สตรูเดิ้ลจากอาร์เมเนีย lavash ลาวาช สตรูเดิ้ล

บางครั้งคุณต้องการของหวานมากจนไม่มีแรงที่จะทน แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะ จำกัด ตัวเองให้แซนวิชกับแยม แล้วจะทำอย่างไร? แน่นอน ออกจากสถานการณ์โดยใช้วิธีชั่วคราว ตัวอย่างเช่นสตรูเดิ้ลจากขนมปังพิต้าจะกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก สูตรนี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ในความเป็นจริงพายสามารถรวมทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้ สิ่งเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือ และเนื่องจากคุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลได้ตลอดทั้งปี แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ทำไม?

พนักงานต้อนรับทุกคนจะยินดีหากเธอได้รับสูตรอาหารที่น่าสนใจและสดใหม่สำหรับอาหารที่คุ้นเคย ดูเหมือนว่าสตรูเดิ้ลจะน่าเบื่อสำหรับทุกคนแล้ว แต่ถ้ามีขนมปังพิต้าบาง ๆ ที่ฐานก็จะได้เสียงใหม่และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านสาว แต่ก็มีประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์เช่นกันเพราะมันตอบสนองทันเวลาและสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

งานทั้งหมดประกอบด้วยการเตรียมไส้เท่านั้นและเค้กจะถูกรีดภายในสองนาทีแล้วส่งไปยังกระทะด้วยเนย และที่นั่นอีกห้านาที - และทุกอย่างก็พร้อม ส่วนใหญ่แล้วสตรูเดิ้ลด่วนจะทำในฤดูหนาวคุณสามารถเปลี่ยนและเจือจางแอปเปิ้ลด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผิวเลมอน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่เมื่อไม่มีเวลายุ่งกับแป้ง ในฤดูกาลลูกพีชจะผสมผสานกับแอปเปิ้ลได้อย่างกลมกลืน แต่ควรจะนิ่มมากเกือบบด คุณยังสามารถใส่ลูกเกด ถั่ว เครื่องเทศ ลูกแพร์ หรือลูกพลัม

ทำไมเราถึงรัก?

เราชอบขนมปังพิต้าแผ่นบางแม้จะไม่ใส่ไส้และเครื่องปรุงรสก็ตาม และทั้งหมดเป็นเพราะมันเป็นของว่างที่แท้จริงเป็นพิเศษ Lavash เหมาะสำหรับทำแซนวิช และด้วยไส้แอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เราชอบสตรูเดิ้ลเพราะความอ่อนโยนและความสว่างของรสชาติ และสูตรนี้เหมาะสำหรับความเรียบง่าย

ของหวานจะออกมาไม่เพียง แต่ในแง่ของรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยเนื่องจากขนมปังพิต้าแบบบางทำให้สามารถทดลองรูปร่างได้ทุกประเภท คุณสามารถทำท็อปปิ้งได้มากมายและซ่อนผลไม้แห้งไว้ในเนื้อแอปเปิ้ลซึ่งเหมาะสำหรับเด็กๆ และคุณสามารถเพิ่มเหล้าเพื่อทำขนม "ผู้ใหญ่" ไม่ว่าในกรณีใด lavash ช่วยให้เที่ยวบินแฟนซี ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่มีการปฏิบัติซ้ำซากจำเจ

เราต้องการอะไร?

ในการทำสตรูเดิ้ลจากขนมปังพิต้าเราจะตุนขนมปังพิต้าเอง แผ่นบางหนึ่งแผ่นก็เพียงพอสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสามคน ไส้จะประกอบด้วยแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูกและลูกพีช 2 ลูก รวมทั้งอบเชยครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 หยิบมือ และเนย 1 ชิ้น คุณสามารถใช้ผักแทนครีมได้ แต่รสชาติครีมจะดีกว่า สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่มีจุดลงในไส้ได้เนื่องจากจะนิ่มและฉ่ำกว่า หากมีเปลือกบาง ๆ ก็จะไม่สามารถลอกออกได้เนื่องจากจะไม่รู้สึกถึงมวลรวม

เพื่อความชุ่มฉ่ำของรสชาติคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสไร้ไขมันและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและช็อคโกแลตขูดหนึ่งหยดจะเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่

ไปทำงาน

ดังนั้นเราจึงเริ่มขายขนมปังไฟลนก้นด้วยการเตรียมไส้ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาที่มืดออก ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ด้านล่าง จากนั้นปิดฝาทันที ไม่จำเป็นต้องปิดผลไม้ของพันธุ์ฤดูร้อน ตรงกันข้ามพวกมันจะไอน้ำออกมาและกลายเป็นน้ำซุปข้น แอปเปิ้ลต้องตุ๋นเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กระวานและสะระแหน่แห้ง สิ่งที่คุณต้องผสมเบา ๆ และปล่อยให้ "พักผ่อน" หากคุณทำให้ไส้หนาขึ้นคุณสามารถตีครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและวานิลลาในแบบคู่ขนานแล้วรวมกับแอปเปิ้ลที่เย็นแล้ว

ตอนนี้ได้เวลาเปิดฐานไฟลนก้น สตรูเดิ้ลควรมีรูปร่างคล้ายม้วนดังนั้นเราจึงคลี่ขนมปังพิต้าให้เต็มความยาว ใส่ขนมปังพิต้าที่เย็นแล้วใส่ลูกพีชฝาน ม้วนควรแน่นและฉ่ำปานกลาง ตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่และทอดในน้ำมันได้ ดังนั้นสตรูเดิ้ลที่มีกลิ่นหอมจึงพร้อมซึ่งยังคงเป็นเพียงการตกแต่งและให้บริการ

ให้บริการและชิม

คุณสามารถอบขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลในเตาอบและทำโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม ด้วยวิธีนี้สูตรจะกลายเป็นอาหาร สำหรับการตกแต่งครีมเปรี้ยวไร้ไขมันซึ่งต้องตีด้วยเครื่องปั่นก็เหมาะสมเช่นกัน ในซอสนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและไข่ขาวที่ตีได้ซึ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับมวลรวม ควรวางสตรูเดิ้ลหั่นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบสักครู่ โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยและทำยอดอากาศจากซอสโดยใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณยังสามารถใช้นมข้นหวาน แยมเบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง งานทั้งหมดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงพร้อมกับเวลาในการอุ่นเตาอบ สตรูเดิ้ลพร้อมแล้วและถึงเวลาเสิร์ฟที่โต๊ะ สำหรับความงามทั่วไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยและโทรกลับบ้าน Strudel เป็นของหวานที่ดีที่สุดสำหรับชาร้อน!

สตรูเดิ้ลเป็นขนมชั้นเลิศสำหรับการเตรียมการซึ่งต้องทำทั้งแป้งและไส้ แต่ยังมีเวอร์ชันที่เรียบง่ายจากพื้นฐานสำเร็จรูป วิธีการปรุงพิต้าสตรูเดิ้ลแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบได้อธิบายไว้ด้านล่าง

สำหรับของหวานควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน จากนั้นไส้จะออกมาอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
• มะนาว / น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 60 - 70 กรัม
• คุกกี้บิสกิต - 80 - 100 กรัม
• น้ำมัน - 80 - 100 กรัม
• อบเชยบดสด - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร:

1. กรองน้ำส้มออกจากบ่ออย่างระมัดระวัง
2. ผลไม้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่มีเปลือก!)
3. ส่งแอปเปิ้ลไปที่กระทะพร้อมกับน้ำมะนาว, วานิลลา, อบเชย, ทรายหวาน
4. เคี่ยวประมาณ 10 - 12 นาที คาราเมลเหลวควรก่อตัวในภาชนะ และน้ำส่วนใหญ่ควรระเหยไป อย่าทิ้งมวลไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน มันไม่ควรกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. เปลี่ยนคุกกี้แห้งด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย
6. แผ่ขนมปังไฟลนก้นแต่ละอันออกแล้วโรยหน้าด้วยคุกกี้ด้านหนึ่ง กระจาย ¼ ของไส้จากกระทะด้านบน
7. จับขอบของขนมปังพิต้าไว้ตรงกลางปิดมวลแอปเปิ้ลแล้วม้วนชิ้นงานเป็นม้วน ในทำนองเดียวกันให้ตกแต่งขนมปังพิต้าที่เหลือ
8. วางทั้งสี่ชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. อบสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลที่ 190 - 195 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถโรยขนมอบก่อนส่งไปยังเตาอบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย จากนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นเปลือกอบเชยหวานกรอบที่น่าทึ่ง

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมก็สามารถรักษาตัวเองด้วยของหวานได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องเตรียมตามสูตรพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 1 แผ่น
• ลูกแพร์ - 1 ลูกใหญ่
• ชีสกระท่อม - 130 - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง
• ลูกเกด + ถั่ว (มี) - 1 กำมือเล็ก ๆ
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;
• อบเชยและสารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้อาหารอันโอชะฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษคุณต้องเลือกผลไม้สุกหวาน ลูกแพร์ควรจะนุ่ม

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ทั้งหมดควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยตรงกับผิวหนัง
2. กระจายขนมปังพิต้าและทาคอทเทจชีสผสมกับน้ำผึ้งเป็นชั้นบาง ๆ
3. โรยผลไม้ ผลไม้แห้งล้าง และถั่วสับด้านบน
4. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและสารให้ความหวาน ตัวอย่างเช่นหญ้าหวาน แต่โดยปกติแล้ว เฉพาะผู้ที่ชอบทานรสหวานเท่านั้นที่ต้องการสารเติมแต่งดังกล่าว เนื่องจากผลไม้แห้งทำให้ขนมมีรสหวานและอร่อยแม้จะไม่มีหญ้าหวานและส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกันก็ตาม
5. ม้วนฐานด้วยการบรรจุเป็นม้วนแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นพื้นผิวของขนมในอนาคตด้วยไข่แดงดิบ
6. อบ PP strudel จากขนมปัง pita น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

มันอร่อยที่จะลองของหวานทั้งร้อนและเย็น

ด้วยผลไม้อบแห้ง

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบในสูตรนี้

ความอร่อยที่ลงตัวที่สุดได้มาจากส่วนประกอบต่างๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

• อาร์เมเนีย lavash - 1 แผ่น;
• ผลไม้แห้งนานาชนิด - 1 แก้วเต็ม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถกินน้อยลงหรือมากขึ้นตามรสนิยมของคุณ);
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 กำมือ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ และเคี่ยวในกระทะเหล็กกับน้ำตาลจนน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ระเหยออกไป
2. ล้างผลไม้แห้งเทน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันอร่อยที่จะใช้ลูกพรุน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ
3. โรยอบเชยทุกอย่างปิดไฟ
4. กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะ กระจายด้วยครีมที่มีไขมัน
5. โรยแอปเปิ้ลนิ่ม ถั่วสับ และผลไม้แห้งด้านบน
6. ม้วนชิ้นงาน เติมด้วยครีมเปรี้ยวเช่นกัน
7. อบบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โรยอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยผงน้ำตาลหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา

Lavash strudel กับแอปเปิ้ลจาก Yulia Vysotskaya

Julia เสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสูตรอาหารที่คุ้นเคยเสมอ ดังนั้นในพิต้าแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลของเธอ เธอเพิ่มแยมบลูเบอร์รี่และเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
• ถั่วลิสง - 40 - 60 กรัม
• แยมบลูเบอร์รี่ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 7-8 นาที
2. ตากถั่วในกระทะให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ตัดผลไม้ที่มีเปลือกเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 12 - 14 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นโจ๊ก
4. เพิ่มเมล็ดงาดำและถั่วลิสงบด ผสมกับแยมบลูเบอร์รี่
5. กระจายองค์ประกอบที่เกิดขึ้นบนขนมปังพิต้าที่ยืดแล้วบิดเป็นม้วน ทาหน้าด้วยเนยละลาย
6. อบสตรูเดิ้ลที่อุณหภูมิปานกลางน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เสิร์ฟของหวานจาก Yulia Vysotskaya พร้อมไอศกรีมครีม

ปรุงอาหารด้วยอบเชย

นี่เป็นเวอร์ชันที่เรียบง่ายของการรักษาซึ่งมีเฉพาะแอปเปิ้ลและอบเชยเท่านั้น ในการเตรียมอาหาร strudel คุณเพียงแค่ต้องลดปริมาณเนยในสูตร

วัตถุดิบ:

• แผ่น lavash บาง - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวานสด - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1/3 st.;
• น้ำมัน - 20 - 30 กรัม
• อบเชย (จำเป็นต้องบดใหม่) - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ หั่นเปลือกออกบางๆ นำแกนเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลางในรูปทรงใดก็ได้
2. ส่งชิ้นผลไม้ไปที่กระทะพร้อมกับอบเชยและทรายหวาน รอจนน้ำตาลละลาย สิ่งสำคัญคือต้องกวนเพื่อไม่ให้ผลึกหวานไหม้
3. เมื่อมวลในกระทะเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 7-8 นาทีจนชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม
4. ละลายเนยแล้วทาให้ทั่วขนมปังพิต้า สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน
5. กระจายเนื้อหาของกระทะอย่างสม่ำเสมอด้านบน
6. ม้วนฐานด้วยไส้เป็นม้วน วางในจานที่เข้าเตาอบได้.
7. อบขนมน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ทันทีที่ส่วนบนของขนมปังพิต้าเป็น "สีทอง" คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเก็บตัวอย่างได้ทันที

ด้วยสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสตรูเดิ้ลสอดไส้แอปเปิ้ลหวาน ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งจะทำ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 180 - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปังพิต้าบาง - แผ่นใหญ่ 1 แผ่น
• น้ำตาลทราย - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. กระจาย lavash อาร์เมเนียบาง ๆ บนโต๊ะ คลุมด้วยครีมเปรี้ยว ไม่ควรมีส่วนของฐานที่ยังไม่ได้แปรรูป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรทาครีมเปรี้ยวบนขนมปังพิต้าเป็นชั้นหนา
2. เทน้ำตาลผงลงบนผลิตภัณฑ์นม กระจายให้ทั่วพื้นผิว
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกด้วยหิน ตัดส่วนที่เหลือและสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วปรุงในกระทะจนนิ่ม ผสมมวลผลไม้ซึ่งของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไปแล้วกับผลเบอร์รี่
5. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลที่ด้านบนของครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้สตรูเดิ้ลประสบความสำเร็จและอร่อยอยู่เสมอ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. เพื่อให้ไส้ไม่แช่ฐานคุณต้องดูแลส่วนประกอบที่ดูดซับน้ำผลไม้ ตัวอย่างเช่นขนมปังพิต้าสำหรับสิ่งนี้สามารถปิดด้วยเศษขนมปังคุกกี้บิสกิตบดหรือคอทเทจชีส
2. สำหรับรูปลักษณ์ของเปลือกโลกที่น่ารับประทานควรทาขนมปังพิต้าด้วยไข่แดง
3. เครื่องเทศทุกชนิดจะช่วยให้ไส้มีกลิ่นหอมมากขึ้น - อบเชย, วานิลลา, กระวานและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มความสนุกของส้มลงไปได้

มันคือ lavash strudel ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ หากคุณปรุงตามสูตรดั้งเดิมจะมีเพียง 202.5 กิโลแคลอรีต่อขนม 100 กรัม การรักษาดังกล่าวสามารถทำได้แม้ในอาหาร แต่ในส่วนเล็ก ๆ

ขนมหวานที่ทำจากแป้งบาง ๆ สอดไส้ผลไม้หรือเบอร์รี่นุ่ม ๆ ที่อบในเตาอบ หลายคนเรียกผิดว่าโรล

อย่างไรก็ตามแนวคิดของ "ม้วน" หมายถึงอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ แต่ของหวานที่ชาวออสเตรียและเยอรมันชื่นชอบเรียกว่าสตรูเดิ้ลวันนี้เราเสนอการอบจากขนมปังไฟลนก้นกับแอปเปิ้ลในเตาอบ ตามเนื้อผ้า อาหารอันโอชะนี้ทำจากยีสต์ยืดๆ หรือแป้งน้ำ แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังอาร์เมเนียแผ่นบางได้

สตรูเดิ้ล: คุณสมบัติของขนมอบรสเลิศ

สตรูเดิ้ลแปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "อ่างน้ำวน" หรือ "ช่องทาง" ในรุ่นคลาสสิกมันเป็นแผ่นแป้งที่เต็มไปด้วยไส้และม้วนเป็นหลอดแน่น แต่ไม่ใช่ทุกขนมที่เราเรียกผิดว่าโรลคือสตรูเดิ้ล

นี่คือคุณสมบัติหลักที่แตกต่างของสตรูเดิ้ลจากม้วน:

• ไส้มันหวานเสมอ
• ฐานเป็นแป้งบาง ๆ นวดด้วยน้ำมันเล็กน้อย แป้งดังกล่าวเรียกว่าไอเสียและทำด้วยเนยในปริมาณที่น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามมันเป็นเนื้อหาแคลอรี่ต่ำที่แตกต่างจากพัฟ
• ไส้ในสตรูเดิ้ลคลาสสิกซึ่งสามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟในออสเตรียหรือเยอรมนีคือแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ตุ๋น ขนมนี้ยังทำด้วยผลเบอร์รี่ซึ่งมักไม่ค่อยใช้คอทเทจชีสรสวานิลลา
• "ช่องทาง" ที่อบร้อนเสริมด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

การเตรียมแป้งสำหรับขนมอบออสเตรียที่ชื่นชอบซึ่งเหมาะสำหรับขนมอบไม่ติดมันเค็มเป็นหัวข้อสำหรับโพสต์แยกต่างหาก เราใช้ห่อขนมปังพิต้าแผ่นบางสำเร็จรูปแทน

เราจะประหยัดเวลาได้มากในขณะที่รสชาติของแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่คุณชื่นชอบจากขนมปังพิต้าจะกลายเป็นแบบคลาสสิก

Lavash Apple Strudel โฮมเมด: สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ

• lavash ไร้เชื้อบาง ๆ- 2 ชิ้น + -
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน- 5 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 50 กรัม + -
• - 1/2 ผลไม้ + -
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน- 100 กรัม + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• อบเชย (ผง) - 1/2 ช้อนชา + -

วิธีทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลขี้เกียจจากขนมปังพิต้า

ปริมาณน้ำตาลในการอบขึ้นอยู่กับระดับความหวานของผลไม้ เศษคุกกี้ควรดูดซับความชื้นส่วนเกินจากการเติมแอปเปิ้ลฉ่ำและป้องกันไม่ให้เค้กเปียก แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้

1. คุณต้องเตรียมผลไม้: ล้างผลไม้แล้วเช็ดด้วยผ้าเพื่อขจัดความชื้น
2. ต่อไปต้องแบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เอาช่องเมล็ดแข็งออกพร้อมกับเมล็ด แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
3. ในขั้นตอนการทำอาหารนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและในระหว่างนี้เราจะปรุงไส้ให้เสร็จ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อมันละลายบนไฟอ่อน ๆ ให้วางก้อนแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและโรยด้วยน้ำตาล
5. หลังจากกวนเนื้อหาในกระทะแล้วให้ลดความร้อนลงจนเกือบต่ำสุดแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนแอปเปิ้ลกลายเป็นโจ๊ก: ควรนิ่มลง แต่ยังคงสภาพเดิม
6. ค่อยๆผสมไส้เย็นปรุงรสด้วยอบเชย
7. เราปูขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นบนโต๊ะแล้วปิดด้านในด้วยไข่ดิบและนมบด จากนั้นโรยด้วยคุกกี้ครัม

8. พับขอบด้านหนึ่งของเค้กเข้าด้านในแล้วเกลี่ยไส้บนฐานสองชั้นแล้วห่อด้วยขนมปังพิต้าที่ขอบตรงข้าม

ด้านนอกของขนมปังพิต้าควรทาไข่ด้วย: นี่จะทำให้ขนมอบฉ่ำมากขึ้นและป้องกันไม่ให้แห้งเมื่ออบในเตาอบ

1. นอกจากนี้เรายังเติมขนมปังไร้เชื้อแผ่นที่สองด้วยไส้พับและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย (วัวหรือผักไม่มีกลิ่น)

เวลาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถเทขนมร้อน ๆ ด้วยเนยละลายด้านบนโรยด้วยผงหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (หนา 1-2 ซม.)

• ในการทำขนมอบที่มีรสแอปเปิ้ลเด่นชัด คุณต้องใช้ผลไม้ในท้องถิ่น: พวกมันมีกลิ่นหอมกว่าเมื่อเทียบกับของนำเข้าและรสชาติของพวกมันจะเข้มข้นกว่า
• หากเปลือกผลไม้ไม่แข็งเกินไป ก็ไม่สามารถเอาออกได้

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล Lavash: สูตรกับถั่ว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสดฉ่ำ - 5 ชิ้น;
• lavash อาร์เมเนียบาง - 1 แพ็ค;
• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกระท่อมนุ่มไขมันต่ำ - 50 กรัม
• เนยวัว - 100 กรัม

วิธีการอบสตรูเดิ้ลแสนอร่อยในขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลที่บ้าน

• เราบดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเคี่ยวจนระดับความนุ่มนวลเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับรุ่นแรกโดยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดแห้งที่นึ่งในน้ำเดือดและทำให้แห้งรวมทั้งเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกและบดแล้วลงในชิ้นแอปเปิ้ล
• ในขณะที่การบรรจุกำลังเย็นลงให้ทำการบดเพื่อหล่อลื่นแผ่น ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมลงไป แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป วิธีที่ดีที่สุดคือผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น วิธีนี้ทำให้เราได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอกันโดยไม่มีเมล็ดพืช

คุณต้องกระจายไส้ในลักษณะเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า: ที่ขอบของเค้กพับครึ่งแล้วทาด้วยไข่บด

• เมื่อบิดขนมปังไฟลนก้นเป็นไส้กรอกอย่าลืมทาจาระบีที่พื้นผิวด้านในและด้านนอกด้วยไข่ผสมกับคอทเทจชีส
• สตรูเดิ้ลกึ่งสำเร็จรูปที่วางบนเดคโคทาน้ำมันจะต้องแช่ไข่ดิบไว้ด้านบนอีกครั้งเพื่อให้ขนมอบมีสีน้ำตาลต่อไป เวลาอบที่ 180°C คือ 20 นาที
• เป็นการดีกว่าที่จะวางแบบฟอร์มด้วยขนมกึ่งสำเร็จรูปที่ส่วนบนของเตาอบเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง อีกทางเลือกหนึ่งในการหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คือการปิดเครื่องทำความร้อนด้านล่างหากการออกแบบเตาเผาอนุญาตให้มีการซ้อมรบดังกล่าว
• การปรากฏตัวของเปลือกนุ่มสีแดงก่ำในการอบเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าพร้อมและสามารถถอดออกได้ คุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยด้วยวิธีดั้งเดิม: โรยด้วยเกล็ดถั่วและเติมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเพื่อเคลือบเพิ่มเติม

ในฤดูผลไม้สดไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบชาอย่างรวดเร็ว สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายและดั้งเดิมสำหรับขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลในเตาอบที่นำเสนอในวันนี้เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขา

ลูกแพร์ยังสามารถใช้เป็นไส้โดยเน้นกลิ่นหอมด้วยวานิลลาหรือกระวานบดเล็กน้อย

อร่อย!

หากคุณไม่เป็นมิตรกับแป้งและขนมอบไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะบ่อยที่สุดเราขอเสนอสูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้าที่ไม่ได้มาตรฐาน ขนมหวานนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยเห็นไม้นวดแป้งอยู่ในสายตาและไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างแป้งพัฟ ยีสต์ และชอร์ตเบรดก็สามารถรับมือได้

Lavash Strudel ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลที่รวดเร็วเช่นนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกับเชอร์รี่เป็นไส้ได้อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ม้วนสามารถเป็นอาหารคาวได้ เช่น เนื้อหรือมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ:

• ใบ lavash - 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ลสด - 4 ชิ้น,
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• เนย - 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถใส่ลูกเกดแช่หรือวอลนัทสับลงในสตรูเดิ้ลได้ พวกเขาจะทำให้ขนมอบมีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและเริ่มเตรียมไส้แอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลหั่นหนังบาง ๆ ออกจากพวกเขา ยิ่งมีเนื้อเหลืออยู่บนผลไม้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้าไปในสตรูเดิ้ลมากขึ้นเท่านั้น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่เย็นและสะอาด ในความเป็นจริง ไม่สำคัญว่าคุณจะบดอย่างไร คุณยังสามารถถูบนที่ขูดได้ ในสตรูเดิ้ลพวกเขาจะยังคงกลายเป็นมวลแอปเปิ้ลหวาน เทน้ำตาลและอบเชยลงในกระทะ

ผัดใส่แอปเปิ้ลลงบนกองไฟเบา ๆ เพื่อให้คาราเมล จนน้ำตาลละลาย คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าชิ้นจะนิ่ม

เราอุ่นเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เรานำแอปเปิ้ลออกจากเตาคลี่แผ่นขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยน้ำมันเหลว ม้วนกลายเป็นยาวดังนั้นเพื่อความสะดวกให้ตัดแผ่นอาร์เมเนีย lavash ลงครึ่งหนึ่ง

เราวางชิ้นหวานและนุ่มไว้ด้านบนปรับระดับให้ทั่วทั้งแผ่น

เราม้วนเป็นม้วน ถ่ายโอนไปยังถาดอบหรือจานอบ

ใส่สตรูเดิ้ลในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที ปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อขนมปังพิต้าเป็นสีทองคุณสามารถนำขนมอบออกมา: พวกเขาจะกรอบด้านบนและฉ่ำมาก

ฉันแน่ใจว่าเมื่อเตรียมสตรูเดิ้ลเพียงครั้งเดียวคุณจะเริ่มทำมันตลอดเวลา อร่อย!

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมปังพิต้าแสนอร่อย: