Λαγενάρια πώς να φτιάξετε πιάτα. Κολοκύθα Λαγενάρια: καλλιέργεια και χρήση. Πώς να στεγνώσετε τα λαγενάρια

Λαγενάρια πιάτα

Το Lagenaria longfruited (Lucertola) είναι το πιο κοινό είδος. Ο κόσμος το αποκαλεί βιετναμέζικο κολοκυθάκι, ινδικό αγγούρι, γιγάντιο αγγούρι, σάλτσα κολοκυθιού.
Ορισμένες ποικιλίες (μορφή μπουκαλιού) έχουν πικρή γεύση, επομένως δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό. Αλλά τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για διάφορες διακοσμητικές χειροτεχνίες - πιάτα, κουτάλες, μπολ, κουτάλια, βάζα, είναι βερνικωμένα, βαμμένα, βαμμένα. Τα ώριμα φρούτα, αφού αφαιρέσουν το περιεχόμενο τους και στεγνώσουν, χρησιμοποιούνται ως δοχεία αποθήκευσης υγρών και χύμα προϊόντων. Τέτοια πιάτα είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και εντελώς αδιάβροχα. Το γάλα σε ένα τέτοιο δοχείο δεν ξινίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το νερό σε τέτοια δοχεία διατηρεί τη θερμοκρασία του έως και 2-3 ώρες.

Για την παρασκευή πιάτων, κόβεται η άκρη ενός αποξηραμένου φρούτου και χύνεται βραστό νερό σε αυτό. Μαλακώνει τον πολτό και πέφτει εύκολα. Στη συνέχεια, χύνεται άμμος μέσα, χύνεται νερό και ξεπλένεται μέχρι να καθαρίσουν τα εσωτερικά τοιχώματα. Μετά από αυτό, το δοχείο στεγνώνεται και χρησιμοποιείται για τον προορισμό του.

Στις νότιες χώρες κάνουν τα πράγματα διαφορετικά. Οι κολοκύθες που προορίζονται για επεξεργασία αποθηκεύονται για αρκετούς μήνες. Συνήθως μετά από έξι μήνες χάνουν εντελώς την υγρασία, το κέλυφος γίνεται σκληρό και αδιάβροχο, η σάρκα στεγνώνει τελείως και οι καρποί γίνονται ελαφρύ. Όταν τα κουνάτε, μπορείτε να ακούσετε τους σπόρους να κροταλίζουν μέσα - αυτό είναι ένα σήμα ότι είναι έτοιμοι.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τον καθαρισμό. Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το ξηρό εξωτερικό δέρμα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό μεταλλικό μαλλί για το πλύσιμο των πιάτων ή γυαλόχαρτο μηδενικής ποιότητας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε πιο χοντρό, καθώς μπορεί να χαράξει τη λεία επιφάνεια της κρούστας. Αφού γυαλίσετε το δέρμα, η κολοκύθα ξεπλένεται και αφήνεται να στεγνώσει.
Στο μέλλον, η τελική κολοκύθα μπορεί να υποστεί επεξεργασία όπως το ξύλο. Δηλαδή πριόνισμα, κοπή με καλέμι, τρύπημα με τρυπάνι, καθάρισμα με λίμα, κάψιμο, κοπή και μετά λεκέ, βάψιμο, επικάλυψη με λάδι ξήρανσης, βερνίκι.

Τα βάζα και τα μπολ είναι κατασκευασμένα από λαγενάρια μπουκαλιών. Χρησιμοποιώντας χρώματα, βερνίκια, κοχύλια και άλλα διαθέσιμα υλικά, μπορείτε να απλώσετε οποιοδήποτε σχέδιο. Αυτά τα βάζα φαίνονται πολύ όμορφα και ταιριάζουν καλά στο εσωτερικό τόσο ενός διαμερίσματος πόλης όσο και μιας εξοχικής κατοικίας. Τέτοιες χειροτεχνίες είναι επίσης κατάλληλες ως δώρα Πρωτοχρονιάς για φίλους. Μικρά φρούτα, προ-στολισμένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στολίσουν το δέντρο της Πρωτοχρονιάς. Μπορείτε επίσης να διαμορφώσετε τα φρούτα όπως θέλετε, τοποθετώντας τις ωοθήκες σε ξύλινα καλούπια, τα οποία θα γεμίσουν με καρπούς που αναπτύσσονται.

Από μια κολοκύθα Bushel, σε μόλις μία ώρα μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό αλλά αρκετά κομψό βάζο με καπάκι (ίσως και σουπιέρα). Κόψτε το πάνω μέρος με μια σέγα - το καπάκι είναι έτοιμο, αλείψτε το εξωτερικό με λινέλαιο - το βάζο είναι έτοιμο. Η κολοκύθα μπορεί να υποστεί επεξεργασία όπως το ξύλο: πριόνισε με πριόνι, κοπή με σμίλη, τρύπημα με τρυπάνι, επεξεργασία με λίμα, καύση, πριονισμό με παζλ, σκαλισμένη (τόσο με το χέρι όσο και με ηλεκτρικό εργαλείο) και στη συνέχεια λεκιασμένη, βαμμένο, καλυμμένο με λάδι ξήρανσης, βερνίκι και ούτω καθεξής.

Μπουκάλια. Η ποικιλία εκτράφηκε στη Γερμανία. Τα φρούτα έχουν ένα εκπληκτικό σχήμα - δύο λιωμένες μπάλες. Φαίνονται πολύ όμορφα στο δέντρο. Τα νεαρά φρούτα αυτής της ποικιλίας είναι ιδιαίτερα νόστιμα τηγανητά και τουρσί. Δεν έχουν καθόλου πικρία. Το μέσο βάρος των καρπών είναι 3-5 κιλά και συλλέγονται έως και 40 κιλά καρπών από έναν θάμνο.
Κόμπρα.Έχει στρογγυλούς καρπούς με επιμήκη λαιμό και κεφάλι σε σχήμα φιδιού. Έχουν σκούρο πράσινο χρώμα με ανοιχτό πράσινο στίγματα. Αυτή η ποικιλία είναι ίσως η πιο εύπεπτη.
Τσότρα.Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι επίσης παρόμοιοι με την κόμπρα, μόνο που έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Lucertola.Αυτή η ποικιλία lagenaria είναι ίσως η πιο βολική για χρήση στη μαγειρική· έχει την ιδιότητα να συνεχίζει την ανάπτυξη του καρπού αφού κόψει μέρος του. Η τεράστια ενέργεια ανάπτυξης του φυτού επιτρέπει στα λαγενάρια να επουλώσουν την πληγή στον καρπό και να συνεχίσουν την ανάπτυξή του. Αυτό το ακίνητο είναι ένα θαύμα και γι 'αυτό το lucertola είναι τόσο δημοφιλές στους κηπουρούς. Αλλά αυτή η ποικιλία αγαπά τις ηλιόλουστες μέρες και τη ζεστασιά - εάν η θερμοκρασία του αέρα στην περιοχή είναι 15-18 μοίρες, τότε τα λαγενάρια δεν θα έχουν ενέργεια ανάπτυξης. Τα φρούτα Lucertola φτάνουν τα 2 μέτρα σε μήκος.
Χήνα στα μήλα.Η ποικιλία ευχαριστεί με φρούτα σε σχήμα χήνας - παχύ πυθμένα, λεπτό και καμπύλο
λαιμός.
σε σχήμα κορμού. Μοιάζει με κούτσουρο και ζυγίζει από 10 έως 15 κιλά.
Σκήπτρο.Μπουκάλι. Φλάσκα. Αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την κατασκευή επιτραπέζιων σκευών. Τα ονόματα των ποικιλιών μιλούν από μόνα τους. Το μπουκάλι Lagenaria μοιάζει πραγματικά με μπουκάλι. Το δοχείο από αυτό χωράει 1-3 λίτρα. Η φιάλη είχε μακρόστενο λαιμό.
Τα οφέλη της lagenaria είναι τεράστια. Είναι πρωτίστως ένα προϊόν διατροφής, ένα θεραπευτικό, ένα διακοσμητικό και ένα αντικείμενο για την κουζίνα ή τη διακόσμηση. Φυτέψτε λαγενάρια και στην περιοχή σας.

Ινδικό σκουός, κινέζικο αγγούρι, κολοκύθα, κολοκύθα μπουκαλιού. Μόνο αυτό, η περίφημη και ελάχιστα γνωστή Λαγενάρια, καλεσμένη από τις υγρές τροπικές περιοχές, που εγκαταστάθηκε πρόσφατα στα κρεβάτια μας. Οι καρποί του είναι παρόμοιοι στο χρώμα με τα κολοκυθάκια, έχουν γεύση σαν αγγούρι, μόνο με ξινίλα και έχουν μεγάλη ποικιλία σχημάτων.

Κινέζικο αγγούρι, ινδικό κολοκυθάκι, Κολοκύθα από μπουκάλι, Κολοκύθα πιάτων, Κολοκύθα ξερή, κολοκύθα - όλα αυτά, ελάχιστα ακόμα γνωστά, αλλά έχουν ήδη εγκατασταθεί στα κρεβάτια μας - λαγενάρια. Οι καρποί του, με ένα παράξενο εξωτικό σχήμα, έχουν μια πολύ διαφορετική χρήση.

Στο site μου καλλιεργώ φυτά κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς. Αλλά, βλέπετε, είναι υπέροχο όταν μπορείς να συνδυάσεις την επιχείρηση με την ευχαρίστηση. Εκπρόσωποι από την οικογένεια της κολοκύθας μας επιτρέπουν να το κάνουμε αυτό. Για παράδειγμα, πολύχρωμα κολοκυθάκια, πορτοκαλί κολοκύθες που μοιάζουν με τον ήλιο, ασυνήθιστες κολοκύθες - όχι μόνο διακοσμούν τον κήπο και τον λαχανόκηπο, διαφοροποιούν το μενού μας, αλλά ακόμα και τον κρύο χειμώνα, θυμίζοντας μας το ζεστό καλοκαίρι, μας σώζουν τους κηπουρούς από την κατάθλιψη.

Αυτή την άνοιξη βρήκα σπόρους Lagenaria (Bottle Gourd) στο κέντρο του κήπου. Δεδομένου ότι υπήρχε ακόμη πολύς χρόνος πριν από τη φύτευση, άρχισα να μελετώ πληροφορίες για αυτό το εξωτικό φυτό.

Κάθε άνοιξη ψάχνω για σπόρους νέων ποικιλιών στα καταστήματα για να πειραματιστώ και, αν είμαι τυχερός, να πάρω υπέροχους καρπούς. Πέρυσι κατάφερα να καλλιεργήσω αρκετές ποικιλίες διακοσμητικών μικρών κολοκύθες με σκληρό φλοιό.

Η Λαγενάρια είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Αυτή η κολοκύθα βρέθηκε κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε αιγυπτιακούς τάφους. Στα αρχαία κινέζικα χειρόγραφα αναφέρεται ως η «βασίλισσα των λαχανικών». Στον αυτοκρατορικό κήπο καλλιεργούνταν τα λαγενάρια ως καλλωπιστικό φυτό, από τους καρπούς του οποίου οι τεχνίτες έφτιαχναν βάζα και πιάτα εξαιρετικής ομορφιάς. Η κολοκύθα φύεται άγρια ​​στην Ινδία και την Αφρική.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα λαγενάρια έχουν σχήμα αχλαδιού, στρογγυλό, σχήμα ρόμπας και καρπούς μήκους έως 2 μ. Επιπλέον, αναπτύσσονται συνεχώς, ακόμα κι αν κόψετε ένα μεγάλο κομμάτι από ένα ασυνήθιστο κολοκυθάκι, το σημείο κοπής σφίγγει γρήγορα και τα lagenaria συνεχίζουν να αναπτύσσονται. Οι νεαρές, μακρόκαρπες κολοκύθες από μπουκάλι είναι κατάλληλες για κατανάλωση. Χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τηγανίτες, σαλάτες, γεμιστές σαν κανονικά κολοκυθάκια, για χαβιάρι, τουρσί και αλάτι. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση lagenaria βελτιώνει τον μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό, αφαιρεί τα άλατα και τα ραδιονουκλίδια και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Τα λουλούδια Lagenaria είναι εκπληκτικά όμορφα: πολύ μεγάλα, σε σχήμα γυαλιού, το πρωί έχουν ανοιχτό κρεμ χρώμα και το βράδυ είναι καθαρό λευκό.

Αυξανόμενη λαγενάρια. Οι ειδικοί συστήνουν την καλλιέργεια της λαγενάριας σε σπορόφυτα, ένα μήνα πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Οι σπόροι Lagenaria έχουν σκληρό κέλυφος, έτσι μερικοί κηπουροί τους μουλιάζουν σε ζεστό νερό (45 βαθμούς) πριν από τη σπορά και τους αφήνουν για 2 ημέρες. Στη συνέχεια βλασταίνουν σε υγρό πυκνό ιστό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού φυτρώσουν οι σπόροι της λαγενάριας, τοποθετούνται σε δοχείο με το βλαστάρι προς τα κάτω. Φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος όταν έχει περάσει η απειλή του παγετού. Άλλωστε, η λαγενάρια είναι ένα φυτό του νότου, που αγαπά τη θερμότητα. Όμως, παρόλα αυτά, ανέχεται εύκολα το κρύο του φθινοπώρου και καρποφορεί άφθονα μέχρι τον παγετό.

Το Lagenaria δεν είναι επιλεκτικό για το χώμα· κάθε χαλαρό, γόνιμο χώμα κήπου με προσθήκη χούμου είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια λαγεναριών.

Κατά την προσγείωση, έκανα τα πάντα ακολουθώντας αυστηρά τις συστάσεις. Οι σπόροι Lagenaria φύτρωσαν αρκετά γρήγορα και άρχισαν να αναπτύσσονται πολύ ενεργά. Εδώ ξεκίνησαν τα προβλήματα. Οι βλεφαρίδες γίνονταν πιο μακριές και πιο μακριές κάθε μέρα και άρχισαν να μου προκαλούν πολλά προβλήματα, και έμενε όλο και λιγότερος χώρος στο περβάζι. Αφού ο σύζυγός μου μετέφερε τα σπορόφυτα στη ντάκα, απελπίστηκα εντελώς. Οι βλεφαρίδες έσπασαν και η εικόνα έγινε εντελώς καταθλιπτική. Φύτεψα τη «λύπη μου» σε ένα σωρό κομπόστ κοντά στον φράχτη. Και για κάθε ενδεχόμενο, αποφάσισα να το παίξω με ασφάλεια - έσπειρα άλλους δύο ξερούς σπόρους στο υγρό χώμα και κάλυψα τα πάντα με υλικό κάλυψης. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα σπορόφυτα μαράθηκαν εντελώς, αλλά προς μεγάλη χαρά, δύο βλαστάρια εμφανίστηκαν από το έδαφος! Ο καιρός ήταν ζεστός και ευνοϊκός και τα λαγενάρια μου δυνάμωναν κάθε μέρα. Μετακόμισε από το σωρό κομποστοποίησης στον φράχτη. Οι βλαστοί του είναι αρκετά δυνατοί και φτάνουν σε μήκος από 3 έως 15 m.

Η ημερήσια ανάπτυξη των φύλλων και των βλαστών της λαγενάριας είναι μέχρι 50 cm, ανθίζει συνεχώς. Ένα φυτό μπορεί να έχει και άνθη και καρπούς. Ως εκ τούτου, η lagenaria φαινόταν πάντα διακοσμητική και ελκυστική.

Ορισμένες ποικιλίες (μορφή μπουκαλιού) έχουν πικρή γεύση, επομένως δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό. Από αυτά φτιάχνονται κάθε είδους πιάτα και αναμνηστικά. Οι πλήρως ώριμοι και αποξηραμένοι καρποί lagenaria μπορούν να υποστούν επεξεργασία όπως το ξύλο: πριόνισαν, γυαλόχαρτο, τρυπάνι, κάψιμο, σέγα, κοπή, και στη συνέχεια ασταρώστε, βαμμένα, βερνίκια και φτιαγμένα με όλα όσα μπορεί να σας πει η πλούσια φαντασία σας. Αυτή η χειροτεχνία με τα λαγενάρια δόθηκε στον γείτονά μου.

Η καλλιέργεια λαγεναριών δεν είναι δύσκολη. Η φροντίδα του είναι παρόμοια με τη φροντίδα μιας κολοκύθας. Όλο το καλοκαίρι χαλάρωνα τακτικά το χώμα και το πότιζα αν χρειαζόταν. Ήταν πολύ ενδιαφέρον να παρακολουθήσουμε την ανάπτυξη των καρπών της λαγενάριας. Μεγάλωσαν και απέκτησαν δύναμη, κυριολεκτικά, «με άλματα και όρια». Παρεμπιπτόντως, μπορούν να τους δοθεί οποιοδήποτε σχήμα τοποθετώντας τις ωοθήκες σε ξύλινες φόρμες, οι οποίες θα γεμίσουν με αναπτυσσόμενα φρούτα.

Το φθινόπωρο, πριν από τον παγετό, έκοψα τους καρπούς της λαγενάριας με το κοτσάνι και τους μετέφεραν στο σπίτι και μετά τους άφησα σε ένα ζεστό περβάζι για να φτάσουν σε κατάσταση. Ονειρεύομαι να φτιάξω μερικές χειροτεχνίες από αυτές. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία...

Lyubov Smirnova, ερασιτέχνης κηπουρός

“Garden Affairs” No. 3 (47), 2011

Ένα φυτό όπως η κολοκύθα (λαγενάρια) είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Από αυτό το φρούτο κατασκευάζονταν πιάτα και διάφορα διακοσμητικά αντικείμενα. Επιπλέον, εκτιμάται για τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Περιγραφή

Η κολοκύνθη από μπουκάλια γεννήθηκε στην Αφρική και τη σύγχρονη Αμερική, και έγινε επίσης ευρέως διαδεδομένη στην Κεντρική Ευρώπη. Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν πιάτα από τη Λανγκενάρια, ηλικίας άνω των 12 χιλιάδων ετών.

Ο βλαστός αυτής της καλλιέργειας μοιάζει με κλήμα και μπορεί να φτάσει σε μήκος έως και 15 μέτρα. Επιπλέον, είναι ελαφρώς πολύπλευρο και έχει ελαφρά εφηβεία. Τα φύλλα του φυτού είναι πενταγωνικά και κυματοειδή. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι τα λουλούδια φαίνονται μόνο τη νύχτα· την ημέρα κρύβονται στις μασχάλες των φύλλων.

Οι καρποί μπορεί να είναι στρογγυλοί, ωοειδείς ή σε σχήμα αχλαδιού. Το μήκος τους φτάνει τα 2 μέτρα. Η ελάχιστη διάμετρος είναι 10 εκατοστά. Επίσης, μια λανγκενάρια μπορεί να ζυγίζει από 500 γραμμάρια έως 1,5 κιλό. Λόγω ενός τόσο μεγάλου μεγέθους, 10-15 φρούτα αναπτύσσονται σε έναν θάμνο.

Λόγω των επιμέρους χαρακτηριστικών αυτής της ποικιλίας, έχει λάβει πολλά ονόματα, για παράδειγμα, κολοκύνθη από μπουκάλι, κολοκύθα στάμνας, κολοκύθα, βιετναμέζικο σκουός ή ινδικό αγγούρι. Ας καταλάβουμε την καλλιέργεια.

Τσότρα. Μεγαλώνοντας

Αυτή η ποικιλία είναι παρόμοια σε ιδιότητες με τα κολοκυθάκια, αλλά η τεχνολογία για την αναπαραγωγή αυτών των δύο λαχανικών διαφέρει σημαντικά μεταξύ τους. Μια μακρά καλλιεργητική περίοδος 120-150 ημερών είναι ένα μεμονωμένο χαρακτηριστικό ενός φυτού όπως η κολοκυθιά. Η καλλιέργεια στο σπίτι πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία σπόρων για σπορόφυτα. Εάν φυτέψετε αμέσως ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να μην έχει χρόνο να ωριμάσει στη σύντομη καλοκαιρινή περίοδο.

Προετοιμασία σπόρων για σπορόφυτα

Η κολοκύθα σε μπουκάλι, οι σπόροι της οποίας είναι πολύ σκληροί, μεγάλοι και επίπεδοι, μπορεί να μην φυτρώσουν καθόλου. Για να αποφευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει να προετοιμαστεί ο σπόρος, και συγκεκριμένα:

Αναπαραγωγή δενδρυλλίων

• Μόλις γίνει αντιληπτό ότι οι σπόροι έχουν φυτρώσει, πρέπει να μετακινηθούν σε γλάστρες, ο όγκος των οποίων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από ένα λίτρο.
• Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο και υγρό.
• Κατά τη διαδικασία αναφύτευσης, είναι απαραίτητο να εμβαθύνετε τους σπόρους κατά 3 cm, να πασπαλίσετε με χώμα και να πιέσετε ελαφρά προς τα κάτω. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης, μπορείτε να φτιάξετε ένα θερμοκήπιο που θα παγιδεύει ζεστό αέρα, βοηθώντας έτσι την κολοκύθα να βγει πιο γρήγορα.
• Για να εμφανιστούν τα σπορόφυτα μέσα σε 2 εβδομάδες, πρέπει να διατηρήσετε μια άνετη θερμοκρασία 23-25 ​​μοίρες.
• Τα σπορόφυτα πρέπει να ποτίζονται έγκαιρα, αποφεύγοντας την ξηρασία ή, αντίθετα, την υπερβολική υγρασία του εδάφους.

Μεταφύτευση φυτού σε ανοιχτό έδαφος

Η κολοκύθα, η καλλιέργεια της οποίας ξεκίνησε στο σπίτι, αργά ή γρήγορα πρέπει να μετακινηθεί σε ανοιχτό έδαφος. Είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να περάσει η απειλή των παγετών της άνοιξης.

Επιλογή τοποθεσίας προσγείωσης:

• Η κολοκύθα σε μπουκάλια είναι πολύ θερμοφιλική, επομένως είναι αρκετά δύσκολο να αναπτυχθεί σε περιοχές όπου μπορεί να υπάρξουν σημαντικές αλλαγές θερμοκρασίας. Ένα τέτοιο φυτό είναι απίθανο να αντέξει ακόμη και τους πιο ήπιους παγετούς.
• Είναι επίσης καλύτερο να αποφεύγετε περιοχές με υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων και όξινα εδάφη.
• Λαμβάνοντας υπόψη ότι το φυτό είναι τύπου λιάνα, χρειάζεται στήριξη που μπορεί να είναι φράχτης, προσχεδιασμένος φράχτης ή απλά καφασωτά.

Είναι καλύτερο να σκάβετε ρηχές τρύπες σε απόσταση 1 μέτρου η μία από την άλλη· πρέπει να τοποθετήσετε σε αυτές 1 κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε λίπασμα που περιέχει κάλιο ή 1 φλιτζάνι στάχτη. Επίσης, μισός κουβάς χούμο ή κομπόστ θα είναι το κλειδί για την επιτυχημένη ανάπτυξη.

Το δοχείο δενδρυλλίων τοποθετείται σε μια τρύπα στο ίδιο επίπεδο με το έδαφος και θάβεται σε ένα μικρό στρώμα γόνιμου εδάφους. Στο τέλος της διαδικασίας, η κολοκύθα πρέπει να ποτίζεται με ζεστό νερό.

Φροντίδα

1. Ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα είναι αυτό που χαρακτηρίζει τη κολοκυθιά, η φροντίδα της οποίας πρέπει να ξεκινά με την κατασκευή ενός καταφυγίου. Μπορεί να κατασκευαστεί από αυτοσχέδια μέσα και να μην αφαιρεθεί μέχρι να φτάσουν ευνοϊκές θερμοκρασίες, τόσο κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο και τη νύχτα.
2. Όταν ποτίζετε το φυτό, θα πρέπει επίσης να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το χαρακτηριστικό. Και φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο ζεστό νερό. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται καθώς το έδαφος στεγνώνει.
3. Για να γίνει πιο αποτελεσματικά ο σχηματισμός του καρπού, μόλις το στέλεχος του φυτού φτάσει σε μέγεθος 2 μέτρα, πρέπει να τσιμπηθεί.

Σίτιση

Η κολοκύθα (lagenaria) λατρεύει τόσο τα οργανικά όσο και τα μεταλλικά λιπάσματα. Για να αναπτυχθεί καλά το φυτό και να δώσει καρπούς υψηλής ποιότητας, χρειάζεται λίπανση κάθε 7-10 ημέρες, εναλλάσσοντας αυτά τα δύο είδη λιπασμάτων.

Κατά τη διάρκεια της σίτισης με ορυκτά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη σύνθεση:

• 3 κουταλιές της σούπας αζωτούχο λίπασμα.
• 2 κουταλιές της σούπας λίπασμα ποτάσας.
• 10 λίτρα νερό.

Ένα λίτρο παρασκευασμένου διαλύματος θα χρησιμοποιηθεί ανά φυτό.

Κατά την προετοιμασία οργανικών λιπασμάτων, χρησιμοποιούν συχνότερα:

• 1 κιλό κοπριάς ή 0,5 κιλά περιττώματα πτηνών.
• 10 λίτρα νερό.

Το προκύπτον λίπασμα χύνεται κάτω από ένα μπουκάλι κολοκύθα.

Γονιμοποίηση

Για να πάρετε τους ασυνήθιστους καρπούς της langenaria, πρέπει να επικονιαστεί με το χέρι. Αυτή η ανάγκη προκύπτει λόγω του γεγονότος ότι το φυτό ανθίζει στο σκοτάδι, όταν σχεδόν όλα τα γονιμοποιητικά έντομα κοιμούνται.

Όταν εκτελείτε τέτοιες εργασίες, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και προσεκτικοί. Μια απρόσεκτη κίνηση μπορεί εύκολα να στερήσει ολόκληρη την προγραμματισμένη συγκομιδή. Η κύρια δυσκολία είναι η ικανότητα διάκρισης ενός αρσενικού λουλουδιού από ένα θηλυκό. Η παρουσία μικρών φρούτων κάτω από τα λουλούδια υποδηλώνει τη θηλυκή αρχή. Για να διασφαλιστεί ότι η διαδικασία διεξάγεται σωστά και ότι το φυτό έχει αρκετές από τις ουσίες που χρειάζεται, χρησιμοποιούνται πολλά αρσενικά για την παραγωγή ενός καρπού.

Πώς να στεγνώσετε την κολοκύθα σε μπουκάλι

Αυτή η διαδικασία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Η κολοκύθα από μπουκάλια είναι πολύ ελαφριά και όταν στεγνώσει είναι σχεδόν χωρίς βάρος· επιπλέον, δεν αφήνει την υγρασία να περάσει μέσα της. Ήταν για αυτές τις ιδιότητες που εκτιμήθηκε από την αρχαιότητα, φτιάχνοντας πιάτα από τέτοια φρούτα. Το αρχικό βήμα θα είναι η προετοιμασία του υλικού· για αυτό πρέπει να στεγνώσετε την κολοκύθα.

1. Όλη αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη και επίπονη, ξεκινά με το γεγονός ότι ο καρπός πρέπει να κοπεί, αφήνοντας μόνο μια μικρή ουρά, μέσω της οποίας θα εξατμιστεί η υγρασία, και να πλυθεί καλά με σαπουνόνερο και μετά πρέπει να στεγνώσει με πετσέτα.
2. Είναι καλύτερο να στεγνώνετε την κολοκύθα από μπουκάλι έξω, ώστε να υπάρχει ομοιόμορφη κυκλοφορία του αέρα, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Αποφύγετε την έκθεση σε ανοιχτό ηλιακό φως. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για τέτοιους σκοπούς. Η διαδικασία πρέπει να γίνει φυσικά. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του σχήματος και όλων των ποιοτικών δεικτών της κολοκύθας.
3. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η κολοκύνθη του μπουκαλιού πρέπει να αιωρείται ή να βρίσκεται σε μια σχάρα. Είναι επίσης απαραίτητο να αποφευχθεί η επαφή πολλών φρούτων.
4. Θα πρέπει να παραμείνει σε φωτεινό μέρος για περίπου μια εβδομάδα μέχρι να σκληρύνει το επάνω στρώμα και να αλλάξει χρώμα.
5. Στη συνέχεια χρειάζεται να μεταφερθεί σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, όπου θα λάβει χώρα όλη η κύρια διαδικασία, η διάρκεια της οποίας μπορεί να είναι έως και 6 μήνες.
6. Κάθε εβδομάδα η κολοκύθα πρέπει να ελέγχεται για διάφορα ελαττώματα, όπως ζάρες ή σήψη. Τέτοια δείγματα αφαιρούνται αμέσως ώστε οι βλαβερές συνέπειες να μην εξαπλωθούν σε υγιή φρούτα. Πρέπει επίσης να αναποδογυριστούν σταδιακά για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
7. Η μούχλα δεν είναι σοβαρό πρόβλημα· αν το παρατηρήσετε έγκαιρα, μπορείτε να σκουπίσετε την κολοκύθα με ένα στεγνό πανί.
8. Η ετοιμότητα του καρπού μπορεί να κριθεί από τον ήχο των σπόρων, που αρχίζουν να κουδουνίζουν.
9. Μόλις γίνει αντιληπτός αυτός ο δείκτης, είναι απαραίτητο να κόψετε την ουρά, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να αφήσετε το μπουκάλι να στεγνώσει εσωτερικά.
10. Μετά από λίγες μέρες, η βάση για διάφορα πιάτα ή χειροτεχνίες θα είναι έτοιμη. Ένα τέτοιο φυτό μπορεί να βαφτεί, να διακοσμηθεί, να γυαλιστεί.

Χρήση lagenaria

Υπάρχουν πολλοί τρόποι χρήσης των καρπών και των μίσχων ενός τέτοιου φυτού:

• Οι κολοκύθες από μπουκάλια χρησιμοποιούνται για την κατασκευή διαφόρων χειροτεχνιών, μουσικών οργάνων, πίπες, ακόμη και παιχνιδιών.
• Τα στελέχη χρησιμοποιούνται για την ύφανση καπέλων ή καλαθιών· είναι πολύ ανθεκτικά και όμορφα.
• Το λάδι μπορεί να ληφθεί από τους σπόρους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.
• Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας ως διατροφικού προϊόντος. Ο πολτός του καρπού χρησιμοποιείται για παθήσεις της καρδιάς, του αγγειακού συστήματος, των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, του ήπατος και του στομάχου. Επίσης, η τακτική κατανάλωση lagenaria μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και, κατά συνέπεια, να χάσει τα περιττά κιλά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορούν να καταναλωθούν μόνο νεαρά φρούτα των οποίων το μέγεθος δεν υπερβαίνει τα 50 εκατοστά.

Η ικανότητα χρήσης των φρούτων ως υλικό για την κατασκευή διαφόρων χειροτεχνιών είναι αυτό που κάνει τη κολοκύνθη από μπουκάλια διαφορετική. Η φροντίδα και η καλλιέργεια ενός φυτού δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος για να αναπτυχθούν τα αμπέλια.

Cherie Long

Η καλλιέργεια κολοκυθιών (κολοκύνθη σε γλάστρα ή μπουκάλι) ασκείται εδώ και πολύ καιρό: οι νεαρές κολοκύθες τρώγονται και οι ώριμες αποξηραίνονται, μεταποιούνται και γίνονται ελαφριά και ανθεκτικά δοχεία για υγρά, άλλα σκεύη κουζίνας, σπιτάκια και ταΐστρες, χριστουγεννιάτικο δέντρο διακοσμήσεις - και αυτό απέχει πολύ από μια πλήρη λίστα με απαραίτητα και χρήσιμα πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε με τα χέρια σας από κολοκύθες που καλλιεργούνται στον κήπο σας.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας με σκληρό φλοιό και πολλοί κηπουροί είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με τους φωτεινούς, μικρούς καρπούς των διακοσμητικών κολοκύθας, αλλά θέλουμε να σας παρουσιάσουμε την κολοκυθιά ή τη λαγενάρια, οι καρποί της οποίας, όταν αποξηρανθούν, έχουν ασυνήθιστα ανθεκτικό καφέ φλούδα.

Πώς να καλλιεργήσετε κολοκύθα

Η κοινή κολοκύθα (Lagenaria siceraria) είναι ένα ζωηρό ετήσιο φυτό της οικογένειας των κολοκυθιών, ένα αμπέλι με βλαστό που αναρριχείται ή έρπει έως και 15 μέτρα, οπότε αν έχετε λίγο χώρο στο χώρο σας, σας συμβουλεύουμε να κατευθύνετε τα αμπέλια κατά μήκος του μονοπάτι ή δρόμο, ή ακόμα καλύτερα, για να τα αφήσετε να πετάξουν σε φράχτη, πέργκολα ή κορμό δέντρου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον σωστό σχηματισμό των καρπών της ποικιλίας Dipper, που σημαίνει "dipper". Προκειμένου η «λαβή» να είναι μακρά και ομοιόμορφη, οι καρποί πρέπει να κρέμονται ελεύθερα. Οι καρποί της κολοκύθας ωριμάζουν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι προτιμότερο να καλλιεργείται στις νότιες περιοχές, όπου τα καλοκαίρια είναι μακρά και ζεστά. Απλώς φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1 ίντσας στο έδαφος την άνοιξη, αμέσως μετά τον τελευταίο παγετό. Ωστόσο, εάν τηρηθούν ορισμένοι κανόνες, η κολοκύθα μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία στο βορρά. Έτσι, προσφέρουμε δέκα συμβουλές για την καλλιέργεια κολοκυθιών στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη:
1) Φυτρώστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ένα μήνα έως ενάμιση μήνα πριν από το τέλος του παγετού, σε γλάστρες διαμέτρου 10-15 εκ. Ο Kern Ackerman, ειδικός στις κολοκύθες με σκληρό φλοιό από το Οχάιο, συνιστά να αρχίσετε να βλασταίνουν οι σπόροι ακόμη νωρίτερα, αλλά κρατήστε στο μυαλό σας ότι τα φυτά μεγαλώνουν γρήγορα και τα μακριά μαστίγια τους μπορεί να σας δημιουργήσουν πολλά προβλήματα.

2) Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε μια ποικιλία με μικρά ή μεσαία φρούτα, όπως το Dipper ή το Martin House. Οι ποικιλίες με μεγαλύτερους καρπούς σε σχήμα τσαγιέρας χρειάζονται πολύ χρόνο για να ωριμάσουν, επομένως η καλλιέργεια τους στα βόρεια κλίματα είναι αρκετά δύσκολη, προειδοποιεί ο Kern, ο οποίος ωστόσο κατάφερε να μεγαλώσει μια κολοκύθα με διάμετρο 50 cm.

3) Λιπάνετε το έδαφος με λίπασμα ή σύνθετο λίπασμα «Απλώς μην το παρακάνετε με το άζωτο, διαφορετικά όλα θα πάνε χαμένα», συμβουλεύει ο Kern.

4) Μην υπερψύχετε ποτέ τα φυτά όταν φυτεύετε στο έδαφος! Περιμένετε μέχρι να τελειώσουν οι παγετοί και μόνο μετά βγάλτε τα σπορόφυτα έξω, αλλά μην τα φυτέψετε αμέσως, αλλά σταδιακά, μέσα σε μια εβδομάδα, συνηθίστε τα φυτά σε νέες συνθήκες: την πρώτη μέρα, αφήστε τα έξω για δεκαπέντε λεπτά, στο δεύτερο - για είκοσι λεπτά, και ούτω καθεξής. Ο Κερν βάζει τα σπορόφυτά του στο πίσω μέρος του φορτηγού του, τα περπατάει και το βράδυ βάζει το φορτηγό στο γκαράζ.

5) Καλύψτε τα σπορόφυτα με μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε μικροθερμοκήπιο. «Η κολοκύθα δεν συμπαθεί τον κρύο ανοιξιάτικο άνεμο, οπότε καλύψτε τα φυτά και θα αναπτυχθούν γρήγορα», λέει ο Kern.

6) Όταν η κύρια βλεφαρίδα φτάσει τα 3 μέτρα σε μήκος, πρέπει να τσιμπηθεί. Αυτό θα οδηγήσει στο σχηματισμό πλευρικών βλαστών με θηλυκά άνθη, από τα οποία σχηματίζονται καρποί.

7) Για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα, συνιστούμε να επικονιάζετε τα λουλούδια με το χέρι. Τα άνθη των κολοκύθας με σκληρό φλοιό ανοίγουν τη νύχτα, οπότε το βράδυ μαζεύουμε δύο ή τρία αρσενικά λουλούδια (στέκονται πάνω από τα φύλλα, έχουν λεπτό μίσχο και, σε αντίθεση με τα θηλυκά, δεν υπάρχει ωοθήκη κάτω από το λουλούδι). Στη συνέχεια, εφαρμόστε γύρη από τον ανθήρα του αρσενικού λουλουδιού στο στίγμα στο κέντρο του θηλυκού λουλουδιού (γενικά, τα θηλυκά άνθη βρίσκονται στο κάτω μέρος του φυτού, έχουν ένα κοντό μίσχο και κάτω από το λουλούδι υπάρχει μια στρογγυλή σφραγίδα - η ωοθήκη). Η επικονίαση των χεριών θα σας προσφέρει περισσότερα μεγάλα φρούτα, λέει ο Kern. Όσο περισσότερη γύρη μπει στο θηλυκό άνθος, τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο καρπός.

8) Ποτίστε καλά τα φυτά μέχρι το τέλος Αυγούστου και μετά σταματήστε το πότισμα. Το ξηρό έδαφος προωθεί την ωρίμανση των καρπών, λέει ο Kern.

9) Αφήστε τα φρούτα στα κλήματα μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι βλεφαρίδες. Για να καλλιεργήσετε μια μεγάλη κολοκύθα με σκληρό φλοιό στα βόρεια, όπου υπάρχουν ζεστές μέρες, πρέπει να αφήσετε τους καρπούς στα αμπέλια ακόμα και μετά τον πρώτο παγετό. Μην ανησυχείτε εάν τα φύλλα πιαστούν από τον παγετό - τα αμπέλια δεν θα καταστραφούν και η ανάπτυξη των καρπών θα συνεχιστεί.

10) Στεγνώστε τις κολοκύθες σωστά στον καθαρό αέρα σε παλέτες ή σανίδες. Μην ανησυχείτε αν παρατηρήσετε μούχλα στο εξωτερικό του φλοιού της κολοκύθας. Αυτό είναι απολύτως φυσικό και το καλούπι δημιουργεί ένα περίεργο μοτίβο με κηλίδες στην κρούστα. Να είστε υπομονετικοί: οι μεγάλες κολοκύθες χρειάζονται μήνες για να στεγνώσουν. Ελέγξτε την κατάσταση των καρπών κατά τη διαδικασία ξήρανσης: τα ζαρωμένα και μαλακά δεν είναι κατάλληλα για εργασία.

Προσοχή! Ο παγετός δεν θα βλάψει τους ίδιους τους καρπούς, αλλά ο παγετός είναι καταστροφικός για τους σπόρους. Αν λοιπόν θέλετε να σώσετε τους σπόρους, στεγνώστε τις κολοκύθες σας σε εσωτερικούς χώρους!

Πώς να καθαρίσετε και να επεξεργαστείτε τα φρούτα

Όταν οι κολοκύθες στεγνώσουν τελείως, θα γίνουν πολύ ελαφριές και, αν τις κουνήσετε, μπορείτε να ακούσετε τους σπόρους να κροταλίζουν μέσα. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τον καθαρισμό. Ας ξεκινήσουμε αφαιρώντας το ξηρό εξωτερικό δέρμα. Μουλιάστε τα φρούτα σε νερό για μια ώρα, συμβουλέψτε τους συγγραφείς της Encyclopedia of Pumpkin Crafts (Lark Books, 1996) και μετά βάλτε τις κολοκύθες σε μια πλαστική σακούλα ή τυλίξτε τις σε μια παλιά υγρή πετσέτα και αφήστε τις στον ήλιο για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το μαλακωμένο δέρμα με ένα χάλκινο πανί. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλόχαρτο - θα γρατσουνίσει τη λεία επιφάνεια της φλούδας. Αφού αφαιρέσετε το δέρμα, ξεπλύνετε την κολοκύθα και αφήστε τη να στεγνώσει.

Τώρα πρέπει να αποφασίσετε τι ακριβώς θα φτιάξετε από την κολοκύθα. Θα μοιραστώ την εμπειρία μου. Από μια κολοκύθα Bushel, σε μόλις μία ώρα δημιούργησα ένα απλό αλλά μάλλον κομψό βάζο με καπάκι (μια σουπιέρα, αν θέλετε). Έκοψα το πάνω μέρος με μια σέγα - το καπάκι είναι έτοιμο, κάλυψα το εξωτερικό με λινέλαιο - αυτό είναι όλο! Η κολοκύθα μπορεί να υποστεί επεξεργασία όπως το ξύλο: πριόνισε με πριόνι, κοπή με σμίλη, τρύπημα με τρυπάνι, επεξεργασία με λίμα, καύση, πριονισμό με παζλ, σκαλισμένη (τόσο με το χέρι όσο και με ηλεκτρικό εργαλείο) και στη συνέχεια λεκιασμένη, βαμμένο, καλυμμένο με λάδι ξήρανσης, βερνίκι και ούτω καθεξής.

Προσοχή! Όταν ανοίγετε την κολοκύθα (για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια και τον ξερό πολτό), φροντίστε να ρίξετε νερό και μετά να τη ρίξετε έξω - για να μην μπει η καυστική σκόνη στη μύτη σας!

Κολοκύθα (Lagenaria vulgare, κολοκυθάκι, καλαμπόκι, κολοκυθάκι, μπουκάλι, κολοκυθάκι πιάτου)– καλλιεργούμενο φυτό, ετήσιο ερπετό αμπέλι, είδος του γένους Lagenaria της οικογένειας Cucurbitaceae.

Η κολοκύθα κολοκύθας θεωρείται το μόνο φυτό γνωστό τόσο στον Παλαιό όσο και στον Νέο Κόσμο εδώ και πολύ καιρό. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν αυτόν τον πολιτισμό πριν από 3,5 χιλιετίες π.Χ. Οι αρχαιολόγοι έχουν αποδείξει ότι η κολοκύθα χρησιμοποιήθηκε από τους Ινδούς του Περού 4-5 χιλιάδες χρόνια π.Χ., και τους Ινδιάνους του Μεξικού - ήδη από 7 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Η κολοκύθα καλλιεργούνταν παραδοσιακά στην Αρχαία Κίνα.

Η κολοκύθα καλλιεργείται για τους καρπούς της, οι χρήσεις των οποίων είναι πολύ διαφορετικές. Τρώγονται νεαροί καρποί κολοκυθιάς, που έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και καλή γεύση. Καθώς ο καρπός της κολοκύθας ωριμάζει, ο πολτός σταδιακά στεγνώνει και το κέλυφος σκληραίνει, γίνεται ανθεκτικό και αδιάβροχο. Τέτοιοι ξυλώδεις καρποί αποτελούν την πρώτη ύλη για την κατασκευή δοχείων για υγρά και σκεύη (εξ ου και οι ονομασίες επιτραπέζια κολοκύθα ή κολοκυθάκι φιάλης). Για αρκετές χιλιάδες χρόνια, η κολοκύθα χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς και στην Αφρική, την Κίνα, την Ινδία και τη Νότια Αμερική εξακολουθεί να χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα. Ο καλαμπάς, διακοσμημένος με σκαλιστά ή καμένα σχέδια, χρησιμοποιείται για την παρασκευή και την κατανάλωση ποτού mate (ένα ζεστό έγχυμα φύλλων και νεαρών βλαστών από πουρνάρι Παραγουάης). Το Calabash mate πίνεται χρησιμοποιώντας μπομπίλα (με φίλτρο), καλάμι ή μπαμπού. Το calabash και η bombilla είναι εξαιρετικά αυθεντικά αναμνηστικά της Νότιας Αμερικής.

Επίσης, μουσικά όργανα, βάζα, πίπες καπνίσματος, αναμνηστικά και χειροτεχνίες κατασκευάζονται από φρούτα λαγενάρια. Μακριοί, εύκαμπτοι βλαστοί λαγεναριών χρησιμοποιούνται για την κατασκευή λυγαριάς (καλάθια, καπέλα κ.λπ.). Επιπλέον, η κολοκύθα καλλιεργείται ως καλλωπιστική λιμνοθάλασσα με ενδιαφέροντες καρπούς και πυκνό πράσινο.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι η πατρίδα του Lagenaria vulgaris είναι η τροπική Αφρική. Αυτό το αμπέλι που αγαπά τη θερμότητα καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές κλιματικές ζώνες στη Νότια Αμερική, την Αφρική, την Κίνα και μερικές άλλες θερμές χώρες. Στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, ερασιτέχνες κηπουροί προσπαθούν να καλλιεργήσουν κολοκύθες.

Το Lagenaria είναι ένα ετήσιο ερπυστικό αμπέλι με πολύπλευρο, εφηβικό στέλεχος μήκους έως και 15 μέτρων. κυματοειδή πενταγωνικά φύλλα. μικρά λευκά μονά άνθη που βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της κολοκύθας είναι ότι τα άνθη της ανοίγουν τη νύχτα.

Οι καρποί της κολοκύθας είναι μεγάλοι, επιμήκεις ή πιο στρογγυλεμένοι, σε σχήμα αχλαδιού και μοιάζουν με σχήμα οκτώ. Το σχήμα, καθώς και το μήκος του καρπού (από 10 cm και άνω) εξαρτώνται από την ποικιλία. Κάθε φυτό παράγει 10-15 κολοκύθες, με βάρος από μισό έως ενάμισι κιλό. Για βέλτιστη ανάπτυξη, το φυτό χρειάζεται ισχυρή υποστήριξη.

Η χημική σύνθεση των καρπών κολοκύθας είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Το Lagenaria περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. Άλλες ευεργετικές ουσίες περιλαμβάνουν τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων· Σαχάρα; ίνα.

Διατροφική αξία ωμής κολοκύθας ανά 100 γραμμάρια: 0,6 γραμμάρια πρωτεΐνης. 3,4 γραμμάρια υδατανθράκων. 95,5 γραμμάρια νερό. Η θερμιδική περιεκτικότητα της κολοκύθας στο μπουκάλι είναι 14 kcal.

Τα νεαρά φρούτα κολοκύθας έχουν βρει εφαρμογή στη μαγειρική. Η γεύση ενός φρέσκου, πολύ νεαρού φρούτου θυμίζει μια πικρή-πικάντικη χροιά. Καθώς ωριμάζει, η γεύση του γίνεται περισσότερο σαν κολοκύθα. Ο πολτός της κολοκύθας σε επιτραπέζια σκεύη μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να προστεθεί σε χυλό, να γίνει μαγειρευτά, κατσαρόλες λαχανικών και χαβιάρι. Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί τον πολτό καλαμπάς για το χειμώνα.

Το λάδι που χρησιμοποιείται για τρόφιμα εξάγεται από τους σπόρους των κοινών λαγεναριών.

Το Gorlanka είναι ένα διαιτητικό προϊόν με λίγες θερμίδες. Η συμπερίληψη αυτού του λαχανικού στη διατροφή σας βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος απομακρύνοντας τις τοξίνες, ομαλοποιώντας την πέψη και βελτιώνοντας τις μεταβολικές διεργασίες.

Όμως οι φαρμακευτικές ιδιότητες του Lagenaria vulgaris δεν σταματούν εκεί. Η τακτική κατανάλωση πιάτων με κολοκύθα βοηθά σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του στομάχου, του ήπατος, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Χάρη στις ευεργετικές ουσίες που περιέχει ο καρπός της κολοκύθας, έχει την ικανότητα να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι φυσικό αντιοξειδωτικό και επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ανθελμινθικό.

Εξωτερικά (με τη μορφή λοσιόν, αφεψημάτων και αλοιφών από φρούτα και φύλλα) χρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών και την αποκατάσταση του δέρματος. Τα φύλλα, αλεσμένα σε πάστα, μπορούν να εφαρμοστούν στις πληγείσες περιοχές του δέρματος. Στην κοσμετολογία, η κολοκύθα χρησιμοποιείται για την παρασκευή μασκών.