme. En los hornos de paso, la influencia del factor humano se minimiza: la semilla pasa a través del tambor a una velocidad determinada. El operador sólo necesita configurar los parámetros necesarios una vez para recibir constantemente un producto igualmente frito, sin riesgo de deterioro.
3. Problema de enfriamiento. Cualquiera que haya frito alguna vez pipas de girasol en una sartén en casa sabe muy bien que este producto tiene la capacidad de “cocinarse”. Aquellos. Continúe friendo incluso cuando lo retire de la sartén. Para detener este proceso, la semilla se enfría, generalmente colocándola en una capa delgada sobre una superficie plana (mesa), donde la circulación del aire apaga el proceso de tostado. Si descuida este punto y simplemente vierte la semilla en una pila, tiene la garantía de obtener un producto quemado. Ahora imagina tostar varias bolsas de semillas de girasol en un horno discontinuo. Cuando toda esta masa esté lista, es necesario verterla y enfriarla. Además, enfriar todo de una vez, evitando que permanezca en la masa general. Y en este momento todavía es necesario verter una nueva porción en el horno (después de todo, el horno está funcionando) y controlar su fritura. En los hornos continuos la situación es más sencilla: la semilla no se vierte en grandes volúmenes, sino que fluye en un pequeño flujo constante, por así decirlo, en un “chorro fino”, por lo que no es difícil enfriarla.
4. Versatilidad. Los hornos de paso, debido a la capacidad de apoyar de forma independiente el proceso de fritura, las semillas se pueden integrar fácilmente en líneas automatizadas para freír y envasar semillas. Estas líneas son capaces, en ausencia de intervención humana directa, de proporcionar un ciclo completo de envasado de semillas tostadas: desde la recepción de la materia prima (semillas calibradas) hasta la emisión de porciones envasadas individualmente. Para los hornos discontinuos, la cuestión de su inclusión en la línea ni siquiera surge: una proporción significativa de trabajo manual lo hace simplemente inútil. Por tanto, los hornos de fritura de tipo continuo son más versátiles que los hornos discontinuos y pueden funcionar tanto de forma independiente como como parte de líneas de producción.

Utilizado en equipos:

Los factores anteriores, en nuestra opinión, son lo suficientemente importantes como para justificar el precio de los hornos continuos y darles preferencia. Además, habiendo creado nuestra primera línea para freír semillas en 2006, decidimos que el diseño de los hornos continuos no era del todo óptimo y trabajamos durante varios años para modernizarlo.

Nuestras innovaciones

Al darnos cuenta de que sólo podemos competir con los hornos discontinuos baratos mediante una clara superioridad en calidad y rendimiento, intentamos y seguimos intentando mejorar la eficiencia del horno continuo. Hasta el momento podemos sumar a nuestro haber los siguientes logros en este campo.

1. Se ha cambiado el diseño del tambor de freír y los elementos calefactores, lo que resulta en un tiempo de fritura reducido (menos de 10 minutos) y una mayor eficiencia. Esto permitió no sólo aumentar la productividad a 70 kg por hora, sino también obtener el sabor más óptimo de las semillas fritas. Podemos decir que hemos encontrado el único caso en el que, a medida que aumenta la productividad, la calidad no disminuye, sino que lucha por alcanzar la perfección.
2. Se organiza un aislamiento térmico eficaz del espacio interno del tambor, lo que reduce la pérdida de calor y reduce los costos de energía. Es decir, poco a poco vamos avanzando hacia un producto muy eficaz pero económico.
3. Se ha introducido en el equipamiento estándar del horno un sistema de alimentación ininterrumpida (UPS), cuya tarea no es sólo igualar la tensión de "salto" de las redes eléctricas, sino también evitar que las semillas se quemen cuando se corta la fuente de alimentación. está cortado. Aquellos. En caso de corte de energía, el UPS asegura el funcionamiento del accionamiento eléctrico del tambor y permite que la semilla vertida en el tambor termine de freírse debido al calor residual y se derrame fuera del mismo.
4. Se ha añadido al diseño un regulador de frecuencia que permite al operador regular la velocidad de rotación del tambor y, en consecuencia, el tiempo de fritura de las semillas. Este punto es importante a la hora de utilizar materias primas de distinta humedad o cambiar el producto a freír: para las más húmedas (densas) se puede aumentar el tiempo de fritura, y para las menos húmedas, reducirlo. De hecho, hemos hecho que el horno sea aún más versátil.
5. Se ha creado una retroalimentación sobre el voltaje del alimentador vibratorio que suministra la semilla al tambor, por lo que mantiene una amplitud de vibración estable durante cualquier “salto” de voltaje. La semilla siempre será suministrada en el mismo y uniforme flujo. En nuestra opinión, esto es especialmente cierto para los fabricantes ubicados fuera de las grandes ciudades.

Pero, probablemente, lo más importante es que a la hora de modernizar el horno trabajamos constantemente para simplificar su diseño, eliminar elementos innecesarios y optimizar la fabricación de piezas. Gracias a esto, podemos permitirnos el lujo de mantener los precios de las estufas al menos un tercio por debajo de los de nuestros competidores. Y esto a pesar de que las ventajas enumeradas anteriormente están incluidas de serie, mientras que los competidores, en el mejor de los casos, tienen algunas de ellas instaladas por una tarifa adicional.

Y por último, en la producción de hornos para freír nos enfrentamos a otro punto importante: es más conveniente calentar el horno.

¿Electricidad o gas?

Como se mencionó al principio de este material, existen al menos tres formas de calentar un horno para freír: gas, resistencia eléctrica y microondas. Los dos primeros son los más comunes, el tercero es más exótico que la realidad (aunque algunos lo consideran bastante prometedor). Por tanto, existen dos fuentes de energía adecuadas para calentar el horno: gas y electricidad. ¿Cuál elegir y cuál será el óptimo?

En la carrera por aumentar la demanda, muchos fabricantes equipan sus hornos con calefacción de gas, motivando esta decisión por el conocimiento del consumidor con este tipo de portador de energía, su disponibilidad y su bajo coste. Sin embargo, en nuestra opinión, esto no es del todo cierto y tratar de conseguir una estufa barata puede tener consecuencias negativas.

En primer lugar, la disponibilidad de gas es algo relativo. Es bueno cuando los talleres de producción ya están equipados con una tubería de gas y la única pregunta es conectar una instalación separada, pero si no hay suministro de gas a la habitación donde se encuentra el horno o se suministra gas para las necesidades domésticas, el ahorro pierde todo sentido. . Al fin y al cabo, el coste del horno no es comparable al coste del proyecto y de la conexión física de la tubería de gas industrial.

En segundo lugar, el precio del gas es un valor variable y depende en gran medida de diversas condiciones: la situación política, las cotizaciones en los mercados mundiales, la superación del límite, etc. En este sentido, son posibles saltos bruscos y difícilmente predecibles.

Y, En tercer lugar, las semillas de girasol son un producto propenso a la absorción. La semilla, aunque no con mucha fuerza, absorbe los productos de la combustión del gas, lo que provoca un cambio en su sabor y, quizás, no sea del todo útil para el consumidor final. La absorción se puede evitar utilizando un intercambiador de calor en el diseño del horno, pero en este caso el costo del horno aumenta considerablemente y se pierde la principal ventaja: el bajo costo.

Por eso, nuestros hornos son exclusivamente eléctricos. No buscamos un precio mítico y no inclinamos a nuestros clientes hacia ello; para nosotros es mucho más importante fabricar un producto de alta calidad y con un precio justificado. La electricidad llega a casi todos los edificios y, si no, el coste de la conexión es significativamente menor que el del gas. El precio del consumo de electricidad es más o menos estable y el proceso de combustión como tal, en principio, está ausente: la semilla simplemente no tiene nada que absorber.

Nuestra empresa ha desarrollado equipos automáticos para freír semillas (horno para freír), semillas, frutos secos: desde semillas de sésamo hasta avellanas.

¿Cuál es la diferencia entre el método propuesto por nuestra empresa y los alternativos? Nos dedicamos a la ingeniería mecánica desde hace varios años, y cuando la vida, representada por varios de nuestros clientes, nos encomendó la tarea de crear una máquina para tostar semillas de girasol o semillas de semillas de girasol (semillas), como también se las llama, Nos propusimos la tarea de crear una máquina que resuelva el siguiente problema. Decidimos crear una máquina que nos permitiera obtener un producto, en particular semillas de girasol fritas, de la misma calidad en todo el lote de productos. Así, la semilla de cada semilla se debe freír de la misma forma que todas las demás.

Después de estudiar este tema, llegamos a la conclusión inequívoca de que para lograr un resultado estable al tostar semillas, nueces y otras cosas, es necesario excluir el factor humano del proceso. La calidad y beneficios de las semillas fritas dependen directamente de la tecnología utilizada en el equipo de fritura. Por supuesto, no es posible eliminar a los humanos al 100%, pero si confiamos el control de calidad del producto a una máquina automática y dejamos que los humanos se encarguen del mantenimiento de la electrónica y la mecánica, obtenemos un resultado excelente. Esto es lo que finalmente logramos lograr. El resultado de nuestro trabajo fue una línea automática para freír semillas, nueces, sésamo, así como cualquier otra semilla.

La composición de la línea puede variar según las tareas de una producción en particular. Un clásico se ha convertido en una línea de 300 kilogramos por hora compuesta por una envasadora con tres hornos USZH 100 conectados por un sistema de transportadores. La peculiaridad de esta línea es que el proceso de lavado se reemplaza por el brillo (durante el proceso de fritura en el flujo de aire, la semilla roza y choca con otras en la cámara de fritura, y el flujo de aire lleva los residuos al colector de filtro), y nosotros obtenga tres en uno: limpiar (de suciedad y escombros), freír, enfriar. Luego solo queda entregar el producto enfriado del horno al complejo de envasado y obtener un producto terminado para la venta. Son posibles opciones para enfriamiento adicional, pero la experiencia práctica muestra que en la mayoría de los casos el producto está a la temperatura de la habitación en la que está envasado, evitando así que entre producto caliente en el embalaje.

Además, nos centraremos en la calidad del producto resultante. Uno de los resultados de utilizar nuestros hornos USZH 100 y USZH 200 es que el producto terminado no se mancha los dedos al salir del horno, lo cual es importante para los compradores potenciales. Podrás comprobar por ti mismo que la semilla que sale de la línea está limpia.

No puede comprar dicho equipo en una tienda en línea. La entrega se realiza de mano en mano. Puede obtener información más detallada de nuestro personal.

¡Hola de nuevo! Mi nombre es Sergey y hace algún tiempo decidí montar un negocio de venta de semillas de girasol tostadas. Ya lo he compartido con los lectores de Equinet.ru. Permítanme recordarles que en ese momento, en mi opinión, la mejor idea era comprar un horno para freír con aire caliente “VIKHR-120A” fabricado por la empresa rusa Trapeza.

La estufa VIHR-120A cumplió con los criterios de precio/calidad. Pasó el tiempo, el negocio se desarrolló con éxito y un horno ya no era suficiente. Y para asegurar el cumplimiento de los contratos con mis clientes (cadenas minoristas, tiendas, etc.), necesitaba alcanzar una productividad de aproximadamente 500 kg/hora. Desafortunadamente, el horno VIHR-120A no es muy productivo, sólo 90-100 kg/hora. Tuve que comprar 4 (cuatro) estufas similares más. Con la compra de estufas, también aumentaron los costos de electricidad (una estufa consume alrededor de 50 kW por hora, cinco estufas - 250 kW) y del personal operativo, porque un horno es operado por una sola persona.

Como podemos ver, mis costos de energía se han quintuplicado y mis costos de personal operativo también se han quintuplicado. En este sentido, tuvimos que subir el precio de los productos terminados. En consecuencia, la demanda de mis semillas ha caído debido al aumento de los precios. Teníamos que pensar en algo.

Quería empezar a freír semillas y nueces saladas, pero es básicamente imposible hacerlo en el horno VIKHR-120A, e incluso en hornos de este tipo (freír en una corriente de aire caliente). Durante el proceso de fritura, la sal se aleja de la semilla y la propia semilla se agrieta, lo que posteriormente provoca su oxidación y, como resultado, la vida útil del producto se reduce a uno o dos meses y la semilla pierde su sabor. .

Después de un mes de pensarlo, busqué cuidadosamente en Internet y llamé a muchas empresas, incluidos fabricantes turcos. Pero los precios de los equipos ofrecidos no me agradaron. Por ejemplo, me ofrecieron un horno con una capacidad de 500 kg/hora por 6.100.000 rublos. Fue muy caro.

Pero he aquí que finalmente encontré lo que buscaba: un horno de paso horizontal para freír nueces, semillas y frutos secos de la empresa turca OZ STAR. Sin pensarlo dos veces, llamé a esta empresa y descubrí que, resulta, esta empresa tiene una oficina de representación oficial en Rusia y la República de Bielorrusia, lo que simplificó enormemente la comunicación adicional sobre el equipo.

La aparición de aparatos de cocina cómodos, potentes y multifuncionales ha modificado la vida de las personas: hay más oportunidades para preparar platos y ha aumentado la cantidad de tiempo libre. Uno de estos útiles dispositivos es un horno doméstico: para hornear, calentar, freír y asar a la parrilla. Se han desarrollado muchos modelos, que varían en tamaño, potencia y tipo de control. Intentaremos comprender la variedad de modificaciones y sus características técnicas.

El nombre "horno" rara vez se utiliza en la vida cotidiana; básicamente, esta combinación de palabras se refiere a equipos potentes de gran tamaño instalados en panaderías, comedores y restaurantes. En los supermercados y tiendas online, un útil electrodoméstico se vende en la sección de pequeños electrodomésticos de cocina y se llama “horno eléctrico”. No debe confundirse con un horno microondas, que tiene un principio de funcionamiento diferente, aunque muchas de las funciones son similares.

Práctico minihorno eléctrico para preparar platos principales

El objetivo principal de la unidad es cocinar alimentos horneándolos o friéndolos. Se trata de una especie de horno pequeño que, a diferencia de su homólogo estacionario de gran tamaño, se puede mover de un lugar a otro. ¿Por qué no comprar simplemente un horno familiar, que normalmente viene combinado con una placa de cocción? Hay varias razones:

• la compacidad hace que el equipo sea móvil; si es necesario, se puede transportar fácilmente (a la casa de campo, a una vivienda temporal);
• su pequeño tamaño facilita la elección de un lugar incluso en una cocina pequeña: el dispositivo se puede instalar en una mesa, en una mesita de noche, en un nicho, en un refrigerador (no recomendado) e incluso en el alféizar de una ventana;
• Este es un reemplazo temporal y económico para un horno roto.

Sucede que nadie en la familia hornea y, de hecho, no hace falta horno. A la hora de pedir muebles de cocina, simplemente no cuentan con instalar un horno y colocar cajones para utensilios o estantes para productos a granel en el lugar que les corresponde. Pero entonces aparece una persona que hornea pasteles de maravilla y comprar un horno eléctrico para hornear en casa se convierte en una salida.

Por tanto, las ventajas de un horno eléctrico son la compacidad, la movilidad, la versatilidad y la facilidad de control.

Cómo elegir un mini horno eléctrico: análisis de características técnicas.

La variedad de menús y la calidad de los platos preparados dependen del conjunto de propiedades que tenga la unidad. A la hora de elegir, muchos se guían por el precio, pero esto no es del todo cierto. Habiendo comprado un costoso y hermoso horno eléctrico para freír y hornear en casa, es posible que descubra que tiene un maravilloso conjunto de funciones que no le interesan en absoluto. Para hornear pasteles para el desayuno del domingo basta con un modelo económico por 3.000 rublos, aunque hay ofertas que cuestan hasta 30.000 rublos. y más alto.

Tamaño de la cámara y volumen interno.

El tamaño es de gran importancia, especialmente en habitaciones con espacio libre limitado. Debe determinar el lugar exacto de instalación, eliminar los parámetros y, guiado por ellos, hacer su elección. Las dimensiones exteriores del equipo se encuentran entre las principales características y siempre están indicadas en la etiqueta de precio o etiqueta explicativa.

El volumen de la cámara también es importante, ya que determina la cantidad de comida que puedes cocinar a la vez. Para una pizza pequeña o una docena de bollos, es adecuada una pequeña capacidad de 8 a 10 litros, para preparar productos horneados o platos principales para una familia numerosa, hay gigantes con un volumen interno de 35 a 40 litros. Los aparatos con una cámara de 48 litros, con sus dimensiones internas y externas, se parecen a un horno normal y solo son adecuados para habitaciones grandes.

ClatronicMPO 3520 (negro), dimensiones 22 x 37,5 x 33 cm, volumen interno de la cámara – 12 l

Además del volumen general, asegúrese de prestar atención a las características de diseño. Algunos hornos eléctricos para la cocina tienen dos cámaras separadas, ubicadas una encima de la otra. Esto es conveniente cuando necesitas preparar dos platos diferentes a la vez: horneas pasteles en uno y pescado en el otro. Los modelos con una cámara suelen tener un estante, que también se puede utilizar para cocinar cómodamente.

¿Cómo se relaciona el poder con las dimensiones?

Como muchos electrodomésticos, los equipos para hornear tienen una relación directa entre potencia y tamaño. En consecuencia, un dispositivo pequeño tiene potencias nominales modestas, mientras que un horno eléctrico volumétrico grande tiene potencias nominales máximas. La relación volumen-potencia es aproximadamente la siguiente:

• 8-12 l –800-1000 W
• 12-20 l –1000-1600 W
• más de 20 litros – 1600-2500 W

La potencia afecta al consumo de energía, y por tanto a su pago. La clase de consumo de energía también se indica en la etiqueta: las amas de casa económicas deben centrarse en la marca A+++, aunque las clases A+ o A++ también se reconocen como económicas.

RolsenKW-3026HP con una potencia de 1500 W

Si comparamos una unidad compacta con un horno, podemos encontrar otra ventaja: un menor consumo de energía eléctrica. La potencia mínima del horno es de 4 kW, mientras que la potencia media de la estufa es de 1,5 kW.

Modos de funcionamiento

Hay dos opciones para configurar el modo deseado:

• electrónico – presente en productos caros, que se activa presionando un botón o una simple combinación de botones;
• mecánico: esto ocurre tanto en modelos caros como económicos; se realiza manualmente ajustando la temperatura y el tiempo requeridos mediante interruptores giratorios.

Casi todos los modelos están equipados con dos dispositivos importantes para regular el modo: un termostato y un temporizador. Usted establece la temperatura deseada, selecciona el tiempo de cocción y el temporizador indica cuando el plato está listo. Si hay varios tipos de calefacción, puede elegir el modo de calefacción desde abajo, desde arriba y desde todos los lados.

Algunos fabricantes han recopilado un conjunto de programas populares que se pueden activar con un giro de la perilla. Los principales programas típicos de los productos económicos incluyen los modos hornear, freír y asar. Los dispositivos más caros tienen 7 o más modos diferentes, que incluyen cocinar pescado, carne, verduras, tostadas y pizza.

También puedes configurar programas para tus platos favoritos manualmente activando la función de memoria. Usted establece los parámetros necesarios y luego hace clic en el botón especial. La próxima vez que lo enciendas, los datos aparecerán en la pantalla.

Un horno estándar está equipado con 2-4 elementos calefactores, gracias a los cuales se establece el régimen de temperatura requerido (en promedio hasta 230ºС). Además del calentamiento convencional, puede estar presente el calentamiento por convección, en el que ventiladores suministran aire caliente a la cámara. Fanning tiene sus ventajas: los platos se hornean por fuera, manteniendo la jugosidad interna y los productos horneados se vuelven más esponjosos.

Efba 1003 con control mecánico

Los modelos costosos se complementan con funciones útiles, algunas de las cuales se utilizan a diario:

• recalentar es una característica útil que le permite recalentar una porción o todo el plato almacenado en el refrigerador;
• la descongelación es un análogo operativo de la descongelación simple a temperatura ambiente, lo que le permite poner el producto en estado de "funcionamiento" en unos minutos;
• Asar a la parrilla: asar en un asador o parrilla, lo que crea una corteza crujiente y apetitosa en un trozo de carne o pierna de pollo.

Los accesorios adicionales (bandeja para hornear, rejilla, asador, bandeja para migas) facilitan la realización de uno u otro modo y, por lo general, están incluidos en el kit.

Funciones adicionales

Cuanto más caro es el dispositivo, más variado es su menú de programación. Mucha gente cree que un llenado demasiado "inteligente" es otra causa del fallo prematuro del dispositivo. Sin embargo, como muestra la práctica, los hornos eléctricos para freír y hornear pasteles de marcas populares duran mucho tiempo y los daños se pueden solucionar fácilmente reemplazando la pieza.

DeLonghiEO 20792 con convección y grill

A continuación se muestran algunos extras interesantes que puede obtener de un modelo caro:

• esquema inteligente de distribución de energía: activación integrada de elementos calefactores;
• varios niveles de posición de la rejilla o bandeja para hornear;
• función de tiempo extra para prolongar la cocción;
• regulación del grado de dorado;
• bagel – modo para tostar panecillos o tostadas por un lado;
• programas especiales para preparar pizzas, galletas, etc.;

Hay verdaderos hallazgos para quienes no tienen estufa. En el panel superior hay de uno a tres quemadores, por lo que una estufa eléctrica es un dispositivo de cocina completo.

Material de la cámara interior y la carcasa.

Las tecnologías modernas permiten producir electrodomésticos fabricados con materiales fiables y al mismo tiempo estéticamente atractivos: plástico resistente al calor, acero inoxidable y metal esmaltado. Los revestimientos internos de dispositivos costosos a veces son capaces de autolimpiarse, es decir, acelerar la descomposición de la grasa. Esto ocurre debido a los agentes oxidantes presentes en el material. En las instrucciones, la capacidad de autolimpieza se designa como continua o catalítica.

SupraMWS-2106SW con cámara interior de acero galvanizado

La cámara interior de los modelos económicos suele estar cubierta con esmalte, que no puede limpiarse por sí solo. Debe limpiarse con una esponja empapada en una solución especial para el cuidado de hornos. Cuanto más a menudo se realice la limpieza, más fácil será eliminar la grasa solidificada y más durará la capa de esmalte.
Existe un método de limpieza conveniente: la pirolítica. Sucede automáticamente tan pronto como presiona el botón deseado. La grasa de las paredes de la cámara se quema, solo queda limpiar las superficies internas con un paño suave. Los fabricantes recomiendan utilizar una solución jabonosa común o detergentes especiales (para carcasas de metal, vidrio o plástico) para el cuidado de las estufas.

Diseño de hornos eléctricos para la cocina.

Muchos consideran que las principales condiciones de compra son la presencia de determinadas funciones, la calidad del material y una larga vida útil, otros prestan más atención a la apariencia de los productos. Por supuesto, las características estéticas no son las más importantes, sin embargo, si la cocina está diseñada con un estilo determinado, la estufa también debe corresponder a él.

ScarlettSC-EO93O11 blanco tradicional

La configuración de las unidades no tiene diferencias especiales: las superficies son rectangulares, esquinas más afiladas o fuertemente redondeadas, patas elásticas de plástico o goma están unidas a la base, la manija para abrir la puerta está ubicada en la parte superior (con menos frecuencia se sustituye por una palanca lateral). Externamente, los modelos se diferencian en detalles: el diseño del mango, el tamaño y la forma de los dispositivos de control, el diseño de la parte transparente y la presencia de una pantalla digital.

KumtelKF-3125 Verde con ribete verde

Si hablamos del lugar que ocupa un electrodoméstico en el interior de la cocina, entonces vale la pena recordar el color. Difícilmente alguien querrá instalar un mueble rojo en una cocina de colores claros. No hay dificultades para adquirir equipos de un color u otro, ya que los fabricantes intentan complacer a todos y, junto con los modelos tradicionales en plata, blanco y negro, producen líneas enteras de dispositivos de colores.

Vídeos útiles le ayudarán a comprender las propiedades técnicas de los utensilios de cocina domésticos.

Instrucciones en vídeo para el horno eléctrico DEX DTO-300C:

Revisión del minihorno Kedr ShZh - 0.625/220:

Vídeo informativo de la tienda online:

Antes de elegir un minihorno eléctrico, asegúrese de estudiar sus características técnicas y comprobar su facilidad de uso: cómo se abre la tapa, si el cuerpo se dobla, si el cable eléctrico es lo suficientemente largo. Toda la información sobre uso y cuidado suele estar contenida en las instrucciones; si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con un asesor.