Chocolate caliente con maicena y cacao. Recetas de chocolate caliente. Características de preparar el postre.
El chocolate caliente es una bebida para verdaderos gourmets y aquellos que quieren animarse, recargarse de energía vital, positividad y calentarse ante el frío invernal. Al servir, el manjar se complementa con chispas de chocolate, malvaviscos y, si lo desea, sus galletas, croissants y otros pasteles favoritos.
¿Cómo hacer chocolate caliente?
Puedes preparar chocolate caliente en casa con chocolate de alta calidad: con leche, negro o blanco, o practicando versiones más económicas de preparar la bebida con cacao en polvo.
- Derretir los trozos de chocolate al baño maría o en leche caliente, revolviendo continuamente con un batidor.
- La bebida se llena de sabor adicional agregando ramas de vainilla o canela, otras especias a la leche cuando hierve o agregando aditivos molidos en la etapa final de preparación.
- El dulzor de la bebida se regula variando las proporciones de los tipos de chocolate utilizados y añadiendo azúcar.
- El chocolate caliente resulta más tierno y de sabor aterciopelado, pero al mismo tiempo más nutritivo si se prepara con una base o con la adición de nata.
¿Cómo hacer chocolate caliente con una barra de chocolate?
Puedes preparar un delicioso y aromático chocolate caliente en casa a partir de una simple barra de chocolate. Es importante tener confianza en la calidad y naturalidad del producto original comprándolo a fabricantes confiables. Las proporciones de los componentes se pueden cambiar según las preferencias y se pueden agregar nuevas especias y aditivos aromatizantes a la composición.
Ingredientes:
- leche – 0,5 litros;
- chocolate negro – 70 g;
- chocolate con leche – 30 g;
- crema 33% – 75 ml;
- sal - una pizca.
Preparación
- Llevar a ebullición 150 ml de leche, colocar en un recipiente las rodajas de chocolate y remover hasta que se disuelvan.
- Verter la nata, el resto de la leche, añadir una pizca de sal.
- Calentar la mezcla, revolviendo con un batidor hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición, pero no dejar que hierva.
- Retire el recipiente del fuego y sirva chocolate con leche caliente, agregando chispas de chocolate en la taza.
Chocolate caliente elaborado con cacao en polvo
La siguiente receta es para quienes quieren ahorrar dinero o simplemente no tienen actualmente la oportunidad de utilizar barras de chocolate para preparar una bebida. El chocolate caliente con cacao se prepara de forma sencilla, tiene características gustativas similares a las de la versión auténtica y será un postre ideal para los consumidores no exigentes.
Ingredientes:
- leche con un alto porcentaje de contenido graso – 0,5 l;
- vainilla - al gusto;
- azúcar – 4 cucharaditas o al gusto;
- cacao en polvo – 8-10 cucharaditas.
Preparación
- Combine el cacao en polvo con el azúcar y la vainilla en una cacerola.
- Agrega la leche poco a poco, revolviendo la mezcla con un batidor.
- Coloca el recipiente al fuego, calienta mientras revuelves hasta que los cristales se disuelvan y deja que la bebida hierva.
- Sirva chocolate caliente con sus pasteles favoritos o simplemente espolvoree con chispas de chocolate.
Chocolate blanco caliente - receta
Una bebida para los amantes de las características gustativas más delicadas es el chocolate blanco caliente. Se prepara a partir de una barra de chocolate blanco, añadiendo extracto de vainilla y, en algunos casos, un poco de café instantáneo para darle más aroma. Al servir, la bebida se puede cubrir con crema batida y chocolate amargo rallado.
Ingredientes:
- leche – 3 vasos;
- chocolate blanco – 180 g;
- extracto de vainilla y café instantáneo: 2 cucharaditas cada uno;
- azúcar en polvo - al gusto;
- nata montada, chocolate rallado.
Preparación
- Llevar la leche a ebullición.
- Coloque las rebanadas de chocolate blanco, vainilla y café en una licuadora y bata hasta que quede suave.
- Vierte la leche caliente y continúa batiendo hasta que el chocolate se derrita.
- Endulza la bebida con azúcar glass.
- Sirva chocolate blanco caliente con crema y chispas de chocolate.
¿Cómo hacer chocolate caliente en una cafetera?
Preparar chocolate caliente en una máquina de café te permitirá disfrutar del sabor espeso y delicado de la bebida resultante. Lograr un resultado similar con la cocción clásica en una estufa es muy difícil y problemático, lo que es una excelente motivación para utilizar un dispositivo especial, si está disponible.
Ingredientes:
- leche – 200 ml;
- chocolate en polvo – 50 g.
Preparación
- El chocolate en polvo se vierte en la jarra del dispositivo y se llena con leche, que puede ser entera o diluida de un producto seco.
- Lleva la mezcla casi a ebullición usando vapor.
- Baje la boquilla y espere hasta que la bebida se espese.
- Vierta el chocolate caliente espeso en una taza y sirva inmediatamente.
Chocolate caliente con malvaviscos - receta
Los deliciosos malvaviscos aireados serán un complemento eficaz para el chocolate caliente. Se añaden directamente a la taza de la bebida terminada, que se puede preparar a partir de barras de chocolate, cacao a base de leche o nata. Cualquier versión de la bebida, servida así, parecerá más apetitosa y sabrosa.
Ingredientes:
- leche – 300 ml;
- crema – 70 ml;
- chocolate – 80 gramos;
- malvavisco - al gusto.
Preparación
- Mezcle la leche y la nata en una cacerola de fondo grueso.
- Agrega el chocolate partido en trozos.
- Calienta la mezcla mientras revuelves casi hasta que hierva, asegurándote de que todas las rodajas de chocolate se disuelvan.
- Sirva chocolate caliente ya preparado con malvaviscos, colocando los malvaviscos directamente en la taza y al lado en el platillo.
Chocolate caliente mexicano
Al preparar chocolate caliente mexicano según la siguiente receta, podrás disfrutar de la extraordinaria densidad, el picante y el exquisito sabor del sabroso postre resultante. Las yemas de huevo aportarán la textura deseada y una pizca de pimienta de cayena y canela molida aportarán un característico sabor mexicano.
Ingredientes:
- leche – 300 ml;
- azúcar moreno – 40 g;
- chocolate negro – 80 g;
- canela molida y azúcar de vainilla: 0,5 cucharaditas cada uno;
- yema – 1 pieza;
- pimienta de cayena y sal, una pizca cada una.
Preparación
- Calentar la leche casi hasta que hierva.
- Agrega sal, pimienta, canela y rodajas de chocolate, revuelve hasta que este último se disuelva.
- Agrega las yemas machacadas con azúcar moreno a la mezcla, caliéntala, revuelve con un batidor, un poco más, pero no hierva.
- Sirva caliente con la bebida en una taza cubierta con crema batida y espolvoreada con canela molida.
Chocolate caliente estilo italiano
Preparar chocolate caliente según la receta italiana requiere la presencia de un componente especial: el arrurruz molido, que le da a la bebida un espesor refinado y rico y un sabor adicional. El producto se reemplaza con éxito con almidón de maíz, que en propiedades y características es similar a la raíz de arrurruz triturada requerida (arrurruz).
Ingredientes:
- leche o crema - 1,5 tazas;
- azúcar moreno - 2 cucharadas. cucharas;
- chocolate negro – 120 g;
- arrurruz o almidón - 2 cucharaditas;
- cáscara de naranja.
Preparación
- Calentar la leche o la nata hasta que hierva, añadiendo el azúcar moreno y el arrurruz.
- Agrega el chocolate molido y revuelve hasta que se disuelva en la bebida.
- Condimente el postre con ralladura de naranja y sirva caliente.
chocolate caliente alcohólico
Puedes hacer chocolate caliente casero con la adición de alcohol: licor, ron, bourbon o infusiones de alcohol picantes. Al igual que las versiones clásicas, la bebida alcohólica se puede servir con nata montada, chocolate rallado o una pizca de especias molidas. Como componente base se utiliza chocolate, cacao o chocolate en polvo.
Ingredientes:
- leche – 320 ml;
- chocolate amargo o chocolate en polvo – 100 go 5 cucharadas. cuchara;
- licor – 50 ml;
- crema batida o chispas de chocolate.
Preparación
- Calentar la leche sin que hierva.
- Agrega el chocolate y revuelve hasta que las rodajas se disuelvan.
- Vierta el licor en el fondo del recipiente para servir, luego llene el recipiente con chocolate caliente, decore al gusto con crema batida y chispas de chocolate y sirva.
chocolate caliente con canela
Cuando se cocina caliente, puede resultar sorprendentemente rico, aromático y de sabor picante. Para hacer esto, solo necesita agregar canela molida y palitos de especias a la bebida, y además de rodajas de chocolate con leche, use cacao en polvo y crema espesa al preparar.
Ingredientes:
- leche – 450 ml;
- crema – 150 ml;
- chocolate negro – 250 g;
- cacao en polvo – 1 cucharada. cuchara;
- azúcar – 50 g;
- canela molida – 1 cucharada. cuchara;
- palitos de canela y malvaviscos.
Preparación
- Derretir las rodajas de chocolate en la nata al baño maría.
- Mezclar el azúcar con el cacao, la canela y la leche, calentar hasta ebullición, dejar reposar 10 minutos, filtrar.
- Hervir nuevamente la base de leche, verter el chocolate derretido y la nata y calentar un poco.
- La bebida se sirve con ramitas de canela y malvaviscos.
chocolate caliente con nutella
De la pasta de chocolate preparada se obtendrá un delicioso chocolate caliente con sabor a nuez. La saturación de la bebida se regula por la cantidad de esta última en la composición, que puede ir acompañada de leche entera, nata o incluso agua. Si lo desea, la bebida se puede condimentar con canela, vainilla y otras especias al gusto.
Ingredientes:
- leche – 400 ml;
- pasta de chocolate – 6 cucharadas. cuchara;
- azúcar, vainilla, canela - al gusto;
- chispas de chocolate o crema batida.
Preparación
- Calentar la leche casi hasta que hierva.
- Agrega la pasta de chocolate, revuelve con un batidor hasta que se disuelva en la base de leche y calienta un poco.
- Sazone la bebida al gusto, déjela reposar, sírvala caliente y cubra con chispas de chocolate.
chocolate caliente con caramelo
La siguiente receta de delicioso chocolate caliente está hecha con caramelo y da como resultado un postre con un sabor a chocolate increíblemente rico. Si se desea, se puede reducir ligeramente la concentración de la bebida añadiendo más nata o menos chocolate negro y ajustando la cantidad de azúcar glass.
Ingredientes:
- crema – 200 ml;
- chocolate negro – 400 g;
- jarabe de caramelo – 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo – 1-2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Derretir el chocolate al baño maría.
- La nata se bate hasta obtener una espuma espesa con la adición de azúcar en polvo.
- La mitad de la masa cremosa se mezcla con el chocolate.
- La crema restante se combina, se mezcla y la mezcla se agrega al cremoso chocolate caliente en tazas al momento de servir.
¿Cómo hacer chocolate caliente en el microondas?
Preparado elementalmente caliente. Para realizar la receta, puedes utilizar rodajas de tejas oscuras o lechosas, completándolas con leche o una mezcla con nata. El sabor clásico de la bebida adquirirá características adicionales con la adición de canela, clavo, vainilla y otros aditivos aromáticos y aromatizantes.
Ingredientes:
- leche – 200 ml;
- chocolate con leche y amargo – 30 g cada uno;
- chispas de chocolate y malvaviscos para servir.
Preparación
- Vierta la leche en un recipiente apto para cocinar en microondas.
- Calienta el producto hasta que esté caliente colocándolo en el dispositivo a alta potencia durante 1-1,5 minutos.
- En otro bol derretir las rodajas de chocolate. Para ello, ponga el recipiente a alta potencia durante 10-30 segundos, abriendo la puerta de vez en cuando y revolviendo.
- Agregue leche caliente a la masa de chocolate derretido, revuelva hasta que quede suave y caliente en el microondas por otros 10 segundos.
- Sirva una bebida caliente con chispas de chocolate y malvaviscos.
Chocolate caliente en olla de cocción lenta.
El chocolate caliente es una receta que se puede preparar fácilmente en la olla de cocción lenta. En este caso, no puedes prescindir de remover la base de la bebida durante el proceso de preparación, pero un calentamiento uniforme proporcionará un resultado final mejor y más sabroso. La versión clásica se puede diversificar utilizando la idea de la tecnología que se describe a continuación.
El chocolate caliente es el regalo favorito de muchas personas. En diferentes países, según las preferencias nacionales, le añaden sus propios ingredientes. Hay muchas recetas de postres y no es difícil prepararlos en casa.
Excursión a la historia.
Entre los indios de América del Norte y América Latina, el chocolate era considerado la bebida de los dioses. Las semillas del cacao se refrigieron, se molieron con agua fría y se añadió ají triturado. Los europeos simplemente no podían beber esta "obra maestra" del arte culinario, por lo que con el tiempo aparecieron opciones más aceptables.
Por primera vez apareció una bebida elaborada con granos de cacao entre los indios de América del Norte y América Latina.
Comenzaron a calentar el chocolate y agregaron leche, nata, frutos rojos y frutas. Además, durante mucho tiempo la bebida se consideró un medicamento. Fue recomendado por los médicos para resfriados, anemia, tuberculosis, gota, enfermedades hepáticas y cardíacas.
Desde el siglo XVII se sirve chocolate caliente en los salones seculares. Era muy caro, incluso decían que beber esta bebida era como beber dinero. Pero poco a poco se volvió más accesible. En el siglo XIX, el desayuno con chocolate se había convertido en un manjar común en muchos hogares ricos.
El chocolate caliente apareció en los salones seculares de Europa en el siglo XVII. En Rusia, Catalina II era fanática del postre.
La Emperatriz era una gran fanática del chocolate caliente. Ahora se ha confirmado que el chocolate caliente con alto contenido de cacao tiene muchas propiedades beneficiosas. Mejora el estado de ánimo y aumenta la vitalidad, satura el cuerpo con vitaminas y antioxidantes, potasio, calcio. La bebida activa la memoria, hace frente a la depresión, aumenta el rendimiento y previene patologías cardiovasculares.
Lo que necesitas para cocinar.
La forma más sencilla es utilizar barras de leche, oscuras, blancas o amargas sin rellenos ni cacao en polvo. El chocolate aireado no funcionará. El sabor más rico se obtiene si se utiliza chocolate amargo (70% cacao). La base puede ser agua (entonces habrá menos calorías en el producto terminado), leche (incluida la leche en polvo), crema o té fuerte.
Hoy en día, las barras ya preparadas se utilizan para hacer chocolate caliente. Reglas de cocina:
- La receta clásica consiste en añadir vainilla o canela.
- Cuanto más grasa sea la leche o la nata, más espesa quedará la golosina. Si desea un postre que parezca pudín, agregue crema agria, yema de huevo, almidón y harina de maíz. A menudo se utiliza mantequilla. Batir la masa terminada y comerla con una cuchara.
- El coñac, el ron, el licor y el whisky agregarán un sabor refinado.
- Si desea obtener un tono picante o picante, use jengibre, clavo, pimienta, cardamomo y nuez moscada. Las especias se añaden cuando la bebida acaba de retirarse del fuego.
- Para darle dulzura, puedes agregar azúcar.
- El chocolate se agrega al líquido caliente pero no hirviendo. Remueve con una espátula de madera o silicona.
- Es mejor calentar la mezcla al baño maría, pero también es adecuado cocinar en el microondas o simplemente en la estufa.
- Si se utiliza yema de huevo, viértala en un chorro fino y no deje que la mezcla hierva.
- Después de prepararla, deja reposar la bebida durante 10 a 15 minutos. Esto mejorará el sabor.
- Puede agregar una variedad de frutas y bayas al postre terminado, espolvorearlo con menta, nueces, hojuelas de coco, poner encima caramelo derretido, mermelada, galletas, merengue, malvaviscos, decorar con crema batida, etc.
Receta clásica de chocolate caliente
Necesitará:
- 150 g de chocolate (una barra y media estándar);
- 0,5 l de leche desnatada;
- una pizca de canela. Puedes utilizar canela ya rallada en bolsitas, pero el aroma se volverá más intenso si mueles las ramas de canela. Para ello, primero hay que freírlos sin aceite en una sartén seca.
Cómo cocinar:
- Vierta la leche en una cacerola y hierva. Alejar del calor.
La leche debe estar ligeramente fría. - Romper el chocolate en trozos pequeños o rallarlo y verterlo en la leche ligeramente enfriada.
Es recomendable partir el chocolate más pequeño, así se disolverá más rápido. - Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se disuelva por completo (aproximadamente 10 minutos). No dejes que la leche hierva.
La bebida no debe hervir.
Espolvorea el postre con canela.
Puedes espolvorear la bebida con canela.
Deliciosas opciones de bebidas
Elija sus frutas y bayas favoritas. Experimente con condimentos y especias.
Puedes agregar plátanos y kiwi.
Puedes combinar chocolate caliente con plátanos, kiwi, naranjas y otras frutas. Utilice ralladura de naranja o limón.
El sabor del chocolate se complementa perfectamente con la ralladura de naranja o limón. Clásico: fresas cubiertas de chocolate.
Un manjar favorito de muchos: las fresas cubiertas de chocolate. Las bayas parecen apetitosas.
Las bayas y la crema harán que el sabor de la bebida sea especialmente delicado. Se añaden hojas de menta.
La menta aporta un toque fresco al chocolate caliente Puedes verter chocolate caliente sobre el bizcocho.
El chocolate caliente puede ser una gran adición al postre. Para los amantes de las opciones picantes, el ají es adecuado.
Esta bebida es apta para los amantes del picante. Un postre maravilloso es el chocolate caliente y encima helado o nata montada. Una combinación interesante: chocolate con malvaviscos.
Un postre con mermelada, tanto simple como masticable, parece original.
Masticar mermelada con chocolate también es una excelente opción para variar. Por lo general, el manjar se sirve en vasos de paredes gruesas.
El chocolate caliente es fácil de hacer. Puedes variar los ingredientes y proporciones como desees. El postre es ideal para una mesa navideña. Pero incluso en un día normal de la semana, pruebe una taza de bebida y tendrá garantizado el buen humor.
1. Chocolate blanco caliente con frutos rojos
sugarhero.com
Salida: 6 porciones
Ingredientes:
- 350 gramos. bayas congeladas
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- 2 vasos de leche
- 1/2 taza de crema
- 170 gramos. chocolate blanco, finamente picado
- 1 cucharadita vanilina
- una pizca de sal
Qué hacemos:
- Descongela las bayas, espolvoréalas con azúcar y déjalas reposar de 10 a 15 minutos hasta que suelten jugo.
- Combina las frambuesas y el azúcar en una licuadora y pasa el puré por un colador o una gasa para quitar las semillas.
- Combine la leche y la crema en una cacerola pequeña a fuego medio. Retirar del fuego justo antes de que hierva.
- Agregue chocolate rallado a la leche caliente en porciones pequeñas, revolviendo constantemente.
- Batir la mezcla hasta que el chocolate se derrita, luego agregar el puré de frutos rojos, la vainilla y la sal y revolver.
- Sirva inmediatamente con crema batida y frutos rojos.
2. Chocolate caliente mexicano picante
gimmesomeoven.com
Salida: 5 porciones
Ingredientes:
- 4 vasos de leche
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas maicena (u otro espesante)
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita vanilina
- 1/4 cucharadita Ají picante
- pizca de nuez moscada
- cobertura al gusto: crema batida, malvaviscos, sirope de chocolate, chispas de chocolate
Qué hacemos:
- Coloque todos los ingredientes (excepto la cobertura) en una cacerola mediana a fuego lento.
- Revolviendo frecuentemente, cocine hasta que se forme espuma.
- Retirar del fuego, verter en tazas y servir con el aderezo de su elección.
3. Chocolate caliente con caramelo
chef-in-training.com
Salida: 4 porciones
Ingredientes:
- 2 vasos de leche
- 1,5 tazas de crema
- 6 cucharadas l. cacao
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharaditas vanilina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de salsa de caramelo
Para la salsa de caramelo:
- 500ml. leche
- 1 cucharada. leche en polvo
- 100 gramos. manteca
- 3 tazas de azúcar
Qué hacemos:
- Para hacer la salsa de caramelo, combine todos los ingredientes excepto la mantequilla en una sartén pequeña de lados altos (o cacerola de metal) y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y de color dorado. Después de esto, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita. Retire la salsa del fuego.
- Mezclar todos los ingredientes para el chocolate caliente en una cacerola pequeña, cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente y llevar a ebullición.
- Retirar la mezcla del fuego, verter en tazas y decorar con aderezos (nata montada, salsa de caramelo, etc.) al gusto.
4. Chocolate caliente con Nutella
melmel.com.au
Salida: 2 porciones
Ingredientes:
- 4 cucharadas l. Nutella
- 2 tazas de leche
- topping a tu gusto (helado, nata, almíbar, etc.)
Qué hacemos:
- Calentar la leche en un cazo pequeño removiendo de vez en cuando (es importante que no hierva)
- Agrega Nutella y bate hasta que la mezcla esté suave.
- Sirva inmediatamente con la cobertura deseada.
- Puedes agregar un poco de café a la leche para darle a la bebida un sabor adecuado.
5. Chocolate caliente con coco
pinterest.com
Salida: 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas. leche
- 400 ml de leche de coco
- 2/3 cucharadas. leche condensada
- 2 cucharadas. l. cacao
- 1/2 cucharadita vanilina
- crema batida y chispas de chocolate para cubrir al gusto
Qué hacemos:
- En una cacerola mediana, combine la leche de coco y la leche condensada. Mezcle bien para combinar y hierva la mezcla a fuego medio (recuerde revolver).
- En cuanto hierva, baja el fuego y, en cuanto baje la leche, añade el cacao en polvo. Batir la mezcla hasta que quede suave.
- Retire la sartén del fuego y vierta en tazas. Adorne con la cobertura y sirva caliente.
6. chocolate caliente francés
bienplateado.com
Salida: 2 porciones
Ingredientes:
- 1,5 tazas de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita café instantáneo
- 300 gramos. chocolate rallado
- cobertura en forma de nata montada, chispas de chocolate, malvaviscos, etc.
Qué hacemos:
- En una cacerola mediana a fuego lento, mezcle la leche, la crema, el azúcar en polvo y el café instantáneo. Calienta hasta que aparezcan burbujas en los bordes, pero no dejes que hierva.
- Retirar la sartén del fuego, agregar el chocolate rallado y remover hasta que se disuelva (es mejor agregar en porciones pequeñas; si es necesario, se puede calentar más la mezcla de leche).
- Sirva caliente con aderezo.
7. Chocolate caliente con menta
thegraciouswife.com
Salida: 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas. leche
- 2 tazas de crema
- 300 gramos. chocolate blanco rallado
- 1 cucharadita extracto de menta (puedes usar licor o almíbar de menta)
- 1/4 cucharadita vanilina
- Opcional: topping en forma de crema, malvaviscos, chocolate o copos de coco y un par de gotas de colorante verde
Qué hacemos:
- En una cacerola pequeña, combine la leche y la nata. Removiendo constantemente, calentar a fuego lento, sin que hierva.
- Agrega las chispas de chocolate, revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Agregue colorante alimentario, almíbar de menta y vainilla. Revuelva hasta que quede suave.
- Sirva caliente con aderezo.
8. Chocolate caliente con galletas
welke.nl
Salida: 2 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas. leche
- 1 cucharada. crema
- 1/4 taza de cacao
- 2 cucharadas. l. sirope de chocolate
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- una pizca de sal
- galletas trituradas
- 1/2 cucharada. malvaviscos (malvaviscos pequeños)
Qué hacemos:
- Precalienta el horno a 100 grados.
- Calienta la leche y la nata en una cacerola pequeña, revolviendo suavemente hasta que hierva.
- Agrega el cacao en polvo, el almíbar de chocolate, la sal y el azúcar. Batir la mezcla vigorosamente hasta que quede suave.
- Prepara dos tazas en las que verterás el chocolate, de forma que puedas meterlo en el horno. Frote un par de malvaviscos a lo largo del borde de las tazas (para que los bordes queden pegajosos). Luego sumerja los bordes de las tazas en migas de galleta Graham para crear un borde de galleta. Se pueden colocar un par de malvaviscos en el fondo de los vasos.
- Vierte el chocolate caliente en un recipiente y coloca los malvaviscos encima.
- Coloca las tazas en el horno y déjalas durante 5-10 minutos hasta que los malvaviscos de encima estén tostados y dorados.
- Antes de servir, espolvorea la bebida con migas de galleta, chocolate o virutas de coco.
¡Y que el invierno sea cálido!
¿Eres fanático del chocolate caliente, te gusta su delicioso aroma y su sabor ligeramente amargo, pero para disfrutar de tu bebida favorita tienes que ir a una cafetería? Entonces este artículo es para ti, porque no hay nada más fácil que hacer chocolate caliente con tus propias manos.
El chocolate caliente clásico se prepara mejor no con cacao en polvo (especialmente gránulos solubles), sino con una barra de chocolate negro real que contenga al menos un 60% de masa de cacao.
receta de chocolate caliente
Ingredientes:
- Chocolate negro (70%) – 120 g.
- Leche – 0,5 litros.
- Harina de maíz (puedes usar trigo) - 1 cucharadita.
- Azúcar granulada - al gusto.
Preparación:
- Llevar la leche a ebullición, reducir el fuego al mínimo y añadir pequeños trozos de chocolate al recipiente con la leche. Antes de preparar la bebida, puedes guardar la barra de chocolate en el congelador durante dos horas: el sabor del postre se volverá más sutil después de este procedimiento.
- Revolviendo constantemente la sustancia aromática, llevarla a una consistencia homogénea y a fuego lento (con un tímido gorgoteo).
- Diluir la harina de maíz con un poco de agua caliente (para evitar que se formen grumos) y espesar la bebida con la papilla resultante. En este punto puedes agregar azúcar.
- Vierta el chocolate caliente en tazas pequeñas y sirva inmediatamente.
El chocolate con leche de bricolaje se elabora con leche con cualquier contenido de grasa y, para darle un agradable sabor cremoso, puede utilizar caramelos de malvavisco.
Receta de chocolate con leche caliente con malvaviscos
Ingredientes:
- Leche (contenido de grasa 3,2%) – 0,5 litros.
- Chocolate negro (con 55% de masa de cacao) – 100 g.
- Pastillas de malvavisco – 1 taza.
- Extracto de vainilla: un tercio de cucharadita.
- Canela (en polvo): un cuarto de cucharadita.
- Una pizca de nuez moscada molida.
Preparación:
- Coloca las chispas de chocolate, los malvaviscos y la leche en una cacerola baja y calienta, revolviendo, a fuego medio hasta que el chocolate se derrita por completo (aproximadamente 10 minutos).
- Habiendo logrado la formación de una sustancia homogénea, bátela bien con un batidor.
- Retirar la sartén del fuego, condimentar el postre con canela, nuez moscada, extracto de vainilla y volver a batir.
- Ahora puedes servir chocolate caliente en tazas y deleitar a tus invitados.
Puedes hacer tu propio chocolate amargo solo a partir de una barra de chocolate amargo real sin aditivos.
Receta de chocolate negro espeso
Ingredientes:
- Chocolate negro (que contenga al menos un 70% de masa de cacao) - 100 g.
- Leche – 50 ml.
- Coñac – 1 cucharada.
- Especias favoritas al gusto.
Calentar la leche y derretir en ella los trozos de chocolate. Al final de la cocción, agregue las especias y vierta una cucharada de coñac. Este chocolate sólo se puede comer con cuchara.
El chocolate negro se puede preparar en casa utilizando masa de cacao (se presenta en forma de barras) y manteca de cacao. Estos productos ahora se pueden adquirir online o en departamentos especializados en la venta de café y chocolate (la manteca de cacao se puede adquirir en farmacias).
Receta de chocolate amargo con cacao rallado.
Ingredientes:
- Masa de cacao – 2 cucharadas.
- Manteca de cacao – 2 cucharadas.
- Leche – 200 ml.
- Azúcar granulada - al gusto.
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola, colócalo a fuego medio y cocina, revolviendo, durante 5 minutos.
Si quieres preparar un postre exótico, prueba hacerlo como se acostumbra en Chile: la presencia de pimiento rojo picante realzará el sabor de la bebida caliente y le agregará una agradable variedad.
Receta de chocolate amargo chileno
Ingredientes:
- Chocolate negro – 100 g.
- Leche – 1000 ml.
- Pimiento rojo molido - al gusto.
- Crema batida.
Vierta la leche en el cazo, llévela a ebullición, agregue los trozos de chocolate amargo y espere hasta que se derrita por completo, revolviendo continuamente la masa de chocolate. Vierta el postre en vasos, decore con nata montada y espolvoree con pimiento rojo.
El chocolate blanco de bricolaje es mucho menos común, pero si te gustan los postres con un delicado sabor cremoso, esto es justo lo que necesitas.
Receta de chocolate blanco caliente
Ingredientes:
- Chocolate blanco – 160 gramos.
- Leche – 1000 ml.
- Nata (montada), para decoración.
Vierta la leche en la cacerola y déjela hervir. Agregue los trozos de chocolate blanco y revuelva hasta que quede suave. Vierta la bebida caliente en tazones y decore con una nube de crema batida encima.
- Para evitar que el sabor del chocolate caliente parezca empalagoso, se sirve con un vaso de agua fría.
- La barra de chocolate con la que planeas hacer el postre debes guardarla en el congelador durante un par de horas: esto mejorará el sabor de la bebida.
- Si quieres chocolate caliente con un sabor rico y brillante, deja reposar el postre terminado un rato y luego caliéntalo.
Una bebida aromática y viscosa con un sabor excepcional e incomparable. Puede dar una sensación de calidez y llenarte de energía. Hace un par de siglos eran Bebidas
¿Cómo hacer chocolate caliente en casa?
Una bebida aromática y viscosa con un sabor excepcional e incomparable. Puede dar una sensación de calidez y llenarte de energía. Hace un par de siglos, era el único postre de cacao conocido por la gente; los antiguos aztecas le dieron el nombre de “comida de los dioses”.
Hoy puedes pedir una taza de chocolate caliente espeso en una cafetería o en un restaurante famoso, o puedes intentar preparar una bebida casera igualmente deliciosa, lo principal es encontrar la receta adecuada.
Características de preparar el postre.
Durante su existencia, la receta del chocolate caliente se ha extendido por todo el mundo y tiene diferentes variaciones: con la adición de ají, yema de huevo, whisky. Las amas de casa preparan chocolate caliente en casa sin mucha dificultad, pero es necesario seguir las instrucciones y conocer las características de su preparación:
- Se prepara un verdadero postre a base de cacao, luego la bebida adquiere una consistencia espesa y viscosa y su contenido calórico aumenta considerablemente. La receta clásica también añade vainilla, una ramita de canela y azúcar.
- Cuando quieras hacer chocolate caliente espeso, es mejor añadir nata con alto contenido en grasas. Cuando se bate toda la masa, obtendrás una consistencia bastante espesa, similar al pudín. Este postre se come mejor con cuchara.
- Varios aditivos ayudarán a darle un sabor único: licor, coñac, whisky e incluso agua corriente. Tenga en cuenta que cuando agregue agua, su contenido de grasa disminuirá y el sabor será más brillante y expresivo. Pero agregando crema puedes crear un postre delicado.
- Para aumentar el espesor de la mezcla, agregue almidón de maíz, crema agria, leche entera y yema de huevo.
- Es mejor preparar chocolate caliente a partir de barras de alta calidad, sin aditivos en forma de colorantes ni rellenos. La leche es mejor, pero no es necesario agregar la porosa.
- Para los amantes de las especias, recomendamos añadir diferentes especias: canela en rama, cardamomo, extracto de vainilla e incluso pimiento picante.
- El chocolate se puede partir, rallar o derretir al baño maría.
Reglas de cocina
Para hacer chocolate caliente en casa, solo necesitas un hornillo de gas o eléctrico, una cacerola pequeña y una batidora. Independientemente de la receta elegida, la tecnología de cocción con sus propias manos es la misma:
- La leche se calienta en una cacerola, pero no se lleva a ebullición, de lo contrario, después de hervir la consistencia cambiará y el resultado será peor de lo esperado.
- Se debe agregar chocolate a la leche caliente.
- A continuación, se calienta la mezcla, revolviendo vigorosamente, hasta que el chocolate se derrita.
Todo es bastante sencillo y un delicioso chocolate caliente no es difícil de preparar.
Chocolate caliente en casa: receta
Por eso, ofrecemos una receta sobre cómo hacer chocolate caliente que no es peor que el que se vende en cualquier cafetería. Para hacer esto necesitas:
- leche de vaca (desnatada) – 0,5 l;
- chocolate – 150 gramos;
- harina tamizada - 1 cucharada. l.;
- cualquier edulcorante si lo desea.
Debes prepararte de acuerdo con este esquema:
- Calentamos la leche, puedes acelerar el proceso usando el microondas.
- Hay que romper el chocolate y añadirlo a la leche, reducir el fuego y luego remover activamente con un batidor.
- Agrega la harina, sin dejar de batir para que no queden grumos.
- Revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Esto permitirá que la consistencia de la bebida se vuelva más viscosa.
- Agregue edulcorante si lo desea y beba caliente.
Opción de bebida clásica
Puedes descubrir qué es el chocolate caliente y cómo debe saber preparando este postre siguiendo esta receta.
Componentes principales:
- 2 cucharadas. leche;
- 75 ml de nata (33%);
- 30 g de leche y 70 g;
- una pizca de sal.
Nos preparamos según este esquema:
- Calienta la leche en la estufa o en el microondas, pero no la dejes hervir.
- Vierte la nata y revuelve un poco.
- Agrega el chocolate partido, reduce el fuego y calienta más la mezcla hasta que se derrita.
- Un poco de sal, mezclar y verter la bebida en tazas pequeñas.
chocolate caliente espeso
Si quieres hacer chocolate caliente en casa y comerlo con cuchara, haz un postre con esta receta. Prepárelo según el siguiente esquema:
- En una cacerola, combine 85 ml de leche, almidón (preferiblemente maicena) y 120 g de negro picado.
- Vierte en otra cacerola un vaso de leche, 30 g de chocolate y un vaso de nata. Llevar a ebullición la mezcla de chocolate con leche, revolviendo con un batidor.
- El postre está listo para servir, no es necesario decorarlo, simplemente viértalo en un hermoso bol.
Opción para adultos con whisky irlandés.
Para hacer chocolate caliente según esta receta, debes tener los siguientes ingredientes:
- leche pasteurizada – 400 ml;
- crema - 260 ml;
- chocolate con leche - 120 g;
- Whisky irlandés - 1 vaso;
- un par de cucharadas de cacao.
Guía para hacer chocolate caliente en casa:
- Necesitas romper el chocolate, pero es más fácil rallarlo, así se derretirá más rápido.
- Calentar la leche y agregar el chocolate rallado, esperar hasta que se derrita, sin dejar de remover con un batidor.
- Ahora agrega un par de cucharadas de cacao en polvo a la sartén y continúa revolviendo. Nos aseguramos de que la mezcla no hierva, controlamos el fuego.
- Retire la sartén del fuego y vierta un vaso de whisky.
- La bebida se sirve en vasos altos precalentados.
Si se desea, este postre se puede acompañar con chocolate rallado y nata montada.
chocolate caliente con leche
Si quieres disfrutar del sabor del chocolate sin ningún tipo de aditivos, te recomendamos utilizar esta receta de chocolate con leche. Necesitas preparar:
- 100 gramos;
- 400 ml de leche de soja;
- edulcorante al gusto;
- un paquete de azúcar de vainilla.
Secuencia de cocción:
- Muele el chocolate hasta obtener migajas con un rallador normal.
- Colóquelo en una cacerola, vierta un vaso de leche y triture bien.
- Colóquelo en la estufa, pero no se aleje demasiado, porque la mezcla debe revolverse constantemente.
- Agrega el azúcar y vierte otro vaso de leche. Continúe calentando por otros 5 minutos y apague el gas.
- La bebida está lista para beber.
chocolate caliente con chile
Esta bebida es la preferida por los gourmets por su sabor especial y picante. La combinación de pimiento picante y granos de cacao lo hace simplemente extraordinario. Se necesitan los siguientes productos:
- 50 g de chocolate amargo;
- leche entera - 2 cucharadas;
- ají fresco;
- canela en rama;
- media barra de vainilla.
El chocolate caliente más delicioso se hace así:
- Retire las semillas del pimiento.
- Vierta la leche en una cacerola adecuada, agregue el chile y las especias. Envía todo a la estufa para que se caliente.
- Mientras tanto, puedes rallar o moler la mitad de los azulejos en una licuadora.
- Agrega el chocolate rallado a la leche caliente, revolviendo y continuando calentando la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Luego otros 3-4 minutos. Hervir todo, pero no hervir.
- Retirar del fuego y esperar 20 minutos para que todos los componentes revelen su máximo sabor y para que la bebida se infunda.
- No olvides colar por un colador y recalentar un poco antes de servir.
Opción sin lácteos
No a todos les gusta la leche, algunos pueden ser alérgicos, pero no desesperes, porque hacer chocolate caliente es posible sin este ingrediente. Esto no empeorará, al contrario, en agua quedará más rico y con un sabor ligeramente ácido.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. agua purificada;
- 2 cucharadas. l. cacao y azúcar;
- harina (preferiblemente maíz) - 2 cucharaditas;
- azúcar refinada.
Secuencia de preparación del “alimento de los dioses”:
- En una cacerola, combine el cacao con el edulcorante y agregue agua.
- Si quieres hacer un postre bajo en calorías no es necesario añadir azúcar, sino una pizca de sal. Esto le dará un sabor picante.
- La mezcla debe calentarse y hervirse, luego retirarse del fuego.
- La bebida se sirve caliente, muchos prefieren beberla fría.
- Si desea preparar una bebida espesa, se recomienda agregar 2 cucharaditas. harina de maíz o almidón.
receta de chocolate blanco
El chocolate blanco tiene un sabor dulce a caramelo y es una bebida bastante sabrosa.
Cómo hacer chocolate caliente en casa:
- Necesitas calentar 0,5 litros de leche.
- Mientras tanto, desmenuza el chocolate y agrégalo a la leche para que se derrita.
- No te vayas muy lejos, asegúrate de que la mezcla no hierva.
- Para los más golosos, podéis añadir un par de cucharadas de azúcar, pero no olvidéis remover para que la consistencia quede homogénea.
- Apaga el gas y déjalo enfriar un par de minutos.
- La bebida resultante se debe verter en tazas y es mejor servirla espolvoreada con hojuelas de coco.
Receta de bebida blanca como la nieve con menta.
A los golosos y a los amantes de la menta les gustará especialmente esta receta. Tardará entre 15 y 20 minutos en prepararse y seguro que le gustará el resultado.
- Ponga a hervir 0,5 litros de leche normal comprada en la tienda.
- Rompe un trozo de clara y agrégalo a la leche. Asegúrate de batir para formar una mezcla homogénea.
- Ahora agrega una ramita de menta, apaga el fuego y deja reposar unos 15 minutos, luego saca la menta y vierte la bebida caliente en tazas.
Puedes decorar esta bebida blanca como la nieve con la misma crema batida blanca como la nieve.
Bebida de chocolate a base de cacao
Intente preparar chocolate caliente de verdad tal como lo probaron los españoles por primera vez. Para ello, asegúrate de tener estos productos:
- buen cacao en polvo - 100 g;
- 2 chiles;
- una docena de avellanas y almendras;
- un par de estrellas de anís;
- 5 cucharadas l. Sáhara;
- 1 barra de vainilla;
- achiote en polvo opcional.
Crear una bebida única se ve así:
- Combine el cacao con todos los ingredientes y muela en un molinillo de café.
- Vierta el polvo resultante 2 cucharadas. Agua hirviendo y dejar reposar durante 2-3 horas.
- Ahora cuela la bebida resultante.
- La masa resultante se debe batir con un batidor de metal hasta que aparezca espuma.
- Puedes calentarlo al fuego o en una olla de cocción lenta y verterlo en vasos.
Bebida de chocolate y frutos rojos
Para crearlo necesitas los siguientes productos:
- 240 g de chocolate amargo;
- nata (con 30% de grasa) – 220 ml;
- 65 g de mantequilla;
- 180 g de tus frutos rojos favoritos.
Preparación paso a paso:
- Rallar los azulejos, combinarlos con la nata en una cacerola aparte. Si te gusta tomar bebidas dulces, puedes agregar un poco de azúcar.
- Derrita la mezcla de crema de chocolate al baño maría, luego agregue un trozo de mantequilla y sus bayas favoritas. Puedes ponerlos enteros o puedes hacerlos puré.
- Mezclar todo bien y retirar del fuego.
- El chocolate caliente casero se disfruta mejor en vasos altos para café con leche. Puedes beberlo inmediatamente caliente o esperar hasta que se enfríe.
Receta de bebida espesa con yema.
La yema puede darle a esta bebida azucarada de chocolate un sabor delicado especial y darle una consistencia espesa. Prepare los siguientes productos:
- un vaso de leche pasteurizada;
- 1 yema de huevo;
- 2 cucharadas. l. cacao de calidad;
- 1 cucharadita edulcorante;
- 1 cucharadita almidón.
Se prepara según el siguiente esquema:
- Separar la yema de la clara.
- Combine ½ taza de leche y los ingredientes restantes en una licuadora. Mezclar todo bien para que el cacao se humedezca y no salpique.
- Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma alta.
- Hervir la leche, reducir el fuego y verter con cuidado la mezcla batida, revolviendo continuamente con un batidor.
- Ya no es necesario que hierva, basta con 1-2 minutos y retirar del fuego.
- Queda preciosa una bebida decorada con anís estrellado, que además de su función decorativa aportará un aroma especial.
Receta de bebida cremosa
Para preparar chocolate caliente, prepare:
- 4 cucharadas leche de almendras;
- 2 cucharadas. l. Miel;
- 50 g de cacao en polvo;
- 1 cucharada. l. almidón;
- 1 cucharadita extracto de vainilla;
- un poco de sal.
Preparación:
- Combine todos los ingredientes secos.
- Coloca la leche y la vainilla en la estufa o calienta en el microondas.
- Agrega un par de cucharadas de leche caliente al cacao y bate hasta que quede suave.
- Ahora agrega la mezcla resultante a la leche y calienta. No olvides mezclar todo.
- La mezcla debe espesarse un poco, luego puedes retirarla del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que el postre se enfríe a temperatura ambiente.
- Obtendrá un chocolate caliente espeso, que se vierte en tazones en porciones y podrá disfrutar del sabor.
Receta con malvaviscos
Si quieres probar algo especial, te recomendamos preparar chocolate caliente con leche y malvaviscos en casa. Prepare los siguientes productos:
- leche de almendras – 2 cucharadas;
- chocolate (preferiblemente con leche) – 130 g;
- un par de cucharadas de miel líquida;
- 1/3 cucharadita. sal;
- harina de maíz - 2 cucharadas. l.;
- extracto de vainilla – 1 cucharadita;
- malvaviscos y crema batida.
Cómo preparar la bebida:
- En un bol, combine la harina y medio vaso de leche.
- Hacer chispas de chocolate.
- Calentar el resto de la leche y añadir las chispas de chocolate, la miel y una gota de sal. Retirar del fuego y batir todo bien.
- Regrese a la estufa y continúe calentando hasta que hierva. Revolviendo todo el tiempo.
- Deje reposar y enfriar el chocolate caliente preparado durante 15 minutos, y luego proceda a decorar con crema batida y malvaviscos.
Bebida alcohólica a base de chocolate con whisky y Amaretto.
Al preparar un postre según esta receta, puedes diversificar el sabor azucarado del chocolate caliente con bebidas alcohólicas. Prepare los siguientes productos:
- leche (desnatada) – 3 cucharadas;
- whisky escocés – 100 ml;
- licor de amaretto – 100 ml;
- taza pequeña de espresso;
- 100 g de cacao en polvo adecuado;
- edulcorante;
- 1/3 cucharadita. sal;
- extracto de vainilla – 2 cucharaditas;
- Para decorar mini malvaviscos.
El proceso de creación de una bebida única:
- Mezclar los ingredientes secos.
- Es necesario rallar la teja y agregarla a la leche.
- Deja que la mezcla se caliente. Debes asegurarte de que la mezcla no hierva.
- Apaga el gas y espera un poco hasta que la mezcla se enfríe. Luego use una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave.
- Ahora es el momento de servir una taza de espresso, licores y extracto de vainilla.
- Mezclar todo bien y verter en vasos altos para café con leche.
Es mejor decorar la bebida con pequeños malvaviscos.
El chocolate caliente en polvo es de mala calidad y tiene mal sabor. Por lo tanto, es mejor no dejarse llevar por empresas comerciales, sino preparar usted mismo un chocolate caliente auténtico, delicioso y saludable. Para hacer un postre realmente dulce, necesitas conocer un par de secretos:
- Para preparar esta bebida es especialmente importante la calidad de todos los productos. El contenido de cacao en la barra debe ser al menos del 65%. Asegúrate de prestar atención a que el chocolate debe estar sin aditivos, porque de ello depende el sabor y aroma del postre preparado.
- Para crear una bebida caliente, puedes utilizar chocolate negro, con leche y blanco.
- La mezcla óptima es agua y leche en proporciones iguales, en cuyo caso la bebida se vuelve ligera y no tan empalagosa.
- El chocolate tiene un sabor suave en agua, por lo que es necesario condimentarlo un poco.
- Puedes agregar absolutamente todo a este postre: especias y alcohol, bayas y frutas, nueces y frutos secos.
En general, no hay nada complicado en cocinar, lo principal es elegir una receta que se adapte a tus gustos. En todas las recetas el proceso de cocción es básicamente el mismo, pero los aditivos dependen de tus preferencias.
