แยมแอปริคอทกับผลไม้หวาน แอปริคอตหวาน แอปริคอตหวานกับอบเชย

เราเป็นหนี้รูปลักษณ์ของแอปริคอตหวานบนโต๊ะของเราไปทางทิศตะวันออก อย่าดูแคลนข้อดีของฝรั่งเศส เพราะเชฟชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ได้ยกระดับการทำอาหารให้เป็นศิลปะประเภทหนึ่ง และผลไม้หวานมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ - พวกเขาเริ่มตกแต่งอาหารและใช้เป็นของหวานแสนอร่อย

"แยมแห้ง" ยังถูกกล่าวถึงในมาตุภูมิ - มันเป็นความอยากรู้อยากเห็นที่สวมมงกุฎผักดองของพ่อค้า วันนี้ทุกคนรู้สึกมีส่วนร่วมเล็กน้อยในรสชาติแบบตะวันออก - ทุกคนสามารถปรุงผลไม้หวานจากแอปริคอตได้ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

ผลไม้หวานเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะ พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในจานต่าง ๆ และแทนที่ด้วยของหวาน ผลไม้หวานมีความเหมาะสมเสมอและจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขเป็นพิเศษ

สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกและควรนำเมล็ดออก - แม้ว่าคุณจะปรุงผลไม้หวานกับพวกเขาได้

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการและอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน

ผลไม้หวานในน้ำเชื่อม

การปรุงแอปริคอตด้วยการต้มเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลไม้หวานสำหรับฤดูหนาวโดยใส่ในขวดแก้ว

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 1 กิโลกรัม
250 กรัม ซาฮารา;
น้ำ 500 มล.

การทำอาหาร:

เตรียมแอปริคอต - ล้างถ้าจำเป็นให้นำเมล็ดออกจากผลไม้
เทน้ำตาลลงในน้ำต้มบนเตา
ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
หลังจากต้มแอปริคอตแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
จากนั้นควรต้มแอปริคอตอีกครั้ง และทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
โดยรวมแล้วขั้นตอนการต้มเย็นในน้ำเชื่อมจะต้องทำซ้ำ 4 ครั้ง
หลังจากครั้งสุดท้ายให้สะเด็ดน้ำโดยกรองผ่านกระชอน
กระจายผลไม้หวานที่เกือบเสร็จแล้วบนกระดานให้แห้ง

ผลไม้หวานในทางแห้ง

เพื่อไม่ให้แอปริคอตเสียรูปร่าง แนะนำให้เทน้ำเดือดลงไป ด้วยวิธีแห้งต้องเลาะกระดูกออก

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.5 กก.
รากขิงหนา 2 ซม

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนประกอบหลัก - ล้างแอปริคอต ปล่อยให้แห้ง
ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
โรยน้ำตาลด้านบน
ขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเพิ่มมวลรวม
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ทิ้งไว้ 15 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ล้างแอปริคอตและวางบนถาดอบ
ตั้งเตาอบที่ 70°C เปิดประตูทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแอปริคอตหวาน

แอปริคอตเป็นผลไม้แห้ง ดังนั้นจึงสามารถนำไปผึ่งลมให้แห้งได้ สิ่งสำคัญคือการพลิกกลับให้ทันเวลาเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อรา

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 0.5 กก.
น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างแอปริคอต ผึ่งให้แห้ง ลบกระดูก
วางบนพื้นแข็งที่ปูด้วยผ้าขนหนู
ทิ้งไว้ให้แห้งภายใต้อากาศถ่ายเท สถานที่ที่เหมาะคือร่าง จัดเรียงแอปริคอตเพื่อไม่ให้ครึ่งหนึ่งสัมผัสกัน
ในร่างผลไม้จะแห้งประมาณ 4 วัน
สามารถเร่งกระบวนการได้ - ส่งแอปริคอตไปที่เตาอบซึ่งร้อนถึง 70 ° C โดยแง้มประตู
หลังจากแน่ใจว่าผลไม้แห้งดีแล้ว ให้โรยน้ำตาลด้านบน

แอปริคอตหวานกับอบเชย

ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถเพิ่มอบเชยป่นลงในแอปริคอตได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานหวาน สามารถเพิ่มเครื่องเทศในการปรุงอาหารรูปแบบใดก็ได้ ความแตกต่างคือในวิธีเปียกจะต้องเทอบเชยลงในน้ำเชื่อมและในวิธีแห้งจะต้องโรยด้วยแอปริคอตแห้งแล้ว

วัตถุดิบ:

แอปริคอต;
น้ำตาล;
อบเชย.

การทำอาหาร:

ต้มผลไม้หวานในน้ำเชื่อมกับอบเชย - 250 กรัม น้ำตาล - 10 กรัม อบเชย.
ด้วยวิธีแห้ง - โรยด้วยผลไม้แห้งสองสามอัน

แอปริคอตช่วยให้แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงผลไม้หวานได้ ผลไม้นี้อ่อนตัวต่อการทำให้แห้งและหากต้องการจะทำให้สามารถตุนขนมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้

แอปริคอตหวานที่เคลือบด้วยเปลือกน้ำตาลบางๆ แม้ในฤดูหนาวที่รุนแรงจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แต่อาหารอันโอชะนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือความเป็นธรรมชาติ โดยการเตรียมแอปริคอตหวานที่บ้าน คุณจะมั่นใจได้ว่าแอปริคอตไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.

จากผลไม้ 1 กิโลกรัม จะได้ผลไม้แห้ง 250–300 กรัม

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องเลือกแอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อย สีเขียวของผิวและเยื่อกระดาษที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจะช่วยกำหนดความเหมาะสมของผลไม้สำหรับการปรุงอาหารและการอบแห้งได้อย่างแม่นยำ แอปริคอตที่เลือกควรล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น

2. เมื่อแห้งต้องแบ่งเป็น 2 ซีก เพื่อให้ขอบของผลไม้หวานแม่นยำยิ่งขึ้นควรใช้มีด เมล็ดแอปริคอตควรถนอม ตากแห้ง แล้วเก็บไว้ใช้เป็นถั่ว

3. เพื่อให้ผลไม้คงรูปได้ดียิ่งขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุง ต้องลวกก่อน ก็เพียงพอที่จะแช่ผลไม้เป็นเวลา 2 นาที ลงในน้ำเดือดและแช่ในน้ำแข็งทันที

4. ในขณะที่แอปริคอตกำลังเย็นควรต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ต้องเทน้ำตาลทรายลงในชามสำหรับปรุงผลไม้หวานเทน้ำ 200 มล. แล้วตั้งไฟปานกลาง มวลหนาจะต้องกวนจนกว่าจะโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจาก 5 นาที หลังจากเดือดแล้วควรเทแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม

5. หลังจากนั้น 2-3 นาที ริ้วรอยแลดูลดเลือนลงอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาปริมาณน้ำเชื่อมจะเพิ่มขึ้นและแอปริคอตทั้งหมดจะถูกแช่อยู่ในนั้น

6. หลังจากเดือดต้องนำอ่างที่มีผลไม้ออกจากเตาและรอจนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างการปรุงอาหารให้นำโฟมออกจากน้ำเชื่อม

7. ระหว่างการต้มครั้งที่สองและสามจำเป็นต้องระบายน้ำเชื่อม ต้องนำไปต้มแยกต่างหากจากนั้นเพิ่มแอปริคอตแล้วต้มต่ออีก 5 นาที การรักษาความร้อนที่อ่อนโยนเช่นนี้จะช่วยให้ผลไม้ครึ่งหนึ่งคงรูปร่างและความหนาแน่นไว้ได้

8. หลังจากเย็นตัวครั้งที่ 3 ควรย้ายแอปริคอตไปยังกระชอนพร้อมถาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรผลไม้และผลเบอร์รี่

24 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

มันเกิดขึ้นที่ในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยวมีแอปริคอตมากมายที่คุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน - และแยมก็สุกและพายก็ถูกอบและผลไม้แช่อิ่มจะปิดในฤดูหนาว แต่ก็ยังมีเพียงพอ ของพวกเขา. สถานการณ์นี้ทำให้ฉันรีบค้นหาจานแอปริคอตอื่น ๆ และฉันได้พบกับสูตรอาหารโอเรียนเต็ลแสนอร่อย - แอปริคอตหวาน!

สูตรสำหรับแอปริคอตหวานที่บ้าน

เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อให้งานนี้สำเร็จจะใช้ผลไม้ที่ไม่เน่าและข้อบกพร่องใด ๆ รวมถึงความหดหู่ใจ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างแอปริคอตแล้วปอกเปลือกออกจากหิน แบ่งครึ่งผลไม้แต่ละผล
ทำน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำ
ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปล่อยให้เดือด จากนั้นปิดไฟ ทิ้งทุกอย่างไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง ควรป้อนแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อม
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ต้มแอปริคอตประมาณ 10 นาทีแล้วทิ้งไว้อีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีก 2 ครั้ง
หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแอปริคอตลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
วางกระดาษรองอบลงในถาดอบและวางแอปริคอตครึ่งหนึ่ง อบผลไม้เชื่อมให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70°C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เวลาอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้หวาน
โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ผลไม้หวาน "ขี้เกียจ"

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.
เสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบหรือเครื่องอบผลไม้

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับแอปริคอตหวานที่บ้าน

คุณโชคดีมากถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับงานดังกล่าว - เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้! ดูวิดีโอสั้น ๆ ของการทำผลไม้หวานพร้อมการใช้งาน และหากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณอาจคิดว่าจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว

พิจารณาน้ำหนักของวัตถุดิบเฉพาะที่ใช้ นั่นคือ เนื้อแอปริคอตแบบหลุม จากนั้นคำนวณสัดส่วนของของเหลวและน้ำตาลที่ต้องการ
ใช้น้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ผลไม้หวานติดกันและไม่ติดกับมือ
น้ำเชื่อมผลไม้หวานไม่ต้องเทลงอ่าง! สามารถเพิ่มลงในชา, อิ่มตัวเค้กด้วย, ทำผลไม้แช่อิ่มจากมัน เก็บไว้ในขวดปิดในตู้เย็น

กินกับอะไร.

ผลไม้หวานสามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระได้เช่นเดียวกับที่ใช้เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กและของหวานอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปคุณสามารถให้รูปร่างได้เกือบทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นใบไม้ วงกลม สี่เหลี่ยม เป็นต้น

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจได้ไม่เพียงแค่แอปริคอตหวานเท่านั้น ผลไม้อื่น ๆ เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกพลัม ฯลฯ สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำขนมเหล่านี้ได้ หากคุณยังมีเปลือกแตงโมหรือเปลือกแตงโม อย่ารีบทิ้ง เพราะสามารถใช้กับ ทำขนมอร่อย! เช่นเดียวกับเปลือกส้ม

จะทำอะไรได้อีกถ้าเกิดแอปริคอตมากมาย มีตัวเลือก! เตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบและพยายามทำแยมด้วยหลุมแอปริคอท - เชื่อฉันเถอะว่าแยมแต่ละประเภทมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง

แยมแอปริคอทที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมส้ม แต่สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมแอปริคอตแบบหลุมห้านาทีจะทำให้คุณประหลาดใจมากและจะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะจมอยู่กับการทำงานในครัวตลอดทั้งวัน

คุณชอบสูตรแอปริคอตหวานที่นำเสนอในวันนี้หรือไม่?บางทีคุณอาจมีการปรับเปลี่ยนสูตรที่น่าสนใจของคุณเอง? อย่าลังเลที่จะแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น!

Ksenia Garastyuk 09.07.2018

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการและอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน

ผลไม้หวานในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 1 กิโลกรัม
250 กรัม ซาฮารา;
น้ำ 500 มล.

การทำอาหาร:

เตรียมแอปริคอต - ล้างถ้าจำเป็นให้นำเมล็ดออกจากผลไม้
เทน้ำตาลลงในน้ำต้มบนเตา
ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
หลังจากต้มแอปริคอตแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
จากนั้นควรต้มแอปริคอตอีกครั้ง และทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
โดยรวมแล้วขั้นตอนการต้มเย็นในน้ำเชื่อมจะต้องทำซ้ำ 4 ครั้ง
หลังจากครั้งสุดท้ายให้สะเด็ดน้ำโดยกรองผ่านกระชอน
กระจายผลไม้หวานที่เกือบเสร็จแล้วบนกระดานให้แห้ง

ผลไม้หวานในทางแห้ง

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.5 กก.
รากขิงหนา 2 ซม

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนประกอบหลัก - ล้างแอปริคอต ปล่อยให้แห้ง
ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
โรยน้ำตาลด้านบน
ขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเพิ่มมวลรวม
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ทิ้งไว้ 15 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ล้างแอปริคอตและวางบนถาดอบ
ตั้งเตาอบที่ 70°C เปิดประตูทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแอปริคอตหวาน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ล้างแอปริคอต ผึ่งให้แห้ง ลบกระดูก
วางบนพื้นแข็งที่ปูด้วยผ้าขนหนู
ทิ้งไว้ให้แห้งภายใต้อากาศถ่ายเท สถานที่ที่เหมาะคือร่าง จัดเรียงแอปริคอตเพื่อไม่ให้ครึ่งหนึ่งสัมผัสกัน
ในร่างผลไม้จะแห้งประมาณ 4 วัน
สามารถเร่งกระบวนการได้ - ส่งแอปริคอตไปที่เตาอบซึ่งร้อนถึง 70 ° C โดยแง้มประตู
หลังจากแน่ใจว่าผลไม้แห้งดีแล้ว ให้โรยน้ำตาลด้านบน

แอปริคอตหวานกับอบเชย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ต้มผลไม้หวานในน้ำเชื่อมกับอบเชย - 250 กรัม น้ำตาล - 10 กรัม อบเชย.
ด้วยวิธีแห้ง - โรยด้วยผลไม้แห้งสองสามอัน

วิธีทำแอปริคอตหวานที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้หวานเป็นอาหารตะวันออกที่ขึ้นชื่อเรื่องรสหวานปานน้ำผึ้ง เป็นเวลากว่าหนึ่งชั่วอายุคนแล้ว มันยังคงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กๆ และผู้ใหญ่ทุกคน ไม่เพียงแต่ใช้แทนลูกอมทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย เค้ก ไอศกรีม หรือของหวานอื่นๆ ของคุณอีกด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้หวานก่อนหน้านี้ทำจากความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีหลายวิธีในการเตรียมและเติม ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์สูตรง่ายๆ สำหรับแอปริคอตหวานที่บ้านซึ่งคุณย่าของฉันเพิ่งแบ่งปันกับฉัน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

แอปริคอตมีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าจะดูแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ความสุกงอมสามารถกำหนดได้ง่ายด้วยสี (ผลไม้ควรมีสีส้มสดใสและสีสม่ำเสมอ) ยิ่งกว่านั้นแอปริคอทควรมีผิวที่บางและอ่อนนุ่มรวมถึงเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นเล็กน้อย

หลังจากเลือกตัวอย่างตามคุณภาพการมองเห็นแล้ว เราก็นำผลไม้ในมือไปดม ควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่สามารถดมได้แม้ผ่านผิวหนัง เราตรวจสอบความยืดหยุ่นของแอปริคอท: ใช้มือกดเบา ๆ ผลไม้ที่ดีและสุกไม่ควรเปลี่ยนรูป นอกจากนี้อย่าลืมว่าในผลไม้สุกเมื่อแยกออกจากเนื้อกระดูกจะยังคงเรียบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ง่ายๆ เท่านี้เราก็ทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมได้แล้ว

วิธีการตกแต่งและวิธีการให้บริการ

น้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) บนผลไม้หวานเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยแท่งสะระแหน่หรืออบเชย ในทำนองเดียวกันเราตกแต่งแยมแอปริคอทด้วยส้ม

เสิร์ฟผลไม้หวานในชามเล็ก ๆ เป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับทำแอปริคอตหวานที่บ้าน

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแอปริคอตหวานได้จากวิดีโอ นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถปฏิบัติตามได้ไม่เพียงแค่ขั้นตอนพื้นฐานทั้งหมดของสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความซับซ้อนของการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมากนี้ด้วย

ก่อนโยนแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมควรลวกในน้ำเดือดประมาณสามนาที
เพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใช้ความลับเดียวกันในการเตรียม - แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว -
ผลไม้หวานควรตากให้แห้งบนระเบียงหรือที่อื่นที่มีอากาศบริสุทธิ์และมีลมโกรกเล็กน้อย
หลังจากปรุงอาหารแล้วควรวางจานไว้ในเหยือกแล้วม้วนหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ให้แน่นเพื่อไม่ให้ผลไม้เปียก ในสถานะนี้เราสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน
ในระหว่างการอบแห้งในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลไม้หวานตากมากเกินไปเป็นเวลานานกว่าเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นผลไม้จะแข็งและไม่มีรส

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

เพื่อกระจายอาหารเล็กน้อยเราเตรียมแยมหรือแยมจากน้ำเชื่อมที่เหลือและเพิ่มลงในผลไม้หวานของเรา นอกจากนี้คุณสามารถปรุง -แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า-

ขนมโอเรียนเต็ลยังเหมาะสำหรับการเติมเค้กอีสเตอร์หรือมัฟฟินของคุณ จะบอกว่าผลไม้ดังกล่าวสามารถเพิ่มโจ๊กสำหรับลูกของคุณได้อย่างไร มั่นใจได้เลยว่าเขาจะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

เราเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหาร: สำหรับสิ่งนี้เราใช้น้ำตาลวานิลลา (ไม่เกินหนึ่งในสี่ของช้อนชา) อบเชยและกานพลูสองสามหัว (ฝา) ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

วิธีการปรุงแอปริคอตหวานที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับแอปริคอตหวานที่บ้าน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ผลไม้หวาน "ขี้เกียจ"

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.
เสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบหรือเครื่องอบผลไม้

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับแอปริคอตหวานที่บ้าน

พิจารณาน้ำหนักของวัตถุดิบเฉพาะที่ใช้ นั่นคือ เนื้อแอปริคอตแบบหลุม จากนั้นคำนวณสัดส่วนของของเหลวและน้ำตาลที่ต้องการ
ใช้น้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ผลไม้หวานติดกันและไม่ติดกับมือ
น้ำเชื่อมผลไม้หวานไม่ต้องเทลงอ่าง! สามารถเพิ่มลงในชา, อิ่มตัวเค้กด้วย, ทำผลไม้แช่อิ่มจากมัน เก็บไว้ในขวดปิดในตู้เย็น

กินกับอะไร.

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

จะทำอะไรได้อีกถ้าเกิดแอปริคอตมากมาย มีตัวเลือก! เตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแอปริคอตแบบหลุมและอย่าลืมลองทำแยมด้วยแอปริคอตหลุม - เชื่อฉันเถอะว่าแยมแต่ละประเภทมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง

แอปริคอตหวาน - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารที่บ้าน

แอปริคอตหวานเป็นผลไม้หวานที่พบได้บ่อยที่สุดและอร่อยมาก ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ต้องขอบคุณประเทศทางตะวันออกที่ทำให้เรารู้จักขนมต่างๆ มากมาย จากที่นั่นเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้หวาน ในสมัยโบราณอาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นในสภาพอากาศร้อนโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษที่ทันสมัย ด้วยวิธีการแปรรูปผลไม้ด้วยการใช้น้ำตาลจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน
ในการเตรียมผลไม้หวานคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักต่างๆ คุณยังสามารถทำจากเปลือกผลไม้ได้ด้วย มันอร่อยมาก ในสูตรภาพนี้เราจะแบ่งปันวิธีการปรุงแอปริคอตหวานซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด มีการรับประทานแอปริคอตมากว่าพันปีแล้ว นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นที่พอใจในรสชาติแล้วต้องขอบคุณแร่ธาตุที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เข้าสู่ร่างกาย ด้วยการใช้แอปริคอตเป็นประจำ ความสามารถในการทำงานของบุคคลจะเพิ่มขึ้น ร่างกายได้รับความแข็งแรงเพิ่มเติม นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีพลังตลอดทั้งวัน ผลไม้นี้มีวิตามินดังต่อไปนี้: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP
ในสูตรภาพถ่ายนี้ เราได้ให้รายละเอียดวิธีง่ายๆ ในการทำแอปริคอตหวานที่บ้านในรูปแบบคำแนะนำทีละขั้นตอน ในการทำอย่างถูกต้องจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเท่านั้นเพื่อที่เมื่อสุกแล้วจะคงรูปร่างของชิ้นไว้และไม่เปลี่ยนเป็นแยมแอปริคอท แน่นอนว่าแอปริคอตหวานจะมีประโยชน์ต่อร่างกายหากบริโภคในเวลาที่เหมาะสมและแน่นอนในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายหรือทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับพวกเขา ผลไม้หวานผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
แอปริคอตหวานเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งที่จะแทนที่ผลไม้สดในฤดูหนาว มาเริ่มทำอาหารกันเลย

แอปริคอตหวาน - สูตร

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้าน - แอปริคอตหวาน

แอปริคอตเหมาะสำหรับสูตรนี้หากยังมีสีเขียวอยู่เล็กน้อย เราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู.

เราแบ่งแอปริคอตที่สะอาดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกนอกจากนี้ยังแนะนำให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละครึ่งเพื่อให้มีสี่ชิ้นออกมาจากแอปริคอตหนึ่งผล แต่ถ้าผลไม้มีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นเลย

เราเลือกภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วเติมน้ำตามจำนวนที่ระบุในส่วนผสมของสูตร น้ำเชื่อมควรเดือดแล้วนำโฟมออกจากด้านบนใส่แอปริคอตฝานลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อม นำออกจากเตาจนเดือด

เราทิ้งของเหลวด้วยแอปริคอตฝานสองสามชั่วโมงจนกว่าจะเย็นในขณะที่ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม เทแอปริคอตที่เย็นแล้วพร้อมกับน้ำเชื่อมลงในกระทะที่ปิดด้วยตะแกรง.

เทน้ำเชื่อมผลไม้ที่ดื่มแล้วกลับเข้าไปในภาชนะที่ต้มไว้ อย่าลืมปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้เศษผงเข้าไป

เรากระจายแอปริคอตบนพาเลทแล้ววางไว้ใต้แสงแดดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันถัดไปต้มน้ำเชื่อมผลไม้แล้วใส่แอปริคอตแห้งเล็กน้อยลงไป ในกรณีนี้ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที มันควรจะเบาลงหลังจากแอปริคอตหั่นบาง ๆ ให้เย็นอีกครั้งและวางบนตะแกรงพร้อมกับน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมควรระบายออกภายในสามสิบนาที เราใส่แอปริคอตฝานบนพาเลทเดียวกันและตอนนี้เราส่งมันภายใต้แสงแดดเป็นเวลาสามวัน

เสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมด เราเก็บแอปริคอตหวานโฮมเมดสำเร็จรูปไว้ในขวดโหลที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท.

แอปริคอตหวานเป็นของหวานแสนอร่อยและเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ อาหารอร่อยกับแอปริคอตหวาน - มาสร้างกันเถอะ!

ผลไม้หวานเป็นผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมแล้วทำให้แห้ง

แอปริคอตหวานที่เตรียมอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมแอปริคอตหวาน

คุณสามารถเตรียมขนมเพื่อสุขภาพจากผลไม้และผักจำนวนมาก เช่น แครอท ฟักทอง หรือบวบ ผลไม้หรือผักทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นต้มในน้ำเชื่อมแล้วเอนหลังในกระชอนและสะเด็ดน้ำหรือจุ่มในน้ำเชื่อมอิ่มตัวสักครู่แล้วทำให้แห้งเช่นในเตาอบที่ต่ำ อุณหภูมิ. แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าตากไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์บนระเบียงหรือห้องใต้หลังคาปิดด้วยผ้ากอซจากฝุ่นและตัวต่อ

สำหรับการจัดเก็บผลไม้หวานบางชนิดสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายได้

ผลไม้แสนอร่อยถูกนำมาใช้กับชาเป็นขนมธรรมชาติและในขนมอบและในอาหารจากซีเรียลคอทเทจชีสและของหวาน

ผลไม้หวานจากแอปริคอตนั้นทำค่อนข้างง่ายเมื่อเทียบกับความพยายามในการเตรียมผลไม้หวานเช่นเปลือกส้ม แต่พวกเขาก็มีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน เพื่อให้รสชาติของแอปริคอตหวานมีความคมชัด เครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวมักถูกเพิ่มเข้าไป เช่น มะนาว ส้ม เกรปฟรุตหรือความสนุก น้ำเชื่อมสำหรับทำผลไม้หวานจากแอปริคอตต้องมีความหนา: น้ำตาลประมาณ 2 กิโลกรัมต่อน้ำ 900 มล.

คุณสามารถเก็บแอปริคอตหวานได้ที่ส่วนล่างของตู้เย็น (ในที่สำหรับเก็บผลไม้) หรือในที่เย็นอื่น (ในห้องใต้ดินในโรงรถหากไม่เย็นมาก)

ก่อนดำเนินการเตรียมผลไม้หวานจำเป็นต้องล้างและคัดแยกผลไม้ให้สะอาดหากมีความเสียหายเล็กน้อยต้องนำออก ไม่ควรใช้ผลไม้เน่าเพื่อทำผลไม้หวานจากแอปริคอต จากนั้นผลไม้ควรจะแห้งเล็กน้อยและเป็นหลุม (ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออกหรือบีบผ่านแผลเล็ก ๆ ถ้าคุณจะทำขนมกับถั่วในภายหลัง

สูตร 1. แอปริคอตหวาน "คลาสสิก"

วัตถุดิบ

แอปริคอต (ควรสุกเล็กน้อย) - 3 กก

น้ำตาล - 3 กก

น้ำตาลผง - ปริมาณเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

แอปริคอตผ่าครึ่งเอาหลุมออก ในอ่างเคลือบ เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและทรายตามปริมาณที่ระบุ

เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใส่แอปริคอตครึ่งหนึ่งลงไป นำไปต้มและปรุงประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำลงจากเตา

ในวันถัดไป ใช้ช้อน slotted เพื่อจับผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้ม ใส่แอปริคอตลงไปอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นทิ้งไว้อีกวัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ทำซ้ำทุกอย่าง แต่คราวนี้อย่าทิ้งแอปริคอตในน้ำเชื่อม แต่ให้นำออกในกระชอน ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก แล้ววางผลไม้หวานลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยน้ำตาลผงบาง ๆ เบา ๆ ปิดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้แห้ง

การตากผลไม้หวานจะดีที่สุดบนระเบียง กระบวนการนี้มักใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้วและเก็บในที่เย็น

สูตร 2. แอปริคอตหวาน "Red Union"

วัตถุดิบ

น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม

มะนาว - หนึ่งวินาทีของขนาดใหญ่

ส้ม - หนึ่งส่วนที่สอง

วิธีการทำอาหาร

เตรียมผลไม้. ลบหลุมออกจากแอปริคอต ปอกเปลือกส้มหั่นเนื้อด้วยมีด

ใส่แอปริคอตและเนื้อมะนาวและส้มบดลงในภาชนะเคลือบแล้วใส่น้ำตาลทั้งหมด

ใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกผสมเนื้อหาเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบชั่วโมง

ใส่แอปริคอตลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก

วางแอปริคอตบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ไม่เกิน 70 องศา) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ผลไม้หวานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ

สูตร 3. แอปริคอตหวานกับขิง

วัตถุดิบ

ขิงขนาดเท่ายางลบ

น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีการทำอาหาร

ลอกรากขิงออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นกลีบที่บางที่สุด

ลบหลุมออกจากแอปริคอต จุ่มแอปริคอตครึ่งหนึ่งในน้ำเดือดสองสามวินาที (คุณสามารถใช้กระชอนได้)

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเดือดใส่แอปริคอตลงไปและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ผัดกลีบขิงอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากนั้นวางแอปริคอตและอุ่นน้ำเชื่อมอีกครั้งจนเดือด ใส่ผลไม้หวานและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำผลไม้ใส่ตะแกรงทันทีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

กระจายขนมบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 40 องศา แอปริคอตหวานแห้งกับขิงเป็นเวลาห้านาที

นำออกจากเตาอบ โรยด้วยผงน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาที

ใส่ผลไม้หวานเย็นลงในขวดแก้ว

สูตร 4. แอปริคอตหวานกับถั่ว

วัตถุดิบ

วอลนัท - จำนวนครึ่งหนึ่งของจำนวนแอปริคอต (เป็นชิ้น)

น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น

ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร

เลือกแอปริคอตที่ไม่สุกมาก ทำแผลบนแอปริคอตแล้วบีบหินออก พยายามอย่าบดผลไม้

วางแอปริคอตลงในชามเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าสองสามครั้ง รอสิบถึงสิบสองชั่วโมงแล้วระบายน้ำที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก

นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในชามที่มีแอปริคอต

ยืนเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมงระบายน้ำอีกครั้งนำไปต้มแล้วเทผลไม้ ทำเช่นนี้เพียงห้าครั้ง

ตักแอปริคอตออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ววางบนแผ่นหนัง

วอลนัทครึ่งหนึ่ง (หรือสี่ส่วน ถ้าแอปริคอตมีขนาดปานกลาง แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ถั่วมากกว่าสองเท่า) ปอกเปลือกแล้วใส่ในผลไม้หวานแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง

หากต้องการให้โรยขนมด้วยน้ำตาลผงแล้วปิดด้วยผ้าโปร่งวางในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อให้แห้งเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน

สามารถตกแต่งขนมสำเร็จรูปได้โดยการจุ่มช็อกโกแลตขาวลงไปครึ่งหนึ่งละลายในอ่างน้ำ

สูตร 5. พายคอทเทจชีสกับแอปริคอตหวาน

วัตถุดิบ

แอปริคอตหวาน - 1/2 ถ้วยขึ้นไป

คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมันปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม

แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง

ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น

วิธีการทำอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟม

ผสมไข่แดงกับเครื่องผสมกับคอทเทจชีส, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ค่อยๆ ตะล่อมผลไม้หวานแล้วตามด้วยโฟมโปรตีน โดยใช้ไม้พาย ไม่ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วตะล่อมเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ

จาระบีจานอบ (ควรใช้ซิลิโคน) แล้วใส่แป้งลงไป

ใส่ในเตาอบร้อน (190 องศา) ประมาณสามในสี่ของชั่วโมง

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยคบเพลิง: หากมีเศษของคอทเทจชีสดิบหลงเหลืออยู่ จะต้องเก็บพายไว้ในเตาอบ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

สูตร 6. Panforte กับแอปริคอตหวาน

วัตถุดิบ

แอปริคอตหวาน - 200 กรัม

ผิวส้มหวาน (หรืออื่น ๆ ) - 150 กรัม

ส่วนผสมของถั่ว (เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ฯลฯ ในสัดส่วนใดก็ได้) - 350 กรัม

น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้)

เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน) - รวมกันสอง - สองช้อนชาครึ่ง

ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้อย่างน้อย 70%) - ครึ่งแท่งมาตรฐาน

วิธีการทำอาหาร

เตรียมน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำผึ้งและน้ำตาลในอ่างน้ำ (คุณสามารถเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ) ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

หั่นผลไม้หวานและถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมแป้งและเครื่องเทศลงไป

เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งให้แน่นเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

ปิดแก้วหรือเซรามิกด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางมวลแล้วบีบให้แน่น เพื่อให้แป้งไม่ติดมือคุณสามารถชุบน้ำหรือน้ำมันเบา ๆ

วางกระดาษแว็กซ์ด้านบน ตัดเป็นรูปร่าง

ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยห้าสิบองศา อบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง

นำเค้กที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สูตร 7. ขนมปังขิงใส่แอปริคอตหวาน

วัตถุดิบ

น้ำแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลแอปริคอท - แก้ว

น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

แอปริคอตหวาน - ครึ่งถ้วย

โซดาผสมกับมะนาว - ครึ่งช้อนชา

เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลิน, ขิง, ฯลฯ ) - 2 ช้อนชา

ถั่วใด ๆ - กำมือ (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร

แอปริคอตหวานสับละเอียด สับถั่ว ผสมกับน้ำตาลและน้ำมันพืช

เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำผลไม้ เติมโซดา เครื่องเทศ และแป้งร่อน

หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแครกเกอร์ เทแป้งลงไป

อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้

สำหรับการเตรียมผลไม้หวานจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกที่มีผิวไม่บุบสลาย ควรแยกหินออกจากเยื่อกระดาษอย่างดี และเนื้อกระดาษควรมีความหนาแน่น ไม่ใช่แป้งหรือเส้นใย

เมื่อเตรียมผลไม้หวานคุณสามารถใช้ขิงสดไม่เพียง แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศแห้งต่างๆ: ขิงเดียวกัน, กระวาน, กานพลู, อบเชยและอื่น ๆ แต่ใส่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลไม้

ผลไม้หวานสำเร็จรูปสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตละลายแล้วม้วนด้วยมะพร้าวหรือถั่วบด ขนมที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่สามารถทำให้ทั้งครอบครัวพอใจได้

แอปริคอตหวานที่บ้าน - สูตร

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำแอปริคอตหวานที่บ้านซึ่งเราสามารถเตรียมได้โดยรักษาแสงฤดูร้อนที่สดใสสำหรับฤดูหนาว สาวกผลไม้หวานยกมือขึ้น! ในแอปริคอตสุกชิ้นสีส้มหวานราวกับว่าดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า! ประเทศทางตะวันออกได้เปิดขนมให้เรามากมาย จากนั้นผลไม้หวานก็มาถึงเราด้วย ก่อนหน้านี้หากไม่มีการดัดแปลงที่ทันสมัยในสภาพอากาศร้อนผลไม้หวานทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

สิ่งที่สะดวกสำหรับนักเดินทางที่นำผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมหวานไปยังประเทศในยุโรป ฟันหวานของชาวยุโรปชื่นชมความแปลกใหม่และในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ เมื่อเวลาผ่านไป ความลับของการเตรียมผลไม้หวานก็ถูกเปิดเผยด้วยการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีเล็กน้อย

ในมาตุภูมิพวกเขาตกหลุมรักผลไม้หวานเริ่มคิดว่าเป็นผลไม้ของตัวเองและแม้แต่ชื่อของตัวเองที่รัก และตลกอย่างไม่น่าเชื่อ! "Balabushki" แยมเคียฟแห้ง เป็นครั้งแรกที่ชาวเคียฟนำแยมมาเลี้ยงในปี ค.ศ. 1386 ในงานเลี้ยงอภิเษกสมรสของเจ้าชายจากีลโลแห่งลิทัวเนีย

ที่ศาลรัสเซีย balabushki ได้ลิ้มรสภายใต้ Catherine II จักรพรรดินีผู้ยิ่งใหญ่ได้ออกพระราชกฤษฎีกาที่สำคัญตามที่ส่งแยมแห้งจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ไปยังศาลทุกปี จักรพรรดินีชื่นชอบผลไม้หวาน

โดยวิธีการที่ balabushki เป็นคำที่ผู้คนไม่ได้ประกาศเกียรติคุณ ชื่อนี้มาจากชื่อของ Semyon Semyonovich Balabukha พ่อค้าผู้มั่งคั่งของ Kyiv ผู้ซึ่งยกย่องอาหารอันโอชะมหัศจรรย์ในรัสเซีย ในตอนแรกผู้ประกอบการมีเพียงร้านขายผลไม้หวานจากนั้นพ่อค้าก็เปิดร้านขายขนมขนาดใหญ่ในใจกลางเมืองเคียฟ Balabushki อร่อยมากจนเป็นที่รู้จักนอกประเทศและได้รับรางวัลมากมาย

แอปริคอตหวานที่บ้าน

ในสภาพอพาร์ตเมนต์คุณสามารถปรุงผลไม้หวานจากแอปริคอตและผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่แพ้กัน แม้แต่เปลือกและผักก็ใช้เป็นวัตถุดิบได้ ได้แก่ เปลือกแตงโม แตงโม มะนาว และส้ม พวกเขาทำอาหารอันโอชะจากแครอท ฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกพลัม ลูกแพร์ เชอร์รี่และสับปะรด

เทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกันฉันบอกเป็นนัยกับแม่บ้านโดยเฉพาะว่าพวกเขาทำการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้หวานต้องใช้ทักษะและเวลาพอสมควร หลายคนจึงซื้อขนม โชคดีที่ตอนนี้มีตัวเลือกมากมาย แต่แอปริคอตหวานที่ทำเองที่บ้านไม่ได้เป็นเพียงของอร่อยเท่านั้น

เช่นเดียวกับผลแอปริคอตสด วิตามิน น้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์ และกรดอินทรีย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หญิงสาวที่กำลังดูน้ำหนักสามารถแทนที่ขนมหวานและเค้กด้วยผลไม้หวาน ในการจัดอันดับแคลอรี่ ผลไม้หวานครองตำแหน่งสุดท้าย

คุณสามารถใช้ความหวานในการตกแต่งเค้กและขนมอบแสนอร่อยอื่น ๆ ใส่ไส้ในคุกกี้และมัฟฟิน อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นในรูปแบบใด ๆ - แหวน, ลูกบอล, ลูกบาศก์, ใบไม้และยาเม็ด

สูตรสำหรับแอปริคอตหวาน

ในการเตรียมแอปริคอตหวานสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ให้เลือกผลไม้สุกที่ไม่เสียหายซึ่งมีเนื้อฉ่ำและเนื้อแน่น

แอปริคอต - หนึ่งกก.
น้ำตาล - 1 - 1.2 กก. ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้
น้ำ - 2 แก้ว

ขั้นแรกให้จัดเตรียมแอปริคอตด้วยขั้นตอนน้ำ - ต้องสะอาด แต่แห้ง - หลังจากล้างแล้วให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้ง
แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ เอาหินออก และไปยังขั้นตอนสำคัญขั้นแรก - การลวก
ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนให้จุ่มแอปริคอตในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วแช่เย็นในน้ำเย็นทันที
ชิ้นจะต้องแห้งดีและในขณะที่คุณทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเชื่อมเข้มข้น
ใส่ครึ่งหนึ่งลงในชามกว้างแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
กันผลไม้หวานในอนาคตไว้เพื่อให้ผลไม้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม คุณจะต้องยืนยันอย่างน้อย 6-9 ชั่วโมง
จากนั้นไปที่ขั้นตอนที่สอง: การปรุงผลไม้หวาน มันเป็นธุรกิจแบบสบาย ๆ ผลไม้ที่มีน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำก่อนจากนั้นเมื่อเดือดให้ต้มเป็นเวลาเฉลี่ย 15 นาที และตั้งกะละมังอีกครั้งเป็นเวลา 6-9 ชั่วโมง - ปล่อยให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาล
สูตรเรียกร้องให้เดือดสามครั้งหรือ 4 หลังจากนั้นใส่ผลไม้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกให้หมด (แทนหม้อสำหรับน้ำเชื่อม)
ถัดไปผลไม้หวานกำลังรอขั้นตอนสุดท้าย - การทำให้แห้ง จัดเรียงไว้บนถาดอบหรือตะแกรงแล้วส่งไปยังเตาอบ วางในชั้นเดียวและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นนำออกโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วส่งอีกครั้งให้แห้ง
คุณสามารถหยุดพักระหว่างการเป่าแห้งได้ (ตากไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นถอดออกแล้วทาใหม่) แต่โดยปกติแล้วกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง

ฉันสามารถตากผลไม้หวานที่บ้านได้ที่ไหน? คุณสามารถใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษได้ ตอนนี้หลายคนได้ซื้อเครื่องที่มีประโยชน์แล้ว

ผลไม้หวานจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องถ้าอพาร์ทเมนต์แห้งและอบอุ่น แต่กระบวนการนี้ค่อนข้างยาวและจะใช้เวลาหลายวัน

ผลไม้หวานที่สุกเต็มที่งอได้ดี แต่ไม่ควรหัก สำหรับการจัดเก็บจะใส่ในกล่องกระดาษแข็งและภาชนะแก้ว ที่บ้าน สามารถเก็บไว้ที่สภาพห้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! อย่าทิ้งน้ำเชื่อม apricot ที่เหลือหลังจากผลไม้หวาน เทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ใส่ในชา ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแช่เค้ก ในตะกร้าแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว:

ขอให้โชคดีกับผลไม้หวานที่ปรุงเองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนะเพื่อน ๆ ! ในวิดีโอ คุณจะได้ยินคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ อย่าลืมดู ด้วยรัก… Galina Nekrasova

แอปริคอตหวาน

แอปริคอตหวาน

ปรุงแยมแอปริคอตธรรมดาโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก นำผลไม้ออกจากแยมร้อน ใส่กระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก จากนั้นกระจายแอปริคอตบนตะแกรงหรือบนจานแบนแล้วตากในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยโดยเปิดประตู จากนั้นม้วนผลไม้ในน้ำตาลผง (หากต้องการคุณสามารถห่อชิ้นวอลนัทในผลไม้หวานครึ่งหนึ่ง) และทำให้แห้งจนนุ่ม

เก็บในกล่องหรือขวดแก้ว ปูผลไม้หวานแต่ละแถวด้วยกระดาษ parchment

288. CANDED CUTS ผลไม้หวานเป็นชื่อเรียกผลไม้หรือเปลือกหั่นบาง ๆ ของผลไม้บางชนิดที่ต้มในน้ำเชื่อม ผลไม้หวานใช้ในผลิตภัณฑ์แป้ง สำหรับตกแต่งเค้ก พาย และอาหารหวาน

แอปริคอตหวาน

แอปริคอตหวาน ส่วนผสม: แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 200 มล. ล้างแอปริคอตที่ยังไม่สุกและแข็งใต้น้ำไหลแล้วนำเมล็ดออก จากนั้นนำส่วนที่เตรียมไว้ใส่กระชอนลงไปลวกในน้ำเดือด 1-2 วินาที

ผลไม้หวาน

แอปริคอตหวาน

ผลไม้หวาน

ผลไม้หวาน ช่องว่างประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าแยมแห้ง คุณสามารถทำผลไม้หวานจากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ แต่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะนาว ส้ม เปลือกแตงโม และเถ้าภูเขาเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถผสมผลไม้และผลเบอร์รี่เข้าด้วยกันได้

แอปริคอตหวาน

แอปริคอตหวาน ปรุงแยมแอปริคอตธรรมดาโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก นำผลไม้ออกจากแยมร้อน ใส่กระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก จากนั้นกระจายแอปริคอตบนตะแกรงหรือบนจานแบนแล้วตากให้แห้งในที่อุ่นเล็กน้อย

แอปริคอตหวาน

แอปริคอตหวานปรุงแยมตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่ไม่ต้องเติมกรดซิตริก ผลไม้ถูกโยนให้ร้อนบนตะแกรงปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกแล้ววางในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย (40 ° C) เพื่อให้แห้งโดยเปิดประตูตู้ ถ้า

แอปริคอตหวาน

แอปริคอตหวาน วิธีที่ 1 ส่วนผสม แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 500 มล. กรดซิตริก 2 กรัม วิธีการเตรียม เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำหินออกจากแอปริคอตเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ใส่น้ำหนักกลับเข้าที่

แอปริคอตหวาน

แอปริคอตหวาน ส่วนประกอบ แอปริคอต 1 กก. (ยังไม่สุกเล็กน้อย) น้ำตาล 1 1/2 กก. วิธีเตรียม ล้างแอปริคอตให้สะอาดและแห้ง แล้วผ่าตามร่องเอากระดูกออก ใส่แอปริคอตผ่าครึ่งในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือด 1-2

ผลไม้หวาน

ผลไม้หวาน ล้างและปอกเปลือกบวบสดด้วยผ้าหนาทึบ นำรังเมล็ดออกและทำความสะอาดด้านในของผนังบวบด้วยช้อนหรือใช้มีดตัดเป็นเนื้อเยื่อหนาซึ่งจากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์ที่มีความยาวของหน้า 15-20 มม. ใส่บวบสับลงไป

ผลไม้หวาน

ผลไม้หวาน สำหรับผลไม้หวาน ให้เลือกแครอทสดที่ยังไม่สุกที่มีสีส้มสดใส ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมหนา 15-20 มม. ลวกแครอทสับในน้ำเดือด 8-10 นาที แช่เย็น

แอปริคอตหวาน

ผลไม้หวาน

ผลไม้หวาน ทางเลือกและการเตรียมฟักทองจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการดอง ฟักทองหั่นเต๋า, ลวกในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที, เย็นด้วยน้ำไหล, ปล่อยให้น้ำไหล, วางลูกบาศก์ลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่กรองแล้ว,

ผลไม้หวาน

ผลไม้หวาน ได้แก่ ผลไม้ฝาน, ผลเบอร์รี่ทั้งผลหรือสับ, เปลือกส้ม, เปลือกแตงโม, ถั่วต้มในน้ำเชื่อม อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักในภาคตะวันออกมาเป็นเวลาหลายพันปี และปรากฏในยุโรปและรัสเซียในศตวรรษที่ 14 อย่างไรก็ตามในเวลานั้นสิ่งนี้แปลกใหม่

แอปริคอตนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และนอกจากนี้ผลไม้แปลกใหม่นี้ยังเหมาะมากสำหรับการทำผลไม้หวาน! เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ แต่ยังบำรุงร่างกายด้วยสารอาหารที่แม้จะมีเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้หวานจากแอปริคอต แต่เก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมผลไม้หวานจำนวนมากได้อย่างง่ายดายและง่ายดายและความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวในกระบวนการนี้อาจเป็นเพราะต้องใช้เวลาหลายวันในการทำเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ลำบากและแพงขนาดนั้น!

แอปริคอตหวานเตรียมอย่างไร?

ในการเตรียมผลไม้หวานสำหรับใช้ที่บ้านในอนาคตคุณต้องซื้อแอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่ภายนอกไร้ที่ติสองกิโลกรัม ผลไม้ดังกล่าวจะหนาแน่นเมื่อสัมผัสและเนื้อก็จะแข็งเช่นกัน

มันไม่มีเหตุผลที่จะเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น ดังนั้นนำผลไม้กลับบ้านทันที ล้างและวางบนผ้าขนหนู ผึ่งให้แห้ง จากนั้นแอปริคอตแต่ละอันจะถูกหักครึ่งด้วยมือของคุณและเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง

ก่อนขั้นตอนต่อไปของการเตรียมต้องลวกแอปริคอท ในการทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าการใช้กระชอน วางผลไม้ลงไป แช่ในน้ำเดือดทันที และหลังจากนั้นสามวินาทีก็จะถูกส่งไปยังน้ำแข็ง ตอนนี้คุณต้องจัดสรรเวลาในการอบแห้งอีกครั้ง

ในช่วงเวลาที่ผลไม้แห้งคุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล 2 กิโลกรัมละลายในน้ำ 0.5 ลิตร บางทีเมื่อน้ำเชื่อมเดือดมีบางอย่างเกิดขึ้นบนพื้นผิวให้เอาช้อนออกอย่างระมัดระวัง น้ำเชื่อมจะถูกเทเกือบจะทันทีหลังจากเดือดบนครึ่งแอปริคอทซึ่งตอนนี้แห้งแล้วและนอนอยู่ในกระทะ ควรใช้จานเคลือบ

ที่ไหนสักแห่งในเก้าชั่วโมงมวลแอปริคอทจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าถึงเวลาต้มในน้ำเชื่อมเดียวกัน กระทะกวนผลไม้เล็กน้อยอุ่นด้วยไฟอ่อนและปล่อยให้มวลเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ถอดกระทะออกด้านข้างแล้วทิ้งไว้ 9 ชั่วโมงอีกครั้ง

กระบวนการทำอาหารที่คล้ายกันจะต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้ง โดยรวมแล้วผลไม้จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนสี่ครั้งซึ่งจะมีช่วงเวลา 9 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปริคอตจะเดือดพอและดูดซับน้ำเชื่อมจำนวนมาก ในตอนท้ายน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกและชิ้นแอปริคอทจะถูกทำให้แห้งในกระชอนและส่งไปยังเตาอบในขั้นสุดท้าย (45 ° C) แอปริคอตหวานพร้อมหลังจากการอบแห้ง!

ผนึก